सर्दियों के लिए जेली में सब्जियाँ कैसे पकाएँ? जिलेटिन में टमाटर: तस्वीरों के साथ रेसिपी आपको उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देंगी! जेली में सब्जियां

टमाटर और जिलेटिन लगातार अनुरोधित मेहमानों को दो शिविरों में विभाजित करते हैं - एक उनके लिए पूरी तरह से अप्रासंगिक है, दूसरों की खातिर मैं फिर से कीड़ों का एक जार खोलता हूं। इस तरह से तैयार किये गये टमाटर दिखने और स्वाद दोनों में ही हमारे लिए लगभग नगण्य होते हैं. जिलेटिन उन्हें ताज़ा दिखने की अनुमति देता है। यह बदबू अचार वाले सामान के समान नहीं है; आप अचार वाली सब्जियों या अचार से थोड़ा सा अनुमान लगा सकते हैं।

यह व्यंजन ऐपेटाइज़र के रूप में आदर्श रूप से उपयुक्त है; जो लोग इसे पसंद करते हैं वे मेज पर सबसे पहले इसे खाते हैं। अन्य प्रकार के डिब्बाबंद टमाटरों को बदलने के लिए अधिक गाढ़ा, जिससे उन्हें स्पष्ट रूप से देखा जा सके और अन्य डिब्बाबंद टमाटरों का स्वाद प्राप्त किया जा सके।

लीटर जार में सर्दियों के लिए जिलेटिन में टमाटर: एक टुकड़ा

यह नुस्खा मीठा है, और आलू और मांस के लिए सबसे उपयुक्त है, मादक पेय पदार्थों के लिए कम। बच्चों और महिलाओं के लिए खाना पकाना अधिक उपयुक्त है। बैंगन के लिए, अधिक तीखेपन के लिए, नीचे या तो मिर्च के छल्ले या सूखी फसलें रखें।

सामग्री (लीटर जार):

• टमाटर - 650 ग्राम;
• सिबुल - 1 छोटा सिर;
• बे पत्ती - 1 छोटा;
• काली मिर्च और मटर - 5-6 पीसी ।;
• अजमोद या अजवाइन की पत्ती - 2 छोटे चम्मच;
• चासनिक - 2-4 लौंग।

1 लीटर भाग में मैरिनेड तैयार करने के लिए सामग्री। गाड़ी चलाना:

• अनुमानित 6% - 1 बड़ा चम्मच।
• त्सुकोर 3 बड़े चम्मच। कूबड़ रहित;
• श्विदकोरोज़्चिनी जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। (15 जीआर.).

सर्दियों के लिए जिलेटिन में टमाटर कैसे तैयार करें।

1. पानी को थोड़ा गर्म किया जाता है, लेकिन इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा गर्म होना चाहिए।
2. जिलेटिन को गर्म पानी में पतला किया जाता है। हिलाएँ और 30-40 मिनट तक डालें। यह तापमान निर्देशों में निर्दिष्ट अनुसार है। तैयार करने से पहले, जिलेटिन को भिगोना सुनिश्चित करें। खाना बनाने की जरूरत नहीं.
   
3. तैयारी के लिए टमाटरों को छोटा, मोटा और पूरी तरह से अवशोषित होने के लिए चुना जाता है। हम टमाटर धोते हैं और उन्हें आधे में काटते हैं, एक तेज चाकू (तना) से पूंछ और बीच को हटा देते हैं। आधे भाग में काटें.
   
4. सिबुला के छोटे सिर को साफ करके धोया जाता है। 0.5 मिमी चौड़े छल्ले में काटें। माल।
   
5. चासनिक को स्लाइस में काटा जाता है। यहां तक ​​कि सबसे छोटी लौंग को भी सीधे काटा जा सकता है।
   
6. एक बार जब जार तैयार हो जाएं, तो उन्हें बिना किसी विशेष ध्यान दिए धोएं, बेकिंग सोडा डालें, केतली से छिड़कें और फिर उन्हें अच्छी तरह से सुखा लें।
7. जार के पास अजमोद या अजवाइन, त्सिबुला के छल्ले और स्लाइस चस्निक्का और मसाले रखें। सभी मसाले डालें; हम उनके ऊपर कुछ और नहीं डालेंगे।
   
8. एक जार में कटे हुए टमाटर भरें, नीचे की ओर से काट लें। टमाटर स्थिर नहीं होता है, आप जार से थोड़ा दूर भी भाग सकते हैं। हम आपको याद दिला दें कि वे कंधों तक या तीन रूबल अधिक ऊंचे हैं।
   
