Tuna sendvichi - siz gazak qilishingiz yoki undan zavq olishingiz mumkin. Bugun biz o'zbekcha sendvich tayyorlaymiz :)), qovurilgan non bilan emas, balki kalta non bilan. Shunday qilib, u yanada mazali va, albatta, mazali bo'ladi. Bunday sendvichning muhim tarkibiy qismi konservalangan mevalarning ko'rinishidir. Yog'da tabiiy orkinos filetosini yoki filetosini olish yaxshiroqdir. Har safar orkinosni salatlar uchun ishlatmasangiz, u juda ko'p pyuresni talab qiladi va nafaqat ko'rinishga yoqimsiz, balki suv qo'shish ham muammoli.
Bu sendvich qo'shimcha pishloq, pomidor, salat va yangi bodring bilan tayyorlanishi mumkin. Navodzhu - eng oddiy, asosiy retsept.
Tuna sendvichi uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.
Non tayyorlang. Qobiqlar ham kesilishi yoki olib tashlanishi mumkin. Siz nonni tushdi uchun olishingiz mumkin, lekin siz boshqa birovga ega bo'lishingiz mumkin. Tuna konservasini oching va ehtiyotkorlik bilan yog' qo'shing.
Tuxumni qaynatib oling va maydalang. Yana bir variant - tuxumni ingichka halqalarga kesib tashlash. Ale shakli juda yomon hidlanadi, ularni batafsil bayon qilish osonroq.
Shirin tuzlangan bodringni ingichka bo'laklarga bo'ling. Petrushka barglarini o'rang.
Orkinos, tuxum va mayonez iste'mol qiling. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Baqlajonlarning orqasida to'plarni qo'yishingiz mumkin.
Nonni xantal bilan yoyib chiqing. Menda uy qurilishi, hatto mítsna, kichkintoylar moylangan. Tuxumli orkinos to'pini, keyin maydanozni qo'ying va piyola ustiga bodring qo'ying.
Yana bir bo'lak non bilan yoping va ozgina bosing. Tuna sendvichi tayyor.
Bu choy bilan, hatto oddiyroq variant bilan xizmat qilishi mumkin.
Mazali!
Keling, pishirishni boshlaylik. Bizning fikrimizcha, bu orkinos va tuxum qo'shilgan klub sendvichi 🙂 Biz tovuq tuxumlarini qaynatishga qo'yamiz: hid hiddan kelib chiqadi, lekin ular qattiq qaynatiladi, shuning uchun ular suvni qaynatgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiriladi. Bu 5 hvilin uchun mumkin, u keng ko'rinadi, men nima uchun hamma narsani 10 ga pishirishim kerakligini bilmayman, lekin bu klassik :)
Sendvichni tayyorlash tostning qovurilishiga bog'liq. Nonni toster pechida yoki quruq qovurilgan idishda yog'lang. Buning uchun qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring, nonni qo'shing va uni, masalan, spatula bilan bosing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar siqib oling, keyin aylantiring va jarayonni takrorlang. Yog'langan tostni plastinka ustiga qo'ying va bir chetga qo'ying.
Klub sendvichini to'ldirish juda boshqacha bo'lishi mumkin, aks holda men qovurg'aga ustunlik beraman. Biz chuqur plastinani olamiz, konservalangan orkinos va boshqa baliqlarni ochamiz, ulardan sharbatni to'kib tashlaymiz, masalan, lososni plastinkaga o'tkazamiz, katta cho'tkalarni olib tashlaymiz, shundan so'ng baliqni vilkalar bilan ezamiz. Tuna bilan klub sendvichi klassik hisoblanadi, lekin u xuddi qizil ikra yoki skumbriya bilan mazali bo'ladi.
Maydanoz va yashil cibulni aralashtiring va quriting. Men ko'katlarni yaxshi ko'raman, ular o'tlardan ham ko'proq tetiklantiruvchi: baliq va go'sht. Yilning bu davrida petrushka juda tetiklantiruvchi va kibula o'tkir achchiqlikni qo'shadi.
Yashillarni maydalab, ularni konservalangan baliqqa qo'shing. Bizning orkinos sendvichimiz hali ham chiroyli bo'lishi mumkin, lekin biz, albatta, ko'proq yashil ranglarni ololmaymiz!
Tuxumlarni tozalang, qaynatib oling va sovuq suvda sovutib oling va kichik kubiklarga bo'ling. Qanday bo'lmasin, hammasi joyida 🙂
Ingredientlar eriguncha qaynatilgan tuxum qo'shing. Sariq rang tasvirni yanada aniqroq qilishi mumkin.
