पत्तागोभी और केफिर के साथ हल्की पाई। गोभी और केफिर के साथ जेली पाई, ओवन में तैयार। सरल स्वादिष्ट पाई रेसिपी

अच्छा समय, ख़त्म करो!

मेरी राय में, पत्तागोभी एक सार्वभौमिक सब्जी है। आप बहुत सारी चीज़ें बना सकते हैं. पत्तागोभी रोल, सोल्यंका, सलाद और भी बहुत कुछ। यह भराई के रूप में और भी अधिक उपयुक्त है। यह स्वयं एक भूरे रंग का उत्पाद है।

स्वीडिश हाथ के लिए गोभी के साथ जेली पाई

मुझे योगो गोटुवती बहुत पसंद है। आपको तैयार होकर ही बाहर जाना चाहिए। और तो और, जल्दी से तैयार हो जाओ। आप उसे nashvidkuruch कह सकते हैं. स्वीडन में कई बार हम बेहतरीन क्लासिक पाई बनाते हैं। मैं आपको फोटो के साथ इसकी विधि दिखाऊंगा कि इस अद्भुत जड़ी-बूटी को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• सिबुलिना - 3 सिबुलिनी
• गाजर - 1 टुकड़ा
• अंडा - 3 टुकड़े
• केफिर - 300 मिलीलीटर
• सोडा - 1/2 चम्मच सोडा
• बोरोशनो - 2 कटी हुई कांच की बोतलें
• नमक - 1 चम्मच
• वर्शकोव मक्खन - लगभग 50 ग्राम
• काली चाक काली मिर्च स्वाद के साथ

गोटुयेमो:

1. ऐसा करने से पहले, हमें भरावन तैयार करना होगा। इसलिए हम उसके लिए खाना बना रहे हैं.' सिबुल को छीलकर क्यूब्स में काट लें। मैं इसे तेल से कोट करता हूं। सचमुच 5-10 मिनट में, आप सोना नहीं बना पाएंगे। जब ऐसा होता है, तो आपको इसे हिलाना होगा ताकि यह जले नहीं।

2. जब तक सिबुल चिकना हो जाए, हमें गाजर को एक बड़े तिहाई हिस्से में कद्दूकस करना होगा।

3. पत्तागोभी को टुकड़ों में काटने की जरूरत है. ऐसा करने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से धोना होगा और किसी भी गंदे पत्ते को हटाने के लिए इसे साफ करना होगा।

4. हमारा त्सिबुल्या तैयार हो सकता है। फ्राइंग पैन में गाजर डालें। और आइए एक और मुट्ठी ख्विलिन को कोट करें।

5. अब आपको पत्ता गोभी डालनी है. बेहतर होगा कि गिब्लेट को फेंक दें और उन्हें अपने हाथों में मसल लें। पहले 5 क्विलों को ढक्कन के नीचे छोटी आग पर बुझा देना चाहिए। फिर हम ढक्कन साफ ​​करते हैं। हमारे अंदर अभी भी 10-15 zgasiti हैं। बस आश्चर्य है कि यह अधिक चिकनाईयुक्त नहीं होता है। यह जला नहीं.

आइए आटा तैयार करने से पहले शुरू करें

6. पत्तागोभी को पकने दें और हम आटा तैयार करना शुरू कर देंगे। केफिर को एक कटोरे में डालें। सोडा को फेंटें, फिर इसे केफिर से बुझाएं। हम तीन अंडे तोड़ते हैं। 1 चम्मच नमक डालें. और सब कुछ संभव है. आप एक व्हिस्क, या इससे भी बेहतर, एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

8. अब आप पत्तागोभी में व्यस्त हो सकते हैं. वॉन उस समय तक व्यावहारिक रूप से पहले से ही तैयार है। उदाहरण के लिए, हमें ऊपर से मक्खन डालना होगा। आपको कुछ भी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, यह अनिवार्य नहीं है। इससे स्वाद बिल्कुल अलग, मुलायम होगा. हम यहां काली मिर्च मिलाते हैं। हम सहमत।

स्वाद बढ़ाने के लिए आप अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप इसमें जायफल मटर मिला सकते हैं।

आइये मिलाते हैं. अन्य मुट्ठी भर कलमों को आग पर काटा जाता है। मैं तेल की ऊपरी परत को इसके चारों ओर फैला दूँगा। तैयार गोभी को आग से हटा दिया जाता है। उसे खड़े होने में थोड़ा समय लगता है. मुझे थोड़ा ठंडा होने दो. इस एक घंटे के दौरान हम ओवन चालू कर देंगे। इसे 200 डिग्री तक गर्म करने की जरूरत है। जब तक यह गर्म न हो जाए, गोभी ठंडी है।

9. अब हमें पाई से डर लगता है. आटे का आधा भाग फ्राइंग पैन में डाला जाता है। इसे पत्तागोभी में मिला दें. और तीन रूबल मिश्रित हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि आप जानते हैं कि मैं कैसी स्थिति में हूं। मेरे पास बस एक फ्राइंग पैन है. व्यास 28. सतह सील.

यदि आप सहमत हैं, तो फॉर्म लेना बेहतर है। इसे तेल से चिकना कर लीजिए. आटे का आधा भाग बेल लीजिये. ऊपर पत्तागोभी रखें. - अब आटे को रैक के ऊपर डालें.

10. यदि हमारा आटा ख़त्म हो जाए, तो हम उसे जानवर पर डाल देते हैं। यह भी सुनिश्चित करें कि भराई पूरी तरह से ढकी हुई हो। हमने ओवन को लगभग 40-45 डिग्री पर रखा।

11. पाई तैयार है. Vіn vyyshov शरमाना। नीचे हमारे पास भराई है, आटे की एक बहुत मोटी गेंद। बहुत अमीर। अच्छा स्वास्थ्य और अच्छी भूख!

स्वादिष्ट केफिर पाई रेसिपी

हम स्वादिष्ट जड़ी-बूटी की तैयारी पर ध्यान देना जारी रखेंगे, जो और भी कोमल हो जाएगी। आइए पाई को बेक करने के लिए एक और विकल्प देखें। भराई भी पत्तागोभी से बनाई जाती है. योगो को आलसी भी कहा जा सकता है। इसे तैयार करना वाकई आसान है. संक्षेप में, वह वही चार्लोट है। इसकी तैयारी में आसानी के लिए इसे पहचानें। हम यहां नहीं रहेंगे

सामग्री:

भरण के लिए

• पत्ता गोभी - 400 ग्राम
• अजमोद, क्रेप - 1 गुच्छा प्रत्येक
• नमक - 1 चम्मच
• धनिया और किमिन डालें - 1/2 चम्मच प्रत्येक

जांच के लिए

• अंडा - 3 टुकड़े
• रोज़लिना तेल - 50-70 मिलीलीटर
• रोज़पुशुवाच - 1 चम्मच
• केफिर - 100 ग्राम
• नमक - 1 चम्मच
• बोरोशनो - लगभग 3/4 बोतल (140 ग्राम)

वाइकिंग प्रक्रिया:

1. चलो गोभी से शुरू करते हैं। विस्तार से, हम इसे बड़े कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। वहां हम विस्तृत साग जोड़ते हैं। कुछ मसाले, काली मिर्च डालें। चलो अच्छे से मिला लें. भरावन तैयार है.

