20 najboljih recepata za pripremu juha
juha s knedlama
40 hvilin
60 kcal
5 /5 (1 )
Recept za juhu s knedlama
Kuhinjski aparati: lonac za juhu od tri litre; mala kutlača za pripremu knedli; ploča je gotova; striptizeta; Patelnya; lopatica za gnječenje; vino; šalica za tučenje jaja; stolna vilica; mikser
skladišta
| Ime | Količina |
| Yalovichi bujon | 1000 ml |
| Voda | 90 ml |
| Kokošje jaje | ½ kom. |
| Krompir srednje veličine | 200 g |
| Roslinne ulje | 50 g |
| Boroshno | 60 g |
| Cybula ripchasta | ½ kom. |
| lovorov list | 1 kom. |
| Crni papar u zrnu | 3-4 kom. |
| Sil | za užitak |
| Palačinke, peršin, bilo koje drugo zelje | od strane gilcha |
Kako odabrati prave sastojke
- U juhu je važno uzeti škrobne sorte krumpira, one vrste koje se kuhanjem raspadaju;
- Da juha bude bistra, kuhajte je na laganoj vatri uz dodatak malo peršina;
- Najbolje je koristiti vrhunsku pšenicu za okruglice i temeljito prosijati prije kuhanja;
- U klasičnom receptu cibul se premaže svinjskom mašću, alojom i neljepljivim proizvodom, koji se u potpunosti može zamijeniti malinom, maslinovim uljem ili maslinovim uljem.
Redoslijed kuhanja
Pripremite temeljac za juhu
Gotove knedle
Završna faza
Video recept za kuhanje
Juha s knedlama, bez obzira na poduži opis, jednostavno je gotova. Potičemo vas da se upoznate s videom pripreme klasične juhe s knedlama na poltavski način, čiji recept je od starog kulinarskog stručnjaka:
Juha s knedlama na poltavski način
Pripremljeno po recepturi iz “Kulinarije” iz 1955. pogled.
JUHA S KNEKLAMA NA POLTAVSKI
U kipuću juhu dodajte krumpir narezan na kockice i kuhajte dok ne bude spreman. Zatim dodajte okruglice pripremljene od beskvasnog tijesta, pirjanu cibulu, papar u zrnu, lovor, sol i kuhajte još 5-10 okruglica. Juhu poslužite s posipom od posipa.
Za pripremu knedli prokuhajte vodu, dodajte trećine brade, dobro promiješajte i maknite s vatre. Nakon hlađenja u tijesto dodajte jaja, dodajte eventualne ostatke i dobro izmiješajte. Žlicom grabite tijesto i stavljajte ga u kipuću slanu vodu. Kuhajte do kraja.
Video recept:
Juha 1 l.
Krompir 200 rub.
Tsibulya 50 rub.
Boroshno 60 rub.
Voda 90ml.
Jaje 1/2 kom.
Papar 4 kom.
Lovorov list 1 kom.
Oliya za podmazivanje
krep
Vrijeme pripreme: 30 min. 3 porcije. #Recepti
#ukusno
#videorecepti
#kuhanje
#izha
# Zhanna
#videokuhanje
#snídanok
#prijepad
#večer
https://i.ytimg.com/vi/7F9gMEfLo20/sddefault.jpg
https://youtu.be/7F9gMEfLo20
2014-11-18T14:24:05.000Z
Galuškola- ovo se kuha u kipućoj juhi komadiće tankog tijesta. Strava je raširena u Ukrajini i na sjevernom Kavkazu te u mnogim dijelovima Europe pod nazivima knedle i čipetke. Kad sam bila dijete, moja je baka često kuhala pileću juhu s okruglicama, a nama djeci se taj naziv jako sviđao. Okruglice se brzo i jednostavno pripremaju, a smrad jednostavnog brudeta smanjuje se cijeđenjem i pasiranjem. Tradicionalni recept za knedle – jaje, sol, brada. U tijesto sam dodala smrznuti špinat koji je okruglicama dao zelenu boju i povećao im vrijednost hrane.
Trebat će vam:
- pureća prsa i piletina
- cibula 2 kom.
- lovorov list
- Oliya 50 ml
- svježe zelje
- časnik 1-2 češnja
Tijesto za knedle:
- jaje 2 kom
- Boroshno 8-9 žlica.
- Oliya 1 žličica.
- sol 0,5 žličice.
