प्रकाशित 07.04.2014
की तैनाती: परीस्वितंका
कैलोरी सामग्री: असुचीब्द्ध
तैयारी का समय: 40 एच.वी
आपके खजाने के लिए एक और नुस्खा. उबले हुए चिकन नरम और स्वादिष्ट होते हैं। छेद वाले स्टीमर कटोरे में सीधे पकाने की विधि के विपरीत, चिकन को चावल के कटोरे में पकाया जाता है ताकि यह और भी अधिक रसदार निकले। आख़िरकार, चिकन एक आहार अनुपूरक है जो हमारे शरीर के लिए प्रोटीन का एक आवश्यक स्रोत है।
तैयारी का एक घंटा लगभग 40 मिनट का होता है। इलेक्ट्रिक स्टीमर के लिए खाना पकाने की विधि।
4 व्यक्तियों के लिए सर्विंग वॉल्यूम।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 800 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच (कोई भी वसा सामग्री);
- करी - स्वाद के लिए;
-स्वाद के पीछे ताकत है.
फोटो पोक्रोकोवो के साथ पकाने की विधि:
उबले हुए जूस में चिकन तैयार करें: 
ट्रिगर तैयार करके प्रारंभ करें. फ़िललेट सबसे उपयुक्त है। इस हिस्से का आधे से ज्यादा हिस्सा.
चिकन पट्टिका को हटा दिया जाता है और लगभग 2 सेंटीमीटर आकार के छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। 
चावल को भाप में पकाने के लिये कन्टेनर में रखिये.
फिर थोड़ी खट्टी क्रीम डालें। यदि आप उबले हुए चिकन के लिए अधिक आहार संबंधी नुस्खा आज़माना चाहते हैं, तो उसी अनुपात में केफिर और दही मिलाएं। 
एक बार जब आपको यह मिल जाए, तो करी और नमक डालें। करी का मसाला शरीर के लिए बहुत अच्छा होता है. ये शक्तिशाली अधिकारी बहुत पुराने समय से चले आ रहे हैं। यह महत्वपूर्ण है कि करी का मुख्य घटक हल्दी शरीर को साफ करता है। इसीलिए सभा में यह और भी व्यापक था। 
इसे लंबे समय तक ऐसे ही रहने दें, ताकि चिकन का मांस मैरीनेट हो जाए। मैंने इसे डबल बॉयलर में डाल दिया। 
30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और इसे ढक्कन से बंद कर दें। 
इस घंटे के बाद, मैं तुम्हें कुछ और ठंडी चीजें ठंडा करने दूँगा। मेरी सेवा की जा सकती है.
डबल बॉयलर से चिकन विभिन्न साइड डिश, विशेष रूप से आलू और अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इन्हें स्टीमर में भी पका सकते हैं. छेद वाले मुख्य स्टीमर बाउल में लगभग 25 मुर्गियाँ तैयार की जाती हैं। चावल के लिए उसी कन्टेनर में दलिया लगभग 30 मिनिट में तैयार हो जाता है. यह अनाज के रूप में बासी होता है।
हर चीज़ का आनंद लें.
