Chop etilgan 07.04.2014
Joylashtirilgan: PeriSvitanka
Kaloriya tarkibi: Roʻyxatga kiritilmagan
Tayyorlash vaqti: 40 hv
Sizning xazinangiz uchun yana bir retsept. Bug'da pishirilgan tovuq yumshoq va mazali bo'ladi. To'g'ridan-to'g'ri teshiklari bo'lgan bug'li idishlarda pishirish usulidan farqli o'laroq, tovuq guruchli idishda pishiriladi, shunda u yanada shirali chiqadi. Axir, tovuq go'shti tanamiz uchun muhim protein manbai bo'lgan parhez qo'shimchasidir.
Bir soatlik tayyorgarlik taxminan 40 daqiqa. Elektr bug 'pishirish uchun pishirish retsepti.
4 kishi uchun xizmat ko'rsatish hajmi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 800 gramm;
- smetana - 4 osh qoshiq (har qanday yog'li);
- karri - lazzatlanish uchun;
- Lazzatlanish ortida kuch bor.
Pokrokovo fotosurati bilan retsept:
Tovuqni bug'langan sharbatda tayyorlang: 
Triggerni tayyorlash bilan boshlang. Fileto eng mos keladi. Bo tse naim'yaksha її її її.
Tovuq filesi chiqariladi va kattaligi taxminan 2 santimetr bo'lgan kichik bo'laklarga bo'linadi. 
Guruchni bug'lash uchun idishga joylashtiring.
Keyin bir oz smetana qo'shing. Agar siz bug'langan tovuq uchun ko'proq parhez retseptini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, kefir va yogurtni bir xil nisbatda qo'shing. 
Uni topganingizdan so'ng, kori va tuz qo'shing. Kori ziravorlari organizm uchun juda foydali. Bu kuchli hokimiyatlar uzoq vaqtga borib taqaladi. Korrining asosiy komponenti bo'lgan zerdeçal tanani tozalashi muhimdir. Shuning uchun yig'ilishda u yanada kengroq bo'ldi. 
Tovuq go'shti marinadlangan bo'lishi uchun uni uzoq vaqt tursin. Men uni ikki qavatli qozonga qo'ydim. 
Taymerni 30 daqiqaga qo'ying va uni qopqoq bilan yoping. 
Bu soatdan keyin yana bir nechta sovuqni sovutib qo'yaman. Menga xizmat qilish mumkin.
Ikki qozonli tovuq go'shti turli xil yonma-ovqatlar, ayniqsa kartoshka va don bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, siz ularni bug'da pishirishingiz mumkin. Teshiklari bo'lgan asosiy bug'li idishda taxminan 25 ta tovuq tayyorlanadi. Bo'tqa guruch uchun bir xil idishda tayyorlanadi, taxminan 30 daqiqa. Yorma shaklida eskirgan.
Hamma narsadan zavqlaning.
Sizning AlexaFrol
Hozirgi kunda odamlar sog'lom turmush tarzini olib borishga harakat qilmoqdalar: ko'proq mashq qilish, sport o'ynash, ovqatlanishini kuzatish. Nina bug'lari juda mashhur bo'ldi. Ular sizga kerak bo'lgan hamma narsani oldindan pishirishi mumkin: go'sht, sabzavot, bo'tqa.
Misol uchun, tovuq go'shti qovurilgan idishdagi kabi bir soat davomida bug'da pishiriladi, ammo bunday o'tlarning qobig'i boyroq bo'ladi.
Retsept № 1
Sabzavotlar bilan parovartsi da
- tetik (ko'krak) - ikki dona;
- no'xat sochlari - bir yuz ellikdan ikki yuz grammgacha;
- soya sousi - bir (yoki bir nechta) osh qoshiq;
- ko'katlar (maydanoz, reyhan, krep) - bir oz;
- kori - choy qoshiq (bitta);
- koriander (melenium) - ko'p emas (bir-ikki tortishish);
- kartoshka - taxminan olti dona;
- gulkaram - ikki yuz gramm;
- qushqo'nmas kvas - bir yuz ellikdan ikki yuz grammgacha.
