Rahmat, sarlavhani o'qishingiz bilanoq bu achchiq ta'mni og'zingizda his qilasiz. Klassik zanjabil pishiriqlari (zanjabilli pechene) - yangi uyingizni bezatadi, shubhasiz, do'konda sotib olingan gingerbread yoki shokoladdan ham chiroyliroq! Bu noyob xushbo'y hid - .... mmm ... - hech kimni undan mahrum qilishi dargumon. Va u bilan qishki oqshomlar haqiqatan ham atmosferaga aylanadi.
Men uchun klassik zanjabil pechkasi - bu bolalikning aqldan ozgan mazali ta'mi. Ehtimol, ular siz bilan paxta qog'oz paketlaridan sotib olish mumkin bo'lgan soatlarda allaqachon siz bilan uchrashgan. Bizning oilamizda, menimcha, qish ayniqsa mashhur edi.
Zanjabil pechene uchun mening retseptim bolalikdan ko'ra yomonroq emas. Nihoyat, bu tajriba uchun joy. Yangi ziravorlarning xushbo'y hidi haqida men etarli darajada ayta olmayman: siz shunchaki pechkali qutidan o'tib ketolmaysiz :)
Bundan tashqari, ushbu retseptda men xamirni yupqa va yupqa qilib pishirganingizdan so'ng, pechning qobig'ini olib tashlaydigan (og'zingizda erib ketishingiz mumkin:) va uni iste'mol qilgandan keyin xuddi shunday bo'lishini xohlayman. gingerbread, pishirilgan yumshoqlik bo'laklarining hidi. Men ayniqsa hujumkor variantlarni yaxshi ko'raman.
Siz klassik gingerbreadni blyashantlarda bir necha oygacha saqlashingiz mumkin. Shuning uchun butun qish uchun blankalarni maydalashga arziydi.
To'plamni tayyorlab bo'lgach, yangi bo'yinturuqga osib qo'yish uchun bir nechta bo'laklarni qo'shing: u bekamu-ko'st, lekin jozibali ko'rinadi ... va hatto mazali hidlaydi!
Va, albatta, eng yaxshi daqiqa - sumkalar yoki folga solingan gingerbread berishdir.
Klassik zanjabil nonvoyxonasi: retsept
Tarkibi:
- boroshno bug'doy * - 200 g;
- Vershkova sariyog '- 100 g;
- tsukor konturlari - 70 g;
- tuxum - 1 dona;
- asal - 3 osh qoshiq;
- soda-mayzhe povna 1 osh qoshiq;
- doljin - 1 choy qoshiq;
- - 1 choy qoshiq;
- Quritilgan zanjabil - 2 osh qoshiq;
- chinnigullar - ½ choy qoshiq;
- kakao ** (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq.
* Agar xohlasangiz, boroshnaning bir qismini butun donli bug'doy yoki jitne bilan almashtirishingiz mumkin (masalan, 120 g boroshna va 80 g butun don). Bu mazali yakkida salbiy ko'rinmaydi :)
** Klassik zanjabil pechiga kakao qo'shish juda qiyin emas. Ba'zan xamirni 2 qismga ajrataman, ulardan biriga kakao qo'shaman. Sizning didingizga e'tibor qarating.
Tayyorlanishi:
Agar kerak bo'lsa, ziravorlarni qadamda yoki maydalagichda kukunga aylantiring. Barcha quruq ingredientlarni (supurgi, ziravorlar, soda) elakdan o'tkazing.
Olya (xona harorati) yumshoq bo'lgunga qadar zukr 1-2 hvilini bilan uring. Tuxum va noyob asal qo'shing (agar asal qalin bo'lsa, uni suv hammomida eritib oling), yana uring.
Qo'shish|qo'shish| yog 'aralashmasiga qismlarga quruq ingredientlarni qo'shing. Xamirni qorish uchun mikser yoki spatuladan foydalaning (u yopishqoq va yumshoq bo'lib chiqadi - yopishib qolishiga yo'l qo'ymang; men ko'proq soqol qo'ymayman, aks holda pech yanada "qattiqroq" bo'ladi).
Xamirni panga to'kib tashlang va muzlatgichga kamida bir yil qo'ying (yoki yaxshiroq, ehtimol bir kechada). Sovutgichdan keyin xamirni ishlash oson bo'ladi.
Belgilangan soat davomida xamirni tugatgandan so'ng, uni bir necha qismlarga bo'ling: bitta bilan ishlayotganingizda, xamirni muzlatgichda kesish mumkin.
Un|boroshny| bilan bir oz pergament seping Va xamirni to'g'ridan-to'g'ri ustiga yoyib chiqing! Kasaba uyushmasini vakolatlariga ko'ra tartibga soling! Takror aytaman: kabi (!) iloji boricha nozik uni yechib, siz uni olib ketasiz Xrumka Pechivo, baqirdi jirkanch, — zanjabil non.
Shakllar yoki teskari shisha yordamida haykalchalar yasang. Ortiqcha xamirni tozalang.
Pergamentni varaqqa o'tkazing va 180-190 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Klassik zanjabil pechkasi (nozik) qaynatiladi 5-7 hvilin(ortiqcha aralashtirmang!) qizil rangga qadar. Gingerbread tovstishi - khvylin 9-12.
Klassik zanjabil pechi. P.S.
Eslatma: pechni qaynatgandan so'ng darhol maydalanganlarni yumshatib oling. U sovib ketganda, u qattiq va qarsillab qoladi.
Agar siz yangi Yalinkani zanjabil non bilan bezashni istasangiz, Kokteyl somonidan foydalanib, hayvonga (uni pechga qo'yishdan oldin) xizmat qiling.
Agar siz xamirni bir vaqtning o'zida pishirolmasangiz, uni muzlatgichga qo'ying. U erda siz bir necha oygacha tejashingiz mumkin. Muzdan tushirishni tugatganingizdan so'ng, voila, klassik gingerbreadning yangi partiyasi yo'lda!
Klassik gingerbread (gingerbread) shakar kukuni asosini qo'llash orqali bezatilishi mumkin. Jigaringiz tiqilib qolishiga yo'l qo'ymang va uni uzoq vaqt saqlang!
Agar siz mehmonlaringiz va yaqinlaringizni Muqaddas kun arafasida tabriklamoqchi bo'lsangiz, klassik retsept uchun Germaniyaga murojaat qiling. Men qo'shiq aytaman, siz ilgari hech qachon bunday qilmagansiz!
Yaqinda qish kelishiga qaramay, yolg'iz o'ynang :)
Zanjabil bilan Pechivo an'anaviy Yuletide o'ti bo'lib, uning xushbo'y hidlari Rojdestvo va Yangi yil arafasida qolgan kunlarda tarqaladi. Bu sovg'a, yalinka bezaklari, bayram stoli uchun bezak sifatida mos keladi. Ushbu achchiq pechni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ular bitta klassik versiyaga asoslangan va juda ko'p turli xil ingredientlar bilan to'ldirilgan. Mazali gingerbreadni qanday tayyorlash mumkin?
Variantlar va ingredientlar
Gingerbread uchun har qanday retsept vikorizatsiyalangan ildizga yangi ko'rinish yoki bo'r beradi. Bu shirinlikning asosiy tarkibiy qismi bo'lib, unga baharatlı xarakter, o'ziga xos ta'm va yoqimli shunga o'xshash hid beradi. Tandirni yangi zanjabil bilan tayyorlash uchun, ildizni tozalang va mayda maydalang. Bu teng bo'linish uchun uni yaxshi miqdorda xamir bilan aralashtirish kerak kabi ko'rinadi.
Retseptga qo'shimcha ravishda siz er ildizining ekstrakti qo'shasiz, keyin uni fasol va boshqa ziravorlar bilan aralashtirish mumkin. Maydalangan ziravorlar yanada achchiq xushbo'ylik va ozgina achchiqlikni beradi. Yangi ildiz yumshoqroq va uning hidi limonli va yangi. Chinnigullar, qalampir, kardamon, doljin kabi boshqa ziravorlardan foydalanganda siz ularning dozalarida ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ehtimol, bolalar bunday issiqlikka loyiq emas.
