كيفية تحضير كعكة لإطعام عائلتك. مصارف الكبد ومشتقاته الأخرى تحضير كبد العجل

في العديد من المطابخ يعتبر الكبد هو العنصر الرئيسي في الأعشاب اللذيذة. وهذا ليس من أجل لا شيء، ولكنه يستحق الحصاد. وبدلاً من ذلك، فإن البروتين الموجود في المنتج هو نفسه الموجود في أي شكل من أشكال اللحوم، ويوجد به المزيد من العناصر الدقيقة، كما يسهل على الجسم امتصاصها. ولهذه الأسباب بالذات، يعد التسمم بالكبد هو مفتاح قائمة النظام الغذائي ومؤشرات للأمراض المختلفة.

كوريستي تشي سكودا

يعتبر كبد العجل من أغنى أنواع المخلفات. أنه يحتوي على كمية هائلة من العناصر الدقيقة التي يمكن أن تعزز المناعة. ومع ذلك، في هذه الحالة، قد يؤدي امتصاص المنتج إلى زيادة تحميل الجسم بالمعادن المهمة. بناء على توصية الأطباء، يشار إلى الكبد للأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل فقر الدم بدرجات متفاوتة الخطورة، وتصلب الشرايين، والسكري، والأمراض المعدية، والأمراض المزمنة، والجهاز العصبي المركزي، وأمراض القلب. بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، فهو يحتوي على جميع العناصر الدقيقة الضرورية، كما أنه منخفض السعرات الحرارية.

محتوى السعرات الحرارية وتخزينها

كبد العجل، وصفاته أكثر شمولاً، وأحد أنواع المخلفات الغذائية. يحتوي على سعرات حرارية تبلغ 124 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يحتوي هذا المنتج أيضًا على العناصر الدقيقة التالية:

• الفيتامينات أ و ب.
• الهيبارين.
• الكروم.
• الفوسفور.
• المغنيسيوم؛
• الزنك.
• صوديوم؛
• البوتاسيوم

يوجد لكل 100 جرام من المنتج 19 جرامًا من البروتين و3.3 جرامًا من الدهون و4.1 جرامًا من الكربوهيدرات.

أسرار خبز البسكويت

لكي يخرج العشب من الكبد لذيذًا، من الضروري اتباع توصيات معينة لإعداد المخلفات. أمامنا ثمار المنتج ذات المذاق العالي تكمن في الاختيار الصحيح. القطع متوسطة السطوع والشعير وناعمة وربيعية. قبل الطهي، من الضروري غسل اللب بعناية، وإزالة السائل والسوائل، وكذلك القنوات والسائل، كما تم حفظه في الفرن. لإضافة لحم خاص إلى المنتج الثانوي، يمكنك نقعه في الحليب لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات أو سلقه في الشبت لمدة خمسة أطوال. لا ينصح بإخضاع الكبد للمعالجة الحرارية الشديدة، لأنها قد تصبح قاسية. يعد خبز 12 ريشة وغليها لمدة عام تقريبًا هو الوقت الأمثل لإعداد منتج مثل لحم العجل، الذي له أهمية كبيرة، ويستحق احترامًا خاصًا. هذا كبد بالقشدة الحامضة.

كبد العجل مع صلصة الكريمة الحامضة

يمكن تحضير كبد العجل باستخدام اللحاء والعشب طويل العمر. وصفات القشدة الحامضة هي الخيار الأفضل، ورائحة الضوء والحشوية تبقى.

لتحضير العشبة نحتاج:

• كبد العجل 0.5 كجم؛
• تسيبوليا - قطعتان؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 200 مل؛
• البورون - 2 ملاعق كبيرة؛
• زيت للتشحيم - ملعقتان كبيرتان؛
• الملح والبهارات المفضلة وورق الغار.

القاعدة الأساسية هي ما يلي: كبد العجل كيف نطبخه بالكريمة الحامضة؟ الوصفة بسيطة للانتهاء. من الضروري تحضير السيبول. نقشرها ونقطعها إلى شكل مناسب. في الواقع، يمكن مطابقة كمية السيبول مع أنواع لذيذة خاصة. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح أو شرائح. سخني المقلاة واحفظي الخضار حتى تصبح طرية.

قبل طهيها يجب نقع الكبدة في الحليب لمدة يوم، ثم تقطيعها إلى شرائح، والتي لا تتطلب أكثر من ثلاثة سنتيمترات. اخبزي المخلفات ثم غطيها بالخضار. اثارة. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة باستخدام ثلاث قطع مع التحريك بلطف.

بمجرد أن يصبح الكبد طريا، أضف حوالي نصف زجاجة من الماء والملح والفلفل إلى المقلاة. قم بطهي الخضار لمدة خمسة عشر دقيقة وأضف|أضف| ورقة الغار اخلطي الكريمة الحامضة مع الفاصوليا لمدة ساعة، ثم أضيفي الشبت إلى الزجاجة واسكبيها في المقلاة باستخدام كبد العجل. تتضمن وصفات تحضير المنتجات الثانوية بالقشدة الحامضة توصيات لتحريك الصلصة أو اتساقها لمدة ساعة. بالنسبة لهذا الخيار، قم بإحضار الصلصة إلى الغليان وإزالة الطبق من الحرارة.

في multivarts

العشب اللذيذ هو كبد العجل. ستساعدك الوصفات من جهاز الطهي المتعدد على تحضير منتج غذائي بسرعة وسهولة.

ض|عز| باستخدام الكمية المعدة من المكون الرئيسي، يمكنك تحضير ثلاثة أجزاء من العشبة. حسنًا، من الضروري:

• الكبد - 600 جرام؛
• تسيبوليا - قطعتان؛
• جزرة متوسطة – 1 قطعة؛
• أوليا سونياشنيكوفا أو زيتون - 3 ملاعق كبيرة؛
• جيد للبانوبا - بقدر الحاجة؛
• ملح|ملح|،فلفل أسود.

للصلصة: كريمة حامضة متوسطة الدسم 50 مل، 1 ملعقة صغيرة خردل، فص واحد من الكاسنيك للنكهة، 0.5 ملعقة صغيرة من الرش والبقدونس، حليب أو سطح - 250 مل، ملح وفلفل للنكهة.

دعونا نلقي نظرة على طريقة تحضير المعكرونة بالكريمة الحامضة ومخلفاتها مثل كبد العجل. وصفات لأفضل الطهاة تتبع هذه التوصيات. لبدء الطهي، تحتاج إلى ضبط الوضع "عالي" في جهاز الطهي المتعدد لمدة عام واحد. بهذه الطريقة سيكون المنتج ناعمًا ورقيقًا.

