Ne poštujući one do kojih je virmenskoj kuhinji stalo da otežavaju, Recept za khashlami neće biti jednostavan za pripremu onima s malo znanja o kulinarstvu.
Khashlama na virmenski način je popularna biljka koja uključuje meso i povrće.
Potrebni proizvodi:
- 300 g rajčice;
- 100 grama gornjeg maslaca;
- jedna zelena paprika;
- jedan cibulin;
- 500 g janjetine.
Postupak pripreme:
- Potrebno je pripremiti meso. Da biste ga očistili, temeljito isperite pod hladnom vodom oko 15 minuta.
- Zatim stavite lonac s vodom na vatru i dodajte sol. Kad voda prokuha ubacite janjetinu i ponovno kuhajte.
- Papriku, cibulu i paradajz isjeci na komade i dodati u kuhano meso.
- Nekoliko minuta prije nego što je potrebno maknuti meso s vatre dodaje se ulje. Ovo se preporučuje s povrćem i malom količinom juhe.
Na gruzijskom
Gruzijska hašlama jedna je od najraširenijih biljaka na Kavkazu. Možete ga kuhati iz Yalovichine, au Girsky regijama možete kuhati janjetinu.
Potrebni proizvodi:
- kilograma yalovichini i janjetine;
- tri puta više od litre vode;
- dva cibulina i dva klinčića za časnik;
- dva lovorova lista;
- sol, papar, začinsko bilje.
Postupak pripreme:
- Odabrano meso se izreže na komade i doda kipuća voda. Pričekajte dok ne prokuha i ponovno se ljuti. Ponovno zalijte vodu, prokuhajte, dodajte izrezanu na dvije polovice i kuhajte oko godinu dana.
- Nakon sat vremena dodajte začine, kamilicu, lovorov list i pirjajte na štednjaku još dvije godine.
- Meso kuhajte dugo da postane mekano i sočno. Kad je sve gotovo, u tanjur prvo stavite komad mesa, zatim dodajte juhu i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Recept iz yalovichina
Nakon što ste pripremili khashlamu za ovaj recept, odaberite mesni granat. Prsa su najbolja.
Potrebni proizvodi:
- dva cibulina;
- tri rajčice;
- dvije slatke paprike;
- blizu kilograma Yalovichina;
- zelje i drugi začini - za bogat okus.
Postupak pripreme:
- Meso dobro operite i narežite na komade srednje veličine. Cibulu također treba izrezati, ne sitnije, već što krupnije.
- Meso stavite u kotao ili lonac s debelim stijenkama, a životinju prekrijte narezanom brokulom.
- Na vrh cibule stavite rajčicu narezanu na četvrtine i papriku narezanu na tanke slojeve.
- Napunite hranu vodom da je lagano prekrije. Unesite sve začine. Kuhajte meso i povrće oko tri godine. Tijekom sat vremena komponenta će postati mekana, a juha će biti bogata. Prilikom posluživanja možete dodati časnik i zelje.
bijele rase
Khashlama s janjetinom nije paprena i nije različito začinsko bilje, ali je uvijek bogata i ukusna.
Potrebni proizvodi za pripremu:
- kilograma janjetine i yalovichini;
- tri rajčice;
- jedna slatka paprika;
- dva cibulina;
- voda, začini, bilje.
Postupak pripreme:
- Sve proizvode narežite: meso na srednje ploške, paradajz na sitne ploške, cibulu na kolutiće, a papriku na ploške.
- Uzmite veliki lonac ili kotao. Stavite hranu u kuglice: meso, cibulu, paradajz, papriku.
- Dodajte začine i vodu. Pričekajte da sve prokuha i bude spremno. Trajat će otprilike 2,5 godine. Nakon sat vremena kuhajte jelo od zelenila. Za užitak možete dodati časnik, cilantro i druge začine.
Uz krumpir, patlidžane i pivo
Neobičan recept za pravljenje khashlamija od destilatora piva, kao i krumpira. Zbog kombinacije ovih sastojaka, trava će izgledati još zasićenije.
