Borsch retseptlari
tovuq bilan borsch
1 soat 15 soat
45 kkal
5 /5 (1 )
Borsch - bizning sevgi afsunimiz. Agar ayol uni tayyorlashga tayyor bo'lsa, u har qanday erkakni bo'ysundiradi. Borscht mutlaqo dietali bo'lishi mumkin, hech qanday yog'siz tayyorlanadi. Bu taomni buvim ro'za vaqtida tayyorlagan. U mis bilan qoplangan va u yanada mazali bo'lib chiqdi. Bundan tashqari, yanada boy, boy borschni tayyorlashingiz mumkin. Bu bulyonda pishirilishi va smetana bilan xizmat qilish kerak.
Yangi karam bilan tovuqli borsch
Oshxona jihozlari: yirtqichlardan, sayoz plastinka, qirg'ichdan, skovorodkada, pastki, qoshiq va tirqishli qoshiq.
omborlar
| Suv | 1,5 l |
| Tovuq Stehenets | 1 ta kompyuter. |
| Kartoshka (o'rtada) | 3 dona. |
| Yashil Tsibulya | 1 ta kompyuter. |
| Morkva | 3 dona. |
| Cibulina (o'rtada) | 1 ta kompyuter. |
| Chasnik | 2 chinnigullar |
| Petrushka | 1 dona |
| Karam | 0,5 dona. |
| Buryak (vydvareniy) | 2 dona. |
| Tomat pastasi | 2 osh qoshiq. l. |
| Sil | lazzat uchun |
| Olive Oliya | moylash uchun |
- Tetikni sovutilgan holda oling. Tana go'shti qanchalik yog'li bo'lsa, borschli bulon shunchalik mazali bo'ladi.
- Suvli va chirish belgilari bo'lmagan sabzavotlarni tanlang. Sabzi va kartoshka iflos bo'lishi mumkin, ularni qo'lingizdan olganingizda tushunish oson. Yaxshi sabzavotlar - nuqta ustida bahor.
Kurkidan borsch: Pokrovskiy retsepti
- Tovuq bifteksini yuving va panga soling.
- Keyin bir dasta maydanoz va 1 ta tozalangan va tug'ralgan sabzi qo'shing.
- Piyozni yuving va maydalang.
Uni panga ham olib boring. - Ingredientlarni 1,5 litr suvga to'kib tashlang.
Keyin ozgina tuz qo'shing va qopqog'ini yoping. O'rtacha olovda taxminan 30 khvilin pishiring. - 1 sibulinni tozalang va kesib oling,
va 2 ta sabzi maydalang.
- 2 ta chasnik chinnigulini mayda to'g'rang.
- 0,5 bosh karamni maydalang.
- 2 ta kichik qaynatilgan lavlagi uchdan bir qismga maydalang.
- Endi siz kartoshkani tozalashingiz va kesishingiz kerak (3 dona). Kartoshkaning qorayishini oldini olish uchun ularni suvga soling.
- Biz karam va sabzi qo'yamiz va sabzavotlar etarlicha yumshoq bo'lguncha qaynatamiz.
- Chasnik va 2 osh qoshiq qo'shing. l. tomat pastasi. Yana 5 daqiqa o'chiring.
- Endi lavlagi qo'shing, tuz qo'shing va yana 7 ta tovuq uchun pishiring.
- Tayyorlangan bulondan tovuq va sabzavotlarni olib tashlang.
- Bulyonga kartoshka qo'shing va qaynatib oling.
- Endi karamga moy qo'shing.
- Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Lazzatlanmaguncha tuz.
Video retsept
Raju bu videodan hayratda qoladi. Kimdir tovuq bilan mazali borschni qanday tayyorlashni ko'rsatadi.
Tovuqli borsch
Tovuq, korisny va oddiy retsept bilan borscht.
Tarkibi:
— kuryache stegenze
- 3 ta kartoshka
- 3 ta sabzi
- 1 tsibul
- Yashil Tsibulya
- 2 chinnigullar chasnik
- maydanoz
- 1/2 karam
- 2 ta qaynatilgan lavlagi
- tomat pastasi
- zaytun yog'i
- tuz qalampir
Pishirish usuli:
Tovuq stegenzesini yirtqichlardan joylashtiring. Petrushka. Tartibga soling va bitta sabzi qo'shing. Yashil kibula. Suv 1,5 l. Sil. Uni yoping va yangi bo'lgunga qadar pishirish uchun o'rta olovga qo'ying. Cibul deylik. Uchta sabzi. Biz chasnik uchun chinnigullar kesib tashladik. Hammayoqni maydalash. Uch Buryak. Men kartoshka tozalayman. Men odatda kartoshkani kub shaklida maydalayman. Bir oz zaytun moyini quying. Keling, bir oz Morkvin va Tsibulyani qo'shamiz. Gasimo. Keling, kesilgan chasnikni qo'shamiz. Tomat pastasi. Buryak. Tuz va qalampir. Gashimo povilny vogni 7 hvilin ustida. Biz tovuq biftek va sabzavotlarni olib tashlaymiz. Keling, bir oz kartoshka qo'shamiz. Keling, qaynatamiz. Hammayoqni qo'shamiz. Yog'langan. Kartoshka qaynatilguncha pishiring. Keling, tuz bilan sinab ko'raylik. Zarur bo'lganda tuz. Cho'tkadan tovuq go'shti qo'shamiz. Keling, sho'rva quyamiz. Bir oz tovuq go'shti qo'shamiz. Bir oz smetana. Va biz batafsil ekin bilan burunlaymiz.
