Rozsolnik-Suppe mit Gerstenrezept. Rozsolnik mit Graupen und Rindsleder. Die einfachste Möglichkeit besteht darin, die wenigen Lagerhäuser zu nutzen, die jedem Hamman zur Verfügung stehen

Eine Lieblingssuppe, die in jeder russischen Heimat zubereitet wird – diese Gurkensuppe mit Graupen und das Rezept für Kräuter kann je nach Geschmack, Schicksal oder religiöser Anschauung verändert werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine herzhafte Gurke mit Graupen zubereiten. Ein Foto der Suppe können Sie auch auf unserer Website sehen. Wenn Sie zuerst ein ähnliches Kraut zubereiten, befolgen Sie die Anweisungen und genießen Sie das wunderbare Ergebnis.

mit Graupen

In der Regel wird diese Suppe mit Fleischbrühe zubereitet und mit Getreide und Salzgurken versetzt. Lesen Sie das Rezept für Rossolnik mit Graupen und kochen Sie mit uns:

Die Graupenfläschchen einige Jahre in kaltem Wasser einweichen, dann aussortieren, ausspülen und mit Dill füllen. Während die Körner dampfen, bereiten Sie die Suppe zu.
Fleischbrühe mit Schweinerippchen oder Yalovitchin aufbrühen. Fügen Sie das zuvor zubereitete Müsli hinzu. für Rossolnik? In dieser Saison reichen 40 Khvilins aus, damit das Müsli kocht und weich wird.
Mit Olivenöl bestreichen und die Karotten goldbraun reiben. Wenn das Gemüse fertig ist, geben Sie es in die Suppe.
Von den mittleren Kartoffeln die Schale abziehen, in Würfel schneiden und in die Brühe geben.
Ein Stück eingelegte Gurke auf einer feinen Reibe reiben und zusammen mit der Salzlake in die Suppe geben.
Die Gurke etwa 20 Minuten kochen lassen und zum Schluss Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.

Heiße Suppe mit Sauerrahm, Croutons und Croutons servieren.

Richtiger Rossolnik mit Perlgerste

Es gibt viele kulinarische Experten, die diesem Rezept einen ausgezeichneten Geschmack verleihen, und es ist wichtig zu bedenken, dass dieses Kraut in Hühnerbrühe gekocht werden muss. So bereiten Sie Rosesolnik (klassisches Rezept) mit Graupen zu.

In einem kleinen Topf die Graupen aufkochen, dann Wasser hinzufügen und in einem separaten Sieb abspülen. Gießen Sie zwei Liter Wasser über das Müsli und lassen Sie es ein Jahr lang kochen.
In einer anderen Schüssel die Hähnchenbrust kochen, das Fleisch herausnehmen und in Würfel schneiden.
Fünf kleine geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden und zum Köcheln in die Brühe geben.
Reiben Sie das Salz ein oder schneiden Sie es ab und geben Sie es in eine Bratpfanne. Danach fein geriebene Karotten und zerkleinertes Cibul hinzufügen. Wenn das Gemüse fertig ist, geben Sie es in die Suppe.
Die Tomaten in Stücke schneiden und dazugeben in Suppe (sie können durch Tomatenmark ersetzt werden). Fügen Sie das Huhn hinzu, fügen Sie Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu.

Rozsolnik mit Kovbasa in einem Multikocher

Wenn Sie einen praktischen Multikocher in Ihrer Küche haben, dann bereiten Sie ein einfaches Rezept für dieses köstliche Kraut vor. So bereiten Sie Rozsolnik-Suppe (Foto) mit Graupen zu:

Schälen Sie die Karotten und den Cibul, erhitzen Sie das Öl in der Multicooker-Schüssel und bestreichen Sie das Gemüse mit Öl.
Schneiden Sie den geräucherten Kuhbarsch ab (Sie können Speck oder Bruststück verwenden) und bestreichen Sie ihn mit dem Gemüse.
200 g gesalzene Zitrusfrüchte in Scheiben schneiden, zusammen mit dem Tomatenmark in die Schüssel geben und alles auf einmal weitergaren.
Geben Sie nach zehn Minuten eine halbe Flasche Graupen in den Multikocher (die Gerste zuerst in kaltem Wasser einweichen) und die geschnittenen Kartoffeln. Gießen Sie Wasser bis zur gewünschten Markierung in die Schüssel und stellen Sie den Reismodus ein.
Am Ende der Suppenzubereitung Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Chasnik und Kräutern würzen.

Servieren Sie den Rossolnik vor dem Servieren mit Sauerrahm und Mayonnaise.

Pisny Rossolnik mit Pecheritsy

Während der Fastenstunde können Sie sich und Ihren Lieben eine köstliche Suppe gönnen. Wie bereitet man einen herzhaften Schafs-Rossolnik mit Graupen zu? Klassisches Rezept:

Graupenflaschen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Einige marinierte oder gesalzene Gurken in zerkleinerte Würfel schneiden und in einer heißen Schüssel köcheln lassen.
Schneiden Sie 200 Gramm frische Pecheritsa in Würfel und bestreichen Sie sie mit dem ausgewählten Kürbis und dem Olivenöl.
Die Graupen in die Pfanne geben und garen. Wie lange dauert es, Graupen für Rossolnik zu kochen? Wenn das Müsli die ganze Nacht in kaltem Wasser gelegen hat, ist es in 30 Minuten fertig. Wenn Sie Graupen einige Jahre lang eingeweicht haben, kochen Sie sie mindestens ein Jahr lang.
Sobald das Müsli fertig ist, Dressing, Pilze, geriebene Karotten und in Scheiben geschnittene Kartoffeln hinzufügen.
Nach zehn Minuten Tomatenmark oder ein paar frische Tomaten in die Rossol-Pfanne geben und durch ein Sieb reiben. Vergessen Sie nicht, Gurken-Rosesil in die Suppe zu gießen, Salz, Kreidepfeffer und Lorbeerblatt hinzuzufügen.

mit Graupen

Sie können einen herzhaften Rossolnik mit Graupen entweder aus Fleisch oder Gemüsebrühe zubereiten. Frischer Lachs verleiht Ihrem Kraut ein besonderes Aroma und einen würzigen Geschmack. Lesen Sie unten, wie Sie Rosesolnik mit Graupen und Salzgurken zubereiten (Rezept):

Den Lachs (500 g) auftauen, die Haut schälen, Schwimmer, Eingeweide, Schwanz und Kopf entfernen. Das Fischfilet in Portionen schneiden und in einem Topf mindestens 30 Stück garen. Zum Schluss die Brühe mithilfe eines Siebs und einer Gaze durch einen Pinsel abseihen.
Kartoffeln, Karotten und Cibul waschen und schälen. Schneiden Sie das Gemüse mit einem Messer ab und reiben Sie es.
Die Graupen einige Jahre einweichen, unter Wasser abspülen und zusammen mit den Kartoffeln in Fischbrühe kochen.
Schneiden Sie zwei Salzgurken ab und panieren Sie sie zusammen mit anderem Gemüse in einer Pfanne. Zum Schluss einen Löffel Bart und einen Löffel Tomatenmark dazugeben und gut vermischen.
Die Mischung in die Brühe geben, Salz, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen.

