Um schwarze Johannisbeeren, püriert aus Gurken, für den Winter ohne Kochen zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.
Die Johannisbeeren in kaltem Wasser abtropfen lassen.
Abseihen und gründlich trocknen.
Sortieren Sie die Johannisbeeren und entfernen Sie alle Pfefferminzbonbons, geschnittenen Beeren, Blätter und Stiele.
Geben Sie die Johannisbeeren in eine Mixerschüssel und fügen Sie den Zukor hinzu. Es ist notwendig, das Auslaufen der Zucchinimenge zu verhindern und die Temperatur des Werkstücks aufrechtzuerhalten. Bewahren Sie schwarze Johannisbeeren, gerieben mit Schale, im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort bei Temperaturen von 0 bis +8 Grad auf, das Verhältnis von Johannisbeeren und Schale kann 1:1 betragen. Pro Kilogramm Johannisbeeren wird 1 Kilogramm Johannisbeere hinzugefügt. Yakshcho zum Rumpeln, Chorna Smorodina, rieb das Tsukrome (ohne Knödel), platzte im Winter bei den gleichen Temperaturtemperaturtemperaturen, Kilkiy Tsuke mehr als das Zbilshiti bis zu 2 Kilogramm auf der Lehne von Kilogramm Yagid.
Die Beeren mit der Zur-Mischung in einem Mixer glatt rühren. Wenn Sie keinen Mixer zur Hand haben, können Sie die Beeren mit einem Fleischwolf zerkleinern, in einer Schüssel zerkleinern und dann Zukor zum resultierenden Fruchtpüree hinzufügen.
Gießen Sie das Sumish in eine Schüssel und lassen Sie es etwa ein Jahr bei Zimmertemperatur stehen. Nach etwa 30–60 Minuten die Masse umrühren, bis sich die Mischung vollständig aufgelöst hat.
In der Welt wird das Fruchtfleisch dicker und hat eine geleeartige Konsistenz. Wenn Sie einen sehr starken Mixer verwenden, kann die Mischung beim Schlagen der Beeren zerbrechen. In diesem Fall können Sie den Schritt des Pürierens der Beerenmischung überspringen und direkt mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Wenn der Zukor verdorben ist, geben Sie den Sumish in gekühlte, sterilisierte Gläser und füllen Sie die Gläser bis zum Hals.
Geben Sie ein paar Esslöffel Zukrin in das Glas, sodass die Zukru-Kugel die Oberfläche der Beerenmasse bedeckt und der sogenannte Zukru-Pfropfen herauskommt.
Decken Sie die Gläser mit sterilisierten Plastik- oder Metalldeckeln ab und stellen Sie sie zur Konservierung in den Kühlschrank oder an einen dunklen, kühlen Ort.
Schwarze Johannisbeeren, gerieben mit Gurke (ohne zu kochen), sind bereit für den Winter!
Aufgrund der täglichen Entwicklung von Rezepten und Techniken zur Zubereitung der Konservierung können Dutzende Variationen von Haut und Rohstoffen gezählt werden. Es ist nicht die Schuld der Johannisbeermarmelade. In den heutigen Rezepten sind das langweilige Malz und die zähflüssige Konsistenz auf eine andere Ebene gerückt, sie wurden durch Ausdrucksformen von Geschmack und Rinde ersetzt, die das fertige Produkt tragen. Eines der aktuellen Rezepte für den Winter ist eines aus Gurke, das ohne Kochen zubereitet wird. Eine großartige Möglichkeit, alle Ihre Vitamine zu schonen und sich viel Ärger zu ersparen.
Chervona-Johannisbeere mit Zukr ohne Kochen
In diesem Fall ist es nicht nötig, sich ein bestimmtes Rezept zu merken, achten Sie auf die Mengenverhältnisse: ein Teil Beeren zu einem Teil Zucru für mildes Malz oder mehr für Relish.
Nachdem Sie die Beeren sortiert, von überschüssigen Fruchtstielen befreit und gut gewaschen haben, beginnen Sie mit der Detaillierung. Mit dem Fleischschneider können Sie Johannisbeeren problemlos pürieren, und wenn Sie möglichst wenig Schale und Bürsten entfernen müssen, reiben Sie das Püree einfach durch ein Sieb.
