Ohne Rücksicht auf diejenigen, die es Virmens Küche schwer machen wollen, Das Rezept für Khashlami wird für diejenigen mit geringen kulinarischen Kenntnissen nicht einfach zuzubereiten sein.
Khashlama im Virmen-Stil ist ein beliebtes Kraut, das zu Fleisch und Gemüse passt.
Notwendige Produkte:
- 300 g Tomate;
- 100 Gramm Butter;
- eine grüne Paprika;
- ein Cibulin;
- 500 g Lamm.
Vorbereitungsprozess:
- Es ist notwendig, das Fleisch vorzubereiten. Um es zu reinigen, spülen Sie es etwa 15 Minuten lang gründlich unter kaltem Wasser ab.
- Dann stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und geben Salz hinzu. Wenn das Wasser kocht, legen Sie das Lamm hinein und kochen Sie es erneut.
- Paprika, Cibul und Tomaten werden in Stücke geschnitten und zum kochenden Fleisch gegeben.
- Einige Minuten bevor das Fleisch vom Feuer genommen werden muss, wird das Öl hinzugefügt. Dies empfiehlt sich mit Gemüse und etwas Brühe.
Auf Georgisch
Georgisches Khashlama ist eines der am weitesten verbreiteten Kräuter im Kaukasus. Sie können es aus der Region Yalovichi kochen, und in der Region Girsky können Sie Lammfleisch kochen.
Notwendige Produkte:
- Kilogramm Yalovichini und Lamm;
- dreimal mehr als ein Liter Wasser;
- zwei Cibuline und zwei Nelken für Chasnik;
- zwei Lorbeerblätter;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitungsprozess:
- Ausgewähltes Fleisch wird in Stücke geschnitten und mit kochendem Wasser versetzt. Warten Sie, bis es kocht und wieder wütend wird. Nehmen Sie das Wasser erneut, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie die in zwei Hälften geschnittenen Stücke hinzu und kochen Sie es etwa ein Jahr lang.
- Nach einer Stunde Gewürze, ein Chamäleon und Lorbeerblatt hinzufügen und weitere zwei Jahre auf dem Herd köcheln lassen.
- Das Fleisch lange garen, damit es weich und saftig wird. Wenn alles fertig ist, legen Sie zuerst ein Stück Fleisch auf den Teller, geben Sie dann die Brühe hinzu und bestreuen Sie es mit gehackten Kräutern.
Rezept von Yalovichina
Nachdem Sie Khashlama nach diesem Rezept zubereitet haben, wählen Sie Fleischgranat. Bruststück ist am besten.
Notwendige Produkte:
- zwei Cibulini;
- drei Tomaten;
- zwei Lakritzpaprika;
- fast ein Kilogramm Yalovichina;
- Gemüse und andere Gewürze – für einen reichhaltigen Geschmack.
Vorbereitungsprozess:
- Das Fleisch gut waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Auch die Zucchini muss nicht fein, sondern möglichst groß geschnitten werden.
- Legen Sie das Fleisch in einen Kessel oder Topf mit dickem Rand und bedecken Sie das Tier mit geschnittenem Brokkoli.
- Tomaten auf die Tsibula legen, vierteln und Paprika in dünne Schichten schneiden.
- Füllen Sie das Essen mit Wasser, sodass es leicht bedeckt ist. Geben Sie alle Gewürze ein. Kochen Sie Fleisch und Gemüse etwa drei Jahre lang. Im Laufe einer Stunde wird die Komponente weich und die Brühe wird reichhaltiger. Beim Servieren können Sie Chasnik und Gemüse hinzufügen.
kaukasisch
Khashlama mit Lamm ist nicht pfeffrig und kein anderes Kraut, aber immer reichhaltig und lecker.
Notwendige Produkte zur Zubereitung:
- Kilogramm Lamm und Yalovichini;
- drei Tomaten;
- eine Paprika;
- zwei Cibulini;
- Wasser, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitungsprozess:
- Schneiden Sie alle Produkte: Fleisch in mittelgroße Scheiben, Tomaten in kleine Scheiben, Cibul in Ringe und Paprika in Scheiben.
- Nehmen Sie einen großen Topf oder einen Kessel. Legen Sie die Lebensmittel in Kugeln: Fleisch, Cibul, Tomaten, Paprika.
