1. Golovna
  2. Sog'lom
  3. To'g'ri xitoyliklar pu-erh choyini ichishadi: qarang, bu bepusht va yomon. Pu-erh choyi Pu-erh barglarining ichimlik ta'siri

To'g'ri xitoyliklar pu-erh choyini ichishadi: qarang, bu bepusht va yomon. Pu-erh choyi Pu-erh barglarining ichimlik ta'siri

Biroq, Xitoy pu-erh choyi rus ichuvchilar orasida tobora ommalashib bormoqda. Infuzionning o'ziga xos ta'mi va aromati borligi, shuningdek, tanaga foydali ta'sir ko'rsatishi ajablanarli emas. Xitoy faylasufi Syu-Tsze-Shu "Choy haqida qadimiy buyruq" nomli risolasida, agar odam sizning uyingizga kayfiyatsiz kelgan bo'lsa, siz shunchaki issiq choy ichishingiz kerakligini tasdiqlaydi. U qadimdan tinchlik, osoyishtalik va donolik ramzi sifatida hurmat qilingan. Buning sababi shundaki, u aqliy kuchga katta zarar keltiradi.

Puer va Xitoy an'anaviy tibbiyotining kelib chiqishi

Xitoyliklar puerning shifobaxsh ta'siri borligiga qat'iy ishonishadi. Samoviy afsonada so'zma-so'z tarjima qilingan ma'no bor: "Kundalik bir piyola choyga dorixona dorisi quyiladi". An'anaviy xitoy tibbiyoti choyning 21 ta shifobaxsh kuchini ko'radi:

1. Uyqusi keladi.

2. Tinchlanishga yordam berib, tinch asab tizimini keltiring.

3. Ko'zlaringizni arra bilan kesib oling.

4. Oqilona fikr yuritish aniqroq ma'lumotga olib keladi.

5. Issiqlikni pasaytiradi va soviydi.

6. Aralashmani pishirish kukuni bilan sepadi.

7. Zaharli, zaharli nutqning ta'sirini o'ziga singdiradi.

8. Men etchingni bo'yab qo'yaman.

9. Teshik muhrlari.

10. Kilogrammni yo'qotishga yordam beradi.

11. Nafasni tinchlantiradi, qi energiyasini pasaytiradi.

12. Tanadagi suv muvozanatini yaxshilashga yordam beradi.

13. Yengil ich ketish ta'siriga ega, defekatsiyani bostiradi.

14. Ich ketish (dizenteriya) bo'lsa, sho'r usulda.

15. Balg'amni yo'q qiling.

16. Sirtlarni tozalaydi va shamolni olib tashlaydi.

17. Tish emalini va suyak to'qimasini shikastlaydi.

18. Yurak-qon tomir tizimi kasalligi rivojlanmoqda.

19. Ochlikni ketkazadi.

20. Yuqori qi quvvatini o'z ichiga oladi.

21. U uzoq vaqt qaynaydi.

Zamonaviy Evropa tibbiyotida Puerning kuchi

Xitoy donishmandlari tomonidan atalgan puerning jigarrang xususiyatlarining muhim qismi evropalik olimlarning tadqiqotlari bilan tasdiqlangan. Xitoy puer choyi quyidagi kuchga ega:

    Etching tizimining kasalliklariga qarshi mo''jizaviy profilaktika chorasi sifatida ishlaydi. To'q ranglarni pishirishga kelsak, siz puer yoki eski chenet yoki qizil choydan foydalanishingiz mumkin. Bu infuzion kislotalilik darajasini pasaytiradi, shuning uchun uni ovqatdan keyin qabul qilish tavsiya etiladi. Bu nafaqat muhim urchitlarni hazm qilishni osonlashtiradi, balki oziq-ovqat tarkibidagi mikroelementlarni ham osonlashtiradi.

    Tomirlarning devorlarini tozalashga, xolesterolni kamaytirishga va qon bosimini normallashtirishga yordam beradi. Profilaktik chora sifatida va ishemik yurak kasalligi va aterosklerozni davolashda xizmat qiladi.

    Pu-erh tabiiy onkoprotektor bo'lib, shish paydo bo'lishining o'sishini, shuningdek, uning antioksidant ta'sirini oshiradi.

    Pueraning ildiz kuchi kilogramm ortishiga qarshi kurashda ham ko'rinadi. Dietologlar, agar siz diabetdan aziyat cheksangiz, ko'pincha bu ichimlikni muntazam ravishda ichishni tavsiya qiladi. Shunchaki tushuningki, bu turdagi puerda hamma narsa ichish bilan bog'liq bo'lib, u yoqimli oqim beradi va tanani engillashtiradi, lekin umuman emas, bu tanani kasallikdan xalos qiladi. Shuni ham bilishingiz kerakki, bu universal yog 'yoqadigan qo'shimcha emas va vazn yo'qotish uchun parhez qo'shimchasi emas.

    Puer shuningdek, sechogen ta'sirga ega, bu toksinlar va chiqindilarni tanadan olib tashlashning yaxshi usuli. Dorivor usullar bilan kompleksda u grub intoksikatsiyasi va zaharlanish oqibatlarini bartaraf etishga yordam beradi.

    Asosiy g'oya shundaki, u chekishdan keyin u erda yo'qolgan chiqindilarni zararsizlantiradi va tanadan olib tashlaydi. Polifenollar nikotinning salbiy ta'sirini kamaytiradi.

    Vidoma va pueraning mo''jizaviy yaratilishi hangover sindromini davolaydi. Infuzion toksinlarni olib tashlashdan tashqari, bosh og'rig'ini ham engillashtiradi.

    Ko'nchilik agentlari va polifenollar tufayli inson tanasida bakteriyalarning tarqalishi o'zgaradi.

    Puer yallig'langan suvni maxsus yallig'lanishga qarshi gormonlar ishlab chiqaradigan yuqori nerv bezlari faoliyatini kuchaytirishdan olib tashlaydi.

    Bundan tashqari, agar siz muntazam ravishda choy ichsangiz, "dangasa" immunitet tizimining o'zi ham ishga tushishi mumkin.

Ammo, agar siz chindan ham Xitoy an'anaviy tibbiyotida "yuzta kasallikning yuzi" borligini tushunmoqchi bo'lsangiz, uni panatseya sifatida davolay olmaysiz. Bu shifobaxsh dori emas, balki quvonuvchi hokimiyatlarning massasini o'z ichiga olgan qobiqli ichimlikdir. To'g'ri ovqatlanish, sog'lom turmush tarzi, sport va muntazam jismoniy mashqlar bilan birgalikda choy sog'lik yo'lida sizning sodiq hamrohingizga aylanadi.

Puer choyi: qobig'i va skoda

Xo'sh, bu doljinli choy kimga kerak? Bu fikrni tushuntirish uchun siz Vinni Puxning qo'shig'idagi so'zlarni shunchaki tarjima qilishingiz mumkin, shunda ular shunday yangradi: "Yolg'on gapiradigan kishi donodir!" Bu butun organizmga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadigan mo''jizaviy fitotsina.

Bu infuzion, ayniqsa, kasallik tufayli tanasi zaiflashgan odamlar uchun tavsiya etiladi, chunki u mikroelementlarga, doljin va vitamin kompleksiga boy, shuningdek, immunitetni kuchaytiruvchi vosita sifatida xizmat qiladi. Sharob tananing barcha tizimlariga ijobiy ta'sir qiladi.

Bundan tashqari, choydagi kofeinning kichik dozasidan qat'i nazar, sharob ajoyib tonik vazifasini bajaradi. Bu ruhiy tushkunlik, doimiy stressli vaziyatlar va psixologik kasalliklar davrida ajralmas yordamdir. Shunday qilib, antidepressantlarni qabul qilish va xotirjam yurish o'rniga, hayot uchun bir yoki ikki chashka puerra pishirish yaxshidir.

