Hammayoqni retsepti bilan muhallabi pirogi. Mayonez bilan shved karam pirogi. Go'sht bilan pishirish uchun retsept

Eng mazali uy qurilishi ichimlik - bu nafaqat yaqinlaringizni xursand qilish, balki byudjetingizni tejashning ajoyib usuli. Mazali va arzon variantlar ro'yxatiga, masalan, karam pirogi kiradi. Tayyorlash oson.

Tarkibi: taxminan 280 g karam, 2 dona tuxum, 1/3 choy qoshiq pishirish kukuni, 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, katta qoshiq engil kunjut urug'i, 45 g yuqori margarin, 2 osh qoshiq. qoshiq mayonez, 5 osh qoshiq. uzun bo'yli lavlagi qoshiqlari, bir chimdik aralash qalampir.

Guruch oshpazi rozígrivni keyinroq yoqishi yaxshi bo'lardi. Sabzavot nozik chayqaladi va yumshaguncha qo'llaringiz bilan tekis ishqalanadi.
Tuxum piyola ichiga uriladi, tuzlanadi, mayonez va smetana bilan aralashtiriladi. Mikser yordamida pishirish vaqtini tejash juda yaxshi.
Qo'shimcha komponentlar qo'shiladi. Pishirish kukuni bilan yaxshilab aralashtiring.
Tebranadigan karam pergament bilan qoplangan panga solinadi. Mana, tuz qo'shing va qalampir qo'shing. Bu yuzaga margarin bo'laklari yotqiziladi.
Ustida 3 ta bo'lak bo'lib chiqadigan xamir bor. U kunjut urug'lari bilan bezatilgan.

35 dyuymli pirog oltin jigarranggacha tayyorlanmoqda.

Multfilmni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi: taxminan 430 g karam, bir stakan|boroshna| pishirish kukuni qoshiqlari, 3 dona tuxum, to'liq shisha engil smetana.

To'ldirishni tayyorlash uchun sabzavot chayqatiladi va bir-biriga surtiladi. Taxminan bir soat o'tgach, massa sharbatga siqiladi.
Xamir uchun retseptdagi barcha boshqa mahsulotlardan foydalaning. Birinchi tuxum bilan smetana, keyin yumshoq sariyog ', keyin pishirish kukuni bilan elakdan o'tkaziladi.
Ikki to'p xamirni "oqilona kostryulkalar" ga joylashtiring. To'ldirish ularning orasiga tarqaladi.

Hammayoqni pirogi mos dasturda taxminan bir yil davomida sekin pishirgichda qaynatiladi. Ko'pincha juda issiq.

Hammayoqli eng oddiy jelli pirogi

Tarkibi: bir stakan yuqori navli soqol, 3 dona tuxum, bir shisha kefir, 60 ml tozalangan zaytun moyi va 40 g vershkov yog'i, Kamiana tuzi, bir parcha yangi karam, 0,5 choy qoshiq soda.

Hammayoqni ehtiyotkorlik bilan maydalab, mayda bo'laklarga kesib, tuzlangan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir oz yog 'bilan qoplangan.
Yuqoriga ko'tarilgan vertikal oliya dormushga qo'shiladi.
Katta missiyada yo'qolgan komponentlar aralashmasi mavjud (faqat bitta tuxum). Ularga katta miqdordagi pul oqib tushadi.
Yog'langan idishdan oz miqdorda xamir suzadi. Hammayoqni to'ldirish ustiga qo'yiladi, keyin yana xamir bilan qoplanadi.
Ertasi kungi pirojnoe qoldirilgan tuxum bilan qoplangan.

45-55 daqiqa davomida issiq pechda karam bilan jele pirogini tayyorlash.

Kefir xamiri

Tarkibi: karamning kichik boshi, bir stakan yog'li kefir, 2 tuxum, maydalangan sirop, ¾ osh qoshiq. yuqori navli boroshna, 3-4 shisha maydalagich, ½ choy qoshiq soda.

Hammayoqni mayda bo'laklarga bo'linadi. Keyin minimal miqdordagi yog'da tayyor bo'lgunga qadar o'chiring. Baqlajon uchun siz karam va sabzi qo'shishingiz mumkin.
To'ldirish kerak bo'lganda, siz xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Ushbu qadam uchun retseptda ko'rsatilgan barcha ingredientlarni, qaymoq va siru birlashtiring. Qolganlari mayda tug'ralgan va allaqachon tayyorlangan karam bilan birlashtirilishi kerak. Shredderni tetik bilan almashtirish mumkin.
Xamir plomba bilan aralashtiriladi va moylangan shaklga joylashtiriladi.

Kefir pirogini 35-45 daqiqa|daqiqa| pishiring 200 daraja haroratda. Tavsiya etilgan pishirish vaqti tayyorgarlik turiga qarab farq qilishi mumkin.

Tuzlangan karam bilan

Tarkibi: to'liq shisha filtrlangan suv, 3 shisha lavlagi, 330 g tuzlangan karam, 1 choy qoshiq qovoq, tuz, 1 osh qoshiq. Bir oz tozalangan zaytun moyi, butun tuxum va sariyog ', 1 choy qoshiq mitha xamirturush.

Dastlab, xamirturush qum va oz miqdorda soqol bilan birlashadi. Masuga oldindan qizdirilgandan keyin suv quyiladi. Imkoniyatlar 12-14 daqiqa davomida xotirjamlikdan yo'qoladi.
Aralashmaga qo'shimcha ravishda, qovurilgan karam va karamni o'z ichiga olgan boshqa ingredientlar birlashtiriladi. Ular qalin xamirga aralashtiriladi. Siz bir yil davomida issiqlikdan mahrum bo'lasiz.
Hammayoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 6-7 daqiqa davomida o'rta olovda qoplanadi. Keyin ularga bir oz suv quyiladi va butun suyuqlik bug'lanib ketguncha plomba o'chiriladi.
Kelgan xamir ikki qismga bo'linadi. To'ldirish ularning orasiga tarqaladi va qirralari mahkam siqiladi.

Qovurilgan idish bilan birinchi marta cho'tkasi so'ng 35-45 dona partiyalarda pishiriladi.

Muz karam pirogi

Tarkibi: qaynatilgan oq karam, 2 choy qoshiq pishirish kukuni, 3 tuxum, tuz, 90 g yuqori sariyog ', 5 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, 6 osh qoshiq. bug'doy boroshn qoshiqlari, 3 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari.

Hammayoqni yupqa chiziqlar bilan silkitib, qolipga quyiladi.
Yuqori yog' eritiladi, qaynatiladi va karamga quyiladi.
Sinov uchun mo'ljallangan barcha mahsulotlar idishga joylashtiriladi. Xushbo'y hid bir hil holga kelguncha birlashadi va aralashadi.
Mog'ordagi karam xamir bilan to'ldiriladi va tekislanadi.

Tort taxminan 190 daraja haroratda tayyorlanadi. Uni issiq va sovuq holda tatib ko'rish juda mazali.

Tuxum bilan bargli pirog

Tarkibi: karamning kichik boshi, 5 dona tuxum, bir chimdim tayyor barg xamiri, har qanday ziravorlar, engil va quyuq kunjut urug'lari aralashmasi, 1 osh qoshiq. yuqori sariyog 'qoshig'i|mastila|, 2 osh qoshiq. tozalangan qoshiq

Tayyor bo'lgunga qadar barcha tuxumlarni, shu jumladan bittasini qaynatib oling. Hammayoqni qo'lda yoki blender yordamida erkin silkitadi. Sabzavotlarni qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, yuqori yog' va juda tug'ralgan tuxum qo'shing.
To'ldirish yaxshi ta'mga qadar tuzlangan bo'lishi kerak va unga ozgina ziravorlar qo'shilishi kerak.
Xamir ikki qatlamga bo'linadi, ularning po'stlog'i nozik tarzda o'raladi. Birinchisi yog 'bilan qoplangan deko ustiga qo'yiladi. To'ldirish silliq to'pning tepasida taqsimlanadi.
Tuxumli karam ustiga yana bir xamir qatlami qo'yiladi. Qirralari qattiq shitirlaydi. Sirtda kesiklar mavjud bo'lib, ular tikish vapedan chiqish uchun zarurdir.
kaltaklangan tuxum, u tugagach, preparatni qoplaydi. Strukturaning yuqori qismi kunjut urug'lari bilan sepiladi.

Hammayoqni va tuxumli pirog 190 daraja haroratda taxminan 20-25 daqiqa davomida tepasi qizarib ketguncha pishiriladi.

Go'sht bilan pishirish uchun retsept

Tarkibi: 3 ta tovuq tuxumi, 750 g yangi karam, 180 ml smetana, 330 g cho'chqa go'shti, sibulin, 30 g yuqori moy|mastila|, 2 osh qoshiq. tozalangan yog 'qoshiqlari, tuz va ziravorlar, 4 osh qoshiq. qoshiq non bo'laklari.