Pokrovsky foto-recept za pripremu:
Juha će biti ukusnija ako se kuha u punoj pilećoj juhi →
Ako nema čorbe, onda pureća prsa ili drugo okidači dodati hladnu vodu (1,5l), prokuhati, skinuti pjenu, posoliti, dodati cibulinі lovorov list. Kuhajte na laganoj vatri 40 hvilin.
Tijesto za knedle
Staviti smrznuti špinat imati drushlyak s mrežicom, staviti drushlyak kraj zdjele i sipati kopar.
Čim se briketi rasprše, izvadite brikete iz vode žlicom izgnječite špinat.
Prebacite u blender i dodajte jaja, solі 1 žličica roslinovo ulje.
Pobijediti nekoliko sekundi dok masa ne postane homogena.
Zelenu masu prebacite u zdjelu i postupno dodati puno. Zamijesite tijesto žlicom.
Pokrijte tijesto spužvom Neka se ne osuši.
Izrežite ga i premažite maslinovim uljem.
Tim je proveo sat vremena kuhajući pileća prsa. Cibulin i lovorov list izvadite i bacite iz juhe. Udaljenost grudiі izrezati na komade- Stavite malo juhe.
Juhu zakuhajte, kušajte i po potrebi posolite. baci knedle na njega.
Yak zrobiti knedle
Zdjelu s tijestom stavite ispred posude. Pripremite bocu hladne vode. Žličicu namočite u vodu i dodajte u male komadiće tijesta koje odmah bacite u kipuću juhu. Drugom žlicom ili samo prstom navlažite ga vodom da se tijesto ne lijepi. Ne zaboravite miješati juhu kako se knedle ne bi zalijepile za dno posude, također miješajte okruglice kako bi okruglice tijekom kuhanja nabujale, a zatim grabite komadiće tijesta kako bi okruglice bile zalogaj.
Nakon toga, kao knedle dosegao methi, tobto. napiti se čorbe i proliti, kuhajte ih na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte u juhu cibula namazana. Knedle već vole sat vremena, tako da na kraju pripreme možete vidjeti kroz tisak klinčić časniku i zelje. Pustite da sve prokuha, poklopite poklopcem i miješajte na vatri. Ostavite juhu da odstoji 15-20 minuta.
Juha s knedlama je spremna.
Ukusno!
Juha s knedlama. Kratki recept.
Trebat će vam:
- pureća prsa i piletina
- cibula 2 kom.
- lovorov list
- Oliya 50 ml
- svježe zelje
- časnik 1-2 češnja
Tijesto za knedle
- jaje 2 kom
- Boroshno 8-9 žlica.
- Oliya 1 žličica.
- sol 0,5 žličice.
- smrznuti špinat 3 briketa (60 g)
Pureća prsa ili piletinu stavite u hladnu vodu (1,5 l), prokuhajte, skinite pjenu, posolite, dodajte cibulin i lovorov list. Kuhajte na laganoj vatri 40 hvilina. Izvadite i bacite cibulu i lovorov list. Izrežite prsa i stavite ih u juhu. Čajnom žličicom dodajte male okruglice u tijesto i ubacite ih u kipuću juhu. Okruglice kuhajte 5 minuta|minuta|. U juhu dodajte premazani cibul, zelje i časnik.
Tijesto za okruglice sa špinatom
Smrznuti špinat stavite u mrežastu posudu, posudu stavite u zdjelu i ulijte kopar. Nakon što su briketi gotovi, brikete izvadite iz vode i žlicom izgnječite špinat. Prebacite špinat u blender, dodajte jaja, sol 1 žličicu. roslinovo ulje. Tucite nekoliko sekundi do istog vremena. Jedite masu od špinata s|iz| brašno|boroshny| i zamijesite tijesto.
U kontaktu s
Zauzmite mjesto u mom meniju i naručite gotove prve začinske biljke za svoju kćerkicu. Jedna od naših omiljenih juha - ali danas sam odlučila skuhati nešto novo, a za ručak ćemo juhu s okruglicama s piletinom - jelo je jednostavno, jeftino, ukusno i bogato.
Okruglice su komadići tijesta, kuhani u vodi, juhi ili mlijeku. Nema recepata za knedle. U pravilu se pripremaju od brade pšenice ili heljde, ponekad s dodatkom krupice, krumpira i sira. Danas ću s vama podijeliti svoj recept, a priprema juhe s okruglicama ima svoje posebnosti. Juha s okruglicama bit će još aromatičnija i ukusnija, pa pokušajte ponoviti ovaj recept u svojoj kuhinji.
