कुकिंग टेबल क्रोन - सर्वोत्तम व्यंजन। हॉर्सरैडिश कैसे तैयार करें: घरेलू नुस्खे हॉर्सरैडिश को कैसे मोड़ें ताकि रोना न पड़े

ख्रिनोविना, गोर्लोडर, साइबेरियन अदजिका, ख्रेनोडर, वोगनिक, कोबरा - इन सभी को एक ही हेरेड कहा जाता है। सुखद गर्मी और विशिष्ट सुगंध वाली मसालेदार चटनी मांस, मुर्गीपालन या सिर्फ एक कटोरी काली रोटी के साथ अच्छी लगती है। और ऐसा लगता है कि यह गर्म ऐपेटाइज़र सभी रोगाणुओं को मारने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए आपको इसके साथ सर्दी या आंत संक्रमण का डर नहीं होगा। और यदि आप अभी भी नहीं जानते कि सर्दियों के लिए हॉर्सरैडिश कैसे तैयार करें, तो मुझे आपके साथ अपनी पसंदीदा रेसिपी साझा करने में खुशी हो रही है।

गोदाम में क्या डालना है? सहिजन - टमाटर - चासनिक

हॉर्सरैडिश तैयार करने की क्लासिक रेसिपी - नियमित, साइबेरियन - में विकोरी रूट और टमाटर, चासनिक और नमक को मिलाना शामिल है, अक्सर मिर्च मिर्च के साथ। टमाटर स्वयं सॉस में एक चिपचिपापन घटक हैं - वे खट्टेपन का एक संकेत जोड़ते हैं और सॉस के खट्टेपन को नरम करते हैं। कभी-कभी मसाला स्टॉक में शिमला मिर्च और हरा सेब भी मिला लें। अले यहां यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, भले ही क्रोनोवो ऐपेटाइज़र ओबोव्याज़कोवो हो, यह गोस्ट्रोय हो सकता है! इसलिए, आप सब्जियाँ मिला सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में, अन्यथा वह स्वाद, जिसके लिए हम यह उत्पाद तैयार कर रहे हैं, बर्बाद हो जाएगा।

सर्दियों के लिए हॉर्सरैडिश ऐपेटाइज़र की मेरी रेसिपी में केवल टमाटर, ह्रोन रूट, चासनिक और सिल शामिल हैं। यह "पककर" निकलेगा और और भी अधिक तीखा निकलेगा। यदि आपको बहुत अधिक गर्मी लग रही है, तो आप नमी के स्वाद पर ध्यान देते हुए टमाटर और कुछ हरे सेब भी मिला सकते हैं।

त्सुकोर ची नी जोड़ें?

कभी-कभी आपको गूदा भी मिलाना चाहिए, खासकर अगर टमाटर बहुत अधिक अम्लीय हों। मैं ज़ुकोर नहीं जोड़ता - इसकी लागत अधिक है। आजकल मैं हरी सब्जियाँ नहीं, बल्कि मुलेठी, टमाटर चुनने की कोशिश करता हूँ, इसलिए चटनी अपने आप मीठी-खट्टी निकलेगी। यह अच्छा है कि टमाटर मोटे हों और बहुत अधिक दुर्लभ न हों, ताकि क्षुधावर्धक "पानी कम" न हो जाए। उदाहरण के लिए, आप "शीर्ष" टमाटरों के साथ सहिजन का एक क्षुधावर्धक तैयार कर सकते हैं, जो, जैसा कि मैं कहता हूं, इस क्षुधावर्धक के लिए बिल्कुल आदर्श हैं।

सर्दियों के लिए बकवास कैसे बनाएं ताकि यह खट्टा न हो जाए?

हॉर्सरैडिश ऐपेटाइज़र को नायलॉन कवर के नीचे रेफ्रिजरेटर में रखना अच्छा है। स्मट के लिए - एक कटोरे में और एक कटोरे में सही अनुपात में रखें ताकि मसाला उबल न जाए या खट्टा न हो, और इसे रेफ्रिजरेटर में भी रखें, गर्म स्थान पर नहीं। यदि उन्हें निष्फल जार में रखा जाता है और साफ ढक्कन के साथ बंद किया जाता है, तो अतिरिक्त परिरक्षकों (ओसेट, साइट्रिक एसिड और एस्पिरिन) की आवश्यकता नहीं होती है।

जब सहिजन खट्टा हो जाए, तब:

• खराब निष्फल जार;
• ज़िपित टमाटर;
• थोड़ा नमक और चासनिक;
• किसी गर्म स्थान पर खड़े होने की तैयारी।

आसान संरक्षण के लिए, कांच के कंटेनर उपयुक्त हैं (अधिमानतः छोटी मात्रा के जार, 250, 300 या 500 मिलीलीटर)। कवर मजबूत नायलॉन से बने होते हैं और एक साथ पेंच भी होते हैं - धातु के साथ बार-बार संपर्क को कम करने के लिए आपको उनके नीचे कुछ सिलोफ़न गेंदें रखनी चाहिए।

बचत शब्द का प्रयोग कैसे जारी रखें?

नाश्ता पूरी सर्दी चलेगा। लेकिन फिर भी, सज्जन, डरते हुए कि यह किण्वित हो जाएगा, इस शब्द को यथासंभव संरक्षित करने का प्रयास कर रहे हैं। यदि आप इसे उबालना चाहते हैं, तो आप ओटसेट या जैतून के तेल की एक बोतल डाल सकते हैं।

मैं किसी भी प्रकार के ताप उपचार के सख्त खिलाफ हूं, जो इस साइबेरियाई ऐपेटाइज़र का सारा भूरापन खत्म कर देता है। सब्जियों को मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाता है और उनकी जड़ों को कच्चे रूप में संरक्षित किया जाता है; एक बार उबालने के बाद, स्वाद असमान रूप से समृद्ध हो जाता है। यह अब क्रोनिक नहीं होगा, बल्कि अल्पावधि में एडजिका होगा।

आप दो और सुविधाजनक तरीकों में से एक में अपना कार्यकाल बचाना जारी रख सकते हैं:

• ढक्कन के नीचे जैतून का तेल डालें;
• ऊपर से सरसों छिड़कें।

पहली बूंद में, वस्तुतः 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल जार में डाला जाता है। यह एक पतली थूक बनाता है, जो जंगली जानवर को भागने नहीं देता है। एक वैकल्पिक विकल्प सरसों के साथ परत को कोट करना है। ये फूल जार में भी जल्दी दिखाई देंगे, लेकिन परिणाम में कोई कैलोरी नहीं होगी।

क्लासिक ख्रोन रेसिपी के लिए सामग्री

• टमाटर 1 किलो
• जड़ ह्रोन 200 ग्राम
• घड़ी 4 दांत
• गैर-आयोडीनयुक्त नमक 3 चम्मच।

हम आपके सम्मान में घर पर सहिजन तैयार करने की विधि पर एक स्वादिष्ट मोड़ प्रस्तुत करते हैं। नीचे आपको ख्रोन "गोर्लोडर" और मैरीनेटेड ख्रोन, मेयोनेज़ के साथ ख्रोन, एक मसालेदार क्षुधावर्धक और ख्रोन के साथ सलाद की रेसिपी मिलेगी। हम इतिहास से जड़ी-बूटियों को तैयार करने और तैयार करने के बेहतर तरीके के रूप में छाल फसलों को भी आपके साथ साझा करेंगे।