Klassik pokokovy retsepti
Zanjabil nonining bu klassik retseptini bilish qiyin, bu shirinlik birinchi marta qanday tayyorlangan. Shuning uchun, an'anaviy tayyorlash varianti uchun biz minimal miqdordagi ingredientlarga ega bo'lgan eng oddiyini olamiz. Retseptdagi ingredientlar soni kakao, ziravorlar, kombinatsiyalar va quritilgan zanjabilni o'z ichiga olishi uchun kengaytirilishi mumkin.
Noyob zanjabil non uchun retsept.
- Rozm'yakshiti vershkova yog'i|mastilo| (300 gramm) va uni pichoq bilan maydalang.
- Zanjabilni tozalang (150 g), maydalang.
- Ingredientlarni birlashtiring, qovoq qo'shing (225 g), yaxshilab uring.
- Qo'shish|qo'shish| kaltaklangan tuxum (3 dona).
- Nodir asal qo'shing (100 g).
- 600 g soqol va 4 g paxmoqni elakdan o'tkazing.
- Oldindan tayyorlangan sumisaga qo'shing, aralashtiring va 3 yil davomida muzlatgichga qo'ying.
- Xamirni bo'laklarga bo'ling, yoğurun, shakllarga bo'ling va teriga teriga teging.
- Pechni 10 daqiqa davomida pishiring.
Bunday retsept uchun qumli, qovoqli, ko'proq sho'r va xushbo'yroq tashqariga chiqish yaxshidir. Bu gingerbreadning klassik versiyasidir, ammo ziravorning aromati va ta'mini boshqa baharatlı ingredientlar bilan birlashtirib bo'lmaydi.
Yuliya Visotskayaning ko'rinishi
Uyda pishirish va teleboshlovchi Yuliya Visotskayadan zanjabil pishirish retsepti yangi ildizga asoslangan. Bizning fikrimizcha, butun ildiz sabzavotning o'zi kukilarga maxsus Yuletide ta'mi, rangi va xushbo'yligini beradi. Ushbu usul oddiy klassik ingredientlar to'plamining 100% ni va soatiga atigi 40 daqiqani uzatadi.
Tarkibi:
- 2 o'rta zanjabil doljin;
- 5 g bo'rlangan doljin;
- 6 ta chinnigullar;
- 200 g pulpa;
- tovuq tuxumi;
- Xona haroratida turish uchun qolgan 120 g yuqori sariyog ';
- 500 g boroshna;
- 1 osh qoshiq. rozpushuvacha.
Ziravorlar pishirilgan mahsulotlarga nafaqat xushbo'ylik va lazzat, balki xamirning o'ziga xos tuzilishini ham qo'shadi.
Tayyorgarlik jarayoni 2 bosqichga bo'lingan. Birinchidan, barcha quruq ingredientlarni aralashtiring. Boshqa tomondan - vologi. Birinchi idishdagi boshoqni yaxshilab elakdan o'tkazing va uni ohakda bir choy qoshiq paxmoq, doljin va mayda chinnigullar bilan aralashtiring. Keyinchalik, zanjabilning ildizini tozalang, 50 gramm olinmaguncha bu sovun bilan maydalang va aralashmani qo'shing.
Boshqa idishda yumshatilgan sariyog'ni tuxum va zhurn bilan aralashtirib, smetanaga o'xshash mustahkamlik hosil bo'lguncha yaxshilab uring. Keyin sumish soqolini va ziravorlarni bosqichma-bosqich qo'shing. Uchinchi soqolni stolga osib qo'ying, pishirish uchun xamir qo'llaringiz bilan aralashtiriladi.
Keyin aralashtirmasdan, sirtga oz miqdorda xamir taqsimlanadi va turli shakllar yordamida kerakli shakllar yaratiladi. Ushbu retsept bo'yicha xamir plastik bo'lib, qo'llaringizga yopishmaydi, shuning uchun uni qayta ishlash osonroq. Pishirish uchun dekoni yuqori yog'li yog' bilan yoping va uni yangi pechka ustiga qo'ying, 15 bo'lak sariyog'ni pishiring va bezang.
Vegetarian
Gingerbread tayyorlash uchun vegetarian retsepti turli xil sabzavotli mahsulotlardan foydalanadi. Bu past kaloriyali shirinlik nafaqat vegetarianlar uchun, balki kaloriyalarga ehtiyotkor bo'lgan har bir kishi uchun javob beradi. Bu uyda tayyorlash oson bo'lgan tuxumsiz pechning bolalarga mos versiyasi. Pishirish vaqti - 60-70 daqiqa.
Tarkibi:
- 2 osh qoshiq kartoshka kraxmal;
- 3 osh qoshiq sovuq suv;
- bir shisha bibariya yog'ining uchdan bir qismi;
- yarim choy qoshiq tuz;
- chorak choy qoshiq soda;
- 2 shisha Boroshna;
- 1 shisha tsukru;
- 2 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
- 1 choy qoshiq chinnigullar kukuni, qora qalampir, muskat yong'og'i, kardamon.
Pechkaning dekoratsiyasi yil oxiridan keyin amalga oshiriladi
Tayyorgarlik bosqichlari:
- Barcha issiq ziravorlar va ziravorlarni tuz va soda bilan aralashtiring.
- Kerakli idishda qovoq, kraxmal, suv va yog'ni birlashtiring.
- Ikkala idishni birlashtirib, birma-bir kuchli aralashtiramiz va qo'llaringiz bilan aralashtiramiz.
- Xamirni 2 qismga bo'linib, polietilenda pishiring va muzlatgichda 50 daqiqa yoki undan ko'proq vaqtga qo'ying.
- Choyshabni loviya bilan quriting, pechni 180 darajaga qizdiring, xamirni yumshatib, pechni aylantiring va 15 kviling pishiring.
- Tugatgandan so'ng, pechka bezatilishi mumkin.
Ushbu tayyorgarlik opsiyasi nafaqat vegetarianlar uchun, balki tuxum va sut mahsulotlariga allergiyadan aziyat chekadiganlar uchun ham javob beradi. Pishirilgan mahsulotlar yanada mazali, aromatik va qarsillab chiqadi va klassik retseptdan voz kechmaydi.
Yangi zanjabil bilan maydalang
Ovqat pishirishda siz tezda yangi va maydalangan zanjabil kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin. Boshqa aromatik ziravorlar bilan birlashganda, shirinlik chinakam bayram va g'ayrioddiy bo'ladi.
Ingredientlar 40 dona. pechka:
- 1 osh qoshiq. sodi;
- 500 g boroshna;
- 150 g vershkovo sariyog ';
- 0,5 osh qoshiq. bo'rlangan chinnigullar;
- 2 tuxum;
- Har biri 2 osh qoshiq maydalangan doljin, yangi maydalangan zanjabil, maydalangan zanjabil;
- 1 osh qoshiq. l. kakao.
Mikser yordamida zukor, tuxum va zaytun moyini urib oling. Ziravorlar va pishirish sodasini muloyimlik bilan aralashtiring. O'tiring, aralashtiring va muzlatgichda 30 daqiqa sovushini kuting.
Retseptni pishirishdan oldin yangi yoki bo'rlangan ildizni qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
Xamirni 4 qismga bo'ling, teridan 7 mm qalinlikdagi qatlamni eritib oling. Raqamlarni tasavvur qiling va ularni bo'yalgan bej dekosiga joylashtiring. Ichish soati - 15 soat. Pech oldindan isitiladi.
Tuxum oqida, bog'da va jo'xori unida
Agar siz dietada o'tirgan bo'lsangiz, o'zingizni mazali va figurali idishga ovora qilishingiz mumkin, bu doljin bo'ladi. Bu jo'xori uni bilan bolalar zanjabil pech. Retsept:
- tuxum oqini (4 dona) mikser yordamida yumshoq bo'lguncha uring;
- 1% pishloq (2 osh qoshiq), jo'xori uni (2,5 osh qoshiq), quritilgan zanjabil (1,5 osh qoshiq), asal (1 choy qoshiq), 2 tomchi vanil mohiyatini aralashtiring;
- Xamirni taxminan 10-15 daqiqaga bering;
- har qanday shakldagi 5-6 mm pishirish varag'ini hosil qilish uchun qo'llaringizdan foydalaning;
- choyshabni yog 'bilan surting, pechka qo'ying, 15 hvilinni yoyib chiqing.