Wenn die Suppe fertig ist, auf Teller anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit kräftiger Sauerrahm servieren.

Rozsolnik mit Fleisch

Für diese Suppe empfehlen wir vikorystvovat yalovichina und Innereien (Herz, Beine, Leber). Sie werden auch eingelegte Gurken und gesalzene Pilze genießen. So bereiten Sie Fleisch-Rossolnik mit Perlgerste zu (Sie können mehr Fotos verwenden):

Gießen Sie Yalovic in Pinsel (ca. 800 Gramm) mit drei Litern Wasser und kochen Sie es etwa ein Jahr lang. Denken Sie daran, das Schmalz regelmäßig zu entfernen.
Spülen Sie fünf Esslöffel Graupen eine Stunde lang ab, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es eine Weile ruhen.
Nehmen Sie zwei große Salzgurken, schälen Sie sie und schneiden Sie sie mit einem Messer ab. Anschließend in einer Bratpfanne etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss geriebene Karotten und zerkleinertes Cibul hinzufügen. Das Gemüse auf einmal goldbraun bestreichen.
Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es heraus und fügen Sie Details hinzu. Bei Bedarf die Brühe abseihen und das vorbereitete Fleisch hineinlegen. Gewürfelte Kartoffeln, Schmiermittel, Salz, Pfeffer, Gewürze und Lorbeerblatt in die Suppe geben.

Wenn der Rossolnik fertig ist, servieren Sie ihn mit Mayonnaise oder Sauerrahm auf dem Tisch.

Rozsolnik mit Kwas auf Fischbrühe

Für diese Suppe ist es besser, Fisch aus einer minimalen Menge kleiner Pinsel auszuwählen. Und nun geht es darum, wie man Fischgurke mit Perlgerste und eingelegten Gurken kocht. Das Rezept liegt vor Ihnen:

350 Gramm gefrorener Fisch, gereinigt von Eingeweiden, Schwimmern und Haut. Gießen Sie Wasser darüber und kochen Sie es, bis es gar ist.
Graupen (150 g) aussortieren, abspülen und etwa ein Jahr in Wasser einweichen.
Nehmen Sie den fertigen Fisch mit einem Schaumlöffel heraus und ersetzen Sie ihn durch 100 g Kwas, das ebenfalls vorher in Wasser eingeweicht und anschließend gekocht werden sollte.
Zibula, Karotten, Pastinaken und Sellerie putzen und mit Olivenöl bestreichen.
Alle vorbereiteten Zutaten in die Brühe geben und die in Würfel geschnittenen Gurken dazugeben.
Nach einem Vierteljahr Adjika, Lorbeerblatt, Kreidepfeffer und Salz zum Rosesol hinzufügen. Vergessen Sie nicht, ein wenig Gurken-Rosesol hineinzugießen.

Während die Suppe köchelt, den Fisch in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten. Danach die Suppe einschenken und mit Mayonnaise oder Sauerrahm servieren.

Rozsolnik mit drei Körnern

Glauben Sie, dass mit Graupen ein köstlicher Rosesol zubereitet werden kann? Wir zeigen Ihnen, woran das liegt und wie Sie aus drei Körnern eine aromatische und reichhaltige Suppe zubereiten. Rosesolnik-Rezept:

Drei Kartoffelschalen schälen, in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen.
Reis, Weizen und Graupen (je 50 g) waschen, verlesen und in einen Topf geben.
Kohl und Karotten schälen, putzen und anschließend mit Öl bestreichen.
Die drei Salzgurken ausreichend schneiden, zum Gemüse geben und die Schiene einfetten. Anschließend mit Tomatenmark vermischen.
Geben Sie das Schmiermittel in einen Topf, geben Sie Salz hinzu, würzen Sie es mit Pfeffer und kochen Sie ein paar Federkiele auf einmal.

Eine solche Mahlzeit kann während der Fastenstunde zubereitet werden.

Rozsolnik mit Nirki

Bekannte Personen bestätigen, dass in diesem Rezept alle Aromen ausgewogen sind und sich auf wundersame Weise ergänzen. Diese Suppe ist weltberühmt, hat eine besondere Säure und ein angenehmes Aroma. Lesen Sie, wie man Rosesolnik mit Graupen herstellt:

Nehmen Sie Nirki (ca. 800 g), schneiden Sie sie flach und legen Sie sie für ein paar Jahre in Wasser.
Kochen Sie ein Kilogramm Kalbsbruststück in Wasser ohne Salz oder andere Gewürze.
Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne, bürsten Sie es fest und schneiden Sie es in Stücke.
Kochen Sie den Nirki in einer warmen Schüssel und spülen Sie ihn anschließend erneut mit Wasser ab. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffelschalen schälen, in Würfel schneiden und in die Brühe geben. Stellen Sie dort eine halbe Flasche ausgespülte Graupen hinein.
Schneiden Sie die Karotten und das Cibul ab und panieren Sie sie dann in einer Bratpfanne. Fügen Sie fein gehackte Salzgurken zum Gemüse hinzu und schmoren Sie ein Stück Federkiel.
Gemüsedressing in die Brühe und das vorbereitete Fleisch geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Wenn das Gras fertig ist, servieren Sie es mit Sauerrahm und gehackten Kräutern.

Hühnchen-Rosesolnik mit Pilzen

Wenn Sie den Früchten der Familie einen besonderen Geschmack verleihen möchten, dann fügen Sie frische Waldpilze hinzu. Dieses Rezept wird den Sommerbewohnern gefallen; die stinkenden Überreste können in einem einfachen, aber sehr leckeren Gericht mit erschwinglichen Zutaten zubereitet werden. So bereiten Sie eine herzhafte Gurke mit Graupen und Salzgurken zu (Rezept):

300 g Hähnchenfilet kochen, bis es gar ist. Das Fleisch wegwerfen und die Brühe durch ein Sieb passieren.
Fünf Kartoffeln und Salzgurken in dünne Streifen schneiden und in die Suppe geben.
Frische oder gesalzene Champignons (100 g) in große Stücke schneiden und zur Suppe geben.
Die geputzten Karotten und die geriebenen Karotten vorsichtig damit bestreichen. Dann mischen Sie sie, fügen Sie einen Löffel Bart hinzu und kochen Sie einen Haufen Khvilin auf einmal.
Gemüse, geschnittenes Hähnchen, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt in einen Topf geben. Bereiten Sie einen Haufen Khvilin auf einmal vor.