Mazali!!!
https://i.ytimg.com/vi/nmvKEwEbLUs/sddefault.jpg
https://youtu.be/nmvKEwEbLUs
2015-02-03T18:11:28.000Z
Multivartlarda tovuqli borsch
- Tayyorlash vaqti: 2 yil
- Porsiya soni: 10.
- Oshxona jihozlari: multivark, qovurilgan idish, pastki, qoshiq, qirg'ich, qoshiq va tirqishli qoshiq.
omborlar
Tovuq va lavlagi bilan borsch uchun retsept
- Tovuqni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Ko'p pishirgichga 2,5 litr suv quying. Ularni qaynatib oling va qaynatilgan suv va xom tovuqni qaynatib oling.
- Tayyor bo'lgunga qadar pishiring va pishganidan keyin ko'pikni olib tashlashni unutmang.
- Endi siz taxminan 6 ta tozalashingiz kerak. kartoshka Ulardan 4 tasini borsch uchun kub shaklida kesib oling va 2 tasini bo'laklarga bo'linib, tovuqda bir vaqtning o'zida bulonga soling.
Bu boy, qalin bulon uchun kerak. - 1 ta karamni maydalab, zaytun moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Bir oz suv qo'shing va qopqoq ostida qaynatib oling.
- Peel va kub shaklida kesilgan 3 lavlagi.
- Hammayoqni panga to'g'ralgan lavlagi qo'shing va qaynatib oling.
- Bir soat ichida siz kartoshkani bulonga tashlashingiz mumkin.
- Endi sabzavot bilan panga 4 osh qoshiq qo'shing. l. tomat pastasi va yana bir oz qaynatib oling.
- 1 sibulin oling. Ularni tozalang va kub shaklida kesing.
- 3 ta sabzi tozalangan va maydalangan bo'lishi kerak.
- Endi qaynatilgan sabzavotlarni bulonga qo'shing va aralashtiring.
- Yog'ni tayyorlash vaqti kelganida.
- Sabzi va kekikni qovurilgan idishga soling.
- Borschga moylash va tuz qo'shing. Siz har qanday ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.
- Endi er-xotin qozon yordamida barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar borschni qaynatib oling.
- Chasnik bilan xizmat qiling.
Video retsept
Bu videoda tovuq bilan karamdan borschni qanday tayyorlash ko'rsatilgan.
Tovuq bilan yoki undan tayyorlangan bulonda tayyorlangan uy qurilishi borscht, yog'li cho'chqa go'shti bilan engil, aromatik va kamroq mazali, kamroq an'anaviy bo'lib chiqadi. Vikoristan tovuq go'shti jarayonni sezilarli darajada tezlashtiradi, shuning uchun siz go'sht bo'laklarini kamroq tayyorlashingiz kerak. Parranda go'shti o'tning kaloriya miqdorini pasaytiradi va agar u ko'krak go'shti bilan qoplamasiz pishirilsa, kaloriya miqdori minimal darajaga tushadi.
Tovuqli borsch uchun retseptlarning keng doirasi ko'p marta sinovdan o'tgan. Bu erda nafaqat an'anaviy ravishda Ukraina oshxonasida yotadigan borscht uchun, borscht uchun, balki borsch o'tining ruscha versiyasi (yashil borsch) uchun retseptlar mavjud.
Porridge retseptlari uchun tovuq bilan borschni tayyorlashning Zagalni tamoyillari
Tovuqli borschni tovuq bulonida pishirish kerak, ko'pincha tovuq go'shtli go'shtli go'shtlarda qaynatilgan tayyor o'tlar bilan qo'shiladi. Bunday holda, tetik go'shtni saqlash joyi sifatida ishlaydi.
Bulyon - bu borschtning ta'mini va uning o'ziga xos ko'rinishini o'z ichiga olgan asosdir. Pishiriq samarali mazali bo'lishi uchun siz go'shtning to'g'ri bo'laklarini tanlashingiz va uni to'g'ri pishirishingiz kerak.