قشر الخضار ولحم الخاصرة وقطعيها إلى شرائح رفيعة. صر الجزر على مبشرة كبيرة. تنظيف الموقد من المنسكب وشطفه. نقطع المكون الرئيسي إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء طيني ونخلطها مسبقًا. سالو|ملح| و فلفل.

يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف المنتج المخبوز. يُطهى عشرة أو خمسة عشر خفيلين مع التحريك من ساعة إلى أخرى. ثم أضيفي الباذنجان والجزر، وبعد عشر دقائق أخرى، اسكبي في الطباخ حتى إشارة نهاية البرنامج وتوقفي عن النقع في الصلصة المنقوعة لمدة خمس دقائق أخرى. بهذه الطريقة سوف يختفي العشب ويصبح كبد العجل أكثر لذيذًا. الوصفات بسيطة، إحداها: اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل والقشدة الحامضة والأعشاب والسلة والفلفل. امزج كل شيء بعناية واسكبه في الحليب أو القمم. الصلصة جاهزة.

للتزيين يمكنك اختيار المعكرونة أو البطاطس أو الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء.

ملفات تعريف الارتباط مع الفطر والقشدة الحامضة

لتحضير العشبة، تحتاج إلى دهن كبد لحم العجل. يمكن الجمع بين الوصفات ويمكن تحضير تحفة طهي من المخلفات الأساسية المشحمة.

للمتعة تحتاج:

• كبد العجل - 0.5 كجم؛
• الفطر (فطر) - 0.3 كجم؛
• القشدة الحامضة - 0.3 لتر؛
• تسيبوليا - قطعة واحدة؛
• روزلينا أوليا - 50 مل؛
• الملح والفلفل أو الطباشير.

غسل وتنظيف جميع المنتجات. يتم تقطيع لب المخلفات إلى قطع صغيرة، ويتم تقطيع السيبول إلى قطع صغيرة، ويتم تقطيع البيشيريت إلى أطباق كبيرة. سخني المقلاة وادهني السيبول عليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أضيفي الفطر وادهنيه حتى يتبخر الماء تماماً. إدراج. سخني المقلاة مرة أخرى ودهن الفرن عليها من جميع الجوانب حتى تنضج، وأضيفي الدهن إلى الخضار والفطر واتركيه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة. يُسكب الكريما الحامضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمسة خفلين أخرى مع إضافة بعض التوابل.

وصفة الخزاف للبطاطس والفطر

لا يمكن استخدام الأعشاب اللذيذة من المنتجات الثانوية دون مكون واحد فقط، مثل كبد العجل. يمكن إعداد الوصفات بإضافات مختلفة، على سبيل المثال، البطاطس والفطر. لكي تكون هذه الأعشاب عطرة ولذيذة، يمكنك استخدام الأواني الخزفية. بهذه الطريقة، لا يمكنك تحضير العشب في أجزاء فحسب، بل يمكنك أيضًا تقديمه بفعالية.

تعرف على:

• الكبد - 300 جرام؛
• Pecheritsa أو أي فطر آخر - 20 جرامًا؛
• بطاطس متوسطة - 4 قطع؛
• تسيبوليا - قطعتان؛
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة؛
• عليا - 2 ملاعق كبيرة؛
• كم عدد الفلفل هناك؟

اشطف بقايا اللب بعناية وأزل كل البصاق الذي بقي على قيد الحياة. تقطع إلى قطع صغيرة وتدهن بالزيت. يُسلق الفطر المقطع إلى قسمين حتى ينضج. في وعاء، ضعي الكبد والفطر والبطاطس المقطعة أولًا إلى قطع كبيرة وشرائح لحم الخاصرة والقشدة الحامضة والبهارات. يُضاف القليل من الماء (لا يزيد عن 50 مل) ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة

كبد العجل مدهون

عشب آخر يجب تقديره هو كبد العجل. الوصفات بالصور شهية للغاية، ويمكنك تحضير هذه العشبة في أي وقت.

لتحضير أجزاء قليلة من المكونات المطلوبة:

• كبد العجل - 800 جرام؛
• جيد للخبز.
• الملح والفلفل - للنكهة؛
• روزلينا أوليا - 3 ملاعق كبيرة.

قطع الكبد إلى شرائح رقيقة. نخلط جيدًا مع الملح والفلفل، ثم نغمسهم في الخليط. تقلى المقلاة على نار عالية، ويسكب فيها زيت الزيتون، وتدهن الكبدة من الجهتين حتى القشرة، طبقتين من جهة الجلد. بمجرد دهن كل شيء، ضعه في مقلاة دافئة وقم بتغطيته بغطاء. Vitrimati حتى خمس مرات سيم هفيلين. كل شيء جاهز، يمكنك البدء قبل الوجبة.

هل سبق لك أن تساءلت عن كيفية تحضير ملف تعريف الارتباط بحيث لا يحافظ على لحاءه فحسب، بل أيضًا على ثراء التوت اللذيذ - وهذا يقسم الأشياء التي تحتاجها! نقدم وصفات للدجاج وجلد البقر وكبد لحم الخنزير بمستوى قابل للطي - بعض من أبسط الوصفات التي يمكن تحضيرها في ساعة على الأقل لإنشاء روائع الطهي التي ستشفي الجلد الذي سيجربها.
يمكننا أن نتحدث كثيرًا عن قشور الكبد. هذا المنتج ذو قيمة ليس فقط لمذاقه اللذيذ، ولكن أيضًا لفواكهه النابضة بالحياة، ومنتجات الكبد نفسها متنوعة، لذا يمكنك تدليل أسرتك بها كل يوم، دون تكرارها طوال موسم الجفاف.
الأعشاب الأكثر شعبية هي تلك المصنوعة من كبد البقر. من ناحية، يفسر هذا توافر المنتج، ومن ناحية أخرى، كان على الكثير من الناس التعامل مع المرارة، والتي غالبا ما يتم إعدادها بشكل غير صحيح كبد لحم الخنزير، ونتيجة لذلك لم تعد الإضافة الدهنية تحدث. في غضون ذلك، تكون كبد لحم الخنزير هذه أكثر تنوعًا ولذيذًا، ولا داعي للاندفاع والتعرف على تحضيرها - من المهم ببساطة اختيار الكبد نفسه بشكل صحيح.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون المنتجات الطرية والناعمة، وكذلك للعائلات التي لديها أطفال، إليك وصفات لتذوق أعشاب كبد الدجاج - وهو منتج غذائي حقيقي يحتوي على فواكه لذيذة للغاية، والتي، من حيث المبدأ، أعشاب كبد الديك الرومي. بالإضافة إلى ذلك، ستسمح لك وصفات أعشاب الكبد بالصور بتقييم النتيجة لاحقًا، وهو أمر مهم بشكل خاص لأن الأعشاب مخصصة لعيد عيد الميلاد. حسنًا، إذا كنت لا تزال لم تكتشف كيفية طهي كبد الدجاج بحيث يستمتع به الجميع تمامًا، فحاول إعداد وصفة لهذا القسم من فطيرة الكبد - حول رائحته اللذيذة إلى ويجب عليك قضاء كل الساعات اللازمة للطهي.

