घर का बना पंचो केक. केक "पंचो" एक खट्टा क्रीम उत्कृष्ट कृति है। क्या शराब है, यह क्लासिक पंचो

8-10 सर्विंग्स

2 साल

287.5 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

प्रिय पाठकों, आज मैं आपको एक स्वादिष्ट, घर का बना पंचो केक रेसिपी से परिचित कराऊंगा। अंततः यह नेपोलियन और प्राग जितना ही लोकप्रिय हो गया।

केक को किसी भी प्रकार के फल या जामुन के साथ खाया जा सकता है, इसकी तैयारी आपके बच्चों के लिए एक मजेदार गतिविधि हो सकती है, और इसका परिणाम उनके और उपस्थित सभी लोगों के लिए समान रूप से स्वस्थ होगा। आइए इसे तैयार करने के लिए विकल्पों की संख्या पर करीब से नज़र डालें।

अनानास के साथ सांचो पंचो केक की फोटो के साथ रेसिपी।

रसोई के उपकरण और शुरुआत:ओवन, शीट, मिक्सर, गहरा कटोरा।

गोदामों

पंचो केक की फोटो वाली यह केक रेसिपी अपने क्लासिक संस्करण के बहुत करीब है, सिवाय इसके कि केक चॉकलेट से लेपित है। भाषण से पहले, फिली बेकर कंपनी के कन्फेक्शनरों ने इसे ग्रीष्मकालीन उपहारों में देखा था और हमारी सदी में 19वीं सदी की मिठाई सक्रिय रूप से बेच रहे थे। केवल बहुत से लोग ही इस तेज़ स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते हैं। रसोइयों की ऐसी असंगतता के कारण, घर की बनी शराब को किसी और से बदलना बहुत मुश्किल है।

पोक्रोवी रेसिपी

1. एक बैग (11 ग्राम) फूले हुए आटे में 2.5 बोतल चुकंदर मिलाएं।
   
   
2. 4 अंडों को मिक्सर से फेंट लें.
   
   
3. जब मासा खाने के लिए तैयार हो जाए, तो चरण दर चरण त्सुकरू की 2 बोतलें डालें।
   
   
4. हमें हवा में रोशनी बनाए रखने की जरूरत है। पिटाई की पूरी प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लग सकते हैं।
   
   
5. दूध की एक बोतल में डालें और फिर से फेंटें।
   
   
6. फिर बोतल में जैतून का तेल डालें और सभी चीजों को मिला लें।
   
   
7. अंडे का मिश्रण अच्छी तरह डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
   
   
8. सॉस बनाने के लिए चर्मपत्र कागज की एक शीट को कवर करें और उसके नीचे एक प्लेट रखें।
   
   
9. आटे का आधा हिस्सा तब तक रखें जब तक यह आटे का आधा हिस्सा न ले ले।
   
   
10. खट्टा क्रीम और अनानास के साथ पंचो केक की इस रेसिपी के लिए, बिस्किट का सफेद और भूरा होना आवश्यक है। दूसरे भाग में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल कोको, चिकना होने तक मिलाएँ और शीट के खाली आधे भाग पर डालें।
    
    
11. लगभग 50 मिनट|मिनट| तक उबालें 180°C के तापमान पर. लकड़ी की सींक से परीक्षण करने के लिए तैयार। अगर आटा चिपचिपा नहीं है, तो यह तैयार है.
    
    
12. - तैयार बिस्किट को ठंडा होने दें और केक के लिए बेस तैयार कर लें.
    
    
13. यदि आप ऊंचे केक को काटने में सक्षम हैं, तो आप इसे सीधे काट सकते हैं। रेश्टू ने केक को चौकोर टुकड़ों में काट लिया.
    
    
14. पानी में 20 ग्राम जिलेटिन घोलें और अनानास को मैरीनेड करें। हिलाएँ और 15 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर एकरूपता बनाए रखने के लिए गर्म करें।
    
    
15. खीरे की एक बोतल में 1 किलो खट्टा क्रीम फेंटें।
    
    
16. छान लें और जिलेटिन मिश्रण डालें और सभी चीजों को फिर से फेंटें।
    
    
17. एक कड़वी परत के साथ एक केक बनाएं, केक के टुकड़ों को अनानास के साथ रखें और सभी चीजों को खट्टा क्रीम से ढक दें।
    
    
18. ऊपर से खट्टा क्रीम भरें और कम से कम 3 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
    
    
19. 50 ग्राम सफेद या डार्क चॉकलेट और 30 ग्राम शीर्ष मक्खन को पानी के स्नान में या आग पर गर्म करें, केक को शीशे से सजाएं और चाय से पहले परोसा जा सकता है।
    
    

अनानास के साथ पंचो केक बनाने की वीडियो रेसिपी

मास्टर कुक, मैं आपको अनानास के साथ पंचो केक की विस्तृत रेसिपी वाला एक छोटा वीडियो दिखाऊंगा।

हमारी मातृभूमि में ऐसी घास जोरों से चलती है। हम चेरी और मटर के भी बड़े प्रेमी हैं, इसलिए उनमें से कोई भी मिठाई स्पष्ट रूप से हमें हमारे स्वाद से वंचित नहीं करेगी। मुझे आशा है कि आपमें और मुझमें समानताएँ होंगी। मैं नरम फिलिंग वाले केक की एक बहुत ही क्षमाशील, लेकिन बहुत स्वादिष्ट रेसिपी साझा कर रही हूँ।

चेरी और बाल मटर के साथ केक "पंचो"।

तैयारी का समय: 2 साल।
सर्विंग्स की संख्या: 6 ओसिब पर।
कैलोरी सामग्री:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 284 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और शुरुआत:ओवन, शीट, मिक्सर.

गोदामों

• ऐसे केक के लिए, मैं विशेष रूप से बिना ब्रश के गीले रस में चेरी डालता हूं।
• जब आप मटर के बालों को साफ करें तो उनकी ताजगी की जांच कर लें। पावुतिन्न्या और काले धब्बों के लिए वे दोषी नहीं हैं। विभाजित मटर खरीदते समय उनके स्वरूप पर भी ध्यान दें।

पोक्रोवी रेसिपी

1. 170 ग्राम ज़ुकरू के साथ 2 अंडों को नरम होने तक फेंटें।
   
   
2. इसमें 170 ग्राम खट्टी क्रीम डालकर फेंटें.
   
   
3. 170 ग्राम दूध डालें, गाढ़ा करें और चिकना होने तक मिलाएँ।
   
   
4. 200 ग्राम दाढ़ी को|iz| के साथ मिलाएं 3.5 बड़े चम्मच। एल कोको टा 2 चम्मच. रोज़पुशुवाचा।
   
   
5. मिश्रण को छलनी से छानकर मिश्रण में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
   
   
6. सांचे को ऊपर से मक्खन लगाकर चिकना करें और इसे बोरोश से कोट करें या चर्मपत्र से ढक दें।
   
   
7. इसमें आटा रखें और इसे 50 मिनट तक फूलने दें| 180°C पर.
   
   
8. टूथपिक या लकड़ी की छड़ी से जांच करने की तैयारी।
   
   
9. 900 ग्राम खट्टा क्रीम को 130 ग्राम चेरी और 10 ग्राम वेनिला चेरी के साथ फेंटें।
   
   
10. 80 ग्राम बालों वाली मटर को एक फ्राइंग पैन में लपेटें, भूसी निकाल लें और काट लें।
    
    
11. बिस्किट को तीन केक में काटें।
    
    
12. बेस के लिए एक लें, इसे क्यूब्स में काट लें।
    
    
13. डालने के लिए क्रीम की लगभग 1.5 बोतलें, और मिश्रण को कटे हुए बिस्किट के साथ मिलाएँ।
    
    
14. यदि संभव हो, तो आप एक अंडाकार कटोरे का उपयोग करके केक बना सकते हैं। इसे ग्रब से ढक दें और सारी सामग्री मिला दें। गेंदों में रखें: सुमिश केक, डिब्बाबंद चेरी और मटर।

    यदि कोई आकार नहीं है, तो आपको बेस को क्रीम से कोट करना होगा और गेंदों को मुड़े हुए क्रम में रखना होगा।

    
    
    
15. केक को क्रीम से ढक दीजिए, अतिरिक्त क्रीम छोड़ दीजिए और 2 साल के लिए फ्रिज में रख दीजिए।
    
    
16. 50 ग्राम डार्क चॉकलेट को 35 ग्राम ऊपरी मक्खन के साथ पिघलाएं|मास्टिला| केक को आइसिंग से सजायें.
    
    

चेरी और मटर के साथ पंचो केक बनाने की वीडियो रेसिपी

और यहां घर पर बने पंचो केक की एक रिपोर्ट रेसिपी है।

यह केक हमारे विडकुरुच से तैयार किया जा सकता है. वाइन ओवन से बाहर पके हुए बैंगन से लेकर लिकोरिस तक उबलती है।

केक "पंचो" बिना केले के टॉपिंग के

तैयारी का समय: 30 हविलिन.
सर्विंग्स की संख्या: 6 ओसिब पर।
कैलोरी सामग्री:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 243.27 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और शुरुआत:गहरा कटोरा, कटोरा और मिक्सर।

गोदामों

सामग्री का चयन सही ढंग से करना

• पेचिवो व्लास्नी निर्णय पर विकोरिस्टुवती कर सकता है। यह शॉर्टब्रेड, बिस्कुट या किसी अन्य चीज़ के लिए बिल्कुल उपयुक्त होगा।
• ग्लेज़ के लिए आप पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
• काले दाग रहित ताजे केले लें। आप पाई के दौरान मटर डाल सकते हैं.

पोक्रोवी रेसिपी

1. 170 ग्राम खीरे के साथ 500 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं।
   
   
2. 1 बड़ा चम्मच मिलाएं. एल 5 बड़े चम्मच से कोको। एल पानी को 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव ओवन में रखें।
   
   
3. ओट्रीमैनु सुमिश विलीति खट्टा क्रीम।
   
   
4. मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें। क्रीम तैयार है.
   