Sastojci:
- 500 gr. piletina na četku, ili homilka za juhu
- 2 litre vode
- 5-6 kartona
- 1 repčasti cibulin
- 1 mrkva
- 50 ml ulja od puha
- sol za užitak
- 0,5 žličice paprika
- 0,5 žličice crni mljeveni papar
- 0,5 žličice provansalsko bilje
- mladica peršina
Za knedle:
- 1 jaje
- 1 žlica. l. voziti
- zrno soli
- 5-6 žlica. l. pšenica borošn
Kako pripremiti juhu s knedlama?
Stavite dio okidača na četke i napunite ga hladnom vodom. Stavite na vatru i kuhajte 30 minuta. Prije nego zavrije, šupljikavom žlicom skinite pjenu da se vidi juha. Za pripremu juhe možete koristiti i gomilku, leđa ili stegente.
Ovo je vrijeme za pripremu povrća. Dodajte krumpir, ogulite ga i narežite na kockice.
Mrkvu ogulimo i narežemo na trakice, a mrkvu narežemo na kockice.
Povremeno miješajući, namažite mrkvu i cibule dok ne omekšaju na maslinovom ulju.
Kad je juha gotova, uklonite okidač i dodajte orezani krumpir u tavu.
Kuhajte yogo oko 7 sati.
Yak zrobiti knedle za juhu:
Uzmite duboku posudu s jajetom u njoj. Dodajte još jednu žlicu hladne vode.
Dodajte malo soli i miješajte vilicom dok ne postane glatko. U nekim krajevima žito se punilo borovom pšenicom.
U okruglice u juhu umijesite mekano i elastično tijesto. Radi lakšeg rukovanja podijelimo ga na 4 dijela. Kožni pripravak se izreže u kravlji i izreže na male komade iste veličine. Okruglice nemojte praviti prevelike jer će se tijekom kuhanja smrad povećati.
Ako je krumpir spreman za kuhanje, u juhu dodajte pirjano povrće.
Zatim ćemo dodati knedle.
Pileće odreske stavite u hladnu vodu i stavite kuhati. Kad juha zavrije, povremeno skidajte pjenu dok se ne slegne. Kuhati na laganoj vatri godinu dana. Pred kraj kuhanja dodajte lovorov list i papar.
Ogulite povrće. Krumpir narežite na sitne kockice (ako volite gustu juhu, možete dodati još krumpira). Mrkvu naribajte na krupniju trećinu. U kipuću juhu bacite krumpir i mrkvu. Raznolikost 10-15 hvilin.
Cibulu sitno narezati. Zagrijte tavu, namažite tsebul maslinovim uljem dok ne porumeni i na kraju dodajte vrh ulja. Važno je osigurati da cibula doda vrhunski okus, a vrhunsko ulje ne zagori u svijetu mazanja cibule.
Dok se povrće kuha, možete pripremiti tijesto za okruglice. U dublju zdjelu umutiti dva jaja, dodati mlijeko, posoliti i pobiberiti. Uvedite ga korak po korak, koji će procijediti. Očistite sat, pritisnite prešu za pomoć, dodajte tijesto.
Tijesto ne mora biti tijesno kako bi se žlicom lako mijesali komadići.
Stavite komade tijesta u kipuću juhu. Najbolje je da knedle budu male da nabubre kad se kuhaju. Kuhajte knedle dok ne budu gotove, smrad će nestati. U ovom trenutku trebat će vam 5-10 hvilina.
Juha s knedlama može biti od krumpira, gljiva, slatka, mliječna, s mesnim okruglicama, a mi imamo današnji mesni recept od Svetlane Burove: slana i aromatična piletina juha s knedlama.
Juha s pilećim okruglicama
Okruglice se pripremaju kao samostalan začin ili kao gustin za juhe. U oba slučaja tijesto se malo razvuče. Tijesto za knedle je slično tijestu za loxin ili knedle. Kako bi gotove okruglice sa začinskim biljem zadržale svoj oblik i ne bi se raskuhale, treba ih odložiti ili sušiti godinu dana prije nego što se spuste u juhu. Kuhane ukrajinske knedle ukusne su s namazanim zibulama i čvarcima.
Okruglice se često nazivaju okruglicama ili njokima. Riječ knedle je njemačkog porijekla i znači prsa. Razni narodi, na primjer, Nijemci, Poljaci, Česi, Litvanci, imaju zalihu galjavina, njihov ukus je čak i raznolik.
