Ba'zi odamlar glyutenga toqat qila olmaydi, bu bizning asosiy bug'doy unimiz bilan bog'liq. Shuning uchun ular turli xil oziq-ovqat mahsulotlari bilan cheklanishlari kerak. Un mahsulotlari tarkibida kleykovina bo'lmagan guruch bilan pishirilgandan ko'ra yaxshiroq hisoblanadi. Men ushbu komponent bilan zaharlanishni va juda ko'p mutlaqo sog'lom odamlarni juda yaxshi ko'raman. Guruchga asoslangan juda ko'p retseptlar mavjud. Ushbu komponent bolalar ovqatlarini tayyorlashda gazak sifatida ishlatiladi. Keling, bu mahsulot nafaqat arzon, balki tanamiz uchun ham zararli ekanligi haqida gapiraylik.
Korist va zastosuvannya
Guruch burgutida ko'p miqdorda protein mavjud bo'lib, bu bolalar uchun sog'lom ovqatlanishni yoqtiradiganlar uchun afzallik hisoblanadi. Bundan tashqari, bizda juda ko'p kraxmal bor. Shunday qilib, siz bug'doy yoki guruchga kleykovina qo'shmasligingiz sababli, undan olingan o'tlar tanaga osonroq so'riladi.
Faqat yuqori sifatli mahsulotlarni qadrlaydiganlar uchun guruch loviya ideal variant bo'ladi. Shuningdek, tarkibida vitaminlar va foydali minerallar uchun qimmatli yordam mavjud. Bu aralashmada foliy kislotasi, shuningdek, kaliy va kaltsiy mavjud. Yurak, cho'tkalar va asab tizimi uchun doljinni ishlatish yaxshidir.
Bugungi kunda ushbu mahsulotni muzlatilgan, quyultirilgan sut va ketchup omborida topish mumkin. Guruch uni - non tayyorlash uchun ajoyib imkoniyat.
Robimo blenderda
Tejamkorlik usuli tufayli ko'plab hukumatlar ko'pgina mahsulotlarni mustaqil ravishda tayyorlashlari mumkin bo'ladi. Bu nafaqat mahsulotlarga bo'lgan xarajatlaringizni kamaytirishga, balki chiqindilarni tejashga yordam beradi. Guruch loviyalarini o'zingiz pishirganingizdan so'ng, uning tabiiyroq ekanligi va keraksiz qo'shimchalar yo'qligi sizni hayratda qoldiradi.
Blenderda guruchni yaxshilab qayta ishlash uchun ko'rsatmalarga amal qiling:
- Uning hayotiyligi uchun yaxshi bo'lgan guruchni sotib oling. Bu oq yoki jigarrang versiya bo'lishi mumkin. Agar siz oq guruchni iste'mol qilsangiz, u juda ko'p qirrali bo'ladi. Ular tortlar, shirinliklar va boshqa ko'plab o'tlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Agar siz bo'ronni tanlasangiz, undan tayyorlangan o'tlarning ta'mini keltirib chiqaradigan o'z lazzatiga ega bo'lganlarni eslash kerak. Oq guruchni hamma ham yoqtirmaydi. Shuning uchun pishirishdan oldin, makkajo'xorining kichik qismini eyishga harakat qiling.
- Blenderda juda yaxshi ishlashi uchun ushbu qurilma donni maydalash imkonini beruvchi maxsus funktsiyaga ega. Asosiy blender hech kimga mos kelmaydi. Vin bunday muammolarga dosh bera olmaydi va g'azablanishi mumkin.
- Blender idishiga 1-4 shisha guruch soling. Ko'proq bosim o'tkazishning hojati yo'q, aks holda don yaxshi maydalanmaydi.
- Donni blender bilan urib, kerakli mustahkamlikka erishguningizcha tugmani bosing.
- Shuni esda tutish kerakki, bu mahsulot hidlarni o'zlashtiradi. Shuning uchun guruch unini darhol pishirish yoki havo o'tkazmaydigan idishda saqlash kerak. Agar siz uni toza tutsangiz, ho'llash juda oson va mog'or paydo bo'lishi mumkin.
Kavomoltsida tayyor
Agar sizda kerakli funktsiyaga ega blender bo'lmasa va do'konlarda bunday unni topa olmasangiz, tez maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Qanday qilib guruchni shu tarzda tayyorlash mumkin?
- Guruchni saralab, keyin sovuq suv qo'shing.
- Bir necha yil davomida suv yaqinida turishingiz kerak, shundan so'ng don qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi va quritiladi. Shundan so'ng guruch yog'siz bo'ladi. Siz tezroq maydalanasiz va pichoqlaringizni muhrlamaysiz.
- Maydalagichga oz miqdorda guruch qo'shing.
- Guruchni kesib oling va keyin uni elakdan o'tkazing.
- Namlikni yaxshilab tekshirish kerak - buning uchun qo'lingiz bilan oz miqdorda siqish kerak bo'ladi. Agar kukun bir-biriga yopishib qolsa, bu suyuqlik emasligini anglatadi.
- Suv qo'shish uchun uni qovurilgan idishga quyish kerak, uni olovga qo'ying va yaxshilab qizdiring. Jarayon doimiy aralashtirishni talab qiladi. Unning rangi o'zgarmasligi muhim ahamiyatga ega.
- Agar siz soqolli pishiriq tayyorlayotgan bo'lsangiz, bug'doy loviya ostidagi xamirga ko'proq turp va ko'proq tuxum qo'shing. Aks holda, ko'pirtirgich quruq bo'ladi.
- Pishirilgan mahsulotlar va guruch yaxshi saqlanishini ta'minlash uchun ularni mahkam yopish mumkin bo'lgan idishga joylashtirish kerak. Aks holda, mahsulot tezda quriydi.
- Xamirturushli xamirni tayyorlash uchun guruch bilan lavlagi aralashtirmang. Bu faqat soqolning yopishqoqligi orqali ishlamaydi.
- Bu soqoldan pirog, mlintsi va boshqa ziravorlar tayyorlashingiz mumkin.
Boshqa mamlakatlarda guruch turli xil o'tlarni tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Mamlakatimizda ular nafaqat bolalarga oziq-ovqat qo'shibgina qolmay, balki an'anaviy bug'doy soqolidan pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashda ham vikoriyadan foydalanadilar. Natijada, ilon qarsillab qoladi.
Video: guruch borini qanday qilish kerak
Oleksandr Gushchin
Men ta'mga kafolat bera olmayman, lekin bu ajoyib bo'ladi :)
Zmist
Sog'lom turmush tarziga bo'lgan qiziqish ortib borayotganligi sababli, ko'pchilik o'z dietasini o'zgartirdi. Birlamchi mahsulotlar uchun qimmatli jonli go'sht bilan yaxshi almashtirish va sizning raqamingizni saqlab qolish uchun mavjud. Ajablanarli darajada past kaloriya tarkibi, glyutensiz tarkib, tiniq makaron va retseptlarning ajoyib tanlovi guruch loviyasining afzalligi o'qidir. Tabiiy oziq-ovqat qo'shimchasi bolalar uchun tayyor mahsulotlar ishlab chiqaruvchisida mavjud.
