Stegentsa ist der dünnste und fleischigste Teil des Huhns. Die Düfte lassen sich einfach und schnell zubereiten und sind immer lecker und leicht verfügbar. In diesem Schritt können Sie verschiedene Kräuter zubereiten oder, einfacher gesagt, im Ofen backen.
Stegentsia, im Ofen gebacken – die Grundprinzipien des Kochens
Zum Backen ist es besser, nicht sehr große Steaks mit wenig Fett zu backen. Spülen Sie die Beine mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie die Haut ab, dann marinieren Sie sie oder bestreuen Sie sie einfach mit Gewürzen und legen Sie sie in den Ofen. Befinden sich Federn auf der Oberfläche, schiefe Melasse und diverse mechanische Teile, dann muss alles entfernt werden.
So bereiten Sie das Steak zu:
Z Sirom;
Mit Fleischsaucen;
Mit Gemüse und Pilzen;
Mit frischen und getrockneten Früchten;
aus Teig;
Mit Müsli.
Für die Zubereitung von Vikory werden verschiedenste Gewürze verwendet. Sie können einfach das fertige Hähnchengewürz nehmen und die vorbereitete Füllung hineingießen. Um sicherzustellen, dass sich die Gewürze gleichmäßig im Produkt verteilen, können sie mit Sauerrahm, Mayonnaise oder einer beliebigen Sauce gemischt oder einfach an den Seiten gerieben werden.
Zum Backen von Stegenets im Ofen können Sie eine Originalform oder eine Bratpfanne verwenden. Ein gutes Werkzeug ist eine Hülle, mit der Sie das Gericht für die nächste Stunde vergessen können und sich keine Sorgen machen müssen, dass es anbrennt oder austrocknet. Vergessen Sie natürlich nicht die Folie, denn sie sorgt auch für den Saft und den Geschmack des geräucherten Steaks.
Rezept 1: Stegentsia, im Ofen mit Backfett gebacken
Ein einfaches Rezept für Stegenets, im Ofen mit Backfett gebacken. Die Keulen müssen mariniert werden, daher müssen Sie sie vorher einweichen. Die Creme der appetitlichen Kruste, die Sorte wird Sie mit saftigem Fleisch begeistern, das wie ein Schnitzel schmeckt und aussieht.
Lagerhäuser
6 Stegenets;
80 Gramm Sauerrahm;
1 Löffel Gewürz für Hühner-Chi-Fleisch;
1 Teelöffel. otstu;
Vorbereitung
1. Wir spülen den Stiel ab und entfernen Fremdspeichel und überschüssige Federn von der Schale. Wir hängen mit Papierservern herum.
2. Mischen Sie die Gewürze für das Hähnchen (Sie können es als Mischung für Fleisch verwenden) vom Fensterbrett aus und braten Sie die vorbereiteten Keulen von allen Seiten an.
3. Einen Löffel Sauerrahm hinzufügen, verrühren und mit Stegentza bestreichen.
4. In einen Behälter umfüllen, verschließen und 10 Jahre lang im Kühlschrank aufbewahren.
5. Wir fetten die Form ein, in der wir kochen möchten, legen die Hähnchenschenkel auf die Haut und gießen die Füllung aus dem Behälter.
6. In den Ofen stellen. Die Beine sind je nach Größe 40 bis 60 cm lang. Temperatur: 180-190 °C.
Rezept 2: Im Ofen gebackene Stegentsia in Mayonnaise mit Chasnik
Eine Variante der Zubereitung von im Ofen gebackenen rohen Stegenets mit Mayonnaise. Das Rezept ist universell und die Soße passt auch wunderbar zu Knödeln, Gomilka und garniert mit Hähnchenbrust.
Lagerhäuser
4 Stufen;
3 Löffel Mayonnaise!
1 Löffel Paprika;
4 Nelken für den Chasnik;
Vorbereitung
1. Sie müssen die Haut waschen und die Haut entlang der Ecke in zwei Teile schneiden.
2. Wir zerkleinern den Chasnik, mischen ihn mit Mayonnaise und gemahlenem Paprika und salziger Soße. Den Paprika selbst zur Garnitur hinzufügen.
3. Bedecken Sie das vorbereitete Tuch und lassen Sie es 2 Jahre lang mit einem Deckel abgedeckt stehen. Sie müssen den Kühlschrank nicht reinigen, Sie können ihn nicht auffangen.
4. In die Pfanne geben und etwa 40 Minuten goldbraun backen.
Rezept 3: Stegentsia im Ofen in einer „Sokovity“-Hülle gebacken
Das Backen in der Hülse verhindert, dass die Räucherbeine zu stark schmieren und Feuchtigkeit verlieren. Den Geweben wird Saft entzogen und sie werden geschwächt. Wenn Sie eine rötliche Kruste erzeugen müssen, können Sie am Ende des Garvorgangs des im Ofen gebackenen Eintopfs in der Hülse die Schmelze abschneiden und das Hähnchen einfetten.
Lagerhäuser
4 Stufen;
1 Löffel Senf;
3 Esslöffel Sojasauce;
1 Teelöffel Gewürz für das Hähnchen.
Vorbereitung
1. Gewürze mit Senf und Sojasauce vermischen. Wer scharfes Essen mag, kann Pfeffer oder mehr Senf hinzufügen. Sojasauce ist ein Gewürz für Hühnchen, das so salzig ist, dass Sie es möglicherweise nicht hinzufügen müssen.
2. Stegentsia muss gewaschen und mit einem Handtuch abgewischt werden. Sie können es in Streifen schneiden oder in kleine Stücke schneiden. Es gibt keine Bedeutung, die Änderung erfordert nur eine Stunde Vorbereitung.
