So bereiten Sie einen Keks zu, um Ihre Familie zu ernähren. Ausscheidungen von Leber und anderen Nebenprodukten. Zubereitung von Kalbsleber

In vielen Küchen ist Leber die Hauptzutat köstlicher Kräuter. Und es ist nicht umsonst, aber es ist die Ernte wert. Vielmehr ist das Protein im Produkt das gleiche wie in jeder Fleischform und es sind mehr Mikroelemente enthalten, die auch leichter vom Körper aufgenommen werden können. Aus genau diesen Gründen sind Lebervergiftungen der Schlüssel zum Ernährungsplan und Indikationen für verschiedene Krankheiten.

Koristi chi Skoda

Kalbsleber gehört zu den beliebtesten Innereien. Es enthält eine enorme Menge an Mikroelementen, die die Immunität stärken können. Allerdings kann es in diesem Fall durch die Aufnahme des Produkts zu einer Überlastung des Körpers mit wichtigen Metallen kommen. Auf Empfehlung von Ärzten ist die Leber für Menschen indiziert, die an Erkrankungen wie Anämie unterschiedlicher Schwere, Arteriosklerose, Diabetes, Infektionskrankheiten, chronischen Erkrankungen, Erkrankungen des Zentralnervensystems und Herzerkrankungen leiden. Für Menschen, die eine Diät machen, enthält es alle notwendigen Mikroelemente und ist kalorienarm.

Kaloriengehalt und -speicherung

Kalbsleber, deren Rezepturen noch umfangreicher sind, und eine der diätetischen Innereien. Es hat einen Kaloriengehalt von 124 kcal pro 100 g. Dieses Produkt enthält außerdem folgende Mikroelemente:

Vitamine A und B;
Heparin;
Chrom;
Phosphor;
Magnesium;
Zink;
Natrium;
Kalium

Pro 100 g Produkt sind 19 Gramm Protein, 3,3 Gramm Fett und 4,1 Gramm Kohlenhydrate enthalten.

Geheimnisse des Keksbackens

Damit das Gras aus der Leber schmackhaft wird, müssen bestimmte Empfehlungen für die Zubereitung der Innereien beachtet werden. Vor uns liegen mit der richtigen Wahl die hochwürzigen Früchte des Produktes. Die Stücke sind von mittlerer Helligkeit, graubraun, weich und frühlingshaft. Vor dem Garen ist es notwendig, das Fruchtfleisch sorgfältig zu waschen, die Flüssigkeit und die Flüssigkeit sowie die Kanäle und die Flüssigkeit zu entfernen, da es im Ofen konserviert wurde. Um dem Nebenprodukt besonderes Fleisch zu verleihen, kann man es zwei bis drei Jahre lang in Milch einweichen oder fünf Längen lang in Dill blanchieren. Es wird nicht empfohlen, die Leber einer extremen Hitzebehandlung zu unterziehen, da sie dadurch hart werden kann. Das Backen von 12 Federkielen und das etwa einjährige Kochen ist der optimale Zeitpunkt für die Zubereitung eines Produkts wie Kalbfleisch, das von großer Bedeutung ist und besonderen Respekt verdient. Dies ist eine Leber mit Sauerrahm.

Kalbsleber mit Sauerrahmsauce

Kalbsleber kann aus Rinde und langlebigem Gras zubereitet werden. Rezepte in Sauerrahm sind die beste Wahl, der Geruch bleibt leicht und viszeral.

Um das Kraut zuzubereiten, benötigen Sie:

Kalbsleber 0,5 kg;
Tsibulya - 2 Stück;
Karotten - 1 Stück;
fettarme saure Sahne – 200 ml;
Bor - 2 Esslöffel;
Öl zum Einfetten – 2 Esslöffel;
Salz, Lieblingsgewürze, Lorbeerblatt.

Als Faustregel gilt: Kalbsleber, wie kocht man sie in Sauerrahm? Das Rezept ist einfach zuzubereiten. Es ist notwendig, das Cibul vorzubereiten. Schälen Sie es und schneiden Sie es in eine geeignete Form. Tatsächlich kann die Menge an Cibul mit besonderen herzhaften Gerichten kombiniert werden. Die Karotten schälen und in Streifen oder Scheiben schneiden. Die Pfanne erhitzen und das Gemüse darin aufbewahren, bis es weich ist.

Vor dem Kochen muss die Leber einen Tag lang in Milch eingeweicht und dann in Scheiben geschnitten werden, die nicht länger als drei Zentimeter sein dürfen. Die Innereien backen und anschließend mit dem Gemüse bestreichen. Aufsehen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze in drei Portionen unter leichtem Rühren köcheln lassen.

Sobald die Leber weich ist, etwa eine halbe Flasche Wasser, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Das Gemüse fünfzehn Minuten lang schmoren und hinzufügen Lorbeerblatt Den Sauerrahm mit den Bohnen eine Stunde lang verrühren, Dill in die Flasche geben und mit der Kalbsleber in die Pfanne gießen. Rezepte für die Zubereitung von Nebenprodukten mit Sauerrahm enthalten Empfehlungen zum Rühren der Soße oder ihrer Konsistenz für eine Stunde. Bringen Sie für diese Variante die Soße zum Kochen und nehmen Sie das Gericht vom Herd.

an den Multivarts

Das wohlschmeckende Kraut ist Kalbsleber. Rezepte aus dem Multikocher helfen Ihnen, schnell und einfach ein Diätprodukt zuzubereiten.

Z|iz| Aus der vorbereiteten Menge der Hauptzutat können Sie drei Portionen des Krauts zubereiten. Nun, es ist notwendig:

Leber – 600 Gramm;
Tsibulya - 2 Stück;
mittelgroße Karotte – 1 Stück;
Olya Sonyashnikova oder Olive – 3 Esslöffel;
gut für Pannuba – so viel wie nötig;
Salz|Salz|, schwarzer Pfeffer.

Für die Soße: mittelfette saure Sahne 50 ml, 1 Teelöffel Senf, eine Gewürznelke Chasnik für den Geschmack, 0,5 Teelöffel Streusel und Petersilie, Milch oder Spitzen – 250 ml, Salz und Pfeffer zum Würzen.

Schauen wir uns die Methode zur Zubereitung von Nudeln mit Sauerrahm und Innereien wie Kalbsleber an. Rezepte für die besten Köche folgen diesen Empfehlungen. Um mit dem Kochen zu beginnen, müssen Sie im Multicooker 1 Jahr lang den Modus „Hoch“ einstellen. Auf diese Weise wird das Produkt weich und flauschig.

