डेनिश हॉट डॉग: तैयारी के रहस्य। त्सिबुल को फ्राइंग पैन में कैसे पकाएं। ख्रुम्का त्सिबुल्या: ज़स्तोसुवन्न्या और व्यंजन। कुकिंग में खाना पकाना, सूखा ग्रीस किया हुआ सिबुल कैसे बनाएं

क्या आपने अभी तक ऐसा नहीं किया? इसे अजमाएं! और इसके अलावा, मछली अपने आप में बहुत रंगीन है, यह सुंदरता, सभी नियमों के अनुसार पहले से तैयार की गई है, और भविष्य में आपकी उंगलियों पर होगी। एक्सिस और मसालेदार सिबुल्का, मांस और पोल्ट्री, सलाद आदि के साथ कबाब तैयार करें।

यहां तक ​​कि इस प्रकार की सर्दियों की तैयारी का आनंद साइड डिश के रूप में भी लिया जा सकता है। टैंक को आरक्षित तेल से भरें। या इसे थोड़े से मक्खन में पूरी तरह से उबलने दें। खविलिन का एक टुकड़ा ग्रिल पर रगड़ें। सर्दियों के लिए मैरीनेटेड सिबुल का सबसे अच्छा विकल्प समुद्र है!

साथ ही, आप इस प्रक्रिया पर कम से कम एक घंटा बिताएंगे। आपको बस छीलना, धोना, काटना और मैरिनेड डालना है! और यदि आप मेरी तरह रिपचास्ट नहीं, बल्कि कहें तो एक लाल टुकड़ा चुनते हैं, तो आपके लिए इससे निपटना आसान होगा।

मैं नुस्खा जोड़ूंगा, और मैरिनेड स्वयं, मैं इसे गुलाब के साथ दूंगा, क्योंकि मेरे पास 2 छोटे (सौ ग्राम) जार हैं, जिनमें मैंने एक शायद तीन सौ सिबुलिन रखा है। सामग्री को पूरी तरह से विभाजित करने की आवश्यकता है। और मैरिनेड इतनी प्रचुर मात्रा में नहीं, बल्कि आधे में तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

बे पत्ती - 2 पीसी।

क्रेप - 2-3 शॉट

अजमोद - 2-3 बूँदें

मैरिनेड प्रति लीटर पानी:

नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

त्सुकोर - 4 बड़े चम्मच। एल

ओसेट - 10 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

हमें एक बढ़िया मैरिनेड की आवश्यकता है। वाइन जितनी ठंडी होगी, तैयार उत्पाद उतना ही चमकीला होगा। एक सॉस पैन में पानी डालें और यहां ज़ुकोर और नमक डालें। परेशान होना बंद करो. बोलने से पहले आप यहां मसाला भी डाल सकते हैं. अफ़सोस, मैंने इसे एक बार फिर अलग तरीके से किया।

जब हमारा मैरिनेड उबल रहा हो, चासनिक को पतला-पतला काट लें।

हम हरी पत्तियां तैयार कर रहे हैं.

और सिबुल को क्रूरता से देखो। मुझे वास्तव में ऐसी तैयारी की ज़रूरत नहीं है, इसलिए मैंने ऐसे कुछ टुकड़े पीस दिए - क्रीमियन सिबुल का कम से कम 300 ग्राम का सिर। हम इसे त्वचा से साफ करते हैं और दोनों तरफ से ट्रिम करते हैं ताकि कुछ भी गंदा न हो। प्रोमिजेमो ओबोव'याज़कोवो।

अब आपको इसे काटने की जरूरत है। कोई भी प्रारूप चुनें, सब कुछ इस पर निर्भर करता है कि आप तैयार उत्पाद कैसे चुनते हैं। मैंने इसे बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटा। और फिर, यदि यह पर्याप्त है, तो मैरिनेड लेने के लिए पानी के पास सब्जियों का एक गुच्छा रगड़ना पर्याप्त होगा।

सिबुल को उबले हुए मैरिनेड (जिसमें अभी भी कोई रस नहीं है) में डालें और साइट्रिक एसिड डालकर उबाल लें।

मैरिनेड को फेंटें और मैरिनेड को छान लें, मैरिनेड को पकौड़ी के ऊपर डालें और जितना संभव हो सके उतना निकाल कर उस पर ठंडा पानी छिड़कें। मैरिनेड को स्टोव पर रखें और उबलने दें।

एक सूखे, निष्फल जार में मैंने चासनिक, क्रेप, अजमोद, तेज पत्ता और काली मिर्च रखी। चाहो तो यहाँ थोड़ी सी मिर्च छिड़क दो!

ग्रीज़्ड स्क्वैश से जड़ी-बूटियों के लिए व्यंजनों का संकलन:

>> त्सिबुल्या शुक्रवार

सामग्री:

त्सिबुल रिपचस्टा - 3.5 किग्रा, बोरोशनो गेहूं - 60 ग्राम, ओलिया रोज़लिना या पका हुआ वसा - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

तोरी को छल्ले में काटें, चुकंदर में भूनें और गर्म गहरे वसा के 1-1.5 टुकड़ों के साथ ब्रश करें। विकोरिस्ट मांस और मछली की जड़ी-बूटियों के लिए एक अतिरिक्त साइड डिश के रूप में काम करता है।

एक पाक लेखक ने एक बार मुझसे कहा था कि लोगों ने देखा है कि लोग व्यंजनों के सिल पर गोमांस तलने के बारे में बात करने के लिए लेखकों पर दबाव डालते हैं। जैसा कि लगता है, "सिबुल को तब तक चिकना करें जब तक कि बदबू नरम न हो जाए।" ये धोखेबाज लोग, मेरे मुखबिर की तरह, लेखकों से कहते हैं कि हमें दो या तीन झूठ बोलने की ज़रूरत है, उन्हें डर है कि पाठक बंद हो जाएंगे, क्योंकि उन्हें एहसास हो सकता है कि ऐसी सांसारिक उन्नत प्रक्रिया में एक घंटे से अधिक समय लगता है। भले ही कोई सम्मानित रसोइया जानता हो कि क्या करना है।

