Grenadier - baliq ovlashda uchraydigan chuqur dengiz baliqidir. Savdoga odatda qiyma va boshsiz fileto yoki muzlatilgan tana go'shti kiradi.
Ushbu tijorat baliqlarining go'shti yanada yumshoq va suvli. Ushbu o'ziga xoslik tufayli grenadierni qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida hamma narsani bilish mumkin emas. Hozir va keyin bu yerdan sho'r o'tlar uchun retseptlar yo'q.
Grenaderni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak
- Do'konda grenadier filesi yoki tana go'shti sotib olayotganda, baliqning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Parchalardagi Krijana sirlari juda qalin va qor-oq bo'lishi uchun aybdor emas.
- Grenaderni bir necha marta eritib, muzlatib qo'yganiga shubha qilsangiz, olmang. Bunday baliq pishirish jarayonida oddiygina "gullaydi".
- Grenaderni muzlatgichning yuqori tokchasida muzlatish yaxshidir. Mikrofiber pechka yoki iliq suvga tayanish yaxshi fikr emas.
- Grenaderni shirali pishirish uchun, baliq bo'laklarini joylashtirishdan oldin, siz og'ir taglik bilan qovurilgan idishni qizdirishingiz va zaytun moyi bilan yaxshilab qovurishingiz kerak.
- Bir vaqtning o'zida ko'plab qismlarga bo'lingan qismlarni tayyorlay olmaysiz. Ularning orasida etarli joyni yo'qotish xavfi mavjud.
- Grenadani yuqori olovda pishirish to'g'ri. Baliq filetosining nozik mustahkamligi tufayli u quruq issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Teri tomonini 15 soniya davomida, bir oz ko'proq yog'lang.
- Ovqat pishirish jarayonida grenaderning oziq-ovqat bilan sezilarli darajada o'zgarishini unutish mumkin emas.
- Grenaderning o'chib ketishiga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir.
- Grenader to'g'ri tayyorlanganida, ta'mi baliq hidiga deyarli o'xshash bo'ladi va oq go'shtning asosiy ta'mi dengiz mahsulotlariga qaraganda ko'proq seziladi.
Makrurus: pechda o'tni qanday pishirish kerak
Makrurus pechda pishirish uchun ideal. Avval baliq bo'laklarini yuvish va qora suyuqlikdan to'ldirishni olib tashlash kerak. Bo'laklarga bo'ling, ozgina tuz, qalampir, qo'shing|qo'shing| lazzatlanish uchun mavsum va|iz| bilan marinadlang 1 yil davomida limon sharbati qo'shing.
Qo'ziqorinli makrurus
- 300 g grenadier filesi
- 200 g qaynatilgan pecheritsy
- 125 g pomidor sousi
Qalinligi 5 sm bo'lgan marinadlangan grenadier filetosini pishiriladigan idishga joylashtiring, dilimlenmiş pechenelarni yoyib, sousni quying.
Isitilgan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Makrurus kartoshka qopqog'i ostida
- 1 kg grenadier filesi
- 600 g qaynatilgan kartoshka
- 2 tuxum
- 0,5 osh qoshiq. sut
- 100 g tsibul
Grenader filetosini qozonga ozgina botirib, ozgina yog 'bilan issiq qovurilgan idishda ozgina cho'tkasi bilan surting.
Yuqorida, qaynatilgan kartoshka va doira shaklida kesilgan qovurilgan qovoq halqalarini joylashtiring. Tuxum ustiga bir oz sut quying va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.
Grenaderni multivark bilan qanday tayyorlash mumkin: eng yaxshi retsept
- 500-600 g grenadier filesi
- 3-4 qizil pomidor
- 1 sibulin
- 1 dona sariq bolgar qalampiri
- 1 dona maydanoz
- 1 limon sharbati
- 3 osh qoshiq. roslin yog'i
- 0,5 osh qoshiq. kam yog'li smetana
- lazzatlanish uchun tuz va qalampir
Bo'laklarga bo'lingan grenadier filetosini aralashtiring va quriting. Ularga ko'p miqdorda tuz va qalampir seping.
Ko'p pishirgichli idishga zaytun moyini quying, pastki qismiga halqalarga kesilgan sibulet va pomidorning bir qismini qo'ying.
Qovurg'ani ustiga qo'ying va ustiga limon sharbati quying.
Yo'qotgan sabzavotlarni yoping. Tuz va smetana bilan mavsum.
"Vipichka" dasturida 20-30 daqiqa davomida pishiring.
Xamirdagi makrurus: shov-shuvsiz qanday pishirish kerak
Tajribali oshpazlar xamirda grenadierni qanday mazali tayyorlashni bilishadi. Pastki fileto qismlari bu taom uchun eng mos keladi.
- 1 grenadier tana go'shti (fileta)
- 1 tuxum
- 2 osh qoshiq. qatiq
- 2 osh qoshiq. Boroshna
- qalampir, tuz, lazzatlanish uchun ziravorlar
- Roslynna Oliya
- non bo'laklari
Fileto 2 sm qalinlikdagi kichik bo'laklarga kesib oling.Limon sharbati bilan seping.
Xamirni tayyorlash uchun tuxum, smetana va qalin mustahkamlikka erishguncha yaxshilab aralashtiriladi. Ta'mga ziravorlar qo'shing.
Baliqning terisini namlang, terini xamirga soling, so'ngra non bo'laklariga aylantiring.
Xamir qizarguncha pishirilgan qovurilgan idishning har ikki tomoniga ko'p miqdorda yog' surting.
Sabzavot va folga bilan grenaderni qanday tayyorlash mumkin.
