सेब और केले के साथ खमीर आटा पाई। तस्वीर। केले की पाई - रेसिपी और खमीर के आटे से बनी केले की पाई का आनंद लें

मेरा सुझाव है कि सभी केला प्रेमी केले की पाई आज़माएँ। इन्हें तैयार करना वाकई आसान है. यहां मैं एक रेसिपी साझा करूंगा, और आपको कुछ सुझाव भी दूंगा कि आप दर्जनों प्रकार के केले की पाई कैसे बना सकते हैं। कुछ बिंदुओं को कवर करने वाले 10 व्यंजनों को प्रकाशित करने का वास्तव में कोई मतलब नहीं है। उस आधार का पता लगाना बेहतर है, जो आपको पाक व्यंजन (अच्छे कारण के लिए) बनाने की अनुमति देता है।

बोलने से पहले राजा शुरुआत पर नजर डालेंगे. घर का बना विपका कितना स्वादिष्ट है!

खमीर आटा पर केले के साथ बेक्ड पाई के लिए पकाने की विधि।

सामग्री:

• सूखा खमीर - 10 ग्राम।
• केला - 4 पीसी।
• बोरोशनो - 500 ग्राम।
• दूध - 250 मि.ली.
• ओलिया वर्शकोवा - 40 वर्ष
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• त्सुकोर - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सील - 1 चुटकी;

पोक्रोकोव तैयारी

आटा मिलाना

1. गर्म होने पर दूध में खमीर डालें, हिलाएं और 10 क्विलिन निकाल लें।
2. एक कप में 1 अंडा फेंटें, नरम मक्खन, मक्खन, ज़ुकोर (2 चम्मच) और नमक डालें। हिलाना।
3. अंडे में दूध डालें और फिर से मिलाएँ।
4. इसे मिलाएं, जोड़ें|जोड़ें| आटा|बोरोशनो|. आटे को हाथ से गूथ लीजिये.
5. आटे को फूलने तक का समय दें (30 मिनिट).

पाई के लिए केले की फिलिंग

1. केले को छिलके से मलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. कुक्रम के साथ पोसिपति (3 चम्मच)।

केले के पकौड़े बनाना और गरम करना

1. आटे को उठाइये, प्याले में निकाल लीजिये और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. आटे के टुकड़ों को गोल केक में रोल करें।
3. केले की परत पर कुछ चम्मच केले का भरावन रखें।
4. आटे को बीच में खींचकर सीवन बना लें। किनारों को कसकर सील करें.
5. एक शीट को तेल से चिकना करें और नए पाई पर रखें।
6. ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करें।
7. पीटा अंडे के साथ पाई को ब्रश करें।
8. पाई के सुनहरे होने तक 25-35 मिनट तक बेक करें।

पाई के लिए स्वादिष्ट केले का भरावन कैसे तैयार करें।

केले की फिलिंग बनाना वाकई आसान है. कल्पना की आवश्यकता है. आवश्यक जानकारी।

नुस्खा सरल है: सामग्री को काटें, मुलेठी और चेरी डालें।

इसे चिकना करना आवश्यक नहीं है अन्यथा केले ढीले हो सकते हैं। आप फलों की फिलिंग में शिरीमी मिला सकते हैं।

केले को हेज़लनट्स, अनानास, सेब, शहद, चॉकलेट, दालचीनी, पनीर, नाशपाती, रसभरी आदि के साथ मिलाया जा सकता है। मुझे केले और सेब के साथ पाई पसंद है। केले और चॉकलेट के साथ पाई भी बहुत आकर्षक हैं।

आप शीट के आटे से केले के पकौड़े बना सकते हैं. राजू विकोरिस्टाति, आटा तैयार है. इसे सीधे कटलेट में काटना और ऐसे ही छोड़ देना आसान है।

केले के आटे को न केवल बेक किया जा सकता है, बल्कि चिकना भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इस रेसिपी के साथ, आप ओवन को फ्राइंग पैन से बदल सकते हैं, और फिर आपको केले की फिलिंग के साथ सुगंधित, वसायुक्त पाई मिलेगी।

