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Geschmortes Kaninchen – die besten Rezepte. Wie man geschmortes Kaninchen richtig und lecker zubereitet. Geschmortes Kaninchen mit Sommergemüse. Kaninchenfleisch geschmort

Kanincheneintopf mit Sauerrahm- Eine perfekte Option für die Zubereitung von Diätfleisch. Das Fleisch und der zarte Geschmack von Kaninchenfleisch, gedünstet mit Tsibule, Karotten und Sauerrahm, kommen noch schmackhafter zur Geltung. Die in der Sauerrahm enthaltenen Säuren sorgen dafür, dass das Fleisch während der Garzeit noch weich bleibt; die Sauerrahm selbst verstärkt im Allgemeinen die pikanten Eigenschaften des Fleisches erheblich und verleiht ihm einen hervorragenden Geschmack und zusätzlichen Fettgehalt. Jede Beilage, ob Buchweizen, Kartoffeln oder Erbsenpüree, Reis oder Nudeln mit geschmortem Kaninchen und Sauerrahm, wird zu einem herzhaften und köstlichen Mittag- oder Abend.

Kaninchen, nach klassischem Rezept in Sauerrahm gedünstet, wird auf dem Herd in einem Topf gegart. Mit dieser Garmethode können Sie es auch im Backofen, Mikroofen oder Multikocher zubereiten. Rezepte für Kaninchen in Sauerrahm unterscheiden sich nicht nur in der Zubereitungsart, sondern auch in der konkreten Zusammensetzung des Rezepts. Der Herr bereitet es nach seinem eigenen bewährten Rezept zu. Ich würde das Kaninchen gerne in Sauerrahm mit Pilzen schmoren, andere – mit Kartoffeln, Chasnik, Wein.

Geschmortes Kaninchen mit Sauerrahm, Schweinefleischrezept Mit einem Foto von dem, was ich heute mit Ihnen teilen möchte, wird es nach einem klassischen Rezept zubereitet.

Zutaten:

  • Kaninchen - 500-700 gr.
  • Tsibulya - 1 Stk.,
  • Heißes Wasser zum Löschen – 1 Liter,
  • Karotten - 2 Stk.,
  • Boroshno - 3 EL. Löffel,
  • Sauerrahm - 4-5 EL. Löffel,
  • Lorbeerblatt - 1-2 Stk.,
  • Schwarzer Pfeffer,
  • Sil,
  • Roslinna Oliya.

Mit Sauerrahm geschmortes Kaninchen - Rezept

Spülen Sie das Kaninchenfleisch vor dem Schneiden mit kaltem Wasser ab. Als nächstes schneiden Sie es entsprechend der Größe des Stücks in der Mitte durch.

Karotten und Cibul schälen. Methode zur Zubereitung von Gemüse zum Schmoren von Kaninchen: Die klassische Methode besteht darin, die Karotten zu reiben und den Kohl in Würfel zu schneiden.

Im Gegensatz zu anderen Arten hat das Kaninchen keinen ausgeprägten Geschmacksgeschmack. Um ihm mehr Geschmack zu verleihen, sollte das Kaninchen vor dem Kochen oder Kochen gründlich umhüllt werden. Kaninchenstücke in eine heiße Pfanne mit Olivenöl geben.

Den Yogo goldbraun bestreichen.

Legen Sie das eingefettete Kaninchen in einen Topf oder einen Topf auf einer Art Heizung. Die Karotten und Zibula in Olivenöl goldbraun bestreichen.

Das gefettete Gemüse in die Pfanne geben, bis das Kaninchen gar ist.

Mit heißem Wasser auffüllen. Salz, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Löschen Sie das Kaninchen mit einer Strecke von 20 hvilins. Wie ein Kaninchen schmore ich mit Sauerrahm und dicker Soße, wie ein Brei, sauge ich die Vikory- und Weizenbohnen auf. Legen Sie den Boro auf eine trockene Bratpfanne. 4–6 goldfarbene Stücke damit bestreichen. Die Flaschen zur Kaninchenbrühe geben und umrühren. Gießen Sie die Boroshnyana-Sauce mit dem Kaninchen in den Topf. Hinzufügen|hinzufügen| Sauerrahm und mischen.

Probieren Sie für den Geschmack das geschmorte Kaninchen mit Salz und Gewürzen. Fügen Sie nach der Zugabe von Sauerrahm 10 weitere Getränke hinzu. Nach diesem Kaninchen ist der Eintopf in Sauerrahm fertig. Servieren Sie den Joghurt vor den Beilagen auf einem heißen Teller. Genießen Sie Ihren Appetit. Ich würde mich freuen, wenn Sie es tun Rezept für geschmortes Kaninchen in Sauerrahm du verdienst und brauchst.

Geschmortes Kaninchen mit Sauerrahm. Foto

Zutaten:

  • Kartoffeln - 5-6 Stk.,
  • Karotten - 2 Stk.,
  • Tsibulya - 1 Stk.,
  • Chasnik - 1-2 Nelken,
  • Kaninchen - 600 gr.,
  • Pecheritsi - 200 gr.,
  • Sauerrahm - 150 ml.,
  • Gewürze und Salz,
  • Roslinna Oliya.

Kaninchen mit Sauerrahm, Kartoffeln und Pilzen

Das Kaninchenfleisch abtropfen lassen und in baguettegroße Stücke schneiden. Das gesamte Gemüse putzen. Schneiden Sie die Kartoffeln für Suppe oder Eintopf in kleine Stücke. Die Karotten in kleine Drittel schneiden. Der Cibul wird in kleine Würfel geschnitten. Die Uhr fein schneiden. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben. Ziehen Sie einen Chasnik und Kaninchenkleidung an. Das Kaninchen mit einem Chasnik bestreichen, bis es goldbraun ist.

Drehen Sie die Kleidung des Kaninchens vor der Stunde des Einölens mit einem Spatel um. Legen Sie das Fleisch in einen Topf, Kessel oder Schmortopf. Als nächstes bestreichen Sie das Kaninchen mit Karotten und geben es dann zusammen mit dem Kaninchen in die Pfanne.

Gewürze, Lorbeerblatt, Salz hinzufügen. Füllen Sie alles mit Wasser. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Kaninchen 20–30 Minuten schmoren. Dann fügen Sie einige Kartoffeln hinzu. Während die Kartoffeln kochen, die Pecheritsa waschen und fein hacken. Nach 10 Minuten in den Topf geben, bis die Zutaten fertig sind. Für die Pilze Sauerrahm in die Schüssel geben. Das Kaninchen in Sauerrahm, Kartoffeln und Pilzen etwa 15 Minuten schmoren. sehen noch leckerer aus.

