Treska kabi baliqlar juda kam yog'li tarkibga ega, shuning uchun ular haqli ravishda parhez mahsulot hisoblanadi. Va agar ozgina yog 'qolgan bo'lsa, unda, ehtimol, ba'zi oshpazlarning fikriga ko'ra, moylash cod pishirishning eng qisqa usuli emas. Agar retseptlarni bilsangiz, pastroq go'sht va hatto sharbat bilan yog'langan cod tayyorlashingiz mumkin. Bizning maqolamizda cod qovurish uchun retseptlarning faqat kichik bir qismini taqdim etamiz.

Va pishirish sirlari haqida gapiradigan bo'lsak, bu baliqni olovda uzoq vaqt qaynatmaslik kerakligini anglatadi (tikuvga rioya qiling), aksincha uni quruq holga keltiring. Misol uchun, faqat bir necha santimetrga cho'zilgan kiyimlar uchun jami o'nta issiqlik bilan ishlov berilgan matoni maydalang. Darhol o'tni stolga qo'yishga shoshilmang, uni yopiq qopqoq ostida qoldiring (3-5 daqiqa davomida aralashtiring). Baliqning o'ziga xos hidi borligi sababli, pishirishdan oldin uni kefirga solib qo'yish yaxshidir, siz uni vikorize qilishingiz yoki apelsin bilan tuzlashingiz mumkin.

Cod non bo'laklari bilan qoplangan

Keling, non bo'laklari bilan treska tayyorlash retseptini ko'rib chiqaylik. Ushbu retsept uchun siz quyidagi mahsulotlarni qo'shishingiz kerak:

• Non bo'laklari 4 osh qoshiq.
• Treska baliqlari 600 g
• Roslinna Oliya 3 osh qoshiq.
• Qora qalampir (xameleniya), tuz lazzat uchun
• Cybula 1 dona.
• Tuxum 1 dona.

Keling, tayyorgarlikni boshlaylik:

1. Biz codni olamiz, ehtiyotkorlik bilan yuvamiz va quritamiz.
2. Tizma bo'ylab kichik qismlar uchun baliq ovlash rejimi.
3. Endi tovuq tuxumini yaxshilab uring.
4. Keyinchalik, qalampir va sellyudan non bo'laklarini qo'shish muhim, shuning uchun siz quritilgan o'tlarni o'zingiz qo'shishingiz mumkin.
5. Biz cibulkani tozalaymiz va uni suv bilan yuvamiz. Keyin halqalarga kesib oling.
6. Biz tuxumga cod bo'laklarini qo'yamiz va ularning yaxshiligi yangisiga oqib chiqadi.
7. Shundan so'ng, cod non bo'laklari va turli xil ziravorlardan kelib chiqadigan jinnilik bilan aralashtiriladi.
8. Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va qobig'i tozalanmaguncha cod bo'laklarini yog'lang.

Tugatgandan so'ng, baliq ehtiyotkorlik bilan plastinka ustiga yoyilib, sibulka bilan qoplangan va sharbatga kiritilishi mumkin.

Pishloq bilan qoplangan cod hammomi

Bunday o'tni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Treska filetosi 500 g
• Janob (juda qattiq bo'lmang) 50 g
• Roslinna Oliya 2 osh qoshiq.
• Tuxum 1 dona.
• Boroshno 50 g
• Qora qalampir (bo'r) va tuz lazzat uchun

Keling, tayyorgarlikni boshlaylik:

1. Cod filesi kichik bo'laklarga bo'linadi.
2. Biz uni qalampir va tuz bilan sepamiz. Keyin bunday ko'rinishda marinadlash mumkin emas (uzoq emas).
3. Biz mayda to'r bilan qirg'ichdan olib, pishloqimizni surtamiz.
4. Tuxum uriladi va maydalangan pishloq bilan aralashtiriladi.
5. Biz qovurilgan idishni olovga qo'yamiz va yog'ni quyamiz.
6. Cod bo'laklari qo'shimcha summa, omlet va pishloq bilan 50 g soqolga namlanadi.
7. Oltin rang mukammal bo'lguncha hamma narsani moylashtiramiz.