Potrebni proizvodi:
- ponovite kilograme kuhanog mesa;
- papalina cibulin;
- dvije paprike;
- kilograma krumpira;
- 500 g rajčice;
- dva patlidžana srednje veličine;
- litra piva, može i malo više;
- začini i bilje.
Postupak pripreme:
- Meso narežite na srednje komade, posolite i narežite na 30 komada.
- Dok se meso namače potrebno je krumpir narezati na ploške, papriku na ploške, tikvice i rajčice na četvrtine, a patlidžan na kolutiće, ne tanko.
- Uzmite vatrostalnu posudu s debelim dnom. Dodajte sastojke u okruglice, počevši od mesa. Zatim dodajte cibul, krompir, patlidžan i papriku. Sve završava rajčicama.
- Cijeli lonac napunite pivom, dodajte lovor i začinsko bilje. Očito, dok ne zavrije, dodajte jaku vatru i kuhajte 2,5 godine.
Kako pripremiti crtani film?
Kad dobijete khashlamu u multivartsiju, potpuno ste zadovoljni. Sve što trebate je pripremiti sastojke i staviti ih u zdjelu.
Potrebni proizvodi:
- jalovičina i janjetina – kilogram;
- hrpa slatke paprike;
- dva cibulina;
- dvije svježe rajčice;
- časnik i začini.
Postupak pripreme:
- Pripremite zdjelu multicookera i premažite je malom količinom maslinovog ulja. Na srednji komad mesa stavlja se prva kuglica. Zatim šetati rajčice na kolutove
- Napadna lopta je cibul s karikama, frakciono rezanim časnikom i silom. Za kraj narežite papriku na ploške. Iza patlidžana možete dodati i krumpir.
- Napunite sastojke vodom, zatvorite multicooker i postavite način kuhanja na 15 minuta. Nakon ovog sata mijenja se režim: "Mliječna kaša" i sat 2,5 godine.
Potrebni proizvodi:
- pola kilograma rajčice;
- kilogram mesa;
- papalina cibulin;
- dvije paprike;
- zelje, časnik, lovorov list i začini.
Postupak pripreme:
- U ovom receptu za posuđe se koristi samo kotao. Svi proizvodi se režu na srednje komade, tako da će se sve dugo kuhati, a nema opasnosti od prekuhavanja.
- Zatim se sve slaže u kuglice, počevši od mesa. Zatim dolaze paprika, rajčica, čibula, začinsko bilje, lovor, časnik i začini.
- Zalijemo vodom i svijetlim pivom, po potrebi. Pokrijte kotao poklopcem i kuhajte nešto više od dvije godine. U ovom slučaju vogon nije kriv nego je prejak.
Khashlama iz Yalovichina s krumpirom
Recept je najlakši za pripremu jer se koristi vikorista od borovnice, a krumpir pretvara začinsko bilje u cjelovit obrok.
Potrebni proizvodi:
- goveđa koža, posebno prsa - blizu kilograma;
- 500 g rajčice;
- dvije paprike i štule i cibule;
- kilograma krumpira;
- svježe začinsko bilje, čašnik, začini;
- voda chi pivo.
Postupak pripreme:
- Meso operite i nasjeckajte na komade.
- Pripremite povrće tako da ga narežete na komade srednje veličine.
- Uzmite gustu šerpu, stavite teletinu, zatim kupus, krompir, paradajz, papriku, začinsko bilje i časnik.
- Zalijte vodom, možete i pivom. Dodajte sol i ostale začine.
- Pokrijte poklopcem nakon vrenja, stvorite jaku vatru i kuhajte oko tri godine.
Naravno, tradicionalna virmenska khashlama priprema se s janjetinom ili, u najmanju ruku, s yalovichijem. Ale khashlama sa svinjetinom - recept koji također dobro ide.
Na primjer, ne volim janjetinu zbog specifičnog mirisa, niti kuhanu hašlamu ili svinjetinu. Još jedna varijacija tradicionalnog recepta - ja ne stavljam krumpir u khashlamu. Svinjetina je puna kalorija, ne želite je opteretiti još krumpirom. Moja khashlama je aromatična, sočna i još ukusnija.