Kaninchen ist eines der wenigen Produkte, das Rinde und Geschmack enthält. Kaninchenfleisch enthält essentielle Aminosäuren, ist leicht verdaulich und überhaupt nicht fettig. Wir empfehlen es für Kinder und Menschen, die sich von einer Krankheit erholen. Darüber hinaus ist Kaninchenfleisch eine köstliche Delikatesse mit einem weichen, delikaten Geschmack.

Am häufigsten wird das Kaninchen mit Sauerrahm, Wein und Gemüse gedünstet. Die Zubereitung von Kräutern aus Kaninchenfleisch ist für einen Anfänger nicht schwer und man kennt die Geheimnisse noch nicht. Wir werden zur Stunde des Gesprächs raten.

Bevor wir mit den Vorbereitungen beginnen, bestaunen Sie dieses lustige Video.

Das breiteste Kraut aus Kaninchenfleisch ist das Eintopfen mit Sauerrahm-Kaninchen. Wohlklingend, garantiert herzhaft, zart und saftig.

Persha-Dünnheit – der Kaninchenkadaver muss vor dem Kochen in angesäuertem Wasser eingeweicht werden. Es geht um das Fleisch von Männern und älteren Individuen. Die Kadaver junger Weibchen sind geruchlos und können daher sofort gekocht werden.

Zutaten für das Rezept:

  • Kaninchendecken 500 g.
  • Tsibulya -2 Stk.
  • Karotten 1 Stk.
  • Sauerrahm 1 Flasche
  • Chasnik 3 Nelken
  • Pfifferlinge 100 g.
  • Werschkowa-Butter|Mastila| 50 g.
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Kochmethode:

  1. Die Kaninchenstiche einweichen, kneten, das Leder mit Salz und Pfeffer einreiben, mit einem Chamäleon bestreuen und gründlicher vernähen. Wenn es eine Stunde dauert, lassen Sie das Fleisch 1-2 Jahre lang marinieren.
  2. In einer Bratpfanne mit hohem Rand etwas Öl erhitzen. Das Kaninchen von beiden Seiten goldbraun bestreichen.
  3. Zibula und Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden. Pfifferlinge putzen. Sobald das Fleisch gebräunt ist, das Gemüse und die Pfifferlinge hinzufügen. So lange einfetten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist und das Gemüse nicht mehr den charakteristischen Geruch von eingefettetem Brokkoli und Karotten verströmt.
  4. Hinzufügen|hinzufügen| Sauerrahm, 1/2 Flasche Wasser. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 30 Khvilins köcheln lassen. 5 Minuten vor dem Verzehr Salz hinzufügen.

Fütterungsmethode: Kaninchen in Sauerrahm – ein universelles Kraut. Passt wunderbar zu allen Beilagen – Kartoffelpüree, gedünsteter Reis, Nudeln. Als würzige Soße verwenden Sie saure Sahne, in der das Fleisch gedünstet wurde.

Pikanter, reichhaltiger und intensiver herzhaft ist das in Weißwein geschmorte Kaninchen. Hinzufügen|hinzufügen| Geben Sie frischen Rosmarin in die Marinade. Geben Sie dem Fleisch einen herben Wildduft. Entfernen Sie nach dem Kochen die Stiele vom Rosmarin, die Geruchssplitter könnten der Soße einen Hauch von Schärfe verleihen. Pflücken Sie Rosmarin und Lorbeerblätter nicht gleichzeitig.

Eine weitere Feinheit: Bestreichen Sie das Kaninchen vor dem Kochen mit einer Schicht Öl. Es verleiht dem Fleisch Weichheit und ein unvergleichliches Kräuteraroma.

Zutaten für das Rezept:

  • Kaninchenkadaver, hintere Hälfte 800 Rubel.
  • Cibula 2 Stk.
  • Werschkowa-Butter|Mastila| 50 g.
  • trockener Weißwein 250 Rubel.
  • Rosmarin 2 Tropfen
  • Boroshno 1 EL. Löffel
  • kleiner Bund Petersilie
  • Salz, Kreidepfeffer für den Genuss

Kochmethode:

  1. Marinieren Sie das Kaninchen vor dem Kochen. Dazu in portionierte Stücke schneiden, mit Salz reiben, pfeffern, in Gläser oder Keramikschalen geben, Wein angießen, Rosmarin dazugeben. Sollte der Wein nicht das gesamte Fleisch bedecken, wenden Sie die Stücke beim Marinieren einfach um.
  2. Einen Teil der Butter in einem Kessel erhitzen. Nehmen Sie das Kaninchen aus der Marinade und tupfen Sie es mit einem Serviertuch trocken. Rollen Sie es in einer Egge. Goldbraun braten.
  3. Wenn Sie schon dabei sind, bestreichen Sie das Fleisch, säubern Sie es und bedecken Sie das Cibul mit Soße. Hinzufügen | hinzufügen | Tsibul, Marinade hinzufügen, salzen, mit Pfeffer würzen, heißes Wasser hinzufügen, umrühren | Vaughn Mayzhe deckte das Kaninchen ab. Lassen Sie das Wasser kochen. Reduzieren Sie den Abfall auf ein Minimum. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab. Strava kann auf Eis kochen. Lassen Sie es 40 Mal löschen. Gelegentlich umrühren.
  4. In 40 Minuten kann das Kaninchen fertig sein. Wenn in Kasan inzwischen noch viel Rettich übrig ist, decken Sie den Deckel ab und lassen Sie ihn noch einmal köcheln, bis er verdampft ist.

Fütterungsmethode: Servieren Sie das Kaninchen mit gewürztem Kartoffelpüree, belegen Sie es mit der Rindfleischsauce, in der das Fleisch geschmort wurde, und bestreuen Sie das Tier mit frischen Kräutern.

Kaninchenfleisch ist diätetisches Fleisch, reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. 100 g Produkt enthalten 21 g Protein, 8 g Fett, 156 kcal. Kaninchenfleisch löst keine allergischen Reaktionen aus und wird daher als Kindernahrung empfohlen. Tim, der Kaninchenfleisch liebt, empfiehlt die Zubereitung einer hausgemachten Sorte – Kaninchen mit Kartoffeln in Mayonnaise.