Pu-erh choyi tana uchun zararli deb aytadiganlardan qat'i nazar, zarar ham bo'lishi mumkin. Oldindan, kuniga uch stakandan ko'proq ichish biz uchun yaxshi emas, shuningdek, tushlikdan keyin - uyqusizlik bo'ladi. Oddiy yurak boshdan kechirishi mumkin bo'lgan infuziyalarning salbiy oqimini keltiring. Bunday holda, vulvadagi og'riq yo'q qilinadi va o'choq, va choy fermentlari o'simlik tizimining faoliyatini rag'batlantiradi.

Puerh skoda oldini olish uchun ekologik toza muhitda o'sadigan pishloqdan tayyorlangan eski retseptga asoslangan nordon mahsulotni tanlash muhimdir. Bundan tashqari, infuziyalarni, shu jumladan qobig'ini olib kelish uchun, hisobotda batafsil muhokama qilinganidek, puerning individual kontrendikatsiyasini hisobga oling.

Pu-erh choyining kuchi: foydalanishdan oldin kontrendikatsiyalar

Puer choyi rasmiylarning e'tiborisiz ishlatilishi mumkin bo'lsa-da va ko'p hollarda u tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi, shu jumladan kontrendikatsiyalar.

Omon qolmagan holda kelajakka va ona-yoshlarga to'kilgan bo'lsangiz, bu davrda o'zingizga va kichkintoylaringizga hurmat bilan munosabatda bo'ling.

Shifokorlar vulgaris va 12-barmoqli ichaklar, varikoz kolitlari va boshqa yallig'lanish jarayonlari kabi kasalliklar uchun pu-erhni ichmasliklari kerak.

Gipertenziya uchun nemis choyini pishirish yaxshidir, chunki u qon bosimini oshiradi.

Kaliy va gummiyadagi toshlar choy ichish paytida tirnash xususiyati keltirib chiqarishi va kolikni keltirib chiqarishi mumkin, hatto choy sechogen va qichitqi ta'siriga ega.

Puer choyining kuchi, hatto haddan tashqari suvli tanada ham isitma holatlarida kontrendikedir bo'lishi mumkin va tana haroratini kamaytirish mumkin emas.

Agar siz noto'g'ri pishirsangiz, tez yurak urishi va tartibsizlik bilan ajralib turadigan uyquchanlikni qo'zg'atishi mumkin.

Mahsulotni qayta ishlaganingizdan va uni to'g'ri tayyorlaganingizdan so'ng, barcha tavsiyalarimiz va kontrendikatsiyalarimizga rioya qilgan holda, siz faqat pu-erh choyidan qobiqni olib tashlaysiz va zarar o'chiriladi.

Puer choyi butun dunyoda mazali va shirin ichimlik sifatida tanilgan. Uning kuchi va kontrendikatsiyasining kelib chiqishi birin-ketin bir-biri bilan chambarchas bog'liq bo'lib, ular orqali har ikki tomondan murakkab to'qish kerak. Puerning haqiqiy dindorlari sharob o'zining mazali notalari bilan mashhur bo'lgan yaxshi sharobga o'xshashligini ta'kidlaydilar. Keling, o'zimizdan oldinga bormaylik, kartalarni tartibda ko'rib chiqaylik.

Puer choyi - bu nima?

Puer choyi Xitoyda o'sadi, shuningdek, Vetnam va Tailandda etishtiriladi. Bu nima - Vishukana katta bargli bog'i, qobig'i va Skoda keng qo'llanilgan. Bu xilma-xillik uni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari bilan ajralib turadi:

1. Tuzlangan barglarni taxminan bir soat davomida quriting, keyin rulon va fermentatsiya qiling. Fermentatsiya 2-3,5 oy davom etadi, bu ichimlikning barcha ta'mini va qiymatini saqlab qolish imkonini beradi.

2. Fermentatsiya tugagach, quritish va saqlash boshlanadi. Kuygan barglar shishib ketganda, ko'p rangli shakllar - kek, planshetlar va boshqalar.

3. Choyni qaynatib bo'lgach, uni noyob fermentlar bilan to'ldirish kerak. Yakuniy ichimlik darhol pastroq va boshqa navlardan farq qiladi.

4. Pu-erh choyi juda ehtiyotkorlik bilan kuchayadi, lekin uni qabul qilishda uning kelib chiqishi va kontrendikatsiyasini hurmat qilish kerak. Ko'rsatish muddati 1-20 rokiv.

5. Masalan, kollektsiya navlari, vitrimani 15-20 rokiv, super to'yingan omborga ega bo'lishi mumkin. Teri organizmi fermentlarning bunday qismini qabul qila olmaydi. Do'konda sotib olingan choyga ehtiyoj bo'lmasa-da (1-3 kun), u deyarli hamma uchun mos keladi.

Puer choyi - qarang

Ichimlik 3 turga bo'linadi, ularning har biri o'ziga xosdir:

  • Shen-Puer (yashil)- bu ichimlik va solodning nordonligi uchun juda mos keladi - ko'plab quritilgan mevalarning hidiga o'xshash ta'm uchun;
  • Shu-Puer (qora)- shokolad kabi hidlanadi, shirin shirinligi bilan mashhur;
  • Bili Puer- ayniqsa, ko'katlarni eslatadi, asal bilan qo'shilgan o'tloq o'tlarining xushbo'yligi.

Xitoy choyi eng yaxshisi. Puerning teri turi noyob kuchlarga ega, masalan, narx.

Puer choyi - navlar

Qaysi navni tanlaganingiz muhim emas, siz quyidagi navlarga kirasiz:

  • qirollik- butaning yuqori bargi asosida tayyorlangan, uzoq vaqt davomida fermentlangan, pivo tayyorlash bosqichiga qarab tanaga turli darajada quyiladi;
  • Palakoviy- qirollikdan yaxshiroq, qoraqarag'ali choylar toifasiga kiradi, no'xat, uzum, yog'ochning yoqimli hidi;
  • sutli- oq, hatto yumshoq karamel ta'mi, unchalik o'tkir emas, taqdim etilgan boshqa navlarga o'xshash.

Pu-erh choyi turli shakllarda bo'lishi mumkin, ammo kontrendikatsiyalar o'zgarmaydi. Barglarni zeglinka, piyola, qo'ziqorin, briket, tarvuz va mlintz bilan bosing.

Puer choyining kuchi

Ichimlik boy, uning inson tanasiga tushishi pivo tayyorlash qiymatida yotadi:

  • sizni eyforiyaga botiradi yoki tasodifan sizni haqorat qiladi;
  • xotira, konsentratsiya, reaktsiya va boshqalar kabi kognitiv funktsiyalarni rag'batlantiradi;
  • metabolik jarayonlarni tezlashtiradi, shuning uchun odamlar vazn yo'qotishni boshlaydilar;
  • matolardan g'ayritabiiy tekislikni silkitish, izlarni qisqartirish;
  • hangover sindromini engillashtiradi, pechkani etanol bilan tozalaydi;
  • qandli diabet va qondagi shakar kontsentratsiyasini kamaytirish qobiliyatini engillashtiradi;
  • bo'sh qon tomirlaridan xolesterin plitalarini ajratadi va olib tashlaydi;
  • tabiiy antioksidant sifatida ishlaydi, hujayralarni mutatsiyadan himoya qiladi, saraton kasalligini oldini oladi;
  • Tishlar aniq va bo'sh og'iz infektsiyasiz;
  • potentsialga yoqimli tarzda oqadi, shuning uchun u odamlar bilan til topishadi;
  • engil nafas olish kasalliklari, bo'sh nafas olish yo'llaridan balg'amni olib tashlash;
  • ichaklarni turg'un ichaklardan tozalaydi, muntazam ravishda qabul qilinganida, ich qotishidan xalos qiladi;
  • otishni to'xtatishga yordam beradi, nikotinni chaqiradi.

