Перлотто з гарбузом у мультиварці. Худнемо без праці: перловка з гарбузом – рецепти Перлова каша з гарбузом у мультиварці

Бажаєте приготувати смачну та ситну страву? Тоді вам варто відправитися в магазин, щоб купити красуню гарбуз і трохи перлової крупи. Перловка з гарбузом у мультиварці – незвичайне поєднання. Каша виходить дуже смачною та ситною. Можна назвати звичайну перловку, приготовлену разом з гарбузом, маленьким шедевром, настільки незвичайний смак набуває прісна перлова крупа.

Перловку багато господинь не люблять готувати. Напевно, вони бояться труднощів, бо правильно зварити перлову крупу треба постаратися. Коли вдома є мультиварка, жодних проблем із приготуванням їжі не виникає, все просто і зрозуміло. Залишиться лише підготувати необхідний набір продуктів та встановити потрібний режим. Перевіримо, чи це так і приготуємо перлову кашу з гарбузом у мультиварці.

Продукти:

• перловка - неповна склянка або 200 г;
• гарбуз – 250 г;
• каррі - 1 ч.л.;
• сіль, прянощі – за бажанням;
• олія – 1 ч.л.;
• вода – 0.5 л.

1. Перловку потрібно висипати в мультиварку, налити воду, закрити кришку приладу, залишити на 8 годин. Зручніше це робити на ніч, щоб уранці приступити до процесу приготування або навпаки, залити крупу вранці перед роботою, а ввечері приготувати смачну вечерю для всієї родини.
2. Гарбуз вимийте і наріжте на невеликі шматочки (шкірку потрібно зрізати).
3. Покладіть шматочки гарбуза в чашу мультиварки, додайте всі спеції, налийте воду (2 склянки).
4. Готуємо в режимі "Крупа", час - півгодини.
5. Коли ви почуєте сигнал, це означає, що таймер спрацював і можна відкрити кришку приладу, щоб спробувати кашу. Її потрібно перемішати, покласти вершкове масло (це за бажанням). Якщо ви дотримуєтеся дієти, замість вершкового масла можна додати в кашу будь-яку рослинну: додасть смаку готовій страві оливкова, олія виноградних кісточок або лляна олія.

Покладіть кілька ложок яскравої каші на тарілку і прикрасьте подрібненою свіжою зеленню. Подавати таку кашу можна з подрібненими волоськими горіхами, гарбузовим насінням і насінням льону. Приємного вам апетиту!

Дієтична перлова каша з гарбузом у мультиварці

Хто сказав, що на дієті «сидіти» нудно та несмачно? Розвіємо ці міфи і приготуємо корисну та дуже смачну перлову кашу з гарбузом у мультиварці. Набір продуктів знайдеться у кожному будинку, а часу на приготування ви витратите небагато.

Приготуйте такі продукти:

• перлову крупу – 1 склянка;
• морквину – 1 шт.;
• цибулину – 1 шт.;
• гарбуз – 400 г;
• рослинна олія – 3 ст.л.;
• сіль, перець чорний мелений – до смаку;
• зіру - половину чайної ложки.

Як приготувати перлову кашу з гарбузом у мультиварці:

1. Висипаємо в глибоку миску 1 склянку крупи, заливаємо водою, залишаємо на 8 годин.
2. Вранці воду, що залишилася, потрібно злити і залити свіжою порцією води. Нехай поки що трохи постоїть, нам потрібно підготувати овочі.
3. Гарбуз потрібно почистити, видалити насіння та зрізати шкірку. Це дуже непросто, так що доведеться постаратися чи попросити когось із домашніх зробити цю частину роботи.
4. Гарбуз потрібно порізати на кубики.
5. Чистимо моркву та цибулю, овочі ріжемо великими шматочками, щоб вони були приблизно однакового розміру з гарбузом.
6. В окремій ємності подрібнюємо зіру. Звичайно, для цих цілей ідеально підійде спеціальна дерев'яна миска зі ступою, але якщо у вас у господарстві такого посуду не виявилося, спробуйте розтерти зіру в піалі, запах буде приголомшливим!
7. Переходимо безпосередньо до процесу приготування: потрібно налити в чашу приладу олію і висипати всі нарізані овочі. Залишиться вибрати підходящий режим приготування – це програма «Жарка», час 15 хвилин, обсмажуємо овочі під закритою кришкою.
8. За 5 хвилин до завершення програми потрібно покласти до овочів крупу (не забудьте злити всю воду!) і продовжуємо обсмажувати овочі разом із перловкою.
9. Коли програма закінчиться, потрібно залити вміст мультиварки водою так, щоб вона покрила овочі на 2 см, а потім увімкнути програму «Плов».
10. За 10 хвилин до завершення програми дозволяється відкрити кришку приладу, щоб покласти зіру, сіль та перець. За бажанням кладемо лавровий лист (хто любить), перемішуємо і продовжуємо готувати перлову кашу з гарбузом у мультиварці ще 10 хвилин.