Bu kurtaklar va sabzavotlarni yig'ish kerak. Nima uchun barcha ko'katlarni olib, uni oz miqdorda tugatishga harakat qilasiz? Shundan so'ng, no'xat sochlari tozalanadi va batafsilroq bo'ladi. Yashil va no'xat (chuqur) idishga solinadi, soya sousi, kori va koriander qo'shiladi. Hammasi yaxshi ketmoqda. Taxminan yarim litr suv quyiladi. Bu marinad tovuq bilan aralashtiriladi. Ular marinadlanayotganda, sabzavotlar tozalanadi va yuviladi, shuningdek, o'n, ehtimol o'n besh daqiqa davomida tuzlamoqqa joylashtiriladi.
Sabzavotlarni bug'li idishning pastki panasiga, tovuqni tepaga qo'ygandan so'ng, tovuqni sous bilan seping. Ushbu o'tni tayyorlash uchun taxminan yigirma o'ttiz besh daqiqa vaqt ketadi.
Retsept № 2
Folga va kartoshka bilan bug'langan tovuq. Strava uch qavatli paroxodda yotqizilgan.
- tetik (oyoqlar) - oltita urish;
- kartoshka - o'n ikki dona;
- tuz, ziravorlar - sizning ta'mingizga;
- mayonez - olti osh qoshiq;
- ko'katlar (creep, tsybula).
Bu tovuq bug'li idishda shunday tayyorlanadi:
Kartoshka boshidan tozalanadi va yuviladi. Keyin folga oling va undan oltita qog'ozni (o'ttiz besh santimetr) kesib oling. Tovuq oyog'i o'rtasiga qo'yiladi, u avval ziravorlanadi va tuzlanadi, uning yoniga kartoshka (bir-ikki bo'lak) qo'yiladi, ular barcha qismlarga bo'linadi va ziravorlanadi. Bularning barchasi yarim osh qoshiq mayonez bilan qoplangan va ko'katlar bilan qoplangan. Folga yonib ketadi. Bu sizning teringiz bilan nima qilishingiz kerak. Strava paroxodda taxminan ellik daqiqa davomida tayyorlanmoqda.
Retsept № 3
Kartoshka, sabzi, qalampir va boshqa sabzavotlar bilan bug'langan tovuq.
- tetik (ko'krak) - ikkita (kichik bo'lsa - uchta) bo'lak;
- shirin qalampir (bolgar) - uchta chotiri bo'laklari;
- kartoshka - o'ndan va hammasigacha;
- sibulina (ripchasta) - ikkita sibulin;
- sabzi - ikki (o'rta) bo'lak;
- karam (kolorova) - ikki yoki uchta zhmeni;
- ziravorlar (tuz va ziravorlar) - lazzatlanish uchun.
Tayyorlanishi:
Avval siz barcha sabzavotlarni tozalashingiz va olib tashlashingiz kerak.
Keyin ularni kesishingiz kerak:
Kartoshka - ajoyib taomlar;
Tsibulya - halqalar;
Sabzi - doira ichida. Agar siz yosh bo'lsangiz, unda siz ularni juda qalin qilib qo'yishingiz mumkin (kartoshka kabi), lekin agar siz uzoq vaqt yotgan bo'lsangiz, unda ularni ingichka doiralarga kesib tashlash yaxshidir, chunki ular butunlay bug'lanmagan bo'lishi mumkin;
Qalampir - o'n bo'lakka (somon kabi) kesilgan.
Kartoshka tuzlangan va pastki idishga joylashtirilgan. Yo'qolgan narsa tepaga joylashtiriladi. Hammayoqni ustiga qo'ying, keyin sabzi va qalampir bilan qovoq (barcha tuz). Tovuq ustiga qo'yiladi, tuzlanadi va ziravorlanadi.
