गंभीर भोजन विषाक्तता। वयस्कों में खाद्य विषाक्तता

हर व्यक्ति कम से कम एक बार भोजन विषाक्तता के लक्षणों का अनुभव करता है। इसका कारण खराब-गुणवत्ता और जहरीला भोजन, रसायन या टॉक्सिनफैक्शन (रोगजनकों का प्रभाव: सोलमनेला, स्टेफिलोकोकस) हो सकता है। विषाक्तता के लिए सबसे अधिक संवेदनशील बच्चे हैं, कमजोर प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र के विकृति वाले लोग।

फूड पॉइजनिंग कैसे होती है?

जब कोई व्यक्ति विकसित होता है, तो लक्षण तुरंत प्रकट नहीं होते हैं, लेकिन खाने के 1-2 घंटे बाद। और यहाँ क्यों है। बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थ पानी और भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। खाया हुआ भोजन पेट में लगभग डेढ़ घंटे तक पचता है, जिसके बाद वे छोटी आंत में प्रवेश करते हैं। वहां, रोगाणु सक्रिय हो जाते हैं, और विषाक्त पदार्थों को रक्तप्रवाह में प्रवेश करना शुरू हो जाता है, जिससे शरीर में दर्दनाक प्रतिक्रिया होती है। एक व्यक्ति सामान्य नशा के लक्षण विकसित करता है।

सैनिटरी नियम और कानून हैं, जिनके कार्यान्वयन से आप अपने और अपने प्रियजनों को विषाक्तता से बचा सकते हैं। यदि परेशानी अभी भी हुई है, तो आपको अपने आप को ठीक करने या अपने दोस्तों से सलाह लेने की कोशिश नहीं करनी चाहिए, डॉक्टर को कॉल करना बेहतर है। प्रत्येक व्यवसाय में एक विशेषज्ञ को लगाया जाना चाहिए: नाई जानता है कि कितनी बार मेंहदी को चित्रित किया जा सकता है, और डॉक्टर जानता है कि खाद्य विषाक्तता का इलाज कैसे किया जाए।

एक वयस्क में भोजन की विषाक्तता के लक्षण

लक्षणों की प्रकृति और उनकी तीव्रता विषाक्तता के कारण पर निर्भर नहीं करती है और लगभग हमेशा समान होती है। एक खतरनाक प्रतिरक्षा प्रणाली वाला एक वयस्क एक खतरनाक उत्पाद का सेवन करने के बाद 2-24 घंटों के भीतर अस्वस्थ महसूस करेगा। कमजोर और बीमार लोग 10 मिनट के बाद मिचली महसूस करते हैं। खाद्य विषाक्तता के लक्षण, एक तीव्र स्थिति के लक्षण:

• ● पेट की परेशानी। एक व्यक्ति को भारीपन, सूजन, तेज दर्द महसूस होता है;
• ● हृदय गति में वृद्धि, अनियमित धड़कन;
• ● पेलोर, ठंडा पसीना, होंठों का नीलापन;
• ● लंबे समय तक मल का ढीला रहना। मल में संभावित रक्त अशुद्धियां;
• ● उच्च तापमान40 toС तक;
• ● गंभीर उल्टी;
• ● ठंड लगना, बुखार, कमजोरी;
• ● बोटुलिज़्म विषाक्त पदार्थ धुंधली दृष्टि और ब्रोन्कोस्पज़्म का कारण बनते हैं।

लक्षणों के पूरी तरह से गायब होने के साथ 1-3 दिनों के भीतर हल्के विषाक्तता होती है। गंभीर नशा चेतना की हानि और यहां तक ​​कि एक व्यक्ति की मृत्यु की ओर जाता है।

बच्चों में भोजन की विषाक्तता के लक्षण

बच्चों को वयस्कों की तुलना में बहुत बुरा लगता है। एक बढ़ता हुआ शरीर विषाक्त पदार्थों और रोगाणुओं के लिए अतिसंवेदनशील है। कभी-कभी भोजन जो माता-पिता को नुकसान नहीं पहुंचाता है, एक बच्चे में गंभीर विषाक्तता का कारण बनता है। यह हमेशा खराब और अप्रिय होता है। लेकिन कुछ भी नहीं रहता है, और अपने बच्चे को सैनिटरी सुरक्षा के प्राथमिक नियम सिखाते हैं: खाने से पहले अपने हाथ धोएं, केवल अच्छी तरह से धोए गए फल और सब्जियां खाएं, बासी भोजन न खाएं।

विषाक्तता के पहले लक्षण लक्षण 30-40 मिनट (कम अक्सर - कुछ दिनों में) के भीतर जल्दी से बच्चों में प्रकट होते हैं। कई मायनों में, नैदानिक ​​तस्वीर वयस्कों के समान है:

• ● पेट में दर्द, सूजन;
• ● बार-बार उल्टी होना;
• ● बलगम, रक्त की अशुद्धियों के साथ ढीला मल, भोजन पचता नहीं;
• ● कमजोरी, पीलापन;
• ● उच्च तापमान;
• ● तेजी से पल्स;
• ● बोटुलिज़्म में, निगलने में कठिनाई, बिगड़ा हुआ भाषण, दृष्टि की स्पष्टता कम हो जाती है।

स्थिति कभी-कभी ऐंठन से बढ़ जाती है, श्वास उथली हो जाती है। यदि बच्चे को समय पर मदद नहीं की जाती है, तो निर्जलीकरण जल्दी से शुरू हो सकता है। बच्चे की त्वचा पीली हो जाएगी, होंठ और श्लेष्म झिल्ली सूख जाएगी, दबाव कम हो जाएगा, मूत्र एक गहरे रंग में बदल जाएगा।

बाल भोजन विषाक्तता के साथ क्या करना है?

फूड पॉइजनिंग में सबसे खतरनाक घटना निर्जलीकरण है। यह दस्त और बार-बार उल्टी के कारण होता है। अगर बच्चे को जहर दिया जाता है तो क्या करें?

सबसे पहले, एक डॉक्टर को बुलाओ। यहां तक ​​कि अगर लक्षण हल्के लगते हैं, तो स्थिति कुछ ही मिनटों में खराब हो सकती है। इसके अलावा, डॉक्टर बीमारी के कारण का सटीक निर्धारण करेगा। उपरोक्त सभी लक्षण एपेंडिसाइटिस, डिस्बिओसिस, आंतों के संक्रमण से संबंधित हो सकते हैं।

दूसरे, बच्चे को बिस्तर पर रखो, लेकिन उसे लपेटो मत। अतिरिक्त पसीना शरीर से तरल पदार्थ को हटाने में तेजी लाएगा। यदि बच्चे को बुखार और ठंड लगना है, तो आप उसे एंटीपीयरेटिक या पोंछ सकते हैं।

तीसरा, हर 10-15 मिनट में पानी। लगातार उल्टी के साथ, हर 5 मिनट में एक चम्मच के साथ तरल दें। पानी की छोटी मात्रा में पचाने का समय होगा और मल के साथ नहीं छोड़ेगा। पेय के रूप में ग्लूकोज या रीहाइड्रॉन का घोल तैयार करने की सिफारिश की जाती है।

चौथा, स्कूली उम्र के बच्चों में एक गैस्ट्रिक पानी से धोना संभव है। ऐसा करने के लिए, बेकिंग सोडा (1 चम्मच) के साथ कम से कम एक लीटर पानी पीएं, और फिर उल्टी को प्रेरित करें।

यह करने के लिए मना किया है:

1. 1) पोटेशियम परमैंगनेट या खनिज पानी के समाधान के साथ बच्चे को पानी;
2. 2) स्वतंत्र रूप से उल्टी और दस्त के लिए दवाएं लागू करें, एंटीबायोटिक्स दें।

