Питання про те, як зробити лимонад в домашніх умовах, в жарку літню пору набуває особливої актуальності.
Адже так приємно вгамувати спрагу прохолодним і смачним напоєм. І якщо користь для організму покупного солодкого газування дуже сумнівна, то приготований своїми руками лимонад є абсолютно безпечним для здоров'я.
Лимонад почали готувати вже у XVII столітті, але й у наші дні цей смачний прохолодний напій не втрачає своєї популярності.
Для його приготування потрібно всього 3 інгредієнти:
- лимони;
- цукровий пісок;
- вода.
Існує кілька рецептів класичного лимонаду, зупинимося на найпопулярніших із них. Так як собівартість напою невисока, можна спробувати кожен і вибрати відповідний, а можна, знаючи принцип приготування напою, створити власний кулінарний шедевр.
Рецепт 1. Приготовлений у такий спосіб напій відрізняється насиченим, виразним смаком.
Для його приготування знадобляться:
- 2 лимони;
- 250 мл окропу;
- 1 л холодної кип'яченої води;
- 100-200 г цукрового піску.
Виготовляється напій так:
- Лимони добре помити і, не очищаючи їх від шкірки, порізати тонкими кружальцями.
- Викласти нарізку в каструлю, глибоку салатницю або невеликий таз, посипати цукром і перемішати.
- Залишити лимони на 1-2 години.
- Влити в ємність окріп і почекати, поки вода охолоне.
- Процідити лимонад у графін, додати 1 л охолодженої води, перемішати та насолоджуватися смачним напоєм.
Рецепт 2. Коли не хочеться довго чекати, поки лимони настояться, можна досягти насиченості напою за допомогою варіння.
Отже, запасаємося такими продуктами:
- 1 лимон;
- 100-120 г цукрового піску (можна трохи менше чи більше, за смаком);
- 800мл води.
Процес приготування також дуже простий.
- Обдати чистий лимон окропом і за допомогою терки видалити цедру (цедру не викидати, він буде потрібна для приготування напою).
- Витиснути сік з лимона будь-яким зручним способом.
- У киплячу воду додати цукор і цедру і, постійно помішуючи, тримати на повільному вогні приблизно 10 хвилин.
- Після охолодження напою, що вийшов, додати в нього лимонний сік і добре перемішати.
Рецепт 3. Такий спосіб підійде тим, хто хоче швидко приготувати домашній лимонад.
Потрібно:
- 1,5 ст. свіжого лимонного соку;
- 1200 мл холодної води;
- 0,5 ст. цукру.
Приготування:
- У будь-яку глибоку ємність засипати цукор, залити його склянкою холодної води та соком лимона.
- Перемішувати доти, поки цукор не розчиниться без залишку.
- Вилити воду, що залишилася, і перемішати.
Проціджувати приготований таким чином напій немає потреби, та й вітамінів у ньому зберігається більше, оскільки вода не нагрівається, але смак лимонаду не такий насичений, як при здійсненні двох попередніх рецептів.
Зазвичай у домашніх умовах роблять негазований лимонад, але іноді хочеться побалувати себе шипучим напоєм. Але замість того, щоб купувати якийсь тархун у магазині, можна спробувати виявити власні кулінарні здібності.
Готуємо газований лимонад своїми руками
Щоб зробити газований лимонад у домашніх умовах, можна скористатися сифоном. Однак така можливість є далеко не у кожного, тому найпростіше купити пляшечку газованої води. Природно, що вона не повинна бути солоною чи мати смак будь-яких інших мінералів.
Секрет приготування домашнього газованого лимонаду гранично простий - потрібно приготувати концентрований лимонний сироп за одним із запропонованих рецептів, а перед подачею просто розбавити його газованою водою.
Щоб приготувати смачний та корисний шипучий лимонад, не потрібно особливих кулінарних талантів, і цей напій неодмінно стане одним із найулюбленіших.
