Udon mit Meeresfrüchten ist ein im panasiatischen Stil zubereitetes Kraut, hat also nichts mit einer bestimmten asiatischen Küche zu tun, sondern ist eine Mischung aus verschiedenen Richtungen: von jedem bis hin zu China, oder Vietnam, Japan, aber zu jeder Zeit , es ist eher an den europäischen Geschmack angepasst.
Für dieses Gericht benötigen Sie einen gefrorenen Meerescocktail, der Muscheln, Garnelen, Tintenfisch und Tintenfisch enthält. Vor der Zubereitung von Udon müssen Meeresfrüchte gründlich aufgetaut und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Nelken des Uhrmachers werden mit einem Messer zerdrückt und anschließend fein gehackt. Legen Sie die Uhr in eine Bratpfanne mit etwas Öl und fetten Sie sie leicht ein.
Der Stangensellerie und die rote Paprika werden sehr fein geschnitten und etwa eine Stunde lang in eine Pfanne gegeben. Shvidko wird alles auf einmal schmieren.
Den aufgetauten Meeresfrüchte-Cocktail in eine Bratpfanne geben und unter ständigem Rühren umrühren.
Fügen Sie etwas scharfen gemahlenen roten Pfeffer hinzu – der panasiatische Pfeffer ist scharf.
Geben Sie einen Teelöffel Maisstärke in die dritte Flasche Sojasauce.
Sojasauce mit Stärke in eine Pfanne geben und unter Rühren erhitzen. Die Soße wird nach und nach dicker. Das Gras muss nicht gesalzen werden, da Meeresfrüchte und Sojasauce ausreichend Salz benötigen. Und die ganze Gurke kann noch dazugegeben werden – panasiatische Kräuter reichen von etwas Lakritze.
Geben Sie gefrorene grüne Erbsen in eine Bratpfanne (Sie müssen sie nicht vorher auftauen) und eine kleine Flasche Trinkwasser, bis die Sauce verdampft und dickflüssig ist.
Jetzt ist es an der Zeit, die Udon-Lokshina wie auf der Packung angegeben zuzubereiten.
Legen Sie den Udon auf einen Teller, um das Wasser abtropfen zu lassen, und geben Sie ihn dann mit der Sauce in die Pfanne.
Alles wird buchstäblich unter dem Deckel gemischt und erhitzt.
Während dieser Stunde müssen Sie die Sesamkörner etwas trocknen. Legen Sie es dazu auf eine trockene Bratpfanne, erhitzen Sie es und schütteln Sie die Pfanne regelmäßig, bis sich die Farbe leicht ändert. Wenn Sie es nicht zu stark einfetten möchten, nehmen wir es sofort nach dem Tageswechsel aus der heißen Pfanne.
Lokshina Udon kam aus Japan zu uns. Dieses klassische asiatische Kraut passt wunderbar zu Fleisch, Fisch und Hühnchen. Meeresfrüchte-Udon wird zu einem Wunderabendessen für das gesamte Heimatland. In dieser Situation wissen wir, wie man dieses Kraut auf unterschiedliche Weise zubereitet.
Udon zu Hause
Asiatisches Loxin können Sie im Supermarkt kaufen oder selbst zubereiten. Die Zubereitungsmethode dieses Produkts ist ungewöhnlich, ermöglicht jedoch die Entfernung von rohem Udon.
Komponenten:
- 500 Gramm ungeschlagener Weizenbart;
- 150 Gramm geschlagene Rote Bete;
- 1 EL Wasser;
- 30 g Salz.
Vorbereitung
Erhitzen Sie das Wasser, fügen Sie Kochsalz hinzu und rühren Sie gut um, bis die Körner vollständig zerkleinert sind. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel das Olivenöl und gießen Sie es mit gesalzenem Rotteig hinein, dann kneten Sie den Teig. Laden Sie es in eine Cola, stecken Sie es in eine Tüte und verbrennen Sie es in einem dicken Tuch. Übertragen Sie die Kehle auf die Oberfläche und trampeln Sie mit den Füßen darauf herum, bis sie flach herauskommt. Ziehen Sie den Teig aus dem Beutel, machen Sie die Krümel weich und geben Sie ihn zum Andrücken zurück in den Beutel. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch mehrmals, um eine glatte Kruste zu gewährleisten.
Dann legen Sie es drei Jahre lang in den Kühlschrank und stampfen es dann erneut. Anschließend muss der Teig gut geknetet werden (drei Millimeter erforderlich). Jetzt müssen Sie die Bohnen vorsichtig anbraten und abschmecken. Anschließend müssen Sie die Butter mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Um Udon zuzubereiten, müssen Sie sofort kochendes Wasser zum Kochen bringen und unter regelmäßigem Rühren etwa sechs Stücke kochen; die Stücke könnten zusammenkleben.