Bu Pu-erh choyini quvvatlaydigan yakslarning hammasi emas. Qattiq kuch va kontrendikatsiyalarni ehtiyotkorlik bilan chetga surib, siz foydali oqimdan kamroq natijaga erisha olasiz.

Qattiq Puer choyi

Puer, bugungi kunda biz ko'rgan narsalarning og'rig'i va zarari, doza bilan yashash kerak. Keling, sharobning inson tanasining hayotiy muhim tizimlariga qanday oqishi haqida gapiraylik.

ShKT uchun

Kilo yo'qotish uchun

Vagni kamaytirish uchun pu-erh iching va shlaklar va zaharli chiqindilar tufayli tanadagi sharob chiqindilarini tozalang. Shu bilan birga, juda ko'p yomg'ir paydo bo'ladi va almashinuv jarayonlari tezlashadi. Vaga silliq, stresssiz yuradi.

Qon aylanish tizimi uchun

Puer arterial bosimning alomatlarini yaxshilaydi, shuning uchun u gipotenziya uchun ishlatiladi. Choy qon kanallarini xolesterin va zaharli moddalardan tozalaydi, glyukoza darajasini pasaytiradi va diabetni engillashtiradi.

Miya va markaziy asab tizimi uchun

Xitoy ichimligi miya faoliyatini rag'batlantiradi va neyronlarni rag'batlantiradi, shu bilan barcha kognitiv funktsiyalarni kuchaytiradi. Boshqa tomondan, yuqori konsentrlangan choy bo'shashadi va engil eyforiyani boshdan kechirishga imkon beradi. Odamlar stressdan xalos bo'ladi, ularning psixo-emotsional kayfiyati normallashadi.

Kasal odamlar uchun puer choyi

Qandli diabet

Shaffof mahsulotlar haqida gapiradigan bo'lsak, Pu-erh choyi qondan ortiqcha glyukozani olib tashlaydi. Kimning ozuqaviy kuchi yaxshi davolanish uchun bir xil kontrendikatsiyaga ega. Qandli diabetga chalinganlar menyusiga choyni kiritish tavsiya etiladi, har bir ichimlik uchun 0,2 litrdan ko'p bo'lmagan miqdorda ichish mumkin. Qo'shimchalarsiz sof shaklda rohatlaning.

Gastrit / virus

Pu-erh - o'tkir infektsiya yoki gastrit shakllarini davolash uchun qabul qilinishi mumkin bo'lgan yagona choy turi. Noyob ombor mukus masxarasini qo'zg'atmaydi. Ovqatdan keyin har kuni mast bo'lishingiz kerak.

Xoletsistit

Choy chaynash mo'ynasining yonish jarayonlarini namlaydi. Golovne, uni o'lim bo'g'imida iching. Ichimlikni kichik 100 ml qoshiqda iching. ovqatdan biroz oldin.

Pankreatit

Agar kasallik o'tkir shaklda yuzaga kelsa, choy ichish paytida filtrlangan suv qobig'iga tayanishingiz kerak. Remissiya davrida Puer dietadan oldin qo'shilishi kerak. Kam konsentratsiyali omborni pishiring, bugungi kunda 0,4 litr foydalaning, ko'proq emas.

Puer choyini tayyorlash qoidalari

Puer choyini tayyorlash qoidalarini ko'rib chiqing. Uning o'rtasida kuch va kontrendikatsiyaning rangi yotadi.

1. Pivo tayyorlash uchun shisha yoki keramikadan tayyorlangan choynaklardan foydalaning. Darhol devorlarni isitib oling.

2. Avval choy barglarini g'azablantiring. Bunday harakatlar natijasida choy barglari shilimshiq moddalarni olib tashlash uchun tozalanadi va keyingi pishirishdan oldin tayyorlanadi.

3. Pu-erhni uzoq vaqt davomida pishirish odatiy hol emas. Ichimlikning past konsentratsiyasini olish uchun taxminan 30-40 soniya kuting. Kichkina ombor uchun 3-4 hvilini talab qilinadi.

Puer choyini tayyorlash texnologiyasi

Demak, Puer choyini qanday tayyorlash uchun maxsus texnologiya kerak, deyiladi xabarda. Pishirish tabletkalarga solinishi, presslanishi yoki tarqatilishi mumkin. Ko'rinib turibdiki, pivo tayyorlash jarayoni tobora murakkablashib bormoqda.

№ 1. Puer tabletkalari

Choy tabletkalari darhol pishiriladi. Ish qismini ehtiyotkorlik bilan yoğurun va choynakka joylashtiring. Issiq suvga quying. Persha choyi bir necha daqiqaga g'azablanadi. Yana qal'ani to'kib tashlang va taxminan 4 kviling pishiring.

№ 2. Puer bosish

Puer choyi kek, briket va boshqalar ko'rinishida qalinlashadi. Quvvat va kontrendikatsiyalarning qarshiligini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Pishirish uchun shimgichni sindirib, choynak yaqiniga qo'ying. Issiq suv bilan to'ldiring. 2 hvilini keyin choy barglari qo'shing. Yana issiq suv quyib, 3-4 hvilini qo'shing.

№ 3. Puer rozsipniy

Puer biz uchun odatdagidek sotiladi. Pivo tayyorlash uchun sizga 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. Choynak ustiga to'kilgan joyni qo'ying va isitiladigan suv bilan to'ldiring. Birinchi pivoni bir nechta khvilinlar orqali to'kib tashlang, kuchli ichimlikni quying. 3 daqiqadan so'ng ichimlik tatib ko'rishga tayyor bo'ladi.

Puer choyini qanday haroratda tayyorlash kerak?

Pu-erh sepish bilan himoyalangan. Ideal suv sathi 90-95 daraja orasida o'zgarib turadi. Ushbu qoidalarga doimo rioya qilgan holda, choy o'zining xushbo'y va mazali mevalarini maksimal darajada ochib beradi. Bu bilan shod-xurram hokimiyat o'z mansablaridan mahrum bo'ladi.

Puer choyini necha marta pishirish mumkin?

Bizning birinchi choy tanlovimiz ikki marta pishirilmaydi. Puera teri bilan aloqa qilganda, u juda to'yingan bo'ladi. Xitoy navlarining yuqori kislotali choyi har safar pivoning og'irligini oshirib, 20 martagacha pishirilishi mumkin. Biroq, biluvchilar sutga 5 dan ortiq pivo tayyorlash tsiklini berishni tavsiya etmaydi.

Puer choyini qanday va qachon ichish kerak

Pu-erh choyi kuchli kuchga ega va kontrendikedir. Shuning uchun, salbiy tomonga duch kelmaslik uchun muhim qoidalarga rioya qiling.

1. Och qayiqda mast holda yashash taqiqlanadi. Boshqa hollarda, choy oshqozon va pechda kasallik qo'zg'atadi.

2. Xitoy ichimligidan oldin siz zukorni qo'shishingiz shart emas. Bu jarayon davomida mazali mevalar va qobig'i yo'qoladi.

4. Choy ichishga qaror qilganingizdan so'ng, choyni faqat kichik idishda va 0,2 litrdan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilish mumkin. Aks holda, siz spirtli uyquni taklif qiladigan yuzga ega bo'lasiz.

Muhim!

Tonik ichimlik bilan aldanmang, optimal doz 0,4 litr.

Puer choyi kontrendikedir

Pu-erh choyi katta kuchga ega va minimal darajada kontrendikedir. Qolganlari haqida ham bilishingiz kerak.

