لتحضير الكشمش الأسود المهروس من الخيار لفصل الشتاء دون غليان، جهزي المكونات باتباع القائمة.
استنزاف التوت الكشمش في الماء البارد.
سلالة وتجفيفها جيدا.
قم بفرز الكشمش، وإزالة كل النعناع، والتوت المضغوط، والأوراق والسيقان.
ضعي الكشمش في وعاء الخلاط وأضيفي إليه الزكور. من الضروري الحفاظ على كمية الكوسة من الاستنزاف والحفاظ على درجة حرارة قطعة العمل. احتفظ بالكشمش الأسود المبشور بالقشر في الثلاجة أو في مكان بارد عند درجات حرارة من 0 إلى +8 درجة، ويمكن أن تكون نسبة الكشمش والقشر 1:1. يضاف 1 كيلوجرام من الكشمش لكل كيلوجرام من الكشمش. Yakshcho ليكون قعقعة، Chorna Smorodina، يفرك tsukrome (بدون الزلابية)، انفجر في فصل الشتاء في نفس درجة حرارة درجات الحرارة، Kilkiy Tsuke أكثر من zbilshiti يصل إلى 2 كيلوغرام على العجاف كيلوغرام Yagid.
فاز التوت مع الزور في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. إذا لم يكن لديك خلاط في متناول اليد، فيمكنك طحن التوت باستخدام مفرمة اللحم، وطحنها في وعاء، ثم إضافة زوكور إلى هريس الفاكهة الناتج.
يُسكب السميش في وعاء ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة عام تقريبًا. بعد حوالي 30-60 دقيقة، حرك الماسا حتى يذوب الخليط تمامًا.
في العالم، سوف يصبح اللب سميكًا وله قوام يشبه الهلام. إذا كنت تستخدم خلاطًا قويًا جدًا، فقد ينكسر الخليط أثناء عملية خفق التوت - وفي هذه الحالة يمكنك تخطي خطوة مزج خليط التوت والانتقال مباشرة إلى الخطوة التالية.
عندما ينكسر الزكور، ضعي السميش في مرطبانات مبردة ومعقمة، واملئي البرطمانات حتى الرقبة.
أضف بضع ملاعق كبيرة من زوكرين إلى الجرة بحيث تغطي كرة زوكرو سطح كتلة التوت ويخرج ما يسمى بقابس زوكرو.
قم بتغطية الجرار بأغطية بلاستيكية أو معدنية معقمة ووضعها في الثلاجة أو في مكان مظلم وبارد للحفظ.
الكشمش الأسود المبشور مع الخيار (بدون غليان) جاهز لفصل الشتاء!
نظرا للتطور اليومي للوصفات والتقنيات اللازمة لإعداد الحفظ، يمكن حساب الاختلافات في الجلد والمواد الخام بالعشرات. إنه ليس خطأ مربى الكشمش. في وصفات اليوم، انتقل الشعير الممل والاتساق اللزج إلى مستوى آخر، وتم استبدالهما بتعبيرات المذاق واللحاء الذي يحمل المنتج النهائي. ومن الوصفات الحالية لفصل الشتاء وصفة مصنوعة من الخيار، ويتم تحضيرها بدون غليان. طريقة رائعة لحفظ جميع الفيتامينات وإنقاذ نفسك من الكثير من المتاعب.
كشمش تشيرفونا مع الزكر بدون غليان
ليست هناك حاجة لحفظ وصفة معينة في هذه الحالة، انتبه إلى النسب: جزء واحد من التوت إلى جزء واحد من الزكرو للحصول على شعير خفيف أو أكثر للنكهة.
بعد فرز التوت وتنظيف سيقان الفاكهة الزائدة وغسلها جيدًا، انتقل إلى تفصيلها. يمكنك هرس الكشمش دون أي مشاكل باستخدام قطاعة اللحم، وإذا كنت بحاجة إلى إزالة أقل قدر ممكن من الجلد والفرش، فما عليك سوى فرك المهروس من خلال منخل.
