Karakteristično
kuhar MKOU "Zav'yalivska special (ispravak)
internat VIII vrsta"
N.N.N.
N.N.N. radi u MKOU „Specijalna (popravna) škola Zavyalivka VIII na vidiku" za 29.09.97. u vrtu kuhara. Godine 1981. diplomirala je na profesionalnoj kulinarskoj školi u Iževsku.
2005 rođen N.N. napredovala je magistrirala na tečajevima za napredne kvalifikacije na temelju Državne obrazovne ustanove obrazovne ustanove "Profesionalni licej kulinarske umjetnosti" br. 38 za specijalnost "Kuhar", seminare i druga događanja u regiji.
Tijekom rada u školi afirmirala se kao kompetentan i kvalificiran stručnjak, učinkovit skrbnik, uvažavajući potrebe svojih sumještana. Brine ih kompleksan i sveobuhvatan pristup nesmetanom radu. U timu već ima puno smrtnih slučajeva i možete pronaći individualni pristup praktičaru kože. Dovoljno je jaka da pomogne sebi i svojim slabijima. Promiče dobru razinu radne discipline u timu.
N.N.- Posljednji kuhar. Lako i brzo možete pripremiti veliki izbor slanog začinskog bilja od prirodnih sastojaka. Ovo je važno za umove internata, jer Djeca siročad ovdje zauvijek oklijevaju. Tijekom svoje karijere više je puta nagrađivala upravu, goste škole, učitelje i djecu za ukusno pripremljena i estetski servirana jela. Medicinska se struka u svojoj praksi bavi posebnim potrebama pružatelja zdravstvenih usluga, što može dovesti do konfliktnih situacija kod pacijenata. Često vodite objašnjavajuće rasprave o profesiji kuhara, kako biste razumjeli važnost punopravnog obroka za ljude.
N.N.N. energična, komunikativna, stručno kompetentna. Zna dobro raditi u svakoj situaciji, u kojoj uvijek zadržava optimizam, vitrimu i pozitivan odnos prema aktivnostima, djeci i kolegama. U situacijama o kojima se ne može pregovarati, čovjek ostaje hladnokrvan i smiren. Imamo zrelost i sposobnost kontrolirati emocije, analizirati situaciju i donositi ispravne odluke – nemojte otuđivati kolege, već glasno prozivati do srži.
N.N. pokazuje nastojanje da se unaprijedi razina vlastitog stručnog znanja i svijesti. U proljeće 2011 tim škole i udaljenog pod kerivnitstvoN.N.N. sudjelovanjem na Republičkom natjecanju „Najbolja organizacija prehrane u rasvjetnim objektima - 2011.“ za kategoriju „Najbolja organizacija prehrane u rasvjetnim objektima općinske regije“, dobivši diplomu II korak, šalicu i potvrdu za 8.000 rubalja. Ministarstvo trgovine i kućanskih usluga Udmurtske Republike. Za cijenu ovih koštiva, posuđe i posjed dodani su na daljinu. Okružno natjecanje, u istoj nominaciji, nagrađeno je diplomom Uprave općinske rasvjete “Zavyalivsky District” - za 1 mjesec.
N.N. Uvijek dobrodošla u školu, pokazuje bezuvjetno poštovanje među maturantima i učenicima škole. Za izvrstan rad više puta je nagrađivana diplomama uprave i sindikalnog odbora škole, 2007. godine dobila je počasnu diplomu općinskog okruga Zavyalivskyi District, 2011. godine dobila je počasnu diplomu Ministarstva trgovine svakodnevne sluge Udmurtske Republike.
Ravnatelj škole:
Prikupljanjem radnog kolektiva PDP "Instituta za dizajn" RUE "Vitebsk DBK" protokol br. 1 od 01.08.2008., datum podnošenja počasne potvrde Ministarstva arhitekture i stila života Republike Bjelorusije . H A R A K T E R I S T I K A Vježbanje na različitim parcelama Shpinkov V.M. opetovano žudio za nagradama, nagrađivan počasnim certifikatima i
Obilježja – manifestacija
Uprava RDKP RDKB "Aksai" za svotu predstavlja kandidaturu Olge Borisivne Skuridine za prijavni popis Ministarstva zdravstva Republike Kazahstan do Dana liječnika.Direktor RDKP RDKB "Aksai" M.