3. Bestreichen Sie den Abzug mit der vorbereiteten Senfmischung.
4. Falten Sie es zu einem Ärmel, binden Sie es fest, stechen Sie das Tier mit einem Nagel oder einem Zahnstocher ein und stellen Sie es für 40-50 Minuten in den Ofen.
Rezept 4: Stegentsia, im Ofen gebacken mit Backfett und Käse
Eine Version der köstlichsten Stegenets, im Ofen gebacken mit schneller Kruste und gefüllt mit Käse. Wählen Sie hierfür lieber kleine Keulen und legen Sie diese portionsweise auf einen Teller. Sire, Sie können ein Vikorist sein. Es ist köstlich, mit geschmolzenen Sirupen wie „Friendship“ und „Orbita“ auszugehen. Die Menge der Produkte ist ausreichend.
Lagerhäuser
Stegentsya;
Gewürz für Kurkah;
Petersilie;
Sauerrahm-Chi-Mayonnaise;
Vorbereitung
1. Die Soße ist sofort fertig. Sie brauchen nicht viel, um Ihre Füße zu salben. Für die Sauce etwas Chasnik mit Mayonnaise oder Sauerrahm vermischen, Hühnergewürz hinzufügen und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Lass uns mischen.
2. Vater drei große. Für eine Keule benötigen Sie 30 bis 60 g. Wenn Sie geschmolzenen Käse mögen, fügen Sie mehr hinzu.
3. Petersilie zur Mischung hinzufügen und umrühren.
4. Die Beine werden gründlich gewaschen und Mängel beseitigt.
5. Öffnen Sie den Vorhang unter der Haut vorsichtig mit der Hand. Sie können schnell einen Löffel verwenden. Die Haut muss nicht getrocknet werden, es reicht aus, dem Fleisch Feuchtigkeit zuzuführen.
6. Wir beginnen das Kishen mit dem Vater.
7. Wir breiten das Blatt aus und legen es hin, um den Boden vorzubereiten.
8. Die zuvor zubereitete Soße verteilen und in den Ofen schieben! Backen, bis die Oberfläche goldbraun ist, jedoch nicht länger als ein Jahr, damit das Hähnchen nicht austrocknet.
Rezept 5: Im Ofen gebackene Stegentsia mit Kartoffeln und Folie
Die Früchte der Folie werden gleichmäßig saftig und saftig, und die Flüssigkeit kann trotzdem nicht nass werden. Um im Ofen gebackene Standets mit Kartoffeln zuzubereiten, nehmen wir eine ausreichende Menge an Produkten.
Lagerhäuser
Stegentsya;
Kartoffel;
Mayonnaise.
Vorbereitung
1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Fügen wir den geschnittenen Cibul hinzu. In eine Schüssel geben, salzen, mit Gewürzen bestreuen, etwas Mayonnaise dazugeben und verrühren.
2. Zusätzlich zum Steak wird das Leder in 4-5 Stücke geschnitten, mit Gewürzen bestreut und mit Mayonnaise gesalbt. Um der Mayonnaise Geschmack zu verleihen, können Sie etwas Senf, Adjika, Sojasauce oder einfach Pfeffer hinzufügen.
3. Legen Sie die Folie auf den Tisch, ohne sie von der Rolle zu reißen. Wir fügen Kartoffeln mit Cybula und Zhukhu Stegentsia hinzu, bedecken sie mit Folie und drehen die Ränder fest.
4. In den Ofen stellen und die Kartoffeln und Steaks etwa ein Jahr lang vergessen. Sie können die Paste einfach in eine gefettete Form gießen und diese mit einem Stück Folie abdecken. Diese Methode ist sinnvoll, da nicht mehr genügend Folie übrig ist und nicht ausreicht, um die Produkte vollständig einzuwickeln.
Rezept 6: Im Ofen gebackene Stegentsia in Mayonnaise mit Gemüse.
Um im Ofen mit Mayonnaise gebackene Stegenets zuzubereiten, benötigen Sie frisches Gemüse: Auberginen, Tomaten, Cibul.
Lagerhäuser
3 Stufen;
2 Auberginen;
4 Tomaten;
2 Nelken für den Chasnik;
2 Cibulini;
200 g Mayonnaise;
150 g Sirup.
Vorbereitung
1. Das Steak in Stücke schneiden, mit Gewürzen bestreuen, einen Löffel Mayonnaise hinzufügen und marinieren.
2. Schneiden Sie die Auberginen in große Kreise von jeweils 0,5 cm. Um das Gemüse zu erhitzen, weichen Sie es zunächst in Salzwasser ein und drücken Sie es dann aus.
3. Die Auberginen in einer Bratpfanne von beiden Seiten knusprig anbraten. Es besteht keine Notwendigkeit, es zur Bereitschaft zu bringen.
4. Cibul in Scheiben schneiden, Tomaten in Kreise schneiden.
6. Legen Sie eine Auberginenkugel auf den Boden der Form.
7. Von oben schnüffeln wir mit Tsibula-Ringen.
8. Stellen Sie einige Tassen Tomaten hinein. Alles ist mit Mayonnaisesauce überzogen.
9. Geben Sie die Zutaten hinzu und stellen Sie sie auf die Oberfläche des Ofens.
10. Lassen Sie es ruhen, brutzeln Sie es mit geriebenem Käse und lassen Sie es erneut 20 Minuten lang schmieren.
Rezept 7: Im Ofen gebackene Stegentsia mit Kartoffeln und Pilzen
Für die Zubereitung dieser im Ofen mit Kartoffeln gebackenen Stegenets können Sie frische Pilze verwenden. Wenn das Vikory nicht gebacken ist, ist es besser, es später mit einer Prise Gemüse zu kochen.
