Будова
Великі ракоподібні із сплощеним тілом, що досягають у довжину до 60 см. Зовні нагадують омарів, відрізняючись відсутністю масивних клешнів на передніх хідних ногах. Невеликі клешні є тільки у самок (на п'ятій парі ніг) і використовуються для очищення поверхні тіла. У самців лангустів роду Justitiaна передній парі хідних ніг розвиваються підкльошні.
Тіло та товсті антени вкриті потужними шипами.
Розмноження та розвиток
Розмножуються статевим шляхом, досягаючи статевої зрілості до п'ятого року життя. Самки відкладають ікру в особливу сумку, розташовану в районі грудей, де і запліднюються статевими продуктами самців.
З запліднених яєць, які кілька місяців перебувають у сумці матері, вилуплюються сплощені личинки - філосоми (від грец. phyllon- лист та soma- Тіло), дуже дрібні і здатні пересуватися в товщі води завдяки відросткам на тілі. Зовні вони нагадують розплющених скляних павучків, яких складно помітити у товщі води. Єдине, що нагадує про походження личинок лангустів – крихітний хвостик, схожий на хвіст дорослого лангуста. У цей період свого життя личинки лангустів харчуються бентосом (зоопланктоном) і швидко ростуть. Поступово вони перетворюються на крихітні лангусти і опускаються на дно моря. На першому році життя лангусти линяють близько десяти разів. Новий панцир твердне протягом 2-3 тижнів. Тривалість життя лангуста невідома.
Спосіб життя
Лангусти поширені у теплих морях. Ведуть донний спосіб життя на глибині не більше 200 метрів, ховаючись серед каменів, коралових будівель і в розколинах скель, а також у чагарниках підводної рослинності.
Здобич
Лангустів ловлять ставними сітками та кошиками-пастками. М'ясо лангуста вважається делікатесом.
Напишіть відгук про статтю "Лангусти"
Примітки
Ілюстрації
Palinurus vulgaris(01).jpg
Лангуст Palinurus vulgaris
California spiny lobster.JPG
Каліфорнійський лангуст Panulirus interruptus
Уривок, що характеризує Лангусти
- Межа людська, - говорив дідок, духовне обличчя, дамі, що підсіла до нього і наївно слухала його, - межа покладена, його ж не перейдеш.– Я гадаю, чи не пізно соборувати? - Додаючи духовний титул, запитувала дама, ніби не маючи з цього приводу жодної своєї думки.
– Таїнство, матінко, велике, – відповідало духовне обличчя, проводячи рукою по лисині, по якій пролягало кілька пасм зачесаного напівсивого волосся.
– Це хто ж? сам головнокомандувач був? - Запитували в іншому кінці кімнати. - Який молодий!
– А сьомий десяток! Що, кажуть, граф щось не впізнає? Чи хотіли соборувати?
– Я одного знав: сім разів соборувався.
Друга княжна тільки-но вийшла з кімнати хворого з заплаканими очима і сіла біля доктора Лоррена, який у граціозній позі сидів під портретом Катерини, спершись на стіл.
- Tres beau, - говорив лікар, відповідаючи на запитання про погоду, - tres beau, princesse, et puis, Moscou on se croit a la campagne. [прекрасна погода, княжна, і потім Москва так схожа на село.]
— N est ce pas? — сказала княжна, зітхаючи. — То можна йому пити?
Лоррен замислився.
- Він прийняв ліки?
– Так.
Лікар подивився на брегет.
– Візьміть склянку відвареної води і покладіть une pincee (він своїми тонкими пальцями показав, що означає une pincee) de cremortartari… [Щіпку кремортартару…]
- Не пило слухай, - говорив німець лікар ад'ютанту, - щопи з третій удар шиви залишався.
– А який свіжий був чоловік! – казав ад'ютант. - І кому піде це багатство? – додав він пошепки.
- Окотник знайдуться, - посміхаючись, відповів німець.
Всі знову озирнулися на двері: вони рипнули, і друга княжна, зробивши пиття, показане Лорреном, понесла його хворому. Німець лікар підійшов до Лоррена.
- Ще, може, дістанеться до завтрашнього ранку? - спитав німець, погано вимовляючи французькою.
Лоррен, підібгавши губи, строго і негативно помахав пальцем перед своїм носом.