Zaista je jednostavno pripremiti travu. Pripremamo proizvode.
Cybula repchasta također se razlikuje od ljudi srednje klase. Stavite tsibul u kotao ili u lonac s debelim dnom.
Paprike narežite na tanke ploške, a mrkvu na kolutiće. Stavite povrće na vrh cibule.
Svinjetina se izreže na velike komade i stavi na povrće. Meso dobro posolite i popaprite.
Patlidžan narežite na četvrtine i stavite na meso.
Pečerice se režu na ploške i također stavljaju u lonac.
Rajčice narežite na tanke ploške i stavite ih na suhe sastojke. Rajčice lagano posolite i popaprite. Ako se trava sprema za veću obitelj ili društvo, onda se uzme veći kotlić i kuglice se ponavljaju nekoliko puta, tako da kuglica rajčica bude na vrhu.
Nakon što su svi biljni sastojci stavljeni u lonac, pokrijte ga poklopcem i stavite na jaku vatru 2 godine. Tijekom procesa pripreme khashlame, nije ga moguće poštovati. Dodajte vodu dok ne bude prekasno; bit će dovoljno ostataka povrća za kuhanje mesa.
Meso, bogata juha i aromatično povrće - to je ono što nosimo kao rezultat!
Gotova khashlama sa svinjetinom stavlja se u porcione tanjure, posipa svježim cilantrom i poslužuje vruća.
Ukusno!
Najljepša stranica s receptima za nashvidkuruch
Domaći ježevi puno su prihvatljiviji od onih u restoranima. I to ne samo zahvaljujući ugodnoj atmosferi i osnovnom začinskom bilju, već i pažljivom odabiru najfinijih proizvoda i poštivanju korice pripremljenog jela. Kao što se čini, sve je pripremljeno s dušom, tako je ukusno. Osim kulinarskih obaveza, ima puno svakodnevnih obaveza i opterećenja – posao, djeca, čišćenje, kupovina u dućanu. Željeli bi ovo skuhati i zadovoljiti svoje najmilije, inače bi bilo moguće stvoriti nešto ukusno i ukusno, a također bogato i orašasto, a ne samo pripremiti. Pojavljuje se Švedski receptiŠto vam omogućuje da postanete kraljica u kuhinji i dugo stojite na štednjaku. Svi mirisi prikupljeni su za aktualne darove, poput potrepština za posao i kućanstvo.
Nećete vjerovati da se gotovo sve može pripremiti ukusno i slasno - počevši od drugog začinskog bilja prije konzerviranja. na web stranica Odabrani švedski recepti za deserte, priloge, salate, meso - sve što možete napraviti za jelo, za večeru, za međuobrok. Sve faze pripreme su jasno opisane i uključuju fotografije. Osim toga, recepti sadrže korisne informacije i navode količinu proizvoda po obroku. Lako je sve završiti za državni dar-kob.
Ove recepte ne dijele kuhari finih restorana, već domaće žene, jer ne sadrže uobičajene i rijetke namirnice i manje dostupne proizvode, osim u najboljem serviranju sa svojim tajnama pripreme, koje začinskom bilju daju originalnost i neobičan izgled. slastan užitak. Ako ne znate što je ukusno kuhati, onda idite u Bistrovkusno, ovdje se stalno pojavljuju novi recepti i sami možete sudjelovati u tom procesu, ako poznajete Šveđane, možete ih pokazati u fazi pripreme za kameru.
Ne samo da se možete obratiti ovom kulinarskom resursu, već možete dobiti i pomoć pripremite švidku i uživajte u večeri prema novom receptu i otkrijte svoje bilje dijeleći svoja postignuća s drugim čitateljima stranice na stranici. Ako imate bilo kakvih ideja za razvoj resursa ili ako želite obavijestiti upravu, tada u tu svrhu postoji obrazac „Knjiga nedostataka i prijedloga“, putem kojeg možete voditi dijalog s nama.