Međutim, glavni sastojci u receptu za knedle - brašno, jaje, mlijeko (vrhovi) ili otopljeni maslac - ostaju nepromijenjeni. Za okus, okruglicama se dodaju začini i začinsko bilje, au nekim kuhinjama, na primjer, njemačkoj i ugarskoj, smjesa za kruh za okruglice dopunjena je kravljicom i čvarcima.
Zato vam kažem, ne znam na koju vrstu biljke borot (to je pravi naziv) moje knedle (knedle) imaju veze. Ako netko zna sigurno, neka navede recept ispod u komentarima.
U mojoj domovini ih uvijek zovemo knedle, a meni se ova travarica sprema uvijek svaki dan vikenda….
Danas sam odlučila pripremiti laganu pileću juhu s dodatnim knedlama.
Ovu biljku mogu jesti mala djeca i koristi se za pravilnu prehranu.
Za recept za juhu s okruglicama potrebno vam je:
- Piletina - prsa i bataci.
- Krompir - 4 kom.
- Cybula ripchasta - 2 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Oliya sonyashnikova - za podmazivanje.
- Snaga iza užitka.
- Zelenje – 1 vezica (ili smrznuto)
- lovorov list - 2-3 kom.
Kako pripremiti juhu s knedlama?
Piletina za juhu s knedlama je dobra, skinite kožicu (da juha bude smećkasta), narežite na porcije (možete i cijele komade), stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i kuhajte. Uklonite udarac tako da juha postane bistra. Dodamo malo soli.
Ako ste iz nekog razloga promašili kick i počeo je plivati u juhi, možete dodati bocu hladne vode u kipuću juhu i pustiti da kick ponovno počne gorjeti. Ili možete jednostavno procijediti juhu kroz sito i staviti je u gazu.
Krompir narežem na kockice i sipam u juhu.
Kupus i mrkvu izrežite i pirjajte u zagrijanoj tavi uz malo soli. Kad je preljev za pileću juhu gotov, dodajte ga u juhu. Provjerimo našu juhu na slanost.
Tijesto za okruglice možete pripremiti za oko sat vremena.
Yak zrobiti knedle za juhu
Dobro prosijte na stol, pažljivo ulijte u sredinu i umutite jaja. Malo soli. Rukama zamijesite tijesto. Vrlo je jednostavno zamijesiti tijesto za okruglice u kruhu dok pripremate pileću juhu.
Kad je tijesto za knedle gotovo, razvaljajte ga u tanku kuglu (razvaljajte tanje, jer će se kuhanjem smrad povećati 2-3 puta), izrežite okruglice debljine cca 1 cm i bacite u juhu.
Nakon što su knedle prokuhale i voda proključala, kuhajte oko 15-20 hvilina da se naše knedle dobro skuhaju.
Na kraju u pileću juhu s okruglicama dodajte zelje i lovorov list.
Ukusna aromatična juha spremna za upotrebu
- Zovemo sve za stol!
Dobar tek!
zapisnayaknigka.ru
Kako pripremiti knedle za juhu
Sada su sastojci spremni. Trebamo malo mesa. Ja sam kuhala na yalovychina, ali možete napraviti i pileću, svinjsku i riblju juhu.
Povrće uzimamo iz:
Za premazivanje mrkve pripremite maslinovo ulje.
Za knedle će vam trebati:
- 1 kokošje jaje,
- 5 velikih kašika pšeničnog borošna,
- 50 grama vršnog ulja|mastila|.
Meso prelijemo hladnom vodom i stavimo na vatru. Kada prokuha, potrebno je prokuhati vodu, isprati meso i posudu od mesnog taloga. Raju neće oklijevati i provesti takav postupak. Dopustite nam da kušamo čistu pronicljivu juhu. Kad meso prokuha, skinite višak i ubacite u juhu, sitno nasjeckanu cibulu. Meso skuhajte dok ne omekša, izvadite ga iz juhe, dodajte vode u četke (jer smrdi), a zatim ga okrenite u lonac. Krompir oguliti, narezati na kockice, dodati mesu. Nakon što je krumpir praktički spreman, prelazimo na završni korak - okruglice.
Pokazat ću vam kako napraviti mekane i rahle okruglice za juhu
Da biste to učinili, uzmite 100 g juhe, ulijte jedno pileće jaje i umutite 5 žlica brade. Sve dobro promiješajte. Sastojak koji pomaže da naše knedle postanu sočne i mekane je vrhunski maslac. Može se otopiti i uliti u tijesto ili se može pročistiti blenderom direktno u tijestu.
