Mina tayyorlashning eng oddiy usuli - yakutda. Ribina bifteklarga kesiladi, ozgina tuz qo'shiladi (men baliqni ayniqsa yaxshi ko'rmayman), boroshni ichiga o'raladi va katta olovda yog'lanadi. Bu jigardan kelganga o'xshaydi. Mening butun organ butun tana vaznining 10-12% ni tashkil qilishi mumkin. Bundan tashqari, go'shtni mo''jizaviy kotletlar bilan pishirish, pishirish, o'chirish, ishlash mumkin. Yaxshiyamki, siz ayolning qornida ikra topishingiz mumkin, va undan ham ko'proq mavsumda yotish uchun, agar tutqich buzilgan bo'lsa.
To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak
- Savdo yarmarkalarida Triskovy tuxum qovurg'alari muzlatilgan holda sotiladi.
- Smazhennya chi gasinnya va ayniqsa kotletlar uchun ajoyib mutaxassislikni olish yaxshidir.
- Tsya riba - ko'p ziravorlarni sevmaslik, ozgina tuz va qalampir etarli, faqat ribi ta'mini qo'shish uchun.
Tandirda pishirilgan mina uchun retsept
Burbot ajoyib mazali bo'lishi mumkin va shunchaki tayyor bo'ling. Tandirda pishirilgan mina uchun retseptimni fotosuratdan targ'ib qilaman. Boshqa barcha ziravorlarning oddiy tayyorlanishi ribi ichaklarini tozalash uchun tayyorlash bosqichini, shuningdek, sabzavotlarni tozalash va kesish, pechga qo'yishdan oldin katlama va qaynatish jarayonini o'z ichiga oladi.
Qovurg'a va sabzavotlarni yig'ish uchun idish, kosalar to'plami, tekis plastinka, taglik, tozalagich, qirg'ich yoki shaker, qovurilgan idish, yuqori tomonlari bo'lgan viski uchun shakl.
ombor
Pokrokove kartoshka bilan pishirilgan meen pishirish
Tayyorgarlik bosqichi
Kalıplama va vipikannya stravi
- Mog'orning pastki qismiga 20 ml (uzoq qoshiq) bibariya yog'ini quying va bir choy qoshiq xantal yog'ini qo'shing.
- Beshta tozalangan kartoshka piyozini o'rta sinfning halqalari bilan teshib, ularni shaklning pastki qismiga teng ravishda yoyib, ozgina tuz bilan tuzlang. Bir oz maydalangan qalampir yoki bir miqdor qalampir qo'shishingiz mumkin.
- Choy qoshig'ining uchta chinnigullari kartoshkada mayda eziladi va yaxshilab aralashtiriladi.
- Kartoshka to'pi ustiga surtilgan kubikning yarmini sabzi bilan qo'ying va uni butun yuzaga teng ravishda yoying.
- Mog'orni ichimlik suvi bilan ichimlik idishlari bilan to'ldiring.
- Viklasti bir tekis to'p bilan surtilgan qovurg'a va bir igna bilan kekik barglarini ho'plab.
- Yog'langan shaxtaning pishiriqlarini siz qoldirgan sabzi-cibula qovurg'a bilan yoping, uni barcha qovurg'alarga teng ravishda yoying.
- Vipkati ruhlar atirgulida 40 hvilin. Men maydanoz va krokusning 2-3 novdasini olib, o'tni yangi ko'katlar bilan bezashga tayyorman.
Tandirda mina tayyorlash uchun video retsepti
Men o'zimni pechda kartoshka bilan qanday pishirish haqida kichik bir hikoyani hayratda qoldiraman.
Qo'ziqorin bilan moylangan mina uchun retsept
Siz pechda bo'lgani kabi sho'r konni tayyorlashingiz mumkin, shuning uchun siz baliqni qovurilgan idishda yog'lashingiz mumkin. Tsya strava yaxshi, biz mayzhe mittevo uchun tayyorlanmoqda.
Pishirish soati- 10-15 min.
Porsiya soni – 3-4.
kaloriya- 98 kkal/100 g
Oshxonada shunday to'ldirish mavjud: bir piyola, stakanlar to'plami, pastki, qovurg'a va sabzavotlar uchun plastinka, osh qoshiq, spatula, qovurilgan idish - 2 dona.
ombor
Qovurilgan idishda qo'ziqorin bilan minya pishirish Pokrokove
- Taxminan 300 g quruq pishiriqlar choraklarga bo'linadi.
- Bir sibulin sibulinini yupqa silkitib, turli stakanlarga soling.
- Meni kengaytiring, bosh va suzuvchilarni ko'ring.
- Baliqni bifteklarga kesib oling va barchasini bosh bilan birga idishga soling.
- Bir chimdik tuz, ikki osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Hosilni yaxshilab choping.
- Katta qovurilgan idishni qizdiring va bifteklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar katta olovga soling.
- Do'stingizning panasiga 3-4 osh qoshiq quying. l. shudringli zaytun, qo'ziqorinlarni qizdiring va yog'lang.
- Qo'ziqorinlar tayyor bo'lishidan oldin, ozgina tuz qo'shing, okrem kosasida bir juft xvilin va viklasti qovuring.
- Xuddi shu qovurilgan idishda, yog'ni tugatmasdan, yaralangan cibulani qo'ying va qizil rangga qadar katta olovga yog'lang. Okrema chashkasida cibulani burishtiring.
- Xuddi shunday operatsiyani ko'k kamon bilan bajaring, uni katta olovga surting.
- Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, bifteklarni xizmat plitalariga qo'ying. Qo'ziqorinlarni yoyish bo'yicha ko'rsatma. Baliq ustiga cibula qo'ying va ko'k tsibula bilan bulg'angan troch tartibi. Soya sousini to'kib tashlang, seping va stolga xizmat qiling.
Qovurilgan skovorodkada menikini tayyorlash uchun video retsepti
Ajablanarlisi, tez va g'ayrioddiy kabi, siz menikini tayyorlashingiz va berishingiz mumkin. Syujet muallifi - o'ziga xoslikka hurmat!
https://youtu.be/N7vAuvqVHtc
Ho'l sharbatda mina jigari uchun retsept
Kod baliqlarining jigari boshqacha tarzda tayyorlanadi. Siz shunchaki qaynatishingiz mumkin, so'ngra uni boroshni bilan cho'tkasi. Abo zrobiti pate. Men sizga yo'l haqida aytib beraman, qanday qilib siz jigarni ho'l sharbat bilan mazali pishirishingiz mumkin. Suv hammomiga tayyor bo'ling, tuzilishni pasaytirishi va cheksiz lazzatlanishi mumkin.