Guruchning nimasi yaxshi?
Guruch donalarini maydalash mahsuloti oddiy texnologiya yordamida tabiiy sutni qayta ishlash natijasidir. Qadimgi qishloq madaniyati jigarrang elementlarga (uglevodlar, minerallar, vitaminlar) boyligi va kleykovina yo'qligi uchun kraxmal o'rniga yuqori rhubarb bilan baholanadi, bu guruchni parhez mahsulotga aylantiradi. Kleykovina bo'lmagan hipoalerjenik mahsulot, u yaqin atrofdagi sanoatda sukkulent sifatida, pazandachilikda - pishirish va parhez o'tlar uchun ishlatiladi.
Uy pivolarida guruch lavlagi qanday tayyorlanadi
Uy xo'jaliklarida parhez mahsulotlarini tayyorlashda alohida muammolar yo'q. Donlardan juda ko'p guruch tayyorlashning ikki yo'li bor, so'ngra uni mazali o'tlar uchun boshqa retseptlar uchun foydalaning. Texnologiyaning turg'unligi natijasida anor kichikroq yoki kattaroq bo'lib qoldi va siz blender, maydalagich, og'ir maydalagich yoki go'sht maydalagichsiz qilolmaysiz:
- Quruq texnologiya eng oddiy usul bo'lib, guruchni blenderda maydalash yoki tafsilotlar uchun boshqa oshxona maydalagichidan foydalanishni o'z ichiga oladi.
- Vologa texnologiyasi - mashaqqatli jarayon, ammo siz qimmatbaho parhez mahsulotini yaratishingiz mumkin. Siz donalarni yuvib, 3-5 yil davomida iliq suvda namlashingiz va suv qo'shishingiz kerak. Silliq to'pni sochiq ustiga qo'ying, quriting, so'ngra kerakli darajaga qisqartiring.
Guruch lavlagi bilan nima pishirish mumkin?
Raqamga zarar etkazmasdan o'tlarning navlari xilma-xillikni keltirib chiqaradi. Shunga o'xshash pishirish retseptlarida guruch ko'proq ishlatiladi va boshqa o'tlar - masalan, lox, non va shirinliklar - va hazm qilish oson bo'lgan qobig'i. Guruch bolalar ovqatlari, mol go'shti, makaron va ayoz ishlab chiqarishda ajralmas hisoblanadi. Uyda parhez mahsulotidan mlintlar, chuchvara xamiri, roli, funchosi (ziravorlar bilan yapon loxini) va vipki tayyorlash uchun foydalanish mumkin.
Vipichka
Vitaminlar, mikroelementlar va kraxmalning kombinatsiyasi parhez mahsulotiga butun donli loviya bilan solishtirib bo'lmaydigan darajada boy kuchlarni beradi. Guruchli loviya xamiri qarsillab turadi, shuning uchun nonni shu asosda tayyorlash mumkin. Gözenekli tuzilish pechenye, kekler va keklarni o'ziga xos ta'm bilan ta'minlaydi va agar siz ularni kamroq quruq saqlamoqchi bo'lsangiz, xamirga ko'proq guruch va tuxum qo'shish tavsiya etiladi.
Stravy
Kremli sho'rva, sklyana lokshina, baliq kotletlari, manti, xinkali, köfte, chaqaloq pizza, sirniki, mlintsi - bu o'tlar o'qi bo'lib, u erda siz guruch donlarini maydalashingiz mumkin. Guruch unidan tayyorlangan mahsulotlar inson tanasi tomonidan osongina so'riladi va oqsilning maxsus qiymati mahsulotni parhez menyusi uchun ideal tanlov qiladi. Yorma kukuni haqida batafsil ma'lumot - Osiyo oshxonasi retseptlaridagi asosiy komponent, soslar, xamirlar uchun quyuqlashtiruvchi yoki makaron, loksin uchun ingredient sifatida juda mos keladi.
Guruchli boroshna uchun retseptlar
Ovqatlanish buzilishida o'tlar uchun oddiy variantlar, allergiyaga chalinganlar uchun glyutensiz ichimlik va bu va vegetarianizm izdoshlari uchun boshqa retseptlarda ko'plab o'simlik oqsillari - bu uyda ishlab chiqarilishi mumkin bo'lgan mahsulotning foydasi. Retseptlar orasida mahsulot bug'doy loviya o'rnini bosadigan yoki makkajo'xori, jo'xori uni, grechka va soya loviya kabi o'tlarning ta'mini yaxshilashga yordam beradigan narsalarni topish oson.
Pancakes
- Pishirish vaqti: 30 hvilin.
- Xizmat hajmi: 4 kishi.
- O'simlikning kaloriya tarkibi: 167 kkal.
- Oshxona: Osiyo.
Ovqatlanish yoki kechki ovqat uchun mazali o't, chunki u tuzlash uchun doljin bo'ladi va sizning raqamingizni saqlab qolishga yordam beradi. Guruchning nozik donalaridan iborat bo'lgan kreplar ochlikni oldini olish uchun yaxshi, shuning uchun ular tushlik uchun yig'ib olinadigan o't bo'lib xizmat qiladi. Pancakesdagi minimal kaloriya miqdorini saqlab qolish uchun ularga gilossiz xizmat qiling va agar siz ta'mni yaxshilashni istasangiz, ularni asal, murabbo yoki yogurt bilan tatib ko'rishingiz mumkin.
Tarkibi:
- guruch uchun borosh - 180 gramm;
- tuxum - 2 dona;
- yogurt (kamdan-kam) - 150 ml;
- soda - 1 choy qoshiq;
- lazzatlanish uchun tuz.
Pishirish usuli:
- Tuxumni tuz bilan uring,|iz| bilan aralashtiring o'chirilgan soda, boroshnom.
- Masani yogurt bilan iste'mol qiling, aralashtiring.
- Yog'ni moylash uchun avval panani qizdiring.
Non
- Pishirish soati: 105 hvilin.
- Porsiya miqdori: 6 kishi.
- O'simlikning kaloriya tarkibi: 1320 kkal.
- Oshxona: Osiyo.
- Tayyorlash qulayligi: oson.
Sizning qomatingiz haqida qayg'urmasdan, mazali uy qurilishi nonini xohlaysizmi? Keyin asosiy komponent guruch donalarini maydalash bo'lgan ushbu retseptni tanlang. Oshxonada non ishlab chiqaruvchisi sifatida siz hali ham bunday vositaga muhtojsiz va u ovqatlanishga bog'liq emas, shuning uchun siz yangi, glutensiz pishiriq tayyorlashingiz mumkin. Yorqin jurnal fotosuratidagi kabi ishtahani ochuvchi pirojnoe pishiriladi, lekin siz shunchaki xamirni to'g'ri yoğurish va oddiy rejimni tanlashingiz kerak.
