وصفة شوربة الزلابية بدون لحم. حساء الزلابية: وصفة مع الصور. وصفات الحساء مع الزلابية

20 من أفضل الوصفات لصنع الحساء

حساء مع الزلابية

40 هفيلين

60 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

وصفة للحساء مع الزلابية

أدوات المطبخ:وعاء حساء ثلاثة لتر. مغرفة صغيرة لإعداد الزلابية. اللوحة كاملة؛ مقشرة؛ باتيلنيا. ملعقة للعجن. خمر؛ كوب لضرب البيض. شوكة الطاولة؛ خلاط

المستودعات

اسم	كمية
مرق يالوفيتشي	1000 مل
ماء	90 مل
بيض الدجاجه	½ جهاز كمبيوتر شخصى.
بطاطا متوسطة الحجم	200 جرام
زيت روزلين	50 غ
بوروشنو	60 جم
سيبولا ريبشاستا	½ جهاز كمبيوتر شخصى.
ورقة الغار	حاسب شخصي 1.
حبات الفلفل الأسود	3-4 قطع.
سيل	من أجل المذاق
كريب، بقدونس، وأي خضرة أخرى	بواسطة جيلتش

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

• في الحساء، من المهم تناول أصناف البطاطس النشوية، النوع الذي يتفكك عند سلقه؛
• لجعل المرق صافياً، يُطهى على نار خفيفة مع إضافة القليل من البقدونس؛
• من الأفضل استخدام القمح الممتاز لصنع الزلابية وغربلته جيدًا قبل الطهي؛
• في الوصفة الكلاسيكية، يُغطى التسيبول بشحم الخنزير والصبار ومنتج غير لزج يمكن استبداله بالكامل بالتوت أو زيت الزيتون أو زيت الزيتون.

تسلسل الطبخ

تحضير القاعدة للحساء

الزلابية الجاهزة

المرحلة الأخيرة

وصفة فيديو للطبخ

حساء الزلابية، بغض النظر عن الوصف المطول، جاهز للانتهاء ببساطة. نحن نشجعك على التعرف على مقطع الفيديو الخاص بإعداد الحساء الكلاسيكي مع الزلابية على طريقة بولتافا، والتي تأتي وصفتها من خبير طهي قديم:

حساء مع الزلابية على طريقة بولتافا

تم تحضيره وفقًا لوصفة "كوليناريا" عام 1955. منظر.
حساء مع الدمبلنج على طريقة بولتافا
في المرق المغلي، أضيفي البطاطس المقطعة إلى مكعبات، واطهيها حتى تنضج. ثم تضاف الزلابية المحضرة من العجين الفطير والسيبول المقلي وحبوب الفلفل وورق الغار والملح وتطهى لمدة 5-10 فطائر أخرى. تقدم الشوربة مع رشة من الرشات.
لتحضير الزلابية، يغلى الماء، ويضاف إليه ثلثي اللحية، ويقلب جيداً ويرفع عن النار. بعد أن يبرد، أضيفي البيض إلى العجينة، وأضيفي أي بقايا، واخلطي جيدًا. تُغرف العجينة بملعقة كبيرة وتوضع في الماء المغلي المملح. طهي حتى الانتهاء.

وصفة الفيديو:
مرق 1 لتر.
البطاطس 200 فرك.
تسيبوليا 50 فرك.
بوروشنو 60 فرك.
ماء 90 مل.
بيضة 1/2 قطعة
فلفل 4 قطع.
ورق الغار 1 قطعة.
عليا للتشحيم
كريب

وقت التحضير: 30 دقيقة. 3 حصص. #وصفات
#لذيذ
#وصفات_فيديو
#طبخ
#izha
# زانا
#فيديوطبخ
#snīdanok
#جريمة
#مساء

https://i.ytimg.com/vi/7F9gMEfLo20/sddefault.jpg

https://youtu.be/7F9gMEfLo20

2014-11-18T14:24:05.000Z

جالومدرسة- يتم غليه في مرق مغلي قطع من العجين الرقيقة.ينتشر Strava على نطاق واسع في أوكرانيا وشمال القوقاز، وكذلك في أجزاء كثيرة من أوروبا تحت أسماء الزلابية وchipetkas. عندما كنت طفلاً، كانت جدتي تطبخ في كثير من الأحيان حساء الدجاج مع الزلابية، ونحن الأطفال أحببنا الاسم حقًا. الزلابية سريعة وسهلة التحضير، ويتم تقليل رائحة المرق البسيط عن طريق الضغط والغربلة. الوصفة التقليدية للزلابية – البيض والملح واللحية. أضفت السبانخ المجمدة إلى العجينة، مما أضاف لونًا أخضر إلى الزلابية وزاد من قيمتها.

سوف تحتاج:

• صدر الديك الرومي والدجاج
• سيبولا 2 قطعة.
• ورقة الغار
• عليا 50 مل
• الخضر الطازجة
• تشاسنيك 1-2 فصوص

العجين للزلابية:

• بيضة 2 قطعة
• بوروشنو 8-9 ملاعق كبيرة.
• عليا 1 ملعقة صغيرة.
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة.

وصفة صور بوكروفسكي للتحضير:

سيكون الحساء ألذ إذا تم طهيه في مرق الدجاج الكامل →

إذا لم يكن هناك مرق، ثم صدور الديك الرومياو اخرى محفزاتيُضاف الماء البارد (1.5 لتر) ويُغلى المزيج ويُنزع الرغوة ويُضاف الملح ويُضاف سيبولينі ورقة الغار. يُطهى على نار خفيفة 40 هفيلين.