कोई बात नहीं पेट में विषाक्तता के लक्षण क्या हैं एक बच्चे में प्रकट, कोई भी दवाएं नैदानिक ​​तस्वीर को बदल देंगी, और किसी विशेषज्ञ के लिए निदान करना अधिक कठिन होगा।

सावधानी बरतने पर फूड पॉइजनिंग की संभावना को कम किया जा सकता है। एक्सपायर्ड या संदिग्ध खराब गुणवत्ता वाले किसी भी उत्पाद को बिना अफसोस के फेंक दिया जाना चाहिए।

निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक ऐसी स्थिति में था जहां रात के खाने के बाद स्वास्थ्य की स्थिति बिगड़ जाती है, मतली, शरीर में कांप, उल्टी और दस्त दिखाई देते हैं। यह सब खाद्य विषाक्तता को इंगित करता है, एक वयस्क में लक्षण और उपचार बच्चों में उठाए गए संकेतों और चिकित्सीय उपायों से भिन्न होता है।

यह लेख एक वयस्क जीव के बासी और अस्वास्थ्यकर भोजन के विषाक्तता के लिए समर्पित होगा। घर पर प्राथमिक चिकित्सा के नियमों पर विचार करें, साथ ही जब आप योग्य पेशेवरों की देखरेख के बिना नहीं कर सकते।

भोजन की विषाक्तता पाचन तंत्र का एक तीव्र विघटन है, जिससे उल्टी, अपच, दस्त होते हैं। घटिया उत्पाद खाने की पृष्ठभूमि पर दिखाई देता है।

रोगजनकों के आधार पर, विषाक्तता को वर्गीकृत किया जा सकता है:

1. संक्रामक।  प्रेरक एजेंट बैक्टीरिया और वायरस हैं। विषाक्तता के इस वर्ग को खाद्य जनित विषाक्त संक्रमण (पीटीआई) कहा जाता है।
2. गैर संक्रामक। प्रेरक एजेंट जहर, विषाक्त पदार्थ हैं। उदाहरण के लिए, जहरीला मशरूम या जड़ी बूटी।

एक विशेषता है:

• छोटी ऊष्मायन अवधि (2 से 6 घंटे तक);
• सक्रिय विकास;
• बड़े पैमाने पर विनाश, अगर, उदाहरण के लिए, सार्वजनिक भोजन कक्ष में घटिया उत्पादों से व्यंजन तैयार किए गए थे।

ऐसे उत्पादों से ज़हर निकल सकता है जो पहली नज़र में खतरे का संकेत नहीं देते हैं, लेकिन लंबे समय तक भंडारण के परिणामस्वरूप कीटाणुओं से दूषित होते हैं।

विषाक्त भोजन के अंतर्ग्रहण के 2 घंटे बाद पहले लक्षण दिखाई दे सकते हैं। बाद के समय में, वे प्रगति करना शुरू करते हैं और उचित उपचार के बिना, गंभीर परिणाम पैदा करते हैं।

वयस्कों में खाद्य विषाक्तता के लक्षण कई कारकों पर निर्भर करते हैं:

• विषाक्तता (विषाक्त पदार्थों या संक्रमण) के प्रेरक एजेंट;
• पेट में विषाक्त भोजन की मात्रा;
• जीव की व्यक्तिगत विशेषताएं।

एक रोचक तथ्य। आंकड़ों के अनुसार, भोजन की विषाक्तता की पृष्ठभूमि पर जठरांत्र संबंधी मार्ग की घटनाओं का प्रतिशत सालाना 10-12% बढ़ जाता है। डब्ल्यूएचओ के अनुसार खाद्य विषाक्तता के संकेतक, प्रत्येक वर्ष 2 मिलियन लोग मरते हैं, जिनमें से 75% बच्चे हैं।

रोग के विकास का तंत्र

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, विषाक्तता को दो समूहों में विभाजित किया गया है: संक्रामक और गैर-संक्रामक। उत्तरार्द्ध विषाक्त पदार्थों के कारण होता है जो छोटी आंत के म्यूकोसा को प्रभावित करते हैं, जबकि यह सूक्ष्मजीवों से प्रभावित नहीं होता है। यह स्थिति मवाद या रक्त की अशुद्धियों के बिना पानी के दस्त का कारण बनती है, शरीर गंभीर रूप से निर्जलित होता है।

भोजन के नशे की संक्रामक प्रकृति आंतों के म्यूकोसा पर वायरस और बैक्टीरिया के प्रभाव की पृष्ठभूमि के खिलाफ दिखाई देती है, जो आंतों की दीवार में मृत सूक्ष्मजीवों के आक्रमण की ओर जाता है। रक्त या मवाद के साथ दस्त होता है।

इस मामले में मल का विश्लेषण ल्यूकोसाइट्स की एक बड़ी संख्या को दिखाएगा। एक विशेषता विशेषता उच्च शरीर का तापमान 38 डिग्री तक है। अक्सर गंभीर उल्टी के साथ आगे बढ़ता है। इस प्रकार के नशे के साथ, सूक्ष्मजीव रक्तप्रवाह और रक्त वाहिकाओं में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे सेप्सिस का विकास हो सकता है।

कारणों

परिभाषा के अनुसार, पैथोलॉजी यह स्पष्ट है कि नशा के विकास का कारण खराब-गुणवत्ता वाला भोजन है। उन्हें प्रसंस्करण, तैयारी और भंडारण के विभिन्न चरणों में रोगाणुओं के साथ रखा जा सकता है।

उदाहरण के लिए:

• पकवान (विशेष रूप से मांस और मछली) में उत्पाद तैयार करने के लिए समय की कमी;
• भंडारण के नियमों का अनुपालन नहीं करना;
• तैयार भोजन का लंबा भंडारण;
• एक ऐसे व्यक्ति का संपर्क जो भोजन के साथ, स्पष्ट लक्षणों के साथ विषाक्तता प्रकट करता है।

खाद्य विषाक्तता रोगजनकों

बैक्टीरिया और वायरस जो शरीर को संक्रमित करते हैं, उन्हें कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है।

तालिका संख्या 1। बैक्टीरिया और वायरस जो भोजन को विषाक्त करते हैं:

फोटो उत्पादों में निहित सबसे आम संक्रमण और हमारे शरीर को जहर दिखाता है:

महत्वपूर्ण है। गंभीर विषाक्तता के साथ, बोटुलिज़्म के गंभीर विकृति के विकास का खतरा है। इस बीमारी के साथ, श्वसन तंत्र परेशान होता है, सांस की तकलीफ दिखाई देती है, तंत्रिका तंत्र प्रभावित होता है, दृष्टि बिगड़ती है, और रोगी को मतिभ्रम हो सकता है। यदि ऐसे संकेत दिखाई देते हैं, तो विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है।

लक्षण विज्ञान

जब कम गुणवत्ता वाले उत्पादों को लेने के 2 घंटे बाद खाद्य विषाक्तता के लक्षण दिखाई देने लगते हैं। पहले लक्षण दिखाई देने पर उपचार शुरू होता है। 2-4 दिनों के लिए शरीर हानिकारक सूक्ष्मजीवों से निपटने में सक्षम होता है, लेकिन उपचार से उपचार प्रक्रिया तेज हो जाएगी।

सामान्य लक्षण

विषाक्तता के पहले लक्षणों में एक सामान्य विशेषता होती है, चाहे उत्तेजक कारक की परवाह किए बिना:

• शरीर के तापमान में वृद्धि;
• भूख की कमी;
• पेट में दर्द ऐंठन चरित्र;
• दस्त;
• कमजोरी;
• मतली;
• उल्टी;
• पेट फूलना;
• कम दबाव;
• कमजोर नाड़ी;
• पसीना।

