Якщо вам захотілося що-небудь по-швидкому приготувати з курки, то найпростіше - це запекти курячі ніжки в мультиварці. Для цього не потрібно взагалі нічого, крім упаковки ніжок і солі або соєвого соусу. Ніжки просто закидають в мультиварку, солятся і готуються на режимі випічка 45 хвилин. Виходять вони дуже ніжні, зовсім не сухі. На сковорідці такі не зварила. Але якщо вам хочеться трошки помудрувати, щоб приготувати що-небудь таке, то ось вам рецепт курячих ніжок з лимоном і часником. Складнощів ніяких, смак же виходить зовсім чудовий. Лимон надає курячому м'ясу смак свіжості, часник викликає апетит.

Складові:

• курячі ніжки - 6 шт .;
• лимон - 1/2;
• часник - 2 зубчики;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• сушений орегано (або інша назва - материнка);
• перець чорний мелений (можна використовувати суміш декількох видів перців, а також спеціальну приправу для
• курки);
• зелень свіжа (по парі гілочок петрушки і кропу);

Якщо ви хочете, щоб ніжки мали ще й солодкуватий присмак, додайте чайну ложку меду.

Спосіб приготування курячих ніжок в мультиварці

Почнемо з того, що, як слід, вимиємо курячі ніжки і просушимо їх за допомогою паперових рушників. Часто в супермаркетах продають ніжки, які неякісно ощіпанним. Якщо ви виявили на ніжках пір'я, то обов'язково усуньте цю помилку. Якщо перо попадеться в готовій страві, то воно зіпсує і апетит, і настрій, і сам вечерю. Найлегше видаляються пір'ячко звичайним пінцетом.

Тепер приступимо до маринаду. Він оживляти м'ясо і зробить його ароматним, ніжним і соковитим. Беремо лимон. Гарненько вимиємо його. Дістаємо глибоку миску. У неї натираємо буквально половину чайної ложки цедри лимона. Я це роблю за допомогою терки. Цедра додасть страві неповторний цитрусовий присмак. Але переборщити з цедрою не можна, інакше з'явиться непотрібна гіркоту.

Потім лимон розрізаємо вздовж навпіл. Одну половинку відкладаємо, вона нам більше не знадобиться. Другу половинку розрізаємо уздовж ще на 4 частини. Два шматочка лимона видавлюємо в миску.

Очищаємо пару зубчиків часнику. Можна видавити їх через часниковий прес або потерти на дрібній тертці. Відправляємо в миску.

Додаємо в маринад столову ложку оливкової олії. Туди ж нарізаємо свіжу зелень. Тепер в маринад кладемо ніжки.

Солимо і перчимо, посипаємо сушеним орегано. Кожну ножкуь потрібно ретельно натерти отриманим маринадом. Накриваємо миску харчовою плівкою і ставимо в холодильник на півгодини. Можна і більше.

Після того як ніжки замаринували, дістаємо їх з холодильника. Чашумультіваркі змащуємо столовою ложкою оливкової олії. Ніжки ще раз обмазуємо маринадом і викладаємо їх в чашу мультиварки. Між ножкаміей викладаємо залишилися два шматочки лимона. Включаємо мультиварку в режим «випічка» на 40 хвилин.

Через 20 хвилин перевертаємо ніжки, щоб вони рівномірно пропеклися.

М'ясо виходить ніжне, соковите, трохи з кислинкою. Одним словом, неповторне. Спробуйте, не пошкодуєте. Як гарнір можна подавати овочі або рис.

Смачного!

Курячі ніжки приготовлені в мультиварці Vitec 4207.

Швидше за все, припаде до смаку всім Вашим домочадцям. При цьому готується воно дуже просто і швидко.

Особливо смачно ніжки виходять на температурі 120 градусів в режимі «Мультіповар». Цей режим хороший тим, що м'ясо знизу присмажується до апетитною золотистої скоринки, але, в той же час, соус, в якому воно готується, зберігається рідким, що не випаровується і не пригорає. Якщо у Вашій мультиварки немає такого режиму, можна обсмажити ніжки, струснувши зайвий соус, на режимі «Жарка», а потім, додавши соус, що залишився, включити режим «Гасіння» хвилин на 20.