Karakteristike Abdibekova - predano glavnoj medicinskoj sestri br. 7 nefrološkog odjela Republičke dječje kliničke bolnice "Aksai" Bolikova Lyudmila Egorivna, rođena 1962. godine.
Zrazok frka oko dodjele počasne diplome
Razdoblje zakazivanja termina provjerite s internim “Pravilnikom o željama stranaca”, u suprotnom, najmanje dva dana prije termina.Pravila za izradu dokumenta o poslovanju, osobni podaci o stručnom radniku koji se dostavlja prije dodjele, razlozi i okolnosti koje su dovele do ovog nevažnog poduzetnika.
Odavanje priznanja počasnim pismom
Voditeljica T.P. Romanchik uručen počasnom certifikatu voditelja općinskog obrazovanja "Seosko naselje Nivensky" nazvano po: Yulia Yuriivna_____________________________________ Posada, mjesto rada: vikhovatel, Općinski proračun Predškolska ustanova______ Obrazovanje za Ja stavljam - dječji vrtić br. 7 u selo Volodymyrov_________________ Datum rođenja: 18 červnja.Želimo i nagrađujemo osoblje
Neophodno je da kožar radi do te mjere da sustav želja, koji stagnira prije koronavirusa, ne postane jedan čovjek, za što je potrebno vikorizirati različite oblike i metode želje.Pogledajmo specifičnosti regulacije poželjnih pristupa i prakse njihove stagnacije. Glupost kao oblik radničke želje leži u javnom iskazivanju rada radnika za takva postignuća u praksi kao što su: Povećanje broja zaposlenih izjednačeno je s prethodnim razdobljima, plan je ponovno preračunat; Uspjesi u predproizvodnom razvoju i napredni pristupi koji se odnose na poboljšanu organizaciju proizvodnje i proizvodnje, uz povećanu kvalitetu proizvoda (njihov rad, usluge, što se očekuje); Vykonnanny na visoku razinu svojih radnih obveza; Uspješan završetak inputa, provedba projekata, aktivno sudjelovanje u inputima i projektima itd.
Propisi o moralnoj želji građanina
imaj.osata.net-stressa.ru
Karakteristike za kuhara za dodjelu diplome
Karakteristike za kuhara za dodjelu diplome
Karakteristike za liječnika
Karakteristike za liječnika(12,0 KiB, 6597 pogodaka)
Karakteristike stražnjice za državnog službenika
Karakteristično
glavni inženjer energetike JSC "Novosibirsk Machine Building Plant"
Tijekom svoje karijere u poduzeću, Kostyantin Anatoliyovich Cherepov se pokazao kao kvalificirani računovođa, visoko profesionalan, inicijativan i keramičar, koji je uključen u visoke organizacijske razvoje.
Generalni direktor JSC "Novosibirsk Machine Building Plant"
Koja je karakteristika državnog službenika?
Struktura obilježja grada zdravstvenog radnika
Da bismo olakšali stvari, predlažemo sljedeći algoritam za ispunjavanje karakteristika za ogradu:
Potpisivanje dokumenta služi kao službeni dokument poduzeća. Baš kao što gradska vina prenose lokalni karakter, ona su nepogrešiva vinarija. Karakteristika liječnika može biti ovjerena pečatom organizacije.
Zagalna pravila
Oblikovati
Za popunjavanje karakteristika potreban je obrazac tvrtke (papir formata A4).
Chef kuhar je najviša razina kuharske karijere. Kuhar je vrhovni zapovjednik u kulinarstvu, strateg koji ima pravo nadzirati svoje radnike i umjetnik koji može stvoriti originalne kombinacije od svih poznatih banalnih proizvoda. Zanimanje kuhar sa sobom nosi visoko stručno ovladavanje kuharstvom i lončarskim poslom. Kuhar ne treba samo bogat okus i prekrasnu fantaziju, već i tim kuhara kako bi mehanizam proizvodnje kuhinje radio kao šarm.
