पूर्वस्कूली और स्कूली उम्र के बच्चों के लिए जड़ी-बूटियों के तकनीकी मानचित्र विशेष सटीकता के साथ विकसित और संकलित किए जाते हैं। इसका मतलब यह है कि किंडरगार्टन या स्कूल जाने के दिन के दौरान, एक बच्चा आवश्यक जीवन और भूरे भाषणों का इष्टतम सेट चुनने के लिए बाध्य होता है। मेनू 10 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस तथ्य के कारण कि महीने के मध्य में 20 कार्य दिवस होते हैं, दोहराव की संख्या न्यूनतम है।

किंडरगार्टन रसोई में जड़ी-बूटियों की बढ़िया तैयारी - सामग्री "एआईएफ-चेल्याबिंस्क" से।

आदर्श तक पहुंचना

चेल्याबिंस्क किंडरगार्टन में से एक में रहस्य का खुलासा हुआ। लगभग 9वीं सुबह, समूह पहले से ही भोजन देख सकता है, और रसोई में रोबोट उबलना जारी रखता है - दोपहर का भोजन और शाम दोनों तैयार किए जा रहे हैं। उस मेज पर जीवन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो गया।

“स्वच्छता मानकों के सफलतापूर्वक अनुपालन का रहस्य। इसलिए पिंजरे में तैयार उत्पादों की कोई मात्रा नहीं है। कटलेट को फ्रीज करना या पाई को बाद में बेक करना संभव नहीं है। आलू और सब्ज़ियों को भी उबाला नहीं जा सकता, अन्यथा उन्हें छोड़ देना चाहिए। हम कुल्ला करने की तैयारी से ठीक पहले, घाव से चिकन और गाय चेरी जैसे उत्पादों को जमाना शुरू करते हैं। उत्पादों की मात्रा की गणना करना भी कठिन है। क्योंकि मानदंडों के अनुसार, चूंकि अव्ययित जैविक उत्पाद नष्ट हो गए हैं, इसलिए उन्हें कल विकोराइज़ करना संभव नहीं है। सब कुछ ताजा सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जमे हुए नहीं, लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और ताजा परोसा जाता है। ऐसी जड़ी-बूटियाँ हमेशा भूरी और स्वादिष्ट होती हैं, और कभी गर्म नहीं होंगी। अन्य विशिष्टता का अर्थ है दायित्व। जिसे देखने का आनंद भी लिया जाता है. हम नर्सरी के स्वास्थ्य से समझौता किए बिना, प्रतिदिन औसतन 200 बच्चों के लिए तैयारी कर रहे हैं। एक और बारीकियां - बगीचे में बहुत अधिक चिकनाई वाली जड़ी-बूटियाँ नहीं हैं,'' उसने कहा वेलेंटीना वानकोवा, 22 वर्षों के अनुभव के साथ कुक।

लिनन गोभी रोल

• पत्तागोभी - 500 ग्राम।
• मांस (यलोविचिना) - 250 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• चावल - 60 ग्राम.
• साइबुला रिपचास्टा - 1 पीसी।

दो दिनों के लिए मांस को मीट कटर पर रखें। पत्तागोभी को उबालें और मीट ग्राइंडर से भी गुजारें। चावल उबालें. सिबुल को बारीक काट कर रख लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। कीमा बनाया हुआ मांस के गोल, गोले बनाएं, उन्हें डेको पर रोल करें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। पत्तागोभी रोल तैयार होने से कुछ मिनट पहले, मिश्रण को ऊपर के तेल में डालें और पत्तागोभी रोल में डालें - जानवर के ऊपर डालें। इसमें टमाटर का पेस्ट डालने की अनुमति है।

आमलेट

• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 20 ग्राम.

अंडे को अच्छी तरह फेंट लें. चरण दर चरण दूध डालें। ओवन में तैयार हो जाइये. स्मट के लिए, अनुपात को समायोजित करें और सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें। 10 सेमी से अधिक किनारों वाली बेकिंग डिश से एक लंबा और मोटा ऑमलेट निकलेगा।

सिरना पुलाव

• सर- 114 ग्राम.
• अंडा - 1 सर्विंग के लिए ¼
• ज़ुकोर - 5 रगड़। सेवारत प्रति
• सूजी - 10 ग्राम।
• दूध - 40 ग्राम.
• ओलिया वर्शकोवा - 5 वर्ष।

सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान तक पीटा जाता है। ओवन में फूंक मारो.

पेचिनकोवा सूफले

• यलोविचा लीवर - 100 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 50 ग्राम.

लीवर को स्लाइस में काटें और 5 क्विल के साथ एक फ्राइंग पैन में हल्का कोट करें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न सुखाएं, अन्यथा सूफले नरम नहीं, बल्कि सख्त हो जाएगा। जब कलेजे के टुकड़े काले पड़ जाएं तो पैन को आंच से उतार लें। खजूर ठंडे हैं और मीट कटर पर छोड़े गए हैं। कीमा बनाया हुआ मांस अंडे के साथ और फिर दूध के साथ मिलाएं। नमक|नमक|डालें| ओवन में 30-35 मिनट तक पकाएं.

बच्चों के बगीचे के पुलाव का स्वाद हर किसी को याद रहता है. तस्वीर ऑलेक्ज़ेंडर व्लासेंको

दूध का सूप

• क्रुपी अबो मैकरोनी - 12-16 ग्राम।
• दूध - 130 रूबल।
• ओलिया वर्शकोवा - 5 वर्ष।
• ज़ुकोर - 10 ग्राम।

अनाज अलग हो सकते हैं: चावल, एक प्रकार का अनाज, नूडल्स, पास्ता। उबलते दूध में अनाज, त्सुकोर और नमक डालें। तैयार होने पर मक्खन पिघला लें.

कटलेट

• मांस (यालोविचिना) - 80 ग्राम।
• रोटी - 13 रगड़।
• दूध - 16 रूबल।
• रस्क या बोरोशनो - 7 ग्राम।
• साइबुला रिपचास्टा - 10 ग्राम।

ब्रेड को दूध में भिगोकर उसके टुकड़े निचोड़ लें। मांस, सिबुल, भिगोई हुई रोटी, मांस की चक्की से गुजारें, रोटी के साथ खाएं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटलेट बनाएं, चुकंदर या ब्रेडक्रंब में रोल करें। ओवन में बेक करें.

दलिया और कटलेट प्रीस्कूलर के लिए क्लासिक पेस्ट्री हैं। फोटो याना ख्वातोवा द्वारा

ताकि हमारे बच्चे स्वस्थ और मधुर बनें और उनके लिए भरपेट भोजन करना बहुत महत्वपूर्ण है, तो आज हम सरल और स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों के बारे में बात करेंगे जो आपके बच्चे के मेनू को बुद्धिमानी से समृद्ध करेंगी।

स्मट के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा बच्चों के लिए तैयार किए जाने वाले सभी उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले और अनावश्यक योजकों से मुक्त हों। अंदाजा लगाइए कि आपके परिवार का मेनू कितना स्वादिष्ट और भूरा था, सभी बेहतरीन मेवे, ताकि आपके बच्चे स्वस्थ होकर बड़े हों।

कई माताओं और दादी-नानी को छोटे से मनमौजी बच्चे को पालने की समस्या का सामना करना पड़ा है। ऐसा लगेगा कि सब कुछ बहुत स्वादिष्ट तरीके से पकाया गया था, लेकिन बच्चे से यह उम्मीद नहीं की जा सकती थी कि वह यह सब खा लेगा।

आपको इतना डरपोक क्यों होना चाहिए कि एक बच्चे को क्रोधित करें?

प्रिय माँ और प्यारी दादी, आज हम अपनी कुछ पसंदीदा किंडरगार्टन जड़ी-बूटियाँ तैयार कर रहे हैं जो इस समस्या को आसानी से हल करने में मदद करेंगी। बस एक ऐसी रेसिपी चुनें जो आपके लिए उपयुक्त हो, इसे पकाएं और अपने बच्चे को दें, मुझे यकीन है कि छोटा बच्चा सब कुछ खाएगा और और अधिक मांगेगा।

9 पसंदीदा किंडरगार्टन जड़ी-बूटियाँ

बच्चों के लिए तैयार की गई जड़ी-बूटियों से यह और भी स्वादिष्ट और सरल है, जो अक्ष हम तैयार कर रहे हैं:

• वैरिन मांस - 250 ग्राम;
• गोभी - 200 ग्राम;
• गोल चावल - आधी बोतल;
• सिबुलिना रिपचास्टा - मध्यम आकार का 1 सिबुलिना;
• ओलिया - 1 बड़ा चम्मच;
• स्वाद के लिए तीन रूबल नमक। बच्चों की जड़ी-बूटियों में काली मिर्च मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पत्तागोभी रोल तैयार करना:

1. चावल को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें.
2. पत्तागोभी को कुचलकर एक गहरे फ्राइंग पैन में नरम होने तक भून लिया जाता है।
3. सिबुला में बारीक कटी हुई पत्तागोभी डालें, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और ढक्कन के नीचे छोटी आंच पर 10 खवीलिन उबालें। पत्तागोभी को बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
4. अब आप गोभी में चावल मिला सकते हैं और शोरबा या गर्म पानी डाल सकते हैं, ताकि चावल के टुकड़े शोरबा से ढक जाएं। नमक डालें और चावल को 10 मिनट तक पकाएं।
5. उबले हुए मांस को मांस की चक्की में डाला जाता है और हमारी जड़ी-बूटी में मिलाया जाता है। अतिरिक्त स्वाद के लिए आप बैंगन में एक कटा हुआ उबला अंडा मिला सकते हैं। चलो दो ड्रिंक और बुझा देते हैं.

गोभी के रोल तैयार हैं, उन्हें प्लेटों पर भागों में रखना होगा और गरमागरम परोसना होगा।

मांस के साथ पकाया हुआ आलू

एक और सरल और स्वादिष्ट किंडरगार्टन जड़ी बूटी जिसे हमें तैयार करने की आवश्यकता है:

• आलू - 1.5 किलोग्राम;
• गाय के चमड़े का मांस - 750 ग्राम;
• साइबुलिना रिपचास्टा - मध्यम आकार की 3 सिबुलिनी;
• गाजर - 3 मध्यम गाजर;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच (पेस्ट को एक बर्तन में डालें, स्वादानुसार डालें) थोड़ा सा नमक, नमकीन होने तक।

तैयारी:

1. हम मांस को गंदगी, वसा और टेंडन से साफ़ करते हैं। हमने गाय की खाल को दो से तीन सेंटीमीटर के छोटे क्यूब्स में काट दिया।
2. सिबुल को साफ करके स्लाइस में काट लिया जाता है। आलू छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर मांस काट लें।
3. एक पुलाव या भारी दीवार वाले सॉस पैन में, दो बड़े चम्मच पाइन या जैतून का तेल गरम करें, फिर उसमें मांस डालें और तेज़ आंच पर भूनें। यदि मांस पकाया जा रहा है, तो मांस का कुछ भाग और उसका कुछ भाग कड़ाही की दीवारों के नीचे चिपक सकता है, जिससे ड्राइव हिल नहीं पाती है, यदि उसमें चिकनाई लग जाएगी, तो वह कड़ाही की दीवारों के नीचे चिपक जाएगी। दीवारें.
4. जैसे ही मांस चिकना हो जाए, आप इसे डाल सकते हैं और सिबुल डाल सकते हैं, आग बदल सकते हैं और 15 ख्विलिन को बुझा सकते हैं, बुझाने के घंटे से पहले, आप थोड़ा शोरबा या पानी डाल सकते हैं।
5. जबकि काउबरी को सिबुल के साथ पकाया जाता है, हम गाजर को स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें डोरमाउस या किसी अन्य तेल पर ब्रश करते हैं। गाजरों को अच्छी तरह से चिकना किया गया और रंग बदल दिया गया, मांस से पहले कड़ाही में डाल दिया गया।
6. गाजर के ऊपर आलू को ग्रीस करने के लिए फ्राइंग पैन में रखें. हम आलू को किनारों से सुनहरा भूरा होने तक कोट करते हैं, फिर हम आलू को कढ़ाई में डालते हैं, नमक डालते हैं और मिलाते हैं। बैंगन के लिए आप टमाटर डाल सकते हैं.
7. शोरबा में पानी मिलाएं ताकि आलू सतह के ठीक नीचे पानी से ढक जाएं। कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 45 मिनट तक उबालें।
8. जड़ी-बूटी की तैयारी पूरी होने से 15 मिनट पहले, कुछ मसाले हॉप्स - सनली या कुछ अन्य और दो तेज पत्ते कढ़ाई में डालें। धीरे से मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और अन्य 15 मुर्गियों को धीमी आंच पर बुझा दें।

एक बार जब घास तैयार हो जाए, तो इसे 15 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें और ढक्कन के नीचे रिसने दें। फिर हम इसे प्लेटों पर रखते हैं और मेज पर परोसते हैं।

तैयारी के लिए सामग्री:

• ताजे अंडे, चुने हुए - 5 टुकड़े;
• ताजा दूध, गर्म जामुन - 250 मिलीलीटर;
• नमक - एक तिहाई चम्मच;
• वर्शकोव मक्खन - 30 ग्राम।

आमलेट तैयार करना:

1. एक गहरे बाउल में दूध डालें, अंडे और नमक डालें।
2. अंडों को दूध के साथ अच्छी तरह मिला लें, लेकिन उन्हें फेंटें नहीं।
3. एक बेकिंग डिश या गहरे फ्राइंग पैन को ऊपर से भारी मक्खन से चिकना करें और उसमें दूध-अंडे का मिश्रण डालें।
4. आकार को अधिक न भरें, 2/3 कम करें, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आमलेट ऊपर उठ जाए।
5. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं और उसमें अपनी बेकिंग डिश को 30 मिनट के लिए रख देते हैं। ओवन को पहले 20 मिनट तक नहीं खोला जा सकता, ताकि ऑमलेट सूख न जाए।

तैयार ऑमलेट को भागों में काटा जाता है। गर्म आमलेट के ऊपर, हम जानवर के ऊपर टॉपिंग मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा डालते हैं और यह हमारे छोटे बच्चे के लिए नाश्ते के रूप में काम करेगा। यदि किसी बच्चे को ऊपर से मक्खन डालना पसंद नहीं है, तो आमलेट के ऊपर जैम सिरप या खट्टा क्रीम डाला जा सकता है।

तैयारी के लिए सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलोग्राम;
• चावल - आधी बोतल;
• अंडे - 1 अंडा;
• सिबुलिना - 1 मध्यम आकार का सिबुलिना;
• नमक - तीन रूबल, स्वाद के लिए।
• चटनी:
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• बोरोशनो - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - बोतल दोहराएँ.

