Квасоля з ковбасою. Суп квасоляний з ковбасою. На салат із квасолі з ковбасою потрібно

Популярність східних національних кухонь дедалі більше набирає обертів. Швидше за все, це пов'язано з зростанням туристичного потоку в ті краї.

Популярні турецькі курорти приваблюють і гріють, як сказав один знайомий, який вважає за краще проводити відпустку в Анталії і насолоджуватися шедеврами турецької кухні, турецькими напоями та Середземним морем.

Найвідоміші хіти турецької кухні, безумовно, солодощі. Рахат-лукум, пахлава, халва та всіляка випічка всіх сортів. М'ясні страви, що міцно увійшли в наше меню - шиш-кебаб, бюрек, . Крім того – всілякі супи, айран, і, звичайно ж, донер кебаб.

Мало хто знає, що Туреччина - родоначальник заморської ікри - баклажанної. Баклажан, або патладжан, як кажуть у Туреччині - найулюбленіший овоч турецької кухні. А також один із найпопулярніших м'ясних продуктів – бастурма. Це загальна назва широко відомої страви їхньої в'яленої яловичої вирізки. Вирізку засолюють, тримають під пресом, обвалюють у суміші спецій (часник, перець, пажитник (сминдух), а потім довго сушать у підвішеному стані.

Велика різноманітність ковбас, копченостей, крім бастурми, використовується як самостійна страва, так і як доповнення до інших страв. З ковбасою можна приготувати, замінивши нею свинячу грудинку.

Дуже популярна в Туреччині квасоля, інші бобові, сочевиці - незмінний компонент - езогелін, і взагалі популярні страви з круп. Страви з квасолі з м'ясом можна зустріти у меню будь-якого закладу, незалежно від його класу. з томатом – взагалі візитна картка багатьох закладів. Квасоля з ковбасою, навіть зі свинею, або з бастурмою (Pastirmali kuru fasulye) або просто з будь-якими копченостями - смачна і нескладна страва, яку можна готувати практично з будь-якого м'яса.

Квасоля з ковбасою. Покроковий рецепт

Інгредієнти (2 порції)

Біла квасоля 1 склянка
Ковбаса чи копчене м'ясо 200 гр
Оливкова олія 3 ст. л.
Цибуля 2 шт
Помідор 1-2 шт
Томатна паста 1-2 ст. л.
Сіль, чорний перець, гострий перець, зіраза смаком

Зварити суху квасолю – заняття нелегке. Якщо квасоля перед варінням надовго не замочити у воді, її можна варити вічно, а в результаті одержати квасолеву кашу. Квасоля, найкраще, замочити у холодній воді на всю ніч, та варити вранці. Варто також перебрати квасолю, видаляючи пошкоджені жучком боби. Залити квасолю холодною водою та поставити на ніч у холодильник.
Квасоля, ковбаса та овочі
Вранці залити квасолю великою кількістю води та варити при дуже слабкому кипінні до готовності. Каструлю навіть краще не накривати кришкою, щоб контролювати кипіння - не можна допускати інтенсивного кипіння або вирування. Верхній шар бобів квасолі може почати розварюватися в кашу, коли внутрішній шар ще сирий, оболонка квасолі легко лопається і в результаті виходить каша. До речі, у магазині продається консервована квасоля, вже повністю готова до вживання. Можна спробувати.
Залити квасолю великою кількістю води та варити при дуже слабкому кипінні до готовності
Злити рідину, в якій варилася квасоля, в окремий посуд і поки що відставити вбік. Готову квасолю відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Квасолю перекласти в миску і накрити серветкою, так вона менше обсихатиме.
У глибокій сковорідці або сотейнику розігріти оливкову олію. Нехай олія прогріється до появи характерного запаху. За бажанням, можна обсмажити в гарячій оливковій олії розплющений зубчик часнику, потім викинути часник. Часто цей прийом застосовується, наприклад, в італійській кулінарії.
Цибулину очистити та нарізати тонкою соломкою. Викласти нарізану цибулю в розігріту олію.
Цибулину очистити та нарізати тонкою соломкою
Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Обсмажити цибулю до золотистого кольору
Вибране для страви квасолю з ковбасою нарізати м'ясо кубиками. Якщо це копчена ковбаса, вона може бути як свинячою, так і змішаним м'ясом, але обов'язково очистити її від оболонки. Якщо ви віддали перевагу бастурмі, то краще нарізати її тонко - скибочками або навіть соломкою. Копчене м'ясо треба звільнити від залишків кісток та шкіри, якщо вона є. До речі, якось готували квасолю з ковбасою, використовуючи баличну ковбасу, в ній не м'ясний фарш, а цілком великі шматочки балика - вийшло чудово.
Додати до обсмаженої цибулі нарізану ковбасу чи м'ясо. Обсмажувати на середньому вогні ковбасу із цибулею близько 10 хв, постійно помішуючи.
Додати до обсмаженої цибулі нарізану ковбасу
Додати солі та поперчити. До смаку додати мелений гострий перець, треба постаратися, щоб квасоля з ковбасою була ледь відчутно гостра. Рекомендую додати до блюда мелену зіру на конику ножа.
Помідор ошпарити окропом і зняти шкірку, розрізати та видалити насіння. Нарізати часточками помідор і додати до м'яса. Зменшити вогонь до мінімуму і гасити м'ясо з цибулею і помідором під кришкою 5 хв.
Нарізати часточками помідори і додати до м'яса
Додати відварену квасолю та томатну пасту.
Додати томатну пасту
Додати до квасолі та ковбаси приблизно 100 мл квасолевого відвару, залишеного після варіння квасолі. Гасити квасолю з ковбасою та томатом під кришкою на невеликому вогні ще 10 хв.