आपका एलेक्साफ्रोल
आजकल, लोग स्वस्थ जीवन शैली जीने की कोशिश करते हैं: अधिक व्यायाम करें, खेल खेलें, अपने आहार पर ध्यान दें। नीना स्टीमर बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। वे आपकी ज़रूरत की कोई भी चीज़ पहले से पका सकते हैं: मांस, सब्जियाँ, दलिया।
उदाहरण के लिए, चिकन को स्टीमर में फ्राइंग पैन के बराबर ही घंटे के लिए पकाया जाता है, लेकिन ऐसी जड़ी-बूटियों की छाल अधिक समृद्ध होती है।
नुस्खा संख्या 1
सब्जियों के साथ परोवर्त्सी में
- ट्रिगर (स्तन) - दो टुकड़े;
- मटर के बाल - एक सौ पचास से दो सौ ग्राम;
- सोया सॉस - एक (या अधिक) बड़ा चम्मच;
- साग (अजमोद, तुलसी, क्रेप) - थोड़ा सा;
- करी - चम्मच (एक);
- धनिया (मेलेनियम) - ज्यादा नहीं (कुछ शॉट्स);
- आलू - लगभग छह टुकड़े;
- फूलगोभी - दो सौ ग्राम;
- शतावरी क्वास - एक सौ पचास से दो सौ ग्राम।
कलियों और सब्जियों की कटाई करना आवश्यक है। आप सारी सब्जियाँ क्यों लेते हैं और उसे कम मात्रा में ख़त्म करने की कोशिश करते हैं? इसके बाद मटर के बालों को साफ करके विस्तृत किया जाता है। साग और मटर को एक (गहरे) कटोरे में रखा जाता है, सोया सॉस, करी और धनिया मिलाया जाता है। सब कुछ ठीक चल रहा है। लगभग आधा लीटर पानी डाला जाता है। इस मैरिनेड को चिकन के साथ मिलाया जाता है. जब वे मैरीनेट कर रहे होते हैं, तो सब्जियों को छीलकर धोया जाता है, और दस, शायद पंद्रह मिनट के लिए मैरिनेड में रखा जाता है।
स्टीमर के निचले पैन में सब्जियाँ और ऊपर चिकन रखने के बाद, चिकन पर सॉस छिड़कें। इस जड़ी बूटी को तैयार करने में लगभग बीस-पैंतीस मिनट का समय लगता है।
नुस्खा संख्या 2
पन्नी और आलू के साथ उबला हुआ चिकन। स्ट्रावा को तीन स्तरों वाले स्टीमर में रखा जाता है।
- ट्रिगर (पैर) - छह दस्तक;
- आलू - बारह टुकड़े;
- नमक, मसाला - अपने स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - छह बड़े चम्मच;
- साग (रेंगना, tsybula)।
इस चिकन को स्टीमर में इस तरह तैयार किया जाता है:
आलू को शुरू से ही छीलकर धोया जाता है. फिर पन्नी लें और उसमें से कागज के छह टुकड़े (पैंतीस सेंटीमीटर) काट लें। बीच में एक चिकन लेग रखा जाता है, जिसे पहले सीज़न किया जाता है और नमकीन बनाया जाता है, इसके बगल में आलू (कुछ टुकड़े) रखे जाते हैं, जिन्हें सभी भागों में काट दिया जाता है और सीज़न भी किया जाता है। यह सब मेयोनेज़ के आधे चम्मच के साथ कवर किया गया है और साग के साथ कवर किया गया है। पन्नी में आग लग जायेगी. आपको अपनी त्वचा के साथ यही करने की ज़रूरत है। स्टीमर पर लगभग पचास मिनट तक स्ट्रावा तैयार किया जा रहा है.
नुस्खा संख्या 3
आलू, गाजर, मिर्च और अन्य सब्जियों के साथ उबला हुआ चिकन।
- ट्रिगर (स्तन) - दो (यदि छोटा हो - तीन) टुकड़े;
- मीठी मिर्च (बल्गेरियाई) - तीन चोटिरी टुकड़े;
- आलू - दस और सभी के बीच;
- साइबुलिना (रिपचास्टा) - दो सिबुलिन;
- गाजर - दो (मध्य) टुकड़े;
- गोभी (कोलोरोवा) - दो या तीन ज़मेनी;
- मसाला (नमक और मसाले) - स्वाद के लिए।
तैयारी:
सबसे पहले आपको सभी सब्जियों को साफ करके निकालना होगा।
फिर आपको उन्हें काटने की जरूरत है:
आलू - बढ़िया व्यंजन;
सिबुल्या - छल्ले;
गाजर - हलकों में. यदि आप युवा हैं, तो आप उन्हें बहुत मोटा (आलू की तरह) बना सकते हैं, लेकिन यदि आप लंबे समय से लेटे हुए हैं, तो उन्हें पतले हलकों में काटना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे पूरी तरह से उबले हुए नहीं हो सकते हैं;
काली मिर्च - दस टुकड़ों में काट लें (भूसे की तरह)।
आलू को नमकीन करके निचले कन्टेनर में रख दिया जाता है. जो गायब है उसे सबसे ऊपर रखा गया है। इसके ऊपर पत्तागोभी रखें, फिर गाजर और तोरी के साथ काली मिर्च (नमक सब कुछ)। चिकन को शीर्ष पर रखा जाता है, नमकीन किया जाता है और पकाया जाता है।
घास को एक वर्ष के भीतर तैयार करना होगा।
आप चिकन को सब्जियों के साथ अपनी पसंदीदा सॉस, कटी हुई सब्जियाँ और ताजी सब्जियों के साथ सलाद के साथ परोस सकते हैं।
मुख्य ड्रेसिंग से पहले हल्का सलाद।
- सलाद - दस पत्ते;
- चेरी टमाटर - पांच से छह टुकड़े;
- ओगिरकी - दो;
- त्सिबुल्या (पंख) - बाज़न्याम के लिए।
तैयारी:
सलाद को फाड़ें. चेरी को कई टुकड़ों (छिलके) में काटें। खीरे को गोल आकार में काट लें. त्सिबुल को काट लें। आप सलाद में नींबू का रस या जैतून का तेल मिला सकते हैं।
स्वादिष्ट!