Курині ніжки  приготовлені в мультиварці  Redmond 4502 потужністю 860 Вт.

Складові:

- близько кілограмів ніжок

- 200 г сметани

- 4 зубчики часнику

- 1/3 ч.л. приправи «»; сіль, перець за смаком.

Приготування курячих ніжок в мультиварці:

Часник дрібно порубати.

У мисці змішати порубаний часник, сметану, додати сіль, перець, приправу «Каррі».

Натерти соусом курячі ніжки - для зручності добре зробити це в двох целофанових пакетах, складених один в один: викласти туди ніжки, додати соус і гарненько «перетасувати» через пакети.

Руки таким чином залишаться чистими, а курка виявиться добре обмазана соусом.

Пакет з ніжками покласти в холодильник хвилин на 30.

Після закінчення цього часу ніжки дістати, викласти разом з соусом в чашу мультиварки, включити режим «Мультіповар», температура 120 градусів, час приготування 35 хвилин.

після сигналу курині ніжки  зі сметаною і часником в мультиварці  готові.

Можна подавати їх з або, полив гарнір сметанно-часниковим соусом.

Смачного!

Час: 80 хв.

Порцій: 4-6

Складність: 3 з 5

Рецепт смачних курячих ніжок в мультиварці Редмонд

Приготувати Редмонд можна дуже смачно. Для цього існують різні рецепти. Виходить краще, ніж в духовці і на сковороді. Як приготувати курячі ніжки, щоб м'ясо стало м'яким і соковитим?

Можна зробити, або зі сметаною, з соєвим соусом, з томатним соусом. Рецепт, який ви будете готувати, не містить картопля, в нього крім курки входять овочі, сметанний соус і гриби.

Страва, що складається з грибів, м'яса і сметани є традиційним російським частуванням. Рецепти готують не тільки з куркою, можна зробити схожу страву, використовуючи стегенце. Виходять ніжки в сметані ароматними і дуже апетитними.

Особливість м'яса надає грибний аромат. Якщо не сезон, і в магазині не знайти грибів, можна покласти сушені боровики або заморожені. Заморожених потрібно буде взяти в два рази менше за вагою, ніж вказано в рецепті.

Сушені гриби на приготування потрібно буде замочити в склянці рідини. Воду від замочування не виливати, а використовують для подальшого гасіння м'яса. Сушених боровиків потрібно брати невелику жменю.

Для приготування сметанного соусу використовують нежирну сметану (15% жирності). Якщо вона має кислий присмак, під час приготування соусу можна додати дрібку цукру. Якщо ви не хочете використовувати рецепти з плавленим сиром і крохмалем, можна купити сільську жирну сметану, розбавити її трохи водою, додати сіль і спеції і соус буде готовий.

Спеції не кладуть в м'ясо, тільки в соус, яким в кінці приготування заливають блюдо. Тому соус повинен бути солонуватий. В якості спецій додають до сметани, що входять в традиційні російські рецепти прянощі, мелений чорний перець, лавровий лист, сушений кріп або петрушку.

починаємо готувати

Складові:

Процес приготування

Крок 1

Готують для обсмажування курячі ніжки і овочі. Миють під проточною водою курку, обсушують паперовим рушником, видаляючи зайву вологу. Цибулю і моркву чистять і дрібно нарізають. Морква можна натерти на тертці. Корінь селери теж необхідно помити, поскоблить і дрібно нарізати.

крок 2

У мультіварочную чашу наливають трохи рослинного масла. Включивши режим «Жарка», обсмажують ніжки з двох сторін до золотистого кольору. М'ясо необхідно укладати на дно мультиварки в один шар.

крок 3

Відсунувши обсмажену курку в один кінець мультіварочной чаші, кладуть в розігріте масло підготовлені овочі. Нарізану цибулю, моркву і селеру. Обсмажують п'ять хвилин при помішуванні.