Квасоля з ковбасою - ситне, просте поєднання продуктів, доступне всім: приготуйте салати або смачну вечерю.

Квасоля за смаком чудово поєднується з копченостями, тому тушкована червона квасоля в мультиварці з напівкопченою ковбасою та шинкою вам обов'язково сподобається. Отже, якщо ви все ще роздумуєте, як приготувати квасолю в мультиварці, приєднуйтесь до мене. Тим більше що приготувати цю страву не складно: навіть замочувати квасолю на ніч не доведеться. Це саме той рецепт, який готують за принципом: "завантажив, увімкнув, пішов".

400 г сухої червоної квасолі;
1 середня солодка цибулина, нарізана кубиками;
4 стебла селери, нарізані кубиками;
1 ст. ложка подрібненого часнику;
2-4 лаврові листи;
1 ч. ложка солі;
половина ч. ложки чорного меленого перцю;
половина ч. ложки сушеного чебрецю;
половина ч. ложки червоної солодкої паприки;
7 чашок курячого бульйону;
300 г напівкопченої свинячої ковбаси, нарізаної кубиками;
200 г шинки, нарізаної кубиками.

Підготуйте продукти: овочі вимийте, очистіть і наріжте кубиками, квасолю переберіть і промийте на друшляку. Помістіть в каструлю мультиварки квасолю, цибулю, селера, часник, лавровий лист та спеції. Посоліть блюдо і перемішайте, долийте бульйон.

Готуйте страву в режимі повільного приготування або в низькому регістрі 9 годин, або у високому – 7 годин. Тим часом, підготуйте напівкопчену ковбасу: наріжте її півколом або кубиками зручного для їжі розміру.

Шинку наріжте плоскими скибочками, а потім кубиками. Додайте ковбасні вироби до каструлі за 2 години до кінця приготування.

Після сигналу перемішайте блюдо та видаліть лаврові листи.

Ось як виглядає червона квасоля у мультиварці після закінчення готування. Подавайте її як додаток до гарніру з рису або саму по собі – зі скибкою італійського цибульного хліба. Смачного!

Рецепт 2, покроковий: салат з квасолею та ковбасою

Це дуже смачний, ситний та ароматний салат із відвареної квасолі, смаженої цибулі, солоних огірків та обсмаженої ковбаси. Такий салат хороший ще й тим, що його можна з успіхом подати не лише як салат, а й як повноцінну другу страву. Як приготувати салат із квасолі з ковбасою (рецепт з фото), розглянемо далі.

суха квасоля - 150 гр
цибуля - 150 гр
солоні огірки - 100 гр
сирокопчена ковбаса - 100 гр
часник - 1-2 зубчики
рослинна олія - 1-2 ст.л.