Але якщо з часом захочеться чогось екзотичного, на допомогу прийде пара оригінальних рецептів, які корисно взяти на замітку кожній господині.
Готуємо лимонад із родзинкою: оригінальні рецепти
Хороші кулінари часто прагнуть привнести в блюдо щось своє, вдосконалити його. Тому не дивно, що у класичного лимонаду з'явилася велика кількість варіацій: люди швидко зрозуміли, що додаючи в напій додаткові інгредієнти, можна отримати щось неймовірне.
Отже, розглянемо кілька найпопулярніших модифікацій домашнього лимонаду.
- Лимонад турецькою.
За допомогою блендера або дрібної терки подрібнити 7 лимонів разом з цедрою, додати до них 3-4 дрібно порубаних листочків м'яти. Отриману масу залити 5 л холодної води і додати 0,5 кг цукрового піску (можна регулювати цей об'єм на смак), перемішувати, поки цукор не розчиниться, а потім поставити в холодильник на ніч. Вранці напій проціджується через марлю чи сито. Покупний тархун не зрівняється з таким напоєм. - Полунично-лавандовий лимонад.
3 ст. л. лаванди в зернах залити склянкою гарячої води (але не окропом), залишити наполягати приблизно півгодини, після чого процідити. У лавандову воду додати 250-300 розім'ятої за допомогою виделки свіжої полуниці, сік 3-4 лимонів та приблизно 6 ст. л. цукру, перемішати та залити 1-1,5 л води. Залишити на ніч у холодильнику. Вранці напій можна процідити, а можна насолоджуватися прямо з м'якоттю полуниці. - Лимонад із чорною смородиною.
Свіжі ягоди чорної смородини залити 1 ст. води та тримати на повільному вогні, поки вони не стануть м'якими. Отриманий сік потрібно процідити та додати до нього 1 ст. цукровий пісок. Підігрівати сироп до повного розчинення цукру, зняти з вогню, остудити та перелити у чисту пляшку. Сік 2-3 лимонів з'єднати з|із| холодною водою. Перед подачею смородиновий сироп розбавляти лимонною водою до смаку.
Який би рецепт ви не вибрали, домашній лимонад припаде до смаку і дорослим і дітям, такий напій стане не тільки приємним і охолоджуючим, а й корисним порятунком у літню спеку.
У спеку так приємно дістати з холодильника глечик із домашнім лимонадом, налити його в склянку і насолодитися освіжаючим смаком прохолодного напою. Рекомендуємо варіанти приготування лимонаду в домашніх умовах із лимона, з яких ви зможете підібрати для себе найбільш привабливий.
Як зробити в домашніх умовах лимонад з лимонів?
Інгредієнти:
- лимони – 650-850 г;
- вода очищена – 245 мл;
- вода газована – 1,4-1,9 л;
- цукор – 225 г.
Приготування
Склянку очищеної води змішуємо з цукровим піском у ковшику і ставимо на вогонь. Даємо вмісту закипіти, помішуючи, і стежимо, щоб розчинилися всі цукрові кристали. Залишаємо сироп остигати, і приймаємося за лимони. Промиваємо плоди, розрізаємо навпіл і віджимаємо із цитрусових сік. Для приготування лимонаду нам знадобиться одна склянка лимонного соку об'ємом 250 мл, тому, залежно від соковитості плодів, може знадобитися їх більше або менше.
Змішуємо охолоджений сироп із соком у глеку і доливаємо газовану воду до отримання бажаної концентрації лимонаду.
Рецепт лимонаду з імбиром та лимоном
Інгредієнти:
- лимони – 315 г;
- корінь імбиру – 210 г;
- мед – 145 г;
- вода очищена кип'ячена – 3 л;
- цукор – 40 г.