Lagerhäuser
400 g Pilze;
700 Gramm Stehenets;
700 Gramm Kartoffeln;
2 Cibulini;
250 g Sauerrahm;
Trocknen von Krepp;
Vorbereitung
1. Schalten Sie den Backofen auf 180 Grad ein.
2. Kartoffeln müssen geschält und in kleine Stücke geschnitten werden.
3. Cybulya ist ziemlich wackelig.
4. Pilze in Scheiben schneiden, mit 2-3 Pilzen in einer Pfanne mit Olivenöl bestreichen. Diese Ernte kann weggelassen werden, aber Sie können das aromatische Kraut verwenden.
5. Rubine auf ausreichend große Stücke legen.
6. Pilze werden mit Tsibule, Kartoffeln und Stegents gemischt. Wir nippen an Gewürzen und Trockenfrüchten. Sauerrahm dazugeben und nochmals gut verrühren.
7. Alles in eine gefettete Form geben, die Kugel flach drücken, das Biest mit einem Stück Folie abdecken und für 40 Minuten in den Ofen stellen.
8. Herausnehmen, die Folie entfernen, mit einem Löffel vermischen und die Pfanne weitere 15–20 Minuten ruhen lassen, damit der Teig geschmiert wird.
Rezept 8: Stegentsia, im Ofen in einer Hülle mit Reis gebacken
Dieses Kraut verbindet Hühnchen und Beilage sofort und kann als eine Art Pilaw bezeichnet werden. Die manuelle Kochmethode hilft dabei, die Garzeit und die Menge des Gerichts zu beschleunigen. Für solche im Ofen in der Hülse gebackenen Standets ist es besser, Langreis zu kochen. Es ist schöner und köstlicher, mit ihm auszugehen.
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700 Gramm Stehenets;
2 Cibuline;
400 g Reis;
2 Karotten;
2 Esslöffel Mayonnaise;
2 Nelken für den Chasnik;
Gewürze, Gewürze für die Zubereitung von Pilaw.
Vorbereitung
1. Reis wird 4-5 Mal mit kaltem Wasser gewaschen. Geben Sie es in die Hülse und verteilen Sie es zu einer gleichmäßigen Kugel. Um den Roboter handlicher zu machen, kann eine Kante gebunden werden.
2. Die Karotten in Streifen schneiden und auf den Reis legen.
3. Den Kohl putzen, in Scheiben schneiden und die Karottenkugel darin braten.
4. Wir bestreuen alles mit Gewürzen für Pilaw, Salz und Pfeffer für das Tier. Um die vorbereitete Gewürzmischung zu ersetzen, können Sie einfach ein paar Stücke Curry, Paprika und andere Gewürze nehmen.
5. Stegentsia wird mit Resten geschnitten.
6. Reinigen Sie die Uhr, schneiden Sie die Ledernelke in 4 Teile und legen Sie sie unter die Haut der Hähnchenschenkel. Die Oberseite der Rolle wird mit Gewürzen gewürzt, mit Mayonnaise bestrichen und auf ein Reisbett gelegt.
7. Heben Sie vorsichtig die Außenkante der Hülse an, achten Sie dabei darauf, die Kugeln nicht zu beschädigen, füllen Sie 3 Flaschen Wasser hinein und binden Sie das Ende fest.
8. An der Hülse befindet sich ein kleiner Schnitt, damit der Dampf entweichen und der Teig 50 Minuten lang backen kann. Anschließend kann die Hülse aufgeschnitten und die Abzugsteile für weitere 15 Minuten geschmiert werden.
Rezept 9: Stegentsia im Ofen unter einem Pelzmantel gebacken
Ein köstliches Rezept für Stegenets mit einer saftig-aromatischen Hülle aus Tomaten und Käse. Machen Sie sich einfach bereit, in die Ferne zu gehen.
Lagerhäuser
5 Stegenets;
3-4 Tomaten;
300 g Sirup;
200 g Sauerrahm;
Was auch immer die Gewürze sind;
3 Nelken Chasnik.
Vorbereitung
1. Den Eintopf mit einem Handtuch waschen und trocknen, mit neuen Tüchern spärlich abtupfen, mit Gewürzen befeuchten, die Hälfte der sauren Sahne und 2 gehackte Nelken in einen Chasnik geben. Lassen Sie die Hähnchenschenkel marinieren, während wir den Pelzmantel vorbereiten.
2. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.
3. Reiben Sie den Käse grob ein.
4. Sauerrahm, der weggelassen wird, mit der restlichen Nelke in einer Stunde vermischen, die Sie ebenfalls angeben müssen. Solimo, Pfeffer.
5. Mischen Sie das Steak noch einmal und legen Sie es auf den Boden der Form.
6. Drei 2/3 Siru oben drauf.
7. Legen Sie die Tomaten hinein und bestreichen Sie sie mit Sauerrahmsauce.
8. Wir brutzeln den überschüssigen Käse darüber und stellen die Pfanne in den Ofen. Bei 180 Grad und 40°C gegart. Verlassen Sie sich auf die Hitze Ihres Backofens.
Rezept 10: Gostri Stegentsia, im Ofen gebacken
Um Gostrikh Stegenets zuzubereiten, benötigen Sie georgisches oder abchasisches Adjika sowie etwas Tomatensauce oder Ketchup. Das Gras ist sehr aromatisch, hell, für jede Beilage geeignet, man kann es einfach mit frischem Gemüse servieren.
Lagerhäuser
1,5 kg Stegenets;
1 Löffel Adjika;
3 Chasnik-Nelken;
3 Löffel Ketchup oder Tomatensauce;
0,5 Löffel Senf;
0,5 Löffel Gewürze für Hühnchen.
