Крок 1: Готуємо сир.
Сир можна використовувати будь-які марки та сорти, головне щоб він подобався вам до смаку. Отже, на тертці з великими отворами натираємо сир у тарілку або на дошку.Крок 2: Готуємо тісто.
Розморожене тісто дістаємо із упаковки. Рівну поверхню посипаємо невеликою кількістю борошна і укладаємо на неї перший лист (в упаковках 500 г їх зазвичай два). За допомогою качалки розкочуємо його в пласт із розмірами приблизно 25 на 30 см.
Промиваємо під гарячою проточною водою яйце, розбиваємо в чашку або іншу зручну ємність і збиваємо за допомогою вилки до однорідності. Потім додаємо сіль, чорний мелений перець і знову збиваємо.
Тепер спеціальним кухонним пензликом змащуємо тестовий пласт яйцем, посипаємо половиною сиру, злегка приминаємо його в тісто (можна качалкою, але не сильно) і розрізаємо пласт гострим ножем на довгі вузькі смужки з шириною близько 1,5 см.
Виконуємо теж саме з другим тестовим пластом.
Крок 3: Формуємо страву.
Деко для запікання застеляємо пекарським папером, кожну смужку акуратно закручуємо і переносимо на лист. Закручувати смужки не обов'язково, але страва в кінці вийде красивіша і апетитніша. Тісто під час запікання трохи збільшиться у розмірах, тому укладаємо смужки на невеликій відстані один від одного.
Крок 4: Запікаємо сирні палички.
Запікаємо страву протягом 15 хвилинпри температурі 190 градусів. Потім перевертаємо кожну сирну паличку на інший бік і запікайте ще 2 - 3 хвилинидо утворення красивої золотистої скоринки.
Деко з готовими сирними паличками дістаємо з духовки і залишаємо остигати.
Крок 5: Подаємо сирні палички із листкового тіста.
Страва подається в теплому вигляді на закуску до святкового столу або як смачне доповнення до ніжних супів-пюре, а також палички приємно смакувати з легкими алкогольними напоями.
Смачного!
Разом з чорним меленим перцем можна використовувати й інші ароматні спеції, наприклад розмарин або чебрець.
Сирні палички виходити ще смачніше, якщо додати до збитого яйця столову ложку води та столову ложку томатного соусу.
Не обов'язково використовувати один сорт сиру, можна комбінувати кілька на власний смак.
Приготування листкових паличок із сиром та кунжутом.
Апетитні, з яскраво вираженим сирним смаком, легкі та дуже смачні – палички із листкового тіста із сиром ідеальна закуска, якщо несподівано нагрянули гості, якщо хочеться швидко перекусити чи випити кави. Вони чудово поєднуються з пивом, і будуть гарною альтернативою хлібу або печиво. Ці палички можна приготувати з додаванням кмину, коріандру, чорного чи червоного меленого перцю, розмарину, меленої паприки тощо.складові
- Листкове тісто бездрожжеве-500г.
- Твердий сир-200г.
- Яйце-1шт.
- Молоко-2ст.
- Кунжут-2ст.
1 ЕТАП
Готове листкове тісто розморозимо за кімнатної температури. Присипаємо стіл мукою|борошном| і розкотимо тісто в прямокутник до товщини 3 мм.
У яйця відокремимо білок від жовтка. Яєчний жовток перемішаємо із молоком. За допомогою кулінарного пензлика змаже тісто сумішшю жовтка та молока.
2 ЕТАП
Поступово на тесті розподілимо натертий на великій тертці сир.
3 ЕТАП
Складемо тісто навпіл, сиром усередину і злегка застосуємо тісто руками.
Нарізаємо тісто на прямокутники приблизно 2 на 16 див.
4 ЕТАП
Згорнемо тестяні смужки із сиром у спіральку.
Перекладемо всі заготовки сирних паличок на лист, застелений пергаментним папером. Змажемо сумішшю жовтка та молока
5 ЕТАП
Посиплемо кунжутним насінням. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин|мінути| до золотистого кольору.
СМАЧНОГО!
Хороші сирні палички - ароматні, так апетитно хрусткі, легка закуска і невигадливі ласощі.
Гарні і для закусочного столу, і просто "до чаю", і до пива хороші, замінюють закусочні пиріжки та тарталетки, що подаються до гарячих страв, бульйонів та супів.
І головне, підкуповує простота приготування страви.