मीटबॉल तैयारी:

1. चावल तैयार होने तक पकाएं.
2. सिबुल को कुचलकर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है। कीमा में थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ।
3. चावल को कीमा के साथ मिलाएं, अंडा डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. अपने हाथों का उपयोग करके, आप अपने हाथों का उपयोग करके छोटी गेंदें - मीटबॉल - बना सकते हैं, और उन्हें बोरोशना में रोल कर सकते हैं।
5. फ्राइंग पैन को जैतून के तेल के साथ गर्म करें। एक बार जब फ्राइंग पैन अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो हमारे मीटबॉल्स को रखें और उन्हें एक तरफ 3 कोट के साथ ब्रश करें, और फिर दूसरी तरफ। फिर मीटबॉल को आधा पानी से भरें, कुछ बॉल्स डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
6. जबकि हमारी जड़ी-बूटी पक रही है, सॉस तैयार करें: एक अन्य फ्राइंग पैन में, अच्छी तरह से सुखाएं, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम डालें, मिश्रण करें और बचे हुए पानी से पतला करें।
7. मीटबॉल में सॉस डालें और क्रस्ट से ढक दें, धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।

तैयार मीटबॉल को प्लेटों पर रखा जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

तैयारी के लिए सामग्री:

• गाय का मांस (चिकन, सूअर का मांस या टर्की) - 0.5 किलोग्राम;
• रिपचास्टा सिबुलिना - 1 महान सिबुलिना;
• गाजर - 1 मध्यम गाजर (आप गाजर के बिना भी पका सकते हैं);
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;
• बोरोशनो - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा और काली मिर्च;
• स्वादानुसार शक्ति, लगभग 0.5 चम्मच।

गौलाश तैयार करना:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और हल्के से ब्रश करें।
2. हम मछली को धीरे से हिलाते हैं और एक बड़ी कद्दूकस की हुई गाजर पर दबाते हैं।
3. चिकने मांस को एक मोटे सॉस पैन में रखें, उसमें सिबुल, गाजर, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। मांस को ढकने के लिए पानी भरें।
4. मांस के साथ पैन को स्टोव पर रखें और उबाल लें, फिर आंच को कम करें और ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक कि मांस तैयार न हो जाए (तैयार होने पर मांस नरम हो जाएगा)। मांस तैयार होने से 10 मिनट पहले, स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें और तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें।
5. मांस की तैयारी को कांटा या चाकू से जांचा जाता है; एक नियम के रूप में, गौलाश लगभग एक वर्ष तक पकाया जाता है, जैसे कि जर्दी या सूअर का मांस, और एक घंटे से भी कम समय में, जैसे मुर्गी या चिकन।
6. आधी बोतल पानी में टमाटर का पेस्ट, चुकंदर और खट्टा क्रीम मिलाएं। कांटे से अच्छी तरह मिला लें ताकि ब्रेस्ट ज्यादा गाढ़ा न हो जाए।
7. एक बार जब गौलाश तैयार हो जाए, तो लगातार हिलाते हुए मिश्रण में टमाटर और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें। आपकी आंखों के सामने गोलश गाढ़ा होने लगता है। गैसिमो को धीमी आंच पर, ढक्कन के नीचे, और 5 हविलिन के लिए पकाएं। यदि पानी उबालते समय उबल गया है, या गोलश गाढ़ा है, तो इसे डिल के साथ आवश्यक मोटाई तक पतला करें और सूअर के मांस के एक टुकड़े को उबालें।

गोलश तैयार है, इसे मसले हुए आलू या पास्ता के साइड डिश के साथ परोसा जाता है। स्ट्रावा को गर्म व्यक्ति की मेज पर परोसा जाना चाहिए।

हम अपनी पसंदीदा किंडरगार्टन कन्फेक्शनरी और स्वादिष्ट सूफले तैयार करना जारी रखते हैं:

सूफले पेचिंकोव

तैयारी के लिए सामग्री:

• यलोविचा लीवर - 500 ग्राम;
• सफेद रोटी - दो टुकड़े;
• सिबुलिना - 1 मध्यम आकार का सिबुलिना;
• पाव को भिगोने के लिए दूध, स्वाद के लिए नमक, ऊपर से मक्खन।

कुकी सूफले तैयार करना:

1. लीवर को धोएं, सॉस पैन में रखें और तैयार होने तक पकाएं। उबालने के बाद लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. तैयार लीवर को पानी से निकाला जाता है, ठंडा होने दिया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है।
3. पाव के टुकड़ों को दूध में भिगो दीजिये. सिबुल को साफ करके काट लीजिये.
4. हम मांस की चक्की के माध्यम से जिगर, सिबुल और पाव रोटी को घुमाते हैं।
5. यदि बच्चे को साइबुल पसंद नहीं है, तो आप उसके बिना खाना बना सकते हैं।
6. - कीमा में थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें, अगर मिश्रण सूखा है तो थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं.
7. कीमा बनाया हुआ लीवर को मक्खन से चुपड़े हुए पैन में रखें और बेक करने के लिए ओवन में रखें। 20 क्विल को 180 - 200 डिग्री के तापमान पर तब तक बेक करें जब तक कि ऊपरी परत हल्की भूरी न हो जाए। तैयार सूफले के शीर्ष को टॉपिंग तेल से लेपित किया गया है।

सूफले के लिए सॉस

चटनी के साथ यह जड़ी-बूटी और भी स्वादिष्ट बनेगी.

टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस

सॉस के लिए सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच;
• सिबुलिना - 1 महान सिबुलिना;
• बोरोशनो - 1 बड़ा चम्मच और पानी 300 मिलीलीटर।

सॉस तैयार कर रहे हैं

1. मछली को धीरे से हिलाएं और ढक्कन के नीचे तेल पर ब्रश करें, बीच-बीच में हिलाते रहें - ब्रश करने का एक घंटा 10 मिनट, मध्यम आंच।
2. एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और दाढ़ी रखें - सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और पानी डालें, फिर से मिलाएं।
3. मिश्रण में सुमिश डालें और हिलाएँ, सॉस को गाढ़ा होने तक आग पर रखें। आप जानवर को टॉपिंग ऑयल|मास्टिला| का एक छोटा सा टुकड़ा दे सकते हैं। सूफले सॉस तैयार है.

हमारे छोटे बच्चों का स्वाद बढ़ाने के लिए किंडरगार्टन में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं और बच्चों को पहले से ही तरह-तरह के पुलाव बहुत पसंद आते हैं। मैं आपके लिए हमारे छोटे बच्चों के लिए स्वादिष्ट पुलाव की रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ।

तैयारी के लिए सामग्री:

• महान मछली पट्टिका - 300 ग्राम;
• मिल्क सॉस ची दूध - आधी बोतल;
• वर्शकोव तेल - 1 चम्मच;
• स्वाद आने तक ब्रेडक्रंब और एक चुटकी नमक।

तैयारी:

1. मछली के बुरादे को थोड़े से नमकीन पानी में उबालें, पानी उबालने के बाद मछली को 6-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

जबकि मछली उबल रही है, हम अपने पुलाव की तैयारी करते हैं:

यह सुनिश्चित करने के लिए कि बच्चों की जड़ी-बूटियाँ बेस्वाद न हो जाएँ, उन्हें समृद्ध सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है, अधिमानतः हल्के ढंग से तैयार किया गया, ताकि उनका स्वाद उत्पादों की प्राकृतिकता और कोमलता जैसा हो। हम जो दूध सॉस तैयार करते हैं वह मछली, सब्जियों और चिकन के लिए अच्छा है।

सॉस तैयार करना:

1. बोरोशनो - 1 बड़ा चम्मच, एक फ्राइंग पैन में हल्का सूखा। ऊपर का मक्खन - 1 चम्मच, कांटे से मैश करें और नरम होने तक थोड़ा पिघला लें।
2. ऊपर से तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
3. दूध - आधी बोतल, आग पर रख कर उबाल लीजिये.
4. दूध में मक्खन का मिश्रण डालें, नमक डालें और फिर से उबाल लें। चलो इसे आग से उतारो. सॉस तैयार है.

मछली उबाली गई, दूध की चटनी तैयार की गई और हमने मछली पुलाव पकाना जारी रखा।

1. उबली हुई मछली को कांटे से अच्छी तरह मसल लें और दो भागों में बांट लें।
2. बेकिंग डिश को ऊपर से मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उसमें उबली हुई मैश की हुई मछली की बॉल को कांटे की सहायता से रखें।
3. जब दूध की चटनी तैयार हो जाए, तो एक अंडा डालें और व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सॉस निकालें, मछली की गेंद को सांचे में डालें, फिर गेंद को मछली के दूसरे हिस्से में रखें और सॉस फिर से डालें।
5. हम अपनी जड़ी-बूटी को ऊपर से ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं और इसे बेकिंग के लिए ओवन में रख देते हैं। विभिन्न ओवन में पुलाव को पकाने का समय 15 से 25 मिनट तक भिन्न हो सकता है।

जब मछली पुलाव तैयार हो जाए, तो आपका बच्चा इसे शाम तक खुद ही परोस सकता है, या आप इसे सब्जियों या दलिया के साथ परोस सकते हैं।

तैयारी के लिए सामग्री:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• आलू - 500 ग्राम;
• मांस (कर्क, पोर्क और यलोविचिना) - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
• ओलिया वर्शकोव - 60 ग्राम;
• साइबुला रिपचास्टा - 2 मध्यम सिबुलिन;
• स्वाद के पीछे ताकत

तैयारी:

1. आलू छीलें, नमकीन पानी में उबालें, शोरबा में डालें और वैसी ही प्यूरी बना लें।
2. आलू की प्यूरी के लिए, खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, अंडे, थोड़ा सा नमक डालें - सभी चीजों को मिक्सर से फेंटें या कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मांस को नमकीन पानी में उबाला जाता है। मांस को ठंडा होने दें और मांस की चक्की से गुजारें।
4. सिबुल को साफ करें, छोटे क्यूब्स में काटें और जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. फ्राइंग पैन में मांस डालें, नमक डालें और पकने तक चिकना करें।
6. एक बेकिंग डिश को ऊपर से मक्खन लगाकर चिकना करें, उसमें आधा आलू की प्यूरी डालें, फिर मीट फिलिंग की एक बॉल और आलू की एक बड़ी बॉल डालें। इसे स्पैटुला से समतल करें और जितना संभव हो उतना लगाएं।
7. हम ओवन शुरू करते हैं और बेकिंग के लिए अपने कैसरोल डिश में डालते हैं। सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

स्वाद के लिए छोटे आलू को मांस के साथ कटा हुआ वील में, खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ मेज पर परोसें।

बच्चों के बगीचे से सिरना पुलाव

बच्चों के बगीचे जैसे इस स्वादिष्ट चारकोल पुलाव की विधि मुझे अपनी माँ की नोटबुक से मिली। आइए बचपन का पता लगाएं और साथ ही यह अद्भुत पुलाव तैयार करें।

तैयारी के लिए सामग्री:

• ताजा पनीर - 500 ग्राम;
• चिकन अंडे, अच्छी तरह से नस्ल - 2 टुकड़े;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• त्सुकोर - 100 ग्राम;
• सूजी - 100 ग्राम;
• वर्शकोव मक्खन - 50 ग्राम।

पुलाव तैयार करना:

1. हम सर को छलनी से रगड़ेंगे, लेकिन अगर हम खाना पकाने के लिए सर मासा लेते हैं, तो हमें इसे रगड़ने की ज़रूरत नहीं है।
2. डोडामो अंडे, ज़ुकोर - सब कुछ अच्छी तरह से घिसा हुआ है।
3. शीर्ष मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा नरम करें|मास्टिला| और इसे पनीर के मिश्रण में डालें - अच्छी तरह मिलाएँ या फेंटें।
4. छाछ में दूध, सूजी और सूजी डालें, फिर से फेंटें और 40 क्विलिन डालें जब तक सूजी नरम न हो जाए।
5. एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल से चिकना करें, उसमें सूजी डालें और पनीर डालें।
6. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं और अपने बेकिंग फॉर्म को आटे के साथ रखते हैं।
7. लगभग 20-30 क्विंट तक बेक करें जब तक कि आपको एक सुंदर और स्वादिष्ट गुलाबी परत न मिल जाए। सिरना पुलाव तैयार है, मुझे लगता है कि सिरना पुडिंग, वही सिरना जो हमें किंडरगार्टन में परोसा गया था।

पुलाव परोसें पुलाव को मेज पर टुकड़ों में काट कर, उबले हुए दूध या दूध के साथ परोसा जाता है, जो गाढ़ा हो जाता है|

मैं इस पर आश्चर्यचकित होने जा रहा हूं: बच्चों के बगीचे के वीडियो में सिरना पुलाव जैसा।

प्रिय माताओं और दादी, अपने छोटे बच्चों के लिए अपनी पसंदीदा किंडरगार्टन जड़ी-बूटियाँ तैयार करें और अपने बच्चों को अच्छे, स्वस्थ और आनंदमय होने दें!