Vorbereitung
1. Wir geben die Stunde detailliert an und mischen sie mit Gewürzen für das Huhn.
2. Senf, Adjika und Tomatenketchup hinzufügen, die Masse gut mahlen, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. 100 g Wasser zur scharfen Soße geben, salzen und verrühren. Anstelle von Salz können Sie auch Sojasauce hinzufügen, die noch schmackhafter ist.
4. Das Steak wird gewaschen, getrocknet und bei Bedarf in Streifen geschnitten. Es ist auch möglich, das ganze Bein zu behandeln. Oder schneiden Sie die Lederstegenets einfach in 2 Teile.
5. Platzieren Sie den Auslöser in der Form.
6. Gostria-Sauce hinzufügen.
7. In den Ofen schieben und 50 Quilins backen. Stellen Sie die Temperatur nicht zu hoch ein, 180 Grad reichen aus.
Rezept 11: Im Ofen gebackene Stegentsia mit Ananas
Svyatkova strava z stehenets, im Ofen gebacken. Unabhängig von der einzigartigen Produktkombination kommt es noch saftiger, saftiger heraus und kommt zuerst auf den Tisch. Ananas aus der Dose. Wenn es frisches Obst gibt, können Sie es nehmen.
Lagerhäuser
6 Stegenets;
1 Dose Ananas;
2 Esslöffel Curry;
0,5 Löffel Hühnergewürz;
80 Gramm Mayonnaise;
180 g Sirup.
Vorbereitung
1. Curry mit Hühnergewürz und Mayonnaise vermischen. Ubik-Sauce hinzufügen.
2. Die Maschen in Streifen schneiden, in 3-4 Stücke schneiden.
3. Wir nehmen Ananas aus den Gläsern, der Sirup ist gut. In Würfel schneiden.
4. Platzieren Sie den Auslöser auf der Unterseite der Form. Mit Soße bestreichen und einen Löffel als Belag hinzufügen.
5. In Scheiben geschnittene Ananas darauf legen.
6. Drei und dann den Abschlussball platzieren. Mit den Händen flach drücken und mit der restlichen Soße bestreichen.
7. Lassen Sie es kochen, bis es fertig ist. Die Temperatur beträgt etwa 40 Grad pro 180 Grad.
Hat der Käse auf den Steaks vor einer Stunde angefangen zu brennen? Sie können es später, 15–20 Minuten nach dem Garen des Maiskolbens, abholen. In diesem Fall müssen Sie das Kraut aus dem Ofen nehmen, eine Kugel Mayonnaise (Sauerrahm, Toppings) auf der Oberfläche verteilen und weiter garen.
Ketchup, das dem Eintopf beim Marinieren hinzugefügt wird, verleiht der Skorintsa eine hellere Farbe und ein appetitliches Aussehen. Ebenso können Sie Adjika, Tomatenmark und Soße hinzufügen.
Befinden sich zu viele Fette auf den Steaks? Yogo kann aufgeräumt werden! Den Beutel aufschneiden, falten und in den Gefrierschrank stellen. Vergessen Sie nicht die neue Stunde der Hackfleischzubereitung. Sie können Kartoffeln auch mit Hühnerfett einfetten oder frische Kräuter konservieren, wenn das Öl aufgebraucht ist.
Sind die Haare auf der Haut der Stegnets verloren gegangen? Versuchen Sie nicht, es einfach zu verschmieren. Verbringen Sie eine Stunde damit, die Unversehrtheit der Haut zu überprüfen. Reiben Sie die Unterseite über den Herdbrenner, bis er brennt, und entfernen Sie dann einfach die verbrannten Federn. Und die Stümpfe lassen sich leicht mit einer Pinzette entfernen. Wenn der Herd elektrisch ist, reiben Sie den Herd über eine verbrannte Zeitung.
Schaschlik mit Hühnchen-Stegenets erfreut sich seit langem immer größerer Beliebtheit. Vor uns, indem wir gleichzeitig Geld sparen. Hühnerfleisch ist gekocht und mariniert, köstlich lecker und nicht teuer. Anhand von Marinade, Ketchup, Gemüse und Gewürzen wird die Zubereitung von Schaschlik mit Steaks demonstriert. Sie können aus den köstlichsten und beliebtesten Rezepten, wie unten aufgeführt, jede andere Marinade für Hühnchen auswählen, die zu Ihnen passt.
Zutaten:
Stegentsya Huhn - 2 kg
Ketchup- 0,5 Flaschen
Tsibulya Ersatzteile - 500 Gramm
Tomaten(Paprika) - 300 Gramm
Chasnik- 1 Kopf
Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Curry, Ingwer.
So bereiten Sie Schaschlik aus Stegentsya zu
1 . Tauen Sie die Steaks auf (wenn Sie sie bei einem Tiefkühlhändler gekauft haben), zerdrücken Sie sie und schneiden Sie sie in 2–3 Stücke. Lassen Sie die Stegenets an der Verbindungsstelle der Zysten zwischen der Gomila und dem Stegen durchschneiden. Wenn die Steppdecke zu groß ist, kann sie in zwei Teile geschnitten werden.
2.
Vor Stegenets das in kleine Ringe oder in kleine Ringe geschnittene Cibul hinzufügen, damit es besser ist, Saft hinzuzufügen, der das Fleisch weicher macht. Noch schöner als Tsibul, pürieren Sie es, bevor Sie es in die Marinade geben. Tomaten (Paprika können verwendet werden) schneiden und hinzufügen in die Marinade geben. Wir haben Kebab mit Frühlings-Stegenets gekocht und sie haben gefrorene Tomaten genommen. Den Chasnik in Scheiben schneiden (nicht reiben!) und zum Eintopf geben.
3
. Dann fügen wir Ketchup und Gewürze hinzu. Eier-Innereien: Salz 1 TL, Curry 1 TL. ohne Getränk, Ingwer 0,5 TL, Pfeffer 0,5 TL.
