गोभी रेसिपी के साथ कस्टर्ड पाई. मेयोनेज़ के साथ स्वीडिश गोभी पाई। मांस के साथ खाना पकाने की विधि

सबसे स्वादिष्ट घर का बना पेय न केवल अपने प्रियजनों को खुश करने का, बल्कि अपना बजट बचाने का भी एक शानदार तरीका है। स्वादिष्ट और सस्ते विकल्पों की सूची में, उदाहरण के लिए, गोभी पाई शामिल है। इसे तैयार करना आसान है.

सामग्री: लगभग 280 ग्राम पत्ता गोभी, 2 अंडे, 1/3 चम्मच बेकिंग पाउडर, 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, हल्के तिल के बीज का एक बड़ा चम्मच, शीर्ष मार्जरीन के 45 ग्राम, 2 बड़े चम्मच। चम्मच मेयोनेज़, 5 बड़े चम्मच। लंबे चुकंदर के चम्मच, एक चुटकी मिश्रित मिर्च।

1. पीतल के रसोइये के लिए बेहतर होगा कि वह बाद में रोज़िग्रीव चालू कर दे। सब्जी सूक्ष्म रूप से हिलती है और नरम होने तक सीधे अपने हाथों से रगड़ती है।
2. अंडे को कटोरे में फेंटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। मिक्सर से खाना पकाने का समय बचाना अद्भुत है।
3. अतिरिक्त घटक जोड़े जाते हैं. बेकिंग पाउडर के साथ अच्छी तरह मिला लें।
4. एक डगमगाती पत्तागोभी को चर्मपत्र से ढके पैन में रखा जाता है। वहां आप जाएं, नमक डालें और काली मिर्च डालें। इस सतह पर मार्जरीन के टुकड़े बिछाये जाते हैं।
5. शीर्ष पर आटा है जो 3 टुकड़ों में बनता है। इसे तिलों से सजाया जाता है.

35 इंच की पाई को सुनहरा भूरा होने तक तैयार किया जा रहा है.

कार्टून कैसे तैयार करें?

सामग्री: लगभग 430 ग्राम पत्तागोभी, एक गिलास में कटी हुई|बोरोशना| बेकिंग पाउडर के चम्मच, 3 अंडे, हल्की खट्टी क्रीम की एक पूरी बोतल।

1. भरावन तैयार करने के लिए, सब्जी को हिलाया जाता है और एक साथ रगड़ा जाता है। लगभग एक घंटे के बाद, मासा को रस में निचोड़ा जाता है।
2. आटे के लिए, नुस्खा में अन्य सभी उत्पादों का उपयोग करें। पहले अंडे के साथ खट्टा क्रीम, फिर नरम मक्खन, फिर बेकिंग पाउडर के साथ छान लें।
3. आटे की दो लोइयां एक "उचित सॉस पैन" में रखें। उनके बीच फिलिंग फैली हुई है।

उचित कार्यक्रम में गोभी पाई को धीमी कुकर में लगभग एक वर्ष तक उबाला जाता है। यह अक्सर बहुत गर्म होता है।

गोभी के साथ सबसे सरल जेली पाई

सामग्री: एक गिलास उच्च ग्रेड दाढ़ी, 3 अंडे, केफिर की एक बोतल, 60 मिलीलीटर परिष्कृत जैतून का तेल और 40 ग्राम वर्शकोव तेल, कामियाना नमक, ताजा गोभी का एक चुटकी, 0.5 चम्मच सोडा।

1. पत्तागोभी को सावधानी से काटा जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक कुछ वसा के साथ लेपित किया जाता है।
2. ऊर्ध्वाधर ओलिया, जो ऊपर की ओर धकेला गया है, सोनिक्निका से जुड़ जाता है।
3. महान मिशन में उन घटकों का मिश्रण है जो खो गए हैं (केवल एक अंडा)। उनके पास भारी मात्रा में धन प्रवाहित होता है।
4. तेल लगे पैन से थोड़ी मात्रा में आटा तैरता है। गोभी का भरावन शीर्ष पर रखा जाता है, फिर आटे से ढक दिया जाता है।
5. अगले दिन के केक को बचे हुए फेंटे हुए अंडों से लेपित किया जाता है।

गोभी के साथ जेली पाई को गर्म ओवन में 45-55 मिनट तक पकाएं।

केफिर आटा

सामग्री: पत्तागोभी का एक छोटा सिर, एक गिलास वसायुक्त केफिर, 2 अंडे, कसा हुआ सिरप, ¾ बड़ा चम्मच। उच्च ग्रेड बोरोशना, श्रेडर की 3-4 बोतलें, ½ चम्मच सोडा।

1. पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है. फिर न्यूनतम मात्रा में तेल डालकर तैयार होने तक बुझा दें। बैंगन के लिए आप पत्ता गोभी और गाजर डाल सकते हैं.
2. जब आपको भराई की आवश्यकता हो, तो आप आटा बनाना शुरू कर सकते हैं। इस चरण के लिए, रेसिपी में बताई गई सभी सामग्री, क्रीम और सिरू को मिलाएं। बाकी को बारीक काटकर पहले से तैयार गोभी के साथ मिलाना होगा। श्रेडर को ट्रिगर से बदला जा सकता है।
3. आटे को भरावन के साथ मिलाया जाता है और चिकना किये हुए रूप में रखा जाता है।

केफिर पाई को 35-45 मिनट तक बेक करें| 200 डिग्री पर. खाना पकाने का अनुशंसित समय तैयारी के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है।

खट्टी गोभी के साथ

सामग्री: फ़िल्टर्ड पानी की एक पूरी बोतल, चुकंदर की 3 बोतलें, 330 ग्राम सॉकरौट, 1 चम्मच तोरी, नमक, 1 बड़ा चम्मच। कुछ रिफाइंड जैतून का तेल, पूरा अंडा और मक्खन, 1 चम्मच मीठा खमीर।

1. सबसे पहले, खमीर रेत और थोड़ी मात्रा में दाढ़ी के साथ मिल जाता है। प्रारंभिक गर्म करने के बाद मसू में पानी डाला जाता है। 12-14 मिनट तक शांत रहने की क्षमता खत्म हो जाती है।
2. मिश्रण के अलावा, अन्य सामग्रियों को मिलाया जाता है, जिसमें भुनी हुई गोभी और साउरक्राट भी शामिल हैं। इन्हें मोटे आटे में मिलाया जाएगा. आप एक साल तक गर्मी से वंचित रहेंगे।
3. पत्तागोभी को मध्यम आंच पर 6-7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक लपेटा जाता है। फिर उनमें थोड़ा सा पानी डाला जाता है, और भराव को तब तक बुझाया जाता है जब तक कि पूरा तरल वाष्पित न हो जाए।
4. जो आटा आया है उसे दो भागों में बांटा गया है. उनके बीच भराई फैलाई जाती है, और किनारों को कसकर दबाया जाता है।

पहले रोस्टिंग पैन से ब्रश करने के बाद 35-45 मिनट तक बेक करें।

बर्फ गोभी पाई

सामग्री: उबली हुई सफेद पत्तागोभी, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 3 अंडे, नमक, 90 ग्राम ऊपर का मक्खन, 5 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, 6 बड़े चम्मच। गेहूं बोरोशन के चम्मच, 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच.

1. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में घुमाकर सांचे में डाला जाता है।
2. ऊपर का तेल पिघलाया जाता है, उबाल लाया जाता है और गोभी पर डाला जाता है।
3. परीक्षण के लिए इच्छित सभी उत्पादों को एक कटोरे में रखा जाता है। बदबू तब तक मिलती-जुलती रहती है जब तक वह एक समान न हो जाए।
4. सांचे में पत्तागोभी को आटे से भरकर चपटा कर दिया जाता है.

टार्ट लगभग 190 डिग्री पर तैयार किया जा रहा है. इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाने में स्वादिष्ट लगता है।

अंडे के साथ पत्ता पाई

सामग्री: पत्तागोभी का एक छोटा सिर, 5 अंडे, एक चुटकी तैयार पत्ती का आटा, कोई भी मसाला, हल्के और गहरे तिल का मिश्रण, 1 बड़ा चम्मच। ऊपर का मक्खन का चम्मच|मास्टिला|, 2 बड़े चम्मच। परिष्कृत के चम्मच

1. एक अंडे सहित सभी अंडों को पकने तक उबालें। पत्तागोभी या तो हाथ से या ब्लेंडर की मदद से तेजी से हिलती है। सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक भूनें, ऊपर से तेल और कटे हुए अंडे डालें।
2. भरावन को तब तक नमकीन रखना चाहिए जब तक इसका स्वाद अच्छा न हो जाए और इसमें कुछ मसाला अवश्य मिलाना चाहिए।
3. आटे को दो परतों में विभाजित किया जाता है, जिसके छिलके को पतला बेल दिया जाता है। पहले वाले को डेको पर रखा जाता है, तेल से लेपित किया जाता है। भराई को ऊपर से एक चिकनी गेंद में वितरित किया जाता है।
4. अंडे के साथ गोभी के ऊपर आटे की एक और परत बिछाई जाती है। किनारे बुरी तरह चरमराते हैं। सतह पर कट हैं, जो वेप से बेट के बाहर निकलने के लिए आवश्यक हैं।
5. फेंटा हुआ अंडा, जो ख़त्म होने पर तैयारी को ढक देता है। संरचना के शीर्ष पर तिल छिड़के जाते हैं।

गोभी और अंडे के साथ पाई को 190 डिग्री पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक किया जाता है जब तक कि शीर्ष भूरा न हो जाए।

मांस के साथ खाना पकाने की विधि

सामग्री: 3 चिकन अंडे, 750 ग्राम ताजा गोभी, 180 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 330 ग्राम पोर्क, सिबुलिन, 30 ग्राम शीर्ष तेल | मास्टिला |, 2 बड़े चम्मच। रिफाइंड तेल, नमक और मसालों के चम्मच, 4 बड़े चम्मच। ब्रेडक्रंब के चम्मच.