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बोलने से पहले, यहां शीट पैन पर केले की पाई बनाने की एक मूल विधि दी गई है। वीडियो नीचे दी गई फोटो से बेहतर है।

एक नियम के रूप में, केला भरने वाला विपका न केवल बच्चों के लिए, बल्कि परिपक्व पेटू के लिए भी उपयुक्त है। तो, कृपया ध्यान दें कि विकोरिस्तान रेसिपी में आटा बिना खमीर के तैयार है।
टार्ट "क्रंच" के साथ नरम निकलेगा। और इस तरह के परीक्षण के साथ "अभ्यास" करना भी संतुष्टि के अलावा कुछ नहीं है, भले ही यह अधिक लचीला है और इससे कोई विशेष समस्या नहीं होती है।

• केला2 पीसी.
• त्सुकोर 3-4 बड़े चम्मच।
• बोरोशनो1 बड़ा चम्मच।
• वर्शकोव तेल 100 ग्राम
• खमीर रहित पत्ती का आटा 400-500 ग्राम

अब, आइए रेसिपी के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार करें। पत्तेदार खमीर रहित आटा जमाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, इस प्रक्रिया में इतना समय नहीं लगता है। केले ज़्यादा पके होंगे, नहीं तो उन्हें काटना मुश्किल होगा। दाढ़ी के वही टुकड़े तैयार करना न भूलें, ताकि आप इसे उस तालिका के शीर्ष पर जोड़ सकें जिस पर आप बना रहे हैं।

केले का भरावन तैयार करने के लिए फलों के छिलके छील लें। लगभग तुरंत। और फिर त्वचा के आधे हिस्से को कई टुकड़ों में काट दिया जाता है।

खमीर रहित आटे की शीट को छह टुकड़ों में काटा जाता है।

टुकड़ों की त्वचा का हिस्सा इतना गर्म होता है, जैसे वियशोव स्ट्रेट कटर।

आटे के प्रत्येक टुकड़े पर केले का एक फैला हुआ टुकड़ा रखें।

ऊपर से केले का कुछ छिलका और गूदा निचोड़कर छिड़कें।

हम केले के टुकड़े को दो तरफ (छोटी तरफ) से ढक देते हैं।

मैं उसे आरी से दबाता हूं.

फिर हम उन किनारों को एक साथ लाते हैं जो गायब हैं और उन्हें एक कांटा के साथ दबाते हैं ताकि फ्राइंग पैन में तलने की प्रक्रिया के दौरान, मिनी-पाई का सीम गुलाबी न हो जाए।

हम एक फ्राइंग पैन में पाइन तेल गर्म करते हैं, जिसमें हम अपनी मिनी-पाई को मीठे केले की फिलिंग से लपेटते हैं। बोलने से पहले, केक को तीन तरफ से चिकना कर लें, मूल पाई की तरह दो तरफ से नहीं।

केले के पकौड़े ठंडे हो जाने पर आप इन्हें परोस सकते हैं.

पकाने की विधि 2: शीट आटे के लिए केले का भरावन।

• पत्तेदार खमीर रहित आटा 1 पैक।
• केला 2 पीसी।
• ज़ुकोर

हम तैयार खमीर रहित आटे को जमाते हैं, टुकड़ों को तैरने देते हैं, चौकोर टुकड़ों में काटते हैं, बीच में रखते हैं केले को एक बड़े तीसरे भाग पर कद्दूकस कर लीजिये .

केले के ऊपर कुक्रम के टुकड़े हैं.