O'tni bir yil ichida tayyorlash kerak.
Siz o'zingizning sevimli sousingiz, tug'ralgan ko'katlar va yangi sabzavotli salat bilan sabzavotli tovuqga xizmat qilishingiz mumkin.
Asosiy kiyinishdan oldin engil salat.
- salat - o'n barg;
- Gilos pomidorlari - besh-olti dona;
- ogirki - ikkita;
- tsibulya (tuklar) - bazannyam uchun.
Tayyorlanishi:
Salatani yirtib tashlang. Gilosni bir necha bo'laklarga (teri) kesib oling. Bodringni doira shaklida kesib oling. Tsibulni maydalang. Siz salatani limon sharbati yoki zaytun moyi bilan ta'mlashingiz mumkin.
Mazali!
Ko'p odamlar qo'ng'iroq qilishdi, kechki ovqatni tayyorlab, tovuqni qovurilgan idishda yog'lab, sabzavotni pancakesga qo'shib qo'yishdi. Pishirish tovuq qismlari ham davlat bog'lari uchun ajratilgan. Asosiysi, sho'rva, bu qushdan tayyorlangan bulon. Ammo kam odam tovuqni bug'da pishirishga harakat qildi.
Tovuqni bug'da pishirish uchun qancha vaqt ketadi?
Bunday oshxona yordami bilan tovuq go'shti o'zining shiraliligi va nozikligini 100% saqlaydi. Bu pishirish jarayonida mutlaqo barcha vitaminlar va mikroelementlar tovuqni yo'qotmaydi.
Bug'ga qo'yishdan oldin tana go'shti yoki tovuq bo'laklarini marinadlang. Bir yilga tikish to'liq etarli. Boy aromatik va nozik o'tlarni olish uchun go'shtga tuzlamoq va ziravorlar qo'shing.
Tovuqni zudlik bilan bug'li idishga solib bo'lmaydi, qolgan bug 'ziravorlar va tuz tepsisida yo'qoladi. Oshxona aralashmasiga kiritilgandan keyin pulpa taxminan 40 daqiqada tayyor bo'ladi.
Oddiy retsept
Tovuqni bug'da pishirgichda qanday pishirish mumkin:
- Limon sharbati, quruq ingredientlar va yog' bir idishda silliq bo'lguncha aralashtiriladi;
- Tovuq tana go'shti yuviladi, qog'ozli servantlar bilan artib olinadi va chig'anoq bilan kesiladi;
- Limon-yog'li tuzlangan idishda go'shtni maydalab, aralashtiramiz, shunda xom ashyo terini qoplaydi. 15 khvilin arzon emas;
- Bug'da pishirgichning paniga suv qo'shishni unutmang va unga dafna barglarini qo'ying;
- Idishda go'sht qismlarini teng ravishda taqsimlang va qopqog'ini yopgan holda 40 dona go'sht qo'shing.
Sabzavotli tovuq go'shti
- 1,2 kg tovuq;
- katta sibulina;
- qovoq (qovoq) - 2 ta o'rta;
- sabzi;
- smetana - 4 osh qoshiq.
- 2 ta pomidor;
- qayta ishlanmagan yog '- 3 osh qoshiq;
- qalampir (bolgar, lastivka) - 1 katta;
- mavsum, tuz.
Soat: 65 hwilin.
Kaloriya: 85,7 kkal.
Tayyorlanishi:
Bug'da pishirilgan marinadlangan fileto
- oq sharob - 1 osh qoshiq;
- tovuq filesi - 4 dona;
- zanjabil ildizi (batafsil ma'lumot) - 1 osh qoshiq.
- qalampir no'xati - 4 dona;
- dafna yaprog'i - 3 dona;
- 1 osh qoshiq. bibariya yog'i;
- sibulin;
- tsibulne pir'ya - ½ shamlardan;
- soya sousi (klassik) - 3 osh qoshiq.