1. मांस को काटना बहुत कठिन है. सिबुल्या काफी विस्तृत है। उदाहरण के लिए, लघु घन. ये उत्पाद थोड़ी मात्रा में वसा से लेपित होते हैं। उन्हें नमकीन और मसालों के साथ पकाया जाना चाहिए।
2. उत्पादों को चिकना करने से पहले, गोभी को ढीला बिछा दिया जाता है। सभी गोदामों को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी से भर दिया जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि गोभी के छिलके नरम न हो जाएं और मूली पक न जाए।
3. सांचे को जैतून के तेल से चिकना किया जाता है और 2 बड़े चम्मच पटाखे छिड़के जाते हैं।
4. अंडों को बचे हुए ब्रेडक्रंब, खट्टी क्रीम और नमक के साथ फेंटा जाता है। मासा को गोभी में डाला जाता है। सब कुछ अच्छे से मिल जाता है.
5. राशि को तैयार प्रपत्र में रखा गया है। शीर्ष खट्टा क्रीम की एक गेंद से ढका हुआ है।

यदि आप मेहमानों की तलाश में हैं या अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं तो पत्तागोभी की भराई के साथ छना हुआ, तला हुआ, सुगंधित विपका एक निर्णय है। वहाँ गोभी का सूप तैयार किया जा रहा है, स्मट गोभी के साथ पाई के लिए आटे के रूप में दिखाई देता है। यदि आपके पास पर्याप्त समय है, तो आप क्लासिक यीस्ट बेस तैयार कर सकते हैं, यदि यह पंक्तिबद्ध है - खट्टा क्रीम या केफिर के साथ लाइन पाई के लिए जेली आटा का नुस्खा आपकी सहायता के लिए आएगा।

गोभी पाई के लिए आटा कैसे तैयार करें

क्रिसमस और रोजमर्रा की मेज के लिए अंतहीन ऐपेटाइज़र के साथ कुकबुक पैक करते हुए, सज्जन अक्सर गोभी पाई पर खर्च करते हैं। फोटो से यह तुरंत स्पष्ट नहीं हो सका कि विपिचका का आधार क्या था और इसके पीछे क्या परिणाम था। पत्तागोभी पाई के लिए कई आधार विकल्प हैं:

1. ड्रिज़्ज़ोवा। खमीर के साथ बेस तैयार करने में एक घंटे से अधिक समय लगता है, इसलिए आटा बिना खमीर के रह जाता है, लेकिन पेस्ट्री कुरकुरी, छिद्रपूर्ण और कोमल बनती है। आटे को वनस्पति तेल सोखने दें, जिस पर पत्तागोभी भराई लगाई गई है, अतिरिक्त समृद्धि सुनिश्चित करेगा।
2. पिसोचन। इस प्रकार की पाई का आधार मोटा और बुना हुआ निकलेगा, जो कुरकुरी परत से ढका होगा। यदि आटा गूंथते समय अधिक आटा डालें, तो कम की आवश्यकता होगी, आटा सूखा और सख्त होगा। रजाई बनाना महत्वपूर्ण है ताकि मासा में गूदा न रहे और अच्छा अहसास हो।
3. लिस्टकोवा। इस बेस से बने पाई (बिना किसी अंतर के, इसे जैतून के तेल या मार्जरीन के साथ मिलाया गया था) कैलोरी में उच्च होते हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और फूले हुए भी होते हैं। यदि आटा बहुत गीला है, अगर खाना पकाने की तकनीक को सावधानीपूर्वक समायोजित नहीं किया गया है, तो यह ओवन में विघटित हो सकता है और केक समान रूप से नहीं पकेगा।

गोभी पाई के लिए आटा रेसिपी

खमीर रहित व्यंजनों से पहले, जेली पाई के लिए खट्टा क्रीम, केफिर, पत्ती और दुर्लभ "बर्फ" जोड़ें। कुछ सज्जन मस्सा आज़माने से पहले बेकिंग के लिए खमीर के आटे को मोड़ने से डरते हैं (पकने में अधिक समय लगता है, यह फूल नहीं सकता है)। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो धोने से परिणाम उलटा हो सकता है - केक फूला हुआ और फूला हुआ निकलेगा।

Drizhzhov

• घंटा: 70 ह्विलिन।
• परोसने की मात्रा: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 296 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: वीआईपी.
• भोजन: रूसी.
• फ़ोल्ड करना आसान है.

ऐसी रेसिपी का आधार कुरकुरा, समृद्ध निकलेगा और विपका बहुत स्वादिष्ट होगा। सानने में बीन पाउडर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो आपको घनत्व को नियंत्रित करने की अनुमति देता है:मासा अपने हाथों से दयालु होने के लिए बाध्य है, लेकिन बहुत कठोर नहीं होने के लिए। अच्छी तरह से मिश्रण करना आवश्यक है, और फिर प्रक्रिया में बहुत अधिक बल जोड़ना आवश्यक है। यदि आप खाना पकाने के समय को तेज़ करना चाहते हैं, तो उसी खाद्य भंडार से सूखा खमीर (7 ग्राम) लें।

सामग्री:

• बोरॉन और गेहूं गेहूं - 0.5 किलो;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• परिष्कृत तेल - 100 मिलीलीटर;
• खमीर - 30 ग्राम;
• त्सुकोर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्वाद के लिए नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कटोरे में यीस्ट घोलें और इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव ओवन में दूध के साथ हल्का गर्म करें। 3 या 4 बड़े चम्मच बोरोशना, चेरी रेत मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं, एक साफ, सूखे तौलिये से ढकें और कमरे के तापमान पर फूलने के लिए छोड़ दें।
2. करीब एक साल बाद जब आटा फूल जाए तो उसमें अंडे फेंटें, 350 ग्राम दाढ़ी डालकर मिलाएं.
3. जो कुछ बचा था, उसमें बहुत सारा हिस्सा, गंधहीन जैतून का तेल, नमक मिलाने के बाद, मक्खन को अपने हाथों से या मिक्सर, विकोरी और सर्पिल व्हिस्क के साथ मिलाएं।
4. मिश्रण को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई प्लेट में निकाल कर आटे के लगभग 40 टुकड़े रखिये, उन्हें फूलने दीजिये, एक घंटे में 2-3 बार गूथ लीजिये.

• घंटा: 1 वर्ष.
• परोसने का आकार: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 299 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: वीआईपी.
• भोजन: रूसी.
• फ़ोल्ड करना आसान है.

पफ पेस्ट्री की यह रेसिपी पत्तागोभी पाई, पिज्जा, लीवर और ग्रीज़ पाई के लिए आदर्श है। तोरी का एक हिस्सा जोड़कर, आप लिकोरिस स्टिक के लिए उपयुक्त आधार तैयार कर सकते हैं। आपको अंडे के बिना खमीर आटा से बनी गोभी पाई कैसी लगती है?, उसे मत भूलना परोसने से पहले अच्छी तरह ठंडा कर लेंएक रसोई के तौलिये के नीचे.

सामग्री:

• बोरोशनो विश्चोगो गतुनका गेहूं - 1.5 बड़े चम्मच;
• केफिर - 125 मिलीलीटर;
• ताजा खमीर - 10 ग्राम;
• त्सुकोर - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चुटकी;
• ओलिया – 60 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कटोरे में तोरी के साथ एक बड़ा चम्मच ताजा खमीर पीस लें। मिश्रण को कमरे के तापमान पर 8-10 मिनट तक खड़े रहने दें जब तक कि यह दुर्लभ, भूरे रंग का न हो जाए।
2. सॉस पैन में केफिर, जैतून का तेल डालें और नमक डालें। गोदाम को धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, पांच मिनट के लिए पहले से गरम कर लें। इस घंटे के दौरान, वाइन लगभग 35-38 डिग्री तक गर्म हो जाएगी।
3. गर्म तेल-केफिर मिश्रण को खमीर में तब तक डालें जब तक कि उसमें "जीवन न आ जाए", ध्यान से चम्मच से हिलाते रहें। चुकंदर डालें और मिलाएँ।
4. बोरोशना की एक बोतल उस गोदाम में ले जाओ जो मैंने खो दी है। - चमचे से चलाने के बाद 3 मिनिट तक मसाले को हाथ से मिला लीजिए.
5. एक बार जब मासा नरम और लोचदार हो जाए, तो उसे जैतून के तेल से सने प्लेट पर रखें, इसे एक साफ तौलिये से ढककर लगभग एक साल (या उससे कम) के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
6. केक को 25 मिनट तक बेक करने की सलाह दी जाती है, ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें।

बिल्कुल रेतीला

• घंटा: पी.वी.
• परोसने की मात्रा: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 452 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: वीआईपी.
• भोजन: रूसी.
• फ़ोल्डेबिलिटी: मध्यम.