Um das fertige Beerenpüree zu erhalten, sieben Sie den Zukor und rühren Sie um. Nachdem Sie die Marmelade abgedeckt haben, lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren ruhen, bis die Kirschkristalle vollständig zerbrochen sind.
Es ist sinnvoll und nicht notwendig, die Marmelade zu sterilisieren, es handelt sich absolut um ein Rohprodukt und es ist unbedingt erforderlich, die Behälter und Deckel zu sterilisieren. Nachdem Sie sterile Behälter vorbereitet haben, füllen Sie diese mit Marmelade, rollen Sie sie auf und bewahren Sie die Johannisbeeren mit Schale auf, ohne sie in der Kälte zu kochen.
Rezept für geriebene Johannisbeeren mit Gurke ohne Kochen
Zutaten:
- Tsukor – 2 kg;
- Johannisbeeren – 1 kg.
Vorbereitung
Wenn Sie die Johannisbeeren den ganzen Winter oder sogar den ganzen Fluss über bei Zimmertemperatur aufbewahren möchten, benötigen Sie eine viel größere Menge Johannisbeeren, etwa 2 kg bis 1 kg Beeren. Aufgrund der hohen Zuckerkonzentration kann ein solches Produkt ohne Sterilisation im Regal stehen gelassen werden. Allerdings muss das Produkt vor dem Einmachen eine Stunde lang einweichen.
Die Johannisbeeren mit Fruchtfleisch in einer Emaille- oder Glasschüssel anbraten. Reiben Sie die Beeren mit einer Holzmatte ab, bis die Unversehrtheit der Beerenschale zerstört ist. Decken Sie den Behälter mit gekochter Gaze ab und füllen Sie ihn bei Raumtemperatur mit mindestens zwei Zutaten. Diese Zeit ist nicht nur notwendig, um die Kristalle vollständig aufzulösen, sondern auch, um sicherzustellen, dass das Produkt während der Konservierungsstunde nicht gärt.
Wenn Ihnen die Gurke nicht ausgeht, füllen Sie schwarze Johannisbeermarmelade in sterilisierte Gläser, gießen Sie ein paar Zentimeter Gurkenpaste darüber und bedecken Sie alles mit Brühkrusten.
Ein solches Produkt ist kein toller Wintergenuss, hilft aber dabei, die ersten Anzeichen einer Erkältung zu bekämpfen und den Bedarf an Vitamin C zu decken.
Zutaten:
- Tsukor – 1 kg;
- Johannisbeeren – 1 kg.
Vorbereitung
Technisch gesehen kann dieses Rezept nicht vollständig als Sirim bezeichnet werden, aber Sie kochen nicht die Beeren selbst, sondern 
Johannisbeersirup. In dieser Saison können Sie weniger Zucchini hinzufügen und das Produkt übersteht problemlos den ganzen Winter und behält den größten Teil seiner Rinde.
Die Beeren in einer Emailleschüssel mit Fruchtfleisch im Verhältnis 1:1 einweichen. Decken Sie den Behälter mit gekochter Butter mit einem Gazedeckel ab und stellen Sie ihn bis zur Zubereitung in den Kühlschrank. Nachdem Sie den Sirup eingegossen haben, stellen Sie ihn über das Feuer und kochen Sie ihn nach dem Kochen etwa 5 Minuten lang. Die Beeren darüber verteilen und mit heißem Sirup übergießen. Decken Sie die Marmelade vorsichtig mit Brühkrusten ab. Es wird nicht empfohlen, die Gläser mit Standard-Metalldeckeln zu verschließen, da die Bruchstücke bei Kontakt mit Metall zusammenfallen. Es empfiehlt sich auch, bei der Zubereitung der Zutaten Metallutensilien zu schleifen.
Schwarze Johannisbeeren, mit Schale gerieben, sind ein Vitaminschatz, der für den Winter vorbereitet werden muss. „Zhive varennya“, zubereitet nach diesem einfachen Rezept, ist ein wunderbares Mittel gegen Erkältungen, da die Johannisbeeren eine große Menge an Vitamin „C“ enthalten. Probieren Sie dieses leckere und braune Lasso.
Lagerhäuser
Um schwarze Johannisbeeren, püriert mit Gurke, für den Winter zuzubereiten, benötigen wir:
schwarze Johannisbeere – 1 kg;
Tsukor – 2 kg.
Schritte zur Vorbereitung
Es ist gut, es mit kaltem Wasser zu waschen.