पिंजरे में खाना पिताजी के लिए अधिक खाना है। जैसे ही बच्चे को किंडरगार्टन जाने का मौका मिलता है, माँ शेखी बघारती है कि बच्चा वहाँ है और उसे मेनू प्रस्तुत किया गया है। जैसे ही बच्चा पहले से ही नर्सरी में जाता है, वह हमेशा जानता है कि वह शराब खाता है, जब उसे घर ले जाया जाता है तो वह स्नान में भूखा नहीं रहता है। कभी-कभी चीजें होती हैं और अन्य चीजें गलत हो जाती हैं - आपको शाकाहारी बच्चे या ग्रब एलर्जी वाले बच्चे को किस पिंजरे में रखना चाहिए।

यह आलेख स्पष्ट रूप से नर्सरी के मेनू को दर्शाता है, यह किस सिद्धांत का पालन करता है, बच्चे को कैसे सिखाया जाए और प्रीस्कूल में जो कुछ भी प्रदान किया जाता है, साथ ही गैर-मानक भोजन के साथ बच्चे के लिए नर्सरी कैसे चुनें।

खाद्य संगठन के सिद्धांत

रूस के किसी भी क्षेत्र में किसी भी बगीचे में बच्चों के भोजन को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए। संगठन का संपूर्ण सिद्धांत समान मानकों के अधीन है। मुख्य सिद्धांत पोषण है।प्रीस्कूलर के लिए अर्चिन बच्चे के शरीर को विकास और सामान्य भाषण विकास के लिए सभी आवश्यक घटक प्रदान कर सकता है।

एक स्वस्थ आहार में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, विटामिन और खनिजों का उच्च अनुपात होता है। जड़ी-बूटियों की कैलोरी सामग्री भी एक महान भूमिका निभाती है, और यहां तक ​​कि बच्चों के लिए भी यह न केवल संतुष्टि प्रदान कर सकती है, बल्कि बहुत अधिक ऊर्जा भी प्रदान कर सकती है।

यदि भोजन सही ढंग से व्यवस्थित किया जाए, तो बच्चों के बीमार होने की संभावना कम होगी, वे बेहतर महसूस करेंगे और प्रारंभिक गतिविधियों के दौरान अधिक समस्याएं दिखाएंगे।

आज, बच्चों के आहार में मांस, मछली, दूध या किण्वित दूध उत्पाद, अंडे, तेल, सब्जियां और फल, ब्रेड, अनाज शामिल हैं। यदि आप खाद्य उत्पादों के एक समूह को बंद कर देते हैं, तो आप अनिवार्य रूप से स्वस्थ लोगों के बीच बीमार हो जाएंगे - ऐसे प्रयोग रेडयांस्की यूनियन में किए गए थे। अतिरिक्त शिक्षा में बच्चों के भोजन के वास्तविक सिद्धांत किसी भी चीज़ से नहीं आते हैं, वे पूरी तरह से अभ्यास, अनुसंधान और अतीत में फैल जाते हैं।

मेनू से सभी उत्पादों का चयन करना महत्वपूर्ण है, लेकिन, दुर्भाग्य से, परिणाम प्राप्त करने के लिए यह पर्याप्त नहीं है। इसलिए, किंडरगार्टन में बच्चों के भोजन का एक और सिद्धांत इस तरह लगता है: "दोषियों को बाहर निकालें और उन्हें सुंदर और आकर्षक बनाएं।" बच्चा ब्राउन कटलेट या सलाद भी नहीं खाएगा, क्योंकि परोसना पूरी तरह से अनाकर्षक था। खसरे के बारे में रोज़मर्रा के सबूत किसी की बीमारी में मदद नहीं करेंगे।

तीसरा सिद्धांत है नियमितता.नियमित मानक कम से कम 4 हेजहोगों पर लागू होते हैं, जिनमें से तीन गर्म जड़ी-बूटियाँ पैदा करने के दोषी हैं। सच तो यह है कि डरने की बात है, सतही ढंग से समझाने की बात है - गर्म भोजन और जहर के बिना, कोई बच्चा स्वस्थ नहीं हो सकता है, और भाषणों का आदान-प्रदान पूरा नहीं हो सकता है। किंडरगार्टन में कम से कम 3.5 साल से रहने वाले सभी बच्चों को प्रतिदिन गर्म भोजन उपलब्ध कराना आवश्यक है। यह नियम है, क्योंकि पिंजरे सभी प्रकार के होते हैं - निजी, नगरपालिका, घरेलू, आदि।

त्वचा के बीच गैप 3.5-4 साल तक रहता है। ये वही नियम है. जैसे-जैसे आप लंबे समय तक काम करेंगे, तो चिकित्सकों का स्वास्थ्य खराब हो जाएगा - याददाश्त बदल जाएगी, प्रतिरक्षा कमजोर हो जाएगी। पूर्वस्कूली उम्र तक, बाल रोग विशेषज्ञ स्पष्ट निर्देश देते हैं - 4 साल तक त्वचा का पोषण।

पिंजरों में प्रजनन करते समय, भोजन का 70% तक राशन नर्सरी से ही लिया जाता है।

और डॉक्टरों, डॉक्टरों, पिताओं को त्सिकावित्स्य, जो एक बच्चा है, और एक नागरिक है, के लिए दोषी ठहराया जाता है।

विशेष पिंजरों में (विकलांग बच्चों और खेल-कूद में अक्षम बच्चों के लिए), भोजन खिलाने के सिद्धांत मानकों का अनुपालन कर सकते हैं, लेकिन ऊर्जा खपत को प्रबंधित करने के लिए आवश्यकतानुसार कुछ उत्पादों को जोड़ने की अनुमति है। उदाहरण के लिए, बीमारी के कारण हल्की कमजोरी वाले बच्चों के लिए, अनाज और कन्फेक्शनरी उत्पादों की मात्रा कम करने और फल जोड़ने की सिफारिश की जाती है, और छोटे एथलीटों को, उदाहरण के लिए, अधिक कार्बोहाइड्रेट दिए जाते हैं, जिससे उनकी ऊर्जा खपत कम हो जाती है। इस सिद्धांत के आधार पर, गर्मियों में, सभी पूर्वस्कूली बच्चों के लिए भोजन सर्दियों की तुलना में हल्का हो सकता है।

सदी की विशेषताएं

बच्चों के भोजन के आयोजकों के लिए, केवल दो बच्चों के दिनों की आवश्यकता होती है - 1.5 से 3 बार और 4 से 6 बार तक। बच्चों के दो समूहों के लिए, मेनू को विभिन्न उपविभागों के साथ व्यवस्थित किया गया है। भुट्टे के लिए, ध्यान दें कि हेजहोग के विभिन्न भोजन की कैलोरी सामग्री समान नहीं है।उपभोग से पहले, भोजन के सेवन का लगभग 25% कैलोरी में गिर जाता है। दोपहर के समय, आपका बच्चा अपनी ज़रूरत की लगभग 40% कैलोरी का उपभोग करता है, दोपहर के समय - लगभग 15%। इस प्रकार, रात के खाने के समय (और रात के खाने के समय बच्चा पहले से ही घर पर होगा), पिता को ऐसे अपशिष्ट को स्थानांतरित करने के लिए बाध्य किया जाता है ताकि उसे खोई हुई कैलोरी का 20-25% मिल सके, और नहीं। किंडरगार्टन में, स्वास्थ्य देखभाल कार्यकर्ता इस दृष्टिकोण का सम्मान करते हैं।

दिन की शुरुआत में, किंडरगार्टन के रसोइये दुर्लभ सब्जियों के लिए नई बुनियादी जड़ी-बूटियाँ तैयार करते हैं - सूप, दलिया, मीटबॉल और कैसरोल। हालाँकि, नर्सरी समूह के लिए परोसते समय, समान विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए - छोटे बच्चों के लिए, सब्जियों को सलाद में काटना बेहतर है, संतरे न परोसें, जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं, उनकी जगह सेब लें। अधिक आयु वर्ग के बच्चों को अपनी ऊर्जा आवश्यकताओं को कम करने के लिए बड़े हिस्से की आवश्यकता होगी।

प्रलेखन

क्या आपने कभी सोचा है कि किंडरगार्टन में प्रवेश करते समय, बच्चों की गंध अचानक हमें, वयस्कों को, किंडरगार्टन के बचपन की शक्ति के बारे में आश्चर्यचकित क्यों कर देती है? खाद्य श्रृंखला के पीछे का विचार बहुत सरल है - आज के बच्चों को उन व्यंजनों के लिए खाना बनाना चाहिए जिनकी यूएसएसआर में प्रशंसा की गई थी। मामूली बदलावों के साथ, लेकिन फिर भी, पिंजरे में भोजन स्थापित परंपराओं और एक स्पष्ट नियामक ढांचे का पालन करना जारी रहेगा।

नर्सरी के निदेशक यह निर्धारित कर सकते हैं कि बच्चे कितने साल के हैं, या यहां तक ​​​​कि उन्हें यह भी पता नहीं है कि मेनू दस्तावेज़ीकरण के अनुरूप है, क्योंकि नियंत्रण चार्ट से पता चलता है कि कैलोरी सामग्री प्रभावित नहीं होती है।

ताकि पिता समझ सकें कि उन्हें अपने प्यारे बच्चे को बगीचे में फ्रेंच फ्राइज़ और हैम्बर्गर क्यों नहीं देना चाहिए, लेकिन दलिया दलिया और कॉम्पोट आज़माना चाहिए, ताकि आप जान सकें कि कौन से दस्तावेज़ भोजन के संगठन को नियंत्रित करते हैं (और उनके परिवर्तनों को जानना महत्वपूर्ण है) :

• SanPiN 2.3.2.1940-05 - "बच्चों के भोजन के आयोजन के लिए स्वच्छता नियम";
• सैनपिन 2.4.1.3940-13 - "डीएनजेड में भोजन के आयोजन से पहले स्वच्छता और महामारी विज्ञान सहायता";
• संघीय कानून संख्या 52-एफजेड - "रूस की आबादी के स्वच्छता और महामारी विज्ञान कल्याण पर।"

इसके अलावा, सभी चमड़े के उत्पादों के लिए एक रसीला प्रमाणपत्र, एक लेबल और एक पशु चिकित्सा अनुमोदन की आवश्यकता होती है।

चूंकि पिंजरा निजी है, इससे आपको अपनी इच्छानुसार उत्पाद खरीदने का मौका मिलता है, अन्यथा हम नियंत्रण अधिकारियों द्वारा निरीक्षण से पहले निशान तैयार करते हैं, और रोस्पोझिवनाग्लायड वास्तव में ऑडिट के साथ निजी पिंजरों को पेश करना पसंद करते हैं।

नगरपालिका मछली टैंक को उत्पादों का चयन प्राप्त होगा - संगठन अब तक उत्पादों की आपूर्ति करेगा, क्योंकि उसने नगरपालिका निविदा जीती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रतिस्पर्धा की तीव्रता अक्सर महत्वपूर्ण परिणामों की ओर ले जाती है - उत्पादों को सबसे सस्ती कीमतों पर वितरित किया जाता है, और कभी-कभी स्वच्छता स्थितियों के बिना भी। किंडरगार्टनर्स के लिए पानी में उत्पादों का परिवहन, जो स्वास्थ्य प्रमाणपत्र भरने के लिए बाध्य हैं। एक नर्स गोदाम में सामान प्राप्त करती है, और सभी उत्पाद लेबल उनकी मूल पैकेजिंग की तारीख के साथ कम से कम दो दिनों के लिए सहेजे जाते हैं।

किंडरगार्टन के आदेशित प्रबंधक के पास हमेशा लगभग दस-दिवसीय मेनू होता है, जिसके बारे में किसी भी पिता को किसी भी समय अवगत होने का अधिकार है। यह बिल्कुल सप्ताह का मेनू है. एक सप्ताह पहले इसका जाप और हस्ताक्षर किया जाता है। किसी विशेष बगीचे में भोजन के आयोजन से पहले किसी भी दावे और भोजन की स्थिति में, बच्चे के रिश्तेदारों को क्षेत्रीय रूसी खाद्य सेवा में अपील करने का अधिकार हो सकता है।

किसी और के पास जाकर बयान लिखना जरूरी नहीं है। आप कार्यालय में फोन करके क्षति की रिपोर्ट कर सकते हैं, और त्वचा की चोट की जांच की जाएगी। चूंकि पिंजरे में भोजन की पुष्टि सामाजिक जीवन के राज्य संगठन द्वारा की जाती है, इसलिए नगर पालिका और इस संगठन के संगठन को अतिरिक्त भुगतान भी किया जा सकता है।

सुरक्षा एवं नियंत्रण

यह सुनिश्चित करने के लिए कि भोजन उन बच्चों को नुकसान न पहुँचाए जो एलर्जी या आंत्र पथ के रोगों के प्रति संवेदनशील हैं, बगीचे में जड़ी-बूटियाँ तैयार करने की विधि सीमित होनी चाहिए। यहां आप बच्चे को चिकना किया हुआ आलू या पॉपकॉर्न नहीं दे सकते। सभी जड़ी-बूटियों को सावधानीपूर्वक थर्मल प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है, जिसमें उबालना, उच्च तापमान पर पकाना, स्टू करना और भाप देना शामिल है। हालाँकि, अधिकांश किंडरगार्टन रसोई कॉम्बी ओवन जैसे भूरे उपकरणों से सुसज्जित हैं।

जब तक जड़ी-बूटियों की अम्लता को रसोइया, रसोई प्रबंधक (या उसके संरक्षक), या नर्स द्वारा नियंत्रित नहीं किया जाता है, तब तक समूह को रात के खाने की तैयारी न करें। प्रत्येक नियंत्रक को अपना हस्ताक्षर एक विशेष प्रकार के नोटेशन में करना होगा। यह हस्ताक्षर दर्शाता है कि लोग संभावित विरासत के लिए पूरी ज़िम्मेदारी (नैतिक, लेकिन फिर भी कानूनी) लेते हैं।

सत्यापन के बाद सैंपल लिया जाता है. यदि उत्पाद को विभाजित किया गया है, तो पूरा भाग नमूने में शामिल किया गया है। बिना भागों वाले भोजन (सूप, अन्य मसाले, ठंडे ऐपेटाइज़र) के लिए, मात्रा 100 ग्राम से कम न रखने का प्रयास करें। नमूना रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। इसे अंकित करना अनिवार्य है - तैयारी की तारीख और सही समय, नमूना संग्रह की तारीख और समय।

नमूनों को कम से कम 48 वर्षों के लिए सहेजें।लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि नियंत्रण अधिकारी और स्वच्छता निरीक्षक किसी भी समय प्रयोगशाला जांच के लिए नमूने ले सकते हैं, यदि पिंजरे में, उदाहरण के लिए, एक द्रव्यमान या एक-एक करके अपशिष्ट पाया गया था, यदि उन्हें अस्पष्ट पर पिता का मैल मिला हो और अरुचिकर ग्रब स्नान.

