पास्ता बच्चों का पसंदीदा पास्ता है: यह स्वादिष्ट, रसदार और स्वादिष्ट होता है। पेस्ट टाटामी के लिए उपयुक्त है: कुछ ऐसा जो फिर से समृद्ध और स्वादिष्ट हो। जब माताएं अपने परिवार को खुश करना चाहती हैं तो पास्ता उनके लिए अनुमान लगाने की सबसे अच्छी चीज़ है: क्योंकि यह बहुत जल्दी और आसान, अविश्वसनीय रूप से सस्ता और, जैसा कि आप समझते हैं, स्वादिष्ट है!
पास्ता के लिए कोई व्यंजन नहीं हैं, लेकिन आज मैं उनमें से एक को आजमाना चाहता हूं: स्पेगेटी और कीमा बनाया हुआ मांस। यह घास सारी अति-भोग को अपने ऊपर ले आती है। और मुझे आपको मांस के गोदाम से परेशान न होने दें: उन्हें इसकी परवाह नहीं है, जाहिर है, यह सिर्फ एक स्वीडिश चीज़ है।
टमाटर सॉस और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ यह पास्ता 10-15 खविलिन के लिए तैयार किया जा सकता है: मुझे लगता है कि यह पूरे मातृभूमि के लिए स्वीडिश शाम के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। और, अंजीर के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ पास्ता के लिए इस रेसिपी को जल्दी से आज़मा सकते हैं, जैसा कि हम मेहमानों के बारे में कहते हैं: यह पास्ता इतना स्वादिष्ट, समृद्ध और सुंदर है कि आपके दोस्त पूरी तरह से संतुष्ट होंगे और तुरंत माँगेंगे। अधिक!
खैर, ऐसा लगता है कि मैंने बात करना शुरू कर दिया है: मैं आपको परिणाम के बारे में सब कुछ बता रहा हूं, लेकिन अब मुझे तैयारी प्रक्रिया का वर्णन करने की जरूरत है। मैं बौखला रहा हूं। तो, कीमा और टमाटर के पेस्ट के साथ पास्ता कैसे तैयार करें - आपकी सेवा के लिए विस्तृत तस्वीरों के साथ एक विस्तृत नुस्खा!
सामग्री:
2 सर्विंग्स के लिए:
- 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 200 ग्राम पास्ता;
- 3 बड़े चम्मच. एल टमाटर सॉस;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
- चिकनाई के लिए तेल.
पास्ता एस|आईज़| कैसे तैयार करें कीमा और टमाटर का पेस्ट:
हमें कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए - जो भी आपको पसंद हो: सूअर का मांस, चिकन, वील, मिश्रित... मुझे सूअर का मांस पसंद है - जिसे मैंने इस पेस्ट्री को तैयार करने के लिए चुना है।
फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और उसमें थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल डालें। - जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें कीमा डालें. इस मामले में, हम इस तरह से काम करने की सलाह देते हैं कि कीमा एक बड़ी गांठ में न रहे, बल्कि छोटे ढेरों में पूरे पैन में समान रूप से वितरित हो।
कीमा को लपेटने के लिए ब्रेड के 2-3 टुकड़े फैलाएं, धीरे-धीरे हिलाएं। - फिर टमाटर सॉस डालें. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं और पैन को ढक्कन से ढक दें, ब्रेड के 8-10 टुकड़ों को धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
जबकि कीमा पक रहा है, आइए पास्ता को नमकीन पानी में पकाएं। आदर्श रूप से, यह स्पेगेटी है; ऐसे तनाव में, बदबू और भी अधिक जैविक लगती है।
जब स्पेगेटी तैयार हो जाए, तो इसे एक अलग कोलंडर में प्रोसेस करें और एक प्लेट पर रखें।
कब तक कीमा बनाया हुआ स्पेगेटी सॉस तैयार हो जाएगा?
ज़गलनी सिद्धांत
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी तैयार जड़ी-बूटियों में बजट और पोर्क जोड़ने का एक आदर्श विकल्प है, जो आपके परिवार को खुश कर सकता है, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए कोई समय या क्षमता नहीं है।
और अगर पास्ता बीन्स और कीमा की कमी है, तो ये सामग्रियां शायद किसी के घर में मिल जाएंगी।
साथ ही, आप क्लासिक रेसिपी में एक विशेष स्वाद जोड़ते हुए, समय से पहले अधिक जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी में जोड़ने वाले पदार्थों में कटी हुई सब्जियाँ, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, टॉप्स या खट्टा क्रीम और मसाले शामिल हो सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस यालोविसी, सूअर का मांस, मुर्गी पालन या मिश्रण से बनाया जा सकता है।
कीमा और टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी एक जड़ी बूटी है जो रचनात्मकता की स्वतंत्रता का संदेश देती है। कुछ सिद्धांत हैं जिनका पालन करना सबसे अच्छा है।
सबसे पहले, बेहतर, लाभ दें ड्यूरम गेहूं से पास्ता रोगाणु. बेशक, बदबू अधिक महंगी है, लेकिन साथ ही यह काफी भूरे रंग की होती है। इसके अलावा, तैयार सुगंध इतनी स्वादिष्ट नहीं है: यह चिपकती नहीं है, अपना आकार खो देती है और अधिक स्वादिष्ट लगती है। बेशक, आप पास्ता को दलिया में उबाल सकते हैं, लेकिन यह सस्ता है और बाहरी मदद के बिना उबालना मुश्किल है।
दूसरे शब्दों में, स्पेगेटी को थोड़े से अधिक नहीं पकाया जा सकता है, इसे ज़्यादा नहीं पकाया जा सकता है। सॉस में एक बदबू होती है, जो कीमा और टमाटर को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाती है।
तीसरा, स्पेगेटी स्पेगेटी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि इसमें बुलबुले न उठने लगें, अन्यथा यह चिपचिपा और चिपचिपा हो सकता है।
चौथा, टमाटर के पेस्ट को कुछ अन्य एडिटिव्स के साथ पूरक किया जा सकता है जो विशेष रूप से परिवार में लोकप्रिय हैं, और टमाटर सॉस को स्वयं बेहतर तरीके से तैयार करें. ऐसा करने के लिए, फलों से छिलका हटा दें (एक जार में डुबोएं और फिर ठंडे पानी में डुबोएं), उन्हें एक ब्लेंडर में पीसें और लगभग आधा तक उबालें। हालाँकि, चूंकि कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी को टमाटर के पेस्ट पर आधारित सॉस की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे इतना उबालने का कोई मतलब नहीं है: बाद में सब कुछ भंग करना होगा।
