من المهم أن تعرف شخصًا لا ينغمس في هذا النبيذ المشابه وينغمس في لذته. يمكن تحضير لاوشتشي الجورجي - جوزيناكي من مختلف أنواع البازلاء والزغبة وبذور السمسم ومكونات أخرى. كمكون مفيد، يتم استخدام الكراميل لطهي الكراميل والعسل مع إضافة مكونات إضافية. تسمح وصفات اليوم بالتنوع في المكونات، لكنها في الوقت نفسه محرومة من ما لا يتغير – الشعير وشدة مذاق هذا الطبق.
كوزيناكي ليس فقط أكثر لذيذ، ولكن أيضا القرفة. حتى البازلاء والفاصوليا الطبيعية تحتوي على كمية كبيرة من الدهون البنية والعناصر الكبيرة والصغرى والفيتامينات. العسل هو منتج قيم آخر يتم تضمينه في مستودع lasoshchs. لا ينبغي أن يتناول الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات المستشفى الكوزيناكي. إذا كنت لا ترغب في شراء قرع مشكوك فيه في المتجر، فيمكنك تحضير الشعير بنفسك!
وصفة كوزيناكي الكلاسيكية
وفقًا للوصفة التقليدية، يتم تحضير جوزيناكي بالبازلاء الشعرية واللوز والعسل.
- يجب تنظيف شعيرات النواة بحيث تخرج حوالي زجاجتين من الحبوب النظيفة. تحتاج إلى إضافة الطحالب إليهم، حوالي 0.7 زجاجة.
- قم بتجفيف البازلاء أولاً في الفرن أو في مقلاة. كن حذرا من أجل التخلص من الرطوبة. الكوزيناكي المصنوع من البازلاء الجافة سيكون مقرمشًا ولذيذًا. من الأفضل تجفيف البازلاء في الفرن على درجات حرارة منخفضة حتى تصبح الحبوب عطرية. إذا لم يكن هناك تجفيف لفترة طويلة، يمكنك ببساطة صب البازلاء في مقلاة وتقليبها بشكل مطرد لمدة 10 دقائق. لا تسخن البازلاء أكثر من اللازم، فلن يتسبب ذلك في حرق الرائحة الكريهة.
- المرحلة الهجومية - البازلاء تحتاج إلى تفصيل. أفضل طريقة هي القيام بذلك يدويًا. إذا كنت تستخدم مفرمة اللحم لتحويل البازلاء إلى عصيدة، فستصبح الرائحة الكريهة زيتية ونفاذة إلى حد ما. الخلاط ينتج نتيجة مماثلة. وإذا قمت بتقطيع الأواني يدويًا، فإن القطع الكاملة في المنتج النهائي ستبدو أفضل. يمكن أن تؤكل البازلاء المقسمة كاملة، ويمكن تقطيع البازلاء الكبيرة إلى قطع.
- بمجرد أن تصبح البازلاء جاهزة، يمكنك البدء في تحضير الشراب. لهذا نحتاج الزكور والعسل والماء والليمون. يجب غلي الشراب في قدر بقاع سميك حتى لا يحترق. ضعي زجاجة من الخيار في وعاء، وأضيفي إليها ثلاثة أرباع زجاجة من الماء، وضعيها على نار عالية. لا تضيفي العسل فوراً حتى لا يسخن ويحافظ على قوته الطبيعية. حرك الكوسة والماء بشكل مطرد حتى تذوب البلورات. عندما يذوب التسكور، أضف نصف زجاجة من العسل وعصير ليمونة واحدة إلى الماسا. يضفي الليمون حموضة خفيفة ورائحة الحمضيات الجليدية على الكوزيناكي.
- عندما تصبح الماسة نادرة وموحدة تمامًا، يكون الشراب جاهزًا. الآن يمكنك وضع البازلاء في مكانه. يجب أن تكون حذرًا لأن الشراب يظل ساخنًا ويمكن غسله. في هذه الحالة، تحتاج إلى تحريك المقلاة تدريجيا حتى لا يحترق القاع.
- إذا تراكمت كل الكتلة، فسوف تحتاج إلى نقلها إلى سطح مستو. للقيام بذلك، تحتاج إلى تغطية ورقة أو لوحة مع شهادة جامعية مبللة. يجب ألا تسمح للحلاوة المستقبلية بالالتصاق بالسطح.