लोग इस बात का सम्मान करते हैं कि मूली हॉर्सरैडिश माल्टेड नहीं है, हालांकि इसमें से बदबू आती है - यह इसका निकटतम वानस्पतिक रिश्तेदार है। भेड़ संस्कृति में सबसे आम सहिजन तथाकथित सहिजन है।

क्रोन की पत्तियाँ, संतृप्त और चमकदार, नमकीन बनाने और विभिन्न सब्जियों के अन्य संरक्षण के दौरान विकोरिस्ट। जड़ का उपयोग मांस और मछली की जड़ी-बूटियों के लिए गर्म मसाला तैयार करने के लिए किया जाता है, विशेष रूप से जेली वाले मांस के लिए; विकोरिस्ट को कच्चा और उबाला जाता है, फिर नमकीन बनाया जाता है, अचार बनाया जाता है और सर्दियों के लिए सुखाया जाता है।

हॉर्सरैडिश, एक जड़ी-बूटी वाला पौधा, प्राचीन काल से हमारे पास आया है - यह हजारों साल पहले भी हेजहोग के लिए एक मसालेदार मसाला के रूप में जाना जाता है और मूली, मूली, सरसों और क्रेस-नमक के साथ एक ही परिवार में स्थित है। घर पर हॉर्सरैडिश कैसे तैयार करें, हॉर्सरैडिश किन जड़ी-बूटियों के साथ मेल खाता है और सर्वोत्तम व्यंजन क्या हैं? इस दृष्टि से इस लेख में भिन्नताएँ होंगी!

हॉर्सरैडिश कैसे चुनें और तैयार करें?

तैयार या बाज़ार में लाई गई, जड़ की कलियों को ठंडे पानी में लंबे समय तक भिगोएँ, फिर अच्छी तरह से धोएं, ऊपरी त्वचा हटा दें, आपके लिए सुलभ और मैन्युअल तरीके से ट्रिम करें: कद्दूकस करें, बारीक काट लें; पहले चाकू या ब्लेंडर से स्लाइस में काट लें। हालाँकि, किसी भी तरह से नाक और आँखों की श्लेष्मा झिल्ली को अम्लीय ईथर वाष्प से बचाना संभव है। यदि आप जड़ को खुली बालकनी पर रखना चाहते हैं, तो इसे यांत्रिक मांस की चक्की पर चालू करने के लिए एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करें, जिससे हैंडल को लपेटने के लिए कोई जगह न बचे। यदि आप बहुत अधिक विस्तृत बकवास नहीं करना चाहते हैं, तो सब कुछ वैसा ही है।

मसालेदार स्वाद को नरम करने और स्वादिष्ट सुगंधित विशेषताओं को संरक्षित करने के लिए, आप इसे कद्दूकस की हुई सब्जियों, फलों और जामुन या उनके रस, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ खा सकते हैं।

1. "गोरलोडर" रेसिपी का उपयोग करके हॉर्सरैडिश कैसे तैयार करें

उप-जोखिम का ख्रीन विशेष रूप से ठंडी ज़ुकुकी टोमाटिव की सब्जियों का गोस्ट्रॉय है, ओब्रोब्सी की टर्मि में ज़ेबरियानिया होने की आवश्यकता नहीं है, और खनिज योग मिट्टी के प्राकृतिक विटामिनव्स के ज़िनिखोव्स।

सामग्री:

• मांसल टमाटर - 6-10 भाग;
• ताजा चासनिक - 1 भाग;
• ताजा सहिजन - 1/4 भाग;
• रसोई से - थोड़ा सा मांस, थोड़ा सा स्वाद।

हॉर्सरैडिश, चास्निक और टमाटर को छीलकर भी परिष्कृत किया जा सकता है, स्वाद के साथ पकाया जा सकता है - मैं कहता हूं कि स्वाद के साथ बेहतर है। वनस्पति तेल को सावधानी से मिलाएं, इसे एक स्क्रू के नीचे छोटे जार में फैलाएं, इसे पहले हिलाएं, इसे कीटाणुरहित करें और सुखाएं, इसे ढक्कन से ढकें और एक अंधेरी और ठंडी जगह पर रखें। ठंडी चटनी या ऐपेटाइज़र का आनंद लें।

2. मेयोनेज़ के साथ ख्रोन के लिए घरेलू नुस्खा

मछली, मांस या सूप के लिए अधिक स्वादिष्ट मसाला तैयार करना महत्वपूर्ण है, और घर पर मेयोनेज़ के साथ हॉर्सरैडिश तैयार करना आसान और सरल है।

सामग्री:

• रूट क्रोनू विवरण - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़, किसी भी प्रकार - 200 ग्राम।

सभी तैयारियों और विवरणों के लिए, हॉर्सरैडिश को एक कंटेनर में मेयोनेज़ के साथ मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें, इसे एक स्क्रू के नीचे एक महीन कांच के जार में डालें, पहले से कीटाणुरहित करें और सुखाएं, अंतर को बंद करें। लेकिन साफ ​​क्रैकर्स के साथ और स्टोर करने के लिए जगह दें एक ठंडी और अंधेरी जगह. साक्ष्य से पता चलता है कि ऐसी चटनी लंबे समय तक चलती है और अपना जीवन मूल्य, विशिष्ट गर्मी और सुगंध नहीं खोती है। मांस और पसली जड़ी-बूटियों के लिए अच्छा है, विशेष रूप से जेली वाले मांस के लिए।

3. मैरीनेटेड ख्रोन के लिए मसालेदार रेसिपी

ऐसा प्रतीत होता है कि आप ऐसी हॉर्सरैडिश किसी भी किराने की दुकान से खरीद सकते हैं, लेकिन लोगों का कहना है कि घर में बनी मैरीनेटेड हॉर्सरैडिश स्टोर से खरीदी गई हॉर्सरैडिश की तुलना में तीखी और स्वादिष्ट होती है।

सामग्री:

• हॉर्सरैडिश विवरण - 150 ग्राम;
• ताजा नींबू का रस - 1/4 नींबू;
• उबला और ठंडा पानी - 1/4 बोतल;
• बड़े चम्मच 9% - 2 बड़े चम्मच;
• रसोई नमक - 1 चम्मच;
• चेरी का रस - 1 बड़ा चम्मच।

सभी नियमों की जानकारी के लिए क्रोन की जड़ को पानी और नींबू के रस के साथ मिलाएं और पकने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, अन्य सामग्रियों के साथ हॉर्सरैडिश के साथ आसव का मौसम करें: सल्ली, ज़ुक्र और सोटो - हिलाएं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। विभिन्न मांस, मछली, जड़ी-बूटियों और स्मोक्ड मांस से पहले गर्म सॉस के रूप में परोसें।

4. देशी रेसिपी के अनुसार सेब के साथ हॉर्सरैडिश कैसे तैयार करें

सेब के साथ क्रोन का मसाला विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर एक अद्भुत स्वाद जोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। वहाँ एक नदी के किनारे उबला हुआ मांस, मछली, सूअर का मांस उत्पाद, कटा हुआ मांस और, पागल, जेली वाला मांस है।

सामग्री:

• रूट क्रोनू विवरण - 3 बड़े चम्मच;
• ताज़ा सेब - 4 टुकड़े;
• पौष्टिक पानी - 60 मिलीलीटर;
• ताजा नींबू का रस - 1 चम्मच;
• ककड़ी रेत - 1 चम्मच;
• वर्शकोव तेल - 1 चम्मच;
• नींबू का छिलका - 0.5 नींबू।

छिले, गुठली निकले और कटे हुए सेबों को एक सॉस पैन में रखें, नींबू का छिलका और छिलका डालें, पानी से ढक दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक सेब नरम न हो जाएं। सेब को ब्लेंडर में डालें, परिष्कृत करें और ब्लेंड करें। हॉर्सरैडिश को कद्दूकस करें, नींबू का रस और ऊपर से तेल डालें। इस गार्नी सॉस को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

5. ख्रोन से सलाद का मूल नुस्खा

सलाद उन लोगों के लिए अपना समय देने लायक है जो लगातार आपके रेफ्रिजरेटर में रहते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें सभी प्रकार के स्मोक्ड मीट खाने में स्वादिष्ट लगता है, चाहे वह शैंक्स और उबला हुआ पोर्क या ग्रिल्ड वील स्टेक हो।

सामग्री:

• ताजी जड़ - 4 टुकड़े, प्रति तना 30 सेंटीमीटर और 2 - व्यास में;
• ताजा चुकंदर - 2 बड़े चम्मच;
• ठंडा डिल - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
• केवल रसोई और साइट्रिक एसिड पाउडर - स्वाद के लिए।

मूल नुस्खा का पालन करते हुए समय-समय पर सलाद तैयार करना आसान है, जिसके लिए आपको सहिजन को साफ करना होगा, इसे चुकंदर के साथ मिलाना होगा, इसे बारीक कद्दूकस और पानी के साथ पीसना होगा। इसे 1 घंटे तक लगा रहने दें, फिर सलाद में नमक और साइट्रिक एसिड डालें और हिलाएं। आप गाढ़े मसाले को ठंडे उबले पानी से पतला कर सकते हैं। इस हॉर्सरैडिश सलाद को एक मजबूत ढक्कन के नीचे एक कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर लंबे समय तक संरक्षित किया जाता है।

हॉर्सरैडिश एक धनिये का पौधा है जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। पत्तियों का उपयोग संरक्षण में किया जाता है, और जड़ों का उपयोग विभिन्न जड़ी-बूटियों और सॉस तैयार करने में किया जाता है। आप स्टोर में तैयार पेस्ट भी खरीद सकते हैं, लेकिन यह स्पष्ट है कि 14-15 वर्षों की अवधि में अंतिम रूप में उगाने में अधिकांश भूरे पानी की खपत होती है। इसलिए, मासा को स्वयं तैयार करना और जितनी जल्दी हो सके इसे खाना अधिक तर्कसंगत है। पकाने से पहले जड़ को कद्दूकस कर लेना चाहिए, नहीं तो मुख्य समस्या यहीं है। आप अपने घर में बिना आंसुओं के कैसे काम कर सकते हैं?

क्रोना की जड़ को कद्दूकस करना इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

बिना आंसुओं के सहिजन को कद्दूकस करना अधिक महत्वपूर्ण है, मूल बात। लाल आँखें कुचली हुई हैं, नमकीन धाराएँ चेहरे पर बहती हैं और नाक के चारों ओर घूमती हैं। इस खरपतवार की छाल से अपनी जड़ी-बूटियाँ तैयार करने से ऐसे अवांछनीय दुष्प्रभाव हो सकते हैं। दाईं ओर नए वर्तमान में आवश्यक तेल हैं, जो विस्तृत जड़ों के साथ, हवा में तेजी से भस्म हो जाते हैं, जिससे वे श्लेष्म झिल्ली के लिए बेकिंग और अपघर्षक बन जाते हैं। इसे हाथ से रगड़ना बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर अधिक मोटाई के साथ। क्रीम को निकालकर साफ करना चाहिए।

हॉर्सरैडिश को कद्दूकस करके छीलना बहुत आसान है, कम से कम उन चीज़ों के माध्यम से जिनकी सतह पर कम बेकिंग तरल पदार्थ दिखाई देते हैं। छीलने को आसान बनाने के लिए, पहले जड़ बैगाना को 5-6 साल के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। नल, विकोर ब्रश या रसोई स्पंज का उपयोग करें। त्वचा को एक तेज चाकू, सब्जी छीलने वाली मशीन या स्टील ऊन का उपयोग करके हटा दिया जाता है।

इतिवृत्त की जड़ को लकड़ी की छीलन में परिवर्तित करना कोई आसान काम नहीं है

अपना कैश साफ़ करने के तरीकों के बारे में अधिक जानने के लिए, निर्देशों का पालन करें:

काम के लिए विस्तृत और इष्टतम दिमाग के लिए उपकरण

यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह प्रक्रिया कंपन के परीक्षण में न बदल जाए, ताजी हवा में काम करने की सिफारिश की जाती है। सड़क पर, आवश्यक तेलों की गंध जल्दी से वाष्पित हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप कम अप्रिय गंध होती है। यदि आप हुडों को ट्रिम करना चाहते हैं, तो आप खिड़की खोलना चाहेंगे या हुड को जितना संभव हो उतना कस कर ऊपर करना चाहेंगे।

अधिक जानकारी के लिए, निम्नलिखित टूल और सहायक उपकरण का उपयोग करें:

• गोस्ट्री निज़;
• बारीक कद्दूकस;
• क़ीमा बनाने की मशीन;
• ब्लेंडर;
• फूड प्रोसेसर;
• जूसर

जितना संभव हो सके स्लाइस के एक तिहाई हिस्से पर हॉर्सरैडिश को आसानी से पीस लें। चोट लगने का जोखिम है, और बड़ी दुनिया को दोष देना अस्वीकार्य है। यदि आपको छोटे सिरे को कद्दूकस करने की आवश्यकता है या यदि कोई अन्य सहायक उपकरण नहीं है तो ग्रेटर का उपयोग करना बेहतर है।

इसे उस उपयुक्त ग्रेटर पर रगड़ें जिस पर आप सिबुल को रगड़ना चाहते हैं। फिर आप दलिया का उपयोग करेंगे और गर्म पेस्ट जैसी सॉस तैयार करेंगे।

आप इस प्रक्रिया को हास्य के साथ कर सकते हैं और तैराकी के लिए ऐपिस लगा सकते हैं, जो आपकी आंखों को लीवर से बचाएगा।

मांस का उपयोग करके जड़ को मोड़ना बहुत आसान है, अन्यथा आप दलिया जैसी स्थिरता तक नहीं पहुंच पाएंगे। छीलने से पहले जड़ वाली सब्जियों को छोटे-छोटे हिस्सों में काट लें। आदर्श विकल्प एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर है। मशीन आपके लिए सब कुछ स्पष्ट रूप से और, बहुत महत्वपूर्ण रूप से, जल्दी और बिना किसी परेशानी के करेगी।

घर पर विवरण देने के तरीके, उनके फायदे और नुकसान

केवल वाइन पकाने वाले ही इस गर्म, पकती हुई जड़ से जुड़ी अप्रिय संवेदनाओं को कम करने की कल्पना नहीं कर सकते हैं। डाइविंग मास्क खींचा हुआ है, आंखें सूखी हैं, और गैस मास्क चालू है। घर में मौजूद लोगों की खुशी के लिए इतिवृत्त का विवरण देने की पूरी प्रक्रिया को एक कॉमेडी शो में बदल दिया जाता है। लेकिन पकी हुई जड़ को बिना किसी आंसू या आंसुओं के दलिया में बदलने के कम मज़ेदार तरीके हैं। आइए एक नजर डालते हैं उनकी त्वचा पर.

