تحتوي الأسماك مثل سمك القد على نسبة قليلة جدًا من الدهون، لذا فهي تعتبر بحق منتجًا غذائيًا. وإذا بقي القليل من الدهون، فمن الواضح، في رأي بعض الطهاة، أن التشحيم ليس أقصر طريقة لطهي سمك القد. إذا كنت تعرف الوصفات، يمكنك تحضير سمك القد المدهون بالقليل من اللحم وحتى العصير. في مقالتنا سنقدم فقط جزءًا صغيرًا من وصفات قلي سمك القد.

والحديث عن أسرار الطهي يعني أنه لا يجب أن تطهو السمك على النار لفترة طويلة (اتبع الغرزة) بل اتركه حتى يجف. على سبيل المثال، بالنسبة للملابس التي لا تدوم سوى بضعة سنتيمترات، قم بطحن عشر قطع من القماش المعالج بالحرارة إجمالاً. لا تتسرع في وضع العشب على الطاولة على الفور، واتركه تحت الغطاء المغلق (حركه لمدة 3-5 دقائق). نظرًا لأن السمك له رائحة أصلية، فمن الأفضل نقعه في الكفير قبل الطهي، كما يمكنك أيضًا تزجيجه أو تخليله بالبرتقال.

سمك القد مغطى بفتات الخبز

دعونا نلقي نظرة على وصفة تحضير سمك القد مع فتات الخبز. لهذه الوصفة تحتاج إلى إضافة المنتجات التالية:

• فتات الخبز 4 ملاعق كبيرة.
• سمك القد 600 جرام
• روزلينا عليا 3 ملاعق كبيرة.
• فلفل أسود (كاملينيا)، ملحمن أجل المذاق
• سيبولا 1 قطعة.
• بيضة 1 قطعة.

لنبدأ بالتحضير:

1. نحن نأخذ سمك القد ونغسله جيدًا ونجففه.
2. وضع الصيد للقطع الصغيرة عبر التلال.
3. الآن تغلب بيضة الدجاج جيدًا.
4. بعد ذلك، من المهم إضافة فتات الخبز من الفلفل والسيليو، حتى تتمكن من إضافة الأعشاب المجففة بنفسك.
5. نقوم بتنظيف السيبولكا وشطفها بالماء. ثم تقطع إلى حلقات.
6. نضع قطع سمك القد في البيضة ويتسرب صلاحها إلى البيضة الجديدة.
7. بعد ذلك، يتم خلط سمك القد مع الجنون الذي يأتي من فتات الخبز والتوابل المختلفة.
8. يُسكب الزيت في المقلاة ويُدهن قطع سمك القد حتى تتم إزالة القشرة.

بعد الانتهاء، يتم توزيع السمك بعناية على طبق، مغطى بالسيبولكا ويمكن إدخاله في العصير.

حمام سمك القد مغطى بالجبن

لإعداد مثل هذه العشبة، هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• فيليه سمك القد 500 جرام
• سيدي (لا تكن صعبا للغاية) 50 غ
• روزلينا عليا 2 ملعقة كبيرة.
• بيضة 1 قطعة.
• بوروشنو 50 جم
• الفلفل الأسود (الطباشير) والملحمن أجل المذاق

لنبدأ بالتحضير:

1. يتم قطع فيليه سمك القد إلى قطع صغيرة.
2. نرشها بالفلفل والملح. ثم من المستحيل أن تنقع في مثل هذا المظهر (ليس لفترة طويلة).
3. نأخذ مبشرة بشبكة دقيقة ونفرك عليها الجبن.
4. تُخفق البيضة وتُخلط مع الجبن المبشور.
5. نضع المقلاة على النار ونسكب فيها الزيت.
6. تُنقع قطع سمك القد في 50 جرامًا من اللحية مع كمية إضافية من البيض المخفوق والجبن.
7. قم بتشحيم كل شيء حتى يصبح اللون الذهبي مثاليًا.