للحصول على هريس التوت النهائي، ينخل الزكور ويقلب. بعد تغطية المربى، اتركه حتى تتكسر بلورات الكرز تمامًا، مع التحريك من حين لآخر.
من المعقول، وليس من الضروري، تعقيم المربى، فهو منتج خام تمامًا، ومن الضروري تعقيم الأوعية والأغطية. بعد تحضير حاويات معقمة ، املأها بالمربى ولفها واحفظ الكشمش مع الحماس دون غليانه في البرد.
وصفة الكشمش المبشور مع الخيار بدون طبخ
مكونات:
- تسوكور - 2 كجم؛
- الكشمش – 1 كجم.
تحضير
إذا كنت تنوي الاحتفاظ بالكشمش في درجة حرارة الغرفة طوال فصل الشتاء، أو حتى النهر بأكمله، فستحتاج إلى كمية أكبر بكثير من الكشمش، حوالي 2 كجم إلى 1 كجم من التوت. نظرا للتركيز العالي للسكر، يمكن ترك هذا المنتج على الرف دون تعقيم، ومع ذلك، سيكون من الضروري السماح للمنتج بالنقع لمدة ساعة قبل التعليب.
يُقلى الكشمش مع اللب في وعاء من المينا أو الزجاج. افركي التوت بساط خشبي حتى تدمر سلامة قشر التوت. قم بتغطية الوعاء بالشاش المغلي واملأه بإضافتين على الأقل في درجة حرارة الغرفة. هذه المرة ضرورية ليس فقط لتفكيك البلورات تمامًا، ولكن أيضًا لضمان عدم تخمر المنتج خلال ساعة الحفظ.
إذا لم ينفد الخيار لديك، فاسكب مربى الكشمش الأسود في مرطبانات معقمة، ثم اسكب بضعة سنتيمترات من معجون الخيار في الأعلى وقم بتغطية كل شيء بقشور مبشورة.
لن يكون مثل هذا المنتج علاجًا رائعًا للشتاء، ولكنه سيساعد في محاربة العلامات الأولى لنزلات البرد، فضلاً عن تجديد الحاجة إلى فيتامين سي.
مكونات:
- تسوكور - 1 كجم؛
- الكشمش – 1 كجم.
تحضير
من الناحية الفنية، لا يمكن تسمية هذه الوصفة بالكامل بـ Sirim، لكنك لا تقوم بطهي التوت بنفسك، ولكن 
شراب الكشمش. في هذا الموسم، يمكنك إضافة كمية أقل من الكوسة، وسيتمكن المنتج من البقاء على قيد الحياة بسهولة طوال فصل الشتاء ويحتفظ بمعظم لحائه.
انقعي التوت في وعاء من المينا مع اللب بنسبة 1:1. قم بتغطية الوعاء بالزبدة المسلوقة بغطاء من الشاش ثم ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا. بعد صب الشراب الذي تراه، ضعه فوق النار واتركه يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا بعد الغليان. نرتب حبات التوت ونسكب فوقها الشراب الساخن. قم بتغطية المربى بعناية بالقشور المبشورة. لا يُنصح بإغلاق الجرار بأغطية معدنية عادية؛ فالشظايا سوف تنهار عند ملامستها للمعدن. ويُنصح أيضًا بطحن الأواني المعدنية أثناء تحضير المكونات.
الكشمش الأسود المبشور بالحماس هو كنز من الفيتامينات التي يجب تحضيرها لفصل الشتاء. يعد “Zhive varennya” المحضر بهذه الوصفة البسيطة علاجًا رائعًا لنزلات البرد، حيث يحتوي الكشمش على كمية كبيرة من فيتامين “C”. جرب هذا اللاسو اللذيذ والبني.
المستودعات
لتحضير الكشمش الأسود المهروس مع الخيار لفصل الشتاء نحتاج إلى:
الكشمش الأسود - 1 كجم؛
تسوكور – 2 كجم.
مرحلة التحضير
من الجيد غسله بالماء البارد.
قم بتقليم الكشمش، ويفضل باستخدام عصا خشبية. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم، لكن تذكر أنه عند دمجه مع المعدن، غالبًا ما ينهار فيتامين C، الموجود بكثرة في الكشمش الأسود.