Квасолю замочуємо в холодній воді, залишаємо на 4-5 годин або на ніч.

Потім воду злити, залити новою водою. і поставити вариться до готовності приблизно 1-2 години в залежності від квасолі. Наприкінці варіння трохи посолити.

Очищений лук дрібно нарізаємо кубиками.

Ковбаску нарізати невеликими брусочками.

Солоні огірки нарізати шматочками.

Цибулю обсмажити на олії протягом 5-7 хвилин, до м'якості та прозорості.

Ковбасу обсмажити на сковороді протягом 20-40 секунд для розкриття аромату.

Скласти квасолю, цибулю, огірки та ковбасу в салатник. Можна додати пару ложок рідини, в якій варилася квасоля для більшої соковитості.

Полити олією, додати часник, видавлений через часнику, перемішати. Всі! Наш салат готовий і можна подавати на стіл.

Рецепт 3: квасоля в томатному соусі з копченою ковбасою

Тушкована квасоля в томаті - проста і універсальна страва, яку можна готувати як на гарнір, так і як основне. Особливо популярною вона у нас вдома в зимовий період і коли хочеться трохи урізноманітнити смак, то я люблю додавати ковбасу. Десь я чула, що так роблять у Польщі, але не впевнена. Проте точно впевнена, що виходить дуже смачно. Ковбасу можна брати будь-яку: копчену, варену, сервелат, шинку тощо.

Квасоля суха – 1 ст.
Ковбаса копчена – 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Томатна паста – 2 ст.
Сіль за смаком
Цукор – 1 ст.

Квасоля бажано замочити на ніч, щоб готувалася швидше. Потім злити воду та відварити до готовності.

Цибулю подрібнити і підсмажити до прозорості.

Потім додати томатну пасту.

І відразу влити 1 склянку води. Посолити, додати|добавляти| цукор і згасити на повільному вогні 3 хв.

З|із| квасолі злити воду і всипати в томатний соус. Гасити 5 хв.

Потім окремо підсмажити ковбасу та додати до квасолі. Гасити всі разом 5-7 хв щоб смаки все змішалися.

Дуже смачна і проста страва готова.

Рецепт 4: салат з квасолі з сухариками та ковбасою

Такий салат може служити чудовою холодною закускою до будь-якої урочистості або просто сімейної вечері.

Прикопчена ковбаса – 350 г;
Квасоля консервована біла – 1 банка;
Батон – кілька шматків;
Майонез – 300 мл;
Огірок маринований – 2 шт.;
Цибуля зелена – кілька пір'я;
Сіль, спеції – до смаку.

Нарізаємо ковбасу тонкою соломкою (для цього салату краще підійде гостра).

Огірок шаткуємо дрібними кубиками.

Беремо трохи зачерствілий батон, відрізаємо кілька шматків (4 – 5 буде достатньо), нарізаємо довгими брусочками.

Викладаємо на тонкий лист і відправляємо запікатися в духовку на 10 хвилин. Можна полегшити завдання та купити їх у магазині, але домашні – смачніші, не містять консервантів та барвників.

Всі продукти – сухарі, квасолю, ковбасу, огірки, зелену цибулю – поєднуємо в одній ємності. Солимо, заправляємо спеціями та майонезом, добре вимішуємо.

Рецепт 5: салат Ненажера з ковбасою та квасолею (покроково)

Салат «Обжорка» з квасолею та копченою ковбасою, рецепт з фото якого я пропоную, це один із тих салатів, який можна готувати та їсти цілий рік. Він не набридає, не набридає і завжди актуальний. Я готую його і влітку. І взимку. Завжди є привід подати до столу смачну страву і салат «Ненажера» таким є. Якщо я готуюся до свята, то завжди до столу подаю кілька салатів, щоб кожен зміг себе порадувати і поїсти смачно.

Мало хто захоче їсти одну картоплю, завжди хочеться чогось додати, а салати є смачними доповненнями до будь-якого столу. Мені особисто подобається поєднання копченої ковбаси та квасолі, тому салат «Обжорка» завжди любимо за нашим столом, тому рецепт я вже вивчила напам'ять, а вам все розповім у подробицях.