9. मैरिनेड तैयार करें. हम पानी उबालते हैं और ज़ुकोर और सिल को कुचलते हैं।
   
10. गैस को वाष्पित होने दें, पानी और जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जिलेटिन पूरी तरह से विघटित हो सकता है. यदि स्तन टूटे नहीं हैं, तो आपको मैरिनेड को बारीक छलनी से छानना होगा।
11. हम मैरिनेड डालते हैं, टुकड़ों को पटाखों से ढक देते हैं, जब तक कि यह खत्म न हो जाए।
    
12. हम एक बड़े सॉस पैन में गर्म पानी डालते हैं और जार रखते हैं। पानी आपके कंधे तक है. जैसे ही पानी उबलता है, 15 क्विलिन को स्टरलाइज़ कर दिया जाता है।
    
13. हम जार उठाएंगे और ढक्कन गिरा देंगे। तैयारी पूरी तरह से तैयार होने के लिए, जार को उल्टा कर दें और कंबल से ढक दें। अगर मैरिनेड बहुत पतला है तो चिंता न करें, नहीं तो यह खराब हो जाएगा।
    

बचाने के लिए, जार को पलट दें और उन्हें पुनः व्यवस्थित करें।

सर्दियों के लिए सिबुले और जिलेटिन के साथ टमाटर: नुस्खा

आज के लिए हमें टमाटरों की आवश्यकता है, और हम उन्हें साधारण मैरिनेड में नहीं, बल्कि जेली में ढकेंगे। रेसिपी स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सरल है. यदि आप टोमाटी में स्थानांतरित हो गए हैं, तो इसे दोहराना आसान है।

हमें क्या जरूरत है:

• टमाटर - 1.5 किलो;
• त्सिबुल्या - 2 पीसी ।;
• कृप - सुतस्वित्य, छत्र;
• पानी - 700 ग्राम;
• त्सुकोर - 2 बड़े चम्मच;
• ओसेट - 1.5 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च - 3-4 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।

इन टमाटरों को कैसे बंद करें:

बिना नसबंदी के जिलेटिन में टमाटर: सर्दियों के लिए एक सरल नुस्खा

जेली जैसी खाड़ी में मसालेदार टमाटरों के सभी प्रेमियों को समर्पित। यह सॉस रेसिपी इतनी सरल है कि इसे स्टरलाइज़ेशन की आवश्यकता नहीं है और इसे दही में पूरी सर्दी आसानी से संरक्षित किया जा सकता है। आप अधिक नमक डालकर मैरिनेड का स्वाद बढ़ा सकते हैं। यदि आप संरक्षण के स्वाद को उज्ज्वल करना चाहते हैं, तो सामग्री की संख्या को बदलना आसान नहीं है।

सामग्री (प्रति लीटर जार):

• 500 जीआर. टमाटर;
• सौंफ़ सॉकरौट की पट्टी;
• साइबुल रिपचास्टा - 1 पीसी ।;
• शुद्ध पानी - 500 मिलीलीटर;
• त्सुकोर रेत आधा बड़ा चम्मच।
• ओसेट - आधा बड़ा चम्मच।
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• घड़ी की किताब - 1 पीसी। ;
• जिलेटिन - 12 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम

इस रेसिपी के साथ सर्दियों के लिए जिलेटिन में टमाटर का उपयोग कैसे करें

सर्दियों के लिए स्लाइस में जेली में टमाटर

शीतकालीन मेनू पर अपना सम्मान बढ़ाने के लिए, नए भविष्य में साइट्रस और टमाटर जैसे स्नैक्स होंगे, जो हमारे व्यंजनों को विविध बना देंगे, और, बहुत समय के बाद, स्वादिष्ट भी होंगे। ये सब्जियाँ सख्त करने के लिए सबसे लोकप्रिय हैं, इसलिए सज्जन की त्वचा सर्दियों की तैयारी के लिए कई सिद्ध व्यंजनों को स्टॉक में रखती है। डिब्बाबंद टमाटर हर दिन और हर दिन पसंद किए जाते हैं और हमारी त्वचा डिब्बाबंद सब्जियों का विरोध नहीं कर सकती है, खासकर जब से उन्हें एक विशेष नुस्खा के अनुसार अचार बनाया जाता है। मैं आज यह रेसिपी आपके साथ साझा करने जा रहा हूं। सूखी सरसों के साथ जेली में स्लाइस में कटे हुए टमाटर सलाद के समान होते हैं और आपकी पवित्र और पारिवारिक मेज का केंद्रबिंदु बन जाएंगे। खाना पकाने के लिए, हमें सरल, किफायती मसालों का एक सेट चाहिए: काली मिर्च, लौंग, सूखी सरसों और चासनिक। सभी गंध टमाटरों में एक अविश्वसनीय स्वाद जोड़ देंगे, और गंध वास्तव में तीखी होगी। और मीठी मिर्च हर चीज़ को अपनी सुगंध से भर देती है।

उत्पादों का अतिप्रवाह:

• 700 ग्रा. बासी टमाटर;
• 1 छोटी मीठी मिर्च;
• 1 लौंग चासनिक;
• 1-2 पीसी। सूखे लौंग;
• 1 घंटा सूखी सरसों;
• 2-3 पीसी। काली मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। जेलाटीन;
• 2. tsukru;
• 1 छोटा चम्मच। लवण;
• 1 छोटा चम्मच। 9% otstu;
• मैरिनेड के लिए 1 लीटर पानी + 100 मिली। जिलेटिन के लिए.