1. Surunkali taranglikdan aziyat cheksangiz, choy bloklanadi.

3. Jiddiy yurak-qon tomir patologiyalari mavjud bo'lsa, choy vaziyatni kuchaytirishi mumkin.

4. Sexoginik ta'siri bilan mashhur bo'lib, kasal bo'lganingizda shifokorga murojaat qilishingiz shart emas.

5. Bir soatda, chaqalog'ingiz ichish va laktatsiya davrida o'zingizni suv bilan yuving.

Xitoy choyi katta mashhurlikka erishmoqda. Agar siz barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, ichimlik qobig'ini olib tashlaydi. Qo'shiqchilik xarakteridagi muammolarga duch kelmaslik uchun kontrendikatsiyalardan xabardor bo'ling va tegishli me'yorlarga rioya qiling.

Pu-erh choyi barcha mamlakatlarda mashhur bo'lgan eski, ammo yaqinda mavjud ichimlikdir. Uni Xitoydan deyarli hamma joyda, poyabzal bor joyda olib kelish mumkin. Xitoy ichimligi o'ziga xos yumshoq ta'mga ega, ammo jigarrang mevalarning ta'mi yo'qligidan juda ko'p lazzatlanadi.

Biroq, bu noyob mahsulotning nozik ta'mini his qilish uchun choyni sevuvchilar to'g'ri pu-erni qanday tanlashni, uni qanday pishirishni, uning kuchli ta'mini yo'qotmasdan va butun qobig'ini olishni bilishlari kerak.

Xitoyliklar bu milliy g'ururni hurmat qiladilar va boshqa navlarini chet elga eksport qilishni taqiqlagan ichimliklarni qadrlashadi. Yashil choy barglari baland eski daraxtlardan yig'iladi. Yunnan provinsiyasida joylashgan savdogarlar mahalliy bozorlarda sotish uchun boshqa aholi punktlariga Xitoy choyini olib kelishgan.

Birinchi pu-erh choyi xitoylik savdogarlar tomonidan olib ketilgan arzimas choydan rad etildi. Pishloq tseglini ichiga bosildi, bu unga xushbo'y hid va yaxshi tuyg'u bilan singdirildi.

Sotish uchun pishloqni tayyorlash bir necha bosqichda amalga oshiriladi: barglarni yig'ish, quritish, maksimal sharbat chiqarish uchun dumalash, yuqori haroratlarda fermentatsiya, quritish va qadoqlash.

Men xarakterli "tuproq" ta'mi bilan guruch choyini ichaman. Pishirgandan so'ng ichimlik chuqur to'q jigarrang rangga ega bo'ladi. Xitoy ichimlikini juda issiq suv bilan pishiring (maksimal 95 daraja).

Bu qimmatbaho ichimlikni hech qachon tatib ko'rmagan Tim, mazali zarbaga tayyor bo'lishi kerak. Quruq pishloqni pishirishdan oldin uni sovuq suvga botirib, pichoq bilan bosilgan briketlardan yuqori to'pni olib tashlash kerak. Birinchi choy barglari sizni g'azablantirishi mumkin, lekin do'stingiz g'azablanishi mumkin.

Suriya choyi qaynatiladi, shunda siz fermentatsiya tezligini mustaqil ravishda nazorat qilishingiz va choydan lazzatlanishingiz mumkin. Bu jarayon sezilarli vaqtni oladi: choyni 2-3 kun saqlashdan so'ng yangi bargning achchiqligi va qo'polligi yo'qola boshlaydi.

Noyob, mutaxassislarning fikriga ko'ra, choy 10-20 daqiqadan so'ng yo'qoladi (to'g'ri saqlangan).

Qanday turdagi puer bor?

Puera turlari: Shen va Shu. Ular rangi, ishlatilganda esa ta'mi, hidi va xilma-xilligi bilan ajralib turadi. Noyob kuchlar bilan ta'minlangan ichimlik: sharob nafaqat ehtiyotkorlik bilan tejamkorlik bilan siqilmaydi, balki uning nafisligi va yorqinligini ham beradi.

Shen choyi trival fermentatsiya mahsulotidir. Bu fermentatsiya jarayoni yoki bir necha uzunlikdagi choy bargining yuzasida bakteriyalarning fermentatsiyasi bilan bog'liq.

Shu choyi tezlashtirilgan fermentatsiyaga ega choy bo'lib, uning pishishi soatini tezlashtiradi. Yashil choy suv qo'shib, ustiga mato bilan yopish orqali saqlanadi. Fermentatsiya jarayoni tez davom etadi va taxminan 120 kun davom etadi va maksimal - oxirigacha.

Har qanday gurmeler o'zlarining afzalliklari uchun turli xil choy turlarini tanlashlari mumkin:

  • oq puer;
  • qora;
  • yashil chi qizil;
  • sutli puer;
  • olcha puerh;

Qanday qilib to'g'ri tebranish kerak?

Choy xaridorlari bir nechta qoidalarni bilishlari kerak:

  1. Sotib olayotganda, 2-3 dori-darmonli ichimlikni kuting, shuning uchun siz qimmat, kislotali mahsulotni, tabiiy ravishda, adolatli narxda olishingiz mumkin. Siz 20-30 yoshli choy turlarini sotuvda topishingiz dargumon.
  2. Siz choyni hidga qarab tanlashingiz kerak. Bu holda qora tuproq va dudlangan quritilgan mevalar, hech qanday mog'orlangan lazzatsiz aromaning aniq ifodasi mavjud.
  3. Choy bosilsa, ko'rinadigan bo'shliqlarsiz, plitkalar yorilib ketadi.

Qaysi puer vibratidan chiroyliroq? Hech qanday qo'shimchalarsiz sinab ko'ring. Lotus, zambaklar va ginsengning ekzotik gullari choyga lazzat berish va unga yoqimli hid berish uchun ishlatiladi.

Darhol choyni lazzatlanish uchun tatib ko'rish va keyin uni ichish yaxshiroqdir. Barglarning infuzioni qizil yoki jigarrang rangga ega, yoqimli lazzat va oksamit aromati.

Ommaviy choyni tanlashda ehtiyot bo'ling: uning xushbo'yligi siqilgan choyga qaraganda zaifroq. Demak, bu haqiqat, lekin bu ichimlik noaniq degani emas.

Formie vipusu pueru

Tarqalish va bosish puer bor. Qolganlari diskni ko'rishda chiqariladi. Yoki kassetalar, kosalar, uyalar, zich ierogliflar bilan, shuningdek, planshetlar shaklida.

Tabletkalar shaklida bo'lgan choyni hatto asl qadoqlash shaklida ham osongina olish mumkin. Uning saqlanishi va pivo tayyorlash kuchi o'zi uchun gapiradi. Uzluksiz kesilgan 10 grammli dumaloq yoki kvadrat tabletkalarni tanlang, bu sizga porsiyani bo'lish imkonini beradi.

Sharob qalinroq, pastroq va disklar pishiriladi. Bu choy bargining bir qismi bilan. Qizil ta'mli boy, aka yosh infuzionni ichish oson, yoqimli va yoqimli.

Gul pu-erh, ularga olib kelingan mazali mevalar va qobig'i uchun presslangan puerga berilmaydi. Bundan tashqari, u saqlanib qolguncha "fermentatsiya" ni davom ettiradi.

Nega Puer elita tomonidan hurmat qilinadi?

Yaxshi choy qimmatbaho konyak bilan birlashadi va hatto sharob ham boyligi tufayli o'z qiymatini oladi. Elite pu-erh - boy, olijanob ta'mga ega qora choy.

Hayotingizdagi eng qoniqarli lahza bu keyingi hayotdir. No'xat notalari bilan shirin ta'mi sizni abadiy oshiq qiladi. Bu qimmatbaho choy Xitoyda distillangan bo'lib, ingredientlarning mavjudligini kafolatlaydi.