عجينة الزلابية

يضع سبانخ مجمدةاحصل على دروشليك بشبكة، ضع الدروشليك بجانب الوعاء و صب الشبت.

بمجرد أن تتبدد القوالب، قم بإزالة القوالب من الماء اعصري السبانخ بملعقة.

نقل إلى الخلاط وإضافة بيض, ملحі 1 ملعقة صغيرة. زيت روزلين.

يهزمبضع ثوان حتى تصبح الكتلة متجانسة.

انقلي الماسة الخضراء إلى وعاء وبالتدريج أضف الكثير. اعجن العجينة بملعقة.

غطي العجينة بالإسفنجةدعها لا تجف.

نقطعها ونغلفها بزيت الزيتون.

أمضى تيم ساعة في طهي صدر الدجاج. إزالة وتجاهل سيبولين وورق الغار من المرق. مسافة صدرі يقطع لاجزاء صغيرة- ضع بعض المرق.

يُغلى المرق في الغليان ويُذوق ويُضاف الملح إذا لزم الأمر. رمي الزلابية عليه.

زلابية ياك زروبيتي

ضع وعاء العجين أمام المقلاة. تحضير زجاجة من الماء البارد. انقعي ملعقة صغيرة في الماء وأضيفيها إلى قطع صغيرة من العجين، ثم ضعيها على الفور في المرق المغلي. استخدمي ملعقة أخرى أو إصبعك فقط لترطيبها بالماء حتى لا تلتصق العجينة. لا تنسى تحريك الحساء حتى لا تلتصق الزلابية بقاع المقلاة، وكذلك تحريك الزلابية حتى تنتفخ الزلابية أثناء الطهي، ثم اغرفي قطعًا من العجين حتى تصبح الزلابية بحجم اللقمة.

بعد ذلك، كما الزلابيةوصلت إلى ميثي، توبتو. تسكر في المرق وتسكب، اطهيهم على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضف إلى الحساء طخت سيبولا. الزلابية تحب بالفعل الساعة، لذلك في نهاية الإعداد يمكنك أن ترى من خلال الصحافة القرنفل chasniku والخضر. دع كل شيء يغلي ويغطى بغطاء ويقلب في النار. دع الحساء يجلس لمدة 15-20 دقيقة.

الحساء مع الزلابية جاهز.

لذيذ!

حساء مع الزلابية. وصفة قصيرة.

سوف تحتاج:

• صدر الديك الرومي والدجاج
• سيبولا 2 قطعة.
• ورقة الغار
• عليا 50 مل
• الخضر الطازجة
• تشاسنيك 1-2 فصوص

عجينة الزلابية

• بيضة 2 قطعة
• بوروشنو 8-9 ملاعق كبيرة.
• عليا 1 ملعقة صغيرة.
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة.
• سبانخ مجمدة 3 قوالب (60 جم)

ضعي صدر الديك الرومي أو الدجاج في الماء البارد (1.5 لتر) واتركيه حتى يغلي وأزيلي الرغوة والملح وأضيفي السيبولين وورق الغار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 هفيلين. إزالة وتجاهل ورقة سيبول والخليج. نقطع الثدي ونضعه في المرق. باستخدام ملعقة صغيرة، أضيفي الزلابية الصغيرة إلى العجينة ثم ضعيها في المرق المغلي. اطهي الزلابية لمدة 5 دقائق|دقائق|. يُضاف التسيبول المطلي والأعشاب والكاسنيك إلى الحساء.

عجينة الزلابية مع السبانخ

ضعي السبانخ المجمدة في مقلاة شبكية، ثم ضعي المقلاة في وعاء واسكبي فيها الشبت. بمجرد الانتهاء من القوالب، قم بإزالة القوالب من الماء واعصر السبانخ بملعقة. ضعي السبانخ في الخلاط وأضيفي البيض والملح 1 ملعقة صغيرة. زيت روزلين. فاز بضع ثوان حتى نفس الوقت. أكل السبانخ ماسا s|iz| طحين|بوروشني| ويعجن العجين.

في تواصل مع

خذ مكانًا في قائمتي واطلب الأعشاب الأولى الجاهزة لابنتك الصغيرة. أحد الحساء المفضل لدينا - لكنني قررت اليوم طهيه بطريقة جديدة، وفي الغداء سنتناول حساء مع فطائر الدجاج - الطبق بسيط وصديق للميزانية ولذيذ وغني.

الزلابية عبارة عن قطع من العجين مسلوقة في الماء أو المرق أو الحليب. لا توجد وصفات للزلابية. كقاعدة عامة، يتم تحضيرها من لحية القمح أو الحنطة السوداء، وأحيانًا يضاف إليها السميد والبطاطس والسيرة. سأخبرك اليوم بوصفتي، وحتى تحضير حساء الزلابية له خصوصيته الخاصة. سيكون حساء الزلابية أكثر عطرية ولذيذة، لذا حاول تكرار هذه الوصفة في مطبخك.

