Вирішила викласти його сюди - раптом комусь знадобиться:)
Сьогодні я розповім як робиться «ковбаса» із пластику, або так звана техніка cane.
Я покажу як робиться ковбаса з малюнком у вигляді серця:)
Отже, нам знадобиться пластик будь-яких двох кольорів та чорний. Я взяла синій фімо з блискітками та блакитний церніт.
Бажано, щоб пластик у ковбасі був однакової м'якості. Це допоможе уникнути деформації малюнка в ковбасі та утворення надто великих «хвостів».
Розминаємо пластик, з якого буде наше серце і робимо з нього циліндрик діаметром сантиметра 2,5-3.
Розрізаємо наш циліндрик уздовж навпіл.
Беремо одну половинку циліндрика і перетворюємо її на ще один, тільки сплюснутий циліндрик так, щоб у перерізі був ніби еліпс. Довжина отриманого «циліндра» має залишитися незмінною.
Розрізаємо його вздовж навпіл по широкій стороні.
Складаємо отримані частини як фотографії:
Надаємо отриманій формі форму серця в перерізі.
Тонко розкочуємо чорний пластик.
Акуратно обертаємо отриманим чорним листом наше серце. Щоб балка між половинками серця вийшла красиво, чорний пластик можна акуратно в неї «заправити» чимось на зразок тупого боку ножа.
Тепер беремо пластик, з якого складатиметься фон, і скочуючи з нього тоненькі ковбаски та платівки починаємо заповнювати простір, який буде нашим тлом.
Чим ретельніше це буде зроблено і чим менше залишиться незаповнених місць, тим краще і акуратніше вийде наша ковбаса:)
Тепер потрібно надати нашій ковбасі бажаного розміру. Для цього однією рукою притискаємо її верхній кінець склом, а іншою акуратно утискаємо ковбасу починаючи з середини і поступово просуваючись вгору і вниз. Увага: ковбасу не можна катати, інакше малюнок у ній може деформуватися. Її можна тільки стискати і обережно витягувати.
Коли ковбаса досягла потрібних розмірів, її можна трішки покатати, але з низькою амплітудою рухів – тільки для того, щоб підправити її форму.
Зрізаємо «хвіст» і отримуємо ось що:
Від отриманої ковбаси можна відрізати товсті пластинки, проколювати в них дірочки і використовувати як готові бусинки. А можна нарізати тонко і обліпити круглу бусинку. Її можна зліпити з непотрібних залишків різного пластику, а можна, з метою економії матеріалу та зменшення ваги готового виробу, обліпити кульку з фольги. Тільки кульку потрібно скочувати дуже щільно, щоб уникнути крихкості бусинки.
Платівки потрібно приганяти один до одного щільно, щоб малюнок не спотворився.
Коли платівки наліплені на намистинку, потрібно акуратно покатати її в долонях, змінюючи напрямок «каткнія» через 2-3 «обороти», щоб загладити шви. Якщо катати намистинку дуже старанно, малюнок на ній може закрутитися в спіраль.
Ось, загалом, і все:)
Сподіваюся, все зрозуміло пояснила:)
Жінка – традиційна хранителька домашнього вогнища, господиня, дружина та мати. Кулінарний початок закладено у ній генетично. Однак загальновідомо, що і чоловіки – це чудові кухарі, здатні досягти вершин у мистецтві приготування їжі. У повсякденній метушні, хронічному цейтноті домашня кулінарія часто стає розкішшю, яку не можуть дозволити собі бізнесмени та бізнес-леді. А вже романтичний сніданок у ліжко взагалі йде в ілюзорний світ мелодрам і рекламних роликів. А романтики, як і раніше, хочеться! Ті ж самі бізнес-леді, надивившись тих же мелодрам і рекламних роликів, хочуть (і нерідко відкрито вимагають) уваги, ранкової кави не з найближчого автомата і сердець-сердечок-сердечок!
Звичайно, сучасному чоловікові – жителю мегаполісу (та й невеликого містечка теж) – складно уявити себе випікаючим тістечка з трояндочками або готуючим багатокомпонентний салат у формі серця. Заморожені напівфабрикати та відділи готових страв у супермаркетах – наше все! Але...