Uyda tayyorlangan mayonez qo'shing. Men shunchaki ta'kidlamoqchimanki, siz uyda mayonez qilishingiz kerak! Sharob sotib olish narxidan 100 baravar ko'proq rangga ega va uni tayyorlash juda oson! Uni ikkala usulda pishirishga harakat qiling uyda, hech qanday zarar qilmang! Zarur bo'lganda 2 osh qoshiqdan boshlang, keyin ko'proq qo'shing. Tuz va qalampir.
Plitalarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Ayni damda men salatning shakliga hayron bo'ldim. Agar sharob juda quruq bo'lsa, yana bir qoshiq uy qurilishi mayonez qo'shing.
Tost yog'lanmaguncha aylantiring. Ulardan biriga tuxumli orkinos salatini tekis qilib qo'ying. Tuna va orkinosli tostni iste'mol qilish juda yaxshi.
Biz orkinos va tuxumli sendvichni boshqa qobiqli tost bilan yopamiz. Klub sendvichi tayyor bo'lishi mumkin!
Endi klub sendvichi har ikki tomondan o'rta olovda qovurilgan idishda bir oz qizdirilishi mumkin. Ale mutlaqo keraksiz, sovuq ko'rinishga kamroq mos keladi. Tuna va tuxumli tostni diagonal ravishda 2 bo'lakka kesib oling.
Stolga xizmat qiling, hatto orkinos va tuxumli klub sendvichi xizmat qilishdan oldin allaqachon tayyorlangan!
Tuna va orkinosli klub sendvichi. Retsept qisqa
- Tost qilish uchun ikki bo'lak nonni tushdi mashinasiga yoki quruq qovurilgan idishga joylashtiring, yuqori olovda isitiladi, har tomondan 1-2 tilim, spatula bilan bosib, oltin jigarrang bo'lguncha.
- Chuqur plastinkada konservalangan baliq go'shtini cho'tkalarsiz va sharbatni vilkalar bilan maydalang.
- Ko'katlar va tuxumlar mayda tug'ralgan va baliq, tuz, qalampir va aralashtirmasdan oldin qo'yiladi.
- Baliq aralashmasiga 2 osh qoshiq qo'shing , aralashtiramiz, tatib ko'ring, agar siz yana 1 qoshiq qo'shishingiz kerak bo'lsa - tuxumli orkinos salatasi quruqligi uchun aybdor emas.
- Tuxumli orkinos salatini bir bo'lak tushdi ustiga qo'ying va ikkinchisini yoping.
- Kun oxirida orkinos va tuxum bilan sendvichni bir xil qovurilgan idishda yog'siz yuqori olovda puff pasta bilan qovuring.
- Diagonal bo'ylab kesib oling.
- Bo'ldi shu! Endi siz orkinos va tuxum bilan klub sendvichini qanday tayyorlashni bilasiz!
Orkinos va tuxumli salatning to'ldirilishi tartletlarda tayyorlanishi yoki asl salatda iste'mol qilinishi mumkin. Hali ham ko'plab mazali retseptlar sizning yo'lingizga keladi, shuning uchun agar siz hech narsani o'tkazib yubormoqchi bo'lmasangiz, o'ng yon panelda retseptlarni olish uchun obuna bo'ling! Sevgi bilan pishiring, sharhlaringizni qoldiring va iqtidorli ekanligingizni unutmang, lekin buni o'zingiz ko'rishingiz mumkin va, albatta, ... Kirpingizdan rohatlaning!
Agar sizga byudjetli gazak uchun oddiy variant kerak bo'lsa, menimcha, bayram uchun arzon orkinos sendvichlari retsepti sizga mos keladi. Qanday bo'lmasin, bu o't tez va oson tayyorlanadi va uni tayyorlash uchun sizga turli xil ingredientlar kerak bo'ladi.
Konservalangan orkinos va achchiq tuxumli bu sendvichlar yorqin va ishtahani ochadi. Va ularning ta'mi sizni tushkunlikka solmaydi: men allaqachon bunday sendvichlarni tayyorlaganim uchun, mehmonlar ziyofatda bo'lishdi va birinchi navbatda bu ishtahani o'zi yeyishdi. Ha, ha, siz orkinos va mazali sendvichlarni iste'mol qilishingiz mumkin!
Ba'zan do'stlarim konservalangan orkinos bilan mazali sendvichlarni oldindan tayyorlashni so'rashadi: ular juda hidlanadi. Ammo men ishonamanki, bunday qimmatbaho mahsulotlarga pul sarflashning hojati yo'q, lekin siz osongina mo''jizaviy gazak qilishingiz mumkin. Konservalangan orkinos bilan sendvich tayyorlashni siz bilan baham ko'rishdan mamnunman.
Tarkibi:
- 0,5 baget (yoki 1 mini-baget);
- 1 tuxum;
- 2-3 osh qoshiq. mayonez;
- 1 banka konservalangan orkinos;
- yangi bodring.