Bu cod uchun kartoshka pyuresi yoki guruch ajoyib ketadi;

Faqat treskani moylash

Yog'li moyli baliq tayyorlash uchun sizga oz miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Treska filetosi 1 dona. (800 g)
• Cybula 1 dona.
• Roslinna Oliya 50 ml
• Boroshno bug'doy 3 osh qoshiq
• Lazzatlanish uchun qalampir va tuz

Keling, butun tayyorlash texnologiyasini ko'rib chiqaylik:

1. Muzlatilgan baliqqa treska qo'shganingizdan so'ng, uni muzdan tushirishga ruxsat bering.
2. Keyin bu tozalanadi va ehtiyotkorlik bilan kichik bo'laklarga bo'linadi.
3. Kerakli idishni yaxshilab aralashtiramiz, qalampir qo'shing va tuz qo'shing.
4. Yog 'oling va uni qovurilgan idishning pastki qismiga quying, pechkani yoqing.
5. Codning teri qismi non aralashmasiga ezilgan bo'lishi kerak va keyin ehtiyotkorlik bilan issiq qovurilgan idishga yoyiladi.
6. Keling, taxminan beshta qandolatni ochiq qopqoq bilan yog'laymiz.
7. Cibul halqalarga kesiladi va treskaning terisini aylantirgandan so'ng, butun sibul ularga bosiladi.
8. Qovurilgan idishni yoping va o'tni o'rtacha olovda (u uzoqroq bo'lishi mumkin) 8 daqiqaga tayyor holga keltiring.

Codni plitalarga joylashtiring va qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling, siz sabzavotli salat qo'shishingiz mumkin.

Xamirdagi baliq

O'yin uchun sizga kerak bo'ladi:

• Treska filetosi 1 kg
• Tuxum 4 dona.
• Boroshno bug'doy 1 osh qoshiq.
• Roslinna Oliya 2 osh qoshiq.
• Pivo 200 ml
• Lazzatlanish uchun qalampir va tuz

Keling, tayyorgarlik jarayonini ko'rib chiqaylik:

1. Baliqni olib tashlangandan so'ng, uni muzdan tushirish kerak.
2. Endi biz codni tilimga kesib tashladik.
3. Tayyor xamir:
   - Barcha tuxumlarni yaxshilab uring, pivo, tuz quying va yaxshilab qo'shing (doimiy aralashtirishni unutmang).
4. Qovurilgan idishni oling va ichiga ozgina zaytun moyi quying.
5. Tayyorlangan xamirda cod bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan namlang.
6. Keling, ularni qovurilgan idishda qovuraylik.
7. Rangi oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring (u ikki tomondan qovurilguncha cho'tkasi, asta-sekin aylantiring).
8. Pishirish jarayonidan so'ng baliqni xizmat ko'rsatish plitalariga qo'yish kerak (yog'ning ko'rinishi uchun).

Smetana sousi va turli xil variantlar bilan qovurilgan idishda cod filetosini tayyorlash uchun cho'chqa go'shti retseptlari

Baholash
retsept

Soat
(xv)

qismi
(chol)

100 gramm tayyor o't

10 gr.

8 gr.

Uglevodlarda

132 kkal.

Variant 1: Qovurilgan idishdagi klassik cod filetosining retsepti

Codfish o'chirilishi yoki yog'lanishi mumkin. Soqolning ikkita usuli mavjud: kichik va katta miqdordagi yog 'bilan. Avval treskani pishiring: marinadlang, namlang, narsalar va non.

Cod filetosini yaxshi isitiladigan yog 'bilan qovurilgan idishga surting. Yonlardan oltin uchqun chiqmaguncha tikish kerak. Katta narsalarni qopqoq bilan yopish va o'chirish kerak. O'rtacha pishirish vaqti 10 dan 15 minutgacha.

omborlar:

• 360 gr. baliq baliqlari;
• 21 gr. Boroshna;
• 55 gr. oliya (eritilgan);
• 250 ml sut;
• 5 gr. qizil qalampir;
• 10 gr. quritilgan o'tlar (tomchi va limon balzam).