- ضع ماسا عرق السوس على ورق البرشمان وقم بتنعيم الجزء العلوي. ليست هناك حاجة للعمل على طبقة رقيقة جدًا، وإلا سيصبح الكوزيناكي سريع الانفعال. السُمك الأمثل هو 1-2 سم، وبمجرد أن يصبح الجزء العلوي مستويًا، يمكنك هز الكرة باستخدام الكرسي الهزاز. لا تشتكي إذا كانت الحواف خشنة - فيمكن قصها بسهولة. حتى قبل الانتهاء من الكوزيناكي، قم بعمل قطع خفيفة على السطح. بعد الإعداد، يمكن فصل طبقة عرق السوس بسهولة على طول الخطوط المحددة.
- بعد صب الطبقة يتم إرسالها إلى الشرفة أو إلى الثلاجة. في درجات حرارة منخفضة، سوف تتناثر الماعز بشكل أسرع وأسرع.
هذه هي الوصفة لتحضير جبن الماعز الكلاسيكي مع البازلاء واللوز. لا يزال هناك الكثير من الاختلافات في هذا الشعير.
يصبح كوزيناكي أكثر لذيذًا عند تحضيره من الزغبة مع إضافة بذور السمسم. خذ الخليط ونظفه كمقشر. يمكنك الحصول على حبات إضافية نظيفة من المتجر. إذا كان الجبن خامًا، فيجب دهن الحبوب في مقلاة. من الضروري العمل بسرعة كبيرة، يمكن أن تحترق شظايا الحاضر في بضع دقائق فقط. ضعي الخليط في مقلاة جافة وحركيه دون مغادرة الموقد. في نفس الوقت (في وعاء واحد) يمكنك دهن بذور السمسم بخفة.
بعد ذلك نقوم بتحضير الكراميل. ضعي الزكور والماء في وعاء واغلي الشراب. للنكهة، يمكنك إضافة المزيد من التوابل للنكهة. أضف رشة من جوزة الطيب أو الزنجبيل أو القرفة أو عصير الليمون لإعطاء الشعير رائحة خاصة وطعمًا فريدًا. الخطوة الأخيرة هي إضافة العسل إلى الخليط. نحن نخلط ونفحص كل شيء بعناية إذا نفد العسل. بعد ذلك نضعه في مقلاة جافة ونخلط كل شيء بسرعة. بعد ذلك يمكنك وضع الماسا على سطح مستو أو تسويتها مباشرة في نفس المقلاة (بالقدر الذي تسمح به المساحة السفلية للمقلاة). اترك اللاسو في الثلاجة. في غضون سنوات قليلة يمكنك علاج الضيوف بالشعير.
كوزيناكي الغذائية
مع بقايا الكوزيناكي لإنهاء الحلوى ذات السعرات الحرارية العالية، سنحاول تحضير نظير غذائي. يمكن لمرضى السكر ومرضى الحساسية وكذلك أولئك الذين يهتمون بشخصيتهم أن يأكلوا مثل هذه الماعز دون خوف. حسنًا، بالنسبة لماعز الأطفال، نحتاج إلى العصيدة وقطع الفول السوداني وملعقتين كبيرتين من السمسم. يجب دهن جميع الطيات الجافة في مقلاة حتى تصبح مقرمشة قليلاً. يمكن تقطيع الفول السوداني إلى قطع أصغر أو فقدان مظهره الأصلي. استبدل الموز بالشراب وعرق السوس. اطحني حبتين من الموز في الخلاط وأضيفي رشة من الهيل ورشة من القرفة. ثم تحتاج إلى خلط جميع المكونات. امزجي كل شيء بيديك حتى يصبح الجلد والوعاء في قشر الموز. بعد ذلك، قومي بهز الطبقة بالكرسي الهزاز وقطعيها إلى قطع بالسكين. يمكنك أيضًا تزيين الكوزيناكي على شكل بيتشيفا - قطع الأشكال من الطبقة باستخدام أشكال خاصة. يتم وضع الكوزيناكي المشكل في الفرن حتى يجف. يجب أن يتم الاحتفاظ بهم هناك لمدة خمسة أيام تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة. دع الماعز يبرد ويستمتع بمذاقه دون الإضرار بصحتك.