Die dritte Feinheit ist das leckerste Fleisch an den Flanken und am Rücken. Das Fleisch eines einjährigen Kaninchens hat eine hellrostrote Farbe. Die blau-rote Farbe zeigt an, dass das Fleisch zäh ist. Es ist besser, Vikorist zum Zubereiten von Sprossen aus Hackfleisch zu verwenden, als es zu schmoren.

Zutaten für das Rezept:

  • Kaninchen 600 Rubel.
  • Mayonnaise 300 Rubel.
  • Sauerrahm 200 Rubel.
  • Cibula 2 Stk.
  • Karotten 2 Stk.
  • Kartoffeln 1 kg.
  • Werschkowa-Butter|Mastila| 50 ml.
  • Roslynna Oliya 50 ml.
  • Boroschno zum Panieren (1-2 Esslöffel)
  • Summe provenzalischer Kräuter 1 EL. Löffel
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Kochmethode:

  1. Das Kaninchen in Portionen teilen, herausnehmen und trocknen. Salz und Pfeffer einreiben. 20 Minuten marinieren lassen.
  2. Die Fleischstücke in der Egge rollen. Von allen Seiten mit etwas Öl goldbraun braten. Legen Sie das Fleisch in eine tiefe Schüssel.
  3. Schäl die Kartoffeln. Schneiden Sie kleine Zwiebeln wie bei Kartoffeln in 4-6 Stücke. Geben Sie nach dem Beschichten des Kaninchens Olivenöl zum Öl hinzu. Die Kartoffeln panieren, bis sie knusprig sind. Auf das Kaninchen legen.
  4. Als nächstes legen Sie die geschälten und in Würfel oder Kreise geschnittenen Karotten aus.
  5. In derselben Pfanne, in der das Fleisch eingefettet wurde, braten und das Cibul in Scheiben schneiden. Sauerrahm, Mayonnaise und 1/2 Liter Wasser hinzufügen. Den Sumish zum Kochen bringen. Fügen Sie provenzalische Kräuter hinzu. Sie können es mit zusätzlichem Pfeffer und schwarzen Pfefferkörnern würzen. Gießen Sie die Mischung über das Kaninchen und die Kartoffeln.
  6. Für 30 Minuten in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen stellen. Anschließend die Hitze auf 170 °C ändern und ein weiteres Jahr köcheln lassen. Schalten Sie den Ofen aus. Wringen Sie das Laken nicht 20–30 Mal aus. Es ist Zeit zu schmachten und weich und saftig zu werden.

Fütterungsmethode: Kaninchen mit Kartoffeln ist ein autarkes Kraut, das keine Beilage benötigt. Servieren Sie knuspriges Weißbrot und Gemüse.

Für diejenigen, die möchten, dass ihr Kaninchen den Geschmack, ein Minimum an Fett und Kalorien genießt, finden Sie hier ein Rezept für Fleisch mit in Milch gedünstetem Gemüse oder mageren Spitzen. Viel Gemüse reduziert den Kaloriengehalt des Krauts, und das Ersetzen der Milchspitzen führt nicht zu einer Kalorienzufuhr. Das Kaninchen wird noch köstlicher und duftender.

Zutaten für das Rezept:

  • Kaninchen 1 Stk.
  • Paprika 2 Stk.
  • Tomaten 6 Stk.
  • Pecheritsi 150 Rubel.
  • Cibula 2 Stk.
  • Kartoffeln 3 Stk.
  • Zucchini 1 Stk. (fast 500 Rubel.)
  • Uhrmacher 1 Kopf
  • toppt Chi-Milch 1 l.
  • Roslynna Oliya 100 ml.
  • Werschkowa-Butter|Mastila| 50 g.
  • Zira 1/2 Teelöffel
  • Salz und Pfeffer zum Würzen
  • Crêpe 1 Bund

Kochmethode:

  1. Das Kaninchen in Stücke schneiden, kneten und trocknen. Salz und Pfeffer einreiben. Hören Sie auf zu marinieren.
  2. Den Tsibul putzen und in Pellets schneiden. Schälen Sie den Auflauf von den oberen Scheiben, schneiden Sie den ganzen Kopf in Stifte oder trennen Sie ihn in Nelken und zerdrücken Sie ihn mit einem Messer. Anderes Gemüse schälen und in relativ kleine Stücke schneiden.
  3. Die Kaninchenfleischstücke im Kazan mit Olivenöl bestreichen, bis sie goldbraun sind. Herausziehen und hinlegen. Geben Sie in den Kessel Topöl|Mastila|. 5 Minuten|Minuten lang schmieren Tsibulya und Chasnik unter Rühren. Kreuzkümmel und Pecheritsa hinzufügen.
  4. Nach 10 Minuten, wenn der Saft der Pilze verdampft ist und der Gestank zu schmieren beginnt, fügen Sie das Gemüse hinzu – Kartoffeln, Paprika, Zucchini, Tomaten. Füllen Sie den Kessel mit Deckel oder Milch, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, bis es schmeckt, und bringen Sie es zum Kochen. Bei vollem Feuer etwa 2 Jahre lang löschen. 15 Minuten vor dem Garen Streusel auf die Stiele geben. Füllen Sie die Blätter zur Dekoration aus.

Fütterungsmethode: Das Gras mit Gemüse und Soße servieren, bis es vor der Garstunde gar ist. Nehmen Sie das fertige Gras deutlich auf, indem Sie es mit einer Ernte zerkleinern.

Egal, ob es sich um gedünstete Kräuter oder ein Kaninchen handelt, es ist großartig, aus einem Multikocher zu kommen. Das Gerät bietet ein spezielles Temperaturregime. Es ist gut, in einem geschlossenen Raum am offenen Feuer zu schmoren, so wird es besonders weich, zart und äußerst lecker.

Fleisch und Gemüse werden nach diesem Rezept ohne vorheriges Einfetten gedünstet. Es lohnt sich, das Kraut nicht nur mit Zimt, sondern auch mit handgekochtem Bier zu verwenden. Sie müssen lediglich die Zutaten in die Schüssel geben und das Programm einstellen.

Zutaten für das Rezept:

  • Kaninchen 1 Stk.
  • Cibula 1 Stck.
  • Uhrmacher 1 Kopf
  • Tomatenmark 1 EL. Löffel
  • Chervone trockener Wein 1 Flasche
  • Pflaumen 10 Stk.
  • Paprika 1 Teelöffel
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Kochmethode:

  1. Das Kaninchen niederschlagen und in Stücke schneiden.
  2. Das Gemüse schälen und in große Stücke schneiden.
  3. Geben Sie Fleisch und Gemüse in einen Slow Cooker.
  4. Wein zu gleichen Anteilen mit Wasser mischen, Tomatenmark hinzufügen. Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Stellen Sie den Dimmmodus ein. 2 Jahre unter dem Deckel köcheln lassen.