Dobiveno tijesto će izaći poput guste kisele pavlake. Uzmite jednu po jednu žličicu i pažljivo je spuštajte u juhu. Kad su knedle gotove bacite smrad. Dok se knedle kuhaju, tri mrkve na veću trećinu namažite maslinovim uljem i ubacite u juhu. Dajte mu lijepu narančastu boju i dodajte sitno nasjeckano zelje. Naša juha je spremna.
Okruglice sa zagalom možete jesti ne samo u juhi, već ih kuhati i kao glavno začinsko bilje. Kao prilog, smrad je bezopasan, a da budemo iskreni, čak i ekonomičan.
Poštovanje! Radi vaše udobnosti, preporučamo da preuzmete recept za juhu s okruglicama i spremite ga. Na ovaj način možete stvoriti cijelu biblioteku slanih i smeđih recepata na svom računalu!
U Ukrajini, odakle je moja baka, poštuju ih nacionalni jež i praktički se kuhaju u koži. Sada znate kako pripremiti ukusne knedle. Čekaj malo, trava je elementarna i neočekivana. Probajte sami napraviti okruglice ili juhu s njima, a ja vam pjevam, veselit će vam se vaši ukućani, a okruglice će biti odličan dodatak vašoj obiteljskoj prehrani.
galushki.net
Kako napraviti domaću juhu od okruglica
U biti, knedla je samo komad tijesta koji se kuha u juhi i vodi. Juha s knedlama za ljubav bez zamjerke. Smradovi su posebno popularni u ukrajinskoj kuhinji. Pod drugim imenima, smrad je raširen u češkoj, poljskoj, slovačkoj, ugarskoj kuhinji iu našem sjevernom Kavkazu.
Jednostavan mali recept
Prvo, pogledajmo juhu od gljiva s okruglicama. Domaće okruglice od beskvasnog tijesta daju juhi sasvim novi okus.
- 160 g pšeničnog borošna (mljevenog);
- 50 g suhih gljiva;
- cibulin;
- 1 jaje (syrah);
- 60 g rafiniranog ulja;
- voda - ¼ tanka boca;
- 300 g krumpira;
- peršin - 1 kruna;
- cijele mrkve;
- celer - pola korijena;
- 1 žličica pržene soli;
- crni papar;
- lovorov list;
- Zelenilo je detaljno za vaš ukus.
Sat kuhanja: 70 hvilina, sadržaj kalorija - 92,4 kcal.
Vrijednost 100 g začinskog bilja “Juha od gljiva s knedlama”:
Pripreme će doći.
Krok 1
Gljive močiti 2 godine u jednoj litri vode i kuhati u istoj vodi. Šampinjone propasirajte, zatim narežite na komade i premažite maslinovim uljem, začinite daskom. Izvadite juhu od gljiva.
Crocs 2
Cibulu, korijen (peršin, celer) naribati na tanke trakice i lagano namočiti u ulju.
Croc 3
Obilno posolite, razbijte jaje i ulijte četvrtinu boce vode. Zamijesiti tijesto čvrsto. Znogo zrobiti cowbaska, otprilike 1 cm zavtovshki. Okruglice oblikujte u kravadu i narežite na male komadiće.
Krok 4
Krompir oguliti, zgnječiti i nasjeckati na kockice. U tom procesu dodajte juhu krumpiru, gljivama, namašćenoj govedini i korijenu. Nakon vrenja dodajte okruglice, sol, začine i juhu dovedite do spremnosti.
Način pripreme domaće pileće juhe s okruglicama
Domaća piletina daje bogatu i aromatičnu juhu prekrasne zlatne boje.
- pola trupa domaćeg pileta;
- cibulin;
- 1 mrkva;
- peršin - 1 korijen;
- 3 iglice usjeva.
- pola boce mlijeka;
- 30 g maslina vershkovy;
- 80 g borošne;
- 3 komada peršina;
- 2 komadića paperja;
- 1 prstohvat soli.
Sat pripreme – 1 godina. Svaka porcija ima 120 kcal.
Vrijednost začinskog bilja “Domaća pileća juha” na 100 g:
Kako pripremiti pileću juhu s okruglicama?
Recept za juhu od krumpira
Promijenite način pripreme škrobne krumpirove juhe, dodajte neki novi sastojak, npr. okruglice od heljde.
- pileća juha - 2 l;
- srednja mrkva;
- 7 krumpira;
- 40 g ulja ružmarina;
- 1 velika glava cibula;
- začinite dok ne poželite.