كوزيناكي مع vysyanka
لقد تأثرت بشدة لأنك تحترم أن العصيدة مصنوعة من دقيق الشوفان. في الواقع، هذا المكون ينتج المزيد من الحلويات اللذيذة والمقرمشة واللذيذة. وكوزيناكي — وليس إلقاء اللوم. لتحضير هذا الطبق نحتاج إلى زجاجة من دقيق الشوفان وزجاجة من الفول السوداني و100 جرام من الزكرو وكوب من الزبدة العلوية. زيت فيرشكوف|المستيلا| تحتاج إلى وضعه في مقلاة وتسخينه على نار خفيفة. بعد ذلك، يمتلك الماسو تسوكور. حافظ على النار في الحد الأدنى حتى لا يحترق الشراب. قم بتحريك الماسا بشكل مطرد، ثم قم بتحريكها إلى دقيق الشوفان والبازلاء الجديدة. امزج كل شيء بعناية، وأزل الماسا واسكب طبقة من الخليط الناعم. استخرج الرئتين وضع الماعز في الثلاجة. عندما تتذوق الحلاوة، فإنك تأكل حلوى خفيفة ومقرمشة وبسيطة.كوزيناكي بالشعير اللؤلؤي
هذه واحدة من أكثر وصفات الكوزيناكي غرابة، ولكنها ليست أقل طعمًا وبنيًا. لتحضيرها نحتاج إلى زجاجة من الشعير، 5 ملاعق كبيرة من الكوسا، 2 ملاعق كبيرة من العسل، عصير الليمون والزيت.
أولاً، قومي بنقع الشعير في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق. بعد صب الماء، نمنع الحبوب من التصريف في البالوعة. ثم نملأه بالماء مرة أخرى ونتركه لمدة ساعة تقريبًا. كرر هذا 4-5 مرات. سوف تنضج الحبوب قليلاً، وإلا فإنها ستنتهي باللحم والكامل، وسوف تحتاج إلى وضعها في مقلاة جافة. حرك الشعير الرطب حتى يجف تماماً. ثم اسكبي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في الحبوب وغطيها بـ 10 قطع من الزبدة. في قدر، قم بغلي شراب الكوسة والعسل، ثم قم بخلط المكونين. نشكل طبقة ونقطعها إلى قطع ونغطيها. هذا كل شيء، الماعز البني والشعير اللؤلؤي جاهزان. للنكهة، تذوق فشار الذرة في شراب الكركم.
يعد كوزيناكي بديلاً رائعًا للفيروب والحلويات البوروشني. أسعد عائلتك بالطعم المألوف للكوزيناكي الجورجي.
فيديو: طريقة تحضير الكوزيناكي
1. قطع شعر البازلاء من الاسكالوب. في مقلاة على نار متوسطة، غطيها قليلًا مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق. ثم ضعهم على طبق وهزهم بخفة بالكرسي الهزاز للتخلص من الرائحة الكريهة. إذا كنت لا تريده ثقيلًا جدًا، فيمكنك حرمانه من كل شيء. يمكنك أيضًا شراء البازلاء من محلات السوبر ماركت التي تم تنظيفها وتشحيمها بالفعل.
2. ضعي الزكور في قدر واسكبي عليه العسل. إذا كان لديك حساسية من منتجات إنتاج الجاوي، فاستبدل العسل بملعقة كبيرة أخرى. تسوكرو.
3. ضعي خليط الخيار والعسل على النار على نار متوسطة وسخنيه باستمرار مع التحريك المستمر. سوف يجتمع الزكور والعسل، وسوف يتفكك الزكور، وسيكون للماسة لون ذهبي وقوام لزج.
4. ضعي شعيرات البازلاء في وعاء الكراميل واخلطي جيدًا حتى يُغطى قلب الجلد بطبقة زجاجية لزجة.