कई लोगों ने शाम का भोजन तैयार करने, फ्राइंग पैन में चिकन को चिकना करने और पैनकेक में सब्जियां डालने के लिए फोन किया। बेकिंग चिकन भागों को भी राज्य उद्यानों के लिए आरक्षित किया गया था। मुख्य चीज है सूप, शोरबा जो इस पक्षी से तैयार किया जाता है। लेकिन बहुत कम लोगों ने स्टीमर में चिकन पकाने की कोशिश की है.
चिकन को स्टीमर में पकाने में कितना समय लगता है?
ऐसी रसोई सहायता से, चिकन मांस अपना 100% रस और कोमलता बरकरार रखता है। इस खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बिल्कुल सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्व चिकन को ख़त्म नहीं करते हैं।
स्टीमर में रखने से पहले शव या चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट कर लें। एक वर्ष के लिए एक शर्त पूरी तरह से पर्याप्त है। भरपूर सुगंधित और नाजुक जड़ी-बूटियाँ निकालने के लिए, फिर मांस में मैरिनेड और मसाले मिलाएँ।
चिकन को तुरंत स्टीमर में डालना संभव नहीं है, बची हुई भाप मसाले और नमक की ट्रे में चली जाएगी। किचन मिश्रण में डालने के बाद लगभग 40 मिनट में गूदा तैयार हो जाएगा.
सरल नुस्खा
स्टीमर में चिकन कैसे पकाएं:
- नींबू का रस, सूखी सामग्री और तेल को एक कंटेनर में चिकना होने तक मिलाया जाता है;
- मुर्गे के शव को धोया जाता है, कागज़ के सर्वेट से पोंछा जाता है और स्क्वीजी से काटा जाता है;
- नींबू-तेल मैरिनेड वाले एक कंटेनर में, मांस को बारीक काट लें और हिलाएं ताकि कच्चा माल त्वचा को ढक दे। 15 खविलिन सस्ते नहीं हैं;
- स्टीमर के पैन में पानी डालना और उसमें लॉरेल की पत्तियां डालना न भूलें;
- कटोरे में, मांस के हिस्सों को समान रूप से वितरित करें और ढक्कन बंद करके मांस के 40 टुकड़े डालें।
सब्जियों के साथ चिकन
- 1.2 किलो चिकन;
- महान सिबुलिना;
- तोरी (तोरी) - 2 मध्यम;
- गाजर;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
- 2 टमाटर;
- अपरिष्कृत तेल - 3 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च (बल्गेरियाई, लास्टिवका) - 1 बड़ा;
- मौसम, नमक.
घंटा: 65 ह्विलिन।
कैलोरी: 85.7 किलो कैलोरी.
तैयारी:
स्टीमर में मैरीनेट किया हुआ फ़िललेट्स
- सफेद वाइन - 1 बड़ा चम्मच;
- चिकन पट्टिका - 4 पीसी ।;
- अदरक की जड़ (विवरण) - 1 बड़ा चम्मच।
- काली मिर्च - 4 पीसी ।;
- लॉरेल पत्ता - 3 पीसी ।;
- 1 छोटा चम्मच। मेंहदी वसा;
- सिबुलिन;
- त्सिबुलने पिरिया - ½ गुच्छा;
- सोया सॉस (क्लासिक) - 3 बड़े चम्मच।
घंटा: 75 ह्विलिन।
कैलोरी: 107.3 किलो कैलोरी.