Кілька разів на рік чоловік можепорадувати свою кохану власноруч приготованим романтичним сніданком. День святого Валентина 14 лютого, 8 Березня, день народження, день знайомства, день першого побачення, день першого поцілунку, день заручин, день весілля – ваша друга половинка ненав'язливо нагадає всі потрібні дати. Пропонуємо кілька абсолютно простих і доступних способів освідчитися без слів. Вона оцінить.
Увага! Усі представлені у статті страви приготували чоловік, міський житель, який вміє розігріти приготований дружиною обід і зварити магазинні пельмені. «Серцева» кулінарія в результаті вийшла не така гарна, як на фото в ресторанних меню, але чесна, домашня та рідна. Можливо, Ваші кулінарні шедеври будуть більш вражаючими. Вперед!
Що знадобиться:
- форма-серце для салатів та гарнірів (така залізна формочка);
- формочка-серце для печива (така сама, але меншого розміру, вона ще називається «вирубка для тіста»);
- Пательня;
- шматок картону;
- дерев'яна паличка (для суші, наприклад);
- 2 маленькі резинки чи нитки;
- багато кохання та трохи терпіння!
1. Смажене яйце-серце
Металеву форму-серце для салатів та гарнірів акуратно поставити на заздалегідь розігріту сковороду, капнути трохи олії та розбити у форму сире куряче яйце. Форму після цього не рухати. Посолити.
Увага! Якщо сковорода з тефлоновим покриттям, виявіть особливу обережність і не подряпайте поверхню. Інакше ніякі серця не врятують вас від гніву господині сковорідки.
Готове яйце акуратно перенести на тарілку, відокремити гострим ножем від форми. Подавати можна із зеленню та помідорами чері. Контрастне поєднання кольорів згладить невеликі огріхи у вигляді страви.
Якщо все-таки хочеться приховати не найкрасивіші місця, спробуйте замаскувати їх кетчупом, але будьте обережні: незручний рух - і можна зіпсувати все.
2. Смажене яйце в хлібі
Ту ж форму для салатів і гарніру можна використовувати як вирубку. Краще брати хліб нарізаний на виробництві. Чудово підходить хліб для тостів.
На наперед розігріту сковороду, змащену олією, викладаємо хлібну «рамочку» і швидко виливаємо туди яйце. Не забуваймо посолити. Необхідно стежити за вогнем: хліб не повинен знизу перетворитися на головешку. Інакше вам після демонстрації готової страви доведеться блискавично з'їсти її на очах здивованої красуні.
Якщо зовнішній вигляд готового гарячого бутерброду видасться вам надто спокійним і невиразним, можна спробувати оживити його зеленню, кетчупом, зеленим горошком, оливками – художник живе у кожному з нас!
3. Яйце в сосиску
Довгу сосиску звільнити від целофанової оболонки (якщо є) і розрізати вздовж, залишивши 1,5 – 2 див з кінця.
Зігнути сосиску серцем. У місці з'єднання двох частин сосиски можна трохи підрізати краї.
Якщо серце не хоче тримати форму, скріпити місце з'єднання зубочисткою. Викласти серце на заздалегідь розігріту і змащену маслом сковороду і швидко вилити в серце яйце.
Якщо трохи яйця витекло за межі серця, обережно відріжте зайве ножем (це потрібно робити вже не на сковорідці!). Не забудьте вийняти зубочистку перед подачею страви. Гарнір будь-який.
4. Помідори-огірки
Форма деяких овочів-фруктів-ягід така, що зробити з них серця - хвилинна справа. Наприклад, помідори "чері вершка". Вони не круглі, а трохи витягнуті, довгасті.
Помідор потрібно вимити і розрізати навскіс. Одна половинка помідора вийде гладка, без вад, друга - з «попкою». З двох гладких елементів помідора збирається привабливе серце.
Аналогічно можна зробити серце з огірка: 2 зрізи розрізаємо навскіс і складаємо серце.
Весь процес займе 2 хвилини.
Відмінні серця можуть вийде із полуниці відповідної форми.
5. Хліб з варенням та канапе
А що робити із серцем із хліба, яке залишилося при виготовленні гарячого бутерброду з яйцем? Все в діло! Трохи вершкового масла|мастила|, полуничного або малинового варення - ось вам і солодкий бутербродик. Якщо в будинку є якесь декоративне посипання для випічки (бантики, квіточки, метелики, кульки), сміливо сипте.
Можна поекспериментувати із кольоровим джемом. На фото – зелений яблучний джем у тюбику (для дітей). Називається «Малюнок» – дуже зручно для написів і всякого такого.
