يعتبر فيليه الدجاج المطهو ​​على البخار من اللحوم اللذيذة لمحبي الطعام الصحي. أفضل وصفات 'فيليه الدجاج المشوي على البخار'. كم من الوقت لطهي الدجاج على البخار وصفة لطهي الدجاج على البخار

نشرت 07.04.2014
أرسلت: الجنية سفيتانكا
محتوى السعرات الحرارية: غير مدرج
وقت التحضير: 40 فولت

وصفة أخرى لخزانتك. الدجاج على البخار طري ولذيذ. على عكس طريقة الطهي المباشر في أوعية الطهي بالبخار ذات الثقوب، يتم طهي الدجاج في وعاء الأرز بحيث يخرج أكثر عصارة. بعد كل شيء، الدجاج هو مكمل غذائي ومصدر أساسي للبروتين لجسمنا.

ساعة التحضير حوالي 40 دقيقة. وصفة الطبخ للبخار الكهربائي.
حجم التقديم لـ 4 أشخاص.

مكونات:
- فيليه الدجاج - 800 جرام؛
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة (أي محتوى دهني)؛
- الكاري - للنكهة؛
- هناك قوة وراء المذاق.

وصفة مع الصورة pokrokovo:

تحضير الدجاج في العصير على البخار:




ابدأ بإعداد الزناد. فيليه هو الأنسب. Bo tse naim'yaksha її її їїа.
تُرفع شرائح الدجاج وتُقطع إلى قطع صغيرة يبلغ حجمها حوالي 2 سم.




ضعيها في وعاء لتبخير الأرز.
ثم أضف بعض القشدة الحامضة. إذا كنت ترغب في تجربة وصفة أكثر غذائية للدجاج المطهو ​​على البخار، أضف الكفير واللبن بنفس النسبة.




بمجرد العثور عليه، أضف الكاري والملح. بهارات الكاري مفيدة جداً للجسم. تعود هذه السلطات القوية إلى زمن طويل. ومن المهم أن الكركم، المكون الرئيسي للكاري، ينظف الجسم. ولهذا السبب كان الأمر أوسع في التجمع.






نتركها لمدة طويلة حتى يتبل لحم الدجاج. أضعه في غلاية مزدوجة.




اضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة وأغلقه بغطاء.




بعد هذه الساعة، سأدعك تبرد بعض المشروبات الباردة الأخرى. يمكن أن يتم خدمتي.
يتم دمج الدجاج من غلاية مزدوجة بشكل جيد مع الأطباق الجانبية المختلفة، وخاصة البطاطس والحبوب. يمكنك أيضًا طهيها في قدر بخاري. يتم تحضير حوالي 25 دجاجة في وعاء الطهي بالبخار الرئيسي ذو الثقوب. يتم تحضير العصيدة في نفس وعاء الأرز لمدة 30 دقيقة تقريبًا. وهي قديمة على شكل حبوب.

استمتع بكل شيء.
اليكسافرول الخاص بك

في الوقت الحاضر، يحاول الناس أن يعيشوا نمط حياة صحي: ممارسة المزيد من الرياضة، وممارسة الرياضة، ومشاهدة نظامهم الغذائي. أصبحت البواخر نينا تحظى بشعبية كبيرة. يمكنهم طهي أي شيء تحتاجه مسبقًا: اللحوم والخضروات والعصيدة.

على سبيل المثال، يتم طهي الدجاج في باخرة لنفس الساعة كما هو الحال في مقلاة، ولكن لحاء هذه الأعشاب أكثر ثراء.

الوصفة رقم 1

في باروفارتسي مع الخضار

• الزناد (الثدي) - قطعتين؛
• شعر البازلاء - مائة وخمسون إلى مائتي جرام؛
• صلصة الصويا - ملعقة كبيرة (أو أكثر)؛
• الخضر (البقدونس، الريحان، الكريب) – قليلاً؛
• الكاري - ملعقة صغيرة (واحد)؛
• الكزبرة (ميلينيوم) - ليس كثيرًا (بضع طلقات) ؛
• البطاطس - حوالي ست قطع؛
• القرنبيط - مائتي غرام؛
• الهليون كفاس - مائة وخمسون إلى مائتي جرام.

من الضروري حصاد البراعم والخضروات. لماذا تأخذ كل الخضر وتحاول الانتهاء منها بكميات صغيرة؟ بعد ذلك، يتم تنظيف شعر البازلاء وتفصيلها. توضع الخضر والبازلاء في وعاء (عميق)، وتضاف صلصة الصويا والكاري والكزبرة. كل شيء يسير على ما يرام. يتم سكب ما يقرب من نصف لتر من الماء. يتم خلط هذا التتبيلة مع الدجاج. أثناء نقعها، تُقشر الخضار وتُغسل، وتوضع أيضًا في التتبيلة لمدة عشر أو ربما خمس عشرة دقيقة.