Wenn die Suppe fertig ist, servieren Sie sie mit Mayonnaise oder Sauerrahm, Chasnik und Schwarzbrotcroutons.

Rozsolnik mit geräuchertem Fleisch

Bereiten Sie zum Mittagessen eine Originalversion dieses aus der Kindheit bekannten Gerichts zu. Bereiten Sie Rossolnik mit Graupen und Salzgurken auf einmal zu. Rezept:

Legen Sie ein frisches und ein geräuchertes in Wasser und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 30 Khvilins lang.
100 g Graupen waschen, Dill dazugeben und an der Oberfläche dämpfen lassen.
Einige Kartoffelschalen schälen und in Würfel schneiden.
Das Steak aus der Pfanne nehmen, das Fleisch zu den Pinseln geben und wieder in die Brühe geben. Fügen Sie dort die Körner und Kartoffeln hinzu.
Während die Suppe kocht, die Oliven und Karotten bestreichen. Zum Schluss einen Löffel Tomatenmark hinzufügen und ein paar Federkiele auf einmal garen.
Das eingelegte Gemüse gründlich mahlen und mit dem Gemüse eine Stunde köcheln lassen.
Das vorbereitete Gleitmittel in einen Topf geben, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.

Die Suppe heiß mit Sauerrahm und gehackten Kräutern servieren.

Visnovok

Rozsolnik ist ein Wunderkraut der russischen Küche. Bereiten Sie verschiedene Rezepte vor und wählen Sie das aus, das am besten zu Ihnen passt.

Dies ist ein einfaches Rezept für einen klassischen Rossolnik, das alle Hauptzutaten enthält. Wir bereiten Schweinshaxen (300-400 g) mit einem Pinsel zu. Yogo kann durch Hühner- und Rindsleder ersetzt werden. Das Fleisch in einen Topf mit Wasser geben, salzen und die Brühe bei mittlerer Hitze kochen. Vergessen Sie nach dem Kochen nicht, den Schaum zu entfernen.

Nehmen Sie Graupenflaschen und waschen Sie sie sorgfältig in warmem Wasser. Geben Sie das Müsli in einen Topf, um das Fleisch zu garen. Graupen mit Fleisch 1,5 Jahre kochen. Die beste Art, Graupen für Gurken und Brei zuzubereiten, besteht darin, sie über Nacht in einer Thermoskanne einzuweichen. In diesem Fall wird Graupen für 30 Hvilins zubereitet.

Wir haben drei Kartoffeln, eine Cibulin und eine Karotte vermisst.

Lass uns das Gemüse putzen. Geschälte Kartoffeln müssen in einen Behälter mit kaltem Wasser gegeben werden. Sie werden jedes Jahr etwas brauchen.

Schneiden wir die Karotten und das Cibul in kleine Stücke.

Wir nehmen eine eingelegte Gurke mit der Rosesole. Die Gurke sowie die Flasche Gurkensaft sind unbedingt notwendige Bestandteile des Gurkentopfes.

Wir schneiden die Gurke genauso wie die Karotte und die Tsibula.

Geben Sie zwei Esslöffel Rosenöl und alle Stecklinge in die Pfanne. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze.

Das Gemüsedressing einrühren und damit bestreichen, bis die Tsibula fertig ist. Zu diesem Zeitpunkt ist unsere Brühe mit Graupen praktisch gekocht. Sie müssen das Fleischstück herausnehmen, es abkühlen lassen und das Fruchtfleisch zu Pinseln aufschlagen. Die Suppe wird zum Feuer. Einige Fleischstücke hinzufügen und das Gemüse in einer Pfanne anbraten. 20 hvilins kochen.

Wir nehmen die Kartoffeln aus dem Wasser, schneiden sie in Würfel und geben sie in die Salzpfanne. Bei schwacher Hitze weiterkochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Fügen Sie dem Rosesol eine Flasche Gurken-Rosesol hinzu. Diese Aktivität richtet sich an Liebhaber von frischem Rosmarin. Yogo darf nicht fehlen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und fügen Sie eine Mischung aus Gemüsegewürzen und Paprika (jeweils einen Teelöffel) hinzu. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zwei Lorbeerblätter in die Suppe geben.

Rosesolnik „Classic“ ist fertig. In tiefen Tellern servieren und mit frischen Kräutern garnieren. In der Nähe der Hautplatte befindet sich ein Stück Fleisch.

Rozsolnik ist eine beliebte Suppe in Russland. Es stammt aus den Kräutern der russischen Küche und ist seit der Antike zu uns gekommen. Früher hieß diese Suppe Kalya , Und sowohl mit Fleisch, Hühnchen als auch Fisch zubereitet. Reichhaltig gewürzt mit Rosmarin, Gewürzgurken, Gurken, Getreide, Gemüse und einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen. Und Rezepte, die die Zugabe von Kaviar vorschlagen.

Tsikavo, scho rossolnik könnte man Suppe und Kuchen mit Zusatz von Rossol nennen. In einer Notiz von N. V. Gogol ist zu lesen: „Rozsolnik ist eine Torte mit Hühnchen, Buchweizenbrei, der Füllung werden Rozsol und Ruban-Eier hinzugefügt.“

Meine Großmutter kochte immer sehr gut, arbeitete mit großer Zufriedenheit und das Gras kam immer zur Geltung. Meine Mutter hat ihr ganzes Wissen über Zimt von ihr übernommen. Und noch immer deckt er die Tische so, dass die Gäste staunen. Es ist wichtig, dass jeder sofort gesund wird.

Ich habe bei meiner Großmutter und meiner Mutter das Kochen gelernt, und bis zur Zeit der Kräuterzubereitung begannen die schlimmsten Gerüche meine Liebe zu bedrängen. Warum habe ich eine schlechte Note!