Формочкою-вирубкою для печива можна зробити серця з хліба для грінків.
Підсмажити хліб на сковороді з невеликою кількістю олії. Нарубати ще сердець із сиру та ковбаси – от і канапе збираються.
6. Серце з вареного яйця
Це найбільш складна маніпуляція, яка вимагатиме трохи більше часу. Потрібен довгастий шматок картону, складений уздовж навпіл. Висота кожної сторони конструкції приблизно дорівнює висоті яйця. Добре підходить картон від пакування соку. Ще знадобляться дерев'яна паличка (наприклад, для суші), 2 гумки або нитки для фіксації всієї споруди.
Сире куряче яйце опустити в киплячу підсолену воду і варити 5 хвилин|мінути|. Вийняти ложкою, на кілька секунд помістити під струмінь холодної води. Не остуджувати яйце занадто довго, інакше воно стане менш пружним. Акуратно розбити шкаралупу ложкою та очистити яйце. Гаряче, але потрібно постаратися зробити все швидко.
Гаряче очищене яйце помістити в складений буквою V картон (краще простелити целофан для стерильності), зверху укласти вздовж яйця паличку і трохи втиснути її в яйце. Усю конструкцію зафіксувати з двох сторін резинками чи нитками.
Помістити в холодильник на 20-30 хвилин.
Вийняти яйце і обережно нарізати скибочками.
Краще зробити 2-3 яйця, щоб можна було вибрати найкрасивіше серце для коханої.
Адміністратор
Приготування їжі – це споконвічно творчий процес.
Секрет успіху кулінара часто у незвичайному поєднанні продуктів, ефектному оформленні страви. Крім того, чималий інтерес становлять рецепти традиційних кенігсберзьких страв. Марципани, клопси ... Фантазії є де розвернутися!
Ковбаса з серцем - дуже смачна м'ясна страва, яка напевно вийде у вас навіть з першого разу, якщо ви ретельно дотримуватиметеся кроків рецепту. Раджу додавати у страву пікантні смаки: часник, мелений гострий перець, а також яскраві прянощі – сушений чебрець.
Солоні кишки можна придбати на ринку або в м'ясному магазині, якщо замовити їх наперед. Також їх можна придбати і в інтернет-магазині. Свиняче сало в ковбасу додавайте, виходячи з жирності підчеревка (грудинки): якщо він жирний, то додайте сала менше, і навпаки. Обов'язково зрізайте з черевця шкіру.
Багато кулінарів радять додавати в ковбасу з яловичим серцем цибулю, але робіть це тільки в тому випадку, якщо не плануєте заморожувати напівфабрикат з ковбаси, тому що цибуля при заморожуванні надає м'ясному продукту неприємного аромату.
Отже, підготуємо всі необхідні інгредієнти та почнемо кулінарити.
З половини серця обов'язково зріжемо жир - його смак гіркуватий. Промиємо, зріжемо із серця жили, плівки, наріжемо порційними кубиками. Так само вчинимо і з м'ясом, і з салом.
Очистимо часникові зубчики і пропустимо їх через м'ясорубку з м'ясними виробами, перетворюючи все на фарш. Присолити, поперчити і додати мелений червоний перець і сушений чебрець. Ретельно перемішаємо фарш і залишимо на 2-3 години у холодильнику для ароматизації.
За допомогою спеціальної насадки наповнимо промиті кишки, зав'язавши один кінець. Коли фарш надходитиме в кишку, проб'ємо її голкою, випускаючи повітря. Пам'ятайте, що кишки наповнювати потрібно не щільно, інакше ковбаса лусне. Нехай краще буде напівпорожнім, але цілісним! Коли фарш закінчиться, розподілимо його по кишці і зав'яжемо другий кінець, пробиваючи та випускаючи повітря. У такому вигляді ковбасу із серцем можна заморозити у морозильній камері.
Але ми відразу ж її підсмажимо. Для цього розігріємо сковороду з невеликою кількістю олії, зменшимо нагрівання до мінімуму і помістимо на сковороду ковбасу. Накриємо кришкою та обсмажимо на одній стороні близько 10 хвилин.
Після цього перевернемо на інший бік і обсмажимо таку саму кількість часу.
Викладемо гарячу ковбасу на блюдо і подамо її з консервацією та гострими маринованими перцями.
Не забудьте про гірчичку!
Приємного вам!