Das Gemüse und das Lendenstück schälen und in dünne Scheiben schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer großen Reibe. Reinigen Sie den Herd von verschütteten Flüssigkeiten und spülen Sie diese ab. Die Hauptzutat in mittelgroße Stücke schneiden und in einen vorher gemischten Schlammtopf geben. sallu|Salz| und Pfeffer.

Gießen Sie das Öl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie das panierte Produkt hinzu. Kochen Sie zehn bis fünfzehn Khvilins und rühren Sie dabei stündlich um. Fügen Sie dann die Auberginen und Karotten hinzu und gießen Sie nach weiteren zehn Minuten den Kochtopf bis zum Signal für das Ende des Programms hinein und lassen Sie ihn weitere fünf Minuten lang in der eingeweichten Soße schmoren. Auf diese Weise wird das Gras entfernt und die Kalbsleber wird noch schmackhafter. Die Rezepte sind einfach, eines davon ist: Sauerrahm mit Senf, Sauerrahm, Kräutern, Salle und Pfeffer mischen. Alles sorgfältig vermischen und die Milch bzw. Toppings dazugießen. Die Soße ist fertig.

Als Garnitur können Sie Nudeln, Kartoffeln, Reis oder Buchweizenbrei wählen.

Kekse mit Pilzen und Sauerrahm

Um das Kraut zuzubereiten, müssen Sie die Kalbsleber einfetten. Rezepte lassen sich kombinieren und aus den einfach gefetteten Innereien ein kulinarisches Meisterwerk zubereiten.

Zum Spaß benötigen Sie:

Kalbsleber – 0,5 kg;
Pilze (Champignon) – 0,3 kg;
Sauerrahm – 0,3 l;
Tsibulya - 1 Stück;
Roslynna Oliya – 50 ml;
Salz, Pfefferkörner oder Kreide.

Alle Produkte waschen und reinigen. Das Fruchtfleisch der Innereien wird in kleine Stücke geschnitten, der Cybul wird in kleine Stücke geschnitten, die Pecherits werden in große Teller gestaffelt. Erhitzen Sie die Bratpfanne und bestreichen Sie das Cibul damit, bis es goldbraun ist. Geben Sie dann die Pilze hinzu und bestreichen Sie es, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Einfügen. Die Bratpfanne erneut erhitzen und den Ofen von allen Seiten einfetten, bis er fertig ist, das Gemüse und die Pilze einfetten und bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten köcheln lassen. Sauerrahm einfüllen und fünf weitere Khvilins köcheln lassen, dabei einige Gewürze hinzufügen.

Ein Töpferrezept für Kartoffeln und Pilze

Würzige Kräuter aus Nebenprodukten können ohne nur eine Zutat, wie zum Beispiel Kalbsleber, nicht verwendet werden. Rezepte können mit verschiedenen Zusätzen, zum Beispiel Kartoffeln und Pilzen, zubereitet werden. Damit solche Kräuter duftend und schmackhaft sind, können Sie Keramiktöpfe verwenden. Auf diese Weise können Sie das Kraut nicht nur portionsweise zubereiten, sondern auch wirkungsvoll servieren.

Lernen Sie kennen:

Leber – 300 Gramm;
Pecheritsa oder andere Pilze – 20 Gramm;
mittelgroße Kartoffeln – 4 Stück;
Tsibulya - 2 Stück;
saure Sahne - 3 Esslöffel;
Oliya – 2 Esslöffel;
Wie viele Paprika gibt es?

Spülen Sie die Fruchtfleischreste sorgfältig ab und entfernen Sie den gesamten verbliebenen Speichel. In kleine Stücke schneiden und mit Öl bestreichen. Pilze, in zwei Teile geschnitten, kochen, bis sie weich sind. Geben Sie die Leber, die Pilze, die zuvor in große Stücke geschnittenen Kartoffeln, das zerkleinerte Lendenstück, die saure Sahne und die Gewürze in einen Topf. Etwas Wasser hinzufügen (nicht mehr als 50 ml) und für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen

Kalbsleber gefettet

Ein weiteres Kraut, das geschätzt werden muss, ist die Kalbsleber. Die Rezepte mit Fotos sind sehr appetitlich und Sie können dieses Kraut jederzeit zubereiten.

So bereiten Sie einige Portionen der benötigten Zutaten zu:

Kalbsleber – 800 Gramm;
gut zum Panieren;
Salz und Pfeffer – zum Genießen;
Roslinna Olia – 3 Esslöffel.

Die Leber in dünne Scheiben schneiden. Zum Panieren gut mit Salz und Pfeffer vermischen und dann in der Mischung wälzen. Die Bratpfanne bei starker Hitze anbraten, das Olivenöl hineingießen und die Leber von beiden Seiten bis zur Kruste einfetten, zwei Schichten von der Hautseite. Sobald alles eingefettet ist, legen Sie es in eine warme Bratpfanne und decken Sie es mit einem Deckel ab. Vitrimati also fünfmal sim hvilin. Alles ist fertig, Sie können vor dem Essen beginnen.

Haben Sie sich jemals gefragt, wie man einen Keks so zubereitet, dass er nicht nur seine Rinde, sondern auch den Reichtum der aromatischen Beeren behält – das teilt genau die Dinge auf, die Sie brauchen! Wir präsentieren Rezepte für Hühnchen, Rindsleder und Schweineleber mit Schnittgrad und Faltbarkeit – einige der einfachsten, die in mindestens einer Stunde zubereitet werden können, um kulinarische Meisterwerke zu schaffen, die die Haut desjenigen heilen, der sie probiert.
Über die Verkrustung der Leber können wir viel reden. Dieses Produkt ist nicht nur wegen seines herzhaften Geschmacks, sondern auch wegen seiner lebensechten Früchte wertvoll, und die Früchte aus der Leber sind vielfältig, sodass Sie Ihren Haushalt jeden Tag damit verwöhnen können, ohne sie während der Trockenzeit zu wiederholen.
Die beliebtesten Kräuter sind jene aus Kuhleber. Einerseits erklärt dies die Verfügbarkeit des Produktes, andererseits hatten viele Menschen mit der Bitterkeit zu kämpfen, die oft bei falsch zubereiteter Schweineleber auftritt, wodurch die Fettzugabe nicht mehr erfolgte. Mittlerweile sind diese Schweineleber noch abwechslungsreicher, schmackhafter und man muss sich nicht beeilen und auf die Zubereitung achten – es ist wichtig, einfach die Leber selbst richtig auszuwählen.
Für diejenigen, die zarte und weiche Produkte lieben, sowie für Familien mit Kindern, hier sind Rezepte, die die Kräuter aus der Hühnerleber schmecken werden – ein wirklich diätetisches Produkt mit sehr wohlschmeckenden Früchten, die im Prinzip Putenleberkräutern ähneln. Darüber hinaus ermöglichen Rezepte für Kräuter aus der Leber mit Fotos eine spätere Beurteilung des Ergebnisses, was besonders wichtig ist, da die Kräuter für das Weihnachtsfest bestimmt sind. Nun, wenn Sie immer noch nicht herausgefunden haben, wie man Hühnerleber so zubereitet, dass jeder sie genießen kann, versuchen Sie, ein Rezept für diesen Abschnitt der Leberpastete zuzubereiten – verwandeln Sie ihr hohes herzhaftes Aroma in und Sie müssen alle notwendigen Stunden zum Kochen aufwenden.