हम आटे को ट्राइकेट से मोड़ते हैं और इसे पन्नी से ढकी शीट पर रखते हैं।

हम प्रत्येक त्रिकुटीय क्षेत्र पर तीन कट बनाने के लिए चाकू का उपयोग करते हैं।

डेको ने ओवन को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रख दिया।

पकाने की विधि 3: चॉकलेट-केला फिलिंग के साथ शीट पेस्ट्री से बना रोल

बदबू को स्वादिष्ट बनाने के लिए फिलिंग को केले और कोको के साथ मिलाया जाता है। बदबू वाकई बहुत तेज़ है, इसे तैयार करने के लिए आपको ज़्यादा समय की ज़रूरत नहीं है।

पत्ती का आटा - 2 पत्ते
केले - 2 टुकड़े
कोको - 1 बड़ा चम्मच
त्सुकोर - 60 ग्राम
ओलिया - 1 बड़ा चम्मच
स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
खीरे का पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

हम पहले पत्ती के आटे को डीफ्रॉस्ट करते हैं। जबकि आटा डीफ़्रॉस्ट हो रहा है, हम शीट रोल के लिए भराई तैयार कर रहे हैं।


एक कप में केले के टुकड़े करें, उसमें कोको, ज़ुकर और एक चम्मच रोज़मेरी तेल डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक मुलायम पेस्ट बना लें।


जब भरावन तैयार हो जाए तो इसमें एक चम्मच स्टार्च मिलाएं। जब आटा डीफ़्रॉस्ट हो रहा हो, ओवन को 180ºC तक कम कर दें।
आटे को मेज पर रखें और दोनों तरफ तिरछे कट लगाएं, बीच का सीधा हिस्सा बिना कटे छोड़ दें।


फिलिंग को बीच वाले हिस्से में रखें.

किनारों को दोनों तरफ से मोड़ें और फिर आटे के एक टुकड़े को दूसरे के ऊपर रखकर किनारों से बीच में मोड़ते हुए पेस्ट्री बुनें।


मैंने आटे की एक लोई को कई टुकड़ों में काटा


इसमें से कई छोटी-छोटी लटें निकलीं।


दूसरे का पूरा शरीर कट गया और उसकी एक बड़ी चोटी निकल आई। तो, मैं आगे बढ़ना चाहता हूं, फिलिंग में एक और बड़ी चोटी की कमी है।

शीट के आटे से गूंथे हुए रोल को कागज़ से ढकी हुई शीट पर रखें।


उन पर फेंटे हुए अंडे का लेप लगाना न भूलें। ओवन को गर्म ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें। तैयार पत्तों की लटों पर चीनी पाउडर छिड़कें।


ठंडा करें और चाय के समय तक परोसें।

पकाने की विधि 4: केले की भराई के साथ पत्ती का आटा

• पत्तों का आटा - 500 ग्राम
• केला - 2-3 टुकड़े

आटा जमे हुए बेचा जाता है, फिर पैकेजिंग खोली जाती है और यदि आपके पास एक परत में आटा है, तो इसे डीफ्रॉस्टिंग की दुनिया में गर्म किया जाता है। यदि पैकेज में कई सीधी कटी हुई चादरें हैं, तो उन्हें मेज पर एक-एक करके बिछा दें।

केले को छीलकर गोल आकार में काट लिया जाता है. स्लाइस में काटा जा सकता है. कट का आकार इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस आकार में कट बनाना चाहते हैं।

आटे की परत को चौकोर टुकड़ों में काट लें. मैं नहीं चाहता कि आप बाहर जाएं 12. कटे हुए केलों को चौकोर के आधे हिस्से में रखें।

आटे के दूसरे आधे भाग से भरावन को ढक दें और लोई के किनारों को सावधानी से दबा दें।

बॉल्स को बेकिंग पेपर से ढकी शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें।

मिश्रण को 200 डिग्री सेल्सियस 20 के तापमान पर गाढ़ा और सुर्ख रंग तक उबाला जाता है।

पकाने की विधि 5: शीट के आटे से बने केले के पकौड़े

शीट आटे के लिए, अधिक "सूखा" भरावन पकाना सबसे अच्छा है, अन्यथा नमी आटे में स्थानांतरित हो जाएगी, और इसका स्वाद बिना पकाए जैसा हो जाएगा। डेको पर न्यूनतम मात्रा में तेल लगाएं, और इससे भी बेहतर, टिप के लिए कुछ चर्मपत्र कागज का उपयोग करें। एक बार जब आप शीट पर हल्का तेल लगा लें, तो बॉल्स से पर्याप्त मात्रा में तेल लें और इसके छोटे-छोटे टुकड़ों का आनंद लें। . मैंने ज़ुकरू बहुत कम मिलाया, त्वचा की प्रति परत लगभग 1/3 चम्मच। या आप इसे बंद कर सकते हैं, यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा, और आप कुछ अतिरिक्त कैलोरी बचाएंगे।