Oziq-ovqat uchun, grenadierni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak, italyan oshxonasi mutaxassislari sizga javob berishi mumkin. Har qanday Rojdestvo stolini bezashning original, oson usuli. Grenaderni folga bilan tayyorlash uchun eng yaxshi O'rta er dengizi retseptini sinab ko'ring.
- 600 g grenadier filesi
- 200 g pecheritsa
- 100 g qushqo'nmas
- 2 sabzi
- 1 bosh arpabodiyon
- 4 osh qoshiq. qatiq
- 60 g zaytun moyi
- 1 osh qoshiq. limon sharbati
- 1 osh qoshiq. tug'ralgan reyhan
- qora qalampir bo'r, lazzatlanish uchun tuz
Fileto qismlarga bo'linib, tuz, murch qo'shing, limon sharbati bilan seping va 15 dona qo'shing.
Pecheritsa bo'laklarga bo'linadi. Sabzi va arpabodiyonni chiziqlar bilan maydalang.
Qushqo'nmasni sho'r suvda qaynatib oling, uni panjara ustiga qo'ying, so'ngra bo'laklarga bo'ling.
Qo'ziqorinlarni zaytun moyi bilan 10 kviling bilan yoping, sabzavot qo'shing, yana 5 kvilingni cho'tkasi bilan surting. Tuz va qalampir.
Baliq bo'laklarini 4 barg folga ustiga qo'ying, ustiga sabzavotlarni yog'lang, reyhan seping va qaymoq bilan seping.
Folga chetlarini mahkam yoping va baliqni 20 daqiqa davomida pishiring| pechda 200 ° C haroratda.
Makrurus - yorug'lik okeanidan mashhur noziklik. Bu baliqning tana go'shti eng yaxshi tozalanadi va bir nechta cho'tka bilan cho'tkalanadi. Bu go'sht yanada suvli bo'lib, go'shtning ko'pchiligi, yaqinda tayyorlanganidan so'ng, boshqa turlarga ustunlik berib, grenadier bo'lib chiqadi. Shuning uchun men sizga uning tayyorlanish sirlarini ochishga qaror qildim. Ehtimol, bu o'simlik sizning vataningizdagi eng sevimli o'simliklardan biriga aylanadi.
Grenaderni skovorodkada qanday tayyorlash mumkin?
Men qora grenadier filetosini tayyorlayapman. U 2,5 km chuqurlikda yashaydi, uning tana go'shti boshqa granadier turlariga qaraganda qalinroq. Bu baliq chuqur lazzatga ega va shvidkoni tugatishga tayyorlanmoqda. Men barcha ingredientlarni qovuraman, shuning uchun o't jigarrang kuchini saqlab qoladi va boy va tuyadi, baliq va sabzavotlar yoqimli hidga ega bo'ladi.
Oshxonani to'ldirish: taxtalar va pichoq, qovurilgan idish.
omborlar
Skoda Ribi Makrurus uchun koristi
Grenadier filesi - dzherelo sincap. Bu, ayniqsa, gipertiroidizm bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir va muntazam foydalanish bilan raxit va osteoxondroz kabi kasalliklar xavfini kamaytiradi. Vitaminlar, makro va mikroelementlarning mavjudligi suyak to'qimasini pasaytiradi, immunitetni yaxshilaydi, yurak sog'lig'ini yaxshilaydi, xotirani yaxshilaydi. B guruhining vitaminlari sog'lom soch va terini saqlashga yordam beradi, bu vaqtdan oldin.
Bu baliqning qobig'i bebahodir, chunki uni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilgan holda, grenadierni iste'mol qilish onalar va bolalar kabi allergiya bilan og'riganlarga zarar etkazishi mumkin.
Mahsulotlarni tayyorlash
- Men grenadier filetosini oldindan eritib yubordim, aks holda uni muzlatgichga qo'ymayman. Uni muzlatilgan shaklda kesib, muzlatilgan shaklda yoyish kerak. Muzlatilgan baliqni qovurilgan idishga solsangiz, ko'p suv ko'rasiz va u yumshoq bo'ladi. Bu quvonchni boy bermang.
- Men cybul, sabzi, chasnik va qalampirni teridan va go'shtidan tozalayman. Muzli yashil kvas. Men qo'ziqorin va sir qo'shaman va ehtiyotkorlik bilan yuvaman.
- Shunday qilib, o't qayta ishlanayotganda, undan oldin barcha ingredientlarni pishirilgan qovurilgan idishga joylashtiring, ularni qog'oz pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan quritib, vlog uchun ishora qoldiring. Sabzavot va baliq bug'da pishirilsa va hidi pushti rangga aylanganda, o't tayyor bo'ladi.
Tayyorgarlik bosqichi
Grenader baliqlarini skovorodkada qanday pishirish kerak
Tayyorgarlikning barcha bosqichlarini va yakuniy natijani videoda ko'rishingiz mumkin.
Guruch, kartoshka yoki makaron garnitür sifatida ideal. Bu baliqni issiq ham, sovuq ham iste'mol qilish mumkin.
Siz baliq bilan shaxsiy bo'lmagan o't tayyorlashingiz mumkin: Siz undan tuyadi tayyorlash, moylash, qovurish, pishirish va ustiga yangi o'tlar qo'shish uchun foydalanishingiz mumkin. Garniturani tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, kechqurun yoki kechki ovqatdan oldin pishirib, yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling. Bu suvli va mazali ko'rinadi, tayyorlash oddiy va suvli. Ideal holda, unda bir nechta cho'tka va yumshoq go'sht bo'ladi. Aks holda, tayyorlash uchun 30 dan ortiq hvilin kerak emas.