- Baqlajonlar uchun bir oz bodring, kukun va doljin seping.
Ingredientlarning kombinatsiyasi o'rtasida emas. Pishloq sevimli mahsulotlar ro'yxatida bo'lmagani uchun uni tabiiy yogurt bilan almashtirish mumkin, shunda aralashmaning mustahkamligi yumshoq va yumshoq bo'ladi.
Yulaf yormasi, kukunga qadar tozalangan, bug'doy unini almashtiradi.
Ko'z ochib yumguncha
Bu oddiy pechning engil ta'mi bor va bolalar uchun juda mos keladi. Bunday gingerbread pechini bezash usuli ham o'ziga xosdir - tuxumlarning yuqori qismini maydalash. Ushbu bezak uchun mikser yordamida 1 dumaloq va 2 osh qoshiq yog'li tepalarni uring. Pishirishdan oldin pechni yoping va hayvonni jigarrang shakar bilan seping.
Zanjabil va bodom bilan vipka uchun ingredientlar:
- 2,5 shisha Boroshna;
- 100 g butun suv o'tlari;
- 2 osh qoshiq. ;
- 2 tuxum;
- 1,5 shisha kukru (kamroq bo'lishi mumkin);
- 125 g vershkovo sariyog ';
- vanil zukor;
- bir dona tuz.
Qovoq uchun ingredientlarni tayyorlang. Kavomoltsada zanjabilni kukunga aylanguncha maydalang, yog'ni yumshatish uchun xona haroratida qoldiring, yaxshilab elakdan o'tkazing, maydalangan zanjabil bilan aralashtiring va bodom lavlagi qo'shing. Keyin zukorni tuxum va vanil bilan uring. Zaytun moyi qo'shing va yana uring. Un qo'shing | nozik | ingredientlar bilan va xamirni aralashtiramiz.
Bir zumda achchiqlanish, ayniqsa, bolalar tomonidan yaxshi ko'rilgan pishirilgan mahsulotlarga lazzat qo'shadi.
Tayyor xamirni muzlatgichda 1 yilga qoldiring, uni 4 mm gacha bo'lgan qatlamga ko'taring, shakllar yoki tekis kotletlarga kesib oling va pechda 10 daqiqa davomida pufakchaga soling.
Boy xushbo'y hidli Pechivo
Ushbu retsept uchun sizga bir oz ko'proq ingredient kerak, klassik uchun kamroq, lekin viskining ta'mi va xushbo'yligi uchun uni bir necha marta takrorlang. Ushbu tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:
- 150 g margarin;
- 1 tuxum;
- 400 g boroshna;
- apelsin qobig'i - 0,5 choy qoshiq;
- soda ─ 2 osh qoshiq;
- bir dona tuz;
- doljin ─ 1 osh qoshiq;
- zanjabil kukuni - 1 choy qoshiq;
- melas 1/3 shisha;
- pichoqning uchida bo'rlangan chinnigullar;
- tsukor ─ 200 gramm;
- Essensiya romova - 0,5 osh qoshiq.
Ko'pik bosqichida ziravorlarni elenmiş soqol, tuz va soda bilan aralashtiring. Massa yumshoq bo'lguncha margarin, zukor va tuxumni qattiq uring. Bu yerda melas, rom mohiyati va apelsin qobig'ini qo'shing. Asta-sekin ko'plab ziravorlar qo'shing, silliq va bir xil bo'lguncha aralashtiring.
Katta idishda bir oz qovoq va doljin aralashtiriladi. Xamirdan kichik to'plar hosil qiling, ulardan birini qovoq va doljin aralashmasiga botirib, moylangan yuzaga qo'ying va ozgina bosing. Xamirning yon tomoni hayvon uchun xavflidir. Pechni qizdiring. 15 martadan ko'p bo'lmagan signal.
Pechivo guruch tirmasida
Gingerbread uchun ushbu retseptda klassik bug'doy guruch bilan yaxshi almashtiriladi, bu esa pishirish osonroq va tezroq bo'ladi va ichak trakti uchun kleykovina va makkajo'xori yo'q.
Tarkibi:
- 200 gramm guruch lavlagi;
- 1 osh qoshiq rozpushuvach;
- 2 tuxum;
- 3 osh qoshiq maydalangan zanjabil;
- 250 g shakar kukuni;
- Men findiq yeyman.
Tuxumni 200 g shakar kukuni bilan uring, kukunga findiq, zanjabil, pishirish kukuni va soqol qo'shing. Xamirdan sharchalar hosil qiling, qolgan pulpa kukuniga soling, sariyog 'bilan qoplangan deko ustiga qo'ying va ozgina qizarib ketguncha pishiring. Bu gingerbread uchun eng oddiy va eng ilg'or retseptlardan biri bo'lib, u soatiga maksimal 30 daqiqani beradi.
Guruch minerallar va vitaminlarga boy parhezli oziq-ovqat mahsulotlariga juda mos keladi
Tayyorgarlikning o'ziga xos xususiyatlari
- Agar pech yalinka ziynatini pishirish usuli bilan tayyorlangan bo'lsa, figuralarni shakllantirish bosqichida pishirgandan so'ng, ularga tikuv tikib, ularni yalinkaga osib qo'yish uchun pechni ochish kerak.
- Agar siz pechda katta partiyani tayyorlayotgan bo'lsangiz, kerak bo'lganda xamirni muzlatgichdan olib tashlash osonroq bo'ladi. Aks holda, tezda bo'shashishi va u bilan ishlash muhim bo'ladi.
- Agar xamir juda yumshoq bo'lsa, uni yanada yumshoq qilish uchun, xamir ko'kraklarini pergament varaqlari orasiga qo'ying va keyin ularni shunchaki aylantiring.
- Agar siz pechni bolalar bilan birga pishirsangiz, qoliplarni pishirish unchalik qiyin emas, bolalar xamirni yaxshi qo'llari bilan o'ylab topgan aqlli shakllarga bosishdan xursand bo'lishadi.
- Gingerbread pechining klassik shakli non va yurakka asoslangan. Uyda bunday shakllar yo'qligi sababli, xamirni gofrirovka qilish uchun tezda standart g'ildirak pichog'idan foydalanishingiz mumkin.
- Pech uchun oddiy va arzon garnitür sifatida siz kunjut yoki vafli qobig'idan foydalanishingiz mumkin. Bunday pechkadan siz yorqin ipga bog'lab, butun gulchambar yasashingiz mumkin.
Gingerbread tayyorlash juda oson. Bu maxsus texnologiya va e'tibor talab qilmaydigan mo'ylov turi. Ushbu pechning butun mohiyati uning o'ziga xos xushbo'yligi, qisqa nonning mustahkamligi va Rojdestvo bezakidir. Oshpazlar retseptlarning har qanday ta'rifini osonlik bilan va qoniqish bilan o'tkazsin.
Gingerbread yoki gingerbread do'stlar bilan sokin Yangi yil yig'ilishlarining ajralmas atributidir. Bu mazali pishirilgan mahsulot bizga Anglo-Sakson madaniyatidan ko'chib keldi va bizning davlat sovg'alarimiz arsenalida muvaffaqiyatli ildiz otdi. Aje gotuvati yoga oson va gusto mast qiladi. Biz uyda gingerbreadni qanday tayyorlashni osongina aniqlashimiz mumkin.
Angliya qirolichasidan klassik retsept
2-Majestey qandolatchilari retsepti bilan bo'lishdi
muqaddas kun uchun an'anaviy shirinlik, va endi biz o'zgarmoqdamiz
bu retsept siz uchun. Bu zanjabil pishiriqlari asal yoki tuxumsiz tayyorlanadi, ammo ularda yo'q
tayyorlangan taomning o'ziga xos nuancelari bor. Qirollik saroyining oshpazlari rahbarlardan biri
Sirlar testga ustunlik berish qobiliyatini hurmat qiladi. Xamirni qoldirish yaxshidir
nich. Yana bir sir - konturlarni saqlashda. Pishirish vaqti uchun pechga qo'ying
to'kilmaydi, xamirni yumshatishga harakat qiling, shakllarga kesib oling va keyin xizmat qiling
Ularni muzlatgichda bir yilga qoldiring. Muzlatilgan xamir pechda to'kilmaydi va erimaydi
aniqroq qirralar.