सिबुल के उबलने के दो सप्ताह बाद, बदबू गर्म और हल्की थी, और बदबू अभी भी हल्की थी। आख़िरकार, उनमें से अधिकांश कुरकुरे थे, लेकिन फिर भी कुरकुरे थे, पाई की सुगंध के लिए एक गर्म किनारा था, लेकिन फिर भी स्वाद अनिवार्य रूप से कच्चा था। छह मिनट के बाद, क्रंच एक मोटर जैसी प्रक्रिया में बदल गया, और विवरण में नरमी आ गई; सुगंध अभी भी तीक्ष्ण है। सभी बातों पर विचार किया गया: त्सिबुल को अल डेंटे कहा जा सकता है और तैयार होना शुरू हो गया है। गोमांस के 10 टुकड़े वास्तव में नरम, अच्छे स्वाद वाले और मीठे स्वाद वाले थे।

>> बैटर में डिजिटल रिंग

सामग्री:

सिबुल रिपचस्टा (बड़ा) - 4 पीसी।, अंडे - 2 पीसी।, पानी - 2 बड़े चम्मच। एल., बोरोशनो -1 बोतल, नींबू - 1 पीसी।, जैतून का तेल - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

तोरी को छीलकर छल्ले में काट लें। अंडे फेंटें, नमक डालें, डालें|जोड़ें| आटा|बोरोशनो| और पानी, हिलाओ.

लगभग 15 मिनट के बाद, बदबू उलझी हुई, थोड़ी चिपचिपी, बर्शटिन-मुक्त, किसी भी स्थिति में हटाने के लिए तैयार, उनके लिकोरिस बेस के लिए अभिप्रेत है। या मसाला और मसाला के रूप में परोसें। बेशक, फ़िललेट को चिकना करने के अन्य तरीके भी हैं। यदि आप चाहते हैं कि तरल के नरम होने के समय से पहले ही बदबू तरल में घुल जाए, तो तापमान बढ़ा दें और धीरे से हिलाएं। सब कुछ आसान हो जाएगा, क्योंकि आप एक पतला, सस्ता पैनोरमा चुनेंगे, और फिर आपको बहुत सारे कार्बोनाइजेशन से छुटकारा मिल जाएगा।

इन लेखकों की क्रूरता और दर्जनों पाककला पुस्तकों की विस्तृत जांच ने मुझे व्यंजनों को लिखने की सटीकता निर्धारित करने के लिए एक सिबुल परीक्षण तैयार करने के लिए प्रेरित किया। जैसा कि नुस्खा कहता है, आप सिबुल को दो या तीन मिनट में नरम कर सकते हैं, इस पर संदेह करते हुए। समय का संकेत नहीं दिया गया है, लेखक भयभीत, आलसी और उससे भी बदतर है। यदि आप पहले पैराग्राफ में "10 बार" शब्द पढ़ते हैं, तो आप जानते हैं कि आप अच्छे हाथों में हैं।

>> रिपचास्ट का साइबुलम चिकनाईयुक्त होता है

सामग्री:

सिबुल रिपचास्टा - 250 ग्राम, बोरोस्नो - 60 ग्राम, वसा (डीप-फ्राइंग के लिए) - 150 ग्राम।

सिबुल, छल्ले में काटें, बोरोश छिड़कें और अत्यधिक गर्म वसा में (डीप-फ्राइड) 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। योगो को साइड डिश के रूप में, चिकने मांस के साथ परोसें। परोसते समय, चुपड़ी हुई मछली को ओवन में या स्टोव पर तेल में गर्म करें।

बदबू को सूंघना वाकई आसान है। बदबू को पूरी तरह से भूरा और कैरामेलाइज़ होने में एक घंटा लगता है। उन्हें जलाना आसान है, और उन्हें ओवन से निकालना आसान है, पहले आप बदबू से छुटकारा पा सकते हैं। इसीलिए हमने टेस्ट किचन में वरिष्ठ सहायक संपादक क्लेयर सफ़िट्ज़ से बात की ताकि इस गहन सुगंधित इन्वेंट्री का उत्पादन करने की कोशिश करते समय लोग किस बारे में चिंतित हैं, इसकी व्यापक समझ प्राप्त की जा सके।

पतला कटा हुआ गोमांस तब तक गर्म होता है जब तक वह पैन के तले तक नहीं पहुंच जाता। आप वास्तव में सिबुल में जैतून के तेल की सुगंध चाहते हैं, लेकिन तेल में जलने की प्रवृत्ति होती है। सुरक्षित रहने के लिए, चिकन के तापमान के आधार पर तेल और तेल के संयोजन का उपयोग करें। अपनी इच्छित स्थिरता के आधार पर, आप कम वसा का उपयोग कर सकते हैं। जैम, नरम कारमेलाइज्ड सिबुल के लिए बस अपने सॉस पैन के निचले हिस्से को ढक दें, या अधिक संरचित, जले हुए कारमेलाइज्ड सिबुल के लिए कुछ और डालें।

खाना पकाने की विधि:

सिबुल को पतले स्लाइस में काटें, फिर उन्हें छल्लों में अलग करें और एक फ्राइंग पैन में गर्म वसा से मक्खन के साथ कटी हुई ताजी गाजर डालकर एक घंटे तक हिलाते रहें जब तक कि सिबुल सुनहरा भूरा न हो जाए। जब जड़ी बूटी तैयार हो जाए, तो इसे एक छलनी पर एक स्लेटेड चम्मच से छान लें या नमक छिड़कें। आप गाजर और शिमला मिर्च को ब्रश करके, क्यूब्स में काट सकते हैं। इसे चिकने मांस के लिए साइड डिश के रूप में इस तरह परोसें। यह महत्वपूर्ण है कि सिबुल और गाजर को चिकना किया जाए - एक अद्भुत स्वाद।