4
. Der Döner mit den Gewürzen wird sorgfältig vermischt, mit einem Deckel abgedeckt und mariniert. Hähnchenknödel werden 1-1,5 Jahre lang mariniert, Hähnchenfleischbällchen und -decken 3 Jahre. Sie können den Döner über Nacht im Kühlschrank lassen. Fetten Sie den Grill auf dem Grill ein, bis er fertig ist.
Köstlicher Döner mit verzehrfertigem Steak
Smachnogo
Marinade für Hühnchen (Stegenets)
Schaschlik und Hühnchen-Stegenets sind seit langem bei den Reichen beliebt. Es gibt eine Reihe von Rezepten und Methoden, um Hühnerfleisch so zuzubereiten, dass es zart und saftig ist und leicht wächst. Auch unsere Weinliebhaber lieben das Experimentieren. Wir stellen Ihnen einige der beliebtesten und beliebtesten Rezepte vor.
Für Kurka (stehenets): Gewürze und Würzmittel
Nicht alle Gewürze sind für Hühnerfleisch geeignet, wie zum Beispiel Nelken, die ein sehr anhaltendes Aroma verleihen und gleichzeitig nicht immer akzeptabel sind. Deshalb fügen wir dieses Gewürz sofort hinzu. Und diesen Menschen gehen zum Beispiel die trockenen Kräuter aus, mit denen sie sich eindecken können. Wer es mag, kann auch getrockneten Chasnik, Crêpe und Basilikum hinzufügen. Daher sind schwarzer und weißer Pfeffer, Paprika, Kurkuma und Minze die wichtigsten Gewürze, um das Fleisch nicht nur köstlich, sondern auch weich und leicht zu machen. Sie können auch Koriander, Curry, Muskatnuss und Oregano hinzufügen.
Für Curki (Stenets): Marinade
- Die einfachste und leckerste Marinade- Vlasny sik. Mischen Sie alle Gewürze, die zum Huhn kommen, in einer Schüssel und tauchen Sie die Gewürze dann in das Huhn. Sparen Sie ein paar Jahre, oder noch besser, eine ganze Nacht. Für das Sauerkraut Tsibul hinzufügen, in Ringe schneiden.
- Originalmarinade: Ingwerwurzel, fein gehackt oder gerieben, mischen mit | Orangenmark oder Dekilkoh-Mandarine hinzufügen Sojasauce und schwarzer Pfeffer. Aus dieser Marinade das Hähnchen mit einjährigem Pfeffer an einem kühlen Ort herausnehmen.
- Mayonnaise-Marinade Es besteht aus Feuchtigkeit, Mayonnaise, schwarzem Pfeffer, einer Kräutermischung, Chasnik und Senfkörnern, oder Sie können ein paar Teelöffel Senf in ein Glas geben. Zum Schluss den Abzug oder alle Teile loslassen, reiben und über Nacht an einem kalten Ort stehen lassen. Anstelle von Mayonnaise können Sie auch Sauerrahm oder Joghurt verwenden, der Geschmack ändert sich dadurch nicht, aber das Kraut hat weniger Kalorien. Gostry-Marinade auf Mayonnaise-Basis kann mit einer 3:1-Mischung aus Mayonnaise und Adjika zubereitet werden.
- Marinade auf Ketchup-Basis. Nehmen Sie heißen Ketchup, fügen Sie fein gehackte Petersilie, Ocet (Apfel oder Apfel), Kurkuma oder Paprika, eine Prise Mais und Olivenöl hinzu. Ich werde das Huhn einreiben und marinieren.
- Zitronenmarinade. Zitrone oder Zitronensaft in einem Mixer mit Minze und Wasser vermischen, Oregano zerstoßen und salzen. Wer es herzhaft mag, kann einen Löffel Honig hinzufügen. Alles schütteln, den Abzug reiben. Bevor Sie das Hähnchen marinieren, fügen Sie einige provenzalische Kräuter hinzu.
- Würziges Lakritz Der Geschmack und die Knusprigkeit des karamellisierten Hähnchens können mit Marinade, Sojasauce und Honig abgerundet werden. 10 EL vermischen. Sojasauce mit 3 EL Honig, Zitronensaft und Curry mit gemahlenem schwarzem Pfeffer hinzufügen. Die Knödel etwa 4 Jahre in der Marinade einlegen, die Gomilki herausnehmen und das Steak über Nacht aufbewahren.
- Marinadi für Hühnchen mit Bier. Zum Beispiel: 1 EL. Gewürze für Hühnchen, 1 TL Salz und 1 Glas Bier. Oder so: Bier und Kefir im Verhältnis 1:1, mit ein paar Nelken im Chasnik.
- Marinadi für Hühnchen mit Weißwein: 1 Flasche Wein, 5 EL. Oliven- oder Mandelöl, gemahlener Cibul, Chasnik, Crêpe und Petersilie, Salz und schwarzer Pfeffer. Eine weitere gemischte Marinade: 1 Flasche Weißwein, Saft einer Orange und 1 Zitrone, 2 EL. l Honig, Ingwer, Crêpe.
- Marinade für Hühnchen mit Kefir. Mit einer solchen Marinade wird das Hähnchen noch zarter und weicher. Kefir 1 Flasche, Saft einer Zitrone, gehackter Cibul, Petersilie, Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze für Hühnchen (Bazhannyam).
- Wenn Sie buchstäblich nach einem Jahr marinieren möchten, schmilzt das Fleisch auf der Zunge. Verwenden Sie natürlichen Ananassaft als Marinade. Senf hat eine gute Wirkung; Sie können das Fleisch 20 Minuten lang darin einreiben und es dann als Marinade verwenden. Geruch und Geschmack des Senfs verflüchtigen sich schnell und das Fleisch wird noch weicher und zarter.