Tandirda grenader baliqlarini qanday mazali pishirish mumkin
Grenader go'shti mo''jizaviy tarzda marinadni o'zlashtiradi va tez pishiradi. Men sizga kartoshka, ismaloq va qovurilgan tuxum bilan yondirilgan pechda pishirilgan grenadier retseptini beraman. Siz bir necha daqiqada mazali, to'laqonli o'tni tayyorlashingiz mumkin, bu sizni original taqdimoti va tayyorlash qulayligi bilan quvontiradi.
Tayyorlash vaqti: 30 hvilin.
Porsiya soni: 1-2.
Oshxonani to'ldirish: taxta va pastki, qovurilgan idish, pergament va choyshab, yirtqichlardan.
- Panuvati baliq filesi, men kartoshka ulushini olaman. Buning uchun 3 ta kartoshkani yuvish va maydalash kerak (sabzi uchun yaxshiroq). Kartoshka aralashmasini kraxmalni olib tashlash uchun aniq bo'lgunga qadar ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, aks holda hech narsa chiqmaydi. Uni drushlyak ustiga tashlang, qog'oz servetlarga qo'ying. Kartoshkada qancha suv kam bo'lsa, kartoshka pirogi tezroq pishiriladi va mazali bo'ladi. Yog'ni chuqur idishga quying va yaxshilab isitiladi. Kartoshkani tashlang va 3-4 bo'lak non bilan yoping. Oltin rangni olishni boshlaganingizdan so'ng, uni tirqishli qoshiq bilan qog'oz serveriga o'tkazing.
- Men grenaderni istiridye sousida marinadlayman, bu baliqni namlash va uning ta'mini yaxshilash uchun yaxshi. Va garnitür sifatida, men vikorista qaynatilgan kartoshkani ismaloq bilan qo'shib qo'yaman. Men kartoshkani yuvaman va tayyor bo'lgunga qadar qaynataman.
- Men pishirilgan tuxum bilan taomga xizmat qilaman. Keling, qo'shimcha sous qanday paydo bo'lishini ko'rib chiqaylik.
Tayyorgarlik bosqichi
- Men grenadier filetosini (150 g) mayda bo'laklarga kesib tashladim, istiridye sousida marinadlang.
- Pastki qismida batafsil 30 g kartoshka pirogi mavjud.
- Men grenaderni kartoshka talaşidan pishiraman, ta'mi uchun siqiladi va pergamentga qo'yaman.
- Men pechda 180 ° C da 10 daqiqa pishiraman.
- Men garnitür tayyorlayapman. Men terida uchta qaynatilgan kartoshkani halqalarga kesib tashladim.
- Men qizdirilgan qovurilgan idishga 50 ml zaytun moyini quyaman. Men kartoshka halqalarini qo'shaman va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuraman.
- Men ismaloqni (50 g) kesib, kartoshkaga qo'shdim. Men uni tatib ko'rish uchun tuzlayman.
- Men 150 ml tepaga, 7-10 daqiqa davomida erga tana go'shti quyaman.
- Men qaynatilgan tuxum tayyorlayapman. Men pechka ustiga bir idish suv qo'ydim. Suv qaynay boshlagach, men ozgina tuz va 1 osh qoshiq qo'shaman. l. otstu.
- Virus yo'qolguncha qoshiqqa ko'proq suv qo'shaman.
- Men tuxumni tuxumga ehtiyotkorlik bilan urdim. O'zgartirilgan vogon, 3 hvilini pishiring.
- Garniturada men chasnikga tug'ralgan chinnigullar qo'shaman, aralashtiraman va qaynatib qo'yaman.
- Men plastinka ustiga tepalari bilan kartoshka qo'yaman, hayvon uchun pishirilgan grenadier va idishni qovurilgan tuxum bilan bezattiraman.
Tandirda grenaderni tayyorlash uchun video retsepti
Videoda qaynatilgan tuxumni qanday qilib to'g'ri tayyorlash va tayyor taomning qanday ko'rinishi ko'rsatilgan.
Kartoshka pirogi garnitür sifatida ham ishlatilishi mumkin va u sovuqda yanada mazali ko'rinadi. Folga solingan grenader tana go'shti juda mazali va yumshoq bo'ladi.. Shu maqsadda baliqni tozalang, suzuvchilarni, bosh va quyruqni olib tashlang, ichki qismlarni olib tashlang, ziravorlar va o'tlarni yuving va marinadlang. Tana go'shti ustiga limon bo'laklarini qo'ying, folga bilan yoping va 20 xvilinni pishiring.
Kam bo'lmagan tsikavy. Bu gurmeler uchun mukammal noziklik, va ularning figurasi haqida qayg'uradigan odamlar va sportchilar uchun bu shunchaki xazina. A teri menyusidagi eng mashhur o'tlardan biridir.
Makrurus, xamirga surtiladi
Xamir bilan qoplangan ajoyib baliq chiqadi. Smut uchun - uni yuqori olov bilan yog'lang va yog'ni surmang, aks holda u jelega aylanadi. Ma'lum bo'lishicha, siz grenadierni pishirganingizda, siz baliqning hidini umuman sezmaysiz, ammo baliqning ta'mi kalamarning ta'mini eslatadi.
Tayyorlash vaqti: 15 hvilin.
Porsiya soni: 4-6.
Oshxonani to'ldirish: taxta va pastki, xamir uchun idish, moylash uchun qovurilgan idish.
omborlar
Men baliqni oldindan eritib yubordim, lekin u tugamaguncha, men uni kesib, marinadladim. Men grenaderni yumshoq xamirga solib qo'yaman, shunda qalin qobiq chiqadi. Baliq va tarvuz bir-biriga yaxshi mos keladi, men grenaderga moylangan tarvuz krujkalarida xizmat qilaman.