Tarkibi:
- Boroshno (guruch) - 600 g;
- quruq xamirturush - 10 g;
- tuxum - 3 dona;
- suv - 250 ml;
- Oliya (roslinna) - 60 ml;
- tsukor - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 20 g.
Pishirish usuli:
- Tuxumni tuz bilan urib, yarim bodring qo'shing.
- Non idishida suv, yog ', tuxum aralashmasi qo'shing, yaxshilab aralashtiring, xamirturush qo'shing. Xamirni ehtiyotkorlik bilan yaxshilab aralashtiring guruch uni|boroshna| yoki aralashtirish funktsiyasini vikoristuvat.
- Kerakli dasturdan chiqing va tugallanganligini tekshiring.
Guruchli tort
- Pishirish soati: 60 hvilin.
- Porsiya miqdori: 6 kishi.
- Maqsad: tushlik, gazak, tushlik, kechki ovqat.
- Oshxona: Osiyo.
- Katlanuvchanlik: o'rtacha.
Og'zingizdagi vipichka, apelsin ta'mi bilan, tayyor guruch keki qanday ko'rinishga ega. Bolalarni tarbiyalayotgan odamlar juda ko'p kaloriya haqida qayg'urmaydilar va Osiyo oshxonasi uchun an'anaviy ingredientli ichimlik ochlik va qizilmiya bilan osonlikcha engishadi. Ushbu retsept oshxonada tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun ham mos keladi, taniqli sevuvchilarga g'ayrioddiy ta'm beradi.
Tarkibi:
- boro (guruch donalarini maydalash) - 250 g;
- Oliya (vershkova) – 180 g;
- tuxum - 3 dona;
- tsukor - 5 osh qoshiq. qoshiq;
- apelsin murabbo - 100 g;
- tuz - chimdik.
Pishirish usuli:
- Zaytun moyini bodring bilan maydalang, kaltaklangan zhovka qo'shing.
- Shirin, tuxum-yog' aralashmasiga murabbo qo'shing, aralashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz va momiq.
- Tuxum oqini muloyimlik bilan urib, ularni tort xamiriga qo'shing.
- Formani shaklga qo'ying, tortni 30-40 daqiqa|daqiqa|.
Mlintsi
- Pishirish vaqti: 15 soat.
- Xizmat hajmi: 2 kishi.
- O'simlikning kaloriya tarkibi: 596 kkal.
- Maqsad: tushlik, ovqat, kechki ovqat.
- Oshxona: Osiyo.
- Tayyorlash qulayligi: oson.
O'z yaqinlaringizga aql bovar qilmaydigan lazzat bilan munosabatda bo'lishingiz uchun qanday qilib yaqinlaringiz uchun juda ko'p ovqat tayyorlashingiz mumkin? Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerakligini esdan chiqarmaslik kerak, aks holda guruch uni quruq holda chiqadi. E'tibor bering, ushbu retsept sog'lom ovqatlanadiganlar va allergiya bilan og'riganlar uchun tavsiya etiladi, chunki maydalangan guruch donalariga asoslangan un glyutensiz mahsulotlar toifasiga kiradi.
Tarkibi:
- Boroshno (guruch) - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 100 ml;
- Oliya (vershkova) - 20 g;
- tuz, tsukor - ta'mga.
Pishirish usuli:
- 1 tuxum oling, uring bir chimdik tuz, qo'shing|qo'shing| zukor, barcha kraxmal, aralashtiriladi.
- Xamirga sariyog '|mastila| qo'shing, sut quying.
- Qo'shish|qo'shish| un|o'stirilgan|, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
- Pishgan qovurilgan idishda ikkala tomonni yog'lang.
Guruchli boroshna bilan Pechivo
- Pishirish soati - 20 hvilin.
- Porsiya miqdori: 8 kishi.
- O'simlikning kaloriya tarkibi: 2830 kkal.
- Maqsad: kechki ovqat, ovqatlanish, tushlik.
- Oshxona: italyan.
- Tayyorlash qulayligi: oson.
Pishiriqlarni tayyorlash uchun ko'p vaqt kerakmi? Jigarrang mahsulotlarga asoslangan ko'pirtirilgan non uchun ushbu retsept teringizni tayyorlash uchun oson. Guruch pishirishning kaloriya miqdori ancha past, aroma stolga olinadi, shuning uchun siz bir stakan guruch bilan zavqlanishingiz mumkin. Agar siz allergiya bilan og'rigan bo'lsangiz, omborga kiradigan mahsulotlarga individual intolerans bo'lishi mumkin. Qolgan hamma narsada fotosuratda yo'qolib bo'lmaydigan mazali shirinliklar bor: bu mazali va siz uni yana sinab ko'rmoqchisiz!
Tarkibi:
- boro (guruch donalarini maydalash) - 400 g;
- Bodring kukuni - 1,5 shisha;
- tuxum - 2 dona;
- findiq - 100 g;
- pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Zanjabil (maydalangan) - 60 g.
Pishirish usuli:
- Tuxumni uring s|iz| bodring kukuni. Pishirish kukuni, maydalangan no'xat, zanjabil, lavlagi qo'shing. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring.
- Xamirni yupqa to'p shaklida yoyib, doira shaklida kesib oling.
- Har ikki tomonga pulpa kukuni soling, choyshabga qo'ying va o'rtacha haroratda taxminan 10 daqiqa davomida aylantiring.
Pirig
- Xizmat hajmi: 4 kishi.
- O'simlikning kaloriya tarkibi: 1580 kkal.
- Maqsad: kechki ovqat, ovqatlanish, tushlik.
- Oshxona: Yevropa.
- Tayyorlash qulayligi: oson.
Non uchun raqobat shirin guruch keki retseptidan kelib chiqishi mumkin. Suratga olishni va jigarrang narsalarni iloji boricha tejashni xohlashingiz uchun shirinlikni qanday tayyorlash mumkin? Jigarrang guruchli jo'xori uni oling (jigarrang guruch donalarini maydalang), meva, masalan, olma qo'shing. Qolganlari - tilimga kesib oling, limon sharbati bilan seping, hayvonga qo'shing, doljin va zukr bilan shitirlang.
Tarkibi:
- jigarrang guruch jo'xori uni - 200 g;
- kefir - 0,5 shisha;
- tuxum - 3 dona;
- tsukor - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yumshoq xamir - 1 choy qoshiq;
- olma - 2 dona.
Pishirish usuli:
- Tuxumni urib, kefirga quying, 3 osh qoshiq zukru qo'shing, aralashtiring.
- Yulaf ezib, paxmoq qo'shing, xamirni yoğurun.
- Massani shaklga qo'ying va hayvonni olma bilan bezang.
- 20-30 daqiqa|daqiqa| uchun Vip o'rtacha haroratda.
Uy qurilishi loksin
- Pishirish soati: 40 hvilin.
- Xizmat hajmi: 2 kishi.
- Kaloriya tarkibi: 690 kkal.
- Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
- Oshxona: Osiyo.
- Tayyorlash qulayligi: oson.