यह पता चला है कि कीमा बनाया हुआ मांस किसी दुकान से खरीदने के बजाय स्वयं बनाना बेहतर है। फिर, याद रखें, आप इस बात की सराहना कर सकते हैं कि यह अम्लीय उत्पादों से बना है, बिना सींग और जमाव के, और इसलिए भी कि कीमा ताजा है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी तैयार करने के लिए, मांस को एक बड़े तार रैक के माध्यम से पास करें - रस रसदार होगा।
यदि आपको सॉस तैयार करने के लिए शीर्ष की आवश्यकता है, तो 20% वसा सामग्री वाले टॉप लेना बेहतर है। कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी के लिए पनीर सख्त या अंत में सख्त होना चाहिए और वसा मिलानी चाहिए। क्लासिक परमेसन के साथ, आप मास्डैम, चेडर या कुछ और का उपयोग कर सकते हैं।
पकाने की विधि 1. कीमा और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी "एक बार और हो गया"
तो, कोई कह सकता है, कीमा और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी का मूल नुस्खा पाक रचनात्मकता का आधार है।
गोदामों
स्पेगेटी - 1 पूरा पैक (400 ग्राम)
कीमा बनाया हुआ गाय का चमड़ा या गूंथा हुआ - 400 ग्राम
सिबुलिना - 1 छोटा
वर्शकोव तेल - 50 ग्राम
टमाटर - 4-5 टुकड़े
टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच
स्नेहन के लिए रोज़लिना तेल
नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, मसालेदार जड़ी-बूटियाँ: अजवायन, तुलसी, केसर, आदि। - स्वाद के लिए
बनाने की विधि
कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़े से पानी या शोरबा के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और लगभग 5 टुकड़ों तक पकाएं, धीरे-धीरे हिलाएं और एक स्पैटुला के पीछे स्तनों को तोड़ दें।
टमाटरों को छीलें और मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर से ब्लेंड करें। मसालेदार जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
सिबुलिन को बारीक काट लें और एक गहरे फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें, फिर उसी फ्राइंग पैन में टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन के नीचे 3-4 मिनट के लिए उबाल लें, सिलाई करें, ताकि यह जले नहीं।
सॉस में कीमा डालें, हिलाएँ और 5 और खवीलिन पकाएँ। गैस चालू करें और ऊपर से तेल डालकर सॉस को फूलने के लिए छोड़ दें।
स्पेगेटी को अल डेंटे तक पकाएं। खजूर किल्का ह्विलिन खड़े हैं। फिर स्पेगेटी को प्लेटों पर रखें और जानवर के ऊपर सॉस डालें।
पकाने की विधि 2. कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर-शीर्ष सॉस के साथ स्पेगेटी
गोदामों
स्पेगेटी का एक पैकेट - 350-450 ग्राम
कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः जर्दी और सूअर का मांस) 300 ग्राम
चासनिक - 3-4 लौंग
टॉप्स 20% - 200 मिली
इतालवी जड़ी-बूटियों और अजवायन और भैंस का मिश्रण
चिकनाई के लिए रोजलिना तेल
वर्शकोव मक्खन - 60 ग्राम
स्नान के पास "वायोली" प्रकार का पिघला हुआ शीर्ष पनीर - 3-4 बड़े चम्मच
बनाने की विधि
गर्म जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में कीमा डालें और इसे हल्के से चिकना करें, एक स्पैटुला के साथ स्तनों को तोड़ दें। कुछ बड़े चम्मच पानी डालें, ढक्कन से ढकें और पूरी तरह तैयार होने दें। एक कटोरे में विक्लास्टी कीमा बनाया हुआ मांस।
बारीक कद्दूकस की हुई चासनिक को उसी फ्राइंग पैन में रखें और लगातार हिलाते हुए लगभग दो मिनट तक पकाएं। फिर शीर्ष डालें, टमाटर का पेस्ट, जड़ी-बूटियाँ, शीर्ष तेल, नमक, काली मिर्च डालें, जोर से हिलाएँ और दूसरा टुकड़ा पकाएँ।
सॉस को थोड़ा ठंडा करने के बाद, पिघला हुआ पनीर डालें, कीमा डालें और स्पेगेटी पकने तक ऐसे ही छोड़ दें।
अल डेंटे तक स्पेगेटी को पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाएं। पैन को ढक्कन से ढक दें और दो मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
स्पेगेटी को प्लेटों पर रखें और ऊपर से कीमा सॉस डालें। आप ताजा कटा हुआ अजमोद और पुदीना अजमोद का घूंट पी सकते हैं।
पकाने की विधि 3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी और मशरूम के साथ टमाटर का पेस्ट
कीमा बनाया हुआ मांस, क्रीम पेचेरिट्सा के साथ स्पेगेटी तैयार करने के लिए, आप ग्लिवे, चेंटरेल या शहद मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। शेष दो प्रकार के मशरूम के लिए, आपको मशरूम के शीर्ष को 10 बार उबालना होगा, उन्हें ठंडे पानी में डालना होगा, उबालना होगा, ताजा पानी डालना होगा और नरम होने तक पकाना होगा, और फिर अचार बनाने के लिए उबालना होगा।
गोदामों
स्पेगेटी - 1 पैक, 400 ग्राम
कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन या पोल्ट्री या पोर्क हो सकता है) - 300 ग्राम
पेचेरिट्सी - 400 ग्राम
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
सिबुलिना - 1 छोटा सिबुलिना
अजमोद, क्रेप, अजवाइन साग - किसी भी मामले में, एक पफ के बारे में
नमक और मिर्च
रोज़लिना ओलिया
बनाने की विधि
कीमा बनाया हुआ मांस से कुरकुरा (गर्म) मीटबॉल बनाएं और उन्हें सभी तरफ से हल्के से तेल से ब्रश करें, फिर गर्मी को कम से कम करें, एक चम्मच पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और तैयार होने दें (5 मिनट)। मीटबॉल्स को पैन से निकालें.