Як тільки прозвучить сигнал, можна вимкнути прилад і залишити кашу під закритою кришкою, щоб вона ще трохи занудилася. Ну а якщо вам дуже хочеться скуштувати смачну та корисну страву, тоді відкривайте кришку і одразу насипайте перлову кашу з гарбузом, приготовлену в мультиварці.

Перлова каша з гарбузом у мультиварці з добавками

Якщо приготувати перловку за всіма правилами, то така кашка вийде дуже смачною. Адже не даремно сам Петро був у захваті від перлівки. Приготуємо перлову кашу в мультиварці з додаванням спецій. Каша вийде не лише смачною, але ще й дуже запашною.

Інгредієнти:

• перловка - 150 г;
• гарбуз – 400 г;
• сіль та перець – за смаком;
• оливкова олія – 2 ст.л.;
• пряні сушені трави: базилік, орегано, естрагон.

Тонкощі робочого процесу:

1. Запорука успішної страви – правильно зварена крупа. Перловку потрібно заздалегідь замочити у воді, щоб при варінні вона стала ніжною і розсипчастою, а не грудкою. До речі, на Русі перловку спочатку не замочували у воді, а довго нудили в російських печах, і лише через кілька десятиліть ми дізналися від фінських господинь про те, що перлівку краще заздалегідь замочувати у воді щонайменше на 10 годин. Зручніше це зробити на ніч або якщо ви хочете приготувати страву на вечерю, тоді залийте крупу холодною водою (1 л) прямо з ранку. Увечері, повернувшись з роботи, можна приступити до приготування смачної перлової каші з гарбузом у мультиварці.
2. Через 10 годин (мінімум 5, по максиму – 12 годин), воду потрібно злити, а крупу відкинути на друшляк, щоб позбутися залишків рідини.
3. Другий крок – варіння круп. З мультиваркою все просто, висипаємо перловку, заливаємо водою, щоб вона покривала крупу на 2-3 см і закриваємо кришку приладу. Далі вибираємо режим «Каші/Крупи/Рис» та довіряємо процес готування нашій помічниці.
4. Крок третій – потрібно підготувати гарбуз. Чистимо, прибираємо насіння (не викидаємо, воно корисне для здоров'я!), нарізаємо гарбуз на маленькі кубики.
5. Тепер так: або звільняємо чашу приладу для того, щоб обсмажити гарбуз, або робимо це на плиті: на олії обсмажуємо сирий гарбуз до рум'яної скоринки, зверху посипаємо подрібненими сухими травами, не забуваємо про сіль. Перемішуємо, протушкуємо гарбуз із спеціями протягом 10 хвилин. Якщо готуємо в мультиварці, тоді вмикаємо режим «Гасіння», а обсмажуємо гарбуз, використовуючи програму «Спека», час — 7 хвилин.
6. Викладаємо готовий гарбуз у чашу мультиварки або навпаки, це залежить від того, яким способом ви готували гарбуз, перемішуємо, закриваємо кришку приладу і продовжуємо готувати смачну перлову кашу з гарбузом у мультиварці в режимі «Гасіння» 10 хвилин. За часом доведеться стежити самостійно. Для потужних приладів гасити перловку з гарбузом можна 5 хвилин.

Ось і все, залишилося лише розкласти корисну кашку по тарілках та пригощати рідних. Страва вийшла ароматною і дуже смачною, а ще – ситною. Не переживайте, ця дієтична страва і зайва вага не додасться.