तैयारी के चरण:
- चिकन पट्टिका के 30 टुकड़ों को सोया सॉस, वाइन और जैतून के तेल के मैरिनेड में मैरीनेट किया जाता है;
- स्तन की त्वचा कई बार की चौड़ाई में पतली कटी होती है;
- खाशा में, सफेद मांस जोड़ें, कटा हुआ अदरक के साथ कुचल दें;
- स्टीमर के पानी में आरक्षित मसाले रखें;
- ढक्कन बंद होने पर, पैनकेक पक जाते हैं;
- हरे पंखों को काट दिया जाता है और परोसते समय नीचे के स्तनों को चिपका दिया जाता है।
चावल के साथ कुर्की पकाने की विधि
- चावल - 1 बड़ा चम्मच;
- गाजर - 3 पीसी ।;
- घड़ी - 5 दांत;
- ताजा नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
- चिकन पल्प - 300 ग्राम;
- मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
- तेल;
- तोरी - 2 पीसी ।;
- नमक;
- मसाले जिनके आप हकदार हैं।
घंटा: 135 ह्विलिन।
कैलोरी: 73.5 किलो कैलोरी.
पाककला प्रक्रिया चरण दर चरण:
- चिकन के गूदे को धोया और सुखाया जाता है, 2 सेमी किनारे वाले चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है;
- नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं, बारीक चिकन को कोट करें और इसमें 60 क्विल डालें;
- डेको को हल्के से तेल के साथ छिड़का जाता है, समान रूप से मांस शैंक्स पर वितरित किया जाता है और 180 डिग्री सेल्सियस पर, ओवन में 10 क्विल ब्राउन किया जाता है;
- चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ़ न निकल जाए;
- स्टीमर पैन के निचले हिस्से को गेहूं के दानों के साथ उबाला जाता है;
- दिन के लिए पर्याप्त तैयारी है;
- बिना किसी हिचकिचाहट के, घड़ी को जलाए बिना, सब्जियों को पहले से अच्छी तरह धो लें;
- कटी हुई सब्जियों को उबले हुए चावल और सीज़न के साथ मिलाएं। आगे गोल्डन चिकन भी परोसा जाता है;
- यह अभी भी भाप में पका हुआ है;
- मैंने 5 हविलिन खो दिए हैं - मैं घड़ी पर एक नज़र डालूँगा।
मशरूम और पालक के साथ चिकन स्टेक
- चिकन पल्प - 400 ग्राम;
- सिबुलिन;
- सफेद शराब - 100 मिलीलीटर;
- पेचेरिट्सी - 200 ग्राम;
- पालक - 150 ग्राम;
- तेल (चिकनाई करने के लिए);
- नमक, मसाले.
घंटा: 70 ह्विलिन।
कैलोरी: 119.3 किलो कैलोरी.
याक गोटुवती:
- शुद्ध सिबुलिन अस्थिर है, मशरूम को स्लाइस में धोएं;
- एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल छिड़कें, त्सिबुला के आकार तक पहुंचें;
- मशरूम जोड़ें, 5 हविलिन उबालें;
- सब्जियों के बाद कटे हुए पालक को काट लें, सिबुल-मशरूम भूनने तक वाइन और मसाले डालें;
- 7-10 ख्विलिन बुझाएं;
- फ्राइंग पैन के बजाय ब्रश के बिना रजाई बनाना शुरू करें। आप ट्रोखी सिरु को बढ़ावा दे सकते हैं;
- मांस रोल को पन्नी के साथ लपेटें;
- स्टीमिंग डेक पर रखें और 30-40 मुर्गियों को स्टीम करें।
- डबल बॉयलर में पानी डालें, संकोच न करें, विभिन्न मसाले डालें: लॉरेल के पत्ते, अदरक की जड़, काली मिर्च और काली मिर्च, लौंग, चासनिक आदि। मसालेदार भाप मांस को एक विशेष सुगंध देती है;
- यदि आप त्वचा के बिना चिकन के हिस्से खाते हैं, तो उनमें ऐसे पदार्थ जमा हो जाते हैं जो मानव शरीर के लिए हानिकारक होते हैं, जैसे चिकन फ़ीड तरलता और विकास को बढ़ाता है;
- चिकन को मैरीनेट करने में समय बर्बाद न करें, मांस को अधिक स्वाद देने के लिए पकाने का समय बदलें। मैरिनेड के लिए, आप मसाले, शराब, दुर्लभ डेयरी उत्पाद, सोया सॉस, जैतून का तेल, नींबू या संतरे का रस मिला सकते हैं;
- चिकन के टुकड़ों को भाप में पकाने से पहले सब्जियों या बीन्स को बेकिंग डिश में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस प्रकार एक ही समय में साइड डिश तैयार की जाती है. स्मट के लिए - तैयार होने पर रजाई बनाएं और लगभग एक घंटे के बाद स्टीमर से निकाल लें;
- गुलाबी क्रस्ट के प्रेमियों के लिए, भाप में पकाने के बाद, चिकन को फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने दें या, ग्रिल मोड सेट करके, ओवन में हल्का बेक करें।
स्वादिष्ट!