   
5. 100 ग्राम खट्टा क्रीम को 30 ग्राम तोरी के साथ मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें। यह केक की सबसे ऊपरी फिलिंग होगी.
   
   
6. तीन केले छीलें और पतले हलकों में काट लें।
   
   
7. 3 बड़े चम्मच मिलाएं. एल एक बड़े चम्मच में कोको और चेरी डालें। 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव ओवन में रखें। शीशा तैयार है.
   
   
8. एक अंडाकार कटोरे को ग्रब से पंक्तिबद्ध करें। पहली गेंद को ओवन में रखें, लगभग 8 टुकड़े, और क्रीम की एक पतली गेंद से ढक दें।
   
   
9. कटे हुए केले रखें और लगभग 12 टुकड़ों में टूटी हुई ब्रेड की एक गेंद से ढक दें।
   
   
10. बॉल को क्रीम से ढक दें.
    
    
11. मैं खोए हुए केले और 15 नग लौटा दूँगा। दुष्ट चूल्हा.
    
    
12. क्रीम डालें, ढकें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
    
    
13. केक को एक प्लेट में रखें, प्याले को उल्टा कर दें और केक निकाल लें.
    
    
14. मस्त करें और भराई से ढक दें।
    
    
15. चॉकलेट आइसिंग से सजाएं. एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
    
    

बिना फेंटे पंचो केक बनाने की वीडियो रेसिपी

खाना पकाने के विकल्प

• "पंचो" केक अनानास और मटर, डिब्बाबंद आड़ू, आलूबुखारा, ताजा आधा मटर या केले के साथ तैयार किया जा सकता है।
• इस क्लासिक रेसिपी के लिए तैयार होना वाकई आसान है। आप मेज के लिए और जो चले गए हैं उनके दफ़नाने की पहचान के लिए सही रंग बन जाएंगे। और आपके लिए इसे अर्जित करना विशेष कठिनाइयों और बड़े वित्तीय खर्चों का भंडार नहीं है।
• मधुरता से, रेडयांस्की घंटों की सबसे लोकप्रिय मिठाई है। मुझे यूलटाइड उत्सव के दौरान घर पर उनकी याद आती है। यह नुस्खा मुझे मेरी मां ने दिया था और मैं इसे तब तक रगड़ता हूं जब तक स्वादिष्ट मिठास पैदा न हो जाए।
• और यह एक सच्ची पाक कला कृति है। यह सिर्फ एक मिठाई नहीं होगी बल्कि इसे चखने वालों को बेहतरीन स्वाद देगी. मेहमान न केवल थोड़ी सी मीठी सुबह की चाय, बल्कि इसकी तैयारी की विधि भी घर ले जाना चाहेंगे।
• और धुरी अपने अद्भुत स्वाद और स्वादिष्ट उपस्थिति के कारण इस नाम की हकदार थी। अपने मिठाई मेनू को ऐसी जड़ी-बूटियों के साथ पूरक करें, और आप इसे बार-बार पकाना चाहेंगे।

प्रिय शेफ, मुझे पहले से ही विश्वास है कि आज आपके सभी मेहमान मेरी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेंगे। यदि आपके पास कोई प्रस्ताव या सम्मान है, तो उन्हें टिप्पणियों से हटा दें, मैं निश्चित रूप से झूठ बोलूंगा। और अब मैं आपको स्वादिष्ट चाय और पाक सफलता की कामना करता हूं!

जिसने भी एक बार पंचो के केक का स्वाद चखा है, वह अब इस अविस्मरणीय पाक कृति का प्रशंसक नहीं रहेगा। केक न केवल मूल और सुंदर भी है, बल्कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है - केक का निचला भाग। इसके अलावा, आपको बस तैयारी करने की ज़रूरत है, आप बिना किसी व्यक्तिगत बदलाव के काम कर सकते हैं: अनानास के साथ पंचो केक, केले के साथ पंचो केक, चेरी के साथ पंचो, आदि। इसे सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण रूप से तैयार करें, खासकर जब से पंचो केक रेसिपी सरल, तैयार करने में आसान और रसीला है)))।

सामग्री:

1 केक 2.5 किलो.

• बिस्कुट आटा:
• 6 पीसी. मैं हूँ
• प्रीमियम बोरोशन की 1 बोतल
• 2 टीबीएसपी। कड़वे के साथ कोको
• कुकरू की 1.5 बोतलें
• 1 चम्मच। वेनिला ज़ुक्रू
• भरने:
• 500 जीआर. डिब्बाबंद अनानास
• शुद्ध बाल मटर की 1 बोतल
• रॉडज़िंकी की 1/2 बोतल
• कॉन्यैक और/या अनानास का रस
• शीर्ष क्रीम:
• 800 मि.ली. वसा की मात्रा सबसे ऊपर 35%
• 4 बड़े चम्मच. चीनी पाउडर
• चॉकलेट आइसिंग:
• 100 जीआर. डार्क चॉकलेट
• 50 मि.ली. दूध

पंचो केक के लिए बिस्किट

• यदि आप परीक्षण के लिए एक छोटा पंचो केक तैयार करने की योजना बना रहे थे, तो मैं 4 अंडों के साथ एक क्रस्ट बनाने की सलाह देता हूं, और संभवतः क्रीम और फिलिंग की मात्रा भी बदल देता हूं। यदि आप क्रिसमस की दावत के लिए पंचो को बेक करने की योजना बना रहे हैं, तो 6 अंडों के साथ एक केक बेक करें। घमंड मत करो, तुम अमीर नहीं बनोगे। तो, केक बढ़िया बनता है, 2.5 किलो से भी ज्यादा, लेकिन फ्रूटी फिलिंग और फ्रॉस्टेड क्रीम के साथ, केक बहुत आसानी से बन जाता है)))))
• फिर, एक बड़े कटोरे में, बीन्स की एक बोतल डालें और उन्हें छान लें (250 मिलीलीटर गिलास, एक छोटी सी कड़वी के साथ अच्छी तरह से डालें)।

• 2 बड़े चम्मच डालें. कोको पाउडर "गोल्डन लेबल" या छिलके या अन्य सामग्री के बिना कोई अन्य डार्क कोको।

• हिलाएँ और वेनिला डालें। मैं पंचो के केक के आटे में बेकिंग सोडा नहीं डालता। यदि यह एक बिस्किट है, तो आपको सोडा की आवश्यकता नहीं है, यह सिर्फ बिस्किट का स्वाद है। और यदि आप अंडे फेंटने में बहुत आलसी हैं या आपकी रसोई में कोई मिक्सर या ब्लेंडर नहीं है, तो इसमें फ्लफिंग या बेकिंग सोडा (1 चम्मच) मिलाएं। फलियां उगाने वाले को मार दी जाती है।
• ठंडे अंडों को सावधानी से सफेद भाग और अंडे की सफेदी पर डाला जाता है। ऐसे में साफ और सूखे बर्तनों की जरूरत होती है।
• ठंडी की गई सफेदी को व्हिस्क अटेचमेंट का उपयोग करके मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटना शुरू करें। गोरों को पीटना संभव है ताकि वे नरम न हो जाएं और सफेद न हो जाएं।

• भागों में फेंटना जारी रखें और नुस्खा में निर्दिष्ट त्सुकरू का आधा हिस्सा डालें। गोरों को तब तक फेंटें जब तक वे सख्त सफेद झाग तक न पहुंच जाएं।

• सूप में अतिरिक्त ज़ुकर मिलाएं और ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण नरम और हल्का न हो जाए।

• फेंटे हुए बैंगन में फेंटे हुए अंडे की सफेदी के तीन टुकड़े डालें और तिहाई को मिला लें।

• सुमिश लें और इसे दाढ़ी वाले कटोरे में रखें। हाथों से नीचे तक सब कुछ सावधानी से मिलाया जाता है। फिर बची हुई सफेदी डालें और सावधानी से दोबारा मिलाएँ। इसे लपेटें ताकि आपका स्तन न गिरे। आप ब्लेंडर से मिश्रण नहीं कर सकते, पीटा हुआ सफेद हिस्सा जम जाएगा।

• चॉकलेट के आटे को तैयार पैन में डालें (पैन का निचला भाग चर्मपत्र से ढका हुआ है)।

• आटे को चरण दर चरण बाँटें ताकि सतह कमोबेश एक समान हो जाए।

• चॉकलेट बिस्किट को अच्छी तरह से गरम ओवन में रखें (ओवन को पीछे से गूंथ लें, 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कम से कम 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें)।
• पंचो केक के लिए बिस्किट को 35-40 मिनट तक बेक किया जाता है| 180°C के तापमान पर. हां, हमने "संवहन" मोड सेट किया है।

• तैयार बिस्किट को ओवन से निकाला जाता है, थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है और ध्यान से मोल्ड से बाहर निकाला जाता है। इसे तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक यह पूरी तरह से साफ नहीं हो जाता है, और इससे भी बेहतर यह है कि संभावनाएं धूमिल हो जाएंगी और आने वाले दिन में सामने आ जाएंगी।

पंचो केक के लिए भरना

• भरने के लिए हमें डिब्बाबंद अनानास का एक बड़ा डिब्बा, बिना पानी के शुद्ध पानी, लगभग 490-500 ग्राम चाहिए। अनानास को क्यूब्स में काट लें.

• रॉकिंग चेयर के रूप में उपयोग करने के लिए हमें साफ बालों वाली मटर की एक बोतल की भी आवश्यकता है।

• मैं सबसे पहले फिलिंग में रॉडज़िंकी भी मिलाता हूँ। हमें कुछ रॉडज़िंकी चाहिए, जिसे हम कॉन्यैक या पानी में भिगो सकते हैं। बोलने से पहले, पंचो के केक की क्लासिक रेसिपी में रॉडज़िंकी शामिल नहीं है, लेकिन रज्जा को आज़माएं, रॉडज़िंकी मटर, क्रीम और चॉकलेट बिस्किट के साथ अद्भुत तालमेल में हैं, जो केक के स्वाद को काफी बढ़ा देती है।

केक "पंचो" के लिए क्रीम

• केक के लिए क्रीम पंचो रोबिटिमो वर्शकोविय। यह थोड़ा अधिक महंगा हो जाता है, कम खट्टा क्रीम-शीर्ष क्रीम, लेकिन अधिक समृद्ध और अधिक फूला हुआ। तो, हम ताजा टॉप लेते हैं, उनमें वसा की मात्रा 30% से कम नहीं होती है। शीर्षों को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।
• मिक्सर (फ़्रेम अटैचमेंट) या ब्लेंडर (पुष्पांजलि अटैचमेंट) से पीटना शुरू करें। आटे को धीमी गति से फेंटा जाता है, फिर धीरे-धीरे गति बढ़ती जाती है.