Soat: 75 hwilin.
Kaloriya: 107,3 kkal.
Tayyorgarlik bosqichlari:
- 30 dona tovuq filesi soya sousi, sharob va zaytun moyi bilan marinadlangan;
- Ko'krak terisi bir marta kengligi bo'ylab ingichka kesiladi;
- Xashada oq go'sht qo'shing, maydalangan zanjabil bilan maydalang;
- Zaxiralangan ziravorlarni bug'li suvga joylashtiring;
- Qopqoq yopiq holda, krep pishiriladi;
- Yashil patlar kesiladi va xizmat qilayotganda pastki ko'krak qafasini yoping.
Guruch bilan kurki pishirish uchun retsept
- guruch - 1 osh qoshiq;
- sabzi - 3 dona;
- soat - 5 tish;
- yangi limon sharbati - 1 osh qoshiq;
- tovuq go'shti - 300 g;
- shirin qalampir - 2 dona;
- yog ';
- qovoq - 2 dona;
- tuz;
- sizga munosib ziravorlar.
Soat: 135 hwilin.
Kaloriya: 73,5 kkal.
Oshpazlik jarayoni bosqichma-bosqich:
- Tovuq pulpasi yuviladi va quritiladi, kvadratlarga kesiladi, 2 sm tomoni bilan;
- Limon sharbati va zaytun moyini aralashtiring, mayda tovuq go'shtini yoping va ichiga 60 kviling qo'ying;
- Deko engil yog 'bilan sepiladi, go'sht shanklari va 180 ° C da bir tekis taqsimlanadi, pechda jigarrang 10 kviling;
- Guruchni suv toza bo'lguncha yuving;
- Bug'doy idishining pastki qismi bug'doy donalari bilan qaynatiladi;
- Kunga yetarlicha tayyorgarlik bor;
- Ikkilanmasdan, soatni yoqib yubormasdan, sabzavotlarni oldindan batafsil yuvib tashlang;
- Dilimlangan sabzavotlarni bug'langan guruch va mavsum bilan aralashtiring. Oltin tovuq ham keyingi xizmat qiladi;
- U hali ham bug'lanadi;
- Men 5 hvilinni yo'qotdim - soatga qarayman.
Qo'ziqorin va ismaloq bilan tovuq biftek
- tovuq go'shti - 400 g;
- sibulin;
- oq sharob - 100 ml;
- pecheritsi - 200 g;
- ismaloq - 150 g;
- yog '(moylash uchun);
- tuz, ziravorlar.
Soat: 70 hwilin.
Kaloriya: 119,3 kkal.
Yak gotuvati:
- Tozalangan sibulin chayqaladi, qo'ziqorinlarni tilimga yuving;
- Qovurilgan idishda, zaytun moyi bilan sepilgan, tsibulaning o'lchamiga yetib boring;
- Qo'ziqorin qo'shing, 5 hvilinni qaynatib oling;
- Sabzavotlardan keyin maydalangan ismaloqni kesib oling, cibul-qo'ziqorinli qovurilgangacha sharob va ziravorlar qo'shing;
- 7-10 khwilinni o'chirish;
- Qovurilgan idish o'rniga cho'tkalarsiz kvilingni boshlang. Siz vprovaditi tudi ta trokhi siru mumkin;
- Go'sht rulolarini folga bilan o'rash;
- Bug'da pishiriladigan maydonchaga qo'ying va 30-40 tovuqni bug'lang.