Pishirish soati- 15 min.
Olib tashlash- 380-400 r.
kaloriya- 145 kkal / 100 g.
Oshxonada shunday to'ldirish mavjud: ribi ishlov berish uchun plastinka, taglik, qopqoqli kavanoz, sterilizatsiya qilish uchun kostryulka, mato bo'lagi.
ombor
Pokrokove jigarni bug 'hammomida pishiradi
- 350 g jigar minus yoki vinnyat telbuxini yangi ribi, shu jumladan sut bilan muzdan tushiring (xushbo'y hid juda ko'p yog'ni oladi), mayda bo'laklarga bo'linadi.
- Er-xotin uchun vimiti va potrimati idishi. Qopqoqni sepish bilan yoping.
- Steril bankaning pastki qismiga 10 dona qora murch, 1 dona dafna yaprog'i soling va to'rtdan bir choy qoshiq sumish maydalangan qora qalampir va zapashny qalampir qo'shing. Siz jigar bo'laklarini kichik drib bilan yutib olishingiz mumkin, shuningdek, bagann uchun chili qalampirini qo'shishingiz mumkin.
- Jigarni yarim singan sibulin (siz sibulinsiz ham qilishingiz mumkin), bir chimdik tuz va bir choy qoshiq olea bilan aralashtiring, hamma narsani aralashtiring.
- Uni bankaga soling va qopqog'ini yoping.
- Kavanozni lattaga bir yirtqichlardan soling va jigar darajasiga qadar sovuq suv bilan to'ldiring. Kastryulni qopqoq bilan yoping, uni eng kuchli olovga qo'ying va tayyor bo'lish uchun kuzda bir yarim yilga tayyorlang.
- Idish tayyor bo'lgach, u pastki qismdan chiqadi.
Jigarni ho'l sharbatda tayyorlash uchun video retsepti
Video syujetiga hayron bo'lish uchun, uydagi kabi ho'l sharbatda meniki uchun jigar tayyorlash. Videoda delikates uchun asosiy pistirma tayyorgarliklari ko'rsatilgan.
Qanday qilib va nima uchun menga xizmat qilish kerak
Triskovyh qovurg'alarining go'shti va jigari delikateslarga keltiriladi. Boshqa idishlarga yonma-ovqatlar, sabzavotli salatlar, faqat yangi sabzavotlar va ko'katlar bilan xizmat qiling.
Mina jigari, ayniqsa, salatlarda juda mashhur. Von mo''jizaviy tarzda chuqur sovuqda, ta'mni tatib ko'rmasdan qutqariladi. Bu erdan ular pate pishiradi, marinadlaydi, saqlaydi.
Asosiy buyuk haqiqatlar
- Ming issiqlik bilan ishlov berish paytida juda qulaydir va yoga m'yaso osongina haddan tashqari quritilishi mumkin. Shuning uchun, yoga shvidkoni moylash, oz miqdordagi zaytun va eng kuchli olovda.
- Jigarning ta'mining puxtaligi, engil uyquchanlikdan tashqari, juda qadrlanadi va qora (qora) ikra bilan teng noziklikka olib keladi.
- Malinaning mazali ta'mini o'zgartiradigan o'sha ziravorlar mahsulotlari - ko'p miqdordagi sibullar, boy ziravorlar, chasnik, mazali qo'shimchalar, melena paprika. Agar mening retseptlarim sizga yoqqan bo'lsa, sharhlaringizni maqolaning shu tomonida qoldiring. Va nozik ribi pishirish uchun retseptlaringizni baham ko'rishni unutmang. Keling, eng mazali va eng chiroyli o'tlarni oddiy tayyorlash haqida barcha asosiy ma'lumotlarni olaylik.
Ming (bunday komponentli retseptlar quyida keltirilgan) o'zi (chuchuk suv), chunki go'sht quruq cho'tkalar mavjudligi bilan hayot uchun qadrlanadi. Bu, shuningdek, oshpazlik sanoatining katta mashhurligi ushbu daryo qopining jigariga asoslanganligini ko'rsatadi. Biroq, bugungi kunda biz faqat o'sha paytlarda qarashimiz mumkin, buning uchun retseptlar faqat fileto zastosovuvatni tavsiya qiladi.
Bu boy yushka mazali
Baliq ovlashning terini sevuvchisi bunday sho'rva tayyorlashning o'ziga xos usuliga ega bo'lishi mumkin. Ammo agar siz tinch odamlarning oldiga qo'yilgan bo'lsangiz, agar siz ribi uchun baliq ovlash bilan shug'ullanmasangiz, unda quyida keltirilgan retsept uchun men uchun sho'r va boy pershu o'tlarini olishingiz mumkin. Sizga nima kerak:
- min yangi - 1;
- sabzi unchalik katta emas - 2 dona;
- oliya roslinna hidsiz - 3 ta katta qoshiq;
- tsibula girka ripchasta - 2 bosh;
- chinnigullar, doljin, kuchli dribna - bazannyamga zavq bilan qo'shing;
- Madeyra - shisha butilkaning 1/3 qismi.
Ingredientlarni tayyorlash
Ming (bunday riba bilan retseptlar, uni oddiy qilish) sho'rvani tugatishga tayyor bo'ling va oson. Siz dachada, dachada, sayrda, tabiatdagi eng katta buloqda ishlashingiz mumkin. Ale tsim svyzhozlovleny oldin mahsulotni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlash kerak. Ushbu yoga uchun luskani tozalash, barcha suzuvchilarni, bosh va quyruqni kesib, so'ngra 4 santimetrgacha zavtovshkini ichak va parchalash kerak.
Yushka tayyorlash uchun sabzavot va ziravorlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda siz ham sho'r, ham xushbo'y mayinlarga ega bo'lasiz. Birinchi o'tlar uchun retseptlar sabzi va ko'pincha cibula o'z ichiga oladi. Biz standartlarga rioya qilishni boshlamadik va shuning uchun ular sabzavotlarni nomladilar. Їx keyin eslab qoling va keyin o'sha halqaning bir xil krujkalarini kesib oling.