चूँकि पत्तागोभी छोटी नहीं है, यह बचपन से आई है, आप इसे सिर्फ मिला नहीं सकते, बल्कि हाथ से छोटे-छोटे टुकड़े निचोड़ सकते हैं। यदि वह बूढ़ी औरत है, तो आप उस पर छिड़काव कर सकते हैं।

2. भरावन को तुरंत पैन में डालें। ऊपरी हिस्से को ऊपर से तेल से चिकना करें। और बारीक पटाखों से छिड़कें. परिणाम एक कुरकुरा केक है, जो केवल इसकी स्वादिष्ट विशेषताओं को बढ़ाता है।

3. अब परीक्षण शुरू करते हैं. इसे गूंधने में आसानी के लिए एक गहरा कटोरा लें। हम तीन अंडे तोड़ते हैं। हमने उन्हें हराया.

4. फिर जैतून का तेल डालें, आप पिघला हुआ टॉप ले सकते हैं. हम केफिर डालते हैं और इसे फूलने तक उबलने देते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है.

केफिर के बजाय, आप केवल 100 ग्राम खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

5. हमने अपना अतिरिक्त बोरोशनो खो दिया है। छलनी से छान लें. यह अच्छा है कि कोई स्तन नहीं है। यदि हम इसे बहुत अधिक गाढ़ा करते हैं तो यह हमारी गलती नहीं है। आटा अब तैयार है.

7. ओवन में केक को केवल 180 डिग्री से 30-40 डिग्री पर बेक करना मना है. शायद 50 रूबल. आपके पास ओवन के प्रकार पर निर्भर करता है। खविलिन दिन के अंत से 10 दिन पहले वे जानवर को सर देते हैं। लेकिन मुझे वास्तव में यह तरीका पसंद नहीं है, क्योंकि यह चिपचिपा होता जा रहा है। किसके लिए? अंत से ठीक पहले, 10 मिनट के लिए, मैं उन्हीं विस्तृत ब्रेडक्रंबों को छिड़कता हूँ।

पाई तैयार है.

8. इसे ठंडा होने दें ताकि आप इसे सांचे से निकाल सकें. आप बीच में खूब सारी फिलिंग करके इसे रसदार बना सकते हैं. इस पत्तागोभी पाई को मशरूम सॉस के साथ परोसना अच्छा रहेगा. आप बस भरने में मशरूम जोड़ सकते हैं, लेकिन मशरूम सॉस के साथ यह बेहतर होगा। स्वादिष्ट!

गोभी और अंडे के साथ पकी हुई पाई

उत्पाद जिनकी हमें आवश्यकता है:

आटे के लिए:

• केफिर - 230 मिलीलीटर (लगभग 1 बोतल)
• नमक - 1/2 चम्मच
• त्सुकोर और रोज़फुशुवाच - 1 चम्मच प्रत्येक
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
• बोरोश्नो प्रीमियम गुणवत्ता - 240 ग्राम (लगभग 1.5 बोतलें)
• अंडे - 3 टुकड़े

भरण के लिए:

• पत्ता गोभी - 300 ग्राम
• दूध - 1.5 बोतलें
• कठोर उबले अंडे - 2-3 टुकड़े
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

तैयारी:

1. भरावन तैयार करें. हम 2 उबले अंडे लेते हैं। उन्हें बस विस्तृत करने की आवश्यकता है। और सिर्फ गोभी. इन्हें क्यूब्स में काटा जाता है. हम गोभी को दूध में भून लेंगे. यह विधि मशरूम के समान होगी। गोभी को फ्राइंग पैन में रखें. सोलिमो її. हम दूध की एक बोतल डालते हैं।

यदि दूध अधिक मोटा है और आप वसा की मात्रा बदलना चाहते हैं, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

- अब आधे रास्ते को ढक्कन से ढक दें और गोभी के शव ख्विलिन 15 को मध्यम आंच पर तब तक डालें जब तक दूध में उबाल न आ जाए.

यदि पत्तागोभी सख्त है, तो 20-25 तक धीमी आंच पर पकाएं

2. पत्तागोभी तैयार होने पर इसमें कुछ जड़ी-बूटियाँ और मसाला डालें। आपको कौन सा पसंद है? मेरे पास पर्याप्त मसाले नहीं हैं, इसलिए मैं उन्हें जोड़ता हूँ।

मार्जोरम यहां जाने के लिए अच्छा है।

चलो काली मिर्च फेंक देते हैं. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. और अब आपको इसे ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है, इसमें आपका 5 मिनट का समय लगेगा। हमें अधिक गैस की आवश्यकता है ताकि पूरा ग्रामीण इलाका वाष्पित हो जाए। आप इसे ताकत के लिए आज़माएँगे। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें। पत्ता गोभी तैयार है. इसे एक गर्म कटोरे में डालें और ठंडा होने दें। हम इसे एक कोलंडर, एक स्लेटेड चम्मच और एक छलनी में स्थानांतरित करते हैं; हमें पानी की आवश्यकता नहीं है।

3. पत्तागोभी में बारीक कटा हुआ उबला अंडा डालें, कुछ हरी सब्जियाँ और मीठी मिर्च डालें। एले नहीं जोड़ा जा सकता. बाजनों के लिए भी यही बात लागू होती है।

तैयार आटा

4. आटे को हम लिनिवा कहते हैं. क्योंकि इससे परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है. पास में एक कटोरा ले लो. हम वहां तीन अंडे तोड़ते हैं. एक बीन डालें, ताकि बाद में आप जानवर के लिए पाई और वाइन फैला सकें। 1/2 चम्मच नमक डालें. तो बस त्सुकोर। सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें.

फिर हम केफिर और मेयोनेज़ मिलाते हैं। चलिए फिर से मिलाते हैं.

5. अब हम बेकिंग फॉर्म लेते हैं. फॉर्म का आकार 24. ऊपर से मक्खन फैलाएं और ब्रेडक्रंब छिड़कें।

6. आटे को बांटकर उसमें काली मिर्च डाल दीजिए. और पूरे दिन वितरित किया गया।

यह पाई वैसी ही है क्योंकि इसमें आटा कम है, लेकिन भरावन बहुत अधिक है।

9. पाई के शीर्ष को पेन्ज़लिक से धीरे से ब्रश करें। और ओवन को 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेट करें।

10 पाई तैयार है. चलो ओवन हटा दें. जब आप ठंड में हों तो इसकी जाँच करें। इस तरह, आप दीवारों और नीचे से काफी आगे निकल जायेंगे। वियशोव और भी अधिक गहरा, चमकदार और गुलाबी है। अब अक्ष को प्रपत्र से हटा दिया गया है. एक बार काटने के बाद, इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

आलसी पाई की वीडियो रेसिपी

हम आपके साथ हैं और अंत तक पहुँच चुके हैं। हमने गोभी और केफिर के साथ पाई की तैयारी की तस्वीर के साथ तीन व्यंजनों को देखा। हमने इसे कटी हुई पत्तागोभी और कच्ची पत्तागोभी दोनों से चुना है। किसी भी मामले में, वे और भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट थे। हमने सीखा कि श्विदको को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तैयार किया जाता है। ऐसे नुस्खे आपकी मदद करेंगे;

मैं आपके सम्मान के लिए धन्यवाद देता हूं. इसे बड़ा लाइक करें. दोस्तों के साथ बांटें। अपनी टिप्पणियाँ जब्त करें.