Go'shtni kesish juda qiyin. Cybulya juda batafsil. Masalan, miniatyura kublari. Ushbu mahsulotlar oz miqdorda yog 'bilan qoplangan. Ularni tuzlash va ziravorlar bilan ziravor qilish kerak.
Mahsulotlarni moylashdan oldin, karam bo'shashmasdan yotqiziladi. Hamma omborlar oz miqdorda issiq suv bilan to'ldiriladi va karam talaşlari yumshoq bo'lguncha va turp bug'lanib ketguncha qaynatiladi.
Mog'or zaytun moyi bilan yog'langan va 2 osh qoshiq kraker bilan sepilgan.
Tuxum har qanday qolgan non bo'laklari, smetana va tuz bilan uriladi. Massa karamga quyiladi. Hammasi yaxshi aralashadi.
Miqdori tayyorlangan shaklga joylashtiriladi. Ustki smetana to'pi bilan qoplangan.

Qovurilgan, qovurilgan, karam bilan to'ldirilgan xushbo'y vipka, agar siz mehmonlarni qidirsangiz yoki xonadoningizni xursand qilishni xohlasangiz, bu qaror. Hammayoqni sho'rvasi tayyorlanmoqda, qoraqo'tir karamli pirog uchun xamirdek ko'rinadi. Agar sizda ko'p vaqt bo'lsa, klassik xamirturush bazasini tayyorlashingiz mumkin, agar u astarlangan bo'lsa - qaymoq yoki kefir bilan chiziqli pirog uchun jelli xamir retsepti yordamingizga keladi.

Hammayoqni pirogi uchun xamirni qanday tayyorlash mumkin

Rojdestvo va kundalik dasturxon uchun cheksiz atirlar bilan pazandalik kitoblarini qadoqlab, janoblar ko'pincha karam pirogiga ovora bo'lishadi. Fotosuratdan vipichka uchun nima asos bo'lganligi va uning ortidagi natija darhol aniq emas edi. Hammayoqni pirogi uchun bir qator asosiy variantlar mavjud:

Drijjova. Xamirturush bilan bazani tayyorlash bir soatdan ko'proq vaqtni oladi, shuning uchun xamir xamirturushsiz qoladi, lekin pishiriq tiniq, gözenekli va yumshoq bo'lib chiqadi. Hammayoqni to'ldirish surtilgan o'simlik yog'ini xamirga olishiga ruxsat berish, qo'shimcha boylikni ta'minlaydi.
Pisochny. Ushbu turdagi pirogning asosi qalin va to'qilgan, tiniq qobiq bilan qoplangan bo'ladi. Agar yoğurma paytida ko'proq un qo'shsangiz, kamroq talab qilinadi, xamir quruq va qattiq bo'ladi. Massa pulpadan mahrum bo'lishi va yaxshi tuyg'uga ega bo'lishi uchun yorgan muhim ahamiyatga ega.
Listkova. Bu asosdan tayyorlangan piroglar (hech qanday farqsiz, zaytun moyi yoki margarin bilan aralashtiriladi) yuqori kaloriyali, lekin ayni paytda juda mazali va yumshoq bo'ladi. Xamir juda ho'l bo'lsa, pishirish texnologiyasi ehtiyotkorlik bilan sozlanmagan bo'lsa, u pechda parchalanishi mumkin va tort bir tekis pishmaydi.

Hammayoqni pirogi uchun xamir retsepti

Xamirturushsiz asosda retseptlardan oldin jelli pirog uchun smetana, kefir, barg va noyob "muz" qo'shing. Ba'zi janoblar wartoni sinab ko'rishdan oldin pishirish uchun xamirturush uchun xamirni burishdan qo'rqishadi (pishirish ko'proq vaqt talab etadi, u ko'tarilmasligi mumkin). Agar retseptga rioya qilsangiz, natijani yuvish yo'li bilan teskari bo'lishi mumkin - pirojnoe yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Drijjov

Soat: 70 hwilin.
Xizmat miqdori: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 296 kkal/100 g.
Maqsad: VIP.
Oshxona: rus.
Katlama oson.

Bunday retsept uchun asos tiniq, boy bo'lib chiqadi va vipka juda mazali bo'ladi. Yoğurmada muhim rol loviya kukuni qo'shilishi bilan o'ynaydi, bu sizga zichlikni nazorat qilish imkonini beradi: Masa qo'llari bilan mehribon bo'lishga majbur, lekin juda qattiq bo'lmaslik kerak. Buni yaxshilab aralashtirish kerak, so'ngra jarayonga juda ko'p kuch qo'shing. Agar siz pishirish vaqtini tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, xuddi shu oziq-ovqat do'konidan quruq xamirturush (7 g) oling.

Tarkibi:

bor va bug'doy bug'doyi - 0,5 kg;
sut - 200 ml;
tuxum - 2 dona;
tozalangan yog '- 100 ml;
xamirturush - 30 g;
tsukor - 1 osh qoshiq. l.;
lazzatlanish uchun tuz.

Pishirish usuli:

Xamirturushni chuqur idishda eritib, pechka yoki mikroto'lqinli pechda sut bilan ozgina qizdiring. 3 yoki 4 osh qoshiq boroshna, olcha qumini qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, toza, quruq sochiq bilan yoping va xona haroratida ko'tarilishi uchun qoldiring.
Taxminan bir yil o'tgach, xamir ko'tarilgach, tuxumni urib, 350 gramm soqol qo'shing, aralashtiring.
Qolgan ko'p narsalarni qo'shib, hidsiz zaytun moyi, tuz, sariyog'ni qo'llaringiz bilan yoki mikser, vikory va spiral ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Aralashmani zaytun moyi bilan qoplangan plastinkaga o'tkazgandan so'ng, taxminan 40 bo'lak xamirni joylashtiring, ularni ko'taring, bir soat ichida 2-3 marta yoğurun.

Soat: 1 yil.
Xizmat hajmi: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 299 kkal/100 g.
Maqsad: VIP.
Oshxona: rus.
Katlama oson.

Puff pastry uchun bu retsept karam pirogi, pizza, jigar va moyli pirog uchun ideal. Qovoqning bir qismini qo'shib, siz qizilmiya tayoqchasi uchun mos asosni tayyorlashingiz mumkin. Tuxumsiz xamirturush xamiridan tayyorlangan karam pirogini qanday yoqtirasiz?, buni unutmang Xizmat qilishdan oldin uni to'liq sovutib oling oshxona sochiq ostida.

Tarkibi:

Boroshno vishchogo gatunka bug'doy - 1,5 osh qoshiq;
kefir - 125 ml;
yangi xamirturush - 10 g;
tsukor - 0,5 osh qoshiq. l.;
tuz - 1 chimdik;
Oliya - 60 ml.

Pishirish usuli:

Chuqur idishga bir osh qoshiq yangi xamirturushni qovoq bilan maydalang. Aralash 8-10 daqiqa davomida xona haroratida tursin, u nodir, jigarrang rangga aylanadi.
Kastryulkaga kefir, zaytun moyi tushiring va tuz qo'shing. Omborni past olovda oldindan qizdiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, besh daqiqa davomida. Bu soat davomida sharob taxminan 35-38 darajaga qadar qiziydi.
Iliq yog '-kefir aralashmasini xamirturushga "jonlanguncha" quying, qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Lavlagi qo'shing va aralashtiring.
Yo'qolgan bir shisha Boroshnani omborga olib keling. Qoshiq bilan aralashtirgandan so'ng, massani qo'llaringiz bilan 3 daqiqa davomida aralashtiring.
Massani yumshoq va elastik holga keltirgandan so'ng, zaytun moyi bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying, uni toza sochiq bilan yopib, taxminan bir yil (yoki undan kam) iliq joyda o'tiring.
Kekni 25 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi, pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring.

Oddiy qumli

Soat: p.v.
Xizmat miqdori: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 452 kkal/100 g.
Maqsad: VIP.
Oshxona: rus.
Katlanuvchanlik: o'rtacha.

Ushbu fokuslar hali ham mazali bo'lgan karam bilan pirog uchun oddiy xamirni tayyorlashga yordam beradi. U klassik tarzda tayyorlanadi: yoğurma yuqori yog'da amalga oshiriladi, shundan so'ng kviling sovutiladi. Juda ko'p soqol po'stloq qumli asosga kirmaydi, u yoqimsiz va quruq bo'ladi. Yoğurma paytida siz bir qoshiq dormouse yog'i, suv yoki smetana qo'shishingiz mumkin. Deyaki janoblari rozpushuvachani asos qilib qo'yishdi, lekin bu majburiy emas. Pishirish uchun aralashmani pergament qog'oz varaqlari orasiga qo'yib, yanada nozikroq qilib yoyish shart emas.