Ми приготуємо сирні палички з листкового тіста, тісто використовуватимемо готове, магазинне. Пропонуємо вам два варіанти приготування сирних паличок:
перший варіант із часником, у нас вийде пікантна закуска до пива;
другий варіант рецепт сирних паличок із кунжутом.
складові
- Листкове тісто 300-350 г;
- Сир 170-200 г;
- Яйце 1 шт.
- Часник 100 р.
Хто відмовиться похрумтіти ароматними ласощами? Ніжний смак запеченого сиру та часнику – "класика жанру" закусочної випічки, а сам рецепт – знахідка для тих, кому клопіт із тестом не до душі.
Як приготувати сирні палички з часником. Рецепт №1
Пласт тіста, викладений на робочу поверхню, розтягнути, розкотити в одному напрямку. Розрізати на довгі смужки шириною 1-1.5 см. Найкраще використовувати фігурний ніж: сирні палички з часником вийдуть рифленими або крученими, нагадуючи серпантин. 
Маленький нюанс: різати тісто і робити решту маніпуляцій зручно на аркуші кулінарного паперу, щоб разом з ним перенести готові до запікання вироби на деко. 
Збити яйце і змастити пензликом наші палички. 
Натертий на тертку сир змішати з будь-яким подрібненим часником, трохи посолити. Нарізані смуги рясно присипати запашною масою по всій поверхні.
Ф6 
Запікати 5-7 хвилин|мінути|, не допускаючи пригорання сиру. 
Рецепт 2. Сирні палички з кунжутом
Крихке листкове тісто, ніжна сирна начинка, приємно хрусткі зернятка кунжуту - свято смаку влаштувати так просто!
Інгредієнти:
- Листкове тісто 300 г (безрізкове);
- Сир 159-170 г;
- Кунжут для присипки;
- Яйце 1 шт.
Як приготувати сирні палички з кунжутом із листкового тіста?
Спочатку потрібно натерти сир. 
Розморожене листкове тісто акуратно розтягнути пальцями на робочій поверхні, після чого розкотити небагато, але лише в одному напрямку.
Важливо пам'ятати: надто активно розкочувати не можна. Тісто складається з шарів, що чергуються між собою, при розкочуванні утворюють однорідну масу. Після запікання така здоба стає жорсткою, надто кришиться, втрачає всі смакові якості, за які цінується "шаровка".
Розрізати пласт ножем або спеціальним пристосуванням для нарізки тіста на тонкі смужки шириною 2.7-4 см. Щедро присипати тертим сиром. 
Тизерна мережа
Скріпити краї, перевернути донизу швом.
Змастити яєчним жовтком, щоб поверхня була не надто блідою, присипати кунжутом.
Викладені на відстані один від одного не менше 5-7 см палички випікають протягом 7-10 хвилин у ґрунтовно прогрітій духовці. Важливо: лист застилають папером і прогрівають.
Рецепти стануть у нагоді тим, кому приємніше провести час у теплій кампанії, похрускуючи ароматною здобою, ніж на кухні, удосконалюючись у досить складному мистецтві приготування листкового тіста.
Самі ж палички однозначно сподобаються всім любителям смачних та невигадливих страв.
Це не рецепт, а просто казка! Дивіться самі: готуються сирні палички просто та швидко, а виходять завжди смачними та красивими. Донька любить їх із бульйоном, а чоловік каже, що смачнішої закуски до пива він ще не куштував. Сирні палички зручно брати із собою в дорогу або на роботу (навчання) – це чудова можливість перекусити. У них тільки один недолік - закінчуються занадто швидко. Але тут уже нічого не вдієш, хіба що тільки готувати наступну порцію.
Інгредієнти:
- 500 г готового листкового бездрожжевого тіста;
- 200 г твердого сиру;
- 1 чайна ложка великої морської солі (з великим верхом);
- 2 – 3 чайні ложки кунжуту;
- 1 яйце.
Приготування:
Листкове тісто, якщо воно придбано в магазині, спочатку розморожуємо. Викладаємо його присипану мукою робочу поверхню, прикриваємо харчовою плівкою і залишаємо хвилин на 30-40 - поки воно повністю не розморозиться. Потім плівку прибираємо.
Поверхню тіста злегка присипаємо борошном (щоб при розкочуванні тісто не прилипало до качалки). Розкочуємо пласт тіста завтовшки 4 мм (площа при цьому збільшиться майже в 2 рази). Розкочуємо акуратно, рівномірно розподіляючи тісто, щоб прямокутник, що вийшов, був з рівними краями.