02.07.2018

كبد يالوفيتش مدهون بالسيبول والقشدة الحامضة

مكونات:كبد البقر، تسيبوليا، بوروشنو، القشدة الحامضة، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، الماء

الكبد مدهون - إنه أكثر لذيذًا ونعومة، ولكن لتحضيره تحتاج إلى معرفة القواعد. يسعدنا جدًا أنك ستتعرف عليها من خلال الفصل الرئيسي لتقريرك، حيث نقوم بإعداد الكبد مع تسيبولي والقشدة الحامضة.
مكونات:
- كبد من جلد البقر - 350 جم؛
- تسيبول ريبشاستا - 150 جم؛
- قمح البورو - 2 ملعقة كبيرة؛
- كريمة حامضة 25-33٪ دهون - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- أوليا روزلينا - 2 ملعقة كبيرة؛
- ملح للنكهة؛
- الفلفل للمذاق؛
- الماء – 100-150 غرام.

31.05.2018

Pechenka مع القشدة الحامضة و tsibul

مكونات:كبدة، تسيبوليا، عليا، بوروتشو، ملح، فلفل، بابريكا

مكونات:

- 300 غرام من الكبد
- 1 سيبولين؛
- 10 جرام سيبول أخضر؛
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
- 2 ملعقة كبيرة. بوروشنا؛
- ملح؛
- الفلفل؛
- فلفل أحمر.

16.05.2018

كبد الخليط مدهون

مكونات:كبد البقر والبيض والقشدة الحامضة والبوروتشو وزيت الزيتون والملح والفلفل

واحدة من أبسط الطرق لتحضير الكبد بشكل لذيذ هي دهنه ببساطة، ويمكنك القيام بذلك باستخدام تسيبول، أو بكل بساطة - مع البوروشنا. الآن أصبح العشب جاهزًا، لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا جديدًا. لتحضير كبدة لذيذة، قم بطهيها في الخليط.

منتجات الوصفة:
- كبد يالوفيتش - 450 جم،
- بيض دجاج - 2 قطعة،
- 50 جرام قشدة حامضة،
- 30 جرام بوروشنا،
- زيت روزلينا للتشحيم،
- بهارات - للنكهة.

20.04.2018

كوفباسا بالكبد

مكونات:كبد البقر، البيض، سيبولين، الملح، الأمعاء

يمكن أن يكون بقر Pechenka أكثر مذاقًا وعصيرًا، خاصة إذا قمت بطهيه بنفسك، باتباع وصفتنا، ولا تشتريه من المتجر. هذا النوع من البقر مناسب بالتأكيد لكل من البالغين والأطفال.

مكونات:
- كبد من جلد البقر - 400 جم؛
- بيضة - 1 قطعة؛
- سيبول ريبشاستا - قطعة واحدة؛
- ملح للنكهة؛
- أحشاء.

19.04.2018

عصير كبد يالوفيتش لذيذ

مكونات:كبد البقر، تسيبولا، بيض الدجاج، الكاسنيك، الصودا، عصير الكرز، الملح، الشمندر، الزيت المكرر

لتحضير كبد لذيذ، ما عليك سوى اتباع وصفتنا بعناية: وصدقوني، سوف يخرج حتى طريًا وعصيرًا. في الواقع، لا يوجد شيء معقد في هذه العملية، ولكن لا تزال هناك بعض الأشياء الدقيقة التي تدركها من خلال رضاك.
مكونات:
- كبد من جلد البقر - 600 جم؛
- ريبشاستا سيبول - قطعة واحدة؛
- بيضة - 1 قطعة؛
- كتاب الساعة - قطعة واحدة؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- تسوكور - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- جيد للخبز.
- زيت سونياشنيكوف مكرر.

24.03.2018

الكبدة على طريقة برلين مع التفاح

مكونات:كبدة، تسيبولا، تفاح، بوروتشو، ملح، فلفل، زيتون

مع كبد الدجاج، يمكنك تحضير هذه العشبة اللذيذة والمملوءة بالغربال - كبد على طريقة برلين مع التفاح. لقد وصفت لك الوصفة بالصور.

مكونات:

- 300 جرام من كبد الدجاج.
- 1 سيبولين،
- 1 تفاحة،
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق،
- ملح،
- فلفل اسود،
- زيت روزلين .

24.03.2018

أسلوب بيتشينكا الملكي

مكونات:كبدة، جزر، سيبوليا، حليب، سميد، زيت زيتون، مايونيز، ملح، فلفل

إذا كنت ترغب في طهي شيء لذيذ بشكل لا يصدق، وحتى أكثر مقرمشة، فمن دواعي سرورنا: جعل الكبد مثل الملك. كبد الدجاج الطري مع الخضار أمر لا يصدق!
مكونات:
- كبد الدجاج - 400 غرام؛
- الجزر - 150 غرام؛
- ريبشاستا سيبول - 150 جم؛
- الحليب - 70 غرام؛
- السميد – 70 غرام؛
- زيت روزلينا للتشحيم؛
- مايونيز - 50 جم؛
- ملح للنكهة؛
- فلفل للذوق.

21.03.2018

كبد على طريقة ستروجانيف مع القشدة الحامضة

مكونات:كبد البقر ، تسيبوليا ، جزر ، كريمة حامضة ، بوروشنو ، معجون الطماطم ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون

الكبد على طريقة ستروجانوف لذيذ جدًا بحيث يمكن تحضيره لكل يوم ولعيد الميلاد.