Wasser hinzufügen und das Produkt in ein Glas geben, aus dem kalten Wasser nehmen und mit einer kleinen Menge Olivenöl vermischen. Dadurch wird verhindert, dass die Nudeln kleben bleiben. Die Lokshina ist fertig, Sie können mit der Zubereitung mit Meeresfrüchten beginnen.
Um den Teig in dünne Scheiben zu schneiden, können Sie ein spezielles Werkzeug verwenden, mit dem Sie einen Laib der benötigten Zutaten herstellen können. Ähnliche Produkte werden in vielen Baumärkten verkauft.
Rezepte
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, herzhafte asiatische Kräuter mit Meeresfrüchten zuzubereiten.
Klassisch mit Gemüse
In diesem Fall müssen Sie einen Meeresfrüchte-Cocktail hinzufügen, der aus Schalentieren, Tintenfisch, Moscardine und Garnelen besteht.
Komponenten:
- 3 Wachchalets;
- 75 ml Sojasauce;
- 1 Stange Sellerie;
- Sesamsamen;
- 100 Gramm grüne Erbsen;
- 1 TL Maisstärke;
- 100 Gramm japanischer Loxini;
- 1 Paprika;
- 100 ml Wasser;
- 200 Gramm Meerescocktail.
Vorbereitung
Zerdrücken Sie die Uhr mit der flachen Seite des Messers und lassen Sie sie wackeln. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Gemüse damit bestreichen, bis es gar ist. Paprika und Sellerie mahlen und zur Stunde hinzufügen. Schmieren Sie die Zutaten mit einer Kaltbahre und geben Sie dann die Meeresfrüchte darauf. Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze zehn Längen zuschneiden und dabei regelmäßig mit einem Holzspatel umrühren.
Hinzufügen|hinzufügen| roter Pfeffer zum Genießen. Sojasauce mit Maisstärke mischen und die Meeresfrüchtemischung hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze leicht und lassen Sie die Zutaten köcheln, bis die Sauce eindickt. Für die Auberginen können Sie einen Esslöffel Zimtpaste hinzufügen. Fügen Sie gefrorene grüne Erbsen einige Minuten vor den Zutaten hinzu. Sollte das Dressing zu dick werden, können Sie es mit etwas Wasser verdünnen.
Werfen Sie die Lokshina in kochendes Wasser und kochen Sie sie mit einer Länge von sechs Federkielen, geben Sie sie dann in eine Pfanne und legen Sie sie mit einem Federkielsplitter in eine Bratpfanne. Die Zutaten gut vermischen und eine weitere Feder auf den Herd stellen und mit einem Deckel abdecken.
Als Dekoration für das Kraut in der asiatischen Küche ist es üblich, Sesamsamen zu verwenden. Es muss in einer trockenen Bratpfanne eingefettet werden, bis es goldbraun wird. Es ist wichtig, das Öl nicht zu stark zu dosieren, damit es nicht zu stark geschmiert wird.
Das fertige Kraut in einen großen tiefen Teller geben und mit Sesamkörnern bestreut auf dem Tisch servieren. Sie können etwas gehacktes grünes Cibul hinzufügen.
Mit Pilzen
Pilze passen wunderbar zu Meeresfrüchten. Zum Kochen empfiehlt es sich, Pecheritsa zu backen, ansonsten sind auch andere Sorten geeignet.
Komponenten:
- 200 Gramm Meeresfrüchte;
- 100 g Pecheritsa;
- 2 cm Galgant;
- 2–3-stündige Chaps;
- 1 Esslöffel;
- 1/2 Paprika;
- 1 Karotte;
- 1 Stange Sellerie;
- 1/2 Chilischote;
- 100 ml Sojasauce;
- 2 EL Olivenöl Sesam.
Vorbereitung
In diesem Fall empfiehlt es sich, eine spezielle Wok-Pfanne zu verwenden (alternativ können Sie auch eine Standard-Wok-Pfanne verwenden). Sesamöl erhitzen und ein neues Chasnik und Galgant (kann durch Ingwer ersetzt werden) damit bestreichen. Lachs und Sellerie in Scheiben schneiden, Paprika und Karotten in Streifen schneiden. Die Chili in dünne Ringe schneiden und die Leber in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine Bratpfanne geben und bei starker Hitze mit einem Strich einfetten.
Meeresfrüchte kochen, weitere Zutaten hinzufügen und alles mit Soja-Chi-Sauce übergießen. Mit dem Rest der Bratpfanne wird der asiatische Lachs zubereitet. Rühren Sie die Mischung mit einem Holzspatel um und köcheln Sie ein paar Rippchen auf dem Feuer, geben Sie sie dann auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit den Sesamkörnern.