02.07.2018

Yalovich-Leber, eingefettet mit Tsibule und Sauerrahm

Zutaten: Rinderleber, Tsibulya, Boroschno, Sauerrahm, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Wasser

Die Leber ist eingefettet – sie ist noch schmackhafter und geschmeidiger, aber für die Zubereitung müssen Sie die Regeln kennen. Wir freuen uns sehr, dass Sie sie in Ihrem Reportage-Meisterkurs kennenlernen, in dem wir eine Leber mit Tsibule und Sauerrahm zubereiten.
Zutaten:
- Rinderleber – 350 g;
- Tsibul Ripchasta - 150 g;
- Borweizen – 2 EL;
- Sauerrahm 25-33 % Fett - 1,5 EL;
- Oliya Roslinna - 2 EL;
- Salz zum Genießen;
- Pfeffer zum Genießen;
- Wasser – 100-150 g.

31.05.2018

Pechenka mit Sauerrahm und Tsibule

Zutaten: Leber, Tsybulya, Oliya, Borocho, Salz, Pfeffer, Paprika

Zutaten:

- 300 g Leber;
- 1 Cibulin;
- 10 Gramm grünes Cibul;
- 2 EL. Olivenöl;
- 2 EL. Boroschna;
- Salz;
- Pfeffer;
- Paprika.

16.05.2018

Die Leber des Teiges wird eingefettet

Zutaten: Rinderleber, Eier, Sauerrahm, Borocho, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Eine der einfachsten Möglichkeiten, eine Leber köstlich zuzubereiten, besteht darin, sie einfach einzufetten. Sie können dies mit Tsibule oder ganz einfach mit Boroshna tun. Jetzt ist das Gras fertig, aber manchmal möchte man etwas Neues. Um eine herzhafte Leber zuzubereiten, kochen Sie sie im Teig.

Produkte zum Rezept:
- Yalovich-Leber - 450 g,
- Hühnereier - 2 Stk.,
- 50 g Sauerrahm,
- 30 g Boroschna,
- Roslinna-Öl zur Schmierung,
- Gewürze - zum Genießen.

20.04.2018

Kovbasa mit Leber

Zutaten: Rinderleber, Ei, Cibulin, Salz, Därme

Pechenka-Kuhbarsch kann noch herzhafter und saftiger sein, vor allem, wenn Sie ihn nach unserem Rezept selbst kochen und nicht im Laden kaufen. Diese Art von Kuhbarsch ist definitiv sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet.

Zutaten:
- Rinderleber – 400 g;
- Ei – 1 Stück;
- Cybul Ripchasta - 1 Stück;
- Salz zum Genießen;
- Innereien.

19.04.2018

Der Saft der Yalovich-Leber ist köstlich

Zutaten: Rinderleber, Tsibula, Hühnerei, Chasnik, Soda, Kirschsaft, Salz, Rote Bete, raffiniertes Öl

Um eine köstliche Leber zuzubereiten, müssen Sie nur unser Rezept genau befolgen: Und glauben Sie mir, sie wird sogar weich und saftig. In Wirklichkeit ist dieser Prozess nicht kompliziert, aber es gibt dennoch einige subtile Dinge, die Sie aufgrund Ihrer Zufriedenheit bemerken.
Zutaten:
- Rinderleber – 600 g;
- Ripchasta Cibul - 1 Stück;
- Ei – 1 Stück;
- Stundenbuch – 1 Stück;
- Soda – 0,5 TL;
- Tsukor – 1 TL;
- Salz – 1 TL;
- gut zum Panieren;
- Sonyashnikov-Öl ist raffiniert.

24.03.2018

Berliner Leber mit Äpfeln

Zutaten: Leber, Tsibula, Apfel, Borocho, Salz, Pfeffer, Olive

Mit Hühnerleber können Sie diese schmackhafte und durch ein Sieb gefüllte Kräuterleber zubereiten – Leber nach Berliner Art mit Äpfeln. Ich habe euch freundlicherweise das Rezept mit Fotos beschrieben.

Zutaten:

- 300 Gramm Hühnerleber,
- 1 Cibulin,
- 1 Apfel,
- 2 EL. Mehl,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- Roslinne-Öl.

24.03.2018

Pechenka im königlichen Stil

Zutaten: Leber, Karotten, Tsibulya, Milch, Grieß, Olivenöl, Mayonnaise, Salz, Pfeffer

Wenn Sie etwas unglaublich Leckeres, noch Knusprigeres kochen möchten, dann ist es unser Vergnügen: Machen Sie die Leber wie einen König. Die zarte Hühnerleber kombiniert mit Gemüse ist einfach unglaublich!
Zutaten:
- Hühnerleber – 400 g;
- Karotten – 150 gr;
- Ripchasta Cibul – 150 g;
- Milch – 70 g;
- Grieß – 70 g;
- Roslinna-Öl zur Schmierung;
- Mayonnaise – 50 g;
- Salz zum Genießen;
- Pfeffer nach Geschmack.

21.03.2018

Leber nach Stroganiv-Art mit Sauerrahm

Zutaten: Rinderleber, Tsibulya, Karotten, Sauerrahm, Boroschno, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Olivenöl

Leber nach Stroganoff-Art ist so lecker, dass sie sowohl für jeden Tag als auch für Heiligabend zubereitet werden kann.