उपरोक्त संकेतों के अलावा, प्रत्येक प्रकार के खाद्य नशे की नैदानिक ​​तस्वीर का एक अलग चरित्र है, और लक्षणों को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

नशा समूहों द्वारा लक्षण

भोजन के साथ शरीर के नशा को उनके लक्षण लक्षणों के साथ समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

यह है:

1. Gastroenterocolitis।
2. लंबे समय तक नशा करने के कारण निर्जलीकरण।
3. गंभीर निर्जलीकरण, जो उचित उपचार के उपयोग के बिना होता है।

तालिका संख्या 2। नशा समूहों द्वारा लक्षण:

gastroenterocolitis	लंबे समय तक नशा करने के कारण निर्जलीकरण	गंभीर निर्जलीकरण, जो उचित उपचार के उपयोग के बिना होता है
पानी दस्त, मवाद या रक्त की अशुद्धियों से युक्त नहीं; ऐंठन पेट दर्द; उल्टी; तेज बुखार; कमजोरी; सिरदर्द.	महान प्यास; मूत्र का रंग गहरा हो जाता है; पेशाब में कमी; चक्कर आना; सामान्य कमजोरी; थकान; सिरदर्द, आंखों के सूखे श्लेष्म झिल्ली; शुष्क मुँह।	स्मृति और चेतना के मामूली बादल; गंभीर कमजोरी; लगभग कोई पेशाब नहीं; कमजोर नाड़ी; कम दबाव; अंगों में ऐंठन।

चेतावनी। गंभीर निर्जलीकरण घातक हो सकता है, इसलिए आप एम्बुलेंस कॉल के साथ नहीं खींच सकते। विषाक्तता के इस चरण में, रोगी को हर 5-10 मिनट में छोटे हिस्से में लगातार पीने की आवश्यकता होती है।

तापमान

फूड पॉइजनिंग में तापमान खतरनाक सूक्ष्मजीवों के प्रभाव के लिए शरीर की प्रतिक्रिया है, इस तरह यह रोग पैदा करने वाले एजेंटों को दूर करने की कोशिश करता है। पर प्रारंभिक चरण  नशा तापमान 37 डिग्री तक बढ़ जाता है, लेकिन जब सूक्ष्मजीव रक्त में प्रवेश करते हैं, तो यह तेजी से 39 डिग्री तक बढ़ जाएगा।

यदि तापमान 3 दिनों से अधिक समय तक रहता है, और विषाक्तता के लक्षण दिखाई नहीं देते हैं, तो यह योग्य मदद लेने का एक कारण है। डॉक्टर, रोगी की जांच करने के बाद, उचित उपचार लिखेंगे, जो बाद में निर्जलीकरण को रोक देगा।

वह एक वयस्क को फूड पॉइजनिंग के मामले में आप क्या खा सकते हैं, इस महत्वपूर्ण सवाल का भी जवाब देंगे और किन उत्पादों को बाहर रखा जाना चाहिए।

निदान

खाद्य नशा के तीव्र चरण में क्रमशः एक बहुत स्पष्ट नैदानिक ​​तस्वीर है, निदान पहले संकेतों के आधार पर किया जाता है। विशेषज्ञ कारक और विषाक्तता के कारण को निर्धारित करने के लिए परीक्षण निर्धारित करता है।

ऐसा करने के लिए, मल और उल्टी का विश्लेषण। कुछ प्रकार के विषाक्त संक्रमणों के लिए, जो प्रकृति में महामारी हैं और जीवन के लिए जोखिम उठाते हैं, रोगी को एक अतिरिक्त परीक्षा के लिए भेजा जाता है, यह अस्पताल में मनाया जाता है।

इलाज

इससे पहले कि आप घर पर वयस्कों में फूड पॉइज़निंग का इलाज करें, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह ऐसा भोजन है जो नशा का कारण बनता है। उदाहरण के लिए, यदि कोई पीड़ित किसी खतरनाक उद्योग में काम करता है, तो उसकी अस्वस्थता विषाक्त पदार्थों से संबंधित हो सकती है, जिसके साथ वह निपटता है।

ध्यान दें कि गंभीर नशा और लंबे समय तक लक्षणों की उपस्थिति में, आपको चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए और अस्पताल में उपचार जारी रखना चाहिए।

प्राथमिक चिकित्सा चरण

प्राथमिक चिकित्सा कई चरणों में होती है:

1. सबसे पहले आपको पेट साफ करने की आवश्यकता है। यदि उल्टी अनुपस्थित है, तो इसे बुलाया जाना चाहिए। खाए गए भोजन के अवशेष शरीर को जहर देना जारी रख सकते हैं, इसलिए आपको उनसे छुटकारा पाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, कई तरीके हैं: पेट को साधारण उबला हुआ पानी से धोया जाता है, 1 लीटर की मात्रा या पोटेशियम परमैंगनेट का कमजोर समाधान। तरल 5-7 मिनट के भीतर छोटे घूंट में पिया जाता है।
2. गैस्ट्रिक लवेज के बाद शरीर निर्जलीकरण से गुजरता है, इसलिए इस तरह की प्रक्रिया के बाद, थोड़ी देर के बाद, पानी-नमक संतुलन को फिर से भरना आवश्यक है - चीनी के बिना खनिज पानी या कमजोर हरी चाय पीना।
3. जब फूड पॉइजनिंग में शर्बत लेते हैं। उदाहरण के लिए, सक्रिय कार्बन, इसकी कीमत सभी के लिए उपलब्ध है, और निश्चित रूप से हर घर में यह होगा। उपयोग के निर्देश रोगी के वजन के 10 किलो प्रति 1 टैबलेट के रूप में खुराक की गणना करते हैं। पेट धोने के बाद हर 15 मिनट में शर्बत लिया जाता है।
4. कुछ घंटों के बाद, मतली और उल्टी पास होनी चाहिए, तापमान सामान्य पर लौटना चाहिए, लेकिन अगर ऐसा नहीं होता है, और सामान्य स्थिति बिगड़ती है, तो एक एम्बुलेंस को बुलाया जाना चाहिए। डॉक्टर के पर्चे के बिना, आप मजबूत दवाओं और एंटीबायोटिक दवाओं को नहीं ले सकते।

जब भोजन की विषाक्तता को पाचन तंत्र को शांति देनी चाहिए, तो पहले 6 घंटों में कुछ खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। साधारण सिफारिशों के बाद, शरीर जल्दी से अपनी ताकत बहाल करना शुरू कर देगा, और कुछ घंटों के भीतर रोगी को सुधार महसूस होगा।

पारंपरिक चिकित्सा

पारंपरिक दवा के व्यंजनों खाद्य विषाक्तता का मुकाबला करने में काफी प्रभावी हैं, हर्बल काढ़े के लिए धन्यवाद, दूसरे दिन लक्षण गायब हो जाते हैं।

व्यापक रूप से इस्तेमाल किया:

• अल्थिया और टकसाल का जलसेक;
• डिल काढ़ा;
• गुलाब या रोवन चाय;
• लिनन काढ़ा;
• अदरक की चाय;
• कैमोमाइल, नींबू बाम और टकसाल का काढ़ा।

इन पौधों में विरोधी भड़काऊ, एंटीस्पास्मोडिक, शामक प्रभाव होता है, और वे शरीर में पानी के संतुलन को फिर से भरने में भी सक्षम होते हैं। मतली की भावना को कम करने के लिए, विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

उदाहरण के लिए, ग्रीन टी में नींबू या संतरे का रस मिलाया जाता है। शुद्ध रस पेट की परत को नुकसान पहुंचा सकता है।