ब्लश को गोभी और केफिर के साथ नरम फूला हुआ आटा लगाया जाता है - अधिक स्वादिष्ट जोड़ के साथ आना महत्वपूर्ण है। प्रभु प्रसन्न होंगे कि ऐसा विपका तैयार करना यथासंभव त्वरित और सरल है। केफिर के साथ गोभी पाई की नवीनतम रेसिपी नीचे दी गई हैं।

इस नुस्खे को बेसिक कहा जा सकता है. इसे पूरी तरह खत्म करने में मुझे काफी समय लगेगा। Z|iz| आवश्यक उत्पाद: 1 बड़ा चम्मच। कम वसा वाले केफिर, आधा चम्मच सोडा, ज़ुकरू और नमक, 160-180 ग्राम गेहूं की दाढ़ी, 3 मुर्गियां। अंडे, 420 ग्राम नई पत्तागोभी, 130 ग्राम हार्ड चीज़, 25 ग्राम याक टॉप ऑयल|मास्टिला|

1. वेरेनी मुर्गियाँ। अंडों को ठंडा किया जाता है और काफी आसानी से काटा जाता है, जिसके बाद उन्हें कटी हुई चुपड़ी पत्तागोभी के साथ मिलाया जाता है।
2. केफिर ग्रब सोडा को सूखा बना देता है।
3. क्रीम उन उत्पादों (क्रीम और मक्खन) के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है जो आपके पास खत्म हो गए हैं। सुमिश में 6-7 केफिर मिश्रण में डाले जाते हैं। गोदामों को मिक्सर से मिलाया जाता है।
4. आटे को दो भागों में बांटा गया है. पर्शा तेल लगे आकार के चारों ओर घूमता है और भराव से ढका होता है। कसा हुआ साहब ऊपर से उदारतापूर्वक फुफकार रहा है। पाई को मक्खन के दूसरे टुकड़े से ढकने में बहुत देर हो चुकी थी।
5. गर्म ओवन के साथ 45 घंटे का अनुष्ठान तैयार किया जा रहा है।

जो विपका निकलता है उसे बड़ी मात्रा में पिघले हुए शीर्ष मक्खन से चिकना करना पड़ता है।

खमीर के साथ केफिर पर

इस तरह के डिप के लिए भराई का स्वाद बढ़ाने के लिए, आपको गोभी के ऊपर चिकनाई लगी पेचेरिट्सी डालनी होगी। आपको 150 ग्राम लेना है. मशरूम की क्रीम, उबला हुआ: 320 ग्राम ताजा गोभी, नमक, सिबुलिन, चिकन अंडा, गाजर, बड़ा चम्मच जैतून का तेल और पिस्का (मथना), 8 ग्राम स्वीडिश खमीर, 260 मिलीलीटर (2.5%) केफिर, 410-43 0 जी हल्की दाढ़ी.

1. एक पैन में नमकीन पत्तागोभी और दूसरे पैन में मशरूम के छोटे टुकड़े और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें। यदि आप वसायुक्त भरावन बनाना चाहते हैं, तो आप इसे चरबी में पका सकते हैं।
2. दोनों पैन को मिला लें.
3. आटा गूंथने के लिए ब्रेड मेकर को मोड़ना बेहतर होता है. सभी सूखी सामग्रियों को ओवन में डाला जाता है, फिर अंडे डाले जाते हैं और फेंटे जाते हैं। सानने का कार्यक्रम हर दिन शुरू होता है। यदि ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप उत्पादों को अपने हाथों से मिला सकते हैं।
4. आटे को दो भागों में बाँट लीजिये, छिलका फूल जायेगा.
5. पर्शा तेल की पत्ती पर हमला करता है। यहीं पर भराई वितरित की जाती है।
6. चस्तुवन्न्या का शीर्ष एक और केक परत से ढका हुआ है।
7. बीच में दांव से बाहर निकलने के लिए एक खुला स्थान होता है।
8. ब्रेड के 30-35 टुकड़ों की एक डिश को गर्म ओवन में पकाया जाता है।

केक को जलने से बचाने के लिए प्रक्रिया का सावधानीपूर्वक पालन करना महत्वपूर्ण है। इसे बेकिंग डिश के नीचे रखने के लिए थोड़ा सा नमक डालें या कंटेनर में पानी रखें।

जेलीयुक्त गोभी पाई

ऐसे टार्ट की फिलिंग के ऊपर गीले बैंगन डाले जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसमें उबले अंडे और कसा हुआ पनीर मिलाना। वैकल्पिक रूप से, पारंपरिक संस्करण में 300 ग्राम से अधिक चिकनाई लगी, नमकीन गोभी शामिल है। इसके अलावा उपयोग करें: 1.5-1.7 बड़े चम्मच। सफेद चुकंदर, 1.5 बड़े चम्मच। कम वसा वाले केफिर, 3-4 ग्राम ग्रब सोडा, एक चुटकी नमक और जायफल, 2 चिकन अंडे।

1. ब्रश की हुई पत्तागोभी को जायफल मटर के साथ पकाया जाता है। भरावन तैयार है.
2. जेली वाला आटा तैयार करने के लिए, आपको केफिर डालना होगा और अंडे तोड़ना होगा। बाकी सोडा और नमक है.
3. जो मासा निकलता है उसे उसके मूल स्वरूप में डाल दिया जाता है। भराई शीर्ष पर फैली हुई है।

गोभी और केफिर के साथ एक सुगंधित जेली पाई को मध्यम तापमान पर लगभग 35 मिनट तक बेक किया जाता है।

केफिर के साथ सौकरौट की विधि.