Denken Sie daran, dass Schaschlik vom Huhn, in einer Marinade aus Milchprodukten, in einem roh aussehenden, reichhaltigeren, unteren Kebab in einer Marinade auf Basis von Zitronensaft und Otto konserviert wird. Senf ist auch ein wunderbares Konservierungsmittel zum Grillen. Wenn Sie also weit entfernt nach Dönern suchen, bereiten Sie besser eine Marinade mit Zitrone zu.
Vor Schaschliku z stegenets Kommen Sie mit diesen Marinaden vorbei. Experiment!
Lektion 1: Fertiger Schritt.
Wir übernehmen die Verpackungsschritte. Wir spülen sie unter fließendem Wasser ab, legen sie auf einen sauberen Teller, betrachten sie genau und entfernen mit einem Messer alle losen Haare sowie alle Federn, die sich während der Stunde der maschinellen Reinigung möglicherweise von den Oberflächen gelöst haben. Entfernen Sie anschließend mit einem Kamm die gelbe Haut vom unteren Teil der Bürste, trocknen Sie die Hähnchenschenkel mit Papiertüchern ab und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.Croque 2: vorbereitete Marinade.
In einer Schüssel werden die Nelken des Chasnik von der Schale befreit. 
Nachdem Sie Zucchini, Salz, Sesamöl, Weinessig und Sojasauce hinzugefügt haben, gehen Sie vorsichtig damit um und vergessen Sie nicht, was Sie der Marinade hinzugefügt haben. 
Geben Sie dann alle Gewürzzutaten nach Anleitung ein, deren Menge je nach Ernährung in kleineren oder größeren Dosen angepasst werden kann. 
Mit einem speziellen Schneebesen alle Zutaten zu einer einheitlichen Konsistenz vermischen und die Fruchtfleischkörner sowie die Salzkristalle vollständig zerkleinern. Schritt 3: Das Steak marinieren.
Wir nehmen die Stegenze in die Hand und tauchen sie in die Marinade. 
Reiben Sie die aromatische Mischung von den Seiten des Hühnerfleisches ein, Sie können sie unter die Haut auftragen. 
Auf die gleiche Weise schneiden wir alle Steaks ab, legen sie in eine tiefe Schüssel, gießen die überschüssige Marinade darüber, bedecken den Behälter mit Polyethylengrube und stellen das Hühnerfleisch für ein Jahr oder mindestens in den Kühlschrank. Eine Stunde Marinieren liegt vor deiner Tasche, Ale nicht weniger als 2 Jahre. Je länger das Huhn mariniert wird, desto weicher werden die Fleischfasern und desto mehr aromatische Kräuter und Gewürze dringen durch. Schritt 4: Das Steak backen.
Nachdem die erforderliche Stunde abgelaufen ist, heizen wir den Ofen erneut auf. bis zu 220 Grad Celsius. Wir nehmen ein antihaftbeschichtetes Backblech, bedecken es mit einem Blatt Aluminiumfolie und legen dann ein Blatt Pergamentpapier darauf, damit das Blatt so schnell wie möglich gereinigt werden kann. Wir waschen die Petersilie, lassen sie über der Spüle abtropfen, legen sie auf ein Schneidebrett und schneiden sie mit einem Messer ab. Danach geben wir das Grün in eine tiefe Schüssel. Wir nehmen die Schüssel mit dem Abzug aus dem Kühlschrank, entfernen die Polyethylenschmelze, legen das Steak auf ein Vorbereitungsblech und stellen es in den vorgeheizten Ofen. für 50 hvilin. Während dieser Stunde muss der Abzug gründlich gebacken und mit einer rötlich-braunen Kruste bedeckt sein. 
In 50 MinutenÖffnen Sie den Ofen, wählen Sie einen der Schritte aus und führen Sie ihn in das Fruchtfleisch des Messers ein, ohne die Bürste zu erreichen. Aus dem Stück tritt leichter Saft aus und das Fleisch hat eine hellbeige Farbe mit einem Graustich. Wir bedecken die Form mit einem Blatt Aluminiumfolie, drücken sie so, dass keine Lücken entstehen, und backen die Hähnchensteaks für weitere 10 Stück. 
Nicht länger unter Alufolie backen, sonst wird die knusprige Kruste weich. Deshalb schütteln wir den Ofen und lassen den Auslöser längere Zeit drin. 10 hvilin. Danach nehmen wir die Form aus dem Ofen, drücken sie mit einem Küchentuch aus und legen sie auf ein Backbrett, das vor der Küchentheke platziert ist. Die Hähnchensteaks mit einem Küchenspatel auf eine große ebene Fläche geben und mit gehackter, frischer Petersilie bestreuen. Croque 5: Das Steak in der Marinade servieren.
Das Steak wird in der Marinade gebacken, auf eine große ebene Fläche gelegt und heiß mit den Kräutern serviert. Bevor Sie das Hühnerfleisch servieren, können Sie frisch gehacktes Gemüse, Petersilie, Basilikum oder geschnittene Schalotten hinzufügen. Der Geschmack der Hähnchenschenkel ist zart, mit einem leicht säuerlich-süßen Geschmack und einem deutlich ausgeprägten Aroma von Gewürzen und Kräutern. Daher sollte die Beilage dazu neutral sein, wie zum Beispiel leicht gekochter Reis mit Top-Butter, Kartoffelpüree, Nudeln, Salate mit frischem Gemüse, gewürzt mit Pflanzenfetten oder frisch geschnittenes Gemüse. Mit Liebe zubereiten und genießen! Lecker! - Diese Art von Marinade kann für jede Fleischsorte verwendet werden.
- Anstelle des Hähnchens können Sie auch andere Teile des Hähnchens verwenden, z. B. den Flügel, die Decke, den Hintern, den Rücken und die Hähnchenbrust.