• चरण दर चरण चीनी पाउडर डालें।

• तब तक फेंटें जब तक शीर्ष गाढ़ा और गाढ़ा न हो जाए।

• यहां यह महत्वपूर्ण है कि उस क्षण को बीतने न दें और उसी क्षण में अटके न रहें। जब अच्छी तरह से पीटा जाता है, तो शीर्ष तेल और पानी के साथ मिल जाता है (तेल को स्वयं निचोड़ लें)। फेंटे हुए टॉप्स को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

पंचो केक को मोड़ना

• अब आइए पंचो को चुनने के लिए आगे बढ़ें। बिस्किट बनाते समय बिस्किट को नीचे से 1-1.5 सेमी की ऊंचाई पर दो भागों में काट लें।

• निचली पतली परत केक का आधार होगी।
• मोटे केक को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है, कोई बड़ी बात नहीं, क्योंकि बदबू छोटी होगी)))))

• हम भीगे हुए रॉडज़िंका को अनानास में, कॉन्यैक में स्थानांतरित करते हैं, जो बचा हुआ है, डिब्बाबंद अनानास से सिरप जोड़ते हैं - यह केक के लिए हमारा तरल होगा। पंचो वियशोव के केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको बहुत सारा रस मिलाना होगा - लगभग 150-200 मिली।

• खैर, नीचे की परत लीक हो रही है।

• हम अनानास, रॉडज़िनोक और मटर के टुकड़े डालते हैं।

• ऊपर से टॉप क्रीम लगाएं.

• क्रीम के ऊपर बिस्किट के टुकड़े रखें ताकि उनके बीच कोई बड़ा गैप न रहे। हम क्यूब्स को पानी देते हैं क्योंकि वे लीक हो जाते हैं।

• कटा हुआ अनानास, रॉडज़िंकी और मटर डालें। बाज़ानो, ताकि भराई क्यूब्स के बीच की खाई में निचोड़ जाए, अन्यथा यह बाहर आ जाएगी))))

• इसे क्रीम से फैलाएं. बाज़ानो, ताकि क्रीम भी क्यूब्स के बीच में दब जाए।

• क्रीम के ऊपर फिर से, बिस्किट क्यूब्स की एक ढीली गेंद रखें, क्यूब्स डालें, अनानास, रॉडज़िंकी और मटर डालें, सब कुछ क्रीम के साथ लेपित है।
• इसी तरह, गेंद दर गेंद जारी रखें, जब तक कि आपके सारे क्यूब्स और भराई ख़त्म न हो जाएं। इसके साथ, नई त्वचा की गेंद का व्यास सामने वाले के पीछे छोटा होता है, जिससे अंततः हमारे पास एक चट्टान होती है।
• हम केक को चारों तरफ से क्रीम से कोट करते हैं और फ्रिज में रख देते हैं।

• आप पंचो के केक को अपने विवेक से या फैंसी सजावट से सजा सकते हैं, इसलिए आप चॉकलेट टपकाने के लिए पंचो के बिजनेस कार्ड का उपयोग कर सकते हैं।
• आप चॉकलेट को या तो पानी के स्नान में पिघला सकते हैं या एक छोटे सॉस पैन में दूध गर्म कर सकते हैं। फिर, भाप वाली गर्मी से, चॉकलेट और गर्म दूध पिघल जाते हैं। जब तक चॉकलेट पिघल न जाए और दूध के साथ मिल न जाए, तब तक एक स्पैटुला से तेजी से हिलाएं, जिससे एक समान चॉकलेट ग्लेज़ बन जाए।
• चॉकलेट को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे केक के ऊपर डालें। हम इसे फूलों से सींचते हैं, टुकड़े गर्म चॉकलेट के हिमस्खलन में पिघल जाएंगे, और शीर्ष क्रीम घुल जाएगी और टपक जाएगी।

• ख़ैर, धुरी अब ख़त्म हो गई है, और बस इतना ही। पैन्चो केक को अच्छी तरह भीगने तक 10-12 साल के लिए फ्रिज में रखें। निःसंदेह, यदि आप इसे अब और सहन नहीं कर सकते, तो आप दो या तीन वर्षों में केक काट सकते हैं। बस इसे पलट दें, भिगोने के बाद, केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि दिव्य रूप से स्वादिष्ट है - इतना कोमल कि यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। मैं स्वादिष्ट और अनोखी दोनों तरह की अद्भुत चेरी पाई आज़माने की भी सलाह देता हूँ।

मैं देखने वाले हर किसी का स्वागत करता हूँ! खैर, दोस्तों और गर्लफ्रेंड्स, आपका सूर्योदय का समय आ गया है - मैंने इसे अर्जित कर लिया है! पंचो का केक नरम, कोमल, स्वादिष्ट (अपने आप में) है, जो हाल ही में हमारी अलमारियों पर दिखाई दिया है, लेकिन यह लोगों के लिए सच है... मैं आपसे आगे हूं, अगर आप इसे नहीं आजमाएंगे, तो आपको भी नुकसान होगा ज़्यादा बुरा। मैं गंभीर हूं।

आप मुझसे बहुत दिनों से इसके लिए पूछ रहे हैं. बेशक, पंचो की रेसिपी इंटरनेट पर ढेर सारी हैं, लेकिन उनमें कुछ भी गलत नहीं है। और नुस्खा के टुकड़े सभी अलग-अलग हैं, लोग नहीं जानते, पहली नज़र में इसे सुलझाना और समझना पहले से ही मुश्किल है कौन सा नुस्खा सफल होगा और कौन सा नहीं.

और मैं अपनी मदद से आपकी मदद करना चाहता था, मैंने तस्वीरों के साथ पंचो की क्लासिक रेसिपी देखी और तैयार की थोड़ा - थोड़ा करके.

हालाँकि मुझे खुद इस तरह के केक बनाना पसंद नहीं है, जो कि क्रीम और आटे का मिश्रण होते हैं, लेकिन कुछ तरह की वापसी के बाद भी मैं आपकी मदद करना चाहता था। मैंने कोई नुकसान नहीं किया. जैसा कि यह पता चला है, इस तरह के केक के साथ रहना वाकई अच्छा है। बहुत अच्छा!

खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ क्रीम

लेकिन सबसे बड़ा रोमांच मुझे खट्टा क्रीम के साथ काम करने से मिला। यहाँ, ग्रीस में, यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो केवल दुर्लभ रूसी दुकानों में ही पाया जा सकता है, इसलिए मैं इसे आपसे शायद ही कभी प्राप्त कर पाता हूँ। मुझे खासतौर पर यह क्रीम पसंद नहीं आई। इसके अलावा, नसों का आकार बिल्कुल भी नहीं बदलता है। मैंने इसे खरीदने से पहले तक यही सोचा था 30% खट्टा क्रीम. मैं यहाँ हूँ मेरी दुनिया फैल गई है.

अब मैं खट्टा क्रीम को दुनिया की सबसे नाजुक, कोमल और स्वादिष्ट क्रीमों में से एक मानता हूं। इससे पहले, जैसा कि सामने आया था, समृद्ध खट्टी क्रीम चमत्कारिक ढंग से इसके आकार को छोटा कर देती है.

यह क्लासिक पंचो कौन सा है?

ठीक है, आइए क्लासिक पंचो केक की ओर रुख करें।

जिस क्षण आपने मुझसे इस केक की रेसिपी लिखने के लिए कहना शुरू किया, मुझे इसके बारे में कुछ भी नहीं पता था। यही कारण है कि अंतर्निहित कन्फेक्शनरी गुणवत्ता यहां काम आई और मैंने थोड़ा शोध किया। धुरी को मैंने काट दिया।

ऐसा लगता है कि क्लासिक पंचो केक रेसिपी को मॉस्को कन्फेक्शनरी कंपनी फिली बेकर के कर्मचारियों द्वारा अतीत से पुनर्जीवित किया गया था, जिन्होंने दादी को विभाजित किया और घर के बने केक के रहस्यों की खोज की, जो 1860 से महक रहा है।

एक बार जब फिली बेकर ने इस केक को उत्पादन में देखा, तो इसे बेतहाशा लोकप्रियता मिली और यह एक लोकप्रिय पसंदीदा बन गया।

मैंने खुद कभी भी स्टोर से खरीदा हुआ पंचो नहीं आज़माया है, लेकिन ऐसा लगता है कि बाकी समय यह बहुत मजबूत नहीं है, और यह असंभव हो गया है.

आइए जानें कि इस केक का प्रामाणिक संस्करण क्या है।

क्लासिक पंचो, विकोरिस्ट के लिए मूल चॉकलेट बिस्किट, खट्टा क्रीम के साथ साधारण खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध और वेनिला, डिब्बाबंद अनानास और आड़ू, मटर के बाल और चॉकलेट ग्लेज़। इतना ही!

बस कुछ जिलेटिन और कोई स्नैक केक नहीं। यहां सफेद बिस्किट का कोई उपयोग नहीं है. यहां और कुछ नहीं चाहिए. हर चीज़ के बारे में हमारी परदादी ने अंतिम विवरण तक सोचा था।

अले! मेरे पास एक है सम्मानजनक सम्मान-दावाक्लासिक पंचो के लिए. अनानास की धुरी मुझे बिल्कुल भी शोभा नहीं देती। खैर, कोई रास्ता नहीं.

ओह हां! व्यंजन विधि!!