To'ldirilgan tovuq bulyonini tatib ko'rish uchun o'z qushingizni olish yaxshiroqdir. Sotib olingan qozondan sharob unchalik mazali emas, lekin konsentratsiyali emas. Siz Vikoristovdan tana go'shtining bir qismini olishingiz mumkin. Tajribali oshpazlar go'shtli shoxchalar va cho'tkalardan bulonni tayyorlashdan mamnun. Bu oyoqlar, butun biftek, chorak yoki parrandaning yarmi bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, qanotlar, orqa va qushlardan tashkil topgan sho'rva to'plamlarini yaratishingiz mumkin. Bunday qismlarda juda ko'p cho'tkalar va xaftaga bor, shuning uchun ularsiz boy, aromatik bulonni pishirolmaysiz. Ularda go'sht etarli emas, shuning uchun sho'rvaga ko'krak filetosini qo'shish tavsiya etiladi.
Go'shtli bulon uchun hayvonlarning quvur qismlari va umurtqa suyaklarini eng kichik go'shtdan oling yoki unsiz qovuring. Tovuq alohida qaynatiladi va bulon aralashtirilmaydi. Tovuq bulyoni mahrum va boshqa shtammlar uchun vikorist. Siz uni trivalent usul yordamida muzlatishingiz mumkin.
Borschning ikki turi mavjud: qizil va yashil. Har qanday sabzavot, kartoshka yoki sabzi uchun standart sabzavotlar to'plami. Chervony borscht karam, lavlagi va qo'shilgan tomat pastasi bilan tayyorlanadi. Ko'katlarni mavsumiy o'tga qo'shish mumkin, chunki an'anaga ko'ra, arpabodiyon va yangi pomidor bilan pishirish odat tusiga kiradi. Muzlatilgan yoki konservalangan bo'lsa, arpabodiyonni otquloq bilan almashtirishingiz mumkin, siz vaqti kelganda yashil borschni tayyorlashingiz mumkin; Bunday holda, yangi pomidorlarni tomat sharbati yoki pasta bilan almashtiring.
Avval go'sht retseptlari uchun tovuq bilan borsch uchun bulonni tayyorlang, go'sht bo'laklarini sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ba'zida go'shtdan ortiqcha qonni olib tashlash uchun qushni kun oxirigacha namlash tavsiya etiladi. Ishlash kerak emas va bu kerak emas, chunki qimmatli nutqlarning muhim qismi suvda mast bo'lishi mumkin.
Go'sht qismlarini sovuq suv bilan to'kib tashlang. Suvni to'g'ridan-to'g'ri jo'mrakdan oqib, filtrdan o'tkazishdan tortinmang. Issiqlashganda, go'sht oqsili yonish va bulonning yuqori qismiga ko'tarilib, qaynab ketmoqchi bo'lgan pipga o'xshaydi. Bu vaqt ichida siz bulonni doimiy ravishda kuzatib borishingiz va ko'pikni butunlay olib tashlashingiz kerak. Agar siz suvni yoki ortiqchasini tozalamasangiz, qaynayotganda bulon bilan aralashtiriladi va plastmassaga quyiladi, bulon borschga o'xshash bo'lib chiqadi. Qaynatgandan so'ng, olovni o'rtacha darajaga o'zgartiring va bulonni bug'lanishiga yo'l qo'ymasdan, qopqoq bilan yoping.
Sabzavotlarni tayyor bo'lishidan bir soat oldin hisobga olgan holda quyidagi tartibda joylashtiring. Qoida tariqasida, kartoshka birinchi bo'lib, karam esa 5 daqiqadan so'ng keladi. Kartoshka tayyor bo'lsa, ekinlar yoki otquloq qo'shing. Sabzi, lavlagi va brokkoli, barcha holatlarda, qo'shilgan pomidor yoki yangi pomidor bilan qoplash uchun tayyorlanadi. Tovuqli qizil borschning bolalar versiyasi uning uchun pastroq retseptga ega va qovurilmasdan qo'shiladi.
Statistikada tasvirlangan tovuq go'shti, cho'chqa go'shti retseptlari bilan borscht, smetana va mayonez bilan xizmat qilishi mumkin. Smetana - pastki kiyinish, ale o'ng tomonda lazzat bilan. Ukraina oshxonasida qizil borsch, odatda, chasnik bilan maydalangan pampushki yoki kruton bilan xizmat qiladi. Lavlagi bilan Kurka borscht, aybdor emas. Ko'katlarni qattiq qaynatilgan tuxum va ko'katlarning yarmi bilan bezash yaxshidir.
Tovuqli qizil borsch: pomidor va yangi pomidor bilan borsch uchun retsept
Tovuqli qizil borsch uchun bu retsept klassik versiyadan ozgina farq qiladi. Tovuqdan boy bulon tayyorlanadi, ichiga karam va kartoshka qo'yiladi. Borschga tomat pastasi qo'shilgan, qovurilgan sabzavotlar bilan ziravorlanadi. Pomidorning nozik ta'mi va engil nordonligi uchun qoplamaga yangi pomidor qo'shing.
