Ako volite pizzu kao ja, onda će vam ovaj recept za slatko tijesto za pizzu na kefiru dobro doći. Ovo tijesto za pizzu priprema se bez kvasca, nećete morati mljeti tijesto nakon što se skuha, a spremno je doraditi sjeckalicom.
Sve što vam treba za pripremu tijesta bez kvasca za pitu je puno, boca kefira, jedno jaje, malo sode i ulja te još soli za gušt. Takve dijelove tijesta razvaljajte za pripremu velike pizze veličine običnog lima za pećnicu ili za pripremu dvije okrugle pizze (kako sam ja radila). Pizza napravljena od tijesta na kefiru ispada potpuno isto kao i od klasičnog tijesta od kvasca.
Budući da je teško prenijeti meko tijesto na kefir za pizzu, smrad je očit - to štedi vrijeme. Tijesto se priprema pet minuta. Dodavanje kefira i sode bikarbone tijekom procesa pečenja stvara laganu poroznu strukturu, sličnu onoj kod tijesta s kvascem. Tijesto na kefir je malo jače od tijesta s kvascem, ali nije bezveze, samo ga okrećite.
Pa, komadići tijesta za pizzu još nisu pizza, pa ću reći nekoliko riječi o nadjevima. Koliko puta sam pripremala jednostavnu piletinu s kravljim mesom, rajčicama i sirom. Zahvaljujući tome što se sir mozzarella tijekom pečenja jako otopio, meni je pizza ispala još ljepša.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Količina za posluživanje – 2 cca.Sastojci:
- 250 ml kefira
- 1 jaje
- 2 žlice. sikotični oleum
- 0,5 žličice sodi
- 0,5 žličice soli
- 400 g borošne
Recept za tortu na kefiru
Uključite pećnicu i zagrijte je na 200 stupnjeva.
Pomiješajte 250 ml kefira i ulijte u zdjelu u kojoj mijesite tijesto na kefiru za pečenje.
Dodajte jedno jaje u kefir.
Tamo dodajte pola žličice soli.
2 žlice nikotinskog ulja će dodati elastičnost tijestu.
Dodajte 400 g brade (ne treba više) i pola žličice sode. Nema potrebe za gašenjem sode, pa se kefir dobro umiješa u tijesto.
Počnite žlicom mijesiti tijesto na kefiru za pizzu.
Zatim tijesto stavite na ravnu površinu i nastavite ga mijesiti rukama.
Želite li pripremiti klasičnu okruglu pizzu, tada dobiveno tijesto na kefiru podijelite na dva dijela. Koža se sastoji od dva dijela - osnova za buduću pizzu. Tijesto sam razvaljala na papir posut ciklom. Koru tijesta sam posula i brašnom da se tijesto ne bi zalijepilo za tijesto. Debljina podloge za pizzu je cca 03-04 cm.
Zatim počinje prelijevanje pizze. Nadjev može sadržavati sve što volite - krava, gljive, paprike, piletina, komadići ananasa, plodovi mora i ribu, kukuruz, umak, zelje i sir. Moja pizza na tijestu bez kvasca će sadržavati kečap, kravlji brasin, rajčice i mozzarella sir.
Podlogu za pizzu premažem tankom kuglicom umaka od rajčice (kečapa).
Zatim sam kolutove kowbasija raširila po vrhu kečapa.
Rajčice narežite na tanke ploške, a mozzarellu na komadiće.
Pizza s kefirom, kuhana u pećnici, postat će čudesna biljka za vaše prijatelje. Kozhen shmatochok često tanutime u ustima. Iskreno mogu reći da je ovaj jednostavan recept za pizzu jedan od najboljih. Tajna takvog drevnog kulinarskog remek-djela je jednostavna - tijesto se priprema na kefiru. To je tako zabavno za same goste.
Rozdrukuvati
Pizza na kefiru u pećnici - recept s kravljom i gljivama
Strava: Vipichka
Sat pripreme: 30. stoljeće
Vrijeme pripreme: 20. stoljeće
Zagalni sat: 1 godina 50 min.
