Na bazi heljde pripremamo tijesto za trenutnu upotrebu, a za nadjev uzimamo namašćeni lim za kekse – sigurna opcija. Kao nadjev možete koristiti mljeveno meso, jaja, zelenu žibulu, sir i sl.
1:16001:9
Molim vas, molim vas volite i shanuvati: grčki slani s gljivama - recept s fotografijom.
Heljda - 1 boca,
- kokošja jaja - 2 kom.,
- tvrdi sir - 60 g,
- pečenice - 150-170 g,
- Oliya Roslinna - 30 ml,
- časnik - 1 češanj,
- chervona tsibulya - 70 g,
- sol i papar - hvataljkom.
Priprema
Počinjemo s pripremom nadjeva - gljive potopimo u hladnu vodu, a cijelu smjesu ručno izvadimo iz pećnice mekom spužvom. Pečerice očistite na sitne komade. Crveni cibulin očistiti i isprati pod hladnom vodom, na sitne kockice. U tavi zagrijte trećine ulja, pripremite sastojke i namažite dok ne budu gotovi.
Uzmimo zdjelu mješalice za sat vremena, instalirajući dodatak "metalno dno". Prvo prokuhajte bocu heljda dok ne bude spreman. Gotovu kašu prebacite u zdjelu blendera.
Zatim smo tukli dva kokošja jaja u zdjelu miješalice. Ako su jaja jako velika, jedno jaje će biti dovoljno.
Biramo bilo koju vrstu tvrdog sira, u našoj verziji najpopularniji ruski sir. Kiselo naribamo na sitno ribež i kisele strugotine prebacimo u zdjelu blendera. Dodajte malo soli i papra, to su svi sastojci za bazu naših recepata s heljdom.
Na velikoj brzini pomiješajte sastojke u jedinstvenu masu, bit će vam dovoljna otprilike dva-tri komada, no ipak se oslonite na snagu svog blendera.
Žličicom zagrabite malo heljdine mase, premjestite je na tanjur za posluživanje i poravnajte komadiće. Za bosiljak pijemo naše omiljene začine i bilje.
U sredinu kore heljde stavite žlicu namazanih šampinjona i cibulu.
Sada oblikujemo male komadiće. Zatim ga možete peći na više načina - možete ga namazati u tavi s maslinovim uljem, možete ga peći u pećnici na pergamentu. Isto možete učiniti s pannuvans, za bosiljak, ne vikorystvovat, kao u našoj mogućnosti, ali za bosiljak, zakuhati odmah u krušnim mrvicama ili brašnu. Zmažimo grčke zrazy
Biljka dolazi od heljde sa zelenim cibulama i jajima. Sočni kotleti s sitnim nadjevom u sredini izgledaju primamljivo i ukusno. Za pripremu nisu potrebni skupi proizvodi. Uštedom vremena možete skuhati jučerašnju heljdinu kašu. Baza i preljevi su skladni, tako da grčki okusi mogu migrirati u riznicu brendiranih recepata za drage goste.
Sastojci za heljdu:
- heljda - 1 žlica;
- voda - 2 žlice;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- boro pšenica - 3 žlice. l;
- kiselo vrhnje - 1 žlica. l;
- sol - ½ žličice;
- Oliya Roslinna - 1 žlica. l;
- zelena cibula – 30 g.
Kako pripremiti grčki zrazi?
Pileće jaje se vrlo brzo kuha. Nakon hlađenja se čisti.
Doda se kuhano jaje, sjedini sa nasjeckanom zelenom cibulom. Dodajte začine i sol, sve dobro promiješajte.
Heljdu sortiramo, isperemo i stavimo u lonac s koprom. Nakon vrenja kuhajte na srednjoj vatri 15-20 hvilina.
Zatim vatra krčka, pokrijemo posudu poklopcem i pustimo da se pari sat vremena. Nakon 10 minuta heljdu staviti u zdjelu da se ohladi.
To je kao jučerašnja kaša, vikorystvo. Ovo je praktično i brzo.
U kuhanu heljdu koja je reducirana dodajte kiselo vrhnje i sol te mutite mikserom dok se pire ne zgnječi.
Pšenica se krčka. Boroshna iznutrice (1 žlica) odbacuju se za oblikovanje očiju.
