Усім шанувальникам бананів я рекомендую спробувати пиріжки з бананами. Приготувати їх дуже просто. Тут я поділюся одним рецептом, а також дам кілька порад, завдяки яким ви можете отримати десятки видів бананових пиріжків. Адже нема чого публікувати 10 рецептів, які відрізняються парою моментів. Краще розібрати цю саму основу, що дозволяє творити кулінарні божевілля (у хорошому розумінні).
До речі, раджу спочатку поглянути ще на . Дуже смачна домашня випічка!
Рецепт печені пиріжки з бананом на дріжджовому тісті.
Інгредієнти:
- Дріжджі сухі – 10 г.
- Банани – 4 шт.
- Борошно - 500 г.
- Молоко – 250мл.
- Олія вершкове – 40 г.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цукор – 5 ст. ложок;
- Сіль - 1 щіпка;
Покрокове приготування
Замішування тіста
- У тепле молоко додати дріжджі, перемішати та почекати 10 хвилин.
- У чашку вбити 1 яйце, розм'якшене масло|мастило|, цукор (2 ложки) і сіль. Перемішати.
- Влити молоко до яєць і знову перемішати.
- Помішуючи, додавати|добавляти| муку|борошно|. Замісити руками тісто.
- Дати тесту піднятися (30 хвилин).
Начинка з бананів для пиріжків
- Банани відокремити від шкірки та нарізати на маленькі кубики.
- Посипати цукром (3 ложки).
Ліплення та випікання бананових пиріжків
- Тісто підім'яти, витягнути в ковбасу та нарізати на однакові шматочки.
- Шматки тіста розкачати в круглі коржики.
- На кожен корж покласти пару ложок бананової начинки.
- Відтягнути тісто до середини, утворюючи шовчик. Заліпити щільно краї.
- Змастити маслом лист, викласти на нього пиріжки.
- Розігріти духовку до 190 градусів.
- Змастити пиріжки збитим яйцем.
- Випікати 25-35 хвилин|мінути|, поки пиріжки не стануть золотистими.
Як приготувати смачну начинку з бананами для пиріжків.
Зробити бананову начинку насправді дуже просто. Потрібна фантазія. Потрібні поєднання.
Загальний алгоритм простий: нарізати інгредієнти, приправити цукром чи солодким.
Необов'язково смажити або ще якось обробляти банани. Начинку фрукти можна додавати сирими.
Банани можна змішати з полуницею, ананасом, яблуками, медом, шоколадом, корицею, сиром, грушами, малиною і т.д. Мені найбільше подобаються пиріжки з бананом та яблуками. Пиріжки з бананами та шоколадом теж дуже шикарні.
Можна приготувати пиріжки з бананом із листкового тіста. Раджу використати готове тісто. Його просто нарізати на однакові прямокутнички, а далі так само.
Тістечка з бананами можна не тільки запікати, а й смажити. Наприклад, у тому рецепті, що знаходиться вище, духовку можна замінити на сковороду, і тоді вийдуть ароматні жирні пиріжки з банановою начинкою.
Вступайте до моєї групи, а також поділіться цією сторінкою в соціальних мережах. Автор буде дуже радий!
До речі, тут наочний рецепт приготування бананових пиріжків на листковому тісті. Відео краще ніж фото.
Як правило, випічка з банановою начинкою подобається не лише дітям, а й дорослим гурманам теж. Так, зверніть увагу, що тісто в рецепті використане готове листкове бездрожжеве.
Випічка з нього виходить ніжною, із «хрустинкою». А вже «працювати» з таким тестом – одне задоволення, адже воно податливе і особливих турбот не завдає.
- Банан2 шт.
- Цукор3-4 ст.
- Борошно1 ст.л.
- Вершкове масло100 г
- Бездрожжеве листкове тісто 400-500 г
Отже, готуємо всі необхідні рецепту інгредієнти. Листкове бездрожжеве тісто розморожуємо. Як правило, часу цей процес займає не так багато. Банани не варто брати надто перезрілі, інакше їх незручно нарізатиме. Не забудьте приготувати також трохи борошна, щоб присипати нею робочу поверхню столу, на якому ми й творитимемо.
Щоб приготувати бананову начинку, очищаємо фрукти від шкірки. Ріжемо спочатку навпіл. А потім кожну половинку ріжемо вздовж на чотири частини.
Пласт листкового бездрожжевого тіста нарізаємо на шість однакових частин.
Кожну частину трохи розкочуємо так, щоб вийшов прямокутник.
На кожен шматок тестяний викладаємо по одній витягнутій часточці банана.
Зверху присипаємо банан трохи цукровим піском.
Накриваємо банановий шматочок із двох сторін (це менші сторони).
І притискаємо виделкою.
Потім з'єднуємо сторони, що залишилися, і придавлюємо їх ґрунтовно вилкою так, щоб у процесі обсмажування на сковороді шов у міні-пиріжка не розійшовся.