Porcije: 2 pítsi
skladišta
Za test:
- 600 g boro pšenice
- 200 ml kefira
- 1 komad kokošjeg jajeta
- 100 g maslaca
- 10 g suhog kvasca
- 20 g tsukora
- 10 g soli
Za punjenje:
- 200 g kuhanog kovbasa
- 2 kom. rajčica
- 0,5 kom. slatka paprika
- 50 g crnih maslina bez četkica
- 70 g pecheritsi gljive ukiseljeno
- 100 g koljenice
- 2 kom. sire topljenje
- 300 g sira tvrdog
- 150 g kiselog vrhnja
- 150 g paste od rajčice
- 20 g senfa
Pokrovy recept sa fotografijama
Dizano tijesto za pizzu s kefirom
Od odabrane količine proizvoda dobiva se tijesto za dvije velike štruce podloge za pizzu.
Miješenje tijesta iznimno je važan dio procesa. Za klip je potrebno pripremiti posude tako da tijesto ostane mekano. Razbijte jaje u vibran šalicu. Vsipati sil'. Masu sameljite pjenjačom.
2. U smjesu od jaja ulijte kefir. Sve promiješajte.
3. Prosijati kvasac u zdjelu.
4. Dodati tsukor. Kvasci aktivno rade na kiselo-likortnoj smjesi.
5. Maslinu narežite na sitne komadiće i stavite u tijesto. Sve pažljivo promiješajte.
6. Vsipati borošno. Nema potrebe prebirati po njemu. Zamijesite tijesto za pecivo. Ostavite na stolu 1 godinu.
7. Kad je tijesto gotovo, podijeliti ga na dva dijela. Razvaljajte odjeću u tanki sloj. Na lim staviti foliju i premazati uljem. Pažljivo stavite tijesto na lim. Rubove obrežite posebnim kuhinjskim nožem kako smrad ne bi postao prejak.
8. U zdjeli pomiješajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje i senf. Tako je teško razmazati tijesto po terasi.
9. Pažljivo rasporedite nadjev. Kravejaka narežite na tanke trakice, narežite na kockice i popaprite. Rajčica treba biti tanko narezana. Šampinjone narežite na tanke ploške, a masline na tanke kolutiće. Uzeti pizzu, naribati je topljenim sirom i učvrstiti sirom. Lim s pizzom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva 20 minuta.
10. Ukusna, aromatična pizza s tijestom od kefira i kvasca je spremna.
Ukusno!
Sadržaj kalorija: Nije na popisu
Vrijeme pripreme: Nije specificirano
Za mene ispijanje kefira nije samo sposobnost da brzo ugodim svojoj obitelji, već i koliko je ukusno raditi. Od kefira možete napraviti tanko tijesto, koje nakon pečenja postane mekano, a ne tvrdo. Stavila sam odmah punjenje, na primjer, ali danas sam kuhala prsa, tsibul i sire. Kao i umak koji sam unaprijed odabrala, kečap i . Možete eksperimentirati s nadjevima, ali nemojte mijenjati tijesto na kefiru. Tijesto za kefir možete pripremiti za samo nekoliko minuta, ne morate ga mljeveti, pa će vam pomoći da prekratite vrijeme u kuhinji. Ako volite svoju kožu, usrećit ćete sve. Pokušajte kuhati pizzu na kefiru u pećnici, slijedeći moj jednostavan recept za kore, i isprobajte ga.
- kefir bilo kojeg sadržaja masti - 250 grama,
- kokošje jaje - 2 kom.,
- bor - 600 grama,
- Kharchova soda - 1/2 žličice. l.,
- sol - ½ žličice. l.,
- sonyashnikova oliya – 2 stola. l.
- bilo da je krava, dimljeno meso (imam prsa) - 250 grama,
- bilo koji tvrdi sir - 100 grama,
- tsibulya - 1 kom.,
- Kečap ili pasta od rajčice - 2 žlice. l.,
- majoneza - 1 žlica. l.
Recept s fotografijom pokrokovo:
U zdjelu ulijem kefir dok pripremam tijesto. Pijem malo gaziranog pića. Smjesu prelijem preko par perčića da se soda zalijepi za kefir i reagira. 
Dok soda radi, razbijem jaja u zdjelu, lagano ih umutim vilicom i ulijem u tijesto i kefir. 
Dodam par zlica maslinovog ulja. 
Dodati sol kako bi tijesto postalo bogatijeg okusa. 
Prvo ću ispržiti polovicu brade i umiješati je u okrugle smjese. Lagano premijesite tijesto lopaticom ili žlicom. 
Dodam dosta onog što je ostalo i rukama zamijesim tijesto, brišući tijesto da se više ne lijepi za ruke. Kao i svako tijesto, pustim ga da odleži, osuši se i završi. 
Za nadjev koristiti jako klimav fil, tanke ploške. Ja sam prsa (moja vrsta nije jako masna, takoreći meso) narezala na kockice. 