بالنسبة لسمك القد، تعتبر البطاطس المهروسة أو الأرز رائعة، ويمكنك أيضًا تقديم السمك المدهون مع الخضار.

مجرد تزييت سمك القد

لتحضير سمك القد المدهون، ستحتاجين إلى عدد قليل من المكونات:

• فيليه سمك القد 1 قطعة. (800 جرام)
• سيبولا 1 قطعة.
• روزلينا عليا 50 مل
• بوروشنو القمح 3 ملاعق كبيرة
• الفلفل والملح للنكهة

دعونا نلقي نظرة على تكنولوجيا التحضير بأكملها:

1. بمجرد إضافة سمك القد إلى الأسماك المجمدة، دعها تذوب.
2. ثم يتم تنظيفها وتقطيعها بعناية إلى قطع صغيرة.
3. يُقلب جيدًا في الوعاء المطلوب ويُضاف الفلفل ويُضاف الملح.
4. خذ الزيت واسكبه في قاع المقلاة وأشعل الموقد.
5. يجب سحق الجزء الجلدي من سمك القد في خليط الخبز ثم دهنه بعناية في مقلاة ساخنة.
6. الآن دعونا نقوم بتشحيم حوالي خمس حلويات بغطاء مفتوح.
7. يتم تقطيع السيبول إلى حلقات وبعد قلب جلد القد يتم ضغط السيبول بالكامل عليها.
8. غطي المقلاة واتركي الأعشاب حتى تنضج على نار متوسطة (يمكن أن تكون أطول)، لمدة 8 دقائق.

ضعي سمك القد على أطباق ويقدم مع البطاطس المسلوقة، يمكنك إضافة سلطة الخضار.

السمك في الخليط

للعب سوف تحتاج إلى:

• فيليه سمك القد 1 كجم
• بيض 4 قطع
• بوروشنو القمح 1 ملعقة كبيرة.
• روزلينا عليا 2 ملعقة كبيرة.
• بيرة 200 مل
• الفلفل والملح للنكهة

دعونا نلقي نظرة على إجراءات التحضير:

1. بمجرد إزالة الأسماك، فمن الضروري تذويبها.
2. الآن نقطع سمك القد إلى شرائح.
3. العجينة المحضرة:
   - اخفقي كل البيض جيدًا، ثم أضيفي البيرة والملح وأضيفي جيدًا (لا تنسي التحريك باستمرار).
4. نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من زيت الزيتون.
5. نقع قطع سمك القد بعناية في الخليط المحضر.
6. دعونا نقليهم في مقلاة.
7. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (امسحيها بالفرشاة حتى تقلى على كلا الجانبين، اقلبيها تدريجياً).
8. بعد الانتهاء من عملية الطهي، يجب وضع السمك في أطباق التقديم (حتى تظل الدهون مرئية).

وصفات لحم الخنزير لطهي شرائح سمك القد في مقلاة مع صلصة الكريمة الحامضة وخيارات مختلفة

تقييم
وصفة

ساعة
(الخامس عشر)

جزء
(تشول)

100 جرام من الأعشاب الجاهزة

10 غرام.

8 غرام.

في الكربوهيدرات

132 سعرة حرارية.

الخيار 1: وصفة لشرائح سمك القد الكلاسيكية في مقلاة

يمكن إطفاء سمك القد أو تشحيمه. هناك طريقتان للتزييت: بكميات صغيرة وكبيرة من الدهون. قم بطهي سمك القد أولاً: انقعه ونقعه وحشوه وخبزه.

دهن شرائح سمك القد في مقلاة بالدهون المسخنة جيدًا. من الضروري الغرز حتى يخرج بريق ذهبي من الجوانب. يجب تغطية العناصر الكبيرة بغطاء وإطفائها. متوسط ​​وقت الطهي هو 10 إلى 15 دقيقة.

المستودعات:

• 360 غرام. سمك القد.
• 21 غرام. بوروشنا؛
• 55 غرام. عليا (ذاب) ؛
• 250 مل حليب
• 5 غرام. فلفل أحمر؛
• 10 غرام. الأعشاب المجففة (قطرة وبلسم الليمون).