крок 4

Після овочів в мультіварочную чашу відправляться гриби. Їх необхідно помити, почистити, і нарізати невеликими шматочками. До злегка зарум'яненим овочам і курці відправляють грибні шматочки, і наливають в чашу мультиварки 125 мл гарячої води. Переводять в режим приготування «Гасіння». Час виставляють 30 хвилин.

крок 5

Можна зайнятися приготуванням соусу зі сметани. Плавлений сирок натирають на дрібній тертці. Перемішують зі склянкою холодної води неповну столову ложку крохмалю.

З'єднують в мисці сметану, натертий сирок і воду з крохмалем. Перемішують все за допомогою блендера. М'ясо і овочі не солять і не перчать. Всі спеції і сіль додають в сметану.

крок 6

За п'ять хвилин до закінчення гасіння відкривають чашу мультиварки, трохи відсувають її вміст в сторону і вливають сметанний соус при постійному помішуванні. Соус повинен загуснути. Почувши сигнал про готовність страви, необхідно закрити чашу мультиварки, і залишити блюдо на підігріві на 20 хвилин.

Приємного вам апетиту!

Раніше я прохолодно ставилася до курячим ніжкам - вони у мене чомусь виходили жестковатимі, але коли в моєму домі з'явилася мультиварка, я змінила своє ставлення. Не знаю, що там такого чарівного відбувається всередині приладу, але реально курячі ніжки в мультиварці Редмонд виходять настільки ніжними, що м'ясо вільно відділяється виделкою, навіть кісточки обгризати не доводиться. Ще мене дуже радує, що такі ніжки подобаються дітям. І вони частенько просять мене приготувати курячі ніжки. Рецептів для мультиварки у мене кілька. Все чудово смачні. Так що вибирайте будь-який і без сумнівів приступайте до готування.

Курячі ніжки з хрусткою скоринкою в мультиварці

Як просто приготувати курячі ніжки з хрусткою скоринкою в мультиварці знає будь-яка господиня - справа це 20 хвилин, лей не шкодуючи масло і золотава скоринка забезпечена. Я ж розповім вам, як схитрувати - отримати хрустку скоринку без величезної кількості масла. Звичайно, обійтися зовсім без нього не вийде, але в цьому рецепті ми спробуємо нанести мінімальної шкоди фігурі при отриманні максимального задоволення від смаку.

Отже, для приготування курячих ніжок з хрусткою скоринкою в мультиварці нам буде потрібно:

• Куряча гомілка - 8 штук, зазвичай в магазині в одному лотку саме стільки.
• Часник - 5 зубчиків.
• Соєвий соус - 50 мілілітрів.
• Олія - ​​20 мілілітрів.
• Сіль, перець за смаком.
• Спеції - за смаком, в рецепті будуть використовуватися: аджика, паприка, розмарин, зіра, чебрець. Цілком можна просто взяти суміш для курки.

Приготування по кроках

1. Курячі ніжки промиваємо під проточною водою, ретельно обсушуємо паперовим рушником.

2. Тиснемо, трьом або нарізаємо часник.

3. У мисці змішуємо 50 мілілітрів соєвого соусу з вибраними вами спеціями, я щедро засинаю все паприкою, більш акуратно додаючи інші - розмарин, зіру, чебрець і аджику. Додаєте сіль, перець (можна - суміш перців, вийде відмінно) і подрібнений часник.

4. занурюють в отриманий маринад ніжки, натираєте з усіх боків і запасаєтеся терпінням - в середньому, 30 хвилин буде достатньо, час можна регулювати залежно від необхідності: зменшити до 20 хвилин або збільшити до години, щоб м'ясо стало ще ніжніше.

5. Включаєте мультиварку - у мене немає режиму «жарка», тому я використовую «випічка» - через пару хвилин заливаєте масло, ще через кілька, після того як воно розігріється, викладаємо на дно чаші наші промариновані ніжки. Обсмажувати потрібно по 10 хвилин з одного і з іншого боку.

6. Увага, зараз ви дізнаєтеся секрет! Для отримання хрусткої скоринки не закривайте його кришку - так зайва волога і м'ясний сік випарується, і наша мета буде досягнута - прекрасна, золота скоринка зовні і ніжне від маринаду м'ясо всередині.