- Boroshno Greek - ½ tanke tikvice;
- kokošje jaje;
- 60 ml kopra.
Treba pripremiti 60 hvilina. Kalorični sadržaj porcije je 115 kcal.
Vrijednost začinskog bilja “Krumpirova juha s knedlama” na 100 g:
Kako drugačije možete napraviti okruglice: recepti za tijesto
Za juhu se okruglice najčešće pripremaju od beskvasnog tijesta. Štoviše, vikorija nije dobra samo za pšenicu.
Od kukuruzne brade
Proizvodi za test:
- 250 ml vruće mesne juhe;
- 500 grama kukuruznog graha;
- 2 prstohvata pržene soli.
Za pripremu tijesta potrebno je 15 minuta.
Sjajno svijetli s obje strane. Stavite ih u zdjelu, prokuhajte i zakuhajte s vrućom mesnom juhom, promiješajte. Pustite smjesu od cikle da se ohladi pa umijesite tijesto. Odatle izvucite mali komad papira, stavite ga u malu posudu, pritisnite dok ne izađe ravna ovalna knedla.
Od starog kruha
- 35-40 grama otopljenog maslinovog ulja selyanskaya;
- 2 kokošja jaja;
- 1 prstohvat soka od limuna;
- 150 g krušnih mrvica;
- 250 ml svježeg mlijeka;
- 4 g soli.
Tijesto se može pripremiti za 15 minuta|minuta|.
Jaja razbiti u zdjelu, dodati zukor i dobro samljeti. Zatim dodajte krekere, mlijeko, maslac i sol. Dobro izmiješajte sastojke i stavite tijesto na stol. Z|iz| Pripremljeno tijesto oblikujte u konopce i narežite ih na komade. Knedle su gotove prije kuhanja.
Pročitajte kako pripremiti slane okruglice sa kupusom.
Zadivite se u videu kako je jednostavno pravilno pripremiti bjelanjke.
Od krumpira
- 6 krumpira srednje veličine;
- siri jaja - 2 komada;
- 50 g pšeničnog borošna;
- 2 kapi zelenog kopra;
- 2 pera zelene cibule;
- 1 žlica peršina;
- 10 g soli.
Tijesto se priprema 20 minuta.
- Pažljivo premažite krumpir četkom. Uključite multicooker u multicooker modu, odaberite temperaturu od 160 stupnjeva. Stavite krumpir u zdjelu, dodajte|dodajte| vode, kuhajte dok ne budete spremni. Zazvichay vistachaê 25 hvilin.
- Sve začinsko zelje isperite pod mlazom vode, ocijedite i narežite na komade.
- Ohladite komade krumpira, skinite koru i pripremite pire. Dodajte jaja do sutradan, posolite i popaprite. Temeljito se nasmijte.
- Stavite bradu na vrh stola i raširite tijesto od krumpira. Yogo za pomoć sa stolicama za ljuljanje. Skinuti sloj izrežite na kvadrate. Okruglice od krumpira su gotove i mogu se dodati u juhu.
notefood.ru
Juha s knedlama (knedle)
Juha s knedlama, juha s knedlama, juha s okruglicama. Sve se to zove juha s komadićima tijesta. Ako u budinku imate cibulu, vodu, maslinovo brašno i 1 jaje, lako je kao pitu skuhati ukusnu i glatku juhu. Naša obitelj to zove "juha s okruglicama".
Sastojci:
- voda ili juha - 2 litre;
- krumpir - 400 g;
- cibulja – 1 kom.;
- jaje – 1 kom .;
- Boroshno - 6 žlica. žlica;
- mlijeko chi voda - 3 žlice;
- sol, crni papar, začinsko bilje.
Ulijte 2 litre vode u lonac i stavite na vatru.
Tikvica se očisti i sitno nasjecka, te se doda ražnjić za direktno dodavanje u juhu. Zagrijte ulje u tavi, stavite 1 žlicu. žlicu graha i ako ima dovoljno graha dodati mahune. Mažite dok ne porumeni. Na primjer, možete dodati malo gornjeg ulja koje će dodati poseban okus i miris.
Oguljeni krumpir se izreže i doda u kipuću vodu, a doda se i komadić cibula. Zatim krećemo s pripremom knedli.
Umutite malo jaje s prstohvatom soli, dodajte mlijeko i 5 žlica brade. Vilicom zamijesite tijesto, možda će vam trebati još malo graha. Tijesto gusto rasporedite po palačinkama. Što je tijesto deblje, to su okruglice deblje. Probala sam domaća jaja, jer mi je tijesto prevruće.