إضافة|إضافة| zukor في الكشمش الأسود المبشور وتخلط جيدا.
يغطى بمنشفة ويترك لمدة عشر ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى ينكسر اللب مع التحريك من حين لآخر.
ضعي الكشمش الأسود المبشور بالقشر في مرطبانات جافة ومعقمة مسبقًا، واتركي بضعة سنتيمترات إلى الأعلى.
ضع 1-2 سم من اللب في الأعلى. يضع Tsukor الخثارة على الخثارة المسلوقة بمجرد دخولها الهواء وإزالة القالب.
أغلق الجرار بأغطية نظيفة وجافة وقم بتخزين "المربى الحي" في الثلاجة. أنتجت هذه الكمية من المكونات ما يقرب من 0.5 لتر من الجرار. الكشمش الأسود المبشور بالحماس لذيذ وبني اللون، مثل تذكير الشتاء بأيام الصيف الرائعة. تحضيره obov'yazkovo، الوصفة بسيطة جدا!
لذيذ!
يشتهر الكشمش الأسود بمحتواه العالي من الفيتامينات، خاصة حمض الأسكوربيك، الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة وهو أحد مضادات الأكسدة المعروفة. ومع ذلك، أثناء المعالجة الحرارية للمنتجات، ينهار فيتامين C فيها، لذلك يقوم السيد بإعداد التوت احتياطيًا مما يسمى "المربى البارد". هذه "الفارينياس" عبارة عن كشمش أسود، مهروس بالزكر لفصل الشتاء.
ميزات التكنولوجيا
المنتج الرئيسي للكشمش الأسود المبشور بالزور هو، كما ذكرنا، غياب المعالجة الحرارية. البيرة وليس الكثير: مع التكنولوجيا والوصفات والعقول النقية، يتم إغلاق "المربى" قليلاً. لذلك، عند تحضير الكشمش الأسود المهروس بالخيار لفصل الشتاء، من الضروري اتباع قواعد الغناء.
- قم بفرز التوت بعناية، أي شظايا حبة توت فاسدة تم إهدارها في المربى، ثم قم بضغطها. ومن الضروري أيضًا شطف الكشمش بعناية؛ كما أنه من غير المقبول شطف الثمار الظاهرة، كما أن إهدار مثل هذه الثمار أمر غير مقبول أيضًا.
- بعد تجفيف التوت، من الضروري تجفيفها؛ الماء المتبقي في "المربى البارد" يخلق وسيلة جديدة مواتية لتطوير الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. قد يكون لهذا تأثير سلبي على إهمال التحضير.
- يعتبر Zucor مادة حافظة، لذلك لا يمكن تغيير كميته عما هو مذكور في الوصفة. حركه بعناية حتى لا ينسد المربى.
- يجب تعقيم الجرار المخصصة للكشمش الأسود المبشور من الزور. من المهم إغلاقها بإحكام، لتحقيق إحكام، والسماح بربط الأغطية المعدنية بمفتاح خاص، أو لف النوع "الملتوي".
- قم بتخزين الكشمش الأسود المبشور بالحماس في البرد: في وعاء غير محترق في الثلاجة. كلما انخفضت درجة الحرارة، كان من الأفضل الاحتفاظ بـ "المربى البارد".
يمكن طحن الكشمش الأسود لفصل الشتاء، وتناوله مع أنواع التوت الأخرى، مثل التوت. سيكون هذا المستحضر خاصًا بالقرفة في حالة نزلات البرد.
الكشمش الأسود المبشور مع الخيار: وصفة كلاسيكية
- الكشمش الأسود - 1 كجم؛
- تسوكور بيسوك – 1.3-1.5 كجم.
