आप एडिजियन सिरू के लिए क्या कमा सकते हैं? घर में एडिजियन सर: नुस्खा। दूध से बना घर का बना पनीर. घर-परिवार के मन में आदिजन साहब। व्यंजन विधि

एडिजियन सर के साथ इस सलाद का आनंद मेरे परिवार के सभी सदस्यों ने लिया - मेरी छोटी बेटी ने मुझे बताया, और वह आदमी और अधिक माँगने में अनिच्छुक था (ज़ागलोम, विन बैदुझी "घास से पहले")। लेकिन इस सलाद का रहस्य, शायद, इसकी स्वादिष्ट चिकनाई में नहीं, बल्कि ड्रेसिंग और चेरी टमाटर में है, जो देखने में लिकोरिस जैसा दिखता है।

आपको आवश्यकता होगी: सलाद, जो भी आपको पसंद हो, 8-10 काले टमाटर, अजवाइन का साग, एडिजियन पनीर 150 ग्राम।

ड्रेसिंग के लिए: आधा नींबू का रस, 1 चम्मच अंगूर के बीज, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल। सिरू को चिकना करने के लिए.

आपकी गतिविधियाँ:

1. पनीर को एक तरफ से 2-3 लंबे टुकड़ों में लपेट लीजिए.

2.सलाद और हरी सब्जियों को धो लें और अपने हाथों से सलाद के कटोरे में फाड़ लें।

3.टमाटर पक कर पूरी तरह से कट गये हैं.

4. सामग्री जोड़ें.

नमक मत डालो! पनीर के ठंडा होने तक मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

एडिगहेन सिरा के साथ महल

एडिजियन सर - 400-500 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम,
चिकन अंडे - 2 पीसी,
त्सुकोर - 4 बड़े चम्मच,
बोरोशनो - 8 बड़े चम्मच,
रॉडज़िंकी - 100 जीआर

फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके, आप पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे और ज़ुकर को पीसते हैं। मिश्रण में मिश्रित रॉडज़िंकी और बोरोशनो मिलाएं। हिलाना। पूरे द्रव्यमान को जैतून के तेल से लेपित बेकिंग डिश में रखें और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री (सेल्सियस) पर गर्म ओवन में रखें। 10 कताई सत्रों के बाद, आप अपने शरीर के आकार में सुधार कर सकते हैं।

एडिजियन पनीर को माशा के टमाटरों से चिकना कर लीजिए

एक करीबी रिश्तेदार ने इस सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट जड़ी बूटी की विधि साझा की।

एडिजियन साहब
टमाटर
मसाला KAMIS "प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ" या "इतालवी व्यंजनों की जड़ी-बूटियाँ"
स्नेहन के लिए रोज़लिना तेल

एडिजियन चीज़ को छोटे सीधे कटलेट में काटें, टमाटर को कुहल में काटें।
जैतून के तेल की थोड़ी मात्रा का उपयोग करके, पनीर को दोनों तरफ से ब्रश करें (इसे चिकना न करें!), एक प्लेट पर रखें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों या इतालवी व्यंजनों की जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
टमाटरों को चिकना करें, पनीर डालें और जानवर पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
आप इसे पार्सले से सजा सकते हैं.
स्पिल्कुवन्न्या! और सफेद और लाल वाइन के साथ - स्वादिष्ट!

खाने से पहले स्वादिष्ट एडिजियन जड़ी बूटी - पनीर को स्लाइस में काटें, पनीर को तेल में ब्रश करें, इसे पलट दें और फेंटा हुआ अंडा डालें, इसे कई बार पलटें। आनंद लें!

और इसलिए मैं अंडे को बीन्स के साथ कोट करता हूं: मैं उन्हें क्वास के साथ कोट करता हूं, एडिजियन सिरप के क्यूब्स जोड़ता हूं, फेंटा हुआ अंडा डालता हूं, 1-2 मिनट के बाद मैं उन्हें पलट देता हूं और ढक्कन से ढक देता हूं।

क्वारी (जॉर्जियाई शैली में पकौड़ी)

क्वारी - जॉर्जियाई सुलुगुनि पनीर के साथ पकौड़ी। यह नुस्खा पश्चिमी जॉर्जिया में लोकप्रिय है, विशेषकर मेग्रेलिया नामक क्षेत्र में। क्वारी लोकप्रिय गायिका, जॉर्जियाई डायनी गुरत्स्का की पसंदीदा जड़ी-बूटियों में से एक है।

रूसी दिमाग में, जॉर्जिया के सायर का सबसे अच्छा विकल्प एडिजियन सायर हो सकता है - यह और भी स्वादिष्ट बनता है।

क्या आवश्यक है:
एडिजियन सर, 250 ग्राम
बोरोशनो, 500 ग्राम
अंडा, 2 टुकड़े
नमक
वर्शकोव तेल, 10 ग्राम

अरे, मैं भराई चुरा लूँगा। 250 ग्राम चाशनी को सावधानी से मसला जाता है और नमकीन बनाया जाता है ताकि द्रव्यमान थोड़ा नमकीन हो जाए। यदि भरावन बहुत चिपचिपा है, तो आप इसमें कुछ बड़े चम्मच उबला हुआ पानी मिला सकते हैं ताकि इसे आसानी से स्तनों में थूक दिया जा सके (जिसे हम आटे के गोले में डालते हैं)।

टिस्टो. दाढ़ी के मिश्रण को एक कटोरे में रखें, इसमें 2 अंडे तोड़ें और पानी डालें, अपने हाथों से मिलाएं। जब आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे तो आटा तैयार है। जब आप आटे को हिलाते हैं तो वह नरम हो जाता है, बिल्कुल असली पकौड़ी की तरह। एक बड़े झटके के साथ, हम दांव को देखते हैं... - क्या आप चिंता करना जानते हैं, मैं क्यों लिख रहा हूं? =)

एक बार आटे के गोले तैयार हो जाएं तो उनमें भरावन भरकर रख दीजिए.