Kada se krumpir prokuha, potrebno je dodati tijesto u kipuću juhu. Ovo se može zaraditi na razne načine:
1. Uzmite jednu čajnu žličicu namočenu u vodu i stavite tijesto u lonac;
2. Jednom rukom uzeti tijesto i dovoljno komada tijesta utisnuti u tijesto (kao na slici).
Kad se sve knedle stave u tavu, umiješajte juhu i posolite dok ne postane ukusna, dodajte mazivo. Pokrijte juhu korom. Za nekoliko komada kruha okruglice će nabubriti, ocijediti se i početi kuhati. U ovoj fazi možete dodati zelje i crni papar u ruban, pokriti poklopcem i za 3 minute maknuti tavu s vatre.
Pustite da se juha malo ohladi i možete jesti.
Tijesto za knedle može se napraviti i na kefiru uz dodatak sode: 1 jaje, 4 žlice. žlice kefira ili kiselog mlijeka, sol, 0,3 žličice sode i 6-7 žlica. žlice boroshna. Ovo tijesto se može razraditi u deblji sloj tako da ga mokrim rukama možete razvaljati od tijesta. Takve knedle vrijedit će zalogaj.
Ukusna juha s knedlama (knedlema) poslužena u pilećoj juhi.
Svoju prehranu napišite u komentarima.
28.10.2011. Recept za Olyu
Za traženje recepata upišite u obrazac za pretraživanje naziv biljke ili proizvoda, na primjer: “syr”, “cupcake”.
samvari.ru
Recept za juhu s knedlama: remek-djela od tijesta za knedle
Same knedle su zemlja čuda. A ako ih dodate u juhu, ispadne potpuno ukusno. U ukrajinskim selima dobro je poznato kako se priprema juha s okruglicama po tradicionalnim receptima. Aje je tradicionalna biljka ukrajinske kuhinje.
Jednostavna pileća juha s okruglicama
- Kurki jaje - 1 komad.
- Boroshno pšenica - 100 g.
- Voda - 80 ml.
- Piletina (s četkama i fileom) - 300 g.
- Puzavica – 0,5 hrpa.
- Sil.
- Papar.
- Piletinu narezati na veće komade, zaliti sa 2 litre vode, posoliti i popapriti. Kuhajte 40 hvilina, poznavajući udarac.
- Kuhanu piletinu ohladite, dodajte meso na četke i narežite na sitne kockice.
- Za pripremu okruglica jaje pomiješajte s vodom. Zatim dodajte brašno u iznutrice, temeljito miješajući tijesto. Može izaći približno iste konzistencije kao gusto kiselo vrhnje, ne prerijetko.
- Procijedite pileću juhu. Ako vam je potrebno malo kuhanja, možete dodati malo prokuhane vode. Zakuhajte juhu.
- Ubacite tijesto u kipuću juhu i zagrabite ga žličicom. Nakon što okruglice izbacite na površinu, prokuhajte ih još 3-4 minute.
- U juhu dodajte pileće meso, palačinku sitno nasjeckajte. Dodajte sol i papar za okus.
Ovčja juha s okruglicama
- Krompir (srednji) - 2 komada.
- Celer (korijen) - 100 g. Ovaj sastojak nije jako ljepljiv, ako korijen celera nije prikladan za vas - isključite ga.
- slatka paprika - 1 kom.
- Mrkva - 1 komad.
- Cybula (sredina) - 1 komad.
- Kurki jaje - 1 komad.
- Boroshno za knedle – 100 g.
- Peršin – 1 žlica.
- Puzavica – 1 žlica.
- Lovorov list - 1 komad.
- Roslinna oliya (rafinirana) – 30 ml.
- Sil.
- Papar.
- Tsibul izrezati na male kocke. Premažite uljem dok ne postane glatko.
- Mrkvu narežite na tanke kolutiće. Dodati u cibulu, premazati dok mrvice ne omekšaju.
- Krompir narežem na kockice, zalijem sa oko 2l vode, posolim i stavim na vatru.
- Selera izrezati na tanke trakice.
- Slatka paprika također je izrezana na trakice.
- Nakon kuhanja krumpira dodajte celer i papriku. Sol i papar. Skuhajte 5 hvilina.
- Dodati obloženu mrkvu i mrkvu, lovorov list, te kuhati dok krumpir ne bude spreman.