Tarkibi:
Qo'shilgan tovuq biftek - 600 gr.;
Ikki buryak;
Barcha kichik kartoshka;
Bir sabzi;
Bir oz oq karam;
Kibula boshlig'i;
Ikki qoshiq tomat pastasi;
Bir pomidor;
Ikki qoshiq yak, bir oz sonikariya, zaytun moyi.
Pishirish usuli:
1. Poyani yaxshilab yuvib tashlang. Oyoqlarda pastki xaftaga shoxlari va terisi chiqariladi. U takoz shaklidagi quyruq qismidan kesiladi va katta yirtqichlardan o'raladi. Uch litr to'yimli, yaxshi filtrlangan suv bilan to'ldiring va kuchli olovga qo'ying. Go'sht isishi bilanoq, oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha yuzaga to'kib tashlang va ularni asta-sekin olib tashlashingiz kerak. Agar siz hech narsa qila olmasangiz, qaynayotganda, ko'pik bulon bilan aralashtiriladi va borscht kalamutga aylanadi va nafaqat ta'mini, balki tashqi ko'rinishini ham yo'qotadi.
2. Barcha ko'pikni olib, intensiv qaynatishga erishgandan so'ng, shimlarning isitishini o'rtacha darajadan pastroq qilib qo'ying. Qopqoq bilan yoping va biftek pishganicha pishiring, taxminan 45 daqiqa.
3. Bulyon tayyorlanayotganda, sabzavotlarni qayta ishlash vaqti keldi - ularni tozalang va yaxshilab yuving. Keyin biz katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan olamiz, uni sabzi, keyin esa lavlagi kesish uchun ishlatamiz. Kibul odatda kichik, kvadrat kosalarda bo'ladi va soat kichik bo'laklarga bo'linadi. Hammayoqni qisqa, tor chiziqlar bilan tebranadi. Kartoshka odatda katta bo'lib, kublar yoki tilimlarga kesiladi, idishga solinadi va sovuq suv bilan to'ldiriladi. Kartoshkani suvsiz ho'llamang, ular qorayishi mumkin! Pomidor idishga yon tomonga tushiriladi, terini olib tashlaydi va pulpa kichik kubiklarga bo'linadi.
4. Issiqlikni o'rtacha darajaga sozlagandan so'ng, o'choqqa og'ir qovurilgan idishni qo'ying. Engil qizdiring, ichiga yog' quying va bir necha soat davomida isinib turing. Yog 'issiq bo'lsa, qaynatmang, uni soat bilan idishga soling. Qoniqarli portlash paydo bo'lguncha muntazam ravishda aralashtirib, moylash. Lavlagi va sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha ularni bir vaqtning o'zida yoping. Sabzavotlarga tomat pastasi va tug'ralgan pomidor pulpasini qo'shing. Yaxshi aralashtirib, biz beshta xvilinni o'chiramiz. Sabzavotlarni soqol aralashmasi bilan yog'lang, kuchli aralashtiramiz, borschni yana besh daqiqa qizdiring va pechdan olib tashlang.
5. Biz stengentiyani qayta tekshiramiz. Go'shtni suyaklardan ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang, shunda u yaxshi mustahkamlanadi - tovuqni idishga soling. Bir oz sovutib oling va go'shtni cho'tkalardan olib tashlang, uni yana panga aylantiring.
6. Hammayoqni qaynab turgan tovuq buloniga soling. Besh daqiqa davomida kuchli qaynatishga yo'l qo'ymasdan pishiring, kartoshkani panga soling. Taxminan chorak yil o'tgach, kartoshka yumshoq bo'lganda va hali tayyor bo'lmaganda, ularni moylangan idishga soling. Borschni ozgina issiqlikka tayyor holga keltiring. Ushbu bosqichda borschni qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki bu rangning juda qizg'in bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
Tovuqli dietali qizil borsch: ko'krak va lavlagi bilan tovuq uchun retsept
Tovuqli parhezli borsch uchun Pokrovskiy retsepti. Kamaytirilgan kaloriya miqdori yuqori sifatli parranda go'shti - tovuq filesi tomonidan taklif etiladi, bu juda ko'p yog'ni talab qiladi. Sabzavotlar qaynatish jarayonida batafsil tayyorlanadi.
Tarkibi:
Ikki o'rta kattalikdagi tovuq ko'krak filetosi;
Bir shisha oq kvas;
Bir sabzi;
300 gr. kartoshka;
Buryak - uchta kichik ildiz sabzavotlari;
Bitta sibulina;
yangi karam;
Bolgar qalampirining bir bo'lagi;
uchta kichik pomidor;
Yangi krep - besh marta.