طريقة طهو:
- بعد فرز التوت وغسله وتجفيفه، قم بتفصيله. يمكن الحصول على أفضل نتيجة عن طريق فرك الكشمش من خلال منخل بملعقة خشبية أو ملعقة. في هذه الحالة، سيكون اتساق المربى طريا، ولن يكون هناك أي إهدار للجلود. ومع ذلك، فإن هذه الطريقة لمعالجة التوت هي الأكثر كثافة في العمالة. لتبسيط العملية، يمكنك استخدام أدوات المطبخ - مفرمة اللحم أو الخلاط.
- عند طحن التوت، رشها باللب. بعد طحن كل شيء، تخلط وتوضع في الثلاجة حتى النهاية. خلال هذه الساعة، قم بتحريك ماسا عرق السوس 2-3 مرات.
- ضعيها في مرطبانات معقمة، ولفيها ثم قومي بتخزينها فوراً في مكان بارد للحفاظ على الرائحة الكريهة طوال فصل الشتاء.
يستغرق تحضير الكشمش الأسود لفصل الشتاء، المهروس بالكوسة، وفقًا للوصفة الكلاسيكية، ساعة كاملة، لكنه يسمح لك بالفيكوريستا دون الحاجة إلى الكثير من الكوسة. يمكن تحضير اللاسوني بسرعة أكبر باستخدام وصفة بسيطة.
الكشمش الأسود المبشور بالخيار: وصفة سريعة
- الكشمش الأسود - 1 كجم؛
- تسوكور-بيسوك – 2 كجم.
طريقة طهو:
- قم بتمرير التوت المحضر (المفرز والمغسول والمجفف) من خلال مفرمة اللحم، مع غربلة قارورة الجلد بقشر الكشمش.
- تخلط جيدا وتوضع في مرطبانات معقمة. تشديد الجرار ووضعها في الثلاجة.
"Cold Varennya" ، المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، يخرج سميكًا ويشبه المربى.
- الكشمش الأسود المبشور مع كمية قليلة من القشر
- الكشمش الأسود - 1 كجم؛
- تسوكور – 0.3-0.5 كجم.
طريقة طهو:
- اخلطي الكشمش المبشور مع كمية صغيرة من الخيار (الزجاجة تكفي).
- ضعي التوت في أوعية بلاستيكية وأزيلي أي فائض منه.
- أغلق الحاوية وأخرجها من الفريزر.
في الثلاجة، سيتم الحفاظ على الكشمش لفترة طويلة، وسوف يكون القشر أرق قليلا. إذا كانت هناك مساحة صغيرة في الثلاجة أو الفريزر، فيمكنك بسرعة استخدام وصفة أخرى تسمح لك بحفظ المربى ببساطة في مكان بارد.
الكشمش الأسود المبشور في شراب
- الكشمش الأسود - 1 كجم؛
- تسوكور - 1.2 كجم؛
- ماء – 0.3 لتر؛
- الكحول – 20 مل.
طريقة طهو:
- صر الكشمش.
- غلي الشراب من الماء والكركم.
- قم بتصفية شراب اللب من خلال كرة مطوية من الشاش.
- يُغلى الشراب ويُبرد إلى 60 درجة ويُسكب الكشمش ويُقلب.
- تعقيم الجرار ووضع الكشمش عليها.
- انقعي الرق في الكحول، ثم نقعيه بوردة جديدة بحجم الجرة. قم بتغطية المربى بالرق. نشمر الجرار.
يمكنك حفظ هذا الطعام لفصل الشتاء في أي وعاء لا يحترق. الشقة لديها معظم وسائل الراحة.
الكشمش الأسود المبشور مع الزكر والتوت
- الكشمش الأسود - 0.5 كجم؛
- التوت - 1 كجم؛
- تسوكور - 1.3 كجم.
طريقة طهو:
- افركي التوت من خلال منخل، ثم صفي الكشمش والتوت، ثم غربلي الجزء الجلدي من التوت مع اللب.
- ضعها في الثلاجة لمدة 1.5-2 دوبي.
- يقلب ويوضع في الجرار ويغلقها ويخزنها لفصل الشتاء.
من الأفضل تناول هذا المربى وهو بارد، لأنه لا يضعف جهاز المناعة، بل يخفض درجة الحرارة.