300 грам копченої ковбаси,
250 г червоної консервованої квасолі,
150 грам помідор,
150 г твердого сиру,
180 грам майонезу,
трохи петрушки для подачі,
сіль за бажанням.

Ковбасу чистимо від плівки та ріжемо довгими брусочками. У такому вигляді буде зручно їсти салат, шматочки ковбаси легко наколюватимуться на вилку.

Частками ріжемо помідори, зрізавши плодоніжки. Для даного салату підходять тверді сорти помідорів і ті плоди, які не перезріли, а значить у них не так багато соку і часточки в салаті залишаться максимально цілими. Якщо в салаті будуть соковиті помідори, в ньому буде багато соку та зайвої рідини, а це не їсти добре.

Почати перемішувати салат: поєднати ковбасу, помідори і додати квасолю без маринаду. Зливаємо заздалегідь із консервованої квасолі маринад із банки. Для «Ненажери» я використовую червону консервовану квасолю у власному соку. Ця квасоля дуже смачна і не має яскраво вираженого смаку, зате дуже поживна і відмінно гармонує з копченою ковбаскою.

Дрібно рубаємо свіжу зелень, цього разу ароматна петрушка.

Трьом на тертці твердий сир та салат практично готовий.

Як заправку додаємо майонез в салат і перемішуємо кілька разів. За бажання можемо посолити, але я не завжди це роблю. Можна використовувати лише одну щіпку солі і вже буде смачно.

Готовий салат «Обжорка» з квасолею та копченою ковбасою тим і гарний, що йому не потрібно просочуватися, а одразу після приготування подаємо до столу.

Рецепт 6: салат з квасолею та копченою ковбасою (з фото)

Салат із червоною консервованою квасолею та копченою ковбасою виходить дуже ситним, а свіжий огірок та зелена цибуля в його складі вносять освіжаючу нотку. Мій сьогоднішній рецепт з фото докладно розкриє перед вами всі етапи приготування простого, але від цього не менш смачного салату.

консервована квасоля - 1 банка
огірок - 200-250 гр
копчена ковбаса - 200 гр
зелена цибуля - 30 гр
майонез

Основний інгредієнт салату – червона консервована квасоля. Я використала банку обсягом 425 грам. Хто як, але я консервовану квасолю перед використанням завжди обполіскую проточною водою. Від цієї процедури зернятка стають чистими, а з водою йде розсіл з каламутою та дрібними частинками.

Тому, розкриваємо банку, зливаємо весь маринад, а зерна викладаємо на друшляк. Ополіскуємо зерна під краном і даємо трохи постояти, щоб стекла зайва рідина.

Тим часом підготуємо інші продукти.

Свіжий огірочок, вагою приблизно 200 – 250 грам ретельно миємо і ріжемо соломкою або кубиками. Я люблю терти огірок соломкою на спеціальній тертці.

З напівкопченої ковбаси знімаємо упаковку та ріжемо ножем соломкою. Для цього салату нам знадобиться 200 г ковбаси.

30 грам пера зеленої цибулі ріжемо коліщатками.

Коли всі продукти готові, перекладаємо в одну ємність.

Добре перемішуємо.

Частину салату можна посолити, заправити майонезом і викласти в салатник. Другу частину можна забрати в холодильник, але не забувайте, що нарізані салати зберігаються в прохолодному місці не більше 24 годин.

Такий простий, але ситний і смачний салат з червоною консервованою квасолею, копченою ковбасою і свіжим огірком дуже пристойно виглядає на святковому столі, а той факт, що зробити його просто не складає ніяких труднощів, дає цьому рецепту додатковий бонус.

Рецепт 7, простий: квасоля в томатному соусі з ковбасками

біла квасоля 250-300 г
цибуля 1-2 шт.
морква 1-2 шт.
помідори у власному соку 1 банка (240 г)
"Мисливські" ковбаски 8 шт.
рослинна олія
сіль, чорний мелений перець, копчена паприка

Білу квасолю миємо, замочуємо на ніч у холодній воді. Воду зливаємо, квасолю промиваємо, заливаємо чистою водою у співвідношенні 1:3 і ставимо варитись до готовності. Воду, в якій варилася квасоля, зливаємо, але не виливаємо.