अनानास के साथ पंचो केक की विधि

ज़रुरत है:

चॉकलेट बिस्कुट के लिए

• अंडे - 4 पीसी।
• त्सुकोर - 120 जीआर।
• बोरोशनो - 100 जीआर।
• कोको पाउडर - 20 जीआर।

प्रोशार्कु के लिए

• डिब्बाबंद अनानास और/या आड़ू - 250 ग्राम। + लीक करने के लिए थोड़ा सा रस
• मटर के बाल - 100 ग्राम।

खट्टा क्रीम के लिए

• खट्टा क्रीम, 20-30% - 750 जीआर।
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम। (1 बैंक)
• वेनिला ज़ुकोर - 10 जीआर।

ढकने के लिए

• वसायुक्त शीर्ष, 33-35% - 100 जीआर।
• वेनिला ज़ुकोर - 10 जीआर। (बज़ानो प्राकृतिक वेनिला के साथ )

चॉकलेट शीशे का आवरण के लिए

• डार्क चॉकलेट - 45 जीआर।
• रोज़चिन्ना कावा - 1/3 छोटा चम्मच।
• वसायुक्त शीर्ष, 33-35% - 35 जीआर। (अलग-अलग क्षमता) सीआई अक्ष )
• त्सुकोर -? करची
• शहद - ½ बड़ा चम्मच।

फोटो के साथ पोक्रोकोव की तैयारी

बिस्कुट

बिस्किट बनाते समय मैंने यह वीडियो देखा:

मलाई

केक मोड़ना

मुझे क्रीम के साथ स्पंज केक के ढेर वाला पंचो का संस्करण वास्तव में पसंद नहीं है, इसलिए मैं इसे एक गोले के आकार में डालता हूं, केक को उल्टा रखता हूं।

चॉकलेट शीशा लगाना

पोक्रिट्या

कृपया राजा यह शीशा अपने लिए स्वयं तैयार करें। यह बिल्कुल स्वादिष्ट है!

खैर वह सब है। और बस कोशिश करें कि घर पर लोक केक न बनाएं! आप इसे बहुत ज्यादा खराब कर देंगे :-) बिना खड़े हुए स्टोर करें और ऑर्डर करें।

आपको शुभकामनाएँ, प्यार और धैर्य।

केक "पंचो" दुनिया में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक है। लासोस्ची को तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं होती है, और इस निचली जड़ी-बूटी के बारे में सबसे अच्छी बात अच्छी खट्टी क्रीम है। इसे आप किसी भी सूखे मेवे या मटर के साथ खा सकते हैं. आप कद्दूकस की हुई या पिघली हुई चॉकलेट से, मटर से, या कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं। "पंचो" के लिए घर का बना खट्टा क्रीम नुस्खा बेहद सरल है और स्टोर से खरीदे गए समकक्ष की तुलना में अत्यधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट साबित होता है।

मान लीजिए कि बिस्किट बनाना आसान है, लेकिन नीचे दी गई रेसिपी इतनी अच्छी है कि कोई भी नौसिखिया इसका उपयोग कर सकता है! इसके अलावा, एक लंबी केक परत के लिए लड़ना मुश्किल नहीं है; यहां तक ​​कि एक गोल आकार बनाने के लिए आटे के 2/3 हिस्से को भी काटना होगा। जो लोग जड़ी-बूटी की कम कैलोरी सामग्री के प्रति विशेष सम्मान रखते हैं, वे केले के साथ एक नुस्खा चुन सकते हैं और खट्टा क्रीम को प्राकृतिक दही से बदल सकते हैं।

अनानास के साथ केक "पंचो"।

भराई के लिए डेनिश नुस्खा 22-24 सेंटीमीटर व्यास वाले सांचे के लिए है, यदि यह छोटा है, तो अनुपात 10-20% कम किया जाना चाहिए। अन्यथा, केक और भी भारी लगेगा और उसे इकट्ठा करना मुश्किल होगा। यदि आप पहले मिठाई तैयार कर रहे हैं, तो क्रीम पर कंजूसी न करें - आप इसे थोड़ा और तैयार कर सकते हैं। इस तरह, "पंचो" तेजी से बाहर निकलेगा और अधिक रसदार होगा।

सामग्री:

केक के लिए:

• 310 ग्राम बोरोशना
• अंडे - 4 टुकड़े
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 15% वसा
• 160 ग्राम खीरा
• सोडा - चम्मच
• 2 बड़े चम्मच कोको

भरण के लिए:

• दो बढ़िया केले
• डिब्बाबंद अनानास के छल्ले का डिब्बा

क्रीम के लिए:

• ठंडी 20% खट्टी क्रीम की 2 बोतलें
• 130 ग्राम खीरा
• खट्टा क्रीम 30% वसा - 150 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

"पंचो" को परफेक्ट बनाने के लिए, आपको दो अलग-अलग रंग के केक की परतें बनानी होंगी। कोको को छोड़कर सभी सामग्री को छान लें। अंडों को एक कटोरे में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि वे पक न जाएं पूरी तरफ नरम होने तक। खट्टा क्रीम, सोडा और खट्टा क्रीम जोड़ें। आधे कोको पाउडर को फेंट लें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि स्तन ज़्यादा न पक जाएँ। पैन को जैतून के तेल से चिकना करें और केक को तैयार होने तक लगभग 180 डिग्री पर बेक करें।

केक को ठंडा करें और उनके छिलके क्षैतिज रूप से काट लें। बिस्किट का एक हिस्सा पंचो का बेस होगा और दूसरा हिस्सा और केक का बाकी हिस्सा क्यूब्स में होगा. कुक्रम सहित खट्टी क्रीम को कम से कम 10 मिनट तक फेंटें। बिस्किट क्यूब को निचली खट्टी क्रीम में भिगोएँ और ध्यान से केक के बेस पर रखें। एक बार जब आप पहली गेंद बना लें, तो कटे हुए फल जानवर को बांट दें। पूरी चीज़ पर क्रीम डालें और जो बॉल्स आपके पास बची हैं उनके साथ भी ऐसा ही करें।

तैयार "पंचो" केक को क्रीम से ढक दें, यह रेसिपी व्हीप्ड खट्टा क्रीम 20% और 30% वसा और तोरी से बनाई गई है। जैसे ही वाइन लीक हो, समय-समय पर इसे चम्मच से निकालें और मिठाई के ऊपर डालें। तैयार केक को कम से कम तीन साल तक ठंडा करें। बैंगन के लिए, आप इसे डार्क चॉकलेट या नारियल के गुच्छे से सजा सकते हैं। स्वादिष्ट!

ग्लेज़ में खट्टा क्रीम केक "पंचो"।

प्राकृतिक चॉकलेट ग्लेज़ खट्टा क्रीम केक के स्वाद को चमत्कारिक रूप से बढ़ा देता है। इसे बनाना बहुत आसान है, और मिठाई आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुंदर बनती है! गाढ़ा दूध चुनते समय, प्राकृतिक अवयवों वाले उत्पाद को प्राथमिकता दें।

सामग्री:

जांच के लिए:

• 400 ग्राम खट्टा क्रीम
• गाढ़ा दूध
• 2 अंडे
• कुकरू का कप
• सोडा का एक तिहाई चम्मच (चम्मच)।
• 3 कप पिसी हुई दाढ़ी

क्रीम के लिए:

• 650 ग्राम खट्टा क्रीम
• कुकरू का कप

शीशे का आवरण के लिए:

• 3 बड़े चम्मच खीरा, कोको और दूध
• 80 ग्राम वर्शकोवा मक्खन

खाना पकाने की विधि:

आटे की सारी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपको आटा न मिल जाए। तीसरा भाग डालें और उसमें से केक बेल लें। छोटे खुले रूप में, 170 डिग्री पर, 5 दिनों तक खींचकर काम करना सबसे अच्छा है। यदि कोई आटा बचा है, तो दोबारा बड़े चम्मच कोको डालें और दूसरा क्रस्ट बेक करें। इस चॉकलेट बिस्किट को ठंडा करें और दो बार में काट लें।

कटे हुए टुकड़ों को खट्टा क्रीम में भिगोएँ और उन्हें केक पर गोल आकार में रखना शुरू करें। - अब केक डालें और ग्लेज़ तैयार करना शुरू करें. एक छोटे सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, दूध डालें और ज़ुकोर को काट लें। कोको को फेंटें और गाढ़ा होने तक उबालें। केक के ऊपर ग्लेज़ डालें और ठंडा होने के लिए रख दें। बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम केक "पंचो"

यह नुस्खा केवल खट्टा क्रीम से भरा है: यह केक, क्रीम, ग्लेज़ में है। अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट खट्टा क्रीम मिठाई तैयार करें और अपनी पाक विशेषज्ञता की प्रशंसा का आनंद लें।

सामग्री:

• बोरोशना - 3 पूरी बोतलें
• 5 टुकड़े अंडे
• 1.75 कप खट्टा क्रीम
• त्सुकोर-पिसोक - शांति कप दोहराएं
• खार्चोवा सोडा - बड़ा चम्मच
• कोको पाउडर

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम की तीन बोतलें
• त्सुकोर - 1 मीरा

शीशे का आवरण के लिए:

• वर्शकोव तेल - 0.5 पैक (100 ग्राम)
• खट्टा क्रीम - 5 चम्मच
• कोको पाउडर - 3 चम्मच
• त्सुकोर-पिसोक - 8 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

खट्टा क्रीम को एक कटोरे में रखें और सोडा घोलें। अंडे को खीरे के साथ फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ, साथ ही क्विक सोडा के साथ खट्टा क्रीम भी मिलाएँ। आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये. - फिर बिस्किट मिश्रण को 4 भागों में बांट लें. एक हिस्से में कोको डालें और 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग आधे मिनट तक उबालें और टूथपिक से पलट दें। इस तरह हल्के केक बेक करें और पर्याप्त आकार के क्यूब्स में काट लें. डार्क बिस्किट बेस होगा.