Yashil puerh haqida kichik narsalar

Ushbu turdagi choy tetiklantiruvchi va tonik ta'sirga ega ajoyib shirali ta'mga ega kuchli energetik ichimlikdir. Bu yosh yanada mazali va shodlik bilan kuchayadi. Bu xilma-xillik saqlanib qolganda, fermentatsiya fermentatsiyalanmaydi, buning natijasida mahsulotdagi kofein va tanin miqdori kamayadi. Yashil puer tegmagan shisha natijasida chiqadi va ba'zan "sirim" deb ataladi.

Uning antioksidant kuchi insonning sog'lig'iga osongina kirib boradi, tana energiya bilan to'ldiriladi va miya tiniqroq bo'ladi. Ushbu retsept boy lazzat beradi va yashil choy achchiqlikni o'z ichiga olmaydi - u faqat yumshoqlik qo'shadi.

Qora pueru qiymati

Qora Pu'er choyi, Xitoy an'analariga ko'ra, fermentatsiyadan keyingi distillangan mahsulotdir. Bundan tashqari, parcha trekni tanlashning tezroq varianti mavjud. Bu aniq afzalliklarga ega: choy barcha kerakli ingredientlarga ega bo'lguncha kutishning hojati yo'q. Choyni yoshlikka olib kelish choyning mazali va boy ta'mini almashtira olmaydi.


Qora choyning infuzioni chuqur bordo-qizil rangga, boy lazzat va shirin hidga ega. Bu iste'mol qilish uchun ajoyib retsept bo'lib, u uyg'onishni kuchaytiradi va hosildorlikka yordam beradi.

Biz qanday puerni hurmat qilamiz?

Yoki Ya-bao bir nechta choy daraxtlaridan tanlanadi, ulardan o'nlab daraxtlar mavjud. Hokimiyatning orqasida, sharob hech narsaga boy emas, pastki qismi qora va yashil, tayyorlangan oq choy esa oddiy. Oq puer rangpar infuziya beradigan bog'ning yorug'ligi, ehtimol oq rangi tufayli shunday nomlangan. Oq yovvoyi puerni sirim hurmat qiladi.

Uning nozik ta'mi va yangi xushbo'yligi qimmatbaho ingredientlar bilan to'ldiriladi va hatto oq pu-erh - vitaminlar va minerallar manbai. Oq choy retsepti sog'lom va yoshartirilgan tana uchun samarali. White Puer qirqishni normallashtiradi va rangni yoritadi.

Qizil choy haqida

Choy infuzionining yorqin rangi tufayli ba'zan qizil choy deb ataladi. Sharob ishlab chiqarish jarayonida maksimal fermentatsiya sodir bo'ladi. Qizil pu-erh juda mazali. Bu shunchaki choy emas, uning ta'mi boy va oksamitli.

Ekzotik gilos pueru

- qo'shilgan olcha rezavorlaridan tayyorlangan qimmatbaho choy, boy yoshga etganlar uchun. O'zini nordon, nordon shirinlikdan mahrum qiladi. Ushbu ekzotik ichimlikning retsepti nordon mevali choy narxidan mahrum bo'lmaydi.

Cherry pu-erh nafaqat maltning ta'mini beradi, balki yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi.

Pueru sut bilan pishirish

Sut pu-erh gurmeler uchun mos keladi, chunki bu retsept choyni butunlay boshqa tomondan birlashtiradi. Sutdan tayyorlangan puer uning issiqligi bilan hayratlanarli; u haqiqatan ham jonli va jonli.

  • 5 ta kvilingdan foydalanib, yarim litr sutda 2 choy qoshiq choyni qaynatib oling;
  • Baqlajonlar uchun siz zaytun moyi, asal va ziravorlar qo'shishingiz mumkin;

O'zingizga yangi dunyoni ko'rsatish uchun choy bilan qoniqish, chunki siz uni shirinliksiz, kirpi bilan ovqatlanmasdan ichasiz. Shundagina choy o'zining yashirin sirlarini ochib beradi va yangi narsadan qo'rqmaydiganlarga mazali lazzatni baham ko'radi. O'z variantingizni tanlashga harakat qiling va zavqlaning!

Sirli qo'shiqlardan biri pu-erh. Bu qanday choy, uni qanday pishirish kerak, jigarrang va xunuk nima, uni qanday qilib to'g'ri pishirish va ichish - barcha ovqatlanish statistikasiga o'xshashlik.

Har qanday choy kabi, bu o'simliklardan olishimiz juda muhimdir. Qayta ishlash usulining barcha afzalliklari. Bularning barchasi achitilgan choy.

Bu ichimlik hatto jigarrang, garchi u o'ziga xos ta'mga ega bo'lsa ham. Men boylikka boy bo'lishni xohlayman.

Maybutu pu-erh uchun barglar asl choy daraxtidan olinadi, ular juda yaxshi tanlangan. Keyin ularni har qanday choy kabi tayyorlang: novdalarni soyada quriting, keyin qolgan namlikni olib tashlash uchun ularni yuqori haroratda bug'lang. Shundan so'ng ular qo'lda yoki maxsus qurilmalar yordamida yoğurulur.

Barglar quyoshda yoki oddiygina quruq, iliq joyda quriydi. Shundan so'ng, quyidagi mahsulotlarni tayyorlash uchun maxsus texnologiyalar qo'llaniladi:

  • Shen-puer yoki Suriya puer - bu tabiiy fermentatsiya mahsuloti bo'lib, u har xil taqdirlar bilan birlashtirilishi mumkin. Bunday barglardan paydo bo'lgan barglar yorqin va tiniq bo'lib, ular yashil pu-erh deb ham ataladi.
  • Shu-puer yoki qora puer - kuchli lazzat bilan qora rang. Uning fermentatsiyasi bir soatdan kamroq vaqtni oladi - choy barglarini suvga botirib, idishlardan olib tashlang va uch-to'rt oyga qoldiring. Fermentatsiya qismlarga bo'linadi.

Pu-erh choyining ichish ta'siri

Pu-erh - bu faqat Xitoyda ishlab chiqarilgan mashhur olijanob choy. Bu choy ichuvchining terisini hayotda muqarrar ravishda charchatadigan ichimliklardan biridir. Agar siz puer choyini tatib ko'rishga qaror qilsangiz, ta'siri biroz hayratlanarli bo'lishi mumkin - u mastligi bilan mashhur. Sharobning tanaga oqib tushishining sababi nima?

Puer choyi nima?

Pu-erh choylarni fermentatsiyadan keyin qoldiriladi. Bu shuni anglatadiki, sharob boshqa turlar bilan bir xil tarzda tebranmaydi. Yig'ilgandan so'ng, barglar yashil choy bilan bir xil qayta ishlanadi. Fermentatsiya xonaning qolgan qismiga kirmasdan oldin. Bundan tashqari, u sun'iy yoki tabiiy bo'lishi mumkin.

Pu-erh choyi turli shakllarda tayyorlanishi mumkin:

  • kalta non;
  • kosa;
  • tsegla;
  • kvadrat;
  • qo'ziqorin;
  • tarvuz

Pu-erh choyi bugungi kunda mashhur bo'lgan lazzatlarning eng yaxshisi va eng noyobidir. Uning eng muhim xususiyatlaridan biri shundaki, rang berish uchun ta'm kamayadi. Boshqa navlar shov-shuvli bo'lgan o'sha soatda. Kimning ichimligi uzoq vaqt ichish uchun yaxshi konyak bilan taqqoslanishi mumkin. Yana bir choy nuance bor - pu-erh choyining mashhur ta'siri.