Розігріваємо на сковороді соняшникову олію, в якій ми і обсмажуватимемо наші міні-пиріжки з солодкою банановою начинкою. До речі, обсмажувати слід із трьох сторін, а не з двох, як звичайні пиріжки.
Коли пиріжки з бананами охолонуть, можна подавати до столу.
Рецепт 2: бананова начинка для листкового тіста.
- Листкове бездрожжеве тісто 1 уп.
- Банани 2 шт.
- Цукор
Розморожуємо готове бездрожжеве тісто, трохи розкочуємо, розрізаємо на квадрати, викладаємо на середину терті на великій тертці банани .
Зверху банани посипаємо трохи цукром. 
Складаємо тісто трикутником і викладаємо на застелений фольгою лист. 
Робимо ножем на кожному трикутничку по три надрізи. 
Деко ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. 
Рецепт 3: рулет із листкового тіста з шоколадно-банановою начинкою
Щоб вони були смачнішими, начинку зробимо з банана та какао. Робляться вони дуже швидко, зовсім не знадобиться багато часу на їхнє приготування.
листкове тісто - 2 листи
банани - 2 штуки
какао - 1 столова ложка
цукор - 60 грам
олія - 1 столова ложка
крохмаль - 1 столова ложка
цукрова пудра - 1 столова ложка
Насамперед розморозимо листкове тісто. Поки розморожується тісто, приготуємо начинку для листкових рулетів-плетінок. 
У чашку нарізати банан, додати какао, цукор і ложку рослинної олії, за допомогою блендера змішати в однорідну масу. 
У готову начинку покласти ложку крохмалю. Поки розморожується тісто, увімкніть духовку на 180ºС.
Тісто розкласти на столі і зробити з обох боків діагональні надрізи, залишивши прямокутну середину не зворушеної. 
У середню частину покласти начинку.
З обох боків підігнути краї і потім сплести кіску, загинаючи по черзі краї в середину, накладаючи одну смужку тіста на іншу. 
Один шар тесту я розрізала на чотири частини 
З нього вийшло чотири маленькі плетінки. 
Інший залишився цілим, з нього вийшла велика плетінка. Так, хочу попередити, начинка залишилася ще на одну велику плетінку.
Викласти плетені рулети з листкового тіста на лист застелений папером. 
Не забувши змастити їх збитим яйцем. Поставити духовку в розігріту духовку на 20-30 хвилин. Готові листкові плетінки посипати цукровою пудрою. 
Остудити і подати до чаю. 
Рецепт 4: листкове тісто з начинкою із банана
- Листкове тісто - 500 Грам
- Банани - 2-3 Штук
Тісто продається замороженим, тому розкриваємо упаковку і якщо тісто у вас одним пластом, розгортаємо його в міру розморожування. Якщо ж в упаковці кілька прямокутних листів просто розкладіть їх по одному на столі.
Банани очищаємо і нарізаємо кружальцями. Можна нарізати і смужками. Форма нарізки залежить від того, якої форми ви хочете зробити шарування.
Нарізаємо пласт тіста на квадрати. У мене їх зазвичай виходить 12. Викладаємо банани нарізані на одну половинку квадрата.
Закриваємо начинку другою половинкою тіста і ретельно защипуємо краї шарування.
Викладаємо шарики на лист, застелений папером для випічки і відправляємо в розігріту духовку.
Випікаються шарування при температурі 200 градусів хвилин 20 до такого гарного і рум'яного кольору.
Рецепт 5: пиріжки з бананом із листкового тіста
Для листкового тіста краще використовувати більш «суху» начинку, інакше вологість перейде тесту, і воно на смак буде як би непропеченим. Деко змащувати мінімальною кількістю олії, а краще взагалі використовувати пергаментний папір для випічки. Якщо рясно змастити маслом лист, то шари вберуть у собі багато олії і смак вже трохи зіпсуватися. . Цукру я додала дуже мало, приблизно по 1/3 чайної ложки на кожну слойку. А можна взагалі його виключити, вийде не менш смачно, проте від додаткових калорій ви себе вбережете.
- Листкове готове тісто (без дріжджове) – 400 гр
- Банан - 4 шт
- Цукор, вершкове або рослинне мало для мастила листа
Для початку нам необхідно дістати тісто з морозилки та при кімнатній температурі його розморозити.
У мене в упаковці було два пласти тіста, кожен пласт я розрізала на 6 частин. Тонко його розкотила.
Банани ріжемо кружальцями. І на кожен розкатаний пласт тіста поміщаємо нашу начинку, злегка присипаємо цукром. Вгорі шарування відразу зробіть невеликі надрізи, це дасть вихід пару і випічка не втратить форму.
Потім накриває іншою половинкою тіста і виделкою притискаємо краї шарування, це краще скріпить їх, а також надасть гарного вигляду.