Tarkibi:

boroshno vishche gatunka bug'doyi - 270 g;
Oliya Solodkoverskova - 200 g;
tuxum - 2 dona;
lazzatlanish uchun tuz;
Oliya Roslinna - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish usuli:

Oldindan sovutilgandan so'ng (u erda uni artib bo'lgandan keyin muzlatgichdan olib tashlashingiz mumkin), sariyog'ning yuqori qismini pishiq bo'lguncha pichoq bilan kesib oling, bu bir xil bo'lsa, shuncha yaxshi.
Bir tuxumni yaxshilab aralashtiramiz, boshqa tuxum qo'shing va tuz qo'shing.
Sariyog'ni|sariyog'ni| aralashtiramiz z|iz| porlaylik|yorqin| Aralashmani qoshiq bilan aralashtirishni boshlang, dumaloq qo'llar bilan teshikning chetida ishlay boshlang.
Aralashmani qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha yoğurishni davom eting. Agar quruq bo'lib tuyulsa, bir osh qoshiq bibariya yog'i qo'shing va aralashtiring. z|iz| formulasini tuzing xamir ko'krak, muzlatgichda 10 dona xamirni joylashtiring.
25 daqiqa qaynatib oling, pechni 200 ° C ga qizdiring.

Smetana bilan qisqa non

Soat: 1 yil.
Xizmat miqdori: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 382 kkal/100 g.
Maqsad: VIP.
Oshxona: rus.
Katlama oson.

Smetana bilan pishirilgan karam pirogi uchun yaxshi xamir - Rojdestvo stoli uchun ajoyib tanlov. Vipka ishtahani ochuvchi, do'mboq, nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Poydevorni qaynatib bo'lgach, pastki qavatni (to'ldirishni o'z ichiga oladi) vilkalar bilan teshing. Yuqori to'pni bedana tuxumi bilan surting, kunjut seping yoki kesilgan xamir barglari yoki pirojnoe bilan bezang.

Tarkibi:

Boroshno vyschy bug'doy gatunka - 300 g;
tuxum - 1 dona;
smetana - 100 ml;
rozpushuvach - 1 osh qoshiq;
Oliya Solodkoverskova - 150 g;
tsukor - 1 osh qoshiq. l.;
tuz - ½ osh qoshiq.

Pishirish usuli:

Mistsi qudug'iga qo'shiling, rozpushuvach, tsukor, syl.
Tuxumni uring, qo'shing|qo'shing| smetana, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.
Oldindan sovutilgan sariyog 'usti|mastila| santimetrda santimetrdan katta bo'lmagan kub shaklida sovuq pichoq bilan choping, qo'shing|qo'shing| kosada z|iz| xamir va mahkam osib qo'ying.
Massani bir piyola ichiga to'kib tashlang va uni grubga o'ralgan holda bir yil davomida muzlatgichga qo'ying.
180 ° C da taxminan 40 daqiqa davomida smetana asosida vipichka tayyorlang.

Kefir ustida

Soat: p.v.
Xizmat miqdori: 6 kishi.
O'simlikning kaloriya tarkibi: 267 kkal / 100 g.
Maqsad: VIP.
Oshxona: rus.
Katlama oson.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan karamli pirog uchun xamir yaxshi pishiq bo'ladi va elastik mustahkamligi bilan xamirturushga o'xshaydi. Quruq ingredientlarni ko'pirtirgich bilan aralashtirish tavsiya etiladi, bu esa ingredientlarni bir tekisda birlashtiradi. Shunday qilib, u nordon bo'ladi va ko'tarilishi, moslashuvchan va egiluvchan bo'lishi kafolatlanadi. Hammayoqni to'ldirish boshqa to'p bilan emas, balki bir xil xamirdan kremni kesib, elak bilan qoplanishi mumkin.

Tarkibi:

tuxum - 2 dona;
kefir - 200 ml;
Xarchova soda - 1 chimdik;
Oliya Roslinna - 2 osh qoshiq. l.;
tsukor - 2 osh qoshiq;
tuz - 1 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

Elenmiş soqolga zukor, soda, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Idishda kefir, zaytun moyi, tuxum aralashtiriladi, giblitsa (2-3 dona) uriladi.
Noyob bulonni quruqdan olib tashlang, aralashtiring. Aralashmani elastik va elastik holga kelguncha aralashtiring.
Xamirni xona haroratida 15 dona turishiga ruxsat bering (kleykovina hali ham yangi va shishib ketishi uchun), keyin yana yaxshilab aralashtiring.
Kekni 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishirish uchun 45 daqiqa kerak bo'ladi.

Soat: 45 hwilin.
Xizmat miqdori: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 354 kkal/100 g.
Maqsad: VIP.
Oshxona: rus.
Katlama oson.

Ushbu retsept xamirturush hidini yoqtirmaydiganlar uchun javob beradi. Baza tezda tayyorlanadi, oddiygina, uning uchun asosiy ingredientlar har doim har qanday oshxonada mavjud, shuning uchun jentlmen juda tez kelgan mehmonlardan juda mamnun bo'lishi mumkin. Makaronning qo'shimcha boyligiga sut yoki limon kislotasi bilan söndürülmüş soda aralashtirish orqali erishish mumkin.

Tarkibi:

borokhno vishche gatunka bug'doyi - 500 g;
tuxum - 1 dona;
sut - 250 ml;
Oliya Solodkoverskova - 250 g;
tuz - ½ osh qoshiq.

Pishirish usuli:

Yorqin bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling.
Tuzli soqolga sariyog'ning yuqori qismini qo'shing, avval kichik kublar bilan kesing. Donning pastki qismini kesish uchun pichoqni ishlating.
Tuxumni urgandan keyin sut qo'shing va aralashtiring. Omborga ega bo'lish va uni aralashtirishni boshlash yaxshi.
Tayyorlangan massani muzlatgichda bir kechada sovutib oling, so'ngra pirogni hosil qiling.
Tayyor bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida qovuring, pechni 180 ° C ga qizdiring.

Lazy pirog to'ldirish

Soat: 20 soat.
Xizmat hajmi: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 188 kkal / 100 g.
Maqsad: VIP.
Oshxona: rus.
Katlama oson.

Jelli pirog uchun asos tezda tayyorlanadi, uni bir soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak, yoki uni o'rash kerak emas. Oldingi pishiriladigan idishni pergament bilan yopishingiz kerak, pastki va yon tomonlarini zaytun moyi bilan yog'lang, xamirning yarmini idishga quying, ehtiyotkorlik bilan karamni soling va ortiqcha qismini quying. To'ldirishni kichik qismlarga qo'shganda, uni ingichka pastki to'p bilan aralashtirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, shuning uchun pirog karam kostryulkalariga o'xshamaydi.

Tarkibi:

Boroshno vyschy bug'doy gatunka - 250 g;
tuxum - 2 dona;
kefir - 240 ml;
tuz - ½ choy qoshiq;
soda - 1 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

Aralashmada kefir, tuz va soda aralashtiriladi, sochiq bilan yoping va xona haroratida o'n daqiqaga qoldiring. Bu soat davomida oziq-ovqat miqdori sezilarli darajada oshishi mumkin.
Kefirga yangi tuxum qo'shing, yaxshilab pishiring.
Ehtiyotkorlik bilan birinchi elenmiş aralashmani aralashmaga qo'shing va qolgan aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Bunday noyob asosni tayyorlashdan so'ng darhol qovurish mumkin.
Jelli xamirdan muzli pirog taxminan ellik daqiqa davomida 180 ° C da qaynatiladi.

Kefir va yog'da

Soat: 45 hwilin.
Xizmat miqdori: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 326 kkal/100 g.
Maqsad: VIP.
Oshxona: o'rtacha.
Katlama oson.

Kefir va zaytun moyi bilan klassik retsepti tayyorlanayotganda, u yumshoq, engil va engil bo'ladi. Hammayoqni pirogini pechga qo'yishdan oldin uni xona haroratida 20-30 darajaga qo'ying (bu uni yanada boyitadi), so'ngra uning yuzasini ko'pirtirilgan tuxum, sut yoki qovoq bilan suyultirilgan suv bilan surting (issiq qobiq hosil qilish uchun). ).

Tarkibi:

borokhno vishche gatunka bug'doyi - 500 g;
kefir - 195 ml;
Quruq xamirturush - 1 paket;
Oliya Roslinna - 100 ml;
tsukor - 1 choy qoshiq;
tuz - 1 soat. l.

Pishirish usuli:

Bir paket quruq xamirturush bilan idishda yaxshilab aralashtiriladi.
Kefirni yirtqichlardan to'kib tashlang, kefirning kichik oloviga qizdiring 5. Kefir endigina yonib keta boshlaganda, pechdan olib tashlang, bodring, yog 'bilan ozgina tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Kefir-oleik asosga soqolli xamirturush qo'shing, aralashtiring. Hammayoqni pirogi uchun xamirturush xamiri juda ko'p burilmasligi uchun yorgan kerak, shuning uchun pirojnoe yumshoq bo'ladi.
Omborda sumka hosil qiling, uni plastik to'rva ichiga joylashtiring yoki grubga o'rang, uni ko'tarilishi uchun erga qo'ying.
Hammayoqni pirogi 180 ° C haroratda taxminan 30-35 daqiqa davomida qaynatiladi.

Soat: 15 soat.
Xizmat hajmi: 3 kishi.
Kaloriya tarkibi: 245 kkal / 100 g.
Maqsad: VIP.
Oshxona: rus.
Katlama oson.