Schneiden Sie die Johannisbeeren ab, am besten mit einer Holzschüssel. Sie können auch einen Mixer oder Fleischwolf verwenden, aber denken Sie daran, dass Vitamin C, das in schwarzen Johannisbeeren reichlich vorhanden ist, in Kombination mit Metall oft zusammenbricht.
Hinzufügen|hinzufügen| Zukor in geriebene schwarze Johannisbeeren geben und gut vermischen.
Mit einem Handtuch abdecken und unter gelegentlichem Rühren zehn Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis das Fruchtfleisch aufgebrochen ist.
Geben Sie schwarze Johannisbeeren, abgerieben mit Schale, in trockene, vorsterilisierte Gläser und lassen Sie dabei ein paar Zentimeter Abstand zum Rand.
1-2 cm Fruchtfleisch darauflegen. Tsukor legt den Quark auf den gekochten Quark, sobald dieser an die Luft gelangt und entfernt den Schimmel.
Verschließen Sie die Gläser mit sauberen, trockenen Deckeln und bewahren Sie die „lebende Marmelade“ im Kühlschrank auf. Diese Zutatenmenge ergab fast 0,5-Liter-Gläser. Schwarze Johannisbeeren, mit Schale gerieben, sind ein köstliches und braunes Lasso, wie eine winterliche Erinnerung an wunderschöne Sommertage. Bereiten Sie es obov'yazkovo zu, das Rezept ist so einfach!
Lecker!
Schwarze Johannisbeeren sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitaminen, insbesondere an Ascorbinsäure, die zur Stärkung des Immunsystems beiträgt und ein bekanntes Antioxidans ist. Bei der thermischen Verarbeitung von Produkten wird jedoch das darin enthaltene Vitamin C zerstört, sodass der Herr Beeren in Reserve aus der sogenannten „kalten Marmelade“ zubereitet. Diese „Varennyas“ sind schwarze Johannisbeeren, püriert mit Zukr für den Winter.
Merkmale der Technologie
Das Hauptprodukt der geriebenen schwarzen Johannisbeere ist, wie bereits erwähnt, das Fehlen einer Wärmebehandlung. Ale und nicht viel: Mit unverfälschter Technik, Rezepten und Verstand wird die „Marmelade“ leicht versiegelt. Daher müssen bei der Zubereitung von mit Gurken pürierten schwarzen Johannisbeeren für den Winter die Gesangsregeln beachtet werden.
- Sortieren Sie die Beeren sorgfältig aus, die Fragmente einer faulen Beere, die bei der Marmelade verschwendet wurde, und verschließen Sie sie dann mit einem Reißverschluss. Es ist auch notwendig, Johannisbeeren sorgfältig abzuspülen; es ist ebenfalls inakzeptabel, die sichtbaren Früchte abzuspülen, und die Verschwendung solcher Früchte ist ebenfalls inakzeptabel.
- Nach dem Einweichen müssen die Beeren getrocknet werden; das restliche Wasser in der „kalten Marmelade“ schafft ein neues Medium, das die Entwicklung pathogener Mikroorganismen begünstigt. Dies kann sich negativ auf die Nachlässigkeit der Zubereitung auswirken.
- Zucor ist ein Konservierungsmittel, daher ist es nicht möglich, die im Rezept angegebene Menge zu ändern. Vorsichtig umrühren, damit die Marmelade nicht verstopft.
- Gläser für schwarze Johannisbeeren, gerieben von der Zur, müssen sterilisiert werden. Es ist wichtig, sie hermetisch zu verschließen, um eine Dichtheit zu erreichen, das Einschrauben der Metallkappen mit einem Spezialschlüssel oder das Drehen des „Twist-off“-Typs zu ermöglichen.
- Bewahren Sie schwarze Johannisbeeren, gerieben mit Gurke, in der Kälte auf: in einer Schüssel, nicht angebrannte Komora, im Kühlschrank. Je niedriger die Temperatur, desto besser bleibt die „kältere Marmelade“ erhalten.
Schwarze Johannisbeeren können für den Winter gemahlen und zusammen mit anderen Beeren, beispielsweise Himbeeren, gegessen werden. Besonders bei Erkältungen eignet sich dieses Präparat besonders gut.
Schwarze Johannisbeeren, gerieben mit Gurke: klassisches Rezept
- schwarze Johannisbeere – 1 kg;
- Tsukor-Pisok – 1,3-1,5 kg.