- Anstelle von Sesamöl können Sie es durch raffiniertes Siebenschläferöl ersetzen, ohne den starken Siebenschläfergeruch.
- Anstelle von Wein können Sie auch trockene Rot- oder Weißweine verwenden.
- Damit das Hühnerfleisch saftig und zart wird, müssen Sie Produkte für die Marinade so auswählen, dass sie zwei Funktionen vereinen, die Fasern des Fleisches weich machen und es mit ihrem Aroma durchdringen. Daher sind Produkte, die Säure entfernen, wie Kefir, Mayonnaise, Wein, Oceta und Sojasauce die Grundlage jeder Marinade. Für das Aroma werden Gewürze, Kräuter, Chasnik, Kräuter, Cibul und eine Vielzahl anderer Zutaten verwendet.
Geflügelfleisch erfreut sich in unserem Land in letzter Zeit noch größerer Beliebtheit. Huhn ist eines der am häufigsten erhältlichen Fleischprodukte. Hühnerfleisch erfreut sich großer Beliebtheit und wird mittlerweile dazu verwendet, den ganzen Schlachtkörper in Teilen zu probieren. Eines der traditionellen Hühnerkräuter ist. Und heute wissen wir, wie man Steak mit Mayonnaise zubereitet.
Stegentsa in Dukhtsi mit Mayonnaise
Zutaten:
- Hähnchensteaks - 6 Stück;
- geriebener Käse – 200 g;
- Mayonnaise – 250 g;
- Krepp – 15 g;
- Chasnik – 2 Nelken;
- Salz;
- Meleniumpfeffer.
Vorbereitung
Das Steak wird in drei Teile geschnitten, gründlich unter Wasser gewaschen und von überschüssigen Federn und Fett befreit. Wir befeuchten das Fleisch mit einem Papiertuch und legen es auf ein Blech. Dabei achten wir darauf, dass es hohe Ränder hat. Um die Schüssel herum liegen gehacktes, fein gehacktes Gemüse, Chasnik, durch eine Presse gepresst und geriebener Käse.
Die Zutaten werden vermischt, bis eine homogene Masse entsteht. Wir füllen unsere Steaks mit dem abgestreiften Dressing. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie ihn auf 15 Grad. Wenn das Gewürz immer noch auf dem Fleisch braut, stellen Sie die Hitze auf 100 Grad um und fetten Sie den Ofen für weitere 20 Minuten ein.
Stegentsia, in Mayonnaise gedünstet
Zutaten:
- Stegentsia - 4 Stk.;
- Mayonnaise – 220 g;
- Salz;
- warmes Wasser – 1 Flasche;
- Tsibulya – 3 Stk.;
- Gewürze für Hühnchen.
Vorbereitung
Das Fleisch wird unter kaltem Wasser gewaschen und das Fett entfernt. Ich befeuchte das Stegent mit einem Papiertuch. Trockenes Fleisch mit Salz und Gewürzen einreiben. Lösen Sie die Mayonnaise in warmem Wasser auf und fügen Sie etwas vom gewünschten Chasnik hinzu. Der Cibul wird in Würfel geschnitten. Erhitzen Sie eine tiefe Bratpfanne oder einen Kessel, geben Sie das Hähnchen hinein, braten Sie es an und gießen Sie die Mayonnaise-Stunde-Mischung hinein. Wir decken unser Geschirr mit einem Deckel ab und löschen es 40 Minuten lang auf einem erlöschenden Feuer.
Stehentsia, mariniert in Mayonnaise
Zutaten:
- Hähnchenstiche;
- Mayonnaise;
- Adjika;
- Salz;
- Pfeffer;
- Uhrmacher
Vorbereitung
In einer tiefen Schüssel Mayonnaise, Chasnik, durch eine Presse gepresst, Adjika und Solimo vermischen. Stegentsia wird sorgfältig umhüllt und verhindert, dass sie über Nacht marinieren. Anschließend wird das marinierte Steak auf die Deko gelegt und zunächst mit Olivenöl bestrichen. Das Fleisch wird im Ofen gegart und 60 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt. Das fertige Kraut wird mit Kartoffeln auf den Tisch serviert.
Stegentsia in Mayonnaise in einer Bratpfanne
Zutaten:
Vorbereitung
Legen Sie es unter fließendes kaltes Wasser, um das Fett zu entfernen. Mit Gewürzen und Salz einreiben. Die Mayonnaise wird eine Stunde lang durch eine Presse und eine gefettete Mischung gepresst, wobei die Fleischteile mindestens 30 Minuten lang mariniert werden. Anschließend in eine gut erhitzte Bratpfanne geben, die Seiten (unter dem Deckel) einfetten und eine Flasche Wasser hinzufügen. Sobald das Wasser verdampft ist, nehmen Sie den Deckel ab und braten Sie das Steak goldbraun.
Wie bereitet man den beliebtesten Teil des Huhns zu? Wie mariniert man das Fleisch, damit man es entsaften und pflügen kann? Übrigens erfahren Sie, wie Sie einen Hähnchenspieß so marinieren, dass das Fleisch beim Einfetten in der Mitte saftig und nicht trocken ist und die Kruste goldbraun und knusprig ist. Gönnen Sie sich neue leckere Rezepte.
Schaschlik z Stegenets – köstliches Hähnchen mit knuspriger Kruste
Wenn Sie Ausflüge in die Natur oder aufs Land lieben, lieben Sie es, dem Feuer melodisch zu entfliehen. Und heute erzählen wir Ihnen von einer der einfachsten und kostengünstigsten Hühnchen-Kebab-Sorten – Stegenta-Kebab. Der Wein kommt auch dann heraus, wenn er entsaftet ist, und die Zubereitung dauert nicht allzu lange.