5. دهن ورق البرشمان بكرة رقيقة من زيت إكليل الجبل ثم ضعي عليها زبدة البازلاء. ضعي ورقة مستديرة أخرى في الأعلى ثم مرري العجينة من خلالها باستخدام الهزاز حتى لا يزيد عرض الطبقة المستقيمة السميكة عن 1 سم. باستخدام سكين، قطعي الماسا التي لا تزال ساخنة إلى قطع بحجم الباذنجان ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
6. بعد مرور 20 دقيقة، يتماسك الكراميل جيدًا، لذا أخرجي قطع الماعز من الرق بعناية حتى لا تنكسر، لأن بالنسبة لهذه الوصفة، تخرج الرائحة الكريهة حتى أنها متحيزة وخفيفة. عيشوهم مع الشاي واللبن. يمكنك أيضًا إعطاء هذا الشعير لأطفالك قبل المدرسة أو اصطحابه معك للعمل أو على الطريق.
كن لطيفًا، ولا تختنق بالشعير الذي يتم شراؤه من المتجر. في أغلب الأحيان، مثل هذا القنفذ يسبب ضررا للجسم. حاول تحضير الحلويات اللذيذة للبالغين والأطفال باستخدام منتجات عضوية وبأسعار معقولة بدون إضافات كيميائية. الشعير المحضر رطبًا ليس آمنًا فحسب، بل إنه لذيذ أيضًا. من الواضح كيفية تحضير جبن الماعز الرائع من البازلاء الشعرية بثلاث طرق في المنزل، بعد وصف العملية بالتفصيل.
وصفات كوزيناكي محلية الصنع
وصفة بسيطة للبازلاء جوزيناكي
عناصر:
- شعر البازلاء المقشر - 200 جرام؛
- رمل الكرز - 4 ملاعق كبيرة؛
- الهيل التوابل - قرصة.
يمكنك إضافة البازلاء الكاملة أو النظيفة. إذا كان خيارك هو الخيار الأخير، فاغسل كل آثاره، بعد أن رأيت أي ارتباك أو ارتباك. افصلي الحبات عن بعضها البعض، واخلطي نصفيها مع الآخر. جفف الحليب المحضر لمدة 5 دقائق، ثم خفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم انقله من المقلاة إلى طبق. بعد ذلك، تحتاج إلى إذابة الزوكور باستخدام مقلاة وعلى نار خفيفة جدًا. يحتوي ماسو الخيار على شراب بني فاتح، ويضاف إليه الهيل. عندما أكون مستعدًا لتناول الطعام، أحتاج إلى امتصاص الأواني. الآن امزج كل شيء مع التربة وقم بتسخينه. ضع القماش الأساسي على سطح الطاولة. تحتاج إلى توزيع معجون الكوسة والبازلاء على القماش لتكوين كرة سميكة. قم بتشكيل لفة البازلاء جيدًا، وقم بتغطيتها بقطعة قماش، ولفها حتى تبرد، ثم ضع الإبداع في الفريزر. ساعة العرض سنتين.
وصفة العسل كوزيناكي
عناصر:
- شعر البازلاء المقشر - 100 جرام؛
- حامض الستريك - قرصة؛
- تسوكور - 250 جرام؛
- الماء - 3 ملاعق كبيرة؛
- عسل طبيعي – 1 ملعقة كبيرة.
دهن الجزء العلوي من البازلاء حسب الوصفة السابقة. هذا التحضير يعزز طعم المنتج. في حالة التسخين المنخفض أو المتوسط، يجب أن يعمل زيت التشحيم 5-7 مرات. قبل أن تصبح البازلاء جاهزة، تحتاج إلى تغليف قوالب الماعز الجديدة بالرق ودهنها بالزبدة العلوية. لا تلصق الكوسة بالزيت على السطح. بعد ذلك، نقوم بتحضير شراب الكراميل عن طريق سكب الزكور في مقلاة، وإضافة العسل، وسكب حامض الستريك، وإضافة الماء. يبدأ التسخين. يتم تحديد وقت غليان اللب حسب ذوقك، بينما يتم تحضير الكراميل، يصبح الماعز جاهزًا ليصبح قاسيًا أو مقرمشًا. لاستخراج الحمص الناعم، ستحتاج إلى معجون كوسة باللون البيج والبني. للحصول على قوام متماسك للآيس كريم، تحتاج إلى الكراميل الداكن. دون التسخين كثيرًا، تناول خليط البازلاء المجهز. يُضاف الخليط إلى المقلاة، ثم يُسكب الكراميل في القوالب. بعد 4 دقائق، بعد صب اللب مع البازلاء، تحتاج إلى إنشاء مبشرة على السطح حتى يسهل كسر الماعز.