Приготування
Імбир для приготування лимонаду необхідно очистити та обробити на найдрібнішій тертці. Лимони споліскуємо, віджимаємо з них сік в окрему ємність, а м'якоть разом із шкіркою подрібнюємо та змішуємо з імбирною масою та цукровим піском. Тепер заливаємо суміш літром води та підігріваємо на плиті до кипіння. Після остигання віджимаємо відвар за допомогою марлевого відрізу, змішуємо рідкий концентрат з медом і розводимо до необхідного смаку холодною кип'яченою водою.
Як приготувати лимонад з лимонів, апельсинів і м'яти?
Інгредієнти:
- апельсини – 360 г;
- лимони – 240 г;
- м'ята – 1 невеликий пучок;
- вода очищена – 1,9 л;
- цукор - 205 г або до смаку.
Приготування
Щоб приготувати лимонад з апельсинів та лимонів з м'ятою, цитрусові миємо ретельно, поміщаємо на хвилину в окріп, після чого нарізаємо плоди тонкими часточками і укладаємо в глечик або іншу ємність для приготування лимонаду. Туди ж відправляємо листочки свіжої м'яти, попередньо обірвавши їх із промитих та обсушених гілочок. Додаємо також цукровий пісок і розминаємо фруктово-м'ятну масу за допомогою дерев'яного маточка або товкачки. Тепер заливаємо все водою, яку необхідно попередньо перекип'ятити і охолодити, перемішуємо і даємо напою кілька годин настоятися на полиці холодильника.
Рецепт лимонаду з лимона та м'яти
Інгредієнти:
- лимони – 680 г;
- м'ята (листики) – 0,5 склянки;
- вода очищена – 3 л;
- цукор – 290-320 р.
Приготування
Для приготування напою за цим рецептом лимони споліскуємо, розрізаємо навпіл і віджимаємо сік. М'якуш крупно нарізаємо і укладаємо в ємність для приготування лимонаду. У склянці води, підігрітої до кипіння, розчиняємо цукровий пісок. Його кількість визначаємо залежно від того, наскільки солодкі напої ви віддаєте перевагу.
Тепер виливаємо отриманий сироп до лимонної м'якоті, додаємо туди ж віджатий сік лимонний, трохи розім'яті листочки м'яти, перемішуємо і ставимо настоюватися на полицю холодильника на кілька годин.
Лимонад в домашніх умовах з лимона та зеленого чаю
Інгредієнти:
Приготування
Насамперед підготуємо лимони. Споліскуємо цитрусові і нарізаємо їх дрібними кубиками або тонкими часточками. Укладаємо лимонну масу в глечик і приступаємо до приготування зеленого чаю. Три ложки сухої заварки заливаємо в ємності гарячою водою (90-95) градусів і даємо вмісту настоятися під кришкою хвилин десять. Проціджуємо чай у глечик із лимонами, а зелене листя викидаємо. Додаємо в напій до смаку рідкий мед, перемішуємо і відправляємо на полицю холодильника на кілька годин.
1. Без використання сифону
w-dog.netВам знадобляться:
- 2 чайні ложки соди;
- 2 чайні ложки лимонної кислоти;
- 1 склянка води;
- цукор – за смаком;
- сироп.
Змішайте лимонну кислоту і, залийте сумішшю води, цукру і сиропу, додайте лід і пийте якнайшвидше. Лимонна кислота прореагує із содою, з'являться бульбашки. Якщо смак здасться надто сильним, зменшіть кількість соди та лимонної кислоти.
Звичайно, такий лимонад недовго буде газованим, але як кумедний експеримент можна спробувати. Крім того, це швидко та недорого.
2. За допомогою саморобного сифону
Вам знадобляться:
- 2 пластикові пляшки;
- шило;
- 2 пробки;
- невеликий шланг або гнучка трубочка;
- ложка;
- вирва
- 1 чашка оцту;
- 1 чашка харчової соди;
- будь-яка рідина.
Зробіть отвори у двох кришках, герметично закріпіть у них шланг. Розрахуйте так, щоб один із кінців шланга майже торкався дна пляшки. Налийте рідину, яку хочете газувати, в одну із пляшок і щільно закрийте її. Шланг повинен опуститися у ваш майбутній лимонад якомога глибше.