स्पेगेटी को पकने दें.
फ़िललेट को ट्रिम करने के लिए एक घंटे का समय लें, पेचेरिट्सा को छोटे स्लाइस में काटें और फ्राइंग पैन में जहां मीटबॉल तैयार किए जा रहे थे, एक बार में 5 मुर्गियों को उबाल लें। मेयोनेज़ को टमाटर के पेस्ट और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ साग और थोड़ा पानी डालें और मशरूम के ऊपर सॉस डालें। कुछ और ख्विलिन पकाएं, मीटबॉल और उबली हुई स्पेगेटी को सॉस में डुबोएं। दो दिनों तक खड़े रहने दें और प्लेटों पर रख दें। आप इसे सर से कद्दूकस कर सकते हैं.
पकाने की विधि 4. कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ स्पेगेटी।
गोदामों
ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी - 400 ग्राम
कीमा बनाया हुआ मांस, चाहे वह हो या नहीं, सूखा - 200 ग्राम
टमाटर - मध्यम आकार के 5-6 टुकड़े
शिमला मिर्च - कुछ फल
बैंगन - 1 बड़ा
तोरी - 1 छोटा
टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच
नमक और मिर्च
बे-याका साग
रोज़लिना ओलिया
बनाने की विधि
कीमा को जैतून के तेल में चिकना करें, स्तनों को स्पैटुला से तोड़ें। मिर्च और बैंगन को छोटे क्यूब्स में काटें और एक दूसरे फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में पानी और जैतून के तेल के साथ एक घंटे, 10 मिनट से अधिक समय तक उबालें।
टमाटरों को सोआ से उबालें, तुरंत ठंडे पानी में डुबोएं, छिलके उतारें और ब्लेंडर से पीस लें। सब्जियों के ऊपर रखें, नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट, कीमा डालें और एक बार में पांच मिनट तक उबालें, फिर हिलाएं और स्टोव पर रखें।
स्पेगेटी पकाएं.
तोरी को पतले स्लाइस में काटें और पास के फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से ब्रश करें। रोल या थ्री-पीस के साथ स्वादिष्ट।
स्पेगेटी को प्लेटों पर रखें, ऊपर से सॉस डालें, फिर ज़ुचिनी रोल से सजाएँ और जड़ी-बूटियों से छिड़कें।
पकाने की विधि 5. कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ बेक्ड स्पेगेटी
यदि आपके पास सिर्फ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी है, तो आप कुछ इस तरह से आने की कोशिश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक पुलाव या अपनी शैली में कुछ और।
गोदामों
स्पेगेटी - 1 पैक (400 ग्राम)
कीमा - 400 ग्राम
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच
अंडे - 2 टुकड़े
सर बे-याक, पहले से कहीं अधिक सुंदर - गौडा या डच - 200 ग्राम
मीठी मिर्च - 3 फल
पेचेरिट्सी - 200 ग्राम
सिबुलिना रिपचास्टा - 1 सिबुलिना मध्यम आकार
नमक और मिर्च
रोज़लिना ओलिया
बनाने की विधि
स्पेगेटी को अल डेंटे तक पकाएं।
कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में तेल और चिकनाई के साथ रखें, एक घंटे तक हिलाएं और स्तनों को तोड़ें।
कीमा डालें और कुकीज़ को चिकना कर लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
मशरूम को उसी फ्राइंग पैन में रखें और कटी हुई दालचीनी और मीठी मिर्च डालें।
सिबुल और काली मिर्च को स्पेगेटी के साथ मिलाएं। एक कटोरे में, मेयोनेज़ को टमाटर के पेस्ट, सिल, काली मिर्च, अंडे और एक सौ ग्राम बारीक कसा हुआ सिराह के साथ फेंटें। स्पेगेटी पर धीरे से रगड़ें।
जैतून के तेल से चुपड़े हुए सांचे में, काली मिर्च और ज़िबुला के साथ स्पेगेटी का एक तिहाई हिस्सा रखें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें। स्पेगेटी की गेंद को नवीनीकृत करें और इसे चिकने मशरूम से ढक दें। जो पास्ता खो गया है उसे धो लें और जो पनीर खो गया है उसे पी लें।
ओवन में 170 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
पकाने की विधि 6. कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी "मोन बैटन"
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी पकाने का एक अन्य विकल्प।
गोदामों
स्पेगेटी - 500 ग्राम
कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः पोल्ट्री) - 400 ग्राम
पेचेरिट्सा ड्रिबनी - 300 ग्राम
चासनिक - 3-4 लौंग
बैंगन - 200 ग्राम
सर यह हो - 200 ग्राम
स्मोक्ड बेकन - 300 ग्राम
अंडे - 2 टुकड़े
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच
जैतून (या तो जैतून या कुछ और) - पिवबैंक
नमक, काली मिर्च का योग, ओलिया
बनाने की विधि
स्पेगेटी को अल डेंटे तक पकाएं। कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में रखें। गर्म तेल के साथ, तैयार होने तक भूनें।
- बैगन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए.