आप अच्छा खाएं, और साथ ही हम अपने उदार ग्रह की खातिर एक क्रोक कमाएंगे। तोरी को पतले टुकड़ों में काटने के लिए मैंडोलिन या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें, फिर एक कटोरे में रखें। एक छोटे सॉस पैन में नारियल का तेल गर्म करें। एक कुम्हार बनाएं जिसे आप पीना पसंद करते हैं, ताकि आपको 2 नारियल तेल मिलें। जब आप ओलिया पर पानी गिराएंगे तो उसे फुफकारना चाहिए, लेकिन झुलसना नहीं चाहिए। विकोरी फोर्क का उपयोग करके, सिबुला के ट्राउट्स को जैतून के तेल में डालें। कुम्हार सिबुलिया का दोबारा उपयोग न करें। सिबुल्या को फुफकारना शुरू कर देना चाहिए। सिबुल को चिकना कर लें, बदबू अंदर नहीं आएगी। एक काँटे की सहायता से तेल निकालें और कागज़ के तौलिये से एक अस्तर पर रखें। यह बहुत बुरा है। खोए हुए सिबुल के साथ चरण 5-7 दोहराएं।

• सिबुल पर दूध डालें ताकि बदबू पूरी तरह से पानी में समा जाए।
• मुझे 20 मिनट तक बैठने दीजिए.
• विकोरी फोर्क का उपयोग करके, सिबुल और ड्रेजेज को हैरो में ले जाएं।
• डरना और पूरी तरह दोहराना अच्छा है।
• जैसे ही यह त्सिबुली से गिरता है, वहां, सब कुछ के लिए, हम ओलिया में जलते हैं।
• जैसे ही तेल जल जाए, आपको इसे फेंक देना होगा और ताजे तेल से शुरुआत करनी होगी।

ख्रुमका को सिबुल या बर्च की छाल से चिकना किया जाता है - यह सिबुल के बिना एक बुनियादी तैयारी है, जो बांग्लादेशी, भारतीय और भूमध्यसागरीय व्यंजनों की समृद्ध जड़ी-बूटियों के लिए तैयार की जाती है।

>> सेब के साथ लीक

सामग्री:

सेब - 500 ग्राम, लीक - 500 ग्राम, जैतून - 100 ग्राम, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सेबों को मैश करें, कोर हटा दें, स्लाइस में काट लें और जैतून के तेल पर फैलाएं। लीक को छान लें, पतले छल्ले में काट लें और जैतून के तेल में भून लें। सब कुछ मिला लें, थोड़ा नमक डालें और मिला लें। आप ची रिबी को मांस से पहले परोस सकते हैं।

सिबुल तैयार करें, जो कारमेलाइज़ हो जाता है, जब तक कि सिबुल पतला कटा न हो जाए, जिसे कई शाकाहारी और मांसाहारी जड़ी-बूटियों में पहली परत कहा जाता है। पतला कटा हुआ कुरकुरा चिकना किया हुआ सिबुल सुगंधित होता है और रेसिपी में कुरकुरापन और सुगंध जोड़ता है। बर्च की छाल से तैयार स्ट्रावी, सुगंधित, मीठे और धुएँ के स्वाद के साथ फूटती है। बिर्च की छाल का उपयोग अक्सर बर्च की छाल, पिलाफ, चावल, मांस और शाकाहारी व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में किया जाता है।

इसके अलावा, चिकने बैंगन को बड़ी मात्रा में बनाना और इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में स्टोर करना बहुत आसान है। यह भी कम आम बात नहीं है कि इनमें से कुछ ब्रांड उतने साफ़ नहीं हैं जितने कि आप घर पर इस्तेमाल करते हैं। कम सुगंधित बेरेट बनाने के लिए, सब कुछ अच्छी तरह से धोया जाए, सिबुला में मिलाया जाए।

>> डब्ल्यू चिकने ज़िबुले के साथ सलाद

>> भारतीय शैली में सना हुआ हरा सिबुल

मित्तेवी गोस्त्री हॉट ग्रीन साइड डिश रेसिपी तले हुए हरे प्याज़पुस्तक से अंजुम आनंद द्वारा भारतीय भोजन मेड ईज़ी।

ग्रीस की हुई बर्च की छाल को स्पार्कलर वाले जार या प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करने से पहले, बर्च की छाल को अच्छी तरह से ठंडा कर लें। सिबुल को नद्यपान और धुएं से चिकनाई देना बेहतर है। मिश्रण को स्टोव पर तब तक लगातार चलाते रहें जब तक आंच धीमी न हो जाए। चिकनाई के दौरान स्क्वैश को धीरे से हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से पक गए हैं।

कुरकुरी, मक्खनयुक्त त्सिबुला की विधि

भंडारण: 4 कप सिबुला, बारीक कटा हुआ 1 कप जैतून या पिघला हुआ जैतून। पानी को सिबुली बोतल में डालें। मिक्रोखविल का सिबुल 4 हविलिन तक फैला हुआ है। कटोरे को माइक्रोवेव ओवन से निकालें और सिबुल को हिलाएं। माइक्रोचिकन ओवन में 4 और मुर्गियां पकाएं। - फिर 2-5 मिनट बाद ब्रोकली को पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें. जब बीफ़ पकाने के लिए तैयार हो जाए, तो खाना पकाने का समय 1 घंटे के अंतराल पर बदल दें जब तक कि आप अच्छी तरह से पीसे हुए बर्च की छाल को हटा न दें। अतिरिक्त तेल को साफ करने के लिए सिबुल को एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।