इस प्रकार के पास्ता में उबले हुए गर्म चिकन अंडे और उबली हुई गाजर गोभी की फिलिंग होती है। इसे समय से पहले तैयार करना और इसे अच्छी तरह से ठंडा करना सबसे अच्छा है। आटे के लिए आपको तैयार करना होगा: 230-240 ग्राम गेहूं की दाढ़ी, 2 बड़े अंडे, 5-6 ग्राम सोडा, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 260 मिलीलीटर केफिर, नमक।

1. अंडों को नमकीन किया जाता है, गिब्लेट को पीटा जाता है और तुरंत केफिर में डाल दिया जाता है।
2. सभी सामग्रियों में ग्रब सोडा मिलाएं। आटा थोड़ी देर और बैठ सकता है. केफिर से निकलने वाले लैक्टिक एसिड के लिए सोडा को बुझाना आवश्यक है।
3. फिर सभी सामग्रियों को एक साथ फेंट लिया जाता है।
4. यह सोखने, तेल डालने और गोदामों को फिर से पैक करने के लिए बहुत अधिक था।
5. जो गाढ़ा मिश्रण निकले उसका आधा भाग ग्रीज़ किये हुए रूप में डालें। ऊपर पत्तागोभी और अंडा रखा जाता है.
6. जब आटा बहुत ज्यादा बच जाए तो पाई को आटे से ढक दीजिए. आपको इसे चम्मच से पूरी सतह पर समान रूप से फैलाना है।

डिश को गर्म ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बर्फ गोभी पाई

यह नुस्खा सज्जन को बताया जाता है, क्योंकि बूथ में एक पैसा भी लाना मुश्किल है, और मेहमान दरवाजे पर घंटी बजा रहे हैं। आप एक त्वरित और सरल बजट नाश्ता भी खरीद सकते हैं। जड़ी बूटी तैयार की जाती है: गोभी का एक मध्यम टुकड़ा, नमक, 35 मिलीलीटर जैतून का तेल, 320 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर, 235 ग्राम हल्की दाढ़ी, छोटी। सोडा के चम्मच, 3 ताजे चिकन अंडे।

1. पतली कटी पत्तागोभी को सुनहरा भूरा होने तक लेपित किया जाता है।
2. सोडा को केफिर से बुझाया जाता है और थोड़ी सी खविलिन के साथ वितरित किया जाता है।
3. मिश्रण से ताजे अंडों को मिक्सर में तेज गति से फेंटा जाता है। इन घटकों को केफिर के साथ जोड़ा जाता है।
4. ऊंची बेकिंग शीट पर आटे को सावधानीपूर्वक सीधे आटे में छानना असंभव था | और थोड़ा सजातीय होने तक मिलाएँ।
5. भराई को आधार के साथ मिलाया जाता है और तेलयुक्त रूप में रखा जाता है।

मीठी पत्तागोभी पाई को 55-60 डिग्री के उच्च तापमान पर पकाया जाता है।

मल्टीकुकर में तैयार

यहां विशेष ज़ुसिल के बिना स्वादिष्ट पाई श्विदको ता तैयार करने का एक और विकल्प है। योगो की रेसिपी में शामिल हैं: 310 ग्राम पत्तागोभी, आधा पैकेट याक टॉप बटर|मास्टिला|, 1 बड़ा चम्मच। हल्की दाढ़ी और केफिर, एक बड़ा चम्मच दालचीनी पेस्ट, 3 ताजे अंडे, आधा छोटा चम्मच सोडा और नमक।

1. सब्जी थोड़ी हिलती है, नमकीन हो जाती है और एक पल के लिए गायब हो जाती है। यदि आपको पत्तागोभी में रस दिखे तो उसे जोर से निचोड़ लें।
2. ओलेया आराम करती है और अंडे उसे सौंप दिए जाते हैं।
3. मसू में सभी सामग्रियां और केफिर शामिल हैं।
4. जोर-जोर से गूंथने के बाद आटे को तैयार गोभी के साथ मिला दिया जाता है. सब्जियों को चिकना करने की जरूरत नहीं है.
5. मासा को पहले से तेल लगे "सॉसपैन" के कटोरे में रखा जाता है।
6. वीआईपी कार्यक्रम 60-65 अंडे का उत्पादन करता है।

पाई निश्चित रूप से जोड़ने लायक है, चाहे वह भेड़ का शोरबा हो या मांस का। आप इसे एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।

ऐसी कोई सामग्रियां नहीं हैं

इस व्यंजन को "आलसी पाई विद पत्तागोभी" नहीं कहा जाता था। खमीर आटा से बने पाई के विकल्प के रूप में, इसे गूंधने, डालने, गूंधने या गूंधने की आवश्यकता नहीं है। खमीर और पत्तागोभी के साथ पाई तैयार करना आसान और त्वरित है, खासकर यदि आप कुछ रहस्य जानते हैं।

तैयारी की बारीकियां

• केफिर या मेयोनेज़ का उपयोग आटे के आधार के रूप में किया जाता है, या कभी-कभी इसे खट्टा दूध के साथ तैयार किया जाता है।पहला बेस को तटस्थ स्वाद देता है और इसमें वसा की मात्रा कम होती है। दूसरा, भरने के लिए "शेल" का अधिक तीव्र स्वाद बनाता है, लेकिन परिणाम में कैलोरी कम होती है। केफिर के आटे से बनी पत्ता गोभी पाई बहुत कोमल होती है.
• आप दुर्लभ गोभी पाई को विभिन्न तरीकों से डाल सकते हैं:भराई के ठीक ऊपर, सांचे में रखा जाता है या आटे और भराई के साथ मिलाया जाता है, और एक शीट में पकाया जाता है। शीर्ष पर गोभी के गोले के साथ नरम पाई रखना बेहतर है: पहले आटा, फिर भराई और फिर फिर से आटा। इस लुक में अधिक स्पष्ट किनारा है और यह गोभी पुलाव के बजाय पाई जैसा दिखता है।
• गोभी और दुर्लभ आटे के साथ एक थोक पाई के लिए नुस्खा में जड़ी बूटी की स्थिरता सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।यदि आप आटे को पैनकेक या गाढ़ी खट्टी क्रीम के आधार के रूप में उपयोग करते हैं तो पाई अच्छी बनेगी।
• आटे को सांचे में रखने से पहले ट्रे को चर्मपत्र कागज से ढक दें.इससे डिश जलने से बच जाएगी और उसका आकार मिट्टी से भी हल्का हो जाएगा। अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि जब तक पत्तागोभी रोल के लिए आटा दुर्लभ है, तब तक यह लीक नहीं होगा (स्प्रिंगफॉर्म पैन के लिए यह अधिक महत्वपूर्ण है)।
• एक मीठी आलसी गोभी पाई तैयार करें, जिसकी रेसिपी में सबसे सरल भराई शामिल है (गोभी और उबले अंडे के बारे में ही सोचें)।और फिर आप उन्हें आज़मा सकते हैं, उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस, उबला हुआ चिकन, पनीर और बीफ़ स्प्राउट्स में चिकनाई मिलाकर। जल्द ही घास बढ़िया हो जाएगी!
• पत्तागोभी पाई के लिए भरावन ठीक से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है।पकवान समृद्ध है, इसलिए यदि गोभी सख्त हो जाती है, तो पाई स्वादिष्ट नहीं होगी। ताजी हरी पत्तियों वाले युवा कांटे चुनें। उन्हें आटे को संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है; आपको बस आटे पर रखने से पहले आटे के 10 टुकड़े पकाने होंगे। Z|iz| उबली हुई पत्तागोभी एक स्वादिष्ट पाई बनाती है। चूँकि इनमें से बहुत सारे नहीं हैं, बस साधारण सफेद पत्तागोभी चुनें। एले को नरम होने तक फ्राइंग पैन में उबालें, या डिल के 10 टुकड़े डालें ताकि हाइग्रोटा बाहर आ जाए।
• पत्तागोभी भरने के अच्छे घोल दूध में तैयार किये जाते हैं.आपको ज़्यादा ज़रूरत नहीं है: 400 ग्राम सब्जियों के लिए, केवल 100 मिलीलीटर दूध। फिलिंग इस प्रकार तैयार करें: कटी हुई पत्तागोभी को जैतून के तेल में हल्का कोट करें, फिर दूध डालें और 30 मिनट तक उबालें। जायफल, क्रीम और क्रेप के साथ उनका स्वाद चखना अच्छा है।

केफिर रेसिपी

केफिर या खट्टा दूध पर गोभी के साथ श्विदका हैंड जेली पाई के लिए बुडिंका तैयार करने के लिए, विकोरिस्ट:

• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - आधा चम्मच;
• बोरोशनो - 2 बोतलें;
• गोभी - 200 ग्राम;
• वर्शकोवा मक्खन - 50 ग्राम;
• जायफल और नमक.