Tayyorgarlik bosqichi
Grenaderni xamirda tayyorlash uchun video retsepti
Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, siz boy, tiniq, kuydiruvchi sousda suvli, mazali o'tni tatib ko'rishingiz mumkin.
Agar siz baliqni irmik va tuxumga solib, mayda tug'ralgan no'xatga solib qo'ysangiz mazali bo'ladi. Baliq tana go'shtini olganingizda, uni 5-7 bo'lak non bilan surting.
Ma'lumki, grenadier baliqlarini qanday tayyorlash bo'yicha retseptlar yo'q. Bu baliq arzon va narxida mavjud va bu baliqning qiymati bebahodir. Umid qilamanki, mening retseptlarim boshoqlarda ham, tayyor ovqatlarda ham mashhur bo'ladi. Ushbu mo''jizaviy baliqni qanday pishirish haqida maslahatlaringiz bilan o'rtoqlashing?
Makrurus dengiz tubida yashaydigan baliqlar turkumi boʻlib, u dumli deb ham ataladi. Von oziq-ovqat sanoati sohasida faol g'alaba qozonmoqda. Bu baliqning ochko'z ko'rinishi - katta bosh, ikki qator tishlari, sepkilli ko'zlari va quloqlari - qiyin vaqt davomida ular bu baliqni tijorat baliq ovlash uchun belgilanmagan qilib qo'yishdi.
Bugungi kunda grenaderning turli xil aminokislotalarga boyligi va boyligi tufayli yuqori omon qolish qiymati mavjud.
Shuningdek, siz chorvachilik fermalarida ovqat tayyorlash, savdo qilish va oziqlantirishga ishonishingiz mumkin.
Grenaderning tashqi xususiyatlari:
- Butun tanani tishli qoplama bilan yoping;
- oxirigacha tovush chiqaradigan uzun quyruq;
- uzun tor quyruqli suzuvchi;
- Ko'pgina turlar porlab turadigan shikastlangan organlarga ega;
- uzoq muddatli tanlov;
- Suzish mo'ynasi uzun, tuxumsimon, ichki quloqqa ega va trikotaj emas.
Grenaderning 300 dan ortiq turlari mavjud, ulardan eng mashhurlari:
- kichik ko'zli kaptar dumi- eng katta turlardan biri. U Tinch okeanining pastki qismiga yaqin joyda yashaydi. Sovuq suvda yashang (noldan 2-4 daraja yuqori). Kabutarning o'lchami quyruqdan farq qiladi: eng kichik odamlar Bering dengizidagi eng kattasi Oxot dengizida yashaydi;
- Antarktida- Grenlandiya va AQShda suvni tejashni yangilash;
- taroqsimon qismlar;
- o'rta Atlantika- Atlantika okeanining toza kengliklarida yashaydi.
Ibratli ruslar mahalliylashtirish joyida ko'p asrlik farqlanish holati bilan ajralib turadi. Yosh baliqlar to'liq pishgunga qadar (5-6 yil) suvning yuqori havzalarida o'tirishadi. Pastki to'plarda, pastki qismga yaqinroq, inson turlari to'plangan va urg'ochilar yanada kengroq, sirtga yaqinroq tarqaladi.
Yosh baliqlarni 300-800 metr chuqurlikda uchratish mumkin, eng keksalari 2000-4000 metrga tushadi.
Baliqlarning barcha turlari uzun tanaga va katta dumiga ega, ular orasidagi asosiy xususiyatlar suzuvchilarning turli tikanli boshlarida yotadi. Makrurusning katta tanasi, keng boshi va tor dumi bor. U baliq, qisqichbaqalar, qisqichbaqasimonlar va qisqichbaqasimonlar bilan oziqlanadi. Men ham qisqichbaqalarni iste'mol qilishni yaxshi ko'raman.
Grenader uchun maksimal ruxsat - 210 santimetr, vaga uchun - 25 kilogramm.
Makrurus qimmatbaho baliqdir. Bu go'sht, ikra va jigar oqsillar va minerallarga boy, ular konserva shaklida omon qoladi. O'zining mazali xususiyatlariga ko'ra grenadier ikra ikra ikraiga o'xshaydi. Maqsadli baliq ovlash kamdan-kam hollarda amalga oshiriladi, ko'pincha grenadierlar boshqa baliqlar bilan birga trol to'rlariga etib boradilar.
Saytdagi boshqa statistik ma'lumotlarda siz ma'noni topasiz - .
Korisni vlastivosti ribi
Makrurus go'shti oqsillar va aminokislotalarga boy bo'lib, uni bolalar ovqatlari uchun ideal qiladi.
Grenader omborida mavjud mikroelementlar:
- sink;
- ftor;
- magniy;
- kaltsiy;
- B, C, PP vitaminlari;
- kobalt;
- marganets.
Baliqning tuzilishi suvli, shuning uchun uni issiqlik bilan ishlov berish orqali yumshatish mumkin: yog ', qaynatib oling, pishiring. Sho'rvalar, pyurelar, atirlar va konservalar tayyorlash uchun vikorystdan foydalaning. Bu baliqda ayniqsa qimmatli bo'lib, yog' miqdori bo'yicha treska jigaridan ustun turadi.
Ko'paytirish
Yetuk ayol baliq 6 yoshdan 12 yoshgacha ko'zga tuxum qo'yishga tayyor. Bu soatda kechqurun bir metrcha uzoqlikda. Voyaga etganida, odamlar pastga tushadilar, ammo urug'lantirishning aniq shartlari hali aniqlanmagan: ko'pincha bizni uzoq muddatli taqdirning uzunligi tashvishlantiradi.