كوزيناكي بالعسل مع البندق
عناصر:
- شعر البازلاء - 100 جرام؛
- البازلاء والبندق - 100 جرام؛
- العسل الطبيعي - 1 زجاجة؛
- مسحوق الخيار - 1 ملعقة كبيرة.
لتحضير خبز الأوز اللذيذ من البازلاء المشعرة في المنزل، يمكنك تحميص حبات البازلاء الأخرى. يجب تنظيفها بعد إزالة الخصبة، وإلا فإن الحلوى لن يكون لها طعم جيد. أخذ خلاط، وتحديد مجموعة متنوعة من البازلاء المحددة. وليس خطأ الفصائل أن تكون صغيرة جدًا. لتحضير الشراب، سخني العسل في مقلاة، لأن المنتج لا يجف. عندما يصبح العسل أرق، أضيفي مسحوق السكر ثم زبدة البازلاء. بعد خلط كل شيء، مزجه. بعد التسخين، اسكبي الخليط في المقلاة واضغطيه على المقلاة.
كوزيناكي من فولوسكي جوريكيف:يمكن تحضير الحلوى البنية الحلوة في المنزل بالعسل والبهاراتتنبت شعيرات البازلاء على الجلد، لذلك يتم تناول المنتج مع الأعشاب المختلفة، على سبيل المثال، مع الحلويات والتوابل والصلصات. تتمتع المرارة المشعرة بمذاق لذيذ ومجموعة كبيرة من القوى المبتهجة. يزود المنتج الجسم بالبروتين عالي الحموضة والفيتامينات القيمة. قبل التحدث، يعتبر هذا النوع من البازلاء منشط جنسي طبيعي.
ألقِ نظرة على شعر البازلاء المعروض في منافذ البيع بالتجزئة. المنتج عالي الحموضة له لون فاتح وبشرة ناعمة وبنية قوية. إذا لاحظت وجود سطح زيتي وتجاعيد على الحبوب، فهذا يعني أن المنتج معروض منذ فترة طويلة. البازلاء غير الطازجة لها رائحة محددة. هناك رائحة لاذعة ونفاذة من البازلاء، التي تم قطفها من الماضي.
إذا كنت بحاجة إلى اختيار البازلاء غير المقشرة الجيدة، فأنت بحاجة إلى تقييم طعم واحد منهم. ويلاحظ أن الأواني الطازجة تكون لزجة ومهمة للغاية. إذا كنت خائفًا من وعاء كامل، فيمكنك أيضًا تخطي المعلومات: لأسباب واضحة، هناك بازلاء جافة جدًا أمامك. الإسكالوب له سطح أملس. في الشق الجديد، افتح الباب. إذا قمت بتنظيف البازلاء، فمن الأفضل أن تعرف أنها أصبحت قديمة.
بدلا من الحلويات التي تم شراؤها من المتجر، من الأفضل إعداد الشعير محلي الصنع وبازلاء الصويا والمكسرات والعسل والفواكه المجففة والفواكه المسكرة وغيرها من الخثارة. مع البازلاء المشعرة، يصبح النظام الغذائي حيويًا وغير ضروري. قبل التحدث، يمكن تناول شعر البازلاء بكميات صغيرة في النظام الغذائي، فهي تجدد احتياطيات الفيتامينات وتضيف الطاقة.
فالخبراء في الغذاء الصحيح مدعوون للاستفادة من المنتج. البيرة، كن لطيفا، حاول تحقيق النعومة، وأجزاء من جزء كبير من النيبازانا من خلال الحجم الكبير للدهون في المستودع.
Kozinaki هو أحد أنواع الشعير التي تتميز بتكوينها البسيط للغاية وهي معقولة لأولئك الذين يقومون بإعداد الشعير بأنفسهم. على الرغم من ذلك، بغض النظر عن ذلك، قبل إعداد مثل هذه الأطباق المعجزة في المنزل، تحتاج إلى التعرف على عدد من المكونات غير المرئية، والتي بدونها لا يمكن تحقيق أي شيء. سنساعدك على تحضير الكوزيناكي في المنزل.
سمعنا أنه يوجد في قلب الماعز خليط منقى، ولكن هذا هو في الواقع اسم عملية الطهي نفسها، ويمكن أن يكون المنتج الرئيسي أي شيء يرغب فيه قلبك. شعرنا مليء بالبازلاء.