अगला कदम खट्टा क्रीम तैयार करना है। योगो रेसिपी बहुत आसान है. बस ज़ुकर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और मिक्सर से मिलाएं। ब्राउन केक को प्लेट में रखिये. धीरे-धीरे पूरी सतह पर हल्के बिस्किट क्यूब्स रखें। धीरे से उन पर ड्रेसिंग डालें: पेस्ट्री की छिद्रपूर्ण संरचना खट्टा क्रीम को अवशोषित कर लेगी, और मिठाई का स्वाद अविश्वसनीय रूप से समृद्ध हो जाएगा।

चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करने का समय आ गया है। बस एक कैसरोल डिश में मक्खन, कोको, ज़ुकोर और फुल-फैट खट्टा क्रीम मिलाएं। शीशे को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह चमकदार न हो जाए। यदि आपको ठंड लग रही है, तो केक को सीधे खट्टी क्रीम के ऊपर उलझे हुए चॉकलेट धागों की तरह डालें। तैयार पंचो को ठंड में रखें ताकि शीशा टपक जाए और पूरी तरह से सेट हो जाए। बढ़िया चाय लो!

खट्टा क्रीम केक "पंचो क्लासिक"

यहां लोकप्रिय "पिंचर" मिठाई के समान क्लासिक "पंचो" का मूल नुस्खा दिया गया है। यह पेय, एक नियम के रूप में, ज्यादा समय नहीं लेता है। एक गैर-पेशेवर पेस्ट्री शेफ आसानी से इस अद्भुत खट्टा क्रीम केक को तैयार कर सकता है। तो निम्नलिखित सरल सामग्रियों का स्टॉक करें और इसे अपनाएं - यह नुस्खा बिल्कुल विजेता है!

सामग्री:

जांच के लिए:

• दो अंडे
• 12 चम्मच खट्टा क्रीम
• गाढ़ा दूध के डिब्बे
• 1 1/5 कप बोरोशना विश् गतुंका
• तीन बड़े चम्मच कोको
• कुकरू बोतल
• चाय का चम्मच रोज़पुशुवाच

रिसाव के लिए:

• 90 ग्राम खीरा
• मटर की आधी बोतल
• डिब्बाबंद अनानास
• 800 ग्राम गाढ़ी खट्टी क्रीम

शीशे का आवरण के लिए:

• 80 ग्राम खट्टा क्रीम
• 30-40 ग्राम जैतून का तेल
• 30 ग्राम त्सुकरू (पाउडर से छोटा)

खाना पकाने की विधि:

आइए सबसे पहले आटा मिलाना शुरू करें। अंडे को खीरे के साथ फेंटें, फिर गाढ़ा दूध, कोको और खट्टा क्रीम डालें। छोटे टुकड़ों को फिर से मारो. अच्छी तरह छान लें, एक चम्मच फुल्के से छान लें और बहुत सावधानी से मिलाएँ ताकि वह आपस में मिल न जाए। शीट तैयार करें, इसे चम्मच से नए आटे पर रखें और बिस्किट को ओवन में रखें। तैयार होने तक 180 डिग्री के तापमान पर पूरी तरह से गर्म कक्ष में सेंकना आवश्यक है, समय-समय पर केक को लकड़ी के कटार से जांचते रहें। जमे हुए बिस्किट को तौलिये के नीचे रखकर ठंडा करें।

जब केक पक रहा हो, चीज़केक तैयार करें। नुस्खा यह है: ठंडी वसा वाली खट्टी क्रीम और त्सुकोर को फेंटें, अनाज को पूरी तरह से बिखरने दें। अगर केक ठंडा है, तो इसे खट्टे बेरी के डिब्बे से टुकड़ों में तोड़ लीजिये. खट्टा क्रीम को भिगोएँ और इसे एक चौड़े फ्लैट डिश पर शंकु में रखना शुरू करें। बिस्किट के टुकड़ों के बीच खाली जगह में कटे हुए, चिकने मटर के साथ केक को सेंक लें और पीछे डिब्बाबंद अनानास के कटे हुए छल्ले रख दें. "पंचो" को ठंड में डालने के बाद, चाहे कुछ भी हो जाए।

आप एक घंटे में चॉकलेट ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं. खट्टा क्रीम को तेज़ आंच पर रखें और तुरंत ज़ुकोर डालें। बल्ब दिखाई देने तक स्टोव पर धीमी आंच पर पकाएं, एक घंटे तक हिलाना न भूलें। फिर तेल|मक्खन|डालें और 2-4 मिनट तक उबालें। शीशे का आवरण गर्मी से निकालें और 40 डिग्री तक ठंडा करें। आप इसे पिघली हुई काली या सफेद चॉकलेट के मिश्रण और एक या दो चम्मच से भी बदल सकते हैं। मिठाई के ऊपर शीशा छिड़कें। इसे पूरी तरह ठंडा होने तक वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें। स्वादिष्ट!

ताज़ी चेरी और सूखे मेवों के साथ केक "पंचो"।

यह "पंचो" रेसिपी उन रसोइयों के लिए पसंदीदा रेसिपी बन जाएगी जो रसोई में बहुत अधिक समय नहीं बिताना चाहते हैं। यह केक सिर्फ एक साल और एक साल में जल्दी तैयार हो जाता है। इसके अलावा, इस नुस्खे के लिए किसी विशेष रूप से महंगी या दुर्लभ सामग्री की आवश्यकता नहीं है, और परिणाम बस चमत्कारी है!

सामग्री:

बिस्किट के लिए:

• त्सुकोर - 2 पूर्ण फ्लास्क
• यह अच्छा है, यह भरपूर खट्टी क्रीम है - बोतल के अनुसार
• दो अंडे
• बुझा हुआ सोडा
• वानीलिन
• कोको पाउडर
• सूखे खुबानी, रॉडज़िंकी - ज़मेन्या

क्रीम के लिए:

• 0.5 लीटर घर का बना खट्टा क्रीम
• कुकरू बोतल
• बिना ब्रश वाली चेरी (ताजा या जमी हुई) - 200 ग्राम
• 100 ग्राम किशमिश और सूखे खुबानी
• साफ किये गये मटर के बाल
• सजावट के लिए 100 ग्राम चॉकलेट

खाना पकाने की विधि:

ज़ुक्रू-पेस्ट के एक हिस्से को एक कटोरे में उबालें, अंडे डालें और चिकना होने तक फेंटें। खट्टा क्रीम, एक चम्मच बुझा हुआ नींबू का रस और थोड़ा सा वेनिला (बैंगन के पीछे) मिलाएं। एक स्पैटुला के साथ मिलाएं और दो भागों में विभाजित करें। परशु में सूखे खुबानी और रॉडज़िंकी के साथ छिड़के हुए बोरोशन की आधी बोतल मिलाएं। बेहतर होगा कि आप सूखे मेवों को एक चौथाई साल तक गर्म पानी में उबालें, और फिर उन्हें आटा चक्की में रोल करें - इससे बदबू बिस्किट द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो जाएगी। आटे को बहुत गाढ़ा होने तक गूथिये.

डार्क कोको केक को व्हिप करने के लिए दूसरे भाग का उपयोग करें। मासा तैयार करने के लिए, बीन्स (1 बोतल) और कम से कम एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर का मिश्रण मिलाएं। आटे को धीरे से मिलाएं और 20-30 मिनट के लिए क्रस्ट गूंध लें | 200 डिग्री पर, ओवन को पीछे से पहले से गरम कर लें। क्षतिग्रस्त बिस्किट को तौलिये के नीचे रखकर ठंडा करें।

अगला चरण क्रीम तैयार कर रहा है। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे इसमें ज़ुकोर मिलाएं। चेरी, रॉडज़िंकी और सूखे खुबानी तैयार करें। ताजे छिले हुए जामुनों को नाली में फेंक दें और लटों को सूखने दें। ठंडा होने पर हल्के केक को छोटे क्यूब्स में काट लें और क्रीम में भिगो दें। नुस्खा व्यावहारिक रूप से पूरा हो गया है, लसोश्का की उचित कटाई करना असंभव हो गया है।

डार्क केक को यूलटाइड डिश पर रखें, और हल्के केक के क्यूब्स से एक शंकु बनाएं, समय-समय पर गेंदों के बीच की जगह में मटर, सूखे मटर और सूखे फल छिड़कें। केक के शीर्ष को बचे हुए मटर और डार्क चॉकलेट के बड़े टुकड़ों से सजाएँ। "पंचो" को कुछ वर्षों तक ठंड में रखें, फिर इसे बाहर निकालें और अपने परिवार को मेज पर बुलाएँ - निचला केक तैयार है! स्वादिष्ट!

केक "सांचो पंचो"

आप में से उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक अपने परिवार के लिए सबसे अच्छी मिठाई का चुनाव नहीं किया है, हम सांचो पंचो केक की विधि प्रस्तुत कर रहे हैं। इसका मीठा और खट्टा रसदार निचला स्वाद निश्चित रूप से सभी अनुरोधों को पूरा करेगा। आपको केवल एक केक तैयार करना है.

सामग्री:

• 6 टुकड़े अंडे
• त्सुकरू की दो शांति कुप्पी
• 80 ग्राम खीरा
• थोड़ा सा सोडा (चम्मच की नोक पर)
• 8-10 बड़े चम्मच (बड़े चम्मच) कोको पाउडर
• नींबू का रस - आधा चम्मच
• बोरोशना की दो बोतलें
• 3-4 स्टिग्लीह केले
• हेज़लनट्स की बोतल (तेलयुक्त)
• 700 मिलीलीटर गाढ़ी खट्टी क्रीम
• 4 बड़े चम्मच उबला हुआ दूध
• बिना पका हुआ मक्खन - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को फेंटें, उन्हें आटे के साथ फेंटें, धीरे-धीरे उनमें आटे की एक बोतल और गूदा डालें। किण्वन के बाद, मिश्रण में 5 बड़े चम्मच कोको, सोडा, बुझा हुआ नींबू का रस और दाढ़ी का एक भाग सावधानी से मिलाएं। आटे को चिकना होने तक गूथिये. ऊंचे किनारों वाले एक गोल सांचे को बेकिंग पेपर से लपेटें, उस पर चर्बी लगाएं और आटे को सांचे में डालें। पकने तक बेक करें, केक को टूथपिक से चेक करें।

बिस्किट गीला और हल्का हो सकता है। इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटकर, 1:2 के अनुपात में ऊंचाई से विभाजित करके समाप्त करें। अब बारी है क्रीम बनाने की: इसके लिए बस खट्टा क्रीम और खीरे को फेंट लें। एक चौड़ी चपटी प्लेट निकालें और केक को आकार देना शुरू करें। पतले क्रस्ट को एक प्लेट में रखें, उसमें क्रीम भरें और कटे हुए केलों को मोटे घेरे में सजा लें.