Rezept für Rossolnik mit Graupen und Salzgurken

Was brauchen wir:

Fleisch - 400 gr.
Perlgerste -0,5 Flaschen
Kartoffeln - 3 Stück
Karotten - 1 Stück
Cibula - 1 Stück
gesalzene Salze - 2-3 (je nach Größe)
Rossil – 1 Flasche
Tomatenmark - 1 EL. Löffel
Roslynna Oliya
Würzige Kräuter: Crêpe, Petersilie. Estragon
Selleriewurzel und Pastinaken
Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen
Lorbeerblatt

Vorbereitung:

1. Gießen Sie eine kleine Menge kaltes Wasser über das Fleisch, bis es gut bedeckt ist.

2. Das Fleisch zum Kochen bringen und dabei nach und nach den Schaum entfernen. Wie man kocht, das Fleisch herausnimmt, das Wasser kochen. Spülen Sie die Pfanne aus und füllen Sie erneut 3 Liter ein. kaltes Wasser (Wikipatime-Wasser). Nochmals aufkochen, Schaum abschöpfen. Ein Wasserwechsel hilft uns dabei, eine leichte Brühe zu erhalten.

3. Das Fleisch 1,5 Jahre kochen lassen. Oma kochte das Fleisch lange Zeit, sie sagte, dass die Brühe nicht nur vom Fleisch, sondern auch vom Pinsel käme. Warum solch ein reichhaltiger Reichtum gesund ist. Daher muss das Fleisch so lange gekocht werden, bis es ohne Anstrengung aus der Bürste kommt.

4. Den Cibul in kleinere Stücke schneiden. Schneiden Sie die Gurken in Streifen, reiben Sie die Karotten (bei koreanischen Karotten ist es besser, sie zu reiben, da die Suppe ästhetisch ansprechender aussieht).

5. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel. Waschen Sie die Graupen unter fließendem Wasser. Waschen Sie die Pastinaken- und Selleriewurzeln, reinigen Sie sie (befeuchten Sie sie ständig mit Wasser, damit sie nicht dunkel werden) und legen Sie sie in kaltes Wasser. Nehmen Sie die Wurzelteile, rühren Sie einfach so viel wie nötig um und schälen Sie die benötigte Menge.

6. Beginnen wir mit der Zubereitung des Dressings für die Suppe. . Butter in einem Topf erhitzen, in eine neue Schüssel geben, goldbraun bestreichen, 100 ml einfüllen. heißes Wasser. Lösche das große Feuer. Wenn das Wasser vollständig verdampft ist, wechseln Sie die Hitze und fetten Sie den Topf noch 1-2 Minuten lang ein.

7. Tsibulya wurde zu dieser Stunde ein Visionär.

8. Die getrocknete Sellerie- und Pastinakenwurzel hacken. Lachen Sie nicht aus der Ferne, damit die Wurzeln nicht schwarz werden. Und schmieren Sie sie auch. 2-3 hvilini schmieren.

9. Salzgurken hinzufügen. Ich habe von nun an eingelegte Gurken zubereitet und werde zum Vikorista gehen. Ale Oma vikoristovala ogirki vlasnogo mit Baril eingelegt. Und der Gurkensaft roch so stark, dass wir nicht aufhören konnten zu kochen, während die Suppe kochte.

10. Die Gurken leicht einfetten, 2-3 Esslöffel zur Brühe aus der Pfanne geben und dann Tomatenmark dazugeben. Oma legte die Vorbereitungen fest. Fetten Sie sie 2-3 Mal kurz ein und fügen Sie dann ebenfalls 2-3 Mal Karotten hinzu.

11. Mehr Flüssigkeit in die Brühe geben und 10 Minuten ziehen lassen.

12. Nach 1,5 Jahren Graupen in die Brühe geben.

13. Solimo, aber vergessen Sie nicht, dass in der salzigen Würze Gurken enthalten sind, und fügen Sie mehr Rosmarin hinzu.

14. Nach 20–30 Minuten weitere Kartoffeln hinzufügen.

15. Kochen Sie die Graupen, bis sie fertig sind, probieren Sie sie und nehmen Sie das Fleisch heraus, wenn sie fertig sind. Das Fleisch in portionierte Stücke schneiden. Fügen Sie der Brühe Gleitmittel hinzu, schneiden Sie das Fleisch in Scheiben und kochen Sie die Salzlake.

16. Fügen Sie das Gemüse hinzu, bereiten Sie das Lorbeerblatt und die Paprika vor und geben Sie alles in die Pfanne. 5–7 Minuten kochen lassen.

17. Wenn Sie fertig sind, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen, damit die Suppe einweichen kann.

18. Mit frischen Kräutern, Grünkohl und Sauerrahm servieren.

Geheimnisse der Zubereitung von herzhaftem Rosesolnik

Das Fleisch ist besser als zwei geschnittene Stücke, ein Gehirnknochen und ein Stück Bruststück. Geben Sie zuerst die fetthaltige Brühe und dann die fettere Brühe, um der Suppe die notwendigen Fette zu geben.
Und da sie dachte, dass ich die Graupen später einweichen sollte, wenn meine Großmutter sie überhaupt nicht eingeweicht hätte, sagte sie: „Lass die ganze Gerste in der Suppe sein.“ Zuvor wird die Graupen gründlich gewaschen und das restliche Wasser abgelassen, um sie für das Kochen vorzubereiten. Sie ist mir völlig egal.

Pastinakenwurzel zeichnet sich durch den Gehalt an leicht absorbierbaren Kohlenhydraten, Wurzelmikroelementen und Vitaminen aus. Es ist wirklich schlimm für ihn, seine Scheiße zu vikorisieren.

Wenn der Brühe weiße Wurzeln hinzugefügt werden, wird der Geschmack der Gurke absorbiert und die Wurzeln selbst werden wässrig und weniger schmackhaft. Darüber hinaus verdunkeln sich einige Wurzelsorten und verleihen ihnen einen unangenehmen Geschmack und eine unangenehme Farbe. Daher müssen ihre Spuren sorgfältig bewahrt werden.

Ich hoffe, dass bei dir alles geklappt hat! Und in Ihrer Küche duftet es herrlich nach frisch zubereiteten Kräutern. Rufen Sie Ihre Familie an den Tisch und erfreuen Sie sie mit einer russischen Suppe namens Rassolnik.

Lecker!

Pokrokovs Rezepte für Rossolnik mit Graupen und Salzgurken in Brühe, Wasser, Pilzen, geräuchertem Fleisch.

2017-11-21 Marina Vikhodtseva

Auswertung
Rezept

2640

Stunde
(xv)

Portion
(chol)

100 Gramm fertiges Kraut

3 gr.

2 gr.

An Kohlenhydraten

4 gr.

47 kcal.

Option 1: Klassischer Rossolnik mit Graupen und Salzgurken

Das klassische Kraut wird mit Salzgurken zubereitet; das eingelegte Gemüse wird nicht mariniert. Rosensil in die Suppe geben. Früher wurde es einfach aus Fässern gesammelt. Perlgerste benötigt eine lange Kochzeit, so dass sie erst später eingeweicht werden kann. Daher ist es wichtig, das Produkt eine Zeit lang mit kaltem Wasser abzuspülen und abtropfen zu lassen.