مكونات:
- شعر البازلاء - 100 جرام
- رمل الخيار – 250 جرام
- العسل - 1 ملعقة كبيرة
- الماء - 3 ملاعق كبيرة
- حامض الستريك - على طرف السكين
كوزيناكي في حساء محلي الصنع مصنوع من بازلاء فولوسكي:
لمزيد من النكهة، يجب دهن البازلاء بخفة في مقلاة جافة. أشعل النار في المنتصف وحركها لمدة 5-7 دقائق. ثم ضعها على قطعة قماش وامسحها، وبذلك تنزع القشرة. 
بينما تبرد البازلاء، قومي بتبطين المقلاة بورق البرشمان ودهنها بالزبدة في الأعلى حتى لا يلتصق الشعير. 
الآن دعنا ننتقل إلى الكراميل. للقيام بذلك، ضع اللب في مقلاة جافة. 
تضاف ملعقة من العسل وحامض الستريك والماء ويقلب على النار. 
يمكن عمل Variti qiu masu أكثر أو أقل. أين يتم تخزين هشاشة الماعز المحضرة. إذا كنت تريد أن يصبح الكراميل طريًا، قم بطهي الكراميل حتى يتحول إلى اللون البيج أو البني قليلاً. إذا كنت تتوقع أن يكون الكراميل غامقًا، فسوف يتحول أثناء عملية الإعداد إلى ثلج ويصبح أكثر صلابة. من الأفضل ألا أترك الأمر يصل إلى هذا، سأستمتع به. 
بينما لا تزال النار مشتعلة، اسكبي البازلاء في المقلاة واخلطيها جيدًا. ثم ضعه بالشكل الذي تم إعداده مسبقًا. 
من حيث المبدأ، يستغرق الكوزيناكي من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح جاهزًا للرائحة الكريهة!
وقتا طيبا آخر: بعد 4 أيام، عندما تخرجهم من الشكل، مرر عبر الوحش بسكين، واصنع منظفًا، حتى تصبح الرائحة الكريهة أفضل لاحقًا.
يمكنك إعطاء مثل هذا التسكيركي للأطفال دون القلق بشأن سبب الرائحة الكريهة. حتى الأم العظيمة صنعت جبن الماعز بنفسها في منزلها باستخدام منتجات تم التحقق منها، بدون مواد كيميائية أو برنقيل. يمكنك كسب الكوزيناكي في المنزل إذا كنت رجل نبيل، ولكن يمكنك استعارة 15 ساعة، لا أكثر!
على سبيل الهتاف، لا يوجد أشخاص في المساحات الروسية، كما لو أنهم لم يجربوا كوزيناكي. أعظم رائحة جلدية ممكنة هي فترة الطفولة الخالية من التوربو. ترغب الأمهات بمفردهن في جلب ذريتهن إلى أحلام مشرقة وأحلام سعيدة. لن يكون من الممكن أبدًا شراء الحلويات الثمينة مرارًا وتكرارًا. حسنًا، هذا يعني أنك بحاجة إلى تحضير الكوزيناكي. في المنزل، يتم إنشاء الروائح الكريهة بسهولة وبسرعة. حتى ذلك الحين، سوف تغني بالتأكيد أنهم لم يضعوا أي شيء سيئ في المشروب. ومن الممكن أيضًا أن ينضج الطعم حتى يصبح الجيل القادم قادرًا على القيام بذلك.
كوزيناكي: النباح وسكودا
يتم الإشارة إلى الخصائص الإيجابية للعشب في المقام الأول من خلال المكونات، مثل الطهي. من المؤسف أن كل مرارة العسل في كوزيناكي لا تظهر، ويتم التعرف على النبيذ المتبقي من خلال العمل الحراري. إذا لم تقم بتزييتها مسبقًا، فأنت بحاجة إلى الكثير من فيتامين E. وسوف تزود البازلاء جسمك بجميع المعادن والفيتامينات الضرورية. من المهم ألا تنسى حياتها: يوصى بالرعاية اللطيفة حتى بعد المرض.