بعد وضع الخضار في القدر السفلي من القدر البخاري، والدجاج في الأعلى، رشي الدجاج بالصلصة. يستغرق تحضير هذه العشبة حوالي خمسة وعشرين دقيقة.

الوصفة رقم 2

دجاج مطهو على البخار مع رقائق البطاطس والبطاطس. تم وضع Strava في باخرة ذات ثلاث طبقات.

• الزناد (الساقين) - ستة نقرات؛
• البطاطس - اثنتا عشرة قطعة؛
• الملح والتوابل - حسب ذوقك؛
• مايونيز - ست ملاعق كبيرة؛
• الخضر (زحف، tsybula).

يتم تحضير هذا الدجاج في قدر بخاري مثل هذا:

يتم تقشير البطاطس وغسلها من البداية. ثم خذ ورق القصدير واقطع منه ست قطع من الورق (خمسة وثلاثون سنتيمترا). يتم وضع ساق الدجاج في المنتصف، وهي متبلة ومملحة أولاً، وبجانبها توضع البطاطس (قطعتان)، مقطعة إلى جميع الأجزاء ومتبلة أيضًا. كل هذا مغطى بنصف ملعقة كبيرة من المايونيز ومغطى بالأعشاب. سوف تشتعل النيران في الرقاقة. هذا ما عليك فعله ببشرتك. يتم تحضير Strava في الباخرة لمدة خمسين دقيقة تقريبًا.

الوصفة رقم 3

دجاج مطهو على البخار مع البطاطس والجزر والفلفل والخضروات الأخرى.

• الزناد (الثدي) - قطعتان (إذا كانت صغيرة - ثلاث) ؛
• فلفل حلو (بلغاري) - ثلاث قطع شوتيري؛
• البطاطس - ما بين عشرة وكلها؛
• سيبولينا (ريبشاستا) - اثنان من سيبولين.
• الجزر - قطعتين (متوسطة)؛
• الملفوف (كولوروفا) - اثنان أو ثلاثة زميني؛
• التوابل (الملح والبهارات) - للنكهة.

تحضير:

تحتاج أولاً إلى تنظيف وإزالة جميع الخضروات.

ثم تحتاج إلى قطعها:

البطاطس - أطباق رائعة؛

تسيبوليا - حلقات؛

الجزر - في دوائر. إذا كنت صغيرًا، فيمكنك جعلها سميكة جدًا (مثل البطاطس)، ولكن إذا كنت مستلقيًا لفترة طويلة، فمن الأفضل تقطيعها إلى دوائر رفيعة، لأنها قد لا تنضج حتى النهاية؛

فلفل – مقطع إلى عشر قطع (مثل القش).

تُملح البطاطس وتوضع في الوعاء السفلي. يتم وضع الشخص المفقود في الأعلى. ضعي الملفوف فوقه ثم الجزر والكوسة مع الفلفل (ملح كل شيء). يوضع الدجاج في الأعلى مملحًا ومتبلًا.

يجب تحضير العشب في غضون عام.

يمكنك تقديم الدجاج مع الخضار مع الصلصة المفضلة لديك، والخضار المقطعة والسلطة مع الخضار الطازجة.

سلطة خفيفة قبل الصلصة الرئيسية.

• سلطة - عشر أوراق؛
• الطماطم الكرزية - خمس إلى ست قطع؛
• أوجيركي - اثنان؛
• تسيبوليا (ريشة) - للبازانيام.

تحضير:

تمزيق السلطة. قطع الكرز إلى عدة قطع (الجلد). قطع الخيار إلى دوائر. اقطع التسيبول. يمكنك تتبيل السلطة بعصير الليمون أو زيت الزيتون.

لذيذ!

كان الكثير من الناس يتصلون لإعداد وجبة المساء ودهن الدجاج في مقلاة وإضافة الخضار إلى الفطائر. كما تم حجز قطع الدجاج المخبوزة لحدائق الدولة. الشيء الرئيسي هو الحساء، المرق، الذي يتم تحضيره من هذا الطائر. لكن قلة من الناس حاولوا طهي الدجاج في باخرة.

كم من الوقت يستغرق طهي الدجاج في قدر بخاري؟

مع أدوات المطبخ هذه، يحتفظ لحم الدجاج بنسبة 100% من عصارته وطراوته. بالتأكيد جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة لا تستنزف الدجاج أثناء عملية الطهي هذه.

قبل وضعها في جهاز البخار، انقع الذبيحة أو قطع الدجاج. الرهان لمدة عام يكفي تماما. لاستخراج الأعشاب العطرية الغنية والحساسة، أضف التتبيلة والبهارات إلى اللحم.