- Zatim tijesto spustite u juhu i grabite ga žličicom. Kuhajte okruglice 3-4 minute nakon što ih ocijedite.
- Izmiksajte juhu, sitno nasjeckajte zelje, pustite da malo prokuha i poslužite.
Juha od rebarca s okruglicama od krumpira
- Morska rebra – 800 gr.
- Krompir za okruglice - 3 komada.
- Garbuz – 200 rub.
- Cibul ripchasta (srednji cibulin) - 1 komad.
- Mrkva - 1 komad.
- Kurki jaje - 1 komad.
- Crni papar u zrnu - 5 kom.
- Škrob - 50 g.
- Urar – 1 glava.
- Palačinke, peršin, drugo zelje – 1 vezica.
- Sil.
- Papar.
- Krompir soda u trećoj ribež. Dodajte škrob i promiješajte.
- Masu od krumpira stavite u tavu za prženje. Zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok tekućina ne ispari.
- Dodajte jaje u masu od krumpira i promiješajte. Ako je konzistencija prerijetka, dodajte još malo škroba.
- Ribu očistiti, oprati, odstraniti rep, glavu i plivače. Riba je očišćena na porcije.
- Hladnom vodom polijevali su glavu, rep i plivače. Dodati biber u zrnu i jedan cijeli oguljeni cibulin. Zakuhajte, a zatim kuhajte na laganoj vatri 40 komada.
- Procijedite juhu.
- Mrkva s natrijem na velikoj trećini.
- Ogulite lubenicu, uklonite koru i narežite pulpu na kockice.
- Dodajte lubenicu i mrkvu u juhu, kuhajte 10 khvilina na laganoj vatri.
- Dodajte nekoliko porcija ribe. Kuhajte nakon vrenja 20 kilina na niskoj točki ključanja. Dodajte sol i papar za okus.
- Stavite komade tijesta u juhu. Nakon vrenja kuhajte još 5 hvilina.
- Ukrasite juhu zelenilom.
Rumunjska juha s mani okruglicama
- Kurka jaja – 2 kom.
- Vershkov maslac - 30 g.
- Mesna juha - 1,5 l.
- Manna žitarica - 100 g.
- Peršin – 1 hrpa.
- Sil.
- Omekšali gornji maslac mljeti sa smjesama jaja dok ne nastane homogena kremasta masa. Dodajte još soli.
- U griz dodajte iznutrice, postupno miješajući dok smjesa ne postane gusta.
- Bjelanjke tucite dok ne nastane bijela masa.
- U griz dodajte bjelanjke i sve izmiješajte.
- U lagano kipuću mesnu juhu (hladnu ulijte 50 ml juhe) spustite jednu okruglicu, grabeći žličicom tijesto. Sada da vidimo kako su knedle ispale super. Ako su okruglice mitne, u tijesto dodajte malo ohlađene juhe. Kad prokuha, žitaricama dodati griz. Kad okruglice nabubre, možete ih staviti u juhu ili nešto drugo.
- Nakon što jufke prokuhaju kuhati 10 kilina na niskom vrelištu.
- Izmiksajte juhu, zelje sitno nasjeckajte, promiješajte i poslužite vruće.
Poltavska juha s knedlama
- Voda (za knedle) – 70 ml.
- Voda (za juhu) - 1,5 l.
- Boroshno - 300 g.
- Kurki jaje - 1 komad.
- Cybula (sredina) – 1 kom.
- Krumpir - 4 komada.
- Slana mast - 60 g.
- Peršin – 1 hrpa.
- Lovorov list - 1 komad.
- Sil.
- Papar.
- Krompir narežem na kockice, dodam hladnu vodu, posolim i stavim na vatru.
- Svinjsku mast narežite na sitne kockice.
- Tsibul izrezati na kocke.
- Podmažite mast da uklonite masnoću.
- Dodajte još mlijeka, razmazujte dok ne bude potpuno bistro.
- Pomiješajte jaje i 70 vode, posolite. Temeljito izmiješajte iznutrice, mijesite tijesto.
- Razvaljajte tijesto za “cowbasku”. Narežite ga poprijeko na male komade, rubovi su oko 1 cm.
- Kad je krumpir napola gotov dodajte cibulu i mast. Skuhajte 10 hvilina.
- U lagano kipuću juhu dodajte okruglice i kuhajte nakon što ocijedite 2-3 hviline. Dodajte sol i papar za okus.
- Prilikom posluživanja juhu pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Boršč s okruglicama od heljde