Qovurilgan idishdagi klassik cod filetosi uchun retsept

Treskani sovuq suvda eritib oling. (Baliqni mikrochikka yoki kostryulkaga joylashtirish raja emas.)

Keyin baliqqa yumshoq ta'm berish uchun sutga quying.

Tuz va qizil qalampir bilan yaxshilab aralashtiring.

Bo'laklarga bo'ling.

Tuzli arbor va qizil qalampirga aylantiring.

Yog'ni qovurilgan idishga joylashtiring.

U qizib ketguncha pishiring.

Fileto bo'laklarini bir to'pga bir-biridan 2-3 sm masofada stendga joylashtiring.

Soqol jarayonida qismlarni qarama-qarshi tomonlarga aylantiring.

Oltin qobiqni quruq sepish va limon balzam bilan yoping.

Issiqlikni minimal darajaga qo'ying.

Besh daqiqadan so'ng qovurilgan idishdagi cod filesi tayyor bo'ladi. Qopqoqni oching va o'tlarning xushbo'y hidini his eting.

Nima uchun bu o'tga xizmat qilish kerak? Yunon bo'tqasini qaynatib oling va tuzlangan bodring va pomidordan salat tayyorlang.

Treskani moylash uchun yog'lar aralashmasi:
1. Roslinnada cho'chqa yog'i bor.
2. Sonyashnikova Oliya.
3. Zaytun moyi.
4. Renderlangan cho'chqa go'shti.
5. Gidrofat.

Baliqni yon tomonlarga yaxshiroq yopish uchun uni juda qattiq joylashtirmang. Tikmalar o'rtasida 1 santimetr masofa mavjud.

Variant 2: Qovurilgan idishda baliq filetosini pishirish

Haqiqatan ham gazak uchun ochmisiz? Dengiz baliqlarining Raju filesi, uni atigi besh daqiqa pishirishingiz mumkin. Xuddi shu retsept uchun, kartoshkadan tashqari, siz bir soatdan ko'proq vaqt sarflaysiz.

omborlar:

• 240 gr. baliq filetosi;
• 1 bosh kibul;
• 50 ml yog ';
• 1 choy qoshiq. oq qalampir;
• 3 ta kartoshka.

Qovurilgan idishda cod filetosini qanday tezda pishirish kerak

Fileto kesib, tuz qo'shing.

Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling va mato bilan quriting.

Sibulni kesib oling.

Yog'ni panga quying.

Issiq yog'ni cibul va kartoshkaga o'tkazing.

10-15 daqiqadan so'ng hayvonga baliq filetosini qo'shing.

Treska filetosini oq qalampir bilan qovurilgan idishga soling.

Olovni o'zgartiring va qopqog'ini yoping.

Xuddi shunday faol qishki yurishdan keyin shved oqshomi. Pomidor, xantal va iliq krutonlar bilan horseradishga xizmat qiling.

Variant 3: Pomidor va omlet bilan qovurilgan idishdagi baliq filetosi

Retseptni inson oshxonasiga olib borish mumkin. Bu erda odamlar yaxshi ko'radigan hamma narsa bor: tuzlangan baliq, pomidor, omlet va ziravorlar. Uch uchun sug'urta uchun retsept.

omborlar:

• 390 gr. baliq baliqlari;
• 160 gr. (2 dona) tsibullar;
• 20 gr. Boroshna;
• 70 ml soya sousi;
• 20 ml suyuqlik;
• 4 gr. paprika;
• 7 gr. qora qalampir;
• 50 gr. yangi hosil;
• 210 gr. (3 dona) pomidor;
• 6 tuxum;
• 60 ml smetana;
• 45 ml yog '.

Yak tayyorlang

Sibulni kesib oling.

Marinadni aralashtiring. Buning uchun shishaga soya sousi, ocet, bir osh qoshiq zaytun moyini quying, tuz va qora murch qo'shing. Buning o'rniga vilkalar bilan tatib ko'ring.

Filetoni emalli idishga soling.

Men marinadga quyaman.

Va nihoyat, tsibulyaning kiyimlarini qo'ying.