Поради щодо приготування:

1. При виборі гарбуза надавайте перевагу солодким сортам.
2. Бажано, щоб гарбуз був яскравий, помаранчевий, тоді каша вийде красивого відтінку.
3. Перловка, якщо її правильно приготувати, сильно розварюється, не забувайте про це.
4. Не поспішайте класти багато солі та спецій, готова каша має настоятися. Тож краще недосолити, ніж пересолити страву.

Перлова каша з гарбузом та грибами у мультиварці

Хочеться чогось ситного та смачного? Пропонуємо не гаяти час і приготувати ситну страву – перлову кашу з гарбузом та грибами в мультиварці. Незважаючи на значний перелік інгредієнтів, готується така каша швидко і легко.

Продукти:

• перловка - 200 г;
• гарбуз – 500 г;
• печериці – 200 г;
• цибуля та морква – по 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• рослинна олія – 1 ст.л.;
• спеції та сіль – за смаком;
• вода – 250 мл.

1. Ще з вечора потрібно промити перлову крупу та залити водою (на 1 склянку крупи 1 л води). Залишити на 8-10 годин.
2. Гарбуз потрібно вимити, почистити шкірку, видалити м'якоть і нарізати кубиками.
3. Цибулю та моркву теж потрібно почистити та подрібнити. Моркву можна нарізати кільцями.
4. Грибочки також потрібно помити та нарізати тонкими слайсами.
5. Заливаємо в чашу мультиварки рослинне масло, кладемо гриби, цибулю, моркву та гарбуз. Усі компоненти можна не перемішувати, закриваємо кришку приладу. Далі потрібно вибрати оптимальний режим приготування – це буде «Випічка», час встановлюємо на 20 хвилин. Періодично перемішуємо інгредієнти, щоб вони обсмажувалися рівномірно до появи красивої золотистої скоринки.
6. Воду потрібно злити, перловку відкинути на друшляк, струсити кілька разів, щоб шикла вся рідина і тільки після цього можна висипати крупу в чашу мультиварки. Перемішуємо акуратно всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися, а крупа наситилася олією.
7. Доливаємо воду, щоб вона покрила крупу повністю.
8. Кладемо сіль, спеції, часник (чистимо, але не подрібнюємо).
9. Кришку приладу закриваємо, встановлюємо програму «Плов», час приготування перлової каші з гарбузом у мультиварці 1 год.
10. Після сигналу можна відкрити кришку, щоб перевірити готовність каші. Якщо ви бачите, що в чаші мультиварки ще є вода, потрібно продовжити час готування ще на 15 хвилин, щоб перловка встигла ввібрати всю рідину.

На цьому все корисна і ситна каша готова, потрібно розкласти її по тарілках і запрошувати рідних до столу. Їжте обережніше, щоб не обпектися. Смачного!

Перлова молочна каша з гарбузом у мультиварці

Ви й не підозрюєте, наскільки смачною може бути звичайна перловка, якщо її приготувати за всіма правилами та ще й у мультиварці. Якщо не вірите, тоді спробуйте переконатися в цьому самі, а ми вам підкажемо відмінний рецепт приготування ситної та корисної страви.

Що потрібно із продуктів:

• перловка - 200 г;
• гарбуз – 400 г;
• айва - 1 шт.;
• цукор – 1 ст.
• молоко – 1.5 склянки;
• ванільний цукор – половина пакетика;
• дрібка солі;
• вершкове масло – 1 ч.л.;
• горіхи, гарбузове насіння та насіння льону – за смаком.

Як приготувати перлову кашу з гарбузом у мультиварці:

1. Перлову крупу потрібно добре промити і залити холодною водою. На 1 склянку крупи знадобиться 1 л води. Крупу залишаємо на ніч (мінімум – на 5-8 годин).
2. Поки перловка наполягає, можна підготувати гарбуз та айву (замість айви можна взяти яблуко), очистити від шкірки, прибрати серцевину, нарізати на невеликі кубики.
3. Висипте крупу в ємність приладу, зверху покладіть шматочки айви та гарбуза, додайте цукор, сіль. Можна не перемішувати. Залийте водою (1 склянка).
4. Увімкніть програму «Гасіння», час виставте на 50 хвилин. Коли перлівка трохи провариться, можна відкрити кришку приладу, перемішати перлову кашу з гарбузом у мультиварці та залити молоком. Не забудьте додати ванільний цукор (за бажанням).
5. Після сигналу спробуйте перловку на смак. Вона має вже приготуватися. До речі, якщо ви хочете, щоб гарбуз не розпався, тоді його потрібно покласти за 15 хвилин до закінчення програми.
6. Залийте перлову кашу з гарбузом у мультиварці теплим молоком, продовжуйте готувати в режимі «Гасіння» ще 10 хвилин.