Zutaten:

- Rinderleber - 300 Gramm,
- Tsibulya - 100 Gramm,
- Karotten - 100 Gramm,
- Sauerrahm - EL wiederholen.
- Mehl - 1 EL,
- Tomatenmark - 1 TL.
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- Roslynna Oliya.

21.03.2018

Kartoffeln in einer Bratpfanne backen

Zutaten: Yalovich-Leber, Kartoffel, Cibul, Salz, Pfeffer, Olive

An diesem Tag reiche ich Ihnen die Hand, um dieses sehr schmackhafte Kraut zuzubereiten – eine Leber mit Kartoffeln in einer Bratpfanne. Ich habe das Rezept für Sie klar beschrieben.

Zutaten:

- Rinderleber - 250 Gramm,
- Kartoffeln - 300 Gramm,
- Tsibulya - 50 Gramm,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- Roslynna Oliya.

19.03.2018

Mlinci mit Leber

Zutaten: Ei, Boroshno, Milch, Salz, Tsukor, Oliya, Pechenka, Tsibulya, Karotten

Sehr oft bereite ich auf dem Feiertagstisch Mlintsi mit etwas Füllung zu. Heute habe ich für euch mein Lieblingsrezept für Leber-Mlintsi beschrieben.

Zutaten:

- 2 Weiße,
- die Flasche ist Boroschn,
– 250 ml. Milch,
- 1 Teelöffel. Salze,
- Pidloga TL. Tsukru,
- 3 EL. Roslinöl,
- 350 g Leber,
- 1 Cibulin,
- 1 Karotte,
- 2 Kauer,
- Pfeffer.

11.03.2018

Pfannkuchen mit Hühnerleber, Karotten und Tsibule

Zutaten: Hühnerleber, Tsibulya, Karotten, Eier, Borocho, Soda, Salz, Pfeffer, Olivenöl

Die Zubereitung von Pfannkuchen mit Hühnerleber, Karotten und Zibula dauert nicht viele Stunden. Das Gras ist bereits köstlich und bereitet sich darauf vor, köstlich zu schmecken.

Zutaten:

- Hühnerleber – 300 Gramm,
- Tsibulya - 1 Stk.,
- Karotten - halb,
- Ei - 1 Stk.,
- Bor - 40-60 Gramm,
- Soda - TL,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- Roslynna Oliya.

09.03.2018

Pfannkuchen mit Hühnerleber und Grieß

Zutaten: Leber, Grieß, Stärke, Ei, Tsibulya, Flaum, Salz, Pfeffer, Crêpe, Olive

Die Pfannkuchen sind nicht nur Lakritze – noch leckerer kann man Leberpfannkuchen zubereiten, die problemlos als Hauptkraut dienen können – auch der Gestank ist lecker und bitter. Sie werden mit Sicherheit sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt sein, sie sind die entzückendsten.
Zutaten:
- 300 Gramm Hühnerleber;
- 1,5 -2 EL. Grieß;
- 1 EL. Stärke;
- 1 Ei;
- 0,5 Esslöffel;
- 1 Teelöffel. rozpushuvacha;
- Salz zum Genießen;
- Pfeffer zum Genießen;
- 5-6 Tropfen Ernte;
- Oliya Roslinna - zum Schmieren.

15.02.2018

Auflauf aus der Leber wie im Kindergarten

Zutaten: Karotten, Leber, Zibula, Grieß, Ei, Kefir, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Aus Rinderleber lassen sich verschiedenste herzhafte Kräuter zubereiten. Heute habe ich für Sie ein einfaches Rezept für einen herzhaften Leberauflauf wie aus dem Kindergarten vorbereitet.

Zutaten:

- 2 Karotten,
- 600 Gramm Kuhleber,
- 2 Cibulini,
- 2 EL. Lockvögel,
- 1 Ei,
– 200 ml. Kefir,
- Roslynna Oliya,
- Werschkowa-Butter,
- schwarzer Kreidepfeffer,
- Sil.

15.02.2018

Mlyncy mit einer Leber

Zutaten: Kefir, Okrip, Boroshno, Ei, Leber, Tsybulya, Gewürz

Mlintsi mit der gleichen Füllung sind eine hervorragende Alternative zu jedermanns Lieblingspastete mit Leber. Sie zuzubereiten ist viel einfacher und schneller. und Ausgehen ist so lecker! Diese Vorspeise eignet sich sowohl für den Alltag als auch für jeden Heiligen.

Zutaten:
- 2 Flaschen Kefir;
- 1 Flasche Dill;
- 2 Flaschen Boroshna;
- 2 Eier.

Für die Füllung:
- 300 Gramm Leber und andere Innereien;
- 1 Cibulin;
- Gewürze nach Geschmack.

13.02.2018

Das leckerste Keksrezept

Zutaten: Hühnerleber, Tsibul, Ei, Boro, Gewürze, Oliya

Ich glaube, Sie haben eine Hühnerleber mehr als einmal eingefettet. Ich bin begeistert, es ist nicht immer lecker und saftig geworden, aber heute habe ich ein Rezept vorbereitet, nach dem man die leckerste Leber zubereitet.

Zutaten:

- 300 Gramm Hühnerleber,
- 1 Cibulin,
- 1 Ei,
- 4 EL. Mehl,
- Salz,
- Gewürze,
– 50 ml. Roslinöl.

І Mineralien und wird zudem besser vom Körper aufgenommen. Tim ist nicht weniger, es gibt viele Leute, die Leber wegen ihres spezifischen Geschmacks oder weil sie zäh und trocken ist, nicht mögen. Im Interesse von Lifehacker helfen wir Ihnen, all diese Mängel zu beseitigen und mit jedem wählerischen Cookie-Fan Geld zu verdienen.

Geheimnisse der Auswahl, Vorbereitung und Vorbereitung

So wählen Sie die richtige Leber aus

Damit das Kraut lecker und zimtig schmeckt, müssen Sie saure und frische Leber auswählen. Es ist einfach, Geld zu verdienen.