आटे की कंघी बनाने के लिए, आपको आटे को तीन अंगुलियों से निचोड़ना होगा, एक ऊपर, दो नीचे, और इसी तरह पूरी सिलाई के साथ।

आटा तैयार होने तक पकाएं (6-7 टुकड़े), पानी में थोड़ा नमक मिलाएं। एक प्लेट में रखें और ऊपर से थोड़ा सा मक्खन लगाकर फैला दें। बिना तेल के संभव.

नुस्खा में क्वारा नामक स्वादिष्ट भोजन के दो बड़े, उदार भागों की आवश्यकता होती है। इन जॉर्जियाई पकौड़ों को खट्टा क्रीम के साथ खाना वाकई बहुत स्वादिष्ट है। धुरी और संपूर्ण नुस्खा =)

एडिजियन सिरू के लिए सूप। नया, प्रतीत होता है शानदार. हर दिन के लिए बजट अनुकूल सूप

इस रेसिपी का सबसे बड़ा फायदा यह है कि सभी सामग्रियां दुकानों में आसानी से उपलब्ध हैं और सस्ती हैं, और सूप को तैयार करने में लोई और पास्ता की तुलना में अधिक समय नहीं लगता है। एडिजियन सिरू के लिए सूप तैयार करने के बाद, यह पहले से ही ट्रिकी है, हर बार रेसिपी को परफेक्ट बनाता है। कार्य के परिणाम मौलिक हैं, इसलिए बुद्धिमान होने की कोई आवश्यकता नहीं है। और याक अक्ष आवश्यक है:

प्रथम चरण
गोरकू लोकशिनी - दो महान "ज़मेनी"
एडिजियन पनीर - 150 ग्राम, क्यूब्स में काट लें
1 लीटर पानी

जूते की धुरी है...

पानी में उबाल लाएँ और चम्मच को पैन में डालें। फिर - सिरू के क्यूब्स। 5 हविलिन के बिना लोकशिना तैयार होने तक पकाएं और दूसरे चरण पर जाएं।

चरण 2
अब उपलब्ध है

दूध - 100 मि.ली
1 अंडा
एक लीटर मक्खन, स्वाद का एक छोटा निवाला
स्वाद के लिए नमक
हम दूध डालते हैं, अंडा डालते हैं और इसे भिगोते हैं, इसे जितनी जल्दी हो सके हिलाते हैं ताकि यह एक टुकड़े में उबल न जाए - यह सूप है, हम बात कर रहे हैं! वहाँ पर हर कोई दो-दो स्तन बना रहा है - उन्हें जाने दो। या एक कटोरे में अंडे को चम्मच से फेंटें और हिलाते हुए सूप में डालें।

समाप्त करें, ऊपर से मक्खन डालें। सोलिमो.

5 हविलिन के बाद हमें आग दिखाई देती है। तैयार! सूप की इस मात्रा को 3-4 सर्विंग में पीस लें।

वज़गाली, सूप बिल्कुल आलसी क्वारा जैसा है, फिर जॉर्जियाई शैली में पनीर के साथ पकौड़ी - सामग्री शायद वही है, बस असेंबली अलग है।

मैंने सूप का भरपूर आनंद लिया। अब से मैं नियमित रूप से शराब पीऊंगा।

यह सिरू नंबर 2 से बना सूप है - डिल (3 राउंड), तुलसी (कुरकुरा क्रम्बल) और चासनिक को छोटे लौंग में काटकर। खीरे का स्वाद, लेकिन मुझ पर - हर त्वचा के लिए उपयुक्त नहीं है और हर दिन के लिए नहीं - विशेष रूप से। यह देखने में वाकई बहुत प्यारा है :) ठीक है, आप अपना खुद का जोड़ सकते हैं, जो भी आपको पसंद हो। मैं इस विषय पर रेडियम टिप्पणियाँ करूँगा)

गेब्झालिया, जॉर्जियाई व्यंजनों की एक विशुकाना चीज़

गेब्झालिया (गेब्झालिया) मूल, सूक्ष्म स्वाद वाला एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है जिसे जॉर्जिया के बाहर बहुत कम जाना जाता है।

गेब्ज़ालिया का नुस्खा सरल है, व्यापक रूप से उपलब्ध, सस्ते उत्पादों के साथ, और स्वाद सबसे शानदार है!