- Gewürze und Wasser hinzufügen. Warten Sie, bis alles kocht und fertig ist. Es wird etwa 2,5 Jahre dauern. Nach einer Stunde das Gemüsegericht kochen. Zum Würzen können Sie Chasnik, Koriander und andere Gewürze hinzufügen.
Mit Kartoffeln, Auberginen und Bier
Ein ungewöhnliches Rezept zur Herstellung von Khashlami aus Bierbrennern sowie Kartoffeln. Durch die Kombination dieser Inhaltsstoffe erscheint das Gras noch gesättigter.
Notwendige Produkte:
- Kilogramm gekochtes Fleisch wiederholen;
- Sprotte-Cibulin;
- zwei Paprika;
- Kilogramm Kartoffeln;
- 500 g Tomate;
- zwei mittelgroße Auberginen;
- ein Liter Bier, vielleicht etwas mehr;
- Gewürze und Kräuter.
Vorbereitungsprozess:
- Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, salzen und in 30 Stücke schneiden.
- Während das Fleisch durchweicht, müssen Sie die Kartoffeln in Scheiben schneiden, Paprika in Scheiben schneiden, Zucchini und Tomaten vierteln und Auberginen in nicht dünne Ringe schneiden.
- Nehmen Sie eine Auflaufform mit dickem Boden. Die Zutaten zu Kugeln formen, beginnend mit dem Fleisch. Dann Tsibul, Kartoffeln, Auberginen und Paprika hinzufügen. Alles endet mit Tomaten.
- Füllen Sie den gesamten Topf mit Bier, fügen Sie Lorbeerblätter und Kräuter hinzu. Natürlich, bis es zum Kochen kommt, hohe Hitze hinzufügen und 2,5 Jahre kochen lassen.
Wie bereite ich einen Cartoon vor?
Wenn Sie Khashlama im Multivartsi bekommen, sind Sie rundum zufrieden. Sie müssen lediglich die Zutaten vorbereiten und in die Schüssel geben.
Notwendige Produkte:
- Yalovichina und Lamm – Kilogramm;
- ein Bund Paprika;
- zwei Cibulini;
- zwei frische Tomaten;
- Chasnik und Gewürze.
Vorbereitungsprozess:
- Bereiten Sie die Multicooker-Schüssel vor und fetten Sie sie mit etwas Olivenöl ein. Die erste Kugel wird auf das mittlere Fleischstück gelegt. Dann gehen Sie die Tomaten in Ringe
- Der Angriffsball ist ein Cibul mit Ringen, einem teilweise geschnittenen Chasnik und Sil. Zum Abschluss die Paprika in Scheiben schneiden. Sie können den Auberginen auch Kartoffeln hinzufügen.
- Füllen Sie die Zutaten mit Wasser, schließen Sie den Multikocher und stellen Sie den Simmer-Modus auf 15 Minuten ein. Nach dieser Stunde wird der Modus geändert: „Milchbrei“ und Stunde 2,5 Jahre.
Notwendige Produkte:
- ein halbes Kilogramm Tomate;
- Kilogramm Fleisch;
- Sprotte-Cibulin;
- zwei Paprika;
- Gemüse, Chasnik, Lorbeerblatt und Gewürze.
Vorbereitungsprozess:
- Dieses Rezept verwendet nur einen Kessel für Gerichte. Alle Produkte werden in mittelgroße Stücke geschnitten, so dass alles lange gegart wird und keine Gefahr des Überkochens besteht.
- Dann wird alles, beginnend mit dem Fleisch, zu Kugeln geformt. Dann kommen Paprika, Tomaten, Cibula, Kräuter, Lorbeerblätter, Chasnik und Gewürze.
- Wir füllen ihn je nach Bedarf mit Wasser und hellem Bier. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn etwas mehr als zwei Jahre lang. In diesem Fall ist der Vogon nicht schuld, sondern er ist zu stark.
Khashlama aus Yalovichina mit Kartoffeln
Das Rezept ist am einfachsten zuzubereiten, da Preiselbeer-Vikorista verwendet wird und Kartoffeln die Kräuter zu einer kompletten Mahlzeit machen.
Notwendige Produkte:
- Rindsleder, insbesondere Rinderbrust – etwa ein Kilogramm;
- 500 g Tomate;
- zwei Paprika und Stelzen und Cibuls;
- Kilogramm Kartoffeln;
- frische Kräuter, Chasnik, Gewürze;
- Wasser-Chi-Bier.
Vorbereitungsprozess:
- Das Fleisch waschen und in Stücke schneiden.
- Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es in mittelgroße Stücke schneiden.
- Nehmen Sie einen robusten Topf, geben Sie das Kalbfleisch hinein, dann den Kohl, die Kartoffeln, die Tomaten, die Paprika, die Kräuter und den Chasnik.
- Gießen Sie Wasser ein, Sie können auch Bier trinken. Salz und andere Gewürze hinzufügen.
- Nach dem Kochen mit einem Deckel abdecken, ein starkes Feuer machen und etwa drei Jahre kochen lassen.
Natürlich wird das traditionelle Virmen Khashlama mit Lammfleisch oder zumindest mit Yalovichi zubereitet. Ale Khashlama mit Schweinefleisch – ein Rezept, das auch gut passt.
Zum Beispiel mag ich Lammfleisch nicht wegen seines besonderen Geruchs, und ich mag auch kein gekochtes Khashlama oder Schweinefleisch. Eine weitere Variante des traditionellen Rezepts: Ich gebe keine Kartoffeln in das Khashlama. Schweinefleisch ist voller Kalorien, Sie möchten es nicht mit mehr Kartoffeln beschweren. Mein Khashlama wird aromatisch, saftig und noch köstlicher.
Es ist wirklich einfach, Gras zuzubereiten. Wir bereiten Produkte vor.
Cybula repchasta unterscheidet sich auch von Menschen der Mittelschicht. Geben Sie das Tsibul in einen Kessel oder einen Topf mit dickem Boden.
Paprika werden in dünne Scheiben und Karotten in Kreise geschnitten. Das Gemüse auf die Tsibula legen.
Das Schweinefleisch wird in große Stücke geschnitten und auf das Gemüse gelegt. Das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Aubergine vierteln und auf das Fleisch legen.
Pecheritsa werden in Teller geschnitten und ebenfalls in einen Topf gegeben.
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf die trockenen Zutaten legen. Die Tomaten leicht salzen und pfeffern. Wenn das Gras für eine große Familie oder ein Unternehmen vorbereitet wird, nehmen Sie einen größeren Kessel und wiederholen Sie die Kugeln mehrmals, sodass die Tomatenkugel oben liegt.
Sobald alle Kräuterzutaten in einen Topf gegeben sind, mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze 2 Jahre lang erhitzen. Bei der Vorbereitung von Khashlama ist es nicht möglich, es zu respektieren. Fügen Sie Wasser hinzu, bis es zu spät ist; es bleiben noch genügend Gemüsereste übrig, um das Fleisch zu garen.
Fleisch, reichhaltige Brühe und aromatisches Gemüse – das nehmen wir als Ergebnis mit!
Das fertige Khashlama mit Schweinefleisch wird in portionierte Teller gelegt, mit frischem Koriander bestreut und heiß serviert.
Lecker!
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Khashlama ist jetzt noch köstlicher und sättigender! Was mir an zubereitetem Khashlami besonders gefällt, ist die Einfachheit vom ersten bis zum letzten Krokus. Beim Kochen von Khashlama – selten scharfe Kräuter mit Gemüse und Fleisch – können Sie praktisch jede Art von Fleisch verwenden. Natürlich wird klassisches Khashlama nach kaukasischen Regeln mit Lammfleisch zubereitet, aber es ist nicht weniger lecker, Yalovichi oder weniger edles Fleisch – Schweinefleisch – zu essen. Wenn Sie also Gemüse und ein wichtiges Stück Fleisch haben, dann zögern Sie nicht und bereiten Sie sofort Khashlama zu. Glauben Sie mir, dieses Gras verdient großes Lob und Ihre Freunde schätzen Ihre Bemühungen zu Recht. Nun, ich teile ein einfaches und köstliches Rezept für Khashlami.
Zutaten:
(4-6 Portionen)
- 800 gr. Lamm-Chi-Yalovicini
- 2 Stk. Tolles Tsibulya
- 4 Dinge. grüner Salatpfeffer
- 500 gr. Klebrige Tomaten
- 800 gr. Kartoffeln
- Salz zum Genießen
- schwarzer Kreidepfeffer mit Relish
- 1 Teelöffel. Paprika
- 1 Teelöffel. khmeli-suneli
- 1 Flasche Weißwein (pro Bagan)
- Petersilie und Koriander
- Fettschwanzfett oder Oliya
- Für Khashlami benötigen wir also etwa ein Kilogramm Lamm- oder Kalbfleisch, vielleicht auf einer Bürste, zum Beispiel Lammrippen, von denen man 1 kg kaufen kann. Sie können ein Fruchtfleisch nehmen und jeweils 800 Gramm hinzufügen. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass das Fleisch mit Fettstreifen gewählt wird.