У другу пляшку через вирву насипте соду, залийте її оцтом і швидко закрийте другою кришкою. Якщо ви чуєте шипіння і бачите, як суміш міхуриться, ви все зробили правильно. Якщо оцет і сода реагують недостатньо, потрясіть пляшку. Це посилить реакцію.
Газ піде шлангом, насичуючи лимонад вуглекислотою. Якщо з'єднання буде негерметично, ви отримаєте слабогазований напій.
Газувати можна будь-який напій на водній основі, але краще не варто експериментувати з кавою та чаєм. Загалом літрову пляшку води можна газувати за 15–20 хвилин. Звичайно, процес створення сифона займе час, але він не буде витрачений даремно.
3. За допомогою покупного сифона
geology.com Сифон можна замовити в інтернеті або пошукати у магазинах. Зараз є великий вибір пластикових та металевих сифонів для газування, навіть із малюнками. Так що знайти той, який впишеться у , буде легко.
Принцип роботи у покупного сифона той самий, що й у саморобного, тільки балончики зі стисненим газом потрібно купувати окремо. А якщо ви знайдете вінтажний сифон, він не тільки допоможе газувати воду, але й стане стильним предметом інтер'єру.
Як приготувати домашній лимонад?
Імбирний лимонад
epicurious.com Цей лимонад більше популярний в Азії, ніж у нас, але для любителів усього незвичайного він може стати улюбленим напоєм.
складові
- 1 л газованої води;
- невеликий шматочок кореня імбиру;
- цукор – за смаком;
- цедра ½ лимона.
Приготування
Від шкірки і дрібно наріжте. Змішайте з рештою інгредієнтів, залийте окропом і дайте охолонути.
Можна приготувати заздалегідь імбирний сироп і розбавляти його водою. Для цього натріть свіжий імбир на дрібній тертці і додайте|добавляйте| в цукровий сироп.
Огірковий лимонад
skinnyms.com Цей легкий лимонад з м'яким смаком чудово втамовує спрагу. А огіркова вода - основа багатьох дієт, що очищають.
складові
- 1 л газованої води;
- 1 великий огірок;
- сік ½ лайма;
- 1 чайна ложка меду.
Приготування
Огірок наріжте тонкими кружальцями та залийте водою, дайте настоятися близько 30 хвилин. Потім додайте мед, сік лайма та газовану воду. Перед подачею можна додати ягоди. Вони приємно відтінять смак напою.
Лимонад з корицею та грейпфрутом
getinmymouf.com Грейпфрутовий заряд ранкової бадьорості для тих, хто любить нестандартні поєднання.
складові
- 1 л газованої води;
- 3 палички кориці;
- сік 1 грейпфрут;
- сік ½ лимона.
Приготування
Змішайте соки, замочіть у них палички кориці на 30 хвилин. Потім вийміть корицю, розбавте суміш соків газованою водою. Перед подачею поверніть корицю в лимонад для прикраси.
Лимонад є порятунком від спраги у спеку року. Прохолодний та смачний напій можна замовити практично у будь-якому кафе. Зараз існує безліч рецептів з додаванням льоду, екзотичних наповнювачів, трав. Якщо не хочеться витрачати час на пошуки лимонаду, можна приготувати його самостійно у себе вдома.
Звичайний рецепт складається з води, лимона та цукру. За бажанням додається апельсин, імбир, лайм або шафран.
Інгредієнти:
- чиста вода – 1,5 л;
- цукор – 1 ст.;
- лимон – 3 шт.;
- лід – за смаком.
Калорійність: 52 ккал.
Приготування:
- З 2 лимонів акуратно знімається цедра тонким шаром, не зачіпаючи білу частину.
- З усіх цитрусових фруктів вичавлюється сік.