Termal ishlov berish
Yushkani menikidan tayyorlash uchun katta yirtqichlardan olib, 2/3 qismini suv bilan to'ldirish kerak, so'ngra maydalangan sabzi qaynatib, olovga qo'yish kerak. Sabzavotlar pishirilayotganda, keyingi narsa sibullarni pasterda saqlashdir. Yogoni qovurilgan idishga solib, zaytun moyi, chinnigullar va doljin bilan surtish kerak, so'ngra (aniqlik uchun) engil surtish kerak. Shundan so'ng, sabzi kabi, bir oz yumshoq bo'lib, bulon yaqinida, u ribeye va sote cibula kichik bo'laklarini qo'shish kerak. Ingredientlarning bunday omborida sovuq qoralama bilan to'liq olovda bazhano pishirish kerak. Butun soat davomida riba yumshoqroq bo'lishi mumkin. Oxirida Madeyrani sho'rvaga quyish kerak, so'ngra uni qat'iyat bilan aralashtirib, pechdan olib tashlang, plitalarga yoyib, tug'ralgan ko'katlarni ho'llang.
Go'shtli kotletlar: pishirish retseptlari
M'yaso takoy ribi kotletlarni tayyorlash uchun eng mos keladi.
Tsey fakt po'yazany z tim, scho u shirali, semizroq va cho'tkalarsiz. O'tni kiritish uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- fileto minya - taxminan 1 kg;
- bug'doy noni - 250 g;
- yog'ning yuqori qismlari - 200 ml;
- cibulini qizilmiya - 2 dona;
- qora qalampir, kuchli oshxona - ta'mga qiyma go'sht qo'shing;
- katta tuxum - 1 dona;
- oliya roslinna - moylash uchun;
- borosho bug'doyi va ko'pincha non bo'laklari - kotletlarni o'rash uchun.
Baza tayyorlash
Retseptlar har doim oddiy va qulayroq ingredientlarni o'z ichiga oladi, ular ko'pincha kotletlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday ribada, cod oilasining boshqa turlarida bo'lgani kabi, quruq cho'tkasi yo'q, chunki u juda yuqori baholanadi.
Birinchi qadam, to'g'ri shakllantirilgandan so'ng, tayyor virobivni qoplashga o'tishdir. Buning uchun yogoni bir piyola ichiga olish va yana yog 'cho'qqilarida namlash kerak. Keyin cibulani tozalash va uni go'sht to'saridagi minaning filetosidan bir vaqtning o'zida kesish kerak. Biz bir piyola yumshatilgan bug'doy noni, qiyma baliq, tuxum, tuz va qora murchda don izlarini berdik, so'ngra massa bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz.
Kalıplama va moylash
Shundan so'ng, kotletlar uchun asos tayyor bo'lgach, siz qo'llaringizga ikkita katta qoshiqni olishingiz kerak, so'ngra ularni sumkaga yuklab oling, engil tekislang va cho'chqa bug'doyi yoki non bo'laklariga o'rang. Ular skovorodkada yog'ni yoqish va mog'orlangan flakonlarning spratini tashlash uchun kuchli ehtiyojni berdilar. Qizil don paydo bo'lguncha ularni har ikki tomonga surting. Pirzola tayyor bo'lgach, kotletlarni qog'oz servvetlarga qo'yish kerak, ortiqcha yog' esa ularga solinadi. Bunday o'tni stolga bir vaqtning o'zida makaron idishlari bilan issiq joyda bagan bilan xizmat qiling.
Min soqol: pishirish uchun retsept
Bunday baliqlarni moylash - 25-35 hvilindan ko'proq tayyorlansangiz ham, bir narsa qoniqadi.
Otzhe, bunday kurash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:
- kuchli oshxona dribna va qish bo'r qalampir - lazzatlanish uchun qo'shing;
- min yangi yoki yangi muzqaymoq - 4-5 dona;
- oliya tozalangan roslinna - moylash uchun;
- borosno bug'doy, qanday turdagi bo'lishidan qat'iy nazar - mahsulotni suyakdan ajratish uchun.
Obrobka
Issiq ribi vv slíd obov'yazkovo obrobit oldin. Kim uchun siz yangi yoki muzlatish min kerak. Hamma suzuvchilarni yangisidan, boshi va dumi, ichi sovib qolganini ko'rish kerak, keyin istamay yuvib tashlaymiz. Dali mahsulot qalinligi 4 santimetrgacha bo'lgan shmatochki qismlarida chayqatiladi va ularni qalampir bilan surtish yaxshidir.
Mahsulotni qovurilgan idishga surtish
Qovurg'alarni kesib bo'lgandan so'ng, ularni bug'doy cho'chqasiga yon tomonlardan o'rash kerak, so'ngra darhol qoplamaga o'ting. Buning uchun qovurilgan idishni oling, ichiga zaytun moyini quying va uni kuchli qizdiring. Yog'li yog'da engil xiralik bo'lsa, yangisi minusga ega. Qizil va qarsillab paydo bo'lguncha mahsulotni har ikki tomonga surtish kerak.
Stolga to'g'ri xizmat qilish
Yak bachite, bunday ribi bilan adashgan, yak min (retseptlar ko'proq taqdim etiladi), ular yanada mazali va mazali ko'rinadi. Shundan so'ng, Daniya mahsuloti skovorodkada bulg'angan bo'lib, uni porsiyalangan plastinka ustiga qo'ying va keyin bir oz garnitura qo'ying (o'tkir, makaron, spagetti, yunon bo'tqa toshcho bilan kartoshka yalpiz). Tsgogo qaymog'i, bunday qovurg'a-bazanga bug'doy noni va ogirkiv va smetanadan yangi salat olib kelish mumkin. Mazali!
Daryolar va ko'llarning odatiy sumkalari ko'rinishida ular bir nechta cho'tkalarga ega. Yogo filetosining ta'mi yog'li alabalığa o'xshaydi. Ko'p zaharli baliqlar ko'pincha tayyorlangan atirgullarda g'alaba qozonadi, sikning parchalari uzoqlarga singib ketadi. Yaxshi min va "Potryyny vus" deb ataladigan joyda. Qovurg'alarning jigari katta bo'lib, undan mazali pate tayyorlashingiz mumkin. Xuddi sizda ikra bor, shuning uchun uni bilishga shoshilmang - siz yomon gazak tayyorlashingiz mumkin.
Virishivshi, menikini qanday tayyorlash kerak, yoga qilish kerak. Go'yo baliq yosh va kichik, biz luskaning ko'zida tozamiz. Boshida meniki bo'lsa ham, terisi qo'pol bo'lib, chaynash yomon, bunday qobiqdagi go'sht esa pishirish uchun yomon. Buning ma'nosi luskani tozalashga aralashish emas, balki yana tana go'shtidan terini olishdir. Tse oddiy. Robimo boshini kesadi, terini ko'taradi va pancho kabi tortadi. Biz rozrezaemo cherevo berdik, biz jigarni olib tashladik va (zaxira qilish uchun) ikra, biz uning uchun to'ldirishni qildik. Smíttya uchun shamolda bir xil suzuvchilar va quyruqlar ketadi. Muzlatilgan filetaning o'ng tomonidan ko'rinib turganidek, uni muzlatgichdan muzlatgichning pastki rafiga o'tkazish kerak.