एक छोटा सा भाग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

खट्टा क्रीम, 200 ग्राम
युवा सर सुलुगुनि (एडिजियन से बदला जा सकता है), 150 ग्राम।
सूखा पुदीना, 2 चम्मच (ताजा पुदीना और भी बेहतर है)
धनिया, 3-4 सुई
पिसी हुई लाल मिर्च, आधा चम्मच
मेलेनियम धनिया, 1/4 चम्मच
हॉप्स-सनेली, 1/4 चम्मच
चासनिक, 1 बड़ी लौंग
नमक, हल्का नमक डालें
मसाले (पुदीना, काली मिर्च, धनिया, हॉप्स-सनेली) मिलाएं और डिल (2 बड़े चम्मच) डालें ताकि मसाला अच्छा लगे। तैयार मसाले के ऊपर खट्टी क्रीम डालें, ताज़ा हरा धनिया डालें, नमक डालें और मिलाएँ। सॉस डालें, पनीर को क्यूब्स (लगभग 1 से 3 डिव) में काट लें। कुछ वर्षों तक घास को तब तक रगड़ें जब तक कि सॉस पूरी तरह से सूख न जाए। क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा परोसें।

एडिजियन सर के साथ सलाद की विधि।
सामग्री:
कुरचा (फ़िलेट) - 200 ग्राम
टमाटर - 2 पीसी।
ओगिरकी सेंट. - 2 पीसी।
सेंट की तुलसी. या सुखाना
हरा सलाद - 5-7 पत्ते
सर "अडिगेई" - 100 ग्राम
तिल के बीज
नासिन्य शुद्ध हुआ
जैतून ओलिया
नमक और मिर्च

एडिजियन सर के साथ सलाद कैसे तैयार करें?
1. चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, इसे गार्निश करके सुखा लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक ब्रश करें।
2. टमाटर को क्यूब्स में काट लें, खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें.
4. सीरड को क्यूब्स में काट लें.
5. इसे एक फ्राइंग पैन में बिना तेल के सूखने दें.
6. सलाद के कटोरे के नीचे सलाद के पत्ते रखें, चिकना किया हुआ चिकन मांस और कटी हुई सब्जियाँ डालें।
7. सब्जियों के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें, हर चीज पर जैतून का तेल डालें और तिल और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
एडिजियन सर तैयारियों के साथ हल्का सलाद नुस्खा।
खैर, मैं एडिजियन पनीर के लिए एक नुस्खा भी सुझाऊंगा, इसलिए निश्चिंत रहें, हमारा विदकुरुच, नाश्ते के लिए एक बहुत ही उपयुक्त विकल्प है - पनीर, साग और टमाटर के साथ सैंडविच।

एडिजियन सर के साथ सैंडविच की रेसिपी के लिए आपको क्या चाहिए:
अनाज की रोटी
एडिजियन सर - 300 ग्राम
काली मिर्च चाक
टमाटर - 2 पीसी।
हरी फसल
चासनिक - 1-2 लौंग

एडिजियन सर के साथ रेसिपी के लिए सैंडविच तैयार करना:
1. ब्रेड को ओवन में सुखाकर घड़ी से रगड़ें.
2. कटी हुई जड़ी-बूटियों से पनीर को छान लें.
3. टमाटर को पतला-पतला काट लीजिए.
4. ब्रेड पर पनीर फैलाएं, टमाटर को एक कटोरे में रखें और ताजी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। कंदों के पीछे सुनहरे बिंदु से फसल को सजाएँ।
एक मिनट रुकें, एडिजियन सर के साथ सैंडविच की रेसिपी जैतून के तेल के साथ रैंको ब्रेड का एक अद्भुत विकल्प है, इसलिए इसे अपने स्वास्थ्य के लिए आज़माएँ!

राष्ट्रीय एडिजियन जड़ी बूटी - हल्युझी, एडिजियन पनीर के साथ चेबुरेकी। इतना ही! सरल, अधिक शानदार रूसी भाषा में, यह बकवास है। इसे आज़माना अद्भुत है, लेकिन बाहर आने पर यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

सामग्री:

सर एडिजियन 500 ग्राम, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, एक चुटकी सोडा, 2 अंडे, नमक (स्वाद के लिए) और बोरॉन।
मिश्रण में खट्टा क्रीम मिलाएं और अंडा डालें, फिर मिश्रण को हटा दें, मिश्रण में डालें और तब तक मिलाएं जब तक आटा बहुत सख्त न हो जाए।

एक घंटे (15-20 घंटे) के लिए बैग में रखें।
भरने के लिए, एडिजियन चीज़ को अपने हाथों से उठाएं या इसे एक बड़े कद्दूकस पर रगड़ें और 1 अंडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

एक महत्वपूर्ण बिंदु - पेस्टी के लिए नालीदार चाकू से पकौड़ी के फंसे हुए किनारों को काट लें।

पैन में तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए. आप इसे डीप फ्रायर में पका सकते हैं - जो भी इसे पसंद करता है। सीरियाई हल्युज़, चो विशोव को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक प्लेट में रखें। वनस्पति तेल को हटाने के लिए तैयार हल्युज़ को सर्वेट्स के साथ ब्लॉट करना महत्वपूर्ण है। सब कुछ नियंत्रण में है, आप खा सकते हैं!!

एडिजियन पनीर काकेशस के लंबे समय तक रहने वाले निवासियों के घरेलू दिमाग में तैयार किया गया था। यह नाम कोकेशियान प्रांत अडिगिया के नाम पर आधारित था, जो इस निम्न और भूरे पनीर की उत्पत्ति थी जो हमारे क्षेत्र में आया था। आज के निर्माता स्वाद बढ़ाने और उत्पाद के संरक्षण को बढ़ाने के लिए गोदाम में विभिन्न रासायनिक तत्वों को जोड़ रहे हैं। इस कारण से, घर का बना एडिजियन पनीर शरीर में छाल ला सकता है।

आपको इस किस्म पर अपनी पसंद क्यों चुननी चाहिए?