Marinadda codni yoping va salqin joyda joylashtiring.

Tuxumni qaymoq va paprika bilan uring.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring.

Treskani tirgakka aylantiring.

Va uni yog'lang.

Qo'shish|qo'shish| marinadlangan tsibul.

Tug'ralgan pomidorlarni joylashtiring.

Xvilin besh marta o'chadi.

Qovurilgan idishdagi baliq filetosiga tuxum va smetana tushiring.

Omlet pishguncha kuting.

Qovurilgan idish o'rniga, segmentlarga bo'ling. Xizmat ko'rsatish idishlarini yupqa lavash bilan to'kib tashlang, ustiga omlet ichiga treska qo'ying, bir guruh ko'katlar va ikki xil pishloqdan bir tilim qo'shing.

Variant 4: karam va kmin bilan qovurilgan idishda cod filesi

Siz codni namlashingiz va karamni qaynatishingiz kerak. Keyin barcha mahsulotlarni bir vaqtning o'zida iste'mol qiling, soslar qo'shing va tayyor holga keltiring. Agar siz butun o'tni pishirishni boshlasangiz, unda kamida 6 ta porsiya qiling.

omborlar:

• 36 gr. Boroshna;
• 730 gr. baliq baliqlari;
• 60 gr. yog ';
• 900 gr. karam;
• 50 gr. tsibuli;
• 75 gr. sabzi;
• 42 gr. krakerlar;
• 150 gr. pomidor sousi;
• 1,8 km;
• 42 gr. siru;

Pokrovy retsepti

Sabzi, karam va karamni oling. Barcha sabzavotlarni silkiting.

Sabzavotlarni yog 'bilan chuqur qovurilgan idishga o'tkazing.

Pomidor sousini to'kib tashlang va aralashtiring.

Aralashmani shishaga to'kib tashlang va purkagich bilan seping.

Hammayoqqa bir osh qoshiq borochen va bug'langan kmin soling. Aralashtiring va yana qaynatib oling.

Fileto uzun bo'laklarga bo'linadi. Tuz, qalampir, soqol va non bo'laklari aralashmasida non.

Yog 'bilan qovurilgan idishda pishirilgan cod filetosini yoping.

Baliqni karamga o'tkazing.

Treskani pishloq bilan namlang.

Pishloq erimaguncha qovurilgan idish past olovda o'tirsin.

Teri qismini yuqori moy bilan yog'lang va hayvonni yangi o'tlar bilan bezang. Idishga smetana, xantal, horseradish va mayonez tushiring.

Variant 5: qovurilgan idishda marinadlangan baliq filetosi

Kichkina treska bo'laklari, xamirga surtilgan, plastinkada chiroyli ko'rinadi va uzoq vaqt davomida o'zining mazali ta'mini saqlab qoladi. Ushbu retseptning kichik siri shundaki, siz filetoni avval marinadlashingiz va keyin uni pishirishingiz kerak. Chuqur qovurish uchun chuqur chovun idishini tanlang.

omborlar:

• 950 gr. fileto;
• 250 ml yog ';
• 150 gr. tsibuli;
• 400 gr. Boroshna;
• 3 tuxum;
• 50 ml olia (roslinaya);
• 500 ml sut;
• 5 gr. qora va qizil qalampir;
• 1 gr. rang berish uchun zerdeçal;
• 1 limon;
• Soda kukuni;
• Yashil.

Pokrokovning ko'rsatmalari

Fileto kub shaklida kesib oling. Uning o'lchami 2 sm dan 10 sm gacha.

Oksidlanmaydigan biron bir idishni tanlang va baliqni marinadlashga tayyor bo'ling. Buning uchun limon sharbati, tuz, sibul va qora qalampir kerak bo'ladi.

Taxminan o'ttiz daqiqa davomida muzlatgichda tuzlangan baliq aralashmasini joylashtiring.

Endi nodir xamirni tayyorlashni boshlang. Buning uchun mikser bilan urish uchun chuqur idishni oling va ichiga quyidagi mahsulotlarni qo'ying: sovuq sut, bor, zaytun moyi, tuxum, tuz, soda, zerdeçal va qizil qalampir.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying va yog'ni qizdiring.