Geschmortes Kaninchen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, daher sollten Sie dieses Kraut schnell kochen. Lecker!

Kaninchenfleisch kommt auf unseren Tischen selten vor. Leider haben die Bruchstücke dort aus Sicht der Ernährungswissenschaftler einen hohen Nährwert. Minimales Fett, maximales Protein, optimaler Komplex aus lebenden Inhaltsstoffen und nur 150 Kalorien pro 100 g Fleisch. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Rezepte für die Zubereitung von geschmortem Kaninchenfleisch in den kulinarischen und diätetischen Speiseplan aufgenommen werden, der für Kinder in den ersten Lebensphasen empfohlen wird.

Vibration und Vorbereitung der Karkasse

  • Damit die Zubereitung des in Sauerrahm gedünsteten Kaninchens reibungslos verläuft und der Geschmack des Krauts mit der geschmacklosen Seite erfreut, ist es wichtig, den Schlachtkörper auszuwählen. Vaughn ist schuldig, aber sie ist blutleer und ihre Mutter ist der „Beweis“ dafür, dass es sich hier um Kaninchenfleisch handelt. Zazvichiy Yak Nogo, um eine Pfote oder einen Schwanz abzustreifen.
  • Idealerweise hat das Fleisch eine zartbraune Farbe mit leichten Fettstreifen. Dadurch entsteht ein junges Kaninchen, das nach dem Kochen weich und saftig ist. Wenn Sie das Fleisch einer gefüllten Ente sehen, bedeutet das, dass das Tier alt war und vor dem Kochen gründlich mariniert werden sollte. Ansonsten wirken die Fasern fest.

Marinieren von Kadavern

Als Marinade für in Vershki und Sauerrahm gedünstetes Kaninchen, Vikorista mit Wasser und Otstu. Nehmen Sie sie im Verhältnis 1 Liter kaltes Wasser pro Teelöffel Wasser ein. Der Rest kann durch Zitronensaft ersetzt werden. Wenn viel Fleisch vorhanden ist und die Marinade den Kadaver nicht bedeckt, kochen Sie ihn in einer größeren Menge und verdoppeln Sie dabei alle Zutaten. Dadurch werden nicht nur die Fasern weicher, sondern auch der spezifische Geruch von altem Kaninchenfleisch entfernt. Den Kadaver 3-4 Jahre darin einweichen.

Junges Fleisch muss nicht mariniert werden. Wenn Sie sich mit besonderen Genussaspekten verwöhnen lassen möchten, vikorize:

  • Milch – damit der in Sauerrahm gedünstete Kadaver und die Beine des Kaninchens zart werden;
  • Weißwein – um eine würzige Note hinzuzufügen.

Sie können das Gras auf Ihre eigene Weise vorbereiten. Pikante Kaninchenfiletknochen, in Sauerrahm im Multikocher, im Kessel oder Ofen gedünstet, erhitzen sich nicht. Allerdings kocht der Multikocher länger, tiefer auf dem Herd. Rufen Sie uns an, wenn Sie das Kraut vor Ankunft der Gäste servieren möchten.

Klassisches Rezept für Pokrokovo

Und jetzt erklären wir Ihnen, wie man ein Kaninchen mit Sauerrahm schmort. Schneiden Sie den Kadaver vor dem Garen in Portionen. Teilen Sie sie dazu entlang des unteren Quergrats. Und in Stücke der gewünschten Größe gießen (wie auf dem Foto). Zerhacken Sie die Bürsten mit einem Schlag, die Bruchstücke können sich aufgrund der Geruchsneigung an kleinen Stellen im Fleisch verlieren.

Du wirst brauchen:

  • Kaninchen - 2 kg;
  • Karotten und Tsibulya – jeweils 1 tolles Gemüse;
  • Chasnik – 3 Nelken;
  • fettreiche saure Sahne – 0,5 l;
  • Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

  1. Die Koteletts einweichen, mit einer Teekanne ausreiben, mit Pfeffer würzen und die Zeit marinieren.
  2. Salz hinzufügen und in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten.
  3. Fleisch aus der Pfanne nehmen, Gas wechseln. Grob geriebene Karotten und gehackten Kürbis hineinlegen und bestreichen.
  4. Bereiten Sie einen tiefen Kessel vor und legen Sie Fleisch und Gemüse auf den Boden. Gießen Sie saure Sahne über das Gras (da die Masse dick ist, verdünnen Sie sie mit Wasser). Etwas Salz hinzufügen.
  5. Stellen Sie den Kessel auf den Herd und lassen Sie ihn kochen. Mit einem Deckel abdecken und die Füllung auf ein Minimum beschränken. Wie lange dauert das Kochen in einem Topf? Einen jungen Hasen 40 Minuten lang schmoren, bis das Fleisch zart ist, wie ein fetter Kadaver.

Weitere Rezepte für Kaninchen in Sauerrahm zu Hause

Mit Pflaumen

Für die Zubereitung von in Sauerrahm und Pflaumen geschmortem Kaninchenfleisch, du wirst brauchen:

  • Kaninchen – 2 kg;
  • Chasnik – 4 Nelken;
  • Pflaumen - 2/3 Flaschen;
  • vollfette saure Sahne – 500 ml;
  • Tsibul - 2 große Köpfe;
  • Karotten – 1 groß;
  • Gewürze – Rosmarin, provenzalische Kräuter, schwarzer Pfeffer, Salz.

Vorbereitung

  1. 2 Esslöffel Olivenöl und Kräuter hinzufügen. Die Fleischstücke mit der Paste bestreichen und 4 Jahre lang marinieren.
  2. Pflaumen waschen und hacken, Dill zum Quellen dazugeben.
  3. In einem tiefen Kessel die Karotten und Zibula panieren, getrocknete Pflaumen hinzufügen und die Masse mit einem Schaumlöffel aus dem Kessel nehmen.
  4. Das Kaninchen salzen, in den Kessel geben und damit bestreichen.
  5. Gemüse und Pflaumen hinzufügen. Den Sauerrahm mit Milch oder Wasser verdünnen und nach Bedarf zum Fleisch geben. Lassen Sie es 1 Jahr lang bei vollem Feuer löschen.