مكونات:

- كبد من جلد البقر - 300 جرام،
- تسيبوليا - 100 جرام،
- جزر - 100 جرام،
- كريمة حامضة - كرري ملعقة كبيرة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة،
- معجون طماطم - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح،
- فلفل اسود،
- روزلينا عليا.

21.03.2018

خبز البطاطس في مقلاة

مكونات:كبدة يلوفيتش، بطاطا، سيبول، ملح، فلفل، زيتون

في هذا اليوم أمد يدي إليكم لتحضير هذه العشبة اللذيذة - الكبدة مع البطاطس في المقلاة. لقد وصفت لك الوصفة بوضوح.

مكونات:

- كبد من جلد البقر - 250 جرامًا،
- بطاطس - 300 جرام،
- تسيبوليا - 50 جرامًا،
- ملح،
- فلفل اسود،
- روزلينا عليا.

19.03.2018

ملينتسي بالكبد

مكونات:بيضة، بوروشنو، حليب، ملح، تسوكور، أوليا، بيتشينكا، تسيبوليا، جزر

في كثير من الأحيان على طاولة اليوم المقدس أقوم بإعداد ملينتسي مع بعض الحشوة. وصفت لكم اليوم وصفتي المفضلة لملينتسي الكبد.

مكونات:

- 2 بياض،
- الزجاجة بوروشين،
– 250 مل. لبن،
- 1 ملعقة صغيرة. أملاح,
- بيدلوجا ملعقة صغيرة. تسوكرو,
- 3 ملاعق كبيرة. زيت روزلين,
- 350 غراماً من الكبدة.
- 1 سيبولين،
- 1 جزرة،
- 2 ماضغات،
- الفلفل.

11.03.2018

الفطائر مع كبد الدجاج والجزر والتسيبول

مكونات:كبد الدجاج، تسيبولا، جزر، بيض، بورشو، صودا، ملح، فلفل، زيت زيتون

الفطائر مع كبد الدجاج والجزر والزيبولا لا تستغرق عدة ساعات للتحضير. العشب لذيذ بالفعل ويستعد لتذوقه اللذيذ.

مكونات:

- كبد الدجاج - 300 جرام؛
- تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - نصف،
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البورون - 40-60 جرام،
- الصودا - ملعقة صغيرة،
- ملح،
- فلفل اسود،
- روزلينا عليا.

09.03.2018

الفطائر مع كبد الدجاج والسميد

مكونات:كبدة ، سميد ، نشاء ، بيضة ، سيبوليا ، زغب ، ملح ، فلفل ، كريب ، زيتون

الفطائر ليست مجرد عرق السوس - بل إنها أكثر لذيذة، يمكنك تحضير فطائر البسكويت، والتي يمكن أن تكون بسهولة بمثابة العشب الرئيسي - حتى الرائحة الكريهة لذيذة ومريرة. من المؤكد أنهم سيحبون البالغين والأطفال على حد سواء، فهم الأكثر متعة.
مكونات:
- 300 جرام من كبد الدجاج؛
- 1.5 -2 ملعقة كبيرة. سميد؛
- 1 ملعقة كبيرة. نشاء؛
- 1 بيضة؛
- 0.5 تسيبول؛
- 1 ملعقة صغيرة. rozpushuvacha.
- ملح للنكهة؛
- الفلفل للمذاق؛
- 5-6 إبر المحاصيل؛
- أوليا روزلينا - للتشحيم.

15.02.2018

طاجن الكبد مثل حديقة الطفل

مكونات:جزر، كبدة، تسيبولا، سميد، بيضة، كفير، زيت زيتون، ملح، فلفل

يمكن تحضير مجموعة واسعة من الأعشاب اللذيذة من كبد البقر. أعددت لكم اليوم وصفة بسيطة لطاجن الكبدة اللذيذة مثل حديقة الطفل.

مكونات:

- 2 جزرة،
- 600 جرام من كبد البقر.
- 2 سيبوليني،
- 2 ملعقة كبيرة. الأفخاخ الخداعية,
- 1 بيضة،
– 200 مل. الكفير,
- روزلينا أوليا،
- زبدة فيرشكوفا،
- فلفل أسود،
- سيل.

15.02.2018

ملنسي بالكبد

مكونات:الكفير، أوكريب، بوروشنو، البيض، الكبد، تسيبوليا، التوابل

سيكون ملينتسي بنفس الحشوة بديلاً ممتازًا لفطائر الكبد المفضلة لدى الجميع. طهيها أبسط وأسرع بكثير. والخروج لذيذ جدا! هذه المقبلات مناسبة للحياة اليومية ولأي قديس.

مكونات:
- زجاجتان من الكفير؛
- 1 زجاجة شبت؛
- 2 زجاجة بوروشنا؛
- 2 بيضة.

لملء:
- 300 جرام من الكبد ومخلفاته الأخرى؛
- 1 سيبولين؛
- بهارات حسب الرغبة.

13.02.2018

وصفة الكعكة اللذيذة

مكونات:كبدة دجاج، تسيبول، بيض، بورو، بهارات، عليا

أعتقد أنك قمت بدهن كبد الدجاج أكثر من مرة. أنا سعيد، لم يكن الأمر دائمًا لذيذًا وعصيرًا، لكنني اليوم أعددت وصفة لتحضير الكبد اللذيذ.

مكونات:

- 300 جرام من كبد الدجاج.
- 1 سيبولين،
- 1 بيضة،
- 4 ملاعق كبيرة. دقيق،
- ملح،
- بهارات،
– 50 مل. زيت روزلين.

І المعادن، وأيضا يمتصها الجسم بشكل أفضل. تيم ليس أقل من ذلك، هناك الكثير من الأشخاص الذين لا يحبون الكبد بسبب طعمه الخاص أو لأنه يصبح قاسيًا وجافًا. من أجل Lifehacker، سنساعدك على التخلص من كل هذه العيوب وكسب المال من أي محبي ملفات تعريف الارتباط الذين يصعب إرضاؤهم.

أسرار الاختيار والإعداد والإعداد

كيفية اختيار الكبد المناسب

لكي يخرج العشب لذيذًا وقرفة، تحتاج إلى اختيار الكبد الحامض والطازج. من السهل كسب المال.