مكونات:

• 500 غرام. دجاج على فرشاة، أو هوميلكا للمرق
• 2 لتر من الماء
• 5-6 كرتون
• 1 ريبتشاست سيبولين
• 1 جزرة
• 50 مل زيت الزغبة
• الملح للنكهة
• 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
• 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة. الأعشاب بروفنسال
• برعم البقدونس

للزلابية:

• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. يقود
• حبة الملح
• 5-6 ملاعق كبيرة. ل. بوروشين القمح

كيفية تحضير الحساء مع الزلابية؟

ضع جزءًا من الزناد على الفرش واملأه بالماء البارد. يوضع على النار ويطهى لمدة 30 هفيلين. قبل الغليان، قم بإزالة الرغوة بملعقة مثقوبة بحيث يكون المرق مرئيا. لتحضير المرق، يمكنك أيضًا استخدام gomilka أو back أو stegents.

هذا هو الوقت المناسب لتحضير الخضار. أضيفي البطاطس، قشريها وقطعيها إلى مكعبات.

نقشر الجزر ونقطعه إلى شرائح، ونقطع الجزر إلى مكعبات.

مع التحريك من حين لآخر، قم بدهن الجزر والسيبولاي بزيت الزيتون حتى يصبح طريًا.

بمجرد أن يصبح المرق جاهزًا، قم بإزالة الزناد وأضف البطاطس المقطعة إلى المقلاة.

قم بغلي اليوغو لمدة 7 هويلين.

زلابية ياك زروبيتي للحساء:

أحضري طبقاً عميقاً وفيه بيضة. أضف ملعقة كبيرة أخرى من الماء البارد.

أضف القليل من الملح واخلطه بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. وفي بعض الأجزاء كانت الحبوب مملوءة بقمح البورون.

أضف عجينة ناعمة ومرنة إلى الزلابية في الحساء. ولتسهيل التعامل معها نقسمها إلى 4 أجزاء. يتم تقطيع المستحضر الجلدي إلى سلة البقر وتقطيعه إلى قطع صغيرة من نفس الحجم. لا تجعل الزلابية كبيرة جدًا، أثناء عملية الطهي، سيزداد حجم الرائحة الكريهة.

إذا كانت البطاطس جاهزة للسلق، أضف الخضار السوتيه إلى الحساء.

ثم نضيف الزلابية.

ضعي شرائح الدجاج في الماء البارد ثم ضعيها على النار. عندما يغلي المرق، قومي بإزالة الرغوة بشكل دوري حتى تستقر. يُطهى على نار خفيفة لمدة عام. في نهاية الطهي، أضف ورق الغار والفلفل.

قشر الخضار. قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة (إذا كنت تحبين الحساء السميك، يمكنك إضافة المزيد من البطاطس). صر الجزر إلى ثلث كبير. ضعي البطاطس والجزر في المرق المغلي. متنوعة 10-15 هفيلين.

قطع السيبول إلى قطع صغيرة. سخني مقلاة، وادهن التسيبول بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، وأخيراً أضيفي طبقة من الزيت. من المهم التأكد من أن tsibula يضيف طعمًا رائعًا وأن الزيت العلوي لا يحترق في عالم تشحيم tsibula.

أثناء طهي الخضار، يمكنك تحضير العجينة للزلابية. نخفق بيضتين في وعاء عميق ونضيف الحليب ونضيف الملح والفلفل. قم بتقديمه خطوة بخطوة، والذي سيتم التدقيق فيه. تنظيف الساعة، اضغط على الصحافة للمساعدة، إضافة العجين.

لا يلزم أن تكون العجينة مشدودة حتى يسهل طحن قطع صغيرة بالملعقة.

ضعي قطع العجين في الحساء المغلي. من الأفضل إبقاء الزلابية صغيرة الحجم حتى تنتفخ عند غليها. اطهي الزلابية حتى تنضج، وسوف تتبدد الرائحة الكريهة. في هذه المرحلة سوف تحتاج إلى 5-10 hvilins.

يمكن أن يكون حساء الزلابية عبارة عن بطاطس، فطر، حلو، حليب، مع كرات اللحم، ولدينا وصفة اللحوم اليوم من سفيتلانا بوروفا: الدجاج اللذيذ والعطري حساء مع الزلابية.

شوربة زلابية الدجاج

يتم تحضير الزلابية كعشب قائم بذاته أو كمثخن للحساء. في كلتا الحالتين، العجينة ممتدة قليلاً. عجينة الزلابية تشبه عجينة اللوكسين أو الزلابية. للتأكد من أن فطائر الأعشاب الجاهزة تحافظ على شكلها ولا تغلي، يجب تركها جانبًا أو تجفيفها لمدة عام قبل إنزالها في المرق. الزلابية الأوكرانية المسلوقة لذيذة مع القرع والمفرقعات.

غالبًا ما تسمى الزلابية بالزلابية أو الجنوكتشي. كلمة الزلابية لها أصل ألماني وتعني الثدي. لدى شعوب مختلفة، على سبيل المثال، الألمان والبولنديون والتشيك والليتوانيون، مخزون من الجاليافين، بل إن أذواقهم متنوعة.

ومع ذلك، فإن المكونات الرئيسية في وصفة الزلابية - الدقيق والبيض والحليب (القمم) أو الزبدة المذابة - تبقى دون تغيير. بالنسبة للنكهة، تضاف التوابل والأعشاب إلى الزلابية، وفي بعض المأكولات، على سبيل المثال، الألمانية والأوغرية، يتم استكمال خليط الخبز للزلابية مع البقر والبسكويت.

لهذا السبب أقول لك، لا أعرف ما هو نوع نبات البوروت (هذا هو الاسم الصحيح) الذي ترتبط به فطائري. إذا كان أي شخص يعرف على وجه اليقين، يرجى الإشارة إلى الوصفة أدناه في التعليقات.