सामग्री:

1/2 छोटा चम्मच. जीरा, 1/2 छोटा चम्मच. हल्दी, 1 चम्मच. कटा हुआ हरा धनिया, एक चुटकी मिर्च; ओलिया, हरे सिबुला का एक गुच्छा, सिल।

खाना पकाने की विधि:

हरी फलियाँ (सफेद और हरे दोनों भाग) को मैश करके काट लें। मसाले मिला लें, कढ़ाई में तेल गरम कर लें. मसाले को कढ़ाई में डालिये और चलाइये. हरी तोरी को फ्राइंग पैन पर रखें, हिलाते हुए 1 एचवी चिकना करें। आग हटा दीजिये और नमक डाल दीजिये. चिकनाई लगी मछली और चावल के साथ परोसा जा सकता है।

चिकनाईयुक्त स्क्वैश से जड़ी-बूटियों के लिए व्यंजनों का संकलन

गर्मी दूर करने के लिए प्रत्येक तैयारी अंतराल के बाद मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएँ। रसोई में अनुपचारित जड़ी-बूटियों में ह्रुम्का सिबुल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वाइन में तीव्र और थोड़ा मीठा स्वाद होता है जो जड़ी-बूटियों को एक विशेष स्वाद देता है, जबकि वाइन अन्य सामग्रियों के साथ भिन्न होती है जो वाइन में मौजूद तैयारियों के स्वाद को बढ़ाती है।

सिबुल को कैसे क्रंच करें?

आप इन 3 दाढ़ी में से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं, या चावल की दाढ़ी से बेहतर परिणाम देने वाली दाढ़ी का उपयोग कर सकते हैं। तोरई के छोटे क्यूब्स या अपनी इच्छानुसार पतले स्लाइस काट लें, उन्हें ढक्कन वाले कंटेनर में रखें। चावल बोरोश और पिसा हुआ नमक डालें, कंटेनर को ढकें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चावल बोरोशा की पतली गेंद में न बदल जाए।

>> पिरिग "प्याज"

सामग्री:
आटा: 800 ग्राम बोरोशना, 30 ग्राम खमीर, 2 बोतल पानी, 1/4 छोटा चम्मच। लवण भरना: 8 सिबुलिन, 3/4 बोतल जैतून का तेल, 1/2 छोटा चम्मच। लवण
खाना पकाने की विधि:
आटे को बीन्स, पानी, खमीर और नमक के साथ मिलाएं। मुझे जाने दो। रोज़कोटिटी पतली शॉर्टकेक और स्पेक्ट्रा। शॉर्टब्रेड को बारीक कटा हुआ रखें और जैतून के तेल से लेपित करें; सब कुछ ओवन में बेक करें।

चिकना करने के लिए ढेर सारा जैतून का तेल डालें, गर्म होने पर ही पियें और मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में लपेटें, चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गंध चिपक न जाए। कृपया ध्यान रखें कि चूंकि कुछ ही सेकंड में केवल छोटा ही चिकना होता है, इसलिए बेडरूम में बदबू मौजूद हो सकती है, इसलिए सावधान रहें कि सोना न जले।

यदि वे सुनहरे भूरे रंग के हैं, तो अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए उन्हें एक अवशोषक कागज पर स्थानांतरित करें। एक बार जब आपके पास सब कुछ तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें और इसका स्वाद लें, जैसे ही आपको लाभ मिलेगा, हालांकि, बदबू दैवीय है, सावधान रहें ताकि आप उन्हें एक-एक करके खाने का जोखिम उठा सकें, बस उन्हें किसी भी जड़ी-बूटी में विकोरिस्टा न करें, जितना हो सके बदबू बहुत बुरी है. आपके पास विकल्प है कि यदि आप उन्हें जलाते नहीं हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं ताकि उन्हें निचोड़कर कुछ दिनों तक धोया जा सके।

पी.एस. त्से त्सिकावो:

> स्पेनवासी (कैटेलोनिया में) राष्ट्रीय जड़ी-बूटी - लीक, वुगिला पर पकाकर खाते हैं, और इस पेस्ट्री को खाने की रस्म को "कैलकोटाडा" कहा जाता है।

> फ्रेंच सिबुल सूप में कैरामेलाइज़्ड सिबुल होता है।

> स्वीडन और फ़्रांस में वे सिबुला का एक और अद्भुत प्रकार बेचते हैं - सूखा हुआ स्मियर किया हुआ सिबुला। आप इसे मसले हुए आलू, सलाद, सूप, सैंडविच आदि में मिला सकते हैं। स्वीडन में वाइन को "" कहा जाता है रोस्टेड लोक»

ज़ेरेला:

क्रस्ट को सिबुल के साथ लेपित किया जाता है और जड़ी-बूटियों की अवैयक्तिकता में जोड़ा जाएगा और गायन रॉडज़िंका में उनका स्वाद जोड़ा जाएगा। इस सिबुल्का को विभिन्न सलाद और आलू प्यूरी में जोड़ा जा सकता है। चिकनाई युक्त चिकन पूरी तरह से मांस कटर और आपके पसंदीदा हैमबर्गर का पूरक हो सकता है। दुर्भाग्य से, कैफे और रेस्तरां में रसोइया इस नुस्खा के बारे में नहीं भूलते हैं, लगातार पाक कला में इसका अभ्यास करते हैं। कोब मास्टर चिकनाई युक्त सैल्मन तैयार करने का भी प्रयोग कर सकते हैं और इसे अपने पहले पाक प्रयोगों में जोड़ सकते हैं।