Bizga tayyorgarlik ko'rish uchun
talab qilinadi:
- Boroshno bug'doy - 1,5 shisha;
- Vershkov yog'i - 100 g;
- Bo'r zanjabil - 1 choy qoshiq;
- Pishirish uchun ziravorlar (mamlakatning quyi qismlarida).
ziravorlar: doljin, muskat yong'og'i, chinnigullar, kardamon) - 1 choy qoshiq; - Soda - pichoqning uchida;
- Sil - 1/3 choy qoshiq;
- Jigarrang zukor - 5 osh qoshiq. qoshiq;
- Sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
- Dekoratsiya uchun oq shakar va sir.
Yak gotuvati:
Barcha issiq ingredientlarni un bilan aralashtiring va ularga qo'shing
sariyog'ni yoyib|sariyog'|, kub shaklida kesilgan. Hammasini ko'ring va keyin davom eting
sut. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va to'p hosil qiling. Yogoni to'plang
grub palovni muzlatgichga kamida 2 yil yoki undan ko'proq vaqtga qo'ying
nich ustida. Sovuq xamir yaxshiroq tarqaladi, shuning uchun uni qachon isrof qilmang
xona harorati.
Xamir tayyor bo'lgach, uni xamir qatlamiga aylantiring
3-5 mm va raqamlarni shakllantiring. Agar bezak uchun pechivo vikorystuvati bo'lsangiz
yangi ip, keyin tikuv uchun bo'lim va so'qmoqlar yarating. Siz vikoristuvati qilishingiz mumkin
Gingerbread yoki qog'oz qog'oz uchun tayyor stencils. Qizlar qattiq ishlashlari kerak
somon ichish. Pechni 180 darajaga qizdiring, raqamlarni joylashtiring
pishirish va pishirish uchun qog'oz varag'iga. Zazvichiy na tse
10 ta gingerbread bor, lekin siz zanjabil pishiriqlarining o'lchamiga hayron bo'lishingiz mumkin. Qanday qilib hidni quritishi mumkin?
- Siz uni olib tashlashingiz mumkin. Gingerbreadni bo'yashdan oldin, pechni sovushini kuting.
Asal va kakao bilan ziravorlangan zanjabil noni
Bu gingerbread pishiriqlari qorong'i va xushbo'y chiqadi, keyin esa
sir ularda ko'proq kontrastli ko'rinadi.
Sinov uchun bizga kerak:
- Boroshno bug'doy - 1,5 shisha;
- Vershkov yog'i - 100 g;
- Tuxum loviya - 1 dona;
- Asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Melenium zanjabil - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Kakao - 2 choy qoshiq;
- dolchin - 1 choy qoshiq;
- muskat yong'og'i no'xati - 0,5 choy qoshiq;
- Kardamom - 0,5 yil. qoshiqlar;
- Soda - pichoqning uchida;
- Sil - 1/3 choy qoshiq;
- Jigarrang zukor (foydalanish mumkin) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
Gingerbread uchun sirni qanday tayyorlashni biz bilamiz
biroz pastroq.
Xamir uchun barcha quruq ingredientlarni aralashtiring va keyin qo'shing
ulardan oldin sariyog ', asal va eritilgan sariyog' bor. Xamiringiz mustahkamligini yo'qotishi mumkin
plastilinni taxmin qiladi. Agar xamir quruq va maydalangan bo'lib chiqsa, unda
bir oz zaytun moyi qo'shing. Xaltani yuklab oling, uni grubga o'rang
Eritmani 2 yil davomida muzlatgichga qo'ying. Bu xamirdan keyin mumkin
yoyib, haykalchalarni shakllantiring va pishiring. Roaching uchun Boroshno kerak emas - xamir
U darhol qo'llardan va stoldan zaytun qobig'iga yopishadi. Duxovkada 180 darajada qizdiriladi
12 darajaga yaqin.
Zanjabil pishirish haqida mashhur taomlar
- Bo'rlangan zanjabil o'rniga maydalangan yangi ildiz qo'sha olasizmi?
- Yo'q, chunki xamir elastikligini yo'qotadi, u bo'ladi
portlash va ko'proq qulash.
- Qovurilgan idishda gingerbread pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin?
- Bu mumkin, mumkin. Buning uchun ular o'pkaning teri tomonida qoplanishi kerak
Scorinks. Aks holda, hid yanada yog'li va qattiqroq bo'ladi.
— Gotuvati yog'siz pishira olasizmi?
- yog'da qizdirilgan pechene tayyorlash printsipi,
Busiz qilolmaysiz. Agar biron sababga ko'ra siz yuqori yog'ni iste'mol qilmasangiz, unda
Yogo Roslinna bilan almashtirilishi mumkin.
- Chaqaloq gingerbreadni qanday tayyorlash mumkin?
- Siz PPga erishmoqchimisiz yoki shunchaki tarqatilishini xohlaysizmi?
zanjabil pishiriqlari yanada dekadent edi, keyin qovoq va asalni qovoq o'rnini bosuvchi bilan almashtiring;
masalan, dog'lardagi steviya. Bizning retseptlarimiz uchun sizga 1 choy qoshiq kerak,
oxirigacha to'ldirilmagan.
- Gingerbread pechini qanday tayyorlash mumkin?
- Chunki pravoslav nasroniylar orasida Yangi daryo tushadi
Baxtli post, keling, o'zimizni mamnuniyat bilan pishirishga undaymiz
zanjabil non To'liq bepul, hatto yuqori sariyog 'va tuxum bilan almashtirilishi mumkin
Roslinna sariyog ', va pechka hali ham bir xil xushbo'y hidga ega emas. Glaze qo'shig'i
bezatish uchun siz uni do'konlarda xarid qilishingiz mumkin.
- Bolalar uchun yangi zanjabil pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin?
— Bizning retseptlarimiz kichkintoylar uchun mos. Ale yakscho sizniki
Agar ba'zi mahsulotlarga allergiyangiz bo'lsa - ularni ro'yxatdan o'chiring. Nima kerak
Glutensiz gingerbread tayyorlash uchun, keyin bug'doy uni bilan almashtiring
bodom, yunon yoki guruch yoki navit ixnya sumish. Tsyomu vipadku undagi ale
sizga bir oz ko'proq kerak bo'ladi - 2 shisha. Tuxumni sut bilan almashtirish mumkin
Oliya ham majburiydir. Tuxumsiz sirni do'konda sotib olingan aralashmadan tayyorlash mumkin.
— Qachongacha gingerbreadni saqlashingiz mumkin?
- Bunday gingerbreads tiniq bo'lib chiqadi va oz
vologlar, kirpi bilan bog'liq hid bir oy davomida yo'qoladi. Asal, asal omboriga nima kirish kerak
Va zanjabil endi shirinlikka antiseptik kuch qo'shmaydi. Yaxshilikda
Shamollatilgan va quritilganida, zanjabil pishiriqlari 6 tagacha o'ziga xosligini yo'qotishi mumkin
oylar
Glazurni qanday tayyorlash kerak.
Siz allaqachon gingerbread pishirganingiz uchun, keyin yakka
Biz ularni qaynatib oldik, shuning uchun ularni pishirish juda oson. Glazur haqida ham shunday deyish mumkin emas.
Buni tayyorlashdan oldin, uni jiddiy qabul qilishingiz kerak, aks holda u ishlamaydi.
kamdan-kam uchraydi va o'sadi. Bunday sir bilan siz go'zal kichkintoylarni qilolmaysiz
vide.
- Tovuq tuxumining oqi - taxminan 1 dona.
- Tsukrov kukuni - 200 g;
- limon sharbati - yarim choy qoshiq;
- Barvniki.
Agar siz allaqachon sirni tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda siz qo'shiq aytasiz
Biz ushbu retseptda 2 barobar ko'proq limon sharbati va qovoq qo'yishga qaror qildik.
Bu yanada silliq va bir xil mustahkamlikni yaratishga yordam beradi. Bir oz sir
"muzlash" deb ataladi. Tvorogning qalinligi oqsil miqdori bilan tartibga solinadi. Yakshto vin
agar u kichik bo'lsa, unda 150 gramm maydalang, agar u katta bo'lsa, 250 gramm kerak bo'ladi.
Sirni qobiq bilan yopishtirmang.