पेचेरिट्सा को छान लें और उन्हें एक छोटे चम्मच पानी के साथ सॉस पैन में रखें, ढक्कन से ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि मशरूम एक ही आकार के न रह जाएं।
पनीर को कद्दूकस करके अच्छी तरह मिला लीजिये अंडे और टमाटर का पेस्ट. वहां आप ताजा चासनिक डालें, ढेर सारी मिर्च डालें।
स्पेगेटी को कीमा, बैंगन, पेचेरिट्सी, जैतून के साथ मिलाएं और ध्यान से अंडे का मिश्रण डालें। इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें.
बेकन मिश्रण को फ़ॉइल की शीट पर रखें, और उनके ऊपर एडिटिव्स के साथ स्पेगेटी रखें, जिससे यह सुनिश्चित हो जाए कि एक सपाट पैन बन जाए। स्मोक्ड मीट के सिरों से एक ही समय में फ़ॉइल के किनारों को उठाते हुए, बेकन की एक पाव रोटी बनाएं, फ़ॉइल शीट के किनारों को जोड़ें और स्पेगेटी को ओवन में 160 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें। फिर शीट हटा दें, फ़ॉइल का ऊपरी भाग हटा दें और इसे ओवन में रख दें, जिससे तापमान 200 डिग्री तक बढ़ जाए। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. परोसते समय स्लाइस में काट लें.
पकाने की विधि 7. कीमा बनाया हुआ मांस और बोलोग्नीज़ सॉस के साथ स्पेगेटी
गोदामों
स्पेगेटी - 400 ग्राम
कीमा बनाया हुआ मांस (मिश्रित सूअर का मांस और यलोविचिनी) - 400 ग्राम
सिबुलिना - 1 टुकड़ा
मोर्कविना - 1 टुकड़ा
सफेद सूखी शराब - 1 बोतल
मीठे रस के साथ टमाटर - 1 लीटर जार
नमक, इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण
रोज़लिना (अधिक सुंदर, शुरू में, जैतून) ओलिया
बनाने की विधि
चिकना करें, स्तनों को गूंधें, पीसें, नई शराब में डालें और एक छोटी सी आग पर डालें जब तक कि यह वाष्पित न हो जाए।
गाजर को कद्दूकस करें, सिबुलिन डालें, उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और नमक और जड़ी-बूटियों के साथ 15 मिनट तक पकाते रहें।
टमाटरों को जार से निकालें और चाकू से बारीक काट लें (ब्लेंडर का उपयोग करना ठीक रहेगा)। उन्हें निकालें और जार से टमाटर को सॉस पैन में डालें, अन्य 40 टुकड़ों को धीमी आंच पर पकाएं।
स्पेगेटी को अल डेंटे तक पकाएं। पानी के पास 2 और हविलिनियाँ पियें और उन्हें द्रुशल्याक पर फेंक दें। प्लेटों पर रखें और जानवर पर बोलोग्नीज़ सॉस रखें।
स्पेगेटी को चिपकने से रोकने के लिए पानी में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। हालाँकि, मैं इस बात की सराहना करता हूँ कि जैतून का तेल स्पेगेटी में स्वाद जोड़ता है।
स्पेगेटी को उबालते समय, आपको इसे कई बार भाप देने की आवश्यकता होती है: जब आप इसे उबलते पानी में डालते हैं, जब आप पानी को फिर से उबालते हैं, खाना पकाने के प्रति घंटे 2-3 बार।
स्पेगेटी अल डेंटे को पकाने के लिए, आपको लगभग 7 राउंड उबलते पानी और 2 राउंड गर्म पानी की आवश्यकता होगी। या यों कहें, बस पैकेजिंग पर आश्चर्य करें।
कीमा बनाया हुआ मांस मांस की चक्की के माध्यम से काटा जा सकता है या चाकू से पकाया जा सकता है।
स्पेगेटी को सॉस के साथ न मिलाना सबसे अच्छा है, बल्कि पास्ता स्पेगेटी के ऊपर सॉस डालना है, ताकि यह सौंदर्य की दृष्टि से अधिक आकर्षक लगे।
ड्यूरम गेहूं से निकले पास्ता जर्म्स को टमाटर के पेस्ट के साथ अद्भुत तरीके से मिलाया जाता है। बदबू अपना आकार छोटा कर लेती है और आपस में चिपकती नहीं है। कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ मैकरोनी उन लोगों के लिए एक अच्छा विचार है जिन्हें दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने की आवश्यकता होती है।
कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ मैकरोनी
गोदामों