ये तरकीबें आपको पत्तागोभी पाई के लिए सरल आटा बनाने में मदद करेंगी जो अभी भी स्वादिष्ट है। इसे क्लासिक तरीके से तैयार किया जाता है: शीर्ष तेल में सानना किया जाता है, जिसके बाद क्विल को ठंडा किया जाता है। बहुत अधिक दाढ़ी पपड़ीदार रेतीले आधार में नहीं जाती, वह बेस्वाद और रूखी हो जाती है।गूंधते समय आप एक चम्मच डोरमाउस तेल, पानी या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। डेयाकी सज्जनों ने रोज़पुशुवाचा को आधार बनाया, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। बेकिंग के लिए मिश्रण को चर्मपत्र कागज की शीटों के बीच रखकर और भी पतला बेलना आवश्यक नहीं है।

सामग्री:

• बोरोशनो विशे गतुंका गेहूं - 270 ग्राम;
• ओलिया सोलोडकोवर्शकोवा - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• स्वाद के लिए नमक;
• ओलिया रोज़लिना - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक बार पहले से ठंडा होने पर (आप इसे वहां पोंछने के बाद फ्रीजर से निकाल सकते हैं), मक्खन के शीर्ष को चाकू से काट लें जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए, जो उतना ही बेहतर है।
2. एक पूरे अंडे को जोर से मिलाएं, दूसरा अंडा डालें और नमक डालें।
3. मक्खन|मक्खन|मिलाएँ z|iz| आइए चमकें|उज्ज्वल| मिश्रण को चम्मच से हिलाना शुरू करें, गोलाकार हाथों से छेद के किनारे पर काम करना शुरू करें।
4. मिश्रण को अपने हाथों से चिकना होने तक गूंथते रहें। अगर यह सूखा लगे तो इसमें एक बड़ा चम्मच रोजमेरी तेल मिलाएं और हिलाएं। z|iz| तैयार करें आटा ब्रेस्ट, आटे के 10 टुकड़े रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. ओवन को 200°C तक गर्म करके 25 मिनट तक उबालें।

खट्टा क्रीम के साथ कचौड़ी

• घंटा: 1 वर्ष.
• परोसने की मात्रा: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 382 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: वीआईपी.
• भोजन: रूसी.
• फ़ोल्ड करना आसान है.

गोभी पाई के लिए एक अच्छा आटा, खट्टी क्रीम के साथ पकाया गया - क्रिसमस टेबल के लिए एक बढ़िया विकल्प। विपका स्वादिष्ट, मोटा, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। बेस को उबालने के बाद, निचली परत (जिसमें भराई होती है) को कांटे से चुभा लें।शीर्ष गेंद को बटेर अंडे से ब्रश करें, तिल छिड़कें या कटी हुई पत्तियों या केक से सजाएँ।

सामग्री:

• बोरोशनो विश्चोगो गतुंका गेहूं - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• रोज़पुशुवाच - 1 चम्मच;
• ओलिया सोलोडकोवर्शकोवा - 150 ग्राम;
• त्सुकोर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अच्छी तरह से मिस्टसी में शामिल हों, रोज़पुशुवाच, त्सुकोर, सिल।
2. अंडा फेंटें, डालें|जोड़ें| खट्टा क्रीम, चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ।
3. मक्खन का पहले से ठंडा किया हुआ शीर्ष|मास्टिला| ठंडे चाकू से एक सेंटीमीटर प्रति सेंटीमीटर से बड़े क्यूब्स में काटें, जोड़ें|जोड़| एक कटोरे में з|із| आटा गूंथ कर अच्छी तरह लटका लीजिये.
4. मासा को एक कटोरे में डालें और ग्रब में लपेटकर एक साल के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट के लिए खट्टा क्रीम पर आधारित विपिचका तैयार करें।

केफिर पर

• घंटा: पी.वी.
• परोसने की मात्रा: 6 व्यक्ति।
• जड़ी बूटी की कैलोरी सामग्री: 267 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: वीआईपी.
• भोजन: रूसी.
• फ़ोल्ड करना आसान है.

इस नुस्खा के अनुसार तैयार गोभी के साथ पाई के लिए आटा अच्छी तरह से फूल जाएगा और अपनी लोचदार स्थिरता के साथ खमीर जैसा होगा। सूखी सामग्री को व्हिस्क के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है, जिससे सामग्री समान रूप से मिल जाएगी। तो यह खट्टा हो जाता है, और बढ़ने, लचीला और लचीला होने की गारंटी है। गोभी की फिलिंग को किसी दूसरी बॉल से नहीं, बल्कि एक छलनी से, उसी आटे से क्रीम काटकर ढका जा सकता है.

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• खार्चोवा सोडा - 1 चुटकी;
• ओलिया रोज़लिना - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• त्सुकोर - 2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. छनी हुई दाढ़ी में ज़ुकोर, सोडा, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. एक बड़े कंटेनर में, केफिर, जैतून का तेल, अंडे मिलाएं, गिब्लेट (2-3 टुकड़े) को फेंटें।
3. सूखे स्टॉक से दुर्लभ स्टॉक को हटाकर, मिश्रण करें। मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक यह लोचदार और लचीला न हो जाए।
4. आटे को कमरे के तापमान पर 15 टुकड़ों तक खड़े रहने दें (ताकि ग्लूटेन अभी भी ताज़ा और फूला हुआ रहे), फिर दोबारा अच्छी तरह मिलाएँ।
5. 180°C पर गरम ओवन में केक को बेक करने में 45 मिनट का समय लगता है.

• घंटा: 45 घंटे.
• परोसने की मात्रा: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 354 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: वीआईपी.
• भोजन: रूसी.
• फ़ोल्ड करना आसान है.

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें खमीर की गंध पसंद नहीं है। आधार जल्दी से तैयार किया जाता है, बस, इसके लिए मुख्य सामग्री हमेशा किसी भी रसोई में मौजूद होती है, इसलिए सज्जन इतनी जल्दी आने वाले मेहमानों से आसानी से प्रसन्न हो सकते हैं। प्रक्रिया के दौरान सोडा मिलाकर, गर्म पानी या साइट्रिक एसिड से बुझाकर पेस्ट्री की अतिरिक्त समृद्धि प्राप्त की जा सकती है।

सामग्री:

• बोरोख्नो विशे गतुंका गेहूं - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• ओलिया सोलोडकोवर्शकोवा - 250 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. चमकने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
2. ठंड में नमकीन दाढ़ी डालें, पहले मक्खन के शीर्ष के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें। अनाज के निचले भाग को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।
3. अंडा फेंटने के बाद इसमें दूध डालें और चलाएं. एक गोदाम बनाना और उसे मिलाना शुरू करना अच्छा है।
4. तैयार मासा को रात भर रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, फिर पाई बनाएं।
5. पक जाने तक 30 मिनट तक भूनें, ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें।

आलसी पाई भरना

• घंटा: 20 हविलिन।
• परोसने का आकार: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 188 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: वीआईपी.
• भोजन: रूसी.
• फ़ोल्ड करना आसान है.

जेली पाई के लिए आधार जल्दी से तैयार किया जाता है; इसे एक घंटे के लिए प्रशीतित करने की आवश्यकता होती है, या इसे बाहर निकालने की आवश्यकता नहीं होती है। आपको सामने वाले बेकिंग पैन को चर्मपत्र से ढकना होगा, नीचे और किनारों को जैतून के तेल से चिकना करना होगा, आटे का आधा हिस्सा कंटेनर में डालना होगा, ध्यान से गोभी को मोड़ना होगा और कुछ अतिरिक्त डालना होगा। छोटे-छोटे हिस्सों में भरावन डालते समय ध्यान रखें कि इसे पतली निचली लोई के साथ न मिलाएं, इसलिए पाई गोभी पुलाव की तरह नहीं दिखेगी।

सामग्री:

• बोरोशनो विस्की गेहूं गतुंका - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• केफिर - 240 मिलीलीटर;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मिश्रण में केफिर, नमक और सोडा मिलाएं, तौलिये से ढकें और कमरे के तापमान पर दस मिनट के लिए छोड़ दें। इस घंटे के दौरान भोजन की मात्रा काफी बढ़ने की संभावना है।
2. केफिर में ताजे अंडे डालें, अच्छी तरह स्टॉक करें।
3. पहले छने हुए मिश्रण को सावधानी से मिश्रण में डालें और बचे हुए मिश्रण को सावधानी से मिला लें.
4. इस तरह के दुर्लभ बेस को तैयारी के तुरंत बाद स्टर-फ्राई किया जा सकता है।
5. जेली वाले आटे से बनी आइस्ड पाई 180°C पर लगभग पचास मिनट तक उबलती है।

केफिर और तेल पर

• घंटा: 45 घंटे.
• परोसने की मात्रा: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 326 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: वीआईपी.
• रसोई: औसत.
• फ़ोल्ड करना आसान है.

केफिर और जैतून के तेल के साथ क्लासिक रेसिपी तैयार करते समय, यह कोमल, हल्का और हल्का निकलता है। गोभी पाई को ओवन में रखने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर 20-30 डिग्री के लिए छोड़ दें (इससे यह अधिक समृद्ध हो जाएगा), और फिर सतह को पीटा अंडे, दूध या पानी में तोरी के साथ पतला करके ब्रश करें (एक गर्म परत बनाने के लिए) ).

सामग्री:

• बोरोख्नो विशे गतुंका गेहूं - 500 ग्राम;
• केफिर - 195 मिलीलीटर;
• सूखा खमीर - 1 पैकेज;
• ओलिया रोज़लिना - 100 मिली;
• त्सुकोर - 1 चम्मच;
• नमक - 1 घंटा. एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में सूखे खमीर के पैकेट के साथ अच्छी तरह मिला लें।
2. केफिर को एक सॉस पैन में डालें, इसे केफिर की छोटी आग पर गर्म करें 5. जब केफिर जलने लगे, तो स्टोव से हटा दें, खीरे, तेल के साथ थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
3. केफिर-ओलिक बेस में बियर्ड यीस्ट डालें, मिलाएँ। रजाई बनाना आवश्यक है ताकि गोभी पाई के लिए खमीर आटा बहुत अधिक न मुड़े, इसलिए पेस्ट्री नरम निकलेगी।
4. गोदाम में एक बैग बनाएं, इसे प्लास्टिक बैग में रखें या ग्रब में लपेटें, इसे जमीन पर रखें, इसे ऊपर उठने दें।
5. पत्तागोभी पाई को 180°C के तापमान पर लगभग 30-35 मिनट तक उबाला जाता है।

• घंटा: 15 ह्विलिन।
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: वीआईपी.
• भोजन: रूसी.
• फ़ोल्ड करना आसान है.