Biz oqni urib, asta-sekin yangi shakarga qo'shamiz. Chim
Muzlash kukuningiz qanchalik kristalli bo'lmasa, bu sizning muzlashingizni yaxshiroq qiladi.
Aralash qalinroq bo'lguncha urishingiz kerak. Urunib ko'r
qoshiqni sirga botirib oling, so'ng uni olib tashlang va tomchilatib qo'ying
masa. Agar u butunlay yiqilsa, nozik oqimda, demak, hamma narsa tayyor
Siz limon sharbati va barvniki qo'shishingiz mumkin. Siz zanjabilli pechene bilan bezashingiz mumkin
Men maxsus qandolat konvertlaridan foydalanaman yoki ularni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin,
Printer uchun asl ish yuritish qog'ozini buklagandan so'ng. Von u bilan juda ho'l bo'ladi
Ehtiyotkorlik bilan davom eting.
Agar siz zanjabilli pechdan foydalanishga qaror qilsangiz, jarayonga butun oilangizni jalb qiling, shuningdek, do'stlaringizni chaqiring. Bunday tadbirlar sizning yaqinlaringiz bilan kechki paytingizni ajoyib tarzda yoritadi va bizning retseptlarimiz sizga mazali ichimlikdan bahramand bo'lishingizga yordam beradi.
Lasoshchev retsepti asrlar davomida mavjud. Yalinkani bezash uchun birinchi zanjabil bilan inglizcha qo'shiqlar tayyorlangan. Shved an'anasi ildiz otgan va xushbo'y ayollar muqaddas kunning majburiy atributi sifatida hurmat qilinadi.
Hozirgi kunda biz pechkani tasavvuf dunyosiga aylantirishni o'rgandik. Tayyorlashning ko'p sonli o'zgarishlari tufayli siz doimo noyob retseptni topasiz.
Zanjabil lassoches boy mamlakatlarda Rojdestvo ramzi hisoblanadi. Pechka turli haykalchalar shakllariga bosilib, yalinkaga osilgan. Turli xil rangdagi sir va qandolat sepishlari bilan bezang.
Xrumka pechkasi aniq zanjabil ta'mi va ziravorlarning yoqimli hidiga ega. Ko'pgina retseptlar panga asal qo'shishni tavsiya qiladi. Bu lasso to'qimasini yumshoq qiladi va mahsulotni uzoq vaqt davomida saqlashga imkon beradi. 3 oydan keyin pech eskirgan bo'lmaydi.
Ziravorlarning ko'p xilma-xilligi tortni yoqimli achchiq ta'mga ega noyob, noyob shirinlikka aylantiradi.
Zanjabil bilan eski vape sirlari va qoidalari
Lasso zamonaviy ko'rinishi va mazali rezavorlar bilan xursand bo'lishi uchun oddiy tavsiyalarga amal qilish kerak:
- Zanjabilning o'zi oddiy tarzda pishirilishi kerak, shuning uchun u yorishguncha va yoqimli ta'mga ega bo'lguncha o'tiring.
- Pishirish uchun siz sumkalarda sotiladigan quritilgan, bo'rlangan ildizlarni vikorize qilishingiz mumkin. Bunday achchiq ta'mning xushbo'yligi va yorqinligi, hatto yangi ildiz qo'shilsa ham, sezilarli darajada o'zgaradi.
- Gingerbread xamiri nam va oson yoyiladi. Suv doimiy ravishda sirtga yopishadi va uning tuzilishi va yopishqoqligini o'zlashtiradigan loviya kukunini o'zlashtiradi. Pechni berkitmang, xamir ikki qop orasiga tarqaladi. Yuk tashishdan oldin, stolni chorak yil davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni sumkalar orasiga qo'ying va kerakli tayyorgarlik tugaguncha kuting. Shunday qilib, u yopishmaydi va yirtilmaydi. Keyin paketlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va pechni shakllantirishga o'ting.
- Melasni zaxiraga qo'shish lassoga chiroyli quyuq rangga erishishga yordam beradi. Krem, pishirilganda, mazali mevani saqlab qoladi, yumshoq, to'liq bo'ladi va parchalanmaydi.
- Pech ko'pincha shakldan chiqib ketadi. Buni issiq idish yordamida osongina tuzatish mumkin.
- Pechning tayyorligini aniqlash oson. Agar u biroz ko'tarilib, qizarib ketgan bo'lsa, bu tayyor degan ma'noni anglatadi.
- Ko'pincha zanjabil lasso baqlajonni bezash uchun tayyorlanadi. Siz qo'shimcha kokteyl somonidan foydalanib, motuzochka uchun chiroyli kichkina kesishni osongina yaratishingiz mumkin.
- Past navli boroshon pishirish-shirin natija beradi.
- Maxsus shakllar uchun siz qog'ozga stencillarni chop etishingiz mumkin.
Zanjabil pechining qobig'i va yomonligi
Zanjabil ildizini ichish tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi:
- tananing ohangini yaxshilaydi;
- bakteritsid ta'sirga ega;
- miya faoliyatini rag'batlantiradi;
- nutq almashinuvini kuchaytiradi;
- kasallikka qarshi turishga yordam beradi;
- glyukoza darajasini oshiradi;
- yurak tizimining faoliyatini rag'batlantiradi;
- immunitetni yaxshilaydi;
- tromb hosil bo'lish xavfini kamaytiradi;
- kichik dozalarda qo'llanilganda, toksikoz belgilari engillashadi.
Haddan tashqari yashash sizning raqamingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi va semirishga olib kelishi mumkin.
Asosiy tarkibni qanday tanlash kerak
Tandirning jigarrang kuchini, xushbo'yligini va mazali mevalarini yaxshilash uchun yangi zanjabil ildizini qaynatish tavsiya etiladi. Sotib olayotganda, qattiq, engil va suvli nusxalarga ustunlik bering. Sirtda ko'rinadigan tolalar va ajinlar bo'lishi mumkin. Yangi ildiz nozik teriga va xushbo'y hidga ega. Xamirni qo'shmasdan oldin, ildizlar supurgi bilan mayda maydalanadi.
Zanjabil kukunidan foydalanganda qadoqlashga e'tibor beriladi. Hech qanday zarar bo'lmasligi mumkin va biriktirish muddati eng katta.
Uyda zanjabil bilan pishirish uchun retseptlar
Yaltiroqli klassik zanjabil pechi
Pechka muqaddas kunni bezashga yordam beradi va xonani yoqimli, baharatlı xushbo'y hid bilan to'ldiradi.
Kerakli
- gilos siropi - 85 ml;
- oq - 1 dona;
- Boroshno - 1500 g;
- doljin - 12 g;
- bodring kukuni - 250 g;
- margarin - 340 g;
- rozpushuvach - 20 g;
- kardamon - 12 g;
- tsukor - 450 g;
- chinnigullar - 15 g;
- suv - 240 ml;
- zanjabil - 20 g.
Tayyorgarlik
- Pishirishdan ikki yil oldin margarinni muzlatgichdan olib tashlang.
- Margarin ustiga sirop tushiring. Dodati tsukor. Zbiti.
- Ziravorlardan rohatlaning va ularni paxmoq bilan birlashtiring. Suvga (200 ml) quying va soqol bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun.
- Sovuqdan foydalaning. Rozkachati. Virizati pechivo. Eng yaxshi variant - maxsus shakllardan tezda foydalanish. Ularning mavjudligi uchun siz qog'oz shablonlarini, stakanlarni va kelixlarni bo'rttirish uchun bo'yoqdan foydalanishingiz mumkin.
- Plitka ustiga qo'ying va 180 ° qizdirilgan pechda pishiring. 7 dona pishiring. Ajoyib. Agar siz nonvoyxonani Yalinka bezaklari kabi burishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda birinchi navbatda kokteyl somonidan foydalanib, ip uchun teshik qilishingiz kerak.
- Qolgan suvga oqsil qo'shing va kukun qo'shing. Zbiti. Yaltiroq boy oq rangda chiqishi mumkin.
- Cookie-ni tayyorlangan shakar sirlari bilan bezang. Visixannya uchun zalishiti na dobu.