जिन जड़ी-बूटियों ने अपना अंडाणु खो दिया है, उन्हें गर्म करना सख्त मना है। प्रीस्कूल के बच्चों के लिए प्रीस्कूल की रसोई के अलावा किसी अन्य स्थान पर तैयार की गई जड़ी-बूटियों को खाना भी संभव नहीं है।

सुरक्षा नियमों की शुरूआत का मतलब है कि पिंजरे को नष्ट करने और यहां तक ​​कि क्षति के लिए भी भारी जुर्माना हो सकता है। और सबसे बढ़कर, देखभाल उस बच्चे के जीवन और स्वास्थ्य के लिए ज़िम्मेदार है जो अतिरिक्त सहायक के साथ रहता है। किसी अज्ञात हाथी द्वारा एक बच्चे को नशा देने से स्थानीय लोगों के लिए एक आपराधिक प्रोफ़ाइल उभर सकती है।

नया मानक

नर्सरी में बच्चों के भोजन के नए मानक को 2006 में मंजूरी दी गई थी। बुनियादी लाभ अब पहले जैसे नहीं रहे, सिवाय इसके कि लाभों को कैलोरी सामग्री और उत्पादों के सेट के आधार पर संशोधित किया गया। अब किंडरगार्टन मेनू को 20 दिनों के लिए तैयार करने की सिफारिश की गई है, और हर बार इसे दोहराने की कोई आवश्यकता नहीं है।

पिता शांत रह सकते हैं - पिंजरे में मेज पर हर समय विविधता के साथ। नए मानकों पर आधारित दैनिक मेनू, वर्तमान ऊर्जा मूल्य पर आधारित है:

• 1.5 से 3 वर्ष की आयु के बच्चे - 1540 किलो कैलोरी;
• 4 से 6 वर्ष की आयु के बच्चे - 1900 किलो कैलोरी।

अब सभी पिंजरों के लिए चार बार की खुराक अनिवार्य है। इसका मतलब यह नहीं है कि बच्चा बड़ा है। यह सिर्फ इतना है कि "दूसरे नाश्ते" की अवधारणा को छोड़ दिया गया है जिसके लिए बच्चा पहले नाश्ते (मुख्य नाश्ता) और भोजन के बीच में एक सेब या केला खा सकता है।

प्रीस्कूलर के आहार में अनिवार्य उत्पादों के हस्तांतरण के कारण विस्तार हो रहा है। निम्नलिखित पूरक आहार अब प्रलेखित है:

• दूध, किण्वित दूध उत्पाद - 1.5 से 3 दिन के बच्चे के लिए कम से कम 390 मिली और 4 से 6 साल के बच्चे के लिए 450 मिली से कम नहीं;
• सर - 1.5 से 3 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए प्रति दिन 30 ग्राम से कम नहीं, बड़े बच्चों के लिए - 40 ग्राम से कम नहीं;
• खट्टा क्रीम - बच्चों के लिए, प्रति दिन कम से कम 9 ग्राम, 4 से 6 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए - 11 ग्राम;
• सर - छोटे बच्चों को प्रति दिन 4.3 ग्राम दें, बड़े बच्चों को - 6.4 ग्राम;
• यलोविचिना - नर्सरी और युवा समूहों के बच्चों के लिए प्रति दिन 50 ग्राम से कम नहीं, मध्यम और पुराने समूहों के बच्चों के लिए प्रति दिन 60 ग्राम से कम नहीं;
• पोल्ट्री मांस (चिकन, टर्की) - शिशुओं के लिए प्रति दिन 20 ग्राम से कम नहीं और 4 से 6 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए 24 ग्राम से कम नहीं;
• मछली (फ़िलेट) - शिशुओं के लिए 32 ग्राम से कम नहीं, बड़े बच्चों के लिए - 37 ग्राम;
• अंडे - 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को प्रति दिन आधा अंडा देना चाहिए, और 4 से 6 वर्ष की आयु के बच्चों को - आधे से तीन गुना अधिक (1.6);
• आलू - छोटे आलू के लिए 120 ग्राम और "बड़े आलू" के लिए 140 ग्राम, लेकिन यह शरद ऋतु का मानक है, लागत और भी अधिक बढ़ जाएगी;
• सब्जियाँ और फल - 1.5 से 3 वर्ष की आयु के बच्चे - 174 ग्राम, 4 से 6 वर्ष की आयु के बच्चे - 221 ग्राम।

इसके अलावा, आहार में जूस, फल और सब्जी पेय, ब्रेड, अनाज, पास्ता, वनस्पति तेल, चाय, कोको, ज़ुकर और नमक शामिल हैं।

नए मानकों तक की सिफ़ारिशें पिंजरों को प्रथम श्रेणी के वील (ब्रश के बिना), वील, लीन पोर्क और भेड़ का बच्चा, चिकन और खरगोश तैयार करने से रोकती हैं। सावधानीपूर्वक गर्मी उपचार के बाद सॉसेज और सॉसेज को प्रति सप्ताह 1-2 बार से अधिक नहीं परोसा जा सकता है।

अंडे को उबालकर या ऑमलेट के रूप में परोसा जा सकता है। दूध में मातृ वसा की मात्रा 2.5 से 3.2% होती है, और पनीर में वसा की मात्रा 9% से अधिक होती है। शीर्ष तेल स्वास्थ्यवर्धक है, वसा की मात्रा 82.5% है, और वनस्पति तेल को केवल एक बार सलाद ड्रेसिंग या विनैग्रेट के रूप में उपयोग करने की अनुमति है।

यह सोचना कठिन है कि बगीचे में भोजन के सिद्धांत बच्चों के लिए नद्यपान की महान भोजन आपूर्ति का समर्थन नहीं करते हैं।दस्तावेज़ आपको व्यखोव्ना के निवासियों को सप्ताह में एक बार चॉकलेट चिप्स देने की अनुमति देते हैं। आप अधिक बार मार्शमैलोज़, मार्शमैलोज़ या मुरब्बा दे सकते हैं। जैम और जैम केवल तभी स्वीकार्य हो सकते हैं जब बदबू फ़ैक्टरी उत्पादन की हो, और स्पंज केक केवल तभी परोसे जा सकते हैं जब बदबू क्रीम के बिना तैयार की गई हो।

सबसे अच्छा पोषण फलों से मिलता है, और सभी फल पूर्वस्कूली बच्चों द्वारा अच्छी तरह से सहन नहीं किए जाते हैं। सभी बच्चों को नाशपाती, केला, आलूबुखारा, सेब, जामुन (आधा आधा) खाने की अनुमति है। खट्टे फल उपलब्ध हैं, लेकिन उन्हें व्यक्तिगत सहनशीलता के आधार पर देने की सिफारिश की जाती है। और नए मानकों में कीवी और आम के मूली के बगीचों के लिए कोई प्रतिबंध नहीं है। हालाँकि, उष्णकटिबंधीय फल केवल बच्चों को ही दिए जा सकते हैं, क्योंकि उनमें ग्रब एलर्जी होने की आशंका नहीं होती है।

और पेरेलिका में बच्चों को स्वास्थ्य और पोषण प्रदान करने वाले उत्पादों को खिलाने की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद मछली, स्टू, प्राकृतिक कावा। समझदार पिता ऐसे उत्पादों से अपने बच्चों का अपमान न करने का प्रयास करते हैं। किंडरगार्टन में बच्चे को डिब्बाबंद सूप खिलाने वालों के बारे में दृश्य प्राधिकरण का विरोध करें, जो प्रभावी नहीं होगा, और यहां तक ​​कि बच्चों के भोजन के आयोजकों में नियामक स्तर पर इसकी अनुमति दी गई है।

कुछ खाद्य पदार्थों में डिब्बाबंद सब्जियाँ और गाढ़ा दूध शामिल हो सकते हैं। नियम प्रीस्कूलरों को एक इंच भी ठंढ देने पर रोक नहीं लगाते हैं। व्यवहार में, एक नियम के रूप में, उनमें से किसी के लिए कोई बजट लागत नहीं है, जैसा कि अन्य दो वस्तुओं के लिए है - लाल कैवियार और हल्की नमकीन लाल मछली (चम सामन)। ऐसे व्यंजन अनिवार्य नहीं हैं, बल्कि पर्याप्त धन की उपलब्धता के कारण अनुशंसित व्यंजनों की सूची में हैं।

मेनू लागू करें

नगरपालिका उद्यान का बट मेनू नीचे बनाया जा सकता है।

जल्द ही पिंजरे का मैनेजर तय कर लिया जाएगा।

योगो जविचाय समूह या रसद्यागल्नी शिशुओं के प्रवेश द्वार पर किया जा सकता है।

निजी पिंजरों का मेनू आकार और विविधता में भिन्न होता है।

पिंजरे से पहले तैयारी

और अब इस बारे में बात करने का समय है कि माली के हेजहोग के लिए एक बच्चे के प्यार को कैसे जोड़ा जाए, और यहां तक ​​​​कि पूर्वस्कूली में भी, आपको अपनी सभी अतिरिक्त कैलोरी में से अधिकांश खाना होगा, और यह एक चमत्कार होगा यदि बच्चा उसे नहीं देखता है। और समूह में.

सबसे अच्छा तरीका किंडरगार्टन से पहले तैयारी के चरण में है। अपने बच्चे को किंडरगार्टन भेजने से लगभग कुछ महीने पहले, या बेहतर होगा कि एक सप्ताह के भीतर, आपको एक दोस्ताना दौरे पर प्रीस्कूल भुगतान करना होगा, शिक्षक से बात करनी होगी और उससे दस-दिवसीय मेनू की एक प्रति मांगनी होगी।

जब आप जाने के लिए तैयार हों, तो रसोई में देखें, रसोइये को बुलाएँ और मुख्य जड़ी-बूटियों का नुस्खा पूछें। यह पता लगाने के बाद कि आगामी स्वास्थ्य लाभ और स्वास्थ्य लाभ के लिए क्या आवश्यक है, बच्चों के स्वास्थ्य विज्ञान के नर्स चिकित्सकों को नई मां के कार्यालय में प्रवेश करने और यह पता लगाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है कि कैसे और क्या तैयारी करने की आवश्यकता है।

यह अनुमान लगाना कठिन है कि आपको प्राप्त जानकारी के साथ आगे क्या करना है। हालाँकि, यदि आपका छोटा बच्चा घर पर सुपरमार्केट से पोल्ट्री और प्रसंस्कृत पेय खाता है, तो आप अपना ग्रब पूरी तरह से बदल सकते हैं। बगीचे के मेनू से एक या दो जड़ी-बूटियाँ तैयार करके शुरुआत करें। अगर बच्चा विरोध करता है और थूक देता है तो इस समय सस्पेंस में न पड़ें। वह दिन आएगा जब छोटा बच्चा किंडरगार्टन की रेसिपी या पास्ता पुलाव के अनुसार दलिया खाकर खुश होगा।

पूरक दवाएं चरण दर चरण दें, प्रति सप्ताह 1-2 से अधिक नहीं। कुछ ही महीनों में सकारात्मक परिणाम प्राप्त किये जा सकते हैं। जब बच्चा पिंजरे में आएगा तो यह उसके लिए सदमा और तनाव बन जाएगा। क्या एक अज्ञात और अनाम हाथी के रूप में आपकी स्थिति को समझना संभव है? बेटों की प्रारंभिक तैयारी के बाद, बच्चे के पास पहले दिन से ही व्यावहारिक रूप से देखभाल करने वाले लोग होंगे और मां को बेचैनी की बुरी प्रवृत्ति का सामना नहीं करना पड़ेगा।

यह मत भूलिए कि किंडरगार्टन मेनू के अनुसार, बच्चे को किंडरगार्टन में अपनाई जाने वाली खाद्य व्यवस्था से परिचित कराना सबसे अच्छा है:

• स्नैक - 8 से 9 घावों तक;
• अन्य स्नैक्स - लगभग 10.30;
• आज्ञापालन - 12 से 13 वर्ष तक;
• दोपहर - 15.30-16.00 बजे तक.

इस मामले में, शाम का भोजन (जो बोलने से पहले, पहले की तरह उसी समय तैयार किया जा सकता है) 18.30 और 19.00 के बीच होगा।

महत्वपूर्ण बारीकियाँ

दितिना शाकाहारी हैं

पोषण, यदि आप अपने बच्चे को शाकाहार की आदत डालना चाहते हैं, तो संक्षेप में पोषण ही है। शाकाहारी भोजन के समर्थकों और विरोधियों के विचारों के अनुसार, इसका स्पष्ट संस्करण प्राप्त करना व्यावहारिक रूप से असंभव है। यदि ऐसा होता है कि आपका बच्चा शाकाहारी है, और आपके पिता उसके भोजन में कुछ भी बदलाव नहीं करना चाहते हैं, तो आपके पास अच्छा समय होगा, सबसे पहले आप एक किंडरगार्टन ढूंढ पाएंगे जहां बच्चा ऐसा कर सके। ग्रब.

समस्या इतनी बड़ी है कि कभी-कभी माताएँ बच्चे को किंडरगार्टन नहीं ले जाने का निर्णय लेती हैं, बल्कि स्कूल तक उसके साथ घर पर ही रहती हैं। किसी को भी नगरपालिका किंडरगार्टन में बच्चों को सावधानीपूर्वक तैयार करने की अनुमति नहीं दी जाएगी, जब तक कि उन्हें घर से अपना भोजन लाने की अनुमति न हो। बाहर निकलें, मैं जानना चाहता हूं कि कभी-कभी यह कितना कठिन होता है।

ऐसी समस्या का सामना करने वाले कई पिताओं के मन में यह विचार आया कि शाकाहारी किंडरगार्टन ढूंढना सबसे अच्छा है, क्योंकि पूरे रूस में इनमें से केवल एक या दो ही हैं। यदि वित्त अनुमति देता है, तो आप अपने बच्चे को एक निजी नर्सरी में भेज सकते हैं (भोजन की पसंद के साथ, हम अनुबंध में निर्दिष्ट करेंगे)। वहां, छोटे बच्चे आपको इससे भी अधिक दिखाएंगे, जैसे आप सूची में से किसी को चुनते हैं, माँ और पिताजी।

चरम मामलों में, आप अन्य शाकाहारी पिताओं द्वारा आयोजित गृह उद्यान पा सकते हैं। हालाँकि, यह समझा जाना चाहिए कि ऐसे पिंजरे की स्थापना सुरक्षित नहीं हो सकती है, और यहां तक ​​कि घर में भी स्वच्छता मानकों और नियमों के अनुपालन की कोई गारंटी नहीं है। घर के बगीचे का वह शैक्षणिक गोदाम पूरी तरह से तार्किक भोजन की मांग करता है।

यदि किसी निजी किंडरगार्टन में भीड़ नहीं होती है, जहां आप रहते हैं वहां ऐसा कोई किंडरगार्टन नहीं है, और किसी बच्चे को घरेलू किंडरगार्टन में नामांकित करना डरावना है, आप निम्नलिखित योजनाएँ आज़मा सकते हैं:

• आपातकालीन टैंक को दोपहर तक छोड़ दें।सुबह से रात के खाने तक, बच्चा अपने साथियों के साथ मिलने के लिए पूरी तरह से उत्सुक रहता है, और भोजन के लिए, जैसा कि किसी भी प्रकार के किसी भी मेनू से देखा जा सकता है, मांस उत्पाद नहीं परोसे जाते हैं। नकारात्मक पक्ष यह है कि माँ पूरी तरह से काम करने में सक्षम नहीं होगी, भले ही उसे दोपहर के भोजन से पहले बच्चे को घर ले जाना होगा। चूँकि अच्छी कामकाजी महिलाएँ नहीं हैं इसलिए इस समस्या पर चर्चा नहीं हो पाती।
• अगले दिन के लिए आपातकालीन पिंजरे की रिहाई पर्यवेक्षक की हाउसकीपिंग के अधीन है।यह एक कम प्रभाव वाला विकल्प है, तो इसे क्यों न आज़माया जाए? यदि शिक्षक एक या दो छात्रों के लिए एक दिन के विश्राम के लिए तैयार है (यदि आप बगीचे में शाकाहारियों की बड़ी संख्या पर भरोसा करते हैं, तो आप उन्हें प्राप्त नहीं कर पाएंगे), तो छात्रों को एक स्पष्ट और विशिष्ट जानकारी दी जाएगी हिदायत-बच्चे को मांस न दें।पसली। नकारात्मक पक्ष मानवीय कारक है। व्हिपर को अप्रयुक्त छोड़ा जा सकता है, भुलाया जा सकता है, और जाँच नहीं की जा सकती है। बच्चा ठंडी जड़ी-बूटियों से वंचित हो जाएगा, सारी बदबू के टुकड़ों को मांस और मछली के शोरबे में पकाना ज़रूरी है।

बच्चों के डॉक्टर की सिफ़ारिशों के आधार पर, बच्चों के किंडरगार्टन में जाएँ और उन्हें मैनेजर, मेडिकल प्रैक्टिशनर को दिखाएँ। सैद्धांतिक रूप से उन्हें एक अलग पिंजरे में देखा जा सकता है, लेकिन व्यवहार में वे नहीं होंगे, और अभियोजक का कार्यालय दोषसिद्धि के कारणों में फंसने के लिए बाध्य है।







आदर्श रूप से, नर्स अब बच्चे के हिस्से से एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों को बंद कर देगी। पिताओं के लिए अकेले काम करना आदर्श नहीं है - इसलिए जब आप समूह में प्रवेश करते हैं, तो आपको हमेशा आज के दिन के लिए मेनू प्रदर्शित करना होगा। निःशुल्क मेनू से आप अपने बच्चे को क्या दे सकते हैं और क्या नहीं, इस पर स्पष्ट सिफ़ारिशें दें, ताकि यदि आप अपने बच्चे को नर्सरी में लाएँ तो गलतियों से बच सकें।

हम किसी भी चीज़ की गारंटी नहीं देंगे, और यह शामिल नहीं है कि दुखद मानव कारक फिर से प्रकट होगा और शाम को आप मोटर घरघराहट, एक एलर्जी मरे और खांसी के साथ एक लाल रंग के बच्चे को एक समूह घर से ले जाएंगे।







विस्नोव्की

जैसे कि पिता और बच्चों ने किंडरगार्टन मेनू का मूल्यांकन नहीं किया, तथ्य यह है कि यह उस बच्चे के लिए बेहतर है जो घर के मेनू से लंबा है। पोषण विशेषज्ञ, बाल रोग विशेषज्ञ, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और खाद्य प्रौद्योगिकीविदों का एक बड़ा स्टाफ प्रीस्कूल उत्पादों के विकास और सुरक्षा पर काम कर रहा है। शेष मानकों की रूसी विज्ञान अकादमी के खाद्य एवं आहार विज्ञान संस्थान द्वारा प्रशंसा की गई। आप शाम का भोजन तैयार करते समय यह कैसे गारंटी दे सकते हैं कि आप बच्चे को उसकी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए सभी आवश्यक भाषण इतनी मात्रा में प्रदान करेंगे? नहीं।

बच्चे को विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियाँ प्रदान करने के लिए, जो कि बच्चे की नर्सरी के लिए विशिष्ट है, गरीब माँ को पूरे मन से खाना बनाना होगा, और अगले दिन वह फिर से खाना बनाना शुरू कर देगी, भले ही कल का सूप अब "उद्धरण योग्य" न हो। . यह स्पष्ट है कि ऐसा नहीं होता है. मेरे परिवार को बोर्स्ट तैयार करने में 2-3 दिन लगते हैं, और कटलेट 1-2 शाम तक पक जाते हैं, जो ठीक है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चों के भाषण का आदान-प्रदान बहुत तेज़ और तीव्र होता है, और बगीचे में बच्चों के भोजन के मानक मेनू की अधिकतम विविधता पर आधारित होते हैं। एक पिंजरा दिया जा सकता है, लेकिन घर-आधारित प्रशिक्षण नहीं।

जब केवल किंडरगार्टन कार्यकर्ताओं की शालीनता और कानून का पालन करने वाले स्वभाव पर भरोसा करने की बात आती है, तो यह एक अच्छा विचार नहीं है - सभी डॉक्टर सभ्य और कानून का पालन करने वाले हैं। पिता अपने बच्चे की जितनी परवाह करते हैं, उतनी ही चिंता करने से भी नहीं रह पाते। स्किन गार्डन में पिता हैं जो बच्चों के भोजन के पोषण को नियंत्रित करने वाले आयोग का हिस्सा हैं। इस तिथि से पहले जाएं या उन्हें जानना चाहते हैं ताकि पोषण और उत्पन्न होने वाली समस्याओं से वैध स्तर पर एक ही बार में निपटना आसान हो सके।




किंडरगार्टन में बड़े होने वाले उन बच्चों के बारे में, आगामी वीडियो देखकर आश्चर्यचकित रह जाइए।

कई माताओं को तैयारी के समय इस समस्या का सामना करना पड़ा है, जब बच्चा कहता है, "मुझे नहीं चाहिए, मैं नहीं करूंगा," और दिखावटी आरोप सामने आए हैं, जिससे पता चलता है कि आपका हेजहोग किस तरह तैयारी करने की कोशिश कर रहा है मार्गदर्शक... यह एक अस्वीकार्य घटना है, लेकिन ऐसी स्थिति से चुपचाप तब तक बचा जा सकता है जब तक कि बच्चा बगीचे की जड़ी-बूटियाँ (नुस्खे) न खा ले। उदाहरण के लिए, मेरे साथ ऐसा ही हुआ, मैंने सोचना और कल्पना करना शुरू कर दिया कि जड़ी-बूटियाँ कैसे तैयार की जाएँ और GOST के अनुसार बच्चों के पिंजरों के लिए व्यंजनों का अनुमान लगाना चाहता हूँ। मैंने इंटरनेट पर चारों ओर देखा और यह पता चला कि मैं अकेला नहीं हूं और यह मेरे पिता के मंचों पर अक्सर आने वाला विषय है।

जंगल में ये साधारण लोग ऐसी कौन सी अद्भुत चीज़ का सपना देखेंगे? तस्वीरों के साथ बच्चों के बगीचे के लिए हमारी रेसिपी पढ़ें, उन्हें खुद पकाएं और आप समझ जाएंगे - सबसे स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों से भी पाप देखा जा सकता है। जब वे बड़े हो जाएंगे, तो बच्चे किंडरगार्टन की तरह सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ आएंगे, और आपसे उन्हें कुछ और बार खिलाने के लिए कहेंगे।

किंडरगार्टन की रेसिपीज़ अमीर पिताओं की हैं, और हमें आपके दरबार में जमा करने से पहले उन्हें तैयार करने का अवसर मिला। वेबसाइट "सर्वश्रेष्ठ चुनें" ने शीर्ष 10 किंडरगार्टन व्यंजनों का चयन किया है - सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा किंडरगार्टन जड़ी-बूटियाँ, जिन पर माताओं द्वारा भरोसा किया जाता है और छोटे बच्चों द्वारा प्रशंसा की जाती है।

बच्चों के लिए पसंदीदा व्यंजन, किंडरगार्टन की तरह ही तैयार किए गए

बगीचे की तरह हरी मटर का सूप

यह जगह अंडे और सॉरेल के साथ हरा बोर्स्ट परोसने के लिए पर्याप्त नहीं है, लेकिन 3 साल से कम उम्र के बच्चों को एक अम्लीय उत्पाद कैसे पेश किया जाए, इस पर पिता के विचारों को विभाजित किया गया है और बच्चों के किंडरगार्टन के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों को बिल्कुल भी अलग नहीं किया गया है। इसलिए, व्यक्तिगत शोरबा के साथ मटर का सूप हमारी रेटिंग के लिए एकदम सही है। यह संभावना नहीं है कि किसी दुर्लभ चीज़ के बिना किसी भी प्रकार का नुकसान किया जा सकता है, और बच्चे को उत्पीड़न से बहुत कम नुकसान होता है, यह इस तरह से बेहतर है। आइए साग और टर्की मांस के साथ मटर का सूप तैयार करें।

सूप के 1 भाग के लिए हमें बच्चों के बगीचे की आवश्यकता होगी:

• मांस के ट्रॉवेल्स (आहार टर्की) - लगभग 100 ग्राम,
• सब्जियाँ - आलू, गाजर, सिबुला,
• हरी मटर (डिब्बाबंद) - लगभग 50 ग्राम,
• बटेर अंडा - 1 टुकड़ा,
• साग, डिल, नमक।

शोरबा तैयार करने के लिए एक सॉस पैन लें और उसमें पानी डालें। ताकि मांस रसदार और रसदार हो, इसे एक बर्तन में डालें (काटें), ताकि शोरबा समृद्ध हो जाए - ठंडे पानी में। खाना पकाने के लिए आप डबल बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं, जो भी एक अच्छा विकल्प है। आपको बदबू की भी आवश्यकता हो सकती है।

परंपरा के अनुसार, बच्चों के लिए खाना बनाते समय उबालने के बाद झाग हटा दिया जाता है। तो हमारा शोरबा साफ़ और बिल्कुल साफ़ है। यदि आप मांस को अलग से भाप में पकाते हैं, तो आप सब्जियों को भी अलग से पका सकते हैं और फिर सब कुछ मिला सकते हैं। फिर, बर्तन में हम बारीक कटे हुए आलू, कसा हुआ गाजर और बारीक बिखरा हुआ सिबुल डालते हैं। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, मटर और अंत में साग डालें।

प्लेट में सूप को अंडे से सजाएं, आधा काट लें और ऊपर मांस के टुकड़े रखें। यह सूप सभी बच्चों को जरूर खाना चाहिए, भले ही यह कम से कम मसाला के साथ एक स्वादिष्ट शोरबा है। हमारे बोलने से पहले, क्या आप थोड़ा नमक डालना भूल गए?

9वाँ स्थान बच्चों के बगीचे की तरह "कोको" पियें (नुस्खा)

लड़की कोको पीती है

इस गर्म पेय में ऐसा अद्भुत क्या है? हमारे ठीक सामने एक सुगंध है जो निश्चित रूप से आपके नन्हे-मुन्नों की भूख बढ़ा देगी। उत्पाद "दूध" में भंडारण में बहुत अधिक कैल्शियम होता है, जो बढ़ते शरीर के लिए और भी बुरा है। लेकिन सभी बच्चे इसे ऐसे ही, उबालकर पीना पसंद नहीं करते, खासकर, भगवान न करे, किक के साथ। , मत भूलिए - किक को बिना असफल हुए शुरू करें!

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• गाय के दूध की बोतल,
• कोको ग्रेट - एक चम्मच,
• त्सुकोर - 2-3 चम्मच।

किंडरगार्टन की तैयारी के लिए सबसे अच्छा नुस्खा प्राप्त करने के लिए, सूखे व्यंजन लें और वहां कोको और ज़ुकोर मिलाएं, ध्यान से स्तनों को कुचल दें। इसमें दो चम्मच गर्म किया हुआ, बिना उबाला हुआ, दूध मिलाएं और हिलाएं। इसे उबाले बिना, दूध से झाग हटा दें और मिश्रण में गर्म तरल डालें। उबाल लें और तुरंत हिलाएँ। माल्युकोव को "देवताओं के अमृत" नाम से इस चमत्कारी पेय का प्रस्ताव दें, दालचीनी मिलाएं और एक लंबे फ्लास्क में एक पुआल रखें, समारोह से पहले बच्चे को और अधिक लुभाने के लिए फ्लास्क के शीर्ष को खीरे से सजाएं, अपनी भूख का आनंद लें!

याद रखें कि कोको का उत्तम काढ़ा तुरंत प्रभाव में नहीं आता है, लेकिन इसका स्वाद और सुगंध सुखद होता है। जब आप पाउडर का एक पैकेज खोलते हैं, तो इसकी स्थिरता (गांठ या दाने के बिना) और रंग को देखकर आश्चर्यचकित हो जाते हैं, यह भूरे रंग के बजाय भूरा - हल्का या गहरा हो सकता है।

आठवां स्थान - फूड ऑमलेट

किंडरगार्टन ऑमलेट की यह रेसिपी किसी भी पाक साइट पर मिल सकती है, लेकिन आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगी। क्योंकि ऐसा ऑमलेट बहुत सारे छोटे बच्चों को शोभा देता है. और बच्चों के बगीचे की तरह एक आमलेट की रेसिपी को इस सामग्री को लिखने के आधार के रूप में लिया जाता है। मैं अक्ष, बगीचे की तरह एक समृद्ध आमलेट तैयार करते समय आपको क्या खुशी मिलती है:

• अंडे और दूध का अनुपात समायोजित करें - 1:3 भाग।
• ऑमलेट को बेक करने के लिए सही मात्रा का उपयोग करें - चावुन या अन्यथा, और यदि आप ओवन में नहीं बल्कि गैस पर खाना बना रहे हैं, तो ऊंचे किनारों वाला एक फ्राइंग पैन लें और एक ढक्कन जो कसकर बंद हो।
• सबसे कम तापमान पर पकाएं और हमेशा ओवन में ऑमलेट पर नज़र न रखें, नहीं तो ऑमलेट जल्दी गिर जाएगा।
• पकाने के बाद, ऑमलेट को ओवन या फ्राइंग पैन में पांच मिनट तक खड़ा रहना चाहिए, जिसके बाद यह 1-1.5 सेमी गिर जाएगा - यह एक सामान्य घटना है।

ठीक है, आइए सीधे किंडरगार्टन ऑमलेट की रेसिपी पर चलते हैं। यहाँ बहुत सारी सामग्रियाँ नहीं हैं: 6 अंडे, 1.5 बोतल दूध, 1 बड़ा चम्मच मक्खन स्वाद के साथ। इसे बनाने के लिए सबसे पहले अंडे की सफेदी को फेंटें और उसमें दूध मिलाएं। और दूसरों के लिए, मलाईदार होने तक पीटना जारी रखें। फिर सामग्री को मिलाएं, सीज़न करें और गर्म, चिकने पैन में डालें। यदि आप ओवन में एक आमलेट पकाते हैं, तो खाना पकाने का समय लगभग 30 टुकड़े होगा, जबकि एक फ्राइंग पैन में यह थोड़ा कम लगेगा। यदि ऑमलेट की ऊंचाई कम हो सकती है, और यदि आपने इसे पहले फ्राइंग पैन में पकाया है, तो निश्चित रूप से ओवन में बच्चों के बगीचे की तरह ऑमलेट रेसिपी के साथ अपने बच्चे को खुश करें।

याद रखें कि विविधता के लिए, आप रेसिपी बदल सकते हैं और उदाहरण के लिए, आमलेट में साग, मटर, ब्रोकोली या कटी हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं। सबसे आसान और तेज़ तरीका हार्ड पनीर के साथ एक आमलेट तैयार करना है, क्योंकि यह जड़ी बूटी को एक विशेष स्वाद देगा।

7वां स्थान - सबसे महत्वपूर्ण मीटबॉल

बच्चों के बगीचे की तरह ग्रेवी से तैयार मीटबॉल

मीटबॉल, ऐसा प्रतीत होता है, सज्जन की त्वचा द्वारा तैयार किए गए थे, लेकिन आज हम मीटबॉल तैयार करते हैं, जैसे रसोइये उन्हें बच्चों के किंडरगार्टन में तैयार करते हैं, इस बच्चों की जड़ी-बूटी का नुस्खा बच्चों की रसोई के कर्मचारियों द्वारा दिया गया था। आपके मीटबॉल में बच्चे के लिए क्या उपयुक्त नहीं हो सकता है, इसलिए सिबुल या ग्रेवी, हम मैनिवट्स का पालन करेंगे और स्थिति के साथ खेलेंगे, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बच्चों के पिंजरे से मीटबॉल के लिए नुस्खा के हमारे रहस्यों और व्याख्याओं का खुलासा करेंगे।

खैर, तैयारी के लिए हमें चाहिए:

• किसी भी प्रकार का घर का बना कीमा, सर्वोत्तम रूप से सूअर का मांस-बछड़ा कीमा - 500 ग्राम,
• गोल चावल - ½ बोतल,
• एक टुकड़े में सिबुल - 1 टुकड़ा,
• अंडा - 1 टुकड़ा, आप बैंगन की रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, खासकर अगर आपको एलर्जी है।
• नमक और काली मिर्च.