Mit Pilzen

Für in Sauerrahm geschmortes Kaninchen mit Pilzen, du wirst brauchen:

Vorbereitung

  1. Die Zähne des Chasnik zerdrücken, mit Öl bestreichen. Sie benötigen nicht den Chasnik selbst (Yogo mi vikinemo), sondern das aromatische Öl, mit dem Sie die Fleischstücke bestreichen.
  2. Übertragen Sie sie in den Kessel. Wenn noch Öl übrig ist, bestreichen Sie das grob zerkleinerte Filet und geben Sie es auf das Fleisch. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Kaninchen 1 Jahr im Milchsaft köcheln lassen.
  3. Die Pilze grob hacken und leicht damit bestreichen.
  4. Geben Sie das Kaninchen in eine Bratpfanne, legen Sie die Pilze für das Tier aus und gießen Sie saure Sahne mit Milch oder Fleischbrühe hinein. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und im Ofen bei 180 °C backen.

Aus der Kartoffel

Um in Sauerrahm und Kartoffeln geschmortes Kaninchen zuzubereiten, nehmen Sie:

Vorbereitung

  1. Grob hacken und das Filet damit bestreichen. In den Kessel geben.
  2. Die Kaninchenschenkel salzen, pfeffern und in derselben Pfanne einfetten.
  3. Kartoffeln schälen und grob hacken.
  4. Fleisch und Kartoffeln in einen Kessel auf einen Teller geben. Kräuter hinzufügen, salzen. Sauerrahm mit Wasser vermischen und in einen Kessel gießen. Es ist notwendig, dass die Kartoffeln vollständig in die Soße eingetaucht sind.
  5. Deckel schließen, kochen lassen, Hitze ändern. 30 hvilin löschen.

Wenn ein Kaninchen kocht, in Sauerrahm schmort, im Ofen, in der Küche, fliegen göttliche Gerüche in die Luft. Bitte bringen Sie alle Ihre Haushaltsmitglieder mit, also beeilen Sie sich und setzen Sie sich an den Tisch. Zeit zum Ausprobieren!

Kaninchenfleisch ist ein sehr schmackhaftes Produkt. In diesem Zusammenhang ist es nicht so zugänglich wie beispielsweise Hühnchen, Kaninchen gilt als Delikatesse. Um das Kaninchen gut zu garen, müssen Sie es vor dem Garen in Wasser einweichen. Dies soll dem Fleisch die nötige Zartheit verleihen. Das junge Kaninchen ist aufgrund seiner wohlschmeckenden Eigenschaften dem älteren Kaninchen unterlegen. Kaninchenfleisch wird mit Sauerrahm, Kefir, Spitzen, Wein und Bier gedünstet. Solche Ereignisse erweisen sich als noch anders und ungewöhnlich. Das Kaninchen wird kochend heiß mit warmen Soßen serviert.

Wie man ein Kaninchen in Sauerrahm schmort

Zutaten für das Rezept:

  • Kaninchen – 1 Stk.
  • Sauerrahm – 500 g.
  • Morkvina – 1 Stk.
  • Cybula ripchasta - 1 Stck.
  • Chasnik – 3 Nelken.
  • Oliya – 30 Jahre
  • Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitungsprozess:

  • Kaninchenfleisch wird in Portionen geschnitten. Zu diesem Zweck wird der Kadaver vorsichtig entlang des Grats aufgeschnitten, um die Knochen nicht aus dem Fleisch zu entfernen. Die kleinen Dinger bewegen und hängen.
  • Das Stundenbuch liegt Terz auf Terz oder erscheint im Stundenbuch. Das Fleisch in einen tiefen Teller legen, mit Pfeffer bestreuen und mit geriebenem Tee einreiben. Der Mariniervorgang dauert im Kühlschrank 1 Jahr.
  • Anschließend das marinierte Fleisch in einer Bratpfanne mit Olivenöl goldbraun bestreichen. Nach dem Braten wird das Fleisch auf einen Teller gegeben. Die Karotten und das Cibul werden fein gehackt und in einer Pfanne angebraten.
  • In einen tiefen, dicken Kessel geben Sie Fleisch, Karotten und Cibul, saure Sahne und etwas Wasser. Das Kaninchen wird etwa 40 Minuten in saurer Sahne gedünstet. auf einem kleinen Feuer unter dem Deckel.

Wie man ein Kaninchen in Sauerrahm und Pflaumen schmort

Zutaten für das Rezept:

  • Kaninchen – 2 kg.
  • Sauerrahm – 500 g.
  • Pflaumen – 2/3 Tasse.
  • Cybula ripchasta - 1 Stck.
  • Morkvina – 1 Stk.
  • Chasnik – 4 Nelken.
  • Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitungsprozess:

  • Kaninchenfleisch wird in Portionen geschnitten, in Olivenöl mariniert und eine Stunde lang gerieben. Marinierzeit – 4 Jahre.
  • Pflaumen werden gründlich mit warmem Wasser gewaschen und mit Dill gefüllt, bis sie größer werden. Karotten und Cibul werden fein gehackt und in einem tiefen Kessel mit Olivenöl bestrichen.
  • Das Kaninchenfleisch wird anstelle von Karotten und Karotten in einen Kessel gegeben und eingefettet, bis es knusprig ist. Dann Pflaumen, sautiertes Gemüse und Sauerrahm mit Wasser, Gewürzen und Salz hinzufügen. Löschstunde 40. Jahrhundert für einen kleinen Vogon.


Wie man ein Kaninchen mit Wein löscht

Zutaten für das Rezept:

  • Kaninchen – 1 Stk.
  • Trockener Wein – 1 EL.
  • Tomate – 8 Stk.
  • Chasnik – 8 Nelken.
  • Roslinna Oliya – 30 Jahre
  • Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
  • Getrockneter Rosmarin – 1 Jahr.

Vorbereitungsprozess:

  • Das Kaninchen wird in Stücke geschnitten und in einer Bratpfanne goldbraun gebraten. Die Tomaten werden in Scheiben geschnitten. Das Chapeau wird nach dem Schälen gereinigt und im Chapeau oder Drittel zu Dritteln zerkleinert. Die Kessel enthalten Fleisch, Tomatenscheiben, Chasnik, trockenen Rosmarin und trockenen Wein. Zutaten bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  • Dann gehen Sie vom Kessel in den Ofen. Der Laib wird auf ein Blech gelegt und mit einem improvisierten Foliendeckel mit kleinen Öffnungen abgedeckt. Das Kaninchen wird in der 15. Minute gebacken. Nach dem Kochen kann das Kraut vor jungen Ofenkartoffeln mit Salaten serviert werden.