भोजन

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, भोजन की बहुतायत से पाचन तंत्र को तुरंत लोड करना असंभव है। पेट धोने के बाद पहले घंटों में, आपको अपने आप को भोजन से पूरी तरह से सीमित करना चाहिए। खाने के लिए शुरू किया जाना चाहिए तरल गैर-चिकना भोजन, जैसे कि आलू का सूप, चिकन शोरबा दूसरा खाना बनाना।

अगले दिन, आहार समान रहता है, और फिर आप मछली, सब्जियां, फल जोड़ सकते हैं। सप्ताह के दौरान आप वसायुक्त, मसालेदार और नमकीन व्यंजन नहीं खा सकते हैं, फास्ट फूड और सुविधा वाले खाद्य पदार्थों की आपूर्ति को कड़ाई से सीमित करते हैं। सभी उत्पादों को धमाकेदार होना चाहिए।

अगर वयस्क में फूड पॉइजनिंग का इलाज तुरंत शुरू हो जाता है, तो 48 घंटे के भीतर पीड़ित की स्थिति में सुधार होगा। घरेलू चिकित्सा का मुख्य लक्ष्य जल संतुलन को फिर से भरना है, केवल कठिन परिस्थितियों में मजबूत दवाओं और एंटीबायोटिक दवाओं की आवश्यकता होती है। इस लेख में प्रस्तुत वीडियो आपको तीव्र भोजन विषाक्तता के लक्षणों के बारे में बताएगा, साथ ही साथ घर पर उपचार प्रक्रिया को ठीक से कैसे व्यवस्थित किया जाए।

यदि जहर और विषाक्त पदार्थों को मानव शरीर में मिलता है, तो सामान्य महत्वपूर्ण गतिविधि का टूटना होता है - विषाक्तता। ऐसी स्थिति खराब गुणवत्ता वाले भोजन, शराब, जहरीले रसायन, कार्बन मोनोऑक्साइड, मशरूम और कई अन्य कारकों का कारण बन सकती है। जटिलता को पहचानने और समय पर प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने के लिए, मुख्य लक्षणों को जानना आवश्यक है।

विषाक्तता के पहले लक्षण

बीमारी के साथ हमेशा एक व्यक्ति की सामान्य भलाई बिगड़ती है। विषाक्त पदार्थों के अंतर्ग्रहण के बाद 2 से 24 घंटे की अवधि में पहले लक्षण दिखाई देते हैं। रोगी तेज, कभी-कभी असहनीय पेट दर्द, गंभीर मतली, लगातार उल्टी के बारे में चिंतित होता है। विषाक्तता के विशिष्ट लक्षण दस्त या आक्रामक, बिना पके खाद्य कणों के साथ पानी के मल हैं। पेट की गड़बड़ी, ऐंठन, कमी हुई रक्तचापकमजोरी। कुछ में मतिभ्रम, दोहरी दृष्टि जैसे लक्षण होते हैं।

जहर का तापमान

बीमारी का अमूर्त लक्षण जो तब होता है जब विषाक्तता और जहर रक्त - बुखार को मारता है। इस स्थिति में, चयापचय में तेजी आना शुरू हो जाती है, माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार होता है, और जहाजों का विस्तार होता है। इस तरह, शरीर रोगजनक रोगाणुओं, हानिकारक पदार्थों को मारने की कोशिश करता है, उनके लिए प्रतिकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है। एक व्यक्ति चिपचिपा पसीना और चक्कर के साथ कवर हो जाता है।

विषाक्तता के मामले में तापमान कितने समय तक रहता है? यह धीरे-धीरे बढ़ता है, धीरे-धीरे व्यक्ति को बुखार की स्थिति में लाता है। कोकेल बैक्टीरिया के तेजी से प्रजनन के कारण खाद्य विषाक्तता में दर सबसे तेजी से बढ़ रही है। यदि थर्मामीटर 38.5 डिग्री से कम दिखाता है, तो आपको कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है - शरीर स्वयं विषाक्तता के लक्षण का सामना कर सकता है। बुखार 1 से 5 दिनों तक रह सकता है। यदि तापमान 39 डिग्री से ऊपर बढ़ जाता है, तो एक दिन से अधिक रहता है, लक्षणों को खत्म करने के लिए एक बुखार का सहारा लेना आवश्यक है।

कितना विषाक्तता प्रकट होता है

लक्षणों की दर हानिकारक पदार्थ और इसकी खुराक के प्रकार पर निर्भर करती है। जहर कब तक आता है? यदि किसी व्यक्ति ने विषाक्त मशरूम खाया है, उदाहरण के लिए, एक मक्खी अगरबत्ती, गैलीरीना, पूर्ण अवशोषण कम से कम 4 घंटे बाद होता है, तो पहला संकेत प्रकट होता है - दस्त। कम समय होने पर लक्षणों को विकसित करने में कम समय लगता है एक बड़ी संख्या  नींद की गोलियां, उदाहरण के लिए, ज़ोलपिडेम, 30 मिनट से 2 घंटे तक। भोजन की विषाक्तता के मामले में, दिन के दौरान मुख्य लक्षण दिखाई देते हैं, पहला - 1 से 6 घंटे की अवधि में।

विष के साथ चक्कर आना

लक्षण में कोई स्पष्ट विशेषताएं नहीं हैं, निदान में कोई निर्धारण नहीं है। विषाक्तता के मामले में चक्कर आना बीमारी के दौरान जारी रह सकता है, शरीर की स्थिति में बदलाव के साथ बढ़ रहा है। लक्षण गैर-प्रणालीगत है, गंभीरता कई कारकों पर निर्भर करती है। यदि किसी व्यक्ति को वेस्टिबुलर तंत्र का घाव होता है, तो बीमारी के परिणामों के उन्मूलन के बाद भी चक्कर आ सकते हैं।

मशरूम विषाक्तता के लक्षण

जटिलताओं का मुख्य कारण हैं: मशरूम को पहचानने में असमर्थता, सशर्त रूप से खाद्य लोगों की अनुचित हैंडलिंग। पीला टॉडस्टूल, फाइब्रिन, स्पाइडरवेब, सूअर, और झूठे मशरूम विशेष रूप से मानव शरीर के लिए खतरनाक हैं। विषाक्तता कैसे प्रकट होती है? उपयोग के बाद 1,5-2 घंटे में लक्षण सामने आते हैं। एक व्यक्ति को दस्त होता है, फिर स्थिति थोड़ी देर के लिए सामान्य हो जाती है, 2-3 दिनों के बाद त्वचा और श्लेष्म झिल्ली पीले हो जाते हैं। उसी समय हाथ ठंडे हो जाते हैं, तापमान बढ़ जाता है। कुछ प्रजातियों के मशरूम विषाक्तता के विशिष्ट लक्षण:

• पीला ग्रीबे ऐंठन का कारण बनता है, पेट में दर्द, बहुत प्रचुर मात्रा में मल, दिल की विफलता, किसके लिए;
• गोवर्स्क्यू, रेड फ्लाई एगरिक लेड टू पिपिलरी कॉन्सट्रक्शन, लैक्रिमेशन, हार्ट पैल्पिटेशन, सांस की तकलीफ, ब्रोन्कियल ऐंठन, मतिभ्रम;
• अन्य प्रकार के फ्लाई एगारिक्स (पैंथर, बदबूदार), झूठे मशरूम प्रलाप, मजबूत मतिभ्रम;
• त्वचा में पीलापन आने से व्यक्त होने पर मोरेल में ऐंठन, चेतना की हानि, यकृत को विषाक्त क्षति होती है।