في وطني نسميها دائماً الزلابية، ودائماً ما تحضر لي هذه العشبة كل يوم من أيام عطلة نهاية الأسبوع….

قررت اليوم تحضير حساء دجاج خفيف مع المزيد من الزلابية.

يمكن للأطفال الصغار تناول هذا النوع من الأعشاب ويستخدم في الأكل السليم.

للحصول على وصفة حساء الزلابية تحتاج إلى:

• دجاج - صدر وأرجل.
• البطاطس – 4 قطع.
• سيبولا ريبشاستا - 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• أوليا سونياشنيكوفا - للتشحيم.
• القوة وراء المذاق.
• الخضر - 1 حفنة (أو مجمدة)
• ورق الغار – 2-3 قطع.

كيفية تحضير الحساء مع الزلابية؟

حساء الدجاج مع الزلابية جيد، قم بإزالة الجلد (حتى يتحول الحساء إلى اللون البني)، مقطعة إلى أجزاء (يمكنك غلي قطع كاملة)، وضعها في قدر، املأها بالماء البارد واطهيها. قم بإزالة الركلة حتى يصبح المرق صافياً. دعونا نضيف بعض الملح.

إذا فاتتك الركلة لسبب ما وبدأت تطفو في المرق، يمكنك إضافة زجاجة من الماء البارد إلى المرق المغلي والسماح للركلة بالاحتراق مرة أخرى. أو يمكنك ببساطة تصفية المرق من خلال منخل ووضعه في قطعة من القماش القطني.

أقطع البطاطس إلى مكعبات وأسكبها في المرق.

يُقطع الملفوف والجزر ويُقلى في مقلاة ساخنة مع إضافة القليل من الملح. عندما تصبح صلصة حساء الدجاج جاهزة، أضفها إلى المرق. دعونا نتحقق من حساءنا للتأكد من ملوحته.

يمكنك تحضير العجينة للزلابية في حوالي ساعة.

زلابية ياك زروبيتي للحساء

يُنخل جيدًا على الطاولة ويُسكب بعناية في المنتصف ويُضاف البيض. قليل من الملح. اعجن العجينة بيديك. من السهل جدًا خلط عجينة الزلابية مع الخبز أثناء تحضير حساء الدجاج.

عندما تصبح عجينة الزلابية جاهزة، قم بلفها إلى كرة رقيقة من العجين (لفها بشكل أرق، لأن الرائحة الكريهة ستزيد 2-3 مرات عند الغليان)، مقطعة إلى كرات يبلغ سمكها حوالي 1 سم وتوضع في الحساء.

بمجرد غليان الزلابية وغليان الماء، قم بطهيها لحوالي 15-20 هفيلين حتى يتم طهي الزلابية جيدًا.

أخيرًا، أضف الخضر وورق الغار إلى حساء الدجاج مع الزلابية.

شوربة عطرية لذيذة جاهزة للاستخدام

- ندعو الجميع إلى الطاولة!

بالعافية!

zapisnayaknigka.ru

كيفية تحضير الزلابية للحساء

الآن، المكونات جاهزة الآن. نحن بحاجة إلى بعض اللحوم. لقد قمت بالطهي على yalovychina، ولكن يمكنك أيضًا صنع مرق الدجاج ولحم الخنزير والأسماك.

نأخذ الخضار من:

لتغليف الجزر، قومي بتحضير زيت الزيتون.

للزلابية سوف تحتاج:

• 1 بيضة دجاج،
• 5 ملاعق كبيرة من بورشن القمح،
• 50 جرام زيت علوي|المستيلا|.

نملأ اللحم بالماء البارد ونضعه على النار. عندما يغلي، تحتاج إلى غلي الماء، وشطف اللحم والمقلاة من زبد اللحم. راجو لن يتردد وينفذ مثل هذا الإجراء. اسمح لنا بتذوق المرق الثاقب النقي. عندما يغلي اللحم، قم بإزالة الفائض منه وإلقائه في المرق، سيبول مفروم ناعما. اسلقي اللحم حتى ينضج ثم أخرجيه من المرق وأضيفي الماء إلى الفرشاة (لأنه رائحته كريهة) ثم اقلبيه في قدر. نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونضيفها إلى اللحم. بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة عمليا، ننتقل إلى الخطوة النهائية - الزلابية.

سأوضح لك كيفية إعداد فطائر طرية ورقيقة للحساء

للقيام بذلك، خذ 100 غرام من المرق، صب بيضة دجاج واحدة، وخفقت في 5 ملاعق كبيرة من اللحية. امزج كل شيء جيدًا. العنصر الذي يساعد فطائرنا على أن تصبح طرية وطرية هو الزبدة العلوية. يمكن إذابته وسكبه في العجين، أو يمكن تكريره بالخلاط مباشرة في العجين.

ستخرج العجينة الناتجة مثل القشدة الحامضة السميكة. خذ ملعقة صغيرة في المرة الواحدة واغمسها بعناية في المرق. عندما تكون الزلابية جاهزة، تخلص من الرائحة الكريهة. أثناء غليان الزلابية، ضعي ثلاث جزرات في الثلث الكبير على زيت الزيتون، ثم ضعيها في المرق. أعطها لونًا برتقاليًا جميلًا وأضف إليها الخضار المفرومة جيدًا. حساءنا جاهز.