Dolchin bilan
Lasoschi dunyoga mehmondo'st va hatto jigarrang bo'ladi. Keyinchalik nozik ta'm uchun ildizning kuchini o'zgartirish mumkin.
omborlar
- yoyilgan - 110 g yumshatilgan;
- tsukor - 190 g;
- rozpushuvach - 1 choy qoshiq;
- Boroshno - 310 g;
- doljin - 8 g;
- tuxum - 1 dona;
- zanjabil - 2 ta ildiz;
- chinnigullar - 5 dona.
Tayyorgarlik
- Pechni qizdiring. 180 ° kerak.
- Atirgul paxmoqlarini lavlagi bilan iste'mol qiling. Chinnigullar ohak ichiga joylashtiring va doljin qo'shing. Uni maydalang. Tozalangan ildizni maydalab, blenderda pyurelang. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni aralashtiring.
- Spreadni tsukorga qo'ying. Mikser bilan uring. Tuxumni to'kib tashlang va achchiq sumish qo'shing. Yoğurma. Rozkachati.
- Virizati pechivo. Kemaga joylashtiring.
- Pechga qo'ying. 25 daqiqa|daqiqa| uchun Vip.
Pishloq bilan dietichne
Bugungi kunda siz kun boshlanishidan oldin o'zingizni uy qurilishi viski bilan siylashingiz mumkin. Bugungi kunda hech qanday zararisiz shunday pishirish usulida pishirish mumkin.
Kerakli
- kam yog'li pishloq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oq - 4 dona;
- vanil zukor - 0,5 paket;
- asal - 15 ml;
- yangi maydalangan zanjabil - 30 g;
- jo'xori plastmassalari - 80 g.
Tayyorgarlik
- Oqlarni sovutib oling. 5 daqiqa|daqiqa| uchun uring. Sizga qalin pin kerak bo'ladi.
- Asal va pishloq qo'shing. Aralashtiring. Yulaf ezib aralashtiramiz va vanil loviya seping. Jasorat. 15 daqiqaga qo'ying.
- Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring.
- O'zingizning qo'lingiz bilan pech-bazhana o'lchamini shakllantiring. Har bir varaq uchun viklasti.
- 17 hvilin pishiring.
Shokolad bilan
Siz bir vaqtning o'zida bolalaringiz bilan shokoladli taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu qiziqarli soat qo'l motorli ko'nikmalarini va bolaning tasavvurini rivojlantirishga yordam beradi.
omborlar
- bodring qumi - 90 g;
- zanjabil - 10 g;
- tuxum - 1 dona;
- yoyilgan - 100 g;
- asal - 35 ml;
- rozpushuvach - 10 g;
- doljin - 10 g;
- Boroshno - 300 g;
- shokolad - 40 g;
- muskat yong'og'i no'xati - 3 g.
Yak Robiti
- Mikroto'lqinli pechda yoyilgan massani qizdiring. Podsolodity.
- Tuxumga asal tushiring. Zbivat 3 hvilini.
- Paxmoq va ziravorlardan rohatlaning. Aralashtiring. Shokoladni eritib oling. Massaga quying. Bir oz soqol ye. Yoğurma. Uni sovutib oling.
- Rozkachati. Virizati pechivo. Bir varaqga o'tkazing va 17 marta (180 °) aylantiring.
Asal bilan
Asal zerdeçal uchun mo'l-ko'l jigarrang va u bilan ilon yoqimli hidga ega. Siz faqat muqaddas kungacha emas, balki har qanday haydash bilan yaxshi vaqt o'tkazishingiz mumkin.
Kerakli
- Boroshno - 210 g;
- doljin - 8 g;
- soda - 2 g;
- quruq bo'rlangan zanjabil - 10 g;
- bodring kukuni - 80 g;
- asal - 25 ml;
- tuz - 2 g;
- vershkova sariyog '- 40 g sovuq;
- loviya sumkasi - 1 dona.
Yak gotuvati
- Borochoga ziravorlar qo'shing. Tuzlang. Soda qo'shing. Aralashtiring va elakdan o'tkazing.
- Zaytun bo'laklarini maydalang. Sumishni boroshnyanaga yuboring. Uni ishqalang. Bu viti krichtaning aybi.
- Asalni to'kib tashlang, keyin bir oz kukun qo'shing. Yoğurma. Massa shitirlaganda, yana bir oz asal qo'shing.
- Bir yil davomida sovutish uchun sumkaga soling va muzlatgichga qo'ying. Keyin ish qismlarini aylantiring va to'lqinlang.
- Deko ustiga qo'ying va pechda 180 ° da pishiring. Sizga 20 hwilin kerak bo'ladi.
Zanjabil pech qo'shig'i
Krumka o'rtada yumshoq va yumshoq chiqadi.
omborlar
- suv - 150 ml;
- asal - 60 ml;
- tuz - 2 g;
- zaytun moyi - 7 osh qoshiq. qoshiq;
- doljin - 12 g;
- vanil tsukor - sumka;
- zaxira qalampir - 5 g;
- Boroshno - 425 g;
- yangi zanjabil - dona 2x2 sm;
- chinnigullar - 1 choy qoshiq;
- bug'doy ilgichlari - 5 osh qoshiq. qoshiq;
- soda - 4 rub.
Yak gotuvati
- Bir oz zanjabilni maydalang.
- Blender idishiga suv, zaytun moyi, asal va zanjabil kublarini quying. Vanil, soda, ziravorlar qo'shing. Tuz qo'shing va uring.
- Ma'badlarni qazib olingan masa bilan to'ldiring. Aralashtiring. |iz| bilan kuling un|boroshny|. Yoğurma. Uning qo‘llariga yopishib qolgan Masaning aybi yo‘q.
- Pechni isitish uchun qo'ying. 180 ° kerak.
- Xamirni yoyib chiqing. Etarli tovarlar - yarim santimetr. Haykalchalarni aylantiring.
- Deko moyi bilan qoplangan Viklasti pechivo. 20 daqiqa|daqiqalar| uchun Vip o'rta darajada.
Qishda tashqarida sovuq va nam, lekin Yangi Rokning quvonchi sizni qisqa kunlar va quyoshning etishmasligi haqida unutishga majbur qiladi. Gingerbread Muqaddas kun va yangi azizlar bilan bog'liq. Bu noyob aromani boshqasi bilan aralashtirib bo'lmaydi. Qarag'ay, sitrus va zanjabilning hidi, shuningdek, Santa Klaus va Qor-oq kabi quvnoq odamlarning yaqinligi va daraxt ostidagi sovg'alarning belgisidir.
Har bir insonning ko'ngli istagi uchun mazali ichimlik. Agar u zig'ir sumkasiga chiroyli tarzda qadoqlangan bo'lsa, u ajoyib sovg'a bo'ladi yoki siz bosh sovg'aga qo'shimcha qo'shimchalar olishingiz mumkin. Teri hududida gingerbread uchun o'z retsepti mavjud va aholi uni to'g'riligi va ishtahani ochuvchi sifati uchun hurmat qiladi. Xamir muzlash va mastik bilan bezatilgan bo'lsin, xamirga shakarlangan mevalar, no'xat va shokolad talaşlari qo'shiladi.
Bolalar Yangi daryoni nafaqat do'stlari bilan suhbatlar, Yalinkas va partiyalarga borish orqali yaxshi ko'radilar. Bu soatda odamlar o'zlarining sevimli o'tlari va maltlarini, shu jumladan mashhur zanjabil nonvoyxonasini tayyorlamoqda.
Shiringa nom bergan komponent qizil dana go'shti yangi tabiiy antibiotik, kurkumin, mikroelementlar, aminokislotalar va vitaminlar bilan birlashtirilgan.
Ovqat pishirish achchiq ta'mga o'xshaydi. U nafaqat o'ziga xoslikni beradi, balki tonik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ham ega.
Lasochki, ularning vakolatlari ortida, sovuq mavsumda tananing foyda keltiradigan profilaktik foydasini taxmin qilish mumkin. Bundan tashqari, u uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, garchi bunga alohida ehtiyoj yo'q. Oila a'zolari va mehmonlar pechene vaza yonida yotishiga yo'l qo'ymasliklari kerak.