Ključne vještine Kuhari
Da biste bili uspješni u svojoj profesiji, potrebno vam je mnogo posebnih vještina. Kao što su dobar njuh i taktilna osjetljivost, oko, osjetljivost na sat, užitak, ovisno o boji, točnost u hvatanju nijansi, sposobnost rada u bogatom načinu rada, energija, sposobnost improvizacije, pouzdanost, točnost, brzina reagiranja, fizička snaga, predanost profesionalnom razvoju. Osim toga, za rad u zanimanju kuhar potrebno je imati stručnu spremu, poznavati proizvodne tehnologije, znati jesti proizvode, te znati dobro kuhati. Također razumjeti planiranje proizvodnje, kalkulaciju, metode štednje, skladištenje i računovodstvo. Ključne vještine kuhara mogu se sažeti u dvije točke – čudesnost mističnosti kuhanja i poznavanje tradicionalnog procesa pripreme velikog servisa hrane i brige o timu. Dakle, kuhar može raditi s hranom i raditi s ljudima. Razne vještine nisu dostupne koži. Sam položaj kuhara pripada najfinijim predstavnicima ove profesije.
Ništa manje, kuhinjski radnik može ostvariti karijeru u svojoj struci i uzdići se do razine kuhara, za što je potrebno ne samo raditi na svom majstorstvu, već i redovito učiti nove stvari, pratiti kulinarske trendove, pratiti posebnosti tradicije. različitih kuhinja. S dokazom dolazi majstorstvo.
Obv'yazki od kuhara
Kuhar drži ruku na pulsu svih procesa koji se odvijaju u kuhinji. Također obrađuje i pohranjuje narudžbe za potrebne sirovine i proizvode, skladišti ih u pravo vrijeme iz skladišnih prostora, kontrolira uvjete spremanja, asortiman, količinu i održivost robe i njihovu dostupnost. Također, nije daleko od marketinga istraživati, analizirati, raditi na inovacijama i formirati, naizgled, asortiman začinskog bilja i komplementarnih kulinarskih proizvoda, kreirati jelovnike, uvoditi nove mini i uređivati. Također, funkcija kušača je kontrola ne samo rezultata uzorkovanja, već i ispravne tehnologije pripreme začinskog bilja. Kuhar se mogao pobrinuti za suvremene sanitarne čvorove s posebnom higijenom. Izgled i savijanje informacija također spada u opseg vaše odgovornosti. Osim toga, priprema začinsko bilje i eksperimentira s novim začinskim biljem kako bi kuhinji restorana pružio jedinstvenu rižu.
Kuhari moskovskih restorana mogu se pohvaliti vrlo lijepim plaćama. Raspon brojki je velik, zbog popularnosti restorana, njegove neposrednosti i rasta. Za prosječnu osobu, brojka je blizu 100.000 rubalja. Iako je to daleko od bajatog, u većini popularnih restorana plaća kuhara je bogata. Također je teško zadovoljiti vrhunsku plaću kuhara. U malim kafićima, trgovinama, liječnicima i restoranima nije moguće ostvariti toliku zaradu, ali nije tako teško zamijeniti jeftino za skupo.
Za početak samo trebate postati kuhar. Štoviše, svačiji je put do profesije različit i drugačiji. Pozicija kuhara najveći je korak u razvoju kuhara. Počet će smutnja koja siječe masnoće. Dakle, moglo bi se reći, najbolji način da postanete kuhar je učiti od nekoga tko može nešto naučiti. Prihvaća se valjanost novog dokumenta - uglavnom da kvalificirani majstor ovjerava svoj certifikat.
Tečajevi za kuhare u Moskvi
Moskva ima puno tečajeva za demonstraciju osnova kuhanja. Primarni centri, SSNU, temelji velike prehrambene usluge - odabir tečajeva na temelju vaših financijskih mogućnosti i ciljeva. Možete reći da Moskva ima tečajeve kuhara za svačiji ukus. I također za kakvog god gada. Za kuhare može biti smeđe boje i pružati sjajno osvjetljenje.