तैयारी

1. पत्तागोभी को काट लें, एक फ्राइंग पैन में ऊपर से थोड़े से तेल में डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जायफल मटर डालें, नमक डालें।
2. आटा तैयार करने के लिए केफिर को अंडे, सोडा, नमक और दाढ़ी के साथ फेंटें।
3. फिलिंग को फॉर्म में रखें, दाढ़ी का मिश्रण डालें।
4. ओवन में 200 डिग्री पर रखें। जब पाई सुनहरी हो जाए तो दृष्टिगत रूप से तत्परता का संकेत दें।

अन्य भराई के लिए इस मीठी पत्तागोभी पाई रेसिपी का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, एक अंडे के साथ मिलाएं, उबालकर और टुकड़े करके। कद्दूकस की हुई गाजर की फिलिंग स्वादिष्ट होती है. और सज्जनों को ताजी पत्तागोभी नहीं, बल्कि साउरक्रोट विकोरिस्टा पसंद है, इसलिए घास में हल्का खट्टापन विकसित हो जाता है। ऐसी पाई बिना किसी समस्या के भी बनाई जा सकती है और ऐसी पाई खाने में मजा भी आता है।

एक और आसान विकल्प यह है कि सफेद गोभी को ताजी गोभी से बदल दिया जाए और इसे पेकिंग फिलिंग में रखा जाए। इस प्रकार का भोजन पहले से तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है - यह उतना ही आसान है। आपको बस इसे देहली के साथ पीसना है और इसमें जीरा, जायफल और डिल मिलाना है।

मेयोनेज़ के साथ पकाने की विधि

सज्जन मेयोनेज़ और पत्तागोभी के साथ जेली पाई तैयार करेंगे। यह कहना कि यह आटा अदृश्य है, फिर बाहर आ जायेगा। हालाँकि वाइन हल्की है, लेकिन इसका स्वाद भराई के स्वाद पर हावी नहीं होता है। गोभी के साथ इस समृद्ध पाई को बनाने के लिए (जैसा कि फोटो में है), विकोरी:

तैयारी

1. भरने से शुरू करें: पत्तागोभी को धोकर काट लें। सिबुल को साफ करके काट लीजिये.
2. त्सिबुल को फ्राइंग पैन में लपेटें, पत्तागोभी डालें। सब्जियों को खुली आग में उबालें। यदि आप पपड़ी छोड़ देते हैं, तो इसे ढक्कन के नीचे 40 मिनट तक रगड़ें। एक बार जब बदबू शांत हो जाए तो नमक डालें और क्रेप डालें।
3. भरने के लिए अंडे उबालें, छीलें और काट लें।
4. भरावन की सामग्री मिलाएं और आटा गूंथना शुरू करें. आप ओवन को तुरंत 200° पर प्रीहीट कर सकते हैं।
5. मेयोनेज़ के साथ अंडे और खट्टा क्रीम मिलाएं। एक हाथ से बना मिक्सर. आटा डालें|बोरोशनो| फुलाना के साथ, मैं सल्लू|नमक|.
6. सांचे के तल पर आटे का एक टुकड़ा रखें, फिर भरावन को विभाजित करें और आटे से भरें। 40 मिनट तक ब्राउन होने के लिए ओवन में रखें।

आलसी गोभी पाई के लिए कोज़ेन की रेसिपी बहुत सरल है। तो आप सुरक्षित रूप से इस जड़ी बूटी को तैयार कर सकते हैं, क्योंकि आपने पहले कभी आटे के साथ काम नहीं किया है।

पाई के राजा को यीस्ट पाई के लिए अत्यधिक सम्मान दिया जाता है। मांस और पसली के साथ, मशरूम और गोभी के साथ चावल, नद्यपान, बकाइन। एले खमीर आटा बहुत श्रमसाध्य है। क्या आप सचमुच एक पाई चाहते हैं, लेकिन समय नहीं है? आप गोभी और केफिर के साथ एक अद्भुत पाई का आनंद ले सकते हैं! आटा खट्टा नहीं होगा, बल्कि ताजा होगा, लेकिन कम रसदार और नरम नहीं होगा। केफिर आपको विभिन्न प्रकार के आटे - सोडा और खमीर, जेली और शॉर्टब्रेड तैयार करने की अनुमति देता है।

इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और जड़ी-बूटी स्वादिष्ट, समृद्ध होती है, और इसे बिना तैयारी वाले मेहमानों को परोसा जा सकता है या परिवार के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है।

पत्तागोभी और केफिर के साथ जेली पाई जल्दी तैयार हो जाती है. इसका सार यह है कि आटा कम ही निकलता है, भराई डाल दी जाती है. बोलने से पहले, पाई भरने के लिए, आपको जो कुछ भी पहले से चाहिए उसका उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, उबले हुए चावल, लेपित चिकन, स्टू या चिकनाई वाली सब्जियों और एक अन्य क्लासिक शैली - गोभी के साथ डिब्बाबंद मछली खाना अच्छा है।

चूंकि आटा तैयार हो रहा है और तेजी से फूलता है, इसलिए पहले भरावन तैयार कर लें.

प्रक्रिया:

1. - एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें.
2. पत्तागोभी का आधा सिर काट कर जैतून के तेल में डालें और फिर सूखे तरीके से सुखा लें।
3. सिद्धांत रूप में, ऐसी गोभी का उपयोग भरने के रूप में भी किया जा सकता है। यदि आप और भी अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं और सब्जियों के स्वाद को नरम करना चाहते हैं, तो कुछ उबले और कटे हुए अंडे और युवा ताजी फसल को खराब न करें। सब कुछ मिलाएं और नमक तब तक मिलाएं जब तक इसका स्वाद अच्छा न हो जाए। काली मिर्च या कसा हुआ जायफल के तीन शेक डालें।

महत्वपूर्ण: ताजी पत्तागोभी तैयार करते समय (फ्राइंग पैन में चिकना करने या भूनने के लिए), बर्तनों को ढक्कन से ढकने की अनुशंसा नहीं की जाती है। नहीं तो पत्तागोभी का स्वाद कड़वा हो जाएगा.