Issiq o't - Osiyo oshxonasining tashrif qog'ozi. Loxinning mashhurligini bugungi kunda tenglashtirib bo'lmaydi, chunki ular mintaqadagi eng kichik ko'cha kafelarida xizmat qiladi. Siz energiya to'plashni, yangi rezavor mevalarni iste'mol qilishni va kilogramm shirinlik qo'shmaydigan issiq garnituraga ega bo'lishni xohlaysizmi? Keyin bu oddiy retsept uchun uyda qanday ishlashni bilib oling.
Tarkibi:
- Boroshno (dribny pomelo guruch) - 0,5 kg;
- tuxum - 3 dona;
- suv - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- makkajo'xori kraxmal - 1 choy qoshiq;
- lazzatlanish uchun tuz.
Pishirish usuli:
- Un|boroshno| Stolga achchiqlarni to'kib tashlang, marinadlang, kaltaklangan tuxumni sousga quying.
- Xamirni yoğurun, suv qo'shing, uni yoğurun va yirtib olishga tayyor bo'lgach, kraxmal qo'shing.
- Quruq, sirtdagi qatlamni olib tashlang, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'ling.
Video
Agar siz bug'doy unining afzalliklarini tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz va glyutensiz muqobillarni qidirsangiz, guruch uni ajoyib tanlovdir. Mahsulot guruch kukuni sifatida tanilgan va tozalangan guruchdan tayyorlanadi. Ular asosiy oq guruch va jigarrang guruchdan tayyorlanadi. Unga asoslangan hikoyalar G'arbiy Osiyo, Yaponiya va G'arbiy Hindiston mamlakatlarida mashhur.
Guruch uni bug'doy navining ajoyib o'rnini bosadi, chunki ko'pchilik bug'doy mahsulotlarida kleykovina mavjud - bu o't tizimini buzadigan yoki çölyak kasalligi yoki kleykovina intoleransi bo'lgan odamlarga haqiqiy zarar etkazishi mumkin. Guruchning oz miqdori mashhur snack pirojnoe bo'lib, qoldiqlari bog'ning o'rtasida saqlanishi mumkin. U sho'rvalar, soslar va gravieslarda keng qo'llaniladi va ko'pincha krakerlar, tortlar va köfte tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ale, keling, guruch loviyasining qobig'i va skodasini batafsil ko'rib chiqaylik. Ijobiy tomoni shundaki, u ko'p miqdorda tsellyulozani o'z ichiga oladi va jigarni himoya qiladi, shuningdek, boshqa turlarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan tirik moddalarni rad etadi.
Guruch donalaridan guruch yaxshi tayyorlanadi
Guruch lavlagining qobig'i
Glyutensiz mahsulotlarga talab ortib borayotganligi sababli, guruch loviya ajoyib tanlov bo'lishi mumkin. Biroq, ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarining hayotiy qiymati yo'q bo'lishi mumkinligini tushunish muhimdir.
Kleykovina bo'lmagan non mahsulotlari tayyorlanadigan ingredientlarning boyligi kamroq protein, selülit va minerallarni ta'minlaydi, shuningdek, ushbu maqolada tasvirlanganidek, glyutenni qanday mahsulotlardan olib tashlash kerakligi glisemik indeksni yaxshilashi mumkin. Biroq, guruchga grechka, tuxum oqi yoki sut zardobini qo'shib, tayyor mahsulotning oziq-ovqat qiymatini sezilarli darajada oshirish mumkin.
Shu bilan birga, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, boshqa glyutensiz mahsulotlarning glisemik indeksi soqolning yangi turlari paydo bo'lishi tufayli sezilarli darajada oshgan: grechka, zig'ir urug'i ().
Guruch burg'usining jigarrang kuchiga biz keltiramiz: tsellyuloza o'rniga yuqori rhubarb, kleykovina mavjudligi va jigarga ijobiy ta'sir. Keling, hisobotda bu hokimiyatlarning terisini ko'rib chiqaylik.
1. Tsellyulozaga boy
Inson tanasi chiqindilarni ishlab chiqarish uchun muhim hujayralarga muhtoj. Agar sizda ich qotishi bilan bog'liq muammo bo'lsa, guruch loviyalari - qaymoqli jigarrang nav - bu muammoni hal qilishga yordam beradi, shuningdek, no'xat, dukkaklilar va gulkaram va kartoshka kabi sabzavotlar - boy oziqlanishni ta'minlaydigan barcha mahsulotlar tkovini.
Tsellyuloza miqdori yuqori bo'lgan bolani tanlash nafaqat nosog'lom nutqni yo'q qilishga yordam beradi, balki xolesterin miqdorini kamaytirishga va qon shakar darajasini saqlab turishga yordam beradi. Bu divertikulyar kasallik, yo'g'on ichak kasalligi, 2-toifa diabet va gipertenziya xavfini minimal darajada kamaytirishga yordam beradi ().
2. Qo'shimcha glyutensiz versiya
Guruch uni kleykovinadan qochish uchun guruch donalaridan tayyorlanadi, shuning uchun kleykovina intoleransi va çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar bilan ishlashda eng qisqa tanlovdan foydalaning. Gluten bug'doy va bug'doy kabi don mahsulotlarida mavjud bo'lgan oqsildir.
Çölyak kasalligi bo'lgan har bir kishi kleykovina ta'sirida immunitet tizimini buzadigan salbiy o'simlik holatidan aziyat chekadi. Kleykovinaga toqat qilmaydiganlar uchun kleykovina mahsulotlarini ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir, chunki bu ichak traktining sog'lig'iga zarar etkazadi. Boshqa foydali variantlarni tanlash yaxshidir - keyin biz ularni haddan tashqari oshiramiz.
3. Jigarning sog‘lom ishlashiga yordam beradi
Guruch unida xolesterin va triglitseridlarni jigardan tanada zarur bo'lgan joyga olib o'tishga yordam beruvchi xolin mavjud. Shuning uchun xolin sog'lom jigarni saqlashga yordam beradi.
Kolin hujayra membranalarining asosiy tarkibiy qismlarini qo'llab-quvvatlash uchun zarurdir. Gepatotsellyulyar karsinoma - bu jigarning surunkali kasalliklari bilan bog'liq saraton. Keyingi nashrda Eksperimental patologiya xalqaro jurnali Ko'rinib turibdiki, xolin miqdori past va yog'li dieta sichqonlarda engil progressiv jigar fibroziga olib keladi (). Guruch unining qoldiqlarida xolin mavjud bo'lib, u jigarni sog'lom holatda qo'llab-quvvatlash uchun ajoyib tanlov bo'lishi mumkin.
Skoda guruch boroshna va yogo nedoliki
Mahsulotning kamchiliklariga quyidagilar kiradi: oz miqdordagi jigarrang tirik moddalar, folatlar o'rniga juda kam. Keling, hisobotni ko'rib chiqaylik.
