Суп із фруктів — сніданок, полудень чи десерт? Найкращі рецепти чудових фруктових супів: гарячих та холодних. Солодкий суп із сушених фруктів Приготування фруктового супу

Солодкі супи з фруктів – це легкі та смачні страви.

Їх можна готувати на сніданок або полудень, подавати як корисний десерт або ласощі дітям.

А ще такі супчики швидко готуються, складаються із найпростіших інгредієнтів і завжди виходять вдалими!

Суп із фруктів – загальні принципи приготування

Для приготування супів використовують будь-які фрукти. Вони можуть бути свіжими, замороженими, сушеними. До них можуть додаватись і ягоди. Усі інгредієнти перед використанням потрібно промити, очистити, видалити кісточки, якщо вони є. Далі продукти нарізаються або перетираються, часто з них роблять відвари - узвари. Вони є основою, тобто бульйоном.

Іноді фруктові супи готують на основі молочних продуктів, соків, киселів, газованих напоїв. Вони можуть додаватися різні солодощі: шоколад, зефір, вафлі, цукерки. Для аромату кладуть ваніль, корицю, гвоздику, різні есенції.

Рецепт 1: Рисовий суп з морквою

Рецептура солодкого, але ситного та поживного супу із фруктів. Рис можна використовувати будь-який: довгий, круглий, великий чи дрібний, пропарений. Сухофрукти дають страві досить солодощі, але якщо мало, можна додати ще й цукор.

80 грамів кураги;

80 грамів родзинок;

50 г рису;

Цукор на власний смак.

1. Кип'ятимо воду. Додаємо натерту морквину і ставимо варитись хвилини на три.

2. Додаємо промитий кілька разів рис та готуємо разом.

3. Промиваємо сухофрукти, у родзинок видаляємо гілочки, курагу нарізаємо кубиками.

4. Яблука очищаємо і теж ріжемо кубиками.

5. По черзі закидаємо сухофрукти, після них кидаємо яблука. Щоразу даємо супу закипіти.

6. Варимо до повної готовності рису. В кінці пробуємо, якщо потрібно, то порозуміємося.

7. Подавати такий суп можна гарячим чи холодним.

Рецепт 2: Суп із фруктів та йогурту «Легкість»

Найпростіший рецепт фруктового супу без варіння. Замість йогурту можна використовувати закваску, підійде кисле молоко, ряженка або кефір.

500 мл питного йогурту;

Цукор, ваніль, кориця за бажанням.

1. Очищаємо яблуко і нарізаємо дрібними кубиками трохи більше 0,5 сантиметра. Інакше шматочки у супі будуть жорсткими.

2. Апельсин також очищаємо, розділяємо часточками та кожну ріжемо впоперек на шматочки. Відправляємо у миску до яблука.

3. Додаємо банан, який також потрібно очистити та порізати. Тут розмір шматочків може бути будь-який, тому що банан досить м'який.

4. Якщо йогурт солодкий, можна нічого не додавати. Якщо використовуються несолодкі молочні продукти, додаємо цукор, корицю, ваніль, добре розмішуємо для розчинення.

5. Заливаємо нарізані фрукти і можна куштувати суп!

Рецепт 3: Фруктовий суп «Окрошка»

Від цього фруктового супу будуть у захваті діти. Чудовий десерт, особливо для літа. Замість лимонаду можна використовувати будь-яку іншу газовану воду, але щоб вона не суперечила смаку фруктів, наприклад, колу або тархун не підійдуть.

1 літр лимонаду;

Декілька кубиків шоколаду;

2 персики або 4 консервовані половинки;

1. Очищаємо банани, розрізаємо спочатку вздовж, а потім упоперек.

2. Персики розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку, потім ще навпіл і ріжемо впоперек тонкими скибочками.

3. Очищаємо ківі, розрізаємо на чотири частини і також на скибочки.

4. Розмішуємо фрукти, розкладаємо по тарілочках.

5. При подачі заливаємо лимонадом, кладемо ложку морозива та 1-2 кубики шоколаду.

Рецепт 4: Суп із фруктів з галушками

Виявляється, галушки смачні не тільки у звичайній першій страві. У фруктовому супі їм знайдеться місце! Сухофрукти можна використовувати абсолютно будь-які: родзинки, яблука, чорнослив, груші, курагу і т. д. Але краще все ж таки суміш, а не один вид.