परीक्षण के लिए आपको चाहिए:

• केफिर - बोतल दोहराएं। इसके बजाय, आप किसी भी किण्वित दूध उत्पाद का विकल्प चुन सकते हैं;
• अंडे की एक जोड़ी;
• बोरोशना विश्चेगो गतुंका की 1.5-2 बोतलें;
• एक चुटकी नमक और थोड़ा सा सोडा।

रोबोट प्रमुख:

1. केफिर को कटोरे में डालें और अगले अंडे में मिला दें।
2. नमक डालें और सोडा के साथ मिलाएँ।
3. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
4. आटे की मोटाई पर ध्यान केंद्रित करते हुए आटे को भागों में जोड़ें। बहुत ज्यादा स्मार्ट होना आपकी गलती नहीं है।
5. गोभी को ऊंचे किनारों वाले चिकने तवे पर रखें, इसे चपटा करें और इसके ऊपर आटा डालें।
6. इस समय, आपका ओवन पहले से ही लगभग 180 डिग्री तक गर्म हो सकता है। पक जाने तक पाई को इसी तापमान पर पकाना जारी रखें।

केफिर के साथ सौकरौट की विधि.

केफिर से बनी जेली पाई के लिए सॉकरक्राट का उपयोग करें। चुपचाप, यह सबसे अच्छी गोभी पाई है, क्योंकि आपको चिकनाई के लिए सब्जियों को काटने का मौका नहीं मिलेगा। भरावन खट्टा और नमकीन निकलता है, और भरावन के आटे के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

पत्तागोभी को बहुत खट्टा होने तक निचोड़ें और ठंडे पानी से धो लें।

इसके बाद, जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटे हुए सिबुलिन को तब तक कोट करें जब तक कि सिबुलिन साफ ​​न हो जाए। मुरझाई हुई पत्तागोभी को फ्राइंग पैन में रखें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। एक बार जब सारा पानी निकल जाए, तो आप कुछ पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं और भरावन पर थोड़ा सा ज्यूकर छिड़क सकते हैं, क्योंकि यह बहुत खट्टा होता है।

बर्फ गोभी पाई

ऐसी पाई के लिए आटा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• केफिर की बोतल (200 ग्राम);
• नमक का एक दाना;
• सोडा का एक छोटा चम्मच;
• खीरे के 3 छोटे चम्मच;
• तीन अंडे;
• 7 बड़े चम्मच बोरोशन (लगभग उतना ही जितना आप एक चम्मच कड़वे के साथ ले सकते हैं)।

भरण के लिए:

• गोभी का एक टुकड़ा लगभग एक किलोग्राम;
• अजमोद, डिल, पालक के पत्ते जोड़े जा सकते हैं;
• स्वाद के लिए नमक;
• वर्शकोवा तेल।

रोबोट प्रमुख:

1. ओवन को गरम होने के लिये रख दीजिये.
2. भरावन तैयार करें, पत्तागोभी को टुकड़े कर लें और इसे पैन में उबलने दें। नमक|नमक|डालें| आप इसे इस स्तर पर मिला सकते हैं, लेकिन मुख्य घटक को बांधने के लिए, हम गोभी की फिलिंग में एक अंडा मिलाने की सलाह देते हैं। आटे के लिए सारी सामग्री मिला लें.
3. आटे के आधे हिस्से को अच्छे से तेल लगे पैन में रखें, फिर उसके ऊपर पत्तागोभी रखें। फिर आटे के दूसरे टुकड़े से भरावन को ढक दें।
4. मोल्ड को गर्म ओवन में रखें और 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें। जितनी जल्दी हो सके सूचित करने की इच्छा - केक में एक सूखी टूथपिक डालकर।

केफिर के साथ गोभी पाई - क्लासिक नुस्खा

जितनी जल्दी हो सके, वस्तुतः अपने तरीके से, आप गोभी के साथ खमीर रहित पाई बना सकते हैं। इसके लिए आपको केफिर की एक बोतल में फेंटे हुए कुछ अंडे, एक चम्मच नमक, तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल - ऊपरी मिट्टी या जैतून का तेल चाहिए। मिक्स करने के बाद इसमें दो बोतल बियर्ड में आधा चम्मच सोडा मिलाकर मिलाएं। आपको एक साधारण आटा मिलेगा जो सोडा के साथ केफिर एसिड की प्रतिक्रिया के कारण उगता है।

ऐसी पाई के लिए भराई गोभी या चावल हो सकती है।

खमीर के साथ केफिर पर

केफिर के साथ खमीर के साथ एक अद्भुत फूला हुआ आटा आता है। खाना पकाने के कुछ और टुकड़े आपको बेक्ड यीस्ट पाई का स्वादिष्ट रूप और स्वाद देंगे। आप स्पंज का उपयोग करके या सुरक्षित तरीके से आटा तैयार कर सकते हैं. अंतर यह है कि स्पंज विधि में पानी में थोड़ी मात्रा में मूली और दाढ़ी मिला कर स्पंज तैयार किया जाता है। सबसे सुरक्षित विधि का उपयोग करके, सभी घटकों को तुरंत संयोजित किया जाता है। और केफिर अक्ष मूल खमीर आटा को और भी अधिक हल्कापन और हल्कापन देता है।

इस प्रकार खमीर और केफिर का उपयोग करके क्लासिक आटा तैयार किया जाता है।

आवश्यक:

• पिसे हुए गेहूं की दाढ़ी का छिड़काव;
• 200 ग्राम केफिर;
• 100 ग्राम शुद्ध डॉर्माउस तेल;
• एक चम्मच हल्दी और नमक;
• सूखे खमीर का एक छोटा बैग;
• भरावन तैयार करने के लिए पत्तागोभी और गाजर।

क्रियाओं का क्रम:

1. एक छोटे सॉस पैन में, केफिर को तब तक गर्म करें जब तक कि टुकड़े फूल न जाएं।
2. Iz| के साथ गर्म शरबत लें जोड़ें|जोड़ें| रास्पबेरी तेल, मिश्रण। त्सुकोर इज़ सालियु को ब्लेंड करें।
3. खमीर को अच्छी तरह मिलाएँ, सूखा मिश्रण मिलाएँ और तेल-केफिर बेस में मिलाएँ। आटा गूंधना। इसे ज्यादा मोड़ना आपकी गलती नहीं है, नहीं तो कंपन तेज निकलेगा।
4. आटे को बैग के शीर्ष पर नीचे के पास डालें।
5. - जब आटा फूल जाए तो इसे आधा कर लें.
6. आटे के एक टुकड़े की एक परत तेल लगे चर्मपत्र या पेस्ट्री पैडल पर रखें।
7. आटे के ऊपर गाजर लगाकर पत्तागोभी रखें।
8. अन्य भागों में भी यही तैयारी बेलें और पत्तागोभी की फिलिंग से ढक दें। किनारों को सील करें.
9. थोड़ी देर के बाद, जब पाई में आटा फूल जाए, तो सतह पर किसी तरह का मिश्रण छिड़कें ताकि उबाल आने पर क्रस्ट सेट हो जाए। आप इसे दूध, दालचीनी के पानी में भिगो सकते हैं और एक अंडे को फेंट सकते हैं।
10. तैयार होने तक ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करके बेक करें, यानी लगभग आधा साल।

मेयोनेज़, दूध, खट्टा क्रीम के साथ केफिर पर गोभी के साथ लाइन पाई के लिए पोक्रोकोव रेसिपी

2017-12-05 मरीना विखोदत्सेवा

मूल्यांकन
व्यंजन विधि

8815

घंटा
(मिनट)

हिस्से
(चोल)

100 ग्राम तैयार जड़ी बूटी

5 जीआर.