1. Kam miqdorda folatdan saqlaning
To'liq bug'doy va guruch uni hali ham katta ahamiyatga ega bo'lganligi sababli, ulardagi foliy kislotasini saqlashda butun donli bug'doy guruch unidan sezilarli darajada ustun turadi. Bug'doy va guruch donalari tiamin, niatsin va riboflavinga o'xshaydi va ular tarkibida E vitamini mavjud, bug'doy esa foliy kislotasiga bo'lgan ehtiyojning 14 foizini o'z ichiga oladi. Folat salomatlikning muhim elementi bo'lib, qondan homosisteinni olib tashlashga yordam beradi. Bu jarayon yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishi mumkin. Folik kislota homiladorlik davrida juda muhim, chunki u yangi hujayralarning to'g'ri rivojlanishi va o'sishi uchun juda muhimdir.
2. Fitonutrientlar kamroq, to'liq bug'doy kamroq
Guruch va butun boshoqli bug'doy lignanlar deb ataladigan saratonga qarshi muhim fitonutrientlarni ta'minlaydi va butun donli bug'doy 30% ko'proq o'z ichiga oladi. Lignanlar tanadagi estrogen darajasini muvozanatlashda yordam berishi mumkin. Lignanlarni kamaytiradigan mahsulotlar yurak xastaligi, saraton va xolesterin miqdorini kamaytirish xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Guruch boroshna tipi
Guruch lavlagining uchta navi bor: jigarrang, qizilmiya va oq. Oq guruch jigarrang guruchdan lushpinnya dekanatsiyasi usulidan foydalangan holda tayyorlanishi juda muhimdir.
Jigarrang guruchning sog'liq uchun foydasi shundan iboratki, qobig'i chiqindidan chiqariladi, bu ko'proq tsellyuloza va hayotiy ahamiyatga ega, ayniqsa kaltsiy va sinkning ko'payishi bilan ta'minlaydi. Jigarrang nav no'xat aromasiga ega va mahsulotning maydalangan quruq tuzilishini oldini olish uchun soqolning boshqa turlari bilan birlashganda yaxshi ishlaydi.
Shirin nav ko'proq kraxmal yoki oq yoki jigarrang guruchni o'z ichiga olgan yopishqoq qisqa donli oq guruchdan tayyorlanadi va ko'pincha Osiyo taomlarida tatib ko'riladi. Agar uchtasi ham gazak keki sifatida ishlatilishi mumkin bo'lsa, shirin guruch varianti eng qisqa tanlov bo'lishi mumkin, buning o'rniga yopishqoq, kraxmalli.
Guruch bor - qobig'i va tanaga zarari Xarchova qadri va umrboqiy nutqi guruch boroshni
Bir stakan (158 g) oq nav:
Kaloriya tarkibi: 578 kkal
B uglevodlar: 127 gr.
Bilki: 9,4 g.
Giri: 2,2 gr.
Klitkovina: 3,8 g.
Marganets: 1,9 mg (95%)
Vitamin B6: 0,7 mg (34%)
Selen: 23,9 mkg (34%)
Niatsin: 4,1 mg (20%)
Tiamin: 0,2 mg (15%)
Fosfor: 155 mg (15%)
Magniy: 55,3 mg (14%)
Pantotenik kislota: 1,3 mg (13%)
O'rta: 0,2 mg (10%)
Sink: 1,3 mg (8%)
Bir stakan (158 g) jigarrang nav quyidagiga yaqin:
Kaloriya tarkibi: 574 kkal
B uglevodlar: 121 gr.
Bilki: 11,4 g.
Giri: 4,4 g.
Klitkovina: 7,3 g.
Marganets: 6,3 mg (317%)
Vitamin B6: 1,2 mg (58%)
Fosfor: 532 mg (53%)
Niatsin: 10 mg (50%)
Tiamin: 0,7 mg (47%)
Magniy: 177 mg (44%)
Sink: 3,9 mg (26%)
Pantotenik kislota: 2,5 mg (25%)
O'rta: 0,4 mg (18%)
Zalizo: 3,1 mg (17%)
Kaliy: 457 mg (13%)
E vitamini: 1,9 mg (9%)
Riboflavin: 0,1 mg (7%)
B12 vitamini: 25,3 mkg (6%)
Guruch boshqa turlar bilan birlashganda yaxshi
Guruch unida kamroq xamirturush mavjud, ya'ni xamirni olib tashlash uchun ko'proq soda kerak bo'ladi. Oq xilma-xillik silliq silliq tuzilishga va oq rangga ega bo'lib, uni boshqalardan ajratib turadi. Siz uni Osiyo bozorlarida va tabiiy oziq-ovqat do'konlarida topishingiz mumkin. Agar sizda maydalagich yoki kuchli blender bo'lsa, siz shunchaki o'zingizning boy guruch mahsulotingizni uyda qilishingiz mumkin.
Bundan tashqari, guruch loviyalari ta'mi va mustahkamligi jihatidan juda kam farq qiladigan asl oq loviya bilan almashtirilishi mumkin, chunki pishirish jarayonida g'alaba qozonganida hid paydo bo'ladi. Ikki turdagi kukunli donlar sho'rvalar, soslar va souslar uchun kostryulkalar uchun juda mos keladi.
Boshqa no'xat turlarisiz, masalan, no'xat, no'xat, hindiston yong'og'i, amaranth, cybula, quinoa, jo'xori, suv o'tlari va boshqa no'xatlar. Asosan, siz ko'pgina quruq ingredientlarni pishirish uchun mos bo'lgunga qadar kukunga o'xshash holatga keltira olasizmi? Misol uchun, siz chia va ale kabi superfoodlardan yaxshi foydalanishingiz mumkin va bu mahsulot endi guruch uchun foydali bo'lgan oshpazlik organlariga bo'ysunmaydi. Va agar siz uni yaxshi xohlasangiz, uni ko'plab retseptlarda yaxshi ishlatishingiz mumkin, lekin unga tegishingiz shart emas.
Bir nechta tekshiruvlar shuni ko'rsatdiki, erdan kukun bilan ichimlik olish unchalik yomon emas. Biroq, kamroq miqdorda guruch bilan kombinatsiya ancha yaxshi natijalar beradi. Zokrema, 15% dan ko'p bo'lmagan loviya chia va 85% guruchdan iborat bo'lsa, siz yaxshi tuzilishga ega jigarrang kleykovinasiz nonga ega bo'lasiz, shuningdek, mahsulotga ko'proq chia kukuni qo'llang. Yaxshi xabar shundaki, qarag'ay kukuni, boshqa ko'plab variantlar kabi, ko'proq qattiq moddalar, lipidlar, oqsillar va grub tolalari miqdori, shuningdek, boy va boshqa tirik jamoalarning xavfsizligi uchun doimiy qiymatni ta'minlashi mumkin.
Uy pivolarida guruch lavlagi qanday tayyorlanadi
Guruchni topish oson va uni ko'pgina oziq-ovqat do'konlari va sog'liqni saqlash do'konlarida sotib olish mumkin.