200 г сухофруктів;

1. Сухофрукти промиваємо, заливаємо водою та відварюємо. Але лише не до повної готовності. Фрукти не повинні виваритися і стати несмачними.

2. Додаємо за смаком цукор.

3. Для галушок збиваємо в склянці два яйця з щіпкою солі і доливаємо догори молоком або водою. З'єднуємо з|із| мукою|борошном| і замішуємо м'яке тісто. За консистенцією, як для оладок.

4. Зачерпуємо тісто ложечкою і опускаємо в киплячий компот. Чим менше брати шматочки, тим акуратніше вийдуть галушки.

5. Проварюємо близько трьох хвилин до готовності.

6. У сметану додаємо ложку борошна, розмішуємо та вводимо в суп, даємо страві добре закипіти та вимикаємо. Перед подачею остудити до 5 градусів, але можна вживати і в охолодженому вигляді.

Рецепт 5: Фруктовий суп з рисовими галушками

Особливістю цього супу з фруктів є додавання рисових галушок. Для страв можна використовувати абсолютно будь-які фрукти та ягоди, ми приготуємо з яблуками.

700 г яблук;

100 г круглого рису;

30 г цукру;

1. Промиваємо яблука, знімаємо шкірку. Нарізаємо кубиками, заливаємо водою і відварюємо до м'якості шматочків. Але слідкуємо, щоб вони не розварилися. Особливо це трапляється з літніми яблуками. Відвар остуджуємо.

2. Рис промиваємо, але не до прозорої води. Нам потрібна в'язка каша, тому досить просто змити забруднення.

3. Відварюємо рис 10 хвилин у киплячій воді. Зливаємо відвар, вливаємо кипляче молоко і варимо густу кашку, додаємо цукровий пісок.

4. Викладаємо кашу в тарілку рівним шаром та охолоджуємо. Потім нарізаємо галушки. Форма будь-яка: кубики, квадратики, ромбики, трикутники. Якщо каша добре застигла, то це буде легко зробити.

5. Розкладаємо в тарілки галушки, заливаємо охолодженим супом і додаємо вершки.

Рецепт 6: Суп із фруктів та шоколаду

Фруктовий суп із шоколадом – це просто диво! Для його приготування знадобиться сік: апельсиновий, яблучний, виноградний, можна взяти суміш з декількох видів. Шоколад можна взяти молочний чи чорний.

100 г шоколаду;

4 ложки пудри цукрової;

1 щіпка ванілі;

1. Воду виливаємо в каструльку, додаємо шматочки шоколаду та ставимо на плиту. Шоколад розплавиться, даємо суміші закипіти.

2. З'єднуємо жовтки з пудрою і ваніллю, розмішуємо і вводимо трохи соку, тонким струмком виливаємо в гарячий шоколад. У процесі необхідно постійно помішувати, щоб яйце не згорнулося.

3. Вводимо сік, що залишився, масу прогріваємо, вона буде ставати густіше.

4. Як тільки почне закипати, потрібно вимкнути. Готово!

Рецепт 7: Фруктовий суп з йогуртом

Готувати такий суп можна з будь-якими фруктами та ягодами, але особливо вдало виходить із динею, бананами, персиками та апельсинами. Йогурт можна взяти натуральний або з добавками, але питний, він не повинен бути густим.

8 штучок кураги;

1. Очищаємо диню, нарізаємо акуратними та невеликими кубиками, скидаємо в миску чи каструльку.

2. Курагу замочуємо гарячою водою, але не окропом, даємо набрякнути і розрізаємо кожну на 4 частини, відправляємо до дини.

3. Додаємо очищений та порізаний кубиками апельсин.

4. Заливаємо йогуртом, розмішуємо та наливаємо у тарілки.

5. Посипаємо зверху зернами граната та готово!

Рецепт 8: Фруктовий суп з вермішеллю

Рецептура чудового супчика з фруктів, дуже смачного та досить ситного. Його можна готувати не тільки з вермішеллю, але й іншими макаронними виробами.

0,5 склянки дрібної вермішелі;

1 ложка крохмалю;

Цукор додаємо до смаку.

1. Відварюємо вермішель у підсоленій воді звичайним способом, після чого відкидаємо в друшляк.