لا يمكن وضع الدجاج على الفور في القدر البخاري، إذ سيفقد البخار المتبقي في صينية البهارات والملح. سيكون اللب جاهزًا خلال 40 دقيقة تقريبًا بعد إدخاله في خليط المطبخ.

وصفة بسيطة

طريقة طهي الدجاج في قدر البخار:

1. يتم خلط عصير الليمون والمكونات الجافة والزيت حتى يصبح ناعمًا في وعاء.
2. يتم غسل جثة الدجاج ومسحها بقطع من الورق وتقطيعها بممسحة مطاطية.
3. في وعاء مع ماء مالح بزيت الليمون، يفرم اللحم ويقلب حتى تغطي المادة الخام الجلد. 15 خفلين ليست رخيصة؛
4. ولا تنسي إضافة الماء إلى قدر القدر البخاري ووضع أوراق الغار فيه؛
5. في الوعاء، وزعي قطع اللحم بالتساوي وأضيفي 40 قطعة لحم عن طريق إغلاق الغطاء.

دجاج مع خضار

• 1.2 كجم دجاج
• سيبولينا العظيمة
• كوسة (كوسة) - 2 متوسطة؛
• جزر؛
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
• 2 طماطم؛
• زيت غير مكرر - 3 ملاعق كبيرة؛
• الفلفل (البلغاري، Lastivka) - 1 كبير؛
• الموسم والملح.

الساعة: 65 هويلين.

السعرات الحرارية: 85.7 سعرة حرارية.

تحضير:

فيليه متبل في باخرة

• النبيذ الأبيض - 1 ملعقة كبيرة؛
• فيليه الدجاج – 4 قطع؛
• جذر الزنجبيل (التفاصيل) – 1 ملعقة كبيرة.
• حبات الفلفل - 4 قطع؛
• ورق الغار – 3 قطع؛
• 1 ملعقة كبيرة. دهن إكليل الجبل
• سيبولين.
• تسيبولني بيريا - ½ حفنة؛
• صلصة الصويا (الكلاسيكية) – 3 ملاعق كبيرة.

الساعة: 75 هويلين.

السعرات الحرارية: 107.3 سعرة حرارية.

خطوات التحضير:

1. 30 قطعة من شرائح الدجاج متبلة في صلصة الصويا والنبيذ وزيت الزيتون.
2. يتم قطع جلد الثدي بشكل رقيق بعرض قطعة من القماش؛
3. في الخاشة يضاف اللحم الأبيض ويسحق مع الزنجبيل المبشور.
4. ضع البهارات المحفوظة في ماء الباخرة؛
5. مع إغلاق الغطاء، يتم طهي الفطائر.
6. يُقطع الريش الأخضر، وعند التقديم يُدهن الجزء السفلي من الصدور.

وصفة لطبخ الكركي مع الأرز

• أرز - 1 ملعقة كبيرة؛
• الجزر - 3 قطع؛
• الساعة - 5 أسنان؛
• عصير الليمون الطازج - 1 ملعقة كبيرة؛
• لب الدجاج - 300 غرام؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• زيت؛
• كوسة - 2 قطعة؛
• ملح؛
• التوابل التي تستحقها.

الساعة: 135 هويلين.

السعرات الحرارية: 73.5 سعرة حرارية.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. يتم غسل وتجفيف لب الدجاج، وتقطيعه إلى مربعات بعرض 2 سم؛
2. اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم غلفي الدجاج الناعم وضعي فيه 60 ريشة؛
3. يتم رش الديكور قليلاً بالزيت، ويتم توزيعه بالتساوي على سيقان اللحم وعند درجة حرارة 180 درجة مئوية، يُحمر 10 ريشات في الفرن؛
4. اغسل الأرز حتى يصبح الماء صافياً.
5. يتم غلي الجزء السفلي من وعاء الطهي بالبخار بحبوب القمح؛
6. هناك ما يكفي من التحضير لهذا اليوم؛
7. دون تردد، اغسلي الخضار بالتفصيل مسبقًا، دون أن تحرق الساعة؛
8. تُمزج شرائح الخضار مع الأرز المطهو ​​على البخار وتتبل. يتم تقديم الدجاج الذهبي أيضًا بعد ذلك؛
9. لا يزال على البخار.
10. لقد فقدت 5 hvilins - سألقي نظرة على الساعة.

شريحة لحم الدجاج مع الفطر والسبانخ

• لب الدجاج - 400 غرام؛
• سيبولين.
• النبيذ الأبيض - 100 مل؛
• بيتشيريتسي – 200 غرام؛
• سبانخ – 150 جم؛
• زيت (لتشحيم) ؛
• الملح والبهارات.

الساعة: 70 هويلين.

السعرات الحرارية: 119.3 سعرة حرارية.