Перлова каша з гарбузом та сухофруктами в мультиварці

Цей святковий рецепт приготування справжнього Різдвяного блюда слов'ян. Називається така каша - сочиво і готується по-різному. Пропонуємо приготувати перлову кашу з гарбузом та сухофруктами в мультиварці.

Продукти для приготування:

• перловка - 250 г;
• гарбуз – 300 г;
• горіхи – 100 г;
• родзинки та курага – по 50 г;
• мак – 100 г;
• мед - 2 ст.л.;
• вода – 500 мл.

Приготування перлової каші з гарбузом у мультиварці:

1. Сочиво або кутя готується напередодні Різдва і подається на вечерю. Щоб довго не поратися на кухні, приготуємо цю страву в мультиварці. Нам потрібно, щоб перловка була розсипчаста, тому крупу потрібно замочити у воді. Так вона швидше приготується.
2. Підготуємо решту інгредієнтів: гарбуз почистимо, виріжемо серединку, приберемо насіння і наріжемо м'якоть гарбуза на невеликі кубики.
3. Замочимо родзинки та курагу в кип'яченій воді.
4. Зливаємо воду з перлової крупи, пересипаємо її в чашу мультиварки, заливаємо водою (на 1 склянку перловки 2 склянки води). Варимо перловку в режимі Рис/Каша або Крупи, час приготування 30-40 хвилин. Готовність крупи пробуємо за 5 хвилин до завершення програми.
5. Поки вариться перлівка, можна нарізати курагу та подрібнити горіхи (краще розрізати ядра волоських горіхів на 4 частини).
6. В окрему ємність висипаємо мак і заливаємо окропом, залишаємо на 5 хвилин, зливаємо воду і заливаємо ще раз. Після 3 разу залишаємо мак у воді на 5 хвилин.
7. Щоб покращити смак готової страви, горіхи бажано підсушити на сухій сковорідці. До речі, можна додати в кашу не лише волоські горіхи, а й будь-які інші.
8. Як тільки ви почуєте сигнал, можна відкрити кришку приладу, щоб покласти мак (воду зливаємо), горіхи, родзинки та курагу. Обережно перемішуємо усі інгредієнти.
9. Додаємо останній продукт – це мед, закриваємо кришку приладу та включаємо програму «Підігрів». Залишаємо перлову кашу з гарбузом у мультиварці на 5 хвилин.

Все, святкова страва готова. Сочиво викладаємо на тарілку і ставимо до центру святкового столу.

Перлова каша з гарбузом та куркою у мультиварці

Перловка дуже корисна для організму. Не кожен із нас любить цю крупу, а дарма. Вона допомагає налагодити роботу кишківника, очистить організм від шлаків, допоможе при отруєнні. Приготувати перлову крупу можна різними способами, соло вона не така смачна, як з різними добавками. Прекрасне поєднання – перловка, куряча грудка та гарбуз.

Інгредієнти:

• перловка -1 склянка;
• гарбуз – 200 г;
• куряча грудка – 200 г;
• цибулина та морквина – по 2 шт.;
• олія – 2 ст.л.;
• сіль, спеції - на розсуд.