कार्बन मोनोऑक्साइड विषाक्तता - लक्षण

हमारे देश में, ऑक्सीजन ऑक्साइड के साथ नशा बहुत आम है, अक्सर मौत का कारण बनता है। खतरे के कई स्रोत हैं, निजी घरों में स्टोव से शुरू होता है और सभी प्रकार के बर्नर, हीटिंग उपकरणों के साथ समाप्त होता है। वयस्कों में गैस विषाक्तता के लक्षण:

1. पहली डिग्री पर, सामान्य कमजोरी, सिरदर्द, उल्टी, ऐंठन। तो मस्तिष्क ऑक्सीजन भुखमरी के प्रति प्रतिक्रिया करता है।
2. एक मध्यम डिग्री के साथ, विषाक्तता के संकेतित लक्षण बढ़ जाते हैं, उनके अलावा, दृश्य अशांति, सुनवाई और भ्रम मनाया जाता है। मस्तिष्क में ऑक्सीजन की कमी के कारण, हृदय की बढ़ी हुई गतिविधि शुरू होती है, उरोस्थि में दर्द प्रकट होता है, और दिल का दौरा पड़ना संभव है। फेफड़े का कार्य बिगड़ा हुआ है, और परिणामस्वरूप, एक लक्षण प्रकट होता है - उथले श्वास।
3. गंभीर त्वचा के ट्रॉफिक विकारों, तीव्र गुर्दे की विफलता, श्वसन गिरफ्तारी की विशेषता है। मानव मस्तिष्क सूज जाता है, कोमा विकसित होता है। कमी वाले रक्त परिसंचरण वाले त्वचा क्षेत्र सफेद हो जाते हैं।

खाद्य विषाक्तता के संकेत

जीव की महत्वपूर्ण गतिविधि के विकार अक्सर खराब-गुणवत्ता वाले भोजन, उत्पादों के अतिदेय या सैनिटरी मानदंडों के उल्लंघन में संग्रहीत के उपयोग से उत्पन्न होते हैं। कुछ लोग बीमारी को आसानी से सहन करते हैं, जबकि अन्य तीव्र होते हैं, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति के लिए भोजन की विषाक्तता के लक्षण अलग-अलग होते हैं। संक्रामक एजेंटों को किसी भी उत्पाद में पाया जा सकता है: सॉसेज, कच्चा मांस, हेरिंग, और अन्य प्रकार की मछली, सुशी, खराब पका हुआ शवारमा, तरबूज, डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, पनीर), और इसी तरह।

वयस्कों में खाद्य विषाक्तता के लक्षण

भोजन की विषाक्तता एक छोटी ऊष्मायन अवधि की विशेषता है। लक्षण रोगजनक बैक्टीरिया के आधार पर भिन्न होते हैं जो गिर गए हैं, व्यक्ति की उम्र और सामान्य स्वास्थ्य। पहली अभिव्यक्तियाँ 30 मिनट के भीतर शुरू हो सकती हैं। वयस्कों में खाद्य विषाक्तता के सामान्य लक्षण:

• दर्दनाक मतली;
• धीरे-धीरे शरीर के तापमान में 39 डिग्री या उससे अधिक की वृद्धि;
• सामान्य कमजोरी, अस्वस्थता;
• लगातार उल्टी;
• दस्त;
• ठंड लगना;
• चक्कर आना;
• त्वचा का पीलापन;
• विपुल लार;
• तेज पेट दर्द;
• चिपचिपा पसीना।

बच्चे के जहर के लक्षण

कोई भी बच्चा बीमारी से पीड़ित हो सकता है: बच्चों में, विषाक्त पदार्थों को श्लेष्म झिल्ली से तेजी से अवशोषित किया जाता है, और शरीर पूरी तरह से अन्य कारकों का विरोध नहीं कर सकता है। यहां तक ​​कि ऐसे उत्पाद जो परिवार के बाकी हिस्सों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, एक तीव्र प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं। एक बच्चे को वयस्कों की तुलना में एक कठिन बीमारी है, जो अक्सर ई कोलाई के कारण होती है। बच्चों में भोजन की विषाक्तता के लक्षण:

• उल्टी, लगातार मल, पेट में दर्द, शुरुआत का संकेत भड़काऊ प्रक्रिया  आंत में;
• महत्वपूर्ण तापमान में वृद्धि;
• सुस्ती, कमजोरी;
• भूख की कमी;
• सिरदर्द,
• निर्जलीकरण के कारण सूखी त्वचा;
• निम्न रक्तचाप;
• इंगित विशेषताएं;
• एलर्जी दाने  त्वचा पर।

टूटे थर्मामीटर के साथ पारा विषाक्तता के लक्षण

एक बहुत ही नाजुक डिवाइस एक थर्मामीटर है, जिसे अगर लापरवाही से संभाला जाए तो वह टूट सकता है। हर किसी को समय में गंभीर परिणामों को रोकने के लिए पारा वाष्प विषाक्तता के लक्षणों की पहचान करनी चाहिए। यदि किसी व्यक्ति ने खुद गेंदों को इकट्ठा करने का फैसला किया और नियमों का पालन नहीं किया, तो शायद एक तीव्र बीमारी, जिसके संकेत वाष्प के साँस लेने के 8 घंटे बाद दिखाई देते हैं। यह एक सिरदर्द, उल्टी, मतली, परेशान मल है। विशिष्ट लक्षण:

• सूजन, मसूड़ों से खून आना;
• मुंह में धातु का स्वाद;
• दर्दनाक निगलने।

यदि थर्मामीटर टूटने पर व्यक्ति कमरे में था, लेकिन तुरंत वहां से चला गया, तो जटिलताएं पैदा नहीं होती हैं - इस मामले में, कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है। कमजोर स्वास्थ्य के साथ, थोड़ा उनींदापन, थकान की भावना, उदासीनता, चक्कर आना संभव है। यदि कोई व्यक्ति लंबे समय तक पारा के साथ एक कमरे में है, तो गंभीर विषाक्तता होती है। इसके मुख्य लक्षण हैं: होंठ, अंगुलियों, पलकों का कांपना, गंध का कम होना, स्पर्श।

शराब के नशे के लक्षण

घरेलू बीमारियों में, पीने के बाद जटिलताओं द्वारा अग्रणी स्थिति पर कब्जा कर लिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर मृत्यु हो जाती है। यदि आपको शराब विषाक्तता पर संदेह है, तो लक्षण हो सकते हैं:

1. भावनात्मक उत्तेजना, बढ़ी हुई मोटर गतिविधि। व्यक्ति इस तरह से बना रहता है जैसे कि उत्साह में, सभी समस्याओं से दूर हटकर।
2. त्वचा की लाली, मुख्य रूप से चेहरे की।
3. शराब में निहित इथेनॉल के हानिकारक प्रभावों से जुड़े पेट दर्द।
4. मतली, उल्टी।
5. अत्यधिक पसीना आना।
6. तंत्रिका तंत्र पर इथेनॉल की कार्रवाई के कारण पतला विद्यार्थियों।
7. परेशान थर्मोरेग्यूलेशन।
8. सामान्य कमजोरी।
9. कम दबाव।
10. बिगड़ा हुआ पानी और खनिज संतुलन: मनुष्यों में, या तो पेशाब में वृद्धि, या मूत्र गठन में महत्वपूर्ण कमी।
11. जिगर की क्षति के कारण सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द।
12. श्वास शोर है, तेजी से।
13. वास्तविकता का अनुभव करने में असमर्थता।