Цибулю ріжемо півкільцями, морква трьом на великій тертці.

Ковбаски чистимо і ріжемо кільцями.

На рослинній олії обсмажуємо цибулю та моркву до золотистого кольору, додаємо ковбаски, сіль та спеції, обсмажуємо всі разом кілька хвилин.

Додаємо в сковороду помідори разом із соком, перемішуємо та прогріваємо.

Додаємо квасолю. Якщо рідини буде недостатньо, наливаємо трохи води, що залишилася від варіння квасолі. Перемішуємо, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою та готуємо ще 15 хвилин.

Улюблені сенполії мають не тільки особливу зовнішність, а й вельми специфічний характер. Вирощування цієї рослини мало нагадує класичний догляд за кімнатними культурами. І навіть родички узамбарських фіалок із числа Геснерієвих вимагають дещо іншого підходу. Поливи часто називають «дивним» пунктом догляду за фіалками, які надають перевагу нестандартному поливу класичному методу. Але змінити підхід доведеться і в підживленні добривами.

Корисні, витривалі, невибагливі та прості у вирощуванні чорнобривці незамінні. Ці літники вже давно з міських клумб та класичних квітників перебралися до оригінальних композицій, прикрасили собою грядки та горщики. Чорнобривці з їх легко пізнаваними жовто-оранжево-коричневими забарвленнями і ще більш неповторними ароматами сьогодні здатні приємно здивувати і своєю різноманітністю. По-перше, серед чорнобривців є як високі, так і мініатюрні рослини.

Наші бабусі, вирощуючи суницю садову, або полуницю, як звикли ми її називати, про мульчування не турбувалися. Але сьогодні цей агроприйом став основним у досягненні високої якості ягоди та зниження втрат урожаю. Хтось може сказати, що це клопітно. Але практика показує, що витрати в даному випадку окупаються сторицею. У цій статті пропонуємо вам познайомитися з дев'яткою найкращих матеріалів для мульчування суниці садової.

Сукуленти дуже різноманітні. Незважаючи на те, що моднішими завжди вважали «малюків», до асортименту сукулентів, за допомогою яких можна прикрасити сучасний інтер'єр, варто придивитися уважніше. Адже забарвлення, розміри, візерунковість, ступінь колючості, вплив на інтер'єр – лише кілька параметрів, за якими можна їх вибирати. У цій статті розповімо про п'ять наймодніших сукулентів, які дивовижним чином перетворюють сучасні інтер'єри.

Бісквітне тістечко з шоколадним кремом - легке, пухнасте та повітряне, з ніжним кремом-помадкою на основі сухого молока, какао та вершків. На приготування цього десерту знадобиться зовсім небагато часу, а продукти – прості, недорогі та доступні. Домашні тістечка до вечірнього чаю – приємні та затишні моменти життя, які може організувати будь-яка господиня для своєї родини чи друзів-подруг. Кокосову стружку в цьому рецепті можна замінити підсмаженими волоськими горіхами.

Часто трапляється так, що хімічні інсектициди, особливо які давно представлені на ринку, перестають діяти на шкідників через вироблення резистентності (стійкості) до діючої речовини, і тоді на допомогу можуть прийти біологічні препарати, які, до речі, мають цілу низку переваг. У цій статті ви дізнаєтеся, за рахунок чого засіб Лепідоцид захистить овочеві, ягідні, декоративні та плодові культури від листогризучих шкідників.

М'яту використовували єгиптяни ще за 1,5 тисяч років до нашої ери. Вона відрізняється сильним ароматом через великий вміст різних ефірних олій, що мають високу летючість. Сьогодні м'яту використовують у медицині, парфумерії, косметології, виноробстві, кулінарії, декоративному садівництві, кондитерській промисловості. У цій статті розглянемо найцікавіші різновиди м'яти, а також розповімо про особливості вирощування цієї рослини у відкритому ґрунті.