रोज़लिना ओलिया 5 बड़े चम्मच. चासनिक 1 लौंग रिपचास्टा सिबुल 1 सिर टमाटर का पेस्ट 2 टीबीएसपी। चिकन कीमा बनाया हुआ मांस 350 ग्राम पास्ता विरोबी 300 ग्राम
- सर्विंग्स की संख्या: 3
- तैयारी का समय: 5 हविलिन
- तैयारी का समय: 30 हविलिन
चिकन कीमा और टमाटर के पेस्ट के साथ पास्ता की रेसिपी
पास्ता को तब तक पकाएं जब तक वह तैयार न हो जाए, या यूँ कहें कि जब तक वह काटने के लिए तैयार न हो जाए। बदबू के लिए बदबू जिम्मेदार है, लेकिन इसे कांटे से आसानी से तोड़ा जा सकता है। टमाटर का पेस्ट ख़त्म हो गया है, और कीमा और टमाटर की सुगंध आने लगी है।
याक गोटुवती:
- पास्ता को तब तक उबालें जब तक वह "दांतों तक" न आ जाए। नाली पर रखें और ठंडे पानी से धो लें।
- रोजलिन बटर को ऊंची किनारियों वाले फ्राइंग पैन में भूनें और छंटे हुए सिबुलिन को कोट करें। छोटी-छोटी चीजें गुलाबी दिखने लगी हैं।
- फिर तुरंत बाद कीमा बनाया हुआ चिकन डालें। मिश्रण को धीरे-धीरे हिलाते हुए चिकना करें ताकि स्तन भूरे न हो जाएं।
- टमाटर के पेस्ट को 150 मिलीलीटर पानी के साथ पीस लें और कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में डालें।
- एक बंद ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर चिकना होने तक उबला हुआ पास्ता डालें, हिलाएं, ढक्कन से ढक दें।
पास्ता तैयार होने में 4 मिनिट का समय लगेगा.
कीमा बनाया हुआ यालोविच और टमाटर के पेस्ट के साथ मैकरोनी
इस व्यंजन के लिए, स्पेगेटी को सबसे अधिक बार चुना जाता है, साथ ही एक पाव रोटी, तलना और पसलियों को भी। ज़रूरत:
- पास्ता विरोबी - 400 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच।
- कीमा बनाया हुआ गाय का चमड़ा - 400 ग्राम;
- टमाटर - 5 पीसी ।;
- साइबुल - 1 सिर;
- वर्शकोवा मक्खन - 60 ग्राम;
- रोज़लिना ओलिया - 20 मिली;
- पानी - 30 मिलीलीटर;
- स्वाद के पीछे ताकत और मसाले हैं.
चमत्कारिक पास्ता कैसे तैयार करें?
- जैतून के तेल और पानी के साथ एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस रखें और चिकन के 5 टुकड़ों को एक घंटे तक हिलाते हुए कोट करें, ताकि कोई स्तन न रह जाए।
- टमाटरों को उबालें और छिलका हटा दें, मसाले और प्यूरी के साथ ब्लेंडर से प्यूरी बना लें।
- बारीक कटी सिबुलिन को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर टमाटर का पेस्ट और प्यूरी डालें। ढक्कन के नीचे 4 हविलिनी बुझा दें।
- सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, 5 और ख्विलिन डालें और पकाएँ। मक्खन डालें|मस्टीला| किल्का खविलिन सॉस को पकने दें।
- पास्ता को तब तक उबालें जब तक कि उसे काटना मुश्किल न हो जाए - बदबू ख़त्म हो जाएगी।
पास्ता को धोने की कोई जरूरत नहीं है. बस प्लेटों पर रखें और ऊपर से सुगंधित सॉस डालें।
दोपहर के भोजन का एक सरल लेकिन स्वादिष्ट संस्करण कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता है। घास की कटाई करें और अतिरिक्त सॉस और सब्जियाँ प्राप्त करें। आप ऐसे भोजन के लिए अपने स्वाद के अनुसार मांस चुन सकते हैं।
सामग्री: 330 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 420 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 2 सिबुलिन, नमक, चुटकीभर अजवायन।
- सिबुल को छोटे टुकड़ों में पीसें और तैयार होने तक गर्म वसा से ब्रश करें।
- फिर कीमा, नमक और अजवायन डालें। फिर मांस तैयार होने तक उत्पादों को चिकना करें, जिसके बाद टमाटर का पेस्ट जोड़ा जाता है।
- पास्ता को उच्च उबलते पानी में 2 मिनट के लिए उबाला जाता है, फिर आग को मिलाया जाता है, और पास्ता को 6-7 मिनट के लिए पानी में डाला जाता है।
- पास्ता तैयार है और प्लेट में निकाल लीजिए. ऊपर एक फ्राइंग पैन रखें.
कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ पास्ता को बारीक कटे हरे ज़िबुला से सजाया जाता है।
पारंपरिक नौसैनिक संस्करण
सामग्री का सेट: 170 ग्राम पास्ता, 270 ग्राम कोई भी कीमा, सिबुलिन, नमक, मसाले।
- सिबुल काफी भुरभुरा होता है और गर्म वसा में लाल हो जाता है।
- सब्जियों से पहले मांस को नष्ट कर दिया जाता है. जब तक आप कीमा बनाया हुआ मांस का रंग न बदल लें तब तक सामग्री को एक साथ चिकना करें। बचे हुए को चिपकने से रोकने के लिए, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान समय-समय पर बड़े स्तनों को एक स्पैटुला से तोड़ना होगा। उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डालें और कुछ मसालों के साथ इसका स्वाद चखें।
- पास्ता को तैयार होने तक उबाला जाता है और मांस के साथ फ्राइंग पैन में रखा जाता है। गोदाम अच्छी तरह मिश्रित हैं।
रूप को और भी अधिक आकर्षक बनाने के लिए उस पर विस्तृत हरियाली छिड़कें।
स्पेगेटी Bolognese
सामग्री का सेट: गीले रस में 570 ग्राम टमाटर और 5 पीसी। ताजा, अजवाइन के 2 गिल्स, एक चुटकी कीमा बनाया हुआ वील, 5-6 बड़े चम्मच। एल बारीक कसा हुआ परमेसन, सफेद सिबुलिन, रसोई नमक, 5-6 बड़े चम्मच। एल कम वसा वाले टॉप, ताजी तुलसी की 4-5 पत्तियां, जैतून का तेल, नरम स्पेगेटी।
- सिबुला क्यूब्स को नरम होने तक जैतून के तेल से लेपित किया जाता है। उनके सामने अजवाइन और डिब्बाबंद टमाटर के बारीक कटे टुकड़े रखे जाते हैं. मासा को अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 15-17 मिनट तक पकाएं।
- शीर्ष को सॉस में डाला जाता है और थोड़ी सी तुलसी डाली जाती है।
- एक फ्राइंग पैन में, कीमा बनाया हुआ मांस को देहली से ढक दें। उनमें से एक में दूसरे के समान ही सॉस है।
- सुमिश में, फल के डंठल के बिना मोटे कटे हुए टमाटर नष्ट हो जाते हैं। टमाटर के नरम होने तक गोदामों को बुझा दें।
- स्पेगेटी को नरम होने तक डिल में उबाला जाता है, और फिर एक गार्नी प्लेट में रखा जाता है और उदारतापूर्वक सॉस के साथ डाला जाता है।
परोसने से पहले, बोलोग्नीज़ पास्ता को कीमा और कसा हुआ परमेसन से ब्रश करें।
चिकन कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता
सामग्री का सेट: 270 ग्राम पास्ता, 230 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, बड़ा सिबुलिन, 2-3 लौंग, नमक, चाक लिकोरिस, पेपरिका।
- ब्रेड को नमकीन छिड़क कर उबालने के लिए रख दिया गया है.
- त्सिबुल्या और ताजा चासनिक को ऐसे काटा जाता है जैसे कि हाथ से, सज्जनों, जिसके बाद उन्हें एक स्वादिष्ट ब्लश के साथ लेपित किया जाता है।
- मसू में कीमा मिलाएं और लगातार हिलाते हुए सभी उत्पादों को एक साथ कोट करें।
- मांस नमकीन बनाने और पिसी हुई शिमला मिर्च छिड़कने के लिए तैयार है।
- फिर इसे तब तक स्थानांतरित किया जाता है जब तक कि पास्ता पक न जाए और पानी में उबाल न आ जाए।
मिश्रण के तुरंत बाद, पकवान मेहमानों को परोसा जा सकता है।
मशरूम जोड़ा
सामग्री का सेट: आधा ग्राम कीमा, 180 ग्राम घर का बना खट्टा क्रीम, पूर्ण वसा वाला दूध, 170 ग्राम लीवर और पास्ता, 260 मिलीलीटर फ़िल्टर किया हुआ पानी, गाय का चमड़ा शोरबा क्यूब, 1 चम्मच। मकई स्टार्च, मेलेना पेपरिका, नमक।
- मशरूम की थालियों को गर्म जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर बदबू को एक मध्यम प्लेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और कीमा बनाया हुआ मांस वसा में पकाया जाता है।
- ग्रीज़ की गई सामग्री को पानी और दूध से भरे सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है। खट्टा क्रीम को छोड़कर नुस्खा में बताई गई अन्य सामग्रियां उनसे पहले भेजी जाती हैं। कॉर्न स्टार्च को पहले थोड़ी मात्रा में पानी में अलग कर लिया जाता है।
- भूसे को तब तक पकाया जाता है जब तक कि सॉस बहुत गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद, खट्टा क्रीम मिलाया जाता है और मक्खन को कुछ क्विंट के लिए आग पर छोड़ दिया जाता है।
- पास्ता को तैयार होने तक उबाला जाता है और भागों में वितरित किया जाता है। सॉस शीर्ष पर तैरता है, स्को विशोव।
पास्ता को कीमा और गर्म मशरूम के साथ परोसें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव
सामग्री का सेट: 260 ग्राम प्रत्येक मोत्ज़ारेला और रिकोटी, 420 ग्राम पास्ता स्प्राउट्स, बड़े सिबुलिन, गीले रस में 630 ग्राम टमाटर, ताजा चासनिक, अतिरिक्त कीमा बनाया हुआ मांस, 80 ग्राम कसा हुआ परमेसन, बड़ा अंडा, 1.5 बड़े चम्मच। टमाटर सॉस, नमक.
- सिबुला और चासनिक को पीस लें और अच्छी सुगंध आने तक जैतून के तेल से ब्रश करें। यहां अधिक मांस ले जाया जाता है।
- कीमा तैयार होने तक कन्टेनर को चिकना कर लीजिये. तुम्हें नमकीन चाहिए.