Tijesto koje se kuhalo na pari u ravnoj coli, prebacim u deco pa površinu premažem kečapom. 
Zapržim prsa, cibulu, naribam sir i prelijem majonezom. 
Pečem u pećnici 15-20 minuta i za to vrijeme se tijesto čudesno zapeče, sir se otopi i sve ostalo što treba. Cijenim da sam temperaturu pećnice postavio na 180-190 stupnjeva - optimalna toplina. 
Skuhat ću čaj, nakon što prođe sat vremena, poslužit ću ga za stol. Dobar tek!
Pokušajte kuhati na isti način
Možete ga kupiti u sadašnjem svijetu ili ga oprati kod kuće s bilo kojim punjenjem. Naravno, ova opcija je jednostavna i ima poseban okus, ali okus domaće pizze ne može se usporediti ni s čim drugim. Glavni problem kod domaće pizze je tijesto. Nikome ne priliči petljati s temeljcem ili raditi s kvascem. Danas možete napraviti tijesto bez kvasca i recept za kruh na kefiru u pećnici samo prije toga. Glavne prednosti tijesta za kefir su njegova jednostavna priprema, koja vam omogućuje da napravite prekrasnu biljku za nezadovoljne goste, vikorije i razne vrste nadjeva.
Recept br. 1. Samo pizza i ništa više
Trebamo:
- Kefir - 400 gr.
- Jaje – 2 kom.
- Soda - 1/2 žličice.
- Boroshno - 2,5 žlice.
- Sil - 1/2 žličice.
- Ocet
priprema:
Sol u kaštruletima polako nabubri, a vi ne možete prestati miješati. Zatim pažljivo ulijte kefir i nastavite tući. Dodajte sodu, umutite jaja dok se ne umute i dobro izmiješajte. Dobro prosijte kroz sito i zatim protresite. Miksajte dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju.
Rezultat će biti bogato tijesto, što znači da možete pripremiti veću pizzu. Tijesto prvo stavite na lim koji obložite papirom za pečenje, zatim ga razvaljajte i možete dodati nadjev. Sastojci vikorysta izazivaju jaku ovisnost. Možete kupiti i krastavce ili rajčice, masline ili crne masline, gljive, čibule i posebno sir. Pripremljenu podlogu premažite kečapom, a patlidžane možete preliti majonezom.
Pripremljenu pizzu na kefiru stavite peći na 180°C 25 - 30 minuta. Gotovu travaricu možete ukrasiti svježim začinskim biljem.
Najbolji način je položiti bazu na dobro zagrijanu površinu. Potom lim trljajte u zagrijanoj pećnici 10 minuta, a zatim rastanjite tijesto.
Recept broj 2. Pizza s punjenjem sita
Za test:
- Kefir - 1 žlica.
- Jaje – 2 kom.
- Zukor - 1 žličica.
- Soda - 0,5 žličice.
- Sil - 0,5 žličice.
Za punjenje:
- Mesna či ribka – 100 gr.
- Cibulja – 2 kom.
- Rajčica - 200 UAH.
- Papar - 200 UAH.
- Sir - 200 gr.
- Majoneza - 4 žlice. l.
- Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
priprema:
Lagano umutiti jaja i dodati zukor. Temeljito prosijte, pomiješajte sa sodom bikarbonom i kuhajte dok se jaja ne umute. , potrebno je malo zgusnuti smjesu za pripremu palačinki, zatim pokriti zdjelu ručnikom i nepotrebno zatvoriti stranu.
Sat vremena ćemo potrošiti na pripremu nadjeva. Rajčice se narežu na kolutove ne veće od 0,5 cm.
Kiselo vrhnje se kombinira s majonezom. Na trećinu naribati sir. Meso (riba, piletina, kravica) je detaljno opisano. Posudu za pečenje namazati maslinovim uljem. Zatim tamo stavimo tijesto debljine ne više od 1 cm. Rasporedite kuglice na vrh: meso → cibula → rajčica → paprika. Dodati začine za gušt, dodati naribani sir i preliti pripremljenim umakom.
Ako ne želite razbiti veliku kuglu nadjeva, zapamtite da mi kuhamo pizzu, a ne... Ako dodate previše sastojaka, pizza neće biti tako ukusna.
Pripremljeno bilje se stavi u pećnicu zagrijanu na 180°C 30 minuta.
Gospodina boli koža njegov recept za pizzu. Ovo je očito trava koja se nastanila u našim kuhinjama. Gospodska koža dijeli svoju malu tajnu pripreme najukusnije pizze kod kuće.