शायद ही कभी, मेयोनेज़ के साथ आटा तैयार गोभी के साथ तैयार किया जाता है, जो एक आलसी गोभी पाई के लिए उपयुक्त है, जो और भी कोमल, अद्वितीय और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। वसायुक्त मेयोनेज़ (50% या अधिक) चुनना बेहतर है। इसलिए गोदाम में भीड़ हो गई, वीआईपी क्षतिग्रस्त हो गई। पेस्ट्री को भराई के साथ मिलाने के बजाय उसे गोले (आटा - गोभी की तैयारी - आटा) में रोल करना बेहतर है.

सामग्री:

• बोरोशनो विश्चोगो गेहूं - 1 बोतल;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 190 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• रोज़पुशुवाच - 2 चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. फुलाना, नमक डालें और हिलाएँ।
2. एक मध्यम कटोरे में, अंडे, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को मिक्सर से फेंटें।
3. सूखी सामग्री (उन्हें फुलाने के बिना सावधान रहें) को बहुत हल्के ढंग से हिलाए जाने तक जोड़ें। गोदाम की स्थिरता मोटी खट्टी क्रीम का सुझाव दे सकती है।
4. जेली पाई बनाने के बाद (साँचे में आधा आटा डालें, भरावन डालें और आधा डालें), ओवन को 200°C तक गर्म करके, लगभग 40 टुकड़े बेल लें।

पत्ती का आटा

• घंटा: 45 घंटे.
• भाग मात्रा: 7 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 465 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: वीआईपी.
• भोजन: रूसी.
• फ़ोल्डेबिलिटी: मध्यम.

सब्जी का आधार तैयार करने का रहस्य क्रिझाना पानी है, जो हमेशा आवश्यक स्थिरता प्राप्त करता है। बहुत अधिक मिलाने पर, जब आप इसे अपने हाथों से छूते हैं तो मिश्रण गर्म हो जाता है, जिससे इसकी लोच खत्म हो जाती है, इसलिए ब्लेंडर कटोरे में समान रूप से गूंधना चाहिए। तैयार मक्खन से पाई बनाने के बाद, ऊपरी परत को पूरी सतह पर हल्के से काट लें।

सामग्री:

• बोरोशनो विश्चोगो गेहूं - 4 बोतलें;
• पानी - 250 मिलीलीटर;
• सोलोडकोवर्शकोवा तेल - 300 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन के शीर्ष को फ्रीजर में रखने के बाद, इसे चाकू से काट लें, पहले से छनी हुई दाढ़ी में डालें और मिलाएँ।
2. ठंडे पानी में जितना संभव हो उतना नींबू का रस मिलाएं।
3. चरण दर चरण नींबू पानी को तेल पैन में डालें और चम्मच से मिलाएँ (आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)।
4. तैयार गोदाम को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. पके हुए माल को 200°C तक गरम ओवन में तैयार किया जा रहा है।

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गोभी के साथ चिकने पकौड़े बचपन से ही सभी की पसंदीदा मिठाई रहे हैं, जो समय-समय पर हर मातृभूमि की मेज पर दिखाई देते हैं। इसके अविश्वसनीय स्वाद और सुगंध के सामने न तो वयस्क और न ही बच्चे टिक सकते हैं।

मांस और गोभी के साथ तुरंत चिकनाई वाले पाई खाना पकाने के कई विकल्प प्रदान करते हैं। यह दोनों आटे पर निर्भर करता है, जो या तो खमीर या खमीर-मुक्त हो सकता है, और भराई, जिसे महिला अपनी विशेष रेसिपी के अनुसार तैयार करती है।

यहां तक ​​कि पत्तागोभी (ताजा और खट्टा) भी बिना किसी अन्य भरावन के तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पाई में कटी पत्तागोभी में उबले अंडे और मशरूम डालें, पत्तागोभी को टमाटर के पेस्ट और खट्टी क्रीम के साथ उबालें, और इसे ज़िबुले से ब्रश करें।

एक स्वादिष्ट पेस्ट्री - गोभी के साथ पाई - कई गोस्पोडारोक की मेज पर लगातार मेहमान है। उनके फायदे तरलता और तैयारी में आसानी और कम कैलोरी सामग्री हैं। 100 ग्राम जड़ी बूटी में 250 कैलोरी होती है। व्यंजनों की विविधता आपको अपनी त्वचा के लिए सर्वोत्तम विकल्प चुनने में मदद करती है।

गोभी के साथ पाई को चिकना करें - विवरण के साथ फोटो नुस्खा

मांस और खाल की तैयारी में विविधताएं स्वाद के विशेष स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए, नुस्खा में चुनी जाती हैं। नीचे गोभी और सिबुल की साधारण फिलिंग के साथ खमीर आटा से पाई तैयार करने की एक विधि दी गई है।

तैयारी का समय: 4 गोदिनी 0 हविलिन

मात्रा: 8 सर्विंग्स

गोदामों

• पानी: 200 मि.ली
• दूध: 300 मि.ली
• सूखा खमीर: 1.5 बड़े चम्मच। एल
• ज़ुकोर: 1 बड़ा चम्मच। एल
• अंडे: 2 पीसी।
• नमक: 1 बड़ा चम्मच. एल
• रोज़लिना ओलिया:चिकनाई के लिए 100 ग्राम
• बोरोशनो: 1 किग्रा
• सफेद बन्द गोभी: 1 किलोग्राम
• सिबुल्या: 2 गोल।

तैयारी निर्देश

आपको शुरुआत में थोड़ा आटा लगाना होगा। मिश्रण के लिए आवश्यक सभी उत्पादों को पहले रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए ताकि वे कमरे के तापमान तक गर्म हो जाएं। स्पंज तैयार करने के लिए, मिश्रित खमीर और त्सुकोर के एक कटोरे में 100 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ पानी डालें, अच्छी तरह से हिलाएं।



जो निकला उसे ब्लेंड करें, 2 बड़े चम्मच बीन्स डालें और मिलाएँ, सुमिश की स्थिरता केफिर या खट्टा क्रीम के समान है। जो बाहर आया है उसे 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।



करीब एक घंटे बाद आटा तैयार है. ऊपर उठना आप पर निर्भर है और इसकी सतह पर बुलबुले दिखाई देंगे।



एक गहरे बाउल में नमक डालें, अंडे तोड़ें और मिलाएँ।



फिर दूध, वनस्पति तेल, अतिरिक्त पानी डालें और दोबारा मिलाएँ।



जब तक सुमिशा बाहर न आ जाए, आटा डालें।



सभी चीजों को मिलाएं और फिर धीरे-धीरे आटे को अच्छी तरह डालें | और आटा गूथ लीजिये. काफी मुलायम और लोचदार.



आटे को पपड़ी से ढक दें या तौलिये से जला लें। 2 साल के लिए गर्मी में छोड़ दें। आटा 1 साल के बाद फूल जाएगा, नहीं तो आपको इसे फेंटकर एक और घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देना होगा।



जब आप तैयार हों, तो आपको पाई के लिए भरावन तैयार करना शुरू करना होगा। त्सिबुलिनी विवरण।



पत्तागोभी को टुकड़े कर लें और उस पर कोरियाई गाजर को कद्दूकस कर लें।



सिबुल को तेल से चिकना कर लीजिये.



सिबुला को लेपित करने से पहले, पत्तागोभी को सुखा लें, स्वाद के लिए नमक डालें और धीमी आंच पर 1.5 साल तक उबालें।



1.5 साल बाद जोड़ें|जोड़ें| शीर्ष मक्खन का टुकड़ा|मस्टीला| और मिलाओ. पाई के लिए भरावन तैयार है.



2 साल बाद आटा फूल गया है.



आटे का जो हिस्सा फूल गया है उसे कद्दूकस किए हुए चुकंदर के बोर्ड पर रखें। आटे के ऊपर आटा छिड़कें|बोरोशनी| और सिर को काउबेसिन में और फिर उसी आकार के टुकड़ों में काट लें।



आटे के दूसरे भाग के लिए भी ऐसा ही करें।



पाई को आटे के टुकड़े से सील करने के लिए, अपने हाथों से एक क्रस्ट बनाएं।



परत पर 1 बड़ा चम्मच भरावन रखें।



परत के किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें।



पाई को जला लें, फिर ध्यान से इसे अपने हाथों से चपटा करें। समान सिद्धांत का उपयोग करके पाई बनाने के लिए समान सिद्धांत का उपयोग करें। आटे की इतनी मात्रा से 30-36 पाई बनती हैं।



पैन को नीचे से 1-2 सेमी जैतून का तेल भरें और अच्छी तरह गर्म करें। वहां पाई रखें और ब्रेड के 3 टुकड़ों को तेज आंच पर एक तरफ से तलें।



बाद में, पाईज़ को पलट दें और ट्रे को किसी और चीज़ से चिकना कर लें।



पत्तागोभी के पकौड़े बनाकर मेज पर परोसिये.