Endi uchta bosqichni to'g'ri tashkil eting: baliq go'shtini xamirga solib, uni cho'tkasi va metall elakka o'tkazing. Aks holda, yog 'va xamir parchalarini yig'ish uchun ko'p soat sarflashingiz kerak bo'ladi. Qobiqning bir tomoniga bir stakan xamirni, bir qator baliqni va boshqa tomonida elakli panani joylashtiring.

Uzun tishlari bo'lgan arra yordamida cod baliqlarining chetidan ushlang.

Uni xamirga soling.

Men tezda issiq yog'ni tovaga solib qo'ydim.

Keyingi uch marta baliq tugamaguncha takrorlang. Bunday holda, barcha qismlar bir tekisda yog'langanligiga ishonch hosil qiling.

Yog'ni to'kib tashlash uchun yog'langan bo'laklarni metall elak yoki elakka joylashtiring. Ustiga bir dasta qog'oz kotlet qo'ying.

Agar sizda xamir tugasa, biz buni so'ramaymiz. Yangi sibulin halqalarini namlang va ularni chuqur fritözda qovuring.

Kartoshka chiziqlari va dilimlenmiş sabzavotlar bilan bezang. Yog'langan cod filetosini qovurilgan idishga soling, limon bo'laklari va o'tlar bilan bezang. Pomidor sousi va mayonezni kichik vaza ichiga quying.

Hurmat! Chuqur qovurish juda ko'p yog' talab qilishini tushunasizmi? Men sizga bir oz hiyla ko'rsataman (life hack). Yog 'soqollash soati davomida qovurilgan idishni birinchi navbatda bir tomonga, so'ngra boshqa tomonga o'g'irlang. Yog 'to'g'ri taqsimlangan bo'lsa, kesish tez orada ko'proq yog' hosil qiladi. Yog'lash uchun ko'proq vaqtga ega bo'lish yaxshidir, keyin isrofgarchilikdan saqlaning.

Barcha bu cod filetosini stol ustidagi qovurilgan idishga joylashtirmang. Keling, kichik uy qurilishi avliyolarini yasashni boshlaylik. Misol uchun, kechki ovqat uchun cod filetosini o'ziga xos tarzda xizmat qiling. Porsiyalangan panni oling va baliq va sibulin halqalarini chuqur fritözga qo'ying. Tayyor treskaga xizmat qilish va qizdirish uchun pishirish barmoqlarini qanday qilib maydalashni o'rganishingiz muhimdir.

Ushbu turdagi baliq qizil rangga o'tkazilmaydi, shuning uchun kerakli va qimmatli oziq-ovqat mahsulotini yo'qotish hech qanday xavfli emas.

Avvalo, qovurilgan idishda treskani qanday qovurish bo'yicha retseptlarni ko'rib chiqaylik - bu baliq mazali, boy va past kaloriya bo'lishi muhim (100 g yangi mahsulotda atigi 76 kkal mavjud). Vishukana baliqlarini yumshoq oq go'sht bilan turli usullarda pishirishingiz mumkin: ziravorlar bilan, sousda, sabzavot bilan, lekin natija har doim bir xil bo'ladi - mazali.

Qovurilgan idishda treskani qanday moylash kerak

omborlar

• Codfish (fileta) - 900 g + -
• - 50 ml + -
• - 3-4 dona. + -
• - lazzat uchun + -
• — 2 shisha (hajmi 250 ml) + -

Shmatochki bilan boroshkada cod filetosini qanday yog'lash kerak

Qovurilgan idishdagi treskani qovurish uchun ushbu retseptni klassik deb atash mumkin. Texnologiya murakkab ingredientlar to'plamini talab qilmaydi va ko'p soat talab qilmaydi, lekin tender codni moylash oson.

Baliqning juda oz cho'tkasi bor, lekin agar barcha yomon hid tugagan bo'lsa, bu kichik qismni darhol ushlasangiz, unda soqol jarayoni va undan keyin sizda hech qanday muammo bo'lmaydi.