Як приготувати перлову кашу з гарбузом у мультиварці:

1. Перловку потрібно залити водою та залишити на ніч. Так вона звариться швидше в 2 рази і буде ніжною та розсипчастою.
2. Не забудьте перед приготуванням перловки злити воду, що залишилася.
3. У чашу мультиварки потрібно налити олію, включити програму «Жарка». Час виставиться автоматично – 15 хвилин.
4. Потрібно почистити овочі та нарізати великими кубиками.
5. Курячі грудки промиваємо під струменем проточної води, нарізаємо кубиками.
6. Обсмажуємо в чаші мультиварки спочатку м'ясо, потім додаємо овочі, не забуваємо про спеції та солі. Перемішуємо, обсмажуємо овочі та м'ясо до рум'яної скоринки.
7. Перекладаємо готові овочі в окрему страву, а в чашу мультиварки висипаємо перлову крупу, наливаємо воду (2 склянки), кришку приладу закриваємо та встановлюємо програму «Каші/Рис» або «Крупи». Час приготування перловки – 30 хвилин.
8. Через півгодини, навіть якщо крупа не зварилася, відкриваємо кришку, щоб додати м'ясо та обсмажені овочі. Все перемішуємо, пробуємо страву на смак, можливо, вам захочеться покласти більше солі чи додати улюблені спеції.
9. Задаємо програму: це «Гасіння», час – 20 хвилин. Після закінчення програми пробуємо готовність перлової каші з гарбузом у мультиварці.

Гарячу кашку розкладаємо по тарілках, можна прикрасити свіжою зеленню. Частуйтесь!

Перлова каша з гарбузом у мультиварці. Відео

Перловку, крупу з ячменю, рекомендується частіше їсти людям, які перебувають на дієті для схуднення. На 100 г сухої перлової крупи припадає 73 г складних вуглеводів з великою кількістю клітковини. Тому перлова каша чудово справляється із почуттям голоду.

Вдале поєднання – перловка з гарбузом. У самої перлівки смак нейтральний, а гарбуз солодкуватий, але без нудотності. Разом виходить дуже смачна та ароматна дієтична каша – відмінний обід для охочих схуднути.

Особливості

Звичайно, якщо дієта дозволяє тільки овочі або молочні продукти, слід дотримуватись рекомендацій дієтологів. Але ряд дієт дозволяє включати кашу з перловки з гарбузом у денне меню:

1. Вуглеводна дієта. Ця система побудована на щоденному вживанні круп, багатих на повільні вуглеводи. Перлово-гарбузову кашу можна за бажання їсти щодня.
2. Дієта Дюкана (варіант білкової). Тарілку перловки можна додавати до денного раціону на певному етапі дієти. Вона багата на рослинний білок – понад 9 г зі 100 сухої крупи.
3. Перлова монодієта. Перловка з різними овочами – основа раціону.

Важливо!Худнути можна, не дотримуючись конкретного плану, а просто контролюючи харчування. Їжа – це енергія. Якщо отримувати її менше, ніж витрачати, зайва вага неминуче «танутиме». Одиниця виміру харчової енергії – кілокалорія (ккал).

Для схуднення потрібно:

1. Розрахувати, скільки калорій витрачає організм на добу.
2. Споживати разом з їжею менше, ніж витрачається, хоча б на 200-300 ккал.
3. Якщо вага не йде, ще знизити калорійність добового обсягу їжі.

Щоб отримати точну інформацію, слід записувати всі страви, що з'їли за день, підраховуючи їх енергетичну цінність (калорійність).

Завдяки низькій калорійності вегетаріанська перлова каша з гарбузом доведеться для схуднення дуже доречним.

Як приготувати

Процес приготування перлово-гарбузової каші має свої характерні особливості. При тепловій обробці перловка може забарвлюватись у неприємний синьо-фіолетовий колір. До того ж, вона досить жорстка, готувати до м'якості її потрібно довго.

Тому перед приготуванням крупу промивають кілька разів прохолодною водою, а потім замочують на кілька годин (мінімум на 5-6). Потім заливають холодною свіжою водою, доводять на плиті до кипіння, знімають. Крупу слід промити вкотре. Тепер його можна використовувати для приготування страви.

Гарбуз для каші беруть свіжий або заморожений. Для заморожування овоч чистять від шкірки, насіння, ріжуть шматочками, фасують по пакетах, поміщають у морозильну камеру, а дістають за 2-3 години до приготування. Морозива гарбуз зберігає багато корисних речовин. Для приготування очищену м'якоть гарбуза нарізають маленькими кубиками.

Важливо!Обов'язково переконайтесь у свіжості продуктів. Крупа не повинна мати затхлий запах. Свіжа м'якоть гарбуза зберігає гнучкість, не розтікається, не розвалюється. Від якості продуктів залежить смак готової страви.