1. साइबुला रिपचास्टा - 2 पीसी।
2. ओलिया - 200 मि.ली.
3. सिल - 1 चम्मच।
4. बोरोशनो - 2 बड़े चम्मच।

कुरकुरा, चिकना किया हुआ सिबुला तैयार करने के लिए:

क्रोक नंबर 1: सिबुल में काटें

आइए तैयारी शुरू करें. हम सिबुलिन लेते हैं और इसे तुरंत काटते हैं। फिर त्वचा के आधे हिस्से को एक बार फिर से दो बराबर भागों में विभाजित किया जाता है, बाद में सीधा किया जाता है। अब हमने सिबुलिनी के हिस्सों को काट दिया, जैसे मैं चक्कर लगा रहा हूं। अब वही जोड़-तोड़ दूसरे सिबुल के साथ दोहराया जा सकता है। आश्चर्यजनक रूप से, परिणाम ऐसे पतले क्वार्टर-रिंग हैं, जो नुस्खा का आधार हैं।

क्रोक नंबर 2: नमकीन कटा हुआ त्सिबुल

हम कटे हुए मांस को स्टॉक प्लेट से निकालते हैं और पास के साफ कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं। अब हम कंटेनर को ढकने के लिए ढेर सारा कवरेज जोड़ते हैं। आइए हम अपनी करुणा को अपने हाथों में लें और दयालुता और भय के साथ। हमारा लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि दुनिया समान रूप से वितरित हो। आइए एक-दो ख्विलिन के लिए त्सिबुले से व्यंजन रखें। इस घंटे में, सफाई करें, और सिबुल को बाहर जाने दें। हम बाद में देखेंगे कि रस साइबुला पर अधिक तेजी से चिपक जाएगा।

क्रोक नंबर 3: पनुयेमो त्सिबुल्यु

जब दूध निकल जाए और उसका रस निकल जाए तो हम ढक्कन खोलते हैं। हम इसे अच्छी तरह से लेते हैं और सिबुले से कंटेनर में उबालते हैं। - अब बर्तनों को फिर से ढक्कन से ढक दें और नीचे दबा दें. इस स्तर पर, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आटा कंटेनर के बीच में समान रूप से वितरित हो और चौथाई छल्ले में चिपक जाए। जो कुछ हमसे निकला, उस पर अचंभा करें। जो रस मैंने देखा वह सिबुल पर जोर से चिपक गया। हमारे संस्करण में, यह एक मानक ब्रेडिंग कुएं की भूमिका निभाता है।

क्रोक नंबर 4: खाना पकाना और तेल गर्म करना

हम सॉस पैन को स्टोव पर रखते हैं और उसमें मेंहदी डालते हैं। हम इतने समृद्ध रूप से विकोरिस्टा करते हैं, ताकि पैन का निचला भाग पकड़ में आ जाए, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सिबुला उसमें तैरता रहे।

क्रोक नंबर 5: हम इसे अच्छी तरह से देखते हैं

खैर, सॉस पैन में डालने से पहले हमारा सिबुल लगभग तैयार है। एक और अंतिम स्पर्श छोड़ दिया है. सिबुलिन क्वार्टर को छलनी में लटका दें। अब, मन की शांति के लिए, हम अपनी छलनी को इस तरह हल्के से हिलाना शुरू करते हैं कि उसकी गड़गड़ाहट दूर हो जाए।

क्रोक नंबर 6: आइए सिबुल को चिकनाई देना शुरू करें

सॉस पैन में रोज़लिन जैतून का तेल खत्म होने तक पकाया जाता है, और हम त्सिबुला का हिस्सा वहां लटका देते हैं। रजाई ताकि सिबुला की दाढ़ी न गिरे, नहीं तो वह तेल में जल जाएगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सिबुला जले नहीं, इसे स्पैटुला से लगातार हिलाना न भूलें। , जैसे-जैसे हमारा साइबुल्का धीरे-धीरे एक सुंदर सुनहरा रंग विकसित करता है। हमें तुरंत ऐसा परिणाम प्राप्त करने की आवश्यकता है कि दोनों तरफ सिबुलिन क्वार्टर-रिंग एक समान सुनहरे परत से ढके हों। यहां यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आप जले हुए गोमांस के अप्रिय स्वाद और गंध के साथ समाप्त हो जाएंगे। याद रखें कि यहां सोने के शाब्दिक अर्थ में मध्य का महत्व है। सुनहरा रंग बहुत गहरा नहीं हो सकता है, लेकिन साथ ही, आपको मछली को सभी तरफ से चिकना करने की आवश्यकता है। फिर, यदि परिणाम प्राप्त हो जाता है, तो हम अपने चिकने फ़िललेट को पैन से हटा देते हैं और समान रूप से इसे कागज़ के तौलिये पर रख देते हैं। लगभग एक घंटे के बाद, सिबुल ठंडा हो जाएगा, और ओलिया की इच्छा पपीर में चढ़ जाएगी।

क्रोक नंबर 7: ठंडे सिबुल को एक कप में डालें

आइए सिबुला के उस हिस्से पर वापस जाएं जो मैंने खो दिया था। इसे पके हुए मक्खन के साथ एक सॉस पैन में रखें और एक स्पैटुला के साथ लगातार हिलाएं। और इस समय हमारी छोटी लड़की पहले ही ठंडी हो चुकी थी, और ओलिया कागज़ के तौलिये में चढ़ गई थी। आइए इसे शुद्ध सार में डालें। हमारी धुरी एक बहुत ही सुंदर साइबुल्का है। सिद्धांत रूप में, शराब पहले से ही उपयोग के लिए तैयार है।