Podsjetimo još jednom da stranica Bistrovkusno nije samo kulinarski portal. Sluša recepte za brzo kuhanje s detaljnim uputama - to je osnova kulinarskog znanja za modernu damu koja želi više od sat vremena posvetiti sebi i normalno jesti. Slatkiši i slano bilje iz domaće kuhinje dati neosobnu prednost.
Khashlama je sada još ukusnija i zasitnija! Ono što mi se posebno sviđa kod pripremljenog khashlamija je jednostavnost od prvog do zadnjeg krokusa. Kada kuhate khashlamu - rijetko ljuto bilje s povrćem i mesom - možete koristiti praktički bilo koju vrstu mesa. Naravno, prema kavkaskim kanonima, klasična khashlama priprema se s janjetinom, ali nije manje ukusno jesti yalovichi ili manje plemenito meso - svinjetinu. Dakle, ako imate povrće i važan komad mesa, onda ne oklijevajte i odmah pripremite khashlamu. Vjerujte mi, ova biljka zaslužuje veliku pohvalu, a vaša obitelj s pravom cijeni vaš trud. Pa, dijelim jednostavan i ukusan recept za khashlami.
Sastojci:
(4-6 porcija)
- 800 gr. janjetina chi yalovicini
- 2 kom. Velika Tsibulya
- 4 stvari. zelena salata paprika
- 500 gr. Ljepljive rajčice
- 800 gr. krumpir
- sol za užitak
- crna kreda papar s užitkom
- 1 žličica paprika
- 1 žličica khmeli-suneli
- 1 pljoska bijelog vina (po baganu)
- peršin i cilantro
- mast rep masti ili olija
- Dakle, za hašlami nam treba oko kilogram janjetine ili teletine, može i na četku, npr. janjeća rebra, od kojih se može kupiti 1 kg. Možete uzeti jednu pulpu i dodati 800 grama odjednom. Još jedna važna točka je da je meso odabrano s prugama masnoće.
- Meso je izrezano na porcije, velike komade.
- Za pripremu khashlame pokrenite veliki kotao ili tavu s debelim dnom. Na dno kotlića stavimo malo sala od repa. Masnoću zagrijemo na vatri.
- Stavite komade mesa pored kotla za pečenje, premažite meso na jakoj vatri. Ako imate manji kotlić ili lonac, meso možete namastiti u tavi.
- Nema potrebe mazati meso dok nije gotovo, dovoljno je 10 minuta na jakoj vatri da se zagrije. Skidamo meso s vatre.
- Uzimamo dva velika cibulina, možete tri - kako se čini, hašlamu ne miješate s povrćem))) Cibulin se čisti, barem na prvom mjestu.
- Samo očistite i narežite paprike za salatu, očistite i narežite krumpire, također narezane na veće komade.
- A što je khashlama bez rajčica! Odaberite male rajčice koje su mekane i bez sladića, ponekad ih narežite na četvrtine. Gnječenje i rezanje rajčice na kriške uobičajena je praksa, ali na Kavkazu nije uobičajeno sjeckati povrće. Zato se sve šiša na veliko!
- Axis se sada može ozbiljno posvetiti misteriju pripreme khashlamija. Dakle, na dno kotlića ili lonca stavite namašćeno meso, sol i papar.
- Zatim tu je cybul lopta.
- Na vrh cibule stavite papriku salate.
- Na vrh stavite rajčice.
- Na preostalu kuglicu poslažemo krupno nasjeckani krumpir. Prije svega, hašlama od janjetine često se priprema samo s povrćem, bez krumpira. Krumpir je također praktična modifikacija klasičnog recepta.
- Obov'yazkovo staviti hmelj-suneli – 1 žličica. bez čaše, a također i 1 žličica. paprika s gorčinom. Prvo probajte papriku, ali ne dodajte previše papra, jer izgleda kao paprika. Solimo.
- Zalijemo bijelim vinom, alejom za patlidžane.
- Zalijte vodom dok se krompir ne napuni. Nema potrebe zalijevati tako da voda potpuno prekrije krumpir, bilo da pripremate hašlamu ili juhu. Idealno bi bilo da se meso dinsta u soku od povrća, tako da ima manje vode, da povrće vidi sok.