Kamdan kam hollarda mayonezli xamir tuzlangan karam bilan tayyorlanadi, dangasa karam pirogi uchun mos keladi, bu esa hatto yumshoq, o'ziga xos va ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Yog'li mayonezni tanlash yaxshidir (50% yoki undan ko'p). Shunday qilib, ombor gavjum bo'ldi, vip zarar ko'rdi. Pishiriqni to'ldirish bilan aralashtirgandan ko'ra, to'p shaklida (xamir - karam tayyorlash - xamir) qilish yaxshiroqdir..

Tarkibi:

Boroshno vishchogo bug'doyi - 1 shisha;
tuxum - 3 dona;
smetana - 190 ml;
mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
rozpushuvach - 2 osh qoshiq;
tuz - ½ osh qoshiq.

Pishirish usuli:

Paxmoq, tuz qo'shing va aralashtiring.
O'rtacha idishda tuxum, smetana va mayonezni mikser bilan urib oling.
Quruq ingredientlarni qo'shing (ularni to'kib tashlamasdan ehtiyot bo'ling) juda ozgina aralashtirmaguncha. Omborning mustahkamligi qalin smetana taklif qilishi mumkin.
Jelli pirogni shakllantirgandan so'ng (xamirning yarmini qolipga quying, to'ldiring va yarmiga quying), taxminan 40 bo'lakni yoyib, pechni 200 ° C ga qizdiring.

Barg xamiri

Soat: 45 hwilin.
Porsiya miqdori: 7 kishi.
Kaloriya tarkibi: 465 kkal / 100 g.
Maqsad: VIP.
Oshxona: rus.
Katlanuvchanlik: o'rtacha.

Sabzavot bazasini tayyorlash siri krizhana suvi bo'lib, u doimo kerakli mustahkamlikka erishadi. Etarlicha aralashtirilganda, aralashmani qo'llaringiz bilan tegizganda qiziydi, elastikligini yo'qotadi, shuning uchun yoğurma blender idishida teng ravishda ishlanishi kerak. Tayyor sariyog'dan pirogni hosil qilgandan so'ng, butun sirt bo'ylab yuqori qatlamni engil kesib oling.

Tarkibi:

Boroshno vishchogo bug'doyi - 4 shisha;
suv - 250 ml;
Solodkovershkova yog'i - 300 g;
tuz - ½ choy qoshiq;
limon sharbati - 1 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

Muzlatgichga sariyog'ning yuqori qismini qo'ygandan so'ng, uni pichoq bilan maydalab, oldindan elenmiş soqolga qo'shing va aralashtiring.
Sovutilgan suvga (majža križana) iloji boricha ko'proq limon sharbati qo'shing.
Limonli suvni asta-sekin moyli idishga quying va qoshiq bilan aralashtiring (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin).
Tayyor omborni 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Pishirilgan mahsulotlar 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda tayyorlanmoqda.

Video

Hammayoqni yog'langan piroglar bolalikdan beri hamma uchun shirin sevimli bo'lib, vaqti-vaqti bilan har bir vatan dasturxonida paydo bo'ladi. Uning ajoyib ta'mi va xushbo'yligi oldida na kattalar, na bolalar tura olmaydi.

Go'sht va darhol karam bilan yog'langan piroglar ko'plab pishirish imkoniyatlariga imkon beradi. Bu xamirturush yoki xamirturushsiz bo'lishi mumkin bo'lgan xamirga ham, xonim o'zining maxsus retsepti bo'yicha tayyorlaydigan to'ldirishga ham tegishli.

Hatto karam (yangi va nordon) boshqa plombasiz tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, pirogga kesilgan karamga qaynatilgan tuxum va qo'ziqorin qo'shing, karamni tomat pastasi va smetana bilan qaynatib oling va shunchaki zibule bilan cho'tkasi bilan surting.

Mazali pishiriq - karam bilan pirog - ko'plab gospodarok stollarida tez-tez mehmon bo'ladi. Ularning afzalliklari - likvidlik va tayyorlash qulayligi va past kaloriya tarkibi. 100 g o'simlik tarkibida 250 kaloriya bor. Retseptlarning xilma-xilligi sizning teringiz uchun eng yaxshi variantni tanlashga yordam beradi.

Piroglarni karam bilan yog'lang - tavsifi bilan fotosurat retsepti

Go'sht va terini tayyorlashdagi o'zgarishlar retseptda o'xshashlikning o'ziga xos ta'miga e'tibor qaratib tanlanadi. Quyida oddiy karam va cibulni to'ldirish bilan xamirturush xamiridan pirog tayyorlash usuli keltirilgan.

Tayyorlash vaqti: 4 godini 0 hvilin

Miqdori: 8 ta porsiya

omborlar

Suv: 200 ml
Sut: 300 ml
Quruq xamirturush: 1,5 osh qoshiq. l.
Zukor: 1 osh qoshiq. l.
Tuxum: 2 dona.
Tuz: 1 osh qoshiq. l.
Roslinna Oliya: Yog'lash uchun 100 g
Boroshno: 1 kg
Oq karam: 1 kg
Tsibulya: 2 ta gol.

Tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

Boshiga bir oz xamir qo'yishingiz kerak. Aralash uchun zarur bo'lgan barcha mahsulotlar xona haroratiga qadar isishi uchun avval muzlatgichdan olib tashlanishi kerak. Shimgichni tayyorlash uchun aralashtirma xamirturush va tsukor idishiga 100 ml iliq qaynatilgan suv quying, yaxshilab aralashtiring.

Chiqqanni aralashtiramiz, 2 osh qoshiq loviya qo'shing va aralashtiramiz, sumishning konsistensiyasi kefir yoki smetanaga o'xshaydi. Chiqqan narsani 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Taxminan bir soatdan keyin xamir tayyor bo'ladi. Ko'tarilish sizga bog'liq va uning yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi.

Chuqur idishga tuz qo'shing, tuxumni sindirib, aralashtiring.

Keyin sut, o'simlik yog'i, ortiqcha suv qo'shing va yana aralashtiring.

Sumisha chiqmaguncha, xamirni qo'shing.

Hammasini aralashtirib, asta-sekin unni yaxshilab | va xamirni yoğurun. Juda yumshoq va elastik.

Xamirni qobiq bilan yoping yoki sochiq bilan yoqib yuboring. 2 yil davomida issiqda qoldiring. Xamir 1 yildan keyin ko'tariladi, aks holda uni urib, yana bir soat issiq joyga qo'yish kerak.

Tayyor bo'lganingizda, pirog uchun to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Tsibulini tafsilotlari.

Hammayoqni maydalab, ustiga koreys sabzini maydalang.

Yog 'ustiga tsibulni yog'lang.

Qoplangan tsibuladan oldin, karamni o'chiring, lazzatlanish uchun tuz qo'shing va past olovda 1,5 yil qaynatib oling.

1,5 yildan so'ng qo'shing|qo'shing| yuqori sariyog 'bo'lagi|mastila| va aralashtiramiz. Piroglar uchun to'ldirish tayyor.

2 yildan keyin xamir ko'tarildi.

Ko'tarilgan xamirning bir qismini maydalangan lavlagi taxta ustiga qo'ying. Xamirning yuqori qismini un|boroshny| bilan seping va boshni sigirlarga, so'ngra bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlang.

Xamirning boshqa qismi uchun ham xuddi shunday qiling.

Pirogni bir parcha xamir bilan yopish uchun qo'llaringiz bilan qobiq hosil qiling.

Qobiq ustiga 1 osh qoshiq plomba qo'ying.

Qobiqning chetlarini yaxshilab yoping.

Pirogni yoqing, so'ngra ehtiyotkorlik bilan qo'llaringiz bilan tekislang. Xuddi shu printsipdan foydalanib, piroglarni tayyorlash uchun foydalaning. Bu miqdordagi xamirdan 30-36 pirog olinadi.

Panani 1-2 sm pastdan zaytun moyi bilan to'ldiring va yaxshilab isitib oling. Piroglarni u erda joylashtiring va yuqori olovda bir tomondan 3 bo'lak nonni qovuring.

Shundan so'ng, piroglarni aylantiring va tovoqlarni boshqa narsa bilan yog'lang.

Hammayoqni pirogini tayyorlang va stolga xizmat qiling.

Tandirda karam bilan pishiriq

Karam bilan jigar pirogi bu o'tning eng mashhur turi hisoblanadi. Yovuzliklari uchun kerak:

2 shisha sut, har qanday yog'li bo'lishi mumkin;
1 tovuq tuxumi;
1 paket xamirturush;
1 osh qoshiq. doljin pastasi qoshiq;
5 shisha Boroshna.

Kremni tayyorlash kerak to'ldirish uchun:

1 kg karam;
1 sibulini va sabzi;
0,5 shisha suv;
lazzatlanish uchun qalampir va tuz.