Xo'sh, endi biz o'ylaymizki, Burbot pechda yoga pishirish kabi yanada mazali. Ungacha, eng oddiy va eng yaxshi ko'rilgan usul. Mehmonlar allaqachon yo'lda ekan, siz retseptsiz qilolmaysiz. Tsibulin va katta pomidor nozik doiralar bilan kesiladi, ko'katlar, ekinlar va maydanoz nozik sichemo. Tuz va murch qo'shilgan Ovochevu sumish, unda yarim limondan sikni ko'rishingiz mumkin. Tayyorlangan tana go'shti o'rtasiga surtiladi va sill va qalampir bilan halqalanadi, zaytun moyi bilan surtiladi. Cherevtse da biz bir parcha folga bilan qoplangan Deco qoshiqlari novdasini qo'yamiz. Biz yo'qolgan sabzavot summasining yangi yarmiga joylashtiramiz. Ushbu yostiqda biz baliqlarimizni barrelga joylashtiramiz. Yuqoridan tashqarida qolgan qo'ylar bilan qoplangan. Biz folga konvertga yoqib yuboramiz. Achchiq ribani pishirmang - qaynayotganda sharbatlar va lazzatlarning erkin aylanishi mumkin. Faqat 180 o C pichgacha dekoni atirgulga yopishtiring va u erda taxminan 40 hvilinni sinab ko'ring. Pishirishdan chorak yil oldin, baliq qizarib ketishi uchun folga ehtiyotkorlik bilan oching.
Siz shunchaki fileto bo'laklarini boroshni ichiga aylantirib, ularni zaytun ustiga surtishingiz mumkin. Va agar siz Svyatkovskiy stelasi uchun baliq sovg'a qilmoqchi bo'lsangiz va minani qanday mazali pishirishni o'ylasangiz, keling, taomni osonlashtiramiz va xamirga yogo soling. Ushbu pyuresi uchun blenderda ikkita sibulin mavjud. Dodamo tudi 2 syry tuxum va 2 osh qoshiq smetana. Razmíshaêmo va pochinaêmo borosno kiriting. Ko'z ustida Їí̈ kílkíst vyznaêmo - bu krep kabi oddiy bo'lishi mumkin - biz dunyoni qalinlashtiramiz. Limon sharbati bilan fileto shmatochki tayyorlash, xamirga botiriladi va har ikki tomondan zaytun moyi bilan surtiladi.
Minya pishirishning yana bir usuli - smetanadagi yogoni o'chirish. muzí, zmíshaníy IZ síllu va murch ichida panu'mo shmatochki fileto orqasida va oltin chiziq uchun bulg'angan. Biz baliqni plastinkada xizmat qilamiz. Qovurilgan idishda biz mayda ekilgan cybul va maydalangan sabzi qo'yamiz, zaytunga sote. Kichkina olovda smetana quying va beshta kvilingga yaqin qaynatib oling. Keyin biz qovurg'alarni sousga qo'yamiz va qopqoq ostida 10 ta kvilingni o'chirdik.
Men sizga Burbotdan o'tlarni tayyorlash uchun 13 ta eng mazali retseptlarni beraman.
Burbot bilan sho'rva retseptlari
1-retsept: Yushka burbot elitasi
Men bu yushkani faqat buyuk avliyoga pishiraman va siz ribi qimmatbaho turlaridan yushka bilan mazali yashkalarni izlashingiz mumkin.
- Yushka uchun siz ko'proq katlama olmaysiz, pike yoki pike perchni tushirasiz. Qovuqlarni tozalab, ichaklardan qamchilab, ehtiyotkorlik bilan jigarni, qobiqlarni olib tashladi, ikra, ichaklarni tortib oldi.
- Shundan so'ng, bosh kuydiriladi va tana go'shti 3-4 sm kenglikdagi ko'ndalang shmatkada kesiladi.
- Yushki tayyorlashdan oldin sabzi va qalampirni oldiga kesib, suv bilan yirtqichlardan solib, olovga qo'yamiz.
- Suv isitilganda, siz ikkita o'rta sibulinni olishingiz va ularni doljin va chinnigullar bilan to'ldirishingiz va ularni kelajakdagi bulonga qo'yishingiz kerak.
- Suv qaynashi bilanoq biz kuch tashladik va shmatkini tushirdik.
- Go'sht qaynatilguncha Chekaêmo va Maderi va krishima bug'doy nonini idishga quying.
- Madeyra bilan stolda yushkaga xizmat qilish va ko'katlar bilan bezash kerak. Yushka tarkibidagi ingredientlarni aralashtirish va ularni lazzatlanish uchun teri oshpazi iste'mol qilishi mumkin.
Omborlar:
- min - 1 dona,
- sabzi, qalampir - 1-2 dona,
- cibulya ripchasta - 2 dona. doljin,
- chinnigullar - lazzatlanish uchun,
- Madeyra - 1/2 shisha,
- kuch,
- bug'doy noni - kilka skybochok.
2-retsept: min va ide bilan Yushka
Vídmínna yushka ikki yoki uch xil qovurg'adan lazzatlanish bilan chiqadi. O'z tarixidagi pivnochning asosiy aholisi bugungi yushkining eng yaxshi tomoniga qarashdi: min va ide.
Idning tana go'shti luska shaklida tozalanadi, ko'ndalang kesmalarning qismlari qo'llaniladi, shuning uchun qovurg'a bir tekis qaynatiladi, quyruq kesiladi va plomba tortiladi. Suv bilan, shmatki min, ide, oq min, qizil yazov ikra va bir min jigarni tushiring, shmatochki ichiga kesiladi. Do'st promitia min paltosining old tomoniga joylashtirilgan. Tayyor bo'lgunga qadar okropi bilan qaynatiladi, qoida tariqasida, 15-20 khvilin oladi. Yushka badavlat, semiz chiqadi. Ribi shmatki vyymayut íz vydvaru í mustaqil o't sifatida xizmat qiladi.
Qanday esladingiz, mening yurtimda kartoshka va boshqa sabzavotlar bor. Ale yangi bulyonni xizmat qilish uchun, men ko'katlar va ziravorlardan bir xil bi ni tavsiya qilaman - bu bizga yoqadi.