Evropada, Muqaddas kunda, zanjabilli muqaddas pech, ehtimol, ming marta qaynaydi. An'ananing xamir va zanjabildan yasalgan haykalchalar bilan bezatilgan ingliz an'analariga o'xshashligi muhimdir. Nurnberzi bu mashhur ziravordan nafaqat pishirilgan mahsulotlarni, balki zanjabil pishiriqlarini ham tayyorlaydi. Viroblarga farishtalar, budinlar, yuraklar va yulduzlar shaklida berilgan. Uyni aylanib o'tgandan so'ng, doimiy, ajoyib xushbo'y hid tarqalib, ayolni yangi lasso tatib ko'rishga undaydi.
Klassik
Zanjabil nonining retsepti juda oson. Siz shokolad yoki maydalangan mevalarni qo'shib standart xamirni saqlashni modernizatsiya qilishingiz mumkin, garchi ularsiz yupqa pirojnoe qobig'i yaxshi bo'ladi.
Sovutilgan pechni grub zirklari bilan turli xil ombor sirlari bilan bo'yash kerak. Bolalarni qiziq narsaga jalb qilishning eng yaxshi usuli qanday?
Aksiya:
- 0,450 kg bug'doy boroshn;
- 60 g tug'ralgan zanjabil;
- 0,150 kg bodring pisku;
- 120 g yuqori sariyog '|mastila|;
- 1 tuxum;
- 1 osh qoshiq. doljin kukuni;
- 2 osh qoshiq. rozpushuvacha;
- bir chimdik ezilgan chinnigullar.
Marosimni o'tkazish tartibi quyidagicha.
- Quyidagi ingredientlarni birlashtiring: lavlagi, paxmoq, qo'shimcha zanjabil, chinnigullar va doljin.
- Tuxum|iz| bilan aralashtiriladi bodring bilan urib, ularga yumshoq sariyog 'qo'shing.
- Ziravorlar bilan yaxshilab aralashtirib, xamir tayyorlang. Uni yupqa qatlamga aylantiring va shakllarga bo'ling.
- Urug'larni pishirish varag'iga joylashtiring va pechga qo'ying, 8 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladi.
Asal kamroq jigarrang, kamroq zanjabil emas. Bu tabiiy mahsulot, mashhur qishlash vositasi, malt uchun sir va viski uchun ingredient. Uyda, yangi zanjabil ildizi bilan yaxshiroq pishiring. U achchiq bo'ladi va xushbo'y hid bilan yorishadi.
Asal zukor uchun mo'l-ko'l maltlangan, shuning uchun kerak bo'lsa, qumning tezkorligini qo'yish juda ko'p emas.
Aksiya:
- 350 g bug'doy boroshn;
- 120 g zanjabil ildizi;
- 3 osh qoshiq. noyob asal;
- 100 g pulpa;
- 200 g yuqori sariyog '|mastila|;
- 2 tuxum;
- 1/2 choy qoshiq. rozpushuvacha.
Marosimni o'tkazish tartibi quyidagicha.
- Zanjabil ildizidan terini olib tashlang va uni maydalang.
- Yaxshilab aralashtiramiz va maydalang, idishga soling.
- Tuxumni bodring bilan uring, qo'shing|qo'shing| sariyog ' | sariyog' | va asal Kun oxirida zanjabil qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Ingredientlarni birlashtirib, xamirni tayyorlang. Uni grubga o'rang va muzlatgichning pastki javoniga 1:00 ga qo'ying.
- Qalinligi 1 sm bo'lgan qatlam hosil qiling va uni pichoq yoki mog'or bilan shakldan kesib oling.
- Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va pech bej rangga kelguncha pishiring.
Glazur bilan
Gingerbread pishiriqlari butun tomonini qoplaydigan sir bilan chiroyli ko'rinadi. Ba'zan kichkintoylar kontrast rang bilan bo'yalgan. Glaze qovoq, suv va limon sharbati bilan tayyorlanadi, bu zanjabilga nordonlik qo'shadi va ozgina nordonlikni yo'qotadi.
Do'konlarda har qanday shakldagi yoki shakldagi kichkintoylarni yaratishga imkon beruvchi grub zirklarining katta tanlovi mavjud.
Ombor sinovi:
- 300 g bug'doy boroshn;
- 40 g tug'ralgan zanjabil;
- 80 g pulpa;
- 120 g yuqori sariyog '|mastila|;
- 1 tuxum;
- 1 osh qoshiq. doljin;
- 1 osh qoshiq. rozpushuvacha.
Glaze ombori:
- 150 g shakar kukuni;
- 1 osh qoshiq. tsitrus sharbati.
Hujum tartibi.
- Tuxumni uring s|iz| qonli qichqiriq bilan. Viklasti in sumish rozm'yakshene vershkov oil|mastila| va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Bibariya, doljin va zanjabil bilan ovqatlanish uchun ajoyib. Bosqichma-bosqich ularni tuxum bilan birga ko'pirtiring va xamirni yoğurun. Uni muzlatgichning pastki javoniga qo'ying.
- 30 daqiqadan so'ng. Xamirni qatlamga aylantiring, pech qoliplariga kesib oling va 180 ° C haroratda pishiring.
- Sirlash uchun 1 choy qoshiq limon sharbati qo'shing. 150 g shakar kukuni va asta-sekin bir osh qoshiq suv qo'shing. Baqlajonlarning orqasiga barnberry grubini qo'ying.
- Sovutilgan pechni bezang va uni bir necha yil quriting.
Gingerbreads yumshoq va yumshoq, pastki qismi gingerbread. Bu xamirni darhol xamirga qo'shib, uni puflash va pishirish soda bilan amalga oshiriladi. Viroblarning tuzilishi rang-barang ko'rinadi. Kichkina trafaretlar yoki shakllar hosil bo'lgan qatlam hosil bo'lganda, ular yumshoq yoki qarsillab bo'ladi.
Aksiya:
- 450 g bug'doy boroshn;
- 40 g tug'ralgan zanjabil;
- 150 g pulpa;
- 100 g vershkova yog'i;
- 200 g noyob asal;
- 1 tuxum;
- 1 osh qoshiq. doljin;
- 1 osh qoshiq. rozpushuvacha;
- 1,5 osh qoshiq. sodi;
- bir dona tuz.
Marosimni o'tkazish tartibi quyidagicha.
- Choux xamiri uchun yirtqichlardan sariyog ', asal, olcha kukuni, doljin, zanjabil, tuz va soda aralashtiriladi. Uni past olovga qo'ying va masani aralashtiring, qoldiring|doki| Buning uchun hech kim ko'rinmaydi.
- Panani issiqdan olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling.
- Yaxshilab momiq bilan ovqatlaning va qaymoq holiga kelguncha asta-sekin ko'pirtiring. Keyin tuxumni sindirib, xamirni aralashtiring.
- Xamirni qatlamga aylantiring, hokimiyatni hukm qilish uchun qoldiring va raqamlarni kesib oling.
- Ularni pechga qo'ying, 160-180 ° S haroratgacha qizdiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Inglizchada
Inglizlar gingerbread uchun retseptni o'ylab topishdi va uni pishirish, boshqa shirinliklar kabi, kam muqaddas emas. Soat 17-00 da choy ichish an'anasi o'zgarmoqda va solodning yangi turlari doimiy ravishda paydo bo'lmoqda.
Gingerbread va gingerbreaddan tashqari, Britaniya aholisi 15 ga yaqin navlarni tayyorlaydi. Ularning orasida limon qobig'i bilan tort ayniqsa mazali ta'mga ega.
Aksiya:
- 0,4 kg bug'doy boroshn;
- 25 g tug'ralgan zanjabil;
- 150 g pulpa;
- 120 g yuqori sariyog '|mastila|;
- 1 tuxum;
- 1 osh qoshiq. limon qobig'i;
- 1,5 osh qoshiq. rozpushuvacha;
- bir dona tuz.
Marosimni o'tkazish tartibi quyidagicha.
- Ikkalasini elakdan o'tkazish, paxmoq, zanjabil va tuz bilan birlashtirish yaxshi.
- Tuxumni kubik bilan uring, sariyog 'qo'shing|mastila| va silliq bo'lguncha aralashtiring. Misol uchun, limon qobig'ini mayda maydalang.
- Aralashtiring, tuxum aralashmasiga issiq ingredientlarni qo'shing.
- Pishirish qog'ozi bilan yoping va xamirga bir osh qoshiq qo'ying, dumaloq keklar hosil qiling. Yuqori qismida tozalangan apelsin tvorogining kichik bo'laklarini joylashtiring.