अगला चरण: पूरे केक को छोटे वर्गों में काटें, और त्वचा को क्रीम में सील करें। इसे पूरी पतली परत पर रखें, एक समान परत बनाएं और समय-समय पर मटर और केले के स्लाइस छिड़कें। तैयार मिठाई रविवार को रेफ्रिजरेटर से उठा लें। शीशे का आवरण के साथ समाप्त करें, जिसे ठंडा होने के बाद केक के ऊपर डाला जाना चाहिए।

शीशा इस प्रकार तैयार किया जाता है: दूध को कोको और तोरी के साथ मिलाएं, सब कुछ गर्म करने के लिए स्टोव पर रखें और तब तक लाएं जब तक कि अनाज पूरी तरह से घुल न जाए। इसके बाद, ग्लेज़ में पिघला हुआ मक्खन डालें और स्टोव से हटा दें। केक के ऊपरी भाग को चैक कीजिये, मिलाइये और केक के ऊपर डाल दीजिये. एक बार फिर, लैस्सो को टपकने और जमने तक रेफ्रिजरेटर में रखें। तैयार केक को ताजे केले के गोले डालकर परोसें - अपनी भूख का आनंद लें!

शीर्ष केक "चेरी के साथ पंचो"

हमने आपको पहले ही चेरी केक के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत कर दिया है, लेकिन यह विकल्प आपको स्वाद के नए स्वाद के साथ एक पूरी तरह से अलग मिठाई तैयार करने की अनुमति देता है।

सामग्री:

जांच के लिए:

• 250 ग्राम खीरा
• 6 बढ़िया अंडे
• 200 ग्राम बोरोशना
• 60 ग्राम कोको पाउडर
• चाय का चम्मच रोज़पुशुवाच

क्रीम के लिए:

• 400 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा
• 200 ग्राम टॉप, वसा की मात्रा 33-38%
• 150 ग्राम खीरा
• 200 ग्राम जमी हुई चेरी
• 80 ग्राम बालों वाली मटर
• दालचीनी पाउडर का बड़ा चम्मच

शीशे का आवरण के लिए:

• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 30 ग्राम वर्शकोवा मक्खन 72% वसा

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले आटे को बिस्किट में मिला लें. अंडों को मिक्सर से अच्छी तरह नरम होने तक फेंटें। गूंधना बंद किए बिना, चरण दर चरण त्सुकोर डालें। छलनी को अच्छी तरह से फेंट लें, कोको को फुला लें और सभी को एक साथ छान लें। फेंटे हुए अंडों में थोड़ा-थोड़ा करके सूखा मिश्रण डालें और चम्मच से धीरे-धीरे हिलाएँ।

- सांचा तैयार करें और उसमें आटा भरें. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। तैयार होने तक लकड़ी की सींक से पलट दें। बिस्किट को तौलिए से ढककर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। चेरी को डीफ्रॉस्ट करें, उन्हें जोड़ें (उन्हें बचाएं)। जामुन को दालचीनी पाउडर से ब्रश करें और किसी भी समय उन्हें ढक दें। मटर को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये और सूखी कढ़ाई में भून लीजिये. अब अगली रेसिपी के अनुसार क्रीम तैयार करने का समय आ गया है। शीर्षों को रात भर ठंडा करें और गाढ़ा होने तक फेंटें। ज़ुकोर, खट्टा क्रीम डालें और चिकना होने तक फेंटें, दानों को बिखरने न दें।

ठन्डे केक को 2 असमान भागों में काटें, लगभग 1/3 और 2/3 ऊँचाई में। अधिकांश बिस्किट को 2-3 सेंटीमीटर के किनारे वाले क्यूब्स या बार में काटें। एक चौड़ी सपाट प्लेट चुनें और केक को मोड़ना शुरू करें। बिस्किट के निचले भाग को एक डिश पर रखें। जमी हुई चेरी से निकाली गई मूली से छान लें। केक को हल्के से खट्टी क्रीम से कोट करें। चेरी और मटर का आधा हिस्सा जानवर पर रखें (उन्हें अपनी पसंद के अनुसार चुनें)।

स्पंज केक को किनारों पर निचोड़ें और बेस केक पर एक बॉल में क्रीम रखें। टुकड़ों को शीर्ष के नीचे किनारों पर रखें ताकि ढेर बाहर आ जाए। क्रीम अच्छी तरह से डालें ताकि केक नरम और रसदार हो, ड्रेसिंग का लगभग 2/3 भाग मिलाएँ। बची हुई आधी चेरी और मटर ऊपर रखें। कप के व्यास को मापना सुनिश्चित करते हुए, क्रीम में भिगोए हुए स्पंज केक का एक और स्तर रखें। आपकी खोई हुई कोई भी चेरी और मटर डालें। निथारे हुए बिस्किट के बचे हुए टीयर के साथ शीर्ष को समाप्त करें। एक स्पैटुला का उपयोग करके केक को सभी तरफ से बची हुई क्रीम से कोट करें। जैसे ही रस प्लेट पर टपकने लगे, इसे चम्मच से उठा लें और ऊपर से डाल दें।

सजावट के लिए शीशा तैयार करें. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और एक छोटे सॉस पैन में पानी के स्नान में गर्म करें, ऊपर से मक्खन डालें। एक बार जब आप चॉकलेट खा लें, तो मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ। ठंडी शीशा को पेस्ट्री सिरिंज में रखें (यदि आपके पास सिरिंज नहीं है, तो शंकु को एक महीन कागज से बाहर निकालें और टिप को दबाएं)। अपने केक पर थोड़ा सा केक कमाएँ। विकल्पों में से एक के रूप में, आप चॉकलेट को पिघला नहीं सकते हैं, लेकिन बस चाकू से बड़ी छीलन हटा दें और उस पर मिठाई छिड़कें। तैयार केक को कुछ वर्षों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि वह अच्छी तरह भीग जाए। स्वादिष्ट!

केले का केक "पंचो"

केला, बिस्किट और मीठी खट्टी क्रीम - आपके सामने सामग्री का पूरा चयन है! आपको फल को बहुत अधिक काटने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए स्वाद मूल होगा। लसोशिव से केले का अतिरिक्त स्वाद निकालने के लिए आप 1-2 और फल मिला सकते हैं।

हल्के केक के लिए:

• शब्दकोश के अनुसार, दाढ़ी, केफिर और त्सुकरू
• 1 अंडा
• चम्मच सोडा

डार्क क्रस्ट के लिए:

• केफिर की बोतल
• 1 अंडा
• स्काईलेंटी बोरोशना और त्सुक्रू के अनुसार
• बुझा हुआ सोडा - चम्मच
• 2 चम्मच कोको

भरण के लिए:

• 650 ग्राम खट्टा क्रीम 15% वसा
• केले - 4-5 टुकड़े
• 180 ग्राम त्सुकरू

अलंकरण के लिए:

• केले - 4-5 टुकड़े
• 200 ग्राम केला दही
• चॉकलेट - 100 ग्राम
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच
• मटर के बाल

खाना पकाने की विधि:

तो, "पंचो" के केले संस्करण के लिए केक की एक रेसिपी के रूप में, केफिर में मिलाएं, आटा विशेष रूप से नरम हो जाता है। ओवन को पहले से 180 डिग्री पर गर्म कर लें और तब तक आगे बढ़ें जब तक आटा तैयार न हो जाए। केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, अंडे को फेंटें और हल्दी को एक बोतल में छान लें। अच्छी तरह छान लें, स्तनों को हटाने के लिए गिब्लेट डालें। अंत में, बेकिंग सोडा मिलाएं, धीरे से और अच्छी तरह से हिलाएं और ध्यान से ओवन में रखें। एक बेहतर आकार 24 सेंटीमीटर व्यास का होना चाहिए।

सवा साल के बाद भुट्टे को पकाने के लिए, काले केक को गूंथना शुरू करें। आप केवल अतिरिक्त कोको के साथ वाइन पी सकते हैं। बीन्स और सोडा मिलाने के बाद कोको को जितना हो सके अच्छे से फेंट लें। यदि आपने पहले सोडा उबाला है, तो यह जल्द ही केफिर में बुझ जाएगा, और केक उतना स्वादिष्ट नहीं होगा। बिस्कुट को तैयार होने तक कम से कम 20 मिनट तक बेक करें। केक को पूरी तरह ठंडा होने दीजिये.

फिर उनमें से एक को आधा काट लें - यह मिठाई का आधार होगा। इस हिस्से को एक डिश पर रखें और जो गहरे और हल्के केक बचे हैं उन्हें टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में रख लें. केले को छीलकर मध्यम और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. इन्हें कटे हुए बिस्किट में डालें और मिलाएँ। एक बाउल में खट्टी क्रीम, ज़ुकर डालें और अच्छी तरह फेंटें। क्रीम अलग कर लें, केले और बिस्किट डालें, चम्मच से चलायें। मासा को अपने हाथों से बेस क्रस्ट पर रखें और थोड़ा दबाएं।

ऊपर से केले का दही डालें और पूरी सतह पर फैला दें। पंचो केक को ठंडा होने के लिए कुछ मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। 8 साल बाद चॉकलेट को पिघलाकर उसमें रिफाइंड ऑलिव ऑयल मिलाएं। केले को आधा काट लें और एक हिस्से को चॉकलेट ग्लेज़ से ढक दें। केक तैयार होने तक फल को चॉकलेट वाले हिस्से पर लगाएं, तब तक शीशे के टुकड़े पकड़ में आ जाएंगे, केले सुरक्षित और सुचारू रूप से चिपक जाएंगे। ऊपर से चॉकलेट का शीशा छिड़कें, जिससे बचा हुआ हिस्सा काला और मटर-भरा दिखने लगेगा। केक एक साल में तैयार हो जाएगा, अपनी भूख का आनंद लें!

