Ovo nije novi recept. Samo što smo ponekad zatrpani egzotičnim proizvodima, ali nažalost zaboravljamo na one jednostavne, bobičasto voće i voće. Do ovog trenutka slijede najpopularnije pjesme: najpopularnija, najpoznatija, najraširenija i, naravno, najstarija i najukusnija među “braćom i sestrama” diljem svijeta. Na ovu adresu nema riječi hvale. Nema tajni, nema literarnih tragova. Sir je, uz krumpir, najčešći sastojak okruglica. No, da se razumijemo: siru rizna, dakle kao tijesto. I naravno, kada je klasika počela uzimati maha, pojavili su se nadjevi za knedle, potpuno svakodnevni. Opet kažem, ponavljam: domaćice pokušavaju same zaraditi svoje voće, a ponekad i fantastično pridonijeti razvoju domaće kuhinje. Zašto kuhati, na primjer, knedle sa shovkovicom?
I potičem vas da ne vozite bicikl, već da pripremite klasik: knedle sa sirom. A osovina rodzinke, iako puno zna, je tijesto za okruglice na kefiru. Nije nešto novo, ali ni potpuno drugačije od recepata za tijesta koje poznajemo. Po starom, dobrom običaju, tijesto se jednostavno priprema na vodi. Međutim, voda varira, kao i fermentirani mliječni proizvodi. A prema riječima stručnjaka, smrad također ima blagotvoran učinak na gotovo bilje.
Smak Info Okruglice, okruglice
skladišta
- kefir - 1 staklo;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- boro pšenica - 2,5 žlice;
- šprica – 350 g;
- sol - 0,5 žličice;
- tsukor u tijesto - 1 žličica;
- tsukor u sir – 3 žlice.
Kako pripremiti tijesto na kefiru za okruglice sa sirom
Tijesto je spremno za okruglice s kefirom za okruglice sa sirom. Razbijte jaje u duboku zdjelu, popržite sa soli i tsukorom. 
Probajte jaje s cijelim i cjelovitim žitaricama. 
Ulijte kefir. Nemam debeo, ali svejedno ga možete uzeti. 
Korak po korak prosijavajte smjesu graha u malim obrocima dok se ne zgusne. 
Nakon toga tijesto prebaciti na sto, posuti borošom. Rukama ga morate držati tako da postane elastičan i mekan. Ale u isto vrijeme, završi twist i ista stvar. Pazite da vam se ne lijepi za ruke. Nakon što je sve spremno, morate dati tijestu "brzinu" tako da ga zakopate u grubo na 15 minuta. 
Dok se tijesto diže pripremite nadjev. siru. U zdjelu stavite sir bez obzira na masnoću. Mayu 5% otac. Dodati tsukor po ukusu. Trebale su mi samo tri žlice. 
Pomiješajte sir i cimet. Nadjev za knedle je spreman. 
Počnite praviti knedle. Dio tijesta razvaljajte u sloj od 2-3 mm. Na bilo koji način oblikujte šalice i napunite ih sirupom. Možete to učiniti drugačije. Dio tijesta razvaljajte u kravadu i izrežite na komade širine 2 cm, razvaljajte ga ljuljačkom u krug. Dodajte dio sirupa na kožu. 
Slijepite okruglice i slažite ih na tanjur ili tanjir posut grahom. 
Ako niste spremni jesti okruglice, stavite ih u zamrzivač dok ne budu spremne. Ako želite odmah kuhati, ulijte vodu u lonac, dodajte malo soli i pustite da prokuha. Tu dodati knedle, odmah promiješati da se smrad ne zalijepi za dno. Čim smrad ispari, skuhajte ih još 7-8 i izvadite. 
skladišta
Kefir - 1 boca;Boroshno - 2,5 boce (približno);
Jaje - 1 komad;
Sil – prstohvat;
Tsukor - 1 žličica;
Soda - 1/3 žličice;
punjenje:
Sir - 250 grama;
Zhovtok – 1 komad;
Zukor - 2 žlice;
Sil je prstohvat.
Proces kuhanja
Knedle na kefiru su biljka iz ukrajinskog djetinjstva. U Ukrajini uvijek pripremamo tijesto za okruglice na kefiru, a nadjev može biti potpuno drugačiji: sir, bobičasto voće, krumpir, mak. Imajte na umu da je okruglica ukusna. Ovakvo tijesto je vrlo pogodno za okruglice s bobičastim voćem, ali ne smije uopće curiti. Ovaj put sam se potrudila da tijesto bude što tanje, ja volim tanko tijesto. A ako želite, možete uzeti tijesto. Tijesto napravljeno na kefiru ima posebnu nježnost i mekoću, čak i raja - probajte!
Sastojci:
Ulijte kefir u posudu, dodajte jaja, zukor, sol i sodu. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu i dignite sodu, ostavljajući na miru 5 minuta.