Bu davrda eng katta faollik qayd etilgan bahorning boshidan hosilning oxirigacha.
Voyaga etganidan so'ng, urg'ochilar maksimal chuqurlikda tuxum qo'yadi. Bitta qozonda yuzlab tuxum bor.
Grenaderning umr ko'rish muddati 3-4 o'n yil, maksimal qayd etilgan umri 54 yil.
Grenadalar qayerda topiladi?
Bu turdagi baliqlar Atlantika va Tinch okeanlari tubida 2-4 kilometr chuqurlikda yashaydi. Ushbu tur uchun baliq ovlash Rossiya, Polsha, Daniya va Germaniyada keng tarqalgan va grenadier turlari Yaponiyada, har doim Shimoliy Karolina qirg'og'ida, Bering dengizining tubida joylashgan.
Baliqlarning eng ko'p soni tropiklarda, 200 dan ortiq turlari Atlantika okeanida, eng kichiki (taxminan 4 tur) Oxot dengizida yashaydi.
Rossiyada siz grenadierni suv sathidan ushlashingiz mumkin:
- bir vaqtning o'zida Oleksandri;
- Kamchatka qirg'og'ida;
- buyuk Shantari uchun.
Yosh baliqlar suv yuzasiga yaqinroq yashaydi. Baliq qanchalik katta bo'lsa, u qanchalik chuqurroq bo'lsa, uning baliq ovlash uchun zarur bo'lgan aqli va jihozlari shunchalik murakkabroq.
Og'irligi 30 kilogramm vikorist bo'lgan etuk grenadierlarda baliq ovlash uchun trol baliq ovlash qo'llaniladi - maxsus baliq ovlash kemasi, trol tomonidan suv yaqinida tortiladigan katta to'r yordamida ishlaydigan baliq ovlash usuli.
Qanday qilib ko'proq baliq iste'mol qilish kerak?
Men uzoq vaqtdan beri baliq ovlash bilan shug'ullanaman va baliq ovlashning ko'p usullarini bilaman. I o'qi eng samarali:
- . Omborga kiradigan va ishtahani qo'zg'atadigan feromonlar yordamida sovuq va iliq suvga baliq qo'shaman. Skoda, Rosprirodnaglyad o'z savdolarini himoya qilishni xohlaydi.
- Ko'proq sezgir uskunalar. Mening veb-saytim sahifalarida topishingiz mumkin bo'lgan boshqa turdagi jihozlar bo'yicha ko'rsatmalarga qarang.
- Turli xil feromonlardan tayyorlangan lures.
Asosiy baliq ovlash usullari
Grenaderni turli yo'llar bilan ushlashingiz mumkin. Baliqchilik sanoati chuqur suvda ishlaydigan va 40 tonnagacha baliq ovlash imkonini beruvchi maxsus uskunaga ega. Ale baliq ovining o'zi samarali bo'lishi mumkin.
Kichik granadierni ovlash uchun quyidagi baliq ovlash turlaridan foydalaning:
- bir-biriga yopishgan jonli o'lja;
- pastdan jonli o'lja;
- yigiruv uchun.
Grenada jarohatlanishi mumkin, siz unga yalang qo'lingiz bilan tegolmaysiz. Keyin terini qo'lqoplar bilan yoping.
Grenaderni bunday usullar bilan ushlash oson emas, lekin Aleksandr va buyuk Shantari uchun bu mumkin. Ba'zan boshqa turlarni joylashtirish, chiziqda baliq tutish mumkin.
Longline grenadier baliq ovlash: xususiyatlari va jihozlari
Ochiq dengizda baliq ovlash uchun sizga ona kerak:
- og'ir vaznli sinker (0,5 kg gacha);
- 15-20 sm uzunlikdagi takozlar;
- sochlarning qalinligi (1 mm gacha);
- eng katta to'siqlar haqidagi hikoyalar (No 16-18).
Katta va kichik baliqlar uchun baliq ovlash texnikasi bir xil: yemni vertikal ravishda navbatma-navbat yuqoriga va pastga siljitish kerak. Chuqur suvlarda grenadierni qo'lga olish uchun qarmoqlarni katta diametrli maxsus tambur bilan almashtiring.
Vinç yordamida sochni yoki kabelni yangisiga mahkam o'rang va uni eshkak yoki maxsus qo'shimchalar bilan idishdan olib chiqing, shunda sochlar qayiq dastagida yoki langar motorida chuqur suvda yurmaydi.
Endi meni hayratda qoldiradigan yagona narsa!
Pecking faollashtiruvchisi yordamida bu paypoqni ushlagan. Muvaffaqiyatsizligingizni oqlash uchun ovsiz ko'proq baliq ovlash va ko'proq hazil! Hamma narsani o'zgartirish vaqti keldi! 2018 roku uchun eng chiroyli aktivator! Italiyada ishlab chiqarilgan...
Grenader uchun eng yaxshi o'lja
Ushbu turdagi baliqlarni yig'ish yanada sodda. Makrurus hizoqdir. Ular boshqa oddiy baliq va qisqichbaqasimonlarni eyishadi. Bu ovqatning faoliyati halokatga olib keladi. Naslchilik mavsumida hajm asta-sekin kamayadi va baliq vazoda faol o'sishni boshlaydi.
Ikkinchi mavsum parvozning boshida boshlanadi va urug'lanish oxirida tushadi.