وصفة لشرائح سمك القد الكلاسيكية في مقلاة

ذوبان سمك القد في الماء البارد. (ليس من الرجاء وضع السمك في شريحة صغيرة أو في قدر).

ثم صب الحليب لإعطاء السمك طعمًا لطيفًا.

يقلب جيدا مع الملح والفلفل الأحمر.

يقطع لاجزاء صغيرة.

لفة في الشجرة المملحة والفلفل الأحمر.

ضع الدهن في مقلاة.

اخبزيها حتى تسخن.

ضعي قطع الفيليه في كرة واحدة على حامل على مسافة 2-3 سم.

أثناء عملية التشحيم، اقلب القطع على الجانبين المتقابلين.

ختم القشرة الذهبية مع الرشات الجافة وبلسم الليمون.

ضبط الحرارة إلى الحد الأدنى.

في خمس دقائق، ستكون شرائح سمك القد في المقلاة جاهزة. افتح الغطاء وشم رائحة الأعشاب.

لماذا تخدم هذه العشبة؟ اسلقي العصيدة اليونانية واصنعي سلطة من الخيار المخلل والطماطم.

خليط من الدهون لدهن سمك القد بما يلي:
1. روزلينا لديها شحم الخنزير.
2. سونياشنيكوفا أوليا.
3. زيت الزيتون.
4. شحم الخنزير المسلوق.
5. الهيدروفات.

لتغليف السمك بشكل أفضل على الجوانب، لا تضعه بإحكام شديد. بين الغرز هناك مسافة 1 سم.

الخيار 2: طهي شرائح سمك القد في مقلاة

هل أنت جائع حقا لتناول وجبة خفيفة؟ فيليه راجو من السمك البحري، يمكنك طهيه لمدة خمس دقائق فقط. لنفس الوصفة، باستثناء البطاطس، سوف تقضي أكثر من ساعة.

المستودعات:

• 240 غرام. سمك القد فيليه؛
• 1 رأس سيبول؛
• 50 مل من الدهون
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض؛
• 3 بطاطس.

كيف لطهي شرائح سمك القد بسرعة في مقلاة

نقطع الفيليه ونضيف الملح.

قطعي البطاطس إلى شرائح واتركيها حتى تجف بقطعة قماش.

قطع السيبول.

صب الزيت في المقلاة.

انقل الدهن الساخن إلى السيبول والبطاطس.

بعد 10-15 دقيقة، أضف فيليه سمك القد إلى الحيوان.

يُتبّل شرائح سمك القد في مقلاة بالفلفل الأبيض.

نغير النار ونغلق الغطاء.

أمسية سويدية بعد نزهة شتوية نشطة بهذه الطريقة. يقدم الفجل مع الطماطم والخردل والخبز المحمص الدافئ.

الخيار 3: فيليه سمك القد في مقلاة مع الطماطم والعجة

يمكن أخذ الوصفة إلى المطبخ البشري. يوجد هنا كل ما يحبه الناس: السمك المخلل والطماطم والعجة والتوابل. وصفة للتأمين لمدة ثلاثة.

المستودعات:

• 390 غرام. سمك القد.
• 160 غرام. (2 قطعة) سيبولس؛
• 20 غرام. بوروشنا؛
• 70 مل صلصة الصويا
• 20 مل أوتسو.
• 4 غرام. فلفل أحمر؛
• 7 غرام. فلفل اسود؛
• 50 غرام. المحاصيل الطازجة؛
• 210 غرام. (3 قطع) طماطم؛
• 6 بيضات
• 60 مل كريمة حامضة
• 45 مل دهون.

تحضير الياك

قطع السيبول.

اخلطي التتبيلة. للقيام بذلك، صب صلصة الصويا، أوسيت، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الزجاجة، إضافة الملح والفلفل الأسود. تذوق بالشوكة بدلاً من ذلك.