Люди почали вирощувати крокуси ще 500 років до настання Нашої ери. Хоча присутність цих квітів у саду швидко, ми завжди з нетерпінням чекаємо на повернення вісників весни наступного року. Крокуси - одні з ранніх першоцвітів, чиє цвітіння починається, як тільки зійде сніг. Однак терміни цвітіння можуть відрізнятися залежно від видів та сортів. Ця стаття присвячена раннім різновидам крокусів, які зацвітають наприкінці березня-початку квітня.

Щи з ранньої молодої капусти на яловичому бульйоні - ситні, ароматні та прості у приготуванні. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як зварити смачний яловичий бульйон та приготувати на цьому бульйоні легкі борщ. Рання капуста вариться швидко, тому її кладуть у каструлю одночасно з рештою овочів, на відміну від осінньої капусти, яка готується дещо довше. Готові щі можна зберігати у холодильнику кілька днів. Щи, що настоялися, виходять смачніше щойно приготованих.

Чорниця - малопоширена перспективна ягідна культура в садах. Ягоди лохини є джерелом біологічно активних речовин і вітамінів, мають протицинготні, протизапальні, жарознижувальні, загальнозміцнюючі властивості. Ягоди містять вітаміни С, Е, А, флавоноїди, антоціани, мікроелементи – цинк, селен, мідь, марганець, а також рослинні гормони – фітоестрогени. Своїм смаком ягоди лохини нагадують суміш винограду та чорниці.

Вдивляючись у різноманітність сортів томатів, складно не розгубитися – дуже вже широкий вибір. Навіть досвідчених городників він іноді бентежить! Однак зрозуміти ази підбору сортів "для себе" не так і складно. Головне вникнути в особливості культури та почати експериментувати. Однією з найпростіших для вирощування груп томатів виступають сорти та гібриди з обмеженим зростанням. Вони завжди цінувалися тими городниками, хто не має багато сил та часу на догляд за грядками.

Колись дуже популярні під ім'ям кімнатної кропивки, а потім усіма забуті, колеуси сьогодні – одні з найяскравіших садових та кімнатних рослин. Вони не даремно вважаються зірками першої величини для тих, хто шукає насамперед нестандартні забарвлення. Прості у вирощуванні, але не настільки невибагливі, щоб підходити всім, колеуси вимагають постійного контролю. Але якщо про них піклуватися, кущики з бархатистого неповторного листя легко затьмарять будь-якого конкурента.

Запечений у прованських травах хребет лосося – «постачальник» смачних шматочків рибної м'якоті для легкого салату зі свіжими листочками черемші. Печериці злегка обсмажують в оливковій олії, а потім поливають яблучним оцтом. Такі гриби смачніші за звичайні мариновані, і вони краще підходять для запеченої риби. Черемша та свіжий кріп чудово вживаються в одному салаті, підкреслюючи аромат один одного. Часникова гострота черемші просочить і м'якоть лосося, і шматочки грибів.

Хвойне дерево або чагарник на ділянці – це завжди чудово, а багато хвойних – ще краще. Смарагдова хвоя різних відтінків прикрашає сад у будь-яку пору року, а фітонциди та ефірні олії, що виділяються рослинами, не лише ароматизують, а й роблять повітря чистішим. Як правило, більшість районованих дорослих хвойних рослин вважаються дуже невибагливими деревами та чагарниками. Але молоді саджанці куди більш примхливі та вимагають грамотного догляду та уваги.

Сакура найчастіше асоціюється з Японією та її культурою. Пікніки під покровом квітучих дерев давно вже стали невід'ємним атрибутом зустрічі весни в Країні сонця, що сходить. Фінансовий та навчальний рік тут розпочинається з 1 квітня, коли цвітуть чудові сакури. Тому багато значних моментів у житті японців проходять під знаком їх цвітіння. Але добре росте сакура й у прохолодніших регіонах - певні види успішно можна вирощувати навіть у Сибіру.

Можливо як на швидку руку, так і справжнім кулінарним шедевром. А іноді це об'єднується – ось уже справді їстівне диво! І рятує не тільки взимку: цікаві рецепти є на кожен сезон, і кілька ми розберемо сьогодні. До того ж, від вибору ковбаси залежать подальші смакові якості страви: гостра, ніжна, навіть чоловіча!

Цілком швидкий та , який не вимагає навіть звичайної солі – її замінюють огірки. Таке живильне перекушування можна взяти і з собою на роботу, адже часу на готування навіть вистачить вранці.