Baliq ovlash uchun quyidagi yemdan foydalaning:
- har xil turdagi qisqichbaqalar;
- qurtlar;
- mollyuskalar;
- Qisqichbaqa go'shti;
- taroqlar;
- golkoshkirih;
- sardina;
- qisqichbaqasimon baliq.
Makrurus, shuningdek, kalamar, mo'rt yulduzlar, amfipodalar, tubida yashovchi ko'pburchaklar va hamsi bilan oziqlanadi. Ushbu mahsulotlar o'lja sifatida ham ishlatiladi.
Qachon qo'lga olish kerak?
Grenadierning mahsuldor davri jo'kadan barglar tushishigacha. Hozirgi vaqtda an'anaviy baliqchilikning kamayishi natijasida kun davomida qoladigan boshqa baliqlarning maktablari parchalanib bormoqda. Bu eng muvaffaqiyatli baliq ovlash mavsumi.
Baliq zaxirasining qalinligi yig'ib olingan vaqtga qarab kundan-kunga o'zgarib turadi. Tushlikdan keyin eng yuqori ovlash qayd etilgan 14.00 dan 20.00 gacha. Bu vaqtda grenadierlar pastki qismdan chiqib, yuzaga ko'tariladi. Yosh odamlar tezroq ko'tariladi.
Muvaffaqiyatli baliq ovlash sirlari
Makrurus - qovurg'aning kichik bir turi. Bu hayotning ko'plab omillari hali kashf etilmagan. U tuxumni qayerda va qanday chiqarishi va qaysi yo‘nalishlarda ko‘chib yurishi noma’lum. Ushbu tur ushbu qimmatbaho baliq uchun baliq ovlashni yaxshiroq tashkil etishga yordam beradi.
Bu erda siz sug'orishning qo'shiq usullarini o'chirib qo'yish va eng samarali usullarni ishlab chiqish imkonini beruvchi grenadierlarning xatti-harakatlarining o'ziga xos xususiyatlari.
Baliqni yutish asboblari bilan mahkamlashning iloji yo'q - etuk baliqlar notekis pastki topografiyaga qarshi o'zlarini kamuflyaj qiladilar va sirtga mahkam yotadilar.
Grenadachilarning xatti-harakati haqidagi eng muhim kuzatishlar shuni tasdiqlaydiki, bo'ronlar tog' ustidagi suv yaqinida paydo bo'ladi va baliq koloniyalari suv osti tog'lari yonbag'irlarida 300 m balandlikda to'planish hosil qiladi.
Bu baliq ovlash uchun pelagik troldan foydalanishga imkon beradi - assimilyatsiya trol, u tubiga tegmasdan sayoz chuqurlikda tortiladi.
Baliqni boshqa suvlarga ko'chirish jarayoni to'g'ridan-to'g'ri oqim kuchi bilan belgilanadi. Shamolning keskin kuchayishi bilan granadier koloniyalarining kontsentratsiyasi pasayadi va ular pastki qismga joylashadilar..
Rossiyada professional grenader baliq ovlash 1974 yilda boshlangan va o'sha vaqtdan beri turli xil tutish taktikalari va chuqur suvlarda baliq iste'mol qilish darajasini baholash bir necha bor sinovdan o'tkazildi.
Bugungi kunda granadier mahsulotlari katta qo'llaniladi va sizning baliqchilikning ixtisosligi va uning muvaffaqiyati uchun zarur bo'lgan aqllarning oziqlanishi batafsilroq o'rganiladi.
Qanchadan beri Ajoyib CATCHni ko'rdingiz?
Siz hech qachon o'nlab SOG'LOM pikes/krimp/damsonlarni tutganmisiz?
Biz har doim baliq ovlash natijasini olishni xohlaymiz - uchta perch emas, balki o'n kilogrammlik pike tuting - va bu ov bo'ladi! Ba'zilarimiz buni orzu qilamiz, lekin biz buni amalga oshirishdan uzoqmiz.
Yaxshi ovlashga (barchamiz bilganimizdek) katta tayyorgarlik bilan erishish mumkin.
Uni uyda tayyorlash mumkin yoki baliq do'konlarida sotib olish mumkin. Do'konlarda bu qimmat va siz uy qurilishi kulbasini tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflashingiz kerak, lekin, to'g'ri, uy sharoitida tayyorlash har doim ham yaxshi ishlamaydi.
Oldindan tayyorlangan idish sotib olganingizda yoki uyda pishirganingizda va uch yoki uchta perchni ushlaganingizda, bu umidsizlikni bilasizmi?
Xo'sh, biz Rossiya daryolari va bozorlarida samaradorligi ilmiy va amaliyot orqali isbotlangan haqiqiy ishlaydigan mahsulotni qanchalik tez topishimiz mumkin?
Bu sizga biz o'z kuchimiz bilan erisha olmaydigan natijani beradi va bundan tashqari, bu arzon, bu boshqa muammolarni bartaraf qiladi va soatlab tayyorgarlikni talab qilmaydi - yuvinishdan keyin uni oldindan olib kelishdi!
Albatta, buni bir marta yoki deyarli ming marta sinab ko'rish yaxshiroqdir. Tim ko'proq - mavsumning o'zi! Agar va'da qilsangiz, ajoyib bonusga ega bo'ling!
O'lja haqida ko'proq bilib oling!
Grenaderning asosiy yashash joyi va umumiy quyruq Hind, Atlantika va Tinch okeanlarining suvlari bo'lib, ularning maksimal harorati uch daraja. Bizda grenadier turlarining xilma-xilligiga ishonch hosil qilamiz, ammo eng keng tarqalganlari:
- Ikki turdagi umumiy quyruq (kichik, berglaks) Kaliforniya, Yaponiya qirg'oqlarida va Tinch okeanining tubiga yaqin joyda joylashgan.