अमोनिया विषाक्तता लक्षण

कई लोग संभावित खतरनाक पदार्थों के पास काम करते हैं या रहते हैं। शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव, उदाहरण के लिए, अमोनिया। यदि यह त्वचा पर फेफड़ों में जाता है, तो निश्चित रूप से परिणाम और लक्षण होंगे। अमोनिया विषाक्तता के लक्षण:

• पानी आँखें;
• पसीने में वृद्धि;
• उल्टी;
• चक्कर आना;
• छींकने;
• खाँसी;
• आक्षेप,
• कर्कश आवाज;
• गले में खराश;
• घुटन की भावना;
• व्यथा, पेट दर्द;
• hyperemia।

विषाक्तता के लिए प्राथमिक चिकित्सा

जब उल्टी, पेट में तेज दर्द, दस्त से डरने की जरूरत नहीं है - यह इस तरह से विषाक्त पदार्थों के लिए शरीर की रक्षात्मक प्रतिक्रिया प्रकट होती है। विषाक्तता और उल्टी के मामले में क्या करना है, क्या पीना है? स्थिति को कम करने के लिए, लक्षणों को खत्म करना, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना आवश्यक है। अधिक चाय, प्राकृतिक फलों के पेय, मीठा और नमकीन पानी पीना उपयोगी है। सोरबेंट्स में मदद मिलेगी, उदाहरण के लिए, स्मेकटा, सक्रिय कार्बन। ये समान तरीके विषाक्त दवाओं में प्रभावी हैं, उदाहरण के लिए, क्लोनिडाइन। दस्त के लिए एंटीबायोटिक्स, ड्रग्स न लें।

यदि किसी व्यक्ति को मिथाइल अल्कोहल, एसीटोन, वोडका, आयोडीन, औद्योगिक पेंट, मशरूम, निकोटीन, मोल्ड के साथ खराब गुणवत्ता वाले भोजन, सीसा, आर्सेनिक, क्लोरीन, नाइट्रेट्स के साथ जहर दिया जाता है, तो पेट को धोने के लिए कृत्रिम उल्टी का कारण होना आवश्यक है। यह नमक का एक मजबूत समाधान पीने से किया जा सकता है। किसी व्यक्ति के रसायनों के साथ विषाक्तता के मामले में, उन्हें ताजी हवा में ले आओ, गंध को अमोनिया दें, सोडा के समाधान के साथ मुंह को कुल्ला करने का सुझाव दें।

कैसे और आपातकालीन देखभाल के बारे में अधिक जानें।

वीडियो: विषाक्तता के मामले में नशा के लक्षण

लेख में प्रस्तुत जानकारी केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है। लेख सामग्री स्व-उपचार के लिए नहीं बुलाती है। केवल एक योग्य चिकित्सक किसी विशेष रोगी की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर उपचार का निदान और सलाह दे सकता है।

वयस्कों में खाद्य विषाक्तता साल्मोनेला समूह से बैक्टीरिया के साथ दूषित भोजन, साथ ही स्टेफिलोकोकस, स्ट्रेप्टोकोकस और सशर्त रूप से रोगजनक वनस्पतियों (एस्चेरिचिया कोलाई, प्रोटियस) के कारण खाद्य विषाक्तता होती है।

सूक्ष्म रूप से, जठरांत्र म्यूकोसा को प्रभावित करने वाले सूक्ष्मजीव, इसके अलावा, विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन करते हैं। पेट, आंतों, पित्त पथ और यकृत की पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में, एक कमजोर शरीर खाद्य जनित बीमारी की एक गंभीर तस्वीर विकसित करता है। रोग मांस, मछली, दूध, डेयरी उत्पाद, सलाद, और रोगाणुओं को रोगाणुओं से दूषित खाने के कारण होता है।

खाद्य विषाक्तता के मुख्य कारण - बुनियादी स्वच्छता, खाना पकाने और इसके भंडारण के तकनीकी नियमों का घोर उल्लंघन; खानपान श्रमिकों के स्वास्थ्य की स्थिति पर उचित नियंत्रण की कमी।

वयस्कों में खाद्य विषाक्तता के लक्षण

पहले लक्षण

दूषित उत्पादों के सेवन के बाद कुछ घंटों (आमतौर पर एक दिन बाद में नहीं) के भीतर रोग विकसित होता है। वयस्कों में खाद्य विषाक्तता के लक्षण या तो हल्के या अत्यंत गंभीर हैं, लेकिन मृत्यु अपेक्षाकृत दुर्लभ है। सबसे अधिक बार, रोग तीव्र आंत्रशोथ के प्रकार के अनुसार आगे बढ़ता है, टाइफाइड, सेप्टिक, हैजा जैसे रूप भी होते हैं।

सबसे पहले, रोगी ठंड लग रहा है, तापमान 39 डिग्री तक बढ़ जाता है, पूरे शरीर में दर्द होता है, सामान्य कमजोरी, पेट में भारीपन, मतली होती है। बढ़ जाती है, बार-बार उल्टी होती है, पहले भोजन के साथ, फिर तरल के साथ। पेट के पूरी तरह से खाली होने के बाद भी उल्टी जारी रहती है, कभी-कभी अजेय हो जाती है, हिचकी के साथ, सामान्य नशा के लक्षण बढ़ जाते हैं। कुछ समय बाद या उसी समय दस्त शुरू होता है: मल के लिए लगातार आग्रह, एक तेज अप्रिय गंध के साथ प्रचुर मात्रा में तरल मल का निर्वहन। प्रत्येक आंत्र आंदोलन आमतौर पर नाभि के आसपास, पेट में तेज दर्द से पहले होता है, जो एक मल त्याग के बाद अस्थायी रूप से कम हो जाता है।

देर से लक्षण

संवहनी प्रणाली के लिए बहुत खतरनाक विषाक्त क्षति। कभी-कभी एक पतन विकसित होता है। उसी समय, नाड़ी अक्सर हो जाती है (1 मिनट के प्रति 120-150 धड़कता है।), छोटा; रक्तचाप गिरता है, सामान्य सायनोसिस और अंगों के ठंडा होने का उल्लेख किया जाता है। शरीर के एक मजबूत निर्जलीकरण के साथ, हाइपोक्लोरेमिक एज़ोटेमिया विकसित होता है, प्यास और चरम सीमा के ऐंठन दिखाई देते हैं।

पेट कभी-कभी थोड़ा सूज जाता है, लेकिन अधिक बार यह कुछ हद तक धँसा होता है; सांस लेने की क्रिया में भाग लेता है। पेट की मांसपेशियों की कठोरता नहीं है। पेट नरम, मध्यम खराश, फैलाना है। रक्त में - एरिथ्रोसाइटोसिस (रक्त का गाढ़ा होना) और न्यूट्रोफिलिक ल्यूकोसाइटोसिस। मूत्र में - प्रोटीनूरिया, सिलिंड्रुरिया; अनुपात अधिक है (ओलिगुरिया के कारण)।

कभी-कभी तीव्र, आंतों में रुकावट, लोबार निमोनिया, रोधगलन और अन्य बीमारियां जो उल्टी के साथ शुरू हो सकती हैं, खाद्य जनित संक्रमण का निदान गलती से किया जाता है, जिसके कभी-कभी घातक परिणाम होते हैं।

ध्यान से एकत्र किए गए इतिहास, अन्य व्यक्तियों में रोग के समान लक्षणों की पहचान जिन्होंने एक ही भोजन लिया, एक विस्तृत उद्देश्य अध्ययन निदान को सही ढंग से बनाने में मदद करता है।

यह जोर दिया जाना चाहिए कि वयस्कों में भोजन की विषाक्तता के लक्षण लगभग हमेशा दस्त के साथ होते हैं। मल की कमी से हमेशा खाद्यजनित बीमारी के बारे में संदेह पैदा करना चाहिए।