На салат із квасолі з ковбасою потрібно:

5 великих картоплин;
100 г червоної квасолі;
100 г білої квасолі;
320 г вареної ковбаси;
Зелень;
2 середніх солоних огірків;
50 грам майонезу;
1 невелика цибулина;
5 г цукру;
Червоний мелений перець.

Рецепт салату з квасолею та ковбасою:

Картоплю вимити, потім поставити варитися до повної готовності. Далі воду злити і поставити остигати. Шкірку зняти, порізати на кубики.
Квасолю злити на друшляк, дочекатися доки стіче зайвий маринад.
З огірка зчистити шкірку (якщо гірчить), нарізати на кубики.
З ковбаси зняти упаковку та порізати на кубики. Можна скористатися і сосисками у крайньому випадку.
З цибулі зняти лушпиння і нашаткувати.
Майонез змішати з|із| червоним перцем і цукром.
Всі продукти перемішати разом із заправкою.

Порада: покращити смак допоможе домашній майонез. Соус можна приготувати на яйці, цукрі та солі, будь-якій рослинній олії, гірчиці та соку лимона.

Німецький салат з квасолею та ковбасою

Достатньо, що піде «на ура» на самому початку літа. Овочі, за якими всі так скучили, можна зробити ситними саме за допомогою ковбаси та квасолі. Так би мовити, вбити двох зайців однією стравою!

Продукти на салат з квасолею, ковбасою:

1 помідор;
1 болгарський перець;
100 г шинки;
100 г червоної квасолі;
70 грам майонезу;
Зелень;
Спеції;
1 невелика цибулина.

Салат з квасолею та вареною ковбасою:

Квасолю відкинути на друшляк, промити боби водою від в'язкого соку.
З ковбаси зняти упаковку та порізати соломкою.
Помідори вимити, прибрати плодоніжку та порізати на кубики.
Перець обполоснути, вирізати перегородки з насінням, подрібнити м'якоть.
Зелень сполоснути у воді і нашаткувати.
З цибулі зняти лушпиння і порізати шматочками.
Всі продукти змішати разом з майонезом та улюбленими спеціями.

Порада: щоб цибуля не гірчила, її можна замаринувати. Для цього потрібно додати оцет (будь-який), цукор, сіль, воду. Для гостроти рекомендовано додати чорний перець. Через 15 хвилин цибулю можна додавати до салату.

Салат із червоної квасолі: рецепт з ковбасою

Не можна назвати цей салат корисним, але він настільки смачний і цікавий, що про користь можна на якийсь час забути. Страва подається теплим, і не потребує заправки: всі продукти досить соковиті та сповнені спецій.

На салат з червоної квасолі та ковбаси треба:

190 грам квасолі;
6 огірків-корнішонів;
3 мисливські ковбаски;
60 мл білого винного оцту;
Зелень, краще взяти петрушку;
10 г коричневого цукру;
Спеції.

Салат з червоною квасолею та ковбасою:

Квасоля, замочена попередньо на ніч, потрібно зварити до повної готовності, зберігши тверду зовнішню оболонку бобів. Воду злити.
Ковбаски звільнити від упаковки та порізати невеликими шматочками.
Корнішони потрібно нарізати кубиками.
Зелень сполоснути у воді і нашаткувати.
У сковороду викласти ковбаски, підсмажити приблизно 4 хвилини, постійно помішуючи.
Потім додати в сковороду цукор, зелень та оцет, постійно заважати. Коли оцет майже повністю випарувався, додати|добавляти| квасолю і знову перемішати.
Потім викласти на блюдо і дати час трішки охолонути. Додати корнішони, улюблені спеції та, за бажанням, ще зелені.

Порада: корнішони можна замінити маринованими огірками. Тоді до салату потрібно додати крапельку соняшникової олії з винним оцтом, щоб заповнити смак.

Салат з квасолею та ковбасою рецепт

Досить легкий і в той же час, яким можна перекусити замість комплексного обіду. Поєднання продуктів швидко насичує шлунок, а приготувати таку страву легко навіть посеред зими.