7. Смачного!

Курячі ніжки в соєво-гірчичному соусі в мультиварці

  Коли мова йде про те, як би повкусней зробити курку, то я всім розповідаю, як приготувати курячі гомілки в мультиварці на мою улюбленим рецептом. Чому саме гомілки? А вся справа в тому, що мені вони подобаються найбільше. За часів мого дитинства, коли курок продавали тільки цілком, за курячі ніжки йшла сама справжня боротьба. Ситні, нежирні зі смачною запашною скоринкою. Звичайно, на сковорідці курячі гомілки виходять більш засмаженою, зате в мультиварці вони виходять м'якими, соковитими. І я вас навчу, як зробити так, щоб ніжки зберегли форму, але при цьому не прилипли до чаші.

На приготування курячих ніжок в мультиварці у нас піде в цілому 2 години, кількість порцій - 4.

Складові:

• Курячі ніжки - 6 штук
• Цибуля ріпчаста - 2 штуки
• Часник - 3 зубчики
• Соєвий соус - 70 мілілітрів
• Гірчиця французька в зернах - 1 чайна ложка з гіркою
• Шафран, сушений розмарин, чебрець - за смаком
• Оливкова олія - ​​1 столова ложка.

приготування:

Відразу обмовлюся, що за цим рецептом можна приготувати не тільки курячі гомілки, але і крильця. На цей раз у мене залишалися парочка - і я поклала їх у мультиварку разом з ніжками. Отже, починаємо з того, що промиваємо курку.

Готуємо маринад. У піалку наливаємо соєвий соус. Оливкова олія, висипаємо шафран, розмарин і чебрець, кладемо ложку французької гірчиці в зернах. Перемішуємо, і маринад готовий.

Наливаємо маринад в глибокий посуд, де будемо маринувати курячі гомілки. Цибулю ріжемо півкільцями, часник подрібнюємо за допомогою Часничниці або просто ножем дрібненько ріжемо. Додаємо в миску до маринаду цибулю і часник.

Курочку кладемо в маринад, руками перемішуємо, втираючи маринад в куряче м'ясо, під шкуру. Можна підсолити, але соєвий соус і так солоний.

Ставимо курку в холодильник, бажано на ніч промаринуватися, якщо часу немає, то і години буде досить.

Викладаємо курку з маринадом в чашу мультиварки. (У мене мультиварка Phillips HD3039.)

Включаємо режим «Гасіння \\ Рагу», час приготування - 45 хвилин. Можна в процесі один раз відкрити перевернути частини курки.

Після того як час пройде, переведіть на режим «Випічка» і 5 хвилин нехай курка підсмажиться, буде гарна скоринка.

Викладаємо курячі гомілки на блюдо, гарнір може бути будь-який - рис, гречка, картопляне пюре з селерою, на ваш смак. Курка в такому маринаді виходить соковита, м'яка, ароматна, шафран додає новий, цікавий смак курячого м'яса. Готуйте чудові, прості страви для всієї сім'я з допомогою мультиварки і ваше життя буде простіше.

Курячі ніжки зі сметаною і грибами в мультиварці

Курячі ніжки зі сметаною в мультиварці - блюдо нехитре тільки на перший погляд. Воно може стати справжнім кулінарним святом, якщо взяти за основу традиційні рецепти російської кухні.

Складові:

• 5-6 курячих ніжок,
• 2 цибулини середнього розміру,
• 1 невелика морква,
• Шматочок кореня селери (50 грам),
• Сушені коріння - 1 десертна ложка,
• Гриби свіжі - 400 грам (заморожені - 200 грам),
• Вода - половина склянки

Для соусу:

• 500 г сметани,
• 2 ч. Ложки крохмалю,
• Склянка води,
• 1 плавлений сирок,
• Сіль за смаком

Як готувати:

Починаємо все стандартно: курячі ніжки звільняємо від зайвого жиру, стегенця ріжемо по суглобах, миємо, обсушуємо. Шматочків курки повинно бути стільки, щоб вляглися в один шар на дні чаші мультиварки.