मिल्क ग्लेज़ के साथ वेनिला केक "कुलबती पंचो"।

इस मीठी पूर्णता के लिए नुस्खा विशेष रूप से अद्भुत है, और यहां तक ​​कि दूध का शीशा भी नीचे के स्वाद को बढ़ा देता है। आपको इसे हल्के से लगाना है ताकि सतह दिखने में चिकनी रहे। आप गर्म चमकदार केक के शीर्ष को कसा हुआ सफेद चॉकलेट या नारियल के गुच्छे से सजा सकते हैं।

सामग्री:

बिस्किट के लिए:

• त्सुकोर - 1 बोतल
• अंडे - 2 टुकड़े
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर
• वेनिला - चुटकी
• अच्छा - बोतल दोहराएँ
• सोडा - चम्मच
• कोको - 2 चम्मच

क्रीम तैयार करने के लिए:

• त्सुकोर - आधा कप
• खट्टा क्रीम - 1 किलोग्राम

शीशे का आवरण के लिए:

• दूध - बड़े चम्मच दोहराएं
• शीर्ष मक्खन 82.5% वसा - 50 ग्राम
• कोको - बड़ा चम्मच
• त्सुकोर - बड़े चम्मच दोहराएं

खाना पकाने की विधि:

एक "चम्पी" केक बनाने के लिए, एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडों को छिलके के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मलाईदार सफेद भाग निकल न जाए। खट्टा क्रीम, बुझा हुआ सोडा डालें और धीरे-धीरे अच्छी तरह छान लें। आटा गाढ़ा नहीं निकलेगा. इसे दो बराबर भागों में बांट लें. आधे भाग में कोको पाउडर मिलाएं। आटे को बेकिंग शीट पर रखें और दो केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

तब दोषी अच्छे से शांत हो जायेंगे. केक की परत के निचले आधे हिस्से को केक के आधार के रूप में उपयोग करें, और परत को सावधानी से बटेर अंडे के आकार के छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। फिर रेफ्रिजरेटर से खट्टा क्रीम निकालें, कटोरे में डालें और तोरी के साथ मिलाएं। बिस्किट के एक टुकड़े को मुलेठी में भिगोकर केक की तरह बेस वाली गोल प्लेट पर रखें.

अब मैं दूध का शीशा तैयार नहीं कर सकता, अगले के लिए विकोरिस्ट की रेसिपी। एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें, ज़ुकोर को चटकाएं, फिर ऊपर से मक्खन, कोको पाउडर डालें और निकाले गए सुमिश को धीमी आंच पर गर्म करें। चीनी को अधिक गन्दा होने से बचाने के लिए समय-समय पर ग्लेज़ को हिलाना न भूलें। सॉसपैन को आँच से हटाएँ, टुकड़ों को ठंडा करें और सावधानी से केक के ऊपर डालें। "कुडलैटी पंचो" को 2 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। गर्म चॉकलेट के साथ मिठाई परोसें और अपनी भूख का आनंद लें!

पंचो केक एक अद्भुत मिठाई है जो अपनी अनूठी उपस्थिति, नाजुक स्वाद और कम कैलोरी सामग्री जोड़ती है। इकट्ठा करने और निकालने की विशेष विधि के कारण, लस्सो कभी सूखा नहीं निकलेगा।

रूस के लिए असामान्य नाम के बावजूद, मिठाई पंचो (या सांचो पंचो) को मॉस्को कंपनी फिली बेकर के प्रतिनिधियों द्वारा चुना गया था। इसे घर के बने केक के लिए लोक व्यंजनों और सबसे सुंदर पाक विचारों को आधार बनाकर बनाया गया था।

21वीं सदी की शुरुआत से ही इस मिठाई की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है। इसकी तैयारी की तकनीक को गुप्त रखा जाता है, इसलिए घरेलू रसोइयों ने, सामग्री के साथ प्रयोग करके, इस केक को तैयार करने के अपने तरीके बनाए हैं, यहां तक ​​​​कि मूल के करीब भी।

अनानास के साथ पंचो केक की क्लासिक रेसिपी

इस मिठाई को हल्के बिस्किट, क्रीम, मीठे अनानास के टुकड़ों और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ आदर्श रूप से जोड़ा जाता है।

उत्पादों का अतिप्रवाह:

• 5 अंडे;
• 600 ग्राम गूदा;
• 10 ग्राम बेकर का गुलाबपुशुवाच;
• 250 ग्राम पिसी हुई दाढ़ी;
• 10 ग्राम कोको पाउडर;
• 800 ग्राम गाढ़ा खट्टा क्रीम;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 50 ग्राम ओलिया;
• अनानास का एक टुकड़ा.

पोक्रोकोवी रेसिपी.

1. फलियों को सफेद भाग से लिया जाता है और आधे लिकोरिस पाउडर के साथ पीटा जाता है।
2. ठंडे अंडे की सफेदी को जोर से फेंटें और कोको को अच्छे से फूलने तक मिलाएँ।
3. सभी 3 मिश्रणों को नीचे से चम्मच से धीरे-धीरे हिलाते हुए मिला लें।
4. आटे को एक गोल ऊँचे पैन में बेल लें और ओवन को लगभग 45 मिनट के लिए 190°C पर रखें (लकड़ी की सींक से आटे की तैयारी की जाँच करें)।
5. क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम, अतिरिक्त ज़ुकरू और वेनिला को मिलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। मासा को ठंडा करने के लिए साफ कर लीजिए.
6. Z|iz| अनानास के जार ग्रामीण इलाकों में डाले जाते हैं, छल्लों को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
7. - जब बिस्किट ठंडा हो जाए तो इसे 2 केक में बांट लें. निचले हिस्से को खट्टी क्रीम से कोट करें। ऊपर अनानास का एक टुकड़ा रखें।
8. दूसरे केक को क्यूब्स में काट लें. त्वचा को क्रीम में भिगोएँ और इसे केक की पहली परत पर रखें। बिस्किट के टुकड़ों को अनानास के साथ व्यवस्थित करें।
9. चॉकलेट को जैतून के तेल के साथ मिलाएं और भाप स्नान में पिघलाएं।
10. जो ग्लेज़ निकलेगा उसे केक पर छिड़कें और 2 साल के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

चेरी सलाद कैसे तैयार करें?

चेरी के साथ पंचो सज्जनों को यह बताने के लिए तैयार होगा कि वह शुरू कर रहा है। मिठाई से बेरी खट्टापन और सूक्ष्म चॉकलेट स्वाद का पता चलता है।

आवश्यक:

• चार अंडे;
• 200 ग्राम बोरोशना;
• 20 ग्राम कोको;
• 550 ग्राम कुकरू;
• 3 ग्राम नमक;
• 5 ग्राम रोज़पुशुवाच;
• 750 ग्राम उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 15 ग्राम वेनिला ज़ुक्रू;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद चेरी;
• 60 मिली चेरी सिरप।

क्रॉक्स तैयार हैं.

1. सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, कोको, फुलाना।
2. एक अन्य कटोरे में, मिक्सर के साथ, मिश्रण से अंडे और 250 ग्राम ज़ुक्रू को फेंटें।
3. अंडे के गोदाम में बियर्ड मासा को छान लें और चम्मच को एक दिशा में हिलाते हुए सावधानी से मिला लें.
4. चॉकलेट के आटे को चर्मपत्र से ढके एक सांचे में रखें। बिस्किट 180°C पर लगभग 50 मिनट तक उबलता है।
5. तैयार बेस को ठंडा होने दें और 6 साल तक "उबाल" लें।
6. - बिस्किट के निचले भाग को काट कर नीचे रख दीजिये. ऊपर से क्यूब्स में काट लें.
7. दो प्रकार की चेरी से खट्टा क्रीम मिलाएं और मोटी क्रीम बनने तक तेज गति से मिक्सर से फेंटें। 300 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।
8. निचले केक को चेरी सिरप से ब्रश करें और बची हुई क्रीम से कोट करें। कटे हुए बिस्किट को क्रीम के साथ रखें और मिलाएँ।
9. केक को इकट्ठा करें: केक की निचली परत पर क्यूब्स और चेरी के टुकड़े रखें। मिठाई को 5 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
10. ठंडा होने पर, केक को रेफ्रिजरेटर से अतिरिक्त खट्टा क्रीम से अच्छी तरह ढक दें। जो भी जामुन बचे हों उन्हें सुखा लें और तैयार मिठाई को उनसे सजाएँ।

स्वीडिश हाथ के लिए चाबुक के बिना पंचो केक

टिम, यदि आप क्लासिक पंचो रेसिपी नहीं बना सकते हैं, तो आप मिठाई के त्वरित-पकाए गए संस्करण का आनंद लेंगे।

आवश्यक घटक:

• 3 बिस्किट केक तैयार हैं;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 100 ग्राम चॉकलेट;
• 800 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम कुकरू;
• 200 ग्राम बालों वाली मटर.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. खीरे के साथ खट्टी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से टूट न जाए।
2. गोरखों का विवरण क्रिचतु में है। अनानास को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है.
3. 2 बिस्किट को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये, छिलकों को क्रीम में भिगो दीजिये.
4. गोल आकार के निचले हिस्से को ग्रब से ढक दिया जाता है, मटर की एक गेंद को जानवर में डाला जाता है, और फिर अनानास में। इसके बाद, स्पंज के टुकड़ों को बिस्किट में वितरित करें। प्रक्रिया तब तक दोहराई जाती है जब तक सामग्री खत्म न हो जाए।
5. ऊपर एक पूरा स्पंज केक रखें।
6. फ्लोट को उठाकर जानवर तक सुरक्षित कर दिया जाता है। केक को एक सपाट प्लेट में दबा कर फ्रिज में रख दीजिये.
7. 2 साल बाद मिठाई को पलट दीजिए और पिघली हुई चीज़ को हटा दीजिए. केक पर पिघली हुई चॉकलेट छिड़कें।

मल्टीवार्टसिया में मिठाई

मिठाई तैयार करने का यह विकल्प डिब्बाबंद फलों के स्थान पर रॉडज़िंकी और मटर मिलाता है।

ज़रूरत:

• 100 ग्राम बोरोशना;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम कुकरू;
• 8 ग्राम वेनिला ज़ुक्रू;
• 450 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी पाउडर;
• 70 ग्राम किशमिश;
• 70 ग्राम हेज़लनट्स;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 40 मिलीलीटर दुर्लभ टॉप;
• 10 मिली ओलिया।

तैयारी के चरण.