Uni uyda yaratish juda oson. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa guruchni yuqori bosimli blender yoki oziq-ovqat protsessoriga qo'yish va uni nozik mustahkamlik uchun maydalash. Yana bir variant - donni maydalagich yoki don tegirmonidan foydalanish. Don yig'ish mashinasi bug'doy, guruch, bug'doy, arpa, kino va boshqa quruq donalarni qo'pol yoki nozik tuzilmalar uchun sozlanishi sozlamalar bilan maydalashi mumkin. Tejamkorlik tufayli siz do'konda xarid qilish bilan solishtirganda narxning deyarli 50 foizini tejaysiz.
Tarixiy faktlar
Guruch uzoq vaqtdan beri mavjud - bu Xitoyda miloddan avvalgi 5000 yildan beri etishtirilganligi muhimdir.
Shvetsiya dehqonchiligi to'g'ridan-to'g'ri Gretsiya va O'rta er dengiziga, so'ngra G'arbiy Evropa va G'arbiy Afrikaga kengaydi. U Yevropadan Portugaliya, Braziliya, Ispaniya va Yangi Amerikaga kengayishda davom etdi.
Guruch ko'plab madaniyatlar uchun muhim ahamiyatga ega, jumladan, odamlarning zavqlanishi uchun oziq-ovqat bilan ta'minlash an'anasi - guruch ko'pincha ziyofatlarga tashlanadigan sabablardan biri. Guruch ko'pincha bolalar uchun asosiy qo'shimcha oziq-ovqat mahsulotidir, chunki u qalampir va urchindir.
Guruch pishirish uchun guruch kukuni shaklida bo'lgan vaqtni aniq bilish muhimdir, chunki bu mahsulot uzoq vaqtdan beri guruch idishlari va yapon shirinliklari uchun ingredient sifatida mashhur bo'lib kelgan.
Visnovki
Biz bular haqida ovqatni ko'rib chiqishimiz muhim - guruch uchun nima foydali, nima bepusht va inson tanasi uchun zararli. Qisqa sumka uchun mos keladi:
- Guruchli pyuresi sizning dietangizda ajoyib alternativ bo'lishi mumkin, ayniqsa siz kleykovinaga chidamli bo'lsangiz yoki çölyak kasalligidan aziyat cheksangiz.
- Qaysi narsa yaxshiroq ekanligini bilish uchun turli retseptlar bilan tajriba qiling. Bundan tashqari, siz juda ko'p tirik ovqatni isrof qilishingiz mumkinligini bilib oling, lekin umuman olganda, guruch xavfsiz va mazali alternativ hisoblanadi.
- Ijobiy tomoni shundaki, guruch unida kleykovina mavjud emas, tsellyuloza miqdori yuqori va jigaringizni himoya qilishga yordam beradi. Boshqa tomondan, u o'simlik moddalari va fitonsidlar tarkibida ancha past, boshqa turdagi sabzavotlarda pastroq, shuningdek, ko'p miqdorda uglevodlar va kaloriyalarni o'z ichiga oladi.
- Agar siz bug'doy borochnosiga kleykovinasiz muqobil bo'lishni istasangiz, guruchli borochnoni sinab ko'ring, shuningdek, boshqa glyutensiz borochno variantlarini tekshirishni unutmang: hindiston yong'og'i, tariq, migdal, tapioka, no'xat, jo'xori, manok, amaranth, grechka.
Guruch haqida nimalarni bilishingiz kerak, birinchi navbatda u bilan ishlash uchun? Avvalo, jigarrang guruch odamlar uchun nimani anglatishini bilishingiz kerak. Aslida, dietologlar guruchning zarari haqida yagona tushunchaga kela olmaydilar, shuning uchun biz hukumatning kuchidan mahrummiz.
Guruchning kaloriya miqdori taxminan 360 kkal bo'ladi, qaynatilganda guruch suvni o'zlashtiradi, shuning uchun qaynatilgan guruchning kaloriya miqdori taxminan 120 kkal bo'ladi. Saqlanganda, bu don uglevodlarga kamayadi, ular 73% ga etadi. Proteinlar va yog'lar o'rniga 7% va 2,2% mos keladi. Uglevodlarga boy bo'lish sizning maqsadlaringizga qarab ham ortiqcha, ham minus bo'lishi mumkin. Agar sizga jigarrang sabzavotlar va vitaminlar kerak bo'lsa, unda guruchni B guruhi vitaminlari, PP, natriy, fosfor, kaliy, magniy, pantotenik kislota va foliy kislotasi bilan aralashtiring.
Rays Rossiyaga yaqinda kelgan - 400 yil oldin. Dastlabki kunlarda guruch "Sarasen donasi" deb nomlangan. "Guruch" so'zining o'zi faqat 19-asrda qo'llanila boshlandi. Bir soat ichida Rossiyada guruch boshqa mamlakatlardagi kabi keng ommalasha olmadi. Asosan, u qaynatiladi va undan boshqa turli o'tlar tayyorlanadi.
Guruch suti va guruch uni ruslarning kundalik dasturxonlariga kira boshladi.
Korisni vlastivosti
Guruch cho'chqalarining o'ziga xos xususiyati nimada? Bu oziq-ovqat ta'minoti guruch ombori va hokimiyat bilan bog'liq. Masalan, o'tda, bizning mashhur bug'doy lavlagi bilan guruch lavlagi tanadan osonroq va tezroq so'riladi. Shuning uchun, ko'pincha o'z dietasini sog'lom qurishni xohlaydigan yoki shunchaki undan xabardor bo'lishni xohlaydigan odamlarga tavsiya etiladi.
Juda muhim nuqta - guruchdan kleykovina olib tashlamaslik kerak, bu sizning sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilishda ham juda muhimdir. Bundan tashqari, guruch sog'lom va vegetarianlar va vegetarianlarning sevimli mahsulotlaridan biridir.
Uyda pishirilgan
Guruch boroshnoni tayyor shaklda ko'plab supermarketlarda, shuningdek, uyda boroshna tayyorlash usullarini topishingiz mumkin. Qovoqni tayyorlashdan oldin uni yaxshilab maydalang, shunda oshxona jihozlaringiz yaxshi ishlaydi va yaxshilab maydalash uchun bosiladi. Agar blenderingiz donni maydalash uchun mos bo'lmasa, siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Yaxshi blenderdan tashqari sizga kerak bo'lgan hamma narsa shu yerda.
- Guruchni oldindan yaxshilab yuvish va bir necha yil davomida sovuq suvda namlash kerak.
- Shundan so'ng, guruchni sochiq ustiga qo'ying, shunda u quriydi, aks holda uni uzoq vaqt maydalash shart emas, chunki quruq guruchni maydalash juda muhimroq bo'ladi.
- Blender hajmini to'rtdan biriga to'ldiring va donalarni maydalash jarayoniga etarlicha guruch qo'shing.
- Kerakli rejimni tanlang va boroshnaning mustahkamligidan qoniqmaguncha kuting. Esda tutingki, qanchalik yaxshi bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi, chunki bu holda siz tayyorlash vaqtida boshqa mahsulotlarning kislotaligiga duchor bo'lmaysiz.