Zutaten:

0,8 kg Yalovichini;
100 g Cibul;
4 Liter Wasser;
300 g gesalzene Beeren;
100 g Graupen;
600 g Kartoffeln;
150 g Karotten;
50 ml Olia;
120 g Nudeln;
150 g Rossol;
Gewürze.

Pokrokovy-Rezept für klassischen Rossolnik

Das Fleisch wird gewaschen, um so viel Blut wie möglich zu entfernen, und alle Zutaten werden zu einer heißen Brühe verarbeitet. Mit Wasser auffüllen und etwa 1,5 Jahre kochen lassen. Wenn das Fleisch nicht jung ist, dauert die Stunde länger. Dann fügen wir Kartoffeln hinzu und schneiden sie in große Stücke.

Wir weichen die Graupen ein und lassen sie in einem anderen Topf kochen. Sie können trockenes Müsli kochen, aber in diesem Fall kann es lange dauern. Gerade als die Graupen etwas weicher werden, verwandelt sie sich in Müll. Fehlen die Flecken? Das Müsli zu den Kartoffeln geben. Etwas Salz hinzufügen und weiter kochen.

Das geschnittene Cibulin in eine große Bratpfanne geben und in Olivenöl kochen, bis es weich ist. Wir kochen die geriebenen Karotten zu lange. Wir beschichten noch ein paar Stücke, fügen die Tomate hinzu und schneiden dann die Kerne ab. Fünf Federkiele einfetten, ein paar Schöpfkellen in die Brühe aus der Pfanne gießen und die Stücke herausnehmen.

Sobald die Kartoffeln gekocht sind, geben Sie die Gemüsescheiben in die Pfanne, rühren Sie um, lassen Sie die Krümel aufkochen und gießen Sie die Gurkenlake hinein. Erwärmen und in die Zutaten einarbeiten lassen, dann abschmecken und salzen.

Es ist nicht nötig, die Brühe umzurühren und das Fleisch zu zerkleinern, bis es kocht. In einem anderen Fall wird der Schaum in kleine Stücke gespalten, was zu einer Kalamut-Suppe führt.

Option 2: Ein schnelles Rezept für Rossolnik mit Graupen und Salzgurken

Eine süße Variante der Gurke, bei der man die Graupen lieber später noch einweichen sollte. Dies hilft Ihnen nicht nur, das Müsli schnell zu kochen, sondern stellt auch sicher, dass das Kalamut in der Brühe erscheint, was zu einer reichhaltigen und reichhaltigen Suppe führt.

Zutaten:

4 Kartoffeln;
Karotte;
120 g Graupen;
Cibulin;
4 Salzgurken;
4 Löffel Olivenöl;
2 Löffel Nudeln;
salzen, würzen.

Yak Shvidko bereitet Rossolnik vor

Die Graupen mit 2,5 Liter Wasser einweichen und 15 Minuten kochen lassen. Wenn das Getreide noch nicht lange eingeweicht ist, erhöhen Sie die Menge um ein Vierteljahr.

Fügen Sie weitere Kartoffeln hinzu. Weich kochen, salzen und die Gewürzgurken in Scheiben schneiden.

Rote Soße in einer Bratpfanne zubereiten: Cibul und Karotten bestreichen, die Paste hinzufügen, 3-4 Esslöffel der Brühe hinzufügen und köcheln lassen.

Das Gemüse in einen Topf geben, umrühren, salzen. Abschmecken. Sie können einfaches Salz und Rosmarin hinzufügen, etwas Khvilin kochen und mit Kräutern würzen.

Wenn Sie etwas Fleisch mitnehmen möchten, können Sie ein Glas geschmortes Fleisch in die Pökelpfanne geben oder etwas geschnittenen Wolfsbarsch hineingeben und einige Würstchen hinzufügen.

Option 3: Pilzgurke mit Graupen und Salzgurken

Eine weitere Liedvariation von Pickle mit Gurken und Perlgerste. Alternativ können Sie auch Hühner- oder Fleischbrühe nehmen. Pilze werden hier getrocknet und getrocknet und ergeben eine wunderbare Gurke.

Zutaten:

4 Kartoffeln;
2 Cibulini;
50 g trockene weiße Pilze;
Karotte;
0,5 EL. Gerste (trocken);
50 g Olia;
Kräuter Gewürze;
Flasche Rosesol;
4 Früchte.

Bereiten Sie Yak vor

Stellen Sie die Graupen sofort in einer Pfanne zum Kochen. Werfen Sie ein paar eingeweichte Pilze in die (tolle) Wohnung eines Freundes. Wir machen alles weich und werfen die Graupen in den Müll. Fangen Sie einfach die Pilze und geben Sie Wasser in die Brühe, sodass das Volumen auf etwa 2,5 bis 2,8 Liter ansteigt.

Wenn die Pilzbrühe kocht, gehackte Kartoffeln hinzufügen. Nach dem Kochen gekochte Graupen hinzufügen. Lass es uns vermischen.

Wir beschichten die Zucchini und Karotten, fügen zuvor gekochte Pilze hinzu und schneiden sie in kleine Stücke. Weich braten, Gurken dazugeben. Lassen Sie uns zehn Khvilins löschen und in einen Topf geben.

Wir kochen das Rossol mit hinzugefügtem Gemüse. Mit Gewürzen gewürzt. Zum Schluss die Salzlake hinzufügen, zum Kochen bringen, das Gemüse dazugeben und verkneten.

Neben den Gurken können Sie der Suppe auch marinierte und gesalzene Pilze hinzufügen. Wenn Bienenwaben oder andere Arten gepflückt werden, entsorgen wir sie vollständig.

Option 4: Rosesolnik mit Ingwer, Perlmutt und eingelegten Gurken

Ernterezept für die Zubereitung von Rosesolnik mit Nirki. Es ist sehr wichtig, alles richtig zu machen, die Nebenprodukte gründlich aufzusaugen und zu absorbieren. Im Rezept steht einfach Brühe, zubereitet mit beliebigem Fleisch oder Geflügel.

Zutaten:

3 Kartoffeln;
Cibulin;
300 g Brünetten;
2 gesalzene Oliven;
1,4 l Brühe;
Karotte;
25 ml Olia;
Gewürze;
3 Esslöffel Sauerrahm, Kräuter.

Pokrovy-Rezept

Füllen Sie ihn mindestens drei Jahre lang mit Wasser und verwenden Sie dabei nur kaltes Wasser, das regelmäßig gewechselt werden kann. Dann gut waschen und 1,5 Jahre kochen, bis es fertig ist.