अतिरिक्त ग्रब बैग के लिए तीसरे पर रगड़ें

यह, मधुरता से, सबसे पुरानी विधियों में से एक है। आज के मास्टरों के लिए अपनी श्रमसाध्यता से लड़ना और अन्य तरीकों के समान तरीके से बहुत समय व्यतीत करना व्यावहारिक नहीं रह गया है। यदि रसोई में ग्रेटर के अलावा और कुछ उपलब्ध नहीं है, तो आपको भोजन को संरक्षित करने के लिए एक आवश्यक किराने की थैली की आवश्यकता है। यह स्पष्ट है कि हमें साफ-सुथरा रहना चाहिए और हमारे पास पर्याप्त जगह होनी चाहिए।

पोक्रोकोव के निर्देश:

उन थैलियों का उपयोग न करें जो खाद्य उत्पादों के भंडारण के लिए स्वीकृत नहीं हैं। आदर्श विकल्प एक विशाल सिलोफ़न बैग है, जिसका उपयोग आप सब्जियाँ या ब्रेड रखने के लिए कर सकते हैं।

उनमें से इतने सारे नहीं हैं कि क्रोन को बड़ी मोटाई के साथ रगड़ना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, पैकेज के साथ काम करना बहुत आसान नहीं है। लाभ इस तथ्य में निहित है कि विभिन्न श्लेष्म झिल्ली को बैग से हटा दिया जाता है और विवरण की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से बिना किसी रुकावट के होती है।

ग्रेटर का उपयोग केवल उन्हीं लोगों को कद्दूकस करने के लिए किया जाता है जिन्हें क्रॉनिकल के एक छोटे टुकड़े को कद्दूकस करने की आवश्यकता होती है

मांस को जमना और मरोड़ना

हॉर्सरैडिश को कीमा बनाया हुआ मांस में बदलना बहुत आसान है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वाइन को पहले नहीं देखा गया है, इसे फ़्रीज़ करने की आवश्यकता है। जमने पर, वाइन अपनी भूरी शक्ति नहीं खोती है, यह नरम हो जाती है और कम पकती है।

छिली हुई जड़ों को फ्रीजर में रखने से पहले आप उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें बाहर निकाला जाता है, डीफ़्रॉस्ट किया जाता है और विवरण देने के लिए आगे बढ़ाया जाता है। याक रोबिटी:

1. सहिजन को निकालें और साफ करें।
2. 3-4 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें.
3. एक प्लास्टिक बैग में रखें और 4-5 साल के लिए फ्रीजर में रख दें

   छिली हुई जड़ों को एक बैग में रखें और फ्रीजर में रखें

   .
4. फ्रीजर से निकालें और डीफ्रॉस्ट करें।
5. मीट ग्राइंडर आउटलेट के नीचे एक गहरा कंटेनर रखें।
6. हॉर्सरैडिश को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
7. एक बार जब सभी स्क्रैप को पीस लिया जाए, तो घास तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।

   आप मीट ग्राइंडर की मदद से जड़ों को पीसकर दलिया नहीं बना पाएंगे

इस विधि का बड़ा फायदा यह है कि डीफ्रॉस्टिंग के बाद जड़ नरम हो जाती है और इसे मोड़ना बहुत आसान हो जाता है। यह वास्तव में अच्छा है, क्योंकि आपके पास एक पुराना रेडियन मीट ग्राइंडर है और आपको इसे अपने हाथों से पीसना होगा। इस पद्धति का नुकसान यह है कि बड़ी संख्या में क्रोनोग्रफ़ को मैन्युअल रूप से मोड़ना उतना आसान नहीं है जितना आप सोच सकते हैं। इससे पहले, जड़ों को जमने, फिर पिघलाने आदि की आवश्यकता होती है।

मांस रगड़ + पैकेज पर घुमा

यदि आप दैनिक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के भाग्यशाली मालिक हैं, तो सहिजन के बारे में विस्तार से बताना कोई मायने नहीं रखता। मैं चमत्कारी क्रीम का उपयोग करूंगा, और आपको एक बड़े ग्रब बैग की भी आवश्यकता होगी। मैं तुम्हें आँसुओं की तीखी सुगंध से बचाना चाहता हूँ। बैग को मांस की चक्की के उद्घाटन पर दबाया जाता है, जिससे छंटा हुआ मांस बाहर आता है। सिरों को कसकर बांधें और इलास्टिक बैंड से सुरक्षित करें।

सहिजन के छिलकों के टुकड़े खुली हवा में अंधेरे से प्रभावित होते हैं, इसलिए उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें और ठंडे पानी से ढक दें।

जड़ों की त्वचा को काला किए बिना साफ करने के लिए उनमें ठंडा पानी भरें

पोक्रोकोव के निर्देश:

1. पहले से भीगी हुई और छिली हुई सहिजन को टुकड़ों में काट लें।

   जड़ों को मीट ग्राइंडर में पीसना आसान बनाने के लिए, आपको उन्हें छोटे टुकड़ों में काटना होगा।

2. बैग को निकास द्वार के ऊपर खींचें और सिरों को बाँध दें।

   पैकेज को कसकर बांधना चाहिए ताकि घुमाते समय यह फंस न जाए।

3. मीट ग्राइंडर को नीचे कर दें और सहिजन को पीस लें।

   इस तथ्य के साथ समस्या कि टुकड़े तुरंत बैग में खो जाते हैं, अस्वीकार्य है, और वे दोष देने योग्य नहीं लगते हैं।

4. पैकेज को खोलें और उपकरण से हटा दें।
5. विस्तृत जड़ का समान क्षमता में पुनः नमूना लें।

   हॉर्सरैडिश का विवरण 15 वर्षों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है - वे अपनी मूल्यवान शक्ति बर्बाद करना शुरू कर देते हैं

जैसा कि आप जानते हैं, एक नियमित इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर और एक छोटी सी तरकीब की मदद से, आप हॉर्सरैडिश को आसानी से और सबसे महत्वपूर्ण बात, बिना किसी रुकावट के प्रभावी ढंग से पीस सकते हैं। आप बेसिक मैनुअल मीट ग्राइंडर का उपयोग करने के लिए उसी विधि का उपयोग कर सकते हैं।

इस विधि को सरल बनाने के लिए, कटोरे को सीधे बैग में रखें। स्क्रैप के टुकड़े सीधे कंटेनर में गिरेंगे।

विवरण के लिए इस ट्रिक का उपयोग करने के लिए, ह्रोन की जड़ को तुरंत एक कटोरे में डाल दिया जाता है।

मोड़ने का दूसरा तरीका

हमारे पास पहले से ही जानकारी और विस्तृत इतिहास है। आपको एक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर, बिना हैंडल वाला एक संकीर्ण सिलोफ़न बैग, एक गिलास अल्कोहल और दो गोंद की आवश्यकता होगी। जड़ को जमने की जरूरत नहीं है, बस छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ऐसे करें काम:

1. पैकेज के सोल्डर सिरे को इस प्रकार पकड़ें कि वह एक "आस्तीन" बन जाए।
2. "आस्तीन" के एक सिरे को जार की गर्दन के ऊपर खींचें और एक इलास्टिक बैंड से सुरक्षित करें।
3. जार को मीट ग्राइंडर के निकास द्वार के पास रखें।
4. "आस्तीन" के मुक्त सिरे को निकास द्वार पर खींचें और इलास्टिक बैंड से भी सुरक्षित करें।
5. विद्युत उपकरण को दबाएं और हॉर्सरैडिश को मोड़ें।

विवरण की इस सरल विधि का उपयोग करने के लिए, जड़ को एक जार में डाला जाता है। आप बिल्कुल भी पीड़ित न हों और न ही रोएं, बल्कि बस कटी हुई जड़ों को मीट ग्राइंडर में डालें और इस प्रक्रिया का आनंद लें। यह एक अच्छा तरीका है जब आपको बड़ी मात्रा में क्रोनो को मोड़ने की आवश्यकता होती है, और व्यावहारिक रूप से इसके लिए आपकी ओर से किसी भी बल की आवश्यकता नहीं होती है।

वीडियो: कीमा बनाया हुआ मांस पर आसानी से हॉर्सरैडिश को बिना किसी रुकावट के कैसे मोड़ें

एक ब्लेंडर के साथ आसान विवरण

मिश्रण के लिए आपको कांच या प्लास्टिक के कटोरे के साथ एक स्थिर ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। अपने दबाव के प्रति सम्मान बहाल करें - वोल्टेज को 700 वॉट से कम पर सेट करें और आपके इन कार्यों में असफल होने की संभावना नहीं है।

महत्वपूर्ण: आप कटोरे को ऊपर तक पूरा नहीं भर सकते, क्रोनो को कपड़ों से बहुत अधिक भर सकते हैं।अटैचमेंट जड़ की सतह को नहीं छूएगा और जंग लग सकता है। स्प्लिंट्स का एक गुच्छा डालना और ब्लेंडर चालू करना भी एक अच्छा विचार है - हम विस्तार में नहीं जा सकते।

ठीक है, आपके पास एक अच्छा स्थिर ब्लेंडर और एक जड़ वाली फसल है जिसे प्रसंस्करण की आवश्यकता होगी। इस मामले में, छीलते समय कठोर त्वचा को काटना महत्वपूर्ण है - इसे काटना आसान होगा और आपको एक समान स्थिरता मिलेगी। आपको एक अलग प्लेट और तली की भी आवश्यकता होगी, छिलके वाली जड़ के टुकड़ों को हलकों में काटने की जरूरत है। चूँकि जड़ बड़ी होती है इसलिए बेहतर होगा कि इसे दो भागों में काट लिया जाए और फिर टुकड़ों में काट लिया जाए।

एक मजबूत ब्लेंडर की मदद से, आप हॉर्सरैडिश को बिना कोई आंसू गिराए जल्दी से ब्लेंड कर सकते हैं।

जड़ के टुकड़े स्वयं सूखे और कठोर होते हैं, और उन्हें निकालना आसान नहीं होता है। रोबोट के लिए इसे आसान बनाने के लिए, कृपया थोड़ा अतिरिक्त पानी दें।

निर्देश:

आपको तुरंत पानी डालने की ज़रूरत नहीं है। स्थिति पर नजर रखें और सहायक कैसे निपटता है। इंजन चालू करना आसान है, पानी न डालें।

हॉर्सरैडिश को आसानी से और आसानी से पीसने के लिए, कटोरे में थोड़ा सा पानी डालें

इसका एक बड़ा फायदा यह है कि जड़ें प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त होती हैं। व्यावहारिक रूप से कोई कमी नहीं है। यदि आप पानी जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान रखें कि जोड़ा गया तेल थोड़ा दुर्लभ होगा और त्वचा की जलन के लिए उपयुक्त नहीं होगा।

आप एक बुनियादी ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसमें हैंडल और मोटर से जुड़े अटैचमेंट शामिल हैं।

फ़ूड प्रोसेसर और जूसर पर विवरण: इसे सही तरीके से कैसे संचालित करें

मंत्रोच्चारण, सबसे सरल और सबसे उन्नत तरीका। एक खाद्य प्रोसेसर इन कार्यों को आसानी से पूरा कर सकता है। एक बड़ा फायदा यह है कि बाद में जड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत नहीं पड़ती। इससे समय की काफी बचत होगी।

खैर, आपको अलग-अलग उद्घाटन वाले नोजल की आवश्यकता होगी। निर्देश:

जैसा कि आप जानते हैं, सब कुछ बहुत सरल है, कोई आँसू नहीं।

यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर या कठोर फलों और सब्जियों के लिए भारी जूसर नहीं है, तो बेझिझक इसका उपयोग करें। जड़ को टुकड़ों में काटा जा सकता है, या इसे ऐसे ही सूखाया जा सकता है। फलों और सब्जियों की तरह, आपको बहुत सारा जूस और खसखस ​​मिलेगा। एक बार जब आप सभी हॉर्सरैडिश को परिष्कृत कर लें, तो बस इसे एक कटोरे में एक साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी स्थिरता न मिल जाए। इसका सबसे बड़ा लाभ यह है कि सहिजन को बहुत बारीक पीसकर सचमुच दलिया बना दिया जाता है। कोई कमी चिन्हित नहीं की गई।

पाउडर के रूप में सूखा मसाला तैयार करना: विधि

हॉर्सरैडिश को सूखाकर भी तैयार किया जाता है. अक्सर, सूखी जड़ को पीसकर पाउडर बनाया जाता है और गर्म सॉस तैयार करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है। मूल ओवन में 50-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर या फलों और सब्जियों के लिए एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाएं। मैनुअल या इलेक्ट्रिक ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके बारीक ग्राइंडर पर पीसें। आप पैदल भी चल सकते हैं.

पोक्रोकोव के निर्देश:

1. जड़ों को निकालें और साफ़ करें.
2. पतले हलकों में काटें.