- Umjesto toga, kotao zakuhajte, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne bude spremno. Godinu ili više ležati u očima kostiju mesa.
- Tijekom pripreme khashlame važno je osigurati da krumpir i povrće sačuvaju svoj integritet što je više moguće i da se ne raspadnu na komade. Temeljito kušamo umak kako bismo prilagodili sol i začine vašem ukusu.
- To je to, Khashlamina khatnya je spremna! Poslužite vruće, obilno začinjeno nasjeckanim peršinom i cilantrom.
Khashlama s janjetinom popularna je kavkaska biljka koja se sastoji od mesa i povrća, smotanih u kuglice, posutih začinima i pirjanih u sirovom soku tri godine. Rezultat je nevjerojatno aromatičan, ukusan, bogat jež, koji može ugoditi velikoj domovini služeći ga stolu kao još jedno ukusno jelo.
Kako pripremiti hašlamu s janjetinom?
Khashlama juha s janjetinom se lako i jednostavno priprema. Za tu namjenu potrebna vam je posuda debelih stijenki u koju ćete stavljati meso i povrće u kuglicama. Prvo stavite cibulu, zatim papriku i paradajz. Na to se stavljaju komadi masnije janjetine i začini. Ponovite kuglice nekoliko puta, stavite posuđe na jaku vatru i kuhajte ispod poklopca 3 godine.
- Slana khashlama s janjetinom nadilazit će um vikoristana kiselih proizvoda. Mlada ovčetina je bolja od vikorista, ili je janjetina bezmliječna. U ovom slučaju, proces pripreme zajma ne traje više od 2 godine.
- Povrće jako krupno nasjeckajte, a rajčicama uklonite kožu.
- Za pripremu khashlamija nemojte koristiti vodu. U ekstremnim slučajevima uzeti najmanje 250 ml sirovog mesa na 1 kg mesa.
- Okus pića možete poboljšati dodatnom malom porcijom vina.
Recept za hašlami s janjetinom na virmenski način
Janjeća hašlama na virmenski način je mješavina niskog mesa i sočnog povrća, natopljena aromatičnom juhom, začinjena začinima i trpkim crnim vinom. Riža se kuha - trava se ugasi bez vode u vinu, a kuglice se poslažu tako da rajčice kapaju sa zvijeri. Kako biste sačuvali cjelovitost povrća, ne miješajte jelo.
Sastojci:
- janjeća lopatica - 1,5 kg;
- rajčice - 6 kom .;
- tsibulya - 4 kom .;
- slatka paprika - 3 kom .;
- Gostri papar – 2 kom.;
- crni papar u zrnu - 5 kom .;
- lovorov list - 2 kom .;
- vino - 250 ml;
- klinčić za časnik – 5 kom.;
- svježi peršin - 40 g.
Priprema
- Janjeću plećku i povrće narežite na veće komade.
- Stavite u kuglice: meso, cibul, časnik, papriku, feferon i paradajz. Ponovite kuglice.
- Zalijte vinom i kratko pirjajte.
- Dodati začine pa još 30 hvilina.
- Janjetina servirana u dubokim tanjurima sa zelenilom.
Khashlama s janjetinom na azerbajdžanski način
Khashlama s janjetinom je recept koji se može pripremiti na potpuno drugačiji način. U azerbajdžanskoj verziji meso se prvo prokuha, pa se doda povrće, u tom slučaju se ne stavlja u okruglice, već se jednostavno pirja u kotlu i pirja dok ne omekša. Ova tehnika vam omogućuje da uklonite mesnu juhu, bogatu mesnu juhu i da ne prekuhate povrće.
Sastojci:
- janjetina na rese – 1,2 kg;
- tsibulya - 4 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- slatka paprika - 4 kom .;
- Gostri papar – 1 kom.;
- okrip - 750 ml;
- lovorov list - 2 kom .;
- klinčić za časnik – 3 kom.
Priprema
- Meso preliti koprom i kratko kuhati.
- Stavite nasjeckano povrće i začine.
- Azerbajdžanska hašlama s janjetinom pirja se ispod kore 40 hvilina.