Sve se dobro izmiješa. Pokušajmo preuzeti torbu.
Ako izađete van, možete se toga lišiti. Ako masa ne drži oblik, možete dodati sirovo kokošje jaje.
Od heljdinog “tijesta” napravite robimo pecivo, u sredinu stavite žlicu nadjeva.
Mokrim rukama oblikujte dva kotleta.
U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Stavite izravno i rasporedite na srednjoj vatri.
Za sve što vrijedi govoriti o kori od heljdine kaše, svi znaju da nije na prvom mjestu među svim ostalima. Često se poslužuje kao međuobrok, ili kao prilog mesu ili peradi.
Za one koji već vole ovu kašu, postoji niz alternativnih recepata kako možete pripremiti originalnu i ukusnu travaricu, koja se čak razlikuje od toga da su je svi tako zvali. Radi se od heljdine kaše s nadjevom od jaja. Neočekivano? - Duje! Je li ukusno? - Nevjerojatno ukusno! Da biste ubrzali vrijeme pripreme za takvo jelo, možete skuhati grčku kašu unaprijed, na primjer, navečer.
Sastojci:
- Boroshno – 3 žlice. l.
- Žitarice od heljde - 1 žlica.
- Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
- Zelena cibula - 3-4 igle.
- Jaja – 2 kom.
- Tsukor – 3 r.
- Sil – 3 r.
- kreda papar - 3 g.
priprema:
1. Prvo morate skuhati heljdinu kašu. Kao što je gore rečeno, mogu se pripremati i kasnije, jer neposredno prije klipa kuhanje klipa nije od velike važnosti.
Da biste skuhali heljdinu kašu, morate u lonac sipati bocu žitarica i napuniti je s dvije boce vode. Stavite na štednjak i nakon što zavrije, stavite na laganu vatru, kuhajte dvadesetak minuta, na isti način kako se voda poznaje u loncu.
Za pripremu jaja potrebno je u posudi pomiješati pripremljenu grčku kašu, jedno jaje i kiselo vrhnje.
2. Mikserom sve pročistiti da smjesa postane homogena i slična pireu. Zatim dodajte sol, zukor, mljevenu papriku, jednu žlicu brade i promiješajte.
3. Narežite zelene tikvice i dodajte u grčki pire. Promiješati.
5. Potrebno je dobro zagrijati tavu s malo maslinovog ulja kako bi se mrlje premazale. Za oblikovanje tijesta potrebno je žlicom oblikovati koru od heljdinog pirea, u sredinu staviti nadjev od jaja sa zibulama i zapaliti ga da ne može ispasti.
6. Stavite trag na tavu.
7. Namažite ih na pečenu tavu dok ne budu spremni.
Poslužite toplo ili hladno.
Kiseli kupus od heljde i mljeveno meso s umakom od povrća postat će prekrasna opcija za večeru za cijelu domovinu. Odaberete li začine iz recepta, onda ih možete poslužiti i najmanjim gurmanima - starijima od 1 godine (alternativno, najbolje je odabrati mljevenu piletinu ili puretinu).
Za umak se koriste različiti sastojci. Krema od tikvica, mrkve i čašnika, možete dodatno uzeti: slatku crvenu papriku, minijaturne kockice tikvica bez kože, konzervirani kukuruz ili zeleni grašak. Rajčice u mokrom soku možete zamijeniti ploškama svježih, inače će se povrće više kuhati. Također možete koristiti sok i pastu od rajčice. Strava je idealna za recikliranje jučerašnje heljdine kaše, što će ubrzati vrijeme kuhanja.
SAT: 1 godina 30
Lako
Porcije: 4
skladišta
- mljeveno meso - 350 g;
- kuhana heljda - 11 žlica. l. (S čašom);
- kokošje jaje - 1 kom .;
- griz (boroshno) – 2-3 žlice. l.;
- cybul ripchasta - 2 kom .;
- mrkva - 1-2 kom .;
- časnik - za uživanje;
- sok od rajčice - 200-300 ml;
- sol za užitak;
- začini - za užitak;
- tsukor – za bazhannyam;
- peršin ili palačinka - po potrebi;
- Oliya - 100 ml.