Die Graupen gründlich kochen. Kartoffeln in die Brühe geben und weich kochen. Treffen Sie sich mit|iz| gekochtes Müsli.

Fetten Sie die Karotte und den Kopf der Tsibula mit Olivenöl ein. Die gesalzenen Kerne in kleine Würfel schneiden und in eine Pfanne geben. Sofort schmieren.

Gurken in die Einmachpfanne geben. Schneiden Sie die Nirka in Scheiben, kochen Sie sie und werfen Sie sie in die Pfanne. Nach fünf Khvinya kochendem Wasser den Geschmack abschmecken, Salz hinzufügen oder Rosmarinsaft hinzufügen. Das Grün würzen. Vor dem Servieren hinzufügen|hinzufügen| Sauerrahm.

Sie können sie direkt in die Pfanne geben, als ob Sie sie im Lager eines großen Lebensmittelladens kaufen würden. Für diese Suppe müssen Sie sie leicht aufkochen lassen.

Option 5: Rosesolnik mit Perlgerste, eingelegten Gurken, Shredder und Oliven

Eine sehr leckere Variante der Gurke mit Graupen und Salzgurken. Zusätzlich erforderliche grüne Oliven. Strava kann in Wasser oder Brühe zubereitet werden, jedoch ohne Zugabe von Tomaten.

Zutat:

0,5 Dosen Oliven;
Karotte;
etwas Olivenöl;
250 g Schaft;
Cibulinka;
50 g Graupen;
3 Kartoffeln;
2 Ogirki;
2 Liter Wasser.

Bereiten Sie Yak vor

Für Brühe oder einfach zum Kochen von Wasser die aufgequollene Graupen dazugeben und ein Vierteljahr lang kochen lassen. Wir addieren zu den Kartoffelkörnern.

Wir bürsten den Tsibul, werfen die Karotten hinein, geben dann die Gurken hinein und schneiden das gesamte Gemüse in Würfel. Kochen, bis es weich ist. In einen Topf geben, bis die Kartoffeln und die Körner gerade noch gar sind.

Wir schneiden das Stück ab und geben es nach fünf Minuten in den Topf. Die Suppe salzen, nach dem Kochen ganze Oliven hinzufügen, Gemüse hinzufügen. Nach einigen Sekunden Erhitzen wird der Ofen nass. Unter dem Deckel ist es zu trocken, lassen Sie die Gurke nicht eine Weile stehen.

Wenn Sie Shvidko-Suppe zubereiten müssen, können Sie Reis anstelle von Gerste unterrühren. Wir wählen nur große und gute Sorten aus, damit das Müsli nicht zu Plastik verkocht und seine Form behält.

Option 6: Rosesolnik mit Graupen und Salzgurken (mit Tomaten)

Die Tomaten für die Zubereitung einer solchen Gurke sind aus der Dose, man kann auch gesalzene Fasstomaten nehmen, dann wird die Suppe noch leckerer.

Lagerhäuser

0,4 kg Kartoffeln;
4 gesalzene Tomaten;
0,5 kg Yalovichini;
0,1 kg Cibul;
2-3 Organisationen;
etwas Olivenöl;
1 EL. l. Tomatenmark;
0,5 EL. Gerste;
3 Liter Wasser;
Paprika

Bereiten Sie Yak vor

Das Fleisch waschen und ins Wasser werfen. Nach einem Jahr Kochen die gewaschene Graupen hinzufügen und weitere 30-40 Hvilins zubereiten. Dann die gehackten Kartoffeln hinzufügen.

Beschichten wir die Cibulina und die Karotten. Pfeffer, Salzgurken und Innereien in die Brühe geben, abdecken und köcheln lassen.

Z|iz| Entfernen Sie die Schale der gesalzenen Tomaten, schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie sie in die Pfanne. Lassen Sie es dämpfen, geben Sie einen Löffel davon in den Mund und lassen Sie den Gurkensaft prickeln.

Die Gurken mit Tomaten und anderem Gemüse unter Rühren in einen Topf geben. Wir kochen die Gurke fünfzehn Minuten lang bei minimaler Hitze. Lass uns Grüns werfen. Wenn die Tomaten und Gurken nicht genügend Salz enthalten, gießen Sie die Salzlake hinzu.

Zum Würzen der Suppe können Sie neben Gurke auch Tomaten-Rosmarin verwenden. Dies gilt insbesondere für den Gurkensaft dieser Tomatensorten.

Option 7: Geräucherter Rossolnik mit Graupen und Salzgurken

Für eine solche Suppe verwenden Sie geräuchertes Schweinefleisch, am häufigsten Rippchen. Es ist nicht nötig, sie vorher zu kochen, aber wenn sie gekocht sind, reicht es, sie zu schneiden.

Zutaten:

350 g Kartoffeln;
große Cibulina;
100 g Graupen;
300 g geräuchertes Fleisch;
Karotte;
2 Tomaten;
4 Löffel Olivenöl;
4 Früchte;
ein Bund Petersilie.

Bereiten Sie Yak vor

Ich schüttle die Graupen gut, koche sie etwa fünfzehn Minuten lang in einem Topf, gieße sie in den Drushlyak und spüle sie ab. Kochen Sie 2,2 Liter Wasser, fügen Sie das Müsli hinzu und fügen Sie nach dem Kochen die Kartoffeln hinzu. Wir schneiden die Zwiebeln grob.

Zucchini und Karotten werden meist mit Olivenöl bestrichen. Knusprige Gurken, zum Gemüse gegeben.

Tomaten werden mit Dill in zwei Scheiben gegossen, die Haut entfernt oder in kleine Würfel geschnitten. An den Rand geben und weich kochen.

Fügen Sie dem Kartoffeltopf mit Graupen eine Räuchernote hinzu. Lassen Sie es kochen, erst dann geben wir die Tomaten, Tomaten und alles andere in die Pfanne. Der Rosesolnik wird gerührt und hinzugefügt, um Gewürze hinzuzufügen. Auf einem kleinen Feuer kochen.

Nach 8-10 Kühlstellen können Sie die Suppe mit Kräutern würzen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Rosmarin mit dem geräucherten Fleisch und den Gurken ziehen.

Anstelle von Fleisch können Sie auch Hühnchen und Hühnchen verwenden, beispielsweise geräuchertes Steak. Für diese Menge an Produkten reicht eine mittelgroße Hähnchenkeule, an der Kochtechnik ändert sich nichts.

Option 8: Saure Gurke mit Graupen und Salzgurken, Sauerkraut

Eine Variante des sauren Rossolnik, für die man nicht mehr als eine Gurke und Sauerkraut braucht. Dieses Rezept gibt es auch mit Graupen, aber ohne Kartoffeln.