Khashlama s janjetinom i krumpirom zdrav je jež za cijelu domovinu. Tradicionalno, trava se gasi bez vode, a od cijelog zrna se odvajaju krhotine krumpira - trava se kuha na janjećim rebrima. Preostali pokazuju povećanu masnoću i, kada se potpuno pirjaju, vide puno soka i soka koji želite, čineći povrće mekim i nježnim.
Sastojci:
- janjeća rebra - 1 kg;
- krumpir - 5 kom .;
- slatka paprika - 3 kom .;
- rajčice - 4 kom .;
- glava sata – 2 kom.;
- lovorov list - 2 kom.
Priprema
- Na dno stavite šalice rajčice, dodajte rebarca i čašku, zatim slatku papriku i krumpir.
- Dodajte rajčice i lovor.
- Janjećoj khashlami potrebno je 3,5 godine da se ugasi za malu vatru.
Khashlama s janjetinom i pivom
Za bogate narode pripremanje khashlamija s janjetinom prilika je za poboljšanje okusa i mirisa. Na Kavkazu ljudi poštuju najbolji način za gašenje trave u pivu. Tijekom kuhanja alkohol potpuno ispari, a za sobom ostane intenzivna aroma kruha, gorak okus i meso koje se raspada na vlakna.
Sastojci:
- janjetina - 1,5 kg;
- krumpir - 1 kg;
- mrkva - 550 g;
- cibulja - 550 g;
- papar - 800 g;
- rajčica - 1 kg;
- sol - 40 g;
- cilantro - 60 g;
- pivo - 500 ml.
Priprema
- Narezano meso posolite i ostavite sa strane 30 minuta.
- Stavite kuglice od mesa, kupusa, mrkve, krompira, paprike, paradajza.
- Dodajte malo zelenila u pivo.
- Khashlama s janjetinom i pivom krčka ispod poklopca 3,5 godine.
Khashlama s janjetinom na bagatti - recept
Khashlama s janjetinom na bagattiju u Kazanu opcija je za one koji su umorni od mesa na vugilliju. S druge strane, ljekovito bilje nije stalno prisutno, a triličnost pripravka čudesno nadoknađuje okus i miris. Golovne - kontrolirajte tok mrlje: hashalama je dužan provesti 3 godine u kampu tromog klonulosti.
Sastojci:
- janjetina – 3,5 kg;
- cibul - 2 kg;
- rajčica - 1,5 kg;
- slatka paprika - 1 kg
- svježe začinsko bilje - 200 g;
- mrkva - 1,5 kg;
- pivo - 1,5 l.
Priprema
- Stavite sastojke redom: meso, papriku, mrkvu, tikvice, rajčice, zelje.
- Ponovite shari trichi, ulijte pivo i stavite kotao na bagattyam.
Khashlama s janjetinom i patlidžanom - recept
Khashlama je klasik kavkaske kuhinje, ali nacija kože svoje omiljene sastojke donosi u tradicionalno skladište. Patlidžani se često dodaju u ukras, i to ne čudi: savršeno nadopunjuju meso, brzo upijaju arome, ne kuhaju i ne gnječe sočnu pulpu i savršeno nadopunjuju meso.
Sastojci:
- janjetina na rese – 850 g;
- svinjska mast – 150 g;
- patlidžan – 1 kom .;
- tsibulya - 2 kom .;
- slatka paprika - 3 kom .;
- rajčica - 250 g;
- klinčić za časnik – 3 kom.;
- voda - 500 ml.
Priprema
- Otopite mast od masti i njome premažite novu janjetinu i zibulu.
- Stavite patlidžan, papriku i rajčicu.
- Dodati vode i ostaviti da lagano kuha 1,5 g.
Khashlama s janjetinom u multicookeru
Janjetina se poslužuje u tepsiji pored kotlića. Infekcija se može stvoriti u kući kuhanjem u sporom kuhalu. Važnije je da sok ostane ravnomjerno zagrijan i sočan bez dodavanja vode. Za pripremu morate staviti sastojke i postaviti potrebni način rada.