الكشمش الأسود المبشور بالحماس هو عصير وقرفة، الأمر الذي يتطلب تقنية لا تنقل الحرارة.
من الجيد تزويد الجسم بالفيتامينات خلال موسم البرد، للمساعدة في دعم جهاز المناعة، وأيضًا كإضافة لذيذة للشاي في أمسيات الشتاء، وكذلك كحشوة للفطائر أو المخبوزات. من السهل تحضير هذا "المربى الحي"، ولن تحتاجي إلى أي شيء آخر لكريمة التوت والكوسة. حسنًا، على الأقل شيئًا صغيرًا خلال ساعة.
الاستعدادات روبيمو لفصل الشتاء: الكشمش المهروس والخيار
يحضر:
- 1 كيلوغرام من الكشمش الأسود الذي لا معنى له؛
- 2 كيلو جرام من عصير الخيار.
بالطبع، يمكنك تناول المزيد من التوت، فالنسبة بسيطة جدًا - 1 إلى 2 (أي 2 كجم من الكشمش لكل كيلوغرام من الكشمش). اغسلي التوت ثم جففيه. الخطوة التالية هي مزج الكشمش في الخلاط أو الخلاط، وفي هذه الحالة يوصى بالضغط على الفوهات البلاستيكية قدر الإمكان، ودون إضاعة العملية، أضف الكشمش مع قطع النار. إذا انتهيت، اسكب الماسا في وعاء زجاجي أو مطلي بالمينا واتركها جانبًا. لا يتطلب الكشمش المبشور مع الحماس الغليان، بل يجب فقط سكبه في مرطبانات معقمة مسبقًا، ولفه بأغطية وتخزينه في مكان بارد. بهذه الطريقة يمكنك إنقاذ نفسك حتى وقت الغداء.
الكشمش الأحمر المبشور مع الخيار
بالطبع، يمكنك تحضير عرق السوس النقي ليس فقط باستخدام الكشمش الأسود، ولكن أيضًا الكشمش الأحمر. ماذا تحتاج:
- 1 كيلوغرام من الكشمش الأحمر؛
- 2 كيلو جرام من عصير الخيار.
كما في الوصفة السابقة، تحتاج إلى شطف التوت ثم تجفيفه (يمكنك مسحه بمنشفة ورقية). بعد ذلك، تحتاج إلى خلط الكشمش الأحمر بخلاط مزود بملحقات بلاستيكية، أو يمكنك القيام بذلك يدويًا باستخدام حصيرة خشبية. إذا كنت تقوم بإعداد جزء كبير من المربى البارد، فسيكون هناك الكثير منه. بعد هرس التوت، أضيفي الزوكور إلى الخليط في أجزاء صغيرة، مع التحريك جيداً. عندما يصبح كل شيء جاهزًا، اسكبي الموس واتركيه لمدة ساعة (يمكنك الاحتفاظ به طوال الليل). بعد انتهاء الساعة المحددة، يُبشر الكشمش والقشر، ويُسكب في مرطبانات معقمة على البخار ويُملأ بالفتات. يمكنك حفظ المربى حتى وقت الغداء. قبل التحدث، لماذا يوصى باستخدام قاعدة خشبية أو فوهات بلاستيكية لتحضير هذه اللاسو؟ على اليمين أن الكشمش يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C – 200 ملغ.
لكل 100 جرام من المنتج وكذلك فيتامينات المجموعة B و PP و A وغيرها. إنها تعمل عند توصيلها بالمعادن، لكننا لسنا بحاجة لذلك. Ajj، بعد أن صاح جرة من الكشمش القائم على Chorno، يمكنك أن تأخذ Parotuvati vidmínniy Kisil Chi Mors، ومثل هذا الكائن الحي من PID لديه PRODUS، HARE GARYACH TAGIK Z VARENNES، BAGAMIT على Korisni Vtytamini. أنا آسف، أنا آسف على أقل تقدير، يا سيدي. بالنسبة للتفحم - قم بتعقيم البرطمانات بعناية حتى لا يغلق المربى، ثم قم بتخزين المستحضرات في مكان بارد، كما أوصينا أعلاه.