Korak po korak dodajte brašno. Možda će vam trebati otprilike 2,5 ili 3 boce, ovisno o vrsti glutena. Ja uvijek dobro dodajem tijesto, ne cijelu zdjelu odjednom, nego korak po korak i dok mi sve ne izmakne rukama. Dovoljno je baciti tijesto nekoliko puta (50!) na stol, ova metoda jako dobro omekšava gluten.
Pokrijte tijesto i ostavite da mirno odstoji 15 minuta.
Dok tijesto odmara pripremite nadjev. Protrljajte sir kroz sito da uklonite zrnca. Dodajte žovk, zukor i prstohvat soli. Miješajte dok ne postane glatko.
Radi lakšeg rukovanja tijesto podijelite na nekoliko dijelova. Uzmi jedan i baci ga pod ručnik. Od tijesta napravite kravajcu i narežite je na komade. Izravnajte kožu i njeni komadići su mekani. Sviđa mi se ova metoda, izaći će glađe i bez podrezivanja, ali će se lakše vidjeti sve u boci.
Napravite okruglice tako da ih stavite na pobrašnjenu površinu. Od ove količine tijesta sam dobila i okruglice od krumpira.
Okruglice skuhajte u slanoj vodi. Ako prokuha, kuhajte 3-4 hviline.
Okruglice sa sirom i kefirom su spremne. Stavite ih na tanjur da se ne zalijepe. Poslužite s kiselim vrhnjem i bobičastim voćem. Pomiješala sam umak od bobičastog voća i ukrasila ga mentom.
skladišta
- 500 g sira;
- 50 ml kefira;
- 1 kokošje jaje;
- 3 žlice. žlice cucrua; 90 g
- 200 g (1,5 boca) boroša;
- 30 g vrha maslaca|mastila| u tijestu + 30 g za umak;
- sol za užitak.
Sat vremena pripreme je oko 40 minuta.
Prinos – 42 knedle (6 porcija).
Kalorični sadržaj okruglica sa sirom: 246 kcal na 100 g
Pjevano je, teško je poznavati osobu koja ne voli knedle. Ako nemate dovoljno vremena za pripremu tradicionalnih okruglica s nadjevom, pokušajte napraviti takozvane okruglice “ledachi”. Najčešće se ispijaju s ocem. Recept za obične okruglice sa sirom uključuje kako same sastojke, tako i izvorne sastojke. Proteinski sir ponekad ima ulogu nadjeva, te ide u tijesto. Kao rezultat toga, proces pripreme okruglica bit će puno lakši.
Kako pripremiti lijene okruglice sa sirom - jednostavan recept s fotografijama
Pripremite sastojke za ređane knedle
Dodajte malo zukora, malo soli i dobro naribajte. Umutiti jaje i dodati kefir (s obzirom da je sir nemasni i rijedak, ne treba dodavati kefir), sve dobro izmiješati.
U isti kolač od sira bez prsa dodajte otopljeni maslac i postupno ga dobro ulijevajte dok se prvo ne procijedi. Zamijesite tijesto uz pomoć žlice, a zatim rukama, tijesto ili na leđima ili na stolu posutom bradom. Niste vi krivi što vam se tijesto lijepi za ruke. Svaki put kad vam zatreba, morate mu dati poticaj.
Sada možete u lonac uliti vode (najbolje je dodati malo više od polovice lonca), malo posoliti i staviti kuhati.
Došao je trenutak da počnemo pripremati i same obične knedle. Za ovaj cheesecake tijesto je potrebno skroz prerezati. Od kožnog dijela razvaljajte kobasicu promjera oko 2-3 cm i poprečno zarežite na veličinu komada (cca 1 cm). Mogu se ređati na tanjir ili pleh posut brašnom.
Kad voda prokuha, u nju pažljivo spuštati dio okruglica. Ne možete odmah staviti previše jer će se tijekom kuhanja smrad povećati. Koliko dugo se kuhaju lanene okruglice sa sirom? Pozovite nakon što knedle prokuhaju i kuhajte ih još oko dvije minute. Sve ostavite prema veličini priprema: ako su vam knedle gotove, onda ih morate kuhati još malo, oko 3-4 minute.
Okruglice vadite šupljikavom žlicom i prelijte ih uljem.
Prilikom serviranja knedle se mogu posuti zukrom i preliti kiselim vrhnjem. U ovom obliku možete kuhati obložene okruglice ili ih možete učiniti bogato sočnima i ukusnima tako da kuhane okruglice namažete na malo ulja u tavi. Da biste to učinili, trebate zagrijati tavu s malo maslinovog ulja i namastiti je na srednjoj vatri dok se na koži ne stvori zlatna korica. Za to su potrebna otprilike tri hvilina po strani kože. Isto je preporučljivo učiniti ako trebate podgrijati ohlađene okruglice.
Osi i gotove okruglice sa sirom! Recept s fotografijama, sloj po sloj, kako biste olakšali proces kuhanja.
Želimo svima dobar tek!