- Das Fleisch wird in portionierte, große Stücke geschnitten.
- Um Khashlama zuzubereiten, stellen Sie einen großen Kessel oder Topf mit dickem Boden bereit. Auf den Boden des Kessels legen wir etwas fettes Schwanzfett. Wir erhitzen das Fett über dem Feuer.
- Legen Sie die Fleischstücke in die Nähe des Backkessels und braten Sie das Fleisch bei starker Hitze an. Wenn Sie einen kleinen Kessel oder Topf haben, können Sie das Fleisch in einer Bratpfanne einfetten.
- Es ist nicht nötig, das Fleisch einzufetten, bis es fertig ist. Es reicht aus, es 10 Minuten lang bei starker Hitze zu erhitzen, damit es fest wird. Wir nehmen das Fleisch vom Feuer.
- Wir nehmen zwei große Cibulins, Sie können drei haben - wie es scheint, mischt man Khashlama nicht mit Gemüse))) Das Cibulin wird gereinigt, zumindest an erster Stelle.
- Einfach die Salatpaprika putzen und in Stücke schneiden, die Kartoffeln putzen und in Stücke schneiden, ebenfalls in große Stücke schneiden.
- Und was wäre Khashlama ohne Tomaten! Wählen Sie kleine Tomaten, die weich und lakritzfrei sind und manchmal in Viertel geschnitten werden. Das Zerkleinern und Schneiden von Tomaten ist eine gängige Praxis, im Kaukasus ist es jedoch nicht üblich, Gemüse zu zerkleinern. Deshalb ist alles groß geschnitten!
- Die Achse kann nun ernst genommen werden und sich dem Geheimnis der Zubereitung von Khashlami widmen. Geben Sie also gefettetes Fleisch, Salz und Pfeffer auf den Boden des Kessels oder Topfes.
- Dann gibt es noch die Cybul-Kugel.
- Salatpaprika auf die Tsibula legen.
- Tomaten darauflegen.
- Mit der restlichen Kugel legen wir grob gehackte Kartoffeln. Vor dem Sprechen wird Lamm-Khashlama oft nur mit Gemüse und ohne Kartoffeln zubereitet. Auch Kartoffeln sind eine praktische Abwandlung des klassischen Rezepts.
- Obov'yazkovo legte Hopfen-Suneli – 1 TL. ohne Glas, und auch 1 TL. Paprika mit Bitterstoffen. Versuchen Sie es zuerst mit Paprika, aber fügen Sie nicht zu viel Pfeffer hinzu, der wie Paprika aussieht. Solimo.
- Wir gießen Weißwein ein, Ale für die Auberginen.
- Gießen Sie Wasser, bis die Kartoffeln voll sind. Es ist nicht nötig zu gießen, damit das Wasser die Kartoffeln vollständig bedeckt, egal ob Sie Khashlama oder Suppe zubereiten. Idealerweise sollte das Fleisch in Gemüsesaft gedünstet werden, damit weniger Wasser vorhanden ist und das Gemüse den Saft sehen kann.
- Bringen Sie stattdessen den Kessel zum Kochen, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis das Fleisch fertig ist. Ein Jahr oder länger in Sichtweite der Fleischknochen liegen.
- Bei der Zubereitung von Khashlama ist darauf zu achten, dass die Kartoffeln und das Gemüse möglichst unversehrt bleiben und nicht in Stücke zerfallen. Wir probieren die Soße gründlich ab, um das Salz und die Gewürze Ihrem Geschmack anzupassen.
- Das war's, Khashlamas Khatnya ist fertig! Heiß servieren, großzügig mit gehackter Petersilie und Koriander gewürzt.
Khashlama mit Lamm ist ein beliebtes kaukasisches Kraut, das aus Fleisch und Gemüse besteht, zu Kugeln gerollt, mit Gewürzen bestrichen und drei Jahre lang in rohem Saft gedünstet wird. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatischer, appetitlicher und reichhaltiger Seeigel, der die große Heimat erfreuen kann, indem er wie ein anderes Gericht auf den Tisch serviert wird.
Wie bereitet man Khashlama mit Lamm zu?