हमें सर्वोत्तम व्यंजन प्राप्त करने के लिए, नर्सरी की तरह, जो नुस्खा हमने अपनी रसोई में आजमाया था, हमें चावल को तैयार होने तक पकाने की जरूरत है - नमकीन पानी में। और त्सिबुल को इतनी बारीकी से हिलाया जाता है कि जो लोग डिश में खोदना पसंद करते हैं उन्हें इसका पता ही नहीं चलता। और सबसे अच्छी बात यह है कि सिबुल्का को कद्दूकस करके एक तिहाई कर लें, फिर उसका रस निकालकर पिघला लें।

टफटेल के लिए गार्निश विकल्प

आपके प्रोजेक्ट "मीटबॉल्स लाइक ए चिल्ड्रन गार्डन" की सफलता की संभावनाओं को और बढ़ाने के लिए, इसकी तैयारी की विधि को शीर्ष मक्खन के साथ बढ़ाया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस के ठीक बीच में शमातोचकी के कुछ टुकड़े डालें, फिर तैयार पकवान का आनंद और भी अधिक भूख के साथ छोटा बच्चा उठाएगा। यदि आप चाहें, तो मुझे एक चम्मच घर का बना मेयोनेज़ दें... आटे में लपेटे गए मीटबॉल को एक गहरे फ्राइंग पैन में चिकना किया जा सकता है। फिर हम टमाटर के पेस्ट के एक बड़े चम्मच के साथ पतला, डिल की एक बोतल के साथ जड़ी बूटियों को डालते हैं। एक तेज़ पत्ता, नमक काली मिर्च और तीन क्वेंचर्स डालें।

ग्रेवी, बच्चों के बगीचे की तरह - रेसिपी

इस समय, आपको एक कटोरी में लगभग दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, पानी (एक बोतल से) और अच्छी तरह से - लगभग 0.5 -1 बड़ा चम्मच मिलाना होगा। मीटबॉल के ऊपर ग्रेवी डालें और इसे लगभग 15-20 मिनट तक उबलने दें, तैयार है! यह चटनी बच्चों के भोजन के लिये बनाये जाने वाले कटलेट के लिये भी उपयुक्त है.

छठा स्थान - गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स "किंडरगार्टन में पसंद है और स्कूल में पसंद है"

मूल परोसने में पेनकेक्स

यक्ष्चो वी लवेन दित्सादकोविख आई शकिली ओलेग्स आई डोसे एच, सुगंध की सुगंध, आपने एक कट्टरपंथी छोटे से जीता, आपके लिए एक रैंडी नुस्खा, आपने सोचा, आपका अपना ओसो, एक स्वादिष्ट प्रावॉय के साथ अपने बोग्स को प्रसन्न करता है। समायोजन के लिए या जल्द ही आप अतिरिक्त आधुनिक तकनीक का उपयोग कर सकते हैं, जिसे हाल ही में पेश किया गया था।

गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स, जैसे कि एक बच्चे के बगीचे में, एक नुस्खा जिसके लिए हमने आपके लिए पाया था, उस समय GOST के अनुसार तैयार किया गया था, लेकिन साथ ही, मीठे पेनकेक्स तैयार करने के लिए, सूखा खमीर हिलाने के लिए पर्याप्त है, जिसका स्वाद मीठे पैनकेक में नहीं बदलता.

ज़रुरत है:

• 2 बोतलों की मात्रा में गर्म पानी, शून्य से 2 बड़े चम्मच,
• चेरी रेत - 1 चम्मच कड़वाहट के साथ (їdalnya),
• खैर - लगभग 2 बोतलें (खट्टा क्रीम की स्थिरता),
• सूखा खमीर 1 चम्मच की मात्रा में,
• 1 मुर्गी का अंडा,
• यह सोन्याश्निकोवा ओलेया है।

जैसे ही सूखा खमीर ठीक हो जाता है, खमीर तैयार करने की विधि भी बदल जाती है। पहले आपको कुछ सामग्रियों को मिलाना होगा और फिर सुखाना होगा। खमीर, के साथ मिश्रित | आटा|बोरोशनी| मिश्रण में डालें और 5 सेकंड के लिए मिलाएँ - जो किण्वन प्रक्रिया शुरू करने और खाना पकाने के समय को तेज़ करने के लिए पर्याप्त है। आटे को एक घंटे तक हिलाते हुए इसे 2 साल तक ऐसे ही रहने दें। अपने जन्मदिन के बाद, आप पैनकेक को दोनों तरफ से चिकना करना शुरू कर सकते हैं। पैनकेक अपने आप में बिल्कुल बच्चों के बगीचे की तरह हैं, उन्हें बनाने की विधि बहुत सरल है। प्लेट पर वे समृद्ध और छिद्रपूर्ण दिखते हैं, और उन्हें जैम, जैम और गाढ़े दूध के साथ परोसा जा सकता है।

5वां स्थान - बच्चों के बगीचे की तरह चिकन सूफले (नुस्खा)

फॉर्म में चिकन सूफले

बच्चों के बगीचे की तरह सूफले, जिसकी रेसिपी बहुत सरल है, आज बनाई गई है और हमारे द्वारा तैयार की गई है। बात सिर्फ इतनी है कि बहुत सारी कल्पनाएँ हैं, लेकिन साथ ही पिताओं के पास पर्याप्त ऊर्जा नहीं है। आइए बच्चों को स्वादिष्ट स्मोक्ड सूफ़ले खिलाकर खुश करें, और यदि आप चाहें, तो हम कुछ खाएँगे - आपके स्वाद के लिए। आप किंडरगार्टन की तरह फिश सूफले भी तैयार कर सकते हैं - यह सरल है, और इसकी रेसिपी चिकन के समान है।

सूफले के लिए हमें चाहिए:

• चिकन मांस - 300 ग्राम,
• बोरोशनो - 1 बड़ा चम्मच,
• एक चम्मच मक्खन - एक चम्मच,
• अंडा - 1 टुकड़ा,
• दूध - 100 ग्राम,
• स्वाद के लिए नमक.

यह मीट सूफले, बच्चे के सूफले की तरह, भाप में या ओवन में पकाया जा सकता है, लेकिन पहले आपको यह समझने की जरूरत है कि यह सिद्धांत रूप में कैसे तैयार किया जाता है। सूफले - इसे अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे की सफेदी, बेसमेल मिल्क सॉस और उबले हुए मांस के साथ पकाया जाता है। दूध की चटनी के लिए, मक्खन पिघलाएँ|मक्खन| यह जोड़ें|जोड़ें| अच्छी तरह मिलाएं, फिर गर्म दूध डालें और उबाल आने दें, तैयार है।

अगला कदम एक ब्लेंडर में मांस, मक्खन, बेसमेल और नमक को मिश्रित करना है। अरे अब तक तो आपने मिक्सर में फेंटे हुए सफेदे तैयार कर लिये हैं, उन्हें डालिये और चमचे से सावधानी से मिला दीजिये. फॉर्म में रखें और लगभग 30 मिनट तक उबालें। बच्चों के डेकेयर की तरह चिकन सूफले (नुस्खा सत्यापित हो चुका है!) तैयार है!

सबसे अच्छी रसोई वह है जहां आपको सबसे अच्छा खाना पकाने को मिलता है।

चौथा स्थान - उबली हुई गोभी

उबली हुई पत्तागोभी एक पिंजरे में तैयार की जानी है

बच्चों की जड़ी-बूटियों में, गोभी को लपेटना स्पष्ट रूप से असंभव है, क्योंकि नुस्खा के लिए गोभी को बच्चों के बगीचे की तरह पकाया जाता है, लेकिन याकोमगा शरीर और विकास के लिए भूरा होता है। इसका मतलब है कि हम बच्चे के लिए दालचीनी तैयार करते हैं और उसका स्वाद लेते हैं, और ताकि खट्टापन बाहर आ जाए, हम इसमें आधा सेब मिलाते हैं।

खैर, यहां प्रति सेवारत हमारी सामग्रियां हैं (या जिनके पास यह है उनके लिए दो):

• सफ़ेद पत्तागोभी - 130 ग्राम,
• बोरोशनो - एक गिलास चाय के साथ 1 चम्मच,
• छोटी सी सिबुलिना,
• सोन्याश्निकोवा ओलिया या वर्शकोवा,
• सेब - ½ भाग,
• पानी - ½ बोतल,
• टमाटर का पेस्ट - एक चम्मच,
• आप सामान के लिए एक तिहाई गाजर डाल सकते हैं,
• यह सब स्वाद के बारे में है।

बच्चों को प्लेट में पत्तागोभी के तले हुए और बड़े टुकड़े बहुत पसंद आते हैं, अगर उन्हें भूख ज्यादा लगती है तो तली हुई पत्तागोभी को काट लीजिए. फिर सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और पानी डालें, छोटे टुकड़ों को पसीना न आने दें और आकार में बदलाव न होने दें। लेपित पत्तागोभी को पेस्ट के साथ मिलाएं और पत्तागोभी वाले पैन में डालें, हल्का नमक डालें और तोरी छिड़कें। सेब को एक बड़े तिहाई भाग में कद्दूकस कर लें, मासा को 10 मिनट तक उबलने दें।

सब्जी को ऊपरी तेल में भूनना और खाना पकाने के अंत में एक सॉस पैन में स्थानांतरित करना, उबाल लाना और तेज पत्ता डालना महत्वपूर्ण है। वह कोमल पत्तागोभी स्वादिष्ट है, बच्चों के बगीचे की तरह, हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी तैयार है। अब तुम्हें कोई पसंद नहीं करता क्योंकि तुम्हें खाना बनाना नहीं आता.

तीसरा स्थान - रोज़सिपचस्टी फ्रूट पिलाफ

बच्चों के पिंजरे में मीठा पिलाफ याक

पिलाफ के लिए हमें चाहिए:

• 100 ग्राम चावल,
• 50 ग्राम सूखे खुबानी,
• गाजर - लगभग 1/2 भाग,
• पानी - 1 बड़ा चम्मच,
• प्रति लीटर 2 बड़े चम्मच मक्खन,
• बिना लटकन के कुछ पतंगे,
• बेकिंग के लिए तेल,
• यह सब स्वाद के बारे में है।

बच्चों के बगीचे के लिए मीठा पिलाफ याक, तैयारी की विधि।

चावल को नमकीन पानी में उबालें और इस समय गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें और जैतून के तेल में भूनें। -सूखे खुबानी को भी बारीक काट लें, फिर उन्हें पहले गर्म पानी में भिगो दें. 10 मिनट तक खाना पकाने से पहले, दलिया में फल, गाजर, तोरी, ऊपर से तेल डालें और फिर धीमी आंच पर पकाएं। 30 मिनट के लिए इसे एक बंद ढक्कन के नीचे पकने दें। आप फ्रूट पुलाव में आलूबुखारा या सेब सहित अन्य फल मिला सकते हैं।

दूसरा स्थान - पकौड़ी लिनिवा

लिनन पकौड़ी

पनीर के साथ लिनन पकौड़ी (बच्चों के बगीचे का नुस्खा)

पकौड़ी बनाना कठिन है, लेकिन आटे के साथ तब तक काम करना कभी अच्छा विचार नहीं है जब तक कि यह आपके हाथों से बहुत चिपचिपा न हो जाए। अद्वितीय होने के लिए, आपको कई रहस्यों को जानना होगा। सबसे पहले, नीचे गोस्ट्रिम हो सकता है, और इसे चिपकने से रोकने के लिए आप अपने हाथों को जैतून के तेल या पानी से गीला कर सकते हैं। अन्यथा, आपको आटे में ऊपर से मक्खन डालने की ज़रूरत है, जो चिपचिपाहट को दूर करने में मदद करेगा और पकौड़ी को एक मजबूत आकार देगा।

इस रेसिपी के अनुसार बर्फीले पकौड़े तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सर- 500 ग्राम,
• 2 अंडे, बिना सफेदी के परोसे जा सकते हैं,
• बोरोशना - लगभग 100 ग्राम या अधिक,
• ओलिया वर्शकोवा -1.5 बड़े चम्मच। चम्मच (पिघला हुआ),
• त्सुकोर - 2 बड़े चम्मच, नमक।

इन अद्भुत पकौड़ों को कैसे तैयार किया जाए, इसका वर्णन करने का कोई तरीका नहीं है, लेकिन यह स्पष्ट है कि सामग्री को मिलाना आवश्यक है। फिर आटे को एक पतली लोई में बेल लें और चाकू या आटे के बोर्ड की मदद से एक आयत बना लें। न केवल पतली रेखाओं में काटना आवश्यक है, बल्कि इस प्रक्रिया को सीधे भी करना आवश्यक है। 3-5 लंबाई वाले इन हीरों को ऐसे ही उबाल लें। स्वादिष्ट!!!