Napredne kvalifikacije za kuhare
Neovisno o kojoj se struci radi, potrebno je da kuhari steknu kvalifikacije. Tko može imati koristi od raznih tečajeva naprednih kvalifikacija, kako na specijaliziranim sveučilištima tako iu brojnim primarnim centrima. Također je moguće krenuti iza kordona i dovesti do majstorskih tečajeva žičane svijetle srnetine. Takva otvorenost pomaže uzeti najbolje što lagana kulinarska znanost može proizvesti.
Ukoliko trebate dati opis kuhara na drugom mjestu, radnik ima pravo zatražiti ovaj dokument od poslodavca. Pitajte za više detalja.
Ako je radnik sklon konfliktu, možete ići drugim putem, tražiti karakteristike u pisanom obliku. U ovom slučaju izlazi na vidjelo članak 62. Zakona o radu Ruske Federacije, koji zahtijeva od radnika da pribavi pravne dokumente koje mora podnijeti u pisanom obliku u vezi s njegovom radnom aktivnošću.
Članak 62. Zakona o radu Ukrajine. Izdavanje dokumenata vezanih uz rad i njihovih preslika
Uz pisanu prijavu radnika, radnik je dužan priložiti radnu knjižicu radnika s nazivom njegova obveznog socijalnog osiguranja (osiguranja), preslike dokumenata vezanih uz posao (preslike naloga o prijemu na posao, naloga za premještaj na drugo radno mjesto). , rješenja o otkazu, izvodi iz radne knjižice;
Kopije dokumenata povezanih s radom bit će propisno "ovjerene" i dane liječniku besplatno.
Radnik potraživanja najkasnije u roku od tri radna dana od dana izdavanja radne knjižice u organu socijalnog osiguranja (osiguranja) predaje je poslodavcu.
U tom se slučaju utvrđuje maksimalni rok tijekom kojeg vlasnik može povući svoju dužnost - u roku od 3 radna dana. Zakonodavac ne donosi propis o zapljenama, ako ga pita veliki praktičar.
Poštovanje! Ako su radni zapisi raščlanjeni negativnim ključevima, tada će karakteristike biti dane ili ili pod istim tipom.
Budući da zakon ne utvrđuje pjesme, potrebno je zamijeniti obilježja, pa se pišu u slobodnom obliku.
Ujedno, praksa to pokazuje U dokumentu mora biti naznačeno ono što karakterizira kuhara:
- nadimak, ime, po očevom pretku;
- rik ljudi;
- obrazovanje (prosječno, srednje-posebno, ostalo), specijalnost;
- mjesto rada, naselje, razdoblje rada;
- prelijevanje vrtnih usjeva;
- zasluge i postignuća, uključujući želje i privlačnosti, kao što su;
- opis posebnih kvaliteta praktičara;
- podaci o osobi koja je potpisala dokument.
Za one koji prvi napišu opis, rado ćemo dati informacije uvredljive prirode:
Tko zna pisati?
Ovaj čin može biti temelj organizacije. Međutim, to nije uvijek moguće u velikim poduzećima ako svaki dan postoji poseban kontakt između pekara i običnog kuhara. Najbolje od svega je da je karakterizaciju kuhara napisao njegov neposredni šef. kuhar Velikodušne bilješke o radu omogućuju vam stvaranje slike koja je što bliža stvarnosti.
Zbog činjenice da organizacija ima samo jednog kuhara, dokument mora sastaviti ostalo osoblje. Nakon uklanjanja dokumenta, kuhar može ići i na dno okvira.
Važno! Potrebno je odabrati samostalan subjekt za razvoj karakteristika, koji uključuje objektivne čimbenike.
Pravila za savijanje
Karakteristika nema utvrđeni oblik dizajna. Savija se u labav oblik. Mora se dostaviti na memorandumu poslodavca ili na običnom papiru, te s potrebnim podacima o organizaciji koja je dokument izdala.