- Сьогодні вночі, не пізніше, - сказав він тихо, з пристойною усмішкою самовдоволення в тому, що ясно вміє розуміти і виражати становище хворого, і відійшов.
Тим часом князь Василь відчинив двері в княжну кімнату.
У кімнаті було напівтемно; тільки дві лампадки горіли перед образами, і добре пахло курінням та квітами. Уся кімната була встановлена дрібними меблями шифоньєрок, шкапчиків, столиків. З-за ширм виднілися білі покривала високого пухового ліжка. Собачка загавкав.
– Ах, це ви, mon cousin?
Вона встала і одужала волосся, яке в неї завжди, навіть і тепер, було так надзвичайно гладке, ніби воно було зроблено з одного шматка з головою і вкрите лаком.
- Що, трапилося щось? - Запитала вона. – Я вже так злякалася.
– Нічого, все те саме; я тільки прийшов поговорити з тобою, Катиш, про діло, - промовив князь, стомлено сідаючи на крісло, з якого вона встала. - Як ти нагріла, проте, - сказав він, - ну, сідай сюди, causons. [поговоримо.]
- (Palinura), розділ десятиногих раків підігр. (Reptantia). Дл. до 60 см. Тіло та антени озброєні багаточисельними. шипами. Ходильні ноги зазвичай позбавлені клешні. Черевце довге, стисло в спинно-черевному напрямку. Черевні ніжки відносно короткі та… Біологічний енциклопедичний словник
Морський рак більший за омар, що мешкає в Середземному морі, біля берегів Англії та Ірландії. Його м'ясо один із найделікатесніших продуктів. Лангусти доставляють живими або морозивами. Вони позбавлені клешні, як у омара, зате мають довгі вуса. Витягуємо… … Кулінарний словник
ЛАНГУСТИ, сімейство десятиногих раків. Тіло довжиною до 60 см, вкрите шпильками. 100 видів, поширені головним чином теплих морях. Об'єкт промислу та розведення … Сучасна енциклопедія
Сімейство безхребетних загону десятиногих ракоподібних. Довжина до 60 см. 100 видів. Поширені головним чином теплих морях. Об'єкт промислу та розведення … Великий Енциклопедичний словник
ЛАНГУСТИ- Походження: лат. Palinuridae сімейство загону десятиногих ракоподібних. Відомо 30 видів. Зовні схожі на омарів, але грудні ноги без клешнів, а головогрудний щит (каранакс) та стеблинки антен несуть численні шипи. Довжина до 60 см. Морський енциклопедичний довідник
Сімейство безхребетних загону десятиногих ракоподібних. Довжина до 60 см. 100 видів. Поширені переважно у теплих морях. Об'єкт промислу та розведення. * * * ЛАНГУСТИ ЛАНГУСТИ, сімейство безхребетних загону десятиногих ракоподібних. Енциклопедичний словник
Лангусти- Лангуст. ЛАНГУСТИ, сімейство десятиногих раків. Тіло довжиною до 60 см, вкрите шпильками. 100 видів, поширені головним чином теплих морях. Об'єкт промислу та розведення. Карибський лангуст. Лангуст … Ілюстрований енциклопедичний словник
- (Palinuridae) сімейство тварин загону десятиногих ракоподібних. Л. поширені у теплих морях. Схожі на омарів, але позбавлені клешнів. Довжина тіла до 60 см; тіло і товсті антени. Велика Радянська Енциклопедія
Сімейство безхребетних отр. де сятинога ракоподібних. Дл. до 60 см. 100 видів. Поширені гол. обр. у теплих морях. Об'єкт промислу та розведення. Звичайний лангуст. Природознавство. Енциклопедичний словник
Справжні лангусти Лангуст Jasus verreauxi … Вікіпедія
Книги
- Жіноча збірка (комплект з 5 аудіокниг MP3) . … аудіокнига
- Сміх Лангусти (аудіокнига MP3), Джон Маррелл. Є в біографії Сари Бернар, найбільшої актриси Франції, вельми примітний факт: у три роки вона, за недоглядом годівниці, впала в радісно потріскуючий вогника, Всю димлячу, її…
Лангустін - один із найсмачніших видів омарів. М'ясо його, є делікатесом, м'яке, і солодкувате на смак. У кулінарії посідає одне з перших місць. Подається з різними соусами, а також чудово підходить для тих, хто дотримується дієти, цей продукт низькокалорійний.