- Vip 6 daqiqaga yaqin. 180 ° C haroratda.
No'xatning ta'mi boy va ular ko'pincha xamirga qo'shiladi yoki bezak sifatida vikorizatsiya qilinadi. Yadrolarda yog'lar borligiga ishonch hosil qiling, bu esa pishiriqning kaloriya miqdorini oshiradi.
Zanjabil bilan eng yaxshi juftliklar suv o'tlari va findiqdir. No'xatni maydalang, shunda xamirning tuzilishi bir xil bo'ladi. Jigarrang zukorning asosiy qatlami o'rniga pech qorong'i bo'ladi.
Aksiya:
- 0,4 kg bug'doy boroshn;
- 30 g tug'ralgan zanjabil;
- 0,1 kg mayda no'xat (tukli, bodom yoki findiq);
- 150 g pulpa;
- 120 g yuqori sariyog '|mastila|;
- 2 tuxum;
- 60 ml noyob asal;
- 2 osh qoshiq. rozpushuvacha.
Marosimni o'tkazish tartibi quyidagicha.
- Muzlatgichdan sariyog'ni yumshoq holga kelguncha olib tashlang.
- Bosqichma-bosqich yangi aralashmaga, paxmoq, no'xat va zanjabil qo'shing.
- Tuxumni|iz| bilan uring butun va|iz| bilan birlashtiring asosiy massa.
- Xamirni 0,7 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, pechga bosing. Urug'larni pishirish qog'oziga qo'ying va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring.
Shokoladne
Boy jigarrang suyuqlikni pishirgandan keyin pishirilgan shokolad-zanjabil. Yogoni kavi chi kakaosidan oldin berish mumkin. Agar siz qo'ziqorinlarning bir qismini doljin kukuni bilan sepsangiz, vazadagi hid boshqa turdagi shirinlikka o'xshaydi.
Aksiya:
- 0,2 kg bug'doy boroshn;
- 20 g tug'ralgan zanjabil;
- 100 g pulpa;
- 0,12 kg vershkova yog'i;
- 1 tuxum;
- 2,5 osh qoshiq kakao kukuni;
- 0,5 osh qoshiq bo'rlangan doljin;
- 1,5 osh qoshiq. rozpushuvacha;
- bir dona tuz.
Marosimni o'tkazish tartibi quyidagicha.
- Xamirni qorishdan oldin, ustiga sariyog '|mastila| qo'shing 1 yil davomida muzlatgichga qo'ying.
- Quruq ingredientlarni chuqur idishda aralashtiring. Ularga yog' qo'shing.
- Nihoyat tuxum qo'ying va xamirni yoğurun. Uni qatlamdan yoyib, pechda pishiring.
- Tandirda vip 8-9 xv. 180 ° C haroratda.
Avstraliyalik zanjabil pechining "Rodzinka" asal sirining qalin to'pi ichida o'tiradi. Von viskining eng muhim qismidir. Uni tayyorlash qiyin, garchi u ko'plab ingredientlarni o'z ichiga oladi va qaynatishni talab qiladi.
Raqamlarni egmasdan, xamirni pechda tekis quriting. Keyin u sir bilan qoplangan va keyin pichoq bilan to'rtburchaklar shaklida kesilgan.
Aksiya:
- 0,45 kg bug'doy boroshn;
- 20 g tug'ralgan zanjabil;
- 150 g pulpa;
- 130 g vershkova sariyog ';
- 1 osh qoshiq. rozpushuvacha.
Glaze ombori:
- 100 g vershkova yog'i;
- 250 g shakar kukuni;
- 1,5 osh qoshiq. zanjabil;
- 3 osh qoshiq. noyob asal.
Marosimni o'tkazish tartibi quyidagicha.
- Rosm'yakshene yog'i|mastila| qovoq bilan uring.
- Efervesan komponentlarni aralashtiring va ularni moy bilan birlashtiring. Xamirni muzlatgichning pastki javoniga qo'ying.
- Qatlamni taxminan 1 sm gacha yoyib, uni pishirish qog'oziga pechga qo'ying.
- Yog 'va asalni yirtqichlardan joylashtiring, zanjabil va bodring kukuni bilan aralashtiring. Past olovda qizdiring, aralashtiring, qoldiring|dock| Sirda ko'pik yo'q.
- Xamirning sovutilgan qatlamini sir bilan yoping va uni bir necha yil quriting. Pechning atrofida pichoq bilan kesib oling.
Gingerbreadni qanday bezash kerak.
Pechkani bezashning eng yaxshi usuli - uni dekoga qo'yganda shakar kukuni bilan sepishdir. Bunday holda, bir tomoni bej rangga aylanadi, ikkinchisi esa kukun bilan engil bo'ladi.
Bundan tashqari, pechga qo'yishdan oldin, xamirga tug'ralgan no'xat, shakarlangan yoki shokolad chiplari qo'yiladi. Ular xamirga joylashtirilishi mumkin, aks holda tashqi ko'rinish yorqinroq bo'ladi.
Gingerbread pechka uchun rang berish variantlarining birinchi tanlovi sirni namlaydi. Ular limon yoki apelsin sharbati va tuxum oqi qo'shilgan suv va qovoqdan tayyorlanadi.
Sirning qolgan tarkibiy qismi bilan u oq rangga aylanadi, oqlarning bo'laklari qalin ko'pikka uriladi. Bezakni to'g'ridan-to'g'ri pechka ustiga qo'llang yoki sirtga fonni bo'yab qo'ying va ustiga nozik chiziqlarni bo'yash. Turli xil rangdagi dog'lar va chiziqlar kamroq jozibali ko'rinadi.
Deko zaytun moyi bilan qoplanmasligi kerak, aks holda pech çıtır bo'lmaydi. Yogo novvoy qog'ozi bilan qoplanishi yoki soqolga ozgina sepilishi mumkin.
Agar sir bir zumda qurib qolsa, unda suv etarli emas. Uni juda ko'p to'kib tashlamaslik uchun minimal harakat bilan, amalda tomchilab qo'shing. Sirni qandolat paketiga o'tkazing va keyin uni pechga qo'llang. Von bu to'p bilan tepadi, u kamida 7-8 yil davomida qurib ketishi kerak.
Visnovok
Faqat xushbo'y vipka tayyorlang, og'zingizda eritib oling, xamir katlanmaguncha sariyog 'ustini qo'shing. Zanjabil nonvoyxonasi bugun juda kech bo'lmaydi va siz uni Muqaddas kungacha nishonlashingiz mumkin, shunda Yangi yil oldidan qolgan kuni oshxonada emas, balki yaqinlaringiz bilan bir soatdan ko'proq vaqt o'tkazishingiz mumkin.
Rizdv bilan chambarchas bog'lanmoqchi bo'lsangiz, unga hech kim ko'nikib, aloqaga chiqa olmaydi. Rasmlarni yangi yuzada tasvirlab, ular Milliy bayramga tayyorgarlik ko'rmoqdalar va boshqacha tarzda toza bo'lishadi. Mazali shirinliklardan bahramand bo'lish uchun kun oxirigacha kutishning hojati yo'q va hatto juda tez pul ishlash.
Mening ismim Julia Jenni Norman, men maqolalar va kitoblar muallifiman. Men "OLMA-PRES" va "AST" nashrlari, shuningdek, porloq jurnallar bilan ishlayman. Men Ninaga virtual haqiqat loyihalarini ishlab chiqishda yordam beraman. Men Yevropa ildizlariga egaman, lekin umrimning ko'p qismini Moskvada o'tkazdim. Bu yerda ko'plab muzeylar va ko'rgazmalar mavjud bo'lib, ular sizni pozitivlik bilan ta'minlaydi va sizni taranglik bilan ta'minlaydi. Yaxshi paytlarda men frantsuz o'rta sinf raqslarini mashq qilaman. Men o'sha davr haqida ma'lumot bermoqchiman. Men sizga statistikani aytaman, siz yangi sevimli mashg'ulotlarni sinab ko'rishni xohlaysiz yoki ularga shunchaki yoqimli sovg'a berishni xohlaysiz. Go'zallik haqida orzu qilish kerak, keyin orzu qilish mumkin!