यह किस्म पहले पूरी बकरी, भेड़ या गाय के दूध से तैयार की जाती थी। घर का बना दूध, किसी भी डेयरी उत्पाद की तरह, विटामिन और महत्वपूर्ण ऊर्जा के स्रोत के रूप में मूल्यवान है। इस पनीर किस्म की दूसरों की तुलना में श्रेष्ठता दूध के पूर्व-पाश्चुरीकरण पर आधारित है।

लौकी के शौकीनों के लिए इस किस्म को अधिक महत्व देना अनुचित है, लेकिन ध्यान रखें कि खट्टे दूध के भद्दे स्वाद की भरपाई लोगों के लिए इसके महान मूल्य से होती है। सिरोक को धूम्रपान किया जाता है, और कुछ जड़ी-बूटियों के लिए बहुत अधिक चिकनाई होती है। तैयारी और परोसने के विभिन्न तरीके आपको स्वादिष्ट फल को अलग-अलग करने और अपने जौ आहार को अलग-अलग करने की अनुमति देते हैं।

एडिजियन किस्म की छाल

सिरप से जड़ी-बूटियाँ पीने का लाभ इस तथ्य में निहित है कि बदबू शरीर को वास्तविक कैलोरी से भर नहीं देती है। विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के भंडार का निम्नलिखित प्रभाव होता है:

• जब लोग कठिन खेलों में शामिल होते हैं तो यह ताकत को प्रेरित करता है।
• यह दांतों के इनेमल को रंग देता है और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है।
• नक़्क़ाशी प्रक्रिया को सामान्यीकृत करता है।
• सीखना आसान, बीमार महिलाओं, गर्भवती महिलाओं और बूढ़ी हो रही माताओं के लिए महत्वपूर्ण सिफारिशें। इस मामले में, खट्टा क्रीम का एक छोटा टुकड़ा 100 ग्राम। इससे माँ के दूध में वसा की मात्रा बढ़ जायेगी।
• एक अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है: नींद को सामान्य करता है, मूड में सुधार करता है।

किसी भी प्रकार की बीमारी के लिए कोई मतभेद नहीं हैं

अंडे के साथ रेसिपी

एडिजियन सिरू की यह रेसिपी निम्नलिखित सामग्रियों पर आधारित है:

• घर का बना दूध - 2.5 लीटर;
• केफिर - दो बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 4 टुकड़े.

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा स्टार्टर तैयार करना शुरू करें. इस उद्देश्य के लिए, केफिर को आधा लीटर दूध से मिलाएं। कमरे के तापमान पर खट्टा स्टार्टर डालें।
2. अवधि समाप्त होने के बाद, अंडों को फेंटें और उन्हें तैयार आटे के साथ मिलाएं।
3. बचे हुए दूध को एक कंटेनर में डालें और उबाल लें। अंडे का मिश्रण मिलाएं.
4. दूध को तेज़ आंच पर अगले दस घंटे तक हिलाते रहें जब तक कि दूध की वसा का प्रवाह ख़त्म न हो जाए।
5. गाढ़ा मिश्रण पैन पर डालें, मिश्रण डालें और नमक डालें।
6. सभी जोड़तोड़ के बाद इसे फॉर्म में ट्रांसफर करें।

इंटरनेट पर फोटो देखें, चिकने, सफेद पनीर ब्रेस्ट का स्वाद लें, आप तुरंत इसका स्वाद लेना चाहेंगे। वही प्रोडक्ट आप घर पर भी आसानी से तैयार कर सकते हैं. चूंकि वाइन दूध से बनाई जाती है, इसलिए इसमें कैलोरी की मात्रा भी कम (240 किलो कैलोरी) होती है और इसमें प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में होता है। आप घर पर नेवीट पका सकते हैं.

ग्रीस किये हुए एडिजियन सिरकु की विधि

ग्रीज़्ड एडिजियन सिरू की एक रेसिपी आपको स्वस्थ आहार बनाए रखने में मदद करेगी। आपको किसके लिए चाहिए:

• एडिजियन सायर-500 जीआर;
• ब्रेडिंग (मकई या गेहूं का आटा, पटाखे) - 200 ग्राम;
• भिगोने के लिए पानी;
• चिकनाई के लिए तेल.

घर पर किण्वित दूध उत्पाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. - तैयार चाशनी को 1-1.5 डिव स्लाइस में काट लें.
2. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें.
3. प्लेट को पानी में भिगोएँ और फिर स्नान में भिगोएँ।
4. सूअर के मांस की त्वचा के किनारे पर पके हुए तेल को सुनहरा भूरा होने तक ब्रश करें।

यह एकमात्र तैयारी विकल्प नहीं है, इसलिए आप ग्रीस के साथ एडिजियन पनीर को एक अलग तरीके से बना सकते हैं। बस क्यूब्स में काटें और थोड़े से मक्खन से कोट करें। खाना पकाने के पूरा होने के तुरंत बाद इस जड़ी-बूटी को हटा देना चाहिए, और इसे सूखा और सख्त छोड़ देने के बाद भी। दालचीनी नाश्ते के लिए, और के प्रति अपना सम्मान बढ़ाएँ।

पूर्वी काकेशस में अडिगिया गणराज्य का स्वादिष्ट और भूरा पनीर लंबे समय से न केवल लंबे समय तक जीवित रहने वाले काकेशियन लोगों द्वारा, बल्कि दुनिया के सभी कोनों में भी पसंद किया जाता रहा है। घर पर तैयार किया गया सिरोक 100% प्राकृतिक उत्पाद बन जाएगा और आप एक ही समय में नशे में धुत हो जाएंगे। इसके अलावा, इसके आधार पर आप विभिन्न प्रकार के अद्भुत सलाद, पेय और ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं। सूची में एकमात्र उत्पाद निकाली गई जड़ी-बूटियों की कम घुलनशीलता और उच्च अम्लता नहीं है।