- er-xotin qozonga suv quying, ikkilanmang, har xil ziravorlar qo'shing: dafna barglari, zanjabil ildizi, qalampir no'xati va qora qalampir, chinnigullar, chasnik va boshqalar. Achchiq bug 'go'shtga maxsus hid beradi;
- Agar siz tovuq qismlarini terisiz iste'mol qilsangiz, ular inson tanasi uchun zararli bo'lgan qo'shimchalarni to'playdi, masalan, tovuq ozuqasi suyuqlik va o'sishni oshiradi;
- Tovuqni marinadlash uchun vaqtni behuda sarflamang, go'shtni yanada mazali qilish uchun pishirish vaqtini o'zgartiring. Marinad uchun siz ziravorlar, spirtli ichimliklar, noyob sut mahsulotlari, soya sousi, zaytun moyi, limon yoki apelsin sharbatini qo'shishingiz mumkin;
- Tovuq bo'laklarini bug'lashdan oldin, pishirish idishida sabzavot yoki loviya qo'yish tavsiya etilmaydi. Bir vaqtning o'zida yon piyola shunday tayyorlanadi. Smut uchun - tayyor bo'lganda yorgan va taxminan bir soat ichida bug'li idishdan olib tashlang;
- Qizil qobiqni yaxshi ko'radiganlar uchun, bug'da pishirgandan so'ng, tovuqni qovurilgan idishga soling yoki panjara rejimini o'rnatib, pechda ozgina pishiring.
Mazali!
- Bug'da pishirish mumkin, ayniqsa butun tovuq go'shti, lekin bunday o'lchamdagi bug'li pechlarning modellari kamdan-kam hollarda pishiriladi. Shuning uchun, siz asosan allaqachon kesilgan tovuqni bug'da pishirish uchun bir qator usullardan foydalanasiz. Parchalar juda katta bo'lishi kerak - teri 300-450 grammdan oshmasligi kerak. Agar sizning bo'laklaringiz yarim kilogrammdan ortiq bo'lsa, pishirish vaqtini bir yoki ikki soniya oshirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Asosiy usullar - birinchi marinadlash bilan birlamchi qaynatish va ho'l sharbatda folga bilan qaynatish. Tovuqni tayyorlashdan oldin uni suv bilan yuvish va marinadlash kerak. Tovuq go'shtiga marinadlash va ozgina lazzat qo'shish oson. Tovuq quruq tuzlangandan keyin (tuz + qalampir aralashmasi) yoki pomidor sharbatida tuz va ziravorlar bilan marinadlangandan keyin, shuningdek, xantal sousida marinadlangandan keyin yoki mevalar (olma, ananas) bilan marinadlangandan keyin o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. . 5-6 yil davomida marinadlash va muzlatgichda saqlashning hojati yo'q. Parhezli taomlar, tovuq go'shtini salatlarda marinadlash yoki boshqa sabablarga ko'ra tovuqni avval marinadlamasdan, er-xotin qozonlarda pishirishingiz mumkin.
- Pishirish usulidan so'ng, tovuqni to'g'ridan-to'g'ri bug'li idishning idishiga joylashtiring yoki teri chiziqlarini folga bilan mahkam quyoshga botiring va keyin ularni idishga joylashtiring. Yarim tovuq ko'kragi yoki o'rta cho'chqa go'shti kabi o'rta o'lchamdagi shmatochki uchun bug'lash vaqti taxminan 30-40 minut. Shunday qilib, bug'li idishni kerakli miqdorda suv bilan to'ldirishni unutmang, pishirish soatini 30 daqiqaga qo'ying va keling, o'z huquqlarimiz ustida ishlashga va garnitür tayyorlaylik. Xushbo'y hid uchun siz tetik bilan bir vaqtning o'zida idishga quruq dafna barglari yoki xameleon chinnigullari qo'yishingiz mumkin.
- Tovuqning tayyorligi, har doimgidek, ko'rinadigan qirralarning vilkalar yoki pichoq bilan osongina tekshirilishi mumkin. Pishirilgan tovuq go'shti teri bilan ham, terisiz ham xizmat qilishi mumkin. Tovuq go'shti ziravorlanadi va tuzlanadi va xizmat qilishdan oldin bug'da qaynatiladi, unga xizmat qiladigan sousda.