To'ldirishga 2 osh qoshiq tomat pastasi (tomat pastasi) yoki ko'katlar qo'shishingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

Xamirni tayyorlash uchun sutni 40 darajaga qizdiring. Xamirturushni tushiring va uni demontaj qiling. Bug'ga 2-3 osh qoshiq soqol va zukor qo'shing va uni qaynatib turing.
Keyin qolgan loviya va sutni xamirga soling va tuz qo'shing. Xamirni ikki daqiqa davomida ko'tarishga ruxsat bering va uni kolbaning yon tomonlariga qo'ying, bu esa pirog tayyorlash uchun asos bo'ladi.
To'ldirishni tayyorlash uchun sibulni kichik bo'laklarga bo'ling. Uni issiq zaytun moyi bilan qovurilgan idishga tashlang va uni cho'tka bilan surting.
Sabzini katta teshiklari bilan uchdan biriga maydalang va tsibulga qo'shing.
Keyin sabzavot aralashmasiga maydalangan karam qo'shing, lazzat uchun tuz qo'shing va ziravorlar qo'shing. Hammayoqni taxminan 40 daqiqa qaynatish uchun qoldiring, agar kerak bo'lsa suv qo'shing, shunda plomba yonmaydi.
Sabzavotlar pishirishga tayyor bo'lgunga qadar tomat pastasini qo'shing. To'ldirishni sovutib oling.
Piroglarni tayyorlash uchun xamirni yupqa qilib yoying. Bir bo'lak xamirga bir osh qoshiq karam to'ldirish qo'ying va ehtiyotkorlik bilan qirralarini chimchilab qo'ying.
Idishning yuqori qismini tuxum yoki zaytun moyi bilan surting. Xamir 25 daqiqa davomida 180 daraja qaynatiladi.

Hammayoqni va go'shtli pirog uchun retsept

Hamma xonadon a'zolari karam va go'shtli mazali va xushbo'y piroglardan bahramand bo'lishadi. Ushbu tayyorgarlik uchun xamirturush bilan xamirning klassik versiyasidan foydalaning. Vono rozi:

1 tovuq tuxumi;
2 shisha sut;
5 shisha Boroshna;
1 osh qoshiq kubik;
1 paket xamirturush.

Tayyorlanishi:

Birinchi qadam xamirturushni tayyorlashdir. Tsukor, xamirturush va 2-3 osh qoshiq lavlagi qo'shing va sutni taxminan 40 darajaga qizdiring. Massani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Idishni issiq joyga qo'ying va uni ko'taring.
Keyin xamirga tuxumni, qolgan qoldiqlarni va sutni qo'shing, aralashtiring va yana ikki marta ko'taring.
To'ldirish uchun 1 kilogramm karamni bo'laklarga bo'ling. O'simlik moyiga karam va sabzi qo'ying, 200-300 g qiyma go'sht va maydalangan karam qo'shing. Sumish taxminan 40 hvilinni o'chiradi.
Xamir tayyor bo'lgach, uni to'pning o'lchamiga teng qismlarga bo'ling va ulardan terilar mayda maydalanadi. Xamirga 1 osh qoshiq plomba qo'ying va chetlarini ehtiyotkorlik bilan yoping.
Piroglar pechda 180 daraja, taxminan 25 daraja haroratda ko'piklanadi.

Hammayoqni va tuxum bilan mazali piroglarni qanday tayyorlash mumkin.

To'ldirish tuxum qo'shilgan bo'lsa, mazali piroglar pechdan chiqadi. Pirog xamirini tayyorlash uchun oling:

5 shisha Boroshna;
1 tuxum;
2 shisha sut;
1 paket xamirturush;
1 osh qoshiq qovoq.

Tayyorlanishi:

Avval xamirni tayyorlang. 0,5 shisha sutga xamirturush, zukor va 2-3 osh qoshiq soqol qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz. Keyin u 15-25 uzunlikka "ketishi" uchun hajmini oshiring. Shundan so'ng, sut va qolgan loviya makaronga qo'shiladi. Xamir yana 1-2 marta ko'tarilishi kerak.
To'ldirishni tayyorlash uchun 1 kilogramm karam sabzavotli to'g'ralgan yoki hatto o'tkir pichoq yordamida mayda to'g'ralgan, shunda u chayqaladi. Yupqa to'g'ralgan mol go'shtini sabzi bilan surting.
Sabzavotli moylash uchun maydalangan karam qo'shing, lazzatlanmaguncha tuz va qalampir qo'shing. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar to'ldirishni taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Pishirishdan besh daqiqa oldin, to'ldirishga 2-3 ta mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing.
Xamir tayyor bo'lgach, uni tekis plitalarga quying. Tayyorlangan ingredientlarni 15 daqiqa davomida ko'tarishga ruxsat bering. Keyin, vikoristan bilan, nozik qoziqni silkitib, terining o'rtasiga bir osh qoshiq plomba qo'ying. Xamirning chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab oling. Piroglar pechda taxminan 25 daqiqa davomida ko'piklanadi.

Hammayoqni va olma bilan yangi va original piroglar barchani mazali lazzatlari bilan hayratda qoldiradi. Piroglarni tayyorlash uchun xamirni va qiyma go'shtni yaxshilab tayyorlang. Vikonannya test uchun olish kerak:

5 shisha Boroshna;
1 tuxum;
2 shisha sut;
1 paket xamirturush;

Tayyorlanishi:

Piroglarni tayyorlash yarim shisha qizdirilgan sut, ikki osh qoshiq soqol, xamirturush va qovoqni bug'lashdan boshlanadi.
Agar xamir kuniga ikki marta juda katta bo'lsa, qolgan sutni to'kib tashlang va uni yaxshilab qo'shing. Xamirni ehtiyotkorlik bilan aralashtirish va sozlash kerak.
Hammayoqni-olma to'lg'azishini tayyorlash uchun 1 kilogramm yangi karamni juda o'tkir pichoqning chetlari bilan bo'shashguncha mayda to'g'rang va sharbat chiqarilguncha maydalang. Hammayoqdan 2-3 ta olmani maydalang. Masa xush kelibsiz.
Hammayoqni va olma bilan pirog tayyorlash uchun xamirni mayda to'plarga bo'linib, ingichka kola ichiga bosing. To'ldirishni xamirning terisiga qo'ying va qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying.
Havo tayyor bo'lgach, shoxlar taxminan 20-25 daqiqa davomida 180 graduslik pechda tebranishni boshlaydi.

Tuzlangan karam bilan pirog uchun retsept

Tuzlangan karam bilan achchiq sho'r piroglar oddiygina pishiriladi va yorqin lazzat bilan porlaydi. Bunday piroglarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

5 shisha Boroshna;
1 tovuq tuxumi;
2 shisha sut;
1 paket xamirturush;
1 osh qoshiq doljin pastasi.

Tayyorlanishi:

Xamirni tayyorlash uchun yarim shisha iliq sutga 2-3 osh qoshiq lavlagi, no‘xat va xamirturush qo‘shiladi. Xamir taxminan 20 daqiqaga mos keladi.
Ikki marta kattalashganda, xamirga iliq sut va qolgan soqol qo'shing, tuz qo'shing. Xamir tayyor bo'lgach, chaynalgan va engil bo'lishi uchun uni yana 2 marta isbotlashingiz mumkin.
Tuzlangan karamni kislotani olib tashlash uchun suv ostida yuving. Keyin karamni oz miqdorda zaytun moyida qovuring. Qovurilgan tuzlangan karamni sovushiga ruxsat bering.
Xamirni bir mushtdan bir oz kamroq o'lchamdagi pirojnoe xamir bo'lagining o'lchamiga teng qismlarga bo'ling. Kozhen kolobok xamirning yupqa qatlamini hosil qiladi, uning o'rtasiga bir osh qoshiq plomba qo'ying. Pirogning chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab oling.
Tayyor bo'lgach, tuxumni pechga qo'ying va taxminan 25 daqiqa davomida 180 daraja qaynatiladi.

Hammayoqni bilan xamirturushli piroglar

Hammayoqni tuzlangan karam pirogi o't bilan to'ldirilishi mumkin. Xushbo'y hid mo''jizaviy tarzda go'shtli bulon va choy kabi hidlaydi.

Majburiy:

5 shisha Boroshna;
2 tuxum;
100 gr. yuqori yog ';
2 shisha sut;
1 paket quruq xamirturush;
1 osh qoshiq qovoq.

Tayyorlanishi:

Shimgichni tayyorlash uchun yarim shisha iliq sutni 2-3 osh qoshiq soqol, no'xat va xamirturush bilan aralashtiring. Xamir taxminan ikki soat davomida ko'tariladi.
Keyin xamirga ikkita tuxumni urib, eritilgan sariyog ', lavlagi, zukor va sil qo'shing. Xamirturush xamiri yaxshiroq ko'tarilishi mumkin. Xamir tayyor bo'lgach, uni pirog xamirining atrofiga quying.
To'ldirishni 1 kilogramm yangi tuzlangan karam, 1 bosh kibulet va 1 o'rta sabzi bilan tayyorlang. Hammayoqni va sabzi bilan qoplangan, so'ngra ularga maydalangan karam qo'shing. To'ldirishni pechkada taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Piroglarni tugatishdan oldin, to'ldirishni to'liq sovushini kuting.
Xamir bo'lagining terisi yupqa rangda seziladi. To'ldirishni qoziqning o'rtasiga qo'ying va pirogning chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying.
Hammayoqni bilan xamirturushli piroglar pechda taxminan 25 daqiqa davomida qaynatiladi, 180 darajaga qadar isitiladi.