Varto bedeutet, dass man Schaschlik aus Hühnchenstegenets am besten ohne Zugabe von Honig zubereiten und die Weinfragmente über einem heißen Feuer verbrennen sollte. Oder kurz gesagt, es ist unbedingt erforderlich, der Marinade Gemüse (Pilze, Tomaten, Cibulette usw.) hinzuzufügen, da sich der Gestank bei unsachgemäßer Platzierung vor dem Kochen einfach in Kohle verwandeln kann. Heute schauen wir uns die leckerste Marinade für Stegenets an, und Sie können selbst die auswählen, die Ihnen am besten schmeckt.
Schauen wir uns nun das erste Rezept an.
Zubereitungsart
Beginnen wir mit dem einfachsten Rezept und fügen die notwendigen Gewürze hinzu. Für den Maiskolben den Fuß vorbereiten:
- geräucherter Okist - 10 Stk.;
- Uhrenschraubstock – 3 kleine Zähne;
- Lakritzpaprika (Melena) – 3 TL;
- Zira – 1,5 EL.
- schwarzer Pfeffer (melenii) – 1,5 TL;
- Salz - 2-2,5 TL. (zum Vergnügen);
- Olivenöl – 70 ml.
Wie bereitet man es zu?
- Zuerst bereiten wir die Marinade für den Schaschlik vor. Geben Sie dazu Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Druckchasnik und Olivenöl in eine tiefe Schüssel. Umrühren und fertig ist es.
- Wenn Sie Stiche mit Stichen haben, müssen diese abgeschnitten werden. Das Fleisch in die Marinade geben und umrühren. Decken Sie die Schüssel mit Maden ab und lassen Sie den Kebab 3–3,5 Jahre an einem kalten Ort ruhen.
- Nun stecken wir die Spieße auf einen Spieß und bestreichen dabei ca. 5 Stück auf der Hautseite (mit milder Würze). Zagalny-Stunde von Gotuvannya - Khvilin 20-25.
- Bereit. Sie können das Kraut zu jeder Beilage servieren.
Zubereitungsart
Am besten mariniert man das Steak in einer würzigen Marinade. Folgende Zutaten sollten Sie vorbereiten:
- Hühnerokist – ca. 2 kg;
- Sojasauce - 50-70 ml;
- Granatapfelsaft – 150-170 ml;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Beginnen wir mit dem Kochen:
- Das Fleisch muss gewaschen und getrocknet werden. Es ist notwendig, flache Schnitte zu machen – so kann der Abzug leichter austreten.
- Die Stücke in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie Saft und Sojasauce darüber, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Um aus Stegenets einen saftigen Schaschlik zu machen, sollte die Marinade sie vollständig bedecken. Die beste Zeit, das Fleisch ruhen zu lassen, ist im Kühlschrank.
- Die Spieße auf Spieße stecken und auf den Grill legen. Bürsten Sie, bis alles fertig ist (ungefähr 25 Quilins), und drehen Sie die Hautspieße über 5–7 Quilins.
- Bereit. Servieren Sie Kräuter am besten mit einer Beilage aus frischen Salaten und Gemüse.
Zubereitungsart
Noch köstlicher wird der Schaschlik, wenn man ihn zu der Soße hinzufügt, die wir im Alltag genießen. Nehmen Sie Produkte wie:
- Hühnerokist - 2-2,5 kg;
- Ketchup (Tomatenmark mit Wasserzusatz) – 100-150 ml;
- Tsibula – 550-600 g;
- Tomaten (oder Paprika) – 350 g;
- Schraubstockuhr - 7-9 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Curry, Gewürz für Hühnchen, getrockneter Ingwer - nach Geschmack.
- Das Fleisch wird gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und getrocknet.
- Der Cibul wird gereinigt und in Scheiben geschnitten. Tomaten (Paprika) werden ebenfalls gewaschen und in Stücke geschnitten.
- Nehmen Sie eine tiefe Schüssel für Hühnchen-Stegenets, fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu, würzen Sie und üben Sie eine Stunde lang Druck aus. Marinierter Wodka muss 2,5–3 Jahre haltbar sein.
- Gründlich mit Fett schmieren, dabei regelmäßig mindestens 25 Minuten wenden.
- Das Gericht ist fertig. Sie können auf dem Tisch servieren.
Zubereitungsart
Marinierter Mayonnaise-Schaschlik mit Stegenets ist besonders zart. Und die Produkte für diese Zubereitung finden sich in jedem Kühlschrank:
Diese Marinade ist wichtig, da der Fisch nicht darin eingelegt werden sollte. Nun, Leute, denen das nicht gefällt, können diese Methode nicht wirklich schätzen. Beginnen wir mit den Vorbereitungen:
- Stegentsia wird gereinigt, gewaschen und getrocknet. Bei Bedarf in kleine Stücke schneiden.
- Geben Sie das Fleisch in eine tiefe Schüssel, bestreichen Sie es mit Mayonnaise und fügen Sie Gewürze hinzu. Lassen wir das Essen für die Nacht im Kühlschrank bereit.
- Jetzt stecken wir die Stücke auf einen Spieß und bestreichen sie mit 20 mittelgroßen Gewürzen. Vergessen Sie nicht, sie umzudrehen.
- Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten lang unter der Folie stehen. Dadurch kann das Huhn alle Gerüche aufnehmen und wird noch weicher.
- Bereit. Mit Ofenkartoffeln servieren.
Wie Sie wissen, sind alle Rezepte sehr einfach und die Zutaten dafür sind für die Haut zugänglich. Probieren Sie unbedingt mindestens eines dieser Rezepte aus, oder einfacher alle, und wählen Sie dann Ihr Lieblingsrezept aus.