Verleihen Sie dem Produkt einen neuen Look. Die Leber ist elastisch, weich, flauschig und glänzend, ohne Fetzen und schmutzig. Das Vorhandensein von Blut und Blutgerinnseln ist nicht akzeptabel. Der Gestank kann auf das Verbrennen des Kaufells der Kreatur hinweisen, was der Leber automatisch einen bitteren Geschmack verleiht.
Die Farbe der Leber hängt nicht davon ab, ob sie zu hell oder zu dunkel ist. Denken Sie daran: Die Kalbsleber hat die Farbe einer altbackenen Kirsche, die Schweineleber ist dunkelbraun, die Farbe der Hühnerleber variiert von hellbraun bis dunkelbraun und die Putenleber ist dunkelrot.
Frische Leber hat ein süßes, metallisches Aroma. Aus Siegelprodukten lässt sich ein säuerlicher Geruch feststellen.
Es gibt keinen Grund dafür, dass sich überschüssiges Eis auf der Oberfläche der gefrorenen Leber befindet, und dies ist auch nicht auf die orange Farbe zurückzuführen. Wir können nur sagen, dass das Produkt mehrmals eingefroren oder übergefroren wurde.

So bereiten Sie eine weiche Leber vor.

Zunächst müssen Sie alle gelebten Urteile und Verstöße beseitigen. Es ist einfach, mit der Leber einer Kuh zu arbeiten. Um den Vorgang zu erleichtern, können Sie einen Bund Ananas in warmem Wasser einweichen. Schweineleberschmelze ist dünner und dicker. Lassen Sie die Innereien des Dills 20 Sekunden lang abtropfen und entfernen Sie dann den Speichel, indem Sie ihn mit einem Messer über den Rand heben.
Fügen Sie der sauren Marinade die Weichheit der Leber hinzu. Verwenden Sie für die Zubereitung einen Spritzer Limette und ein paar Esslöffel Otstu. Mischen Sie eine dieser Zutaten mit Wasser und lassen Sie den Kuchen einige Jahre einweichen, bevor Sie ihn backen.
Kharchova-Soda kann auch die Leber erweichen. Es reicht aus, die Haut etwa ein Jahr lang damit zu berühren und daran zu kratzen.
Die verbleibende Methode ist für diejenigen, die ihre körperliche Stärke entwickeln möchten. Sobald das Produkt weich ist, können Sie es einfach mit einem Hammer schlagen. Vergessen Sie nur nicht, den Ofen in Zellophan zu stellen, sonst bricht er aus.

So bereiten Sie einen herzhaften Keks zu

Um sicherzustellen, dass die Leber, insbesondere Schweinefleisch, nicht bitter wird, können Sie sie in Milch einweichen und sie zunächst in Stücke schneiden. Die empfohlenen Einweichzeiten liegen zwischen 30 Minuten und mehreren Jahren. Vor dem Sprechen sollte die Milch nicht zu dünnflüssig sein, die Leber sollte aber noch weicher sein.
Statt sie einzuweichen, können Sie die Leber auch kurz in leicht gesalzenem Wasser kochen. Dieser Trick kann auch die Bitterkeit des Krauts reduzieren.
Und Produkte mit starken, ausgeprägten Aromen helfen, den spezifischen Geschmack der Leber zu überdecken. Eine gute Wahl wären Tsibulya, Chasnik, Chili und Kräuter wie Thymian oder Shavliya.

So bereiten Sie Saftleber zu

Schmieren Sie den Feuerbrand nicht zu stark. Um sicherzustellen, dass die Leber ihren Saft verliert, fetten Sie einfach die Hautseite in einer erhitzten Bratpfanne für 5 Federn (oder weniger) ein.
Wenn Sie die Leberstücke vor dem Braten im Teig oder Teig einweichen, geht der Saft in der Mitte definitiv verloren.
Sauerrahm oder Sauerrahm sind wahre Freunde von Saft und weicher Leber. Sie empfehlen, sie dreimal länger als 20 Minuten zu löschen.
Der letzte Punkt auf der Liste und zum Zeitpunkt des Kochens ist Salz. Vaughn nimmt das Vologa weg, damit er es noch besser hinzufügen kann.

Entschuldigung von der Leber

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Zutaten:

900 g gehackte Kuhleber;
1½ Flaschen Milch;
60 g Oberbutter, in Stücke geteilt;
2 große Lakritz-Cibulini;
2 Flaschen Boroschna;
Salz;
Pfeffer.

Vorbereitung

Die Leber vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen, in eine Schüssel geben und mit Milch auffüllen. Es ist unbedingt erforderlich, die Innereien abzudecken: Wenn die im Rezept angegebene Milch nicht herauskommt, muss sie dosiert werden.

Die Leber kann nur während der Zubereitungsstunde der Tsibula bzw. des Viconat cere sofort eingeweicht werden und kann 1–2 Jahre stehen.

Die Hälfte davon in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Den in Ringe geschnittenen Cibul dazugeben, weich machen und auf einen Teller legen.

Geben Sie das überschüssige Öl auf die gleiche Bratpfanne. Die Leber aus der Milch nehmen, mit Papiertüchern trocknen und in der Bartmischung, Salz und Pfeffer wälzen. Sobald das Öl aufgegangen ist, erhöhen Sie die Hitze und legen Sie die Leberstücke in die Pfanne.

Die Leber von beiden Seiten goldbraun einfetten. Den Kohl in die Bratpfanne geben, die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und die Kräuter weitere zehn Stunden im Feuer reiben.

Die verbleibende Kochstunde sollte vor Ihnen liegen, dennoch ist es nicht einfach, den Herd zu stark einzufetten. Es reicht aus, wenn die Klinge schön gebräunt ist und in der Mitte etwas Erysipel verloren geht.

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Zutaten:

400 g Hühnerleber;
300 g weiche Butter;
Olivenöl;
2 Schalotten;
2 Chasnik-Nelken;
ein Bündel Shawliya-Blätter;
1 Prise Muskatblüte (Muskatnussfarbe);
1 kleines Glas Brandy;
Meersalz;
frischer schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Die Hälfte des oberen Öls in eine Bratpfanne geben und auf hoher Hitze erhitzen. Warten Sie, bis die Butter aufgegangen ist: Sie kostet etwa 10 hvilins. Anschließend die geschmolzene Butter in eine große Schüssel abseihen und abkühlen lassen. Für die Pastete brauchen Sie nur das Fett zu schälen, eventuelle leichte Überschüsse können Sie wegwerfen.

Reinigen Sie sowohl den Schaber als auch die Uhr. Eine kleine Menge Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Tsibul und Chasnik bei mittlerer Hitze darin bestreichen, bis sie weich sind (ca. 10 Stück) und auf einen Teller geben.