• पत्ता तैयार आटा (खमीर के बिना) - 400 ग्राम
• केला - 4 पीसी
• शीट मरहम के लिए त्सुकोर, वर्शकोवा या रोज़लिन पर्याप्त नहीं हैं

भुट्टा बनाने के लिए, हमें आटे को फ्रीजर से निकालना होगा और इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करना होगा।

मेरे पास पैकेज में आटे की दो परतें थीं, मैंने त्वचा की परत को 6 टुकड़ों में काट दिया। उसने सूक्ष्मता से उसे डाँटा।

केले को गोल आकार में काटा जाता है. І हमारी फिलिंग को आटे की बेली हुई परत पर रखें, हल्के से चीनी छिड़कें। बेक करते समय छोटे-छोटे कट लगाएं ताकि भाप निकल जाए और केक अपना आकार न खोए।

फिर वह इसे आटे के दूसरे आधे हिस्से से ढक देता है और गेंद के किनारों को कांटे से दबाता है ताकि वे बेहतर तरीके से सील हो जाएं और एक गार्निश लुक भी मिले।

हमारी गेंदों को एक चिकनी शीट पर रखें और लगभग 30 मिनट के लिए 200C पर पहले से गरम ओवन में रखें। सबसे पहले, आप अपने आप को अपने तरीके से उन्मुख करें। सज्जन की त्वचा अपने ओवन को जानती है और आपके पास खाना पकाने के लिए शायद एक घंटे से भी कम समय होगा।

सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.

पकाने की विधि 6: एक फ्राइंग पैन में शीट आटे में केले

• केला 2 पीसी।
• ओलिया सोन्याश्निकोवा रिफाइंड 200 मिली
• बोरोशनो गेहूं 1.5 बड़े चम्मच। एल
• ज़ुकोर 1.5 बड़े चम्मच। एल
• टिस्टो लीफलेट 450 ग्राम

तैयार शीट के आटे को सीधे कटलेट की तरह दिखने वाले 15 टुकड़ों में काटा जाता है। आटे के साथ हल्का चिपकने वाला|बोरोशनी| और हम एक दिशा के भूखे हैं.

फिर हम बड़े पक्षों को एक साथ लाते हैं, किनारे को भी कांटे से दबाते हैं ताकि चिकनाई की प्रक्रिया के दौरान सीवन अलग न हो जाएं। ऐसी लाठियां निकलेंगी.

गर्मियां अभी दूर हैं, इसलिए आप थोड़ा आराम कर सकते हैं और केले की फिलिंग वाली सुगंधित पाई का आनंद ले सकते हैं। इस रेसिपी के लिए पेस्ट्री आटा तैयार करना मुश्किल नहीं है और मिस्टर कोब इसे सही तरीके से तैयार करेंगे। रसोई उपकरणों के मिश्रण के साथ काम करना वास्तव में आसान है: मल्टीकुकर, ब्रेड मेकर या फूड प्रोसेसर (मैंने खुद फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल किया)। इस प्रयोजन के लिए, सभी सामग्रियों को अधिक बार मिलाएं और मिश्रण परीक्षण मोड सेट करें। ठीक है, चलो काम पर लग जाओ।

गोदामों

मिश्रण परीक्षण के लिए: __न्यूल__

• दूध (300 मिली)__NEWL__
• सूखा खमीर (1 पैक)__NEWL__
• मार्जरीन या मक्खन (250 ग्राम)__NEWL__
• नमक (0.5 चम्मच)__NEWL__
• त्सुकोर (0.5 बोतलें)__NEWL__
• बोरोशनो (3-4 बोतलें)__NEWL__
• अंडे (1 टुकड़ा)__NEWL__

फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में, दूध, सूखा खमीर डालें और पानी के स्नान में मार्जरीन (या मक्खन) पिघलाएँ। नमक, ज़ुकोर (आप वैनिलिन मिला सकते हैं), अंडे डालें और ढक्कन बंद कर दें। कंबाइन को उच्चतम मोड पर चालू करें और धीरे-धीरे पूरी दाढ़ी को सिकोड़ें।

इसके बाद, हम हैंडल को मध्यम गति मोड में स्विच करते हैं और 20 स्पिन के लिए अटैचमेंट को हटा देते हैं। आगे की प्रक्रिया तक आटा तैयार है.

जब आटा नरम और फूला हुआ बनकर तैयार हो जाए तो इसे टुकड़ों में बांट लीजिए.

मैं एक रॉकिंग चेयर का भूखा हूं।

भरने के लिए, मैंने केले तैयार किए: छिलके उतारे, टुकड़ों में और 3-4 सेमी स्लाइस में काट लिया।

बेले हुए गोल टुकड़ों पर 3-5 केले के टुकड़े रखें और किनारों को कसकर बंद कर दें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकाए जाने पर पाई खुलें नहीं, उन्हें एक पंक्तिबद्ध डेको पर रखें, सीवन की ओर नीचे की ओर। ओवन में 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

केले के पकौड़े की विधि मुझे मेरी सबसे बड़ी बेटी ने दी थी। वॉन को केले बेहद पसंद हैं। जब मैंने पाई के लिए खट्टा क्रीम आटा तैयार करना शुरू किया, तो उसने मांस के बजाय कुछ लिकोरिस पाई के लिए कहा। "माँ, चलो भरने के लिए कुछ केले और ज़ुक्र लें," वॉन ने पूछा। और क्यों नहीं... खट्टा क्रीम के साथ गाढ़ी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर केला पाई - जिनकी दोपहर से पहले जरूरत होती है।

विशोव की रेसिपी बहुत प्यारी है. मैंने केले की पाई को एक घंटे से भी कम समय में ओवन में पकाया।

हम सूची से उत्पाद लेते हैं।

कटोरा गरम उबल रहा है. आप पहले बिना छाने भी आटा ले सकते हैं. थोड़ा मक्खन और थोड़ा नमक डालें। संकट में ओलेया को खुशी-खुशी साथ लाया जाएगा। मैं बस अपने हाथों से तेल लेता हूं और इसे बीन्स के साथ गूंधता हूं। परीक्षण के लिए यहां आएं. आप बैंगन में वैनिलिन मिला सकते हैं। मेनी को आटे के लिए कुछ स्वादिष्ट फुलाना मिला। इसीलिए मैंने वेनिला नहीं मिलाया - ताकि केले के भरावन की सुगंध बाधित न हो।

आटे के मिश्रण में खट्टा क्रीम मिलाएं।

मुलायम जूड़े जैसा दिखता है. हम बन को ग्रब थूक से ढक देते हैं। 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

केले को गोल आकार में काट लीजिये. ककड़ी के साथ मिश्रित. यहाँ बिना छिलके वाला नींबू का एक टुकड़ा है।

ठन्डे आटे को दो भागों में बाँट लें। उससे दो छलाँग लगाते हैं। आटा नरम निकला. "पीने" के लिए आपको आटा चाहिए। डोरी से गोले बनाना आवश्यक है।

बैगों को शॉर्टकेक में बदलना आसान है। छिलके के बीच में एक केला रखें।

चिपचिपी पाई. हम उन्हें चर्मपत्र की एक शीट पर व्यवस्थित करते हैं। बेकिंग चर्मपत्र को ऊपर से मक्खन की एक पतली गेंद से चिकना करें|मास्टिल| केले के पाई को 15-20 मिनट के लिए 240°C पर ओवन में रखें।

केले का आटा तैयार है! पाईज़ को शीट से निकालें और ठंडा होने दें।

दोपहर से पहले दूध के साथ सुगंधित केले के पकौड़े आदर्श होते हैं।