ضع الفيليه في كوب المينا.

أسكب ماء مالح.

وأخيرا وضع ملابس تسيبوليا.

يُغطى سمك القد بالتتبيلة ويوضع في مكان بارد.

يخفق البيض مع الكريما الحامضة والبابريكا.

تسخين مقلاة بالدهون.

لف سمك القد في المشط.

وتشحيمه.

إضافة|إضافة| تسيبول في ماء مالح.

ضعي الطماطم المقطعة.

خفلين يطفئ خمس مرات.

يُسكب البيض والقشدة الحامضة على شرائح سمك القد في المقلاة.

انتظر حتى يخبز العجة.

بدلا من المقلاة، قطعيها إلى شرائح. تُبطن أوعية التقديم باللافاش الرقيق، ويُوضع عليها سمك القد في العجة، ويُضاف إليها حفنة من الخضر وشريحة من نوعين من الجبن.

الخيار 4: فيليه سمك القد في مقلاة مع الملفوف والكمين

سوف تحتاج إلى تبليل سمك القد وغلي الملفوف على نار خفيفة. ثم تناول جميع المنتجات مرة واحدة مع إضافة الصلصات وجعلها جاهزة. إذا بدأت في طهي هذه العشبة بأكملها، فقم بإجراء 6 حصص على الأقل.

المستودعات:

• 36 غرام. بوروشنا؛
• 730 غرام. سمك القد.
• 60 غرام. سمين؛
• 900 غرام. كرنب؛
• 50 غرام. تسيبولي.
• 75 غرام. جزر؛
• 42 غرام. المقرمشات؛
• 150 غرام. صلصة الطماطم
• 1.8 كم؛
• 42 غرام. سيرو؛

وصفة بوكروفي

خذ الجزر والملفوف والملفوف. هز جميع الخضروات.

ننقل الخضار إلى مقلاة عميقة بالدهن.

تصب في صلصة الطماطم ويقلب.

يُسكب الخليط في زجاجة ويُرش بالرش.

ضعي ملعقة كبيرة من البوروشين والكمين المطهو ​​على البخار في الملفوف. يقلب ويترك على نار خفيفة أكثر.

قطع الفيليه إلى قطع طويلة. الخبز في خليط من الملح والفلفل واللحية وفتات الخبز.

قم بتغطية شرائح سمك القد بالبقسماط في مقلاة بالدهن.

نقل السمك إلى الملفوف.

نقع سمك القد بالجبن.

نترك المقلاة على نار خفيفة حتى تذوب الجبنة.

دهن الجزء الجلدي بالزيت العلوي، وزين الحيوان بالأعشاب الطازجة. يُسكب الكريما الحامضة والخردل والفجل والمايونيز في الوعاء.

الخيار الخامس: فيليه سمك القد المتبل في مقلاة

تبدو قطع سمك القد الصغيرة، التي يتم دهنها على العجينة، أنيقة على الطبق وتحتفظ بنكهاتها اللذيذة لفترة طويلة. السر الصغير لهذه الوصفة هو أنك تحتاج إلى نقع شرائح الفيليه أولاً ثم طهيها. للقلي العميق، اختاري مقلاة عميقة.

المستودعات:

• 950 غرام. فيليه؛
• 250 مل دهون
• 150 غرام. تسيبولي.
• 400 غرام. بوروشنا؛
• 3 بيضات؛
• 50 مل أوليا (روسلينايا) ؛
• 500 مل حليب
• 5 غرام. الفلفل الأسود والأحمر.
• 1 غرام. الكركم للتلوين؛
• 1 ليمون
• مسحوق الصودا؛
• أخضر.

تعليمات بوكروكوف

قطع فيليه إلى مكعبات. حجمها 2 سم في 10 سم.

اختر نوعًا من الأدوات التي لن تتأكسد واستعد لتتبيل الأسماك. ما تحتاجه عصير الليمون والملح والسيبول والفلفل الأسود.

نضع خليط السمك في التتبيلة في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.