1. إعطاء المنتج نظرة جديدة. الكبد نابض وناعم ورقيق ولامع وخالي من التمزق والقذر. وجود الدم والجلطات الدموية أمر غير مقبول. يمكن أن تشير الرائحة الكريهة إلى انفجار الفراء المطاطي للمخلوق، والذي يغذي الكبد تلقائيًا بمذاق مرير.
2. لا يعتمد لون الكبد على ما إذا كان فاتحًا جدًا أو غامقًا جدًا. تذكر: كبد العجل له لون الكرز القديم، وكبد لحم الخنزير بني غامق، ويختلف لون كبد الدجاج من البني الفاتح إلى البني الداكن، وكبد الديك الرومي أحمر غامق.
3. الكبد الطازج له رائحة معدنية حلوة. يمكن اكتشاف رائحة حامضة من منتجات الختم.
4. لا يوجد سبب لوجود ثلج زائد على سطح الكبد المتجمد، وهو في حد ذاته ليس بسبب اللون البرتقالي. كل ما يمكننا قوله هو أن المنتج قد تم تجميده أو تجميده عدة مرات.

طريقة تحضير الكبدة الناعمة .

1. للبدء، تحتاج إلى إزالة جميع الأحكام والانسكابات التي عاشت. من السهل العمل مع كبد البقرة. ولتسهيل الإجراء، يمكنك نقع مجموعة من الأناناس في الماء الدافئ. ذوبان كبد لحم الخنزير أرق وأكثر سمكا. حاول تصفية فضلات الشبت لمدة 20 ثانية، ثم إزالة البصاق عن طريق رفعه فوق الحافة بالسكين.
2. أضف نعومة الكبد إلى التتبيلة الحامضة. لتحضيره، استخدمي عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الأوتستو. قم بخلط أحد هذه المكونات مع الماء وانقع الكعكة لبضع سنوات قبل طهيها.
3. يمكن لصودا خارشوفا أيضًا أن تليين الكبد. يكفي أن تلمس بشرتك بها وتخدشها لفترة من الوقت.
4. الطريقة المتبقية مخصصة لأولئك الذين يحبون تطوير القوة البدنية. قبل أن يصبح المنتج طريًا، يمكنك ببساطة التغلب عليه بمطرقة. فقط لا تنس أن تضع الفرن في السيلوفان، وإلا فسوف ينفجر.

طريقة تحضير البسكويت اللذيذ

1. للتأكد من أن الكبد، وخاصة لحم الخنزير، ليس مريرا، يمكنك نقعه في الحليب، أولا قطعه إلى قطع. تتراوح ساعات النقع الموصى بها من 30 دقيقة إلى عدة سنوات. قبل التحدث، الحليب ليس رقيقا جدا، لكن الكبد يجب أن يكون أكثر ليونة.
2. بدلًا من نقع الكبد، يمكنك غلي الكبد لفترة وجيزة في ماء مملح قليلًا. يمكن لهذه الحيلة أيضًا أن تقلل من مرارة العشبة.
3. وستساعد المنتجات ذات الروائح القوية والمشرقة على إخفاء المذاق المحدد للكبد. سيكون الاختيار الجيد هو Tsibulya، Chasnik، الفلفل الحار والأعشاب، مثل الزعتر أو Shavliya.

طريقة تحضير عصير الكبدة

1. لا تفرط في تشحيم الموقد. للتأكد من أن الكبد فقد عصيره، ما عليك سوى دهن جانب الجلد في مقلاة ساخنة لمدة 5 ريشات (أو أقل).
2. إذا نقعت قطع الكبد في الخليط أو العجين قبل القلي، فمن المؤكد أن العصير سيضيع في المنتصف.
3. القشدة الحامضة أو القمم صديقان حقيقيان للعصير والكبد الطري. يوصون بإطفاءها ثلاث مرات أكثر من 20 دقيقة.
4. العنصر الأخير في القائمة، وفي وقت الطهي، سيكون الملح. يقوم فون بإزالة الفولوجا حتى يتمكن من إضافتها بشكل أفضل.

آسف من الكبد

yummly.com

مكونات:

• 900 غرام من كبد البقر المفروم؛
• 1½ زجاجات من الحليب
• 60 غرامًا من الزبدة العلوية، مقسمة إلى قصاصات؛
• 2 عرق السوس سيبوليني كبير.
• 2 زجاجة بوروشنا؛
• ملح؛
• الفلفل.

تحضير

اشطف الكبد جيدًا تحت الماء البارد ثم ضعه في وعاء واملأه بالحليب. من الضروري للغاية تغطية المخلفات: إذا لم يخرج الحليب المحدد في الوصفة، فيجب تحديد جرعاته.

لا يمكن نقع الكبد إلا خلال ساعة تحضير tsibula، أو بالأحرى viconat cere، على الفور ويمكن أن يبقى لمدة 1-2 سنوات.

ضعي نصف الكمية في مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة. أضيفي السيبول المقطع إلى حلقات، واتركيه حتى يصبح طرياً، ثم ضعيه في طبق.

ضع الزيت العلوي الزائد في نفس المقلاة. أخرج الكبد من الحليب، وجففه بالمناشف الورقية، ثم لفه في خليط اللحية والملح والفلفل. بمجرد أن يرتفع الزيت، ارفعي الحرارة وضعي قطع الكبد في المقلاة.

دهن الكبد من الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نحول الملفوف إلى المقلاة ونغير درجة الحرارة إلى متوسطة ونفرك الأعشاب على النار لمدة عشر ساعات أخرى.

يجب أن تكون ساعة الطهي المتبقية أمامك، ولكن مع ذلك، ليس من السهل تشحيم الموقد كثيرًا. يكفي أن تتحول المكالمة إلى اللون البني بشكل جيد، وفي المنتصف تفقد القليل من الحمرة.

yummly.com

مكونات:

• 400 غرام من كبد الدجاج
• 300 غرام من الزبدة المخففة؛
• زيت الزيتون؛
• 2 كراث
• 2 فصوص شاشنيك.
• حفنة من أوراق الشفلية.
• 1 رشة من الصولجان الطباشيري (لون جوزة الطيب)؛
• 1 كوب صغير من البراندي.
• ملح البحر
• فلفل أسود طازج.

تحضير

ضعي نصف كمية الزيت في مقلاة، ثم ضعيها على نار عالية. انتظر حتى ترتفع الزبدة: تكلفتها حوالي 10 هفيلين. ثم صفي الزبدة المذابة في وعاء كبير واتركيها لتبرد. بالنسبة للفطيرة، ما عليك سوى تقشير الدهون الزائدة ويمكن التخلص منها.

قم بتنظيف كل من المكشطة والساعة. تسخين كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة. قم بتغطية tsibul و chasnik على نار متوسطة حتى تصبح طرية (حوالي 10 قطع) ثم انقلها إلى طبق.