- Bir-ikki hvilindan keyin guruch va bor tayyor. Uni elakdan o'tkazib, kuchli qopqoqli shisha yoki metall idishga quyish tavsiya etiladi. Guruch unini salqin va qorong'i joyda saqlang.
Guruch lavlagi yordamida siz turli xil o'tlarni tayyorlashingiz mumkin, bu sizning gastronomik ufqlaringizni shubhasiz kengaytiradi. Guruch unidan mochi, vagashi, daifuku, guruch keki (yapon oshxonasi) va guruch noni kabi Osiyo maltlari ayniqsa mazali bo'ladi.
Oddiy ko'rinishida guruch lavlagi bug'doy yoki tirik lavlagidan unchalik farq qilmaydi, lekin agar siz guruch lavlagi bilan o'tlarni pishirishni boshlasangiz, unda barcha loviya va boshqa turlar er yuzasiga suzadi. Shuning uchun, biror narsa pishirishdan oldin guruch unini aralashtirishning oddiy qoidalari bilan tanishib chiqishingiz kerak.
- Smut qoidasi - guruch uni yoki xamirturush iste'mol qilmang.
- Ko'proq suv qo'shing: guruch donalari bug'doy donalariga qaraganda ko'proq turpni o'zlashtiradi. Ehtimol, tayyorgarlik soatida sizga qo'shimcha ovqat kerak bo'ladi.
- Agar siz ovqatni qunt bilan iste'mol qilsangiz, unda hamma narsa uchun jigarrang guruchni iste'mol qilish ehtimoli ko'proq bo'ladi.
- Pishirish paytida to'plangan tuzilishni kamaytirish uchun ko'proq tuxum qo'shish tavsiya etiladi.
Agar donli ekinlardan lavlagi haqida gapiradigan bo'lsak, unda guruchdan olingan lavlagi eng yaxshisidir. U o'simlik oqsillari, vitaminlar, magniy, kaliy va fosfor uchun ajoyib o'rinbosar sifatida baholanadi. Guruch organizm tomonidan hazm qilish uchun foydalidir va bolalar ovqatida keng qo'llaniladi. U bilan siz turli xil sho'r va jigarrang o'tlarni tayyorlashingiz mumkin.
Guruch bilan Boroshno. Tayyorlash texnologiyasi
Evropaliklar tayyor mahsulotga katta hurmat bilan qarashadi, bu esa keyingi qayta ishlashni rag'batlantiradi. Guruchni tayyorlashning eng mashhur usuli - bu darhol odamlarning oshxonasida. Vetnamliklar va Tailandliklar uni ziravor sifatida ishlatishadi. Ular uchun vona tuz va qalampir degan ma'noni anglatadi. Ko'p guruch bilan to'ldirilgan salatlar misli ko'rilmagan lazzat bilan portladi. U pishirishdan oldin mahsulotlarni pishirish va pishirilgan mahsulotlarni pishirish uchun keng qo'llaniladi. Soqol tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, jumladan:
- Donalarni tozalash uchun blenderdan foydalanish yaxshidir. Agar sizda hech narsa bo'lmasa, maydalagich yoki mikser bilan boring. Uy xo'jaliklarida guruch unidan qochish oson. Donni idishga quyish va maydalash paytida vaqti-vaqti bilan aralashtirish kifoya. Shunday qilib, siz bosqichma-bosqich ketasiz. Bir soat ichida taxminan 10-15 hvilin bor.
- Guruchni tayyorlashning yana bir usuli bor. Shu maqsadda donni qavrilgan idishga solib, o'rtacha olovga qo'yishingiz kerak. Guruchni asta-sekin aralashtiramiz. Ko'proq yog'langanda rang o'zgaradi. Aralashmani o'zgartiring va ochiq jigarrang rangga qadar guruchni chaynashda davom eting. Bir soat ichida taxminan 10 hvilin bor. Keyin guruchli pan olovdan chiqariladi, issiq don blender yoki aralashtirgichga quyiladi va tozalanadi. Elektr jihozlari yo'qligi sababli siz ohak va ohakdan foydalanishingiz mumkin. Rays boroshno mozhe zdatsya siruvatim. Keyin ularni pechda taxminan 10 daqiqa davomida 140 daraja haroratda quriting. Guruch tayyor. Ale, nam bo'lmasligi uchun uni muhrlab, qorong'i joyda saqlash kerak.
Pancakes
Rays boroshoni o'zini yaxshi isbotladi. Undan turli xil o'tlarni tayyorlash uchun retseptlar sizning teringiz bekasidan. Masalan, pancakes. Bu o't xushbo'y emas, lekin u yanada mazali, jigarrang va tayyorlash qiyin emas. Qovoq qo'shmasdan kreplarni tayyorlash yaxshidir va xizmat qilishdan oldin ularni murabbo, asal, murabbo va kaltaklangan tepalar bilan surting. O'simlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tuxum spratlari - 2-3 dona.
- 6 osh qoshiq. qoshiq.Shirin yogurt - 150 gramm.
Söndürülmüş soda - 1 choy qoshiq.
Maydalangan doljin - yarim choy qoshiq.
Lazzatlanish ortidagi kuch.
Oliya: Vershkova yoki Roslinne.
Tayyorgarlik jarayoni:
Tuxumlar silldan uriladi. Soda, soqol, doljin va yogurt qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar un etarli bo'lmasa, siz ozgina qo'shishingiz mumkin. O'rtacha olovda qizdirilgan qovurilgan idishda kreplarni yog'lang. Vikoristovuetsya vershkova yoki oliya. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan yog'lang. Qizilmiya sousi bilan xizmat qiladi.
Non
Guruch lavlagidan qamchi juda mazali va doljin. Odamlar uchun muhim oziq-ovqat mahsuloti - bu non. Ushbu tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:
Boroshno - bitta shisha.
Suv bir stakan suvdir.
Bitta tuxum.
Bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq tuz va tsukor.
Quruq xamirturush - ikki choy qoshiq.
Tayyorgarlik jarayoni:
Xamirturush quruq, issiqlik, suv va tvorog aralashadi va ko'pik paydo bo'lguncha yo'qoladi. Bu juda yaxshi chiqadi. Tuxum o'rtada cho'kishni boshlaydi va xamirturushga bo'linadi. Hamma narsa aralashib ketadi. Qoldiqlar etarli bo'lmasa, ko'proq qo'shing. Xamir zaytun moyi bilan qoplangan qolipga to'lib toshadi. Endi siz tekshirishingiz kerak, doklar ko'tariladi. 30 daqiqa|daqiqalar| uchun Vip 200 daraja haroratda. Non|iz| bilan shakl va salqin.
Guruchli tort
Budinka guruch unini o'z ichiga olganligi sababli, u bilan o'tlarni tayyorlash uchun retseptlarni Internetda osongina topish mumkin. Spectie kekini sinab ko'ring. Nima uchun kerak:
Margarin vershkovy va tsukor 100 gramm.