لسوء الحظ، هو بطلان كوزيناكي فقط لمرضى السكر، وكذلك الشعير الأخرى. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أن يكونوا حذرين معهم. ومحور سكودا مخصص لأولئك الذين يعانون من النحافة وحتى الوزن الزائد: ينتشر عرق السوس الحلو، وهو ليس جيدًا بما فيه الكفاية.
كوزيناكي الكلاسيكي
بالنسبة للكوز، خذ زجاجتين من البازلاء وقم بتغطيةهما بخفة. يمكن ترك الحبات الصغيرة، مثل الفستق أو الفول السوداني، كاملة، ويمكن تقطيع الحبات الكبيرة، لكن ليست هناك حاجة لسحقها. تُسكب زجاجة ذات قشرة مُرة على مقلاة، ويُضاف إليها نصف زجاجة من العسل، ويُسكب الماء في الوعاء (ثلاثة أرباع الزجاجة)، وبعد الغليان، يُغلى الشراب لمدة ربع ساعة تقريبًا. سنة. مع سكب الرغوة في الوعاء، تُسكب البازلاء في الوعاء (أربعمائة جرام، ثم تكرر الزجاجة). عند هذه النقطة، أضف مسحوق الصودا، وهو ضروري "لإضفاء النعومة" على الحلوى. يتم تغليف قالب العجين ووضع "العجينة" الجاهزة فيه. بعد صنع جبن الماعز من البازلاء، في المنزل، يقومون بتقطيع أنفسهم إلى مثلثات أو معينات. لتسريع العملية، يمكنك وضع القالب في الثلاجة. إذا تم تقطيع كل شيء بشكل صحيح، ستكون الحلوى مقرمشة وناعمة.
كيف يمكنك تحضير الكوزيناكي بدون عسل؟
هذا الخيار مناسب لأفراد الأسرة الذين لديهم رد فعل تحسسي تجاه منتجات المستشفى. ستحتاج إلى وصفة ووصفة إذا لم يظهر العسل في متناول اليد. للاستغناء عن أي شيء واستخراج خبز الأوز اللذيذ من البازلاء في المنزل، خذ زجاجة من الحبوب - يمكنك الحصول على حبات مشعرة فقط، ويمكنك مزجها مع الفول السوداني، حسب الاقتضاء. تجفيف البازلاء في مقلاة جافة وتقليمها. الأمر متروك لك لصنع ملابس صغيرة، وليس الكثير. أضيفي بضع ملاعق من الهيل والهيل إلى طرف السكين واتركيه على نار خفيفة حتى يغلي الشراب. ولتسهيل العملية، يمكنك إضافة ملعقة من الماء، وعندها فقط عليك عصره حتى يتبخر. تُسكب البازلاء في شراب ، وتُعجن ، وتوضع على ورق البرشمان ، وتُغطى قليلاً بزيت الزيتون ، بحيث يسهل تكثيفها لاحقًا. يدخل البقر والخفيلين لمدة عشرة إلى الثلاجة. بعد تناول الكوزيناكي (ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها في المنزل)، قطعيها إلى دوائر وقدميها قبل الشاي. إذا كنت تحب الحبوب بشكل مختلف، يمكنك تشكيل طبقة، وإذا بدأ النبيذ يتناثر، قم بتقطيعه بشكل صحيح.
المداعبات الغذائية
تيم، الذي يعتني بشخصيته ولا يثق في الوصفات التي تفيد بأن هذا النوع من الشعير آمن، من الضروري أن تقنع نفسك أنك سعيد بعض الشيء، لأنه يمكنك صنع كوزيناكي في المنزل وفي طهي ليس كذلك مكلفة لمحيط الخصر لديك. بالنسبة للأشخاص المعرضين للإصابة بمرض السكري، يتم استبدال بقايا عرق السوس الموجودة في المستودع بالموز. يتم نقع الزجاجة في الماء لأول مرة، وبعد ذلك يتم تجفيف الرائحة الكريهة على منشفة ورقية وخلطها مع كمية مساوية من أبناء العمومة الجافة. يتم هرس ثلاث موزات في الخلاط، مع رشها بالقرفة (ملعقة) والهيل (رشة)، وتخلط مع الأناناس. يتم تشكيل الكعك والأشكال الصغيرة في الزبدة، مع رشها ببذور السمسم، وتوضع على ورقة مبطنة بالرق، وتوضع في الفرن لمدة ربع عام.