На салат з квасолею та ковбасою потрібно:

200 г шинки;
100 г червоної квасолі;
30 мл соєвого соусу;
30 мл оливкової олії;
1 зелений болгарський перець;
4 листи салату;
Зелень;
2 ківі.

Готуємо салат квасоля, ковбаса:

З ковбаси зняти упаковку та порізати кубиками.
Квасолю відкинути на друшляк, злити маринад, але уважно купуйте продукт: боби не повинні бути в томатній заправці.
Перець промити, видалити перегородки, плодоніжку та насіння. Нарізати брусочками м'якоть.
Зелень помити, подрібнити.
Ківі очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками.
Салат обполоснути, обсушити серветкою та викласти на дно страви.
Об'єднати всі компоненти, заправити оливковою олією, перемішати.
Зверху салат збризкати соєвим соусом, прикрасити зеленню і можна подавати гостям.

Порада: соєвий соус можна замінити олією з яблучним оцтом, додати трохи солі та спецій. Проте смак буде іншим, а консистенція заправки збережеться.

З різними видами м'яса

Дуже багатий і ситний салат, хоча готується дуже швидко. Доданий огірок дарує свіжість і дарує легкість усьому блюду. Ну а соус заслуговує на окрему похвалу.

Список інгредієнтів:

2 середні свіжі огірки;
1 маленьке куряче філе;
100 г свинини;
100 г маринованих грибів;
100 г копченої шинки;
3 яйця;
2 великі картоплини;
15 г цукрової пудри;
80 грам квасолі;
1 цибулина;
Майонез.

Як зібрати салат:

З філе видалити плівку та жилки, відварити у воді зі спеціями та сіллю, остудити у бульйоні та порізати кубиками.
Зі свининою вчинити так само: зварити до повної готовності, остудити, подрібнити.
У грибів злити маринад і нарізати шматочками.
Картоплю вимити та поставити варитися. Потім остудити, зчистити шкірку та нарізати кубиками.
Квасолю відкинути на друшляк і дати рідині стекти.
Яйця зварити до жовтого жовтка, потім охолодити і зняти шкаралупу. Нарізати на кубики.
З шинки зняти упаковку та подрібнити на розмір з іншими інгредієнтами.
З цибулі зняти лушпиння, нашаткувати.
Огірки вимити та очистити за потреби шкірку (якщо гірчить). Потім нарізати м'якоть кубиками.
Всі продукти змішати, заправити майонезом та подавати до столу.

Різноманітні рецепти салатів з консервованої квасолі з ковбасою можна готувати як на свято, так і в буденний день. Переконавшись, що страви можуть бути різного ступеня складності, форми, подачі, кожен знайде для себе оптимальний салат із консервованою квасолею з ковбасою. А якщо ви в чомусь вагаєтесь, то це ще один привід спробувати приготувати закуску. Смачного!

Незалежно від сорту та кольору квасоля вважається дуже цінним продуктом: у ній міститься необхідний нашому організму рослинний білок, а також цілий набір вітамінів та мінералів.

Незважаючи на те, що дієтологи рекомендують вживати бобові не менше трьох разів на тиждень, багато хто не включає квасолю до свого раціону через тривалість приготування або специфічного смаку. "Зі смаком"бере на себе відповідальність за виправлення цієї ситуації! Сьогодні ми приготуємо страву з квасолі, якій немає рівних і яка сподобається всім без винятку, - квасоля, тушкована з овочами та копченими ковбасками.

складові

Приготування

1 Квасолю замочіть у холодній воді та залиште на 6–8 годин. Потім промийте та залийте водою у співвідношенні 1:3. Поставте каструлю на вогонь і варіть на середньому вогні до готовності приблизно годину.
2 Цибулю наріжте дрібними кубиками, морква кружальцями, ковбаски невеликими шматочками. Консервовані томати очистіть від шкірки, подрібніть.
3 Розігрійте в сковороді олію, викладіть цибулю, обсмажте її до прозорості. Потім додайте моркву та ковбаски. Через 3 хвилини, коли ковбаски підрум'яняться, додайте томати, сіль, спеції та добре перемішайте.
4 Злийте з квасолі воду, відправте боби на сковорідку. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 15 хвилин на повільному вогні. Готово!