Wischen Sie die Oberfläche der Bratpfanne mit Papiertüchern ab, erhöhen Sie die Hitze und legen Sie die Leber mit den meisten Schalenblättern hinein. Fetten Sie die Leber von beiden Seiten von der Hautseite her ein, so dass sie in der Mitte gebräunt und verhornt ist. Wenn Sie die Paste zu stark einfetten, verliert sie ihre zarte Konsistenz und wird körnig.

Brandy hinzufügen. Seien Sie vorsichtig: Alkohol kann brennen. Die Leber salzen und pfeffern und dicht an der Leber köcheln lassen.

Den Ofen vom Herd nehmen und eine Stunde lang in eine Küchenmaschine geben. Verarbeiten Sie die Zutaten, bis sie püriert sind, und fügen Sie dann die Muskatblüte und den Großteil des Olivenöls hinzu. Fahren Sie mit dem Trimmen fort, bis es gleichmäßig ist.

Geben Sie die Pastete in den vorbereiteten Behälter auf der Rückseite, sieben Sie einige Blätter ab und bedecken Sie sie mit einem Löffel mit überschüssigem verbranntem Öl. Legen Sie das Kraut für eine Stunde in den Kühlschrank. Nach Ablauf der Laufzeit kann die Pastete gegessen werden. Obwohl die Integrität der oberen Ölkugel nicht zerstört wird, kann das Leber-Lasso bis zu zwei Jahre lang aufbewahrt werden.

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Zutaten:

500-600 g Schweineleber;
3 Esslöffel Schweinefett;
1 Schalotte;
500 g frische Waldpilze;
3 Esslöffel Olivenöl und Vershkovka-Öl;
1 großes Cibulin;
1 Nelken-Chasnik;
1 Löffel Thymian;
2 Blätter Schawlija;
2 Esslöffel trockener Sherry;
50 ml trockener Weißwein;
250 ml Hühnerbrühe;
100 ml Fettoberteile.

Vorbereitung

Erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei starker Hitze, geben Sie Schweinefett hinzu und erhitzen Sie es, wenn das Fett geschmolzen ist. Bestreichen Sie sie von allen Seiten, bis sie braun sind.

Geben Sie die gebräunte Leber zusammen mit den gehackten Schalotten in einen Topf und fügen Sie dann 20-25 Federkiele hinzu. Wenn die Leber hart wird (oder das Küchenthermometer anzeigt, dass die Temperatur an einem Teil 55 °C erreicht hat), nehmen Sie sie vom Herd und stellen Sie sie mit einem Deckel an einen warmen Ort.

Während die Leber abkühlt, beginnen Sie mit der Zubereitung des Pilzeintopfs. Stellen Sie einen großen Topf auf mittlere Hitze und erhitzen Sie das Öl darin und hinzufügen|hinzufügen|. Wenn der Gestank leicht braun wird und die Gelees verdampft sind, geben Sie das ausgewählte Cibul und den Chasnik in die Pfanne. Kauen Sie das Gotuvati, lassen Sie das Gribi nicht weich werden. Dann Thymian und gehackte Schawli-Blätter hinzufügen. Gut vermischen und Sherry und Weißwein in die Pfanne gießen.

Erhöhen Sie die Hitze auf Maximum und warten Sie, bis die Hälfte des Saftes aus der Pfanne verdampft ist. Brühe hinzufügen und den vorherigen Schritt wiederholen. Wenn der Eintopf dick ist, gießen Sie die Spitzen in die Pfanne und rühren Sie um. Probieren Sie das Kraut, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie nach Bedarf weitere Gewürze hinzu.

Den oberen Teil und Drittel der abgekühlten Leber in dünne Scheiben schneiden. Übertragen Sie sie auf einen warmen Teller und geben Sie dem Tier Pilzeintopf hinzu.

Lecker!

Kalbsleber ist beim Kochen wertvoller als Kalbsleber und Schweinefleisch. Darunter versteht man einen weniger ausgeprägten Bittergeschmack und eine größere Auswahl an kulinarischen Zubereitungsmethoden. Darüber hinaus ist die Vielfalt der Kräuter, die mit Kalbsleber zubereitet werden, sehr groß. Sie überleben in gekochter, gefetteter und gedünsteter Form und werden zur Zubereitung von pürierten Suppen, Koteletts, Aufläufen, Salaten und Vorspeisen verwendet. Nicht weniger beliebt sind die knusprigen Kräuter, zubereitet mit Hackfleisch aus Kalbsleber. In der Regel handelt es sich dabei um Pasteten, Aufläufe, Pasteten, Wurstwaren und Rindersprossen.

Rezept zur Herstellung einer Leber mit Pecheritsy und Tsibulya.

Zutaten:

Kalbs-, Yalovich- oder Schweineleber – 4 Stück (Haut je 150 g)
Boroshno-Weizen - 1 EL.
Werschkow-Butter - 200 g.

Tsibul Ripchasta – 250 g.

Pecheritsi - 350 g.
Salz Pfeffer

Wir bereiten eine Leber mit Tsibule und Pecheritsa zu.

Leber waschen, trocknen, dünnflüssig schmelzen, ggf. Sehnen und Röhren entfernen, Borosch darin wälzen.

40 g Olivenöl erhitzen, einen neuen Keks damit einfetten, etwa 5 Stück pro Seite, mit Salz und Pfeffer bestreuen und an einen warmen Ort stellen.

Tsibul von der Schale befreien, in Ringe schneiden, 80 g (ca. 2 EL) Butter|Mastila| schmelzen, erhitzen, in einem neuen Tsibul-Ring braun braten.

Waschen Sie die Pecheritsa, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie mit Plastikfolie ab. Das restliche Öl in einer Bratpfanne erhitzen, erhitzen, auf den Herd stellen und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Die Pecheritsa-Mischung mit |iz| Tsibule, mit Salz, Pfeffer würzen

Legen Sie die Leber auf eine Schüssel, garnieren Sie sie mit Cybula und Pilzen, Sie können sie auch mit Dill- und Petersilienstreuseln garnieren.

Ein weiteres ähnliches Kraut aus der Leber:

Rezept für Kalbsleber nach Berliner Art.

Zutaten:

Kalbsleber - 4 Stück (je 100 g)
Cibulini - 4 Stk.
Werschkow-Butter - 60 g.
Boroshno, sil

Lass uns einen leckeren Berliner Keks backen.