In Top-Sauce
Top-Sauce gilt als eine der am besten geeigneten für Meeresfrüchte. Udon mit einem Meerescocktail an der Spitze wird unglaublich lecker schmecken.
Komponenten:
- 100 g Udon;
- 1 rote Paprika;
- 1 Cibulin;
- 1 Karotte;
- 300 g Garnelen;
- 2 EL Olia-Sesamsamen;
- 250 ml 15 % Werschkow;
- 50 ml Austernsauce;
- 5 chastiku chasnik.
Vorbereitung
Kochen Sie den Udon in heißem Wasser fünf Längen lang, stellen Sie ihn auf einen Abfluss und spülen Sie ihn in kaltem Wasser ab. Karotten, Cibula und Paprika in Streifen reiben. Das Sesamöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Schüssel einfetten und das Gemüse dazugeben. Schneiden Sie auf dem Herd unter ständigem Rühren etwa drei Federkiele ab, fügen Sie dann geschälte Garnelen hinzu und lassen Sie die Kräuter noch ein paar Federkiele köcheln.
In einer Schüssel Austernsauce, Spitzen, Gewürze und Chasnik vermischen. Fügen Sie noch etwas Sojasauce hinzu. Das Dressing über die Meeresfrüchte gießen und zum Kochen bringen. Die Zutaten in eine Schüssel geben, alles vermischen und vom Herd nehmen.
Lesen Sie mehr darüber, wie Sie ein Lokshina-Udon zubereiten können.
Ich liebe Meeresfrüchte einfach. Und deshalb bleibt der Gestank nicht lange im Gefrierschrank. Nun, sie benötigen 70 Gramm pro Mal. Und ich beschließe, weitere Tomaten davon hinzuzufügen. Ale, die Hauptfigur für mich war heute Lokshina Udon. Und der Teller mit Meeresfrüchten blieb roh, also warte ich einen Moment, um meine Vorräte an Meeresfrüchten und Udon aufzufüllen.
Ich denke, es hat keinen Sinn, über dieses entfernte Tandem aus allem Schönen, Leckeren und Zimt zu sprechen. Ich bin der Zeit einfach voraus – bereiten Sie sich doppelt so viel vor, deshalb. Nach der ersten Portion Lust auf mehr. Nein, nicht für das, was nicht gut ist. Nafpaki. Einfach ein göttliches, einzigartiges Lied.
Nun, das ist alles, alles bereitet sich so schnell vor, dass eine Person, die von der Arbeit kommt, oder Kinder, die zur Schule eilen, sich nicht erinnern kann, wie Restaurantgras auf dem Tisch landet.
Kochstunde: 20 hwilin
Faltbarkeit: Es ist einfach
Zutaten:
Lokshina-Udon – 100 g
Vorbereitung
Die Meeresfrüchtefragmente waren gefroren, ich musste sie nicht auftauen. Also, kommen Sie ein wenig in Form. Ale, sei es rechts, die Marke ist keine Form, sondern ein Ort. Ich lebe nach diesem Prinzip. Ich habe es aufs Wasser gelegt. Wenn es eine Stunde dauert, können Sie es bei Zimmertemperatur auftauen. 
Ich habe Wasser auf den Udon gegeben. Sie müssen gemäß den Anweisungen kochen und nicht vergessen, dem Wasser Salz hinzuzufügen.
Machen wir uns in der Zwischenzeit bereit, die Köstlichkeiten des Essens zu genießen. Ich habe eine Uhr. Ich schneide es in Scheiben.
Bula-Lauch. Den ich in breite Reifen schneide. Der Schönheit halber habe ich ein paar grüne Teile bemalt. Vor dem Sprechen ist es nicht weniger lecker. Und ich werde das Fleisch einfrieren und es für den Winter zerschneiden.
Stellen Sie die Bratpfanne sofort auf den Herd. Wenn es warm ist, fügen Sie das Öl hinzu und geben Sie es sofort eine Stunde lang hinzu – geben Sie dem Olivenöl so einen Geschmack! Danach gebe ich das Tsibul und ein Stück Meeresfrüchte hinein und trockne sie leicht ab.
Wir müssen auch eine Tomate schneiden. Wenn es mehr gäbe, hätte ich mehr hineingesteckt. Hier spielt Tomati eine wirklich tolle Rolle!
Na, sind Sie bereit für Meeresfrüchte? Ich habe sie schon lange nicht mehr so gedämpft und bestrichen. Dann habe ich Tomaten hinzugefügt.