امسحي سطح المقلاة بالمناشف الورقية، وارفعي الحرارة وضعي الكبدة مع معظم أوراق الشال. قم بتشحيم الكبد من جهة الجلد، جانبين في كل مرة، حتى يتحول إلى اللون البني ويصبح قرنيًا في المنتصف. إذا قمت بالإفراط في التشحيم، فسوف تفقد قوامه الرقيق وسيصبح القالب محببًا.

أضف البراندي. كن حذرا: الكحول يمكن أن يحرق. يتبل الكبد بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة بالقرب من الكبد.

نرفع الفرن عن النار ونضعه في محضرة الطعام لمدة ساعة. قم بطحن المكونات حتى تهرس، ثم أضف الصولجان ومعظم زيت الزيتون. استمر في التشذيب حتى يصبح موحدًا.

انقل الباتيه إلى الوعاء المجهز في الخلف، ثم قم بتصفية بعض الأوراق واستخدم ملعقة لتغطيتها بالزيت المحترق الزائد. ضعي العشبة في الثلاجة لمدة ساعة. بعد انتهاء المدة، يمكن أن تؤكل بات. على الرغم من عدم تدمير سلامة الكرة العلوية من الزيت، إلا أنه يمكن الحفاظ على الكبد لاسو لمدة تصل إلى عامين.

commons.wikimedia.org

مكونات:

• 500-600 غرام من كبد لحم الخنزير؛
• 3 ملاعق كبيرة من دهن الخنزير؛
• 1 كراث؛
• 500 غرام من فطر الغابة الطازج؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون وزيت فرشكوفكا؛
• 1 سيبولين عظيم؛
• 1 فص شاشنيك؛
• 1 ملعقة زعتر
• 2 ورقة من الشفلية
• 2 ملاعق كبيرة شيري جاف؛
• 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
• 250 مل مرق الدجاج
• 100 مل قمم دهنية.

تحضير

سخني مقلاة كبيرة على نار عالية، وأضيفي دهن الخنزير، وعندما يذوب الدهن، أضيفي الحرارة. قم بتغطيتها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيًا.

انقل الكبد الذي احمر مع الكراث المفروم إلى قدر ثم أضف 20-25 ريشة. إذا أصبح الكبد قاسيًا (أو إذا أظهر مقياس حرارة الطهي أن درجة الحرارة في جزء واحد وصلت إلى 55 درجة مئوية)، فارفعه عن النار وضعه في مكان دافئ، وقم بتغطيته بغطاء.

بينما يبرد الكبد، ابدأ في تحضير يخنة الفطر. ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة، سخني الزيت فيه | وأضيف|أضف|. عندما تتحول الرائحة الكريهة إلى اللون البني قليلاً ويتبخر الجيلي، أضف السيبول والكاسنيك المحددين إلى المقلاة. امضغ الغوتوفاتي، ولا تدع الجريبي يلين. ثم يضاف الزعتر وأوراق الشافلي المفرومة. تخلط جيدا وتصب شيري والنبيذ الأبيض في المقلاة.

قم بزيادة الحرارة إلى الحد الأقصى وانتظر حتى يتبخر نصف العصير من المقلاة. أضيفي المرق وكرري الخطوة السابقة. إذا كان الحساء سميكًا، اسكبي الجزء العلوي في المقلاة وحركيه. تذوق العشب وأضف الملح وأضف المزيد من التوابل حسب الحاجة.

قطع الجزء العلوي وثلثي الكبد المبرد إلى شرائح رفيعة. انقليها إلى طبق دافئ وأضيفي يخنة الفطر إلى الحيوان.

لذيذ!

يعد كبد العجل أكثر قيمة في الطهي من كبد العجل ولحم الخنزير. يُفهم هذا على أنه نكهة مريرة أقل وضوحًا، وخيارات أوسع بين طرق معالجة الطهي. علاوة على ذلك، فإن مجموعة الأعشاب المحضرة من كبد العجل واسعة جدًا. وهي تبقى على قيد الحياة في صورة مسلوقة ومدهونة ومطهية، وتستخدم لإعداد الحساء المهروس والشرحات والأوعية المقاومة للحرارة والسلطات والمقبلات. لا تقل شعبية الأعشاب المقرمشة المحضرة باللحم المفروم من كبد العجل. كقاعدة عامة، هذه هي الفطائر والأوعية المقاومة للحرارة والفطائر واللحوم الباردة وبراعم اللحم البقري.

وصفة لصنع الكبد بالبيشيريتسي والتسيبوليا.

مكونات:

• لحم العجل أو يالوفيتش أو كبد لحم الخنزير - 4 قطع (جلد 150 جم لكل منهما)
• بوروشنو القمح - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة فيرشكوف - 200 جم.

• تسيبول ريبشاستا - 250 جم.

• بيشيريتسي - 350 جم.
• ملح فلفل

نحن نستعد الكبد مع tsibul وpecheritsa.

• اغسل الكبد، وجففه، وأذوبه في ذوبان رقيق، إذا لزم الأمر، قم بإزالة الأوتار والأنابيب، ولفه في البوروش.

• سخني 40 جرام من زيت الزيتون، دهنيها على كعكة جديدة، حوالي 5 قطع لكل جانب، رشيها بالملح والفلفل، ضعيها في مكان دافئ.

• قم بإزالة القشرة من التسيبول، مقطعة إلى حلقات، تذوب 80 جم (حوالي 2 ملعقة كبيرة) من الزبدة العلوية|المستيلا|، تسخن، تقلى في حلقة جديدة من التسيبول حتى يصبح لونها بنيًا.

• اغسل Pecheritsa، جففها، قطعها بالبلاستيك. سخني الزيت المتبقي في مقلاة، ثم سخنيه، ثم ضعيه على الموقد، واتركيه على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل.
• مزيج Pecheritsa مع |iz| tsibul، الموسم مع الملح والفلفل

ضعي الكبدة في طبق، وزينيها بالسيبولا والفطر، كما يمكنك تزيينها برش الشبت والبقدونس.

عشبة أخرى مماثلة من الكبد:

وصفة لكبد العجل على طريقة برلين.

مكونات:

• كبد العجل - 4 قطع (100 جم لكل منهما)
• سيبوليني - 4 قطع.
• زبدة فيرشكوف - 60 جم.
• بوروشنو، سيل

دعونا نطبخ كعكة لذيذة على طريقة برلين.