Викладаємо наші шарики на змащене маслом лист і відправляємо в розігріту до 200С духовку приблизно хвилин на 30. Ви в першу чергу орієнтуєтеся по своїй. Кожна господиня знає свою духовку і у вас цілком можливо піде набагато менше часу на приготування.
Випікаємо до золотистої скоринки. 
Рецепт 6: банани у листковому тесті на сковорідці
- Банани 2 шт.
- Олія соняшникова рафінована 200 мл
- Борошно пшеничне 1.5 ст. л.
- Цукор 1.5 ст. л.
- Тісто листкове 450 г
Готове листкове тісто розрізаємо на 15 частин у вигляді прямокутників. Злегка присипаємо мукою|борошном| і розкочуємо в одному напрямку.
Потім з'єднуємо великі сторони, також придушуючи вилкою краю, щоб шви не розходилися в процесі обсмажування. Виходять такі палички.
До літа ще далеко, тому можна трохи розслабитися та побалувати себе ароматними пиріжками з банановою начинкою. Приготувати тісто для випічки за цим рецептом не складе труднощів і вийде навіть у господині-початківця. Істотно полегшать роботу з вимішування тіста кухонні гаджети: мультиварки, хлібопічки або кухонні комбайни (я скористалася саме комбайном). Для цього слід змішати всі інгредієнти частіше і поставити режим замішування тіста. Отже, приступаємо до роботи.
складові
Для вимішування тіста: __NEWL__
- молоко (300 мл)__NEWL__
- сухі дріжджі (1 упаковка)__NEWL__
- маргарин або вершкове масло (250 г)__NEWL__
- сіль (0,5 чайної ложки)__NEWL__
- цукор (0,5 склянки)__NEWL__
- борошно (3-4 склянки)__NEWL__
- яйця (1 штука)__NEWL__
У чашу кухонного комбайна вливаємо підігріте молоко, сухі дріжджі, розтоплений на водяній бані маргарин (або вершкове масло). Додаємо сіль, цукор (можна додати ванілін), яйця та закриваємо кришку. Включаємо комбайн на найповільніший режим і потихеньку всипаємо всього обсягу борошна.
Після цього переводимо ручку в режим середньої швидкості та залишаємо прилад на 20 хвилин. Тісто готове до подальшої роботи.
Готове тісто виходить м'яким та повітряним, ділимо його на шматочки.
І розкочуємо качалкою.
Для начинки я підготувала банани: очистила від шкірки, нарізала вздовж на кілька частин і по шматочки по 3-4 см завдовжки.
У шматочок розкочаного кругляшка слід покласти 3-5 шматочків банана і щільно заліпити краї.
Щоб при випіканні пиріжки не розкрилися, їх слід викладати на деко, змащене олією, швом вниз. Випікати в духовці за 200 градусів 25 хвилин.
Рецепт пиріжків із бананами мені підказала старша донька. Вона обожнює банани у будь-якому вигляді. Коли я взялася готувати сметанне тісто для пиріжків, вона попросила спекти з нього солодкі пиріжки, замість м'ясних. «Мамо, але давай як начинку візьмемо банани з цукром» - попросила вона. А чому б і ні... Бананові пиріжки на швидкому майже пісочному тесті на сметані - те, що потрібно до полудня.
Рецепт вийшов дуже швидким. Я спекла пиріжки з бананами в духовці менше, ніж за годину.
Беремо продукти зі списку.
У миску насипаємо борошно. Можна брати муку без попереднього просіювання. Додаємо м'яке вершкове масло та дрібку солі. Олію з борошном з'єднуємо в крихту. Я просто беру масло руками і розминаю разом із борошном. Сюди йде розпушувач для тесту. За бажанням можна використовувати ванілін. Мені попався ароматизований розпушувач для тіста. Тому я ваніль не стала використовувати - щоб не перебивати аромат бананової начинки.
Додаємо в тісто-крихту сметану.
Вимішуємо м'який колобок. Закриваємо колобок харчовою плівкою. Відправляємо на 10 хвилин у морозилку.
Нарізаємо банани кружальцями. Змішуємо із цукром. Сюди йде подрібнена часточка лимона без цедри.
Охолоджене тісто ділимо на дві частини. Скачуємо з нього два джгути. Тісто вийшло досить м'яким. На «підпил» потрібно використовувати муку. Із джгутів потрібно сформувати кульки.
Почергово розкочуємо кульки в коржики. У середину кожного коржика викладаємо банани.
Ліпимо пиріжки. Розставляємо їх на листі на пергаменті. Пергамент для випікання змастіть тонким шаром вершкового масла|мастила|. Відправляємо пиріжки з бананами в духовку, розігріту до 240 ° C, на 15-20 хвилин.
Тістечка з бананами готові! Знімаємо пиріжки з листа і остуджуємо.
Ароматні бананові пиріжки ідеальні з молоком до полудня.