- Antarktida - ular asosan Atlantika va Tinch okeanlari kordonida joylashgan.
- Qumli oddiy grenadier (qumli grenadier) asosan Atlantika okeanining quyi qismida AQShdan Grenlandiyagacha yashaydi.
- To'fon-Atlantika - Atlantika okeanining suv bosgan qismidagi suvlarda uchraydi.
Makrorus uchun baliq ovlashga faqat to'rtta davlatda ruxsat beriladi: Polsha, Rossiya, Daniya va Germaniya.
Grenaderning boshi katta va ko'zlari katta. Ularning orqasida dengiz tubidan mo''jizaga o'xshash baliqlarni yaratadigan tizmalar bor. Uzoq va kuchli tanasi maqsadga o'xshash quyruq bilan tugaydi.
Orqa tomonda ikkita suzuvchi bor. Ulardan biri baland va qalin, lekin ayni paytda qisqa. Ikkinchisi, aksincha, tanasining qolgan qismiga tortiladi. Ko'krak mintaqasida yana ikkita to'xtatilgan suzuvchi mavjud. Yetuk baliqning uzunligi 130 sm ga yetishi mumkin.Eng kam vazni 2-4 kilogramm. Makrosning o'ziga xos xususiyatlaridan biri - bu butun tanani kesib tashlaydigan nozik xanjar. Bu fileta va butun tana go'shtining terisiz aniq sotilishiga asosiy sabab bo'ldi.
Grenader kichik baliq bo'lib, uning dietasi kichik baliqlar, sefalopodlar va mollyuskalarga asoslangan. Urug'lanish davri tez sur'atlar bilan ko'paymoqda. Bir mavsumda urg'ochi tuxum 400 mingdan ortiq tuxum ishlab chiqarishi mumkin, ularning o'rtacha diametri 1,5 mm. Evropaning ko'p joylarida makrorus ko'pincha qiyshiq quyruq deb ataladi.
Korisni vlastivosti
Aholi uchun yog' va tanaga nima zarar etkazishi mumkinligini bilish muhimdir. Ushbu baliqning go'shti javdar rangli rangga va suvli tuzilishga ega, shuningdek, boy mamlakatlardagi gurmeler uni qadrlaydigan nozik lazzatga ega. Bundan tashqari, u omega-3 yog 'kislotalarining mo''jizaviy manbaidir. Tayyor grenaderning eng katta iste'molchilari quyi mintaqalar aholisidir.
Grenadier go'shti minimal mavjud to'qimalarni o'z ichiga olganligi sababli, u tezda o'simlik tizimiga aylanadi. Baliqni parhez mahsulot bilan davolash yaxshidir. Go'sht va grenaderda ko'p miqdorda protein qismlari mavjud bo'lib, ularning sportchilar uchun qiymatini oshiradi.
Lizin, triptofan va metionin mavjudligi tanani muhim aminokislotalar bilan ta'minlashga imkon beradi. Parhezshunoslar fosforning yuqori miqdori tufayli singandan keyin tiklanish davrida baliq iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Grenaderni ikki yoki uch marta kuchlanish cho'zilishi bilan kuchli ravishda olib tashlash orqali siz tirnoq plitalarini, terini va sochni sezilarli darajada bo'yashingiz mumkin.
Ushbu baliq zotining asosiy ijobiy kuchi:
Biroq, baliq kattalar va bolalar uchun foydalidir. Kelajakdagi onalar uchun ushbu qimmatbaho mahsulotni ishlab chiqarish uchun omborda ko'p sonli tirik elementlar mavjud.
Tayyorgarlikning o'ziga xos xususiyatlari
Grenadier go'shtini ko'p suv bilan aralashtirish kerak. Tayyorlagan taomingiz ishtahani ochuvchi ko'rinishiga ishonch hosil qiling va hamma narsani to'g'ri bajarishga ehtiyot bo'ling. Asosiy oshpazlik lazzatlari:
- Sovutgichda filetoni eritib oling.
- Go'shtni termal qayta ishlash, agar baliq pechda pishirilgan bo'lsa - qovurishda 5 donadan ko'p bo'lmagan va pechda pishirilganda 15-20 dona kerak.
- Grenaderni tayyorlashning eng yaxshi varianti pishirishdir.
- Fileto yoki belni xamirga yoki ko'p miqdorda yog 'bilan surtishga ruxsat beriladi.
Makrorus, pechda pishirilgan mahsulotlar
Barcha ingredientlarni osongina topish mumkin va ularni har qanday supermarketda topish mumkin:
- 500 g baliq filesi.
- 1 osh qoshiq boroshn.
- 50 g siru.
- 1 tuxum.
- Lazzatlanish uchun kuch bilan mavsum.
Avval xamirni tayyorlang: Bir hil massa hosil bo'lgunga qadar maydalangan pishloqni soqol, tuxum, gilos va ziravorlar bilan aralashtiring. Grenaderni shishlarga kesib oling va ularni xamirga soling. Deko pergament bilan qoplanishi va yangi baliqqa joylashtirilishi kerak. 20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda o'tni pishiring.
Baliq xamir bilan qoplangan
O'simlikni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 500 g fileto.
- 2 tuxum.
- 2 osh qoshiq boroshna.
- 1 osh qoshiq mayonez.
- Lazzat ortida ziravorlar va kuch.
Xamirni tayyorlash uchun tuxumni quruq ingredientlar bilan aralashtiring. Filetoni qog'oz varag'iga botirib, yog'ga surting. Baliqni skovorodkada bo'shashmasdan yoyib, bo'laklar orasida ko'p joy qoldiring.