ياك جوتوفاتي:

1. يهتز السيبولين المنقى ويغسل الفطر إلى شرائح.
2. في مقلاة، مع رش زيت الزيتون، تصل إلى حجم tsibula؛
3. يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة 5 هفيلين.
4. نقطع السبانخ المقطعة بعد الخضار ونضيف النبيذ والبهارات حتى يقلى فطر سيبول.
5. إطفاء 7-10 خويلين؛
6. ابدأ بخياطة اللحف بدون فرش بدلاً من المقلاة. يمكنك vprovaditi tudi ta trokhi Siru؛
7. لف لفائف اللحم بورق الألمنيوم.
8. ضعيها على سطح التبخير وقم بطهي 30-40 دجاجة على البخار.

• صب الماء في الغلاية المزدوجة، لا تتردد، أضف التوابل المختلفة: أوراق الغار، جذر الزنجبيل، البازلاء والفلفل الأسود، القرنفل، الكاسنيك، إلخ. البخار الحار يعطي اللحم رائحة خاصة؛
• إذا تناولت أجزاء الدجاج من دون الجلد، فإنها تتراكم عليها إضافات ضارة بجسم الإنسان، مثل إضافة علف الدجاج لزيادة السيولة والنمو؛
• لا تضيعي الوقت في نقع الدجاج، فقط قم بتغيير وقت الطهي لإضفاء المزيد من النكهة على اللحم. بالنسبة للتتبيلة، يمكنك إضافة التوابل والكحول ومنتجات الألبان النادرة وصلصة الصويا وزيت الزيتون وعصير الليمون أو البرتقال؛
• قبل طهي قطع الدجاج بالبخار، لا ينصح بوضع الخضار أو الفاصوليا في طبق الخبز. وهكذا يتم تحضير الطبق الجانبي في نفس الوقت. بالنسبة للتفحم - قم بتغطية اللحاف عندما يصبح جاهزًا ثم قم بإزالته من جهاز البخار بعد حوالي ساعة؛
• لمحبي القشرة الوردية، بعد التبخير، دهن الدجاج في مقلاة أو، بعد ضبط وضع الشواية، اخبزيه قليلاً في الفرن.

لذيذ!

1. من الممكن الطهي في قدر بخاري، خاصة الدجاجة الكاملة، ولكن نادرًا ما يتم طهي نماذج من أجهزة الطهي بالبخار بهذه الأحجام إلى أقصى طاقتها. ولذلك، فإنك تستخدم بشكل أساسي عددًا من الطرق لطهي الدجاج المقطع بالفعل على البخار. يجب أن تكون القطع كبيرة جدًا - لا تزيد عن 300-450 جرامًا من الجلد. إذا كان حجم قطعك أكثر من نصف كيلوغرام، فقد تضطر إلى زيادة وقت الطهي ثانية أو ثانيتين. الطرق الرئيسية هي الغليان الأولي مع النقع أولاً والغليان في عصير رطب بورق الألمنيوم. قبل طهي الدجاج، من الضروري شطفه بالماء ونقعه. من السهل تتبيل الدجاج وإضافة بعض النكهة إليه. الدجاج له طعم مميز بعد التتبيلة الجافة (ملح + خليط الفلفل) أو بعد نقعه في عصير الطماطم مع الملح والبهارات وأيضا بعد نقعه في صلصة الخردل أو أخيرا بعد نقعه مع الفواكه (التفاح والأناناس) . ليست هناك حاجة لنقعها لمدة 5-6 سنوات وحفظها في الثلاجة. بالنسبة للوجبات الغذائية أو نقع الدجاج في السلطات أو لأسباب أخرى، يمكنك طهي الدجاج في غلايات مزدوجة دون نقعه أولاً.
2. باتباع طريقة الطهي، ضع الدجاج إما مباشرة في وعاء الطهي بالبخار، أو قم بتحميم شرائح الجلد بإحكام على ورق الألمنيوم ثم ضعها في الوعاء. بالنسبة للشماتوشكي متوسطة الحجم، مثل نصف صدر دجاج أو قطعة لحم خنزير متوسطة الحجم، فإن وقت التبخير هو حوالي 30-40 دقيقة. لذا، لا ننسى ملء القدر البخاري بالكمية المطلوبة من الماء، وضبط ساعة الطهي على 30 دقيقة، ولنبدأ بالعمل على حقوقنا وتحضير الطبق الجانبي. للحصول على الرائحة، يمكنك وضع مجموعة من أوراق الغار الجافة أو فصوص الحرباء في الحاوية مرة واحدة باستخدام الزناد.
3. يمكن التحقق بسهولة من جاهزية الدجاج، كما هو الحال دائمًا، باستخدام شوكة أو سكين عند الحواف التي يمكن رؤيتها. يمكن تقديم الدجاج المطبوخ مع الجلد أو بدونه. يُتبل الدجاج ويُملح ويُسلق في قدر بخاري قبل التقديم في الصلصة التي يُقدم معها.