Має різні назви, такі як:
- Норвезький омар (Норвегія);
- Королівський омар (Росія);
- Скампі (Італія);
- Дублінська креветка (Велика Британія);
- Лангустін (Франція);
Входять до загону ракоподібних. Вікіпедія поділяє на такий вид морепродуктів:
- Царство – тварини;
- тип - членистоногі;
- клас – вищі раки.
На жаль, мешкають тільки в Північному морі, середземномор'ї, а також в Атлантичному океані.
У чому різниця таких морепродуктів, як лангустин та лангуст
На вигляд розрізнити їх дуже просто.
Лангуст схожий на рак. У ньому трохи більше м'яса, ніж у лангустину, яке також відносить до делікатесів. Мешкає в морях, але тільки в теплих. Клішні у них маленькі та тонкі, а на кінцях – майже непомітні. Ці клешні більше схожі на тверді вусики. Колір лангустів зазвичай схиляється до бронзового відтінку, коричневого, темно-жовтогарячого. Лангусти набагато більші у розмірах, ніж лангустини. Їхня довжина може досягати до 60 см. За кордоном це досить дороге блюдо, тому його рідко пропонують місцевим. Найчастіше цю страву замовляють туристи.
Лангустін схожий на креветку, тільки більших розмірів. Звичайно, їх розміри не досягають довжини лангустів, але і вони не маленькі 12 см - 25 см. М'ясо знаходиться тільки в хвості, ніжне, і входить до складу делікатесів. У морях вони не мешкають. Як і креветки, вони мають довгі загострені клешні, які дуже відрізняються від лангустів. Звичайний їх колір - світло-жовтогарячий з жовтуватим відтінком, червоними клешнями і таким же кольором хвіст. Дуже рідко зустрічається рожевий відтінок.
Відмінності від креветки
Креветки відрізняються від лангуст розмірами. Вони бувають як великих розмірів, і дрібних. Найбільші досягають 30 см завдовжки. Мешкають майже у всіх морях світу. На ринок найбільше лангустин поставляє Великобританія. А також відрізняється готуванням. У деяких країнах креветки їдять сирими. На вигляд різняться клешнями.
Корисні якості
Вживання цього продукту корисне здоров'ю всього організму. Зміцнює волосся, і кістки, що позитивно впливає на зір, підвищує імунітет. До складу м'яса ракоподібного входять:
- Білки
- Вуглеводи
- Холестерин
Мають такі вітаміни:
Збагачені мінералами:
Це справжній скарб корисних речовині вживання такого продукту принесе величезну користь організму.
Як приготувати морепродукт
Оскільки Лангустін є делікатесом, його завжди подають із якимось соусом. І також соус потрібен, щоб приховати сильний рибний запах. Для цього часто використовують сік лимона., часниковий соус та інші.
У кожній країні готування цього морепродукту особливо відрізняється, як і назви страв. Їх варять, засолюють, смажать на грилі, готують у духовці – все це залежить від любителя. Найчастіше маринують у різних соусах. Ми розберемо саме цей рецепт - Лангустини та часниковий маринад. До того ж готувати цю страву не забере багато часу.
Знадобиться:
- свіжі лангустини;
- часник у великій кількості;
- приправи (Сіль, перець).
Необхідне обладнання
- Пательня.
- інструмент для перевертання.
- щипці.
- дошка та ніж для нарізування.
- ємність для маринування.
Для дезінфекції та отримання м'яса потрібно його ошпарити окропом.
Почнемо з маринаду. Беремо трохи часнику (за смаком), чистимо. Потім дрібно режим і заливаємо оливковою олією. Додаємо сіль та перець, знову ж таки за смаком. Ставимо суміш у холодильник на 20-30 хвилин. Чим більше часу маринад стоятиме в холодильнику, тобто більше 30 хвилин, тим менше потрібно додавати часнику.
Переходимо до лангустинів.
Перший крок – добре промити лангустини у холодній воді. Потім видаляємо голову, лапки і надрізаємо спинку, виймаючи звідти начинки. Необхідно для смаку та прожарювання, тому що маринад буде не тільки на поверхні, а й зсередини. Відчищати морепродукт від панцира не варто, тому що він зберігає особливий смак та запах маринадАле є його, звичайно ж, не варто.