इस रेसिपी के अनुसार टमाटरों को बैचों में पकाएँ:

जेली वाले टमाटर एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट क्षुधावर्धक हैं जो यूलटाइड उत्सव को आश्चर्यजनक रूप से पूरक करेंगे। टुकड़ों में काटा और पूरा पकाया गया दोनों ही आपके मेहमानों का दिल जीत लेगा, और आपके जानने वाले सभी लोग आपसे रेसिपी पूछेंगे।

इस नुस्खे को देखते हुए, उत्पाद में 0.5 लीटर है। आप सिर्फ हाथ से ही इस तरह का जार बना सकते हैं। आपको तैयारी के कितने जार चाहिए यह आप पर निर्भर है। सर्दियों के लिए जेली में सब्जियाँ तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 2 चम्मच जिलेटिन;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• तला हुआ नमक के 0.5 चम्मच;
• 2 चम्मच ओस्टु;

• 3-5 फल (फल के आकार के आधार पर);
• 2-3 टमाटर;
• 2 सिबुलिनी;
• 1 शिमला मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया

पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है 0.5 लीटर जार तैयार करना - अच्छी तरह से धोना और कुल्ला करना। इस मामले में, आप जार को स्टरलाइज़ किए बिना कर सकते हैं। जार में आवश्यक मात्रा में जिलेटिन पाउडर, गूदा और नमक डालें। खाना पकाने के दौरान, गोदाम का सारा मैरिनेड अलग हो जाता है, इसलिए जेली वही होगी। इस रेसिपी का एक और प्लस यह है कि मैरिनेड को पहले से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, जिसमें एक घंटा लगता है।

इसके बाद, हमने साइबुल को स्लाइस में काटा और उन्हें एक जार में डाल दिया। टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. सलाद तैयार करने से पहले खीरे को ठंडे पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें और फिर उन्हें स्लाइस या क्यूब्स में काट लें और खीरे और टमाटर के साथ एक जार में रख दें। शिमला मिर्च को छिलके और डंठल से छीलें, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें (जार के पीछे), काली मिर्च को जार में सबसे ऊपर की गेंद में रखें।

काटने से पहले सब्जियों को अच्छी तरह से धोना न भूलें, और सब्जियों का क्रम बदला जा सकता है - तैयारी के स्वादिष्ट जामुन नहीं बदलते हैं। सब्जियों में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए, आप चास्निक स्लाइस, हरी पत्तियां और काली मिर्च डाल सकते हैं। समाप्त होने पर, सब्जियों में ओटसेट डालें (अधिमानतः 9% ओटसेट), पानी डालें। संरक्षण के लिए सब्जियों के जार को साफ उबले हुए ढक्कन से ढकें, लेकिन सील न करें।

डाली ने इज़ के बैंकों के स्टेरिल्स के अभाव को रिक्त स्थान से भर दिया: एक ऊतक के साथ एक ऊतक के साथ महान कैस्ट्रुली विटकलेट, टुडी बैंक डालें, स्टिल्की के मुख्य भाग डालें, बैंकों को 10 के लिए आई किप्यातिती के बीच में चिल्लाया -नाव के क्षण के लिए 12 ह्विलर। कपड़े को अधिक गर्म होने और जार के फटने से बचाया जाना चाहिए। जार कीटाणुरहित होने के बाद, उन्हें रोल करें, दिन के दौरान उन्हें किसी ऊंचे स्थान पर रखें और उन्हें गर्म कंबल या कालीन में लपेटें। इस मामले में, जार पूरी तरह से ठंडे हो सकते हैं।

नुस्खे के फायदे

सज्जन लोग बहुत सारे नुस्खे जानते हैं, लेकिन उनकी अपनी खूबियाँ हैं। सबसे पहले, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि नुस्खा बहुत सरल है - सज्जनों को यह बताना संभव है कि यह शुरू हो रहा है। सलाद तैयार करने का समय न्यूनतम है - सब कुछ पूरा करने में एक वर्ष से अधिक नहीं लगता है।

जिलेटिन के साथ सब्जियों का एक बड़ा लाभ यह है कि उन्हें मेज पर परोसा जाता है। ऐसी जड़ी-बूटी पारिवारिक शाम के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त बन जाएगी, और क्रिसमस की मेज को सजाना और रंगों को उज्ज्वल करना और सुगंध का स्वागत करना आसान होगा।

सर्दियों की मेज पर, फ़ार्ब का ऐसा दंगा देखने में आनंददायक होता है, और जड़ी-बूटी की सुगंध और स्वाद से कोई भी वंचित नहीं रह सकता है।

जेली में सब्जी का सलाद तहखाने में या दिन के अंत तक संग्रहीत किया जा सकता है - समय के साथ स्वाद और समृद्धि बेहतर हो जाती है। सर्दियों के लिए जेली में तैयार की गई सब्जियां, आपकी मातृभूमि के लिए मेज का रंग और विटामिन का स्रोत बन जाएंगी, जहां सब्जियां उन लोगों के लिए स्वाद से भर जाएंगी जो रूढ़िवादी लेंट का पालन कर रहे हैं। स्वादिष्ट!