بمساعدة الزلابية، يمكنك تناولها ليس فقط في الحساء، ولكن أيضًا طهيها كعشب رئيسي. كطبق جانبي، فإن الرائحة الكريهة غير ضارة، وبصراحة، حتى اقتصادية.

احترام! لراحتك ننصحك بتحميل وصفة حساء الزلابية وحفظها. بهذه الطريقة، يمكنك إنشاء مكتبة كاملة من الوصفات المالحة والبنية على جهاز الكمبيوتر الخاص بك!

في أوكرانيا، حيث تنحدر جدتي، يحترم القنفذ الوطني الرائحة الكريهة ويتم طهيها عمليًا في حجرة الجلد. الآن أنت تعرف كيفية تحضير الزلابية اللذيذة. انتظر لحظة، العشب أساسي وغير متوقع. حاول أن تصنع الزلابية بنفسك أو تصنع الحساء بها، وأغني لك، ستحبها أسرتك، وستكون الزلابية إضافة رائعة لنظامك الغذائي العائلي.

galushki.net

طريقة عمل شوربة الزلابية في المنزل

في الأساس، الزلابية هي مجرد قطعة من العجين تُطهى على نار هادئة في المرق والماء. حساء مع الزلابية للحب دون اللوم. تحظى الرائحة الكريهة بشعبية خاصة في المطبخ الأوكراني. تحت أسماء أخرى، تنتشر الرائحة الكريهة على نطاق واسع في المأكولات التشيكية والبولندية والسلوفاكية والأوغرية وفي شمال القوقاز.

وصفة صغيرة بسيطة

أولاً، دعونا نلقي نظرة على حساء الفطر مع الزلابية. تضيف الزلابية محلية الصنع المصنوعة من العجين الفطير نكهة جديدة تمامًا إلى الحساء.

• 160 جرام قمح بوروشين (مطحون)؛
• 50 غرام من الفطر المجفف
• سيبولين.
• 1 بيضة (سيرة)؛
• 60 غرام زيت مكرر
• ماء - ¼ زجاجة رقيقة؛
• 300 جرام بطاطس
• البقدونس - 1 تاج؛
• جزرة كاملة
• الكرفس - نصف جذر؛
• 1 ملعقة صغيرة من الملح المقلي
• فلفل اسود؛
• ورق الغار
• الخضر مفصلة لذوقك.

ساعة الطهي: 70 هفيلين، محتوى السعرات الحرارية - 92.4 سعرة حرارية.

قيمة 100 جرام من عشبة “شوربة الفطر بالزلابية” :

سوف تأتي الاستعدادات.

كروك 1

ينقع الفطر لمدة سنتين في لتر واحد من الماء ويغلى في نفس الماء. ضعي الفطر على منخل ثم قطعيه إلى قطع ودهنيه بزيت الزيتون وتبليه بالعتبة. إزالة حساء الفطر.

تمساح 2

ابشر السيبول والجذر (البقدونس والكرفس) إلى شرائح رفيعة وانقعها قليلاً في الزيت.

كروك 3

أضف كمية كبيرة من الملح، واكسر بيضة، ثم اسكب ربع زجاجة ماء فيها. اعجن العجينة بإحكام. Znogo zrobiti Cowbaska، حوالي 1 سم Zavtovshki. تشكل الزلابية على شكل بقرة وتقطع إلى قطع صغيرة.

كروك 4

قشري البطاطس، واهرسيها، ثم قطعيها إلى قطع. في هذه العملية، أضف المرق إلى البطاطس والفطر ولحم البقر المدهون والجذور. بعد الغليان أضيفي الزلابية والملح والبهارات واتركي الحساء حتى ينضج.

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالزلابية في المنزل

ينتج الدجاج محلي الصنع مرقًا غنيًا وعطريًا بلون ذهبي جميل.

• نصف ذبيحة دجاج محلية الصنع؛
• سيبولين.
• 1 جزرة
• البقدونس - 1 جذر؛
• 3 إبر المحاصيل.

• نصف زجاجة من الحليب.
• 30 غرام من زيتون فيرشكوفي؛
• 80 غ بوروشنا؛
• 3 قطع من البقدونس
• 2 شظايا زغب.
• 1 رشة ملح.

ساعة التحضير – سنة واحدة. كل حصة تحتوي على 120 سعرة حرارية.

قيمة عشبة “شوربة الدجاج المنزلية” لكل 100 غرام:

كيفية تحضير حساء الدجاج مع الزلابية؟

نغسل اللحم جيداً ونضعه في قدر، ونضع رأس السيبول هناك. املأ بالماء البارد. جلب الحرارة ليغلي. لا تفوت هذه اللحظة لتسكر، حتى تتمكن من التقاط ركلتك بسرعة. بعد نصف العمر هذا، تحتاج إلى عمل كمية أقل، وإضافة الجزر وجذر البقدونس بالكامل؛

اطهي الدجاج حتى ينضج (حوالي 50 دقيقة). يمكنك التحقق من جاهزية الدجاج عن طريق ثقب اللحم بالسكين، ويمكنك رؤية عصير شفاف يخرج من اللحم؛

عندما يصبح لحم الدجاج جاهزا، أخرجه من المقلاة وضعه على طبق ليبرد. ثم ينخل اللب ويقسم إلى أجزاء، مثل إضافة مرق الدجاج؛

تحضير الزلابية: يُقطع البقدونس ويُضاف الفاصوليا والسالي والزبدة الناعمة والمطرية ويُحرَّك ويُسكب الحليب تدريجياً. يكون قوام العجين رطبًا ولكنه ليس سميكًا بدرجة كافية بحيث يمكن التقاطه بسهولة بالملعقة؛

استخدمي ملعقة لاستخراج فتات العجين ووضعها في المرق. امزجي المكونات بعناية حتى لا تلتصق الزلابية ببعضها البعض. اعجن العجينة كلها واحضري الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. يُقدّم حساء الدجاج مع الزلابية ساخنًا مع إضافة الخضار المقطعة.