सुविधा के लिए, सज्जन ने साइबुलम को चिकनाई दी है - यहां तक ​​कि तैयार लो-कट स्ट्रेन के क्रॉच सेक्शन को भी। कभी-कभी, भेड़ की छवियां अवांछनीय होती हैं: इससे और भी अधिक स्वादिष्ट, स्वतंत्र लासोस निकलते हैं। जो लोग इस पर विश्वास नहीं करते, वे फ्राइंग पैन से तैयार चिकनाई निकालने के घर के सदस्यों के सफल प्रयासों का अनुमान लगाना नहीं भूलते। या "प्लेट से जो मछली निकलती है" उसे मछली से चिकना किया जाता है - मुख्य घटक पहले ही खो चुका है, और उसका समर्थन पहले ही खाया जा चुका है। इसलिए लोक ज्ञान के बारे में मत भूलिए। अपने परिवार को कुछ स्वागत योग्य अतिरिक्त सुविधाएं प्रदान करें।

राक्षस साइड डिश

बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, चिकना किया हुआ सिबुला, हैरो में लपेटा हुआ। इसे तैयार करना बेहद आसान है. गोली की सजावट पर केवल सिर के निचले भाग के लिए हाथों की कुछ सख्ती की आवश्यकता होती है। इसके लिए साफ किए गए सिबुलिन के शीर्ष को काट दिया जाता है। और वह स्वयं गोस्ट्रिक चाकू से उसी दिन तक कटी रहती है। यह पूरी तरह से मजबूत नहीं है. सिबुलिन के आकार के आधार पर, ऐसे 4-6 कट बनाना आवश्यक है। दिन के अंत में आपको एक प्रकार का टिकट मिल सकता है। तैयारी को गर्म किया जाता है और इस तरह से विभाजित किया जाता है कि आप कई खंडों से वंचित रह जाते हैं। बदबू कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी में डूब जाती है - यह अलौकिक जलयोजन का परिणाम है।

धुंध के अंडे थोड़ा-थोड़ा फड़फड़ा रहे हैं। अन्य व्यंजन बहुत गर्म हो जायेंगे. सिबुलम अंडे से अंडे तक उतरता है। फिर यह बलगम में लुढ़क जाता है और तुरंत एक गहरे फ्राइंग पैन में गिर जाता है। इसमें तेल समृद्ध हो सकता है, जैसे कि फ्राइज़ के लिए। उस हिस्से को तब तक लेपित किया जाता है जब तक कि उस पर एक समान हल्का भूरा रंग न आ जाए। रास्ते में करीब सात ख्विलिन हैं। फिर इसे एक स्लेटेड चम्मच से भाप में पकाया जाता है, अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है और किसी भी अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है। यह मछली के साथ अद्भुत तालमेल बिठाता है, चाहे वह मांस ही क्यों न हो, और तैयार होते ही यह एक साथ आ जाता है!

ख्रुम्का स्मज़ेना त्सिबुल्या: त्सिकावोई स्नैक की रेसिपी

एक स्वादिष्ट, अनुभवी साइड डिश जो किसी भी प्रकार की जड़ी-बूटी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। केवल उबले हुए आलू के साथ सच्चाई एक उत्कृष्ट कृति बन जाती है, जिसका जश्न पहले से ही उस दिन के गीत में मनाया जाता है। मछली को आधा सेंटीमीटर के घेरे में काटा जाता है, छल्ले में अलग किया जाता है और सतह पर नमकीन पानी में भिगोया जाता है। फिर वर्कपीस को पकौड़ी पर फेंक दिया जाता है। जबकि पानी निकल रहा है, आप भीगने से डरते हैं।

इसके लिए, बोरोशना को तीन अतिरिक्त चम्मच चीनी पाउडर, सिल, हल्दी, काली मिर्च और हॉप्स-सनेली (सामग्री स्वयं चुनें) के साथ मिलाया जाता है। छोटे बैचों में, सिबुल को "टैनिंग" के आवश्यक स्तर तक लेपित किया जाता है। चर्बी हटाने के लिए मैंने इसे प्लेटों पर रखा। इस प्रकार का गार्निश न केवल मांस और मछली के "साथी" के रूप में परोसा जाता है, बल्कि बीयर के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जाता है। हालाँकि, आपको अधिक मसाले जोड़ने की आवश्यकता है।

सुगंधित जड़ी बूटी

यह एक अच्छा समर्थन भी हो सकता है, या इसे मुख्य स्रोत से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। त्सिबुल ने खुद को बड़े छोटे टुकड़ों में काट लिया। एक फ्राइंग पैन में वर्शकोवा और पाइन तेल का मिश्रण अच्छी तरह गरम किया जाता है। जब टुकड़े अभी भी उबल रहे हों, तो सिबुल को कंटेनर में रखें और इसे 5 से 10 क्विल के साथ सावधानीपूर्वक मोड़कर चिकना करें (ताकि अलग न हो जाएं और एक प्रस्तुत करने योग्य स्वरूप बनाए रखें)। भूनने की अवस्था में सबसे नीचे एक घंटे तक पड़े रहें।

एक बार जब आवश्यक स्थिति आ जाए, तो सब्जियों पर मेंहदी और तुलसी छिड़कें। यदि जड़ी-बूटियाँ ताज़ा हैं, तो हिलाने के तुरंत बाद पैन को आँच से हटा लें। यदि दुर्गन्ध सूख जाए तो वह अनावश्यक रूप से चूल्हे पर पड़ी रहती है। सिबुला में स्थानांतरित करने के बाद, बाल्समिक मरहम छिड़कें और तुरंत परोसें।

सिबुल सॉस

चिकना किया हुआ मांस तैयार करने और परोसने के बहुत सारे तरीके हैं। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम के साथ एक नुस्खा, मशरूम, सभी प्रकार के मांस, मछली और पोल्ट्री के लिए एक अद्भुत ग्रेवी तैयार करना संभव बनाता है। यदि आप कम खट्टा क्रीम डालते हैं, और सब्जियों को अधिक काटते हैं (सॉस को गाढ़ा करने के लिए), तो चिकना किया हुआ सिबुल एक अद्भुत साइड डिश के रूप में काम करेगा।