जेली के साथ सब्जियाँ पकाने की विधि पर अचंभा करें।

सर्दियों के दौरान आप सुपरमार्केट की अलमारियों पर ताज़ा टमाटर पा सकते हैं। हालाँकि, नाइट्रेट और अन्य विषाक्त पदार्थों की उच्च मात्रा के कारण ऐसे उत्पादों को भूरा नहीं कहा जा सकता है। सर्दियों के लिए अपने बगीचे के बिस्तरों से टमाटर तैयार करना बेहतर है, और सब्जियों और जेली के लिए यह पागल नुस्खा टमाटर के सभी भूरेपन को संरक्षित करने में मदद करेगा।

एक स्वादिष्ट सब्जी ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित को मिलाना होगा:

1. मैं साबुत टमाटर, स्लाइस में सब्जियां, ज़िप्ड और सड़े हुए फलों से तैयार करूंगा। जिलेटिन बेरी की पतली संरचना को मजबूत करता है। इस तरह टमाटर साबूत रह जाते हैं और उनका नमकीन-नमकीन स्वाद बरकरार रहता है।
2. नुस्खा का आधार मोटी, याक जेली, भरना है।
3. यह न केवल टमाटर है जो इसे स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि मैरिनेड भी है, जिसका उपयोग अन्य जड़ी-बूटियों में किया जा सकता है।
4. स्वाद की समृद्धि को बढ़ाने के लिए टमाटर क्रीम के अलावा अन्य सामग्रियां भी मिलाई जाती हैं। सख्त करने के लिए उपयुक्त:

• शिमला मिर्च;
• गाजर;
• ओगिर्क्स.

1. मैं मैरिनेड में स्वाद जोड़ने के लिए कुछ मसाले तैयार करूंगी:

• काली मिर्च के दाने;
• लॉरेल;
• नासिन्या फसल;
• कारनेशन;
• तेज मिर्च।

Corysia शक्ति और जिलेटिन

जिलेटिन, जिसे तैयार करके ठीक किया जाता है, मनुष्यों के लिए सबसे मूल्यवान पदार्थों में से एक है। सम्मिलन घटक:

• कार्बोहाइड्रेट में;
• वसा, फैटी एसिड;
• विटामिन आरआर;
• भूरी नदियाँ: ज़ालिज़ोम, मैग्नीशियम, सोडियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम;
• अतिरिक्त आपूर्ति के साथ - पानी, स्टार्च, राख।

उत्पाद में 18 अमीनो एसिड होते हैं, जो रोज़म उत्पादकता बढ़ाने, हृदय मांस बढ़ाने, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के कामकाज को सामान्य करने, मांस द्रव्यमान बढ़ाने और योनि को कम करने के लिए जिम्मेदार हैं।

आप अपने टमाटर चुन सकते हैं

उत्पाद तैयार करने के लिए स्टील, चमकीले लाल और रस वाले टमाटर चुनें। इस मामले में, बड़े फल और छोटे दोनों प्रकार के फल होते हैं जो फट जाते हैं और विपणन योग्य नहीं दिखते।

ऐसे टमाटरों को ज़िपर की तरह काट कर स्लाइस में काट लिया जाता है। छोटे विकोरी जामुन पूरे पकाए जाते हैं।

जार में जितना संभव हो सके टमाटर के आधे हिस्से को फिट करने के लिए, फलों को नीचे की तरफ रखें।

टमाटर की तैयारी

टमाटर तैयार करने से पहले, आपको उन्हें इस प्रकार तैयार करना होगा:

1. फलों के डंठलों को मसलकर पानी दें।
2. फलों को कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
3. जो प्लॉट सड़े-गले हों उन्हें काट दें और सील कर दें।
4. जामुन को हाथ से काटें।

जिलेटिन से टमाटर कैसे बनाये

टमाटर तैयार करने की बहुत सारी रेसिपी हैं। हालाँकि, सभी व्यंजनों में टमाटर ठोस, रसदार और सुगंधित नहीं होते हैं। इसलिए, तैयारी की तैयारी को रोकने और "क्लॉग" परिणाम को खत्म करने के लिए, त्वचा चरण के विस्तृत विवरण के साथ अल्पकालिक व्यंजनों का चयन तैयार किया गया है।

साइबुला के साथ टमाटर और जिलेटिन "आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे"

सामग्री:

1. टमाटर - 0.7 किलोग्राम।
2. त्सिबुल्या - 0.5 किलोग्राम।
3. चासनिक - 3 लौंग।
4. पानी - 1 लीटर।
5. लॉरेल - 2 टुकड़े।
6. काली मिर्च - 6 मटर.
7. ओसेट - 10 ग्राम।
8. त्सुकोर - 60 ग्राम
9. सिल – 7 ग्राम.