2. Нарізаємо яблуко та грушу кубиками, варимо в 900 грамах води, компот налагодимо.

3. У воді, що залишилася, розводимо крохмаль і додаємо в киплячий відвар.

4. Як тільки суп почне густіти, кладемо до нього зварені макаронні вироби.

5. Даємо закипіти і можна розливати у тарілки!

Якщо потрібно посахати фруктовий суп, то необов'язково використовувати цукор. З цією метою також чудово справляється мед. А люди, що худнуть, можуть використовувати низькокалорійний замінник.

При варінні компоту для супу, фрукти не потрібно доводити до повної готовності. Інакше вони будуть несмачними.

Чим прикрасити солодкий суп? Можна посипати кокосовою, шоколадною стружкою, додати кульку морозива, видавити зверху збиті вершки. Ефектно виглядають фігурні скибочки фруктів або контрастні за кольором ягоди.

Це простий у приготуванні дієтичний літній суп або фруктовий охолодник, в якому можна використовувати будь-які ягоди та фрукти з наявних, що дуже зручно. Також замість рису можна брати макаронні вироби, галушки, ледачі вареники, інші крупи. Словом, рецепт універсальний і за будь-якого варіанта виходить незвичайний і смачний суп.

Влітку суп особливо гарний: у сезон свіжих фруктів холодний суп у спекотний день буде рятівним. Однак у холоднішу пору року він також доречний: його можна готувати із сухофруктів, із заморожених ягід або фруктів або поєднувати обидва варіанти і вживати суп у теплому або гарячому вигляді.

блюдо: перша страва
Калорійність:52 ккал

Готується суп без м'яса і виходить легким та не калорійним. Це дієтичний рецепт. Дітям такий незвичний їм солодкий суп дуже подобається.

Літній суп

Інгредієнти:

ягоди, фрукти (будь-які) – 0,5 кг.,
вода – 1 л.
цукор – 1-3 ст. (або до смаку),
крохмаль – 2 ст.л.,
рис – 0,5 склянки,
вершки або сметана за бажанням

Приготування:

1. Промиваємо рис, заливаємо водою і варимо до готовності, після чого відкидаємо на друшляк і даємо стекти воді.

2. Поки рис вариться, ставимо воду для супу на вогонь і чекаємо, доки вона закипить. Готуємо ягоди та фрукти: миємо та ріжемо їх, якщо використовуєте яблука, груші, персики тощо.

3. У киплячу воду кладемо ягідно - фруктову суміш і додаємо цукор до смаку. Доводимо до кипіння, накриваємо каструлю кришкою і вимикаємо вогонь: через 10 хвилин ягоди та фрукти самі дійдуть до готовності.

4. Заливаємо крохмаль невеликою кількістю холодної води та розмішуємо до однорідного стану.

5. Знову включаємо вогонь, доводимо до кипіння каструлю з компотом і виливаємо в неї тонким струмком крохмаль. Постійно помішуючи, на невеликому вогні, чекаємо, коли компот трохи загусне, після чого вимикаємо його і ставимо остигати.

Останнім часом якість крохмалю стала гіршою і іноді потрібна більша кількість для приготування, тому якщо компот не загуснув після додавання в нього крохмалю, то можна покласти крохмаль додатково. Ступінь густоти краще робити середньою: не дуже густою, але й не рідкий кисіль буде якраз.

Накладаємо в тарілку рис і заливаємо холодним або теплим фруктовим киселем, зверху можна покласти ложку вершків або сметани. Перемішуємо тарілки і насолоджуємося смачним фруктовим супом. Суп можна подати не лише на обід, а й на вечерю, а також у вигляді десерту.

Суп також гарний з лінивими варениками замість рису або з макаронами..

Солодкувато-кислуватий на смак такий суп дуже приємний і незвичайний, до того ж готується просто і швидко. Це найсмачніший дієтичний рецепт супу!

Фруктовий суп, як і , можна приготувати з будь-яких фруктів або ягід. Його можна їсти навіть охолодженим. Це не тільки поживна, вітамінна страва, а й просто солодкий десерт, який, безперечно, сподобається всім дітям! Розберемося, як приготувати фруктовий суп!

Фруктовий суп з рисом

Інгредієнти:

рис – 0,5 ст.,
курага – 100 г;
сушений інжир – 100 г;
родзинки без кісточок – 100 г;
цукровий пісок – 1 ст. ложка;
сіль.