Folzidagi makrurus (tandirda pishirilgan mahsulotlar)
Makrurus, folga bilan pishirilgan
Yaqinda men Argentina baliqlarini bozordan sotib olmoqchi edim. Sotuvchi ayol: "Hozir!" Va muzlatgichdan muzlatilgan baliqning butun qatlamini tortib oldim, 2 bo'lakni kesish uchun ko'p vaqt talab qildim. Nareshti uzoq vaqt quritilgan tana go'shtini sumkaga solib qo'ydi. Havo juda sovuq edi, shuning uchun men tashvishlanmadim, baliq sotib oldim va tezda uyga yugurdim.
Men tana go'shtini muzdan tushirishni boshladim... xuddi men kutganimdek, Argentina.
Taxminan bir soat o'tgach, men hayratda qoldim va men butunlay boshqa baliq sotib olganimni angladim. Ale yaku? Bilim bosh, quyruq va patlarning umumiyligiga qo'shildi! Afsuski, men qo'shiq aytdim va biz u bilan allaqachon til topishib ketgan edik.
Har qanday voqea sodir bo'lgan taqdirda, men tajriba qilmaslikka qaror qildim, lekin uni oddiyroq tarzda tayyorlashga qaror qildim - uni folga bilan pishiring. Uzoq vaqt davomida noto'g'ri bo'lgani uchun men buni to'g'ri qildim.
Iz-tovushli tashriflar natijasida baliq grenader sifatida aniqlandi - bu baliq pishirilganda paydo bo'ladi va faqat qalin to'pli pan bilan yog'lanishi mumkin.
Grenader tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari
Makrurus - grenadier baliqlari va treskaning qarindoshi, mazali yumshoq baliq. Uning juda ko'p cho'tkasi yo'q, hidi yoqimli. Menimcha, siz bunga loyiqsiz.
Raja, uning eski suratlari haqida hazil qilmang. Xo'sh. Har qanday chuqur suv baliqlari singari, grenadier ham juda xunuk emas ... lekin rostini aytsam, bu shunchaki qo'rqinchli. Bu boshsiz (qalin, yumaloq ko'zlari bilan), dumisiz (nozik va uzun, Kazasdagi Zmiya-Gorinichnikiga o'xshash) va yorqin (juda o'tkir va tikanli) sotiladi.
Men, umuman olganda, grenadier mazali. Uni to'g'ri tayyorlang. Shuning uchun - sokovita (hatto sokovita, chuqur suv baliqlari kabi). Grenadadan qovurilgan, qaynatilgan va boshqa termal ishlov berilganda, siz hali ham juda ko'p pishganlikni ko'rishingiz mumkin (siz uni gapirishdan oldin bulon kabi, ajoyib lazzat bilan ichishingiz mumkin).
Shuning uchun granadierni tayyorlashning eng maqbul usuli - uni pechda pishirish (butun tana go'shti, folga ichida) - bu pishirish idishidan namlikning oqib chiqishiga imkon beradi va oxirida u folga o'rtasida pishiriladi. Baliq parchalanmaydi, undan ham mazali va yumshoqroq chiqadi.
Grenaderni yupqa to'p non (1) quruq non, bir to'p limon, 2) quruq non) yoki qalin xamirda (xamir) moylash mumkin.
Va shuningdek, variant (yoki granadier) mavjud. Xuddi shunday mazali.
Folga bilan pishirish uchun retsept
1. Ombor
4 ta porsiya uchun
- Makrurus (boshsiz tana go'shti) - 2 dona (terisi 600-700 g);
- Limon - 1/2 dona;
- Dereotu va maydanoz - har biri 3-4 qoshiq (bir oz yalpiz yoki reyhan qo'shishingiz mumkin);
- Roslinna oliya - 4 osh qoshiq;
- Qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- Lazzatlanish ortidagi kuch;
- Xarchova folga.
2. Yak pishiring
- Grenaderni tozalang: Floatni kesib oling, baliqni o'rta va oxirida maydalang, qozonning o'rtasidan qora suzgichni oling (siz qog'oz kesgichdan foydalanishingiz mumkin).
- O'rtada tana go'shtini tuzlang va limon sharbati bilan seping. Marinuvati hvilin 20-30.
- Grenader tana go'shtini yashil barglar bilan to'ldiring. Orqa tomonda pechni 180 darajaga qizdiring.
- Zaytun qatlamini folga varag'iga to'kib tashlang, tana go'shtini joylashtiring va yana zaytun moyini quying. Baliqni folga bilan yoping va dekoga qo'ying.
- t-180 gradusda 30 daqiqa pishiring.Keyin folga oching va yana 10-15 daqiqa pishiring.
Tayyorlangan grenadier sharbatda suzadi, siz ichishingiz yoki sousni tayyorlashingiz mumkin, soqol yoki kraxmal bilan qalinlashgan.
- Gilosdan ko'katlarni olib tashlang. Tana go'shtini bo'laklarga (qismlarga) kesib oling yoki butunlay xizmat qiling.
Mazali!
Makrurus - mazali baliq!
Rasmlarda granadier tayyorlash
Baliqni pishirish uchun ko'katlar Makrurus Baliqni (ko'katlar bilan to'ldirilgan) zaytun moyi solingan patnisga qo'ying.Baliqni folga soling.
Pishirish idishida yaxshi pishirilgan grenadier tana go'shti.
Yangi sabzavotli mazali grenadier Kartoshka va sabzavot pyuresi bilan grenadier bilan mazali oqshom Yangi yangi bodring va pomidorda ekinli makrurus