पहला स्थान - सिरन पुलाव

सिरू के साथ पुलाव

बच्चों के बगीचे से पुलाव (फोटो के साथ नुस्खा)

ऐसी बहुत सी तरकीबें हैं जो माताएं अपने नन्हे-मुन्नों को पनीर या यहां तक ​​कि भूरे रंग का कोई उत्पाद खिलाने के लिए नहीं समझ पातीं। किंडरगार्टन जड़ी-बूटियों की रानी, ​​सिराह कैसरोल, आपकी समस्या को हल करने में मदद करेगी। सिरना पुलाव, बच्चों की नर्सरी की तरह, हम जो नुस्खा अपनाते हैं, वह सभी विटामिन और खनिजों को संरक्षित करता है, यही कारण है कि यह बच्चों के लिए अच्छा है। व्यंजनों के बिना, सूजी या आटा फूला हुआ होता है, इसलिए सामग्री को व्यावहारिक रूप से फेंटने की आवश्यकता नहीं होती है। वहाँ बाहर आने के लिए एक छेद है। आइए एक अलग तरीके से चलें - भूरे वाले और किंडरगार्टन की तरह नीचे का पुलाव तैयार करें, जो एलर्जी वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है।

तैयारी के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 500 ग्राम सिराह (अधिक वसायुक्त, लेकिन बहुत दुर्लभ नहीं!),
• चेरी रेत - 100 ग्राम,
• चार अंडे,
• आपको 50 ग्राम रॉडज़िनोक चाहिए,
• वेनिला ज़ुकोर,
• सांचे तैयार करने के लिए वर्शकोवा तेल।

बच्चों के बगीचे में सिराह के साथ एक पुलाव तैयार किया जा रहा है, नुस्खा गुप्त रखा जा रहा है, लेकिन हमने पाया है कि हमें बिस्किट के प्रकार को हरा करने की ज़रूरत है, ताकि यह अंडे की सफेदी को मजबूत कर सके। चबाने वाले पर जोड़ें|जोड़ें| तोरी को तोड़ कर फेंट लें. बेहतरीन तरीके से, पनीर को तितलियों, वेनिला चुकंदर और रॉडज़िंकी के साथ मिलाएं। आपको खीरे के साथ पेस्ट्री मिश्रण में सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटना होगा और फिर धीरे-धीरे सफेद भाग को मलाईदार स्थिरता में मिलाना होगा।

लीपापोती करना|पुताना| तेल|मास्टिल| - पैन पर चर्मपत्र बिछाकर हल्के से फैलाएं. ज़ैगलो के साथ, कम हेरफेर करने का प्रयास करें, फेंटे हुए अंडे की सफेदी में पसंद करने लायक कुछ भी नहीं है। लगभग 170 डिग्री, लगभग 30-40 डिग्री के तापमान पर बेकिंग की आवश्यकता होती है। नतीजतन, आपको एक समृद्ध, समृद्ध और कोमल पुलाव मिलता है, जो आश्चर्यजनक रूप से फूलता या सोडा नहीं करता है। हर चीज का आनंद लें!!!

यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन पोस्ट है जिनके बच्चे पूछते हैं "मैं किंडरगार्टन की तरह खाता हूं" या जो स्वयं स्कूल और किंडरगार्टन मेनू के प्रति उदासीन हैं)। मैंने इसे विभिन्न साइटों और मंचों से एकत्र किया। ओत्जे,

व्यंजन विधि "एक बालवाड़ी की तरह"

ऐसा होता है कि एक बच्चे को पुलाव और समृद्ध बगीचे के आमलेट बहुत पसंद होते हैं, और कभी-कभी वे स्वयं अपने छात्र दिनों के प्रति उदासीन हो जाते हैं। मैं इस कैसरोल को एक अंतहीन जुनून के रूप में सोचना चाहता हूं। अले यक्शो आप किंडरगार्टन (या "कैंटीन") जड़ी-बूटियों के असहनीय शरारती निर्माता हैं, उन्हें नाश्ते और शाम के लिए तैयार किया जा सकता है। एक स्पष्टीकरण आवश्यक है: टेबल ऑमलेट ताजे अंडे से नहीं, बल्कि मेलेंज - अचयनित अंडे के पाउडर से बनाए जाते हैं। सितारे और रंग और लेखन. घर पर साबूत ताजे अंडे खाना जरूरी है। आपको अंडों को फेंटने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें सावधानी से कांटे से मिला लें ताकि वे वहीं फेंटें नहीं।

ऑमलेट (सभी उत्पादों को प्रति बच्चे के हिसाब से हिस्से के आकार में ऑर्डर किया जाता है!)

अंडा - 48 ग्राम, दूध - 50 मिली, जैतून - 2 ग्राम, बोरो - 3 ग्राम।

अंडों को मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, दूध में मिलाया जाता है और स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है। डेको को ऊपर से मक्खन से लेपित किया जाता है और उस पर 2.5-3 सेमी घुमावदार ऑमलेट बॉल रखी जाती है। 8-10 कर्ल को 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है।

आमलेट "स्टोलिव्स्की"

1 अंडा या 40 ग्राम मेलेंज, 15 ग्राम दूध और पानी, 0.5 ग्राम नमक, 3 ग्राम जैतून का तेल और मार्जरीन।

दूध में अंडे मिलाएं, नमक डालें। इसे मत मारो! - बस हंसी। गरमागरम स्वादिष्ट ऑमलेट बनाएं, इस आकार की वसा से लेपित करें कि गेंद 2.5-3 सेमी ऊंची हो (धुरी ही इस काम का रहस्य है)। ओवन में (या ओवन में) बेक करें, 8-10 मिनट के लिए 180-200C तक गर्म करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जानवर जले नहीं, 3-4 मिनट के बाद दाहिनी ओर के पूरे हिस्से को पन्नी से ढक दें।

GOST के अनुसार सिरना पुलाव

सर - 135 ग्राम, मन्ने या बोरोन गेहूं - 10 ग्राम-12 ग्राम, ज़ुकोर - 15 ग्राम, अंडे - 4 ग्राम, मार्जरीन - 5 ग्राम, पटाखे - 5 ग्राम, खट्टा क्रीम - 5 ग्राम, तैयार कैसरोल पेस्ट - 150 ग्राम, खट्टा क्रीम - 30 ग्राम।

प्यूरी किए हुए पनीर को बीन्स या पहले पीसे हुए पानी (प्रति सर्विंग 10 मिली) और ठंडी सूजी, अंडे, तोरी और नमक के साथ मिलाएं। तैयार मासा को 3-4 सेमी की गेंद में वसा से चुपड़े और ब्रेडक्रंब से लेपित तवे पर रखें। द्रव्यमान के शीर्ष को समतल करें और इसे खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं, 20-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। जब तक भूरी पपड़ी सतह पर न जम जाए। तैयार होने पर, पुलाव को चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काटें और खट्टा क्रीम छिड़कें।

पी.एस. कृपया ध्यान दें कि रेसिपी में अंडे ग्राम में हैं। तो 1 किलो 350 ग्राम सिराह के लिए आपको 1 अंडे से कम की आवश्यकता होगी।

सिरनो-मन्ना पुलाव

250 ग्राम. सिरू, 1 बड़ा चम्मच। ककड़ी का चम्मच, 0.5 चम्मच नमक, 2 फेंटे हुए अंडे, 2 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच, 0.5 बोतल दूध।

सूजी को दूध के साथ मिलाएं और अनाज फूलने तक 10 मिनट तक खड़े रहने दें। अंडों को जर्न से फेंटें: अंडे की सफेदी को जर्न से फेंटें, पहले मिक्सर पर तेज गति से, फिर अधिकतम गति से। इन्हें बचे हुए मिश्रण में सभी सामग्री के साथ मिलाएं, चम्मच से सावधानी से हिलाते रहें। और निश्चित रूप से, आपको उत्पादों की एक विशिष्ट संख्या लेने की आवश्यकता है। यक्ष्चो vi 100 ग्राम। यदि आप डेक पर सिरप फैलाते हैं, तो आपके पास कुछ भी नहीं बचेगा। नमक, नमक और सूजी डालें. सब कुछ मिलाएं और मार्जरीन से लेपित एक सांचे में डालें और ब्रेडक्रंब या मोटे सूजी के साथ छिड़के (ताकि यह चिपके नहीं)। 200 डिग्री या 40 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करें, ओवन न खोलें, नहीं तो कैसरोल डूब जाएगा। एक विकल्प के रूप में, दूध को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है - ऐसा लगता है कि पुलाव निश्चित रूप से नहीं गिरेगा।

गाजर-चावल पुलाव

1.5 डीएल. दलिया के लिए चावल, 0.5 एल। पानी, 250 मि.ली. दूध 0.5 कि.ग्रा. गाजर, 2 अंडे, 0.5 चम्मच नमक, 1-3 चम्मच। त्सुकरू, ओलिया

चावल को पानी में नरम होने तक उबालें। फिर चावल में दूध, कद्दूकस की हुई गाजर, अंडे, ज़ुकोर मिलाएं। मैं द्रव्यमान को हटाऊंगा और इसे आकार में रखूंगा, और जानवर पर प्लास्टिक लगाऊंगा। 175 डिग्री के तापमान पर 1-1.5 साल तक बेक करें।

सिरनो-वर्मीसेली पुलाव

1 छोटा चम्मच। तले हुए नूडल्स, सिरू के 2 पैक, 1 बड़ा चम्मच। त्सुकरू, 4 अंडे, रॉडज़िंकी, वेनिला त्सुकोर - स्वाद के लिए।

नमकीन पानी में सेवई उबालें और पानी डालें। पनीर को ज़ुकोर और अंडे के साथ पीस लें (चिकनाई के लिए 2 चम्मच बचाकर रखें), किशमिश, वेनिला ज़ुकोर, सेंवई डालें। सांचे को जैतून के तेल से चिकना करें, तैयार सुमिश तैयार करें, जानवर को मक्खन से कोट करें और सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें। (नुस्खा पता: Gotovim-doma.ru/)

भरवां कटलेट

सामग्री:
गाय का चमड़ा - 200 ग्राम,
साइबुला रिपचास्टा 1 सिर,
अंडा - 1 पीसी।,
चावल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
पटाखे - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
ओलिया रोज़लिना - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
खट्टी मलाई,
नमक।
चावल को नरम होने तक उबालें, चावल को साफ करें, हिलाएं और 1 चम्मच जैतून के तेल में लपेटें। अंडे को सख्त उबालें, छीलें और काट लें। चावल, सिबुला, अंडा मिलाएं, नमक डालें। मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारें और नमक डालें। क्रस्ट बनाएं, फिलिंग डालें, किनारों को चुटकी से दबाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और धीमी आंच पर ब्रश करें। परोसते समय ऊपर से खट्टी क्रीम डालें।

किंडरगार्टन मीटबॉल (http://www.koolinar.ru/recipe/view/67746)

गोदामों

मिश्रित कीमा 500 ग्राम।
आलू 2 पीसी।
त्सिबुल्या प्रतिनिधि। 1 पीसी।
चासनिक 1-2 लौंग
अंडा 1 पीसी.
नमक काली मिर्च
ओलिया का पौधा

सॉस के लिए

बोरोशनो 1 बड़ा चम्मच।
टमाटर का पेस्ट 1.5 बड़े चम्मच।
पानी (सॉस के लिए) 2 बड़े चम्मच।

बनाने की विधि

सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
कीमा बनाया हुआ मांस में सब्जियाँ, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ। मेज पर कीमा बनाया हुआ मांस फेंटें और गीले हाथों से अपने पसंदीदा आकार के मीटबॉल बनाएं।
मीटबॉल्स को आटे में रोल करें और दोनों तरफ से ब्रश करें जब तक कि परत सख्त न हो जाए।
सॉस के लिए: स्तन नरम होने तक पानी में अच्छी तरह हिलाएं, टमाटर का पेस्ट डालें और हिलाएं। सॉस में नमक और काली मिर्च डालें।
सॉस को मीटबॉल के साथ पैन में डालें और उबाल लें।
मीटबॉल्स को क्रस्ट के नीचे ख्विलिन सॉस में 10-15 तक डुबोएं और चावल, पास्ता या मसले हुए आलू के साथ परोसें।

बच्चों का पिंजरा, उबले हुए मांस के साथ लाइन गोभी रोल (शैली और वर्तनी डोट्रीमानी)
एकदम सुपर-डुपर स्वादिष्ट
तकनीकी मानचित्र
पकाने की विधि संख्या 92
स्रोत: एमएफएसईबीएन
आवश्यक:
यलोविचिना (बेज्किस्टकोवा)
सफेद बन्द गोभी
चावल अनाज
ओलिया सोन्याश्निकोवा
टमाटर का पेस्ट
वर्शकोव तेल
खट्टी मलाई
मांस शोरबा
सिल योडोवाना (सीटी बजाने वाला इमोटिकॉन)
खाना पकाने की विधि:
तैयार मांस को उबालें, ठंडा करें, मांस की चक्की से दो बार गुजारें (जैसे, बच्चों के दांत नहीं हैं)। चावल के दानों को छांटें और तैयार होने तक पकाएं (यह ठीक है, भूखे बच्चे इसे खाएंगे)। सफेद गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काटें (अधिमानतः इसे मांस की चक्की के माध्यम से दो बार न डालें), उबलते पानी डालें और तैयार होने तक पकाएं। एसटीआई (ओह ठीक है, मैं कहता हूं, इसलिए इसे हटा दें) ड्रशलीक में स्थानांतरित करें और जल निकासी को उबलने दें (हमारे पास गोभी का स्टू क्यों है?) तैयार गोभी को मांस और चावल के साथ मिलाएं, मिश्रण करें, शोरबा, जैतून का तेल, टमाटर का पेस्ट डालें और डालें 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में, खट्टा क्रीम डालें और उबाल लें।
विमोगी:
पत्तागोभी तली हुई है, कीमा रसदार है, स्वाद और गंध में दम किये हुए मांस और पत्तागोभी की शक्ति है (एटीएएस)
सभी