3-retsept: Yushka Yakutsk
Xuddi qaynoq suv kabi, unga sukunat qo'ying. Men uni qaynatishni va bulonga sut qo'yishni bilaman. Qayta qaynatilganda, jigarni qo'ying. Men uni qaynatishni bilaman va yushka tayyor. Sut, jigar va sukunatni oling, ularni ma'lum miqdorda pul uchun qismlarga bo'ling. Bulyon uchun stakanlarga issiq yushka quying, elakdan o'tkazing va darhol issiq xizmat qiling.
Bundan tashqari, barcha ingredientlar qo'shimcha tuz, qalampir, dafna yaprog'i va cibul bilan pishirilganligini qo'shish kerak. Og'irligi 2-3 kg bo'lgan bitta katta kondan sut, jigar va sukunat kerak. Yushka 5-6 kishiga "qoringa o'xshab" ko'rinishi uchun yanada boy va burishib chiqadi.
4-retsept: Minimal kartoshka sho'rvasi
- 500 gr. ribi;
- 4-5 dona. kartoshka;
- 1 sabzi;
- 1 sibulin;
- 1 dona maydanoz ildizi;
- 1 st. bir qoshiq sariyog ';
- 3 qora no'xat va zapashny qalampir;
- dafna yaprog'i;
- lazzatlanish uchun kuch;
- 1 litr sovuq suv.
Pishirish:
- Ribniya bulonini tayyorlang. Buning uchun umurtqa pog'onalari va quyruq qismlarini yuving, fileto ustidagi qovurg'alarni terishda ularni olib tashlang, ularni idishga soling, ustiga sovuq suv quying. Qaynatishga keltiring, pinni olib tashlang va 20-30 kviling pishiring, torting.
- Qaynayotgan bulonga tozalangan va to'g'ralgan kartoshka, sabzi, kesilgan sibulani, maydanoz ildizini qo'ying va zaif olovda 10-15 khvilin pishiring.
- Keyin qovurg'a, ziravorlar, sil qo'shing va 15 - 20 kviling pishirishda davom eting.
- Stolda xizmat qilishdan oldin, sho'rvaga eritilgan vershkov sariyog'ini quying | yog' | va hayvon sipate dribno|milko| tug'ralgan ko'katlar.
Mina jigaridan retseptlar
Bu noziklik oqilona tushuntirishni talab qiladi. Minyaning jigari butun Evropada va ayniqsa Frantsiyada yanada mashhur. Agar jigar to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, u tom ma'noda og'izda yo'qoladi va pishirilgandan keyin u xotirada abadiy unutiladi. Pívnochí Sibíru kuni ular min jigarni "maxoy" deb atashadi. í̈zhudagi vikoristovuvat faqat jigar bo'lishi mumkin, unda oq plitalar yo'q - bu kasallik belgisi emas.
Biroq, u bilan go'shtli minya, qoida tariqasida, juda ko'p nordon va sho'r bilan to'ldiriladi. Qayta ishlashda infektsiyalangan jigarga qarash kerak. Zustrichaetsya bunday infektsiya tez-tez emas, lekin qo'riqchi boshlamaydi.
Retsept 5: Yakutda burbot jigari
Xuddi shunday qo‘rquv bilan jigarimga bo‘g‘ilib qoldim. Retsept oddiy, hatto oddiyroq, pastroq klassik retsepti, ziravorlar va soslar bilan mening nazarimda kerak emas.
Otzhe. Zhovchning jigaridan ehtiyotkorlik bilan ko'rilgan. Salimo, qalampir. Jigar bo'laklarini boroshnidan aylantiramiz va ularni qovurilgan idishga tashlaymiz. Oliya obov'yazkovo qaynashda aybdor! Teri tomondan biz jigarni 2-3 kviling bilan to'ldiramiz. Hammasi tayyor delikates! Dali shmatochkini plastinka ustiga qo'ydi va ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan kesiladi. Yurak qattiq, o'rtada yumshoq jigar shirasi bor. Bu mazali!
6-retsept: marinadlangan jigar jigari
Strava kamdan-kam hollarda va í̈sti hí bir marta sodir bo'ldi. Men nima uchun tushunaman: kim uzoq vaqt davomida burbot jigarini qutqaradi.
Otzhe, vídvaryuêmo burbot jigarlari 10 - 15 hvilin sho'r suvda, biz ularni bankada saqlaymiz, hatto zaifroq bibariya bilan to'ldiramiz, oz miqdorda zapashny qalampir bilan pishiramiz.
Jigarni pishirishning bunday usuli hatto mazali, ammo yalpiz emas. Chim otset zaifroq, tim jigar sho'r, ale va kamroq mítsny. Bazannya uchun siz marinadlangan jigardan pate qilishingiz mumkin.
7-retsept: pechdan to'ldirish.
Pirizhkív va pirívív uchun mo''jizaviy plomba. Bude chimish mehmonlar.
Men jigarni oz miqdorda suvda pishirishim kerak, uni shish bilan kesib, oq sousni, novvoyxonani qo'shib, ko'katlarni kesishim kerak.
Qo'ng'iroq qiling, qo'shing | qo'shing | qalampir, muskat yong'og'i, aralashtiriladi.
Omborlar:
- 500 gr. min jigar,
- 300 gr. oq sous,
- 200 gr. pech,
- 40 gr. yashil ekin yoki maydanoz,
- 1/2 muskat yong'og'i,
- 60 gr. zaytun yog'i.
Ushbu to'ldirishning muhim rolini oq sous o'ynaydi. Yoga tayyorlash uchun bizga kerak: ribnium bulyoni (nalimiy) 1 litr, borosno - 50 gr., Vershkov yog'i - 50 gr.
Issiq qovurg'a bulonini bir gektar sariyog'da asta-sekin sote qilingan (zaif olovda) to'kib tashlang, doimo aralashtirib turing, shunda ko'kraklar qisqarmaydi. Eng oq sousni tayyorlash uchun unni isitish uchun ehtiyot bo'ling, uning o'zgarishiga yo'l qo'ymang. Tayyor sousni filtrlash kerak.
Go'sht uchun retseptlar min
8-retsept: Yangi loviya bilan minimal pishirish
Tsíêí stravi tayyorlash uchun bizga uchta o'choq kerak bo'ladi.
Kibula katta buzoqlar bilan tug'iladi va moy balandligidagi zaif olovda o'tlaydi. Xuddi shu soatda, yangi loviya qaynoq sho'r suv bilan qozonda qaynatiladi. O'rtacha olovda pivgodini yaqin bo'lishi kerak boblarni qaynatib oling. Naprikintsí varynnya guldasta bilan bobi ko'katlarda dodaemo. I parallel ravishda uchinchi konforda kuchli rozeed olííí u minaning har ikki tomoniga surtiladi.