Konservalangan orkinos bilan sendvichlarni qanday tayyorlash mumkin:
Baget qalinligi 1 sm gacha bo'lgan bo'laklarga bo'linadi, ularni juda yupqa qilmang - aks holda sendvich "no'xatsiz" bo'lib qolishi mumkin. To'ldirish sendvich asosiga yo'qolmasligi uchun bagetni yog'sizlantirishga ishonch hosil qiling.
Tuxum qattiq qaynatiladi, xona haroratiga qadar sovutiladi va tozalanadi. Biz aralashmani tuxum oqiga qo'shamiz.
O'rtada yoki uchinchi uchda uchta tuxum oqi. Mayonez qo'shing va aralashtiring. Biz jovtokni tashlamaymiz - bizga hali ham kerak.
Maydalangan tuxum oqi va mayonezdan stol tayyorlaydi - bu o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Uni yupqa to'p bilan baget ustiga qo'llang.
Konservalangan orkinos yog'da yoki sabzavot sharbatida bo'lishi mumkin - ammo bu muhim emas. Eng muhimi, uning mustahkamligi - bu salat uchun bo'lgani kabi, hech qanday qo'shimchalarni talab qilmaydi. Kavanozdagi orkinos filesi butun yoki katta bo'laklarda bo'lishi mumkin.
Konservalangan orkinosning kichik bir bo'lagini baget ustiga qo'ying. Parchaning o'lchami taxminan 1-2 div.
Yangi bodringni yupqa halqalarga kesib oling, so'ngra teri halqasini 2-4 qismga bo'ling. Baget ustiga orkinosning bir qismini joylashtiring.
Qaynatilgan tuxumimiz tugab qolganimizni eslaysizmi? Endi cherga vaqti keldi: o'rtasiga qirg'ichni qo'ying.
Va biz sendvichimizni chaynash qoshiq bilan maydalaymiz.
Bugun men sizning e'tiboringizga mashhur "burjua" sendvichlaridan birini - orkinos sendvichini taqdim etaman. Aslida, bu ikki qoshiq moylangan non o'rtasida frantsuz salatasi. Chiqish juda tuyadi, suvli, ribno-zagalom, chic. Bunday sendvichni birinchi bo'lib tayyorlaganim uchun, men uni xotirjamlik bilan so'rayman. Retsept oddiy va jigarrang, shuning uchun uni sinash uchun hech qanday sabab ko'rmayapman :)
Keling, bir oz o't pishiraylik - men daryo bo'ylab eshkak qilmoqchiman. Sendvichlar do'stlar tomonidan "davosiz" oqshomda zavqlanadilar, ularni konteynerda ishlashga, maktabga yoki institutga olib borish yoki piknikga olib borish mumkin.
Tarkibi:
Toster non (katta format) 6 skiboks
konservalangan orkinos 1 banka
mayonez 4 osh qoshiq. l.
hamsi 50 g
pomidor 2 dona.
salat 3 barg
tuxum 2 dona.
tsibulya chervona qizilmiya 1/2 dona.
Porsiya soni: 3 Pishirish vaqti: 15 daqiqa
Retseptdagi ingredientlar va tayyor o'tning mustahkamligi haqida bir necha so'z. Yaqinda biz kafeda edik, u erda bitta sendvich 400 rubl turadi. To'lovlarimni to'lab, taxminan 100 rublga chiqdi. Iqtisodiy manfaat ko'rinadi! Garchi men saqlash vositalarini tejamagan bo'lsam ham - men yaxshi orkinos (bu qattiq) va non oldim va hamsi tugab qolmadi.
Albatta, retseptni hamsi qoldirib, osonlik bilan soddalashtirish mumkin. Ale har bir epizod haqida, eslaylik, bu erda hidga ehtiyoj bor. Bu kichik baliqlar dengiz mahsulotlarining ta'mini oshiradi va sendvich sosini yanada sho'r va achchiq qiladi.
Yaxshi natijalarning asosiy manbai - konservalangan orkinos. Reklama emas, lekin men hech qachon tasdiqlanmagan brendlarni sotib olmayman. Men Fortuna yoki Jon Westni olaman. U erda javdar rangli go'sht bo'laklari bor va boshqa konservalarda bo'lgani kabi emas - kulrang-jigarrang, etuk bo'lmagan chalkashlik.
Retseptning kaloriya tarkibi
"Tunets sendvichi" 100 g
B uglevodlar
Kaloriya tarkibi
Ushbu sendvichlarning muxlisi sifatida men juda hayajondaman, chunki mening o'lchamimda hid seziladi. Kaloriyalarni tekshirib, hamma narsa unchalik qo'rqinchli emasligi ma'lum bo'ldi - 100 g uchun 200 kkalgacha jiddiy emas. Undan oldin, avval mayonezni qo'yishingiz mumkin.
Retsept
Croc 1: Tuxumni qaynatib oling
Tuxumni sovuq suvga soling va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring.