Glavna prednost tijesta na kefir u odnosu na klasično je glatkoća pripreme. Pizza se može staviti u pećnicu odmah nakon miješenja. Dodavanjem kefira i prskanja (soda bikarbona ili prašak za pecivo) kolač postaje porozan, pahuljast i mekan. Takva ptica neće biti okrutna nakon što je uhvaćena. Ako trebate ugoditi društvu gostiju, uvijek pripremim pizzu na kefiru. Nakupio sam puno recepata, malo po malo sam vam ih opisivao i dopunjavao svojim fotografijama, odaberite bilo koga!
Klasično tijesto na kefir bez kvasca za tanku pizzu
Recept je posebno za ljubitelje tankih kora sa hrskavim rubom. Od početka miješenja pa do odlaska pizze u pećnicu prođe nešto više od 20 minuta. Možete odabrati nadjev po svom ukusu - od kravljeg bradina sa sirom do plodova mora s maslinama.
Sastojci za 1 veliku pizzu:
Kako pripremiti:
|
Zagrijte kefir i ulijte ga u duboku zdjelu. Prosijte oko 150 g cikle. Dodati zukor, umutiti jaje, sol, sodu i ulje. U ovoj fazi pripreme tijestu možete dodati malo začina - origano, provansalsko bilje, sušeni bosiljak. Pizza će biti mirisna. |
 |
|
Miješajte žlicom dok ne dobijete grudičastu konzistenciju. |
 |
|
Zatim tijesto prebacite na namašćenu radnu površinu. Kako se masa ne bi zalijepila za dno, možete je naribati i maslinovim uljem. Mijesite tijesto dok ne postane elastično, mekano i ne ljepljivo. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji oko 7-10 minuta. U međuvremenu možete pripremiti nadjev. |
 |
|
Tijesto razvaljajte, izbockajte vilicom, premažite umakom. Pecite kolač u pećnici do maksimalne temperature na donjoj razini 3-5 minuta. Zvijer će nakupiti samo malo tijesta, tako da mu neće nedostajati sirima za nadjev. Izvadite piletinu, stavite je na površinu i vratite u pećnicu, ili na gornju rešetku. Kuhati do kraja (4-6 kilina). |
Još jedan recept tijesto bez kvasca za finu domaću pizzu. Priprema se na bazi mlijeka, uz dodatak pahuljica i ulja. Korica će ispasti tanka, hrskava, sočna kao i svaka pizza. Sastojci i priprema su nevjerojatni.
Kefir tijesto s kvascem za pizzu
Tovsta, "silska" pítsa nadilazi rakhunok dodavanjem kvasca u kefir. Kolač od tijesta bit će mekan sljedeći dan nakon zagrijavanja u mikrofiber pećnici. Na podlogu stavite puno sira i uživajte u ukusnom domaćem viskiju, na njegovu pripremu utrošeno nešto više od godinu dana.
Zaliha:
Način kuhanja:
|
Zagrijte kefir na 36-38 stupnjeva. Vino će biti toplo, ali ne vruće, inače kvasac neće niknuti. Dodajte malo kefira, otopite kvasac i kvasac. Promiješati. |
 |
|
Temeljito prosijte u velikoj zdjeli, koristeći ruku za miješanje. Pomiješajte prag. Vratiti poštovanje:Između jaka i gustoće kefira koji se njeguje treba ostaviti puno dobrote. |
 |
|
Umočite u središte brda brade i ulijte kefir i kvasac. |
 |
|
Ulijte preostalo ulje i kefir. Počnite miješati vilicom, dobro promiješajte od strana prema sredini. |
 |
|
Kada je tijesto teško zamijesiti, bacite ga na stol. Napravite 10-12 pera dok ne dobijete šavnu, ravnomjernu teksturu. Izvadite tijesto u zdjelu i vratite ga u zdjelu. Zdjelu premažite maslinovim uljem i poklopite. |
 |
|
Nakon 50-60 hlađenja na toplom mjestu tijesto će se zgusnuti 2-3 puta. |
 |
|
Oblikovati okruglu pogačicu, na nju nanijeti umak i fil. Imam nešto poput ovoga: dimljena prsa, tomati-cheri, syre, sladić tsybul. Peći u pećnici (kamen za pečenje obavezno puhati). |
 |
Smachna puna ideja- okidač i gribi. Pizza ispadne sočna, napeta i ekonomična. Tanko narezani keksi, komadići namazane piletine, rajčice i debela kuglica sira pravi su gušt. Opisao sam specifičnosti pripreme u ovom članku.