   पतली कटी हुई जड़ें सूखने के लिए उपयुक्त होती हैं

3. एक शीट पर एक गेंद बनाकर रखें।
4. शीट को 50°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
5. ओवन के दरवाज़े को थोड़ी सी मरम्मत के साथ ढक दें ताकि वोलोगा स्वतंत्र रूप से भाप ले सके।

   आप सूखे ह्रोन से 2 चट्टानों को बचा सकते हैं

आप सहिजन को तली में भाप दे सकते हैं, और फिर इसे ब्लेंडर या ग्राइंडर में पीस सकते हैं। इस मसाले को पूरी सर्दियों में कसकर बंद कांच के जार में रखा जाता है और जरूरत के समय उपयोग किया जाता है। जड़ी-बूटियाँ तैयार करने से पहले, पाउडर को आवश्यक स्थिरता तक पानी में पतला कर लें।

बिना किसी अवशेष के पाउडर को अच्छी तरह से निकालने के लिए, रिमूवल पाउडर को छलनी से छानने की सलाह दी जाती है। यदि बहुत सारे कठोर टुकड़े हैं, तो आप उन्हें फिर से हटा सकते हैं या पैर के पास बैठ सकते हैं।

आप जड़ को बारीक कद्दूकस करके या बड़े छेद वाले अटैचमेंट का उपयोग करके खाद्य प्रोसेसर में भी सुखा सकते हैं। फिर सुखाने की प्रक्रिया कम से कम दोगुनी तेज हो जाएगी।

वीडियो: क्रोनो से पाउडर कैसे तैयार करें

क्रोनो के साथ काम करने के बाद अपने हाथों को कैसे हिलाएं

वे गाते-गाते स्वर में कहते हैं कि घड़ी के साथ काम करते समय आपको दस्ताने पहनने होंगे। जब तक अधिकांश सज्जन आपको परेशान नहीं करेंगे, तब तक सफाई, रगड़ने और अन्य जोड़-तोड़ के बाद आपके हाथ जाम हो जाएंगे। दाहिनी ओर यह है कि कालानुक्रमिक काल से हवा में अंधेरे की शक्ति है, जिसके माध्यम से हाथों और पैरों की त्वचा गहरे रंग में बदल जाती है। रंगद्रव्य दरारों और खरोंचों में प्रवेश कर जाता है, इसलिए आप अधिक गर्म पानी के लिए अपने हाथ भी नहीं उठा सकते। नींबू का रस, ओटसेट, पेरोक्साइड, पानी और अमोनिया का उपयोग करके सफाई में सुधार करें। प्रभावी तरीकों की धुरी:

1. नींबू।मामूली कंजेशन को दूर करने के लिए अपने हाथों की त्वचा को नींबू के टुकड़े से रगड़ें। अपने नाखूनों को ब्लीच करने के लिए, नींबू को आधा काट लें और अपनी उंगलियों को चोट वाले हिस्से पर एक छींटे पर चिपका दें। अगर आपके हाथों पर घाव और जलन है तो इस तरीके का इस्तेमाल न करना ही बेहतर है। एसिड त्वचा को ख़राब कर देता है और लीवर को ख़राब महसूस कराता है।
2. ओट्सेट.एक साफ स्पंज पर टेबल स्टूल का थोड़ा सा टुकड़ा लगाएं और अपने हाथ धो लें। यदि त्वचा क्षतिग्रस्त हो तो इस विधि का प्रयोग न करें।
3. पेरोक्साइड पानी.इसे कॉटन पैड पर लगाएं और अपने हाथों को तब तक रगड़ें जब तक कि आपके हाथ फिर से साफ और सुंदर न हो जाएं।
4. हाथ स्नान. 2 बड़े चम्मच से गर्म हाथ स्नान बनाएं। पानी, 1 चम्मच. अमोनिया, 2 चम्मच। पानी पेरोक्साइड और 3 बड़े चम्मच। व्यंजन के लिए मियुचोगो के चम्मच। अपने हाथों को 10 मिनट तक रगड़ें, फिर ब्रश से रगड़ें। यदि आप अमोनिया की गंध बर्दाश्त नहीं कर सकते, तो केवल पेरोक्साइड का उपयोग करें।

मेरा नाम ओला है, मेरी उम्र 29 साल है। मुझे लेख लिखना चाहिए और वेबसाइटों के लिए उत्पादों का कलात्मक विवरण बनाना चाहिए। प्राथमिकता वाले विषय हैं: आभूषण, कपड़े, घर की सजावट, खाना बनाना, और जामुन भी। मेरे लिए यह वास्तव में महत्वपूर्ण है कि मेरे पाठ पाठकों, सहायकों और निश्चित रूप से मेरे लिए उपयुक्त हों!

पाठ 1: इतिहास का मूल तैयार करना।

भुट्टे के लिए, सहिजन की खाल उतारने के लिए एक तेज रसोई के चाकू का उपयोग करें। फिर इसे धोया जाता है, 2 से 2.5 सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, एक गहरे कटोरे में रखा जाता है और ठंडे बहते पानी से भर दिया जाता है, ताकि पूरी सामग्री के पीछे 2-3 सेंटीमीटर रह जाए। आइए जड़ों को इस तरह से पकने दें कमरे के तापमान पर कम से कम 2 साल, रेफ्रिजरेटर में अधिकतम रात भरइस तरह, इस क्षेत्र में फिट होने के लिए अधिकांश कड़वाहट दूर हो जाती है।

पाठ 2: सूची तैयार करना।

आवश्यक घंटे की समाप्ति के बाद या अगले दिन, हम दरारें, खरोंच और क्षति की उपस्थिति के लिए हल्के रंग के ग्लास जार और धातु स्क्रू या प्लास्टिक कैप का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करते हैं। उसके बाद, उन्हें ठंडे बहते पानी की धारा के नीचे रसोई के बर्तनों की छलनी, एक ब्लेंडर कटोरे और चाकू से सावधानीपूर्वक धो लें। इस उद्देश्य के लिए, आप एक साधारण रसोई स्पंज और बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं, जो रुके हुए और थोड़े सूखे हुए वसा को हटा देगा। आप चाहें तो कम से कम मात्रा में रासायनिक पदार्थों से किसी भी तरह इससे जल्द छुटकारा पा सकते हैं। इसके बाद, बर्तनों को गर्म पानी में डुबोया जाता है, क्रस्ट्स को एक छोटे सॉस पैन में उबाला जाता है, और जार को माइक्रो-ओवन, ओवन या स्टोव पर, किसी भी तरह से कीटाणुरहित किया जाता है।

पाठ 3: सामग्री तैयार करें.

फिर हम पानी की एक नई केतली गर्म करते हैं। हम चासनिक लौंग की खाल छीलते हैं और उन्हें भिगोए हुए हॉर्सरैडिश के साथ-साथ टमाटर के साथ धोते हैं। टमाटर के छिलके पर छोटा सा चीरा लगाएं, इसे एक गहरे कटोरे में रखें, इसमें डिल भरें और इसे इस तरह प्रदर्शित करें 30-40 सेकंड. आगे हिलाने के बाद, टमाटरों को ठंडे पानी से भरे एक साफ, गहरे कटोरे में डालें और उस जगह को ठंडा होने दें। फिर हम उनसे त्वचा हटाते हैं और शुरुआत की ओर बढ़ते हैं।

पाठ 4: ब्लेंडर में फ्रीजर तैयार करें।

स्क्रैप को एक साफ, सूखे ब्लेंडर कटोरे में रखें और उन्हें छोटे स्क्रैप पर हिलाकर रखें, जिससे रसोई के बर्तन अपनी उच्चतम तरलता में बदल जाएं।

इसके बाद, तैयार टमाटर, लौंग डालें और बहुत चिकना होने तक फिर से हिलाएं जब तक आपको मध्यम मोटाई का चिकना दलिया न मिल जाए।

एक और चम्मच का उपयोग करने के बाद, जो सुमिश निकला उसे एक गहरे सॉस पैन में डालें। इसे ककड़ी, देहली, पिसी हुई काली मिर्च और 9% लाल मिर्च के साथ पकाया जाता है। सभी स्टॉक सामग्री को एक लकड़ी के रसोई के चम्मच के साथ चिकना होने तक मिलाएं और सुगंधित, लगभग तैयार जड़ी-बूटियों को निष्फल निर्जलित जार में फैलाएं।
मैं कंटेनर को कसकर फिट होने वाले धातु के पेंच या प्लास्टिक के ढक्कन से कसकर बंद कर देता हूं और अंत तक रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं। लगभग कुछ वर्षों या उससे कम समय में पहला नमूना लेना संभव होगा।