- У каструлю міститься цукор, 2 ст. води, цедра. Усі компоненти варяться на маленькому вогні протягом 5 хвилин після закипання.
- До отриманої суміші додається вода, що залишилася, сік лимона. Доводиться до кипіння, знімається із плити, остуджується.
- Коли напій стане кімнатної температури, він фільтрується та розливається по склянках.
- Подавати лимонад охолодженим із кубиками льоду.
Це класичний рецепт, його можна готувати вдома самостійно до будь-якого свята та урочистості.
Простий варіант із перцевою м'ятою
Відмінно вгамує спрагу і освіжить домашній лимонад з кислуватим смаком і додаванням гілочки м'яти.
Інгредієнти:
Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність: 64 ккал.
Приготування:
- Лимони миються, цедра видаляється за допомогою великої тертки.
- Вижимається сік із цитрусів.
- Помита м'ята дрібно подрібнюється.
- У каструлю вливається вода, ставиться на плиту і після закипання додається м'ята, цукор, сік лимона та цедра.
- Все вариться 2 хвилини, після чого каструля відставляється.
- Після охолодження напій проціджується та подається до столу.
Це звичайнісінький рецепт лимонаду з м'ятою, який готується швидко і має приємний присмак.
Незвичайний імбирний лимонад
Імбир – унікальний продукт, він не лише смачний, а й корисний. Він чудово зміцнює захисні функції організму та сприяє схуднення.
Інгредієнти:
Калорійність: 115 ккал.
Приготування:
- У невеликому посуді змішуються всі сиропи та соки.
- В отриману суміш вливається мінеральна вода.
- Перед подачею до напою додається лід.
- Лимонад можна прикрасити скибочкою лайма чи лимона.
Напій популярний завдяки незвичайній гостроті, яку надає імбиру у поєднанні з лимоном.
Лимонад з медом у домашніх умовах
Освіжаючий лимонад із додаванням меду наситить організм вітамінами групи В, С та іншими мікроелементами.
Інгредієнти:
- чиста вода – 1 ст.;
- рідкий мед – 2 ст. л.;
- сік лимона – 2 ст. л.;
- лід – 3 кубики.
Час приготування: 25 хвилин.
Калорійність: 95 ккал.
Приготування:
- Вода підігрівається, але не до окропу і розчиняється в ній мед.
- До солодкої рідини додається лимонний сік.
- Напій переливається в склянку, охолоджується та подається з кубиками льоду.
Варто пам'ятати, що при використанні окропу всі корисні властивості продукту бджільництва втрачаються.
Рецепт лимонаду із заморожених лимонів
Більшість людей люблять лимонади, але не всі знають, що їх можна приготувати із заморожених фруктів.
Інгредієнти:
Час приготування: 3 години.
Калорійність: 76 ккал.
Приготування:
- Цитрус обмивається, обсушується, нарізається півкільцями та поміщається у морозильну камеру.
- Після заморожування лимон заливається 1,3 л окропу.
- Цукор змішується з 200 мл води, що залишилися, і переливається до фрукту.
- Лимонад накривається кришкою на 2-3 години.
- Напій подається з додаванням льоду в склянку та гілочкою базиліка або тархуна.
Краще заздалегідь відправити лимон у морозильну камеру, якщо готується такий вид лимонаду.
Лимонад для схуднення
Більшість напоїв негативно впливають на організм та фігуру через шкідливі компоненти. Корисний дієтичний лимонад готується з натуральними цукрозамінниками.
Лимонад з малиною та ожиною
Завдяки ожині та малині освіжаючий напій наповниться неповторним смаком та кольором.
Інгредієнти:
- чиста вода – 8 чашок;
- м'ята – 50 г;
- свіжий сік лимона - ½ ст.;
- ожина – 100 г;
- малина – 50 г;
- мед, стевія – до смаку.
Калорійність: 70 ккал.
Приготування:
- Ожина подрібнюється за допомогою блендера.
- До пюре додаються м'ятні гілочки і все протирається через сито.