ओवन में गोभी के साथ पेस्ट्री

पत्तागोभी के साथ लीवर पाई इस जड़ी बूटी का सबसे लोकप्रिय प्रकार है। उनकी दुष्टता के लिए ज़रूरत:

• दूध की 2 बोतलें, चाहे वह कितना भी वसायुक्त क्यों न हो;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• खमीर का 1 पैकेट;
• 1 छोटा चम्मच। दालचीनी पेस्ट का चम्मच;
• बोरोशना की 5 बोतलें।

क्रीम तैयार करना जरूरी है भरने के लिए:

• 1 किलो गोभी;
• 1 सिबुलिनी और गाजर;
• पानी की 0.5 बोतलें;
• स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक।

आप भरावन में 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट (टमाटर का पेस्ट), या साग मिला सकते हैं।

तैयारी:

1. - आटा तैयार करने के लिए दूध को 40 डिग्री तक गर्म करें. खमीर कम करें और इसे नष्ट कर दें। भाप में 2-3 बड़े चम्मच बियर्ड और ज़ुकोर डालें और इसे उबलने दें।
2. - फिर आटे में बची हुई फलियां और दूध डालें और नमक डालें. आटे को दो मिनट तक फूलने दें और इसे फ्लास्क के किनारों पर रखें, जो बाद में पाई बनाने का आधार बन जाएगा।
3. भरावन तैयार करने के लिए सिबुल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इसे गर्म जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और ब्रश करें।
4. गाजर को बड़े खुले भाग में एक तिहाई टुकड़ों में कद्दूकस कर लें और सिबुल में मिला दें।
5. फिर सब्जी के मिश्रण में कटी हुई पत्तागोभी डालें, स्वाद के लिए नमक डालें और मसाले डालें। गोभी को लगभग 40 मिनट तक उबलने दें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें ताकि भरावन जले नहीं।
6. सब्जियों में उबाल आने तक टमाटर का पेस्ट डालें। भरावन को ठंडा होने दें.
7. पाई बनाने के लिए आटे को पतला फैला लीजिए. आटे के एक टुकड़े पर एक बड़ा चम्मच पत्तागोभी की फिलिंग रखें और किनारों को ध्यान से दबाएं।
8. कटोरे के शीर्ष को अंडे या जैतून के तेल से कोट करें। आटा 180 डिग्री पर 25 मिनट तक उबलता है।

गोभी और मांस के साथ पाई के लिए पकाने की विधि

घर के सभी सदस्य निश्चित रूप से गोभी और मांस के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित पाई का आनंद लेंगे। इस तैयारी के लिए, खमीर के साथ आटे के क्लासिक संस्करण का उपयोग करें। वोनो इससे सहमत हैं:

• 1 मुर्गी का अंडा;
• दूध की 2 बोतलें;
• बोरोशना की 5 बोतलें;
• 1 बड़ा चम्मच कुकरू;
• खमीर का 1 पैकेट.

तैयारी:

1. पहला कदम खट्टा आटा तैयार करना है। सूकोर, यीस्ट और 2-3 बड़े चम्मच चुकंदर मिलाएं और दूध को लगभग 40 डिग्री तक गर्म करें। मासा को सावधानी से हिलाएं. कंटेनर को गर्म स्थान पर रखें और इसे ऊपर उठने दें।
2. फिर आटे में अंडा, बचा हुआ खाना और दूध मिलाएं, हिलाएं और इसे दो बार फूलने दें।
3. भरावन के लिए 1 किलोग्राम पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लीजिये. वनस्पति तेल में, गोभी और गाजर को कोट करें, 200-300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ गोभी जोड़ें। सुमिश ने लगभग 40 हविलिन को बुझा दिया।
4. जब आटा तैयार हो जाए तो इसे लोई के आकार के बराबर भागों में बांट लीजिए और इनके छिलके बारीक कुचल लीजिए. आटे पर 1 बड़ा चम्मच भरावन रखें और किनारों को सावधानी से सील कर दें।
5. ओवन में पाईज़ 180 डिग्री, लगभग 25 डिग्री के तापमान पर उबल रही हैं।

गोभी और अंडे के साथ स्वादिष्ट पाई कैसे तैयार करें।

अगर अंडे में फिलिंग मिला दी जाए तो स्वादिष्ट पाई पैन से बाहर आ जाएंगी। पाई आटा तैयार करने के लिए लेना:

• बोरोशना की 5 बोतलें;
• 1 अंडा;
• दूध की 2 बोतलें;
• खमीर का 1 पैकेट;
• 1 बड़ा चम्मच कुकरू.

तैयारी:

1. सबसे पहले आटा तैयार कर लीजिये. 0.5 बोतल दूध में खमीर, ज़ुकोर और 2-3 बड़े चम्मच दाढ़ी मिलाएं। आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये. फिर इसे आकार में बढ़ने दें ताकि यह 15-25 लंबाई तक "चल" जाए। इसके बाद जो दूध और बीन्स बच जाते हैं उन्हें पास्ता में मिला दिया जाता है. आटे को 1-2 बार और फूलना है.
2. भरावन तैयार करने के लिए, 1 किलोग्राम पत्तागोभी को सब्जी स्लाइसर या तेज चाकू का उपयोग करके बारीक काट लिया जाता है, ताकि वह हिल जाए। पतले कटे हुए बीफ़ को गाजर के साथ कोट करें।
3. सब्जी की चिकनाई में कटी पत्तागोभी डालें, स्वाद आने तक नमक और काली मिर्च डालें। गोभी के नरम होने तक भरावन को लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पकाने से पांच मिनट पहले, भराई में 2-3 बारीक कटे उबले अंडे डालें।
4. जब आटा तैयार हो जाए तो इसे समतल प्लेट में निकाल लीजिए. तैयार सामग्री को 15 मिनट तक फूलने दें। फिर, विकोरिस्तान की मदद से पतली हिस्सेदारी को हिलाएं, त्वचा के बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें। आटे के किनारों को सावधानी से दबाएं। पाईज़ लगभग 25 मिनट तक ओवन में बुलबुले बनाती हैं।

गोभी और सेब के साथ ताजा और मूल पाई अपने स्वादिष्ट स्वाद से सभी को प्रभावित करेंगी। पाई बनाने के लिए आटा और कीमा अच्छी तरह तैयार कर लीजिए. विकोनन्या परीक्षण के लिए लेने की जरूरत है:

• बोरोशना की 5 बोतलें;
• 1 अंडा;
• दूध की 2 बोतलें;
• खमीर का 1 पैकेट;

तैयारी:

1. पाई की तैयारी आधी बोतल गर्म दूध, दो बड़े चम्मच दाढ़ी, खमीर और ज़ुक्रिन को भाप में पकाने से शुरू होती है।
2. अगर आटा ज्यादा बड़ा हो जाए तो दिन में दो बार इसमें जो दूध बचा है उसे डालकर अच्छे से मिला लीजिए. आटे को सावधानी से हिलाएं और सावधानी से रखें।
3. पत्तागोभी-सेब की फिलिंग तैयार करने के लिए, 1 किलोग्राम ताजी पत्तागोभी को बहुत तेज चाकू के किनारों से ढीला होने तक बारीक काट लें और रस निकलने तक पीस लें। पत्तागोभी में से 2-3 सेब कद्दूकस कर लीजिये. मासा का स्वागत है.
4. पत्तागोभी और सेब के साथ पाई तैयार करने के लिए, आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें और उन्हें दबाकर पतली कोला बना लें। भरावन को आटे की त्वचा पर रखें और किनारों को ध्यान से दबाएं।
5. जब हवा तैयार हो जाती है, तो हॉर्न ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 20-25 मिनट तक कंपन करना शुरू कर देते हैं।

खट्टी गोभी के साथ पाई की विधि

साउरक्रोट के साथ मसालेदार नमकीन पाई आसानी से पकाई जाती हैं और उज्ज्वल स्वाद के साथ फूट जाती हैं। ऐसी पाई तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• बोरोशना की 5 बोतलें;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• दूध की 2 बोतलें;
• खमीर का 1 पैकेट;
• 1 बड़ा चम्मच दालचीनी का पेस्ट.

तैयारी:

1. आटा गूंथने के लिए आधी बोतल गर्म दूध में 2-3 बड़े चम्मच चुकंदर, छोले और यीस्ट मिलाएं. आटा लगभग 20 मिनट के लिए उपयुक्त है।
2. जब यह आकार में दोगुना हो जाए, तो आटे में गर्म दूध और बची हुई बीन्स डालें, नमक डालें। जब आटा तैयार हो जाए, तो आप इसे चबाने योग्य और हल्का बनाने के लिए इसे 2 बार और प्रूफ कर सकते हैं।
3. एसिड निकालने के लिए सॉकरक्राट को बहते पानी के नीचे धो लें। इसके बाद, गोभी को थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल में पकाएं। उबली हुई सॉकरक्राट को ठंडा होने दें।
4. आटे को पाई के आटे के टुकड़े के आकार के बराबर भागों में बाँट लें, जिसका माप मुट्ठी से थोड़ा कम हो। कोज़ेन कोलोबोक आटे की एक पतली परत बनाएगा; इसके बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें। पाई के किनारों को सावधानी से पिंच करें।
5. तैयार होने पर, अंडों को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक उबालें।

गोभी के साथ खमीर पाई

पत्तागोभी के साथ सौकरौट पाई के ऊपर घास डाली जा सकती है। यह बदबू चमत्कारिक रूप से मांस शोरबा और चाय जैसी गंध देती है।

आवश्यक:

• बोरोशना की 5 बोतलें;
• 2 अंडे;
• 100 जीआर. शीर्ष तेल;
• दूध की 2 बोतलें;
• सूखा खमीर का 1 पैकेट;
• 1 बड़ा चम्मच कुकरू.

तैयारी:

1. स्पंज बनाने के लिए आधी बोतल गर्म दूध में 2-3 बड़े चम्मच दाढ़ी, छोले और खमीर मिलाएं। आटा करीब दो घंटे तक फूलेगा.
2. फिर आटे में दो अंडे फेंटें, पिघला हुआ मक्खन, चुकंदर, ज़ुकोर और सिल डालें। खमीर आटा बेहतर तरीके से फूल सकता है। जब आटा तैयार हो जाए तो इसे पाई के आटे के चारों ओर डालें।
3. 1 किलोग्राम ताजा साउरक्रोट, 1 सिर सिबुलेट और 1 मध्यम गाजर से भराई बनाएं। पत्तागोभी और गाजर को कोट करें और फिर उनमें कटी हुई पत्तागोभी डालें। स्टफिंग को लगभग 20 मिनट तक स्टोव पर धीमी आंच पर पकाएं। पाई ख़त्म करने से पहले, भराई को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
4. आटे की लोई की त्वचा पतली रंग की महसूस होगी. फिलिंग को स्टेक के बीच में रखें और पाई के किनारों को सावधानी से पिंच करें।
5. गोभी के साथ खमीर पाई ओवन में लगभग 25 मिनट तक उबलती रहती है, जिसे 180 डिग्री तक गर्म किया जाता है।

गोभी और शीट आटा के साथ पाई के लिए पकाने की विधि

गोभी के साथ स्वादिष्ट पाई शीट के आटे से निकलती हैं। यह जड़ी बूटी पूरी मातृभूमि के लिए एक आदर्श स्वीडिश स्नैक बनने के लिए तैयार है। आप जमे हुए शीट आटे की तैयार शीटों को मिलाकर पाई की तैयारी में तेजी ला सकते हैं।

भरावन तैयार करने के लिए लेने की जरूरत है:

• 1 किलो ताजा गोभी;
• 1 गाजर;
• सिबुल का 1 मध्य सिर;
• हरियाली;
• स्वाद के पीछे ताकत और मसाले हैं.