Wie man ein Kaninchen in Milch schmort

Zutaten für das Rezept:

  • Kaninchen – 1 Stk.
  • Milch – 2 EL.
  • Cybula ripchasta - 3 Stk.
  • Petersilie gehackt – 2 EL.
  • Salz, schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.

Vorbereitungsprozess:

  • Das Braten eines Kaninchens besteht aus zwei Schritten: dem Braten im Ofen und dem Braten in Milch. Das Kaninchenfleisch wird in kleine Portionen geschnitten, mit Salz beträufelt und unter Folie in den Ofen gelegt. Nach dem Garen wird das Fleisch in die Nähe der Kessel gelegt.
  • Der Brokkoli wird fein gehackt und auf das fertige Kaninchen gelegt. Die Milch wird zum Kochen gebracht und mit Fleisch in den Kessel gegossen. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn das Gericht fertig ist, garnieren Sie es mit gehackter Petersilie.


Das Kaninchen wird in Sauerrahm gedünstet, um die Fleischfasern weicher zu machen. Beim Wein, um den Rodzinki gute Gesundheit zu geben. Sie können das Bier auch in einen Bierbehälter füllen. Diese Option eignet sich für großartige und fröhliche neue Heilige, Fröhlichkeit. Der Multikocher soll die Zeit in der Küche auf ein Minimum verkürzen, damit sich die Herren mit der Zubereitung zusätzlicher Beilagen und Gemüsesalate beschäftigen können.

Kaninchenfleisch kommt in unserer Ernährung nicht oft vor. Die Zucht dieser Tiere erfolgt durch kleine Staaten, deren Produktion gering ist. Wenn sich ein solcher Bauernhof in der Nähe befindet, haben Sie die Möglichkeit, frische, nicht gefrorene Produkte zu beziehen und reine braune Kräuter zuzubereiten. Der Kaloriengehalt von Kaninchenfleisch ist gering, etwa 180 Kilokalorien/100 g. Etwa 85 % der Masse sind Fleischgewebe, weniger als 10 % sind Fett. Das Protein ist das gleiche wie das von jedermanns Lieblingshähnchenbrust.

Kaninchenfleisch wird auf wundersame Weise zu 90 % vom Körper aufgenommen. An lebenswichtigen Mikroelementen und Vitaminen mangelt es nicht. Cholesterin reicht nicht aus, daher reicht es nicht aus, sich gesund zu ernähren. Der Verzehr dieses Fleisches wird Diabetikern empfohlen, senkt jedoch nicht den Blutzuckerspiegel. Das Kaninchenpüree selbst gilt als primäre Fleischnahrung für Babys. Kaninchenfleisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, am bräunlichsten ist das Backen und Schmoren. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kaninchen mit verschiedenen Zusatzstoffen zu kombinieren und die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu eliminieren.

Rezepte zum Backen und Löschen von Unpersönlichkeit. Der Klassiker ist mit Sauerrahm geschmortes Kaninchen, Sie können aber auch andere Milchprodukte wie Toppings, Kefir und Milch verwenden. Liebhaber ungewöhnlicher Köstlichkeiten sollten sich für in Wein oder Bier geschmortes Kaninchen entscheiden. Als Ergänzung werden alle Gemüsesorten, Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Kohl, Blumenkohl und andere verwendet. Rufen Sie den Herrn selbst an, um einen Kanincheneintopf zuzubereiten, dessen Kräuter in ihrer Familie erfolgreich sein könnten. Manchmal hat der Kadaver einen bestimmten Geruch, der sich häufig bei Tieren mittleren Alters manifestiert, die älter als drei Jahre sind. Zunächst reicht es aus, das Fleisch zwei Jahre lang in einem sauren Medium, in Wasser mit kaltem Wasser oder trockenem Wein einzuweichen. Wissen Sie nicht, wie viel man ein Kaninchen auslöschen muss? Spätestens ein Jahr später kann der Kochvorgang bis ein Jahr später wiederholt werden.

Kanincheneintopf mit Sauerrahm

Dieses Rezept ist auf die größtmögliche Weise zubereitet. Saure Sahne enthält Säure, die das Fleischgewebe von seiner Basis löst. Fleisch mit Sauerrahmzusatz passt wunderbar zu Beilagen – Gemüse, Müsli, Nudeln. Sie fragen sich, wie man das Kaninchen in Sauerrahm schmort? Schauen wir uns schnell das Rezept an.

Lagerhäuser

Kaninchenfleisch hat keinen hellen Geschmack, wählen Sie aromatische Gewürze zum Würzen:

  • Kaninchenfleisch - 700 Gramm;
  • Sauerrahm – 100–120 ml;
  • Kopf des Cibul;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • erhitztes Wasser – 1 Liter;
  • Boroshno - 3 EL. Löffel;
  • Oliya –100 ml;
  • Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitungsart

Wenn das Fleisch gefroren ist, nehmen Sie es aus dem Gefrierfach:

  1. Den Kadaver abspülen, in kleine Stücke schneiden.
  2. Gemüse im Detail vorbereiten.
  3. Das Fleisch mit heißem Öl bestreichen und in einen Kessel geben, in dem die Flüssigkeit köchelt.
  4. Das Gemüse in einer Pfanne anbraten und zum Fleisch in die Schüssel geben.
  5. Wasser angießen, salzen und Gewürze unterrühren. Lassen Sie die Strava den Hvilin 40 auslöschen.
  6. In eine trockene Bratpfanne geben und bei Hitze einreiben, bis sich die Farbe zu ändern beginnt und der charakteristische Erbsengeruch verschwindet. Sie benötigen etwa 5 Hvilins. 100 ml Brühe und Wasser in eine Pfanne geben, umrühren, saure Sahne hinzufügen. Die Sauce über das Fleisch gießen und ein weiteres Vierteljahr köcheln lassen.

Servieren Sie das Gericht heiß mit einer Beilage aus Gemüse oder gekochten oder gefetteten Kartoffeln.

Kaninchen schmoren oben im Multikocher

Das Kaninchen wird äußerst zart und saftig, wenn es in einem Multikocher mit zusätzlichen Beilagen gedünstet wird.

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Die Oberteile können durch Naturjoghurt ersetzt werden:

  • Kaninchenkadaver mit einem Gewicht von 1,2 bis 1,4 Kilogramm;
  • Tsibulya, Karotten – je ein Stück;
  • Pecheritsi (Glyvki) – 600 Gramm;
  • Fettoberteile – 2 Flaschen;
  • salzen, Paprika hinzufügen - nach Geschmack;
  • Oliya Roslinna zur Schmierung.