वीडियो: अपने हाथों से सबसे स्वादिष्ट, उचित एडिजियन पनीर

एडिजियन सीयर, वाइन पनीर, शाकाहारी खाना पकाने में एक लोकप्रिय सामग्री। इसे घरेलू सायर या रिकोटा की तरह बिना रेनेट किण्वन के तैयार किया जाता है। खैर, यह 100% शाकाहारी है। इसके अलावा और भी बहुत सी गायें हैं, जिनकी तैयारी नवजात बछड़े के दूध से की जाती है।

एडिजियन सर के लिए व्यंजनों की आवश्यकता न केवल गोदाम की जातीयता के अनुसार होती है। डेयरी उत्पाद में ताजा, नमकीन स्वाद और मोटी, लोचदार संरचना होती है। गर्म करने पर, बिना कलियाँ निकले और स्वादिष्ट फल खोए बिना पिघल जाना अच्छा है।

एडिजियन सीराह से जड़ी-बूटियाँ तैयार करने की ऐसी विशेषताएं किसी भी प्रकार के खाना पकाने और विभिन्न क्षेत्रों में लोकप्रिय हैं।

आपको एडिजियन सिरू के लिए क्या तैयारी करनी चाहिए?

हमें मक्खन लगे टोस्ट, घर के बने सैंडविच के साथ पनीर का आनंद लेने या इसे पिज्जा में जोड़ने के लिए आमंत्रित किया गया था। और बहुत से लोग नहीं जानते कि आप एडिजियन सीराह के साथ बहुत अधिक फलदार और विविध जड़ी-बूटियाँ तैयार कर सकते हैं।

आप एडिजियन पनीर को फ्राइंग पैन में ब्रेडक्रंब, बैटर के साथ या बिना भून सकते हैं। डेयरी उत्पाद की बड़ी छड़ें अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखती हैं और उच्च तापमान के तहत लीक नहीं होती हैं, जो अन्य प्रकार के पनीर के साथ हो सकता है।

पनीर को मसालों और अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ ओवन में पकाना भी आसान है। एडिजियन सिरू वाली मछली सबसे लोकप्रिय शाकाहारी ऐपेटाइज़र है। लंबी छड़ियों (मछली की छड़ियों के अनुरूप) को समुद्री शैवाल के छेद में धूप से स्नान कराया जाता है, और फिर तेल में ब्रश किया जाता है या तैयार होने तक टमाटर के पेस्ट में पकाया जाता है।

भारतीय व्यंजन विभिन्न तरीकों से पनीर तैयार करते हैं: पालक के साथ पनीर, पनीर भरने के साथ रोटी, सब्जी इत्यादि।

यह दुर्लभ है कि कोई थोड़ा सा भी साब खाना नहीं चाहता है, और साड़ न केवल समृद्ध, स्वादिष्ट, भूरा है, बल्कि एक ऐसा उत्पाद है जो पचाने में आसान है। और चूँकि यह फल आपके अपने हाथों से बनाया गया है, अच्छे मूड में, आपके घर के सभी सदस्यों को प्यार और उत्साह का एहसास होगा। इसमें कोई संदेह नहीं है कि ऐसी घास मूल्यांकन के लायक है, यहां तक ​​कि इसे तैयार करने से पहले परिश्रम की सूचना दी जानी चाहिए। और आपको कठिन चीज़ों से डरने की ज़रूरत नहीं है; एक सरल रेसिपी के साथ अपने हाथों से दूध से एडिजियन सर तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, जो हम आपको दिखाते हैं।

घर पर एडिजियन पनीर: तैयारी के लिए एक रिपोर्ट नुस्खा

स्मट, फिर सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें ताकि हम इसे जितना संभव हो उतना कम कर सकें।

कठोर और सख्त किस्मों की तुलना में एडिजियन पनीर में कम कैलोरी होती है, कुल मिलाकर 264 किलो कैलोरी।

100 ग्राम घर का बना एडिजियन सिरू में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 19.8 मिलीग्राम;
• वसा - 19.8 मिलीग्राम;
• बीकार्बोहाइड्रेट - 1.5 मिलीग्राम।

विटामिन ए, बी1, बी2, ई, पीपी, सी और शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्व, जैसे लार, आयोडीन, पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, सोडियम, सेलेनियम, सल्फर, फास्फोरस, फ्लोरीन, जस्ता, साथ ही संतृप्त फैटी एसिड।

सामग्री:

• पूर्ण वसा वाला दूध (डिब्बाबंद नहीं) - 5 लीटर;
• शीर्ष 20% - 0.5 लीटर;
• नींबू (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
• समुद्री नमक - 1/2 बड़ा चम्मच।

घरेलू स्पिरिट से एडिजियन सर कैसे कमाएं

सिल पर ही, हम उन लोगों के प्रति अपना सम्मान व्यक्त करते हैं कि एडिजियन पनीर बनाने के लिए दूध अभी भी जीवित है, संक्षेप में, बचा हुआ है, और डिब्बाबंद नहीं है। एक नियम के रूप में, ऐसा दूध नरम प्लास्टिक की थैलियों में बेचा जाता है, जिसकी शेल्फ लाइफ 7 दिनों से अधिक नहीं होती है।