Nicht durchschneiden, sonst entzündet sich der Gestank nicht. Ich schneide die Karotten in dünne Streifen, wie Ingwer. Der Uhrmacher wurde mit einem Messer beschnitten. Der Panzer und die Darmvene der Garnele sind sichtbar. Das pochierte Ei kochen. Ich verwende die einfachste Methode. Kochen Sie Wasser in einer tiefen Schöpfkelle, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, gießen Sie das Ei vorsichtig in das Wasser und halten Sie Ihre Hände einen Zentimeter über die Wasseroberfläche. Und das ist alles, das Ei ist intakt, es bereitet sich in aller Ruhe vor,
ein paar Khvilins, dann mit einem Löffel herausnehmen und auf einen Teller geben. Während des gesamten Abendessens werden die Pilze in Scheiben geschnitten und auf beiden Seiten bestrichen. Sobald der Topf erhitzt ist, gießen Sie Olivenöl hinein, fügen Sie Ingwer, Karotten und Chasnik hinzu. Umrühren, Meeresfrüchte, Koriander und eine Prise Zucchini hinzufügen. Umrühren, Khvilina zubereiten und 130 ml einfüllen. Hühnerbrühe, Sojasauce und Tabasco-Sauce... Bereit zum Kochen, wiederholen und vom Feuer nehmen. Wir stellen das Udon-Gebräu auf den Boden eines tiefen Tellers, gießen unsere Suppe darüber, dekorieren es mit Pilzen und Eiern und bestreuen es mit grünem Cibul und Sesam. Zur Dekoration habe ich fein gehackte Noriblätter hinzugefügt.
Lecker!
Lokshina Udon ist meiner Meinung nach ein Zauberstab, Sir. Es hat einen köstlichen Geschmack, ist monatelang haltbar und einfach zuzubereiten. Außerdem ist es universell. Für eine kleine Menge Hühnchen können Sie auf dieser Basis eine leichte asiatische Suppe für Kinder sowie frische Kräuter zubereiten – gefettet mit viel Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten.
Mit einem solchen Kraut können Sie diese oder eine große Jurba hungriger Gäste füttern, Shvidko und ohne besondere Zusil.
Für mich ist Udon mit Tintenfisch und Gemüse wie hausgemachtes Fast Food. Ich bewahre alle Hauptzutaten in Komora, gereinigtem Tintenfisch und geschnittenem Gemüse im Gefrierschrank auf. Wenn es Zeit „X“ ist, einfach alles hinzufügen, vermischen und in einer Bratpfanne leicht einfetten. Für die Zubereitung sind nicht mehr als 10–15 Khvilins erforderlich, und das Ergebnis ist ein helles, pikantes und leichtes Kraut, das jeder Kenner herzhafter Seeigel genießen wird.
Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.
Hin und wieder esse ich frisches und gefrorenes Gemüse, oft auch eine fertige Mischung aus geschältem und geschnittenem Gemüse zu diesem Zweck.
Strava kann mit Gemüse zubereitet werden, ich füge aber auch Garnelen und Tintenfisch hinzu – sie sind schnell gar und können lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Bereiten Sie die Hauptzutaten des Gerichts vor. Gemüse und Tintenfisch in Streifen schneiden. Ingwer und Ingwer schälen und fein hacken.
Bereiten Sie das Udon gemäß den Anweisungen auf der Packung zu. Ich habe „frisches“ Udon, das man vorher nicht kochen kann, sondern vorsichtig mit den Händen anfassen und versuchen sollte, so viele ganze Fleischstücke wie möglich aufzubewahren.
Die Bratpfanne erhitzen. Etwas Olivenöl hinzufügen. Sie können es mit Sesam- oder Erdnussbutter würzen. Ingwer und Chasnik hinzufügen und unter Rühren die Khvilina bestreichen. Dann die Tintenfischstücke dazugeben und die Feder auf einmal bestreichen.
Vorbereitetes Gemüse in die Pfanne geben. Zu diesem Zeitpunkt nehme ich die Tintenfischstücke zur passenden Stunde heraus und lege sie auf einen großen Teller.
Das Gemüse etwa eine Minute lang einfetten und dabei gelegentlich umrühren.
Soße und Tsukor hinzufügen. Sie können mit Saucen experimentieren. Nachdem Sie die Basis-Sojasauce entfernt haben, fügen Sie Teriyaki-, Unagi-, Austern- oder Worcestershire-Sauce hinzu.
Mischen Sie das Gemüse mit den Soßen und geben Sie einen Laib gefetteten Tintenfisch in die Pfanne. Mischen und erhitzen Sie die Khvilina auf einmal.
Wenn das Kraut fertig ist, nippen Sie an einer Prise Sesam oder einem geschnittenen grünen Kürbis.
Udon mit Tintenfisch und gekochtem Gemüse. Lecker!