Ako je unutarnji, može se odvojiti na početnoj razini. Čuva se u posebnoj brizi kuhara. Ako se svojstvo ponovno priznaje za vanjsku upotrebu, obavezno ga je izdvojiti na obrazac poduzeća.
Karakteristika ne mora nužno značiti pohvalu radnika. Ako je kuhar nemarno doradio svoju odjeću, robot prodavač ima pravo napisati negativan komentar.
Pri sastavljanju ovog opisa nije moguće baviti se okolnostima koje se ne odnose na radnu aktivnost radnika (primjerice, vjerska pripadnost, nacionalna pripadnost, obiteljsko porijeklo, životni duh). Vidomosti bi trebale biti što objektivnije.
Policajac
Dokument mora biti otisnut s naslovom “KARAKTERISTIKE”. Raste u središtu lista. Zatim je potrebno navesti nadimak, ime, po očevom kuharu; yogo datu ljudi; osvijetliti rabarbaru. Također, šešir često uključuje detalje o robotu prodavaču.
Na primjer: “Karakteristika dana Zelentsovu Igoru Pavloviču, 25. svibnja 1986. na sudbinu ljudi koji rade u Slastena LLC (stanica metroa Volgograd, Radjanska ulica 58), u vrtu mlade kuharice. Zelencov I. P. može tražiti priznanje za svoju specijalnost slastičara.”
Tilo
Ovaj dio sadrži podatke o izvješćivanju o radnoj aktivnosti, koje karakteriziraju. Ovako to funkcionira u praksi. "Zelentsov I. P. radi u Slastena doo od 3. ožujka 2012. do sada. U tom se razdoblju etablirao kao dobar fakhivets.
Ova danska kuharica ima visoku reputaciju u području slanih začina, njihove pripreme i originalnog dizajna. Pokazavši dobre rezultate u određivanju cijena i izračunu desertnog bilja. S druge strane, nije bilo kršenja pravila spremanja prehrambenih proizvoda. Aktivno sudjeluje u odabiru i nabavi tehnološke opreme za naš kafić. Posao će se odvijati glatko, učinkovito, bez zastoja i problema.”
Visnovok i visnovki
Na kraju dokumenta možete napraviti opis pojedinog kuhara. « Zelencov I. P. među timom je prijateljski raspoložen, u konfliktnim situacijama nema ocjena. Čisto, čisto, uvijek u skladu sa sanitarnim i epidemiološkim pravilima u kuhinji. Za sudjelovanje u uspješnom završetku novih pristupa našoj investiciji dobili smo bonuse i nagrade iz pisma direktora.”
Dokument sadrži sinopsis koji sažima sve u financijskom sustavu. “Zagalom Zelencov I. P. je dobar oplemenjivač biljaka, što ukazuje na sadnju.”. Kod visnovke možete naručiti i mjesto za kuhanje. “Iza kulisa” - označava naziv početne hipoteke za koju je dokument potreban.
Pročitajte izvješće o tome kako pravilno napisati i oblikovati opis posla.
Za karijeru bilo kojeg fakhivtsa, pozitivna karakteristika igra veliku ulogu. Tom kada je presavijen, potrebno je isključiti irelevantnost i formalni pristup. Kao što se o radnom djelovanju pravnika ili ekonomista može suditi po papirima koje sastavljaju, o radnom djelovanju kuhara može se suditi samo po pripremljenom bilju koje se ne može arhivirati za dugotrajna istraživanja.
S tim u vezi, važno je da kuhar stekne dobru reputaciju i pozitivnu komunikaciju s poslodavcem, kako bi sljedeća osoba mogla isključiti dachu.