حلوى لذيذة
Gorihi ta nasinnya هو تذكير تقليدي إذا تم العثور على kozinaki في الأسر. الوصفة التي نقدمها أدناه أصلية تمامًا: هذه الوصفة لديها معرفة أكبر بالتقاليد المتحدة لهذه المنطقة وقد ظهرت التقاليد الجورجية بعيدًا. علاوة على ذلك، ربما يتعين عليك العثور على نوع خاص من الأرز، ويفضل أن يكون مستديرًا بشكل غير عادي.
يتم طهي الحبوب المسحوقة في الماء المغلي لمدة ثلث عام تقريبًا. ثم يتم تجفيفها بعناية، ثم تجفيفها بمنشفة، وتنتشر على سطح مبطن بالرق، ووضعها في الفرن. عند درجة حرارة 80 درجة مع التحريك بشكل دوري، يجب أن يجف الأرز لمدة 2.5-3 سنوات. بعد ذلك، قم بتغليف المقلاة في أجزاء صغيرة حتى تنتفخ. يتم مزج ثلاث ملاعق من عصير الخيار مع خمس ملاعق من الماء البارد، وملعقتين من عسل اللبن، والقليل من حبات حامض الستريك. قم بغلي الشراب السميك، واترك الحوصلة تبرد ثم اسكبها في الأرز. تنتشر الماسة في القشرة وتبرد وتقطع إلى شرائح. كعك الأرز في عقول الأسرة جاهز ويدفع ثمنه.
كوزيناكي نسائي
تتحول مجموعة الحبوب غير المحبوبة في هذا الطبق إلى حلوى رائعة. تنقع زجاجة من الشعير اللؤلؤي لمدة عشرين دقيقة؛ هنا لا يتم تشذيب العلامة التجارية بشكل مفرط، حتى لا يتم تخفيفها. في مقلاة عميقة، يُسكب القليل من الزيت وثلاث ملاعق كبيرة وتُسلق الحبوب. مع التحريك المستمر، يجفف الخليط جيداً حتى يصبح الكوز أبيض اللون ومنتفخاً. ثم قم بغلي الزوكور 3-4 ملاعق كبيرة. يكون الخلط في هذه المرحلة مكثفًا بشكل خاص. تبدأ الحبوب في أن تصبح مشحمة ولزجة قليلاً. بمجرد أن يصبح السطح بنياً ذهبياً، توضع الماسة على طبق مدهون. أوهولون - يمكنك الاستمتاع باللاماتي مع الشاي.
Vivsyanka على اليمين!
أولئك الذين يجرؤون على تجربة الأرز والشعير يتوقون إلى تجربة الحلوى مع "دقيق الشوفان". التفحم لذيذ - كثافة الطبخ في آن واحد مع نكهة رائعة. في مقلاة، أضيفي خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون بدون نكهات وكوب من الزكرو. وعندما يذوب الباقي، تغلي كمية مساوية من البلاستيك. يتم خلط الماسة جيدًا، وبعد تكثيفها توضع على طبق منقوع في الماء البارد ويتم تسويتها. يتم تقطيع الماعز السويدي إلى شرائح في المنزل وفي قدر، بدون تبريد، في متناول القنافذ.
شيء عن اللاسوشي الجورجي
إذا كنت تعرف بالفعل كيفية تحضير الكوزيناكي في المنزل، وكان أحباؤك يرغبون في ذلك ويخزنونه، فقد حان الوقت للتجربة. بالنسبة للكوز، يمكنك تجربة صنع الكراميل من الكرز البني.
يمكن تغيير المذاق بإضافة عصير الليمون أو القرفة أو الفانيليا أو عصير التفاح (لا تبالغ في ذلك).
سيكون الكوزيناكي المطحون في المنزل لذيذًا بشكل خاص إذا قمت بخلط عدة أصناف: البطيخ والزغبة والسمسم.
يأكل جوريكي بأعجوبة كوزيناكي مع البرقوق والمشمش المجفف و
إن تزيين اللازوتشي المجهز بالشوكولاتة المذابة يعطي تأثيرًا حلوًا ولذيذًا. علاوة على ذلك، فإن اللون الأسود أكثر ملاءمة للبازلاء، والأبيض أكثر ملاءمة للبازلاء.