दूध को पैन में डालें और गर्म होने दें. जब दूध भाप के शीर्ष पर हो और उबलने के लिए तैयार हो (झाग बस जम रहा हो), लगातार हिलाते हुए, दूध के मिश्रण में नमक डालें और नींबू का 1/2 भाग मिलाएं। आप देखेंगे कि कैसे, हल्के से हिलाने पर, दूध मलाईदार चाशनी में बदलना शुरू कर देता है, जिसे सतह पर डाला जाता है। मासा को चिकना होने तक हिलाने की जरूरत नहीं है।

जब दूधिया-नींबू का मिश्रण उबलने लगे तो इसमें नींबू का एक और टुकड़ा डालकर हल्के से हिलाते हुए आंच से उतार लें।

यह देखा जा सकता है कि कैसे दूध सुमिश एक स्पष्ट सर बन गया है, और सर सतह पर फैल गया है।

आटे को पहले से पोंछे हुए धुंध से एक कंटेनर में रखें (एक कोलंडर में सब कुछ डालें), इसे एक कटोरे में रखें (एक कोलंडर के आकार के कटोरे का उपयोग करें) और ध्यान से, एक स्लेटेड चम्मच के साथ, चाशनी को निकालना शुरू करें चाशनी की सतह को धुंध पैड पर रखें।

एक बार सारा पनीर स्थानांतरित हो जाने के बाद, हम कटोरे से पनीर लेते हैं, पैन से पनीर लेते हैं (जहां हमने दूध के द्रव्यमान से पनीर पकाया है), ध्यान से, पूरी तरह से नहीं, इसे एक कटोरे में डालें जिसमें पनीर खड़ा है।

सॉस पैन के नीचे से, हम अतिरिक्त सिउर इकट्ठा करते हैं और फिर इसे सॉस पैन में चीज़क्लोथ में स्थानांतरित करते हैं।

पनीर के साथ धुंध को कोलंडर से उठाया जाता है, धीरे से निचोड़ा जाता है और अतिरिक्त पनीर को दो से तीन साल तक सूखने दिया जाता है। समय-समय पर पनीर के साथ धुंध बैग में जाएं और इसे हल्के से निचोड़ें, जिससे पनीर निकल जाए। जितनी बार हम सर को निचोड़ेंगे, एडिजियन सर हमारे लिए उतना ही अधिक मूल्यवान होगा।

फिर, यदि पनीर से दूध दिखाई नहीं दे रहा है, तो इसे सावधानी से धुंध से तैयार रूप में (या शायद एक बड़े प्लास्टिक कंटेनर) में स्थानांतरित करें, पनीर को कंटेनर के आकार से छोटे ढक्कन के साथ दबाएं और एक प्रेस रखें ढक्कन (दो लीटर पानी चमत्कारिक रूप से जीवित रहता है)। . पनीर को 6-8 साल तक प्रेशर में डालें। अगर सतह पर थोड़ा सा भी दूध है तो उसे चम्मच से सावधानी से हटा दें.

सबसे अच्छी बात तो यह है कि शाम के समय एडिजियन पनीर तैयार कर लें और इसे पूरी रात के लिए ठंडे स्थान पर दबा कर छोड़ दें। व्रतसी, बिना किसी विशेष ज़ुसिल के, सर को एक तिरछी प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है, फॉर्म को पलट दिया जाता है और नीचे से जला दिया जाता है।

घर पर अपने हाथों से तैयार आपका स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और भूरा एडिजियन पनीर तैयार है।

स्किन वाइब्रेटर के टुकड़े दूध की तरह हैं, तैयार एडिजियन सिरप का पानी बदल सकता है।

बढ़िया खाना खाओ दोस्तों!

लारिसा यारोशेविच द्वारा पकाने की विधि

हमारे ग्रह की आबादी के बीच उनकी सभी अभिव्यक्तियों में बहुत सारी शरारती आत्माएं पाई जा सकती हैं। कई पेटू सुगंधित घरेलू उत्पाद की तुलना में स्टोर से खरीदे गए सिउर को प्राथमिकता देते हैं। छोटी निजी डेयरियों से कौन खरीदना चाहता है, और जो लोग स्वयं दूध का काम करते हैं!

किसी भी रचनात्मकता (और तैयार सिरप, बिना किसी संदेह के, यहां तक ​​​​जा सकता है) के अपने छोटे रहस्य हैं:

• किसी दुकान से दूध या पनीर खरीदना बेहतर नहीं है, बल्कि ऐसे डाक मालिक को ढूंढना है जो डेयरी-मुक्त फार्म उत्पाद बेचता हो। अनुभव से पता चला है कि स्टोर से खरीदा गया दूध ताजा तैयार दूध का उच्च प्रतिशत पैदा करता है;
• यदि आप कृषि उत्पाद नहीं खरीद सकते हैं, तो खरीदते समय दूध की वसा सामग्री पर ध्यान दें - जितना बेहतर होगा उतना बेहतर होगा। І अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत विकोराइज़ न करें;
• यदि आप 500 ग्राम से अधिक दही लेते हैं, तो पकना उच्चतम स्तर पर होगा;
• पनीर की कोमलता को उसकी वसा सामग्री से दूर रखा जाना चाहिए - अंतिम उत्पाद की सामग्री क्या है, इसलिए तैयार पनीर अधिक स्वादिष्ट होगा;
• सख्त पनीर को थोड़ा और चखें - तो इसका स्वाद अधिक समृद्ध और अधिक तीव्र होगा;
• क्या शरबत तैयार करने का कोई विशेष रूप है? कोई बात नहीं! चलो दोस्त को ले लो और सारी समस्याएं दूर हो गईं! छलनी को फ्रायर में ले जाएँ;
• सिरप को बंद न होने दें, बल्कि इसे दूध और अन्य पेय पदार्थों के लिए उपयोग करें।

अब आप स्वादिष्ट लशोशची तैयार करना शुरू कर सकते हैं!