JEDINSTVENA TARIFA - KVALIFIKACIJSKI UVJET
ROBOT I ZVANJE RADNIKA
VIPUSK 55
Kuhati
2. kategorija
Karakteristike robota. Koristi dodatne robote pri pripremi začinskog i kulinarskog bilja. Guljenje i čišćenje krumpira, voća, povrća, voća, bobičastog voća prije i poslije korištenja noževa i drugih uređaja. Razvrstavanje zelenila, voća, povrća, bobičastog voća, krumpira. Uklanjanje neispravnih kopija na kućama trećih strana. Mliječenje povrća, pranje nakon čišćenja, dorada. Rezanje kruha, krumpira, povrća, začinskog bilja. Smrznuta riba, meso, perad. Utroba ribe, peradi, divljači. Uzorak seletta, papalina. Prerada iznutrica itd.
Krivi za plemstvo: pravila za primarnu kulinarsku obradu sirovina i proizvoda i pripremu pića od njih; pravila rezanja kruha; uvjeti i umovi spremanje oguljenog povrća; Budov, pravila za regulaciju i rad poljoprivrednih strojeva raznih marki; Siguran rad robota za ručno i strojno rezanje kruha.
Kuhati
3. kategorija
Karakteristike robota. Priprema začinskog i kulinarskog bilja, koje zahtijeva jednostavnu kulinarsku pripremu. Kuhani krumpir i drugo povrće, žitarice, mahunarke, tjestenina, jaja. Krompir, povrće, klice od kotlet mase (povrće, riba, meso), mlin, palačinke, mlin. Pečenje povrća i žitarica. Obrada, trljanje, gnječenje, detaljiranje, kalupljenje, nadjev, nadjev vrapčića. Priprema sendviča, voćnih napitaka, konzervirane hrane i koncentrata. Porcioniranje (komplet), podjela začinskog bilja i masovno piće.
Krivi za plemstvo: receptura, tehnologija pripreme, pripravci za gorčine, pravila distribucije (pakiranja), rokovi i čuvanje začinskog bilja; vrste, moć i kulinarska vrijednost krumpira, povrća, gljiva, žitarica, tjestenine i klica graha, sira, jaja, gotovih proizvoda od kaše, tijesta, konzervirane hrane, koncentrata i drugih proizvoda, znakovi i organoleptika i metode za ocjenu njihove ispravnosti; pravila, prihvatiti redoslijed operacija od pripreme do toplinske obrade; prepoznavanje, pravila za izbor tehnološke opreme, proizvodne opreme, alata, opreme za pranje, posuđa i pravila za njihovo praćenje.
Kuhati
4. kategorija
Karakteristike robota. Priprema začinskog i kulinarskog povrća koje zahtijeva kulinarsku obradu srednje složenosti: miješane salate sa svježim, kuhanim i poširanim povrćem, s mesom, ribom; vinogrete; riba s marinadom; dobro; prirodni losos s ukrasom. Varijanta temeljaca, juha. Priprema ostalih biljaka od povrća, ribe i plodova mora, mesa i mesnih prerađevina, peradi i kunića u kuhanom, pirjanom, podmazanom, pečenom obliku; umaci, razne vrste sota; topla i hladna pića; slatko bilje, klice svinjske trave: okruglice, okruglice, pečenje, kulebyak, pirizhki, domaći loxin, sirnice itd.
Krivi za plemstvo: receptura, tehnologija pripreme začinskog i kulinarskog bilja koje zahtijeva kulinarsku obradu srednje složenosti; vmogi do njihova sadržaja, pojmova, umova, spremanja i distribucije; kulinarski značaj ribe, plodova mora, mesa, mesnih prerađevina, peradi i kunića, znakovi i organoleptičke metode za ocjenu njihove dobrote; ubacivanje kiselina, soli i tvrdoće vode u toplinsku obradu proizvoda; Postojat će pravila za rad tehnološke opreme.
Dekretom Državni komitet SRSR i Tajništvo Sveruskog središnjeg regionalnog vijeća Ruske Federacije od 7. lipnja 1988. N 4/1-16 prije tarifno-kvalifikacijskih obilježja zvanja "_ 20. Kuhar" kod čijeg je izvođača izvršena promjena.