तैयारी:

1. टमाटरों को चार भागों में काटें या साबुत जामुन से सजाएँ। सिबुल्या, चासनिक को सुनो। सिबुलिन को छल्ले में काट लें।
2. लौंग को एक जीवाणुरहित कटोरे और छल्लों में रखें। टमाटर को ऊपर से आधा जार तक दबा दें। एक बाउल में जिलेटिन मिलाएं. जार के ऊपर जामुन डालें।
3. पानी में हल्दी, नमक, काली मिर्च और लॉरेल डालकर उबालें। रोज़मेरी को तब तक उबालें जब तक कि उसके ज्वरयुक्त घटक घुल न जाएँ।
4. नृत्यों को उबलते गुलाबसोल से भरें।
5. मैं पानी के स्नान में 15 क्विलिन को पास्चुरीकृत करूँगा।
6. ओटसेट (सार) को बोतल में डालें और रोल करें।
7. संरक्षण को उल्टा करके ठंडा करें।
8. बचाने के लिए स्वादिष्ट टमाटरों को स्थानांतरित करें।

भागों में सरल नुस्खा

सामग्री:

1. पानी - 1 लीटर।
2. टमाटर - 1 किलोग्राम।
3. त्सुकोर - 110 ग्राम।
4. सिल - 35 ग्राम।
5. काली मिर्च - 6 मटर.
6. लॉरेल - 1 टुकड़ा।
7. ओसेट - 20 मिलीलीटर।
8. गाजर - 0.2 किलोग्राम।
9. जिलेटिन - 10 ग्राम।

योजना चरण दर चरण तैयार की गई:

1. एक स्टेराइल कंटेनर के तले में मसाले डालें।
2. टमाटरों को टुकड़ों में काट लें और जार में रख दें।
3. छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए.
4. 250 मिलीलीटर गर्म पानी में जिलेटिन मिलाएं। किसी भी अतिरिक्त पानी को उबालें।
5. मिश्रण में सोडेन जिलेटिन मिलाएं, नमक और ज़ुकोर डालें। किप्यातिति 5 हविलिन।
6. गाजर को गुलाब के स्थान पर छान लें। सब्जियों को 6-7 मिनिट तक उबालें| एस डोडावन्न्यम ओस्तु.
7. नृत्यों को टमाटरों से रोसोल से भरें।
8. मैं कीटाणुरहित करने के लिए पानी के स्नान में एक विस्तृत बेसिन में 10 क्विल तैयार करूंगा।
9. आटे को पपड़ी से सील करें और उल्टा करके ठंडा करें।

बिना भिगोए

उत्पाद:

1. टमाटर - 0.7 किलोग्राम।
2. काली मिर्च, सिबुल - 0.3 किलोग्राम प्रत्येक।
3. जिलेटिन - 10 ग्राम।
4. पानी - 1 लीटर।
5. लॉरेल - 2 टुकड़े।
6. ज़ुकोर - 50 ग्राम।
7. सिल – 20 ग्राम.
8. काली मिर्च - 3 मटर.
9. ओसेट - 10 ग्राम।

टमाटर को इस क्रम में नमक करें:

1. स्टेराइल पकौड़ों में टमाटर, सिबुलाइट स्प्राउट्स और बेल मिर्च भरें, आधा काट लें।
2. एक लीटर जार में 10 ग्राम जिलेटिन पाउडर मिलाएं।
3. टमाटर, काली मिर्च और बचे हुए सिबुल के गोले रखें।
4. - पानी और मसालों को 7 मिनट तक उबालकर मैरिनेड तैयार करें.
5. सब्जियों के जार में उबलता हुआ मैरिनेड भरें।
6. स्टरलाइज़ करें और 15 हविलिन को रोल करें।
7. ओटसेट को बोतलों में डालें और ढक्कन से कसकर सील करें।
8. रोल को उल्टा कर दें और 24 साल तक गर्म कंबल के नीचे ठंडा करें।

बिना नसबंदी के

बिना स्टरलाइज़ेशन के अचार बनाने की विधि का अर्थ है डिब्बाबंदी का समय बदलना। और तैयारी अपने आप में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण निकली।

अवयव:

1. टमाटर - 0.7 किग्रा.
2. त्सुकोर - 75 ग्राम।
3. सिल - 35 ग्राम।
4. ओसेट - 15 ग्राम।
5. जिलेटिन - 10 ग्राम।
6. काली मिर्च - 4 मटर.
7. लॉरेल - 1 टुकड़ा।
8. पानी - 1 लीटर।

तैयारी एल्गोरिथ्म:

1. जिलेटिन को 20 मिनट के लिए पानी में मिलाया जाता है।
2. टमाटरों को एक स्टेराइल जार में, अगल-बगल या टिश्यू में रखें।
3. एक सॉस पैन में गुलाब उबालें| नमक, तोरी और मसाले मिलाये। छिड़काव में जिलेटिन मिलाएं।
4. जामुन के साथ कंटेनर पर नमकीन पानी डालें, असंक्रमित दरारों के साथ रोल करें।
5. जार को ढक्कन लगाकर रखें, एक ढक्कन के नीचे ठंडा करें और भंडारण के लिए एक अलमारी में रखें।

मिश्रित पेय

आप सर्दियों के लिए जेली में न केवल टमाटर पका सकते हैं, बल्कि विभिन्न सब्जियां भी पका सकते हैं।

उत्पाद:

1. ओगिरोक - 1 टुकड़ा।
2. मोर्कविना - 1 टुकड़ा।
3. टमाटर - 3 टुकड़े।
4. सिबुला - 1 टुकड़ा।
5. घड़ी 3 दाँतों वाली है।
6. अजमोद - 0.5 गुच्छा।
7. धनिया - 0.5 चम्मच।
8. काली मिर्च - 4 मटर.

मैरिनेड के लिए:

1. पानी - 1 लीटर।
2. ओसेट - 10 ग्राम।
3. सिल - 35 ग्राम।
4. ज़ुकोर - 50 ग्राम।
5. लॉरेल - 1 टुकड़ा।
6. जिलेटिन - 20 ग्राम।

तैयारी:

1. चासनिक की छिली हुई लौंग को स्टेराइल प्लेटों पर रखें, अजमोद, धनिया और काली मिर्च को बारीक काट लें।
2. खीरे के टुकड़े करें और इसे छल्ले में काट लें। गाजर को छीलकर गोल आकार में काट लीजिए. डंठल से पूंछ काट लें और सब्जियों को स्कार्फ से काट लें। टमाटर को चौथाई भाग में काट लीजिये.
3. सब्जियों को जार के पास गेंदों में रखें, जिससे कंटेनर आधा भर जाए।
4. जार में ½ भाग जिलेटिन डालें। भेड़ की गेंदों को दोबारा दोहराएं।
5. यदि आपके पास सब्जियां बची हैं तो उन्हें जिलेटिन से ढक दें।
6. सारी सामग्री से मैरिनेड उबालें। मिश्रित सब्जियों के नृत्यों के ऊपर उबलती हुई मेंहदी डालें।
7. मैं इसे पाश्चुरीकरण के लिए तैयार करूँगा। 10 मिनट तक स्टरलाइज़ करने के बाद ओसेट को बोतलों में डालें। इस प्रक्रिया को 5 मिनट तक जारी रखें।
8. जार को रोल करें और उन्हें उल्टा कर दें और ठंडा करें।

लौंग के साथ रेसिपी

7 निजी कंटेनरों के लिए उत्पाद:

1. जिलेटिन - 0.2 किलोग्राम।
2. लौंग - 8 टुकड़े।
3. दालचीनी - 1 चम्मच।
4. पानी - 200 मिलीलीटर।
5. ज़ुकोर - 100 ग्राम।
6. लॉरेल - 5 पत्ते।
7. सिल – 130 ग्राम.
8. सिबुल्या - 2 टुकड़े।
9. काली मिर्च - 14 मटर.
10. ओसेट - 1 बोतल।
11. जार में टमाटर.

तैयारी:

1. जिलेटिन पाउडर को पानी की एक बोतल में डालें। मासा को 1 घंटे तक फूलने के लिए छोड़ दीजिये.
2. टमाटरों को आधा काट लें और उन्हें मजबूती से जार में जमा दें।
3. टमाटर के ऊपर सिबुलिन रिंग्स रखें।
4. मैरिनेड के पानी में ज़ुकोर, नमक और मसाले मिलाएँ। सामग्री को चिकना होने तक हिलाते हुए मिश्रण को उबालें। 2 हवीलिनी के बाद ओटसेट डालें.
5. सब्जियों के साथ कंटेनर में मैरिनेड डालें।
6. मैं इसे पास्चुरीकृत करूँगा और इसे रोल करूँगा।