Hammayoqni va choyshab pishiriqli pirog uchun retsept

Hammayoqni bilan mazali piroglar choyshab xamiridan chiqadi. Bu o't butun vatan uchun ideal shved snack bo'lishga tayyor. Muzlatilgan varaq xamirining tayyor choyshablarini aralashtirish orqali pirog tayyorlashni tezlashtirishingiz mumkin.

To'ldirishni tayyorlash uchun olish kerak:

1 kg yangi karam;
1 sabzi;
1 ta sibulning o'rta boshi;
ko'katlar;
Quvvat va ziravorlar lazzatning orqasida.

Tayyorlanishi:

Ko'pincha sabzi va sabzi kesib oling va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyiga surting. So'ngra maydalangan karam mash ichiga qaynatiladi, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Hammayoqni to'ldirishni taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. (Bir kechadan oldin tayyorlanishi mumkin.)
Sovutgichda xamirni muzdan tushirishga tayyor. Xamirni yumshoq va teng ravishda maydalash va tekis bo'laklarga bo'lish kerak.
Pirogning yarmiga bir osh qoshiq plomba qo'ying va ikkinchi yarmini xamir qatlami bilan yoping. Hammayoqni pirogining chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab oling.
20 quilins o'rta olovda pechda qabariq uchun tayyor. Tayyorlik ko'rsatkichi terining yuzasida oltin rangdir.

Hammayoqni va kefirli oddiy piroglar juda mazali.

O'zingizning vataningizdan sevimli retseptlaringizni yig'ishdan oldin, karam va kefir bilan sho'r va shirin piroglar osongina ketadi. O'yin va hatto oddiy o'yin narxini ko'rish uchun sizga kerak bo'ladi:

1 shisha kefir;
0,5 shisha smetana;
3 tuxum;
1 shisha Boroshna;
0,5 choy qoshiq soda.

Tayyorlanishi:

Kefir bilan sho'r va shirin karam piroglarini tayyorlashda birinchi qadam kefir soda ishlatishdir. Von o'chirish uchun uxlashi mumkin. Qachonki smetana qo'shsangiz. Keyin bir vaqtning o'zida uchta tuxumni urib, ehtiyotkorlik bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
To'ldirish sifatida siz sirka va tuzlangan karamni ishlatishingiz mumkin. Vikonan to'ldirish uchun karamni 1 bosh sibulet va 1 ta o'rta sabzi bilan maydalang, mayda maydalang. Avval sabzi va tsibulni yog'lang. Xushbo'y hid qo'ng'ir rangga aylanganda, sumkaga kilogramm maydalangan karam quyiladi. Sabzavotli sumishni taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Xamirning yarmini zaytun moyi bilan qoplangan pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying. Barcha to'ldirishni xamirning birinchi to'pi ustiga qo'ying va uni xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring. Piroglar odatdagi haroratda taxminan 180 daraja, taxminan 30 daraja pishiriladi.

Hammayoq bilan kartoshka pirogini qanday tayyorlash mumkin.

Klassik karam pirogining parhez versiyasi karam bilan kartoshka pirogini tayyorlashdir. Hammayoqni bilan kartoshka pirogini tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

1 kg kartoshka va karam;
1 bosh kibul;
1 tuxum;
2-3 osh qoshiq soqol;
ta'mi uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani ehtiyotkorlik bilan tozalang, ularni sovuq suvda yuving va pishirishga ruxsat bering. Kartoshka yumshoq va parchalanib ketganda, suv qo'shing va kartoshkani pyuresi shaklida maydalang. Tayyor pyurega ikkala ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Qolgan cherguga bor va tuxum qo'shing.
Hammayoqni karam va sabzi bilan yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 30 daqiqa. Piroglar uchun boshlang'ichlar boshlang'ich bosqichini boshlashdan oldin yaxshilab sovib turishiga ruxsat beriladi.
Pirog tayyorlashning chetlariga kartoshka pyureini quying. Teri ish qismini tekis yuzaga nozik bir to'pga yumshoq bosish kerak.
Kartoshka xamirining kesilgan qatlamining o'rtasiga bir osh qoshiq plomba qo'ying. Pirogni kuydirib, to'ldirishni qo'shing.
Piroglarni shakllantirgandan so'ng, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Salat bilan xizmat qilish mumkin.

Hammayoqni va qo'ziqorinli mazali baharatlı piroglar.

Stolning markaziy qismi karam va qo'ziqorinli mazali piroglar bo'ladi. Ular qisqa non, barg yoki xamirturush xamiri asosida tayyorlanishi mumkin. Har bir xamirturush xamiri uchun sizga kerak bo'ladi:

5 shisha Boroshna;
1 tuxum;
2 shisha sut;
1 paket quruq xamirturush;
1 osh qoshiqdan zukru va tuz.

Tayyorlanishi:

Xamirni tayyorlash shimgich bilan boshlanadi. Buning uchun yarim shisha iliq sutni xamirturush, qobiq va 2-3 osh qoshiq soqol bilan aralashtiring. Xamir ikki marta ko'tariladi.
U tuxum, sut va loviya qo'shadi, qolgan tuz bilan aralashtiriladi. Xamir yana 1-2 marta ko'tarilsin. Keyin uni yupqa plastinkalarda yumshoq holga kelguncha to'pning chetlariga bo'ling.
Vikonani to'ldirish 0,5 kilogramm qo'ziqorin, 1 kilogramm karam, 1 bosh sibul va 1 sabzi tayyorlashni o'z ichiga oladi.
Qo'ziqorinlarni qaynatib oling. Hammayoqni va sabzi mayda to'g'rang yoki uchdan bir qismga bo'ling, so'ng ularni cho'tkasi bilan maydalang. "Qovurayotganda" maydalangan karamni qaynatib oling, qaynatishga qo'ying, mayda qaynatilgan qo'ziqorin va ziravorlar qo'shing. Achchiq ta'mni dafna yaprog'i va bir juft chinnigullar beradi.
Piroglar odatdagi usulda shakllantiriladi va issiq pechda 25 ta kviling pishiriladi.

Hammayoqni bilan pirog qo'shiqlar

Xamirni kesayotgan yoki oddiygina figurani yopayotgan Tim, biz karam bilan qo'shiq pirogini tayyorlashni tavsiya qilishimiz mumkin. Ularning jodugarligi uchun sizga kerak bo'ladi:

1,5 shisha iliq suv;
100 gr. bodring piska;
1 paket xamirturush;
0,5 shisha zaytun moyi, vikorista, hidsiz;
1 kg boroshna.

Tayyorlanishi:

Xamirni chuqur idishga aralashtiring. Idishga iliq suv solib, zukor va zukor qo'shing. Bu sumish davom etishi mumkin.
Keyin unga bibariya yog'i va tuz qo'shing. Qolgan qadamlar bilan ularning hammasi shiddat bilan ho'plashadi. Xamir bir necha yil davomida ko'tarilishiga yo'l qo'yilmaydi. Kechqurun xamirni tayyorlash va frantsuz piroglarini pishirish yaxshidir.
Hammayoqni maydalang va yumshoq bo'lguncha yog'ga soling. Hammayoqqa qo'ziqorin va tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.
Xamirni mayda to'plarga bo'ling, shunda uni yupqa qoziqda tatib ko'rishingiz mumkin. Teri qoziqining o'rtasiga bir osh qoshiq plomba qo'ying. Pishirish soatlarida hid tarqalmasligi uchun xamirning chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying.
Shoxlar shoxdan tebranishga tayyor. Piroglar 20 hvin uchun tayyor bo'ladi. Viroblar, shuningdek, moy bilan qoplangan bo'lishi mumkin, har bir tomondan 4-5 dona.

Tayyorlanganda bir chimdim limon kislotasi qo'shsangiz, xamir yumshoqroq bo'ladi.
Piroglar pishirilganda, yana pechni ochmaslik yaxshiroqdir, aks holda piroglar buzilishi mumkin.
Pishirilgan piroglarni eng yaxshisi uchun katta laganda saqlang va ularni toza kumush tovoq bilan yoping, shunda hid yangilaridan chiqariladi.
Hammayoqni to'ldirish uchun tayyorlashda siz darhol arpabodiyon bilan sepishingiz mumkin, keyin u yumshoq bo'ladi.
Ayniqsa, boy piroglarni qovurishdan yoki pishirishdan oldin 10-15 daqiqa davomida yolg'iz qoldirish kerak.
Xamirda siz retseptda ko'rsatilgandek, xuddi shunday miqdorda qovoq qo'yishingiz kerak. Fermentatsiya jarayonini tezlashtirish va tayyor pishiriqni yumshoq va boy qilish kerak.