Khashlama-Suppe mit Lamm ist einfach und unkompliziert zuzubereiten. Dazu benötigen Sie eine dickwandige Schüssel, in die Sie Fleisch und Gemüse in Kugeln füllen. Zuerst das Cibul, dann die Paprika und die Tomate darauflegen. Darauf werden fette Lammfleischstücke und Gewürze gelegt. Wiederholen Sie die Kugeln mehrmals, stellen Sie das Geschirr auf hohe Hitze und kochen Sie es 3 Jahre lang unter dem Deckel.
- Das herzhafte Khashlama aus Lamm wird den Vorstellungskraft eines Vikoristans aus sauren Produkten entgehen. Junges Hammelfleisch ist besser als Vikorista, oder Lammfleisch ist milchfreier. In diesem Fall dauert der Kreditvorbereitungsprozess nicht länger als 2 Jahre.
- Das Gemüse sehr grob hacken und die Haut von den Tomaten entfernen.
- Verwenden Sie zur Zubereitung von Khashlami kein Wasser. Nehmen Sie im Extremfall mindestens 250 ml rohes Fleisch pro 1 kg Fleisch zu sich.
- Mit einer zusätzlichen kleinen Portion Wein können Sie den Geschmack der Trinker verstärken.
Rezept für Khashlami mit Lamm im Virmen-Stil
Lamm-Khashlama nach Virmen-Art ist eine Mischung aus unterem Fleisch und saftigem Gemüse, eingeweicht in einer aromatischen Brühe, gewürzt mit Gewürzen und säuerlichem Rotwein. Der Reis wird gekocht – das Gras wird ohne Wasser im Wein gedünstet und die Kugeln werden so ausgelegt, dass die Tomaten vom Biest tropfen. Um die Unversehrtheit des Gemüses zu bewahren, rühren Sie das Gericht nicht um.
Zutaten:
- Lammschulter - 1,5 kg;
- Tomaten – 6 Stk.;
- Tsibulya - 4 Stk.;
- Paprika – 3 Stk.;
- Gostri-Pfeffer – 2 Stk.;
- schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.;
- Lorbeerblatt – 2 Stk.;
- Wein – 250 ml;
- Gewürznelke für einen Chasnik – 5 Stk.;
- frische Petersilie – 40 g.
Vorbereitung
- Lammschulter und Gemüse in große Stücke schneiden.
- In Kugeln legen: Fleisch, Tsibul, Chasnik, Paprika, Peperoni und Tomate. Wiederholen Sie die Kugeln.
- Den Wein angießen und eine Weile köcheln lassen.
- Gewürze und dann weitere 30 Khvilins hinzufügen.
- Lammfleisch serviert in tiefen Tellern mit Gemüse.
Khashlama mit Lamm nach aserbaidschanischer Art
Khashlama mit Lamm ist ein Rezept, das ganz anders zubereitet werden kann. Bei der aserbaidschanischen Variante kocht man zuerst das Fleisch und fügt dann das Gemüse hinzu. In diesem Fall wird es nicht zu Kugeln geformt, sondern einfach in einem Kessel gegart und weich gekocht. Mit dieser Technik können Sie Fleischbrühe und reichhaltige Fleischbrühe entfernen und Gemüse nicht zu lange kochen.
Zutaten:
- Lamm auf den Quasten – 1,2 kg;
- Tsibulya - 4 Stk.;
- Tomaten – 3 Stk.;
- Paprika – 4 Stk.;
- Gostripe-Pfeffer – 1 Stk.;
- Okrip - 750 ml;
- Lorbeerblatt – 2 Stk.;
- Gewürznelke für einen Chasnik – 3 Stk.
Vorbereitung
- Dill über das Fleisch gießen und eine Weile kochen lassen.
- Gehacktes Gemüse und Gewürze dazugeben.
- Aserbaidschanisches Khashlama mit Lamm wird 40 Hvilins lang unter der Kruste gedünstet.
Khashlama mit Lamm und Kartoffeln ist ein gesunder Igel für die ganze Heimat. Traditionell wird das Gras ohne Wasser gedünstet und die Kartoffelsplitter aus dem ganzen Korn entfernt – das Gras wird auf Lammrippen gegart. Die übrigen weisen einen erhöhten Fettgehalt auf und sehen, wenn sie vollständig gekocht sind, viel Saft und Saft, was genau das ist, was Sie wollen, wodurch das Gemüse weich und zart wird.