Приготування

Для початку добре перебираємо рис, промиваємо і відварюємо його до готовності в злегка підсоленій воді. Потім відкидаємо на друшляк, чекаємо, поки рідина стече і трохи обсушуємо.

Тепер миємо курагу та опускаємо її приблизно на 10 хвилин у гарячу воду. Після цього остуджуємо, промокуємо рушником і нарізаємо тонкою соломкою. Родзинки миємо і теж ошпарюємо окропом. Після цього відкидаємо на сито і висушуємо. Те саме робимо з інжиром. Далі акуратно з'єднуємо всі настої від сухофруктів та проціджуємо через марлю. Потім курагу, родзинки та інжир перемішуємо і заливаємо фруктовим бульйоном. Ставимо на слабкий вогонь і варимо протягом 15 хвилин. Додаємо заздалегідь зварений рис і кладемо до смаку цукор, добре перемішуємо і кип'ятимо.

На цьому приготування солодкого супу із сухофруктів закінчено і він готовий до вживання.

Апельсиновий суп

Інгредієнти:

апельсин – 0,5 шт.;
цукор – 1 ст. ложка;
картопляний крохмаль – 10 г;
сметана – 1 ст. ложка;
лимонна кислота – до смаку.

Приготування

Цукор розчиняємо у гарячій кип'яченій воді, додаємо подрібнену апельсинову цедру та доводимо до кипіння. Далі кладемо заздалегідь замочений картопляний крохмаль і перемішуємо. Трохи охолоджуємо суміш і додаємо очищені скибочки апельсина, лимонну кислоту. Накриваємо кришкою та проварюємо 5 хвилин.

Яблучний суп

Інгредієнти:

Приготування

Яблука миємо, перебираємо та очищаємо від шкірки. Потім нарізаємо їх невеликими скибочками чи кубиками, заливаємо холодною кип'яченою водою та варимо на повільному вогні до готовності.

Далі всипаємо на смак цукор, мелену корицю і картопляний крохмаль, заздалегідь розведений у воді, все перемішуємо і доводимо до кипіння. При подачі на стіл у тарілку із супом наливаємо трохи вершків. На друге до цієї страви можна подати, буде дуже смачно!

З дитинства люблю суп із сушених фруктів. Він дуже смачний і сам собою незвичайний. Його можна їсти і в гарячому вигляді та холодному. Суп із сухофруктів зварений вами вдома, як у садку буде такий же ніжний та смачний. Ця перша страва дуже легка, живильна і при цьому в ній немає жирів. Він дуже корисний для здоров'я, а для дітей просто свято — цей солодкий супчик. Та й дорослим він на радість.

Суп із сухофруктів - рецепт приготування покроковий

Перебираємо сушені фрукти, залишаючи міцні та красиві, та відокремлюємо від загальної маси яблука та груші. Сухофрукти ретельно промиваємо під проточною водою.
Яблука та груші поміщаємо в каструлю і заливаємо холодною водою і варимо до готовності.
Потім до них додаємо решту фруктів, цукру, кориці і варимо на слабкому кипінні протягом 10-15 хвилин.
Наприкінці варіння вливаємо розведену водою картопляне борошно (або картопляний крохмаль) і доводимо фруктовий суп до кипіння. Наші ласощі - суп із сушених фруктів готовий.

Для приготування солодкого, фруктового супу на 200 г сухофруктів нам знадобиться: 50 г картопляного борошна.

Такий смачний супчик навіть на сніданок чудово підійде, плюс урізноманітнить ваше пісне меню і прикрасить святковий стіл.
До нього можна додати за бажання рис.
Так само в тарілочку із солодким супом із сухофруктів як у дитячому садку смачним, можна додати сметани не багато, це надає йому додатковий, пікантний, м'який смак та й завиток із сметани дуже прикрашає цей солодкий суп.
Смачного. foto-flora.ru

Солодкі супи з фруктів – це легкі та смачні страви.

Їх можна готувати на сніданок або полудень, подавати як корисний десерт або ласощі дітям.

А ще такі супчики швидко готуються, складаються із найпростіших інгредієнтів і завжди виходять вдалими!