क्रुक 5: फ्रीजर को ब्लेंडर में डालें।

एक ब्लेंडर में क्रोनोडर - खट्टे-मीठे-गर्म नाश्ते की गुठली, ठंडा परोसा गया। विशेष ग्रेवी वाली नावों या गहरे कटोरे में परोसना अद्भुत है। यह जड़ी-बूटी ताजी या अन्य गर्म जड़ी-बूटियों, मलाईदार सूप, मांस, पोल्ट्री, मछली, खेल, बेक्ड, उबली या चुपड़ी हुई सब्जियां, पास्ता या पोर्क बीन्स और विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन का एक आदर्श पूरक है। इसका उपयोग अक्सर सैंडविच, पिज़्ज़ा और अन्य स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए भी किया जाता है। आनंद लें!
स्वादिष्ट!

सभी सब्जियों और जड़ों को खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके संसाधित किया जा सकता है या हमेशा की तरह एक बारीक छलनी के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पीस सकते हैं, लेकिन इस मामले में इस रसोई के बर्तन की गर्दन पर एक प्लास्टिक बैग रखना बेहतर है ताकि उत्पादों की सुगंध बनी रहे। संरक्षित है। ओवरकिल, और ज़ोक्रेमा क्रोना, बिना बुलाए आपको सांस लेने में कठिनाई और अशांति होती है;

इस व्यंजन को क्रोनिक गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों, धूप से झुलसी महिलाओं, गर्भवती महिलाओं और पहले वर्ष की माताओं को नहीं खाना चाहिए। साथ ही, आपका अलौकिक जीवन एक आदर्श स्वस्थ व्यक्ति के जीवन के दबाव को आगे बढ़ा सकता है;

अक्सर, हॉर्सरैडिश को हल्का, नरम स्वाद देने के लिए, इसमें कुछ बड़े चम्मच रिफाइंड भुना हुआ और ठंडा किया हुआ गुलाब का तेल मिलाया जाता है;

इस प्रकार का फ्रीजर रेफ्रिजरेटर में ट्रिमिंग से बेहतर है, इस तरह यह अपने स्वादिष्ट फल को सुरक्षित रखता है और 8-12 महीनों तक जमता नहीं है। एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि जब सब्जियां मिश्रित होती हैं, तो उनका रस गेंदों में अलग हो सकता है। जब भी आपको पीने से पहले तैयार वार्टो केल्का सॉस का एक जार मिलेगा, तो आप निश्चित रूप से डर जाएंगे;

अक्सर, सभी सब्जियों और जड़ों को जोड़ने से पहले, गर्म ताजा लाल मिर्च का एक ट्रॉवेल डालें, और टमाटर को एस्पिक या प्लम से बदलें।

लेख में चर्चा की गई है कि समय-समय पर क्या किया जा सकता है, कौन से स्नैक्स सबसे अधिक पौष्टिक हैं और कौन सा मांस स्वादिष्ट है। आप सीखेंगे कि मांस और कबाब से पहले राई ऐपेटाइज़र कैसे तैयार किया जाए और मछली की वसायुक्त किस्मों के साथ जड़ी-बूटियों को कैसे मिलाया जाए।

घर पर सहिजन को कैसे कद्दूकस करें

सहिजन को घिसकर त्वचा और आंखों की रक्षा करें

हॉर्सरैडिश सूजन को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है और ठंड के मौसम में शरीर की ताकत का समर्थन करता है।. इस प्रयोजन के लिए, मांस और पसली जड़ी-बूटियों के साथ-साथ पकौड़ी के साथ परोसने के लिए एक मसालेदार मसाला तैयार करें।

विस्तृत कालक्रम प्रदान करने के कई तरीके हैं। सबसे पहले आप देख सकते हैं कि क्या जल्दी में बनाया जा सकता है और इसे सही तरीके से कैसे कद्दूकस किया जा सकता है, पहले इसे तैयार करें:

1. वसंत ऋतु के अंत में खोदी गई सब्जियों की जड़ें तैयार करना चुनें।
2. जड़ की गहराई 30-50 सेमी और व्यास 3-6 सेमी होता है।
3. हॉर्सरैडिश को दस्त कम करने के लिए इसे 2:00 बजे के लिए फ्रीजर में रख दें। जमने के बाद जब सब्जियों को काटा जाता है तो आंखों की श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा करने वाला ईथर कम दिखाई देता है।

क्रोनो को संसाधित करने से पहले, इसे धो लें और छिलके साफ कर लें। जड़ को कद्दूकस, ब्लेंडर या कीमा में पीस लें। जब आप मीट ग्राइंडर का उपयोग कर रहे हों, तो उस हिस्से पर एक प्लास्टिक बैग दबाएं जहां से मांस निकलेगा। अन्यथा, अपनी नाक में भेड़ के अधिशेष को बर्बाद करें और श्लेष्म और श्वसन स्राव को हटा दें।

समय-समय पर भूसे की रेसिपी

नुस्खा को सीधे जड़ों से प्राप्त करने के लिए, ब्लीच में चासनिक और चुकंदर मिलाएं। यदि आपको गोस्ट्रो मसाला पसंद नहीं है, तो सेब और खट्टा क्रीम डालें।

क्लासिक घर का बना ख्रोनोउ नुस्खा

किसी भी मांस या वसायुक्त मछली से पहले घर का बना हॉर्सरैडिश परोसें. मसाला भंडारण अवधि 4 महीने है। हमें यह अनुशंसा करते हुए खुशी हो रही है कि आप इसे 1-2 महीने से अधिक न खाएं, क्योंकि नाश्ते का "मुख्य" स्वाद खो जाएगा।

आपको चाहिये होगा:

• रूट ह्रोन - 1 किलो;
• चेरी रेत - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• पानी - 250 मिलीलीटर;
• नमक - 30 ग्राम

याक तैयार करो:

1. एक मीट ग्राइंडर का उपयोग करके जड़ को प्यूरी जैसी स्थिरता में पीस लें।
2. जोड़ें|जोड़ें| त्सुकोर, नमक|नमक| और मिला दीजिये.
3. पानी उबालें और क्रोनोम के साथ एक कटोरे में डालें, फिर से हिलाएं।
4. जार को स्टरलाइज़ करें।
5. स्नैक को जार में रखें, प्रति त्वचा 1 चम्मच डालें। नींबू का रस।
6. जार बंद करें और तैयार होने तक 1-3 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें।

कैलोरी सामग्री:

कैलोरी सामग्री: 100 जीआर। उत्पाद 70.6 किलो कैलोरी.