Schneiden Sie den Kadaver ab und entfernen Sie die Bürsten für die Brühe. Um die Garzeit zu ändern, schneiden Sie das Kaninchenfleisch in kleine Schüsseln und panieren Sie es im Multikocher im Fettmodus. Etwas Salz und Pfeffer verrühren. Zucchini und Karotten putzen, Champignons in Scheiben schneiden. Das Gemüse in einer Bratpfanne panieren, zuerst das Cibul dazugeben und, wenn es anfängt zu bräunen, die Karotten und Pilze dazugeben. Eine Kugel Gemüse auf eine Schüssel mit Kaninchenfleisch legen und goldbraun einfetten. Füllen Sie die Form mit Deckeln. Installieren Sie die Funktion „Stille“. Nach 45 Minuten schmort das Kaninchen oben, fertig. Als Beilage können Sie gekochte Spaghetti oder Buchweizenbrei servieren. Und wenn Sie weniger Kalorien zu sich nehmen möchten, ist ein Salat mit frischem Gemüse und Kräutern eine wunderbare Ergänzung zu Kaninchen- und Pilzeintöpfen.

Kaninchen schmoren in Kefir im Ofen

Sie erhalten Kaninchenfleisch, das vor dem Kochen noch zarter und brauner wird. Beim Marinieren werden die sauren Bestandteile säurehaltig, was für manche Menschen schädlich sein kann.

Das Kaninchen schmort mit Kartoffeln, der Shvidko bereitet sich vor, das Gras kommt heraus, das Sieb und die Korisna.

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Mit der Brühe lässt sich eine leichte Suppe zubereiten:

  • Kaninchenfleisch - 600 Gramm;
  • Kefir – Flasche;
  • Kartoffeln – 500 Gramm;
  • Paprika, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer – nach Geschmack;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Chasnik – 1 Gewürznelke;
  • ein Haufen frisches Grün.

Bevor Sie das Kaninchen löschen, müssen Sie es waschen und den gesamten Speichel entfernen. Mit kleinen Schabern zerkleinern und in einen Topf geben. Lorbeerblatt, gehackte Karotten und ein paar Pfefferkörner hinzufügen. Wasser angießen, salzen und eine Weile köcheln lassen. Die Kartoffeln hacken und 10 Minuten bevor das Fleisch fertig ist in die Brühe geben. Einen Topf so oft wie möglich mit Öl bestreichen und die Kartoffeln auf das gekochte Fleisch legen. Für Kefir fügen Sie |add| hinzu mehr Chasnik und etwas Salz, mischen. Die Mischung über das Fleisch gießen, mit einem Löffel glatt streichen und für 20 Minuten bei 200 Grad Celsius in den Ofen stellen. Wie ein in Kefir gedünstetes Kaninchen, wenn es gebräunt ist, mit zerstoßenem Paprika und gehackten Kräutern bestreuen. Nach 5 Minuten kann das Gras entnommen und auf den nächsten Tisch geklickt werden. Nachdem das Kaninchen zuvor gekocht wurde, kann der Schmortopf mit Kartoffeln als Kindergericht verwendet werden.

Kanincheneintopf mit Milch

Dieses Rezept eignet sich für alle, die den Kaloriengehalt ihrer Nahrung reduzieren und den Fettgehalt kontrollieren möchten. Das Land kann eine große Menge Gemüse essen, dessen Kaloriengehalt sich ständig ändert. Mit Gemüse und Milchzusatz gedünstetes Kaninchen hat ein ausgeprägtes Aroma und einen ausgeprägten Geschmack.

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Zucchini kann durch Aubergine ersetzt werden:

  • kleiner Kaninchenkadaver;
  • Milch -1 l.;
  • Paprika, Cibula - je 2 Stück;
  • Tomate – 500 g;
  • Pilze – 150 Gramm;
  • kleine Zucchini - 1 Stück;
  • Chasnik – drei Chastiches;
  • Oliya –150 ml;
  • Werschkowa-Butter – 50 Gramm;
  • Paprika – ein halber Teelöffel;
  • Rosmarin - 2 Tropfen;
  • Salz, Pfeffer, Kräuter.

Das Fleisch hacken, kneten und mit Servets einweichen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Rosmarin hinzufügen und die gewünschte Stunde ruhen lassen. Das Gemüse waschen, die Brühe und den Chasnik säubern, detaillieren. Von Tomaten und Zucchini die Haut entfernen. Das Gemüse in kleine Scheiben schneiden. In einem tiefen Topf die Fleischstücke mit heißem Öl bestreichen und warten, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Geben Sie die Kaninchenstücke in eine andere Schüssel. In einen Topf etwas Öl geben, Tsibul und Chasnik damit bestreichen, einige Pilze dazugeben, mit Paprika bestreuen und köcheln lassen. Wenn die Pilze dampfen, ist es Zeit, das Gemüse einzufetten. Kartoffeln, Paprika, Zucchini und Tomaten hinzufügen und mit warmer Milch aufgießen. Salz und Pfeffer, Gewürze hinzufügen. Kaninchen-Milcheintöpfe sind in einem Jahr fertig. Bevor Sie mit dem Kochen fertig sind, können Sie Gemüse hinzufügen. Mit Gemüse geschmortes Kaninchen, serviert mit einer Beilage, zum Schluss mit Soße übergossen.

Mayonnaise ist eine Soße für kalte Kräuter und kann nicht erhitzt werden. Ganz gleich, wie viel Ernährungswissenschaftler uns darüber erzählen, geschmortes Kaninchen mit Mayonnaise schmeckt so gut, dass es wichtig erscheint. Manchmal möchte ich mir etwas anderes als Rinde gönnen. Das Kaninchen in Stücke teilen, abspülen, salzen und den Chasnik mit dünnen Spießen füllen. Mit Lorbeerblatt bedecken. Ein paar Cibuline putzen, in Scheiben schneiden und mit dem Fleisch bestreuen. Alles, was Sie tun müssen, ist, alles mit Mayonnaise zu vermischen und an einem kalten Ort einige Jahre lang zu marinieren. Das Fleisch auf den Kegeln bestreichen, bis eine Kruste entsteht, dann Brühe oder Wasser in den Topf geben. Nach etwa einem Jahr ist das mit Cibul in Mayonnaise gedünstete Kaninchen fertig, legen Sie es mit einer Beilage auf einen Teller und garnieren Sie es mit Petersilie oder Sellerie.