Priprema
Pripremite mljeveno meso. Prvo kuhajte zrna heljde u slanoj vodi dok ne budu spremna. Heljda ne mora biti tvrda, inače će se kotleti raspasti kada se oblikuju. Prije svega, za ovaj recept je najbolje koristiti žitarice koje su već jučer kuhane, jer još nisu bile gotove.
Pripremite mljeveno meso. To može biti sok, dimljeni, miješani proizvod, kupljen u trgovini ili pripremljen na stroju za mljevenje mesa.
U duboku zdjelu stavite kuhanu heljdu i mljeveno meso. Jednu po jednu cibulinu sitno nasjeckajte iz zdjelice, dodajte u pahuljice s mesom. Ubijte jedno veće jaje i dodajte griz ili brašno (2-3 žlice. l).
Rukama i žlicom pažljivo promiješajte mljeveno meso da se sastojci dobro rasporede po masi. Zatim malo posolite i začinite dok ne postane ukusno te ponovno promiješajte.
Oblik grčki zrazy. Da biste to učinili, namočite ruke vodom i izvadite malo mljevenog mesa. Pažljivo preuzmite pripremljeni proizvod odmah u ruke, dajte mu potreban oblik. Zatim uvaljajte kore ili krušne mrvice i stavite ih na dasku za pečenje.
U tavi zagrijte ružino ulje, pa premažite tijesto s obje strane dok korica ne porumeni.
Pripremite povrće za umak. Cibulu i mrkvu narežite na tanke ploške. U vrući sok izrežite dovoljno rajčice i zgnječite časnik.
Na maslinovom ulju dinstajte mrkvu i časnik dok ne porumene, a zatim dodajte rajčice i njihov sok ili vodu i juhu (1-2 tikvice). Umutiti sol, te također dinstati dok ne zakuha. Polpete stavite u tavu s povrćem i pirjajte 5-10 pilića odjednom na laganoj vatri. Nakon što se mrvice popare, svi sastojci se prožmu, a rezultat je sočan i nježan.
Heljdino meso poslužite s vrućim mljevenim mesom odmah nakon kuhanja s umakom od povrća. Pripremljeno začinsko bilje možete preliti i kiselim vrhnjem i ukrasiti svježe nasjeckanim začinskim biljem.
Ako u kući nemate heljde s cimetom, to je gadan recept koji vam pomaže prikriti. Nadjev možete odmah dodati u grčki, baš po vašem ukusu.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Kuhana heljda
Dva cibulina
Dekilka častiku časnik
Dva siročad jaja
Tri kuhana jaja
100 grama sirua
Hrpa zelenila
700 ml. m'mesna juha chi voda
Banka lecho
Komadići gotove paštete (kupovne)
Roslinna Oliya
Sol i papar
Majoneza
Priprema
Cibul i časnik su vrlo tanki za rezanje. Kuhanu heljdu prebacite u procesor hrane ili blender (u malim obrocima) i miješajte dok ne dobijete viskoznu, jednoličnu konzistenciju. Pomiješati heljdu sa|iz| obična jaja, dvije-tri žlice majoneze, sol i papar te dobro izmiješajte.
Za punjenje Paštetu od ruže izdubite vilicom, kuhana jaja i sir naribajte na sitno, zelje sitno nasjeckajte. Sve promiješajte. Nadjev možete kreirati po vlastitom ukusu - npr. od mljevenog mesa ili od kuhanog mesa, pomašćenih šampinjona s ciboletom i sirom, toliko je opcija i treba izabrati onu koja će odgovarati svačiji ukus.
Na tanjur stavite krušne mrvice. Ruke namazati maslinovim uljem, dodati komadić heljdine mase, pa od nje napraviti kratku koru. Na to staviti malo fila, napraviti drugu kratku koru i poklopiti pekar. Utrobu pritisnite sa strane, oblikujte kotlet i uvaljajte u krušne mrvice. Premažite tijesto u ulju dok ne porumeni. Prebacite u posudu za pečenje ili tavu s visokim stranicama.
Za umak U mesnu juhu (ili u vodu, u juhu u kockama) dodajte lecho od povrća i prokuhajte. Umak pažljivo izlijte na namašćenu čašu, poklopite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri petnaestak minuta. Prilog do ovog trenutka nije potreban, osim salate od svježeg povrća. Ukusno!