Pishirish usuli:
1. Kvasol allaqachon qaynatilgan borschga qo'shiladi. Ko'krakni pishirish uchun soat kvasga qaraganda ancha kam. Shunday qilib, birinchi navbatda, borschni tayyorlashdan oldin, kvasni tayyorlashingiz kerak. Fasolni bir yirtqichlardan joylashtiring, ularni yuving, keyin ularga sovuq suv quying va qaynatib oling. Qopqoq bilan yopgandan so'ng, olovni o'rtacha darajaga qo'ying. Qaynoq yaqin bo'lgandan so'ng, qaynatishning intensivligini tekshirish uchun qopqog'ini ko'taramiz. Suv biroz so'lishi mumkin, shuning uchun qaynatish jarayonida kvas yorqinroq bo'lmaydi. Issiqlikni moslashtirgandan so'ng, kvas tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Shu nuqtada siz ikki yilgacha qo'shiq aytishingiz va takrorlashingiz mumkin. Soatni o'tkazish uchun kvassni suv yaqinida saqlash tavsiya etiladi. Eng yaxshi vaqt - kechqurun. Xonada issiq bo'lsa, kvassol kosasini muzlatgichga qo'ying, aks holda suv achitishi mumkin.
2. Kvas amalda tayyor bo'lgach, biz borscht uchun bulonni tayyorlashni boshlaymiz. Biz ko'krak filetosini sovuq suv bilan yuvamiz va uni santimetr o'lchamdagi kesgichlar bilan tolalar bo'ylab kesib tashlaymiz. Tovuqni 4 litrli yirtqichlardan joylashtiring, 3/4 qismini suv bilan to'ldiring va uni olovga qo'ying. Qaynatmasdan, oqlarni ko'pik bo'lguncha bulyonning yuqori qismidan olib tashlang. Tozalangan lavlagi yaxshilab qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan yarim kun.
3. Men tsibul, kartoshka va sabzi tozalayman. Biz sabzavotlarni yuvamiz, cibulni mayda to'g'rab olamiz, kartoshkani kub shaklida kesib, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Tuproq qalampirini qo'shing va pulpani mayda bo'laklarga bo'ling. Qisqa va ingichka chiziqlarni kesishga harakat qilib, karamni ozgina silkiting. Pomidorlarni arpabodiyon bilan kuydirgandan so'ng, terini olib tashlang va pulpani kub shaklida kesib oling.
4. Biz lavlagi tayyorligini tekshiramiz. Agar siz mehmon ob'ekti tomonidan teshilgan bo'lsangiz, uni kuch bilan kiritishingiz kerak. Tayyorlangan lavlagini bulondan olib tashlang, salqin va katta qirg'ichdan o'tkazing - bu rangni yaxshiroq beradi.
5. Bulyonga karam va kartoshka qo'shing. Biz shu paytgacha qaynatilgan bolgar qalampirini, bulon, pomidor va lavlagi bilan birga kvasni qo'shamiz. Kartoshka yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.
6. Qobiqni mayda maydalab, eng oxirida unga borsch qo'shing. Uni qaynatishga keltirgandan so'ng, panani pechdan olib tashlang. O'rim-yig'imning xushbo'y hidi uchun siz mayda maydalagich bilan kesilgan chasnikga ozgina qo'shishingiz mumkin.
Tovuqli yashil borsch: rusk bulonda arpabodiyon bilan borsch uchun retsept
Tovuqli yashil borsch uchun retsept - rus oshxonasida an'anaviy o't. Hammayoqni davolash mumkin emas, balki arpabodiyon va otquloq bilan almashtirilishi kerak. Ishdan oldin qo'llaringizni qo'g'irchoq bilan kuydirmang, balki arpabodiyon bilan kuydiring. Borscht uchun sabzavotli kiyinish yangi pomidor bilan tayyorlanadi yoki siz reyhan uchun tomat pastasi yoki sharbatdan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
Yangi shaharning katta to'plami;
Tovuq ko'krak filesi;
450 gr. yalovichini va cho'tkalarda cho'chqa go'shti;
Chotiri veliki kartoplini;
Bir sabzi;
Bitta yashil bulg'or qalampiri;
Kibula boshlig'i;
Ajoyib go'shtli pomidor;
Soatsoz uchun yosh o'qlar - 4 dona;
Ikki qaynatilgan tuxum;
Bir guruh maydanoz, jingalak.
Pishirish usuli:
1. Biz barcha go'shtni yuvamiz. Yalovichinni katta yirtqichlardan va filetoni kichikroq idishga joylashtiring. Cho'tkalarni ikki litr suv bilan to'ldiring va tovuqni ikki santimetr bilan qoplagan holda yoping. Barcha qoidalarga muvofiq, bulyon tayyorlanadi, darhol ko'pikni olib tashlaydi. Biz yalovichinani yana qobiq ostida kichik olovda pishiramiz, fileto yangidan kam emas. Tayyor filetani bulondan talab qilinmaguncha olib tashlamaslik kerak, lekin bir joyda sovutilishi kerak.