Zutaten:
- Lammrippen - 1 kg;
- Kartoffeln – 5 Stk.;
- Paprika – 3 Stk.;
- Tomaten – 4 Stk.;
- Uhrenkopf – 2 Stk.;
- Lorbeerblatt – 2 Stk.
Vorbereitung
- Stellen Sie Tassen mit Tomaten auf den Boden, fügen Sie die Rippchen und Chaska hinzu, dann Paprika und Kartoffeln.
- Tomaten und Lorbeer hinzufügen.
- Es dauert 3,5 Jahre, bis das Lamm-Kashlama das kleine Feuer löscht.
Khashlama mit Lamm und Bier
Für reiche Leute ist die Zubereitung von Khashlami mit Lammfleisch eine Gelegenheit, den Geschmack und das Aroma zu verbessern. Im Kaukasus respektieren die Menschen die beste Art, Unkraut im Bier auszulöschen. Beim Köcheln verdampft der Alkohol vollständig und zurück bleibt das intensive Brotaroma, der bittere Nachgeschmack und das in Fasern zerfallende Fleisch.
Zutaten:
- Lamm – 1,5 kg;
- Kartoffeln – 1 kg;
- Karotten – 550 g;
- Tsibulya - 550 g;
- Pfeffer – 800 g;
- Tomate – 1 kg;
- Salz – 40 g;
- Koriander – 60 g;
- Bier – 500 ml.
Vorbereitung
- Das geschnittene Fleisch salzen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Legen Sie Fleischbällchen, Kohl, Karotten, Kartoffeln, Paprika und Tomaten darauf.
- Fügen Sie dem Bier etwas Grün hinzu.
- Khashlama mit Lamm und Bier köchelt 3,5 Jahre unter dem Deckel.
Khashlama mit Lamm auf Bagatti – Rezept
Khashlama mit Lamm auf Bagatti in Kasan ist eine Option für diejenigen, die genug von Fleisch auf Vugilli haben. Andererseits ist das Kraut nicht dauerhaft präsent und die Trillität der Zubereitung gleicht auf wundersame Weise den Geschmack und das Aroma aus. Golovne - Kontrollieren Sie den Fluss des Flecks: Der Hashalama ist verpflichtet, 3 Jahre im Lager der trägen Mattigkeit zu verbringen.
Zutaten:
- Lamm – 3,5 kg;
- Tsibul - 2 kg;
- Tomate – 1,5 kg;
- Paprika - 1 kg
- frische Kräuter – 200 g;
- Karotten – 1,5 kg;
- Bier – 1,5 l.
Vorbereitung
- Platzieren Sie die Zutaten nacheinander: Fleisch, Paprika, Karotten, Zucchini, Tomaten, Gemüse.
- Wiederholen Sie Shari Trichi, gießen Sie Bier hinein und stellen Sie den Kessel über das Bagattyam.
Khashlama mit Lamm und Auberginen – Rezept
Khashlama ist ein Klassiker der kaukasischen Küche, aber die Hautnation bringt ihre Lieblingszutaten ins traditionelle Lagerhaus. Auberginen werden oft zur Beilage hinzugefügt, und das ist kein Wunder: Sie ergänzen das Fleisch perfekt, nehmen Aromen schnell auf, kochen und zerdrücken das saftige Fruchtfleisch nicht und ergänzen das Fleisch perfekt.
Zutaten:
- Lamm auf Quasten – 850 g;
- Schmalz – 150 g;
- Aubergine – 1 Stk.;
- Tsibulya - 2 Stk.;
- Paprika – 3 Stk.;
- Tomate – 250 g;
- Gewürznelke für einen Chasnik – 3 Stk.;
- Wasser – 500 ml.
Vorbereitung
- Das Fett vom Schmalz schmelzen und das neue Lammfleisch und die Zibula damit bestreichen.
- Auberginen, Paprika und Tomaten dazugeben.
- Wasser hinzufügen und 1,5 Jahre köcheln lassen.
Khashlama mit Lamm im Multikocher
Das Lammfleisch wird in einem Bräter neben einem Kessel serviert. Die Infektion kann zu Hause durch Kochen mit einem Slow Cooker entstehen. Wichtiger ist, dass der Saft ohne die Zugabe von Wasser gleichmäßig erhitzt und saftig bleibt. Zur Zubereitung müssen Sie die Zutaten einlegen und den gewünschten Modus einstellen.