1. अंडे और खीरे को तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा पेस्ट न बन जाए।
2. अंडों के ऊपर का आटा अच्छी तरह छान लें और चम्मच से मिला लें।
3. आटे को जैतून के तेल से लेपित मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।
4. 1:00 बजे "विपिचका" कार्यक्रम में बिस्किट तैयार किया जा रहा है।
5. तैयार बेस को मल्टीकुकर से निकालें और इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। आप केक को तुरंत नहीं हटा सकते - यह टूट सकता है।
6. हम बिस्किट के निचले हिस्से को काटने के लिए चौड़े चाकू का उपयोग करते हैं, और केक को क्यूब्स में काटते हैं।
7. रोडज़िंकी को 15 हविलिन्स के लिए छिड़काव से पकाया जाता है। कुछ मटर को चाकू से बारीक काट लिया जाता है. पाउडर के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं।
8. खट्टा क्रीम के साथ बिस्किट बेस फैलाएं। बस केक के टुकड़ों को क्रीम से भिगोएँ और जानवर वाले टुकड़े को ऊपर रख दें।
9. रॉडज़िंकी और रूबन मटर डालें।
10. शीर्ष पर चॉकलेट के टुकड़े रखें और पानी के स्नान में गर्म करें।
11. केक पर बाहर निकली आइसिंग छिड़कें और साबुत हेज़लनट्स से सजाएँ।

पंचो मिठाई परोसने से पहले इसे लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

केले के साथ घुंघराले पंचो केक

इस रेसिपी में पंचो दो वाइन के आटे से तैयार किया जाता है, यही वजह है कि काटने पर वाइन और भी प्रभावशाली लगती है।

भंडार:

• चार अंडे;
• 300 ग्राम बोरोशना;
• 40 ग्राम कोको पाउडर;
• 400 ग्राम गूदा;
• 5 ग्राम बेकर का गुलाबपुशुवाच;
• 200 मि। ली।) दूध;
• 200 मिलीलीटर मकई का तेल;
• 100 मिलीलीटर पौष्टिक पानी;
• 20 ग्राम जिलेटिन;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• चॉकलेट के बार;
• 30 ग्राम वर्शकोवा मक्खन;
• 3 मध्यम केले.

पोक्रोकोवी रेसिपी.

1. अंडे को 250 ग्राम ज़ुकरू, दूध और जैतून के तेल के साथ फेंटें।
2. 250 ग्राम चुकंदर को फूले के साथ मिलाएं और फिर इसे चम्मच से चबाएं।
3. आटे को दो भाग में बांटें। एक हिस्से में कोको और दूसरे हिस्से में अतिरिक्त दाढ़ी मिलाएं।
4. हल्के आटे का एक टुकड़ा सांचे में रखें, फिर गहरा आटा, फिर हल्का आटा और फिर गहरा आटा। 50 हविलिन के लिए 180°C पर उबालें।
5. - तैयार बिस्किट को पूरी तरह ठंडा होने दें.
6. क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम को वेनिला और 150 ग्राम तोरी के साथ मिलाएं। गर्म पानी में पतला जिलेटिन मिलाएं।
7. बिस्किट को 2 भागों में बाँट लें, नीचे से क्यूब्स में काट लें।
8. बेस के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, कटे हुए केले डालें, फिर बिस्किट क्यूब्स, अधिक क्रीम, इत्यादि डालें जब तक कि सामग्री ख़त्म न हो जाए।
9. केक पर चॉकलेट छिड़कें और ऊपर से मक्खन डालकर पिघला लें।

अतिरिक्त आलूबुखारा के साथ Lasoschi

इस रेसिपी की अपनी ख़ासियत है: आटा केफिर से तैयार किया जाता है, और फल के बजाय आलूबुखारा और मटर डाले जाते हैं।

आवश्यक घटक:

• 1 अंडा;
• 160 ग्राम बोरोशना;
• 200 ग्राम कुकरू;
• 1 ग्राम वेनिला;
• 3 ग्राम सोडा;
• 100 ग्राम चीनी पाउडर;
• बिना लटकन के 200 ग्राम आलूबुखारा;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम 25% वसा;
• बालों वाले मटर के 100 ग्राम;
• 50 ग्राम चॉकलेट.

कार्रवाई का क्रम.

1. गर्म केफिर में सोडा मिलाएं।
2. अंडे को वेनिला और ज़ुक्र के साथ जोर से फेंटें।
3. मिश्रण को मिलाएं, आटा डालें और 20 मिनट तक पकाएं।
4. बेकिंग पेपर से सांचे को लाइन करें और उसमें आटा डालें।
5. बिस्किट 180°C पर लगभग 45 मिनट तक उबलता है।
6. मैं पूरी तरह से साझा करने के लिए बुनियादी बातों तक पहुंचने के लिए तैयार हूं और पहुंच गया हूं। ऊपरी भाग पर्याप्त रूप से काटा गया है।
7. प्रून के 15 टुकड़ों में डिल डालें, फिर तौलिये पर सुखा लें।
8. खट्टा क्रीम को पाउडर के साथ फेंटें, भीगे हुए आलूबुखारा डालें।
9. क्रस्ट के टुकड़ों को क्रीम के चारों ओर लपेटें और उन्हें ग्रब से ढके कटोरे में रखें। ऊपर से अतिरिक्त प्रून क्रीम छिड़कें।
10. इसके बजाय, कटोरे को पूरे केक से ढक दें, इसे एक पैन में पैक करें और 4 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
11. - इतने घंटे बाद केक को एक प्लेट में पलट लें और कटे हुए मटर और चॉकलेट चिप्स से सजाएं.

आधी रात पंचो केक

ये लासा और भी कोमल, सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट बनते हैं। वहां आप क्रिसमस टेबल का असली रंग बन जाएंगे।

ज़रूरत:

• 6 अंडे;
• 250 ग्राम बोरोशना;
• 80 ग्राम कोको;
• 350 ग्राम कुकरू;
• 8 ग्राम रोज़पुशुवाच;
• 0.5 किलो आधा;
• 250 ग्राम चीनी पाउडर;
• 850 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 25 ग्राम लिकोरिस-टॉप बटर|मास्टिला|

क्रॉक्स तैयार हैं.

1. एक बार में एक बीटर डालकर, मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को फेंटें।
2. यह अच्छा है, कोको, चलो इसे फुलाएँ। अच्छी तरह हिलाते हुए अंडे डालें।
3. आटे को ओवन में चर्मपत्र के साथ पैन में रखें और 40 मिनट तक पकाएं| 180°C पर.
4. तैयार बिस्किट को पतला कर लें। शीर्ष केक को छाँट दिया गया है।
5. खट्टा क्रीम और पाउडर को गाढ़ा होने तक फेंटें।
6. केक की निचली परत को क्रीम से कोट करें।
7. बेस पर स्लाइस में काटें, बेस पर केक और क्रीम का आधा टुकड़ा रखें। घटकों को एक कटोरे के सामने रखें।
8. केक को किसी भी अतिरिक्त क्रीम से ढक दें और चॉकलेट और बटर ग्लेज़ से सजाएँ।
9. परोसने से पहले मिठाई को कम से कम 3 साल तक ठंडा होने दें।
10. 1 ग्राम वैनिलिन;
11. 900 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा;
12. डिब्बाबंद आड़ू, अनानास, चेरी प्रत्येक 100 ग्राम;
13. चॉकलेट बार

पोक्रोकोवी रेसिपी.

1. तैयार गाढ़े दूध के आधे भाग के साथ अंडे फेंटें।
2. दोदायुत बोरोशनो ता रोज़पुशुवाच।
3. - आटे को 2 भागों में बांट लें. एक में कोको पाउडर और दूसरे में वैनिलीन मिलाएं।
4. छिलके वाले केक को 180°C पर प्रत्येक 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
5. - ठंडा होने पर बिस्किट को 2 हिस्सों में काट लें. ऊपरी भाग टुकड़ों में टूट गया है।
6. अतिरिक्त गाढ़े दूध को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक दिन पहले ठंडे स्थान से हटा दें।
7. हल्के आटे के आधार को बड़ी पेस्ट्री पर रखें, और गहरे आटे के आधार को। इसके बाद कटे हुए फल और क्रीम में भिगोए हुए स्पंज के टुकड़े रखें। फलों और बिस्कुटों को धीरे-धीरे निकाला जाता है और एक मजबूत परत में रखा जाता है।
8. मिठाई को अतिरिक्त क्रीम से भरें, कसा हुआ चॉकलेट से सजाएँ और 3 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

शीर्ष क्रीम के साथ बिस्किट



ज़रूरत:

• 5 अंडे;
• 180 ग्राम कुकरू;
• 20 ग्राम कोको;
• 100 ग्राम बोरोशना;
• 600 मिलीलीटर मोटी टॉप;
• 90 ग्राम चीनी पाउडर;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• 120 ग्राम डिब्बाबंद फल;
• 40 ग्राम हलवी;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट।

तैयारी के चरण.

1. आटे में अंडा, ज़ुकरू, दाढ़ी, कोको और वेनिला मिलाएं।
2. बिस्किट 180°C पर लगभग 40 मिनट तक उबलता है।
3. शीर्ष को पाउडर से फेंटें।
4. बिस्किट को 2 केक में काट लीजिये. निचले हिस्से को क्रीम से भरें.
5. ऊपर स्लाइस में कटा हुआ एक और केक, क्रम्बल किया हुआ हलवा और कटे हुए फल रखें। सभी चीजों को क्रीम से ढक दें.
6. केक को 2 साल तक फ्रिज में रखें और फिर चॉकलेट के साथ कद्दूकस कर लें।

स्वादिष्ट मिठाई पंचो, लिकोरिस-पके वीका के प्रेमियों के लिए आनंददायक होगी!