Geschmortes Kaninchen mit Wein und Pflaumen

Die Zugabe von Pflaumen während des Garvorgangs bringt den Geschmack und das unvergessliche Aroma hervor und verleiht ihm leichte Räuchernoten.

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Bazhano fügt Pflaumen ohne Quasten hinzu:

  • Fleisch – ein kleiner Kadaver mit einem Gewicht von etwa 1 Kilogramm;
  • Pflaumen – 200 g;
  • trockener Wein - 2 Flaschen;
  • 4 Cibulini;
  • 2 Karotten;
  • Selleriewurzel;
  • 2 Rosenkränze für den Uhrmacher;
  • Salz, gemahlener Pfeffer, Lorbeerblatt zum Würzen.

Den Kadaver in Stücke schneiden, abspülen und mit Koteletts trocknen. Die Fleischschalen mit Gewürzen und Salz einreiben, Wein angießen. Die Pflaumen müssen später gedämpft werden, danach müssen Sie Wasser hinzufügen und die Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden. Fügen wir also einfach Details hinzu. Fügen Sie sie dem Fleisch hinzu. Gründlich vermischen und über Nacht an einem kalten Ort marinieren lassen. Frankreich, gieße uns etwas Wein in die Hände, wir werden ihn brauchen. Brokkoli und Pflaumen von den Fleischstücken befreien. Das Fleisch von den Seiten des Siebenschläfers abbürsten. Stellen Sie die Uhr ein, reiben Sie die Selleriewurzel und die Karotten. Fetten Sie sie mit Öl ein. Alle Zutaten in einen Topf geben, eingelegte Pflaumen und Zucchini hinzufügen, den Wein angießen, in dem das Fleisch mariniert wurde. Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Stellen Sie den Topf auf einen kleinen Herd und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. In Wein gedünstetes Kaninchen ist für 50–60 hvilins fertig.

Geschmortes Kaninchen mit Auberginen und Zucchini

Ein Schnellkochtopf hilft Ihnen bei der Zubereitung des Qiu-Koriandergrases. Kaninchenfilet (ca. 600 g) in kleine Stücke schneiden. Eine Aubergine und zwei junge Zucchini würfeln. Sie können 3-4 Kartoffeln pro Aubergine hinzufügen. Cibul und Karotten reiben, Chasnik hinzufügen. Gießen Sie erneut zwei Flaschen Wasser in den Schnellkochtopf. Geben Sie alle Zutaten in den Schnellkochtopf, fügen Sie Salz hinzu, würzen Sie mit Gewürzen und gießen Sie zwei Flaschen Kefir hinein. Schließen Sie den Behälter wie angegeben. Stellen Sie den Schnellkochtopf auf das Feuer und stellen Sie die Hitze auf die höchste Stufe. Nach etwa 10 Minuten öffnet sich das Betriebsventil und gibt den überschüssigen Einsatz ab. Auf diese Weise signalisiert der Schnellkochtopf den für den Roboter erforderlichen Reichweitendruck. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und halten Sie dabei den Druck aufrecht. Ab diesem Zeitpunkt ist die für die Zubereitung des Krauts benötigte Stunde abgeschlossen. Kaninchen, gedünstet mit Zucchini und Auberginen, 25–30 Hvilins werden zubereitet. Schalten Sie den Herd aus, öffnen Sie den Schnellkochtopf nicht sofort, sondern lassen Sie ihn kurz warten, um den Druck abzubauen. Kaninchen, das im Schnellkochtopf geschmort wird, wird noch saftiger, die Reste werden nicht gedämpft.

Kaninchen geschmort mit Kohl und Tomaten

Geschmortes Fleisch mit Kohl findet sich in den Küchen vieler Völker. Es ist gut, Kaninchenfleisch mit gedünstetem Gemüse zu essen.

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Wählen Sie Gewürze nach eigenem Ermessen:

  • Kohl – 500 g;
  • Kaninchenfleisch – 400 g;
  • Tsibulya, Paprika, Karotten – je ein Stück;
  • Tomaten – 2 Stück;
  • Paprika - ein Löffel;
  • Uhrmacher - ein Kopf;
  • Oliya – 100 ml;
  • Salz, scharfer Pfeffer, Thymian.

Die Fleischstücke waschen, salzen und mit Chasnik- und Karottenscheiben füllen. Mit Gewürzen bestreichen. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden und den Kohl reiben. Karotten und Tsibul hinzufügen. Tomaten, süße und scharfe Paprika hinzufügen und mit dem Kohl vermischen. Den Kohl in eine Auflaufform geben und mit Paprika bestreuen. Fleischstücke auf den Kohl legen und mit einer kleinen Schüssel zerdrücken. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein. Mit einem langen Ruck löschen und über einem kleinen Feuer wiederholen. Mit Tomaten und Kohl geschmortes Kaninchen, serviert mit Kartoffelpüree oder Nudeln. Die Oberseite des Grases ist mit Soße gefüllt und das Grünzeug brutzelt.

Kanincheneintopf mit Bier und Kartoffeln

Die Bierfüllung wird verwendet, um das Fleisch zu extrahieren, insbesondere das untere, weiche Fleisch, das sich im Mund befindet. In Bier gedünstetes Kaninchen hat ein einzigartiges Brotaroma. Wir bereiten es mit Kartoffeln zu, um uns um die Beilage keine Sorgen machen zu müssen. Ein Kaninchenkadaver mit einem Gewicht von 1,2 bis 1,5 Kilogramm muss gewaschen und in Portionen geschnitten werden. Gießen Sie einen Esslöffel gemischte Paprika aus und fügen Sie hinzu Rosmarin. Gießen Sie einen Schuss helles Bier in den Topf, fügen Sie einen Esslöffel Salz und Gewürze hinzu und schneiden Sie es in Ringe. Marinade zum Kochen bringen, über die Kaninchenschalen gießen. Das Fleisch in der Marinade an einem kalten Ort für etwa eine Stunde, eventuell über Nacht, einlegen.

Vorher die Fleischstücke aus der Marinade nehmen und mit Olivenöl bestreichen. Ein Stück ganze Kartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Das panierte Fleisch auf die Kartoffeln legen, mit der Marinade übergießen, einen Deckel auflegen und bei schwacher Hitze erhitzen. Mit Bier gedünstetes Kaninchen ist in 60 Minuten fertig. Der Geschmack des Alkohols ist verflogen und das Schmoren des Kaninchens mit Kartoffeln verströmt ein wohlriechendes Aroma.