5 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट्स में

21 जीआर.

155 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: केफिर और अंडे पर गोभी के साथ क्लासिक लाइन पाई

लाइन जेली पाई का एक संस्करण। Youmu फिलिंग पत्तागोभी और अंडे से तैयार की जाती है. इसे कसकर उबालने की कोई ज़रूरत नहीं है, सब कुछ बहुत आसान और तेज़ है। हम केफिर की वसा सामग्री को 2 से 3% के रूप में लेते हैं। ओल्या का उपयोग फिलिंग को चिकना करने के लिए जैतून के तेल के रूप में किया जाता है; आप इसे अपने स्वाद के अनुरूप किसी अन्य वसा से बदल सकते हैं।

गोदामों

• 400 ग्राम गोभी;
• 300 ग्राम केफिर;
• तीन अंडे;
• 300 ग्राम बोरोशना;
• 50 ग्राम ओलिया;
• 12 ग्राम सोडा;
• 100 ग्राम सिबुल;
• 0.5 चम्मच. tsukru;

नमक और मिर्च।

पत्तागोभी और केफिर के साथ लाइन पाई के लिए पोकर रेसिपी

साइबुला के एक बड़े सिर को पतला काटें या छोटे टुकड़ों का एक गुच्छा लें। एक फ्राइंग पैन में 40 ग्राम जैतून का तेल डालें और केक पैन को चिकना कर लें। हम कटे हुए पोर्क बेली को तेज़ आंच पर भूनते हैं।

पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, पत्तागोभी में तेल, काली मिर्च और नमक डालें। एक कांटा का उपयोग करके, गोभी में दो अंडे जोड़ें, हिलाएं और आप स्टोव को गूंध सकते हैं। लाइन पाई के लिए भरावन तैयार है.

रोबिमो श्विदके आटा। अंडे को नमक करें, इसे एक नए त्सुकोर में डालें, बोतल को केफिर से भरें और ग्रब सोडा डालें। हम बेस को व्हिस्क से मिलाते हैं। हम थोड़ा गेहूं का आटा मिलाते हैं। पहले चरण में, हम 200 ग्राम जोड़ते हैं, फिर हम स्वतंत्र रूप से मोटाई समायोजित करते हैं। आटा चपटा निकल सकता है, लेकिन बिल्कुल नहीं।

पहले से ग्रीस किये हुए सांचे में, तैयार केफिर के आटे का आधा भाग आटे में डालें और गोभी के ऊपर रखें। आप इसे स्वयं बिछा सकते हैं, इसे हर समय लटकाए न रखें, इसके गिरने के लिए फिलिंग जिम्मेदार नहीं है।

बचे हुए आटे में, अंडे के साथ पत्तागोभी की फिलिंग डालें और 35-पीस लाइन पाई को ओवन में रखें। 180 डिग्री के लिए तैयारी करें.

बैंगन के लिए, आपको भराई में अंडा जोड़ने या इसे उबले चावल या डिब्बाबंद मछली से बदलने की ज़रूरत नहीं है। स्वाद के लिए अक्सर गोभी में गाजर, सिबुल क्रीम और एक चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाया जाता है।

विकल्प 2: पत्तागोभी के साथ लाइन पाई की मीठी रेसिपी

यह सबसे लज़ीज़ पत्तागोभी पाई की रेसिपी है, जिसके लिए पूरी संभावना है कि दाढ़ी की आवश्यकता नहीं है। आपको बस दुकान पर जाकर पत्ती का आटा खरीदने की जरूरत है। उन अमीर व्यावहारिक लोगों के लिए, वे हमेशा फ़्रीज़र के पास लेटे रहते हैं और ज़रूरत के समय लेट जाते हैं। आप पाई को बेक करने के लिए तुरंत ओवन चालू कर सकते हैं और इसे 210 डिग्री तक गर्म होने दे सकते हैं।

गोदामों

• 500 ग्राम आटा;
• 400 ग्राम गोभी;
• 150 ग्राम सिबुल;
• 30 ग्राम ओलिया;
• नमक काली मिर्च;
• अंडा।

लीनियर पाई कैसे तैयार करें

फ्राइंग पैन में मक्खन|मक्खन|डालें|जोड़ें| मैंने पत्तागोभी को काटा, और फिर पत्तागोभी को टुकड़ों में काटा। हम इसे लगभग दस ख्विलिन तक तेज़ आंच पर रखते हैं। मसालों के बारे में मत भूलिए, जो भरावन का स्वाद बढ़ाते हैं।

आटे को या तो आधा-आधा बाँटना है, या एक भाग या अधिक बनाना है। यदि दो प्लेटें हैं तो उसे हटा दिया जाएगा। मुझे थोड़ी सी चमड़े की गंध आ रही है। पहाड़ पर जो परत होती है उसे ठीक मेज पर काटा जाता है, जिससे छोटे-छोटे छेद बन जाते हैं। पूरी परत को शीट में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

चुपड़ी हुई पत्तागोभी रखें और आटे और कटलेट से ढक दें। शीटों के किनारों को एक साथ मोड़कर और मजबूती से दबाकर एक साथ लाना चाहिए ताकि चिपकते समय कुछ भी छूट न जाए।

अंडा गोभी पाई के शीर्ष पर लिपटा हुआ है। आटे को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

लीफ पाई को थकाऊ होने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे आटे के टुकड़ों से सजाया जा सकता है। अगर अंडे से कोटिंग करने के बाद ऊपर से तिल और मटर छिड़कें तो इसका बाहर आना वाकई बहुत खूबसूरत लगता है। पाई का रंग आटे से ही आ सकता है, क्योंकि वे खूबसूरती से फैले हुए हैं।

विकल्प 3: केफिर और मेयोनेज़ पर गोभी के साथ आइस पाई

मेयोनेज़ अंडे और तेल से बनाया जाता है, विभिन्न प्रकार के आटे के लिए आदर्श है और केफिर के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। पत्तागोभी पाई का दूसरा संस्करण, जलने से पहले भराई डाली जाती है। मुख्य सामग्री के घनत्व के आधार पर बीन्स की मात्रा को थोड़ा उबाला जा सकता है।

गोदामों

• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 3 चम्मच जैतून का तेल;
• 500 ग्राम गोभी;
• सिबुल का मुखिया;
• दो अंडे;
• 1.5-2 बड़े चम्मच। बोरोशना;
• 1 चम्मच। सोडी;

याक तैयार करो

एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, उसमें फ़िललेट्स डालें और ट्राउट्स को चिकना कर लें। पत्तागोभी को हिलाते हुए डालें. एक बार में 5-7 ख्विलिन चिकनाई करें, जो पर्याप्त होगा, मसाले डालें। जिस फ्राइंग पैन में केक पकाया जाएगा उसे हाथ से साफ करना सबसे अच्छा है, इसलिए कुछ भी स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं है।

अंडे को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, नमक डालें और कांटे से फैलाएं। केफिर डालें, सोडा डालें और बोरोशना की एक और बोतल डालें। विचार करें कि क्या पर्याप्त है, क्योंकि केफिर बहुत दुर्लभ नहीं है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप कुछ और चम्मच जोड़ सकते हैं। चलिए इसे मिलाते हैं.