Pu-erh choyining ta'siri

Biz uchun pu-erh choyining ta'siri hissiy tekislikda o'zini namoyon qiladi. Stress va taranglikni bartaraf etishda yaxshi ekanligi qayd etilgan. Agar odam muammolarga qiziqsa, ularni engish osonroq bo'ladi. Kayfiyat yomonlashmoqda. Bu o'z-o'zidan paydo bo'ladigan quvonchni anglatadi. Bu uyquning ta'siri.

Bu muhim! U kayfiyatga va tanaga oqib tushadi. Dikhannya yanada hushyor bo'lib bormoqda. Stress va zerikish yo'qoladi, mushaklardagi kuchlanish pasayadi.

Ammo pu-erh choyining ta'siri nafaqat tanaga va ruhga bir martalik infuzionda namoyon bo'ladi. Og'ir infektsiya bo'lsa, butun organizm:

  • ShKT ning ahamiyati va yog'ini olish va ishini engillashtirishga yordam beradi;
  • yurak-qon tomir tizimini yaxshilaydi;
  • qonni suyultiradi va qon tomirlarida to'plangan xolesterin plitalarini yo'q qilishga yordam beradi;
  • tanani toksinlar va chiqindilardan tozalaydi. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan odamlar hangover sindromidan xalos bo'lishadi, ya'ni ular hatto kasal bo'lishadi;
  • almashinuv jarayonlarini tezlashtiradi. Pu-erh choyining bu ta'siri vaginani qisqartirish uchun vikoristikaga boy;
  • bu kunlarda tez-tez uchraydigan saraton kasalliklarining oldini olish vositasi sifatida ishlaydi;
  • spazmlarni bartaraf etishga yordam beradi va bosh og'rig'ini yo'qotadi;
  • Ichaklar faoliyatini rag'batlantiradigan, ich qotishi uchun yaxshi yordam beradi;
  • U yaxshi tonlaydi va ovqatlanishni ta'minlaydi. Pu-erh eng mast qiluvchi ichimlikdir va infuzionning samaradorligi uchun uning bir stakanini sintetik energiya ichimligi bilan solishtirish mumkin. Va agar siz uni doimiy ravishda ichsangiz, odam baquvvat, qulay, sog'lom bo'ladi. Bunday holda, pivo qancha eski bo'lsa, ta'sir kuchliroq bo'ladi. Kunning ikkinchi yarmida ichish tavsiya etilmaydi. Bu uyqu yoki umumiy uyqusizlik bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin;
  • terida mavjud bo'lgan ko'p miqdordagi antioksidantlar bilan yangilangan terini kreditlaydi;
  • konsentratsiya, hurmat va xotirani yaxshilaydi;
  • Bu tanaga yorqinlik beradi.

Skolio-ichak traktining o'tkir kasalligi yoki organizmdagi yallig'lanish jarayonlarida bunday choy ichish mumkinligi muhimdir. Ale issiq choydan yaxshiroq emas. Issiq ichimlik zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, choy to'g'ri tayyorlanmagan bo'lsa, unda qobiq bo'lmaydi.

Vidi ta sorti puera

Barcha puerh Yunnan viloyatidagi choy daraxtidan yig'ilgan barglardan tayyorlanadi. Qirg'inlar turli xil tayyorgarliklar bilan chiqadi va lazzatlanish uchun raqobatlashadi:

  • Yashil Shen-Puer uzoq, klassik tarzda tayyorlanadi, bu esa qimmatroq. Bu choy yumshoq ta'mga va xushbo'y hidga ega - qaynatilgan choy quritilgan mevalar va olma va tutun hidiga ega. Tayyor ichimlik qizil, oltin infuzion bilan.
  • Qora shu-puer kuchli lazzatlanish bilan ajralib turadi. Yerliklarning hidi, achchiq-achchiq. U qora rangda, qizildan qora jigarranggacha chiqadi.

Bosilgan pueruga qarang

Pu-erh turli shakllar va vagalar bosilgan plitalar shaklida sotiladi. Choyning siqilgani kabi, sizning ta'mingiz bilan quyiladi:

  • Bin cha - 100 grammdan 5 kilogrammgacha bo'lgan oraliqda pishiriladigan qisqa non. Bunday "yuvish mashinalarida" ko'plab barglar bosilgan;
  • Tocha - har qanday o'lcham, 3 kilogrammgacha;
  • Xuan cha - oddiygina pu-erning presslari mavjud, bu nav uchun maxsuslar yo'q;
  • Fan cha - kub shaklida choy, uning yuzlaridan birida ieroglif tasviri;
  • Jin cha - Tibetdan kelgan pueruning noyob shakli;
  • Zin Gua - qirollik ko'rinishi. Xitoy imperatorlari bu shaklda choy ichishgan.

Puerni qabul qilishdan oldin ko'rsatma

Deyarli har bir kishi pu-erh ichishi mumkin - dolchinga boy, sharob dolchini hujum paytida:

  • gastrit, infektsiyalar, etching bilan bog'liq muammolar;
  • tugaydigan zarbalar;
  • ishtahaning ortishi;
  • surunkali charchoq, uyquchanlik.

Puerning kuchi

Pu-erh choyi, uning kuchi ko'plab tadqiqotlarda tasvirlangan, uning mashhurligi uning ko'p qirraliligi bilan bog'liq. Sharob tananing turli qismlariga ta'sir qiladi:

  • Shuning uchun u tonlaydi va engillashtiradi, xotira va konsentratsiyani yaxshilaydi;
  • ishtahani kamaytiradi va to'liq his qilish imkonini beradi;
  • SCT ishini faollashtiradi, toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi;
  • tanadan suvni olib tashlash;
  • issiqlikni va tanin kislotalari va efir moylarining barcha mavjudligini yo'q qiladi;
  • Naychaning kislotaliligini pasaytiradi.

Uyda choy ichish marosimi:

  1. Ichimlikni to'g'ri pishirish uchun siz sopol idishlar yoki maxsus termosni tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, suvni suyuqlikda emas, balki idishning o'zida qaynatish kerak. Trichani qaynatib oling, suyuqlikning uchdan bir qismini tezda qo'shing, ozgina sovutib, orqaga buring.
  2. Uchinchi qaynatilgandan so'ng, siz suvni spatula yoki qisqich bilan tezda aralashtirishingiz kerak, shunda sug'orish paydo bo'lishi mumkin - u choyni shitirlaydi.
  3. Choy qaynay boshlaganda, idishlarni olovdan olib tashlang. Choyni qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki harorat 98ºC dan oshmasligi kerak.
  4. Choy stakanlari pastga cho'kib ketguncha pishirish vaqti keldi va choy quyiladi. Pu-erh suvining kremini sut bilan pishirish mumkin. Suv bilan pishirish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Teri ishlab chiqaruvchisi o'zining ideal usulini namoyish etadi.

Suv bilan birga choyni sut bilan pishirish mumkin. Suv bilan pishirish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Teri ishlab chiqaruvchisi o'zining ideal usulini namoyish etadi.

Puer qobig'i

Bu to'g'ridan-to'g'ri jarohatdan va yurakdan ichadigan yagona choy. Yong'inni oldini olish uchun o't yo'llarining shilliq qavatini va bino maydonini ishqalamaydi. Nordon va to'g'ri tayyorlangan pu-erhni haddan tashqari oshirmaslik uchun ichish mumkin.

Kilo yo'qotish uchun Puerh qobig'i

Puer tashvishdan xalos bo'lishga yordam beradi:

  • choy ochlik tuyg'usini kamaytiradi - to'yinganlik uzoqroq saqlanadi;
  • Puer organizmga ovqatni yaxshiroq qabul qilishga yordam beradi;
  • haqiqatni chiqarish uchun, ichki organlar va uchlari zarar belgilari bor;
  • choy ichak o'tkazuvchanligini yaxshilaydi va SCT ishini tashkil etishga yordam beradi;

Oshlama uchun puer qobig'i:

  • Bu qobiqning kislotaligiga ta'sir qilmaydi.
  • Bog'lovchi ta'siri tufayli ichki organlarning shilliq pardalarini himoya qiladi.
  • Kavsh qaytaruvchi mo'ynaning ishini tonlaydi.
  • Oshqozonda yonish hissi, og'irlik hissi va shishiradi.