ابدأ الآن في تحضير العجينة النادرة. للقيام بذلك، خذ وعاء عميق للضرب بالخلاط ووضع المنتجات التالية فيه: الحليب البارد، البورون، زيت الزيتون، البيض، الملح، الصودا، الكركم والفلفل الأحمر.

ضعي المقلاة على النار وسخني الدهن.

الآن قم بتنظيم المراحل الثلاث بشكل صحيح: نقع ساق سمك القد في العجينة، ثم تنظيفها بالفرشاة، ثم نقلها إلى منخل معدني. خلاف ذلك، سيتعين عليك قضاء الكثير من الساعات في جمع بقع من الدهون والعجين. ضعي كوبًا من العجين على أحد جوانب القشرة، وصفًا من السمك، ومقلاة مع منخل على الجانب الآخر.

باستخدام منشار ذو أسنان طويلة، أمسك بحافة سمك القد.

نقعها في العجين.

أضع الدهن الساخن بسرعة في المقلاة.

كرر ذلك ثلاث مرات حتى نفاد السمك. في هذه الحالة، تأكد من أن جميع القطع مشحمة بالتساوي.

ضعي القطع المدهونة بالزيت في منخل معدني أو منخل لتصريف الدهون. ضع مجموعة من شرحات الورق في الأعلى.

إذا نفدت العجينة، فلن نطلبها. انقعي حلقات السيبولين الجديدة واقليها في المقلاة العميقة.

يُزيّن بشرائح البطاطس وشرائح الخضار. ضعي شرائح سمك القد المدهونة في مقلاة، وزينيها بشرائح الليمون والأعشاب. تُسكب صلصة الطماطم والمايونيز في إناء صغير.

احترام! هل تعلم أن القلي العميق يتطلب الكثير من الدهون؟ سأريكم خدعة صغيرة (اختراق الحياة). خلال ساعة التشحيم، قم بسلق المقلاة أولاً في اتجاه واحد، ثم في الاتجاه الآخر. سوف ينتج عن القطع المزيد من الدهون قريبًا إذا تم تقسيم الدهون بالتساوي. من الجيد أن يكون لديك المزيد من الوقت للتشحيم، ثم تجنب الهدر.

لا تضع كل شرائح سمك القد هذه في مقلاة على الطاولة. لنبدأ في صنع قديسين صغيرين محليين. على سبيل المثال، يمكنك تقديم شرائح سمك القد على العشاء بطريقة فريدة من نوعها. خذ مقلاة مقسمة وضع سمك القد وحلقات السيبولين في المقلاة العميقة. من المهم أن تتعلم كيفية تقشير أصابع الطهي لتقديم وتسخين سمك القد الجاهز.

لا يتم نقل هذا النوع من الأسماك إلى اللون الأحمر، لذلك ليس من المخاطرة على الإطلاق أن تفقد المنتج الغذائي المطلوب والقيم.

بادئ ذي بدء، دعونا نلقي نظرة على الوصفات الخاصة بكيفية قلي سمك القد في مقلاة - من المهم أن تكون هذه السمكة لذيذة وغنية ومنخفضة السعرات الحرارية (100 جرام من المنتج الطازج يحتوي على 76 سعرة حرارية فقط). يمكنك طهي سمك فيشوكانا مع اللحم الأبيض الطري بعدة طرق: مع التوابل، في الصلصة، مع الخضار، ولكن النتيجة ستكون دائمًا هي نفسها - لذيذة.

كيفية دهن سمك القد في مقلاة

المستودعات

• سمك القد (فيليه) - 900 جم + -
• - 50 مل + -
• - 3-4 قطع. + -
• - للنكهة + -
• — 2 زجاجة (حجم 250 مل) + -

كيفية دهن شرائح سمك القد في البوروشكا بالشماتوشكي

يمكن تسمية هذه الوصفة لقلي سمك القد في مقلاة مع القصاصات بأنها كلاسيكية. لا تتطلب التكنولوجيا مجموعة معقدة من المكونات ولا تتطلب الكثير من الساعات، ولكن من السهل تشحيم سمك القد الطري.