यह भी ध्यान दें कि एक वयस्क में खाद्य विषाक्तता के लक्षण कभी-कभी उनके पाठ्यक्रम में टाइफाइड बुखार से मिलते हैं; एक ही समय में नशा घटनाएं गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों पर प्रबल होती हैं, अक्सर बढ़ जाती हैं, गुलाब के दाने दिखाई दे सकते हैं।

वयस्कों में खाद्य विषाक्तता के लक्षण के अन्य रूप - सेप्टिक और हैजा - अत्यंत दुर्लभ हैं। उत्तरार्द्ध गंभीर सामान्य नशा, अदम्य उल्टी, प्रचुर मात्रा में तरल मल, साथ ही तीव्र संवहनी अपर्याप्तता की विशेषता है। सेप्टिक रूप में, गंभीर सामान्य नशा के साथ, प्लीहा में यकृत में वृद्धि देखी जाती है, सूक्ष्मता त्वचा का फटना  श्लेष्मा झिल्ली में, विपुल पसीने के साथ बुखार का त्याग, और यह भी, कि एक लक्षण लक्षण क्या माना जाता है, हड्डियों और जोड़ों को नुकसान (गठिया, पेरीकॉन्ड्राइटिस), कई फोड़े।

वयस्कों में खाद्य विषाक्तता का इलाज और आपातकालीन देखभाल

पाचन तंत्र से दूषित भोजन को पूरी तरह से निकालना संभव हो सकता है। यह एक बड़े फ़नल (500 मिलीलीटर तक की क्षमता के साथ), उबले हुए पानी, अधिमानतः सक्रिय लकड़ी का कोयला या कुचल कार्बोलेन या 2-4% के अतिरिक्त के साथ जुड़े हुए मोटी जांच के माध्यम से पेट को अच्छी तरह से धोने से प्राप्त किया जाता है: बाइकार्बोनेट सोडा का एक समाधान, पोटेशियम परमैंगनेट का एक कमजोर समाधान या टैनिन का एक समाधान। पूरी तरह से साफ पानी प्राप्त करें। फिर, एक ही जांच के माध्यम से, खारा रेचक का एक समाधान पेट (सल्फेट मैग्नेशिया या सोडियम सल्फेट - 25-30 ग्राम, जो गर्म पानी में भंग होता है) में पेश किया जाता है, जिसके बाद जांच हटा दी जाती है। यह एक उच्च, काउंटर एनीमा (जैसे साइफन) बनाने की सलाह दी जाती है। शरीर के एक तेज निर्जलीकरण के साथ, एक रेचक देने से ऐंठन यह कभी-कभी मना करने के लिए आवश्यक है - वे गैस्ट्रिक लैवेज और उच्च एनीमा तक सीमित हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड के साथ अंतःशिरा ग्लूकोज के साथ गंभीर नशा में, कैल्शियम क्लोराइड को अंतःशिरा रूप से प्रशासित किया जाता है। देशी या शुष्क प्लाज्मा के 75-100 मिलीलीटर स्थानांतरण करें। सोडियम क्लोराइड समाधान (0.9%) को चमड़े के नीचे इंजेक्ट किया जाता है। पतन के मामलों में - ग्लूकोज (5%), खारा (0.9%) रक्तचाप, पॉलीग्लुकिन (500-1000 मिलीलीटर) के अनिवार्य नियंत्रण के तहत नॉरपेनेफ्रिन के अतिरिक्त के साथ टपकता है। नोरेपेनेफ्रिन के बजाय, आप मीज़टन को इंट्रामस्क्युलर (0.5 मिलीलीटर) असाइन कर सकते हैं। इसके साथ ही ग्लूकोज के संक्रमण के साथ, इंसुलिन को सूक्ष्म रूप से प्रशासित किया जाता है (4-8 इकाइयां), इंट्रामस्क्युलर - कोर्टिसोन सस्पेंशन (100 मिलीग्राम), हाइड्रोकार्टिसोन या प्रेडनिसोन।

खाद्य विषाक्तता रोगजनक बैक्टीरिया के कारण होती है जो खराब या अनुचित तरीके से पके हुए खाद्य पदार्थों में प्रजनन करते हैं। ऑपरेटिव ऊष्मायन अवधि के कारण इस स्थिति के लक्षण जल्दी से प्रकट होते हैं। एक घायल वयस्क का उपचार उसकी स्थिति और पाचन तंत्र और यकृत की तेजी से वसूली को कम करने के लिए आवश्यक है, जिसके माध्यम से सभी विषाक्त पदार्थ गुजरते हैं।

वयस्कों में खाद्य विषाक्तता

खाद्य विषाक्तता मुख्य रूप से स्टेफिलोकोकस या एस्चेरिचिया कोलाई का कारण बनता है, लेकिन बोटुलिनम विष या साल्मोनेला इसका कारण हो सकता है। ऐसे खाद्य विकारों में जहरीले मशरूम, मांस, मछली या पौधों के साथ-साथ गैर-जैविक विषाक्त पदार्थों द्वारा विषाक्तता शामिल है। उनमें से सभी को दो समूहों में विभाजित किया गया है: जीवाणु और गैर-जीवाणु।

भोजन के साथ जहरीले कवक और रासायनिक विषाक्त पदार्थों को एक गैर-बैक्टीरियल प्रकार का रोग होता है। जीवाणु रूप उन उत्पादों के कारण होता है जिन पर रोगजनक रोगाणुओं का विकास शुरू हुआ था। रोगजनक रोगाणुओं का मुख्य निवास स्थान डेयरी उत्पाद, मांस, डिब्बाबंद भोजन, सब्जियां और फल हैं। निर्धारित करें कि बासी उत्पाद आमतौर पर अप्रिय रंग, गंध, संरचना द्वारा संभव है।

बोटुलिनम विष, जो गंभीर भोजन विषाक्तता का कारण बनता है, जो सबसे नकारात्मक परिणामों से भरा होता है, घरेलू डिब्बाबंद भोजन में उत्पन्न होता है जिसे ठीक से पकाया नहीं गया है। साल्मोनेला अंडे में पक्षियों और जानवरों के मांस में बसते हैं। खाद्य उत्पाद की अपर्याप्त गर्मी उपचार के कारण वे एक वयस्क के शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। इसलिए, सड़कों पर दादी द्वारा प्रस्तुत किए गए घर के डिब्बाबंद भोजन, और पूरी तरह से गर्मी का इलाज करने वाले अंडे और मांस को बायपास करना सार्थक है।

बैक्टीरिया को मनुष्यों के माध्यम से भी प्रेषित किया जा सकता है: यहां तक ​​कि संक्रमित द्वारा तैयार किए गए ताजे उत्पाद, व्यक्तिगत स्वच्छता और उपचार के नियमों की अनदेखी करते हुए, दूसरे के शरीर में नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं। इसलिए, व्यक्तिगत स्वच्छता का स्वयं निरीक्षण करना और उन भोजनालयों से बचना महत्वपूर्ण है जिनमें स्वच्छता की स्थिति संदिग्ध है।

विषाक्तता के लक्षण

खाद्य विषाक्तता के लक्षण इस बात पर निर्भर करते हुए भिन्न हो सकते हैं कि यह किस बैक्टीरिया के कारण होता है, साथ ही इसकी गंभीरता भी। सबसे आम लक्षण हैं:

• बार-बार दस्त आना, मल में अपच भोजन के टुकड़ों की उपस्थिति।
• पेट में अप्रिय उत्तेजना, जो "मुड़" की अवधारणा की विशेषता है।
• अतिरिक्त उपायों के बिना कमजोरी, मतली, उल्टी शायद ही कभी आती है।
• मामूली तापमान औसतन 37 हो जाता है।
• ठंड लगना और त्वचा पर ठंडे पसीना आना।