1. Biz baliq filetosini yuvamiz va toza bo'laklarga bo'lamiz.
2. Tuxumni bir idishga urib, boshqasiga yaxshilab elakdan o'tkazing.
3. Tuxumni tuzlang va ularni vilkalar bilan uring.
4. Fileto bo'laklari yaxshi ziravorlangan, shundan so'ng biz ularni yon tomonlarga aylantiramiz.
5. Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va o'rta olovda qizdiring.
6. Tovoq qizdirilayotganda treskani xamirga (kaltaklangan tuxum) soling.
7. Tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomondan nonli baliqlarni qoplaymiz. Vogon o'rtachadan ko'p emas aybdor. Umuman olganda, moylash uchun tikuvlarning o'lchamiga qarab 5-10 ta ip mavjud.
8. Qoplangan cod filesi (birinchi marta plastinkada xizmat qilgan) qog'oz plastinka ustiga qo'yiladi, shunda baliq qovurilganda yog'ini "tiradi".

Siz moylangan baliq filetosiga yuqori sous (yoki boshqa sous), smetana, o'tlar, sabzavotlar (yangi yoki qovurilgan) yoki kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin. Baliq uchun har qanday yonma-yon taom, hatto treskada kaloriya bo'lmasa ham, yangi bo'ladi va siz va sizning mehmonlaringiz faqat bitta fileto iste'mol qilishlari dargumon.

Qovurilgan idishda treskani qanday yog'lash kerak: bir soat va ziravorlar bilan retsept

Qovurilgan idishda cod filetosini qanday qilib to'g'ri va qancha vaqt yog'lash kerak - bu bizning retseptimiz. Ushbu retsept avvalgisidan o'zgartirildi, shunda biz xushbo'y sous va xushbo'y baharatlı ziravorlar bilan yumshoq baliq pishiramiz. Bunday taomning ta'mi shunchalik mazaliki, siz oilangiz va mehmonlaringizni stolga taklif qila olmaysiz, ular baharatlı baliq aromati bilan o'ziga jalb qiladi.

omborlar

• Codfish - 1 dona;
• Chasnik - 2 chinnigullar;
• sut - 400 ml;
• Zira (zira) - 1 chimdik;
• qora qalampir no'xati - 4 dona;
• Roslinna oliya - 50 g;
• Sil - 1 choy qoshiq;
• Boroshno (prosiyan) - ½ shisha;
• muskat yong'og'i no'xati - ½ choy qoshiq;
• Vershkov sariyog'i - 50 g.

Qanday qilib codni chasnikov sousi bilan mazali surtish mumkin

Ribnaning tana go'shti yo'qolgan

1. Biz undan baliqni kesib tashlaymiz, baliqni tozalaymiz, ortiqcha ichaklarni olib tashlaymiz, baliqni yuvamiz (o'rtadan) va qog'oz sochiq bilan quritamiz.

Tozalangan baliqni sutga botirib oling

1. Treska tana go'shtini ko'ndalang qilib mayda bo'laklarga (qalinligi 1,5 sm) kesib, 1,5-2 yil davomida sut bilan to'ldiramiz.

Panning uchun ziravorlar va soqol bilan tayyorlangan sumish

1. Quruq qovurilgan idishda bir necha kviling, tuz, muskat yong'og'i, bo'rlangan qalampir va zira qovuring. Cho'tkasi bilan ehtiyotkorlik bilan, keyin oyoqqa ziravorlarni surting va yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan idishdagi baliq bo'laklarini panga soling va yog'lang

1. Biz baliq qismlarini mo'l-ko'l ziravorlar bilan aralashtirib aralashtiramiz, shundan so'ng o'rta olovda taxminan 10 daqiqa davomida codni yog'ga surtamiz.

Yog'langan codga xizmat qilish uchun tayyorlangan soat sousi

1. Yog'ning yuqori qismini eritib, keyingi soatga qo'shing, ingredientlarni o'rta olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
2. Xizmat qilishdan oldin ishtahani ochuvchi moylangan baliqni chasnikov sousi bilan to'kib tashlang, so'ngra 1-2 bo'lak baliqni plastinka ustiga qo'ying (o'lchamiga qarab), bir yoki ikki qoshiq tayyorlangan garnitür, shuningdek, limon tilim qo'shing.