Перлова каша з гарбузом хороша універсальністю свого смаку. Їй можна додати солодощі медом чи невеликою кількістю цукру. А можна присмажити перцем, цибулею, пряними спеціями.

Популярні рецепти

Кашу з перловки та гарбуза готують на плиті, в духовці чи мультиварці. У духовці та мультиварці страву готувати зручніше, оскільки перлова крупа розварюється довго.

Загальні правила для всіх рецептів у мультиварці та духовці:

1. Для приготування вибирають овочі середнього розміру. Попередньо їх миють прохолодною водою, очищають.
2. Сіль, спеції додають до смаку.
3. Калорійність страв та інгредієнтів зазначається на 100 г.
4. Воду при готуванні наливають так, щоб її рівень був вищий за інгредієнти на 2 см.

У горщику із солодким перцем

складники:

• перловка - 200 г;
• м'якоть гарбуза – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.

Кроки:

1. Порізати овочі, цибулю.
2. Залити водою.

Увага!Для заправки страви використовують олію – вершкове або рослинне. Головне не захоплюватися – енергетична цінність олії висока. Калорійність перлово-гарбузової каші з перцем без олії становить 110 ккал.

З грибами у мультиварці

складники:

• перловка - 200 г;
• м'якоть гарбуза – 300 г;
• печериці свіжі – 200 г;
• вода – 1 ст.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.

Кроки:

1. Гриби очистити, нарізати.
2. Порізати цибулю, моркву.
3. У чашу мультиварки викласти крупу, гриби, овочі.
4. Залити водою.
5. Виставити режим "Крупа" (або "Плов", залежно від моделі) на 1 годину.

Через годину потрібно перевірити готовність перловки. Якщо крупа жорстка, або в чаші залишилася вода, додати час приготування. Готова крупа стає пухкою, легко пережовується. Калорійність – 110 ккал.

Важливо!Гриби, моркву, цибулю можна засмажити на олії. Звичайно, так каша вийде ще смачнішою, але її калорійність неминуче збільшиться.

З часником та кропом

складники:

• перловка - 200 г;
• м'якоть гарбуза – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 4-5 часточок;
• кріп свіжий – 50 г.

Кроки:

1. Порізати овочі, цибулю, часник, кріп.
2. У горщики для приготування викласти крупу, овочі.
3. Залити водою.
4. Горщики закрити кришками і поставити нудитися в духовку на годину (200 градусів).

Калорійність – 110 ккал.

Солодка

Іноді навіть на дієті хочеться солодкого. Порятунком стане солодка перлова каша з гарбузом.

складники:

• перловка - 200 г;
• м'якоть гарбуза – 300 г;
• цукор (або мед), вершкове масло.

Кроки:

1. Крупу відварити на плиті до готовності. У міру википання воду доливають. Час варіння – близько години.
2. Нарізати гарбуз шматочками, викласти на лист фольги.
3. Розжарити духовку до 180 градусів, запікати гарбуз 15 хвилин.
4. Злити воду з крупи, додати до неї готовий гарбуз, перемішати.
5. На тарілку каші додати|добавляти| 1 ч.л. вершкового масла|мастила|, мед за смаком.

Калорійність страви без олії та меду – 110 ккал. Калорійність 1 тарілки каші (150 г) з олією, медом (цукром) – 310 ккал.

З курячою грудкою

Дієтична куряча грудка перетворить перлову кашу на повноцінний обід.

складники:

• перловка - 150 г;
• м'якоть гарбуза – 150 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• куряча грудка без шкіри – 100 г.

Кроки:

1. Порізати овочі, цибулю, курячі грудки (шматочками).
2. У горщики для приготування викласти крупу, овочі, курку.
3. Залити водою.
4. Горщики закрити кришками, поставити нудитися в духовку на годину (200 градусів).

Калорійність – 200 ккал.

Висновки

Важливо вловити загальний принцип приготування перлово-гарбузової каші, і тоді можна самостійно складати рецепти її приготування зі своїми улюбленими інгредієнтами.

Перлова каша з гарбузом полюбиться не лише людям на дієті. Ця ситна смачна страва – чудовий обід для шанувальників здорового харчування.У ячмені міститься понад десяток необхідних людині вітамінів та мінералів. Не менш корисний і гарбуз. Водночас ці продукти – вдалий дует для створення смачної та корисної страви.