चुकंदर के साथ घर का बना सहिजन

यदि आप रेसिपी में चुकंदर का रस मिलाते हैं, तो ऐपेटाइज़र को उचित राई रंग में डुबोएं और कुछ जड़ी-बूटियाँ, मांस या स्मोक्ड मीट डालें। मसाला को रेफ्रिजरेटर में 12 महीने तक और कमरे के तापमान पर 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चुकंदर से क्रोना युक्त ऐपेटाइज़र तैयार किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• रूट ह्रोन - 400 ग्राम;
• चेरी रेत - 20 ग्राम;
• ओसेट 9% - 150 मिली;
• पानी - 150 मिली;
• चुकंदर का रस - 50 मिलीलीटर;
• नमक - 30 ग्राम

याक तैयार करो:

1. छिलके वाली सहिजन को टुकड़ों में काट लें और 2 दिन के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
2. एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से जड़ को एक बैग में स्क्रॉल करें, एक कटोरे में निकालें और डिल में डालें। जोड़ें|जोड़ें| चेरी रेत, नमक|नमक| और हिलाओ.
3. चुकंदर उबालें, छिलका उतारें, कद्दूकस करें और छलनी से छान लें। 2-2.5 बड़े चम्मच। निकाले गए रस को दूध के साथ मिलाएं और मासा में डालें।
4. जार धोएं और उन्हें जीवाणुरहित करें।
5. ऐपेटाइज़र डालें, इसे कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. 1 सर्विंग के लिए परोसें।

कैलोरी सामग्री:

कैलोरी सामग्री: 100 जीआर। उत्पाद 53.7 किलो कैलोरी.

चासनिक और टमाटर के साथ सहिजन

टमाटर के साथ क्रोनो से बने ऐपेटाइज़र को इसके विशेष तीखेपन और तीखेपन के कारण कभी-कभी "क्रेनोडर" भी कहा जाता है। मसाला को रेफ्रिजरेटर में 9 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

टमाटर के साथ सहिजन भी कम स्वादिष्ट नहीं

आपको चाहिये होगा:

• रूट ह्रोन - 1 किलो;
• चासनिक - 3 लौंग;
• टमाटर - 1 किलो;
• चेरी रेत - 40 ग्राम;
• नमक - 20 ग्राम

याक तैयार करो:

1. टमाटरों को धोएं, सोआ छिड़कें ताकि छिलका आसानी से निकल जाए और साफ हो जाए। भेड़ की खाल को 4 टुकड़ों में काटें।
2. जड़ को ठंडे पानी में भिगोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. लौंग को चाशनी में साफ करके प्रेस से दबा दीजिये.
4. संलग्न बैग से मांस में सब्जी मिश्रण जोड़ें। कुछ स्प्राउट्स, टमाटर डालें और पलट दें।
5. जोड़ें|जोड़ें| चेरी रेत, नमक, चासनिक और मासा मिलाएं।
6. स्नैक को सूखे जार में रखें, रोल करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

कैलोरी सामग्री:

कैलोरी सामग्री: 100 जीआर। उत्पाद 50.8 किलो कैलोरी.

सेब के साथ सहिजन

यदि आप मूल व्यंजनों की तलाश में हैं जिन्हें आप हॉर्सरैडिश के साथ बना सकते हैं, तो सेब के साथ हॉर्सरैडिश आज़माएँ। ऐपेटाइज़र सुगंधित, मुलायम और कच्चा बनता है। इन्हें परोसने से 2-3 साल पहले तैयार करें और 2 दिन से ज्यादा न रखें।

आपको चाहिये होगा:

• रूट ह्रोन - 100 ग्राम;
• सेब - 200-250 ग्राम;
• सेब सीतास - 30 मिलीलीटर;
• मांस शोरबा - 100 मिलीलीटर;
• रोज़लिना ओलिया - 30 मिली;
• अजमोद - 50 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक.

याक तैयार करो:

1. मांस में मूल क्रोन का विवरण दें।
2. सेब को छीलिये, 4 टुकड़ों में काटिये और कोर निकाल दीजिये.
3. सेब को बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
4. अजमोद को बारीक काट लीजिये.
5. सहिजन, सेब और अजमोद मिलाएं। मांस शोरबा, ओसेट और ओलिया डालें।
6. ऐपेटाइज़र में नमक डालें और इसे परोसने के लिए बर्तन में रखें।

कैलोरी सामग्री:

कैलोरी सामग्री: 100 जीआर। उत्पाद 92.4 किलो कैलोरी.

खट्टा क्रीम के साथ सहिजन

टिम, जिसे कसा हुआ ख्रोन की "जोरदारता" पसंद नहीं है, दही और खट्टा क्रीम के साथ एक क्षुधावर्धक के लिए जाता है। जड़ी-बूटियों को बचाने की अवधि 2 अंक से अधिक नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• रूट ह्रोन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• चेरी रेत - 10 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम

याक तैयार करो:

1. जड़ को साफ करें और कद्दूकस, ब्लेंडर या कीमा में पीस लें।
2. वनस्पति तेल को एक कटोरे में रखें और डालें|जोड़ें| खट्टी मलाई।
3. नमक डालें, ज़ुकर छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. स्नैक्स को फ्रिज में रखें।

कैलोरी सामग्री:

कैलोरी सामग्री: 100 जीआर। उत्पाद 144.9 किलो कैलोरी।

हॉर्सरैडिश कैसे तैयार करें, इस पर रिपोर्ट के लिए वीडियो देखें:

ऐपेटाइज़र को तेज़ गति से तुरंत तैयार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। काम करते समय दस्ताने पहनें ताकि आपकी उंगलियां या टखने न जलें। यदि आपके पास पंखा है तो उसे ऐसी स्थिति में रखें कि वह आपकी ओर उड़े।

स्थिर ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करते समय, सब्जी मिश्रण का कटोरा या बैग खोलते समय सावधान रहें। ढक्कन उठाएँ या अपने हाथ फैलाकर बैग खोलें, उसका सामना करें और सावधान रहें कि वह मर न जाए।

वाइन को सूखने से बचाने के लिए आप क्रोनो के साथ क्या कर सकते हैं:

• सब्जियों की जड़ों को 3-6 साल तक ठंडे पानी में रखें;
• अगर सहिजन सूखा है तो इसे ठंडे पानी में 3-7 डिग्री तक भिगो दें। पानी नियमित रूप से बदलें। जब जड़ें नरम हो जाएं और थोड़ी फूल जाएं तो उन्हें हटा दें।

तैयार स्नैक लंबे समय तक चलेगा और अधिक तेज़ी से संरक्षित किया जाएगा यदि इसे निष्फल जार में रखा जाए और ढक्कन से ढक दिया जाए।

क्यों याद है?

1. दस्ताने के साथ अभ्यास करें ताकि त्वचा पर जलन न हो।
2. जब आप मीट ग्राइंडर तैयार करने के लिए मीट ग्राइंडर का उपयोग करते हैं, तो उसके ऊपर एक प्लास्टिक बैग रखें, जहां कसा हुआ मांस बाहर जाता है।
3. जब जड़ सूख जाए तो इसे कुछ दिनों के लिए पानी में भिगो दें।
4. सबसे स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन तोरी और नींबू के रस से बने क्लासिक व्यंजन हैं, साथ ही चासनिक और टमाटर से बने "हार्मोनर" भी हैं।
5. यदि आपको मसालेदार ऐपेटाइज़र पसंद नहीं है, तो खट्टा क्रीम और सेब के साथ हॉर्सरैडिश आज़माएँ।
6. घर का बना हॉर्सरैडिश और चुकंदर मांस और स्मोक्ड मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।