Kuhati
5. kategorija
Karakteristike robota. Priprema začinskog bilja i kulinarskih proizvoda koji se koriste za vađenje složenih kulinarskih proizvoda: žele ribe, žele mesne prerađevine, razne ribe, meso i dr.; juhe u bistrim juhama s ribom, mesom, divljim pticama, pernatom divljači; dijetalne juhe u juhama, juhama od povrća i voća; Rozsolniki; paprikaš s kuhanom, pirjanom ili pirjanom ribom s rezanim umacima, s pirjanim, pomašćenim prirodnim mesom, s raznim prilozima, ptica s farme punjena jabukama ili krumpirom i dr. prhko tijesto, lisnato tijesto: vol-au-vent, krutoni, tartlete. Složeni jelovnici, zahtjevi za pićem i proizvodima, informacije o proizvodima.
Krivi za plemstvo: receptura, tehnologija kuhanja, sušenje, rokovi, čuvanje, porcioniranje, oblikovanje i posluživanje začinskog i kulinarskog bilja koje zahtijeva posebnu kulinarsku obradu; osnove racionalne prehrane; možete vidjeti snagu i načine prerade sireva i prerađevina koje se koriste za pripremu travarica i kulinarskog bilja; načini ubrzanja rasipanja i očuvanja životne vrijednosti grubih proizvoda tijekom njihove termičke obrade (stagnacija raznih načina zagrijavanja ili zagrijavanja, stvaranje svježeg medija - kiselog, slanog i dr.); aromatski spojevi i metode njihove obrade metodom bojanja slanih plodova kulinarskih proizvoda; razne zbirke recepata, tehnološke upute i pravila za njihovo korištenje; Pravila za izradu jelovnika, zahtjeve za proizvode, prezentaciju i pohranjivanje popisa proizvoda. Potrebna je srednja količina posebne rasvjete.
Dekretom Državni dogovor SRSR-a i Tajništva Sveruskog središnjeg regionalnog vijeća Ruske Federacije od 7. lipnja 1988. N 4/1-16 prije tarifno-kvalifikacijskih obilježja zvanja "_ 21. Kuhar" kod čijeg je izvođača izvršena promjena.
(tekst tarifno-kvalifikacijskih obilježja iz prethodnog izdanja)
Kuhati
6. kategorija
Karakteristike robota. Priprema začinskog bilja i kulinarskih klica, koje se koriste za vađenje posebno složenih kulinarskih pripravaka: svinjetina, začinjena ili punjena; jetrena pašteta; riblje okruglice sa želeom; jellied riba, punjena; meso, iznutrice, mesne okruglice od teletine i vegetarijanski žele; m'mesni otac; juha s profiterolima, quenelles, mesne okruglice; riba od različitih vrsta riba; botvinya, okroshka, ovocheva, meso, s divljači; ukrasite ribom, mesom, pečenim u velikim obrocima u raznim umacima; mesni pire, soufflé, pudinzi, rolice, prirodni kotleti ili punjeni piletinom i divljači; umaci od jaja i maslaca, sumisha od maslaca, umaci od majoneze s raznim slanim i aromatičnim dodacima; žele kreme, pjene, sambuce, umaci od sladića, voće i bobice u sirupu, s tučenim vrhovima na tikvicama; Pite s glazurom, suflei, slastice s glazurom, parfei, topli napitci itd. virobív i gotovo bilje za izložbe i prodaju.
Krivi za plemstvo: receptura, tehnologija pripreme svih vrsta začinskog i kulinarskog bilja; osobitosti pripreme nacionalnog, brendiranog bilja i bilja stranih kuhinja; karakteristike djeteta; ispustite proizvode koji su bili zamrznuti dok se ne zamrznu s drugom hranom; promjene koje nastaju tijekom toplinske obrade bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, žutika i drugih tvari koje se nalaze u grubim proizvodima; pravila za porcioniranje, registraciju i posluživanje komercijalnog, brendiranog i dijetalnog bilja; pravila za izradu božićnog, banketnog jelovnika, jelovnika za posluživanje ostalih kontingenata koji se poslužuju; metode uklanjanja vode iz gotovih proizvoda. Potrebna je srednja količina posebne rasvjete.