Яйце збиваємо міксером (або віночком).
За допомогою кулінарного пензлика змащуємо всю поверхню тіста яйцем.
Сир натираємо на середній тертці. Половину тіста посипаємо тертим сиром. А поверх сиру – посипаємо сіллю.
Складаємо тісто навпіл.
Злегка припилюємо робочу поверхню борошном. Розкочуємо тісто в пласт такого ж розміру, як і раніше. Розкочуємо акуратно, намагаючись не пошкодити прямокутну форму.
Знову за допомогою кулінарного пензлика змащуємо поверхню тіста збитим яйцем.
І знову складаємо тісто навпіл.
У разі потреби знову трошки припилюємо робочу поверхню. І знову розкочуємо до колишніх розмірів. Змащуємо поверхню тіста збитим яйцем, посипаємо кунжутом. Злегка котимо качалкою кунжут, щоб він краще тримався і не випав при подальших процесах.
Розрізаємо тісто на смужки шириною приблизно 2 см. Якщо ви працюєте на силіконовому килимку, користуйтеся силіконовим ножем або тильною стороною столового ножа, щоб не пошкодити килимок. Смужки тесту акуратно скручуємо спіраллю, при цьому намагаємося не робити спіраль занадто товстою (під час випікання тісто і так збільшиться в об'ємі).
Викладаємо спіральки на лист, застелений пергаментним папером або силіконовим килимком, на відстані не менше 2-3 см один від одного. Ставимо в заздалегідь розігріту до 230 градусів духовку та випікаємо до золотистого кольору – 8 – 10 хвилин. Час залежить від духовки, тому будьте уважні та не залишайте випічку без нагляду.
Сирні палички з листкового тесту рецепт
5 9 оцінокСирні палички.
Олімпійські ігри у розпалі та всі канали транслюють спортивні змагання. А в нас триває своя Олімпіада страв, з якими телевізійний перегляд «Жарких. Зимові. Своїх» стає не тільки захоплюючим, а й смачним.
Сьогодні наша збірна з хокею починає свій шлях до золотої медалі, тож у багатьох будинках зберуться компанії вболівальників, щоб переглянути першу гру. Постає питання, як можна вболівати за хокей без пива? Напевно, у більшості вболівальників запаси вже зроблено. До пива, звичайно, можна купити чіпси, горіхи та інші снеки. Але з таким харчуванням до кінця Олімпіади можна і гастрит заробити:-) Тому ми пропонуємо вам рецепт чудового закусону - сирні палички з листкового тіста.
Приготувати їх абсолютно нескладно, головне заздалегідь купити листкове тісто і розморозити його.
Другий важливий інгредієнт – сир. Ми брали два види сиру — пармезан та чеддер. Вони обидва дуже яскраві та в поєднанні надають паличкам насичений смак.
За бажанням можна посипати чорним меленим перцем та іншими спеціями на ваш смак.
Щоб приготувати гарні палички, загорнуті спіраллю, тісто не треба розкочувати, або розкотити лише трохи. б "вдавлива".
Ось і всі секрети приготування сирних паличок із листкового тіста.
Бажаємо Вам приємно переглянути спортивні змагання в Сочі. А нашій хокейній команді золоту Олімпійську медаль!
Сирні палички
Інгредієнти:
- Листкове бездрожжеве тісто - 500 грам;
- сир Пармезан - 50 грам;
- сир Чеддер - 50 грам;
- Оливкова олія для змащування тіста.
Як приготувати сирні палички з листкового тіста?
Крок 1
Тісто злегка змащуємо оливковою олією. Можна трохи розкотити, але пам'ятайте, що пласт має бути товстим, інакше палички неможливо буде звернути в гарну спіраль.
Крок 2
Сир трьом на дрібній тертці.
Крок 3
Посипаємо тісто сиром, свіжомеленим чорним перцем і руками застосовуємо пласт, як би «вдавлюючи» сир.
Крок 4
Розрізаємо тісто на рівні смужки. Кожну смужку шириною 3-4 см., згортаємо спіраллю та викладаємо на папір для випічки.
Крок 5
Запікаємо палички в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 220 градусів протягом 15 хвилин до прекрасного золотистого кольору.
(Переглянуто 28 разів, 1 візитів сьогодні)