Далі залишилося поєднати маринад та головний інгредієнт. Акуратно «вимазуємо» їхній маринад, наливаючи його всередину і зверху морепродукту. Після хорошого просочення лангустин відставити на 20 хв. За цей час сковорідка має добре нагрітися.
Через 20 хвилин дбайливо викладаємо головний продукт на сковорідкупо колу. Смажитись має не більше двох хвилин на кожну сторону, щоб м'ясо не стало жорстким. Після якісного прожарювання страва буде готова.
Для різноманітності мариновані лангустини можна поєднати з якимось гарніром, наприклад, морські водорості. До цієї страви підійде рисове вино.
Лангустін у вині
Таким чином їх можна просто відварити, але це вже не можна буде назвати стравою. Але щоб повернути вишуканість страви, можна відварити їх не у простій солоній воді, а у вині. Готувати цю страву не складе особливих труднощів. Для цього знадобиться:
- лангустини;
- вино;
- вода;
- саль.
Перший крок, ретельно промити лангустини. Після цього кидаємо їх у каструлю і створюємо порцію 1:1 води з вином. Зверніть увагу, коли приготуєте лангустини, скільки варити. Для відварювання достатньо буде 15-20 хвилин.
Разом з лангустинами можна кинути овочі (морква і цибуля) і також варити 20 хв. Після цього, готові овочі подрібнюють на блендері і додають оливкову олію також спеції та лимонна кислота. Перед подачею страви на стіл лангустини ретельно поливаються соусом.
Смачного!
Лангуст - це морський мешканець з досить дивними звичками, які не заважають усім бажаючим ласувати його смачним і ніжним м'ясом. Виловлюють його у промислових масштабах.
Цей ракоподібний відноситься до сімейства Панцирних. Він дуже схожий на омара, але з невеликою відмінністю – відсутністю клешнів. У природі існує близько 100 видів лангустів. Їхнє середовище – Тихий океан, береги Японії, води Середземномор'я, береги Південної Африки, Нової Зеландії та Австралії, а також Європи та Америки. Слід зазначити, що іноді лангуст за розмірами можуть перевищувати омарів. Деякі з цих ракоподібних можуть важити до трьох кілограмів, а довжина сягає півметра. Незважаючи на таку різноманітність видів, виділяють лише кілька з них, а саме: Зелений лангуст, Флоридський, Червоний бретонський, Коричневий та Атлантичний рожевий.
У зеленого лангустакрім зеленого панцира дванадцять ніжок та довші вусики.
Найгрізнішим лангустом вважається досить яскравим червонувато-коричневий лангуст. Однак страшний він лише на вигляд, а насправді дуже боязкий і беззахисний. Він ще відомий як голковий лобстер. Слід зазначити, що м'ясо цього ракоподібного вишукане і витончене.
У атлантичного рожевого лангустанайніжніший і найлегший смак.
На прилавках магазинів найчастіше зустрічаються коричневі лангусти. Продаються вони у замороженому вигляді.
Відмінною рисою лангустів є відсутність клешнів, довгі вуса і тіло вкрите виростами-шипами. Ці істоти повинні ховатися між коралами, чагарниками підводної рослинності або в скелястих тріщинах.
Як вибрати
Для приготування їжі використовується лише хвостова частина, яка перебуває під панцирними кільцями. Вона надходить на прилавки магазинів у морозиво, свіжому або вареному. Під час транспортування лангустів укладають у вологу стружку деревини, а до моменту продажу їх поміщають в акваріум. Слід зазначити, що чим довше ці ракоподібні там знаходяться, тим гірша їхня якість. При покупці зверніть увагу на хвіст, він має бути закрученим усередину. Це найперша і найважливіша ознака свіжості, але є й інші. Наприклад, яскравість панцира також є ознакою свіжості. Очі у лангуста повинні бути чорними та блискучими і від нього повинен виходити солонувато-гіркий запах. Коли свіжого лангуста піднімають, він сильно ударяє хвостом. Остаточного рішення щодо того, хто смачніший самці чи самки поки що немає. Розпізнати жіночу особину дуже просто, оскільки мають великі плоскі ніжки на черевці і саме ними вони виношують свої яйця.
Як зберігати
Ідеальною температурою для зберігання лангустів є –18 градусів і не більше. Максимальний термін зберігання ракоподібного 4 місяці.