- स्टीमर में पकाना संभव है, विशेषकर पूरे चिकन को, लेकिन ऐसे आकार के स्टीमर के मॉडल शायद ही कभी पूरी क्षमता से पकाए जाते हैं। इसलिए, आप पहले से ही कटे हुए चिकन को भाप में पकाने के लिए मुख्य रूप से कई तरीकों का उपयोग करते हैं। टुकड़े काफी बड़े होने चाहिए - 300-450 ग्राम से अधिक चमड़ा नहीं। यदि आपके टुकड़े आधा किलोग्राम से अधिक हैं, तो आपको खाना पकाने का समय एक या दो सेकंड बढ़ाना पड़ सकता है। मुख्य विधियाँ हैं प्राथमिक उबालना, पहले मैरीनेट करना और पन्नी के साथ गीले रस में उबालना। चिकन को पकाने से पहले उसे पानी से धोकर मैरीनेट करना जरूरी है. इसे मैरीनेट करना और अपने चिकन में कुछ स्वाद जोड़ना आसान है। सूखे मैरिनेड (नमक + मिर्च का मिश्रण) के बाद या टमाटर के रस में नमक और मसालों के साथ मैरीनेट करने के बाद, और शीर्ष-सरसों सॉस में मैरीनेट करने के बाद या अंत में फलों (सेब, अनानास) के साथ मैरीनेट करने के बाद चिकन का एक अलग स्वाद होता है। . इसे 5-6 साल तक मैरीनेट करके फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं है. आहार संबंधी भोजन के लिए, सलाद में चिकन को मैरीनेट करने के लिए या अन्य कारणों से, आप चिकन को पहले मैरीनेट किए बिना डबल बॉयलर में पका सकते हैं।
- खाना पकाने की विधि का पालन करते हुए, चिकन को या तो सीधे स्टीमर के कंटेनर में रखें, या त्वचा की पट्टियों को पन्नी के खिलाफ कसकर धूप सेंकें और फिर उन्हें कंटेनर में रखें। मध्यम आकार की शमातोचकी के लिए, जैसे आधा चिकन ब्रेस्ट या मध्यम पोर्क लोई, भाप लेने का समय लगभग 30-40 मिनट है। तो, स्टीमर में आवश्यक मात्रा में पानी भरना न भूलें, खाना पकाने का समय 30 मिनट के लिए निर्धारित करें और आइए अपने अधिकारों पर काम करें और साइड डिश तैयार करें। सुगंध के लिए, आप ट्रिगर के साथ तुरंत कंटेनर में सूखी लॉरेल पत्तियों या गिरगिट लौंग का एक गुच्छा रख सकते हैं।
- चिकन की तैयारी, हमेशा की तरह, किनारों पर कांटा या चाकू से आसानी से जांची जा सकती है जिसे देखा जा सकता है। पके हुए चिकन को छिलके के साथ या उसके बिना भी परोसा जा सकता है। परोसने से पहले चिकन को सीज़न किया जाता है और नमकीन बनाया जाता है और स्टीमर में उबाला जाता है, जिस सॉस के साथ इसे परोसा जाता है।