У парі ложок рослинного масла на режимі Жарка обсмажуємо курятину з обох сторін до рум'яної. Зрушуємо ніжки в сторону. На їх місце висипаємо дрібно шинкувати цибулю (2 середні цибулини), морквину (одну штучку), шматок кореня селери (приблизно з половину морковіни), десертну ложку сухих білих коренів. Поки овочі обсмажуються до легкого рум'янцю, готуємо смакову добавку - гриби.

У традиційній українській кухні поєднання м'яса, грибів і сметани - це навіть не класика, а прямо-таки священне триєдність! Гриби підійдуть будь-які: свіжі, сушені, морожені; їх потрібно зовсім небагато, тільки щоб створити смаковий акцент. Сушених потрібно буквально жменька, їх потрібно буде промити, замочити і використовувати разом з водою, в якій були замочені. Заморожених візьмемо грамів 200, свіжих - в півтора рази більше (з урахуванням уваркі).

Коли овочі зарум'яняться, відправляємо в мультиварку гриби, вливаємо воду від замочування або півсклянки окропу, переводимо на режим Гасіння на півгодинки. Нічого поки не солимо і не перчимо!

Тепер займемося підготовкою до сметанному соусу. Наші предки в своїх традиційних рецептах використовували настільки ж традиційне сільське сметану: жирну, щільну, солодку. Ми в боротьбі із зайвою вагою і холестерином обходимося продуктами промислового виробництва: рідкими, нежирними, кислуватими, розшаровуються при термообробці.

Як з такими вихідними зробити гладкий оксамитовий соус? Нам допоможуть плавлений сирок і звичайний крохмаль.

У склянці холодної води розбовтуватися 2 чайних ложки крохмалю, туди ж відправляємо дрібно порізаний плавлений сирок, банку 10-15% сметани (450-500 г), солимо, можемо додати пряних трав, характерних для російської кухні (чебрець або петрушку). Блендером перетворюємо це місиво в однорідну масу приблизно дієти консистенції.

Крохмаль при нагріванні змусить соус загуснути, плавлений сирок додасть бархатистість консистенції і вершкову насолоду смаком.

Наступну операцію проробляємо швидко, але акуратно, від цього залежить зовнішній вигляд майбутнього соусу.

Лопаткою з довгим держаком відсуваємо шматки курки, а на простір, що звільнився починаємо тонкою цівкою при постійному помішуванні вливати сметанно-крохмале-сирну масу. Мультіваркав цей час продовжує працювати на режимі Гасіння. Буквально на очах рідина буде схоплюватися, купувати густоту і гладкість. Продовжимо помішувати, поки соус не почне побульківать, почекайте ще буквально пару хвилин і доведемо блюдо до смаку.

Якщо є необхідність, зайву кислоту сметани скомпенсируем добавкою цукру. Перевіряємо на сіль: соус повинен бути трохи солонуватий, адже м'ясо, гриби і овочі ми не солили, вони і заберуть зайву сіль. З прянощів додаємо тільки традиційні для російської кухні чорний мелений перець, лавровий лист, кріп.

Закриваємо кришку, переводимо мультиварку на режим Підігрів та даємо вже практично готового блюда ще хвилин 20 потомитися, щоб всі смаки і аромати об'єдналися і зрівноважилися.

Курячі ніжки з сметанно-грибним соусом подаємо з традиційним для таких страв гарніром - розсипчастою грец. Зверху посипаємо тонко різаним зеленою цибулею. Можна додати трохи зелені кропу і петрушки.

• Куряча гомілка - 6 штук,
• Часник 2 - 3 зубчики,
• Лимонний сік 1 - 2 ст. ложки,
• Сухий чабер або спеції для курки - 1 ст. ложка,
• Чорний мелений перець - ½ ч. Ложки,
• Сіль за смаком,
• Рослинна олія 1-2 ст. ложки.