Skoda Puera

Och qolganingizda yoki yotishdan oldin pu-erh ichmang. Tushungan narsangizni yashash va ichish yaxshi emas. Pishirishni aralashtirishdan qo'rqishning hojati yo'q - natijada choy shunchaki suvli, boy va jigarrang bo'ladi. Choy aralashmasining to'g'ri saqlanishiga alohida e'tibor bering. Suv, yog ', talaş yoki uchinchi tomon lazzatlarini qo'shish mumkin emas. Choy barglariga to'kilishning yo'qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun qadoqlash har doim germetik muhrlanganligiga ishonch hosil qilish kerak. Yashil yoki qora puerda oq qoplama paydo bo'lsa, bu mahsulot sotilganligi va boshqa ko'rinmasligining belgisidir. Bosilgan briketlar eng yaxshi mahkam yopilgan qopqoqli yog'och qutilarda saqlanadi.

Yutilgan puerra turlarini shifokor bilan maslahatlashganidan keyin ichish tavsiya etiladigan past kontrendikatsiyalar mavjud:

  • sechostate tizimining kasalliklari, ayniqsa siydik tizimidagi toshlar bilan bog'liq;
  • ateroskleroz va gipertenziya;
  • uyqusizlik, stress, tashvishning kuchayishi;
  • Vaginizm va emizish.

Vibir pueru

Puer ko'pincha bo'linadi, shuning uchun urush sotib olayotganda hurmat qiling:

  • Noma'lum joylardan noma'lum kompaniyalardan xarid qilmang. Bozorimizga olib keladigan asosiy mahsulotlar - "ShuangjiangMengkuí", "Menghai" va "Xiaguan" brendi;
  • Sotuvchi tovarni qanday saqlab qolganiga hayron bo'ling. Choy har doim quruq va qorong'i joyda saqlanadi;
  • Agar sizdan pu-erhni muhrlangan paketda sotish so'ralsa, bu kichik paket. Mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun asl choyshablar maxsus materiallarga o'raladi;

Pivo tayyorlash qoidalari

Pu-erh choyini uyda quyidagi sxema bo'yicha pishirish mumkin:

  • Choy marosimlari uchun loydan choynak yoki maxsus termosni oling. Uni suv bilan to'ldiring;
  • Endi siz idishni qaynatishingiz kerak - suvni uch marta qaynatib oling. Suvning bir qismini g'azablantirishingiz kerak, bir oz salqin va uni orqaga burishingiz kerak;
  • Uchinchi marta qaynatilgandan so'ng, markazda suyuqlik paydo bo'lguncha suvni aralashtiring. Uning choyi bug'lanadi;
  • Suv qaynatilguncha kutishni tugatgandan so'ng, idishlarni olovdan olib tashlang. Har safar choy qaynatilmaydi;
  • Agar chayqalar pastga cho'kib ketsa, choy tayyor.

Puer choyi Xitoy choyining qadimiy va elita navlaridan biri sifatida tanilgan va uning mazali mevasi va kuchli kuchi haqida ko'p gapirish mumkin. Biroq, choy marosimlari bilan tanish bo'lganlar ham, tonik ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar ham kuchliroq pu-er choyidan foydalanishni tavsiya qiladilar, birinchi navbatda uni oddiy ichimliklar bilan almashtiradilar. Mahsulot, pivo tayyorlash texnikasi va mast bo'lgan stakan sonida yotadigan narsada qobiq va shkoda puer juda ko'p. Agar siz noqulay buyurtmalarga rioya qilsangiz, siz mazali choy va sharob-jigarrang ichimlik bilan paydo bo'lasiz.

Gapirishdan oldin, bizning otamiz Puerning kelib chiqishi Xitoyning Yunnan provinsiyasi bo'lib, choyning o'ziga xos kuchi ishlab chiqarishning xilma-xilligi va texnologiyasiga bog'liq. Pu-erh, aspergillus jinsining maxsus qo'ziqorini yordamida tabiiy yoki an'anaviy tarzda tayyorlangan fermentatsiyadan keyingi choylar uchun qoldiriladi.

Puer choyi - uni ishlab chiqarish xususiyatlari

Puerh bir necha sabablarga ko'ra o'ziga xos mahsulotdir. Avvalo, sharob Yunnan provintsiyasining katta bargli choy daraxti elementlaridan olinadi. Qadimgi va massiv o'sish, to'plangan barglarning boyligi qanchalik katta bo'ladi. Dunyoga mashhur xitoy choyi faqat yirik, suvli va go'shtli barglardan tayyorlanadi.

Aks holda, tayyorlangan barglar kerakli holatga kelishi uchun bir soat kerak bo'ldi. Avval ularni bosing, ularni pakka aylantiring. Hidi tabiiy ravishda oksidlanadi va bu bosqichda siz ko'plab toshlarni ichishingiz mumkin. Bu usul juda qimmat bo'lishi mumkin bo'lgan noyob yozgi puerni yaratadi.

Bizning boylik soatimizda bizga yanada boy choy omborini yaratishga imkon beruvchi variant mavjud. Buning uchun stakandan barglarni oling va ularni suv bilan sug'orib oling. Bu maxsus mikroorganizmlarning ko'payish jarayonini boshlaydi, ular hayotiyligi tufayli hujayradagi haroratni oshiradi va sharbatning urug'lantirilishini rag'batlantiradi. Bu fermentatsiya jarayoni faxivlar tomonidan nazorat qilinadi, ular ish qismlarini quritadi va kerak bo'lganda ularni qayta namlaydi, bu esa massaning chirishiga yo'l qo'ymaydi.

Qolgan bosqich yangi. Shprits oksidlanadi va unga maxsus shakl beriladi, bu mahsulotning kelib chiqishi yoki turini aniqlash uchun ishlatilishi mumkin. Bir kir yuvish mashinasi bir necha kilogrammga etishi mumkin. Ammo bugungi kunda eng katta mashhurlik bitta pivoga qadoqlangan miniatyura sumkalarida.

Vidi ta sorti puera

Puer bilan tanishish uning tasnifini kiritish bilan boshlanadi. Dastlab, mahsulot uch turga bo'linadi:

  • Klassik tarzda chiqing. Katta yashil-jigarrang barglari bor. Ulardan tayyorlanganda choy oltin va qizil rangga ega bo'ladi. Ichimlikdan tutun, olma va quritilgan mevalar zaif hidlanadi.

  • Eng yaxshi yo'l bilan chiqing. Barglari mayda, jigarrang-qora yoki oltin tusga ega. Hidi o'tkir, tuproqli, biroz achchiq. Tayyor infuzion qizil yoki jigarrangdan qora ranggacha tayyorlanishi mumkin.

Ajoyib fakt
Uzoq vaqt davomida xitoylik oiladagi qizlar choy tayyorlash bilan birga edi. Turmushga chiqish vaqti bo‘lganida badbo‘y hid butun vujudga yetib bordi. Puer boylik belgisini hurmat qildi va qishloqqa kirdi.

  • Yashil choyga o'xshash choy turi, barglari oq suyuqlik bilan qoplangan. Ichimlik o'tloq o'ti va asalning o'ziga xos hidiga ega.

Bundan tashqari, puer bog 'o'simlikining kichik turlariga (barglarning turi va hajmi), fermentatsiya bosqichlariga bo'linadi. Bu erda eng mashhur narsa 20 yil davom etadigan choy ekanligini bilish bosh og'rig'i. U quyuq yashil rangga ega va uni arzon sotib olish mumkin emas.