وصفة شوربة البطاطس

تغيير طريقة تحضير شوربة البطاطس النشوية، وإضافة مكون جديد، مثل زلابية الحنطة السوداء.

• مرق الدجاج - 2 لتر؛
• جزرة متوسطة
• 7 بطاطس
• 40 غرام من زيت إكليل الجبل
• 1 رأس سيبول كبير؛
• الموسم حتى يستمتع به.

• بوروشنو اليونانية - ½ قارورة رقيقة؛
• بيض الدجاجه؛
• 60 مل شبت.

هناك 60 hvilins للتحضير. محتوى السعرات الحرارية في الحصة هو 115 سعرة حرارية.

قيمة عشبة “شوربة البطاطس بالزلابية” لكل 100 جرام:

كيف يمكنك صنع الزلابية: وصفات العجين

بالنسبة للحساء، غالبا ما يتم إعداد الزلابية من العجين الفطير. علاوة على ذلك، فإن فيكوري ليس جيدًا للقمح فقط.

من لحية الذرة

منتجات للاختبار:

• 250 مل مرق اللحم الساخن؛
• 500 جرام من حبوب الذرة
• 2 رشة من الملح المقلي.

يستغرق تحضير العجينة 15 دقيقة.

تألق الزاهية على كلا الجانبين. ضعيها في وعاء وأزيزها واغليها مع مرق اللحم الساخن مع التحريك. نترك خليط الشمندر حتى يبرد ثم نعجن العجينة. من هناك، قم بقرص قطعة صغيرة من الورق، ثم قم بإسقاطها في وعاء صغير، واضغط لأسفل حتى تخرج زلابية بيضاوية مسطحة.

من الخبز القديم

• 35-40 جرام من زيت زيتون سيليانسكايا المذاب؛
• 2 بيض دجاج
• 1 قليل من عصير الليمون.
• 150 غرام فتات الخبز
• 250 مل حليب طازج
• 4 جرام ملح.

يمكن تحضير العجينة في 15 دقيقة|دقيقة|.

نكسر البيض في وعاء ونضيف إليه الزكور ونطحنه جيداً. ثم أضيفي البسكويت والحليب والزبدة والملح. نخلط المكونات جيداً ونضع العجينة على الطاولة. ض|عز| نشكل العجينة المحضرة على شكل حبال ونقطعها إلى قطع. الزلابية جاهزة قبل الطهي.

إقرأ أيضاً طريقة تحضير الزلابية اللذيذة بالملفوف.

تعجب من الفيديو وتعرف مدى سهولة تحضير بياض البيض بشكل صحيح.

من البطاطس

• 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
• بيض سيري - قطعتان؛
• 50 غ من القمح بوروشين؛
• 2 قطرات من الشبت الأخضر.
• 2 ريش سيبول أخضر؛
• 1 ملعقة بقدونس
• 10 غرام من الملح.

تستغرق العجينة 20 دقيقة للتحضير.

1. قم بتنظيف البطاطس بعناية باستخدام فرشاة. قم بتشغيل Multicooker في وضع Multicooker، حدد درجة حرارة 160 درجة. ضع البطاطس في الوعاء، أضف|أضف| الماء، يغلي حتى يصبح جاهزا. Zazvichay vistachaє 25 هفيلين.
2. اشطف جميع الخضروات الحارة تحت الماء الجاري، وصفي الخضروات وقطعها إلى قطع.
3. قم بتبريد قطع البطاطس وإزالة الجلد منها وتحضير المهروس. أضيفي البيض حتى اليوم التالي، أضيفي الملح والفلفل. اضحك جيدا.
4. ضع اللحية على أعلى الطاولة ووزع عجينة البطاطس. يوغو للمساعدة في الكراسي الهزازة. قطع الطبقة التي تمت إزالتها إلى مربعات. فطائر البطاطس جاهزة ويمكن إضافتها إلى الحساء.

notefood.ru

حساء مع الزلابية (الزلابية)

حساء مع الزلابية، حساء مع الزلابية، حساء مع كوينيل. كل هذا يسمى حساء بقطع العجين. إذا كان لديك سيبولا وماء ودقيق زيتون وبيضة واحدة في البودينكا، فمن السهل طهي حساء لذيذ وسلس مثل الفطيرة. عائلتنا تسميها "حساء الزلابية".

مكونات:

• الماء أو المرق - 2 لتر؛
• البطاطس - 400 جرام؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بوروشنو - 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• ماء تشي بالحليب - 3 ملاعق كبيرة؛
• ملح، فلفل أسود، أعشاب.

صب 2 لتر من الماء في قدر وأشعل النار فيه.

يتم تنظيف الفريسة وتقطيعها بشكل ناعم، ويضاف إليها سيخ لإضافتها مباشرة إلى الحساء. سخني الزيت في مقلاة، ضعي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفاصوليا وإذا كان هناك ما يكفي من الفاصوليا، أضيفي الفاصوليا. حمريها حتى تصبح ذهبية اللون. على سبيل المثال، يمكنك إضافة القليل من الزيت العلوي، مما سيضيف طعمًا ورائحة خاصة.