हम तैयार आटे के साथ गोभी को पानी देते हैं। हम अक्सर इसे चम्मच या चाकू से छेदते हैं ताकि यह नीचे की ओर घुस जाए।

हमने पाई को ओवन में रख दिया। यह आधी रात के करीब, दो सौ डिग्री पर पक रहा है।

यदि यह उचित नहीं है कि पाई के तल पर एक दिन रखा जाए, तो आप पैन के तल पर कुछ आटा डाल सकते हैं, इसे फैला सकते हैं और फिर गोभी बिछा सकते हैं।

विकल्प 4: साउरक्रोट और केफिर के साथ आइस पाई

पत्तागोभी और केफिर के साथ लाइन पाई का एक बहुत ही स्वादिष्ट संस्करण। आटा बस डाला जाता है, यह जल्दी गूंथ जायेगा. भरने से शुरू करें, जैसे आप साउरक्रोट को बेहतर तरीके से कोट करते हैं, और इसे कच्चे डिश में डालते हैं।

गोदामों

• 800 ग्राम गोभी;
• केफिर की बोतल;
• 35 ग्राम ओलिया;
• दाढ़ी के सात चम्मच;
• तीन अंडे;
• मसाले;
• गुलाबपुशुवाच के 0.5 पाउच।

पोक्रोवी रेसिपी

पत्तागोभी को निचोड़कर फ्राइंग पैन में रखें. तेल|मास्टिल| और लगभग पंद्रह मिनट तक चिकनाई दें| अग्नि से जानें.

अंडों में नमक डालें, कुछ चुटकी तोरी डालें, केफिर मिलाएं और सोडा के साथ फूला हुआ मिश्रण मिलाएं। हम आटा गूंथते हैं और यह पहले से ही तैयार है.

तैयार आटे का आधा भाग सांचे के तल पर डाला जाता है, पत्तागोभी डाली जाती है और उसके ऊपर आटा डाला जाता है। हम पूरी फिलिंग को पकड़ने के लिए योगो को धीरे से खींचते हैं।

पत्तागोभी पाई के तैयार होने तक उसका केवल किनारा ही खोया जाता है। इष्टतम तापमान 180-190 डिग्री है।

आप साउरक्राट फिलिंग में कोई अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं। यदि यह बहुत खट्टा है, तो इसे फ्राइंग पैन में डालने से पहले, आप उत्पाद को ठंडे पानी में धो सकते हैं, फिर इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से निचोड़ सकते हैं।

विकल्प 5: पत्तागोभी और मछली, दूध और खट्टा क्रीम के साथ आइस पाई

दुर्लभ लाइन के आटे से बनी पाई के लिए एक और नुस्खा, लेकिन भराई उबली हुई गोभी और डिब्बाबंद मछली से बनाई जाती है। आपके अपने रस में या जैतून के तेल में साउरी, गुलाबी सैल्मन, सार्डिन का एक जार पर्याप्त है।

गोदामों

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 500 ग्राम गोभी;
• तीन अंडे;
• रिबे की एक कैन;
• 230 ग्राम बोरोशना;
• सिबुलिन;
• रोज़पुशुवैक का एक बैग;
• मसाले और तेल.

याक तैयार करो

पत्तागोभी को काटें, पत्तागोभी के टुकड़े करें और पत्तागोभी पर ब्रश से लगाएं। भरावन निकालें, कुछ डिब्बाबंद मछली डालें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। हिलाओ, इसमें से कुछ ठंडा कर लो.

अंडे के साथ दूध मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें, चुकंदर और फुलाना डालें। आटा गूंथ लें. यदि खट्टा क्रीम गाढ़ा है, तो आप कम दाढ़ी का उपयोग कर सकते हैं।

आटे को सांचे के तले में डालें, पत्तागोभी और मछली डालें और अतिरिक्त आटा डालें। लाइन पाई को 180 पर पक जाने तक बेक करें।

यदि डिब्बाबंद मछली में पर्याप्त कच्चा माल नहीं है, तो आपको इसे ज़्यादा गुस्सा करने की ज़रूरत नहीं है, बस टुकड़ों को बाहर निकालें और बदबू को सोख लें। यदि बहुत सारा मैरिनेड है, तो आपको उसमें से कुछ निकालना होगा।

विकल्प 6: बिना चिकनाई लगाए पत्तागोभी और केफिर के साथ आइस पाई

यह पाई रेसिपी विशेष रूप से युवा गोभी के लिए उपयुक्त है। इस प्रकार की सब्जी में आपको इसे चिकना करने की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन यह कच्ची लगेगी, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी। इस नुस्खा को आहार संस्करणों में भी परिवर्तित किया जा सकता है; वसा व्यावहारिक रूप से यहां नहीं जोड़ा जाता है, केवल आकार के लिए उपयोग किया जाता है।

गोदामों

• तीन अंडे;
• 1 चम्मच। रोज़पुशुवाचा;
• केफिर की बोतल;
• 0.5 किलो युवा गोभी;
• नमक, एक चुटकी खीरा;
• ओलिया के 0.5 चम्मच;
• चम्मच तिल;
• 3/4 बड़े चम्मच. बोरोशना

याक तैयार करो

फॉर्म को चिकना कर लीजिये. पत्तागोभी को बड़े स्ट्रिप्स में काटें, इसमें मसाले डालें, आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं या चासनिक, विभिन्न प्रकार की काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। फिर इसे हाथ से मसल कर तैयार फॉर्म के तले पर रख दीजिए, लेकिन इसे दबाने की जरूरत नहीं है, इसे फूला हुआ ही रहने दीजिए.

अंडे में नमक डालें, डालें|जोड़ें| चुटकी भर खीरा, केफिर डालें और फेंटें। जसीपति बोरोशनो ता रोज़पुशुवाच। अब बस सभी चीजों को मिला लीजिए.

कटी हुई पत्तागोभी डालें, आटे को चपटा करें और सफेद तिल छिड़कें।

पाई को छोटी पत्तागोभी के साथ परोसें और बेल लें। 180 डिग्री पर वाइन लगभग 40 मिनट में तैयार हो जाती है। आकार के व्यास और भराई के आकार के आधार पर बहुत सारी सामग्री होती है।

मांस उत्पादों के साथ पत्तागोभी अद्भुत रूप से मेल खाती है। यदि आपके पास थोड़ा सा कीमा, मांस और चरबी है, तो आप उन्हें सुरक्षित रूप से भरने में जोड़ सकते हैं। बीफ और स्मोक्ड मीट, पके हुए चावल और मशरूम भी यहां शानदार ढंग से फिट होंगे।