تحتوي الأسماك على عدد قليل جدًا من الفرش، ولكن إذا انتهت الرائحة الكريهة بالكامل، إذا التقطت هذا الجزء الصغير على الفور، فلن تواجه بالتأكيد أي مشاكل في عملية التشحيم وبعدها.

1. نغسل شرائح السمك ونقطعها إلى قطع مقسمة بشكل أنيق.
2. نخفق البيض في وعاء وننخله جيداً في وعاء آخر.
3. يُملح البيض ويُضرب بالشوكة.
4. تتبل قطع الفيليه جيداً، وبعد ذلك نلفها على الجوانب.
5. يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن على نار متوسطة.
6. أثناء تسخين المقلاة، انقعي سمك القد في الخليط (البيض المخفوق).
7. نغطي السمك بالبقسماط على كلا الجانبين حتى ينضج. Vogon مذنب بما لا يزيد عن المتوسط. بشكل عام، للتزييت هناك 5-10 فروع، اعتمادا على حجم الغرز.
8. يتم وضع شرائح سمك القد المطلية (التي تقدم أولاً على الطبق) على طبق ورقي بحيث "تستعيد" السمكة دهونها عند قليها.

يمكنك تقديم شرائح سمك القد المدهونة مع الصلصة العلوية (أو أي صلصة أخرى)، أو الكريمة الحامضة، أو الأعشاب، أو الخضار (الطازجة أو المطهية) أو البطاطس. سيكون أي طبق جانبي للأسماك طازجًا، حتى لو كان سمك القد خاليًا من السعرات الحرارية، ومن غير المرجح أن تأكل أنت وضيوفك شريحة واحدة فقط.

كيفية دهن سمك القد في مقلاة: وصفة بالساعة والبهارات

كيفية دهن شرائح سمك القد في مقلاة بشكل صحيح وفي أي وقت - إليك وصفتنا. تم تعديل هذه الوصفة عن الوصفة السابقة بحيث نقوم بطهي السمك الطري مع الصلصة العطرية والبهارات الحارة العطرة. طعم هذا الطبق لذيذ جدًا لدرجة أنك لن تتمكن من إقناع عائلتك وضيوفك بالحضور إلى المائدة، وسوف تنجذب إليهم رائحة السمك الحار.

المستودعات

• سمك القد – 1 جهاز كمبيوتر.
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• حليب – 400 مل؛
• زيرا (كمون) - 1 قرصة؛
• الفلفل الأسود – 4 قطع؛
• روزلينا أوليا - 50 جم؛
• سيل - 1 ملعقة صغيرة؛
• بوروشنو (بروسيان) - ½ زجاجة؛
• جوزة الطيب - ½ ملعقة صغيرة؛
• زبدة فيرشكوف – 50 جم.

كيفية تغليف سمك القد بصلصة تشاسنيكوف بشكل لذيذ

التهمت جثة ريبنا

1. نقطع السمك منه، وننظف السمك، ونزيل الأحشاء الزائدة، ونغسل السمك (من المنتصف)، ونجففه بمنشفة ورقية.

نقع السمك المنظف في الحليب

1. نقطع جثة سمك القد بالعرض إلى قطع صغيرة (بسمك 1.5 سم) ونملأها بالحليب لمدة 1.5-2 سنة.

سوميش محضر مع البهارات واللحية للتحمير

1. في مقلاة جافة، اقلي القليل من الريشات والملح وجوزة الطيب والفلفل المطحون والكمون. عند تنظيفها بعناية، ثم فرك البهارات في القدم وخلطها جيداً.

تُقلى قطع السمك وتُدهن في المقلاة

1. نحرك قطع السمك في خليط مع الكثير من البهارات، وبعد ذلك ندهن سمك القد بالزيت على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريباً.