Суп із фруктів – загальні принципи приготування

Для приготування супів використовують будь-які фрукти. Вони можуть бути свіжими, замороженими, сушеними. До них можуть додаватись і ягоди. Усі інгредієнти перед використанням потрібно промити, очистити, видалити кісточки, якщо вони є. Далі продукти нарізаються або перетираються, часто роблять відвари - компоти. Вони є основою, тобто бульйоном.

Рецепт 1: Рисовий суп з морквою

складові

80 грамів кураги;

80 грамів родзинок;

50 г рису;

3 яблука;

1,6 літра води;

1-2 моркви.

Цукор на власний смак.

Приготування

1. Кип'ятимо воду. Додаємо натерту морквину і ставимо варитись хвилини на три.

2. Додаємо промитий кілька разів рис та готуємо разом.

3. Промиваємо сухофрукти, у родзинок видаляємо гілочки, курагу нарізаємо кубиками.

4. Яблука очищаємо і теж ріжемо кубиками.

5. По черзі закидаємо сухофрукти, після них кидаємо яблука. Щоразу даємо супу закипіти.

6. Варимо до повної готовності рису. В кінці пробуємо, якщо потрібно, то порозуміємося.

7. Подавати такий суп можна гарячим чи холодним.

Рецепт 2: Суп із фруктів та йогурту «Легкість»

складові

1 апельсин;

1 яблуко;

500 мл питного йогурту;

Цукор, ваніль, кориця за бажанням.

Приготування

5. Заливаємо нарізані фрукти і можна куштувати суп!

Рецепт 3: Фруктовий суп «Окрошка»

складові

2 банани;

1 літр лимонаду;

Декілька кубиків шоколаду;

2 персики або 4 консервовані половинки;

Небагато морозива.

Приготування

1. Очищаємо банани, розрізаємо спочатку вздовж, а потім упоперек.

2. Персики розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку, потім ще навпіл і ріжемо впоперек тонкими скибочками.

3. Очищаємо ківі, розрізаємо на чотири частини і також на скибочки.

4. Розмішуємо фрукти, розкладаємо по тарілочках.

5. При подачі заливаємо лимонадом, кладемо ложку морозива та 1-2 кубики шоколаду.

Рецепт 4: Суп із фруктів з галушками

складові

200 г сухофруктів;

2 літри води;

100 мл сметани;

Дрібка солі.

Приготування

2. Додаємо за смаком цукор.

5. Проварюємо близько трьох хвилин до готовності.

Рецепт 5: Фруктовий суп з рисовими галушками

складові

700 г яблук;

300 мл молока;

100 г круглого рису;

30 г цукру;

50 мл вершків.

Приготування

2. Рис промиваємо, але не до прозорої води. Нам потрібна в'язка каша, тому досить просто змити забруднення.

5. Розкладаємо в тарілки галушки, заливаємо охолодженим супом і додаємо вершки.

Рецепт 6: Суп із фруктів та шоколаду

складові

4 жовтки;

100 г шоколаду;

4 ложки пудри цукрової;

1 щіпка ванілі;

500 мл соку;

500мл води.

Приготування

3. Вводимо сік, що залишився, масу прогріваємо, вона буде ставати густіше.

4. Як тільки почне закипати, потрібно вимкнути. Готово!

Рецепт 7: Фруктовий суп з йогуртом

складові

0,5 кг дині;

8 штучок кураги;

1 апельсин;

0,5 гранат;

1 літр йогурту.

Приготування

1. Очищаємо диню, нарізаємо акуратними та невеликими кубиками, скидаємо в миску чи каструльку.

3. Додаємо очищений та порізаний кубиками апельсин.

4. Заливаємо йогуртом, розмішуємо та наливаємо у тарілки.

5. Посипаємо зверху зернами граната та готово!

Рецепт 8: Фруктовий суп з вермішеллю

складові

1 яблуко;

0,5 склянки дрібної вермішелі;

1 ложка крохмалю;

1 л води.

Цукор додаємо до смаку.

Приготування

1. Відварюємо вермішель у підсоленій воді звичайним способом, після чого відкидаємо в друшляк.

2. Нарізаємо яблуко та грушу кубиками, варимо в 900 грамах води, компот налагодимо.

3. У воді, що залишилася, розводимо крохмаль і додаємо в киплячий відвар.

4. Як тільки суп почне густіти, кладемо до нього зварені макаронні вироби.

5. Даємо закипіти і можна розливати у тарілки!