Eksa juda oddiy va ayni paytda achchiq ko'rinishga ega, mazali baliq va cod o'ti. Agar siz uning ta'mini yanada yaxshilashni istasangiz, unda birinchi navbatda cybul, pecheritsy, pomidor, pishloq yoki kartoshka bilan treska tayyorlang. Aperatifning ta'mi yanada qizg'in va oddiy ko'rinadi. Ushbu tayyorlash usuli bilan sizga garnitür kerak bo'lmaydi.

Yangi tana go'shti yoki baliq bo'laklarini olish uchun vikorist aqldan ozgan, aqldan ozgan. Agar yangi treska bo'lmasa va faqat yangi muzlatilgan treska bo'lsa, uni to'g'ri muzdan tushirishga harakat qiling.

Agar ovqatingizda maxsus ingredientlar bo'lmasa, tana go'shtini xona haroratiga qo'ying va u o'z-o'zidan muzlaguncha uring. Tez usulda (mikroto'lqinli pechda yoki qo'shimcha sepish bilan) yumshoq baliqlarni muzdan tushirish mumkin emas. Bu nafaqat treska, balki barcha turdagi baliqlar haqida tashvishlanishga arziydi.

O'zingizga yoqimsiz bo'lgan o'tkir baliq ta'midan xalos bo'lish uchun tana go'shtini limon sharbati bilan seping yoki undan ham yaxshisi, uni kam yog'li kefir yoki bodring bibariya bilan namlang. Agar siz ottovoning kuchli raqibi bo'lmasangiz, baliqni zaif ottovom aralashmasida marinadlashingiz mumkin. Yog'li ovqatlarni yaxshi ko'radiganlar uchun marinadlashning yanada boy versiyasi - mayonez mavjud.

To'g'ri idishlarni tanlash muvaffaqiyatli pishirishning muhim elementidir. Agar baliq qavrilgan idishni moylash uchun qoldiqlar yaxshi isishi mumkin bo'lsa, unda eng yaxshi tanlov vikostannaya chavunna bo'ladi (u iloji boricha tezroq isiydi) va oxirgi tanlov teflon qovurilgan idish bo'ladi.

Qovurilganidan keyin baliq qurib qolmasligini ta'minlash uchun uni qaymoq, sous, sabzavot va xamir bilan pishiring. Bundan tashqari, bo'laklarning o'lchamlari kichik bo'lishi (taxminan 2 sm qalinlikda) bo'lishi muhim, shuning uchun ular namlikni yaxshiroq saqlaydi va moylanganda qurib ketmaydi.

Cod filetosini ko'p miqdorda pishirish kerak (bir vaqtning o'zida baliqning yuqori qismini pishirish tavsiya etiladi).

Bo'laklarni yog' bilan yaxshi isitiladigan skovorodkaga solib qo'yganingizdan so'ng, baliq darhol ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplanadi, bu uning qurib qolishiga yo'l qo'ymaydi, shuningdek, qo'shilgan shaklini saqlab qolishiga va parchalanmasligiga imkon beradi. pishirishning oxirigacha.

Baliq yog'lanib, qog'oz laganlarga solinganidan so'ng, bizga o'simlik yog'i kerak emas.

Qovurilgan idishda codni qanday moylash bo'yicha bizning qobiq retseptlarimiz maxsus oqshom yoki Rojdestvo stolidan oldin mo''jizaviy o't tayyorlashga yordam beradi. Agar siz baliqni to'g'ri tayyorlasangiz va marinad qilsangiz, uni baliqqa qo'llashingiz mumkin.

Shunday qilib, siz tezkor oshxonaga baliq ishtahani xavfsiz olib kelishingiz mumkin va hatto mehmonlar kelishidan oldin buni qilishingiz mumkin. Hidlar yangi tayyorlangan o'tlarning hidini his qiladi va ularni issiqdan darhol tatib ko'radi.