सिबुल को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और अच्छी तरह सुनहरा होने तक तेल में ब्रश किया जाता है। एक गहरे कटोरे में, खट्टा क्रीम की एक बोतल रखें, जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा काट लें (आप पहले अजमोद को डिल के साथ ले सकते हैं, और फिर अन्य जड़ी-बूटियों - तुलसी, सीताफल, आदि के साथ प्रयोग कर सकते हैं) और एक चासनिक। फ्राइंग पैन पागलों की तरह बरस रहा है। आप थोड़ा और निकाल सकते हैं, या आप इसे तुरंत बर्नर से हटा सकते हैं - जैसा आप चाहें। क्या आपको गाढ़ी चटनी पसंद है? टोडी जोड़ें|जोड़ें| एक चम्मच दाढ़ी, सौ पानी में घोलें। और डिश को ब्रेड के एक टुकड़े की आग पर लगातार चलाते हुए रगड़ें।

स्वादिष्ट नाश्ता

सुबह के भोजन के रूप में अंडे वही परंपरा है जो चाय या कावा से पहले सैंडविच की है। कई विकल्प भी हैं. उदाहरण के लिए, त्सिबुला को एक अंडे के साथ मधुर स्वर में तब तक लपेटा जाता है जब तक कि हर कोई इसका आनंद नहीं ले लेता। समृद्ध गोदाम के बावजूद, पकवान जल्दी तैयार हो जाता है। इसके अलावा, रोबोट के सामने आप हविलिन का एक गुच्छा देख सकते हैं।

भुट्टे के लिए अंडों को उबालें, ठंडा करें, छीलें और रगड़ें। साथ ही एक कटोरी ब्रेड को ओवन में हल्का क्रिस्पी होने तक सुखा लें. ग्रेट सिबुलिन को बारीक काटा जाता है और एक समान ब्लश तक चिकना किया जाता है। दूध को पिघलाना अंडे के समान ही है। ब्रेड सहित सभी तैयार सामग्री को प्रेशर कुकर से मिश्रित, नमकीन और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। यह मासा पटाखों पर फैलाया जाता है - और आप इसका आनंद भूख से ले सकते हैं!

त्सुनटौ सु (आरटीजीएस होम डेंग जियो), या ख्रुम्का सिबुल्या, - यह मसाला ताइवान में बेहद लोकप्रिय है, और यह थाई व्यंजनों में भी कम लोकप्रिय नहीं है। उदाहरण के लिए, स्ट्यूड पोर्क के साथ त्सिबुल का क्रंच विशेष रूप से अच्छा है, या . पिवडेनो-स्किडनाया एशिया में यह मसाला दुकानों में बेचा जाता है, लेकिन अगर कोई भी रसोइया इसे स्वयं तैयार कर सकता है, तो यहां कुछ भी जटिल नहीं है। आप सुगंधित मसाला, जो रेफ्रिजरेटर में (निश्चित रूप से एक बंद जार में) संग्रहीत किया जाता है, और समान रूप से सुगंधित तेल जिसमें सिरोलिन लगाया जाता है, दोनों को बाहर निकालें।

सिबुलिन की त्वचा छीलें और सिबुलिन को आधी लंबाई में काटें, और फिर 2-3 सेमी स्लाइस में काटें (यदि सिबुलिन बहुत छोटे हैं, तो बस काटें)।

जैतून का तेल गरम करें और सिबुल को सुनहरा भूरा होने तक ब्रश करें। ध्यान से देखते हुए चिकना करें, अन्यथा सुगंधित मसाला के बजाय "सिर" बाहर आ जाएंगे।

तैयार मछली को सावधानीपूर्वक गर्म तेल से निकालकर सूखा देना चाहिए। इस स्तर पर जलने के जोखिम से बचना जरूरी है, क्योंकि तेल सतह तक नहीं पहुंचता है।

तैयार कुरकुरी, चिकनाई लगी सिबुल को रेफ्रिजरेटर में एक बंद कंटेनर में या ढक्कन वाले जार में संग्रहित किया जा सकता है।

साइबुला रोजमर्रा के ठहराव का एक उत्पाद है, हम सभी इसके भूरे फल के बारे में जानते हैं, इसलिए हम इसके बारे में ज्यादा बात नहीं करेंगे। सब कुछ बहुत स्पष्ट है. आइए हम सही और मौलिक तैयारी को अधिक सम्मान दें। सिबुल का कुरकुरा अच्छी तरह से लेपित होता है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों को तैयार करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, मूल रूप से उबले हुए आलू एक कुरकुरे उत्पाद से ढके होते हैं, जो आपकी मेज पर एक पसंदीदा जड़ी बूटी बन सकता है।

कुरकुरे सिबुल्का के स्वाद के बिना बहुत सी जड़ी-बूटियों की कल्पना ही नहीं की जा सकती। वाइन का व्यापक रूप से फास्ट फूड और हाउते व्यंजनों में तैयार समृद्ध जड़ी-बूटियों दोनों में सेवन किया जाता है।

कुरकुरे सिबुल्का के साथ सुनहरे परत तक अच्छी तरह से चिकना किया हुआ, यह स्वाद के बिंदु पर सभी सदियों पुरानी श्रेणियों को प्रभावित करता है। आइए देखें कि आपको त्सिबुल को कैसे चिकना करना है ताकि यह कुरकुरा, स्वादिष्ट और दालचीनी हो।

कुरकुरी, मक्खनयुक्त त्सिबुला की विधि

सामग्री:

• त्सिबुल्या - 250 ग्राम;
• 5 बड़े चम्मच बोरोशन;
• नमक का एक चम्मच;
• रोज़लिना ओलिया.