Як витрачати більше часу на себе та сім'ю, а не готувати годинами? Як робити страву красивою та апетитною? Як коштувати мінімальну кількість кухонних приладів? Чудо-ніж 3в1 - зручний та функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.

Перловка з гарбузом у мультиварці виходить дуже смачною та ароматною. Навіть ті, хто з недовірою ставився до відвареної перловки, їдять таку страву із задоволенням і на сніданок, і в полудень, і навіть на вечерю. Причому ви можете створити кашу як солодкою, так і солоною – на свій смак. Можна навіть додати трохи апельсинового ароматизатора – каша вийде з цитрусовим смаком та яскравим помаранчевим кольором – навіть діти не здогадаються, що вона створена з гарбузом.

Пам'ятайте про те, що перловка готується довго, тому крупу можна замочити з вечора в окропі, щоб до ранку вона добре набрякла і відварилася протягом меншої кількості часу. У жодному разі не закривайте кришку техніки, коли варите перлову крупу - утворюється рясна піна, яка виллється за краї техніки і вам доведеться її повністю відмивати!

Отже, підготуйте для приготування перлової каші з гарбузом у мультиварці необхідні інгредієнти та почнемо кулінарити!

Перлову крупу промийте в кількох водах, поки рідина стане повністю прозорою.

Пересипте потім промиту крупу в чашу мультиварки і додайте туди сіль і цукровий пісок.

Влийте теплу воду, краще окроп, активуйте на табло режим "Варка" або "Каша" на 40 хвилин, відваріть страву, не закриваючи техніку кришкою. За 5 хвилин до готовності додайте вершкове масло|мастило| і вмішайте в кашу.

Очистіть шматочок гарбуза і натріть його на тертці з дрібними осередками. Додайте|добавляйте| в чашу за 5 хвилин|мінути| до готовності, перемішайте. Дочекайтесь звукового сигналу, ще раз перемішайте та закрийте кришку техніки, залишаючи блюдо на режимі підігріву протягом 10 хвилин. За цей час перловка втягне гарбузовий аромат і смак, зайву рідину, стане соковитою, ароматною.

Викладіть зварену в мультиварці перлову кашу з гарбузом у порційні тарілки та подайте до столу у теплому вигляді.

Приємного вам!

Вітаю! Сьогодні я хочу розповісти про приготування перловки з гарбузом у мультиварці. Секрет смачної перлової каші полягає у правильній підготовці крупи. Перловку потрібно заливати холодною водою, щоб вона за ніч набухла. Така крупа вариться швидко і стає м'якою. Перлова каша корисна для організму людини, а з гарбузом подвійно.

Каша вийде поживнішою і ароматнішою, якщо попередньо зробити засмажку з овочів. Припустимо, можна обсмажити цибулю з морквою та гарбузом. Рекомендується обсмажувати і набряклу крупу протягом 2-3 хвилин. Води потрібно брати вдвічі більше, ніж перлівки. Щоб техніка не займалася нагріванням води, потрібно додавати гарячу рідину. Гарбуз потрібно звільняти від насіння та твердої шкірки. Можна різати овоч крупно, так як у будь-якому випадку гарбуз стане м'яким.

Для приготування кашки можна використовувати програму "Плов" або "Каша". Перлова каша з гарбузовими шматочками досить ситна, зерна м'які та розпарені. Цю кашу можна їсти в обід чи вечерю. На обід її можна подавати на друге.

Інгредієнти для приготування перловки

1. Гарбуз - 100 г.
2. Перлова крупа – 1 ст.
3. Морква терта – 4 ст.
4. Вода питна – 2 ст.
5. Цибуля - 1 шт.
6. Оливкова олія – 2 ст.л.
7. Перець чорний мелений – 0,35 ч.л.
8. Лавровий лист – 1 шт.
9. Поварена сіль – до смаку.

Як приготувати смачну перлову кашу з гарбузом у мультиварці

Перлову крупу переглянути і вибрати велике сміття. Висипати крупу в миску, її потрібно заповнити холодною водою. Помістити в холодильник проти ночі. Після цього перловку ретельно обполоснути водою.