Відображення у культурі
Для лову лангустів використовуються спеціальні кошики пастки. Для цього в них кладуть приманку, а потім опускають на морське дно цілу ніч. У нічний час морські раки виходять на пошуки їжі та потрапляють у встановлену пастку. Вся хитрість полягає в тому, що лангуст може легко заповзти в неї, але вилізти не може.
Харчова цінність у 100 грамах:
Корисні властивості лангуста
Склад та наявність корисних речовин
Крім білків, жирів та води у лангусті є зола. У м'ясі присутні такі вітаміни як ніацин, рибофлавін, ретинол, тіамін, піридоксин, аскорбінова кислота, пантотенова кислота, фолієва кислота та ціанокобаламін. У його складі є також кальцій, фосфор, калій, магній, селен, цинк, марганець, мідь, натрій та залізо.
Корисні та лікувальні властивості
Перш за все, слід підкреслити, що лангуст є низькокалорійним продуктом, в якому відсутні вуглеводи, але є білки, які являють собою основну масу. Це дуже важливо для тих, хто стежить за своєю фігурою, адже це означає, що можна без страху вживати в їжу лангуста щодня і при цьому не повніти.
М'ясо цього ракоподібного є природним джерелом білка і величезної кількості амінокислот, які є незамінними для будови тканин людини.
Лангуст дуже багатий на кальцій і фосфор, який необхідний для суглобів, кісток і зубів. Якщо ці мікроелементи одночасно надходять у організм, всі вони повніше засвоюються. Кальцій бере участь у процесі згортання крові, скорочення м'язів, а також входить до складу ферментів. Фосфор дуже важливий для організму, оскільки нормалізує роботу нервової системи та бере участь в обміні енергії та вуглеводів. З його допомогою підтримується кислотно-лужна рівновага. Якщо в організмі нестача фосфору, то дуже ускладнить засвоєння вітамінів групи В. Дефіцит кальцію та фосфору призводить до того, що у людини розвиваються кісткові деформації через розм'якшення кісток чи рахіту.
У лангусті є також калій, який дуже важливий для функціонування серцевого м'яза.
У кулінарії
Всім відомо, що лангуст є делікатесом. Саме ці страви займають лідируючі місця у меню всіх провідних ресторанів світу. Кухарі використовують лише черевце та хвіст цього ракоподібного і називають вони його «шийкою». Багато хто дивується, оскільки представляє лише кілька грамів, хоча насправді там близько кілограма ніжного м'яса найвищого класу.
Лангусти можна запікати, смажити, гасити, варити, додавати в супи, салати або інші складні страви. Рецепти приготування такі ж, як і для омарів, проте, м'ясо лангустів має більш ніжний смак. Швидше за все, саме тому їх найчастіше використовують для гострих страв.
Небезпечні властивості лангуста
У деяких випадках м'ясо лангуста може викликати алергічну реакцію, яка може виявлятися у вигляді набряків, висипу, кропив'янки або свербежу.
У цьому відеоролику Ви побачите як поводяться на ринку нові лангусти.
Ірина Камшиліна
Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))
Зміст
М'ясо морських мешканців є неймовірно смачним делікатесом, що відрізняється низькою калорійністю, високим вмістом білка та ніжним смаком. Приготування морепродуктів (креветок, лобстерів, крабів, раків, кальмарів, мідій тощо) налічує безліч способів. Ракоподібні вважаються поширеним видом: мешкають практично у всіх теплих водах, особливо в Карибському та Середземному морях, Атлантичному та Тихому океанах, тому не є рідкістю на прилавках магазинів.
Як виглядає лангуст
Ракоподібні великого розміру (у дорослих особин довжина тіла становить 60 см, можуть досягати 3-4 кг за вагою) відносяться до сімейства панцирних. Виглядають ці морські жителі практично як омари, проте останні мають великі клешні. Справжні лангусти (на фото) характеризуються довгими вусиками, які, як і тіло, вкриті шпильками. У самок можна виявити маленькі клешні, у самців їх немає. Розмножуються за допомогою відкладання ікри самкою, з якої вилуплюються невеликі личинки. Тривалість життя цих тварин невідома.
Користь лангуста
- запобігає розвитку захворювань порожнини рота та зубів;
- активізує діяльність мозку;
- покращує згортання крові;
- стимулює роботу серцево-судинної системи;
- нормалізує процес травлення завдяки виділенню ферментів;
- зміцнює кісткову тканину, підвищує міцність скелета;
- нормалізує сон, усуває безсоння;
- заспокоює нервову систему.