تُقطع البطاطس المقشرة إلى قطع وتُضاف إلى الماء المغلي، وكذلك قطعة من الملفوف المبشور. بعد ذلك نبدأ في تحضير الزلابية.

نخفق بيضة صغيرة مع قليل من الملح، ونضيف إليها الحليب و5 ملاعق كبيرة من اللحية. استخدمي الشوكة لعجن العجينة، وقد تحتاجين إلى المزيد من الفاصوليا. ينتشر العجين بشكل كثيف على الفطائر. كلما كانت العجينة أكثر سمكًا، كانت الزلابية أكثر سمكًا. لقد جربت البيض محلي الصنع لأن العجين ساخن جدًا.

عندما تغلي البطاطس، تحتاج إلى إضافة العجينة إلى الحساء المغلي. ويمكن كسب ذلك بعدة طرق:

1. خذي ملعقة صغيرة منقوعة في الماء وضعي العجينة في قدر.

2. خذ العجينة بيد واحدة واضغط على قطع كافية من العجين داخل العجينة (كما في الصورة).

بمجرد وضع جميع الزلابية في المقلاة، قم بتحريك الحساء وإضافة الملح حتى يصبح مذاقها جيدًا، ثم أضف مادة التشحيم. غطي الحساء بقشرة. بالنسبة لعدد قليل من قطع الخبز، سوف تنتفخ الزلابية، وتصفى وتبدأ في الغليان. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الخضر والفلفل الأسود إلى الروبان، وتغطيته بغطاء، وفي 3 دقائق، قم بإزالة المقلاة من النار.

دع الحساء يبرد قليلاً ويمكنك تناوله.

يمكن أيضًا صنع عجينة الزلابية باستخدام الكفير وإضافة الصودا: 1 بيضة و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق الكفير أو اللبن الرائب والملح و 0.3 ملاعق صغيرة من الصودا و6-7 ملاعق كبيرة. ملاعق من البوروشنا. يمكن تشكيل هذه العجينة إلى طبقة سميكة بحيث يمكنك إخراجها من العجين بأيدٍ مبتلة. مثل هذه الزلابية سوف تستحق لدغة.

شوربة لذيذة مع الزلابية (الزلابية) تقدم في مرق الدجاج.

أرسل نظامك الغذائي في التعليقات.

28/10/2011 وصفة عليا

للبحث عن الوصفات، اكتب في نموذج البحث اسم العشبة أو المنتج، على سبيل المثال: "سير"، "كب كيك".

samvari.ru

وصفة لحساء الزلابية: روائع من عجينة الزلابية

الزلابية نفسها هي أرض معجزة. وإذا أضفتها إلى الحساء، فإنها تصبح لذيذة تمامًا. كيفية تحضير حساء الزلابية باستخدام الوصفات التقليدية معروفة في القرى الأوكرانية. آجي هو عشب تقليدي من المطبخ الأوكراني.

حساء الدجاج البسيط مع الزلابية

• بيض الدجاج – 1 قطعة.
• قمح بوروشنو – 100 جم.
• الماء – 80 مل.
• الدجاج (بالفرش والشرائح) – 300 غرام.
• زحف - 0.5 حفنة.
• سيل.
• الفلفل.

1. نقطع الدجاج إلى قطع كبيرة ونضيف 2 لتر من الماء ونضيف الملح والفلفل. طبخ لمدة 40 هفيلينز، مع العلم الركلة.
2. يبرد الدجاج المطبوخ ويضاف اللحم إلى الفرشاة ويقطع إلى قطع صغيرة.
3. لتحضير الزلابية، اخلطي البيضة مع الماء. ثم أضيفي الدقيق إلى الحوصلة واخلطي العجينة جيدًا. قد يخرج بنفس قوام القشدة الحامضة السميكة تقريبًا، وهو أمر ليس نادرًا جدًا.
4. صفي مرق الدجاج. إذا شعرت أنك بحاجة لبعض الطهي، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي. يُغلى المرق في الغليان.
5. أسقط العجينة في المرق المغلي واغرفها بملعقة صغيرة. بعد وضع الزلابية على السطح، قم بغليها لمدة 3-4 دقائق أخرى.
6. يُضاف لحم الدجاج إلى المرق ويُقطع الكريب جيدًا. أضف الملح والفلفل للنكهة.

حساء الغنم مع الزلابية

• البطاطس (متوسطة) – 2 قطعة.
• الكرفس (الجذر) - 100 جرام هذا المكون ليس لزجًا جدًا، إذا كان جذر الكرفس غير مناسب لك - أطفئه.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 قطعة.
• سيبولا (وسط) - قطعة واحدة.
• بيض الدجاج – 1 قطعة.
• بوروشنو للزلابية – 100 جرام
• البقدونس – 1 ملعقة كبيرة.
• زحف - 1 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 1 قطعة.
• روزلينا أوليا (مكررة) – 30 مل.
• سيل.
• الفلفل.