Die Leber waschen, mit einem Serviertuch abtupfen, trocknen, die dünne Flüssigkeit abschöpfen, ggf. Sehnen und Röhren entfernen, in einer Egge wälzen.
Das Öl erhitzen, einen neuen Keks mit 5 Brotscheiben pro Seite bestreichen und salzen.
Die Zucchini schälen, in Ringe schneiden, in eine Pfanne geben und darin braun anbraten.

Servieren Sie die Leber mit Zibule auf dem vorgeheizten Teig, gießen Sie die Soße über die Leberstücke, die nach dem Bestreichen entfernt werden. Nach dem Anbraten der Soße etwas Wasser hinzufügen und aufkochen, damit die Soße dicker wird.

Dieser Artikel richtet sich an diejenigen, die noch nicht wissen, wie man eine leckere und weiche Rinderleber zubereitet, oder die ihr kulinarisches Wissen durch das Ausprobieren einiger neuer Rezepte erweitern möchten. Die wunderbar wohlschmeckenden und lebensspendenden Eigenschaften dieses Produkts ermöglichen es Ihnen, ein in jeder Hinsicht einzigartiges Kraut zu erhalten.

Wie bereitet man eine köstliche Leber für eine Preiselbeere zu?

Yalovic-Leber, deren Rezepte mit der richtigen Herangehensweise entweder göttlich einfach und lakonisch oder köstlich und bestandteilreich sein können, wird immer noch köstlicher und voller allerlei zweifelhaftem Zimt.

Bereiten Sie das Nebenprodukt vor dem Kochen ordnungsgemäß vor: Spülen, trocknen und Flüssigkeit hinzufügen.
Es wird nicht empfohlen, die Dauer des thermischen Kochens des Ofens zu überschreiten. Geschmiert oder gekocht ist Trivala zäh, gummiartig und nicht schmackhaft.
Die beste Marinade für Spreuleber ist Milch oder Kefir. Milchprodukte fügen der starken Bitterkeit Nebenprodukte hinzu und reduzieren Saft und Fruchtfleisch.

Yalovichs Leber ist mit Tsibule eingefettet

Lesen Sie mehr darüber, wie man Eigelbleber mit einer saftigen und breiigen Zugabe von Zibula zubereitet und wie man den Spießen eine besondere Würze und ein besonderes Aroma verleiht. Tagsüber können die Innereien mit zusätzlich gemahlenen Muskatnusserbsen, einer Mischung aromatischer italienischer oder provenzalischer Kräuter, gewürzt und vor dem Kochen in Milch eingeweicht werden.

Zutaten:

Leber – 500 g;
Tsibulya – 2 Stk.;
Boroshno - 4 EL. Löffel;
Salz und Pfeffer – zum Genießen;
Oliya – 50 ml.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Leber in mundgerechte Stücke, die größer als einen Zentimeter sind.
Rollen Sie die Reste in einer Egge, legen Sie sie in eine Bratpfanne mit gebackener Butter, bestreichen Sie sie mit 3 Stück Brot pro Seite und legen Sie sie in eine Schüssel.
Legen Sie das Filet in das Olivenöl, braten Sie es an, bis es weich ist, fügen Sie die Leber hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie die Auberginengewürze hinzu.
Nach ein paar Minuten Köcheln ist die Eigelbleber mit Tsibule fertig und kann serviert werden.

Leberkoteletts mit Kalbsleber - Rezept

Kuhleberkoteletts sind ein Grundrezept und erfordern keine besonderen Kenntnisse oder besonderen Kenntnisse des Kochs. In diesem Fall wird das Risiko der Entfernung der fetthaltigen Innereien verringert, da der Wein durch sein verdrehtes Aussehen und in Kombination mit anderen Bestandteilen des Weins seine Kraft auf andere Weise zeigt, obwohl er vorher keiner starken Schmierung bedarf.

Zutaten:

Leber – 500 g;
Tsibulya – 1 Stk.;
Chasnik – 2 Nelken;
Grieß – 6 EL. Löffel;
Salz und Pfeffer – zum Genießen;
Oliya – 50 ml.

Vorbereitung

Die ganze Lende damit bestreichen und gleichzeitig im Mixer oder Hackfleisch aus dem Ofen nehmen.
Chasnik, Salz, Pfeffer, Grieß zum Püree hinzufügen und umrühren.
Den Boden 30-40 Minuten ziehen lassen, dann die Koteletts wie Pfannkuchen einfetten, Hackfleischportionen mit einem Löffel in das Backöl geben und von beiden Seiten anbraten.

Kuhleber-Hammelfleisch

Im nächsten Rezept geht es darum, wie man Eigelbleber mit Geschmack und daraus geerntetem Fleisch zubereitet. Diese Art von Nebenprodukt ist äußerst saftig und hat eine reichhaltige, zarte Textur. Schlagen Sie die vorbereitete Magermasse gründlich auf und verteilen Sie sie zwischen zwei Kugeln Madenspieß.

Zutaten:

Leber – 500 g;
Tsibulya – 1 Stk.;
Chasnik – 2 Nelken;
Grieß – 6 EL. Löffel;
Salz und Pfeffer – zum Genießen;
Oliya – 50 ml.

Vorbereitung

Die Leber in 2 cm lange Stücke schneiden, mit Kefir füllen und einige Jahre im Kühlschrank ruhen lassen.
Trocknen Sie die eingeweichten Stücke mit Servietten ab, befeuchten Sie sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie weitere 20–30 Khvilins hinzu.
Die Werkstücke schlagen, panieren, in geschlagenen, gesalzenen Eiern einweichen und heißes Öl hinzufügen.
Nach 7-10 Minuten ist die eingefettete Yalovicha-Leber fertig.

Gulasch aus Rinderleber

Lecker und appetitlich wird das Gulasch mit Kalbsleber und Soße, zubereitet nach den beschriebenen Beschreibungen und Empfehlungen. Strava kann dicker gemacht werden oder indem man das Saftvolumen erhöht, indem man mehr Wasser oder Brühe hinzufügt, sowie durch Zugabe anderer Komponenten, die oft für den Geschmack verantwortlich sind.

Zutaten:

Leber – 700 g;
Tsibulya – 2 Stk.;
Karotten und Paprika - 1 Stk.;
Chasnik – 3 Nelken;
Boroshno - ½ Flasche;
Milch – 200 ml;
Sauerrahm – 100 g;
Tomatensauce – 100 g;
Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack;
Oliya – 50 ml;
Wasser-Chi-Brühe – 150 ml.