- У суміш вливається стевія та вода, інгредієнти ретельно перемішуються.
- Напій поєднується з залишками м'яти, малиною та соком лимона.
Лимонад краще готувати у теплу пору року, коли можна використовувати ягоди у свіжому вигляді.
Лимонад з лавандою та базиліком
Напій з базиліком та лавандою можна подавати як у холодному, так і теплому вигляді без додавання льоду.
Інгредієнти:
- чиста вода – 8 чашок;
- лаванда у сухому вигляді – 1 ст. л.;
- базилік свіжий - ¾ чашки;
- свіжий сік лимона – 1 ст.;
- стевія - за смаком.
Час приготування: 45 хвилин.
Калорійність: 70 ккал.
Приготування:
- У невеликій каструлі доводиться до кипіння суміш із лаванди, 2 чашок води та стевії.
- Після закипання, напій відставляється, до нього додається базилік і все накривається кришкою на 20 хвилин.
- У глеку змішується лимонний сік і вода, що залишилася.
- Рідина з лавандою фільтрується і виливається в глечик.
- Якщо не вистачає солодощі додається мед або стевія, а при нудоті краще додати води.
- Лимонад міститься в холодильнику, подається з льодом.
Напій підійде любителям спецій та трав, які добре поєднуються з лимонним соком.
Лимонад Бомбей
Більш складний варіант готування лимонаду, але його смак здивує навіть найзапекліших гурманів.
Інгредієнти:
- лимон – 2 шт.;
- холодна вода – 900 мл;
- цукровий сироп – 4 ст. л.;
- лимонні часточки – 8 шт.;
- імбирний корінь – 5 см;
- свіже листя м'яти – 8 шт.;
- насіння кмину – ½ ч. л.;
- лід – за смаком.
Час приготування: 20 хвилин.
Калорійність: 87 ккал.
Приготування:
- Насіння кмину підсмажується близько 15 секунд до отримання коричневого відтінку в невеликій каструлі на середньому вогні. Зерна відразу поміщаються у ступку і трохи притискаються. Не можна використовувати насіння, що підгоріло.
- У глечик міститься сік з 2 лимонів і кмин.
- Імбирний корінь також вирушає у ступку з ¼ ст. води. Отримана рідина проціджується і переливається разом із сиропом у глечик.
- М'ята нарізається тонкими смужками і кладеться в напій з водою, що залишилася.
- У склянку наливається лимонад, додається лід та лимонна часточка.
Такий корисний продукт як імбир повинен завжди бути під рукою, адже його можна додавати до багатьох страв та напоїв.
Лимонад із грушею
Багато хто впевнений, що лимон та груша зовсім не поєднуються, але цей напій переконає і доведе протилежне.
Інгредієнти:
- мінеральна вода газована чи цукровий сироп – 50 мл;
- грушовий сік - 100 мл;
- свіжа шавлія – 5 г;
- лід – за смаком;
- лайм – 1 шт.
Час приготування: 15 хвилин.
Калорійність: 64 ккал.
Приготування:
- Лайм ділиться на 4 частини, одна з них розрізається на скибочки.
- У склянку міститься шматочок лайма, шавлія, подрібнений лід.
- Усі підготовлені інгредієнти заливаються пакетованим чи свіжим соком.
- Наприкінці напій додається сироп або газована вода, все ретельно перемішується.
Рецепт готується за лічені хвилини, що дуже зручно, коли приходять несподівані гості.
- Лимони як обов'язкові складові лимонаду мають бути свіжими та чистими. Цедра використовується лише жовта, при попаданні білої частини з'явиться гіркота. Сік віджимається руками чи соковижималкою. За відсутності фрукта його можна замінити на лайм, апельсин, грейпфрут.
- Якість води сильно впливає смак напою. Серед негазованої краще вибрати очищену чи мінеральну, а газована має бути нейтрального смаку без зайвої соди та солі. Для отримання ігристості мінералку додають наприкінці. Вода замінюється морсом, розбавленим соком, неміцним чаєм.