- टमाटर का पेस्ट और डिब्बाबंद टमाटरों को फ्राइंग पैन के चारों ओर घुमाया जाता है। सॉस के गाढ़ा होने तक मासा को मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- पास्ता को तैयार होने तक उबाला जाता है।
- सभी प्रकार के सायर को एक साथ रगड़ें, कटोरे में मिलाएं और सायर अंडे से भरें। यह द्रव्यमान पास्ता विरोब खाता है।
- कैसरोल बेस को तैयार पैन में स्थानांतरित किया जाता है। ऊपर से मीट सॉस फैलाया जाता है.
- स्वाद के लिए, आप कद्दूकस किए हुए सर के साथ कुछ चस्तुवन्न्या मिला सकते हैं।
अच्छे ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें.
इतालवी में
सामग्री का सेट: 4 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट के चम्मच, बढ़िया सिबुलिन, 230-260 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 120 ग्राम स्पेगेटी, एक चुटकी तुलसी, नमक, 70 ग्राम धूप में सुखाए हुए टमाटर, जैतून का तेल।
- 1 बड़े चम्मच के साथ नमकीन डिल। एल पास्ता तैयार होने तक जैतून का तेल उबालें।
- गर्म वसा का उपयोग किडनी को पर्याप्त रूप से कटे हुए गोमांस से ढकने के लिए किया जाता है। फिर सब्जियों को कीमा का उपयोग करके पकाया जाता है।
- फ्राइंग पैन में टमाटर का पेस्ट डालें, नमक, सूखे टमाटर और चाक्ड तुलसी डालें।
- स्पेगेटी को गर्म सॉस के साथ मिलाया जाता है। फल को कुछ मिनटों तक पकाना आवश्यक है।
यदि आप इसे मूल तरीके से उपयोग करना चाहते हैं, तो इतालवी शैली में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी को क्रिसमस टेबल से पहले परोसा जा सकता है।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कार्बोनारा
सामग्री: 330 ग्राम स्पेगेटी, 180 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः मिश्रित), 160 मिलीलीटर फैट टॉप, 130 ग्राम परमेसन, 3 कच्चे अंडे, पिसी हुई तुलसी, नमक।
- कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, इसे कांटे से अच्छी तरह गूंध लें और इसे किसी प्रकार की गर्म वसा के साथ फ्राइंग पैन पर रखें। चिकना करने की प्रक्रिया के दौरान, मांस को लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि यह एक स्तन से चिपक न जाए।
- सॉस बनाने के लिए, ऊपर से 3 चम्मच मिलाएं, नमक डालें और फेंटें। परिणामस्वरूप, राशि में थोड़ा-सा उछाल आना शुरू हो जाता है।
- सॉस के ऊपर कसा हुआ पनीर डाला गया है। मिश्रण को मिलाने के बाद मिश्रण के ऊपरी भाग को कीमा में डाल दिया जाता है.
- आपको मिश्रण को लगातार हिलाते हुए तेज़ आंच पर तब तक उबालना है जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
- स्पेगेटी को पकने तक उबाला जाता है और गर्म सॉस में मिलाया जाता है।
पेस्ट को ढक्कन के नीचे 15-17 मिनट तक रहने दें, जिसके बाद इसे तुरंत मेहमानों को परोसा जा सकता है।
शीर्ष चटनी में
सामग्री का सेट: 420 ग्राम प्रत्येक स्पेगेटी और चिकन कीमा, 90 ग्राम प्रत्येक फैटी टॉप और ठोस खट्टा, स्वाद के लिए कोई भी सुगंधित जड़ी बूटी, 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर, नमक, छोटे सिबुलिन से पेस्ट।
- कीमा बनाया हुआ चिकन नमक डालें, चयनित मसालों के साथ मिलाएं और गर्म तेल से ब्रश करें। यदि आप अपना रंग बदलते हैं, तो आप अतिरिक्त मसाले और मसाले जोड़ सकते हैं।
- मसू में टॉप्स डाले जाते हैं, जिसके बाद इसे पकने तक छोटी आग पर बैठना जरूरी नहीं रह जाता है। बची हुई चटनी में टमाटर का पेस्ट डालकर मिला देते हैं.
- स्पेगेटी को पक जाने तक उबालें और इसकी जगह फ्राइंग पैन में खाएं।
परोसने से पहले, चस्तुवन्या के कुछ हिस्सों पर हल्के से कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है।
कीमा और पनीर के साथ पास्ता
सामग्री का सेट: 480 ग्राम कीमा बनाया हुआ वील, शलजम सिबुल (1 पीसी), नमक, पास्ता की 2 बोतलें, वील शोरबा और दूध, 1 चम्मच। त्सिबुलनोगो और चास्निकोव पाउडर, साथ ही त्सुकरू, 3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, साबुत सिबुलिन, मेलेना पेपरिका, 330 ग्राम ठोस सिरू।
- तैयार होने तक कीमा बनाया हुआ मांस त्सिबुला के छोटे टुकड़ों के साथ लेपित होता है। इससे पहले टमाटर का पेस्ट, ज़ुकोर-सैंड, पेपरिका, चास्निकोव और सिबुल पाउडर डालें।
- जब मांस तैयार हो जाए, तो सीधे पैन में शोरबा और दूध डालें।
- तब तक, कच्चा पास्ता टूट रहा है।
- उबलने के बाद, फ्राइंग पैन के नीचे की आग कम से कम हो जाती है और द्रव्यमान 10-13 मिनट के लिए बुझ जाता है।
- सूप तैयार होने से एक मिनट पहले, इसे कद्दूकस किए हुए सर से चटकाएं।
फ्राइंग पैन स्टोव से उतर जाता है और चिप्स पूरी तरह पिघलने लगते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के घोंसले
सामग्री का सेट: 12 घोंसले, कुछ मुड़ा हुआ कीमा, 2 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट और भरपूर खट्टा क्रीम, सिबुलिनी के 2 टुकड़े, नमक, बड़ी गाजर, 160 ग्राम सिरू, कोई भी मसाला।
- भरने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ चिकन मिलाया जाता है। मासा को नमक कर दीजिये.