Харчова цінність
У кулінарії використовується коричневий (справжній), а також звичайний (виглядає як рак), зелений, атлантичний (рожевий), флоридський та бретонський лангуст (лобстер). Кухарі готують тільки черевце та хвіст ракоподібного, іноді – ніжки. Делікатес на 74% складається з води (74 г/100 г), містить велику кількість білків (20,5 г/100 г), низьку – жирів (2 г/100 г) та вуглеводів (1 г/100 г). Калорійність морепродукту невелика – 104 ккал/100 г, причому у ньому міститься безліч необхідних людському організму мікроелементів.
Шкода та протипоказання
Самі по собі членистоногі є корисними продуктами, проте варто враховувати, що виловлені вони можуть бути в брудних водах або неправильно оброблені, через що в їхньому м'ясі містяться шкідливі речовини. Протипоказання до вживання ракоподібних:
- Хронічні захворювання серцево-судинної системи. За наявності не варто вживати голову ракоподібного, оскільки у ній міститься холестерин.
- Алергія на морепродукти. У поодиноких випадках вони можуть викликати алергію, симптомами якої є свербіж, набряки та висипання.
- Хронічні захворювання нирок. Надмірне вживання делікатесу може спричинити ускладнення хвороб.
Як вибирати лангустів
Після вилову морський мешканець живе не більше 36 годин. У супермаркетах можна знайти свіжих, тільки спійманих членистоногих, заморожених, відварених, консервованих і навіть живих, які при виловлюванні з акваріуму мають бити хвостом. Свіжий рак відрізняється такими ознаками:
- Відсутність рибного запаху на згині хвоста та панцира.
- Хвіст закручений усередину, не розгорнутий.
- Панцирь пофарбований у насичений червоний колір (на фото).
- Яскраві чорні очі з блиском.
- Солонувато-гіркий аромат від тушки.
Як приготувати лангусти
Хвіст лобстера смажать, гасять, запікають, додають у салати, супи, готують на грилі. Великою популярністю користуються гострі рецепти, що підкреслюють смак делікатесу. Час приготування залежить від кількості м'яса, наприклад, варіння займає 12 хвилин, якщо очищений морепродукт важить 0,5 кг, при більшій вазі кожні 0,5 кг додають по 5 хвилин. Перед безпосереднім приготуванням лобстера ошпарюють 30 секунд, після чого очищають м'ясо. Важливо не перетримати його у гарячій воді під час ошпарювання, інакше він стане гумовим. З клешні і голови готують бульйони, соуси.
Тушкований лангуст
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 4 особи.
- Калорійність: 138 ккал/100 гр.
- Призначення: закуска, друга страва, святковий стіл.
- Кухня: мексиканська.
Готувати лангусти, що відрізняються ніжним м'ясом, люблять по всьому світу, з них придумано безліч вишуканих страв. Тушкований рак - універсальний рецепт з фотографіями, що відноситься до розряду гострих страв. Приготування лангуст не займає багато часу. Можна використовувати коричневі, бретонські або звичайні ракоподібні, оскільки вони практично не відрізняються смаком м'яса. Якщо морський делікатес куплений замороженим, потрібно ретельно простежити за ступенем його свіжості.
Інгредієнти:
- справжній лобстер (м'ясо) – 1 кг;
- часник – 4 зубчики;
- перець чилі – 4 стручки;
- оливкова олія – 4 столові ложки;
- вершкове масло - 4 столові ложки;
- сухе вино біле – 300 мл;
- петрушка – 3 пучки;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Очистити часник і подрібнити його ножем чи пресом.
- Перець чилі обсмажити на сковороді без олії, очистити від насіння і перегородок. Залити невеликою кількістю гарячої води з додаванням солі, витримати в солоному розчині кілька хвилин, після чого злити його, а перець дрібно порубати.
- Вимити, обсушити та нарізати зелень.
- М'ясо промити, обсмажити на сковороді, змащеній оливковою олією, туди додати вершкове масло. Готовність лангуста визначається рожевим кольором.
- Посолити морепродукт, додати зелень та вино.
- Гасити до повного випаровування рідини на середньому вогні, періодично помішуючи.
- На оливковій олії, що залишилася, обсмажити часник і чилі.
- Розмістити до них готове м'ясо.