Vorbereitung

Ich schneide die Leber in Würfel, weiche sie in der Milch ein und lasse sie dann 5 Minuten lang abtropfen.
Den Tsebul mit den Karotten in Olivenöl anbraten, die Leber dazugeben und 5 Khvilins damit bestreichen.
Paprika, Sauerrahm, Tomate hinzufügen, Wasser oder Brühe hinzufügen, nach Geschmack würzen, Chasnik hinzufügen und kochen lassen.
Nach 7-10 Minuten Köcheln ist die Kalbslebersauce fertig.

Beef Stroganoff mit Kalbsleber und Sauerrahm

In diesem Originalrezept geht es darum, wie Sie Yalovichs Leber mit Geschmack und Fruchtfleisch zubereiten können. Der unglaublich appetitliche Beef Stroganoff aus dem Nebenprodukt ist nicht weniger lecker als jedes andere Fleisch und für ein besseres Aussehen fügen Sie eine Beilage aus Kartoffeln, Reis, Buchweizen und Nudeln hinzu. Für Auberginen können Sie saure Sahne mit Tomatensauce hinzufügen.

Zutaten:

Leber – 700 g;
Tsibulya – 1 Stk.;
Tsukor -? Kunst. Löffel;
Boroshno - 1 EL. Löffel;
Sauerrahm – 200 g;
Werschkowa-Butter – 50 g;
Wasser – ½ Flasche;
Salz, Pfeffer, abschmecken.

Vorbereitung

Die Leber wird in Schichten geschnitten, geschlagen und in saure Sahne geschnitten.
Die Innereien mit Salz, Pfeffer, Zukr und Gewürzen würzen, in eine gebackene, trockene Bratpfanne geben und 4 hvilini einfetten.
Öl und Tsibul hinzufügen und mit weiteren 5 Hvilins einfetten.
Die Zutaten im Bart zerbröseln, Sauerrahm und Gewürze dazugeben, Wasser angießen, aufkochen lassen, Hitze ändern.
Nach 5-7 Minuten ist der Stroganoff aus der Kalbsleber fertig und kann serviert werden.

Yalovich-Leber in Sauerrahm mit Tsibule

Ebenso lecker ist die mit Sauerrahm gedünstete Rinderleber. In Anlehnung an das vorherige Rezept ist dieses Kraut nun in einem Bruchteil der Zeit zubereitet, wodurch eine Stunde bei der Zubereitung der Innereien eingespart wird. Am Ende des Garvorgangs können Sie für zusätzliche Schärfe einige gehackte frische Kräuter in den Vorratsraum geben.

Zutaten:

Leber – 700 g;
Tsibulya – 250 g;
Boroshno - 2-3 EL. Löffel;
Sauerrahm – 200 g;
Werschkowa-Butter – 50 g;
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Leber wird in Würfel geschnitten und in einer Egge paniert.
Den Tsibul mit Öl bestreichen, Innereienstücke dazugeben und 5-7 Khvilins damit bestreichen.
Sauerrahm hinzufügen, das Gericht würzen, mischen und 7-10 Quilins köcheln lassen.

Yalovich-Leber in Milch

In Milch kann man die Leber nicht nur aufsaugen, sondern auch löschen. Vlasne über dieses bevorstehende Rezept, dessen Ergebnis eine kulinarische Komposition sein wird, die auf allen Parametern basiert. Bei Schmutz: Wählen Sie den richtigen Behälter für das Volumen oder schöpfen Sie die Milchmenge so ab, dass sie beim Kochen die Innereien vollständig bedeckt.

Zutaten:

Leber – 600 g;
Tsibulya – 2 Stk.;
Boroshno - 2 EL. Löffel;
Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
Werschkowa-Butter – 50 g;
Milch – 300 ml;
Chasnik – 2 Nelken;
Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zubereitung der Rinderleber beginnt mit dem Einweichen, dem Einlegen des dünn geschnittenen Produkts in einen Behälter mit Milch und dem Stehenlassen für 1-2 Jahre.
Die Haxen einweichen, trocknen, panieren und Stück für Stück in Olivenöl anbraten.
Den Tsibul dazugeben, nach 2 Stunden Milch dazugießen, würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Sauerrahm, Chasnik und Kräuter hinzufügen und 2 Hvilini aufwärmen.

Wie kocht man eine Kuhleber, damit etwas Fleisch übrig bleibt?

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Yalovichs Leber mit einer leckeren und weichen Marmelade zubereitet. Dieses Nebenprodukt kann als Zutat zum Dekorieren von Salaten, Pasteten, zum Füllen von Nudeln oder als Beilage verwendet werden. Diese Art von Leber hat eine minimale Menge an Kalorien, was besonders von Diätliebhabern geschätzt wird.

Zutaten:

Leber – 500 g;
Wasser – 1,5 l;
Salz, Pfeffer, Lorbeer.

Vorbereitung

Lassen Sie die Leber etwa ein Jahr lang einweichen, fügen Sie dann Wasser hinzu und lassen Sie es kochen.
Je nach Zubereitungszeit kann die Garzeit von 15 auf 40 Minuten verändert werden.
Die gekochte Rinderleber ist fertig, denn beim Anstechen fließt ein klarer Saft heraus.

Yalovicha-Leber in einem Multikocher

Yalovichs Leber lässt sich ganz einfach mit einem zusätzlichen Multikocher zubereiten. Die Innereien können im „Vipichka“-Modus oder in diesem Rezept mit Sauerrahm, Sauerrahm, Tomatensauce oder Topping-Sauce eingefettet werden. Es ist wirklich köstlich, die Kräuter nachzufüllen, wenn das Grün fertig ist und eine Stunde Zeit hat.

Zutaten:

Leber – 700 g;
Karotten und Tsibulya - 1 Stk.;
Spitzen – 200 ml;
Sauerrahm – 3 EL. Löffel;
Oliya – 2 EL. Löffel;
Wasser – 200 ml;
Salz, Pfeffer, Gewürze.

Vorbereitung

In einer Schüssel auf „Vipichtsi“ die Karotten panieren, bis sie weich sind.
Fügen Sie Backwaren hinzu, fügen Sie Zutaten aus der Liste hinzu und schalten Sie den Modus für 1 Jahr auf „Entladen“ um.
Nach dem Signal der Kuh ist die Leber oben fertig.