2-dars: Nonni yog'lang
Tuxum qaynayotganda, tushdi mashinasini olib tashlang va non bo'laklarini ozgina yog'lang. Uni mehribonlik bilan, hurmat bilan tarbiyalang - toster noni katta formatli kupuvatadan yaxshiroqdir. Bunday non bor, bo'laklar yana standartlardan bir necha baravar katta. Tuna sendvichi uchun o'q hidlaydi - to'g'ri. Uni ortiqcha quritishning hojati yo'q - bizga ozgina oltin jigarrang kerak.
Krok 3: orkinos va hamsi bilan tayyorlangan sous
Chuqur idishda anchuzni vilkalar bilan kesib oling. Baliqlar yumshoq va ajoyib ajinlardir.
Mayonez qo'shing. Tuna konservasini ochamiz va butun mamlakatni g'azablantiramiz. Konservalarni sumishga solamiz, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Bizning sendvichimiz uchun orkinos sousi tayyor. Baqlajonlarga qora bo'r qalampirini qo'shishingiz mumkin.
4-dars: Sabzavotlarni hazm qilish
Sibulni ingichka halqalarga kesib oling. Sandviçlardagi tsibulning qizilmiya o'z ichiga olganligi va orkinosning nozik lazzatini engib o'tmasligi muhimdir. Agar tsibula yomon ushlangan bo'lsa, uni arpabodiyon bilan kuydirib, olma yoki sharob sharbati bilan marinadlash yaxshidir.
Pomidorlarni ingichka halqalarga kesib oling. Buning uchun çentikli maxsus pastki qismdan foydalanish yaxshiroqdir.
Croc 5: Tuxumni hazm qilish
Tuxum sovuq suvda sovutiladi, tozalanadi va halqalarga kesiladi. Bizning sendvichlarimizni qayerdan olishingiz mumkin.
Sandviçni yopish uchun ko'proq orkinos pastasini qo'llang, "non qobig'i" bilan yoping va tish pichog'i yoki maxsus vilkalar bilan yoping. Bizning sendvichlarimiz barchaning ishtahasiga tayyor!
Turli xil taomlar orasida eng mashhuri orkinosli sendvichdir. Sabablari aniq - bu ajoyib ta'mga ega, u yaxshi ochlikka ega va uni tayyorlash retsepti juda oddiy va mazali. Ilgari hech qachon erkalamaganmisiz? orkinosli sendvich- Yogoni yaxshilab tayyorlang, uning ta'mi sizni xafa qilmasligiga kafolat beraman. Men juda ko'p turli retseptlarni sinab ko'rdim va natijada o'zimning retseptlarim paydo bo'ldi orkinos sendvich retsepti. Siz o'zingizning shirin ta'mingiz va mahsulotlardagi ta'mingizga tayanib, uni osongina o'zgartirishingiz mumkin. Aytgancha, agar sizda ko'p vaqtingiz bo'lmasa va tushlik yoki kechqurun tez ovqatlanishni istasangiz, unda orkinosli sendvich yaxshi tanlov bo'ladi. Biz gapirishdan oldin, Amerikada 3-barg tushishi sendvich kunini nishonlaydi, shuning uchun faqat eslatma.
Tarkibi:
- 350 gramm konservalangan orkinos (2 quti)
- 1/4 shisha mayonez (ko'proq mumkin)
- 1-2 osh qoshiq limon sharbati
- 1 katta selderey poyasi (mayda kesilgan)
- 2 yashil zibula o'qi (nozik kesilgan)
- 1 osh qoshiq yangi maydanoz (mayda tug'ralgan)
- Tuz va qora murch (lazzatlanish uchun)
- Qovurish uchun 4 qoshiq non
- 4 tilim pomidor
- 4 shisha Shveytsariya sirasi (maydalangan)
- Vershkov sariyog 'yoki margarin (qoplash uchun)
Tayyorlash usuli
Croc 1: Bir piyola ichida orkinos, mayonez, limon sharbati, selderey, yashil tsibul va maydanozni aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Croc 2: Tost qilish uchun bir piyola nonni oling, ustiga to'plar bilan qo'ying: orkinos aralashmasi, pishloq bo'laklari, pomidor, yangi pishloq (ko'pincha ko'proq). Do'stingizning noniga sariyog' surting va sendvichni u bilan yoping (teskari).
Croc 3: Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring. Unga sendvichni yon tomoni pastga qo'ying. Shundan so'ng, bu yog'ni boshqa tomonga surting. Oltin qobiq paydo bo'lguncha sendvichni rulonli non bilan qovuring (faqat yonib ketmasligi uchun tikishni davom eting), so'ngra sendvichni spatula va cho'tka bilan boshqa tomondan aylantiring.
Tuna sendvichi tayyor, endi siz uning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Bilan aloqada