Agar shmatki maydalangan bo'lsa, biz olovni, tuzni, qalampirni o'zgartiramiz, biz bir vaqtning o'zida cibulani sariyog 'bilan qo'shamiz, sharob, smetana bilan yog'langan. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, qopqog'ini yopamiz va zaif olovga yana 10 ta tola quyamiz.
Strava hatto original va mazali.
Mahsulotlar:
- 4 ta katta shmatki koni,
- 1 kg. dukkaklilar,
- 2 sibulini,
- 200 gr. qatiq
- 30 gr. yuqori yog ',
- 3-modda. rozmarin qoshiqlari,
- yashil guldasta,
- kuch,
- qalapmir.
9-retsept: karam bilan burgut pishiriqlari
Riba 0,5 kg, boroshno 30 gr, oliya sonyashnikova 50 gr, pishirilgan karam 500 gr, sous 230 gr, zira 0,5 gr, qalampir, petrushka 10 gr.
Shkiroy bilan ribi bo'laklari sill va qalampir bilan sip va boroshni da pan. Ular uni sonyashnikovning zaytuniga suradilar.
Qovurilgan karamga (tuzlangan karam yoki yangi) qizil sous va arpabodiyon kminu bilan qovurilgan trochs qo'shing va sumishni aralashtiring. Bir to'p karamni chuqur idishga soling va hayvonni bulg'angan qovurg'a bo'laklari bilan to'ldiring va ularni karam bilan to'ldiring. Shunday qilib, 2-3 to'pni aylantiring. Ustiga qizil sous quyib 1 yil qaynatiladi.
Stolda xizmat qilish, pishirilgan baliqni maydanoz, selera yoki ekin bilan ichish mumkin.
Qaynatilgan minalar uchun retseptlar
10-retsept: Publya (Xanti qabilasi mamlakati)
Ruslarning o'ti istehzo bilan bug deb ataladi. Puvlyu xanti bolalaringizni erkalash uchun maxsus tayyorlangan. Va "o'q" so'zi: boshqa hech narsa, o'z tilidagi "mitten" tarjimasi kabi.
Ishlayotganda, minya hanty, bulochkani torting, aksincha, uni aylantiring, yaxshilab yuvib tashlang va qovurg'a va qovurg'a bilan to'ldiring, jigar bilan shmatochki bilan kesing. Undan oldin qobiqni qobiqqa soling, uni plomba bilan to'ldiring, dodatkovo uni yoğurun, u qattiq ob'ekt bo'lsin.
Bavovnya kichkina barmoq bilan kulrang mitten yasashga tayyor. Їdjat vv issiq, narízayuchi shish bilan bo'ylab, sigir kabi. Pastki qaymoqli jigar o'rniga tane og'izda bo'lib, "mittens" ning qobig'ining o'qi ko'proq chaynash mumkin.
11-retsept: Polsha tuxumi bilan qaynatilgan burbot
0,5 kg ribeye uchun: 1 l. bulon, 25 gr. sariyog ' | yog' |, 2 qaynatilgan tuxum, 5 g petrushka yoki silantro, 0,5 limon, sil.
Baliqni maydalang. Issiq sabzavotli bulon bilan idishga soling. Past olovda 30-40 kviling pishiring. Baliqni veinyat qiling, uni idishga soling va eritilgan sariyog 'bilan quying, tug'ralgan ko'katlar va tug'ralgan tuxumni iching, limon tayoqchasi bilan bezang. Siz ogirkiv, xron, pomidor, qo'ziqorin, sibul bilan sousli o'tlarga xizmat qilishingiz mumkin. Minya qaynatilgan kartoshka, zaytun, tug'ralgan tuxum, maydalangan horseradish yoki sous bilan xizmat qiladi, lazzatlanish uchun.
12-retsept: issiq atirgul tuzi bilan daqiqa pishirish.
500 gramm ribey, sabzavot va ziravorlar vidvara uchun 40 g, vershkove yog'i 50 g, ko'katlar 5 g, jo'xori atirgullari 200 g, kartoshka 500 - 600 g, sous 200 g.
Baliqni jo'xori atirgul bilan baharatlı bulonda qaynatib oling.
Polsha pomidor xantal sousini quyib, kartoshka bilan tayyor baliqlarga xizmat qiling. Sosni qaymoq bilan xizmat qilish yoki uni sariyog 'bilan almashtirish mumkin, hamsi, maydanoz yoki ekin bilan aralashtiriladi.
13-retsept: sut sousi bilan min
Riba 500 g, ziravorlar uchun sabzavot va ziravorlar 50 g, eritilgan oliya 60 g, cibula 80 g, pishloq 30 g, kartoshka 600 g, sous 300 g, qalampir.
Idishning pastki qismini zaytun moyi bilan yog'lang, kartoshka kublari bilan cho'tkasi. Yuqoridan zvarení qo'ying ziravorli vívíri qismlarida Mina.
Baliq vydvara bilan sous tayyorlang, qo'shing | qo'shing yangi tsibula va trochs bilan bulííí, murch, qaynatiladi va dimlangan baliq ustiga Cim SOS quying, sirop bilan qultum, yog 'bilan va pishirib.
Qovurilgan idishda xizmat qiling.
Omborlar:
- 750 g ribi;
- 330 g qisqichbaqalar;
- 1 kg pomidor sharbati;
- 5 ta o'rta kartoshka piyozi;
- 4-5 chasnikovy chastochok;
- ziravorlar;
- zaytun yog'i;
- sil.
Soatni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni terilar oldida qoldiring. Kim uchun boshni purkagich bilan, keyin esa krizhanoy suv bilan sug'orish kerak. Qolgan pulpa katta uchdan biriga surtiladi.
Katta qovurilgan idishda zaytun moyini qovuring. Soatsozga yangi sharfda Vsipati. Dotini moylang, shmatochkaning doklari oltin bo'lmaydi.
Chasnikga Viklasti men pomidor masu ishlataman. Qaynatishga keltiring. Tuz, ziravorlar qo'shing. Krishkoy 10-12 kviling ostida povylny olovda sumish o'chirish.
Bir oz kartoshka kublarini qo'shing. Prodovzhuvat sche sche bunday kílkyst soat. Bajannyam orqasida men yangi ko'katlarni yig'ib olaman.
Minya o'g'irlash. Kamroq toza fileta qoldiring. Dengiz mahsulotlari arpabodiyon bilan to'ldiriladi. Qisqichbaqalar boshlarini va ichak tomirlarini ko'ring, qobiqlarni olib tashlang, quyruqlarni kesing. Qovurg'a komponentlarini tayyorlang va kostryulkalarga o'tkazing.