1. हरे टमाटरों को टुकड़ों में काट लीजिये. साइबुल को मशरूम के साथ काटें। हरी फसल धोएं, चासनिक।
2. असंक्रमित पकौड़ों को टमाटर के स्लाइस, सिबुल रिंग्स और मसालों और काली गेंदों से भरें।
3. गर्म पानी में जिलेटिन पाउडर। एक वर्ष के बाद, जिलेटिन मिश्रण को पानी के स्नान में रखें। जिलेटिन को धीरे से हिलाएं और घोलें।
4. गुलाब बनायें. धुंध के माध्यम से छानकर, जिलेटिन द्रव्यमान के साथ मिलाएं। सुमिश 2 हविलिनी उबालें।
5. जार को गुलाब के नमकीन पानी से भरें।
6. कंटेनरों को सील करें, उन्हें उल्टा कर दें और ठंडा करें।

मसालों के साथ चेरी टमाटर

सामग्री:

1. टमाटर का पेस्ट, नमक, ज़ुकोर, जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक।
2. लॉरेल - 1 अर्कुश।
3. लौंग - 5 पीसी।
4. साग (अजमोद, सिबुला) - 1 गुच्छा।
5. ओसेट - 3 बड़े चम्मच।
6. सिल, त्सुकोर - 40 ग्राम प्रत्येक।
7. टमाटर - 1 लीटर जार के लिए.
8. पानी - 1 लीटर।

तैयारी:

1. जिलेटिन पाउडर को पानी की एक बोतल में 30 मिनट के लिए भिगो दें|
2. फलों को कई स्थानों पर टूथपिक से चुभाएं।
3. जार को अजमोद, हरी ज़िबुला और टमाटर से भरें।
4. जिलेटिन मिश्रण में पानी, पेस्ट, मसाले, ओसेट, नमक, ज़ुकोर मिलाएं। तीखापन के लिए मिर्च का प्रयोग करें.

पेस्ट रिप्लेसमेंट तैयार करने के लिए टमाटर का रस और जूस लें।

1. मैरिनेड जार में उबल रहा है और उबल रहा है।
2. सीवन को जीवाणुरहित करें और इसे ठंडा होने दें।

वर्कपीस को ठीक से कैसे संरक्षित करें

वर्कपीस को सूखी, अंधेरी, ठंडी जगह पर 5-20 डिग्री के तापमान पर स्टोर करें।

जिलेटिन में खीरे और टमाटर

एक निष्फल लीटर जार के तल पर एक तेज पत्ता, सिबुल, हलकों में कटा हुआ, लौंग, काली मिर्च रखें। टमाटर (कच्चे), खीरे को हलकों में काटें, मीठी मिर्च को छल्ले में काटें।

सब कुछ कसकर एक गेंद में रखें: टमाटर, सिबुला, खीरे, मीठी मिर्च। यदि बहुत सारा रस है, तो आपको मैरिनेड मिलाना होगा। पटाखों से ढकें और 1 वर्ष के लिए जीवाणुरहित करें। जार को रोल करें और उन्हें ठंडा होने के लिए पलट दें।

मैरिनेड के लिए: 2 लीटर पानी, 120 ग्राम नमक। 120 ग्राम कुकरू, 200 ग्राम ओस्टू 9%। सभी चीजों को उबाल कर ठंडा कर लीजिये. त्वचा पर मैरिनेड की एक बोतल रखें– 3 बड़े चम्मच. एल जेलाटीन। जिलेटिन घोलें और उबाल लें।

यह पाठ एक सार्थक अंश है. Pіd gorіlku पुस्तक से - 1 लेखक

जिलेटिन में टमाटर (1 लीटर जार के लिए) रोज़सिल: 1 लीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच। एल नमक, 3 बड़े चम्मच। एल ककड़ी, 5 तेज पत्ते, कुटी हुई काली मिर्च। 1 छोटा चम्मच। जिलेटिन को 0.5 बड़े चम्मच में घोलें। पानी को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। उबाल लें और पतला जिलेटिन डालें। इसे फिर से लाओ

ओगिरोचकी पुस्तक से, टमाटर - 1 लेखक पाक कला लेखक अज्ञात -

जार के नीचे 1 तेज पत्ता रखें। टमाटरों को 1 सेमी स्लाइस में काटें, जार में फैलाएं, थाइम और काली मिर्च के 5-6 छल्ले डालें।

ख्रुम्की ओगिरोचकी - 2 पुस्तकों से लेखक पाक कला लेखक अज्ञात -

डिब्बाबंद फल और टमाटर 3-लीटर जार में मध्यम आकार के फल और टमाटर। स्वाद और रंग के लिए, क्रेप, शिमला मिर्च (गर्म) - हरा और लाल, चासनिक लौंग, अजवाइन की पत्ती, स्प्राउट सिबुलिन, कटी हुई गाजर डालें। भरना: उबालना