Гарбуз очистити, нарізати середніми кубиками.


Лушпиння зняти з цибулі, покришити на маленькі шматочки цибулину. У мультиварці обсмажити цибулю протягом 3 хвилин із додаванням оливкової олії. Можна використовувати готову терту моркву. Підійде й заморожений овоч. Додати моркву до цибулі, прожарити 5 хвилин|мінути|.


Потім додати порізаний гарбуз. Обсмажити овочі, перемішуючи силіконовою лопаткою.


Тепер висипати в каструлю перловку, перемішати, смажити кілька хвилин.


Додати лавровий лист, посолити і поперчити на власний розсуд. Крупу можна готувати з м'ясними приправами.


Залишилося налити воду і закрити кришку. Включити програму "Плов" на 45 хвилин. Крупу рекомендується підтримати в опції «Підігрів» приблизно півгодини, можна довше.


Смачну перловку з гарбузом подати до столу. Вийшла корисна та ароматна каша. Смачного!

Така страва як перлотто, недавно стало з'являтися на наших столах і в нашому меню. Воно співзвучне нам вже звичному, ідентично з ним за способом приготування, але трохи адаптоване під місцеву кухню. Готується ця страва, що має бархатисту та ніжну структуру, не з рису, а з перлової крупи. Перлотто відмінно підходить для сімейних обідів і вечерь, як гарнірів, так і самостійного гарячого другого. Як і у випадку з різотто, крупа тут виступає на першому плані, а решта інгредієнтів пропонує лише як ситні або легкі добавки до неї. З перловкою чудово поєднуються і овочі, і м'ясні продукти, і морські делікатеси. Мій сьогоднішній рецепт - перллотто з гарбузом і двома видами цибулі в мультіварці.

Інгредієнти:

• перлова крупа – 1 склянка.
• гарбуз - 300 грам.
• цибуля червона – 1 шт.
• цибуля-порей - 1 стебло.
• часник – 3 зубчики.
• бульйон овочевий (або вода) – 600 мл.
• сир – 100 грам.
• лавровий лист – 1-2 шт.
• сіль за смаком.
• чорний перець горошком – 2-3 шт.
• оливкова олія – 1 ч. ложка.

Як приготувати перлотто з гарбузом у мультиварці:

1. Обидва види цибулі подрібнюємо. Червоний нарізаємо тонкими півкільцями, порей – кільцями. Якщо ви не змогли придбати порей, його можна замінити звичайним ріпчастим.

Овочі перекладаємо в чашу мультиварки (не забувши налити на дно невелику кількість оливкової олії). Встановлюємо мультиварку на режим «Жарка», на таймері виставляємо 25 хвилин. Цибулю будемо обсмажувати протягом 10 хвилин.

2. Гарбуз очищаємо, зрізавши шкірку і видаливши насіння. М'якуш нарізаємо невеликими кубиками. Часник пропускаємо через прес або дрібно шаткуємо. Відправляємо підготовлені овочі в чашу та обсмажуємо 10 хвилин.

3. До овочів закладаємо перловку, обсмажуємо всі, що разом залишилися до звукового сигналу про закінчення програми 5 хвилин.

Хоча класичний варіант перлотто готується із сухої крупи, я все ж рекомендую перед приготуванням (за 6-8 годин) залити перловку холодною водою. Це дозволить скоротити час приготування на 25-30 хвилин.

4. Перемикаємо мультиварку на режим «Гасіння» (також підійде «Плов»), встановлюємо час – 40 хвилин. Бульйон заливаємо в чашу невеликими порціями (я використовувала ополоник ємністю 150 мл). Тушимо помішуючи і підливаючи бульйон у міру того, як перловка буде його вбирати в себе.

Бульйон можна взяти курячий або овочевий. Якщо його немає під рукою, додайте звичайну воду.

5. З останньою порцією бульйону, приблизно за 10 хвилин до готовності, додаємо приправи: лавровий лист, перець та сіль

6. Сир (найкращим варіантом буде пармезан) натираємо на середній тертці і ділимо на 2 рівні частини. Одну з них після того, як мультиварка завершить свою роботу, додаємо в чашу і перемішуємо. Коли сир розтане, страва готова.