Bugun men sizlarni o'zimning imzo qo'ygan karam pirogim bilan tanishtirmoqchiman, uning pastki qismi momiq pishiriq va karam to'ldirilgan, mmmm... mening yaqinlarim va do'stlarim uni juda yaxshi ko'rishadi, u doimo mazali bo'lib chiqadi. Men qiz bo'lganimda birinchi marta do'stimning buvisi tomonidan tayyorlangan karam pirogini sinab ko'rganim va boshqa hech qachon bunday narsa bo'lmagani juda omadli. Men doimo bu lazzatni o'rganardim, xamir bilan tajriba o'tkazdim, lekin men sinab ko'rgan hamma narsa marne edi. Va men jurnalda xamir uchun retseptni o'qib chiqdim va bu mo''jizaviy bo'lib chiqdi, bundan oldin men bu pirog uchun xamirni topa olmadim, lekin bu mo''jizaviy retsept menga bolaga aylanish imkoniyatini berdi, xamirda paxmoq yo'q. , noziklik va ta'mi shunchaki unutilmas, Endi men pirogida pishiraman Bu har qachongidan ham muhimroq. Men sizni bu ajoyib pirogni tayyorlashni taklif qilaman.

Xamir allaqachon tayyor, (birinchi bo'lib chiqing), keyin siz to'ldirishni keyinroq tayyorlashingiz kerak, (yoki nima bo'lishidan qat'iy nazar) yoki markali karam pirogi. To'ldirish: 1 sibulin, kesilgan va dormouse va yuqori moy aralashmasi bilan surtilgan. Keyin 1 sabzini maydalang va|qo'shing| tsibulí uchun, yana 2 daqiqa yog '. To'g'ralgan karam (menda ozroq bor, kichigi zo'r), tuz qo'shing, mayda bo'laklarni qo'lingiz bilan maydalang va karamga sabzi qo'shing, siz ozgina suv qo'shishingiz kerak.
tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa o'chiring. Keyin tayyor karamni drenajlash uchun drenajga tashlang. 4 tuxumni qaynatib oling va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, karamga qo'shing, to'ldirishni sovutib oling.

Opara:
300 ml. iliq sut,
4 osh qoshiq. shakarsiz, shakarsiz qoshiqlar
6 osh qoshiq. chashka boroshna bilan qoshiqlar,
xamirturush 11 g quruq (25-30 g yangi presslangan)

Hamma narsani aralashtirib, yaxshilab ko'taring, 30 daqiqadan tashqari (bu soat ichida xamir yaxshi ko'tariladi)

2 ta tuxumni|iz| bilan uring Yarim choy qoshiq tuz bilan 130 ml tayyorlang. rozmarin moyi idishlari

Xamir achitilayotganda 3 kolba boroshnani elakdan o'tkazing (xamirga bir vaqtning o'zida hamma narsani qo'shmaganingiz ma'qul, sizga ozmi-ko'pmi kerak bo'lishi mumkin, men 430 gramm ishlatdim).

Bug 'tayyor bo'lgach, tuxum, bibariya yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtirmaguncha xamirni aralashtiring. Yumshoq chiqqanimiz aybimiz, tebranib... yashaylik

Keling, xamirni idishda 30 daqiqaga qoldiramiz.

Keyin uni kichik bo'laklarga bo'linib, qoplarga soling, 5-10 daqiqaga qoldiring va tortni shakllantirishni boshlang.

Teri sumkasi, oval shaklida pushti

Ko'p miqdorda plomba qo'shing, uni rulonga soling, uchlarini chimchilab, shaklga bosing va hokazo.

Mening to'g'ridan-to'g'ri kesilgan shaklim bu rulonlarni joylashtirdi. Yotish uchun juda qattiq emas. Piroglarga 30 daqiqa bering, tuxum bilan surting va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 daraja pishiring.

Xamir tugab, 4 ta bulochka yasadim

Pokrokov karam bilan ochiq pishirilgan pirog uchun retseptlar: klassik, tovuq bilan shirin va sharbat bilan to'ldirilgan pomidor, karam, zibule va sabzi bilan tayyor xamir xamirturush xamiri.

2017-12-04 Irina Naumova

Baholash
retsept

5750

Soat
(daq)

qismi
(chol)

100 gramm tayyor o't

7 gr.

19 gr.

Uglevodlarda

162 gr.

Variant 1: karam bilan issiq pirog - klassik retsept

Sizga ko'proq to'ldirilgan va kamroq xamirli piroglar yoqadimi? Yagona variant - sizga kerak bo'lgan variant. Biz xamirturush xamirida klassik retsept bo'yicha karam bilan yangi pirog tayyorlayapmiz.

omborlar:

1 oshqovoq yangi karam;
500 gramm boroshna;
200 g margarin;
250 g sut;
1 osh qoshiq suyuq xamirturush;
75 g qovoq;
2 tovuq tuxumi (zhovtki);
5 g tuz.

Hammayoqni qaynatilgan pirog uchun Pokrovskiy retsepti

Sutni iliq bo'lguncha qizdiring, lekin juda issiq emas. Gilos qumi siqila boshlaydi va parchalanmaguncha aralashtiriladi.

Quruq xamirturushni qaynatib oling va yana kuchli aralashtiramiz. Idishni chorak yil davomida iliq joyda qoldiring. Bu soat davomida xamir biroz ko'tariladi.

Fasolni elakdan o'tkazing.

Margarinni fonda muzlatgichga qo'ying, so'ng maydalang va yaxshilab aralashtiring.

Qo'llaringizni ishlatish eng yaxshisidir, u tezroq va qattiqroq.

Tuxumni sindirib, tuxumni aralashtiramiz, bizga oq kerak emas.

Soqol aralashmasiga loviya aralashmasini qo'shing va bug'ga quying - aralashtiramiz.

Xamirni ish yuzasiga qo'ying va xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamir yopishqoq bo'lmaguncha qo'shishni davom eting. Bu elastik va qattiq bo'lishi mumkin.

Xamirni idishga soling, grub yoki sochiq bilan yoping va bir yil davomida iliq joyda qoldiring.

Xamir yetib borar ekan, biz pirog uchun to'ldirishni tayyorlaymiz. Biz karamning boshini pulpa va zip barglaridan tozalaymiz va sovuq suv ostida yuvamiz.

Biz barglarni qattiq markazga kesib tashladik. Eng yaxshi pirog uchun kvadratchalar va qisqa chiziqlar bilan kesing.

Yog'ni|sariyog'ni|chuqur yirtqichlardan yoki qozonda qizdiring. va karam qo'shing. Sabzavotlardan sharbatni olib tashlash uchun darhol tuz qo'shing. Sharob bug'langandan so'ng, karam tezroq pishiriladi.

Biz karam yumshoq bo'lgunga qadar asta-sekin aralashtiramiz, palto. Ungacha siz rangingizni o'zgartirishingiz mumkin.

Bir yil o'tgach, xamir hajmi sezilarli darajada oshishi mumkin. Kek pishirish vaqti keldi.

Pechni zudlik bilan 180 C ga qo'ying.

Xamirni katta qatlamga yoyib, qirralarning yonishi uchun etarli joy qoldiring.

Dekoni pergament bilan yoping yoki zaytun moyi bilan yog'lang. Xamir qatlamini joylashtiring.

Biz to'ldirishni bosqichma-bosqich tarqatamiz.

Ho'l pirogni xamir chiziqlari bilan bezash mumkin. Aralashmani yumshatib, uni plomba ustiga qo'ying va qirralarning atrofini yoping.

Plomba tushmasligi uchun pirogning yon tomonlarini biroz burang.

Baqlajonlar uchun xamir tuxum bilan qoplanishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ale xamiri yanada mazali bo'ladi.

Plitani pechga qo'ying va taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring.

To'ldirish va xamir oltin jigarrang bo'ladi va pirogning xushbo'yligi shunchaki ilohiy bo'ladi.

Variant 2: karam, tovuq go'shti va sharbat bilan to'ldirilgan pomidor bilan ochiq kristalli pirog uchun shirin retsept

Endi biz xamirturushsiz asosiy xamirdan foydalanib, elak bilan to'ldirilgan nam, yangi pirog tayyorlayapmiz. Men to'ldirishni yaxshilab tatib ko'raman, shuning uchun vipka yumshoq va suvli bo'ladi. Tayyorgarlik uchun bir yildan ortiq vaqt sarflamaysiz. Pishirish tugaguniga qadar xushbo'y hid shunchaki ajoyib bo'ladi, hamma narsa tayyor bo'lganda, hamma uni sizdan ichishadi.

omborlar:

4 tovuq tuxumi;
100 g margarin;
200 gramm boroshna;
50 ml suv;
250 g yangi karam;
250 g tovuq filesi;
1 ta pomidor;
150 gramm tepaliklar;
50 g qattiq sir;
50 gramm zaytun moyi;
tuz va qalampir;
yashillik.