Kochmethode:
- Nachdem Sie die Beeren sortiert, gewaschen und getrocknet haben, detaillieren Sie sie. Das beste Ergebnis erzielen Sie, wenn Sie die Johannisbeeren mit einem Holzlöffel oder einem Löffel durch ein Sieb reiben. In diesem Fall ist die Konsistenz der Marmelade zart und es entsteht kein Schalenabfall. Diese Art der Beerenverarbeitung ist jedoch die arbeitsintensivste. Um den Vorgang zu vereinfachen, können Sie Küchengeräte verwenden – einen Fleischwolf oder einen Mixer.
- Wenn Sie die Beeren mahlen, bestreuen Sie sie mit dem Fruchtfleisch. Nach dem Mahlen alles vermischen und zum Schluss in den Kühlschrank stellen. Während dieser Stunde die Lakritzmasse 2-3 Mal umrühren.
- In sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und sofort an einem kalten Ort aufbewahren, damit der Geruch den ganzen Winter über erhalten bleibt.
Die Zubereitung schwarzer Johannisbeeren, püriert mit Zucchini, nach dem klassischen Rezept für den Winter dauert eine ganze Stunde, ermöglicht Ihnen aber Vikorista, ohne viel Zucchini zu benötigen. Lasuni lässt sich mit einem einfachen Rezept schneller zubereiten.
Schwarze Johannisbeeren, gerieben mit Cucrum: schnelles Rezept
- schwarze Johannisbeere – 1 kg;
- Tsukor-Pisok – 2 kg.
Kochmethode:
- Die vorbereiteten (sortierten, gewaschenen und getrockneten) Beeren durch einen Fleischwolf geben und den Schalenkolben mit der Johannisbeerschale sieben.
- Gut vermischen und in sterilisierte Gläser füllen. Die Gläser fest verschließen und in den Kühlschrank stellen.
„Cold Varennya“, zubereitet nach diesem Rezept, ist dickflüssig und die Konsistenz ähnelt Marmelade.
Schwarze Johannisbeeren, gerieben mit etwas Schale
- schwarze Johannisbeere – 1 kg;
- Tsukor – 0,3–0,5 kg.
Kochmethode:
- Geriebene Johannisbeeren mit einer kleinen Menge Gurke vermischen (eine Flasche reicht).
- Geben Sie die Beeren in Plastikbehälter und schöpfen Sie den Überschuss auf.
- Verschließen Sie den Behälter und nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank.
Im Gefrierschrank bleiben die Johannisbeeren lange haltbar und die Schale wird etwas dünner. Wenn im Kühl- oder Gefrierschrank wenig Platz ist, können Sie schnell auf ein anderes Rezept zurückgreifen, mit dem Sie die Marmelade einfach an einem kalten Ort aufbewahren können.
Geriebene schwarze Johannisbeeren in Sirup
- schwarze Johannisbeere – 1 kg;
- Tsukor – 1,2 kg;
- Wasser – 0,3 l;
- Alkohol – 20 ml.
Kochmethode:
- Die Johannisbeeren reiben.
- Sirup aus Wasser und Kurkuma aufkochen.
- Den Fruchtfleischsirup durch einen gefalteten Mullballen abseihen.
- Sirup aufkochen, auf 60 Grad abkühlen lassen, Johannisbeeren dazugeben, umrühren.
- Sterilisieren Sie die Gläser und stellen Sie die Johannisbeeren darauf.
- Tränken Sie das Pergament in Alkohol und tränken Sie es mit einem neuen Pflock, der der Größe des Glases entspricht. Decken Sie die Marmelade mit Pergament ab. Rollen Sie die Gläser auf.
Sie können dieses Futter für den Winter in jedem Behälter aufbewahren, der nicht anbrennt. Die Wohnung verfügt über den meisten Komfort.
Schwarze Johannisbeeren, gerieben mit Zukr und Himbeeren
- schwarze Johannisbeere – 0,5 kg;
- Himbeeren – 1 kg;
- Tsukor – 1,3 kg.
Kochmethode:
- Reiben Sie die Beeren durch ein Sieb, seihen Sie die Johannisbeeren und Himbeeren ab und sieben Sie die Schale der Beeren mit dem Fruchtfleisch.
- Für 1,5–2 Dobi in den Kühlschrank stellen.