1. قطع Tsibul إلى مكعبات صغيرة. معطف على الزيت حتى تصبح ناعمة.
2. نقطع الجزر إلى دوائر رفيعة. أضف إلى tsibula، معطف حتى تصبح الفتات ناعمة.
3. أقطع البطاطس إلى مكعبات وأضيف حوالي 2 لتر من الماء والملح وأشعل النار فيها.
4. قطع سيليرا إلى شرائح رقيقة.
5. يتم قطع الفلفل الحلو أيضًا إلى شرائح.
6. بعد سلق البطاطس، أضيفي الكرفس والفلفل الحلو. ملح وفلفل. غلي 5 هفيلين.
7. يُضاف الجزر المغطى والجزر وورق الغار ويُطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة.
8. ثم اغمسي العجينة في الحساء واستخرجيها بملعقة صغيرة. قم بغلي الزلابية لمدة 3-4 دقائق بعد استنزافها.
9. يُمزج الحساء ويُقطع الخضر جيدًا، ثم تُترك القطع الصغيرة لتتخمر وتُقدم.

حساء الضلع مع فطائر البطاطس

• ضلع مورسكا – 800 جرام
• البطاطس للزلابية – 3 قطع.
• جاربوز – 200 فرك.
• سيبول ريبشاستا (سيبولين وسط) - قطعة واحدة.
• الجزر - 1 قطعة.
• بيض الدجاج – 1 قطعة.
• الفلفل الأسود – 5 قطع.
• النشا – 50 جم.
• صانع الساعات – رأس واحد.
• الكريب والبقدونس والخضر الأخرى – 1 حفنة.
• سيل.
• الفلفل.

1. صودا البطاطس في مبشرة ثالثة. أضف النشا واخلط.
2. ضع ماسا البطاطس في مقلاة. يُسخن على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يتبخر السائل.
3. أضف البيضة إلى ماسا البطاطس واخلطها. إذا كان الاتساق رقيقا جدا، أضف المزيد من النشا.
4. ننظف السمكة ونغسلها وننزع الذيل وننزع الرأس والسباحين. تم تنظيف السمك إلى قطع مجزأة.
5. تم غمر الرأس والذيل والسباحين بالماء البارد. أضف حبات الفلفل وسيبولين كامل مقشر. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 قطعة.
6. صفي المرق.
7. الجزر مع الصوديوم بنسبة الثلث الكبير.
8. قشر البطيخ وأزل القشرة وقطع اللب إلى مكعبات.
9. يُضاف البطيخ والجزر إلى المرق ويُطهى 10 خفيلين على نار خفيفة.
10. أضف بعض أجزاء السمك. يغلي بعد غليان 20 كويلين عند نقطة غليان منخفضة. أضف الملح والفلفل للنكهة.
11. ضعي قطع العجين في الحساء. يُطهى بعد الغليان لمدة 5 هفيلينز أخرى.
12. يُزيّن الحساء بالخضرة.

مرق رومنسكي مع زلابية ماني

• بيض كوركا – 2 قطعة.
• زبدة فيرشكوف – 30 جم.
• مرق اللحم – 1.5 لتر.
• حبوب المن – 100 جم.
• البقدونس – 1 حفنة.
• سيل.

1. قم بطحن الزبدة المخففة مع خليط البيض حتى تظهر كتلة متجانسة ذات قوام كريمي. أضف المزيد من الملح.
2. أضيفي الحوصلة إلى السميد، مع التحريك تدريجياً حتى يصبح الخليط سميكاً.
3. فاز بياض البيض حتى يشكل كتلة بيضاء.
4. أضف البياض إلى السميد واخلط كل شيء.
5. في مرق اللحم المغلي قليلاً (اسكبي 50 مل من المرق البارد)، اخفضي قطعة زلابية، واغرفي العجينة بملعقة صغيرة. الآن دعونا نرى كيف أصبحت الزلابية رائعة. إذا كانت الزلابية ميتسنا، أضف بعض المرق المبرد إلى العجين. عندما يغلي، أضف السميد إلى الحبوب. بمجرد تورم الزلابية، يمكنك وضعها في المرق أو أي شيء آخر.
6. بعد غلي الزلابية، قم بطهي 10 كويلين عند درجة غليان منخفضة.
7. يُمزج المرق ويُقطع الخضر جيدًا ويُحرَّك ويُقدم ساخنًا.

حساء بولتافا مع الزلابية

• الماء (للزلابية) – 70 مل.
• الماء (للحساء) - 1.5 لتر.
• بوروشنو - 300 جم.
• بيض الدجاج – 1 قطعة.
• سيبولا (وسط) - قطعة واحدة.
• البطاطس - 4 قطع.
• شحم الخنزير المملح – 60 جم.
• البقدونس – 1 حفنة.
• ورق الغار – 1 قطعة.
• سيل.
• الفلفل.

1. أقطع البطاطس إلى مكعبات وأضيف الماء البارد والملح وأضعها على النار.
2. قطع السمن إلى مكعبات صغيرة.
3. قطع تسيبول إلى مكعبات.
4. دهن السمن لإزالة الدهون.
5. أضف المزيد من الحليب، واخلطه حتى يصبح صافيًا تمامًا.
6. اخلطي البيضة مع 70 ماء وأضيفي الملح. تخلط الحوصلة جيداً وتعجن العجينة.
7. افردي العجينة لعمل "كاوباسكا". نقطعها إلى قطع صغيرة، بحيث تكون حوافها حوالي 1 سم.
8. عندما تصبح البطاطس نصف جاهزة، أضيفي السيبول والشحم. غلي 10 هفيلين.
9. تُضاف الزلابية إلى الحساء منخفض الغليان وتُطهى بعد استنزاف 2-3 هفيليني. أضف الملح والفلفل للنكهة.
10. عند التقديم، رشي الشوربة بالبقدونس المفروم ناعماً.

بورشت مع فطائر الحنطة السوداء