صلصة ساعة محضرة لتقديم سمك القد المدهون

1. يذوب الجزء العلوي من الزيت، ويضاف إلى الساعة التالية، وتطهى المكونات على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
2. قبل التقديم، يُسكب السمك اللذيذ المدهون بصلصة تشاسنيكوف، ثم يُوضع 1-2 قطعة من السمك على طبق (حسب حجمها)، مع إضافة ملعقة أو اثنتين من الطبق الجانبي المُجهز، بالإضافة إلى شريحة من الليمون.

المحور بسيط جدًا وفي نفس الوقت ذو مظهر لاذع وأسماك لذيذة وعشب سمك القد. إذا كنت ترغب في تحسين مذاقها بشكل أكبر، فقم أولاً بإعداد سمك القد باستخدام السيبول أو البيشيريتسي أو الطماطم أو الجبن أو البطاطس. يبدو طعم المقبلات أكثر كثافة وتواضعًا. مع طريقة التحضير هذه، لن تحتاج إلى طبق جانبي.

من الجنون، من الجنون أن يحصل عازفو الفيكور على جثة طازجة أو قطع من السمك. إذا لم يكن هناك سمك القد الطازج وفقط سمك القد الطازج المجمد، فحاول تذويبه بشكل صحيح.

إذا لم يكن طعامك يحتوي على أي مكونات خاصة، فما عليك سوى وضع الذبيحة في درجة حرارة الغرفة وطحنها حتى تتجمد من تلقاء نفسها. لا يمكن تذويب الأسماك الطرية بطريقة سريعة (في فرن الميكروويف أو مع رش إضافي). ليس سمك القد وحده هو ما يستحق القلق، بل جميع أنواع الأسماك.

للتخلص من نكهة السمك اللاذعة التي تجدها غير سارة، قم برش الذبيحة بعصير الليمون، أو الأفضل من ذلك، نقعها في الكفير قليل الدسم أو إكليل الجبل بالخيار. إذا لم تكن خصمًا قويًا للأوتوفو، فيمكنك نقع السمك في خليط أوتوفو ضعيف. لمحبي الأطعمة الدهنية هناك نسخة أكثر ثراء من التتبيل - المايونيز.

يعد اختيار الأدوات المناسبة عنصرًا مهمًا للطهي الناجح. إذا كان من الممكن تسخين بقايا تشحيم مقلاة السمك جيدًا، فسيكون الخيار الأفضل هو vikostannaya chavunna (يتم تسخينها في أسرع وقت ممكن)، وسيكون الخيار الأخير هو مقلاة تفلون.

للتأكد من أن السمك لا يجف بعد القلي، قم بطهيه مع القشدة الحامضة والصلصة والخضروات والعجين. من المهم أيضًا أن تكون القطع صغيرة الحجم (حوالي 2 سم) حتى تتمكن من الحفاظ على الرطوبة بشكل أفضل وعدم الجفاف عند التزييت.

من الضروري طهي شرائح سمك القد بكميات كبيرة (يوصى بطهي الجزء العلوي من سمك القد في نفس الوقت).

بمجرد وضع القطع في مقلاة ساخنة بالزيت، ستغطى السمكة على الفور بقشرة شهية، مما يمنعها من الجفاف، وتسمح لها أيضًا بالاحتفاظ بشكلها الإضافي وعدم الانهيار حتى نهاية الطهي.

بعد أن يتم دهن السمك ووضعه على أطباق ورقية، لا نحتاج إلى أي دهن نباتي.

ستساعدك وصفاتنا المقرمشة حول كيفية دهن سمك القد في المقلاة على تحضير الأعشاب المعجزة قبل الأمسية الخاصة أو طاولة عيد الميلاد. إذا قمت بإعداد الأسماك وتتبيلها بشكل صحيح، فيمكنك تطبيقها على الأسماك.

لذلك يمكنك إحضار مقبلات السمك بأمان إلى المطبخ السريع، ويمكنك حتى القيام بذلك قبل وصول الضيوف. تنبعث رائحة الأعشاب الطازجة وتذوقها بعيدًا عن الحرارة.