Процес приготування:

Оскільки така потужна техніка тільки недавно з'явилася на моїй кухні і це всього лише друга страва, яке я готую з Redmond, доводиться керуватися доданою інструкцією до цієї мультиварці. Моя Панасонік 18-ї моделі змогла б приготувати таку курку в цілому хвилин за 45-60 в залежності від розмірів шматочків. І я, реально оцінюючи ситуацію, розумію тепер, що навіть за 40 хвилин в новій каструльці вийшли б вугілля, і ми залишилися б без вечері. Отже, в книзі з рецептами красиве фото засмаженої курочки і заявлений час готування - 15 хвилин. Перевіряємо!

Як то кажуть, і на паркані пишуть. ... Хоча, ось один ляп я вже помітила. Розділ самого рецепта в книжці на цій сторінці називається «Супи».

Гомілки або стегна курки ретельно промиваємо під проточною водою і обсушуємо. Готуємо інші інгредієнти. За задумом шефа від Редмонд передбачається курку замаринувати в спеціях і соку лимона з часником, залишити на 2 години в прохолодному місці.

У глибоку миску укладаємо курку. Я йду за принципом: чим менше брудного посуду - тим краще, складаю все відразу в чашу мультиварки. Посипаємо курячі частини сухим чабером, чорним меленим перцем, сіллю і додаємо пропущений через прес очищений часник. Все ретельно перемішуємо і присмачуємо лимонним соком. На час приготування додаємо рослинне масло. Я трохи сфальшивила, маринована м'ясо 20 хвилин, але додала до часу приготування 2 хвилини.

Є ще цікава особливість у цієї моделі (знову ж я порівнюю зі своїм Панасонік), це паровий клапан, який працює в чотирьох положеннях. Це положення на різних режимах відрізняється, тому мені весь час доводиться заглядати в книгу рецептів. Скажу наперед, варила потім молочну кашу і вона у мене втекла з-за цього клапана (вірніше через те, що я не перевірила його положення).

Вибираємо положення клапана «I», режим «Жарка», вибираємо продукт «курка», задаємо час приготування. Готуємо при закритій кришці, періодично перевертаючи шматочки курки.

Вони лежать в один шар, тому (мої припущення) якщо буде набагато більший обсяг інгредієнтів в кілька шарів, час напевно потрібно буде збільшити. Згодом, як пристосуюся, відпишуся тут в коментарях. Чесно кажучи, не чекала, що корочка буде такою рум'яної, як на наступному фото.

Перевернула гомілки всього один раз і за підсмажуванням другої сторони вже пильно стежила (мені ж ще і фінальне фото робити з ними!). І підвів часник, той, що був на дні - навіть пригоріла. Так що, погоджуся з інструкцією, в процесі смаження курку перевертати бажано кілька разів. В іншому те, що заявлено в інструкції відповідає дійсності. А приготування курячих гомілок в мультиварці Редмонд - це справжнє задоволення, максимум користі і швидкість приготування.

При подачі на стіл посипте курячі гомілки свіжою зеленню, і не забудьте про гарнір, яким може стати будь-яка каша або картопляне пюре, ну і, звичайно ж, паста, вона прекрасно гармонує з куркою в будь-якому вигляді.

Володарям мультиварки Панасонік, для того щоб приготувати такі апетитні курячі ніжки потрібно трохи більше часу. В мультиварці Панасонік при потужності 670 Вт потрібно буде обсмажувати курячі гомілки по 25-30 хвилин з кожного боку, вибравши режим «Випічка».

У нашій слов'ян на кухні стоїть прекрасна помічниця мультиварка скороварка Юніт (потужністю 900 Вт). Вона рекомендує обсмажити курячі гомілки в режимі «Без кришки» по 10 хвилин з кожного боку. Або ж готувати іншим способом: розігріти чашу мультиварки і обсмажити швидко до золотистої скоринки гомілки при відкритій кришці, потім вже закрити кришку, і вибравши режим «М'ясо / Курча» виставити еще10 хвилин часу.

Буду рада, якщо наш огляд приготування смачної соковитою курки допоможе вам приготувати обід або вечерю.

У покроковому фото рецепті блюдо було приготовлено в мультиварці REDMOND RMC-210 (потужність 900 Вт).

Приємного вам апетиту бажає Анюта і Нотатки рецептів!