• اغسل الكبد، وامسحه بقطعة قماش التقديم، وجففه، وقم بإزالة السائل الرقيق، إذا لزم الأمر، قم بإزالة الأوتار والأنابيب، ولفه في المشط.
• سخني الزيت، ثم غطي قطعة البسكويت الجديدة بخمس قطع من الخبز على كل جانب وأضيفي الملح.
• تقشر الكوسة، وتقطع إلى حلقات، وتوضع في مقلاة، وتغطى حتى يصبح لونها بنيًا.

قدّمي الكبدة مع الزيبول على العجينة المسخنة من الأمام، واسكبي الصلصة فوق قطع الكبد التي ستنزع بعد تنظيفها بالفرشاة. بعد قلي الصلصة، أضيفي القليل من الماء واغليها حتى تصبح الصلصة أكثر كثافة.

هذه المقالة مخصصة لأولئك الذين لا يعرفون بعد كيفية تحضير كبد البقر اللذيذ والطري، أو الذين قد يرغبون في توسيع معرفتهم بالطهي من خلال تجربة بعض الوصفات الجديدة. تسمح لك خصائص هذا المنتج الرائعة والمالحة بالحياة بالحصول على عشبة فريدة من نوعها من جميع النواحي.

كيف يمكنك تحضير كبد العواء اللذيذ؟

كبد يالوفيتش ، الذي يمكن أن تكون وصفاته إما بسيطة ومقتضبة بشكل إلهي ، أو لذيذة وغنية بالمكونات ، مع النهج الصحيح ، ستخرج دائمًا أكثر لذيذًا ومليئة بجميع أنواع القرفة المشكوك فيها.

1. قبل الطهي، قم بتحضير المنتج الثانوي بالطريقة الصحيحة: اشطفه وجففه وأضف السائل.
2. لا ينصح بتجاوز ساعة الطهي الحراري للموقد. تريفالا مشحم أو مسلوق وهو قاس ولزج وغير مالح.
3. أفضل ماء مالح لكبد القشر هو الحليب أو الكفير. تضيف منتجات الألبان منتجات ثانوية إلى المرارة القوية وتقلل من العصير واللب.

كبد يالوفيتش مدهون بالسيبول

اقرأ المزيد حول كيفية تحضير الكبد مع إضافة الزيبولا العصير واللب، وكيفية إضافة طعم خاص ورائحة إلى الأسياخ. خلال النهار، يمكن تتبيل مخلفاتها ببازلاء جوزة الطيب المطحونة بالإضافة إلى خليط من الأعشاب الإيطالية أو البروفنسالية العطرية، ونقعها في الحليب قبل الطهي.

مكونات:

• الكبد - 500 غرام؛
• تسيبوليا - 2 قطعة؛
• بوروشنو - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الملح والفلفل - للنكهة؛
• عليا – 50 مل.

تحضير

1. قطع الكبد إلى قطع صغيرة الحجم يزيد حجمها عن سنتيمتر واحد.
2. لفي القصاصات في المشط، ضعيها في مقلاة بالزبدة المخبوزة، غطيها بثلاث قطع من الخبز على كل جانب، ثم ضعيها في وعاء.
3. نضع الفيليه في زيت الزيتون، ونقلبه حتى ينضج، ثم نضيف الكبدة، ونضيف الملح، والفلفل، وبهارات الباذنجان.
4. بعد بضع دقائق من الغليان، سيكون الكبد مع تسيبولي جاهزًا قبل التقديم.

شرحات الكبد مع كبد العجل - وصفة

تعتبر شرحات كبد البقر وصفة أولية ولا تتطلب بوضوح أن يكون للطاهي أي معرفة خاصة أو معرفة غنية. في هذه الحالة، يتم تقليل خطر إزالة المخلفات الدهنية، حيث أن المظهر الملتوي وعندما يتم دمجه مع مكونات أخرى من النبيذ، بطريقة مختلفة، يظهر قوته، على الرغم من أنه لم يتطلب في السابق تزييتًا ثقيلًا.

مكونات:

• الكبد - 500 غرام؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• السميد – 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• الملح والفلفل - للنكهة؛
• عليا – 50 مل.

تحضير

1. قم بتغطية الخاصرة بالكامل وفي نفس الوقت أخرجها من الفرن في الخلاط أو اللحم المفروم.
2. يُضاف الكاسنيك والملح والفلفل والسميد إلى المهروس ويُقلب.
3. اترك القاعدة تنقع لمدة 30-40 دقيقة، ثم دهن شرحات اللحم مثل الفطائر، وضع أجزاء من اللحم المفروم في الزيت المخبوز بملعقة وتحمر على كلا الجانبين.

لحم ضأن كبد البقر

الوصفة التالية تدور حول كيفية تحضير كبد الكبد بالنكهة واللحم المحصود منه. هذا النوع من المنتجات الثانوية كثير العصير وله ملمس غني ودقيق. تغلب على القشط المحضر جيدًا، ثم وزعه بين كرتين من بصاق اليرقة.

مكونات:

• الكبد - 500 غرام؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• السميد – 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• الملح والفلفل - للنكهة؛
• عليا – 50 مل.

تحضير

1. نقطع الكبد إلى قطع بطول 2 سم ونملأها بالكفير ونتركها في الثلاجة لبضع سنوات.
2. تُجفف القطع المنقوعة بالسيرفيت، وتُبلل بالملح والفلفل، وتُضاف 20-30 خفيلين أخرى.
3. تُخفق قطع العمل وتُخبز وتُنقع في البيض المخفوق والمملح وتُضاف الزيت الساخن.
4. بعد 7-10 دقائق، سيكون كبد يالوفيتشا المدهون جاهزًا.

جولاش من كبد جلد البقر

سيكون الجولاش مع كبد العجل والمرق لذيذًا وشهيًا ويتم تحضيره وفقًا للأوصاف والتوصيات الموصوفة. يمكن جعل Strava أكثر سمكًا أو عن طريق زيادة حجم العصير عن طريق إضافة المزيد من الماء أو المرق، وكذلك عن طريق إضافة مكونات أخرى غالبًا ما تكون مصدر النكهة.

مكونات:

• الكبد - 700 غرام؛
• تسيبوليا - 2 قطعة؛
• الجزر والفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر؛
• تشاسنيك - 3 فصوص؛
• بوروشنو - ½ زجاجة؛
• حليب - 200 مل؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• صلصة الطماطم – 100 غرام؛
• الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة؛
• عليا – 50 مل؛
• مرق الماء تشي – 150 مل.