सिरना पुलाव, बच्चों के बगीचे जैसा DIYSNO! परिवर्तित! (http://koolinar.ru/recipe/view/43934)
· 500 जीआर. सिरु;
· 100 जीआर. tsukru;
· 100 जीआर. सूजी;
· 50 जीआर. दूध;
· 50 जीआर. शीर्ष तेल;
· 2 अंडे।
तैयारी:
1. सीर को (जैसा कि यह प्राकृतिक है) छलनी से छान लें। कप पर विक्लास्ति।
2. सर में प्लेसमेंट (निर्दिष्ट क्रम में): ज़ुकोर, अंडे, नरम मक्खन, सूजी, दूध। सामग्री को त्वचा पर लगाने के बाद फेंटें।
3. बेकिंग डिश में रखें. यदि यह सिलिकॉन नहीं है, तो आपको इसे तेल से चिकना करना होगा और सूजी छिड़कना होगा। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 180-200 डिग्री पर रखें। लकड़ी का टूथपिक उपयोग के लिए तैयार है।

ओत्जे. मैं बिल्कुल बच्चों के बगीचे की तरह पनीर पुलाव की रेसिपी ढूंढ रहा था। मैं स्पष्ट रूप से जानता था. हमारे पास यहाँ कुछ भी क्यों नहीं है? मैंने रेसिपी का आधार पढ़ा और लोगों के विचारों से आश्चर्यचकित होकर टिप्पणियों के लिए नीचे गया। और यहाँ lenchik0862 लिखते हैं कि वे बच्चों के बगीचे में क्या करते हैं और वे इस तरह पुलाव तैयार करते हैं: 500 जीआर। सर, ... मेरा हाथ अपने आप हैंडल तक पहुंच गया। श्विदको ने सामग्री उठाई और रसोई की ओर भागा। इसे एक सर्विंग में बना लें। मैं कैसरोल से बाहर नहीं निकल सका, मैंने कागज के तीन टुकड़ों का इस्तेमाल किया। फिर पूरी शाम मैं ज़्यादा खाने से परेशान रहा। आत्मा तृप्त हो गयी. मैंने व्यक्तिगत रूप से लेन्चिक0862 देखा (दुर्भाग्य से वहां कोई विडपोविड नहीं था)।
कल शुक्रवार था, गाँव से रिश्तेदार आए (पिछले 15 वर्षों से पिछले सभी शुक्रवारों की तरह), वे प्राकृतिक दूध, टॉप्स और पनीर लाए। बच्चों के लिए दूध पवित्र है. शीर्ष मानव हैं। और साहब मैं हूं. निश्चित रूप से एक ढलाईकार. मैंने आज का अतिरिक्त भाग समाप्त कर दिया। परिवार में बड़ी बहन थी. हमने रात्रि भोज कर लिया। मिठाई (या पुलाव) से पहले, दस मिनट बाद मैंने एक और टुकड़ा खो दिया, जिसे मैंने फोटो लेने के लिए अपने स्तनों से ढक लिया। कुल तीन बच्चों ने एक स्वर में कहा कि यह बिल्कुल छोटे बगीचे की तरह चिकना है। आप उन पर विश्वास कर सकते हैं, उन्हें अब भी बदबू याद है। मैं इस अद्भुत स्वाद के बारे में एक शब्द भी नहीं कह सकता।
और गोटुवती पाँच हविलिन। सारी सामग्री मिला लें. ओलिया नरम हो सकता है. सूजी को फूलाने के लिए 40 हविलिन डालें। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 180-200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। इतना ही। बहुत स्वादिष्ट.

बच्चों का पिंजरा, मांस के साथ आलू पुलाव (शैलियाँ और वर्तनी dotrimani)
हम्म, बच्चों के होंठ मूर्ख नहीं होते।
तकनीकी मानचित्र
पकाने की विधि संख्या 95
स्रोत: एमएफएसईबीएन
आवश्यक:
यलोविचिना (कटलेट मांस)
साइबुला रिपचास्टा
मुर्गी का अंडा अधिक आहारवर्धक होता है
दूध में 3.2% वसा की मात्रा निष्फल होती है
ओलिया सोन्याश्निकोवा
वर्शकोव तेल
सिल आयोडोवाना (आप स्वयं जानते हैं कि यह किस प्रकार का इमोटिकॉन है)
खाना पकाने की विधि:
मांस को धोएं, नसें निकालें, उबालें, ठंडा करें, टुकड़ों में काटें और दो टुकड़ों में काटें और साथ ही मांस की चक्की से गुजारें। स्वागत। आलू को छीलिये, धोइये और नरम होने तक पकाइये. मसले हुए आलू (50 डिग्री तक ठंडा) (मदर्स थर्मोरेसिस विद हर वेल), कच्चा अंडा, दूध और एक अच्छा मिश्रण डालें। डेको पर, मक्खन से लेपित, 1/2 मसला हुआ आलू फैलाएं। ऊपर से मक्खन लगाएं और गर्म ओवन में 220-280 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट तक बेक करें। गेंद 4-5 सेमी से अधिक नहीं है.
विमोगी: सतह चिकनी है, बिना दरार के। शक्तिशाली आलू का स्वाद और गंध. मांस के स्वाद के साथ

बच्चों के बगीचे का भोजन, फूलगोभी, उबली हुई, क्रैकर्स के साथ सॉस में पकाई गई (शैली और वर्तनी डोट्रीमानी)
गवारा नहीं
तकनीकी मानचित्र
पकाने की विधि संख्या 17
स्रोत: एमएफएसईबीएन
आवश्यक:
फूलगोभी, जमी हुई
नमक आयोडीन युक्त होता है
दूध
वर्शकोव तेल
ब्रेडक्रम्ब्स
मजबूत आयोडीन (मुझे पता है)
वर्शकोव तेल()
खाना पकाने की विधि:
फूलगोभी (जमी हुई, जमी हुई नहीं) को नमकीन पानी में उबालें। नाली में फेंक दें और पानी निकल जाने दें। डेको पर विक्लास्टी, टॉपकोट तेल से लेपित। योडोवानु. गोभी के ऊपर सॉस डालें और ओवन में 170-200 के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
सभी

बचपन से कपकेक
कितने लोगों को स्कूल की छुट्टियों में स्वादिष्ट कपकेक याद हैं? हमारे स्कूल से किसी चमत्कार की खुशबू आ रही थी, मैं उनसे बहुत प्यार करता था... वे अब उन्हें नहीं बेचते (आइए इसका सामना करते हैं, यहाँ), लेकिन मुझे एक नुस्खा मिला और उन्हें एक नए कपकेक के लिए पकाया - तो क्या? स्वाद बच्चों जैसा है, बिल्कुल उदासीन! और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कपकेक बिल्कुल मेरे बेटे के जैसे हैं, जो शायद उसके पास नहीं थे।

मैं अपने स्वयं के परिवर्तनों का उपयोग करके नुस्खा लिखूंगा:
त्सुकोर 220 ग्राम
एक चौथाई चम्मच
ओलिया वर्शकोव रोस्म्याक्षेन 260 ग्राम
बोरोशनो 440 ग्राम
सोडा 0.5 चम्मच
वेनिला ज़ुकोर 1 पाउच
दूध 120 मि.ली
अंडा 2 टुकड़े
रोडज़िंकी + सूखी चेरी ~250 ग्राम (कॉग्नेक में भिगोएँ) केवल रोडज़िंकी का उपयोग किया जा सकता है
मार्जरीन विकोरिस्टा नहीं है, क्योंकि आपकी याकिटी अब बहुत कम है (माँ ने कहा - मुझे उस पर विश्वास है - इस उत्पाद के साथ एक टेक्नोलॉजिस्ट है)
गोटुवती सरल है:
मक्खन को तोरी, सुल्ली, वैनिलिन के साथ फेंटें, अंडे, दूध डालें, मिक्सर से मिलाएँ, बेकिंग सोडा के साथ अच्छी तरह मिलाएँ (आटा गाढ़ा और मजबूत निकलेगा), और अंत में - चेरी (और कॉन्यैक) के साथ रोडज़िंकी को एक बार फिर से हिलाएँ साँचे के गिलास में
पहले दिन के करीब बेक करें (ओवन में रखें), T180-170 डिग्री, स्प्लिंटर से तैयारी की जांच करें

पत्ता गोभी के कटलेट

सफेद पत्तागोभी को छीलकर हिला लीजिये.
एक सॉस पैन में रखें, पानी, दूध, नमक डालें, सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
जब पत्तागोभी तैयार हो जाए, तो धीरे-धीरे (लगातार हिलाते हुए) सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5-10 टुकड़ों तक धीमी आंच पर पकने दें। 1-2 सादे अंडे डालें।
इस तरह से काटे गए गोभी के द्रव्यमान का उपयोग करके, कटलेट में काटें, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वसा के साथ गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से कोट करें।
कटलेट से पहले दूध, अंडा या खट्टा क्रीम सॉस परोसें।
उत्पादों की मात्रा और गोदाम

1 किलो गोभी के लिए - 0.5 बोतल दूध, 4 बड़े चम्मच सूजी, 2-3 बड़े चम्मच पटाखे, 1-2 बड़े चम्मच वसा।

स्कूल में जैसे पैनकेक. व्यंजन विधि?
याद रखें, स्कूल में उन्होंने दोपहर के भोजन के लिए 2 पैनकेक दिए थे और उन पर जैम छिड़क दिया गया था। महानता और दिखावे के लिए बहुत कुछ। स्वाद के लिए - कोई मुलैठी नहीं, कोई नमक नहीं। मेरी प्रेमिका को स्कूल में प्यार हो गया था, और वह अमीरों के साथ थी, जिनसे कभी मुलाकात नहीं हुई। नुस्खा दीजिए.
नुस्खा एक सहकर्मी द्वारा दिया गया था, मैं कसम खाता हूँ कि ये वही पैनकेक हैं))
1. 1 बड़ा चम्मच दालचीनी z|iz| को कद्दूकस कर लें 50 ग्राम ताजा खमीर।
2. 0.5 बोतल दालचीनी और एक चुटकी नमक के साथ 4 अंडे फेंटें।
3. मैं इसे खमीर के साथ मिलाना चाहूँगा
4. मिश्रण में 0.5 लीटर गर्म पानी मिलाएं
5. आटा तब तक मिलाएं जब तक आटा गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा न निकल जाए
6. आटा फूलने तक 1.5 साल के लिए छोड़ दें
तेल लगाकर चिकना करें. आप मुझे बाद में बताएंगे, तो क्या? :))
यह टेबल नुस्खा:
30 जीआर. खमीर, चुटकी भर नमक, 2 बड़े चम्मच। त्सुकरू के चम्मच, सब कुछ कद्दूकस करें, जोड़ें|जोड़ें| 2 सीएल. गुनगुना पानी और गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक चुकंदर मिलाएं। इसे ऊपर उठने के लिए सेट करें. गीले चाकू को किनारों पर तीन बार रखें, मिश्रण न करें।
गीले चम्मच से रखें, त्वचा को साफ करने के बाद चम्मच को गीला कर लें।
मध्यम आंच पर, तेल की बूंदों पर धीमी आंच पर पकाएं।

GOST के अनुसार पेनकेक्स
पैनकेक के लिए आटा
बोरोशनो 481 जीआर
अंडे 0.6 पीसी। 23 ग्राम
दूध ची पानी 481 ग्राम
त्सुकोर 17 जीआर
नमक 9 ग्राम
ख़मीर 14 ग्राम
आटा मलिंट के समान ही तैयार किया जाता है, लेकिन इसकी स्थिरता गाढ़ी होती है।
माँ, लोग इस नुस्खे का अनुपात कैसे बदल सकते हैं?
मानव अनुपात:
बोरोशनो - 4 बोतलें, रुडीना - 0.5 एल।, 1 छोटा अंडा (सिद्धांत रूप में, कोई बड़ा नुकसान नहीं होगा), ज़ुकोर - 1 बड़ा चम्मच। एल., एक चुटकी सोडा, सूखा खमीर के 0.5 पैकेट।
चाशनी लें और दूध में पानी मिलाकर पतला कर लें।

मैं कुछ समय पहले मजाक कर रहा था
"खिंचाव" के लिए नुस्खा, स्कूल पेनकेक्स।
मुझे नहीं पता कि यह क्या है, लेकिन यह बहुत समान है, खमीर रहित
0.5 लीटर केफिर गरम करें (उबालें नहीं) 0.5 चम्मच डालें। सोडा, 1 बड़ा चम्मच। त्सुकरू, नमक, बोरॉन -
आटा गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा है... आप जानते हैं कैसे)

खट्टा क्रीम के साथ रोज़सोलनिक
सामग्री:
आलू - 1 पीसी।,
सोलोनियम ककड़ी - 1 पीसी।,
गाजर - 1 पीसी।,
साइबुला रिपचास्टा - 1 सिर,
चावल - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
ओलिया वर्शकोव - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच।
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
अंडा (झोवटोक) - 1 पीसी।,
नमक।
चावल के ऊपर गर्म पानी डालें, 10 मिनट तक पकाएं|मिनट| टमाटर के साथ बारीक कटी और भुनी हुई तोरी और गाजर, साथ ही कटे हुए आलू, चावल में डालें और नरम होने तक पकाएँ। खाना पकाने से पहले, कटे हुए खीरे डालें। परोसने के ठीक एक घंटे पहले, फेंटी हुई खट्टी क्रीम डालें।

बच्चों का बगीचा, उबले हुए टर्की के साथ सूफले (शैली और वर्तनी डोट्रीमानी)
तेज वास्तव में अधिक स्वादिष्ट है
तकनीकी मानचित्र
पकाने की विधि संख्या 16
साक्षात्कारकर्ता: एमएफएसएसईबीएन (मुझे समझ नहीं आता कि वे तकनीकी कार्ड की मैन्युअल प्रतिलिपि क्यों नहीं बना सकते)
आवश्यक:
टर्की (फ़िलेट) - VRUT चिकन मांस पहले
बोरोशनो गेहूं
दूध
वर्शकोव तेल
अंडा
आयोडीन का नमक (आह)
खाना पकाने की विधि:
तैयार टर्की फ़िललेट को गर्म पानी में रखें, उबाल लें, झाग हटा दें और धीमी आंच पर पक जाने तक पकाएं। उबले हुए टर्की के गूदे को मीट ग्राइंडर के माध्यम से कुचले हुए अनाज के साथ 2 बार पास करें, फिर धीरे-धीरे कीमा बनाया हुआ मांस में दूध सॉस, पिघला हुआ मक्खन और नमक डालें। , अंडा डालें (अंडे पहले सैनपिन 2.3.6.1079-01 के निर्देशों के अनुसार छिलके उतारे जाते हैं) आखिरी क्षण में, फेंटे हुए सफेद भाग को नीचे से ऊपर की ओर रगड़ें (भी) मासा को 3 टुकड़ों वाली बॉल में सॉस पैन में रखें और इसे भाप दें. उत्पादों के एक सेट में स्वाद और गंध शक्तिशाली होते हैं