Yana 10-15 hvilin susaygandan so'ng, tuz qo'shish zarurati uchun krishkoy vví ostiga tuz qo'shing. Non bo'laklari bilan issiq xizmat qiling.
Klassik yushka z minya
Omborlar:
- triggerlar bilan ½ kg sho'rva to'plami;
- qizil qovurg'adan ½ kg sakatat;
- ½ kg quritilgan yog'lar;
- 1 chili qalampir;
- 1 pike boshi;
- 1,5 kg min;
- 3 sibulini;
- 2 dafna yaprog'i;
- kuch;
- 1 chimdik oq qalampir;
- 1 dasta yashil tsibul.
Bulyon uchun o'rnating, uni suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Qaynatgandan keyin tuz. Uni jinsiy olatni yuzasidan oling. Chilli qalampir qo'shing. povylny olov 90 min brew bulyon. Butun soat davomida cho'tkalar ko'proq va ko'proq tebranishi mumkin.
Shovqin bilan bulyonning butun qalinligini shivirlang. Ribny qo'shimcha mahsulotlar (dumlari, tizmalari) vatanida Vídpravity. To'liq olovda qaynatiladi 40-45 hvilin|daqiqa|. Znovu vityagti z bulyon barcha qalin.
Jorjning mo'yloviga ikkita to'p toza doka qo'ying. Bulyonga botirib, 40-45 kviling pishiring. Keling, chiqaylik.
Pike boshidan qishni ko'rish mumkin. Salom vv. Minya vipatrati, boshingizni saqlang. Qolgan Ribne filetosi bo'laklarga bo'linadi. Mahsulotlarni bulonga o'tkazing. Yana 25 ta kviling pishiring. Dafna yaprog'i, tug'ralgan cibula, lazzatlanish uchun kuch, oq qalampir qo'shing. O'tni qaynatib oling va uni olovdan olib tashlang. Vikinuti boshini siydi va lavrushka.
Men yushkani plitalarga quyishga tayyorman. Kesilgan yashil kibula bilan bezang va namuna oling.
Brokkoli bilan mina bilan Vershkovy sho'rva
Omborlar:
- 1,5 kg min;
- 2 ta katta oq sibulin;
- 1 ta katta sabzi;
- 3 ta kartoshka piyozi;
- 1 ta yangi brokkoli videosi;
- 1 st. yog'li tepalarga qaraganda torroq;
- yangi qora qalampir;
- 2 dafna yaprog'i;
- 8-9 dona qora qalampir;
- 1 dona yangi ko'katlar.
Bu ribi bilan sho'rva qilish kerak. Minya tana go'shtini muzdan tushiring. Vipatrati va Promiti. Baliqni katta bo'laklar bilan narizating, filtrlangan sovuq suvga quying va uni to'g'ri pishiring. Qanday faqat vatan qaynab, obov'yazkovo znyat s vv yuzaki pínu. Pishiriq sho'rvasini cho'zish orqali protsedurani takrorlang. Tepishdan keyin kelajakdagi bulonga, qora qalampir va shunga o'xshash bo'r mahsulotiga qo'shiladi.
15-17 kvilingdan keyin tozalangan sabzi va sibulinlarni qo'shing. Sho'rvada Vídrazu zasipati, tozalangan va tug'ralgan kartoshka. Vídokremiti "parasols" brokkoli, ularni boshqa mahsulotlarga qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva qaynatib oling.
Dafna barglarini qo'shing. Yog 'ustiga quying. Shtammni qaynab turgan joyga keltiring va darhol so'nib qo'ying.
Sho'rvani lazzatlanish uchun tuzlang. Plitalarga to'kib tashlang va kesilgan yangi ko'katlar bilan iching.
Pechdan pirog uchun to'ldirish.
Omborlar:
- 550 g burbot jigari;
- 1 litr har qanday baliq suvi;
- 60 g yuqori sifatli bug'doy boroshn;
- 60 g yuqori yog'li sariyog ';
- 250 g yangi pechlar;
- 1 dasta yashil ekinlar va maydanoz;
- 1 chimdik muskat yong'og'i;
- katta kuch;
- 70 ml tozalangan zaytun moyi.
Kichkina qovurilgan idishda bir chimdik sariyog'ni eritib oling. Yangisini yog'lang. Sumishning issiq qovurg'a bulonini asta-sekin quying. Yoga bilan to'ldirilayotganda, ko'krakni shamollash uchun massa o'rnatilmasligi uchun ingredientlarni sharob bilan faol aralashtirish kerak. Taqqoslab bo'lmaydigan sous, scho wiyshov, eng yaxshi elakdan o'ting. Vikoristning jigarini to'ldirish uchun bunday summaning 1,5 shishasi mavjud.
Burbotni oz miqdorda suv bilan to'ldiring. tuz. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Narízuvati|narízati| miniatyura shmatochki. Zmishati z|yz| sosli oq, ko'katlar va maydanoz bilan kesilgan, muskat yong'og'i no'xati. Lazzatlanish uchun masu tuzlang. Kelajakdagi pirog uchun birinchi blankalarni boshlang yoki pizza uchun to'lg'azish kabi vikoristovuvat.
Ribni kotletlar meniki bilan
Omborlar:
- 380 g minya filetosi;
- 60 g tuzsiz cho'chqa yog'i;
- 1 sibulin;
- Qo'shimcha uzun nonning 2 ta kichik bo'lagi;
- 140 ml yog'li sut;
- 1 qo'shimcha tuxum;
- soqol uchun roslinna yog'i;
- kuch;
- non bo'laklari;
- ziravorlarni seving.
Meni sindiring. Terini filetoda qoldirishingiz mumkin. Katta shmatochki ichiga yoga kesib tashlang.
Nondan shmatochkiv zryzati skorinki. Pulpani iliq issiq sutga botirib oling.
Iplarni blender idishiga soling. Ularni bir xillik uchun batafsil bayon qiling. Xom tuxum, tozalangan sibulinining katta qoplari, kichik cho'chqa go'shti qo'shing. Komponentlarni bir xil qiyma go'shtga maydalang. Tuz, sevimli ziravorlaringizni tatib ko'ring. Agar tayyor qiyma go'shtning mustahkamligi noyob narsa ustida paydo bo'lsa - 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. irmik.
Katta uzun pirojnoe hosil qiling. Terini terining yon tomonlariga non bo'laklari bilan aylantiring. Qizil bo'lguncha yaxshilab surting. Bunday kotletlarga konservalangan yashil no'xat yoki qaynatilgan guruchdan tayyorlangan garnitür bilan xizmat qilish mazali bo'ladi.