Qanday qilib tezda karam bilan bug'li pirogni tayyorlash mumkin

Avval margarinni eritishingiz kerak, keyin uni xona haroratiga qadar sovutib qo'ying.

Aralash idishiga margarin tushiring, bir tuxum, suv, ozgina tuz qo'shing va aralashtiring. Ingredientlarni yaxshilab qo'shing, asta-sekin xamirni aralashtiring. Nihoyat, qattiq to'pni olmaguncha qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamir qo'llaringizga yopishib qolgani sizning aybingiz emas.

Idishda bo'lganingizda, ubik qo'shing va to'ldirishdan boshlaylik.

Hammayoqni yuving, nuqsonli barglarni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Tovuq go'shtini mayda to'g'ralgan yoki maydalagich yordamida mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin. Keyin ularni qovurilgan idishga soling va karam qo'shing. Tuz va murch qo'shing, aralashtiramiz va karam tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Bir piyola ichiga boy aralashmani qo'shing. Qolgan uchta tuxumni sindirib, tepalarini quying, maydalangan pishloq va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Hamma narsa aralashtiriladi.

Pomidorni yuving, poyasini olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Pishirish idishini pergament bilan yoping.

Xamir qatlamini yoyib, uni qolipga soling va to'ldirishni yoying. Endi biz pomidor bo'laklari bilan bezatamiz va mazali kiyimni quyamiz.

Pechni 180 ° C ga qizdiring va kun oxirigacha pishiring.

Bu pirog yanada mazali va mazali chiqadi. Plomba yonib ketmasligi uchun smutni tikib qo'ying. Tayyorlik xamir bilan ko'rsatiladi - to'ldirish allaqachon tayyor va kiyinish bir tekis pishiriladi.

Variant 3: Tayyor xamirturush xamirida karam, zibule va sabzi bilan iliq pirog

Biz achchiq, yumshoq va suvli to'ldirish bilan mazali pirog tayyorlaymiz. Ushbu tayyorlash opsiyasi sizga asosiy karam pirogini mazali tatib ko'rish imkonini beradi. Noyob, oson tayyorlanadigan va mazali mazali ichimlik bilan barchani xursand qilish uchun aql bovar qilmaydigan retsept. Xamir teri do'konida sotilgandek tayyor.

omborlar:

300 g bargli xamirturush xamiri;
400 g karam;
1 sabzi;
1 bosh kibul;
4 dona timyan;
3 osh qoshiq zaytun moyi;
100 g sut;
tuz va qalampir.

Yak tayyorlang

Avval barcha sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz. Hammayoqni katta chiziqlar bilan kesish kerak. Biz cibulni kichik kvadratlarga kesib tashladik, sabzi katta uchdan biriga surtamiz.

Biz zaytun moyini qovurilgan idishda qizdiramiz va birinchi navbatda cibulni qo'yamiz. Biz maydalanganlarni qoplaymiz va sabzi qo'shamiz - aralashtiramiz. Tom ma'noda uch daqiqa qaynatib oling va karam qo'shing.

Kekikni tanlash uchun qo'llaringizdan foydalaning va to'ldirishni elakdan o'tkazing. Tuz va qalampir. Aralashtiring va moylashda davom eting.

Hammayoqni yumshoq bo'lishi bilan sut qo'shing. U qaynab ketishi bilan biz olovni almashtiramiz va uni qopqoq bilan yopamiz. To'ldirish tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

To'ldirish tayyor bo'lgach, uni idishga o'tkazing va xona haroratiga sovutib oling. Xamirga issiq plomba qo'yib bo'lmaydi - u nam va to'lqinli bo'lib qolishi mumkin.

Xamir issiq joyda muzlatiladi. Unli ish yuzasiga qo'ying va qalinligi 3 mm gacha yoying.

Pishirish uchun ideal shakl 24 sm diametrli idish bo'ladi, u unga yo'naltirilgan.

Shaklga pergament qo'ying, xamir qatlamini joylashtiring. Yon tomonlarning chegarasi ikki santimetrga yaqin bo'lishi muhimdir.

Pastki qismini qatlamning butun yuzasi bo'ylab vilkalar bilan teshib qo'ying. Shunday qilib, u shishib ketmaydi va uchining tashqi ko'rinishi toza va chiroyli bo'ladi.

To'ldirishni joylashtiring, uni xamir bo'ylab bosqichma-bosqich taqsimlang.

Tuxumni vilkalar bilan urib, to'ldirishni to'kib tashlang. Biz timyan bilan xirillashyapmiz.

Pechni 180 ° C ga qizdiring va qirq daqiqa davomida pirojnoe pishiring.

Xo'sh, bizda juda baharatlı, aromatik, suvli va yumshoq pirog bor. Choydan oldin yoki gazak sifatida xizmat qiling.

Variant 4: karam va tuxum bilan issiq pirog

Mazali karam pirogi uchun yana bir retsept. Tuxum ko'pincha pirog va pirog uchun to'ldirishga qo'shiladi. Biz karam, tuxum va ko'katlardan to'ldirishni maydalaymiz. Va xamir xamirturush bilan eziladi.

omborlar:

150 g sut;
300 gramm boroshna;
10 g quruq xamirturush;
20 g qovoq;
1 chimdik tuz.
To'ldirish uchun:
2 tuxum;
100 g sut;
yashillik.

To'ldirish uchun:

600 g karam;
2 tuxum;
50 gramm zaytun moyi;
1 dasta yashil tsibul.

Pokrovy retsepti

Siz quruq xamirturushni iliq sutda eritishingiz kerak, qovoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar siz xamirni bir necha soatga qo'ysangiz, bug'ning biroz ko'tarilishiga imkon beradi.

Endi xamirni yaxshilab to'kib tashlang va xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. To'ldirish tayyorlanayotganda issiq joyga qo'ying.

Yuvish va mayda tug'ralgan karamni zaytun moyi bilan qoplash kerak.

Tuxum 20 daqiqa qaynatiladi, so'ngra maydalangan yoki tayyorlangan karam bilan aralashtiriladi.

Yashil tsibulka miyomo, halqalarga kesilgan va to'ldirishga qo'shilgan.

Robimo zalannya. Tuxumni idishga soling va supurgi bilan uring, sut va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Kuchli maydanozdan foydalaning, yoki bir vaqtning o'zida hammasini qilishingiz mumkin.

Xamirni yoyib, pishiriladigan idishga soling va to'ldirishni qo'shing. Darhol sut kiyinishini quying.

Shaklni yaxshi isitiladigan pechga qo'ying va bir muddat pishiring. Optimal harorat 180 S.

Tayyor pirogni pechdan olib tashlang va bo'laklarni sovib ketmasligi uchun qoldiring. Porsiyalarga kesib oling va darhol choy bilan xizmat qiling.

Variant 5: karam, tuxum va qo'ziqorinli issiq pirog

Ushbu retsept bo'yicha to'ldirishni tayyorlash uchun muzlatilgan qo'ziqorinlarni tuzlamaslik yaxshiroqdir - ular kamdan-kam hidlanadi, bu esa to'ldirishning o'zi uchun yomon bo'lishi mumkin. Xamir to'lqinlanib, ho'l bo'lib qolishi mumkin, lekin o'tib ketmaydi. Yangi kukilarni olish eng yaxshi variant bo'ladi.

Tarkibi:

200 g sut;
400 gramm boroshna;
10 g quruq xamirturush;
10 g qovoq;
10 g tuz.

To'ldirish uchun:

100 g sut;
300 g karam;
200 g qo'ziqorin;
2 tuxum;
1 bosh kibul;
yog 'o'sadi;
tuz.

Yak tayyorlang

Keling, to'ldirish bilan yakunlaylik. Baliq bo'laklarga bo'linib, zaytun moyi bilan yaxshilab qoplangan bo'lishi kerak.

Pecheritsa olib tashlanadi, bo'laklarga bo'linadi va tsibula qo'shiladi. Men uni yana uchta hvilini bilan qoplayman.

Hammayoqni maydalab, karam va qo'ziqorinlar tayyorlanmaguncha uni qovurilgan idishga soling. Tuz qo'shing, aralashtiring va yana bir kun qaynatib oling.

Keling, xamirni tayyorlaymiz. Sut qizdirilganda xamirturush va shakar aralashtiriladi.

Unni qismlarga qo'shing va barcha ko'kraklarni yoğurun. Tayyor xamir sochiq bilan qoplangan va bir yil davomida iliq joyda qoldiriladi.

Sirtdagi boroshnomni siqib oling va varaqingizning shaklini roker bilan silkiting.

Biz pishirish idishini zaytun moyi bilan surtamiz, ustiga xamir qo'yamiz va to'ldirishni tarqatamiz. O'rtada qirralarni bo'yash va barmoqlaringiz bilan yopishtiring.

Tuxumni sutga urib, tuz qo'shing va to'ldirishni qo'shing.

Yarim tunda 180 C da pirogimiz tayyor.

Kun oxirida pirog pirojnoe kremi bilan bezatilishi mumkin.