Rijetko pripremljeno tijesto za pizzu
Ova je opcija prikladna za pečenje pizze u pećnici ili u tavi. Tijesto nije potrebno razvaljati i oblikovati u uredne stranice. Samo ga razdijelite u kalup, dodajte nadjev i popizdite.
Potrebni proizvodi:
Pokrokovy recept:
|
Istucite jaja, umućena i cijela, dok ne postanu glatka. |
 |
|
U smjesu dodajte malo zagrijanog kefira i promiješajte. |
 |
|
Pomiješajte kefirnu masu s jajima. Temeljito dodajte u dijelovima. |
 |
|
Miješajte pjenjačom razbijajući prsa. Rijetko kada ćete izaći s tijestom koje svojom gustoćom podsjeća na domaće kiselo vrhnje. |
 |
|
Podijelite tijesto iz kalupa u jednaku kuglu. Prelijte kečapom i ostalim umakom od rajčice. Namazati tanko narezan fil. Zvučni signal 20 minuta|minuta| u pećnici na 180-200 stupnjeva. Zatim uzmite piletinu i naribajte je sirom. Kuhajte još 5-7 minuta|minuta| dok se siru ne otopi. Okrenite ga čačkalicom kada je gotovo. |
Ovo tijesto se može uvijati za pečenje Švedska pizza u tavi. Dodajte svoje omiljeno punjenje kako biste svoju obitelj obradovali ukusnim, bogatim zalogajem. Osobitosti proizvodnje takve pizze su iznenađujuće.
Kefir tijesto za pizzu bez jaja
Ako ste ostali bez jaja ili ih se ne možete zasititi, preporučam isprobati ovaj recept. Pikantno, sočno prhko pecivo ispod salate koje je preteško za jesti - nije klasično, ali je jako ukusno.
Potreban:
Detaljan recept sa fotografijama:
|
Toplom kefiru dodajte sodu (može se zamijeniti mlakom vodom). Promiješajte i ostavite 5 minuta da reakcija počne. |
 |
|
Dobro prosijte u veliku zdjelu, pomiješajte sol, dodajte|dodajte| tsukor. Visipte boroshno s kefirom. Prvo, bolje je dodati u dijelovima, kako ne biste pretjerali s brašnom i ne začepili tijesto - pizza će ispasti hrskava i izuzetno hrskava. Miješajte dok se ne formiraju velika prsa, dodajte maslinovo ulje. |
 |
|
Umijesite podatno tijesto, po potrebi dodajte još smjese. Zamotajte ga u plastičnu foliju (vrećicu) i stavite u hladnjak na 20-30 minuta. |
 |
|
Staviti na pek papir da se razvalja u koru debljine 0,8-1 cm Premažite nadjevom po želji. Puhajte u pećnici 30 minuta|minuta| na temperaturi od 180-200 stupnjeva. 8-10 minuta prije nego što je juha gotova, zapržite syrah kuglom da se vino otopi, a da se ne osuši. |
 |
Ideju nadjeva možete preuzeti iz recepta pizza "Margarita" Klasično, svakodnevno dodajte syrah, rajčice i svježi bosiljak. Talijansko bilje i maslinovo ulje već su pojačali skladan okus. Možete se upoznati sa skladištem punjenja.
Kefir tijesto, kiselo vrhnje i majoneza
Kada spontano osjetite želju za kuhanjem pizze, ne želite potrošiti sat vremena na tijesto. Pizza od ovog tijesta i proizvoda za nadjev koje ćete pronaći u hladnjaku bit će gotova prije, čim ogladnite.
Popis sastojaka:
Postupak pripreme:
|
U jaje dodajte pola žlice tsukrua. Lagano tucite dok zrnca ne budu fina. Dodajte majonezu i kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte. |
 |
|
Otopite sodu iz kefira. Izlijte u zdjelu, miješajte dok ne postane glatko. Dobro prosijati u malim obrocima. |
 |
|
Umijesite mekano tijesto. Umiješajte grah i ostavite na toplom mjestu 10-15 minuta. |
 |
|
Sastojke za nadjev usitniti. Tijesto podijeliti u tepsiju koju ste premazali maslinovim uljem. Oblikujte stranice iza patlidžana. Umak i nadjev rasporedite po pizzi. Zvučni signal 25-30 minuta|minuta| na 180 stupnjeva. |