Yuqori sousli makaron va min
Omborlar:
- 250 g har qanday makaron idishlari;
- 300 g minya filetosi;
- 3 soatlik chastochki;
- oliya olivi;
- 4 osh qoshiq. l. tariq borosh;
- 5 st. l. yuqori yog'li sariyog ';
- 120 ml yog 'cho'qqilari;
- 2 chimdim maydalangan oq qalampir;
- 1/3 st. oq quruq sharob;
- 90 g quritilgan parmesan;
- kuch;
- 8 dona. qora;
- Men yangi bazilika barglarini yig'ib olaman.
Fileto ribi sipati sillyu va ta'mga qalampir. Bunday aqllar uchun marinadlash uchun doklar boshqa komponentlarga tayyorlanmoqda.
Xamirni suv bilan to'ldiring. Vatanga oz miqdorda zaytun moyi qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar makaron qaynatib oling.
Soat ustasi ajoyib shmatochki bilan hikoya qilinadi. Qovurilgan zaytun moyi bilan qovurilgan idishda yogoni yoying. Yoqimli hidga surting. Qorovul skovorodkadan va vikinutidan g'alaba qozonadi. Foydalanilgan chasnikovning sariyog'ida qovurilgan filetalar mayda shishlarda marinadlangan. Tayyor bo'lgunga qadar yogoni yog'lang.
Kichkina yirtqichlardan sousni tayyorlang:
- Roztopit vershkov sariyog ' | yog' |, vyspati un | boroshno | va ingredientlarni sharob stakan bilan uring.
- Asta-sekin urishni davom ettirib, barcha tepalarni to'kib tashlang.
- Qaynatishga keltiring, oq qalampir, tuz, tuz, maydalangan parmesanning 2/3 qismini qaynatib oling.
- Yana sharob quying.
- Tomiti sousini o'ng olovda doimiy aralashtirib, 2-3 chills.
- Massa allaqachon qalin bo'lganidek, uni makaron bilan yirtqichlardan suv bilan suyultiring.
Plitalarga ko'proq sousni to'kib tashlang. Baliqni ustiga qo'ying. Ular bizga makaron tarqatishdi. Vitality sousi, scho sloshivsya. Idishni maydalangan parmesan bilan iching, rayhon barglari va gilos pomidorlari bilan bezang.
Makaronni qovurg'a va sous bilan stol vartosiga qadar issiq qilib xizmat qiling.
min to'ldirish
Omborlar:
- 1 ribna tana go'shti (taxminan 800 g);
- 1 ta katta sabzi;
- 3 ta kartoshka piyozi;
- sibulinining 2 ta yorilishi;
- ½ st. klassik mayonez;
- kuch;
- mavsum.
Meni tayyorlang:
- Baliqni tozalang va yuving.
- Ehtiyotkorlik bilan kesikulani kesib oling va tana go'shtini vipating.
- Zyabrani ko'ring.
Kartoshkani teridan tozalang, o'rta kubiklarga bo'ling. Tsibulu ko'proq quruq tegadi. Katta uchdan birining o'rta qismida sabzi maydalang. Usí ovochi z'êdnati zagalnomu idishlar. Lazzatlanish uchun ularga kuch qo'shing, ziravorlar (sabzavot yoki ribi uchun sumish), mayonezning yarmi. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.
Sumish, scho vyyshla, ribna cherevets ichida harakat. Tish cho'chqalari bilan yoga vílni kintsí yoping. Mening ustiga, mayonez bilan sillni yoping, bu juda ko'p.
Roztashuvati yog'li folga bilan qoplangan kemada baliq to'ldirilgan. Zakati yogo trohi 190 daraja uchun bir yildan kam. Men maysani engil sovutishga tayyorman, narizuvati | narizati | kichik bo'laklar, s | iz | bering qovurilgan sabzavotlar kabi bo'ling.
Pirig z minya
Omborlar:
- 2 qovurg'a tana go'shti;
- 1 stakan o'rtacha yog'li smetana va klassik mayonez;
- 3 ta uy tuxumi;
- 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
- 320-340 g tariq bug'doy cho'chqasi;
- sibulinining 2 ta yorilishi;
- 1 chimdik qalampir;
- kuch;
- obsmazhuvannya uchun yog ';
- 90 g quruq uzun guruch.
Baliqni kesib oling. Terini oling. Vidaliti hamma narsadan xursand. Uni kastryulga o'tkazing, suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring. Pinky yuzasidan olib tashlang, qishki qalampirni bo'rlab, toza sibulin qo'shing. Ribani 20-25 daqiqa | daqiqa | pishiring. Qovurilgan shmatochki filetosiga o'sha rosíbrati vvini sovutib oling.
Guruchni pishganicha kichik idishda qaynatib oling. Yo'qotilgan tsibulina kichik kubiklarga bo'linadi. Uni qandaydir issiq yog'ga surting.
Olovli idishda smetana, mayonez, etim tuxumlari va pishirish kukunini aralashtiring. Kuch qo'shing | tuz |. Zamisiti bir xilda.
To'ldirish uchun siz erishgan baliq, cibulna pidzharka, yormalarni aralashtiring. tuz. Lazzatlanish uchun qalampirli sumish.
Ikki teng qismga bo'lingan. Milintlardagi Rozkachati terisi. Birinchi yarmini yuqori shaklga qo'ying. To'ldirishni tepaga to'ldiring. Pirogni boshqa xamir bo'lagi bilan yoping. Qirralarni nisbatan to'ldiring.
Vypíkati chastuvannya issiq pechda 25 hvilin. Siz pirogni ham issiq, ham sovuq tatib ko'rishingiz mumkin.
Min u xamir
Omborlar:
- 750 g baliq filesi;
- 1,5 st. bug'doy boroshn;
- ½ st. quritilgan hosil;
- 1 osh qoshiq quruq tuz;
- moylash uchun yog ';
- 1 osh qoshiq puflash.
Sovutgichning pastki tokchasida ribne filetosini muzdan tushiring. Yogoni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz ustida servetlar bilan quriting. Kichkina, ammo kichik narsalarda menikini kesib tashlang.
Kichik piyola pishirish kukuni, kuchli, borosno, nima so'rasangiz, aralashtiramiz. Quruq massaga aylantiring, nima chiqdi, teri qovurg'alari.
Qovurilgan idishni yog'lang. Mening kamon yangi tayyorlashda Viklasti. Bir tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni cho'tka bilan tarang. Do'stingizga (u otasi) saxiylik bilan quritilgan hosilni seping. Parchalarni aylantiring va surtishda davom eting. Ushbu oddiy retsept sizga o'ziga xos obid mazali taom tayyorlash imkonini beradi.