तैयारी:

1. अक्सर गाजर और गाजर को काट लें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक जैतून के तेल में ब्रश करें। फिर कटी हुई पत्तागोभी को मासा में उबाला जाता है, और नमक और मसाले डाले जाते हैं। पत्तागोभी की फिलिंग को लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। (एक रात पहले तैयार किया जा सकता है।)
2. रेफ्रिजरेटर में आटे की शीट पैन को डीफ्रॉस्ट करने के लिए तैयार। आटे को धीरे से और समान रूप से कुचलकर सीधे टुकड़ों में बांट लेना चाहिए।
3. पाई के खाली हिस्से के एक आधे हिस्से पर एक बड़ा चम्मच भरावन रखें और दूसरे आधे हिस्से को आटे की परत से ढक दें। पत्तागोभी पाई के किनारों को सावधानी से पिंच करें।
4. ओवन में मध्यम आंच पर 20 क्विलिन उबलने के लिए तैयार हैं. तत्परता का सूचक त्वचा की सतह पर सुनहरा रंग है।

पत्तागोभी और केफिर वाली साधारण पाई बहुत स्वादिष्ट होती हैं।

पत्तागोभी और केफिर के साथ स्वादिष्ट और मीठी पाई आपकी मातृभूमि से आपके पसंदीदा व्यंजनों को इकट्ठा करने से पहले आसानी से खत्म हो जाएंगी। गेम के लिए उपलब्ध कीमत और यहां तक ​​कि सरल खेल को देखने के लिए आपको यह करना होगा:

• केफिर की 1 बोतल;
• खट्टा क्रीम की 0.5 बोतलें;
• 3 अंडे;
• बोरोशना की 1 बोतल;
• 0.5 चम्मच सोडा।

तैयारी:

1. केफिर के साथ स्वादिष्ट और मीठी पत्तागोभी पाई तैयार करने में पहला कदम केफिर सोडा का उपयोग करना है। वॉन बुझने के लिए सो सकता है। जब भी आप खट्टा क्रीम डालें. फिर एक बार में तीन अंडे फेंटें और सावधानी से सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह फेंटें।
2. आप भरने के रूप में सिराह और साउरक्रोट का उपयोग कर सकते हैं। विकॉनन फिलिंग के लिए, गोभी को 1 सिर सिबुलेट और 1 मध्यम गाजर, बारीक कद्दूकस के साथ पकाएं। सबसे पहले गाजर और सिबुल को चिकना कर लीजिये. जब बदबू भूरी हो जाती है, तो किलोग्राम कटी हुई गोभी बैग में डाल दी जाती है। सब्जी सुमिश को लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
3. आटे के आधे हिस्से को जैतून के तेल से ढके बेकिंग पैन के तल पर रखें। आटे की पहली लोई पर सारी भराई रखें और आटे के दूसरे आधे हिस्से से इसे भरें। पाई को लगभग 180 डिग्री, लगभग 30 डिग्री के सामान्य तापमान पर पकाया जाता है।

पत्तागोभी के साथ आलू पाई कैसे बनाये.

क्लासिक गोभी पाई का एक आहार संस्करण गोभी के साथ आलू पाई तैयार करना है। आलू और पत्तागोभी के पकौड़े तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 1 किलो आलू और पत्ता गोभी;
• सिबुल का 1 सिर;
• 1 अंडा;
• दाढ़ी के 2-3 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च.

तैयारी:

1. आलू को सावधानी से छीलें, ठंडे पानी से धोएं और पकने दें। जब आलू नरम होकर टूटने लगें तो पानी डालें और आलू को मैश करके प्यूरी बना लें. तैयार प्यूरी में मसाले और जड़ी-बूटियाँ दोनों मिलाएँ। बचे हुए चेरगु में बोरॉन और अंडा मिलाएं।
2. नरम होने तक गोभी और गाजर के साथ गोभी को पकाएं, लगभग 30 मिनट। प्रारंभिक चरण शुरू करने से पहले पाई के लिए शुरुआत को अच्छी तरह से ठंडा होने दिया जाता है।
3. पाई की तैयारी के किनारों पर आलू की प्यूरी डालें। चमड़े के वर्कपीस को एक सपाट सतह पर एक पतली गेंद में धीरे से दबाया जाना चाहिए।
4. आलू के आटे की कटी हुई परत के बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें। भरावन डालकर पाई को जला लें।
5. - पाई बनने के बाद इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तल लें. सलाद के साथ परोस सकते हैं.

गोभी और मशरूम के साथ स्वादिष्ट मसालेदार पाई।

मेज का केंद्रबिंदु गोभी और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पाई होगी। इन्हें कचौड़ी, पत्ती या खमीर के आटे के आधार पर तैयार किया जा सकता है। प्रत्येक खमीर आटा के लिए आपको चाहिए:

• बोरोशना की 5 बोतलें;
• 1 अंडा;
• दूध की 2 बोतलें;
• सूखा खमीर का 1 पैकेट;
• 1 बड़ा चम्मच ज़ुकरू और नमक।

तैयारी:

1. आटे की तैयारी स्पंज से शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, आधी बोतल गर्म दूध में यीस्ट, जेस्ट और 2-3 बड़े चम्मच दाढ़ी मिलाएं। आटा दो बार फूल जाता है.
2. वह अंडे, दूध और बीन्स मिलाती है, बचा हुआ खाना नमक के साथ मिलाती है। आटे को 1-2 बार फिर फूलने दीजिये. - फिर इसे गोले के किनारों पर तब तक बांटें जब तक यह नरम न हो जाए और पतली-पतली प्लेट में बांट लें.
3. विकॉनन फिलिंग में 0.5 किलोग्राम मशरूम, 1 किलोग्राम गोभी, 1 सिर सिबुल और 1 गाजर की तैयारी शामिल है।
4. मशरूम उबालें. पत्तागोभी और गाजर को बारीक काट लें या तीन टुकड़ों में कद्दूकस कर लें, फिर उन्हें ब्रश कर लें। जब "तलें", कटी हुई पत्तागोभी को उबालें, धीमी आंच पर पकने दें, बारीक उबले हुए मशरूम और मसाले डालें। एक तेज़ पत्ता और कुछ लौंग मसालेदार स्वाद प्रदान करेंगे।
5. पाई को सामान्य विधि का उपयोग करके आकार दिया जाता है और 25 क्विलिन को गर्म ओवन में पकाया जाता है।

गोभी के साथ पाई के गाने

टिम, जो पेस्ट को ट्रिम कर रहे हैं या बस आकृति को रजाई बना रहे हैं, हम गोभी के साथ गीत पाई तैयार करने की सिफारिश कर सकते हैं। उनके जादू टोने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गर्म पानी की 1.5 बोतलें;
• 100 जीआर. ककड़ी पिस्का;
• खमीर का 1 पैकेट;
• 0.5 बोतल जैतून का तेल, विकोरिस्टा, गंधहीन;
• 1 किलो बोरोशना.

तैयारी:

1. आटे को एक गहरे बाउल में मिला लीजिये. कंटेनर में गर्म पानी डालें और ज़ुकोर और ज़ुकोर डालें। यह सुमिश कायम रह सकता है.
2. फिर इसमें रोजमेरी तेल और नमक मिलाएं। शेष चरण में वे सभी जोर-जोर से चुस्कियाँ लेते हैं। आटे को कई वर्षों तक फूलने नहीं दिया जाता। शाम को आटा गूंथना और फ्रेंच पाई बेक करना सबसे अच्छा है।
3. पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक तेल में लपेट लें। आप पत्तागोभी में मशरूम और टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं.
4. आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांट लीजिए, जिनका स्वाद पतले आटे जैसा होगा. त्वचा के हिस्से के बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें। आटे के किनारों को सावधानी से दबाएं ताकि खाना पकाने के दौरान बदबू न फैल जाए।
5. सींग, सींग से कंपन करने के लिए तैयार हैं। 20 हविलिन्स में पाई तैयार हो जाएंगी. विरोब को तेल में भी लपेटा जा सकता है, प्रति तरफ 4-5 टुकड़े।

1. यदि आप आटा तैयार करते समय इसमें एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाएंगे तो आटा नरम हो जाएगा।
2. जब पाई बेक हो जाएं तो बेहतर होगा कि ओवन को दोबारा न खोलें, नहीं तो पाई खराब हो सकती हैं।
3. बेहतर होगा कि पके हुए पाई को एक बड़े थाल में रखें और साफ चांदी के थाल से ढक दें, ताकि ताजा पाई से बदबू दूर हो जाए।
4. भरने के लिए गोभी तैयार करते समय, आप तुरंत उस पर डिल छिड़क सकते हैं, फिर यह नरम हो जाएगा।
5. विशेष रूप से समृद्ध पाई को तलने या बेक करने से पहले 10-15 मिनट के लिए अकेला छोड़ देना चाहिए।
6. आटे में आपको उतनी ही मात्रा में तोरी डालनी है जितनी रेसिपी में बताई गई है। किण्वन प्रक्रिया को तेज करना और तैयार पेस्ट्री को कोमल और समृद्ध बनाना आवश्यक है।