Zutaten:

0,3 kg Sauerkraut;
Cibulin;
0,1 kg Graupen;
Karotte;
2 l Brühe;
45 ml Olia;
Petersilie, Chasnik;
50 g Nudeln;
0,2 kg Ogirkiv.

Bereiten Sie Yak vor

Die Gerste in Brühe oder einfach nur Wasser einweichen, auf den Herd stellen und die Gerste weich kochen.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gurken damit bestreichen, Kohl dazugeben. Decken Sie es ab und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang stehen.

In einer anderen Bratpfanne die Tsibula mit Karotten bestreichen, die Paste hineingießen und leicht köcheln lassen.

Das gesamte Gemüse mit der gekochten Graupen in einen Topf geben, umrühren und aufkochen.

Probieren Sie die Suppe, fügen Sie bei Bedarf Rosmarin hinzu. Mit Chasnik und Gemüse füllen.

Sie können Gurken mit frischem Kohl zubereiten. Bei dieser Variante wird das Gemüse in Streifen geschnitten und in einen Topf gegeben, bis die Graupen gar sind.

Option 9: Rosesolnik mit Graupen und Salzgurken im Multivartsa

Um Rosmarin in einem Multikocher zuzubereiten, muss Graupen gründlich gekocht werden, damit die Fülle und Farbe der Brühe nicht beeinträchtigt wird. Bazhano vikoristovat Fassgurken.

Zutaten:

120 g Graupen;
300 g Schweinefleisch;
Kopf des Cibul;
3 Früchte;
0,5 EL. Rosesol;
Karotte;
2-3 Kartoffeln;
25 ml Olia.

Bereiten Sie Yak vor

Eingeweichte Graupen auf dem Herd weich kochen. Man kann es später essen, auch Körner vertragen das Einfrieren.

Das Fleisch in Scheiben schneiden. Gießen Sie das Öl aus dem Multikocher in die Tasse und erhitzen Sie es im Fettmodus. Gib mir mehr Schweinefleisch, für zehn Khvilins kannst du Tsibul mit Karotten essen. Gotuvati ist noch ein Vierteljahr alt.

Schneiden Sie die Kartoffeln und werfen Sie sie in den Slow Cooker. Wasser hinzufügen, ca. 2 Liter Dill einfüllen. Schalten Sie den Kochsuppenmodus um und fügen Sie 25 Khvilins hinzu.

Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Du kannst es einfach reiben. In einen Slow Cooker geben, Graupen hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Nach Zugabe von Salzgetränken werden die Produkte vollständig durch Säure gegart. Bis zu diesem Zeitpunkt können sich die Kartoffeln bereits leicht mit einem Löffel zerbrechen lassen.

Das Gericht mit erhitzter Rosenlake würzen. Ich bevorzuge es, beim Servieren der Gurke frisches Grün hinzuzufügen. Wenn Sie trockene Petersilie oder Crêpe verwenden, werfen Sie diese in den Multikocher.

So können Sie Rosesolnik mit Yalovichina kochen. Wenn das Fleisch durch Geflügel ersetzt wird, verkürzt sich die Zeit zum Bestreichen des Fleisches. Am besten bereiten Sie die Brust vor, etwas mehr als das Hähnchen und die Steppdecke.

Rozsolnik – fügen Sie eine einfache Suppe aus Getreide und Salzgurken hinzu, oft mit oder ohne Zusatz von Salzlake. Die Kombination der Namen der Zutaten bedeutet den einzigartigen Geschmack des Krauts, der leicht säuerlich ist. Die Basis ist Brühe oder Wasser; für die Sättigung können Kartoffeln, Fleisch, Pilze und manchmal auch Fisch hinzugefügt werden. Die am häufigsten verwendeten Getreidearten sind Graupen und Reis, Köche ersetzen sie durch Buchweizen. Ein klassischer Favorit ist eine Gurke mit Graupen und Salzgurken. Dieses Kraut gibt es in vielen Variationen, die ihm einen unterschiedlichen Geschmack verleihen können, aber die einzigartigen Noten bleiben unabhängig vom gewählten Rezept erhalten.

Besonderheiten der Vorbereitung

Rozsolnik wird seit der Antike in mehreren slowenischen Ländern gebraut, daher wird der Herr seine eigene Version dieser Art von Suppe probieren, für deren Zubereitung es kein einheitliches Rezept gibt. Dies sind jedoch die Grundregeln für das Kochen von Gurkensaft, die Sie vor dem Kochen zuerst lesen sollten.

Für Rossolnik müssen Sie die eingelegten Gurken selbst und die nicht eingelegten einlegen. Allein der Gestank des Gebäudes verleiht der Suppe einen einzigartigen Geschmack. Es ist auch nicht möglich, Rosmarinsaft durch Marinade zu ersetzen.
Gerste kann viel Gluten hinzufügen, was der Suppe eine dicke Konsistenz verleiht, aber nicht jeder mag es. Um die Perlgerste weniger klebrig zu machen, können Sie die Nuggets vor dem Kochen in einer trockenen Pfanne einfetten.
Gerste wird länger gekocht, weniger Körner. Sie können die Garzeit verkürzen, indem Sie es ein bis zwei Jahre lang in kaltem Wasser einweichen, obwohl Sie keine Waschlotion verwenden müssen.
Damit wir durch den Rosmarin hindurchsehen können, kochen viele Köche die Graupen und geben sie erst dann in die Suppe, wenn sie fertig ist.
Im restlichen Topf muss das Rossol gesalzen werden. Wenn Sie feststellen, dass der Wein zu salzig ist, etwas abgekochtes Wasser hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, damit die Suppe nicht gefriert.
Saftig und aromatisch wird die Suppe, wenn Sie für die Zubereitung der Brühe mehrere Fleischsorten, auch mit Knochen, verwenden.
Wenn Sie der Suppe Tomatenmark hinzufügen, bevor Sie die Kräuter zum Rezept hinzufügen, ist es notwendig, sie gleichzeitig mit Karotten und Kürbis zu bestreichen.
Die weiße Wurzel muss vor dem Hinzufügen zur Brühe angebraten werden, sonst kann es passieren, dass sich die Farbe der Brühe verändert und sie unappetitlich wird.
Bevor Sie die Gurken in die Suppe geben, putzen Sie sie, indem Sie sie grob reiben oder in Streifen schneiden. Einige Rezepte verlangen, die Früchte einzufetten, bevor man sie der Suppe hinzufügt. In einer mittelgroßen Bratpfanne braten.