2. Sabzavotlarni pishiring, tuxumni qaynatib oling. Ish paytida arpabodiyon qo'llaringizni kuydirmasligi uchun biz ularni drushlyak ichiga joylashtiramiz va arpabodiyon bilan kuydiramiz.
3. Soqol uchun tayyorlangan. Qovurilgan idishda ikki osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Sabzini maydalang va ularni qovurilgan idishga soling. Kichkina kubiklardan foydalanib, bolgar qalampirining pulpasini va qizil qalampirni kesib oling. Dam olish uchun etarli vaqtingiz bo'lsa, keling, sabziga boraylik. Sabzavotlarni qopqoq ostida kamida besh daqiqa davomida o'rta olovda pishiring. Pomidorlarni quritib, sabzavotlarni sote bo'lgunga qadar aralashmani yuboring, yana uchta sabzavot tayyorlang.
4. Dana bulyoni tayyor bo'lgach, go'shtni go'shtdan olib tashlang, cho'tkalarga qo'shing va yana panga soling. Bu soatgacha pishirilgandan so'ng, tovuq filesi bulondan olib tashlanishi mumkin. Elyaflar bo'ylab bo'laklarga bo'linadi, dana go'shtiga qadar joylashtiring va qaynatib oling.
5. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, qaynab turgan bulonga tushiring, yong'inga bitlarni o'zgartiring. Yumshoq bo'lguncha pishiring.
6. Yupqa bo'laklar bilan sepilganlarni kesib oling va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar borschga soling. Cho'kishdan so'ng biz yog'ni qo'llaymiz va soatning o'qlarini nozik kesib tashlaymiz. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. Oxirida maydanoz seping va borschni bir oz vaqtga qoldiring.
7. Qaynatilgan tuxum to'rtta bo'lakka bo'linadi, so'ngra borschni idishlarga quygandan keyin ular bilan bezatilgan. Siz tuxumni maydalab, maydanoz bilan birga panga qo'shishingiz mumkin.
Pokok retseptlari uchun tovuqli borschni ayyorona tayyorlash - ilg'or pazandachilik uchun
Agar siz cho'tkalarda borsch uchun asos tayyorlayotgan bo'lsangiz va tovuqni qaynatib qo'ysangiz, bulonni aralashtirmang, aks holda borsch xira bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, siz biroz siqilib qolishingiz mumkin.
Qizil borsch uchun kichik lavlagi tanlang. Bu ildiz sabzavotlarning o'zlari ko'pincha quyuqroq va qizilmiyaga o'xshash ta'mga ega. Agar siz engil lavlagi yoki oq tomirlar bilan olsangiz, borscht boy rangga mos kelmaydi va yoqimsiz bo'lib chiqishi mumkin.
Tovuqdan tayyorlangan qizil borscht chasnik bilan yaxshi uyg'unlashadi. Agar siz gostroni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ko'proq chasnik qo'shing - 3 litrli kostryulkaga, tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, matbuot bilan 3-4 chinnigullar bosing. Lazzatlanish uchun siz mayda tug'ralgan yangi krep (2 osh qoshiq) yoki ozgina quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Tovuqli tayyor borschni taxminan bir soat tursin, shunda barcha xushbo'y hidlar so'riladi va barkamol kompozitsiya hosil bo'ladi, bu borschni yanada suvli qiladi. Xizmat qilishdan oldin borscht yangi va tayyor bo'lishi muhim, u eng kam vaqt davomida infuz qilinadi.
Borsch - lavlagi o'tining xilma-xilligi. Borschni iste'mol qiladigan va shu paytgacha qaynab turgan odamlar haqida ajoyib narsalar. Ukrainaliklar borschni o'zlarining dafn marosimi, milliy erlari sifatida hurmat qilishadi. Litvaliklar, polyaklar va ruminlar ham xuddi shunday fikrda. Va qanday farq, kim, agar va qaerda, smut, o'sha BORSCH keladi! Va janobning terisi uning retsepti bo'yicha bu mashhur qalampir o'tini pishirishdir. Oh, men tovuq go'shti va yangi karam bilan borsch uchun retseptimni baham ko'raman.
Retsept haqida ma'lumot
Tayyorlash usuli: Varinnya.
Tayyorgarlikning kech soati: 1 yil 30 xv.
Porsiya soni: 8 .
8 ta porsiya uchun ingredientlar:
- tovuq go'shti - 800 g
- yangi karam - 300 g
- o'rtacha lavlagi - 1 dona
- yangi sabzi - 1 dona
- cibul ripchasta - 1 dona
- Roslinna olia - 2 osh qoshiq
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- lazzatlanish uchun tuz va qora murch
- o'rta kattalikdagi kartoshka - 5-6 dona
- Chervona qaynatilgan kvas - 200 g.