टमाटर किताबों से - 7 लेखक पाक कला लेखक अज्ञात -

जार के नीचे 1 तेज पत्ता रखें। टमाटरों को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, जार में रखें, 5-6 छल्ले अजवायन और काली मिर्च डालें। सब कुछ भरें और स्टरलाइज़ करें: लीटर जार - 20 बार, 2-लीटर जार - 30 बार, 3-लीटर जार -

डिब्बाबंद सलाद - 5 लेखक पाक कला लेखक अज्ञात -

13 लीटर जार के लिए नुस्खा. जार को स्टरलाइज़ करें। त्वचा की परत के नीचे, तेज पत्ता, सिबुल, छल्ले में कटा हुआ, लौंग, काली मिर्च (मटर)। टमाटर (कच्चे), खीरे को हलकों में काटें, मीठी मिर्च को छल्ले में काटें। सब कुछ पैक करो

चिकित्सकों के लिए संरक्षण पुस्तक से लेखिका कलिनिना एलिना

जिलेटिन के साथ टमाटर टमाटर, चासनिक, त्सिबुल्या, जिलेटिन (4 बड़े चम्मच), काली मिर्च, तेज पत्ता, 1 बड़ा चम्मच। नमक का चम्मच, 3 बड़े चम्मच। चम्मच कुकरू, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच ओस्टु, लीटर जार। मध्यम आकार के टमाटरों को 2 या 4 टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक जार में रखें, छिलका सुखा लें और टुकड़ों में काट लें

घर में बने मैरिनेड का रहस्य पुस्तक से लेखक ज़्वोनारोवा अगाफ़िया तिखोनोव्ना

जिलेटिन सलाद मैरिनेड: 2 लीटर पानी, 5 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच, 5 बड़े चम्मच। कुकरू के चम्मच, ओस्टू की 1 बोतल। बैंकों को निष्फल कर दिया गया है। छिलके के नीचे तेज पत्ता, सिबुल, छल्ले में कटा हुआ, लौंग, काली मिर्च (मटर) रखें। टमाटर (ज्यादा पके नहीं), खीरे, गोल आकार में कटे हुए, मुलैठी

तैयार किताबों से. नियमों का पालन करना आसान है लेखक सोकोलोव्स्का एम.

जिलेटिन में खीरे के साथ टमाटर भरने के लिए: 2 लीटर पानी, 120 ग्राम नमक, 120 ग्राम खीरा, 200 ग्राम 9% गर्म पानी। त्वचा की एक बोतल में 3 बड़े चम्मच मैरिनेड मिलाएं। एल जिलेटिन को विघटित करें और उबाल लें। टमाटर (कच्चे), खीरे को हलकों में, काली मिर्च को छल्ले में काटें।

लेचो पुस्तक से, डिब्बाबंद सब्जियाँ और उनसे अर्क लेखक पाक कला लेखक अज्ञात -

एक निष्फल लीटर जार के तल पर, एक तेज पत्ता, सिबुलम, हलकों में कटा हुआ, लौंग, काली मिर्च रखें। टमाटर (कच्चे), खीरे को हलकों में काटें, मीठी मिर्च को छल्ले में काटें।

3 पुस्तकें 1000 स्वादिष्ट किस्में [प्रोग्राम पाठकों के लिए निम्नलिखित तालिका के साथ] लेखक ड्रैसुटेन ई.

खीरे और टमाटर, बिना नसबंदी के डिब्बाबंद, आधा लीटर जार में डालने के लिए - 0.2 लीटर पानी, 15 ग्राम नमक, 10 ग्राम तोरी, 30 ग्राम 5% ओटो; प्रति लीटर जार - 0.4 लीटर पानी, 30 ग्राम नमक, 20 ग्राम खीरा, 60 ग्राम 5% ओटो; प्रति तीन लीटर जार - 1.2 लीटर पानी, 90 ग्राम नमक, 60 ग्राम खीरा, 150 ग्राम 5%

उत्साह के साथ जियो, या पुराने रसोइयों की कहानियाँ किताबों से लेखक फेल्डमैन इसय अब्रामोविच

झोलाटाइन में खीरे और टमाटर खीरे और टमाटर मीठी मिर्च सिबुल मैरिनेड के लिए: 2 लीटर पानी 200 मिली 9% ओट्टो 120 ग्राम तोरी और नमक त्वचा के लिए 250 मिली मैरिनेड:

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मोटे, स्वस्थ गूदे वाले टमाटरों और डिब्बाबंद फलों और बोरेक्स टमाटरों को आकार और पकने की अवस्था के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है, और अच्छी तरह से धोया जाता है।

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खीरे और जिलेटिन के साथ टमाटर जिलेटिन को घोलें और उबाल लें। पिछली रेसिपी के अनुसार सुरक्षित रखें। टमाटर (कच्चे), खीरे को हलकों में काटें, मीठी मिर्च को छल्ले में काटें। सब कुछ जार में ढीला रखें: टमाटर, सिबुला, खीरे, मीठी मिर्च।