आज मैं आपको अपनी सिग्नेचर पत्तागोभी पाई से परिचित कराना चाहता हूं, जिसके निचले भाग में फूली हुई पेस्ट्री और पत्तागोभी की फिलिंग है, मम्म्म... मेरे करीबी और दोस्त इसे बहुत पसंद करते हैं, यह हमेशा स्वादिष्ट बनेगी। यह बहुत सौभाग्य की बात है कि जब मैं एक लड़की थी, मैंने पहली बार अपने दोस्त की दादी द्वारा बनाई गई पत्तागोभी पाई खाई थी, और फिर कभी ऐसी चीज़ नहीं खाई। मैं लगातार इस स्वाद की खोज कर रहा था, आटे के साथ प्रयोग कर रहा था, लेकिन मैंने जो भी कोशिश की वह सब बेकार था। और मैंने एक पत्रिका में आटे की रेसिपी पढ़ी, और यह चमत्कारी निकली, इससे पहले मुझे इस पाई के लिए आटा नहीं मिला, लेकिन इस चमत्कारी रेसिपी ने मुझे एक बच्चे में बदलने का मौका दिया, आटे में कोई फुलाना नहीं है , कोमलता और स्वाद बिल्कुल अविस्मरणीय हैं, अब मैं पिरोगी में पकाती हूं यह पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। मैं आपको यह अद्भुत पाई बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ।

आटा पहले से ही तैयार है, (पहले बाहर आएँ), फिर आपको बाद में भराई तैयार करने की ज़रूरत है, (या जो भी हो) या एक ब्रांड-नाम गोभी पाई। भरना: 1 सिबुलिन, काटें और डोरमाउस और शीर्ष तेल के मिश्रण से ब्रश करें। फिर 1 गाजर को कद्दूकस करके डालें|डालें| सिबुले के लिए, 2 मिनट और चिकना करें। कटी हुई पत्तागोभी (मेरे पास थोड़ी से ज्यादा है, छोटी वाली बढ़िया है), नमक डालें, हाथ से छोटी-छोटी काट लें और गाजर के साथ पत्तागोभी में मिला दें, आपको थोड़ा सा पानी मिलाना है
तैयार होने तक 10 मिनट तक बुझाएं। फिर तैयार पत्तागोभी को नाली में निकाल कर फेंक दें। 4 अंडे उबालें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें, पत्तागोभी में डालें, भरावन को ठंडा होने दें।

ओपरा:
300 मि.ली. गर्म दूध,
4 बड़े चम्मच. बिना चीनी के चम्मच, बिना चीनी के
6 बड़े चम्मच. बोरोशना के कप के साथ चम्मच,
ख़मीर 11 ग्राम सूखा (25-30 ग्राम ताज़ा दबाया हुआ)

सब कुछ मिलाएं और अच्छी तरह से फूल जाएं, 30 मिनट को छोड़कर (इस घंटे के दौरान आटा अच्छी तरह से फूल जाएगा)

2 अंडों को|iz| के साथ फेंटें आधा चम्मच नमक मिलाकर 130 मि.ली. तैयार कर लें। रोज़मेरी तेल की कुप्पी

जब आटा किण्वित हो रहा है, तो बोरोशना के 3 फ्लास्क छान लें (आटे में एक ही बार में सब कुछ न मिलाना सबसे अच्छा है, आपको इसकी कम या ज्यादा आवश्यकता हो सकती है, मैंने 430 ग्राम का उपयोग किया है)।

एक बार जब भाप तैयार हो जाए, तो अंडे, रोज़मेरी तेल डालें और आटे को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। नरम निकलना हमारी गलती है, चलो हिलाओ...जीओ

आइए आटे को 30 मिनट के लिए कटोरे में आराम दें।

- फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटकर बैग में रखें, 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और केक बनाना शुरू करें.

चमड़े का थैला, अंडाकार आकार में गुलाबी

ढेर सारा भरावन डालें, इसे एक रोल में मोड़ें, सिरों को चुटकी से दबाएं, और इसे आकार में दबाएं, और इसी तरह गेंदें बनाएं।

मेरे सीधे कटे हुए आकार में ये रोल समा गए। इसे रखना बहुत टाइट नहीं है. पाई को 30 मिनट दें, अंडे से ब्रश करें और सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करें।

मेरे पास आटा ख़त्म हो गया और मैंने 4 बन बनाये

गोभी के साथ खुली पाई के लिए पोक्रोकोव रेसिपी: क्लासिक, चिकन और टमाटर के साथ रस भरने के साथ मीठा, तैयार शीट पर गोभी, ज़िबुल और गाजर के साथ खमीर आटा।

2017-12-04 इरीना नौमोवा

मूल्यांकन
व्यंजन विधि

5750

घंटा
(मिनट)

हिस्से
(चोल)

100 ग्राम तैयार जड़ी बूटी

7 जीआर.

19 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट्स में

162 जीआर.

विकल्प 1: गोभी के साथ गरमा गरम पाई - क्लासिक रेसिपी

क्या आपको अधिक भराई और कम आटा वाली पाई पसंद है? एकमात्र विकल्प वही है जिसकी आपको आवश्यकता है। हम खमीर आटा पर क्लासिक नुस्खा के अनुसार गोभी के साथ एक ताजा पाई तैयार कर रहे हैं।

गोदामों:

• ताजा गोभी का 1 कद्दू;
• 500 ग्राम बोरोशना;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 250 ग्राम दूध;
• तरल खमीर का 1 बड़ा चम्मच;
• 75 ग्राम कुकरू;
• 2 चिकन अंडे (झोवत्की);
• 5 ग्राम नमक.

गोभी के साथ उबली हुई पाई के लिए पोक्रोव्स्की नुस्खा

दूध को गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन बहुत ज्यादा गर्म न हो। चेरी रेत चटकने लगती है और तब तक हिलती रहती है जब तक वह टूट न जाए।

सूखे खमीर को उबाल लें और फिर से जोर से मिलाएँ। कटोरे को सवा साल के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस एक घंटे में आटा थोड़ा फूल जायेगा.

- बीन्स को छलनी से छान लें.

मार्जरीन को पृष्ठभूमि में फ्रीजर में रखें, फिर कद्दूकस करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अपने हाथों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, यह तेज़ और सख्त है।

अंडे तोड़ें और अंडे को हिलाएं; हमें सफेद भाग की आवश्यकता नहीं है।

बीन मिश्रण को दाढ़ी मिश्रण में डालें और भाप में डालें - मिलाएँ।

आटे को काम की सतह पर रखें और अपने हाथों से आटा गूंथ लें। तब तक मिलाते रहें जब तक आटा चिपचिपा न हो जाए। यह लोचदार और कड़ा हो सकता है।

आटे को एक कटोरे में रखें, ग्रब या तौलिये से ढकें और एक साल के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

जब तक आटा पहुँच रहा है, हम पाई के लिए भरावन तैयार करते हैं। हम गोभी के सिर को गूदेदार और ज़िपित पत्तियों से साफ करते हैं और इसे ठंडे पानी से धोते हैं।

हमने पत्तियों को कठोर केंद्र तक काटा। सर्वोत्तम पाई के लिए, चौकोर और छोटी स्ट्रिप्स में काटें।

एक गहरे सॉस पैन या कड़ाही में तेल|मक्खन|गरम करें। और पत्तागोभी डालें. सब्जियों से रस निकालने के लिए तुरंत नमक डालें. एक बार वाइन भाप में पक जाए तो पत्तागोभी तेजी से पक जाएगी।

हम कोट करते हैं, धीरे-धीरे हिलाते हैं जब तक कि गोभी नरम न हो जाए। तब तक आप अपना रंग बदल सकते हैं.

एक वर्ष के बाद, आटे का आकार काफी बढ़ सकता है। केक बेक करने का समय हो गया है.

ओवन को तुरंत 180 C तक चालू करें।

आटे को एक बड़ी परत में बेल लें, जिससे किनारों को जलने के लिए पर्याप्त जगह मिल जाए।

डेको को चर्मपत्र से ढकें या जैतून के तेल से चिकना करें। आटे की एक परत लगाएं.

हम भरने को चरण दर चरण वितरित करते हैं।

गीली पाई को आटे की धारियों से सजाया जा सकता है। मिश्रण को नरम करें, इसे भरावन के ऊपर रखें और किनारों के चारों ओर सील कर दें।

पाई के किनारों को थोड़ा मोड़ें ताकि भरावन बाहर न गिरे।

बैंगन के लिए, आटे को अंडे के साथ लेपित किया जा सकता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया एले का आटा और भी स्वादिष्ट होगा.

शीट को ओवन में रखें और लगभग बीस मिनट तक बेक करें।

भरावन और आटा सुनहरा भूरा हो जाएगा, और पाई की सुगंध बिल्कुल दिव्य होगी।

विकल्प 2: पत्तागोभी, चिकन और टमाटर के रस से भरी ओपन-क्रिस्टेड पाई की मीठी रेसिपी

अब हम बिना खमीर के मूल आटे का उपयोग करके छलनी से भरकर एक नम, ताज़ा पाई तैयार कर रहे हैं। मैं भराई का अच्छी तरह से स्वाद लेता हूं, इसलिए विपका नरम और रसदार निकलेगा। आप तैयारी पर एक वर्ष से अधिक खर्च नहीं करेंगे। पकने के अंत तक, सुगंध बस अविश्वसनीय होगी, जब सब कुछ तैयार हो जाएगा तो घर में हर कोई इसे आपसे पीएगा।

गोदामों:

• 4 चिकन अंडे;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• 200 ग्राम बोरोशना;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 250 ग्राम ताजा गोभी;
• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 टमाटर;
• 150 ग्राम टॉप्स;
• 50 ग्राम ठोस सिरू;
• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• नमक और मिर्च;
• हरियाली.