घर का बना एडिजियन सर - स्वादिष्ट और मीठा

ब्रिन्ज़ा या एडिजियन सर को घर पर बनाना बहुत आसान नहीं है। एक बार जब आप खाना समाप्त कर लें, तो आप अद्भुत और मनमोहक स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• दूध (3.5% वसा) - 1 लीटर;
• सिरे (घर का बना महत्वपूर्ण है) - 1 किलो;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• मायके वर्शकोवा मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक - 1 से 1.5 चम्मच;
• सोडा (खार्चोवा, मूल रूप से) - 1 चम्मच।

एडिजियन सिरू को तैयार करने का समय 5 वर्ष है।

तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम) 240 किलो कैलोरी है।

दूध से साधारण नरम पनीर तैयार करने के लिए आपको यह करना होगा:

इस उपस्थिति के साथ, पनीर को मेज पर परोसा जा सकता है। इसके अलावा, इसे लंबे समय तक सहेजा नहीं जा सकता है; उद्योग में इसकी प्रासंगिकता बढ़ाने के लिए इसमें कोई विशेष योजक नहीं हैं; मैं चाहता हूं कि यह पनीर बहुत देर तक रेफ्रिजरेटर में न रहे।

घर पर गोटुयेमो हार्ड पनीर

सबसे अधिक सम्मानित हार्ड पनीर है। योगो साफ-सुथरा खाएं, सैंडविच बनाएं, पिज़्ज़ा बनाने के लिए विकोरी का उपयोग करें, आदि। आइए घर पर हार्ड सिरू की रेसिपी पर एक नज़र डालें।

इसके लिए आपको चाहिए:

• कम वसा वाला दूध - 1 लीटर;
• सर सुखुवती - 1 किलो;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• वर्शकोवा मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

पकाने का समय - 1 वर्ष (रेफ्रिजरेटर में रखे बिना)।

कैलोरी सामग्री - 325 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

ऐसे साहब को उन लोगों के लिए पीने के लिए लाएँ जो एक छोटा सा टुकड़ा आज़माना चाहेंगे!

घर के दूध से बनी सिरिंज

एक अच्छा पनीर अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट होता है। योगो को घर पर स्टोर से खरीदे जाने वाले से भी बदतर तरीके से तैयार किया जा सकता है। या शायद कुछ बार से भी बेहतर.

सिरू के लिए सामग्री:

• घर का बना गाय का दूध - 3 एल;
• ओट्स्टोवा एसिड - 1 बड़ा चम्मच;
• क्रेप - 1 गुच्छा;
• चासनिक (मोलोडी) - 2 लौंग;
• स्वाद के लिए नमक.

सिरू सिरू तैयार करने के लिए एक घंटा - खाना पकाने की प्रक्रिया के 75 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 215 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

हम आगामी आदेश के साथ सायरन सायर तैयार कर रहे हैं:

• एक स्टेनलेस स्टील सॉस पैन में दूध डालें, नमक डालें और मध्यम आंच पर रखें;
• उबलने के समय दूध में नया अम्ल मिलाया जाता है। दूध तुरन्त द्रवीकृत हो जाएगा, जिससे सर मलाईदार होकर मट्ठा बन जाएगा;
• इस लुक में उबलते हुए कुछ और क्विल्स डालें और स्टोव से साफ करें;
• सॉस पैन से मिश्रण को धुंध के साथ नाली पर डालें और इसे सूखने दें;
• एक बार जब मिश्रण जितना संभव हो उतना सख्त हो जाए, तो धुंध के सिरे लें और बैग को आकार दें। इस लुक के साथ, मेरे चेहरे पर कुछ सालों तक गांठ लटकी रहती है;
• एक बार पुनर्प्राप्ति समय बीत जाने के बाद, धुंध बैग को अच्छी तरह से निचोड़ें और इसे एक प्रेस के नीचे रखें और इसे और भी अधिक बचाने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
• इस प्रकार के पनीर को 6 से 8 वर्षों तक ठंड में खड़े रहने की आवश्यकता होती है;
• मसाले-मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

इस तरह, परिणाम सुबह के सैंडविच और क्रिसमस ऐपेटाइज़र के लिए बहुत निम्न श्रेणी का पनीर बन जाता है।

अपने हाथों से पनीर पिघलाना - स्वादिष्ट और स्वादिष्ट

कच्चे माल का पिघलना बचपन से ही आता है। उनके अलग-अलग उद्देश्य हैं: गर्म टोस्ट के लिए, सूप तैयार करने के लिए, सलाद आदि के लिए।

आपको चाहिये होगा:

• गाय का दूध - 1 एल;
• सीर - 1 एल;
• मक्खन वर्शकोवा (रोज़म'यक्षेन क्रस्चे) - 100 ग्राम;
• ज़विचैना खार्चोवा सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच.