- Пом'якшити лимонну кислоту і надати приємного смаку лимонаду допоможе цукор. Найкраще він розчиняється у теплій чи гарячій воді. Коричневий цукор зробить напій темнішим, з карамельним відтінком. Продукт можна замінити патокою, рідким медом.
- Деякі рецепти передбачають використання додаткових інгредієнтів. Для цього підійдуть усі фрукти, ягоди та навіть овочі. Можна додати настоянки, відвари. Дорослі готують алкогольні лимонадні коктейлі.
- Спеції надають вишуканості напою. Для тонкого смаку та аромату підійде тархун, ваніль, кориця, імбир. Пікантний відтінок виходить за допомогою куркуми та шафрану.
Домашній лимонад готується швидко, він корисніший у порівнянні з покупним. Під час приготування використовують лише натуральні інгредієнти. Такі рецепти ідеально підходять під час спеки та зустрічі гостей, коли необхідно швидко зробити смачний напій.
Лимонний напій допоможе вам освіжитися в літній період, а зимовими днями - впоратися з . Варіацій його виготовлення досить багато, і всі вони неймовірно прості у виконанні. Давайте дізнаємось з вами, як зробити лимонний напій.
Рецепт лимонного напою
Інгредієнти:
- лимон – 1 шт.;
- цукор – 100 г;
- вода фільтрована – 1 л.
Приготування
Лимон промиваємо та нарізаємо тонкими кільцями. У каструльці кип'ятимо воду з цукром, кидаємо підготовлений лимон і відразу ж знімаємо посуд із плити. Накриваємо кришкою та залишаємо постояти на 6 годин. Після цього розливаємо готовий напій склянками і подаємо в охолодженому вигляді.
Лимонний напій у домашніх умовах
Інгредієнти:
- лимон – 4 шт.;
- вода фільтрована – 3 л;
- цукор – 1 ст.;
- - за смаком.
Приготування
Лимони ретельно промиваємо в теплій воді, насухо витираємо паперовим рушником і шаткуємо разом з цедрою тонкими кружечками, видаливши при необхідності кісточки. На дно чистої трилітрової банки викладаємо цитрусові та засипаємо кількома ложками цукру. Дерев'яною ступкою обережно роздавлюємо фрукти до появи соку. Готову лимонну масу залишаємо на деякий час, тим часом кип'ятимо в каструлі воду. Потім трохи остудити її і виливаємо в банку. Всипаємо цукор, що залишився, акуратно все перемішуємо, накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник приблизно на добу. В отриманий лимонно-медовий напій при необхідності кладемо на смак мед і розливаємо по склянках.
Імбирно-лимонний напій
Інгредієнти:
- вода фільтрована – 5 л;
- лимон – 1 шт.;
- корінь імбиру – до смаку;
- м'ята свіжа – 0,5 пучка;
- кориця – 1 паличка;
- аніс – 1 шт.;
- гвоздика - 5 шт.;
- чай зелений – 2 ст. ложки.
Приготування
У каструлю наливаємо фільтровану воду, ставимо на вогонь і чекаємо, доки рідина закипить. Тим часом промиваємо лимон, витираємо його насухо і нарізаємо тоненькими кружальцями. Корінь імбиру чистимо і подрібнюємо на дрібній тертці. Тепер акуратно опускаємо в закипілу воду підготовлені цитрусові шматочки, імбир, свіжі листочки м'яти та сухий зелений чай. Даємо лимонному напою трохи прокипіти, а потім вимикаємо газ, знімаємо посуд із плити та кидаємо всі прянощі. Накриваємо каструлю кришкою і наполягаємо вміст до повного остигання. Після цього переливаємо напій у пляшку та зберігаємо не більше 3 діб у холодильнику. Подаємо його з кубиками льоду, розлив по прозорих високих склянках.