تحضير

1. نقطع الكبدة إلى مكعبات، وننقعها في الحليب، ثم نصفيها لمدة 5 دقائق.
2. في زيت الزيتون، اقلي التسيبول مع الجزر، أضيفي الكبدة وغلفي بها 5 خفيلين.
3. يُضاف الفلفل الحلو والقشدة الحامضة والطماطم ويُضاف الماء أو المرق ويُتبل بالمذاق ويُضاف الكاسنيك ويُترك حتى يغلي.
4. بعد 7-10 دقائق من الغليان، ستكون صلصة كبد العجل جاهزة.

لحم البقر ستروجانوف مع كبد العجل والقشدة الحامضة

تدور هذه الوصفة الأصلية حول كيفية تحضير كبد يالوفيتش بالنكهة واللب. إن لحم البقر ستروجانوف اللذيذ بشكل لا يصدق من المخلفات ليس أقل لذة من أي لحم، وللحصول على مظهر أفضل، أضف طبقًا جانبيًا من البطاطس والأرز والحنطة السوداء والمعكرونة. بالنسبة للباذنجان، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة مع صلصة الطماطم.

مكونات:

• الكبد - 700 غرام؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• تسوكور -؟ فن. ملاعق؛
• بوروشنو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• زبدة فيرشكوفا – 50 جم؛
• الماء - ½ زجاجة؛
• الملح والفلفل والموسم حسب الرغبة.

تحضير

1. يتم تقطيع الكبد إلى طبقات يتم ضربها وتقطيعها إلى قشدة حامضة.
2. نتبل المخلفات بالملح والفلفل والزكر والبهارات، وتوضع في مقلاة جافة مخبوزة، وتدهن 4 شفيليني.
3. أضف الزيت والتسيبول والشحوم مع 5 هفيلين أخرى.
4. أزيز المكونات في اللحية، وأضف الكريمة الحامضة، والبهارات، واسكب الماء، واتركها حتى تغلي، وغير الحرارة.
5. بعد 5-7 دقائق، سيكون لحم البقر ستروجانوف من كبد العجل جاهزا قبل التقديم.

كبد يالوفيتش بالقشدة الحامضة مع تسيبول

كما هو لذيذ، يتم طهي كبد جلد البقر مع القشدة الحامضة. تم تكييف هذه العشبة من الوصفة السابقة، ويتم الآن تحضيرها في جزء صغير من الوقت، مما يوفر ساعة من تحضير المخلفات. في نهاية الطهي، يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة المفرومة إلى المخزن لمزيد من البهارات.

مكونات:

• الكبد - 700 غرام؛
• تسيبوليا – 250 جم؛
• بوروشنو - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• زبدة فيرشكوفا – 50 جم؛
• الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير

1. يُقطع الكبد إلى مكعبات ويُخبز في المشط.
2. قم بتغطية التسيبول بالزيت، وأضف قطع المخلفات وقم بتغطية 5-7 خفيلين.
3. تُضاف الكريما الحامضة ويُتبل الطبق ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-10 كويلين.

كبد يالوفيتش في الحليب

في الحليب، لا يمكنك امتصاص الكبد فحسب، بل يمكنك إطفاءه أيضًا. فلاسن حول هذه الوصفة القادمة، والتي ستكون النتيجة تكوين طهي يعتمد على جميع المعايير. بالنسبة للتفحم - اختر الحاوية المناسبة للحجم أو قم بإزالة كمية الحليب بحيث تغطي المخلفات بالكامل أثناء الغليان.

مكونات:

• الكبد - 600 غرام؛
• تسيبوليا - 2 قطعة؛
• بوروشنو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زبدة فيرشكوفا – 50 جم؛
• حليب - 300 مل؛
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• الملح والفلفل والبهارات والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير

1. يبدأ تحضير كبد البقر بالنقع، ووضع المنتج المقطع إلى شرائح رفيعة في وعاء مع الحليب وتركه لمدة 1-2 سنة.
2. ننقع السيقان ونجففها ونخبزها ونحمرها قطعة قطعة في زيت الزيتون.
3. أضف tsibul، بعد أن تصب 2 hvilins في الحليب، وتتبل وتترك على نار خفيفة لمدة 5 hvilins.
4. أضف القشدة الحامضة، Chasnik، الأعشاب، الاحماء 2 هفيليني.

كيف تغلي كبد البقرة حتى يكون هناك بعض اللحم؟

دعونا نتحدث عن كيفية تحضير كبد يالوفيتش بمربى لذيذ وناعم. يمكن استخدام هذا المنتج الثانوي كمكون لتزيين السلطات أو الفطائر أو حشو المعكرونة أو تقديمه كطبق جانبي. يحتوي هذا النوع من الكبد على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، وهو ما يحظى بتقدير خاص من قبل محبي الأطعمة الغذائية.

مكونات:

• الكبد - 500 غرام؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• الملح والفلفل والغار.

تحضير

1. نترك الكبدة منقوعة لمدة سنة تقريباً، ثم نضيف الماء ونتركها حتى تنضج.
2. اعتمادًا على وقت التحضير، يمكن تغيير وقت الطهي من 15 إلى 40 دقيقة.
3. كبد البقر المسلوق جاهز، لأنه عندما يتم وخزه، يتدفق منه عصير واضح.

كبد يالوفيتشا في طباخ متعدد

يمكن تحضير كبد يالوفيتش بسهولة باستخدام طباخ متعدد إضافي. يمكن تشحيم مخلفاتها في وضع "Vipichka" أو القشدة الحامضة أو القشدة الحامضة أو صلصة الطماطم أو الصلصة في هذه الوصفة. من اللذيذ حقًا إضافة الأعشاب عندما تكون الخضر جاهزة وبعد ساعة.

مكونات:

• الكبد - 700 غرام؛
• الجزر و tsibulya - 1 جهاز كمبيوتر.
• قمم – 200 مل؛
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• عليا – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ماء – 200 مل
• الملح والفلفل والبهارات.

تحضير

1. في وعاء "Vipichtsi"، قومي بتغطية الجزر حتى يصبح طريًا.
2. أضف قطعًا من المخبوزات، وأضف المكونات من القائمة، وقم بتبديل الوضع إلى وضع "التفريغ" لمدة عام واحد.
3. بعد إشارة البقرة، سيكون الكبد في الأعلى جاهزا.