उत्पाद लेने के क्षण से सभी लक्षण 2-6 घंटों के बाद दिखाई देने लगते हैं, जिससे फूड पॉइजनिंग होती है। उपचार एक ही समय में शुरू होना चाहिए, ताकि हालत जल्द से जल्द पारित हो जाए। शरीर स्वयं 2-4 दिनों में इस तरह के विकार का सामना करता है, लेकिन उपचार इस प्रक्रिया को गति देने में मदद करेगा।

साल्मोनेलोसिस के साथ, लक्षण समान होंगे, लेकिन वे खुद को मजबूत और लंबे समय तक दिखाएंगे। 5-10 दिनों में साल्मोनेलोसिस दूर हो जाता है। लेकिन बोटुलिज़्म सबसे खतरनाक विकार बन जाता है: इस बीमारी में मांसपेशियां कमजोर हो जाती हैं, श्वसन तंत्र सबसे पहले पीड़ित होता है। पीड़ित व्यक्ति घुटना शुरू कर सकता है। तंत्रिका तंत्र भी प्रभावित होता है, इस के संकेत दृश्य गड़बड़ी, धारणा और दृश्य मतिभ्रम की उपस्थिति से प्रकट होते हैं। सिस्टम को नुकसान प्रतिवर्ती है, लेकिन अगर साल्मोनेलोसिस या बोटुलिज़्म के लक्षण प्रकट होने लगे, तो डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

नियमित भोजन विषाक्तता भी जटिलताओं का कारण बन सकता है। यदि तापमान लंबे समय तक रहता है, और लक्षण स्वयं 2-3 दिनों से अधिक नहीं गुजरते हैं, तो आपको मदद के लिए विशेषज्ञों के पास जाना चाहिए। यह आशा न करें कि संकेत स्वयं पास होंगे।

निवारक उपाय

पूरी तरह से अपने आप को बचाने के लिए भोजन की विषाक्तता से काम नहीं चलेगा, क्योंकि सब कुछ भविष्यवाणी करना असंभव है। लेकिन कुछ सरल निवारक नियम रोग को विकसित करने की संभावना को कम करने में मदद करेंगे:

• पीने से पहले सब्जियां, फल। अंडे और मांस को पकाने से पहले पानी के नीचे कुल्ला करने की भी सलाह दी जाती है।
• व्यक्तिगत स्वच्छता के बारे में मत भूलो, गंदे हाथों के भोजन के साथ खाना मत बनाओ, रसोई और भोजन क्षेत्र में स्वच्छता बनाए रखें।
• सार्वजनिक खानपान में खाने की कोशिश न करें, जो आपके लिए संदेहास्पद लगता है: सेनेटरी स्थिति आमतौर पर सरल सस्ते भोजनालयों में वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है।
• सड़क पर यादृच्छिक विक्रेताओं से घर का बना डिब्बाबंद भोजन खरीदने से बचें। अपने आप को खाली करते समय, खाना पकाने की सटीक तकनीक का पालन करें।
• उत्पादों से छुटकारा पाने के लिए, जिसकी समाप्ति तिथि पहले ही निकल चुकी है, नियमित रूप से रेफ्रिजरेटर में "संशोधन" करने के लिए।
• यदि उत्पाद में बैक्टीरिया के तेजी से विकास के संकेत हैं, तो यह अप्रिय गंध देता है, और रंग प्राकृतिक होना बंद हो गया है - बाहर फेंकना, गर्मी उपचार यहां नहीं बचा सकता है।

एक वयस्क में भोजन की विषाक्तता का उपचार

एक वयस्क में खाद्य विषाक्तता का उपचार उसके शरीर को साफ करने और आराम सुनिश्चित करने के लिए कम हो जाता है। सबसे पहले आपको पेट धोने या एनीमा लगाने की जरूरत है। एनीमा केवल उन दुर्लभ मामलों में लगाया जाता है जब कोई दस्त नहीं होता है। गैस्ट्रिक पानी से धोना के बुनियादी नियम:

1. केवल उबला हुआ या फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करें।
2. आप पोटेशियम परमैंगनेट या सोडा के कुछ क्रिस्टल जोड़ सकते हैं, ताकि गैग रिफ्लेक्स को बुलाया जाए।
3. जब तक पानी साफ न हो जाए, तब तक कुल्ला करें, जिसमें कोई खाद्य अवशेष या गुलाबी मैंगनीज न हो।

पेट धोने के बाद, रोगी को आराम दिया जाना चाहिए। अगर उसके पास चिल है, तो आप एक हीटिंग पैड दे सकते हैं। यदि पर्याप्त हवा नहीं है, तो वेंट खोलें और इसकी आमद सुनिश्चित करें। आराम और आराम से लक्षणों को कम करने में मदद मिलेगी, इस स्तर पर उपचार समान होगा, जहर के कारण की परवाह किए बिना।

धोने के बाद पहले घंटे में, आपको हर 15 मिनट में एक शर्बत - सक्रिय कार्बन लेने की आवश्यकता होती है। यह हानिकारक विषाक्त पदार्थों को आंतों में अवशोषित करने और खाद्य विषाक्तता को बढ़ाने की अनुमति नहीं देगा। आप "स्मेकटू" ले सकते हैं।

विषाक्तता उपचार के बाद वसूली की अवधि के दौरान बड़ी मात्रा में द्रव का उपयोग होता है। लेकिन बड़े घूंट में नहीं: अक्सर पीने के लिए बेहतर है, लेकिन छोटा। चाय, खाद या खनिज पानी को नमक के घोल के साथ वैकल्पिक रूप से डालना चाहिए, जो कि आवश्यक हो ताकि शरीर में तरल पदार्थ बरकरार रहे। जब उल्टी और दस्त होता है, तो तरल बहुत अधिक हो जाता है ताकि शरीर को नुकसान से बेहतर तरीके से सामना किया जा सके, इसे फिर से भरने की आवश्यकता होती है।

जब विषाक्त विषाक्तता जिगर से ग्रस्त है। उपचार में दवाएं लेना शामिल हो सकता है जो इसके प्रदर्शन को बेहतर बनाते हैं। ऐसी किसी भी दवा के लिए डॉक्टर से पहले ही सहमति लेनी चाहिए। यदि लक्षणों में यकृत और गुर्दे में दर्द शामिल है, तो एक विशेषज्ञ के साथ इस स्थिति पर भी चर्चा करना सबसे अच्छा है।

विषाक्तता के मामले में क्या नहीं करना है

जटिलताओं के बिना लक्षणों को जल्दी से राहत देने और उचित उपचार सुनिश्चित करने के लिए, भोजन की विषाक्तता नहीं हो सकती:

• शराब, कार्बोनेटेड पेय लें।
• किसी भी भोजन का उपभोग करने के लिए जो स्थिति को बढ़ा सकता है: मसालेदार, तला हुआ, अधिक वसा, आटा।
• दवाओं या लोक तरीकों से दस्त का इलाज करें।
• मतली का इलाज करें और गैगिंग को अनदेखा करें।
• यदि उपस्थित चिकित्सक के कोई विशिष्ट निर्देश नहीं हैं, तो किसी भी एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करें।

यदि फूड पॉइज़निंग 2-3 दिनों से अधिक नहीं गुजरती है, तो यह एक डॉक्टर के साथ एक नियुक्ति पर जाने का कारण बन जाता है। कुछ मामलों में, अस्पताल उपचार निर्धारित किया जा सकता है। अन्यथा, इस स्थिति के लिए रोग का निदान आमतौर पर अनुकूल है।

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