Retsept:
- 3-3,5 litrli yirtqichlardan tovuq go'shtini joylashtiring, uni sovuq suv bilan to'ldiring va yuqori olovda qaynatib oling. Tushgan ko'pikni olib tashlash uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning, olovni kamaytiring va go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
- Sabzi va lavlagi tozalang, ularni maydalang va ularni chiziqlar bilan maydalang. Cibulni tozalash va mayda kesish mumkin. Sabzavotlarni taxminan 5-8 bo'lak issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling, so'ngra bir parcha suv, tomat pastasi, qora murch qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Men yangi oq karamni maydalab, maydalab tashlayman.
- Kartoshkani tozalang, ularni maydalang, kub shaklida kesib oling.
- Go'sht qaynayotganda, uni tortib oling va bulonga tozalangan va tug'ralgan kartoshka qo'shing.
- 10 hvilindan keyin bulonga maydalangan karam qo'shing, 5 hvilin uchun pishiring.
- Qaynatilgan qizil kvas va qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. 5-7 daqiqa|daqiqa| pishiring havoda juda ko'p olov bor. Lazzatlanish uchun tuz qo'shing. Vimknuti. Borschni pishirishga ruxsat bering.
- Tovuq go'shtini bo'laklarga bo'ling
- Tovuq bulyoni bilan borschni plastinka ustiga to'kib tashlang va tovuq go'shtining bir qismini qo'ying. Yashillikni yoritib turing.
- borschdan oldin siz smetana, qora yoki oq non, chasnik va undan ham yaxshiroq xizmat qilishingiz mumkin
Tovuq, vidomy, melodiously, teri janoblari bilan borscht uchun klassik retsept. Boy, xushbo'y "qizil tovuq sho'rva" va bolalikning unutilmas ta'misiz uyda pishirishni boshdan kechirish mumkin emas. Klassik borschni tayyorlash texnologiyasi sodda va oson bo'lib, teri o'zining maxfiy tarkibiy qismini o'z ichiga oladi, shuning uchun uydagi hamma bu issiq qalampirli o'tni yaxshi ko'radi. Mazali birinchi o'tlar zahirasi turli sabzavotlarni (shirin qalampir, fermentlangan tuzlangan bodring va boshqalar) o'z ichiga olishi mumkin, bu ularni yanada suvli va jigarrang qiladi. Go'sht turi oilaning xohishiga ko'ra tanlanadi va parhez va jonli borscht tovuq ko'kragiga chiqadi. Qalam va bloknotni oling va tovuqli, qalin va boy borsch uchun klassik retseptni yozishga tayyorlaning!
Aksiya:
- 0,4 kilogramm tovuq filesi;
- 6 ta kartoshka;
- 2 o'rta sabzi;
- lavlagi unchalik katta emas;
- sibulin;
- 100 gramm bibariya yog'i;
- 2 ta pomidor;
- o'rta kattalikdagi karam;
- bir guruh ekinlar va maydanoz;
- ziravorlarni ta'mi uchun qanchalik yaxshi ko'ramiz;
- 3 soat chinnigullar;
- 25 gramm bodring;
- 18 g otstu 9%;
- dafna yaprog'i
Tovuq va yangi karam bilan mazali borschni qanday tayyorlash mumkin:
Borscht uchun tayyorlangan tovuq suvi
Go'sht suv bilan (taxminan 5 litr) bir yirtqichlardan joylashtiriladi va olovga qo'yiladi. Tepish uchun nuqtalarni olib tashlash kerak, sirtda nuqta paydo bo'ladi. Yangi oq karam chiziqlar bilan maydalanadi va qaynab bo'lgandan keyin go'shtli bulon bilan panga qo'shiladi. Hammayoqni tovuq bilan kun bo'yi yuqori olovda qaynatib oling. Tovuqni qaynatgandan keyin bir soat ichida siz tovuq bilan borscht va yangi karam uchun sabzavotli kiyinishni tayyorlashingiz mumkin.
Sabzavotlarni tayyorlash
Bu vaqtda, tozalangan kartoshka kubiklarga bo'linadi va ular jigarrang bo'lmasligi uchun sovuq suv bilan to'ldiriladi. Tsibul kub shaklida kesiladi va zaytun moyi bilan surtiladi. Mayda uchdan bir qismiga maydalangan sabzi oltin rangga aylana boshlaganda tsibulaga qo'shiladi.
Shundan so'ng, qovurilgan idishga yupqa chiziqlar bilan kesilgan lavlagi, 5 osh qoshiq tovuq borsch bulyoni, zukor va sitrus qo'shing. Ovoche ning lavlagi bilan borsch uchun kiyinishi qopqoq bilan yopiladi va 7-8 daqiqa davomida qaynatiladi (lavlagi yumshatilguncha). Pomidorlar uzumzorga tushiriladi va qobig'ini olib tashlash uchun tozalanadi. Keyin mayda kubiklarga kesib oling va sabzavotlarni qovurish uchun qo'shing (tomat pastasini almashtirish mumkin). Barcha sabzavotlar taxminan 7 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuriladi.