- Umrühren, in Gläser füllen, verschließen und für den Winter aufbewahren.
Diese Marmelade wird am besten kalt gegessen, da sie das Immunsystem nicht schwächt, sondern die Temperatur senkt.
Mit Schale geriebene schwarze Johannisbeeren sind saftig und zimtig, was eine Technologie erfordert, die keine Wärme überträgt.
Es ist eine gute Idee, den Körper in der kalten Jahreszeit mit Vitaminen zu versorgen, das Immunsystem zu unterstützen, aber auch als leckere Ergänzung zum Tee an Winterabenden sowie als Füllung für Kuchen oder zum Backen. Diese „lebende Marmelade“ lässt sich ganz einfach zubereiten und für die Beerencreme und die Zucchini benötigen Sie nichts anderes. Na ja, zumindest eine Kleinigkeit in einer Stunde.
Robimo-Vorbereitungen für den Winter: pürierte Johannisbeeren und Gurken
Vorbereiten:
- 1 Kilogramm abgestandene schwarze Johannisbeeren;
- 2 Kilogramm Gurkensaft.
Natürlich können Sie auch mehr Beeren nehmen, das Verhältnis ist ganz einfach – 1 zu 2 (das sind 2 kg Johannisbeeren pro Kilogramm Johannisbeeren). Die Beeren waschen und anschließend trocknen. Der nächste Schritt besteht darin, die Johannisbeeren in einem Mixer oder Mixer zu pürieren. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Kunststoffdüsen so weit wie möglich zusammenzudrücken und die Johannisbeeren, ohne den Prozess zu verschwenden, mit Schrotstücken hinzuzufügen. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie die Masse in eine Glas- oder Emailleschüssel und lassen Sie sie ruhen. Geriebene Johannisbeeren mit Schale müssen nicht gekocht werden, sie müssen lediglich in zuvor sterilisierte Gläser gefüllt, mit Deckel aufgerollt und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. So können Sie sich bis zur Mittagszeit sparen.
Geriebene rote Johannisbeeren mit Cucrum
Natürlich können Sie Lakritz nicht nur aus schwarzen, sondern auch aus roten Johannisbeeren zubereiten. Was brauchen Sie:
- 1 Kilogramm rote Johannisbeeren;
- 2 Kilogramm Gurkensaft.
Wie im vorherigen Rezept müssen Sie die Beeren abspülen und anschließend trocknen (Sie können sie mit einem Papiertuch abtupfen). Als nächstes müssen Sie die roten Johannisbeeren mit einem Mixer mit Kunststoffaufsätzen mischen, oder Sie können dies von Hand mit einer Holzmatte tun. Wenn Sie eine große Portion kalte Marmelade zubereiten, wird es reichlich davon geben. Nachdem die Beere püriert wurde, fügen Sie den Zukor in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie gründlich um. Wenn alles fertig ist, gießen Sie die Mousse hinein und lassen Sie sie eine Stunde lang ruhen (Sie können sie über Nacht aufbewahren). Nach Ablauf der angegebenen Stunde werden die Johannisbeeren und die Schale gerieben, in gedämpfte, sterilisierte Gläser gefüllt und mit Krümeln gefüllt. Sie können die Marmelade bis zum Mittag aufbewahren. Bevor wir sprechen, warum wird empfohlen, für die Zubereitung dieses Lassos einen Holzsockel oder Kunststofftüllen zu verwenden? Rechts steht, dass Johannisbeeren eine große Menge an Vitamin C enthalten – 200 mg.
pro 100 g Produkt sowie Vitamine der Gruppen B, PP, A und andere. Sie funktionieren, wenn sie mit Metallen verbunden sind, aber das brauchen wir nicht. Ajj, nachdem Sie ein Glas Johannisbeeren auf Chorno-Basis geschrien haben, können Sie ein parotuvati vidmіnniy Kisil Chi Mors und einen solchen Organismus von PID HAS OF PRODUS, HARE GARYACH TAGIK Z VARENNES, BAGAMIT auf Korisni Vtytamini nehmen. Es tut mir leid, es tut mir leid, machen wir weiter, Sir. Bei Schmutz: Sterilisieren Sie die Gläser sorgfältig, damit die Marmelade nicht verschließt, und lagern Sie die Zubereitungen dann an einem kühlen Ort, wie wir oben bereits empfohlen haben.