- घोंसलों को तैयार होने तक उबाला जाता है और तेल लगे बेकिंग डिश में रखा जाता है।
- सॉस बनाने के लिए कटी हुई सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक कोट करें. इनमें खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस मिलाया जाता है। उसी समय, सामग्री को 3-4 मिनट के लिए पकाया जाता है।
- पैन में 1 बड़ा चम्मच डालें. पानी, नमक और मसाले. जब आप इसे उबाल लें, तो सॉस तैयार है।
- सीरियाई कीमा बनाया हुआ मांस घोंसलों के बीच में रखा जाता है, और जानवर को तैयारी के ऊपर सॉस डाला जाता है।
घोंसलों को कसा हुआ पनीर के साथ पकाया जाता है और ओवन में लगभग एक साल तक पकाया जाता है।
कीमा और सब्जियों के साथ
सामग्री: 420-440 ग्राम स्पेगेटी, कुछ मुड़ा हुआ कीमा, 2 शिमला मिर्च, गाजर, 2 सिबुलिनी, 2 टमाटर, 5-6 चास्निकोव, 5 बड़े चम्मच। एल टमाटर, नमक|नमक| के साथ पेस्ट करें।
- कीमा तैयार होने तक ब्रश करें।
- फिर सब्जियों को फ्राइंग पैन के माध्यम से मांस में मिलाया जाता है। हमारे सामने - सिबुला और गाजर का विवरण। टमाटर के टुकड़े और एक अलग चासनिक हैं। मैं, मीठी मिर्च के छोटे क्यूब्स तैयार करता हूं।
- नई त्वचा सामग्री जोड़ने के बाद, मासा को 3-4 मिनट के लिए लेपित किया जाता है।
- सॉस को टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाया जाता है, नमक डाला जाता है और 15-17 क्विल से ढक दिया जाता है।
- स्पेगेटी को पकने तक पकाएं।
इतालवी चमत्कार पारिवारिक शाम के लिए मुख्य जड़ी-बूटी के रूप में उपयुक्त है।
कीमा बनाया हुआ मांस का तीव्र स्वाद, जो सॉस में पास्ता के नाजुक स्वाद के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है, जड़ी-बूटियों के किसी भी प्रेमी से वंचित नहीं रहेगा। आपको ख़ुशी होगी कि आप अपना सारा समय 4 सर्विंग्स के लिए जड़ी-बूटी तैयार करने में लगा देंगे।
- नुस्खा प्रकाशित: ऑलेक्ज़ेंडर लोज़े
- पकाने के बाद आप खाएं: 4 सर्विंग
- तैयारी: 5 मिनट
- गोटुवन्न्या: 25 हविलिन
- तैयारी: 30 हविलिन
- कैलोरी सामग्री: प्रति सर्विंग 263 किलो कैलोरी
कीमा और पनीर के साथ पास्ता: नुस्खा
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
- स्पेगेटी - 500 ग्राम
- परमेसन - 400 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- ताजा टमाटर - 5 पीसी।
- त्सिबुल्या - 2 पीसी।
- ताजा काली मिर्च - 1 पीसी।
- चासनिक - 3 लौंग
- जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
- इतालवी सूखी जड़ी-बूटियाँ, स्वाद के लिए समुद्री नमक
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी के लिए पास्ता कैसे तैयार करें?
1. एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल से चिकना करें और आग पर रखें।
2. चासनिक को पतले स्लाइस में काटें, सिबुला को बारीक काट लें और फ्राइंग पैन पर डाल दें। सुनहरे रंग तक पसुवती त्सिबुल्यु ता चास्निक।
3. पास्ता के लिए कीमा बनाया हुआ मांस चिकन, यॉवल या विभिन्न प्रकार के मांस का मिश्रण हो सकता है। कीमा भी फ्राइंग पैन में डालें।
4. टमाटरों का पेस्ट बनाएं, जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें और कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाएँ। 15 हविलिन्स के खिंचाव के साथ बुझाएँ।
5. पास्ता को नमकीन पानी में जैतून के तेल के कुछ छींटों के साथ तैयार होने तक एक घंटे तक उबालें। टमाटर के साथ कीमा बनाने से पहले पास्ता को फ्राइंग पैन में रखें और इसे थोड़ा पसीना आने दें।
6. पनीर और अंडे की चटनी बनाएं: अंडे को फेंटें और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। प्लेट पर पहले से ही कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गर्म स्पेगेटी के ऊपर सॉस डालें।
क्या सुगंधित कीमा और कोमल सिरिंज सॉस के साथ स्वादिष्ट पास्ता पहले ही आपके दिल को छू चुका है? एक नए पाक कार्यक्रम के लिए तैयार हो जाइए - अपने लिविंग रूम की मेज को सजाने से आपके रिसेप्शन को एक विशेष स्पर्श मिलेगा।
स्वादिष्ट!
मत भूलिए, अपनी दीवार के लिए नुस्खा सहेजें।