Gotuemo mazali borsch
Qaynatilgan tovuq filesi pandan borsch bilan chiqariladi va karamga tug'ralgan kartoshka qo'shiladi. Lazzatlanish uchun tuz qo'shing.
Sovutilgan tovuq filesi kubiklarga bo'linadi va karam va kartoshka bilan birga yirtqichlardan joylashtiriladi.
Men lavlagi viliti va bulon bilan borscht uchun sabzavotli kiyim tayyorladim. Mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing. Variantlar 10 min.
Ta'mni yaxshilash uchun siz bir kub tovuq suvi va qora qalampir qo'shishingiz mumkin.
Qo'riqchi bo'laklarga bo'linadi va yong'inni yoqishdan oldin, borschtga tushadi. Tayyor taom kamida chorak yil davomida o'tirsin va xizmat qiling.
Bu otstom bilan tayyorlangan tovuqli borsch uchun klassik retsept. Agar sizning mamlakatingizda bunday bo'lmasa, uni oziq-ovqat omboriga xavfsiz kiritishingiz mumkin. Somon xuddi shunday mazali va aromatik bo'ladi.
Tovuqli qizil borscht tayyor bo'lishidan oldin, klassik retsept bo'yicha tayyorlangan, stolga smetana, tug'ralgan ko'katlar va pampushki qo'ying. Bu oddiy non yoki bulka bilan almashtirilishi mumkin.
Mazali!
Videoni tomosha qiling: tovuq va lavlagi bilan borsch uchun retsept
Tovuqli borscht - butun vatan uchun elak va engil qalampirli o't. Tovuq go'shti cho'chqa go'shtiga qaraganda osonroq hazm qilinadi va tezroq pishiriladi. Bunday borscht 40 hvilin uchun tayyorlanishi mumkin. Sizning tushunishingiz uchun barcha jarayonlar parallel ravishda amalga oshiriladi. Lavlagini sabzi va tsibul bilan qovuring, tovuq bulyonini tayyorlang va qisqa vaqt ichida yangi kartoshkani qaynatib oling. Natijada uyda ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun mazali o't bo'ladi.
Tarkibi:
- suv - 4 l;
- tetik - 300 g;
- lavlagi - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- ketchup - 1 osh qoshiq. l4
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- Oliya Roslinna - 30 ml;
- krep - 20 g.
Tayyorgarlik
Tovuq go'shti shunday bo'ladi: ko'krak, dumba, gomilka. Siz uni cho'tkadan to'g'ridan-to'g'ri kesishingiz mumkin yoki butun yirtqichlardan bulonni tayyorlashingiz mumkin, so'ngra uni cho'zing va tolalarga aylantiring.
Ko'krakni qo'l bilan 2-3 santimetr bo'laklarga kesib tashlang.
Go'sht sovuq suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi va 20 ta tovuqni qaynatgandan keyin qaynatiladi. Natijada go'shtli bulon va qaynatilgan tovuqni olib tashlash kerak.
Sabzavotlarimni tozalang.
Kartoshkani bulonga soling va o'rta olovda aralashtiring. Biz uni qopqoq bilan yopamiz. Varimo 20 hvilin.
Bu soatda sabzi, lavlagi va ba'zan tsibulyaning uchdan uch qismi bor.
Tayyorlangan sabzavotlarni zaytun moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring va pechka ustiga qo'ying. Olovni yoqing va aralashtirib, 15 khvilinni moylang. Keyin tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, tuz qo'shing va ziravorlar qo'shing.
Tayyor kiyinishni tovuq va kartoshka bilan yirtqichlardan o'tkazing. 10 khvilinni pishiring, tuz va ziravorlar qo'shing. Jarayonda nima bo'lganini sinab ko'ring. Ziravorlar tuzlangan. Siz uchun ziravorlar haqida yaxshilab o'ylab ko'rishingiz va uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.
Tovuqli tayyor borscht qopqoq bilan qoplangan, yangi yoki muzlatilgan tug'ralgan ko'katlarga sepiladi.
10 dona quvvatlanadi.
Keyin u porsiyalangan plitalarga quyiladi. Siz batafsil chasnikdan bahramand bo'lishingiz yoki donuts, kraker va krutonlarga xizmat qilishingiz mumkin.
Qizil borschni chasnik va cho'chqa yog'i bilan iste'mol qilish qadimdan odat bo'lib kelgan. Tovuqli borschni oddiygina non va smetana bilan xizmat qilish mumkin. Bu kamroq kaloriya bo'ladi, lekin kamroq mazali bo'lmaydi.