Klassisches Rezept mit Schweinefleisch

Schweinerippchen – 0,5 kg;
Kartoffeln – 0,3 kg;
Tsibulya – 100 g;
Karotten – 100 g;
Graupen – 100 g;
gesalzene Salze – 0,4 kg;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Tomatenmark – 20 ml;
Wasser – 2 l;

Kochmethode:

Waschen Sie die Schweinerippchen und schneiden Sie sie in Streifen, sodass jede Person jeweils einen Knochen verliert. In einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen.
Graupen waschen und in einem Topf kochen. Wenn sie nicht vorher eingeweicht wurden, müssen sie nach dem Aufkochen des Wassers 25–30 Minuten lang gekocht werden. Sobald das Getreide eingeweicht ist, werden 20 Khvilins zum Kochen gegeben.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Nehmen Sie Lushpinnya aus Cibulina. Schneiden Sie den Tsibul mit einem Messer ab.
Die Karotten schälen und grob reiben.
Die eingelegten Gurken in dünne Streifen schneiden.
Wenn das Wasser in einem Topf mit Rippchen kocht, den Schaum abschöpfen, der sich auf der Oberfläche abgesetzt hat, und das Feuer ersetzen. Zugedeckt kochen, bis sich das Fleisch leicht aus den Bürsten lösen lässt.
Die Rippchen aus der Brühe nehmen und neben die Kartoffeln legen. Sorte 10 hwilin.
Karotten und Cibul in eine Pfanne mit heißem Öl geben, goldbraun bestreichen, Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Auf der Außenseite einer Bratpfanne fünf gesalzene Gurkenstücke mit einer kleinen Menge Olivenöl bestreichen.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Den Gemüsebraten mit der Brühe in den Topf geben. Kochen Sie 5 Khvilins.
Gurken und Fleisch dazugeben, die gekochte Gerste aufkochen und die Suppe weitere 5 Minuten kochen lassen.
Nach Geschmack Lorbeerblatt und andere Gewürze hinzufügen. Bei Bedarf Salz in die Suppe geben. In diesem Stadium können Sie dem Ruban Grün hinzufügen.
Die Suppe 2-3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie es 15 Minuten lang unter dem Deckel ruhen.

Rozsolnik mit Perlgerste und Salzgurken, gebrüht in Brühe mit Schweinerippchen, sind schön reichhaltig. Servieren Sie es am besten mit Sauerrahm, um seinen weichen und zarten Geschmack hervorzuheben.

Rozsolnik mit Graupen, Salzgurken und geräucherten Telbuchen

Rindsleder auf Bürsten – 0,3 kg;
Hühnernebenerzeugnisse - 0,2 kg;
Kartoffeln – 0,4 kg;
Graupen – 100 g;
Tsibulya – 100 g;
Karotten – 100 g;
gesalzene Salze – 0,2 kg;
Ogirkovy Rosensil - 0,2 l;
Wasser – 2,5 l;
Roslinna Oliya – wie lange wird es dauern?

Kochmethode:

Die Preiselbeeren waschen und in einen Topf geben.
Waschen Sie die Hühnerleber, das Herz und die Hähnchenschenkel sorgfältig. Vor das Fleisch legen.
Mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Aufkochen, Schaum entfernen.
Mit einem Deckel abdecken, dabei keine Lücke lassen, damit der Dampf entweichen kann, und die Intensität der Hälfte ändern.
Ein Jahr kochen lassen, dann das Fleisch und die Hühnerkälber aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in die Brühe geben.
Wenn die Hitze in der Pfanne wieder zum Kochen kommt, wenden Sie das Fleisch. 15 hvilins kochen.
Salzgurken reiben.
Karotten und Cibul fein hacken, vorher schälen. Mit Olivenöl bestreichen, bis es goldbraun ist.
In einem Topf die Graupen kochen, bis sie fertig sind.
Graupen, Gurken und gefettetes Gemüse in die Suppe geben.
Entspannen Sie sich, wenn die Suppe wieder zu kochen beginnt. Nach dem Kochen 10 Khvilins kochen.

Während Sie die Suppe in Schüsseln gießen, rühren Sie, bis sich das Fleisch und die Hühnernebenprodukte von der Schüsselschale gelöst haben. Einen Löffel Sauerrahm hinzufügen. Es ist keine gute Idee, frische Kräutersuppe zu essen. Wenn Sie es in die Pfanne geben und nicht in eine Portion gießen, muss die Suppe anschließend noch einmal aufgekocht werden, damit sie nicht sauer wird.

Rib-Rossolnik mit Graupen und Salzgurken

gesalzene Salze – 0,3 kg;
Ribne-Filet (Bud-Yake) – 0,5 kg;
Graupen – 50 g;
Kartoffeln – 0,5 kg;
Tsibulya – 150 g;
Karotten – 150 g;
Roslinna Oliya – wie lange wird es dauern;
Brühe, Wasser – 3 l;
Salz, Gewürze, frische Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

Fischbrühe aufkochen, Fisch aus der Brühe nehmen, Brühe abseihen. Den Fisch filetieren. Wenn Sie Rossolnik in Wasser kochen, schneiden Sie einfach das Fischfilet in Stücke.
Die Graupen waschen und kochen, bis sie fertig sind.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schälen und schneiden Sie die Karotten mit den gleichen Häckslern.
Den Ringel aus der Schale schälen, den Ringel in dünne Viertel schneiden.
Die Gurken in dünne, kurze Streifen schneiden.
Die Fleischbällchen und Kerne vorsichtig damit bestreichen, vermischen und jeweils zwei- bis dreimal damit bestreichen. Sie können ein wenig Oberfleisch hinzufügen – dies verleiht der Suppe einen zarten Obergeschmack.
Wasser oder Brühe aufkochen, neben Frühkartoffeln stellen, zum Kochen bringen, Fisch hinzufügen.
Wenn die Suppe wieder kocht, Graupen und Karotten hinzufügen und kochen, bis die Graupen und Kartoffeln weich sind.
Fügen Sie alle Zutaten hinzu, die Sie übrig haben. Kauen Sie den Rossolnik 10 Minuten lang.

Nachdem die Fischgurke unter dem Deckel eingeweicht ist, wird sie auf Teller verteilt, mit gehackten Kräutern bestreut und serviert.

Rozsolnik ist eine einzigartig herzhafte Suppe, die aus verfügbaren Zutaten zubereitet wird und reichhaltig, aromatisch, mit einzigartigem Geschmack und angenehmer Säure daherkommt. Es wird am häufigsten mit Sauerrahm und Kräutern serviert. Eine der umfangreichsten Varianten dieser Suppe ist Rozsolnik mit Graupen und Salzgurken. Sie können es in Brühe oder Wasser, mit Fleisch, Fisch oder ohne Zugabe weiterer Zutaten kochen.