तैयारी का एक घंटा प्रक्रिया के आधे से भी कम समय और प्रशीतन के लिए 6-8 घंटे से भी कम है।

प्रसंस्कृत होममेड सिरू की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 150 किलो कैलोरी।

घर पर पिघला हुआ पनीर कैसे बनाएं:

• एक उपयुक्त आकार के सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें;
• हम सभी पनीर को दूध में डालते हैं और बिना हिलाए मिलाते हैं;
• किउ मासा को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं;
• स्पष्ट धुंध के साथ आटा तैयार करना और दुर्लभ सिरप को सूखने की अनुमति देने के लिए दूध और सिरप को एक नए में स्थानांतरित करना आवश्यक है;
• अब आपको एक बड़ा फ्राइंग पैन लेना है और उसमें एक लीटर तेल गर्म करना है;
• एक फ्राइंग पैन में दूध और पनीर का मिश्रण डालें और 15 मिनट तक पिघलाएं। इसे लगातार हिलाते रहना जरूरी है ताकि यह पैन के तले और किनारों पर न चिपके - यह बहुत महत्वपूर्ण है;
• जैसे ही मासा फ्राइंग पैन के किनारों पर चिपकना बंद कर देता है और पनीर जैसा नहीं दिखता है, खींचने का मतलब है कि पनीर पिघल रहा है;
• खाना पकाने से पहले पिघले हुए पनीर को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है, ताकि तरल जम जाए।

कुछ व्यंजनों में आप सामग्री के बीच चिकन अंडे पा सकते हैं। क्लासिक प्रसंस्कृत चीज़ों में वे नहीं होते हैं, लेकिन उनकी विविधता के लिए, आप विकोर के 2 टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें दूध-खट्टे मिश्रण को रखने से पहले पके हुए फ्राइंग पैन में जोड़ा जाना चाहिए।

क्रीम चीज़ में क्रीमी चीज़ जोड़ने के लिए, आप जड़ी-बूटियाँ, मटर, टुकड़े भून सकते हैं और चॉकलेट मिला सकते हैं, जिसे बेक करने से पहले चीज़ में मिलाया जा सकता है।

उत्कृष्ट घर का बना इतालवी मोत्ज़ारेला

इटैलियन पनीर निम्नलिखित सामग्रियों से बना है:

• दूध - एक लीटर;
• शुद्ध आसुत जल (यह महत्वपूर्ण है!) - 250 मिली;
• पेप्सिन या एसिडिन-पेप्सिन - 2 गोलियाँ पर्याप्त हैं;
• साइट्रिक एसिड - एक चम्मच का एक तिहाई;
• नमक - 1 चम्मच.

मोत्ज़ारेला तैयार करने में 60 मिनट का समय लगता है।

कैलोरी सामग्री - 270 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम।

घर के बने क्रूसिबल में मोत्ज़ारेला सिरू तैयार करना:

आप उत्पाद को जड़ी-बूटियों (तुलसी, डिल या अन्य जड़ी-बूटियों) के साथ पूरक कर सकते हैं।

प्रसिद्ध फिलाडेल्फिया के लिए घरेलू नुस्खा

जिस किसी ने भी विभिन्न प्रकार की भूमिकाओं और सुशी के गोदाम में इस साइर का स्वाद चखा है। हालाँकि, यह पनीर नाश्ते के रूप में सैंडविच और टोस्ट पर उत्कृष्ट है।

तैयारी के लिए सामग्री:

• दूध - 1 एल;
• केफिर - आधा लीटर;
• चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
• त्सुकोर - 1 चम्मच;
• tsukor – वही kіlstness;
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर पर्याप्त।

खाना पकाने का समय - 40 हविलिन।

कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम 68 किलो कैलोरी से कम।

फिलाडेल्फिया सर को घर पर कैसे तैयार करें?

• एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें, ज़ुकोर और नमक डालें, और उल्टी को स्टोव पर मिलाएँ;
• तुरंत सारा केफिर दूध में डालें और मिलाएँ;
• रस को धुंध पर डालें, इसे बोतल से इकट्ठा करें और इसे 20 मिनट तक सूखने दें;
• अंडे और साइट्रिक एसिड को मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें;
• फेंटे हुए अंडे के साथ, मक्खन और चीज़क्लोथ डालें और चिकना होने तक फेंटें;
• इसी क्रम में साहब तैयार हैं.

हम यह घोषणा नहीं करेंगे कि फिलाडेल्फिया ग्रीन को जोड़ा जाएगा।

घर पर मल्टीकुकर के आगमन के साथ, विभिन्न जड़ी-बूटियों की तैयारी एक नए तरीके से विकसित होने लगी। इस अद्भुत तकनीक से सर भी तैयार किया जा सकता है.

इसलिए, उदाहरण के लिए, आप एक लीटर दूध ले सकते हैं और इसे खट्टा क्रीम और केफिर (एक समय में एक बड़ा चम्मच) के साथ मिला सकते हैं, इसे पूरी रात के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। उबलने के बाद जूस को धीमी कुकर में डालें और 1 साल तक पकाएं। मासा को चीज़क्लॉथ में रखें और छान लें और अच्छी तरह छान लें। तो, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट सर प्राप्त कर सकते हैं।

ऐसे मांस तैयार करने के लिए जिन्हें सख्त होने तक रखा जाना चाहिए, ऐसी वस्तुओं को पहले से स्टॉक करना सबसे अच्छा है जिन्हें आप एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रेस के रूप में उपयोग कर सकते हैं। तो, श्रीमान, सच तो यह है कि हम वही दोहराएँगे जो उचित है!

घर पर बने पनीर को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। इसलिए, प्राकृतिक सिरप में कई तरह की अप्रत्याशित प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं, जिससे मानव शरीर में अस्वीकार्य और दर्दनाक प्रभाव हो सकते हैं।

घर पर सिरू बनाने की एक और बेहतरीन रेसिपी नीचे दिए गए वीडियो में है।