Bosilgan pueruga qarang

Noyob choyni sevuvchilar puerning ildiz kuchi ishlab chiqarishning qaysi viloyatida yotmasligini tushunishadi. Narxidan qat'i nazar, hid bir xil turdagi mahsulotga jalb qilinadi va hatto ulardan terisi ichimlikning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini olish imkonini beradi.

  1. Bin cha (pirojnoe yoki pak). Ularning kuchayishi uchun eng katta va eng qadimgi daraxtlardan mevali bog'lar olinadi. Keklarning vazni 100 g dan 5 kg gacha bo'lgan oraliqda ruxsat etiladi.
  2. Tocha (uya yoki piyola). Bunday holda, minimal miqdor har qanday bo'lishi mumkinligiga qaramasdan, xizmat qilish hajmi 3 kg dan oshmasligi kerak.
  3. Xuan cha (paralelepiped yoki tsegla). Hech qanday maxsus afzalliklarga ega bo'lmagan mahsulotning eng oddiy turi.
  4. Fan Cha (kub). Sizning vaga kamdan-kam hollarda bir necha yuz grammdan oshadi. Yuzlardan birining yuzasida ieroglif belgilari mavjud.
  5. Jin cha (qo'ziqorin). Tibetdan Puer. Noyob va juda yorqin choyni tugating.
  6. Dzin gua (tarvuz). Er yuzida kech qolgan xarobalar paydo bo'ladi. Dastlab, Vikorist navi Xitoy qirollik oilalarining vakillari hisoblangan.

Agar siz qoidalarni bilsangiz, ehtiyot bo'lishingiz kerak. Mahsulotning shakli bayonotlarga mos kelmaydi yoki vazada kuchli nomuvofiqlik mavjud bo'lib, u butunlay yaroqsiz bo'lgan yoki uni ishlab chiqarish jarayonida texnologiya yo'q qilingan.

Tistori kompaniyasi Xitoydan to'g'ridan-to'g'ri choy yetkazib berish bilan shug'ullanadi. Puerlarning ulgurji va chakana savdosining asosiy to'g'ridan-to'g'ri ta'minoti http://teastory.ru/catalog/puery/

Xitoy choyining qobig'i, uning quvonchli kuchi.

Puerni aralashtirish va to'g'ri pishirish kerak. Pishirishning barcha sirlari tugagach, siz nafaqat gastronomik qoniqishdan, balki terapevtik ta'sirdan ham foydalanishingiz mumkin:

  • Hurmat ortdi, xotira yaxshilandi. Bu sohadagi ijobiy o'zgarishlar nafaqat muntazam ichishdan keyin, balki birinchi urinishdan keyin ham namoyon bo'ladi. Puer bu diqqatni jamlashga yordam berishini tushunadi, shundan so'ng odam ma'lumotni yaxshiroq qabul qiladi.
  • Vaginani normalizatsiya qilish. Bu nuqta ayollar uchun ayniqsa muhimdir. Siz shunchaki mazali choy ichishingiz mumkin bo'lsa, agressiv dietalarga berilishning ma'nosi yo'q. Biz ishtahani kamaytiramiz, metabolik jarayonlarni tezlashtiramiz, metabolizmni rag'batlantiramiz va organizmdan chiqindilarni faolroq olib tashlaymiz.
  • Issiq yonmoqda. Choy barglari efir moylari va polifenollardan iborat infuzion bilan qoplangan. Tannik hidi bilan birga, hid yonishni keltirib chiqaradigan mikroorganizmlarning tez oqimini yo'q qiladi. Yuqori tuzilma teshiklarining ishi qo'shimcha ravishda rag'batlantiriladi, bu esa ateşleme jarayonlarini minimallashtiradi.

  • Robotik etching organlarini takomillashtirish. Noyob ichimlik yog'li kirpi shira ustida yuzaga keladigan salbiy ta'sirlarni kamaytiradi. Nihoyat, muhimlik hissi yo'q va chiqindi komponentlar tezda matodan chiqariladi. Ko'nchilik agentlari shilimshiqning kislotaliligini pasaytiradi, bu esa gastrit va virusli kasalliklar uchun yanada yomonlashadi.
  • Xolesterin bilan kurashing, toksinlarni olib tashlang. Ushbu turdagi shiralarda jigar, yurak va qon tomirlari yaxshi ishlay boshlaydi va ateroskleroz rivojlanish xavfi kamayadi.
  • Tuber va spirtning toksikligi kamayadi. Va bu o'q allaqachon odamlar uchun muhimroqdir. Albatta, choy ichish spirtli ichimliklarning salbiy ta'sirini zararsizlantirmaydi, aks holda u ko'p hollarda o'zgarishi mumkin.
  • Qon shakarining kamayishi. Qandli diabetga chalinganlar uchun shakar yoki boshqa tatlandırıcılar qo'shmasdan choyni to'g'ri ichish muhimdir.

Pu-erni yoshlik va salomatlik eliksiri deb bilish bejiz emas. Bagatovning vikoristanyasi tonik va dorivor sedativ sifatida o'zining samaradorligini bir necha bor isbotlagan.

Pu-erni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Choyning og'rig'i va zarari qadimgi shifokorlar tomonidan o'rgatilgan va zamonaviy olimlar tomonidan yoritilgan. Va hamma bir narsaga rozi - terapevtik ta'sirga faqat to'g'ri pivo va ichimlik bilan erishish mumkin.

Uyda choy ichish marosimi:

  1. Ichimlikni to'g'ri pishirish uchun siz sopol idishlar yoki maxsus termosni tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, suvni suyuqlikda emas, balki idishning o'zida qaynatish kerak. Trichani qaynatib oling, suyuqlikning uchdan bir qismini tezda qo'shing, ozgina sovutib, orqaga buring.
  2. Uchinchi qaynatilgandan so'ng, siz suvni spatula yoki qisqich bilan tezda aralashtirishingiz kerak, shunda sug'orish paydo bo'lishi mumkin - u choyni shitirlaydi.
  3. Choy qaynay boshlaganda, idishlarni olovdan olib tashlang. Choyni qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki harorat 98ºC dan oshmasligi kerak.
  4. Choy stakanlari pastga cho'kib ketguncha pishirish vaqti keldi va choy quyiladi.

Pu-erh suvining kremini sut bilan pishirish mumkin. Suv bilan pishirish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Teri ishlab chiqaruvchisi o'zining ideal usulini namoyish etadi.

Kuchli Skoda Pueru

Jigarrang va aromatik ichimlik deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas va hech qanday talon-taroj qilmaydi. Kofein intoleransi bo'lgan odamlar yoki olti yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tavsiya etilmaydi. Kasal bo'lganingizda, nirok puerni ehtiyotkorlik bilan iching: mahalliy hokimiyat kasal organga bosim o'tkazishi mumkin, bu esa degeneratsiyaga olib keladi.

Och qolganingizda yoki yotishdan oldin pu-erh ichmang. Tushungan narsangizni yashash va ichish yaxshi emas. Pishirishni aralashtirishdan qo'rqishning hojati yo'q - natijada choy shunchaki suvli, boy va jigarrang bo'ladi.

Choy aralashmasining to'g'ri saqlanishiga alohida e'tibor bering. Suv, yog ', talaş yoki uchinchi tomon lazzatlarini qo'shish mumkin emas. Choy barglariga to'kilishning yo'qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun qadoqlash har doim germetik muhrlanganligiga ishonch hosil qilish kerak. Yashil yoki qora puerda oq qoplama paydo bo'lsa, bu mahsulot sotilganligi va boshqa ko'rinmasligining belgisidir. Bosilgan briketlar eng yaxshi mahkam yopilgan qopqoqli yog'och qutilarda saqlanadi.