Ikki tuxum.
Boroshno guruch - 150 gramm.
Tayyorlash texnologiyasi:
Bodring margarin bilan uriladi. Birinchi ikkita ingredientni asta-sekin aralashtirib, tuxum qo'shing. Yaxshilab elakdan o'tkazing va unga pishirish kukuni qo'shing. Keyin urilgan margarin, tuxum va zukor qo'shing. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va birinchi navbatda pergament bilan qoplangan qolipga quyiladi. Pechda 30 daqiqa|daqiqa| pishiring 180 daraja haroratda. Guruchli dukkakli sho'rva tayyor.
- Guruch kukuni shu tarzda tayyorlanadi. Guruch yaxshilab yuviladi, tozalanadi va litrli idishga joylashtiriladi, bu birinchi navbatda pishirish soda bilan yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Don sovutilgan qaynatilgan suv bilan quyiladi va har kuni 5-7 kun davomida o'zgartiriladi. Bu soat davomida guruch shishiradi va barmoqlaringiz bilan osongina ishqalanishi mumkin, siz uni ohak ichiga joylashtirishingiz va xamirni yorishingiz kerak. Shundan so'ng, izni suv bilan to'ldiring. Oq rang bo'ladi. O'limni g'azablantirish kerak. Idishda guruch qolmaguncha guruchni ezish va oq suv qo'shish kerak. Tse trivatime 30-40 hvilin. Oq suv quygan idish bulutli bo'lib, cho'kadi. Bu Mayday kukuni, hozircha faqat sochlar. Agar idishdagi suv tiniq bo'lib qolsa, uni to'kib tashlashingiz va elakka quyishingiz kerak, uni oldida xizmat mato bilan qoplangan. Kukun xona haroratida quritilishi kerak, jarayonni shoshilmang va quyoshga qo'ying. Siz kukunni pasta bilan almashtirishingiz mumkin. Quritish jarayoni soatlar bilan cheklanmaydi.
- Guruch lavlagidan qaymoq tayyorlashingiz mumkin. Bir litr sut uchun bir shisha bodring qo'shing va uni qaynatib oling. Yaxshi miqdorda guruch, taxminan 70 gramm, oz miqdorda sovuq sut bilan aralashtiriladi va doimiy aralashtirish bilan qaynatilgan aralashmaga quyiladi. Har bir narsa qaynayotganda va taxminan o'n daqiqa davomida jelatinni sovuq suvda, 30 grammda namlang. To'liq eritmaguncha aralashmani aralashtiring. Aralash olovdan chiqariladi, sovutiladi va unga 750 gramm kaltaklangan tepalar qo'shiladi. Krem keklarni to'ldirish uchun ishlatiladi.
Uy qurilishi loxinni qanday tayyorlash mumkin
330 g guruchni uchta tuxum va bir chimdik tuz bilan aralashtiring. Taxminan o'ttiz daqiqa davomida har bir narsani blender bilan aralashtiring. Xamir elastik va yumshoq bo'ladi. Agar juda ko'p xamir bo'lsa, xamir yopishadi, agar xamir juda oz bo'lsa, u parchalanadi. Tinchlikda hamma aybdor. Shundan so'ng, xamir yumshatiladi va chiziqlar bilan kesiladi, lekin juda nozik emas, aks holda u yirtilib ketadi.
Agar o't darhol tayyor bo'lmasa, uni quritish kerak. Buning uchun bitta to'pni sochiq ustiga qo'ying va yarani quruq holda saqlang. Ularni quruq ovqatlar uchun idishga solib, shkafga qo'ying.
Guruch uni. Korist
Ushbu mahsulot guruch donalaridan tayyorlanadi va kraxmalga boy. Un do'konlarida uglevodlar mavjud bo'lib, ular odamlarga qo'shimcha energiya beradi. Fosfor, kaliy va selen kabi minerallar normal salomatlikni qo'llab-quvvatlaydi. Guruchli burg'udagi tuz miqdori minimaldir. Shuning uchun yurak, hukm va o'lim kasalliklari bilan og'rigan kishilar uchun undan qutulish tavsiya etiladi. Tsellyulozadan o'ch olmaslik yaxshidir, chunki u mo''jizaviy tarzda tanadan so'riladi. Uning tarkibida kleykovina mavjud emas, shuning uchun u allergiyaga olib kelmaydi.
Guruch unidan tayyorlangan sho'rvani yosh bolalar va qariyalar ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Ayniqsa, tozalanmagan guruchdan tayyorlangan jigarrang mahsulot. Inson tanasida, boshqa mahsulotlar bilan, juda ko'p odamlar noqulay so'zlarga ega. Guruch ularni o'zlashtiradi, shuning uchun toksinlar va chiqindilar yo'q qilinadi va vaginal oqindi kamayadi. Shu bilan birga, guruch uni, qobig'i va ba'zi turdagi zararlari aniqligi va kontrendikatsiyasining yo'qligi va undan o'tlarni ehtiyotkorlik bilan ishlatish, sizning raqamingizning uzoq muddatli sog'lig'ini saqlab qolish uchun ko'rsatiladi.
Chim shkidlive guruch boroshno
Avvalo, bu juda ko'p kaloriyani o'z ichiga olgan mahsulot. Agar siz bor o'tlarini muntazam ravishda va oz miqdorda iste'mol qilsangiz, tana vazningiz sezilarli darajada oshadi. Buni qilmaslik semirishga va sog'liq muammolariga olib keladi. Misol uchun: mol go'shtining kichik bir qismi tananing umumiy kaloriya ehtiyojlarining sakkizdan bir qismini qoplaydi. Agar mahsulotni isrofgarchilik bilan emas, oqilona miqdorda iste'mol qilsangiz, hech qanday zarar bo'lmaydi.
Vykoristannya va kosmetologiya
Guruch har doim nafaqat oshxonada yaxshi. Von yuz va tanani tozalash va yumshatish uchun uy qurilishi niqoblarini tayyorlashning muhim tarkibiy qismidir. U guruchga boy, xuddi shimgich barcha iflosliklarni o'zlashtiradi. Bunga asoslangan niqoblar pigmentli dog'lar va yamoqlarga qarshi kurashda yordam beradi. Ulardan ba'zilari uchun retseptlar:
- Nozik terini uchdan birga nisbatda guruch va asal aralashmasidan tayyorlangan skrab bilan yaxshi tozalash mumkin.
- Tananing terisini tozalash va tozalash uchun boshqa aralashmani tayyorlang: bo'r kava va soqolli guruchni teng nisbatda aralashtiring.
- Mevali yuz niqobini tayyorlash uchun siz guruch unini zaytun moyi bilan aralashtirishingiz kerak, odatda 2 choy qoshiq va 1 choy qoshiq. Tayyorlangan summaga bir choy qoshiq yangi limon sharbati qo'shsangiz, niqob qattiqlashtiruvchi ta'sirga ega bo'ladi.
Chiroyli va baxtli bo'ling.