खाना पकाने की विधि:

इसी तरह, आप उबलते मोड का चयन करके मल्टीकुकर में कुरकुरा सिबुल्का तैयार कर सकते हैं। चिकना करने के बाद, छल्लों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें ताकि यह ठीक हुई वसा को सोख ले।

ताजी सब्जियों में लेपित वनस्पति तेल के छल्ले उन एलर्जी पीड़ितों के आहार में बदलाव ला सकते हैं जिनका शरीर लैक्टोज और प्रोटीन को पचा नहीं पाता है। अंडे और दूध के घटकों में हमेशा अंतर होता है। तब तक, बच्चे ऐसे चिप्स खा सकते हैं, जो उनके लिए स्टोर से खरीदे गए मूर्खतापूर्ण किस्म के पटाखों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

ओवन ब्रेडक्रम्ब्स में है

ओवन से अद्भुत, सुनहरी और कुरकुरी एड़ियाँ बनाने का एक और नुस्खा। इस जड़ी-बूटी को बीयर के साथ, साइड डिश के रूप में या मुख्य जड़ी-बूटी के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन चालू करें और तापमान 180 - 190 डिग्री पर सेट करें।
2. सब्जियों को साफ करके पानी से भिगो दीजिये.
3. इसे पतले छल्ले में काटें, लेकिन बहुत पतले नहीं।
4. उन्हें छल्लों में बाँट लें।
5. दाढ़ी, ब्रेडक्रंब और अंडे के लिए तीन छोटी जड़ी-बूटियाँ तैयार करें।
6. अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
7. ब्रेडक्रम्ब्स को एक नक्काशीदार तश्तरी में अच्छी तरह मिला लें।
8. आर्च को जैतून के तेल से चिकना करके या चर्मपत्र कागज से लपेटकर बेकिंग के लिए तैयार करें।
9. तैयार छल्लों को पहले एक कटोरे में डुबोया जाता है, फिर अंडे के साथ मिलाया जाता है, उसके बाद ब्रेडक्रंब के साथ।
10. आपको उन्हें एक गेंद में पाइप करने के लिए अर्कुश पर रखना होगा।
11. लगभग 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
12. सुनहरा भूरा होने तक उबालें।

पोराडा. विकोरिस्ट केवल सिबुल। इसे कुरकुरा बनाए रखने के लिए सबसे पहले फ्राइंग पैन, ओवन और मल्टीकुकर को गर्म करें। डिश को संभालना आसान बनाने के लिए बड़ी सब्जियां चुनें।

कुकरी में ज़स्तोसुवन्न्या

हम हर जगह खाना पकाने में इस लोकप्रिय उत्पाद को नोट करते हैं; फास्ट फूड कंपनियों द्वारा इसके बड़े पैमाने पर उत्पादन के अलावा, यह अक्सर दुकानों में भी मिलता है, जहां इसे तैयार रूप में बेचा जाता है।

इस जड़ी बूटी के फायदों में इसकी चिकनाई, तीखा स्वाद और कम कैलोरी सामग्री शामिल है। एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि सफाई के समय इसे महसूस करना अप्रिय होता है।

ख्रुम्का ने घर पर सिबुल्या का लेप किया

एशियाई व्यंजनों में अक्सर वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है। यदि आप इन देशों की आकर्षक नवीनताओं से अपने प्रियजनों को खुश करना पसंद करते हैं, तो आप चिकनाई युक्त सामग्री के बिना नहीं रह सकते। यह स्पष्ट है कि जीवन की वर्तमान गति में पाक नवीनताएं तैयार करना इतना आसान नहीं है।

आप मुफ़्त में हेजहोग की तैयारी करके अपना समय बचा सकते हैं। यह किसी की गलती नहीं है और त्सिबुल्या की अंगूठी है। इन्हें रेडीमेड बैटर की तरह, या कटे हुए सूखे पकौड़े की तरह जमाया जा सकता है। एक बार, ताकि बदबू कुरकुरी हो, इसे बिना चिकना किये जमा दें।

सब्जियों को कैसे साफ़ करें और काटें:

आपके हाथों पर गेंदे की गंध से छुटकारा पाने में मदद करने के कई तरीके हैं। उनमें से एक है अपने हाथों को नींबू से रगड़ना। फिर अपने हाथों को सुखाएं और सूखी त्वचा पर हल्के से लगाएं। इससे अप्रिय गंध से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

मसालों में ख्रुम्का सिबुल्या

हम समझते हैं कि खाना पकाने में तेल लगी सब्जियों का उपयोग लंबे समय तक करना चाहिए। कई कंपनियां अपने उत्पादों पर एक सफल व्यवसाय बनाने में कामयाब रही हैं, और कुक अब अपने नए उत्पादों की खोज कर रहे हैं। आपको सिबुल को कुरकुरा बनाने का विकल्प क्यों चुनना चाहिए और इसे इस तरह कैसे बनाना चाहिए, यह विकल्प हमेशा के लिए आपके पास से छूट जाएगा।

आप इसे मूल जड़ी-बूटी के रूप में, बीयर के लिए चिप के रूप में, मसाला के रूप में परोस सकते हैं या बस इसे सजावट के रूप में जोड़ सकते हैं, साथ ही इसे चिकना कर सकते हैं, बेक कर सकते हैं या सुखा सकते हैं। तैयारी और प्रस्तुति के साथ प्रयोग करें.

और याद रखें, सिबुल का कुरकुरापन आपकी जड़ी-बूटी को स्वादिष्ट बनाता है, ठीक है, अगर आप इसे प्यार से पकाते हैं, तो यह नशीला हो जाता है।