गोभी के साथ जल्दी से भाप से भरी पाई कैसे तैयार करें

आपको पहले मार्जरीन को पिघलाना होगा, फिर इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने देना होगा।

मिक्सिंग बाउल में मार्जरीन डालें, एक अंडा, पानी, थोड़ा नमक फेंटें और मिलाएँ। आटे को धीरे-धीरे हिलाते हुए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक आपको एक सख्त गेंद न मिल जाए। यह आपकी गलती नहीं है कि आटा आपके हाथों से चिपक जाता है।

जब आप यूबिक को कटोरे में डालते हैं, तो आइए भरने से शुरू करें।

पत्तागोभी को धोइये, दोष वाले पत्ते हटा दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये.

चिकन को फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके या तो बारीक काटा जा सकता है या बारीक काटा जा सकता है। फिर उन्हें एक फ्राइंग पैन में लपेटें और पत्तागोभी डालें। नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और पत्तागोभी तैयार होने तक पकाएँ।

एक कटोरे में, भराई में थोड़ा सा स्वाद डालें। आपके पास जो तीन अंडे बचे हैं उन्हें तोड़ें, ऊपर से डालें, कसा हुआ पनीर और कटी हुई सब्जियाँ डालें। सब कुछ मिश्रित है.

टमाटर को धोइये, डंठल हटाइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

बेकिंग पैन को चर्मपत्र से ढक दें।

आटे की एक परत बेलें, इसे सांचे में रखें और भरावन फैलाएं। अब हम टमाटर के स्लाइस से सजाते हैं और एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग डालते हैं।

ओवन को 180°C तक गरम करें और दिन के अंत तक पकाएँ।

यह पाई और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनती है. मैल को सिल दें ताकि भराव जले नहीं। आटे से तत्परता का संकेत मिलता है - भराई पहले से ही तैयार है, और ड्रेसिंग समान रूप से बेक की गई है।

विकल्प 3: तैयार शीट पर गोभी, ज़िबुले और गाजर के साथ गर्म पाई यीस्ट आटा

हम मसालेदार, कोमल और रसदार फिलिंग के साथ एक स्वादिष्ट पाई तैयार करते हैं। यह तैयारी विकल्प आपको मूल गोभी पाई का स्वादिष्ट स्वाद लेने की अनुमति देता है। एक अनोखे, आसानी से तैयार होने वाले और स्वादिष्ट स्वादिष्ट पेय से हर किसी को खुश करने की एक बिना सोचे-समझे बनाई गई रेसिपी। आटा उतना ही तैयार है जितना किसी स्किन स्टोर पर बेचा जाता है।

गोदामों:

• 300 ग्राम पत्ती खमीर आटा;
• 400 ग्राम गोभी;
• 1 गाजर;
• सिबुल का 1 सिर;
• थाइम के 4 गिल्ट;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल के चम्मच;
• 100 ग्राम दूध;
• नमक और मिर्च।

याक तैयार करो

सबसे पहले हम सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लेंगे. गोभी को बड़ी स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। हमने सिबुल को छोटे वर्गों में काट दिया, गाजर को एक बड़े तीसरे भाग में कद्दूकस कर लिया।

हम एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करते हैं और पहले सिबुल डालते हैं। हम टुकड़ों को कोट करते हैं और गाजर डालते हैं - हिलाएं। वस्तुतः तीन मिनट तक उबालें और पत्तागोभी डालें।

थाइम को चुनने और भरावन को छानने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। नमक और मिर्च। हिलाओ और चिकना करना जारी रखो।

- जैसे ही पत्ता गोभी नरम हो जाए, इसमें दूध डालें. जैसे ही यह उबल जाए, हम आग बदल देते हैं और इसे ढक्कन से ढक देते हैं। भरावन तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

जब भरावन तैयार हो जाए, तो इसे एक कटोरे में निकाल लें और कमरे के तापमान तक ठंडा कर लें। गर्म भराई को आटे पर नहीं रखा जा सकता - यह गीला और लहरदार हो सकता है।

आटे को गर्म स्थान पर जमाया जाता है. आटे की कार्य सतह पर रखें और 3 मिमी मोटी तक फैलाएं।

बेकिंग के लिए आदर्श रूप 24 सेमी व्यास वाला एक कंटेनर होगा।

फॉर्म पर चर्मपत्र रखें, आटे की एक परत रखें। यह महत्वपूर्ण है कि किनारों का मार्जिन दो सेंटीमीटर के करीब हो।

परत की पूरी सतह पर नीचे की ओर कांटे से छेद करें। इस तरह यह फूलेगा नहीं और सिरे का बाहरी स्वरूप साफ़ और सुंदर रहेगा।

भराई को पूरे आटे में चरण दर चरण वितरित करते हुए रखें।

अंडे को कांटे से फेंटें और भराई के ऊपर डालें। हम थाइम के साथ घरघराहट कर रहे हैं।

ओवन को 180°C तक गर्म करें और केक को चालीस मिनट तक बेक करें।

खैर, हमारे पास बहुत मसालेदार, सुगंधित, रसदार और कोमल पाई है। चाय से पहले या नाश्ते के रूप में परोसें।

विकल्प 4: गोभी और अंडे के साथ गर्म पाई

स्वादिष्ट पत्तागोभी पाई की एक और रेसिपी। अंडे को अक्सर पाई और पाई के लिए भरने में जोड़ा जाता है। हम गोभी, अंडे और साग से भराई को छोटा करते हैं। और आटा ख़मीर से कुचला जाता है.

गोदामों:

• 150 ग्राम दूध;
• 300 ग्राम बोरोशना;
• 10 ग्राम सूखा खमीर;
• 20 ग्राम कुकरू;
• 1 चुटकी नमक.
• भरण के लिए:
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम दूध;
• हरियाली.

भरण के लिए:

• 600 ग्राम गोभी;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• हरे सिबुल का 1 गुच्छा।

पोक्रोवी रेसिपी

आपको सूखे खमीर को गर्म दूध में घोलना है, तोरी डालना है और अच्छी तरह हिलाना है। यदि आप आटे को कई घंटों तक बैठने देते हैं, तो यह थोड़ा फूल जाएगा।

- अब आटे को छलनी में अच्छी तरह से डालें और हाथ से आटा गूंथ लें. भरावन तैयार होने तक किसी गर्म स्थान पर रखें।

पत्तागोभी को धोकर बारीक काट लें और उस पर जैतून का तेल छिड़कें।

अंडों को 20 मिनट तक उबाला जाता है, फिर कद्दूकस किया जाता है या तैयार गोभी के साथ मिलाया जाता है।

हरा त्सिबुल्का मियोमो, छल्ले में काटें और भराई में डालें।

रोबिमो ज़लान्न्या। अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और झाडू से फेंटें, दूध और बारीक कटी हरी सब्जियाँ मिलाएँ। मजबूत अजमोद का प्रयोग करें, या आप यह सब एक ही बार में कर सकते हैं।

आटे को बेलें, बेकिंग डिश में रखें और भराई डालें। तुरंत दूध की ड्रेसिंग डालें।

फॉर्म को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें और थोड़ी देर के लिए बेक करें। इष्टतम तापमान 180 C है।

तैयार पाई को ओवन से निकालें और टुकड़ों को ठंडा होने दें ताकि वे अलग न हो जाएं। भागों में काटें और तुरंत चाय के साथ परोसें।

विकल्प 5: गोभी, अंडे और मशरूम के साथ गर्म पाई

इस रेसिपी के लिए फिलिंग तैयार करने के लिए, जमे हुए मशरूम का अचार न बनाना बेहतर है - उनमें दुर्लभ गंध आती है, जो टॉपिंग के लिए खराब हो सकती है। आटा फट सकता है और गीला हो सकता है, लेकिन निकल नहीं पाएगा। ताजी कुकीज़ लेना सबसे अच्छा विकल्प होगा.

सामग्री:

• 200 ग्राम दूध;
• 400 ग्राम बोरोशना;
• 10 ग्राम सूखा खमीर;
• 10 ग्राम कुकरू;
• 10 ग्राम नमक.

भरण के लिए:

• 100 ग्राम दूध;
• 300 ग्राम गोभी;
• 200 ग्राम मशरूम;
• 2 अंडे;
• सिबुल का 1 सिर;
• तेल उगाता है;
• नमक।

याक तैयार करो

आइए भरने के साथ समाप्त करें। मछली को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और जैतून के तेल से अच्छी तरह से लेपित किया जाना चाहिए।

पेचेरिट्सा को हटा दिया जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है और त्सिबुला में जोड़ा जाता है। मैं इसे तीन और हविलिनी से कोट करूंगा।

पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और इसे फ्राइंग पैन में तब तक रखें जब तक पत्तागोभी और मशरूम पक न जाएं। नमक डालें, मिलाएँ और एक और दिन तक धीमी आंच पर पकाएँ।

चलिए आटा तैयार करते हैं. जब दूध को गर्म किया जाता है तो उसमें खमीर और चीनी मिला दी जाती है।

थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और सभी स्तनों को गूंथ लें। तैयार आटे को एक तौलिये से ढक दिया जाता है और एक साल के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

सतह पर बोरोशनोम को निचोड़ें और अपनी शीट के आकार को रॉकर से हिलाएं।

हम बेकिंग डिश को जैतून के तेल से कोट करते हैं, उस पर आटा डालते हैं और भराई वितरित करते हैं। बीच में किनारों को टैन करें और अपनी उंगलियों से सील करें।

दूध में अंडे फेंटें, नमक डालें और भराई डालें।

हमारी पाई आधी रात के आसपास 180 C पर तैयार है।

दिन के अंत में, पाई को पेस्ट्री क्रीम से सजाया जा सकता है।